ช่องว่างใดที่สามารถทำจากลูกพลัมสีเหลือง พลัมสีขาว ตำรับอาหาร. กระป๋อง. (โพสต์ที่กู้คืน)

การเก็บเกี่ยวลูกพลัมใน น้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวได้รับความรักจากผู้รักการอนุรักษ์มายาวนาน เนื่องจากสาเหตุหลายประการ ประการแรก ในระหว่างกระบวนการอนุรักษ์ พลัมยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ เนื่องจากผ่านการอบชุบด้วยความร้อนเพียงเล็กน้อย ประการที่สอง อร่อยดังกล่าวยังต้องใช้น้ำตาลน้อยกว่า (หรือไม่มีเลย) มากไปกว่าแยมหรือลูกพลัม และนี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ

“อร่อยไม่ได้แปลว่าสุขภาพดี!” วลีที่คุ้นเคย? แต่นกฮูกที่ฉลาด Sovunya จากการ์ตูนเกี่ยวกับ Smeshariki นั้นผิด - การเตรียมลูกพลัมไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีผลดีต่อร่างกายด้วย พลัมมีคุณสมบัติเป็นยาระบายอ่อนๆ ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับผู้ที่มีอาการอุจจาระผิดปกติ นอกจากนี้ ผลไม้ชนิดนี้ยังแนะนำสำหรับโรคไขข้อ โรคเกาต์ หลอดเลือด และปัญหาไต

ทำอย่างไรให้อร่อยสุขภาพดี? คุณสามารถเริ่มต้นด้วย รุ่นคลาสสิคสำหรับฟันหวานและเตรียมลูกพลัมกับน้ำตาล ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับลูกพลัมหลายสูตรในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

ลูกบ๊วยสำหรับฟันหวาน

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการเก็บเกี่ยวคือผลไม้ น้ำตาล และแน่นอน ขวดสำหรับตะเข็บ ธนาคารเตรียมการ-ฆ่าเชื้อ ปริมาณผลไม้ขึ้นอยู่กับความจุของภาชนะ และน้ำตาล - ต้องใช้ปริมาณเท่าใดในการปิดฝาผลไม้อย่างเหมาะสม

ส่วนผสมสำหรับโถครึ่งลิตร 1 ขวด:

• พลัม - มากถึง 600 กรัม
• น้ำตาล - ประมาณ 300 กรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

น้ำบ๊วยสำหรับคนรักแปลกตา

สูตรสำหรับลูกพลัมกลิ้งในน้ำผลไม้ของตัวเองมีความเอร็ดอร่อยของตัวเองเนื่องจากมีรสชาติเพิ่มเติม - กานพลูเผ็ด

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม;
• น้ำตาล;
• ดอกคาร์เนชั่นในอัตรา 1 ชิ้น ไปที่ธนาคาร.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ใส่ลูกพลัมที่ปอกเปลือกแล้ว (ครึ่งหนึ่ง) ลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วด้วยปริมาตรครึ่งลิตร
2. ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล - ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับรสนิยมของ "ผู้กิน" แล้วเทลงในไห

หากผลไม้ถูกเทด้วยน้ำเปล่าโดยไม่มีน้ำตาลก็สามารถบริโภคพลัมดังกล่าวได้แม้กระทั่งผู้ป่วยโรคเบาหวาน

1. เพิ่มกานพลูหนึ่งดอกในแต่ละขวด
2. นำไปฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที
3. ธนาคารปิด พลิกกลับ

พลัมในน้ำผลไม้สำหรับ "รีบ"

สองสูตรแรกต้องการให้คุณอุทิศเวลาเล็กน้อยให้กับกระบวนการตะเข็บ แต่ถ้ามันเล็กไปในทันใด และคุณต้องการเอาใจครอบครัวของคุณด้วยครีมในฤดูหนาว มีอีกมาก วิธีที่รวดเร็วการเก็บลูกพลัมในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• พลัม;
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว (เพื่อลิ้มรส)

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ใส่ลูกบ๊วยลงในกระทะหรือหม้อ ใส่น้ำตาลครึ่งแก้วแล้วตั้งไฟ
2. หลังจากที่น้ำออกจากผลไม้แล้ว ให้จัดเรียงในภาชนะแก้ว (0.5 ลิตร) แล้วเติมน้ำผลไม้
3. ขวดที่เติมจะถูกพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 15 นาที
4. ม้วนและห่อจนเย็น

ลูกพลัมกระป๋องไม่มีน้ำตาล

ลูกพลัมกลิ้งในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำตาลก็จะใช้เวลาไม่นานเช่นกัน ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น พลัมดังกล่าวสามารถบริโภคได้แม้กระทั่งโดยผู้ที่ป่วยเป็นโรคเรื้อรังไม่แนะนำให้ใช้ขนมหวานหรือโดยผู้หญิงที่อดอาหาร - ผู้ที่ "ต้องการจริงๆ แต่ไม่สามารถทำได้"

ลูกพลัมในน้ำผลไม้ของตัวเองที่ไม่มีน้ำตาลสามารถรีดได้สองวิธี กลิ้งลูกพลัมธรรมชาติในวิธีแรกคุณจะต้องมีลูกพลัมและ ... ลูกพลัมสำหรับทำอาหาร และไม่มีอะไรอื่น - ไม่มีน้ำตาล ไม่มีน้ำ สูตรเป็นธรรมชาติ 100%! วิธีที่สองในการรักษาลูกพลัมลวกในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยทั่วไปก็ง่ายเช่นกัน แต่นอกเหนือจากลูกพลัมแล้วคุณยังต้องการน้ำสำหรับเท

พลัมธรรมชาติ

ส่วนผสม: ลูกพลัม

เทคโนโลยีการผลิต:

พลัมลวก

ส่วนผสม: ลูกพลัม

เทคโนโลยีการผลิต:

เวลาในการฆ่าเชื้อสำหรับภาชนะครึ่งลิตร - 10 นาที, ลิตร - 15 นาที, สามลิตร - 25 นาที

