พายกับสีน้ำตาลเป็นความลับของความฉ่ำ พายหวานอร่อยกับสีน้ำตาลในเตาอบ พายหวานกับสีน้ำตาลในกระทะ - สูตรด่วน

คีเฟอร์ อุณหภูมิห้องเทลงในชามใส่เกลือโซดาและน้ำตาลผสม ปฏิกิริยาระหว่าง kefir กับโซดาจะเริ่มขึ้นทันที มวลจะเริ่มเกิดฟอง ขับไข่ลงในมวล kefir เทน้ำมันพืช

ค่อยๆเทแป้งที่ร่อนแล้วลงในมวลที่ได้นวดไม่เหนียวนุ่ม แป้งยืดหยุ่น. ใส่แป้งลงในชามแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 10-15 นาทีเพื่อให้ "พัก" ในระหว่างนี้ คุณสามารถทำงานเติมได้

ล้างสีน้ำตาลให้ดีใต้น้ำไหลเย็น

สับใบให้ละเอียด

แบ่งแป้งที่เหลือออกเป็น 2 ส่วน

ม้วนแป้งแต่ละส่วนเป็นลูกกลิ้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ตามภาพ)

รีดแป้งแต่ละชิ้นเป็นเค้กหนา 5-7 มม. ใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะลงไปตรงกลางเค้ก

เป็นการดีที่จะติดขอบของพายสีน้ำตาลแล้วกดลงบนฝ่ามือเล็กน้อยเพื่อให้มีรูปร่าง ดังนั้นตาบอดพายทั้งหมด (ฉันได้ 12 ชิ้น)

ตั้งน้ำมันพืชให้พอร้อนในกระทะ แล้ววางพายโดยให้ตะเข็บลง

ทอดพายด้วยสีน้ำตาลบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีทองสวยงามทั้งสองด้าน (ด้านละ 3-4 นาที)

วางพายผัดทันทีบนกระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

อร่อย แซ่บเว่อร์ พายทอดด้วยสีน้ำตาลก็พร้อม

ควรเสิร์ฟร้อนกับชาหอมๆ

อร่อย!

สูตรสำหรับการอบด้วยสีน้ำตาล

หลายคนคิดว่าสีน้ำตาลสามารถใช้ทำ Borscht และซุปได้ แต่นี่ไม่เป็นเช่นนั้นเลย จาก โรงงานแห่งนี้อร่อยมากและที่สำคัญ พายฉ่ำและพาย

การอบยัดไส้ด้วยสีน้ำตาลมักจะออกมาฉ่ำและมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ มาดูสูตรการทำขนมที่จะเติมสีน้ำตาลกัน

ความลับของการเติมฉ่ำสำหรับพายและพายกับสีน้ำตาล

ไส้สีน้ำตาลสามารถเค็มหรือหวาน คุณสามารถใช้แป้งได้หลากหลาย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับตัวบ่งชี้รสชาติ

หากคุณตัดสินใจที่จะลองทำขนมที่มีไส้ที่อร่อยเช่นนี้ ก่อนอื่นคุณต้องรู้วิธีเลือกสีน้ำตาลให้ถูกต้องเสียก่อน แต่นี่คือถ้าคุณไม่ปลูกมันเอง

สีน้ำตาลชนิดใดที่คุณสามารถซื้อได้:

หากคุณตัดสินใจซื้อสีน้ำตาลในภาชนะ คุณจะไม่สามารถตรวจจับใบแห้งและเสียหายได้ ดังนั้นควรซื้อสีน้ำตาลเป็นพวงเท่านั้น

สีน้ำตาลเป็นพืชชนิดหนึ่งที่ภายหลัง การรักษาความร้อนปริมาณลดลง แต่นี่ไม่น่ากลัวเพราะการเติมตัวเองจากต้นนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยที่สุดอย่างหนึ่ง

หากคุณตัดสินใจที่จะอบพายสีน้ำตาล คุณควรทราบเคล็ดลับการทำอาหารบางอย่าง:

• พ่อครัวมืออาชีพกล่าวว่าสีน้ำตาลไม่สามารถให้ความร้อนได้นานมาก
• แนะนำให้ปรุงสีน้ำตาลในจานที่มีสารเคลือบป้องกัน เช่น เซรามิกหรือแก้ว
• เป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงในไส้สีน้ำตาล นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ไส้เปรี้ยวเกินไป

เราขอเสนอไส้ที่ฉ่ำมากจากสีน้ำตาลแก่คุณ การบรรจุใบสีน้ำตาลด้วยการเติมหัวหอมและไข่ เพื่อเตรียมใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• สีน้ำตาลกับ หัวหอมใหญ่- 1พวง.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• พริกไทยกับเกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

• คัดแยกสีน้ำตาล ล้าง แปรรูปลำต้น ตากให้แห้งแล้วตัดใบ
• ล้าง หัวหอมใหญ่, สับให้ละเอียด
• ผัดหัวหอมจนโปร่งใสใส่สีน้ำตาลลงไป
• ปิดไฟ เอียงกระทะให้สะเด็ดน้ำ คุณสามารถบีบสีน้ำตาลเล็กน้อย
• ใส่เครื่องปรุงรส
• ต้มไข่. เย็นเปลือกสับละเอียด
• ใส่ไข่ สีน้ำตาลพร้อมและผสมให้เข้ากัน

