ซุปผักด้วยบวบที่ทำขึ้นตามเทคโนโลยีการทำอาหารที่หลากหลายเป็นสัมภาระที่มีประโยชน์ ดังนั้นวิตามินหลักของมันคือตัวแทนของกลุ่ม B ซึ่งเป็นประโยชน์อย่างมากต่อสมองและ ระบบประสาท... นอกจากนี้ยังมีเพคตินและโพแทสเซียมซึ่งดีต่อหัวใจและหลอดเลือด
ซุปบวบเหมาะสำหรับผู้ที่ เป็นเวลานานได้รับการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะและยาอื่นๆ การใช้จานร้อนเป็นประจำช่วยขจัดผลิตภัณฑ์เน่าเสียออกจากร่างกายและเพิ่มภูมิคุ้มกัน
คำแนะนำการทำอาหาร: เข้ากันได้ดีกับบวบ: พืชผักใด ๆ รวมทั้งกระเทียม บรอกโคลี บวบ; ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ในรูปแบบของลูกชิ้น, ลูกชิ้น; ผลิตภัณฑ์นม - ครีม, ชีสแปรรูปและแข็ง, นม ด้วย "ความยืดหยุ่น" นี้ บวบควบคู่กับส่วนผสมอื่น ๆ สามารถสร้างจานที่อร่อยและเสริมได้
วิธีทำซุปผักบวบ - 15 พันธุ์
ซุปแคลอรีต่ำ เหมาะสำหรับผู้หญิงที่ต้องการดูแลรูปร่าง เนื่องจากซุปจะเสิร์ฟแบบเย็น จึงควรปรุงให้สุกในฤดูร้อนที่อากาศร้อน เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนมากของซุปช่วยเพิ่มความเพลิดเพลินให้กับมื้ออาหาร
วัตถุดิบ:
- ไก่หรือ ซุปผัก
- สามบวบ
- กระเทียมสามกลีบ
- ชีสเฟต้า
- เกลือพริกไทย
- สะระแหน่, ลูกจันทน์เทศ- ไม่จำเป็น.
การตระเตรียม:
ตัดบวบปอกเปลือกเป็นก้อนทอดในกระทะด้วยกระเทียมสับ บดในเครื่องปั่น (คุณสามารถใช้ส้อม) เพิ่มเครื่องเทศที่จำเป็นในน้ำซุปที่เตรียมไว้ล่วงหน้า มิ้นต์และบวบสับเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารประมาณ 10 นาที นวดชีสและเพิ่มลงในซุป เราเอาไฟออกจากเตา ปล่อยให้ซุปเย็นก่อนเสิร์ฟ
ซุปบวบกับ ชีสแปรรูปเมื่อปรุงสุกจะมีความเผ็ดมากขึ้น น้ำซุปไก่... เทคโนโลยีการทำอาหารสำหรับอาหารจานนี้มีการอธิบายเพิ่มเติมในสูตร
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ 200 กรัม
- ลิตรของน้ำ
- บวบ 700 กรัม
- ชีสแปรรูป 200 กรัม
- สองมันฝรั่ง
- หัวหอมอย่างละหนึ่งแครอท
- กระเทียมสองกลีบ
- เกลือพริกไทยสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ต้มเนื้อไก่เพื่อให้ได้น้ำซุป
บดมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราทำเช่นเดียวกันกับบวบ
สามแครอทบนเครื่องขูดแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต
เราแยกเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุปแล้วใส่สี่เหลี่ยมมันฝรั่งและหลังจาก 5 นาที - สควอชลูกบาศก์ เกลือและพริกไทยทุกอย่างและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที
เมื่อผักในซุปนิ่มลง ให้บดเนื้อในหม้อด้วยเครื่องปั่น
เต้าหู้ชีสสามตัวบนเครื่องขูดและเติมน้ำซุปข้นสำเร็จรูป
เรายังบดเนื้อไก่และใส่ในซุป ผสมและเทลงในจานขนาดเล็ก
ซุปอุ่น รวดเร็ว มีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมบวบและเนื้อวัว - อาหารจานอร่อยที่ยอดเยี่ยมในสภาพอากาศเย็นและไม่เพียงเท่านั้น
วัตถุดิบ:
- เนื้อวัว 400 กรัม
- 1-2 บวบ
- มันฝรั่ง 2-3 ลูก
- 1 แครอท
- 1 หัวหอม
- เกลือ พริกไทย ใบกระวาน
การตระเตรียม:
ตัดเนื้อวัวเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันอย่างรวดเร็วในกระทะ จากนั้นใส่หัวหอมและผัด
ใส่แครอทลงในส่วนผสมแล้วผัดต่ออีกนาที
เติมน้ำลงในหม้อ ต้มให้เดือด เอาโฟมออก หลังจากผ่านไปสามสิบนาทีให้ใส่มันฝรั่งสับ และหลังจากนั้น 7 นาทีก็ใส่บวบ
เกลือซุปปรุงรสด้วยเครื่องเทศและปรุงอาหารอีก 5 นาที
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าซุปที่ดีต่อสุขภาพและเรียบง่ายตามสูตรอยู่ในหมวดหมู่ มื้ออาหาร... ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะประทับใจกับมันอย่างแท้จริง
วัตถุดิบ:
- ข้าวกลม - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- บวบ - 0.5 กก.
- แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น
- นม 3.2 ปริมาณไขมัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เนย 0.5 แพ็ค
- เกลือ.
การตระเตรียม:
เราล้างข้าวจนน้ำใสและใส่ไฟในกระทะด้วยน้ำเกลือ บดซีเรียลต้ม
ใส่บวบที่ปอกเปลือกไว้ล่วงหน้าเพื่อปรุงจนสุก จากนั้นบดและผสมกับข้าว
ในกระทะที่มีนมใส่ส่วนผสมของข้าวและบวบแล้วนำไปต้ม เกลือและเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส, เนย, ผสม
ผ่านแครอทที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องขูดแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แครอทลงในซุปที่ได้ ผสมและเสิร์ฟ
สูตรอาหารจานนี้ใช้ผลิตภัณฑ์หลักสามอย่าง ได้แก่ บวบ หัวหอม และมันฝรั่ง แม้จะเรียบง่ายของส่วนผสม แต่ก็อร่อยและมีกลิ่นหอม
วัตถุดิบ:
- สองบวบ (บวบ)
- หนึ่งหัวหอม
- หนึ่งมันฝรั่ง
- น้ำซุปหนึ่งลิตรต่อลูกบาศก์
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
การตระเตรียม:
ละลายก้อนไก่ Maggi ในน้ำหนึ่งลิตรแล้วต้มน้ำซุปให้เดือด
ใส่หัวหอมใหญ่ผัดในน้ำเดือด และหลังจากนั้น 3 นาที ให้ใส่บวบและมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
ปรุงอาหารจนนุ่ม ปรับรสชาติตามต้องการด้วยเกลือ เนื้อหาของกระทะถูกตีด้วยเครื่องปั่นหรือในเครื่องเตรียมอาหาร
ไม่มีขั้นตอนการเตรียมการที่ใช้เวลานาน อ่อนโยน แอร์ครีมน้ำซุปจะทำให้คนที่คุณรักพึงพอใจด้วยรสชาติอันยอดเยี่ยม
วัตถุดิบ:
- บวบหนุ่ม - 3 ชิ้น
- แครอทขนาดเล็ก - 1 ชิ้น
- ครีม 33% - 200 มล
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- กระเทียม - 3 ง่าม
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง).
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
การตระเตรียม:
ล้างผักและสมุนไพร.
ปอกและหั่นผักบรั่นดี (เป็นก้อน)
ผัดกระเทียมและหัวหอมบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5 นาที
ใส่ผักในกระทะปิดด้วยน้ำ
ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาที
น้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องปั่น
เพิ่มครีมลงในส่วนผสมผสมให้เข้ากัน
เทน้ำซุปโรยด้วยสมุนไพร ซุปครีมพร้อมแล้ว
ซุปบวบกับถั่ว - องค์ประกอบที่อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็กดังนั้นจานจะทำให้คุณพึงพอใจไม่เพียงเท่านั้น คุณสมบัติอร่อยแต่ยังมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ
วัตถุดิบ:
- หนึ่ง courgette หรือบวบ
- แครอท, หัวหอม - 1 ชิ้น
- หนึ่งมันฝรั่ง
- ถั่วต้ม - 0.1 กก.
- เกลือ.