แสงแดดในโถ - พลัมสีเหลือง

นอกจากผลไม้สีน้ำเงินที่ทุกคนคุ้นเคยแล้ว ลูกพลัมสีเหลืองยังถูกรีดในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวอีกด้วย พวกมันอร่อยและหอมมาก แถมยังดูดีในขวดโหลอีกด้วย! และถ้าคุณทดลองด้วยการเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ คุณจะไม่ละทิ้งของหวานดังกล่าว

เพื่อให้ลูกพลัมสีเหลืองไม่บุบสลายหลังการตะเข็บ ควรเลือกผลไม้เนื้อแข็ง

วัตถุดิบ:

• 500 กรัม ลูกพลัมสีเหลือง;
• น้ำตาล 500 กรัม
• วานิลลิน

เทคโนโลยีการทำอาหารมีดังนี้:

ผลงานชิ้นเอกของพระอาทิตย์ตก - ลูกพรุนในน้ำผลไม้ของตัวเอง

ลูกพรุนกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเองเหมาะสำหรับใช้ในการกรอกสำหรับทำม้วนและพายและจากน้ำเชื่อมที่เจือจางด้วยน้ำคุณจะได้ ผลไม้แช่อิ่มอร่อย. นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำลูกพรุนในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว หนึ่งในสูตรยอดนิยมและเรียบง่ายมีให้ด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• ลูกพรุน 1 กก.
• น้ำตาล 500 กรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

หากธรรมชาติให้ผลผลิตลูกพลัมแก่คุณอย่างไม่เห็นแก่ตัว แสดงว่าคุณอยู่ที่นี่ คุณสามารถเตรียมลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวได้มากที่สุด วิธีทางที่แตกต่างทั้งคุ้นเคยและไม่ธรรมดา

พลัมสีน้ำเงิน แดง เหลือง และดำสำหรับฤดูหนาวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับแยมและแยม และผลไม้แช่อิ่มของพลัมก็เข้มข้นและอร่อยเป็นพิเศษ หนังลูกพลัมมีเพคตินค่อนข้างมาก ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้แยมและแยมจากลูกพลัมออกมาหนามาก และซอสก็ไม่ต้องการสารเพิ่มความหนืด

แยมลูกพลัม

วัตถุดิบ:
ลูกพลัมสีน้ำเงิน 1 กก.
น้ำตาล 1 กก. (ถ้าลูกพลัมเปรี้ยวใส่เพิ่ม)
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
½ ช้อนชา อบเชย,
3 ศิลปะ ล. น้ำผึ้ง.

การทำอาหาร:
แยกลูกพลัมล้างให้สะอาดแล้วเอาเมล็ดออก บดผลไม้ในเครื่องปั่น เทน้ำซุปข้นที่ได้ลงในกระทะ ใส่น้ำตาล คนตลอดเวลาและเอาโฟมที่ได้ออก นำไปต้ม จากนั้นปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มอบเชย น้ำตาลวานิลลาและน้ำผึ้ง ผสมให้ละเอียด ปล่อยให้เดือดอีกสองสามนาทีแล้วปิดไฟ ใส่แยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนด้วยฝาต้ม ปล่อยให้เย็นและเก็บในที่เย็น
คุณลองแยมช็อกโกแลตพลัมแล้วหรือยัง? อย่าสำรองโกโก้และคุณจะได้รับการเตรียมที่เป็นสากล: อย่างน้อยก็ทาบนขนมปังอย่างน้อยก็ใส่ลงในไส้

วัตถุดิบ:
ลูกพลัมสีเหลือง 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 1.5 กก.
1 เซนต์ น้ำ.

การทำอาหาร:
ในการเตรียมแยมนี้ ให้เลือกลูกพลัมสุก แต่ไม่สุกเกินไป โดยใช้หินที่แยกออกได้ง่าย ล้างให้สะอาด ลวกด้วยน้ำเดือด แล้วผ่าครึ่ง เอากระดูกออกด้วยมีดคม ใส่น้ำตาลลงไปในน้ำแล้วตั้งไฟ กวนปรุงอาหาร น้ำเชื่อม. ค่อยๆ เทลูกพลัมลงไปครึ่งหนึ่ง (คุณต้องให้น้ำเชื่อมราดให้ทั่ว) ผัดเนื้อหาของชามหรือกระทะที่แยมปรุงอยู่ ไม่ใช่ตามปกติ แต่ให้หมุนภาชนะเล็กน้อยในลักษณะเป็นวงกลม นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นยกลงจากเตา ปล่อยให้เย็น แล้วปรุงจนสุกเต็มที่ เทแยมร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

เพื่อให้แยมของคุณไม่ธรรมดาและเป็นต้นฉบับและในขณะเดียวกันก็ไม่เสียรสชาติให้ใส่สับ วอลนัทหรือขิงบดเล็กน้อย (แต่ไม่เหมาะสำหรับทุกคน)

ลูกพลัมในน้ำเชื่อมหวาน

วัตถุดิบ:
ลูกพลัมสีน้ำเงิน (ปริมาณ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ)
สำหรับน้ำเชื่อม:
สำหรับน้ำ 1 ลิตร - น้ำตาล 200 กรัม

การทำอาหาร:
นำเมล็ดออกจากลูกพลัมสุกอย่างระมัดระวัง วางแบ่งครึ่งในขวดเล็กๆ ขึ้นไปด้านบนโดยไม่ต้องบีบ แล้วเทน้ำเชื่อมเดือดที่ทำจากน้ำและน้ำตาลลงไป วางขวดที่มีลูกพลัมที่เต็มไปด้วยน้ำเชื่อมในหม้อที่เติมน้ำเดือดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20-30 นาที ระวังอย่าให้น้ำเข้าไปในขวดโหลระหว่างต้ม หลังจากทำหัตถการแล้ว ม้วนเหยือกที่มีฝาปิดฆ่าเชื้อ

ลูกพลัมที่เตรียมด้วยวิธีนี้เหมาะสำหรับการตกแต่งเค้กและขนมอบ คุณสามารถเน้นกลิ่นหอมของลูกพลัมโดยเติมมะนาวสองสามชิ้นลงในขวดโหล

