สลัดผักกับข้าวสำหรับฤดูหนาว กับข้าวอร่อยรับหน้าหนาว

การเตรียมฤดูหนาวจากผักและผลไม้ช่วยเติมเต็มวิตามินในฤดูหนาว สำหรับแม่บ้านที่ต้องการเอาใจครอบครัวด้วยความอร่อยและ อาหารเพื่อสุขภาพ, เรามีตัวเลือกหลายอย่างสำหรับสลัดมะเขือเทศกับข้าวสำหรับฤดูหนาว สูตรค่อนข้างง่ายและใช้เวลาในการปรุงเล็กน้อย

คุณสมบัติการทำอาหาร

สลัดผักกับข้าวหน้าหนาวฟินสุดๆ ของอร่อยสามารถใช้เป็นของว่างอิสระหรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับปลาและเนื้อสัตว์ หลายคนเข้าใจผิดคิดว่าประเภทของสลัดที่เติมซีเรียลนั้นยากมากในการเตรียม อย่างไรก็ตาม เมื่อทราบความแตกต่างเล็กน้อย คุณสามารถจัดระเบียบกระบวนการทำอาหารได้โดยไม่ยากและเพลิดเพลินกับผลลัพธ์ที่ได้

คุณสมบัติของการเตรียมสลัดจากมะเขือเทศและข้าวคือ:

• คุณภาพของผลิตภัณฑ์. รสชาติสุดท้ายของสลัด ระยะเวลา และความปลอดภัยของการจัดเก็บขึ้นอยู่กับเกณฑ์นี้ ควรใช้ผักสดตามฤดูกาลที่ยังไม่เน่าเสีย พวกเขาควรจะไม่มีจุดด่างดำสีสม่ำเสมอยืดหยุ่นและหนาแน่น นอกจากนี้ควรให้ความสนใจกับการประมวลผล ได้แก่ การล้างอย่างละเอียดการกำจัดเมล็ดหางและก้าน นอกจากนี้อย่าละเลยคำแนะนำในการแช่ผักในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง สิ่งนี้จะไม่เพียงล้างพวกมันออกจากสิ่งสกปรกเท่านั้น แต่ยังกำจัดไนเตรตด้วย
• การเตรียมข้าวที่เหมาะสม. สำหรับอาหารประเภทนี้ ข้าวจะต้องเติมน้ำก่อนแล้วปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่ง (อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง) ในกรณีนี้ธัญพืชจะร่วนและจะไม่เดือดในระหว่าง การรักษาความร้อน. ยังช่วยให้หุงข้าวได้เร็วอีกด้วย หมักผักและซึมซับรสชาติของผักและเครื่องเทศได้อย่างเต็มที่ นอกจากนี้ข้าวจะต้องสะอาด (ไม่มีแมลงและสิ่งเจือปนเพิ่มเติม) โดยมีเมล็ดสีและขนาดสม่ำเสมอ
• การฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด. ขั้นตอนนี้ไม่ควรข้ามไป เนื่องจากจะทำให้แบคทีเรียถูกทำลายได้ ซึ่งช่วยให้เก็บรักษาได้นาน มีหลายวิธีในการฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด (ด้วยไอน้ำ ในเตาอบ ในไมโครเวฟ) สิ่งสำคัญคือการหาตัวเลือกที่สะดวกสำหรับคุณ เป็นที่น่าสังเกตว่าสำหรับการล้างภาชนะควรใช้ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดจากธรรมชาติเช่นโซดา มันฆ่าเชื้อและทำความสะอาดได้ดี และไม่ทิ้งคราบสบู่ซึ่งต่างจากน้ำยาล้างจานทั่วไป

สูตร

อร่อยและ สลัดฉ่ำจากมะเขือเทศและข้าวจะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตของคุณในกรณีที่แขกที่ไม่คาดคิด สามารถวางบนโต๊ะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือกับข้าวสำหรับอาหารจานร้อน

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
ปริมาณ: 6.5-7 ลิตร

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสด (3 กก.);
• แครอท (1 กก.);
• หัวหอม (1 กก.);
• พริกไทยบัลแกเรีย (1 กก.);
• ข้าวกลม (300-500 กรัม);
• น้ำมันพืช (400 มล.);
• น้ำตาล (200-250 กรัม);
• พริกไทยดำป่น (30-40 กรัม / เพื่อลิ้มรส);
• เกลือ (75-100 กรัม / เพื่อลิ้มรส)

การทำอาหาร:

1. แช่ข้าวในน้ำอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง แล้วล้างออกจนน้ำสะอาดหมด
2. ล้างมะเขือเทศและเอาลำต้นออก เราเลื่อนมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ล้างพริกหยวก เอาแกนและเมล็ดออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อน
5. เทลงในภาชนะที่ลึก น้ำมันพืชและอุ่นขึ้น จากนั้นใส่แครอท หัวหอม พริก และเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที
6. ใส่มะเขือเทศ ข้าว และน้ำตาล นำไปต้มลดพลังของเตาและเคี่ยวต่อไปอีก 25 นาที อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว
7. ขั้นตอนต่อไปคือการเติมน้ำส้มสายชู พริกไทย และเกลือ มาลองชิมกัน เคี่ยวต่ออีก 5 นาที
8. เราจัดจานในขวดโหลแล้วปิดฝา เราวางภาชนะคว่ำแล้วห่อให้แน่นด้วยผ้าห่ม หลังจากเย็นตัวลงจนเย็นแล้ว ก็สามารถเคลื่อนย้ายไปเก็บเพิ่มเติมในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวได้

เราขอเชิญคุณดูวิดีโอสูตรอาหาร:

ฤดูหนาว สลัดกระป๋อง- นี่เป็นเพียงสวรรค์สำหรับแม่บ้านเพราะจานเสร็จแล้วอยู่ใกล้แค่เอื้อมและรสชาติอย่างที่พวกเขาพูดคุณจะเลียนิ้วของคุณ!

เวลาทำอาหาร: 1,5 ชั่วโมง
ปริมาณ: 4.5-5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสด (2 กก.);
• บวบ / สควอช (1.5-2 กก.);
• พริกไทยบัลแกเรีย (1 กก.);
• ข้าวกลม (250-300 กรัม);
• น้ำมันพืช (250 มล.);
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% (150-200 มล.);
• ใบกระวานสับ (2 ช้อนชา);
• ถั่วออลสไปซ์ (10-12 ชิ้น);
• พริกไทยดำป่น (1 ช้อนชา);
• เกลือ (3-4 ช้อนโต๊ะ / เพื่อลิ้มรส)

การทำอาหาร:

1. ล้างข้าวจนน้ำสีขาวปรากฏขึ้น เทซีเรียลลงในกระทะเติมน้ำในอัตราส่วน 1: 2 ปรุงจนสุกครึ่ง - 10 นาทีหลังจากเดือด
2. มะเขือเทศของฉันเทพวกเขาด้วยน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาทีแล้วลอกเปลือกออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อน
3. ล้างบวบเอาก้านออก ถ้าผักยังอ่อน ให้หั่นเป็นก้อนทันที และถ้าสุกแล้ว ให้ตัดเปลือกออก ใช้ช้อนเอาเมล็ดออก แล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน
4. ล้างพริกหยวก เอาแกนและเมล็ดออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อน
5. เทน้ำมันพืชลงในกระทะเหล็กหล่อ / ลูกเป็ด / ภาชนะที่มีก้นสองชั้นแล้วตั้งไฟ จากนั้นใส่บวบสับ มะเขือเทศ และพริกลงไป เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 15 นาที
6. หลังจากเวลาผ่านไปให้ใส่ข้าว ใบกระวาน ออลสไปซ์และพริกไทยดำป่น สมุนไพรแห้ง เกลือ ผสมส่วนผสมให้ละเอียดแล้วนำไปต้มอีกครั้ง หลังจากเดือด เคี่ยวผักกับข้าวและเครื่องเทศอีก 15 นาที
7. เราล้างและฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิด
8. ใส่สลัดในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น เราวางเหยือกคว่ำแล้วห่อให้แน่นด้วยผ้าห่ม หลังจากเย็นตัวแล้วเราก็ย้ายไปที่ห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

สลัดพร้อม!