การตระเตรียม:
เทน้ำหนึ่งแก้วครึ่งลงในกระทะใส่มันฝรั่งสับ ผัดหัวผักกาดหอมและแครอทในกระทะ นอกจากนี้เรายังแนะนำบวบสับที่นี่ หลังจากทำให้บวบอ่อนลงในเนื้อย่างแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมจากกระทะลงในกระทะ ปรุงเกลือ
ใส่ซุปเย็นลงในเครื่องปั่น ใส่ถั่วต้มแล้วบด
ดำเนินเรื่องต่อ สูตรง่ายๆเราขอเสนอสูตรสำหรับซุปสควอชกับผัก
วัตถุดิบ:
- สองบวบ
- สองมันฝรั่ง
- อย่างละ 1 ชิ้น: มะเขือเทศ หัวหอม แครอท
- น้ำ - 1.5 ลิตร
- น้ำมันมะกอก - 20 มล.
- ผักใบเขียวเกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
เราหั่นผักตามอำเภอใจ
ขั้นแรก ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะ แล้วเคี่ยวมะเขือเทศ
ใส่บวบแล้วรอให้สุก จากนั้นเราก็แนะนำมันฝรั่งและเติมน้ำหนึ่งลิตรครึ่ง เคี่ยวจนนิ่ม
ในตอนท้าย ปรุงรสจานด้วยสมุนไพร พริกไทย และเกลือ
ซุปฤดูใบไม้ร่วงเหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ลูกชิ้นให้อาหารอิ่มและบวบ ชุดที่จำเป็นวิตามิน
วัตถุดิบ:
- เนื้อ 500 กรัม
- สองบวบ
- หัวหอม, แครอท - 70 กรัม
- ขนมปังสามแผ่น
- เนย
- ผักใบเขียวเกลือพริกไทย
การตระเตรียม:
บดเนื้อด้วยส่วนผสม เราใส่เครื่องเทศหัวหอม ม้วนลูกชิ้นด้วยฝ่ามือเปียก
ปอกบวบแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเรียบร้อย ใส่บวบลงในกระทะด้วยน้ำและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20 นาที เพิ่มลูกชิ้น
ผัดหัวหอมและแครอทขูดในกระทะ นำลูกชิ้นออกจากกระทะ ใส่หัวหอมและน้ำสลัดแครอท
บดซุปโดยใช้เครื่องปั่น ใส่ลูกชิ้นกลับเข้าไปในหม้อ เสิร์ฟซุปร้อนและโรยหน้าด้วยสมุนไพร
เรียบง่ายและ สูตรที่มีอยู่ซุปจะเสียค่าใช้จ่าย 5-10 รูเบิล การจัดเตรียมทำได้ง่ายและรวดเร็ว
วัตถุดิบ:
- บวบ - 2 ชิ้น
- หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น
- ครีม - 1 แพ็ค
การตระเตรียม:
ในกระทะใส่หัวหอมสับสับ, แครอท, บวบ เกลือผักและเคี่ยวบนไฟอ่อนด้วยของเหลวเล็กน้อย
หลังจากทำให้ผลิตภัณฑ์นิ่มลงแล้ว ให้บดในเครื่องเตรียมอาหาร ใส่ครีมและตั้งไฟในกระทะเป็นเวลา 2 นาที
น้ำซุปข้นผัก "วิตามิน" สำหรับเด็ก
ซุปผักเพื่อสุขภาพและง่ายต่อการเตรียมสำหรับเจ้าตัวน้อย
วัตถุดิบ:
- บวบครึ่งกิโลกรัม
- ฟักทองครึ่งกิโลกรัม
- สองมันฝรั่ง
- หนึ่งแครอท
- น้ำครึ่งลิตร
- เกลือ.
การตระเตรียม:
ซุปผักสำหรับเจ้าตัวน้อยที่เตรียมง่าย ๆ ในน้ำ ล้างและทำให้แห้งฟักทองด้วยบวบและมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้น ๆ ละประมาณ 2 ซม. แครอทใช้เวลาในการปรุงนานกว่าและควรขูดก่อนปรุงอาหาร ปรุงผักทั้งหมดในน้ำเกลือ จากนั้นตีด้วยเครื่องปั่นโดยตรงในกระทะ ในกรณีที่น้ำมูกไหลเกินไป คุณสามารถเพิ่มแป้งหรือแป้งเล็กน้อย
เคล็ดลับของแม่ครัว: สำหรับเด็ก เราไม่ใส่เครื่องเทศ! ถ้าเด็กโตก็ใส่หอมหัวใหญ่ลงไปผัดในมะกอกหรือ เนย.