การเติมก็พร้อม

ไส้สีน้ำตาลหวานสำหรับพาย: สูตร

การบรรจุดังกล่าวจะใช้เวลาและผลิตภัณฑ์จากคุณน้อยที่สุด เราเสนอตัวเลือกต่อไปนี้ให้คุณ ไส้หวาน,คุณจะต้องเลือกที่อร่อยที่สุดเท่านั้น

สูตรแรก:

เพื่อเตรียมไส้คุณต้องดำเนินการ:

• สีน้ำตาลสด (เตรียมไว้ล่วงหน้า) - ประมาณ 400 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

• คัดแยกสีเขียวสดออกอย่างระมัดระวัง (ฉีกก้านเอาส่วนที่เสียหายออก) ใส่กระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น
• จากนั้นสลัดใบออกอย่างแรงวางบนกระดานแล้วสับให้ละเอียด
• ใส่สีน้ำตาลที่บดแล้วลงในกระทะเคลือบใส่น้ำตาลลงไปแล้วผสมส่วนผสมให้เข้ากันด้วยช้อน

เชฟหลายคนใช้ไส้นี้ และทั้งหมดเป็นเพราะสำหรับการเตรียมการ คุณต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำที่ผ่านกระบวนการในเวลาเพียง 5 นาที

สูตรที่สอง:

ในการเตรียมไส้คุณต้องเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ลูกเกด - 60 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• อบเชยป่น - ที่ปลายมีด
• สีน้ำตาล - 2 พวง

กระบวนการทำอาหาร:

• ใช้สีน้ำตาลกับลูกเกด ล้างส่วนผสมเหล่านี้ให้ดี
• สลัดความชื้นส่วนเกินออก
• ตัดสีน้ำตาล
• เพิ่มลูกเกดกับน้ำตาลและอบเชยลงไป

ทุกอย่าง. ไส้พร้อม!

สูตรที่สาม:

สำหรับการเติมคุณควรตุน:

• ใบสีน้ำตาล - 250 กรัม
• แอปเปิ้ลหวาน - 2 ชิ้น
• น้ำตาลผง - 60 กรัม
• สะระแหน่สด - 2 ก้าน
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลา - เพื่อลิ้มรส
• Revnem - 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

• ล้างสีน้ำตาลให้แห้งแล้วตัด
• ล้างผักชนิดหนึ่งและลอกผิวออก
• ตัดรูบาร์บเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำตาลแล้วนวดเล็กน้อย
• เพิ่มแอปเปิ้ลสับละเอียดลงในไส้หลังจากปอกแล้ว

พายสีน้ำตาลขนมพัฟ: สูตร

ถ้าคุณทำพายสีน้ำตาลและพัฟ เชื่อฉันสิ แขกของคุณจะพึงพอใจ เพื่อเตรียมสูตรนี้ใช้เวลา:

• พัฟเพสตรี้ - 0.5 กก.
• สีน้ำตาลสด - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมันฝรั่ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. l
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• มาการีน - 40 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

• ล้างใบสีน้ำตาลให้ดี เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ สับละเอียดผสมกับน้ำตาล
• จาระบีแผ่นอบด้วยมาการีนครีม แบ่งแป้งของคุณออกเป็นสองส่วน แผ่ออกแต่ละครึ่งเพื่อให้ครอบคลุมแบบฟอร์ม วางครึ่งหนึ่งบนกระป๋องที่ทาไขมัน
• เกลี่ยส่วนผสมสีน้ำตาลให้ทั่วแป้ง โรยด้วยแป้งมันฝรั่ง
• ใส่แป้งครึ่งหลังลงบนส่วนผสมสีน้ำตาล ค่อย ๆ ทาด้วยไข่แดงแล้วจิ้มให้ทั่วพาย
• อบในเตาอบที่ 190 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 25 นาที

พายเยลลี่กับสีน้ำตาลบน kefir: สูตร

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการทำพายที่มีสีน้ำตาลคือพายเยลลี่ซึ่งมีส่วนผสมหลักคือ kefir บนอินเทอร์เน็ต คุณสามารถหาพายครีมเปรี้ยวได้เป็นจำนวนมาก แต่แป้งของพวกมันกลับกลายเป็นว่าค่อนข้างหนัก

ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณอบเค้กโดยใช้ kefir ธรรมดาสำหรับแป้ง เพื่อเตรียมพายตุน:

• ใบสีน้ำตาลสด - 3 ช่อ
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• แป้ง พรีเมี่ยม- 2 ช้อนโต๊ะ.
• kefir ปราศจากไขมัน - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ริปเปอร์ - 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น (2 ชิ้นสำหรับบรรจุ)
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