คู่รัก การเตรียมฤดูหนาวเราขอเสนอสูตรสลัดทีละขั้นตอนซึ่งรสชาติของผักต่างๆ ผสมผสานกันอย่างลงตัวกับความนุ่มของข้าวและความคมของพริกขี้หนู

เวลาทำอาหาร: 1,5 ชั่วโมง
ปริมาณ: 6-6.5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสด (2 กก.);
• กะหล่ำปลีขาว (1.5 กก.);
• แครอท (1 กก.);
• พริกไทยบัลแกเรีย (1 กก.);
• กระเทียม (1-2 หัว);
• ข้าวกลม (0.5 กก.);
• น้ำมันพืช (500 มล.);
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% (250-300 มล.);
• ผักใบเขียวแห้ง (3 ช้อนชา);
• พริกไทยป่นแดงและดำ (อย่างละ 1 ช้อนชา);
• เกลือ (4-5 ช้อนโต๊ะ / เพื่อลิ้มรส)

การทำอาหาร:

1. เทข้าวด้วยน้ำและทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็ล้างมันใต้น้ำไหล
2. ล้างและลวกมะเขือเทศ (เติมน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที) เราเอาผิวหนังออกแล้วบดเนื้อในเครื่องปั่นหรือเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ
4. แครอทของฉันปอกเปลือกและถูบนเครื่องขูดหยาบ
5. พริกบัลแกเรียและพริกขี้หนู เอาแกนและเมล็ดออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นเส้นบาง ๆ
6. เราทำความสะอาดกระเทียมผ่านการกด
7. เทน้ำมันพืชและมะเขือเทศสับลงในกระทะหรือกระทะที่มีก้นหนา หลังจากเดือด เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อน 10 นาที
8. เมื่อเวลาผ่านไปให้ใส่กะหล่ำปลี แครอท บัลแกเรีย และ พริกไทย, ข้าวและกระเทียม ผสมส่วนผสมให้ละเอียดและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน
9. ในขั้นตอนต่อไปเทน้ำส้มสายชูใส่สมุนไพรแห้ง พริกไทยป่น, เกลือ. เคี่ยวต่ออีก 10 นาที
10. เราล้างและฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิด
11. เราจัดสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาอย่างหลวม ๆ
12. เราวางผ้าเช็ดตัวไว้ที่ด้านล่างของอ่างเคลือบหรือกระทะกว้างแล้ววางขวดไว้ด้านบน เติมให้เต็ม น้ำร้อนตามซี่โครงและพาสเจอร์ไรส์ประมาณ 5-10 นาที
13. เราม้วนสลัดเสร็จแล้ว เราพลิกขวดคว่ำแล้วห่อให้แน่นด้วยผ้าห่ม หลังจากเย็นตัวลงเรียบร้อยแล้ว ก็สามารถเคลื่อนย้ายไปยังที่เก็บชิ้นงานได้

เราเสนอให้คุณดูวิดีโอสูตรอาหาร (แตกต่างจากตัวเลือกที่เสนอเล็กน้อย):

ทำง่ายแต่มาก สลัดแสนอร่อยมะเขือเทศมะเขือยาวและข้าวจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะใด ๆ ! ในรูปดูน่ารับประทานมาก

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
ปริมาณ: 6.5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสด (1.5 กก.);
• มะเขือยาว (1.5 กก.);
• พริกไทยบัลแกเรีย (1 กก.);
• แครอท (1 กก.);
• หัวหอม (1 กก.);
• ข้าวกลม (0.5 กก.);
• โหระพา (1 พวง);
• น้ำมันพืช (400 มล.);
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% (250-300 มล.);
• พริกไทยดำป่น (20-30 กรัม);
• เกลือสินเธาว์ (100-120 กรัม / เพื่อลิ้มรส)

การทำอาหาร:

1. เราล้างข้าวเทลงในกระทะเติมน้ำเย็นแล้วปรุงจนสุกครึ่ง - 10 นาทีหลังจากเดือด
2. ล้างมะเขือเทศ เทน้ำเดือด ลอกเปลือกออก แล้วหั่นเนื้อเป็นลูกเต๋า
3. ล้างมะเขือยาวตัดก้าน ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ล้างพริกหยวก เอาแกนและเมล็ดออก ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ล้างแครอทปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. ล้างโหระพาซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้วสับให้ละเอียด
7. เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนแล้วเทมะเขือเทศสับ, มะเขือยาว, พริก, แครอท, หัวหอม ผสมส่วนผสมให้ละเอียดและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือด
8. หลังจากเวลาผ่านไปให้ใส่ข้าว โหระพา น้ำส้มสายชู พริกไทยดำและเกลือ ผสมผักให้ละเอียดนำไปปรุงรสและเคี่ยวต่ออีก 15 นาที
9. เราล้างและฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิด
10. เราจัดวางสลัดเสร็จแล้วในขวดแล้วม้วนขึ้น ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นลง หลังจากนั้นสามารถย้ายชิ้นงานไปที่ห้องใต้ดินตู้กับข้าวหรือระเบียงได้

จานพร้อม!

สลัดมะเขือเทศ ถั่วและข้าวไม่เพียงอร่อยอย่างเหลือเชื่อ แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย ผักนานาชนิดใน น้ำผลไม้ของตัวเองจะดึงดูดทั้งครัวเรือนและแขก

เวลาทำอาหาร: 7 นาฬิกา
ปริมาณ: 5.5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสด (1.5 กก.);
• แครอท (1 กก.);
• หัวหอม (1 กก.);
• พริกขี้หนู (2-3 ชิ้น);
• ถั่วแดง/ขาว (600 กรัม);
• ข้าวกลม (500 กรัม);
• กระเทียม (1-2 หัว);
• ผักชีฝรั่ง / ผักชีฝรั่ง (1-2 ช่อ);
• น้ำมันพืช (500 มล.);
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% (200 มล.);
• พริกไทยดำป่น (20-30 กรัม / เพื่อลิ้มรส);
• เกลือสินเธาว์ (80-100 กรัม / เพื่อลิ้มรส)

การทำอาหาร:

1. ล้างถั่วแช่น้ำ น้ำเย็นเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง จากนั้นเราล้าง เทลงในกระทะ เติมน้ำในอัตราส่วน 1: 2 (น้ำระเหยได้และต้องเติม) หลังจากเดือดให้ปรุงถั่วเป็นเวลา 40 นาที
2. เราล้างข้าวเติมน้ำทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
3. มะเขือเทศของฉันเอาก้านหั่นเนื้อเป็นก้อน
4. ล้างแครอทปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ล้างพริกชี้ฟ้า เอาแกนและเมล็ดออก สับเนื้อให้ละเอียด
6. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน
7. เราทำความสะอาดกระเทียมและผ่านการกด
8. เทมะเขือเทศ แครอท หัวหอม พริก กระเทียม และถั่วลงในภาชนะที่ลึก ใส่น้ำมันพืช พริกไทยดำป่น และเกลือ ผสมส่วนผสมให้ละเอียดแล้วนำไปต้ม หลังจากเดือด ลดไฟของเตาให้เหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวผักเป็นเวลา 20-30 นาที
9. เพิ่มข้าวและน้ำส้มสายชูให้กับผัก หากจำเป็น ให้ปรับรสชาติของอาหาร (เกลือและพริกไทย) นำสลัดไปต้มอีกครั้ง ลดไฟของเตาและเคี่ยวต่อไปอีก 10-15 นาที

เมื่อคุณกลับมาจากที่ทำงานในตอนเย็น เหนื่อยและหงุดหงิด และคุณต้องทำอาหารเย็นด้วย ชีวิตดูเหมือนนรกแน่นอน แต่ถ้าคุณลองคิดดู ไม่ใช่ว่าทุกอย่างจะแย่อย่างที่เห็นในแวบแรก สลัดกับข้าวสำหรับฤดูหนาวที่เตรียมไว้สำหรับอนาคตและมันฝรั่งต้มร่วมกับพวกเขาจะช่วยให้ครอบครัวของคุณกินได้อย่างรวดเร็วและทำให้อารมณ์ของคุณดีขึ้น กลิ่นเดียวคุ้ม!

สลัดกับข้าวและผักสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 2 กก.
แครอท 2 กก.
ผักกาดหอม 2 กก.
พริกหวาน 2 กก
ข้าว 400 กรัม
น้ำมันพืช 400 มล.
4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ,
น้ำตาล 200 กรัม
1 กอง น้ำส้มสายชู 9%

การทำอาหาร:
ล้างผักให้สะอาดและปล่อยให้แห้งเล็กน้อย ปอกแครอทด้วยที่ปอกผัก (จะเร็วกว่า) แล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ จากพริกหวานเอาเมล็ดที่มีก้านออกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ปอกหัวหอมออกจากแกลบแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ใช้มะเขือเทศสุกหวานปรุงอาหารแล้วรสชาติของอาหารที่ปรุงจะดีเยี่ยม จุ่มมะเขือเทศในน้ำเดือดเพียงไม่กี่นาทีเพื่อเอาผิวหนังออก แล้วสับด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ หุงข้าวจนร่วนนั่นคือเกือบจะพร้อม วางมะเขือเทศลงในกระทะขนาดใหญ่ที่คุณใช้ทำสลัด ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมัน และน้ำส้มสายชู แล้วตั้งไฟให้เดือด ลดความร้อน ปล่อยให้เดือดเล็กน้อย จากนั้นใส่แครอทและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที แล้วบวกกับมวลรวม พริกหยวกและปรุงอาหารอีกครั้งเป็นเวลา 15-20 นาที หัวหอมจะถูกเพิ่มต่อไปและต้มกับส่วนผสมที่เหลือเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที หลังจากเพิ่มส่วนประกอบต่อไป - ข้าว - ให้เหงื่อสลัดต่ออีก 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา ใส่สลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้แล้วและม้วนขึ้นด้วยฝาฆ่าเชื้อทันที ห่อเหยือกที่อุ่นขึ้นแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

สูตรสำหรับสลัดครั้งต่อไปของเราจะเป็นเมนูที่หาไม่ได้จริงๆ สำหรับผู้ที่ปลูกมะเขือเทศเป็นประวัติการณ์ในปีนี้ เนื่องจากพวกเขาต้องการมากถึง 5 กก. สำหรับการปรุงอาหาร ผักอื่น ๆ ต้องการน้อยกว่ามาก นอกจากนี้มะเขือเทศที่สวยงามไม่เพียง แต่อวบอิ่มเท่านั้นที่เหมาะสำหรับสลัดกับข้าวสำหรับฤดูหนาว แต่ยังรวมถึงเนื้อนุ่มที่บูดเล็กน้อยซึ่งจะต้องแยกออกอย่างระมัดระวังก่อนปรุงอาหารตัดส่วนที่เสียหายออก คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดลงในสลัดได้หากต้องการ และคุณยังสามารถทำให้เผ็ดน้อยลงหรือมากขึ้นโดยปรับปริมาณของพริกร้อนตามที่คุณต้องการ อย่างที่พวกเขาพูดกันว่าสลัดของคุณ - คุณรู้ดีที่สุด

สลัดกับข้าว กะหล่ำปลี ผัก และพริกขี้หนู

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 5 กก.
พริกหวานหลากสี 1 กก.
หอมใหญ่ 1 กก.
กะหล่ำปลี 1 กก
แครอท 1 กก.
น้ำมันพืช 400 มล.
4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ,
น้ำตาล 400 กรัม
ข้าว 500 กรัม
1 เซนต์ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6%,
พริกไทยร้อน ½.

การทำอาหาร:
ใส่มะเขือเทศทั้งลูกลงในน้ำเดือดสักครู่เพื่อเอาผิวหนังออก และค่อยๆ นำออกจากส่วนที่เหลืออย่างระมัดระวัง ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ พริกหวานปอกเปลือกออกจากก้านและเมล็ด หั่นเป็นเส้นบางๆ พยายามหั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบางๆ ด้วย ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ นำเมล็ดออกจากพริกไทยร้อนครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตอนนี้ ในกระทะหรือภาชนะอื่นที่คุณใช้ทำสลัดสำหรับฤดูหนาว ผสมมวลมะเขือเทศกับน้ำมันพืช แล้วปล่อยให้ส่วนผสมนี้เดือดประมาณ 20 นาทีหลังจากเดือด จากนั้นใส่ผักที่เหลือและปรุงทุกอย่างเป็นเวลา 40 นาที หุงข้าวแยกกันจนนุ่มและเพิ่มพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือลงในมวลสลัด ต้ม 10 นาที ในเวลานี้ธนาคารควรจะพร้อมแล้วซึ่งหมายความว่า: ล้างและฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึงในแบบที่คุณคุ้นเคย อย่าลืมต้มฝาก่อนใช้งาน จัดสลัดสำเร็จรูปในขวดม้วนขึ้นทันที

สูตรต่อไปนี้อาจจะทำให้แม่บ้านแปลกใจบ้างเพราะมีถั่วและข้าวอยู่ด้วยในเวลาเดียวกัน อย่างไรก็ตาม การเตรียมอาหารที่น่าทึ่งนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น เธอสามารถฆ่านกสองตัวด้วยหินก้อนเดียว: เป็นทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยที่หรูหราและเครื่องเคียงที่น่าทึ่ง หากคุณต้องการให้สลัดหนาขึ้น ให้ใช้มะเขือเทศน้อยลง

สลัดกับข้าวและถั่วสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม
หัวหอม 1 กิโลกรัม (โดยเฉพาะสลัด)
พริกหวาน 1 กิโลกรัม
แครอท 1 กก.
กระเทียม 1 หัว
1 กอง ข้าว,
1 กอง ถั่ว,
น้ำมันพืช 500 มล.
น้ำตาล 200 กรัม
3 ศิลปะ ล. เกลือ,
พริกไทยร้อน ½.