ซุปบวบกับครีมเปรี้ยวเป็นอาหาร Transcarpathian อย่างแท้จริง พร้อมที่จะอวดรสชาติของยูเครน ทำอาหารและเพลิดเพลินกับซุปสูตรต่อไป!
วัตถุดิบ:
- บวบ - 2 กก.
- หัวหอม - 0.07 กก.
- ครีม - 0.4 กก.
- ครีม 25% - 1 แพ็ค
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- เนย - 20 กรัม
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ผงปาปริก้าหวาน - 2 ชิป
การตระเตรียม:
ปอกเปลือกและถูบวบบนเครื่องขูดหยาบ
อุ่นดอกทานตะวันและเนยในกระทะที่มีผนังหนา ผัดหัวหอมสับในน้ำมัน หลังจาก 5 นาที ใส่แป้ง ผสมและเติมพริกหยวกหวาน
เท 2 ลิตรลงในหม้อ น้ำร้อนและบวบขูด ต้มเนื้อหาเป็นเวลา 3 นาทีแล้วใส่ครีมและครีมเปรี้ยวกับผักชีฝรั่ง เราเตรียมน้ำซุปให้พร้อมเกลือ
ดำเนินเรื่องต่อ โภชนาการเพื่อสุขภาพไม่ควรละเลยสูตรอาหารเช่นซุปกับบวบและแอปเปิ้ล เพิ่มเติมในภายหลัง!
วัตถุดิบ:
- น้ำซุปผัก - 600 มล.
- บวบ - 0.4 กก.
- หนึ่งแครอท
- คื่นฉ่าย - 1 ก้าน
- แอปเปิ้ล - 100 กรัม
- ครีมไขมันต่ำครึ่งแก้ว
- 20 กรัม เนย.
- เกลือ.
การตระเตรียม:
บดก้านขึ้นฉ่ายและแครอทเป็นก้อนเล็กๆ แล้วผัดในกระทะในเนย
ต้มน้ำในกระทะและเพิ่มบวบสับและชิ้นแอปเปิ้ล
หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้บดส่วนประกอบของซุปในตัวเตรียมอาหารพร้อมกับครีม เทซุปที่ได้กลับเข้าไปในหม้อแล้วตั้งไฟให้เดือด
น้ำซุปจะอร่อยเป็นพิเศษด้วยสมุนไพรสดและขนมปังกรอบหอม
สูตรสำหรับซุปครีมตามเทคโนโลยีการทำอาหารนั้นไม่แตกต่างจากอาหารจานอื่นที่คล้ายคลึงกัน แต่อัลมอนด์ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบสามารถกระจายได้
วัตถุดิบ:
- บรอกโคลีหัวสด - 350 กรัม
- ร่มดอกกะหล่ำ - 250 กรัม
- บวบ - 2 ชิ้น
- อัลมอนด์ - 1 กำมือ
- นม - 0.75 ลิตร
- พริกป่น - 1 หยิก
- ไวน์ขาวกึ่งแห้ง
การตระเตรียม:
แยกกะหล่ำปลีออกเป็นกิ่งแล้วล้างและพร้อมกับบวบขนาดเล็กสองอันต้มอย่างรวดเร็วเป็นเวลาหกนาทีในน้ำเกลือเดือดหนึ่งลิตร จากนั้นค่อยเอาผักออกด้วยช้อน slotted แล้วย้ายไปที่กระชอน ล้างออกทันทีด้วยน้ำเย็น พักน้ำซุปผัก
หั่นเมล็ดอัลมอนด์เป็นชิ้นบางๆ หรือซื้อแบบสำเร็จรูป สะเก็ดอัลมอนด์(5 ช้อน) ผัดถั่วอย่างเบามือในกระทะที่ไม่เหนียวเหนอะหนะ อัลมอนด์ควรเป็นสีน้ำตาลทอง แต่ไม่ไหม้
ในกระทะที่แยกต่างหาก ต้มนม (750 มล.) และน้ำซุปผักให้เดือด ใส่บรอกโคลี บวบ และ กะหล่ำ... ใช้เครื่องปั่นเพื่อน้ำซุปข้นและนำซุปไปต้มให้เดือดเบา ๆ ใส่ไวน์ขาวกึ่งแห้ง (5 ช้อนโต๊ะ) ปรุงรสด้วยเกลือและพริกป่น เคี่ยวต่ออีก 1 นาทีแล้วเทลงในชาม โรยแต่ละเสิร์ฟด้วยกลีบอัลมอนด์ปิ้ง
จาน Manistrone เป็นภาษาอิตาลีล้วน เป็นชุดผลิตภัณฑ์ฤดูใบไม้ร่วงที่ผสมผสานกันตามรสนิยมของคุณ
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- บวบ - 1 ชิ้น
- แครอท - 0.08 กก.