• เพื่อเตรียมไส้ให้ใช้สีน้ำตาล เทน้ำเดือดใส่กระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินแล้วสับให้ละเอียด
• ต้มไข่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เกลือและผสมให้เข้ากันกับสีน้ำตาล
• รวมไข่กับเกลือ เพิ่มน้ำตาลและ kefir ด้วย คุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นเพื่อวัตถุประสงค์ดังกล่าว ตีแป้งเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มน้ำมันพืชลงในแป้ง
• จากนั้นผสมแป้งกับผงฟูลงในแป้ง คุณควรทำให้มันเหลว ทิ้งไว้ประมาณ 25 นาที
• เอามา แม่พิมพ์ซิลิโคน. สลับครึ่งของแป้งกับไส้และอีกครึ่งของแป้งอยู่ในนั้น
• วางแม่พิมพ์ในเตาอบและอบประมาณ 40 นาที

พายซอร์เรล: สูตรแป้งยีสต์

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 500 กรัม
• นมหรือน้ำ - 180 มล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• สีน้ำตาล - 2 พวง
• ไข่ - 3 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

• ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่คุณเตรียมไว้สำหรับแป้ง นวดแป้งให้นุ่ม ทิ้งไว้ 90 นาที ในช่วงเวลานี้ควรขึ้น 2 ครั้ง
• ล้างสีน้ำตาลให้ดี ตัดเป็นเส้นบาง ๆ
• ล้างหัวหอม. ตัดเป็นก้อน ทอดในน้ำมันพืชและเพิ่มสีน้ำตาล
• ตัดไข่ต้มเป็นก้อน
• เพิ่มไข่ดิบลงในไส้ เกลือและผสมให้เข้ากัน
• จากแป้งที่เตรียมไว้ ทำเค้ก 2 ชิ้น (ขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อย) หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยเนย
• วางชิ้นที่ใหญ่กว่าบนแผ่นอบ งอขอบกับผนังของแบบฟอร์ม ใส่ไส้ด้านบน
• หลังจากคลุมด้วยแป้งที่เหลือแล้ว บีบขอบให้ดีแล้วใช้ส้อมจิ้มแป้ง
• อบเค้กของคุณที่ 180 ° C จนสุกเต็มที่

คุณจะทำเค้กได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ในเวลาเพียงชั่วโมงเดียว ครอบครัวและเพื่อนของคุณจะได้ลิ้มลอง ขนมอบหอมกรุ่น. เพื่อเตรียมตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

• สีน้ำตาล - 1 กก
• แป้ง - 500 กรัม
• เนยและน้ำตาล - 250 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

• ใส่แป้ง ผงฟู,ร่อนแป้ง แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตัดเป็น เนยชิ้นเล็ก ๆ.
• ใส่ไข่แดงกับเนยและน้ำตาล 1/5 ลงในแป้ง ใช้นิ้วผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อครีม
• ค่อยๆใส่เนยและไข่ลงในแป้ง นวด แป้งขนมชนิดร่วนเมื่อปั้นเป็นลูกกลมแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์เก็บในที่เย็นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
• จัดเรียงสีน้ำตาล ล้างออกด้วยน้ำ แห้งและตัด
• รีดแป้งที่ได้ ค่อย ๆ โอนแป้งไปยังแบบฟอร์ม จารบีด้วยน้ำมัน เจาะให้ทั่วแป้ง
• วางสีน้ำตาลให้แน่นบนแป้ง ตั้งเตาอบไว้ที่ 180 องศาและอบเค้กเป็นเวลา 30 นาที
• ตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนขึ้นฟู
• นำเค้กออกมาพักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย ครีมโปรตีนกระจายด้วยถุงขนมบนพายที่มีลวดลายใด ๆ คุณสามารถทำตาข่ายได้
• ใส่เค้กกลับเข้าไปในเตาอบและอบประมาณ 10 นาที

ความงามของเค้กนี้คือคุณจะใช้ส่วนผสมที่ไม่แพงขั้นต่ำในการเตรียมเค้ก กลิ่นหอมของแอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยวของสีน้ำตาลจะทำให้เค้กมีเฉดสีอันสูงส่ง

และอย่าบอกครอบครัวและเพื่อน ๆ ของคุณว่าคุณเติมอะไรลงไป ปล่อยให้พวกเขาคิดออกเอง

สำหรับการปรุงอาหารตุน:

• kefir ไขมันต่ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งสาลี - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ยีสต์แห้ง - 15 กรัม
• น้ำตาล - 7 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• สีน้ำตาล - 1 พวง

กระบวนการทำอาหาร:

• ความร้อน kefir เพิ่มยีสต์, แป้ง, เนย, น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) และเกลือลงไป
• นวดแป้งให้ละเอียด คุณควรได้มวลที่สปริงตัว แต่ไม่แน่นมาก
• วางแป้งลงในชามลึกคลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 30 นาที
• ทำความสะอาดสีน้ำตาลให้แห้งแล้วสับ
• ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ส่งแอปเปิ้ลไปที่กระทะแล้วขับเหงื่อประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นเพิ่มมวลสีน้ำตาลและน้ำตาลที่เหลือ
• แบ่งแป้งครึ่งหนึ่ง แผ่ส่วนแรกออกวางบนแผ่นอบบรรจุด้านบน (กระจายอย่างสม่ำเสมอแล้วกดเล็กน้อย)
• คลุมด้วยแป้งที่เหลือ
• ถ้าอยากให้เค้กฟู ให้พักไว้ 30 นาทีก่อนอบ ในที่ที่อบอุ่น