ลูกพลัมเตรียมรับหน้าหนาวไม่ใส่น้ำตาล

ล้างลูกพลัมสุกขนาดใหญ่ สะเด็ดน้ำ ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก ใส่ลูกพลัมในขวดที่คว่ำลง ปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อ: 0.5 ลิตร - 25 นาที, 1 ลิตร - 40 นาที แล้วม้วนขึ้น เมื่อขวดโหลเย็นแล้ว ให้เก็บไว้ในที่มืดและเย็น

ผลไม้แช่อิ่มพลัม

วัตถุดิบ:
ลูกพลัม 1 กก.
สำหรับน้ำเชื่อม:
สำหรับน้ำ 1 ลิตร - 1 กอง ซาฮาร่า

การทำอาหาร:
เตรียมลูกพลัมเปรี้ยวที่ไม่สุกเล็กน้อยสำหรับทำผลไม้แช่อิ่ม ล้าง ตากแห้ง ผ่าครึ่ง เอากระดูกออก หากคุณต้องการให้ลูกพลัมทั้งลูกอยู่ในผลไม้แช่อิ่ม ให้ทิ่มด้วยไม้จิ้มฟันก่อน เติมลูกพลัมที่ฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ ใส่น้ำตาลลงไป อัตรา 1 ถ้วยตวง ต่อน้ำ 1 ลิตร ต้มน้ำเชื่อมแล้วเทลงบนลูกพลัม ม้วนขวดที่มีฝาปิดทันที พลิกคว่ำ ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท เก็บในที่เย็น

วัตถุดิบ:
ลูกพลัมสุก 1 กก
น้ำตาล 1 กก.

การทำอาหาร:
ล้างลูกพลัมเอาหลุมออก แล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมมวลที่ได้กับน้ำตาลในภาชนะสำหรับทำแยม ปรุงแยมด้วยไฟอ่อน คนและเอาโฟมออก จัดเรียงแยมร้อนที่เสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

ลูกพลัมหมักน้ำมะนาว

วัตถุดิบ:
ลูกพลัม 1 กก.
สำหรับน้ำดอง:
4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ,
1.5 กอง ซาฮาร่า
½ กอง น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์,
½ กอง น้ำมะนาว
¼ ช้อนชา อบเชย.

การทำอาหาร:
ล้างลูกพลัมเจาะในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟัน ในกระทะผสมน้ำส้มสายชู, น้ำตาล, เกลือ, น้ำมะนาว, อบเชย นำไปต้มและปรุงอาหารสักครู่ จากนั้นนำออกจากความร้อนและเย็นเล็กน้อย ใส่ลูกพลัมในน้ำดองทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง หลังจากนั้น นำออกจากน้ำดอง วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว นำน้ำดองไปต้มแล้วเทลงบนลูกพลัม ม้วนขวดที่มีฝาปิดฆ่าเชื้อแล้วเก็บในที่เย็น

แยมช็อคโกแลต

วัตถุดิบ:
ลูกพลัม 1 กิโลกรัม
2-3 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้
เนย 100 กรัม
น้ำตาล 900 กรัม (หรือมากกว่า)
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
50 กรัม วอลนัท.

การทำอาหาร:
ลอกลูกพลัมออกจากหินหั่นแล้วเทน้ำตาล 600 กรัม ทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้าใส่น้ำตาลที่เหลือและตั้งไฟ ถ้าลูกพลัมมีรสเปรี้ยว ให้ใช้น้ำตาลเพิ่ม อุ่นลูกพลัมกับน้ำตาลจนละลายหมด ใส่ เนยและผงโกโก้ ผงโกโก้ละลายได้ดีที่สุดในน้ำเชื่อมเล็กน้อยหรือผสมกับเนยนิ่ม เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราว ก่อนสิ้นสุดการปรุง 5 นาที ใส่วอลนัทและน้ำตาลวานิลลาลงไป ผสมให้เข้ากัน ต้มเล็กน้อยแล้วจัดเรียงในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วน.

สิ่งเหล่านี้ไม่เพียงแต่เป็นของหวานเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้ออีกด้วย หากคุณไม่เคยปรุงซอสมะเขือเทศหรือ adjika จากลูกพลัม ถึงเวลาลองทำดู

ซอสมะเขือเทศพลัม

วัตถุดิบ:
ลูกพลัม 2 กก.
มะเขือเทศ 2 กก.
หัวหอม 300 กรัม
น้ำตาล 200 กรัม
1.5 เซนต์ ล. เกลือ,
1 ช้อนชา พริกไทยป่นร้อนแดง,
ใบกระวาน 2 ใบ,
4 กานพลู
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู 9%,
กระเทียม 100 กรัม

การทำอาหาร:
ล้างลูกพลัมให้สะอาด เอาเมล็ดออก แล้วสับกับมะเขือเทศและหัวหอม ต้ม 1.5 ชม. จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย ใบกระวาน กานพลู กระเทียมกด และน้ำส้มสายชู ปรุงอาหารอีก 20-30 นาที เทซอสมะเขือเทศร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

วัตถุดิบ:
ลูกพลัม 10 กก.
กระเทียม 600 กรัม
พริกไทยร้อน 6 ฝัก
1 ช้อนชา อบเชยป่น,
4 กานพลู
น้ำตาลและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ล้างลูกพลัมเอาเมล็ดออก นำพริกไทยร้อนออกจากเมล็ดแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับกระเทียม เพิ่มกานพลูและอบเชย เพิ่มน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส คนและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที แช่เย็น ถ่ายโอนไปยังขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อหรือขวดแก้วที่มีฝาเกลียวและเก็บในที่เย็น

ซอส "Tkemali"

วัตถุดิบ:
ลูกพลัม tkemali 1 กก.
น้ำเปล่า 50 มล
กระเทียม 1 หัว
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผักชีฝรั่งแห้ง,
3 ช้อนชา ผักชีสีเขียว,
1.5 ช้อนชา พริกไทยป่นแดง,
2 ช้อนชา สะระแหน่แห้ง.