- หัวหอม - 0.08 กก.
- คื่นฉ่าย - 0.08 กก.
- วางมะเขือเทศ- 20 มก.
- มะเขือเทศ - 5 ชิ้น
- เบคอน - 200 กรัม
- ถั่วต้ม - 1 แก้ว
- กระเทียม - 3 กานพลู
- วุ้นเส้น - 1 กำมือ
การตระเตรียม:
โรสแมรี่หนึ่งกิ่ง, ใบกระวาน, เกลือ
ผัดเบคอนสับในกระทะลึก
หลังจากทอด ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์นำแครอท หัวหอม คื่นฉ่ายไปผัดกับไขมันที่เกิดขึ้น
หลังจาก 3-4 นาทีใส่ผักที่เหลือลงในกระทะ: บวบสับ, มันฝรั่ง เกลือทุกอย่างและปล่อยให้มันเคี่ยวประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นให้ใส่มะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วต้มถั่วเลนทิลหนาแน่นในกระทะ ผสมส่วนผสมและเจือจางด้วยมะเขือเทศสับและเบคอนทอด
เมื่อเนื้อหาของกระทะ "เป็นเพื่อนกัน" ให้เทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมผักทั้งหมด หลังจาก 7 นาที ใส่กระเทียมสับและเส้นหมี่ลงไป
เนื้อไม่ติดมันและผักเข้ากันได้ดีกับซุปที่เบาและดีต่อสุขภาพ เป็นทางเลือกในการกระจายความหลากหลายของหลักสูตรแรกจึงจะดีมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่ชื่นชอบบวบและการผสมผสานของรสชาติของผักและเนื้อในน้ำซุป
หากน้ำซุปปรุงสุกล่วงหน้า จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการเตรียมน้ำซุป
พวกเราต้องการ:
- น้ำซุปเนื้อ - 2 ลิตร;
- บวบ - 250 กรัม
- มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น (ขนาดกลาง);
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- หนา น้ำมะเขือเทศ- 5-6 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำตาล - 1/3 ช้อนชา;
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น.;
- พริกไทยดำ - หลายชิ้น;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
- ใบขึ้นฉ่าย (ส่วนผสมที่ถกเถียงกันเหมาะถ้าคุณชอบรสชาติที่เฉพาะเจาะจง)
การตระเตรียม:
1. หั่นบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ สำหรับน้ำซุป 2 ลิตรฉันเอาขนาดกลางหนึ่งอัน
2. ผัดหัวหอมและแครอทหั่นเป็นครึ่งวง
3. เมื่อหัวหอมใส ใส่ไขผักลงในผักและเคี่ยวให้เข้ากันเป็นเวลา 15 นาที
4. ในขณะที่ผักกำลังปรุงให้นำน้ำซุปไปต้ม เราหั่นมันฝรั่งแล้วส่งไปต้ม
5. เกลือและพริกไทยผักเติมน้ำมะเขือเทศและน้ำตาลเล็กน้อย เอามารวมกันประมาณห้านาที
6. เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ผสมน้ำซุปกับส่วนผสมในกระทะ ใส่พริกไทย ใบกระวาน และขึ้นฉ่ายสับ (ถ้าคุณตัดสินใจที่จะปรุงกับมัน) หรือเพียงแค่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง นำไปต้มและปิด
7. เสิร์ฟพร้อมสไลซ์ เนื้อต้มโรยด้วยสมุนไพรสดสับ
อร่อย!