พายสีน้ำตาล: สูตร

พายสีน้ำตาลไม่ใช่แค่อร่อยแต่ยังมีความสวยงามอีกด้วย รูปร่างซึ่งน้ำลายจะไหลแม้กระทั่งสำหรับผู้ที่ไม่ชอบขนมอบ เพื่อเตรียมใช้:

• สีน้ำตาล - 2 พวง
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - 13 ช้อนโต๊ะ
• นม - 250 มล
• เบคกิ้งโซดา - ที่ปลายมีด
• ไข่ - 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

• ตัดก้านสีน้ำตาล ล้างใบให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง
• สับใบให้ละเอียด พักไว้ครู่หนึ่งแล้วดูแลแป้ง
• ตอกไข่ใส่ชาม. เพิ่มเบกกิ้งโซดาและเกลือ ปัดส่วนผสมให้เข้ากัน
• เพิ่มนมอุ่นและแป้ง
• ผสมทุกอย่างเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
• เทแป้งลงบนแผ่นอบแล้วใส่ไส้ลงไป
• โรยไส้ด้วยน้ำตาล
• ปาดเนยที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ รอบปริมณฑลของพาย
• เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส
• อบพายประมาณ 25-30 นาที

พายสีน้ำตาลอย่างรวดเร็วในเตาอบ

มีพายจำนวนมากที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว เราให้คุณ เปิดพายกับท็อปปิ้งที่น่าสนใจมาก ตุนสินค้าเหล่านี้:

• แป้งสาลี - 130 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
• ชีสแข็งขูด - 250 กรัม
• แฮม - 150 กรัม
• สีน้ำตาลสด - 200 กรัม
• เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

• ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยวในชาม น้ำมันพืชเกลือและเบกกิ้งโซดาเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• เพิ่มแป้งร่อนลงในส่วนผสมที่ได้ในขณะที่คนตลอดเวลา
• สุดท้าย ใส่ชีสขูด ใบสีน้ำตาล และแฮมลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• จาระบีแผ่นอบด้วยมาการีนครีม เทลงในแป้ง อุ่นเตาอบไว้ที่ 175-185 องศาเซลเซียส
• นำเข้าอบประมาณ 25 นาที

พายสอดไส้ซอร์เรล แยมและ ขนมชนิดร่วนง่ายมากในการเตรียมตัว แต่คุณจะต้องอบในหม้อหุงช้า สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ครีมมาการีน - 200 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เกลือ.
• โซดา - 1 ช้อนชา
• Kefir หรือนมอบหมัก - 100 กรัม
• แป้ง - ประมาณ 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• สีน้ำตาล - 1 พวง
• แยมใด ๆ ที่คุณเลือก - 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ (คุณจะใส่ในไส้)

กระบวนการทำอาหาร:

• นวดแป้ง บดมาการีนอ่อนใส่ในภาชนะ
• เพิ่ม kefir หรือนมอบหมัก เบกกิ้งโซดา น้ำตาลและเกลือลงในมาการีน อย่าลืมปิดโซดา ผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้ากัน
• ใส่แป้งลงไปที่ฐานของแป้งเพื่อให้แป้งนุ่ม
• ห่อแป้งที่ได้เป็นแผ่นฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที
• หล่อลื่นชาม multicooker ให้ดี
• นวดแป้งแบ่งออกเป็น 2 ส่วนที่แตกต่างกัน อันที่ใหญ่กว่าครอบก้นจาน
• กระจายแป้งด้วยแยมใด ๆ
• ล้างสีน้ำตาลให้แห้งสับ ใส่แป้ง.
• ยืดแป้งชิ้นที่สองแล้วปิดไส้ด้วย
• ทำรอยผ่าเล็กน้อยที่ด้านบนของพายแล้วตั้งพายเพื่อทำอาหาร
• ตั้งค่าฟังก์ชั่น "อบ" และอบเค้กเป็นเวลา 30 นาที

ถ้าคุณชอบชีสนมแพะ คุณจะต้องชอบพายนี้อย่างแน่นอน สำหรับเขาตุนผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• แป้งยีสต์ (ควรซื้อจากร้านค้า, พัฟ) - 1 แพ็ค
• สีน้ำตาลปอกเปลือก - 250 กรัม
• ชีสแพะ - 150 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

• ละลายน้ำแข็ง แป้งพร้อมตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
• ล้างใบสีน้ำตาลให้ดีตัดก้านให้แห้งสับแล้วใส่ชีสลงไป
• แผ่แป้งออกครึ่งหนึ่งแล้ววางลงบนแบบฟอร์ม ใส่ไส้สีน้ำตาลลงไป
• รีดแป้งที่เหลือปิดไส้สีน้ำตาลแล้วบีบขอบ
• เพื่อให้ได้เปลือกที่สวยงาม ให้ทาเค้กด้วยไข่แดง ตัดเค้กเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในบางสถานที่
• วางพายกึ่งสำเร็จรูปในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที อบ.
• 10 นาทีแรก อบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180°C แล้วอบต่ออีก 10 นาที

คุณจะชอบเค้กนี้อย่างแน่นอน ถ้าคุณเป็นแฟนของลูกพรุน ดังนั้น คุณต้องใช้:

• นมเปรี้ยว - 250 กรัม
• kefir ไขมันต่ำ - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 65 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• สีน้ำตาล - 1 พวง
• ชีส - 70 กรัม
• ลูกพรุน - 70 กรัม
• ถั่ว (เพื่อลิ้มรส).