การทำอาหาร:
สำหรับมะเขือเทศ ให้ทำตามขั้นตอนเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ กล่าวคือ จุ่มในน้ำเดือด ลอกผิวออกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ตัดแครอทที่ล้างและปอกเปลือกเป็นเส้นบางและยาว ตัดหัวหอมและพริกไทยร้อนเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากเอาเมล็ดออก พริกหวานปอกเปลือกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เช่นแครอท สับกระเทียมด้วยการกด แช่ข้าวและถั่วในน้ำเป็นเวลา 1 ชั่วโมง แล้วต้มแยกจากกัน ในชามที่จะเตรียมสลัดให้อุ่นน้ำมันพืชใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด จากนั้นใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที ใส่สลัดร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

เป็นเรื่องดีที่ข้าวเข้ากันได้ดีกับผักเกือบทุกชนิด รวมทั้งบวบและมะเขือยาว เขาไม่ได้แค่ดีกับพวกเขา แต่เขายอดเยี่ยมมาก!

สลัดอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมข้าว บวบ และมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:
มะเขือยาว 3 กก.
บวบ 3 กก.
กะหล่ำปลี 3 กก
มะเขือเทศ 2 กก.
หอมใหญ่ 1 กก.
4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ,
1 เซนต์ ซาฮาร่า
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช,
1 เซนต์ น้ำส้มสายชู 9%,
1 ช้อนชา พริกไทยดำ.

การทำอาหาร:
ตัดมะเขือยาว กะหล่ำปลีและบวบเป็นเส้นบาง ๆ จุ่มมะเขือเทศในน้ำเดือด เอาผิวหนังออกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงครึ่งบาง ๆ หุงข้าวจนนิ่ม ผสมมวลมะเขือเทศกับน้ำมันพืช เกลือ น้ำตาลและน้ำส้มสายชูและตั้งไฟให้ร้อน เพิ่มกะหล่ำปลีลงในส่วนผสมที่อุ่นและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่ผักที่เหลือลงในกะหล่ำปลีและเคี่ยวประมาณ 20-25 นาที ตามด้วยพริกหยวกและข้าว และอีก 20 นาที ขณะเตรียมสลัด ให้ล้างขวดโหลให้สะอาด ฆ่าเชื้อตามปกติ ต้มฝาประมาณ 3-5 นาที จัดสลัดเสร็จแล้วร้อนในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

และสลัดนี้เป็นความรอดอย่างแท้จริงสำหรับช่วงเวลาที่มีมะเขือเทศจำนวนมาก แต่ไม่มีความร้อนสำหรับการสุก ...

สลัดมะเขือเทศกับข้าว "Save the Harvest"

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศสีเขียว 3 กก.
แครอท 1 กก.
หอมใหญ่ 1 กก.
น้ำมันพืช 300 มล.
ข้าวแห้ง 300 กรัม
น้ำตาล 300 กรัม
เกลือ 100 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 70%,
เครื่องเทศหอม - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดเป็น มะเขือเทศสีเขียวเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะขนาดใหญ่เติมน้ำมันและตั้งไฟ ต้มจนน้ำเดือดและสีของมะเขือเทศเปลี่ยนไป ใส่ข้าวที่ล้างแห้งแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด ในระหว่างนี้ให้ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหั่นหัวหอมและเพิ่มลงในมวลรวม ผัดรอเดือดแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้เติมเกลือ น้ำตาล เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและน้ำส้มสายชู ผสมให้ละเอียดและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที จัดสลัดเสร็จแล้วในขวดและม้วนขึ้น พลิกกลับห่อ

สลัดกับข้าวสำหรับฤดูหนาวเป็นวันหยุดที่แท้จริงสำหรับทุกคน: ผู้ที่ชอบกินที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ, ผู้ที่ไม่ชอบยืนเฉยๆ ที่เตาเป็นเวลานาน, นักชิมและผู้ที่ชื่นชอบการเตรียมฤดูใบไม้ร่วงที่สดใส

ขอให้โชคดีในการเตรียมตัว!

Larisa Shuftaykina

เมื่อนึกถึงการเย็บผลิตภัณฑ์สำหรับฤดูหนาวควบคู่ไปกับความเพลิดเพลินของผลไม้แช่อิ่มที่หอมกรุ่น ความคิดก็มาถึงใจว่ากระบวนการนี้ลำบากเพียงใด การทำสลัดกับข้าวสำหรับฤดูหนาวจะไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่กับแม่บ้านที่อายุน้อยที่สุด

องค์ประกอบของสลัดรวมถึงผักที่ทุกคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก: พริก, หัวหอม, แครอท, มะเขือเทศ เป็นเวลาหลายปีที่แม่บ้านได้คิดค้นอาหารจานนี้ขึ้นมามากมาย: จากที่สุด สลัดง่ายๆไปจนถึงอาหารคาวและเผ็ด

ข้าวเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่เราใส่ในอาหารหวาน ซุป ซีเรียล และสลัด ข้าวอะไรก็ได้สำหรับสลัดของเรา แต่ข้าวเมล็ดยาวมีลักษณะที่สวยงามกว่าใน จานพร้อม. นอกจากนี้ ข้าวยังทำหน้าที่เป็นตัวดูดซับ ขจัดสารอันตราย และดูแลรูปร่างของคุณ

น้ำผลไม้จากมะเขือเทศสีชมพูจะนุ่มกว่า นอกจากนี้ ด้วยความช่วยเหลือของมะเขือเทศ คุณสามารถ "ย้อมสี" สลัดของเราเป็นสีเหลืองหรือสีส้ม เพื่อนที่ทำให้งง!

วิธีทำสลัดกับข้าวสำหรับฤดูหนาว - 15 พันธุ์

สลัดปกติกับข้าวที่เตรียมในฤดูหนาวจะเป็นส่วนเสริมที่ดีให้กับอาหารฤดูหนาวตามปกติของคุณ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l
• น้ำมันพืช - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 3 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• สลัดพริกไทย - 700 กรัม
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 กก.
• ข้าวเมล็ดยาว - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู - 100 กรัม

การทำอาหาร:

1. ล้างผักที่ปอกเปลือกแล้ว หั่นมะเขือเทศ ต้ม เกลือ ใส่น้ำตาลและปรุงเป็นเวลา 10 นาที
2. ตัดหัวหอมเป็นวง, ขูดแครอท, สับพริกไทยเป็นก้อน
3. เทแครอท หัวหอม และพริกลงในมะเขือเทศ
4. เพิ่มข้าวที่ลวกด้วยน้ำเดือดและเคี่ยวต่ออีก 25 นาที จากนั้นเทน้ำส้มสายชูผสมใส่ในขวดม้วนขึ้น
5. รับรองว่าอิ่มอร่อยตลอดฤดูหนาวแน่นอน!