ขั้นตอนที่ 1 จาก5
ต้มเนื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำออกให้หมด และปรุงเนื้อในน้ำสะอาดสะอาดประมาณสองชั่วโมง หลังจากนั้นกรองน้ำซุปหลาย ๆ ครั้งผ่านตะแกรงละเอียดแล้วเทลงในกระทะที่สะอาด
ขั้นตอนที่ 2 จาก5
ใส่เนื้อในชาม. ล้างและปอกหัวหอมและแครอทให้ดี หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใหญ่กว่าในสลัดเล็กน้อย ใส่ผักลงไปในเนื้อ ล้าง courgettes ให้ดีแล้วหั่นเป็นก้อนเดียวกันกับผักที่เหลือ หากคุณมีโอกาสให้ซื้อสีน้ำเงินและเพิ่มบวบแทนครึ่งหนึ่ง เพียงแค่แช่ไว้ในเกลือใน น้ำเย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3 จาก5
ยิ่งผักในซุปนี้มากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น และใช้ผักต่างๆ มากมาย ตั้งแต่ผักชีฝรั่งไปจนถึงโหระพาและผักโขม สับสมุนไพรด้วยให้ละเอียดแล้วใส่ลงในซุปทันทีพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 4 จาก5
สำหรับมันฝรั่ง คุณสามารถใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ฉันใส่มันเพื่อทำให้น้ำซุปเข้มข้นและเข้มข้นขึ้น แม้ว่าคุณจะละเว้นในองค์ประกอบ รสชาติของซุปจะไม่เปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญ ต้มน้ำซุปให้เดือดแล้วใส่ผักทั้งหมดลงไป ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสทันที เพิ่มโหระพาหนึ่งช้อนชาและออริกาโนในปริมาณที่เท่ากัน ใส่พริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่าง ต้มซุปก่อนด้วยไฟแรงประมาณสิบนาที จากนั้นลดความร้อนลงเหลือต่ำและปิดฝาแล้วปรุงซุปจนนุ่ม (ประมาณ 25 นาที)
พร้อม!
ซุปพร้อมปล่อยให้แช่ประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วเสิร์ฟร้อนหรืออุ่น หรือคุณสามารถเติมครีมเปรี้ยวเล็กน้อย ความอยากอาหารที่ดี! =)
การตระเตรียม:
วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 2 ลูก
1 หัวหอม
1 แครอท
1 บวบหนุ่มขนาดกลาง
มะเขือเทศ 2 ลูก
กระเทียม 1 กลีบ
ผักชีฝรั่งสด
1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. หัวหอมเขียว
ใบกระวาน 1 ใบ
น้ำมันพืช
เกลือ
พริกไทย
ครีมเปรี้ยว
อร่อยและ ซุปเบา... มันจะกินอย่างมีความสุขแม้กระทั่งผู้ที่ไม่ชอบบวบจริงๆ ซุปผสมผสานบวบหวานและมะเขือเทศเข้ากับความเปรี้ยวได้อย่างลงตัวและผักแต่ละชนิดยังคงมีรสชาติของตัวเอง และเมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้คุณเติมสมุนไพรสดลงไป และปล่อยให้น้ำซุปต้มประมาณยี่สิบนาที คุณจะไม่สามารถดึงหูออก;)) ซุปผักนี้มีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคของระบบทางเดินอาหาร และคนที่ "มีสุขภาพที่ดี" บางครั้งจำเป็นต้องปลดปล่อยร่างกายด้วยซุปอาหารแคลอรีต่ำ
1. เทน้ำหรือน้ำซุป 1 ลิตรลงในหม้อ หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมใส่น้ำแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที
2. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยประมาณ 1-2 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
3. หั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดด้วยหัวหอม 1-2 นาที
ผัดผักจนสุกครึ่ง เมื่อหุงเสร็จแล้ว จะไม่สุกเกินไปและอร่อย
4. จากนั้นใส่ courgettes หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือบวบลงในกระทะ ผัดและทอดประมาณ 1-2 นาที