กระบวนการทำอาหาร:

• ตีน้ำตาลกับไข่ เท kefir ลงไปแล้วใส่ชีสกระท่อม ตีต่อไปจนได้องค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• ใส่เบกกิ้งโซดา. ยังใส่น้ำมันพืช แป้ง นวดแป้งไม่หนามาก
• ล้างสีน้ำตาลและลูกพรุน ตัดส่วนผสมเป็นชิ้น ตะแกรงชีสสับถั่ว เทส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ลงในแป้ง
• ใส่แป้งที่ได้ลงในพิมพ์แล้วอบเค้กเป็นเวลา 20 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

พายกับสีน้ำตาลและไข่

เค้กนี้เป็นเหมือนคุกกี้ คุณสามารถปรุงอาหารได้ในกรณีที่แขกมาหาคุณโดยไม่คาดคิด ตุนส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• มาการีน - 200 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา.
• เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา
• สีน้ำตาล - 200 กรัม
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ

• ปอกแอปเปิ้ลแล้วสับให้ละเอียด
• ล้างสีน้ำตาลให้แห้งและสับละเอียด
• เพิ่มน้ำตาลลงในไส้

กระบวนการทำอาหาร:

• นำส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งแล้วนวด
• แยกแป้งหนึ่งในสามของคุณใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 25 นาที
• รีดแป้งออก ปาดบนแผ่นอบและทำด้านเล็ก ๆ
• ใส่แป้งลงไป
• ขูดแป้งจากตู้เย็นแล้วอบด้วยไส้เป็นเวลา 35 นาที

พายซอร์เรล: สูตรแป้งยีสต์

จาก แป้งยีสต์คุณสามารถปรุงพายได้หลากหลาย แต่คุณอาจไม่เคยลองพายยัดไส้ด้วยสีน้ำตาล เพื่อเตรียมใช้:

• แป้ง - 350 กรัม
• เซรั่ม - 200 g
• น้ำตาล - 4 ช้อนชา
• ยีสต์ - 35 กรัม
• เนย - 75 กรัม
• มังคุ - 75 กรัม
• ชีส พันธุ์ดูรัม– 250 กรัม
• สีน้ำตาล - 1 พวง

กระบวนการทำอาหาร:

• เจือจางยีสต์ในเวย์ที่อุ่นเล็กน้อย เพิ่มน้ำตาลแป้งเล็กน้อยลงไป นำองค์ประกอบที่ได้ไปวางไว้ในที่อบอุ่นจนเกิด "ฝาครอบ"
• เทแป้งที่ได้ลงในแป้ง เพิ่มเกลือด้วยแป้งเซมะลีเนอร์และเนย (ทำให้นิ่มล่วงหน้า)
• นวดแป้งไม่ยืดหยุ่น ใส่ในชาม คลุมด้วยฟิล์ม แล้วพักไว้เพื่อให้แป้งขึ้น
• ขูดชีส ตัดสีน้ำตาลทอดในกระทะด้วยเนย
• แบ่งแป้งออกเป็นสองชิ้น อันที่ใหญ่กว่าม้วนเป็นวงกลม
• ใส่ชีสขูดบนแป้ง
• รีดแป้งที่เหลือใส่สีน้ำตาลลงไป โอนไปยังแป้งขนาดใหญ่แล้วม้วนทั้งสองชั้นเป็นม้วน
• ตัดม้วนที่ได้เป็นชิ้น 2 ซม. คุณจะได้มินิขนมปัง วางบนกระดาษรองอบเพื่อให้มีระยะห่างระหว่างกันเล็กน้อย ทิ้งไว้ 30 นาที
• ทันทีที่ขนมปังพร้อมโรยด้วยชีสแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 30 นาที สำหรับการอบ

พายซอร์เรลทอดหวาน

คุณต้องการที่จะเอาใจตัวเองและครอบครัวของคุณหรือไม่? พายแสนอร่อย? จากนั้นเตรียมสูตรของเราเพราะไม่เพียงอร่อยมาก แต่ยังเตรียมง่าย ในการเตรียมพายคุณต้องตุน:

• แป้งร่อน - 400 กรัม
• คีเฟอร์ 2.5% - 250 มล.
• เนย - 40 กรัม
• ผงฟู - 5 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 30 กรัม
• เกลือ - หยิก
• น้ำมันพืช
• สีน้ำตาล - 130 กรัม
• น้ำตาล - 130 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

• ใน kefir ใส่น้ำตาลกับเกลือ, ผงฟู, เนยละลาย, ไข่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมเหล่านี้เพื่อให้แป้งนุ่ม
• ล้างสีน้ำตาล ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มน้ำตาล
• รีดแป้งออก ทำเค้กชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ไส้ไว้ตรงกลาง
• ปิดพายด้วยวิธีนี้แล้วทอดในกระทะทั้งสองข้างจนสุก