บ่อยครั้งในฤดูหนาว ระหว่างงานเลี้ยง คุณต้องการอะไรที่เผ็ดและคุ้นเคย ในกรณีนี้ สลัดข้าวกับบวบและพริกขี้หนูจะช่วยคุณได้

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• บวบ - 1 กก
• มะเขือเทศ - 700 กรัม
• แครอท - 500 กรัม
• พริกไทย - 500 กรัม
• หัวหอม - 500 กรัม
• ข้าว - 400 กรัม
• พริกไทยร้อน - 1-3 ชิ้น
• กระเทียม - 2 หัว

การทำอาหาร:

ลวกมะเขือเทศเอาผิวหนังออก เราทำความสะอาดแครอทหั่นหยาบ เราทำความสะอาดบวบเอาเมล็ดออก บดแครอท มะเขือเทศ บวบเป็นน้ำซุปข้นในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ สับพริกอย่างประณีตล้างข้าว

ผัดพริกไทยเทน้ำซุปข้น ใส่เกลือ น้ำตาล กระเทียม และเคี่ยวประมาณ 37-40 นาทีจนนุ่ม

เทน้ำเดือดใส่ขวดแล้วเติมสลัด

มันจะดีกว่าที่จะทำสลัดกับข้าวสำหรับฤดูหนาวในกระทะกว้างก้นหนา ซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงการเผาไหม้

คุณชอบกลิ่นหอมของเครื่องเทศ: ใบกระวาน, กานพลูหรือไม่? ถ้าอย่างนั้นเวทย์มนตร์นี้มีไว้สำหรับคุณเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช -
• บวบ - 1 กก
• มะเขือเทศ - 2.5 กก.
• แครอท - 1 กก.
• พริกไทย - 1 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• ข้าว - 300 กรัม
• พริกไทยดำถั่ว - 10 ชิ้น
• ออลสไปซ์, ถั่ว - 10 ชิ้น
• ใบกระวาน - 5 ชิ้น
• ดอกคาร์เนชั่น - 10 ดอก
• น้ำส้มสายชู 9% - มากถึง 250 ml

การทำอาหาร:

มาเริ่มเตรียมสลัดกับการเตรียมผักกัน เราทำความสะอาดผักทั้งหมด หากคุณเจอบวบเก่า ให้ผ่าผิวหนังออกและล้างเมล็ดออก - วิธีนี้จะทำให้สลัดนุ่มขึ้น แครอทจะต้องขูด

ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน เพิ่มข้าวล้างและเคี่ยวอีกครึ่งชั่วโมงเทน้ำส้มสายชูผสม

เราจัดวางสลัดเสร็จแล้วในขวดฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีและปิดฝาด้วยจุกไม้ก๊อกควรใช้สกรู

ผลผลิตจะเป็นข้าวสลัดฤดูหนาวที่หอมและนุ่มประมาณห้าลิตร

สลัดนี้แทบไม่มีน้ำส้มสายชู สลัดเป็นเครื่องช่วยชีวิตที่อ่อนโยนมากสำหรับแม่บ้านทุกคน

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 500 มล
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• พริกไทย - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

แช่ข้าวค้างคืนหรือต้มจนสุกครึ่ง เทน้ำมันลงในหม้อเทเกลือ / น้ำตาลแล้วนำไปต้ม เราส่งหัวหอมสับและแครอทขูดไปที่หม้อผสมและเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที เพิ่มพริก มะเขือเทศ และปรุงอาหารอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มข้าวเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที หลังจากเติมน้ำส้มสายชู เคี่ยวสลัดอีก 7-10 นาทีแล้วใส่ในขวดที่เตรียมไว้ เราใส่สลัดปิดในห้องใต้ดินหลังจากเย็นลง

บางทีอาจเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมสูตรอาหารทั้งหมดที่นำเสนอ แต่ความเรียบง่ายไม่ได้ลดทอนรสชาติของมัน และคุณสามารถเห็นได้ด้วยตาคุณเอง

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - หนึ่งในสามของช้อน
• เกลือ - ครึ่งช้อน
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 600 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• พริกไทย - 200 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• ข้าว - หนึ่งในสามของแก้ว

การทำอาหาร:

เราเตรียมผัก: เราทำความสะอาดล้าง เราหั่นแครอทและพริกเป็นเส้น, หัวหอมเป็นวงครึ่ง, มะเขือเทศเป็นก้อน

เราอุ่นน้ำมัน 100 กรัมแล้วผัดผักที่ปรุงแล้ว (พริก, หัวหอม, แครอท) ลงในนั้นเป็นเวลา 20 นาที

ล้างข้าวและปรุงรส เรายังส่งเกลือ น้ำตาล มะเขือเทศไปที่นั่น เรากำลังรอให้ข้าวสุกแล้วจัดใส่ขวดโหล หลังจากทำให้กระป๋องเย็นลงแล้วให้หย่อนลงในห้องใต้ดิน

สลัดกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวแบบคลาสสิก ง่ายต่อการเตรียม แต่รสชาติของอาหารจานนี้ไม่อาจต้านทานได้

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 3 กก.
• แครอท - 1 กก.
• พริกไทย - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• ข้าว - 200 กรัม

การทำอาหาร:

สับแครอทและมะเขือเทศสับด้วยเครื่องปั่น ตัดหัวหอมพริกไทยและทอดในน้ำมันร้อน เทลงในกระทะ น้ำมะเขือเทศเกลือ น้ำตาล และข้าวล้าง เมื่อตั้งไฟขั้นต่ำแล้วใส่กระทะและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและเพื่อไม่ให้สลัดไหม้ต้องคนให้เข้ากัน

เราใส่สลัดสำเร็จรูปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เราม้วนฝาแล้ววางบนหิ้งในห้องใต้ดิน

สลัดดังกล่าวกลายเป็นรสเผ็ดหวานและเป็นอาหารเสริมที่เผ็ดร้อนสำหรับโต๊ะฤดูหนาวของคุณ!

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 0.5 ลิตร
• มะเขือเทศ - 3 กก.
• แครอท - 1 กก.
• พริกหวาน - 6 ชิ้น
• พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 กก.
• ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• สาระสำคัญของอะซิติก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

หัวหอมปอกเปลือกล้างสับละเอียด ตัดพริกไทยขูดแครอทหั่นมะเขือเทศ ล้างข้าวให้สะอาด

เทน้ำมันครึ่งลิตรลงในกระทะ ผัดหัวหอม ใส่แครอทแล้วทอดอีกครั้ง (12 นาที)

เราใส่มะเขือเทศ ข้าวและพริกไทย เกลือ น้ำตาลในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที เพิ่มช้อน สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูและหลังจากผ่านไปห้านาทีให้ใส่สลัดในเหยือกเพื่อปรุงรสต่อไป

มีงานเลี้ยงที่ดี!

ผักสำหรับสลัดควรฉ่ำและกรอบ แต่ไม่เป็นน้ำ ดังนั้นคุณจะไม่มีความชื้นมากเกินไปซึ่งบิดเบือนรสชาติของอาหาร

สลัดทำขึ้นสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยเท่านั้น ง่ายมาก - เปิดขวดและตั้งโต๊ะ!