การทำอาหาร:
ล้างลูกพลัมให้สะอาด ผ่าครึ่ง ใส่ในชามเคลือบ เทน้ำและเคี่ยวจนเปลือกหลุดออก จากนั้นแยกกระดูก สะเด็ดน้ำแยกออกจากกัน บดเป็นน้ำซุปข้นและปรุงอาหารอีกครั้ง คนตลอดเวลาด้วยช้อนไม้จนครีมข้นเพิ่มน้ำผลไม้ที่ระบายออกเล็กน้อย จากนั้นเพิ่มเครื่องเทศผงทั้งหมดลงในมวลหนาเกลือและความร้อนเป็นเวลา 10 นาที เทซอสลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เทลงในขวดละ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชและผนึกให้แน่น

ช่องว่างสำหรับช่องว่างใหม่ของคุณ! ลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวจะมาแทนที่ชั้นวางของคุณอย่างถูกต้อง

ขอให้โชคดีในการเตรียมตัว!

Larisa Shuftaykina

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าลูกพลัมเหมาะสำหรับของหวานและสามารถเตรียมได้เฉพาะขนมเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ลูกพลัมทำให้เปรี้ยว เผ็ด ได้ดีเยี่ยม ช่องว่างที่คมชัดสำหรับซอส โดยเฉพาะถ้าคุณเก็บผลไม้ไว้สำหรับฤดูหนาว คุณสามารถเก็บลูกพลัมในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่ม, ของขบเคี้ยวดอง, tkemali แบบคลาสสิก สูตรง่าย ๆ สำหรับไวน์ทำเองจะทำให้เชฟผู้มีประสบการณ์ประหลาดใจ

พลัมช่องว่าง

เมื่อต้นไม้ผลิดอกสีน้ำเงินเข้ม ร้านค้า ตลาด และซูเปอร์มาร์เก็ตต่างเสนอพันธุ์ลูกพลัมหลายสิบชนิด ตั้งแต่สีเหลืองไปจนถึงสีน้ำเงิน-ดำ ถึงเวลาแล้วที่จะต้องนึกถึงการเก็บเกี่ยวในอนาคต

หอม, พลัมหวาน- หากระป๋อง ผลไม้ค่อนข้างจะฉ่ำ ยืดหยุ่น และมีกรดที่รับประกันความปลอดภัยของชิ้นงานในช่วงที่อากาศหนาวเย็นเป็นเวลานาน

คำแนะนำ. หากคุณวางแผนที่จะปรุงผลไม้แช่อิ่ม จะดีกว่าที่จะซื้อลูกพลัมสุกเนื้อมีกระดูกเล็ก ๆ สำหรับ tkemali ลูกพลัมพันธุ์เปรี้ยวนั้นเหมาะสม ผลไม้อาจมีสีเขียวและมีขนาดแตกต่างกัน ผลไม้ที่มีคุณภาพแย่ที่สุดจะยังคงอยู่สำหรับแยม, แยมผิวส้ม, แยมผิวส้ม

นอกจากพาย เครื่องดื่มผลไม้ น้ำผลไม้ ซุปผลไม้ แยมผิวส้มและมาร์ชเมลโลว์สำหรับใช้ตามฤดูกาลแล้ว ลูกพลัมก็สามารถนำมาใช้ทำขนมได้จริง ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารสำหรับใช้ในฤดูหนาวที่มีน้ำค้างแข็ง เราให้คะแนน สูตรง่ายๆช่องว่างผลไม้สีน้ำเงิน

ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวพร้อมเมล็ดพืช

ก่อนเริ่มงานอนุรักษ์บ๊วย คุณต้องตัดสินใจว่าครอบครัวของคุณชอบอะไร คุณดื่มผลไม้แช่อิ่มอย่างรวดเร็วและผลไม้ก็เข้าไปในถังขยะหรือไม่? หรือลูกพลัมยังกินด้วยความยินดี? รายการสูตรอาหารนำโดยวิธีการทำผลไม้แช่อิ่มด้วยหิน เครื่องดื่มดังกล่าวเหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบลูกพลัมฉ่ำในผลไม้แช่อิ่ม

คำแนะนำ. คุณอาจต้องการคำนวณสัดส่วนของน้ำและน้ำตาลด้วยตัวเอง สำหรับผลไม้แช่อิ่มหวาน 1 ขวด คุณต้องใช้ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า หากคุณวางแผนที่จะดื่มไม่หวานคุณสามารถใส่ได้ 3 ลิตร น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า ตั้งแต่ 1 กก. ลูกพลัมโดยเฉลี่ย 4-5 ลิตร ผลไม้แช่อิ่ม

ในการเริ่มต้น คุณต้องตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 1 กก. ท่อระบายน้ำ;
• 2.5 เซนต์ ซาฮาร่า;
• 8 ลิตร น้ำ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แยกผลไม้สีน้ำเงิน ปอกเปลือก ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล
2. หลังจากเตรียมและฆ่าเชื้อขวดโหลที่มีความจุ 3 ลิตร คุณสามารถใส่ลูกพลัมลงไปได้ พวกเขาควรจะใช้ความจุประมาณครึ่งหนึ่ง
3. เทน้ำเดือดใส่ขวดทั้งหมดแล้วรอ 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำกลับเข้าไปในหม้อ
4. ได้เวลาต้มน้ำเชื่อมแล้ว ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำตาลลงในน้ำเดือดของเรา
5. เมื่อน้ำตาลละลาย ให้เทของเหลวลงบนผลไม้อีกครั้ง คราวนี้พวกเขาสามารถปิดฝาได้และหลังจากเย็นตัวแล้วให้ใส่ในการจัดเก็บ

การเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากลูกพลัม

หากผลไม้แช่อิ่มพลัมต้มจากผลไม้ที่มีรูพรุนเครื่องดื่มก็จะอิ่มตัว การเก็บรักษาผลไม้แช่อิ่มนั้นใช้เวลาไม่นานส่วนใหญ่จะใช้เวลาในการเตรียมลูกพลัม

สำหรับผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมจะถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนหินจะถูกลบออก

วัตถุดิบ:

• 1 กก. ลูกพลัมขนาดใหญ่และแน่นเล็กน้อย
• น้ำตาลในอัตรา 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ต่อ 1 ลิตร น้ำ.
• 6 ลิตร น้ำ.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผลไม้และเอาเมล็ดออก
2. เตรียมและฆ่าเชื้อขวดโหล
3. ใส่ผลไม้น่ารับประทานครึ่งหนึ่งในแต่ละขวดให้เหลือครึ่งหนึ่ง
4. โรยลูกพลัมด้วยน้ำตาล สำหรับโถ 3 ลิตร - 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับขวดขนาด 1 ลิตร - 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
5. เทน้ำเดือดลงในขวดโดยตรงจากกองไฟ ปิดฝาโลหะแล้วห่อประมาณ 10-15 นาที ตอนนี้คุณสามารถม้วนฝาและหลังจากเย็นตัวลงแล้วให้ใส่ขวดไว้ในห้องใต้ดินหรือในห้องอื่นเพื่อจัดเก็บ

บ๊วยดอง - งานเลี้ยงแห่งรสชาติ

ลูกพลัมดองรสเผ็ดเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ เกม และคอร์สที่สองอื่นๆ ลักษณะเฉพาะของสูตรคือลูกพลัมปรุงในน้ำดอง "แห้ง" และปล่อยน้ำผลไม้ สำหรับการปรุงอาหารพันธุ์ฮังการีหรือลูกพลัมหนาแน่นอื่น ๆ นั้นเหมาะสมกว่า

คำแนะนำ. ผลไม้ดองง่าย ๆ แต่เป็นเวลานาน ในการปรุงอาหารคุณต้องหา 15 นาที เช้าและเย็น 3-4 วัน พลัมถือว่าพร้อมเมื่อเหี่ยวเฉาและลดลง

ส่วนผสมสูตร:

• 1 กก. ลูกพลัม - ประมาณ 4 กำมือ;
• 550 มล. น้ำส้มสายชู;
• พริกไทยหนึ่งห่อ;
• ใบกระวานจำนวนมาก (8 กรัม) และกานพลู
• 1700 กรัม ซาฮาร่า

การทำลูกพลัมดองเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างยาว โดยใช้เวลา 3-4 วัน

เกมส์:

1. วางลูกพลัมที่สะอาดในกระทะขนาดใหญ่
2. แยกน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเครื่องเทศทั้งหมดเข้าด้วยกัน นำส่วนผสมไปต้มและปิดอย่างรวดเร็ว
3. เทลูกพลัมกับน้ำดองร้อนและทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท
4. จากนั้นเทน้ำดองนำไปต้มแล้วเทกลับอีกครั้งเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ขั้นตอนนี้จะต้องทำซ้ำ 5-6 ครั้งใน 3-4 วัน แต่ละครั้งของเหลวจะมีมากขึ้นเรื่อยๆเพราะ ลูกพลัมจะให้น้ำผลไม้
5. ก่อนการเติมครั้งสุดท้าย คุณต้องจัดเรียงผลไม้ในขวดโหล เติมของเหลวแล้วปิดฝา

เคมาลีรสเผ็ด. เครื่องปรุงรสที่ปรุงได้ทุกจาน

สูตรสำหรับ tkemali เครื่องเทศที่ทำจากพลัมเชอร์รี่หรือพลัมเปรี้ยวเกิดในจอร์เจีย ที่นั่นแม่บ้านทุกคนจะไม่ออกจากครัวในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวจนกว่าเธอจะเตรียมเครื่องปรุงรสเปรี้ยวสำหรับฤดูหนาวไว้หลายสิบกระป๋อง หากคุณตัดสินใจทำสิ่งนี้ ซอสอร่อยจากนั้นคุณต้องตุนเครื่องเทศมากมาย

ส่วนผสมซอส:

• 3 กก. ลูกพลัมพันธุ์เปรี้ยวที่สุด
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำ;
• พริกแดงแห้ง 2 ฝัก;
• 250 กรัม ร่มของผักชีฝรั่ง overripe;
• สะระแหน่สดมาก
• 300 กรัม ผักชีหนุ่ม
• กระเทียม 4-5 กลีบ;
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า
• เกลือ.

วิธีทำซอสจากจอร์เจียตะวันตก:

1. ใส่ผลไม้เปรี้ยวที่ล้างแล้วลงในหม้อแล้วต้ม
2. ทันทีที่ลูกพลัมสุก สะเด็ดน้ำ เทมวลให้เย็นแล้วบดเป็นน้ำซุปข้นด้วยกระชอนหรือตะแกรง โยนกระดูกทิ้งไป
3. เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดลงในซอส
4. ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 15 นาที
5. บดสมุนไพรและกระเทียมในเครื่องปั่น ควรแห้งเท่านั้น พริกไทยทุกอย่างอื่นสด
6. เพิ่มลงในซอสและตั้งไฟต่อไปอีก 15 นาที
7. ในรูปแบบเย็นเทเครื่องปรุงลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วหยดด้านบนเล็กน้อย น้ำมันดอกทานตะวันและม้วนขึ้นด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ

เหล้าบ๊วยที่บ้าน

ไวน์พลัมโฮมเมดมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ถูกใจ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และของหวาน ปริมาณน้ำตาลในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำสามารถปรับได้ระหว่างการเตรียม

คำแนะนำ. ในระหว่างการหมักเครื่องดื่ม คุณควรวางขวดหรือกระบอกสูบไว้ในห้องมืดที่มีอุณหภูมิ 18 ถึง 26 องศาเซลเซียส

ในการทำไวน์ หลุมจะถูกลบออกจากลูกพลัมและเยื่อกระดาษจะถูกบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน

วัตถุดิบ:

• 10 กก. ท่อระบายน้ำ;
• 1 ลิตร น้ำต่อ 1 กก. เยื่อกระดาษ;
• 100-350 กรัม น้ำตาลต่อ 1 ลิตร น้ำพลัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ลูกพลัมพันธุ์เข้มเหมาะสำหรับไวน์ จากผลไม้คุณต้องเอาเมล็ดออกแล้วเทลูกพลัมลงในมวลน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน เจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1:1 ทิ้งไว้ 2 วัน ผัดด้วยช้อนไม้ 2 น. ในหนึ่งวัน.
2. หลังจากผ่านไปสองวัน เมื่อการหมักเริ่มต้นขึ้น ให้กรองมวลและปล่อยให้น้ำบ๊วยเท่านั้น
3. ณ จุดนี้คุณต้องเพิ่มน้ำตาล สำหรับเครื่องดื่มแห้ง 100 กรัมก็เพียงพอแล้ว น้ำตาลและสำหรับหวาน - 350 กรัม ทรายน้ำตาลจะดีกว่าที่จะเทลงในส่วนต่างๆ แรก - ครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ต้องการ จากนั้น 25% ทุก 4-5 วัน
4. ในขั้นตอนของการหมักของเหลวจะต้องอยู่ในภาชนะขนาดใหญ่เพราะ โฟมและคาร์บอนไดออกไซด์ต้องการพื้นที่มาก คุณต้องทำผนึกน้ำแทนฝา ตัวอย่างเช่น ถุงมือยางที่มีเข็มเจาะ
5. หลังจาก 50-60 วัน ควรหมักให้เสร็จ ในกรณีนี้จะเกิดตะกอนและก๊าซจะหยุดปล่อย ตอนนี้ได้เวลากำจัดตะกอนโดยเทไวน์อ่อนลงในภาชนะอื่นเพื่อให้สุก
6. น้ำพลัมแบบโฮมเมดควรทำให้สุกในห้องเย็น เมื่อเกิดการตกตะกอนจำเป็นต้องแยกส่วนที่เบากว่าของของเหลวออกจากกันเป็นระยะ

เหล้าบ๊วย เตรียมไว้ 3-6 เดือน

อยากทำอาหาร ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวหรือ แยมอร่อย? เรายินดีที่จะบอกคุณว่าต้องทำอย่างไร อ่านสูตรอาหารของเรา!

พลัมสำหรับฤดูหนาว: สูตร

ผลไม้อบแห้ง.

ลวกลูกพลัม 2 กก. ในน้ำต้มโดยเติมโซดา ทำเช่นนี้เป็นเวลา 20 วินาที ทำให้เย็นลงใต้น้ำกระจายเป็นชั้นเดียวบนแผ่นอบ ในช่วงสามถึงสี่ชั่วโมงแรก ให้แห้งลูกพลัมที่อุณหภูมิ 40 องศา ทันทีที่ผิวหนังเหี่ยวย่น ให้ฉีกแห้ง แช่ในห้องอุ่นอีก 4 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้แห้งเป็นเวลา 5 ชั่วโมงที่ 55 องศา อีกครั้ง หยุดพักสักสองสามชั่วโมง ผลไม้แห้งอีก 12 ชั่วโมงที่ 80 องศา

ลูกพลัมดองสำหรับฤดูหนาว

ล้างขวดและครีมข้นและสุกประมาณ 500 กรัม วางร่มกานพลู 2 อัน อบเชยชิ้นเล็ก ๆ และพริกไทยสองสามเม็ดที่ด้านล่างของภาชนะ เติมผลไม้ลงในไห ในสารละลายน้ำ 1.5 แก้ว? ถ้วยน้ำตาล, นำไส้ไปต้ม, ปิด, เทลงในภาชนะจนถึงคอ ทิ้งผลไม้ไว้ 15 นาที ค่อยๆ เทสารละลายกลับเข้าไปในกระทะ นำไปต้มอีกครั้ง ปิดไฟ ใส่น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน เทน้ำดองและปิดผนึกให้แน่น

แล้วคุณล่ะ?

ครีมแช่.

เลือกผลไม้ของพันธุ์ Ugorka สามารถใช้ภาชนะใดก็ได้ เตรียมไส้: สำหรับผลไม้ 25 กก. ใช้น้ำ 10 ลิตร, น้ำตาล 520 กรัม, เกลือ 155 กรัม หากต้องการให้เพิ่มมัสตาร์ด 30 กรัม เทมอลต์หรือ kvass ลงในแก้ว เพิ่มแป้ง 255 กรัมเจือจางในน้ำ 2.5 ลิตร ใบพาร์สนิป สะระแหน่ เชอร์รี่ ลูกเกด ใช้เพื่อให้ได้รสชาติ ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา แบ่งชั้นผลไม้เมื่อวางในภาชนะ เติมของเหลวคลุมด้วยผ้าเช็ดปากใส่การกดขี่ จับชิ้นงานเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ที่อุณหภูมิ 20 องศา จากนั้นย้ายไปยังห้องที่มีอุณหภูมิ 4 องศา หลังจากหนึ่งเดือนก็สามารถรับประทานได้

พลัม tkemali สำหรับฤดูหนาว

ล้างครีม 3 กก. ให้ทั่วใส่ในภาชนะแยกต่างหากเติมน้ำซึ่งควรคลุมไว้เล็กน้อยเท่านั้น นำไปต้มต้มจนผลไม้เริ่มเดือด ล้างผักใบเขียวหั่นใส่เครื่องปั่น ใส่พริกไทยร้อนสับหยาบและกระเทียม 5 กลีบ เพิ่มน้ำซุปพลัมหนึ่งช้อนโต๊ะ ใส่ผลไม้ในกระชอนปล่อยให้ของเหลวไหลออก คุณไม่จำเป็นต้องเทออก บดครีมแยกเปลือกออกจากเนื้อ ใส่ผักใบเขียวพริกไทยกระเทียม ถ้า ซอสพลัมฤดูหนาวกลายเป็นหนาเกินไปเจือจางด้วยน้ำซุปพลัม เพิ่มเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ใส่ไฟอ่อน ๆ นำไปต้มต้มประมาณ 10 นาทีคนให้เข้ากัน จัดเรียงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วม้วนห่อด้วยผ้าห่มทิ้งไว้ค้างคืน

แยมพลัมและแอปริคอท

สำหรับน้ำตาล 2 กก. ให้ใช้ครีม 3.5 กก. และแอปริคอท 1.5 กก. แยกผลไม้ออกจากหิน ปรุงด้วยน้ำเล็กน้อยแยกจากกันเพื่อให้นิ่ม ผ่านมวลทั้งสองผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเช็ดผ่านตะแกรง คุณยังสามารถบดในเครื่องปั่น ปรุงส่วนผสมกับน้ำตาลจนข้น คนตลอดเวลา ไฟจะต้องอ่อนเพื่อไม่ให้กระดาษติด ยังร้อนอยู่ ส่งกระปุกบิด แยมสามารถเก็บไว้ในขวดที่มีฝาปิดไนลอน

ผลไม้หวาน.

เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้ คุณจะต้องมีแยมลูกพรุน ทันทีที่คุณปรุง ให้นำผลไม้ออก ทิ้งในกระชอนหรือตะแกรง พวกเขาจะหยดและทำให้แห้งเล็กน้อย ใส่วอลนัทชิ้นหนึ่งและเปลือกส้มหนึ่งชิ้นลงในครีมแต่ละชิ้น ม้วนผลไม้ที่เตรียมไว้ในน้ำตาล ผึ่งให้แห้งบนตะแกรงแล้วอบในเตาอบ เก็บในขวดโหล เลือกที่แห้งและเย็นสำหรับจัดเก็บ

บ๊วยแต่งด้วยมะนาว

สำหรับการเตรียมการนี้ผลไม้ที่แตกออกเล็กน้อยและสุกเกินไปนั้นค่อนข้างเหมาะสม ของว่างดังกล่าวสามารถใช้เป็นจานอิสระหรือคุณสามารถเติมเบเกิลพายโฮมเมด บดลูกพลัมด้วยมะนาวหนึ่งลูกในเครื่องปั่น โอนไปยังกระทะหรือชามสำหรับทำอาหาร เพิ่มน้ำตาล 620 กรัมนำไปต้มลดความร้อนปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที คนเป็นครั้งคราวและลอกโฟมออก เตรียมฝาและขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ก่อนปิดให้เติมอบเชยหนึ่งช้อนชาคอนญักหรือเหล้ารัมหนึ่งช้อนโต๊ะคนให้เข้ากันเทอาหารอันโอชะลงในขวด ผนึกแน่น พลิกกลับจนเย็นสนิท

ของเรา สูตรเด็ดนำความสนุกมาให้คุณมากมาย! คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดเท่านั้น ในกรณีนี้ คุณจะได้ช่องว่างที่ดีที่สุด!

แม้ว่าลูกพลัมสดจะยังอยู่ในร้านค้า ตลาด และกระท่อม ก็ถึงเวลาที่คุณจะต้องปรุงอาหารจากลูกพลัมที่จะทำให้คุณพึงพอใจในครัวในช่วงเย็นของฤดูหนาวที่ยาวนาน
จากลูกพลัมคุณสามารถสร้างช่องว่างต่าง ๆ ที่จะช่วยให้คุณได้รับ วิตามินที่มีประโยชน์. ที่สุด ว่างเปล่าง่าย- ผ่าลูกพลัมที่สะอาดเป็นซีก แยกหินออก แล้วใส่ลงในถุงแช่แข็งในช่องแช่แข็ง

เล็กน้อยเกี่ยวกับ คุณสมบัติที่มีประโยชน์ท่อระบายน้ำ
ลูกพลัมมีประโยชน์สำหรับปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร สามารถควบคุมระดับความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร และช่วยป้องกันลิ่มเลือด นี่คือเครื่องกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่ยอดเยี่ยม ต้องขอบคุณวิตามินบี วิตามินเอ ซึ่งอุดมไปด้วยผลไม้เช่นกัน ช่วยสนับสนุนการทำงานของตับและช่วยรักษาการมองเห็น
โซเดียมในลูกพลัมมีหน้าที่ในการขจัดสารพิษออกจากร่างกาย พลัมมีไว้สำหรับผู้ที่เป็นโรคไต, ความดันโลหิตสูง, แผล, ผู้ป่วยที่มีถุงน้ำดีอักเสบและหลอดเลือด ควรรวมไว้ในอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวานและเด็กเล็กด้วยความระมัดระวัง พลัมมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกาต์และโรคไขข้อ


ความลับบางส่วนที่แบ่งปันกัน

สำหรับช่องว่างให้เลือกลูกพลัมหลากหลายขนาดใหญ่เนื้อไม่มีจุดและรอยแตกด้วยหินที่ถอดออกง่าย
ดังนั้นเมื่อ การรักษาความร้อนลูกพลัมไม่ "ระเบิด" พวกมันถูกเจาะล่วงหน้าด้วยเข็มในหลาย ๆ ที่
หากลูกพลัมมีผิวที่หนาและหนาแน่น ก่อนแปรรูปต้องลวกทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีที่อุณหภูมิ 80 องศาแล้วหย่อนลงในน้ำเย็น
ไม่เพียงแต่เตรียมหวานจากลูกพลัมเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ สลัด และยังสามารถกระจายเมนูฤดูหนาวได้อีกด้วย
เครื่องเทศที่สมบูรณ์แบบสำหรับลูกพลัม - วานิลลา, กานพลู, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ

ลูกพลัมดอง

ลูกพลัมดองเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์และ เมนูปลา. นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มไปยัง สลัดผักเพื่อให้พวกเขามีรสเผ็ด

ลูกพลัมพันธุ์หวานเหมาะสำหรับการดอง จากช่องว่างดังกล่าวจะเป็นไปได้ไม่เพียง แต่จะใช้ลูกพลัมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำดองที่เก็บไว้ด้วย สามารถหมักเนื้อสัตว์ปีกหรือเนื้อสัตว์ได้
วัตถุดิบ:
ลูกพลัม 3 กก
น้ำตาล 1.2 กก.
น้ำส้มสายชู 9% 250 มล
กานพลู 10 ถั่ว
พริกไทยดำ 10 ถั่ว
ใบกระวาน 4 ชิ้น
อบเชย 1 ช้อนชา
ลูกพลัมของฉันเอาก้านและปล่อยให้แห้ง

เราเจาะผลไม้จากหลายด้านจนเกือบถึงกระดูก เทน้ำส้มสายชู ใส่น้ำตาล พริกไทย กานพลู ใบกระวาน ใส่ไฟและนำไปต้ม

น้ำตาลควรละลายหมด เทลูกพลัมกับน้ำดองเดือด ปิดฝาหรือผ้าขนหนู ทิ้งไว้ค้างคืนที่ อุณหภูมิห้อง.ในตอนเช้า สะเด็ดน้ำดอง นำไปต้มอีกครั้งแล้วเทลูกพลัมอีกครั้ง

ทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมง นำน้ำดองและลูกพลัมไปต้ม ใส่อบเชย ตั้งไฟประมาณ 5 นาที เย็นลง.