ในบวบหนุ่ม ผิวสามารถทิ้งไว้ได้หากคุณแน่ใจว่าเป็นโฮมเมดและไม่มีไนเตรต
5. ทำแผลเบา ๆ บนมะเขือเทศเทน้ำเดือดจากนั้นน้ำเย็นแล้วลอกออก ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วใส่ผักในกระทะ ผัดและปรุงอาหารต่ออีก 1 นาทีเพื่อให้ผักแลกเปลี่ยนน้ำผลไม้ ใส่เนื้อหาในกระทะที่มีมันฝรั่งนำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 5 นาที
6. จากนั้นใส่ใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, กุ้ยช่ายสับ, เกลือ, นำไปต้ม, ปิดและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 20 นาที เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ครีมเปรี้ยวและพริกไทยป่นสดลงในชามเสิร์ฟ
เพื่อเพิ่มรสชาติ ให้เติมน้ำซุป 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะพริกหวานสับสด
อย่าทำซุปผักเพื่อใช้ในอนาคต
ซุปผักเป็นอาหารรัสเซียคลาสสิก ปรุงในน้ำซุป ซุปไม่ติดมัน เห็ดและถั่ว เวอร์ชั่นเดิมซุปบวบถือเป็นอาหารจานแรก แม้ว่าผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจะพิจารณาว่าผักนี้เป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ในผักดองฤดูหนาวและอาหารจานที่สอง
ซุปกับบวบ มันฝรั่ง และไก่เป็นอาหารจานแรกที่มีรสชาติเข้มข้น ต้องขอบคุณชุดส่วนผสมที่ลงตัว แม่บ้านที่มีประสบการณ์เสิร์ฟอาหารจานนี้สำหรับอาหารค่ำครอบครัวในวันอาทิตย์เป็นตัวเลือกร้อนแสนอร่อย
เพื่อเตรียมซุปที่น่ารับประทาน คุณควรเตรียมชุดส่วนผสม:
- อกไก่ต้ม 500 กรัม
- บวบเล็กสองสามตัว
- พริกหยวกแดงและเขียว
- หลอดไฟ;
- น้ำซุปข้นมะเขือเทศสดหนึ่งแก้ว
- กระเทียม 3 กลีบ;
- มันฝรั่งขนาดกลางสองสามอัน
- เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช
ซุปเตรียมในภาชนะเคลือบฟันเทของเหลวหรือน้ำซุปหนึ่งลิตรลงไป
- ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ มันฝรั่งจะถูกส่งไปยังกระทะนำไปต้มและต้มบนไฟอ่อนจนสุกครึ่ง
- หัวหอมสับและทอดบน น้ำมันพืชจนนุ่มหลังจากนั้นพริกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ และกระเทียมสับถูกส่งไปยังกระทะ ส่วนผสมถูกเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีภายใต้ฝา
- ใส่บวบสับละเอียดลงใน ส่วนผสมผัก, ผัดและเคี่ยวประมาณ 7 นาที
- เทส่วนผสมผักกับน้ำซุปมันฝรั่งใส่มะเขือเทศบด ไก่ต้ม, หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วนำส่วนผสมไปต้ม
- หลังจากเดือดให้ปรุงซุปด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 8 นาทีใส่สมุนไพร
จานเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตไขมันต่ำ
ซุปบวบกับลูกชิ้น
ซุปซูกินีเข้มข้นและเข้มข้นสามารถปรุงด้วยการเติม ลูกชิ้น. อร่อยไว้ก่อนจานนี้ไม่เพียง แต่หนาและน่าพอใจ แต่ยังให้แคลอรีสูงอีกด้วย
รูปแบบหลักสูตรแรกนี้ทำด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:
- 3 บวบขนาดกลาง
- หลอดไฟ;
- เนื้อสับ 250 กรัม
- แครอท - 2 ชิ้น;
- เกลือ, สมุนไพร, น้ำมันพืช
การเตรียมอาหารจานนี้เริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมหลัก: บวบล้าง, ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ล้างผักให้สะอาด ลอกหนังออกจากบวบ
- ผักที่เตรียมไว้วางในกระทะด้วยน้ำนำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อนจากนั้นจึงเติมลูกชิ้นสับเล็ก ๆ ลงในน้ำซุป
- หัวหอมสับผัดในน้ำมันพืชจนสุกครึ่ง ใส่แครอทขูด และผัดผักด้วยไฟอ่อนจนสุก