รูบาร์บคือ พืชที่มีประโยชน์ซึ่งเป็นเรื่องปกติที่จะเพิ่มในการปรุงอาหาร เตรียมพัฟสำหรับครอบครัวของคุณจากไส้ที่น่าตื่นตาตื่นใจ - สีน้ำตาลกับรูบาร์บ ส่วนผสมต่อไปนี้จะช่วยคุณเตรียมพัฟเหล่านี้:

• พัฟเพสตรี้ (พร้อม) - 0.5 กก.
• สีน้ำตาล - 1 พวง
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง (คุณสามารถแทนที่ด้วยง่าย ๆ ) - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง - 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• น้ำผึ้งธรรมชาติ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เปลือกมะนาว.

กระบวนการทำอาหาร:

• บดสีน้ำตาลทอดในเนย
• รีดแป้งออก แบ่งออกเป็น 8 สี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
• โรยแครกเกอร์และความเอร็ดอร่อยบนขอบของชิ้นเดียว ใส่ไส้สีน้ำตาลและน้ำตาลที่ด้านบน
• แปรงขอบแป้งด้วยน้ำพับครึ่งแล้วกดขอบด้วยส้อม ทำเช่นนี้กับแป้งแต่ละชิ้น
• หล่อลื่นพัฟด้วยไข่แดงและน้ำผึ้งที่ตีแล้ว
• ใส่ในเตาอบที่ 180 ° C และอบพัฟเป็นเวลา 25 นาที

เราหวังว่าคุณจะสนุกกับสูตรอาหารของเรา!

วิดีโอ: วิธีการปรุงพายอย่างรวดเร็วด้วยการเติมสีน้ำตาล?

อย่าคิดว่าพายสีน้ำตาลสามารถอบได้ในฤดูร้อนเท่านั้น ไม่มีอะไรแบบนี้ ประการแรกสีน้ำตาลเติบโตอย่างยอดเยี่ยมในเตียงที่บ้านบนขอบหน้าต่าง และอย่างที่สองคือ นอกฤดูกาล ซื้อได้ตลอด สีน้ำตาลสดในซูเปอร์มาร์เก็ต ท้ายที่สุดสิ่งสำคัญคือการทำให้ไส้อร่อยและสีน้ำตาลจะโตในฤดูร้อนหรือไม่สำคัญในฤดูหนาว ฉันอธิบายตัวเลือกการทำอาหารทีละขั้นตอนและใส่ไว้ที่นี่ พร้อมรูปถ่าย

คุณต้องทำยีสต์ แป้งที่ซื้อมาก็เหมาะเช่นกัน แต่ในร้านของเรามักจะไม่ใส่เกลือและไม่ใส่น้ำตาล ดังนั้นฉันจึงชอบอบกับฉัน เมื่อแป้งมีความเหมาะสมจะต้องนวดให้นุ่มและไม่ติดมือ

เราม้วนเป็น "ไส้กรอก" สั้น ๆ หั่นเป็น "ชิ้น" แล้วนวดให้เป็นเค้ก

ตอนนี้เค้กต้องยืนขึ้นสูงขึ้นดังนั้นเราจึงปิดด้วยผ้าลินินและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ในช่วงครึ่งชั่วโมงนี้ คุณต้องมีเวลาเตรียมไส้สีน้ำตาล: ล้างใบ สับ โรยด้วยน้ำตาลเพื่อลิ้มรส และล้างสีน้ำตาลในชามให้ทั่ว เมื่อคุณเริ่มเตรียมไส้คุณต้องจำไว้ว่าสีน้ำตาลแบบโฮมเมดนั้นเปรี้ยวกว่าที่ปลูกในสวน

เมื่อไส้พร้อมใส่น้ำตาลหวานหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนเค้กแต่ละชิ้น

เราหยิก ฉันมักจะหนีบด้วย "ขอบ" ดังในภาพ

จากนั้นฉันก็งอหยิกไปที่พายแล้วเกลี่ยบนแผ่นอบโดยบีบนิ้วลง

แต่ละพายจะต้องเจาะด้วยส้อมหรือทำรูเล็ก ๆ หนึ่งรูที่ส่วนบนของพาย - สำหรับไอน้ำที่จะหลบหนี ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาให้วางแผ่นอบไว้บนชั้นกลาง เราอบจนแป้งพร้อมซึ่งเราตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟัน

เรานำพายหวานที่มีสีน้ำตาลวางบนผ้าใบคลุมด้วยผ้าขนหนูปล่อยให้เย็นเล็กน้อย พายเสิร์ฟที่โต๊ะน้ำชา

สูตรพาย

วิธีการปรุงพายที่อร่อยและดั้งเดิมด้วยสีน้ำตาล สูตรทีละขั้นตอนและข้อแนะนำ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ด้วยภาพถ่ายและวิดีโอ เซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณ ขนมอบแสนอร่อย!