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 200 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช - 200 มล
• มะเขือเทศ - 3 กก.
• แครอท - 1 กก.
• พริกไทย - 1.5 กก.
• พริกแดงร้อน - 3-5 ชิ้น
• หัวหอม - 1.5 กก.
• ข้าว - 500 กรัม
• กระเทียม - 2-4 หัว
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เราเลือกผักที่ตลาดค่ะ ฉ่ำที่สุด สวยไม่ย้วย ทำความสะอาดล้างพวกเขา เราตากผักบนกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นเส้น, หัวหอมครึ่งวง, แครอทสามารถขูดได้

ใส่พริกไทย กระเทียม และเกลือลงในเครื่องปั่นและสับ

ผัดผักในน้ำมันเดือด: แครอท, หัวหอม, พริก เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, พริกไทยสับและกระเทียม, เครื่องเทศ เทข้าวที่ล้างแล้วและเคี่ยวเป็นเวลา 35 นาทีจนส่วนผสมทั้งหมดพร้อม

เราใส่สลัดในขวดที่เตรียมไว้แล้วส่งไปยังที่เย็นจนถึงฤดูหนาว

คลาสสิก ทำง่าย สลัดกับข้าวสำหรับฤดูหนาว แม้แต่คนที่เป็นแขกหายากในครัวก็ทำอาหารได้ แค่เป็นเพื่อนกับมีดและชอบกินของอร่อยก็เพียงพอแล้ว!

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 200 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 250 กรัม
• มะเขือเทศ - 2.5 กก.
• แครอท - 1 กก.
• พริกไทย - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. (500 กรัม)
• น้ำส้มสายชู - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

บิดมะเขือเทศและแครอทในเครื่องบดเนื้อ สับพริกไทยและหัวหอมอย่างประณีต เททุกอย่างลงในกระทะขนาดใหญ่เพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นในการกวนและใส่แก๊ส

ในขณะที่ผักเดือดให้ล้างข้าวแล้วเทลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล และเนยหนึ่งแก้ว ผสมสลัดของเราให้เข้ากันแล้วปรุงเป็นเวลา 40-50 นาที

เทน้ำส้มสายชูลงในสลัดที่เกือบจะพร้อมแล้วต้มประมาณ 5-10 นาทีแล้วใส่ในขวดที่เตรียมไว้

ทุกปีคุณจะไม่เบื่อกับการทำสลัดกับข้าวสำหรับฤดูหนาว มันมีรสหวานฉ่ำและน่ารื่นรมย์

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 200 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช - 250 มล
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• พริกไทย - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• ข้าว - 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

บดมะเขือเทศเพื่อคั้นน้ำผลไม้ หั่นผักที่เหลือ. หุงข้าวจนนุ่ม

เราใส่ผักและข้าวในกระทะเทน้ำผลไม้น้ำมันเกลือและน้ำตาล เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 50 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร คุณอาจมีข้อสงสัยเกี่ยวกับรสชาติ เกลือและน้ำตาล แต่ผลที่ได้คือสลัดจะซึมซาบและแขกของคุณจะประทับใจในทักษะการทำอาหารของคุณเป็นเวลานาน

การฆ่าเชื้อจะไม่อบไอน้ำ แต่จะเข้มข้นทุกอย่าง รสชาติส่วนผสม.

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - ที่ 1
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 2.5 กก.
• แครอท - 1 กก.
• พริกไทย - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• ข้าว - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

มาเตรียมผักกัน ตัดพริกหวานเป็นเส้น, แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ, ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง, ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ

เราใส่กระทะบนกองไฟเทน้ำมะเขือเทศใส่หัวหอมพริกไทยแครอทน้ำมันพืชแล้วปรุงเป็นเวลา 45 นาที เมื่อไหร่ ส่วนผสมผักต้มใส่ข้าวน้ำตาลเกลือและปรุงอาหารครึ่งชั่วโมงในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชู

เรากระจายสลัดในขวดบิดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที

สลัดพร้อมรอฤดูหนาวเท่านั้น!

ต้นตำหรับของสลัดนี้คือ การประมวลผลเบื้องต้น. ในสลัดนี้ผักแต่ละชนิดจะทอดแยกจากกันในสูตรส่วนใหญ่ในสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 200 gr
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 0.7 ลิตร (เป็นไปได้น้อยกว่า)
• บวบ - 0.7-1.2 กก.
• มะเขือเทศ - 3.2 กก.
• แครอท - 700 กรัม
• พริกไทย - 1.5 กก.
• หัวหอม - 1.5 กก.
• ข้าว - 500 กรัม
• กระเทียม - 1(2) หัว (เพื่อลิ้มรส)
• เครื่องเทศ - ตามที่คุณต้องการ (โรสแมรี่, โหระพา, แบล็กและออลสไปซ์, ใบกระวาน, กานพลู)

การทำอาหาร:

1. แช่ข้าวในน้ำอุ่นประมาณ 4-8 ชั่วโมง
2. นำผักที่จำเป็น ปอกแล้วหั่น วางในชามแยก
3. เทน้ำมันลงในกระทะด้านสูงและนำไปต้ม เทแครอท, ทอด, ตักด้วยช้อน slotted ลงในกระทะที่มีก้นหนา ทำเช่นเดียวกันกับพริก แครอท กระเทียม
4. มะเขือเทศต้องล้าง หั่น และบดเพื่อคั้นน้ำผลไม้ เทลงในชามพร้อมผัก ล้างข้าวให้ดีและเพิ่มลงในหม้อ โรยด้วยเกลือ น้ำตาล เครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน
5. กวนอย่างต่อเนื่องเคี่ยวสลัดประมาณ 25-30 นาที
6. เราฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิดแล้วใส่สลัดลงไป เราบิดเหยือกและคลุมด้วยผ้าขนหนูเก่า

สำหรับการตากในฤดูหนาวควรใช้บวบสุกปานกลางและยืดหยุ่นได้ดีกว่า เมล็ดจากบวบจะถูกลบออกได้ดีที่สุด

สลัดกับข้าวสำหรับฤดูหนาว - บวบ

ทุกคนรู้จักและชื่นชอบไขกระดูกคาเวียร์ แต่ สลัดบวบกับข้าวหน้าหนาวจะเกินคาด!

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• บวบ - 3 กก
• มะเขือเทศ - 3 กก.
• พริกไทย - 3 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 500 กรัม
• ข้าว - 500 กรัม
• กระเทียม - หัว
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

บวบหั่นเป็นก้อน หั่นพริก หัวหอม และแครอทขูด

ต้มข้าวจนสุกครึ่งแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล

เทน้ำเดือดบนมะเขือเทศ ปอกเปลือก สับด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อแล้วตั้งไฟในกระทะสแตนเลส

ใส่กระเทียมบด เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช และต้มเป็นเวลาห้านาที

เราใส่ผักในน้ำดองปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที เทข้าวคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วต้ม 45 นาทีบนไฟอ่อน

ใส่สลัดในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วห่อจนเย็นสนิท (ค้างคืน)

สลัดพร้อมแล้ว มาสนุกกันเถอะ!