- ใส่หัวหอมกับแครอทลงในซุป เอาลูกชิ้นสำเร็จรูป บดส่วนผสมของซุปด้วยเครื่องปั่น
- นำลูกชิ้นไปต้มน้ำซุป นำส่วนผสมไปต้ม ใส่สมุนไพรและปิดไฟ
ซุปนี้เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ของเหลวจะระเหยไป ดังนั้น พ่อครัวจึงแนะนำให้เติมน้ำเดือดหรือน้ำซุปเล็กน้อยเป็นระยะ
ซุปบวบกับชีสละลาย
ซุปที่มีรสชาติละเอียดอ่อนและพิเศษได้มาจากบวบและชีสละลาย ตัวชีสเองให้รสชาติครีมนมแบบพิเศษกับจานที่ทำเสร็จแล้ว นอกจากนี้ ซุปนี้ไม่ได้ปรุงแต่งด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส
ส่วนผสมหลักของซุปที่ละเอียดอ่อนและเบานี้คือ:
- บวบขนาดเล็กสองสามตัว
- พริกหยวก;
- แครอท;
- ชีสแปรรูป 100 กรัม
- เกลือ, สมุนไพร, เนย
เพื่อทำอาหาร ซุปครีมเนื้อละเอียดจากบวบกับชีสละลายเริ่มใช้ภาชนะและน้ำ 2 ½ลิตร
- แครอทสับผัดจนสุกในเนย ใส่บวบและพริกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- ส่วนผสมถูกเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราว
- ต้มน้ำให้เดือด ใส่ผักที่ผัดลงไป แล้วปล่อยให้ส่วนผสมเดือดอีกครั้ง
- หลังจากเดือด ซุปจะต้มประมาณ 10 นาที ขูด ชีสแปรรูปและปรุงอาหารด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 5 นาที
- ปรุงรสจานด้วยสมุนไพร เกลือ เพื่อลิ้มรสแล้วปิดไฟ
คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับ เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในจานนี้ได้
ซุปบวบกับเห็ด
สำหรับคนรัก ซุปเห็ดสูตรสำหรับซุปใสที่ทำจากบวบกับเห็ดจะทำให้คุณชอบ
อาหารจานร้อนเตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้:
- เห็ดสดครึ่งกิโลกรัม
- 7 มันฝรั่งขนาดกลาง
- บวบสองสาม;
- หลอดไฟ;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร
สูตรทีละขั้นตอน:
- แครอทและหัวหอมสับผัดในน้ำมันจนนิ่ม
- เห็ดที่ปอกเปลือกและล้างแล้วหั่นเป็นก้อนต้มในน้ำเดือดประมาณครึ่งชั่วโมง
- บวบและมันฝรั่งปอกเปลือกและสับเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ใส่ผักลงไป น้ำซุปเห็ดปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที ใส่แครอทและหัวหอมลงไปผัด นำส่วนผสมไปต้ม
- หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ปิดไฟ ใส่สมุนไพรและเครื่องเทศ
ก่อนเสิร์ฟจะปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและหัวหอมสับ
ซุปครีมสควอชกับครีม
ซุปครีมสควอชกับครีมจะเป็นอัญมณีแห่งอาหารมื้อเย็นของครอบครัวในวันอาทิตย์
จานร้อนนี้เตรียมจากส่วนผสมง่ายๆ:
- บวบขนาดเล็ก
- แครอท;
- หลอดไฟ;
- มันฝรั่งสองสามลูก
- ครีม 100 กรัม
- เกลือน้ำมันพืช
ซุปน้ำซุปข้นจากบวบพร้อมครีมเตรียมตามลำดับการกระทำต่อไปนี้:
- ตัดหัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวง ทอดจนนุ่มในน้ำมันพืช
- บวบปอกเปลือกและมันฝรั่งหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางผสมกับผักทอดแล้วราดด้วยน้ำสองแก้ว
- นำส่วนผสมไปต้มและต้มจนมันฝรั่งสุกเต็มที่
- ระบายของเหลวครึ่งหนึ่งออกจากส่วนผสม เทน้ำซุปให้เย็นและบดในเครื่องปั่นเพื่อให้ได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอ
- กะ อาหารพร้อมทานในหม้อไฟและเจือจางด้วยครีมอุ่น ๆ เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศ
Croutons เสิร์ฟพร้อมจานนี้ ซุปสามารถปรุงรสด้วยมาจอแรมและสมุนไพรแห้ง