1 ชม. 25 นาที

200 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

ในช่วงต้นฤดูร้อน ซุปสีน้ำตาลและ Borscht เป็นที่นิยมอย่างมาก จากนั้นพวกเขาก็จางหายไปเป็นพื้นหลังและพนักงานต้อนรับก็เพิกเฉย และผู้ที่มีที่ดินเป็นของตนเองแล้วไม่รู้จะเอาไปไว้ที่ไหน

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันจำได้ว่าพ่อแม่ของฉันและฉันไปเยี่ยมป้าที่อาศัยอยู่ในหมู่บ้านได้อย่างไร ความประทับใจที่สดใสเป็นพิเศษคือพายสีน้ำตาลที่ปรุงโดยเธอจากแป้งยีสต์ ซึ่งเป็นสูตรที่ฉันอยากจะบอกคุณ

พายหวานกับสีน้ำตาลจากแป้งยีสต์ทอดในกระทะ

เครื่องมือครัว: ถ้วย 0.5 ลิตร, ชามหรือกระทะขนาดใหญ่, ที่ตี, ชามขนาดกลาง, ครกหรือที่ดัน, กระทะ, ไม้พาย, ช้อน

รายการส่วนผสม

สำหรับการทดสอบ

สำหรับการกรอก

• สีน้ำตาลสด 2-3 พวง
• น้ำตาล.

แป้งทำอาหาร

1. เทน้ำต้มอุ่นหนึ่งแก้วลงในถ้วยครึ่งลิตร
2. เพิ่มแพ็คเกจเล็ก ยีสต์แห้ง(11 กรัม) หากคุณใช้ยีสต์จากบรรจุภัณฑ์ขนาดใหญ่ ให้ใช้สไลด์สองช้อนชา
3. เทน้ำตาลสองช้อนโต๊ะแป้งร่อนสามช้อนโต๊ะ ผสมมวลที่ได้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลือและพักไว้เพื่อเข้าใกล้

นวดแป้ง

1. เทเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะลงในชามใบใหญ่ แบ่งและเทไข่สามฟองผสมกับปัด เพิ่ม kefir ผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในเบียร์ ผสมเบา ๆ
   
   
2. เพิ่มแป้งและผสมให้ละเอียด
   
   
3. หลังจากที่แป้งได้รับความสม่ำเสมอสม่ำเสมอแล้วให้เติมน้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะแล้วผสมแป้งประมาณห้านาที ปิดฝาชามด้วยแป้งแล้วทิ้งไว้ให้ขึ้น 15-20 นาที
   
   
   
   
4. เสร็จแล้วคลุกแป้งอีกครั้งแล้วปล่อย เพิ่มขึ้นอีก 10-15 นาที
5. เตรียมไส้สีน้ำตาลสำหรับพาย
6. ล้างสีน้ำตาลและแยกขาแข็งออกจากมัน ตัดสีน้ำตาลเป็นเส้นเล็ก ๆ
   
   
7. เราใส่สีน้ำตาลสับลงในชามแล้วนวดให้เข้ากันด้วยครกหรือเครื่องบด
   
   

เราทำพาย

เราทอดพาย

พายกับสีน้ำตาลและไข่

พายสีน้ำตาลสามารถทำได้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังน่าพอใจมากขึ้นหากคุณเปลี่ยนไส้เล็กน้อยโดยเพิ่มไข่ลงไปซึ่งฉันจะบอกคุณ

รายการส่วนผสม

สำหรับการทดสอบ

• ยีสต์แห้งหนึ่งห่อ;
• สามไข่;
• kefir 500 มล.;
• แป้งหกแก้ว

• น้ำตาล;
• เกลือ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

สำหรับการกรอก

• สีน้ำตาล 2-3 พวง;
• 2-3 ไข่;
• เกลือ.

1. ต้มไข่ให้แข็งและแช่เย็น จากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
   
   
2. ล้างสีน้ำตาลและตัดขา ตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วนวดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ
   
   
3. ผสมไข่สับกับสีน้ำตาลที่เตรียมไว้
   
   
4. เราทำเค้กสำหรับพายและใส่ไส้ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลลงในไส้
5. เราทอดพายในกระทะที่อุ่นแล้วเทน้ำมันพืช ผัดจนสุก สีน้ำตาลทองและจัดใส่จาน
   
   

สูตรการทำอาหารวิดีโอ

คุณสามารถดูวิธีการเตรียมแป้งอย่างถูกต้องนวดแป้งและทอดพายด้วยสีน้ำตาลรวมทั้งค้นหาเคล็ดลับของการเติมเพื่อให้ฉ่ำและพายทอดคุณสามารถดูวิดีโอนี้:

พายสีน้ำตาลหวานในเตาอบ สูตรขนมพัฟ

ถ้าคุณไม่ชอบทอดแต่ พายอบพวกเขาสามารถปรุงในเตาอบและใช้ขนมพัฟเพื่อความเร็ว

รายการส่วนผสม

• ครีม 30 กรัม
• ขนมพัฟ 250 กรัม
• สีน้ำตาลหนึ่งพวง

• หนึ่งไข่;
• o น้ำมัน;
• แป้ง 10 กรัม
• น้ำตาล.