วิธีที่อร่อยและอร่อยในการเลี้ยงดูครอบครัว รสชาติชวนให้นึกถึง pilaf ผักฤดูร้อน

วัตถุดิบ:

• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 500 มล
• น้ำมะเขือเทศ - 2 ลิตร
• แครอท - 500 กรัม
• พริกไทย - 2.5 กก.
• หัวหอม - 500 กรัม
• ข้าวเมล็ดยาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

จัดผักที่ปอกเปลือก ล้าง และสับในชามต่างๆ ผัดหัวหอม ต้มข้าวล้างออกในน้ำเย็น ต้มน้ำมะเขือเทศเป็นเวลา 5 นาที ใส่เกลือ ผัดผักเทน้ำมะเขือเทศเค็มใส่ข้าวและเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาทีจนข้าวพร้อม ใส่สลัดในขวดคลุมด้วยผ้าห่มทิ้งไว้หนึ่งวัน

เดินป่าต้องมีสลัดกับข้าว "Tourist's Breakfast" ติดกระเป๋าไว้

วัตถุดิบ:

• น้ำส้มสายชู - ครึ่งถ้วย
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช - 400 มล
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• พริกขี้หนู (สลัดพริกไทย) - 1 กก.
• มะเขือเทศ - น้ำผลไม้ 1 ลิตร หรือมะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• ข้าว - 1 ถ้วย

การทำอาหาร:

เรากำลังเตรียมสลัด "Tourist's Breakfast" สลัด: เราหั่นผักทั้งหมดใส่ในชามแยก ต้มข้าวจนสุกครึ่งแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

เราใช้กระทะสแตนเลสขนาดใหญ่ 6-8 ลิตรเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงไป

เราใส่กระทะบนเตาใส่เกลือน้ำตาลแล้วต้มประมาณ 5 นาทีด้วยไฟอ่อน

สลัดกับข้าวสำหรับฤดูหนาวไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นการเตรียมที่น่าพึงพอใจอีกด้วย

เหมาะมากกับเครื่องเคียง เนื้อ ปลา และแม้แต่กับขนมปัง มันจะอร่อยมาก!

สลัดกับข้าวสำหรับฤดูหนาว - สูตรอร่อย

จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้:

สลัดกับข้าวสำหรับฤดูหนาว - สูตรกับมะเขือเทศและพริกหยวก

• ตัวเลือกหมายเลข 1

วัตถุดิบ:

• ข้าว 500 กรัม
• 1 กก. มะเขือเทศ
• 1 กก. พริกหยวก
• 1 กก. ลุค
• แครอท 1 กก.
• 0.5 ลิตร น้ำมันพืช
• เกลือทะเล 50 กรัม
• น้ำตาล 30 กรัม
• 6 ศิลปะ ล. น้ำส้มสายชู 9%
• พริกไทยดำ ปาปริก้า

การทำอาหาร:

1. แช่.
2. ปอกเปลือกและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
3. เทน้ำมันลงในกระทะก้นหนาแล้วเคี่ยวแครอทเป็นเวลา 15 นาที ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนใส่แครอท ผัดต่ออีก 15 นาที
4. นำเมล็ดออกจากพริกแล้วหั่นเป็นก้อน เพิ่ม ผักตุ๋นและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที สับมะเขือเทศและเพิ่มแครอท, หัวหอมและพริก เคี่ยวต่ออีก 15 นาที
5. ผสมผักให้ละเอียด ใส่ข้าวแช่ เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู พริกไทยดำและปาปริก้า ปรุงอาหาร 15 นาที
6. จัดสลัดร้อนในขวดฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาต้ม แบ๊งส์พลิกและห่อจนเย็น

สลัดข้าวกับผักสำหรับฤดูหนาว

• ตัวเลือกหมายเลข 2

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศสีแดง 3 กก. (สามารถแทนที่ด้วยการวางมะเขือเทศ - 200-300 กรัม)
• หัวหอม 0.5 กก.
• แครอท 0.5 กก.
• น้ำมันพืช 300 กรัม,
• 1 เซนต์ ล.น้ำตาล
• 6 ชม. ล. เกลือ.

การทำอาหาร:

1. สับทุกอย่างใส่ กระทะเคลือบ, ใส่น้ำมันพืช เกลือ และน้ำตาล
2. นำทุกอย่างไปต้มและต้มเป็นเวลา 30 นาที บนกองไฟขนาดเล็ก
3. ล้าง 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวและเพิ่มส่วนผสมผัก
4. ปรุงอาหารต่อไปกวนต่ออีก 30 นาที
5. จัดเรียงในขวดปลอดเชื้อ ม้วนขึ้นและผึ่งให้เย็นภายใต้ผ้าห่มโดยไม่ต้องพลิกไห

บันทึก. หากต้องการความเผ็ดมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในส่วนผสมก่อนจัดใส่ขวดโหลหรือเพื่อลิ้มรส

สลัดกับข้าวสำหรับฤดูหนาว - สูตรวิดีโอ

เตรียมสลัดข้าวแสนอร่อยเหล่านี้สำหรับฤดูหนาวตามสูตรของเรา และแบ่งปันความคิดเห็นและข้อเสนอแนะของคุณ!

ฤดูร้อนกำลังเข้าสู่ฤดูของผัก ซึ่งหมายความว่าหลายคนใน CIS เตรียมการต่างๆ สำหรับฤดูหนาว (ของว่างทุกชนิด สลัด ซอส ฯลฯ) ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมสลัดแสนอร่อยพร้อมข้าวและผักสำหรับฤดูหนาว

และ 3 ตัวดังจะช่วยในเรื่องนี้ สูตรทีละขั้นตอนด้วยภาพถ่ายและวิดีโอ ทุกอย่างง่ายมาก รวดเร็ว มีรายละเอียดและชัดเจนที่สุด คุณเพียงแค่ต้องเลือกตัวเลือกที่ต้องการ ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมด จากนั้นลองม้วนเป็นขวดโหล

สาระสำคัญของอาหารจานนี้คืออะไร? โดยพื้นฐานแล้วมันก็แค่ สตูว์ผักด้วยการเติมข้าว ด้วยการเติมน้ำส้มสายชูและสเตอริไรซ์ ก็สามารถเก็บไว้ในขวดโหลได้มาก เป็นเวลานาน. ในฤดูหนาวในช่วงเวลาที่เหมาะสมเช่นในวันหยุดขวดจะถูกนำออกเปิดออกและเป็นผลให้ของว่างที่สวยงามปรากฏขึ้นบนโต๊ะ! มีกลิ่นหอมมากมีรสชาติที่หลากหลายและมีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีจากข้าวและผักที่ดีต่อสุขภาพ

สลัดสำหรับหน้าหนาวกับข้าวกับมะเขือเทศ

เช่น สลัดฤดูหนาวมักเรียกกันว่า "อาหารเช้าของนักท่องเที่ยว" ทำไม - ฉันไม่รู้ ฉันไม่ใช่นักท่องเที่ยว และฉันรู้ (และโดยตรง) ว่านี่เป็นจานที่อร่อยมาก - คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

มะเขือเทศ หัวหอม แครอท พริกหวาน ทั้งหมดนี้ทำให้เกิดรสชาติที่มีเสน่ห์ในที่สุด และข้าวก็ช่วยเพิ่มความหนาแน่นและความอิ่มแปล้

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรุงด้วยมะเขือเทศสีแดงและสีเขียว - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณเอง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• พริกหวาน - 5-6 ชิ้น
• ข้าว (ยาว) - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันพืช - 500 มล.
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกไทยดำหรือแดง - 0.5 ช้อนชา ไม่จำเป็น;

ขั้นตอนการทำอาหาร

เราเริ่มต้นด้วยการทำความสะอาด ล้าง หั่นผักทั้งหมด เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบสับให้ละเอียด บางคนชอบแหวนบางและบางคนก็เล็กมาก

ปอกแครอทล้างออกด้วยน้ำแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ คุณสามารถหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ได้ แต่เวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

เรานำแกนออกจากพริกแล้วทำความสะอาดเมล็ดที่เหลือด้วยมีด ตัดเป็นชิ้นบางและละเอียดเหมือนหัวหอม

ล้างมะเขือเทศเอาก้านที่เหลือออกจากด้านบนหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือชิ้น