ลำดับการทำอาหาร

1. ล้างสีน้ำตาลและเอาหางออก จากนั้นสับให้ละเอียดแล้วใส่ในชาม เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและคนให้เข้ากัน
2. ใช้ไม้คลึงแป้งคลึงแป้งออกเป็นชั้นแล้วแบ่งแป้งออกเป็นสี่ส่วนด้วยมีด เราแบ่งแต่ละชิ้นอย่างมีเงื่อนไขและทำการตัด 3-4 ครั้งด้วยมีดครึ่งหนึ่ง ใส่สีน้ำตาลที่เตรียมไว้ในครึ่งหลัง ใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ลงบนไส้แล้วโรยด้วยแป้ง
3. เราปิดไส้ด้วยการตัดครึ่งหนึ่งแล้วกดที่ขอบ
4. แบ่งไข่และแยกไข่แดงออกจากโปรตีน หล่อลื่นด้านบนของพายด้วยไข่แดง
5. เปิดเตาอบและตั้งค่า อุณหภูมิ 200 °วางกระดาษรองอบไว้ด้านล่างของแผ่นอบแล้ววางพายไว้ด้านบน
6. ใส่ถาดเข้าเตาอบและ อบประมาณ 15-20 นาที
7. เรานำพายที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วใส่ลงในจาน
8. พายดังกล่าวจะอร่อยเป็นพิเศษกับชาผลไม้และแยมหรือแยม

ติดต่อกับ

พายสีน้ำตาล: ความลับของการเติมฉ่ำขึ้นอยู่กับสูตรเฉพาะ ในส่วนของวัสดุเราจะอธิบายรายละเอียดสองตัวเลือกสำหรับการเตรียมการอบดังกล่าว ต้องเน้นย้ำว่าคุณสามารถเรียนรู้วิธีอบพายและพายด้วยสีน้ำตาลในเวลาไม่กี่วินาที นอกจากนี้ไส้จะฉ่ำเปรี้ยวและหวานในเวลาเดียวกันโดยทั่วไป: คุณจะเลียนิ้วของคุณ

ในการทดสอบของคุณ

ถ้าคุณไม่อยากทำพาย ร้านแป้งจากนั้นคุณสามารถเพิ่มเวลาอีกหนึ่งชั่วโมงในการทำพายหวาน คุณสามารถเปรียบเทียบรสชาติของตัวเลือกพายทั้งสองแบบเพื่อตัดสินใจว่าอันไหนเหมาะกับครอบครัวของคุณมากที่สุด

อะไรที่คุณต้องการ:
เนยหนึ่งห่อ;
แป้งในจำนวนสามแก้ว
หนึ่งในสามของแก้วน้ำ
ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนใหญ่
น้ำตาลหนึ่งช้อนเล็กเกลือเล็กน้อย
สีน้ำตาล 500 กรัม
น้ำตาลครึ่งแก้ว
แป้งหนึ่งช้อนเล็ก

เพื่อเจือจางยีสต์ น้ำจะต้องอุ่นเล็กน้อย นอกจากยีสต์แล้ว ให้เติมน้ำตาลลงไปในน้ำ ร่อนแป้ง ใส่เนยจืด เกลือลงไป ถูแป้งด้วยมือของคุณ: ควรเป็นเศษเล็กเศษน้อย ใส่ยีสต์ที่เจือจางลงในเศษขนมปังแล้วปั้นเป็นก้อนกลมจากแป้ง ใส่ลูกบอลลงในชามปิดด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ล้างสีน้ำตาลและแห้งหั่นเป็นเส้น แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน แผ่ส่วนแรกของแป้งออกวางบนแผ่นอบแล้วโรยด้วยแป้ง ใส่น้ำตาลลงในใบสีเขียวผสมแล้วใส่แป้งลงในแป้ง ปิดไส้ด้วยแป้งชั้นที่สองยึดปลายพายแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อบ 30 นาทีที่ 180 องศา
เมื่อเค้กเย็นตัวแล้ว โรยหน้าด้วยน้ำตาลผง

พายกับสีน้ำตาล: ความลับของการเติมฉ่ำ:
แป้งเป็นสิ่งจำเป็น มันจะดูดซับน้ำสีน้ำตาลจากนั้นไส้จะไม่ทำให้แป้งเปียกเมื่อถูกความร้อน แป้งต้มน้ำสีน้ำตาลลงในเยลลี่และไส้จะกลายเป็นของเหลว แต่ไม่เป็นน้ำ
ในกรณีที่ไม่มีแป้งคุณไม่ควรอารมณ์เสีย สามารถแทนที่ด้วยแป้งชนิดใดก็ได้

ดูเหมือนความลับ ท็อปปิ้งอร่อยพายสีน้ำตาลไม่มาก แต่หากปราศจากความรู้ การอบก็ไม่น่าจะออกมาได้รสชาติที่เข้มข้น หวาน และอร่อยมาก หากคุณยังไม่ได้ลองไส้พายหวานแบบนี้ก็ถึงเวลาเริ่มต้นแล้ว ท้ายที่สุดมันไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นขนมอบที่ดีต่อสุขภาพพร้อมวิตามินมากมาย