แค่นั้นแหละ ตอนนี้เรามาทอดหัวหอมและแครอทกัน เทน้ำมัน 0.5 ลิตรลงในกระทะหรือกระทะตั้งไฟใส่หัวหอมทอดเป็นเวลาหลายนาทีจนนุ่มและหอม

เพิ่มแครอทขูดผสมและทอดต่ออีก 10 นาที

ถึงเวลาสำหรับพริกและมะเขือเทศ เพิ่มข้าวล้างนี้ ล้างข้าวหลายครั้งในน้ำเย็น เป็นที่พึงปรารถนาที่จะยาวและนึ่ง - ข้าวดังกล่าวยังคงรูปร่างของมัน

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 15 นาที

เพิ่มน้ำตาลเกลือพริกไทยและคนให้เข้ากัน ปล่อยให้สตูว์ผักนี้ปรุงอาหารต่ออีก 30-40 นาที ข้าวควรบวมและนิ่ม

ก่อนเตรียมพร้อม 5 นาที เติมน้ำส้มสายชู เมื่อถึงเวลาก็ยกออกจากกองไฟ

ในขณะที่คุณต้องฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด สามารถทำได้โดยใช้น้ำเดือด หม้อต้มสองชั้น หรือเตาอบธรรมดา เมื่อไหพร้อมเติมสลัดแล้วบิดฝาเหล็ก

พลิกขวด คลุมด้วยผ้าขนหนู แล้วปล่อยให้เย็นทีละน้อย

นี่เป็นสูตรง่ายๆ ฉันจะบอกทันทีว่ารูปแบบอื่น ๆ ทั้งหมดกำลังถูกจัดเตรียมตามแบบแผนนี้ สิ่งสำคัญคือการตัดสินใจเลือกชุดผัก ยิ่งชุดมีความหลากหลายมากขึ้น เครื่องเทศและเครื่องปรุงต่างๆ ก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

สลัดบวบแสนอร่อยพร้อมข้าว - สูตรสำหรับฤดูหนาว

และที่นี่เราจะเพิ่มบวบหนุ่มและกระเทียมเล็กน้อยลงในชุดผลิตภัณฑ์ปกติจากสูตรก่อนหน้า

ด้วยบวบจะทำให้รสชาติดีขึ้นมากและกระเทียมจะเพิ่มความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมที่กระตุ้นความอยากอาหาร

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกร้อนมัสตาร์ดและสมุนไพรสดในรูปแบบของผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและอื่น ๆ ได้ตามต้องการ

วัตถุดิบ:

• บวบ (ปอกเปลือกแล้ว) - 3 กก.
• มะเขือเทศ - 3 กก.
• แครอท - 1 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 3-4 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• ข้าว - 500 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน (ไม่มีกลิ่นเด่นกว่า) - 130 มล.
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;

วิธีทำสลัดนี้

1. ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น ว่าบวบได้ผ่านกรรมวิธีเบื้องต้นทั้งหมดแล้ว กล่าวคือ การทำความสะอาดจากเปลือกและเมล็ดด้านใน บางคนทำอาหารด้วยเปลือก บางคนไม่มีเปลือก หากบวบยังเด็กอ่อนคุณสามารถทิ้งผิวไว้ได้ไม่เช่นนั้นควรกำจัดมันออกไป
2. หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บวบ, มะเขือเทศ, พริกสับ, แครอทขูด กระเทียมขูดหรือบีบด้วยที่บดพิเศษ
3. ต้มข้าวแยกกันจนสุกครึ่งแล้วล้างออกด้วยน้ำเพื่อให้ข้าวยังคงร่วน
4. ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะผสมให้เข้ากันนำมวลนี้ไปต้ม
5. ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมัน เครื่องเทศอื่นๆ ผัดและปล่อยให้ปรุงต่ออีก 15-20 นาที
6. ใส่ข้าวกับผัก คลุกอีกครั้ง แล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 35-45 นาที ดูบวบสิ น่าจะนิ่ม ข้าวต้องหุง
7. อย่างที่คุณเห็นในสูตรนี้ เราปรุงโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู แต่คุณสามารถเพิ่มได้หากต้องการ นี้เพื่อรสชาติด้วย (เปรี้ยวเล็กน้อย) และจะยืดอายุการเก็บรักษาหากรีดเป็นเวลานาน
8. เป็นผลให้หลังจากเดือดจะได้สลัดสำเร็จรูปประมาณ 6 ลิตร วางในขวดโหล ปิด เย็น และใส่ในที่มืดและเย็น

ยังไงก็แนะนำให้ดูตัวอื่นๆด้วยนะครับ เผยแพร่ก่อนหน้านี้บนเว็บไซต์นี้ นอกจากนี้คุณยังสามารถทำ ! อร่อย - เลียนิ้วของคุณ! และเตรียมง่ายไม่น้อย

ยำข้าวและพริกไทย (สำหรับหน้าหนาว)

ที่นี่ผลิตภัณฑ์เหมือนกับในสูตรแรก แต่สัดส่วนมีการเปลี่ยนแปลง มีพริกหยวกมากขึ้นที่นี่ในขณะที่พริกร้อนและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมต่างๆก็ถูกเพิ่มเข้าไปด้วย

สลัดนี้จัดทำขึ้นโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูซึ่งทำให้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วยเพราะผักทั้งหมดเหล่านี้แม้จะผ่านการอบร้อนแล้วก็ยังเก็บวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากไว้ในผมหงอก ซึ่งจะมีประโยชน์ในช่วงหน้าหนาว

เราต้องการ:

• มะเขือเทศ - 3.5 กก.
• หัวหอม - 1-1.2 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1.5 กก.
• แครอท - 1 กก.
• พริกไทยร้อน - 2-3 ฝัก;
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย;
• ข้าวเกรียบ - 1 ถ้วย;
• ข้าวลอเรล - 3 ชิ้น
• กานพลู - 1 ช้อนชา;
• ส่วนผสมของพริก (บด) - 2 ช้อนชา;
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ

1. ผักทั้งหมดควรล้างให้สะอาดและสับ ขนาดและรูปร่างของชิ้นงานขึ้นอยู่กับคุณ มันจะดีกว่าที่จะขูดแครอท
2. ใส่ผักทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ อาจเป็นกระทะหรือแม้แต่ชามโลหะ นำไปต้ม.
3. ใส่เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศทั้งหมด เคี่ยวและคนเป็นครั้งคราว เรากำลังรอ 30 นาที
4. เทข้าวเทน้ำมันลงไปผัดและปรุงอาหารต่ออีก 40 นาที
5. ในตอนท้ายเราฆ่าเชื้อขวดโหลแล้วใส่เพิ่มเข้าไป สลัดร้อน. เราปิดฝาพลิกคลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นหนึ่งวัน แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำหมัน ถ้าคุณวางแผนที่จะกินทุกอย่างในสัปดาห์หน้า แน่นอนว่าต้องลดปริมาณผลิตภัณฑ์ - จะทำอย่างไรกับมาก

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำช่องว่างดังกล่าว

มีวิดีโอมากมายบนอินเทอร์เน็ตในหัวข้อนี้ แต่หลักการและขั้นตอนการทำอาหารทั่วไปจะเหมือนกันทุกที่ ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณดูวิดีโอนี้ - คุณจะไม่พบวิดีโอที่มองเห็นและเข้าใจได้มากกว่านี้