เราจัดวางลูกพลัมที่เย็นสนิทในขวดที่สะอาด นำน้ำดอง ต้มให้เดือดประมาณ 5 นาทีแล้วเทลูกพลัมลงในขวดโหล ปิดด้วยฝาปิด

ขวดที่แช่เย็นจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น


วี ฉัน ลูกพลัมรสเผ็ด
การเตรียมนี้เหมาะสำหรับทั้งสลัดและสำหรับใส่ สตูว์ผักและ อาหารจานเนื้อ. ว่างๆ เผ็ดๆ หอมๆ ก็ทานเป็นของว่างเพื่อสุขภาพได้เช่นกัน เข้ากันได้ดีกับชีสและเต้าหู้ต่างๆ
วัตถุดิบ:
ลูกพลัม 1 กก
กระเทียม 8 กลีบ
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
โรสแมรี่ 1 พวง
โหระพา 1 พวง
น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เตรียมลูกพลัมผ่าครึ่งแล้วเอาก้อนหินออก สับกระเทียม เด็ดเข็มโรสแมรี่และใบโหระพาจากกิ่ง

สมุนไพร, เกลือ, พริกไทย, กระเทียม, น้ำมันพืช, น้ำตาล , ผสมให้เข้ากัน วางลูกพลัมผ่าครึ่ง วางบนถาดรองอบที่ปูกระดาษรองอบไว้

ใช้ส่วนผสมเครื่องเทศกับผลไม้แต่ละครึ่ง ปรุงอาหารประมาณ 4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 100 องศาด้วยการพาความร้อน

หากไม่มีการพาความร้อน อุณหภูมิจะสูงขึ้น 15-20 องศา

ลูกพลัมหวาน
วิเศษและ รักษาสุขภาพสำหรับฟันหวาน

ด้วยผลไม้หวานเช่นนี้ คุณไม่เพียงแต่สามารถทานของว่างเท่านั้น แต่ยังเพิ่มเข้าไปด้วย สลัดผลไม้, ของหวาน โจ๊กยามเช้า และคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:
ลูกพลัม 1 กก
น้ำตาล 1 กก.
วอลนัท 100 กรัม
ความเอร็ดอร่อย 50 กรัม
น้ำ 0.5 ลิตร
วิธีทำอาหาร:
เราเตรียมลูกพลัม ผ่าครึ่งแล้วเอาหินออก ต้มน้ำ ใส่น้ำตาล ปรุงประมาณ 1 นาที ใส่ลูกพลัมลงในไซรัปที่เกิดแล้วเคี่ยวจนนิ่ม สะเด็ดน้ำ ตากผลไม้ให้แห้งเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง ในแต่ละครึ่งของพลัมเราใส่ความเอร็ดอร่อย, เมล็ดถั่ว, ม้วนในน้ำตาล

เรากระจายลูกพลัมบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบแล้วตากในเตาอบที่อุณหภูมิ 90 องศาจนสุก เก็บในกล่องในที่เย็นโดยเลื่อนแต่ละชั้นด้วยกระดาษ parchment


แยมลูกพลัม
อร่อยมากและ แยมหอมๆที่ได้จากลูกพลัม รสชาติจะไม่ถูกแทนที่ด้วยขนมอื่น ๆ แยมพลัมสามารถทาบนแซนวิชและขนมปังปิ้งยามเช้า หรือใช้เป็นส่วนผสมในพายก็ได้
วัตถุดิบ:
ลูกพลัม 1 กก
น้ำตาล 1 กก.
น้ำ 250 มล.
เมล็ดจากหิน 2-3 ชิ้น
ลูกพลัมของฉัน ลวกด้วยน้ำเดือด ปอกเปลือกแล้วเอาหินออก เราใส่ผลไม้ลงไป กระทะเคลือบโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้หลายชั่วโมง เติมน้ำและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนเดือด

ไม่กี่นาทีก่อนความพร้อมคุณสามารถเพิ่มเมล็ดพลัมบดพวกเขาจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของแยม.

เราจัดแยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนให้เย็น


ผลไม้แช่อิ่มพลัม
อะไรจะอร่อยไปกว่าผลไม้แช่อิ่มโฮมเมด? บางทีไม่มีเครื่องดื่มใดเทียบได้กับรสชาติเบา ๆ
วัตถุดิบ:
ลูกพลัม 1 กก
น้ำตาล 400 กรัม
น้ำ 1 ลิตร
ล้างลูกพลัม เจาะหลาย ๆ ด้าน ใส่ในขวดโหลฆ่าเชื้อ อย่าให้ถึงยอด ต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำตาล ต้มประมาณ 2 นาที เทลูกพลัมด้วยน้ำเชื่อมร้อนแล้วฆ่าเชื้อในน้ำร้อน

ปิดให้สนิท พลิกคว่ำ ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

พลัมในน้ำเชื่อมไวน์

สินค้า:

สำหรับ 400gr. ลูกพลัมดิบ: ไวน์ขาวแห้ง 1/2 ถ้วย น้ำตาล 1/2 ถ้วย กานพลู 4 กลีบ ขิง 2 วง (หนาประมาณ 0.5 ซม.) ผิวส้ม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างบ๊วยเอาเมล็ดออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้น

2. เทไวน์ลงในหม้อ ใส่น้ำตาล กานพลู ขิง ผิวส้ม และน้ำ 1/2 ถ้วยตวง นำไปต้มบนไฟแรง ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

3. ใส่ลูกพลัมลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที ปิดไฟ

4. โอนลูกพลัมในน้ำเชื่อมไปยังขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิด ปรากฎว่าขวดครึ่งลิตร เก็บในที่เย็น

คำแนะนำ : คุณสามารถปรุงลูกพีชตามสูตรเดียวกันได้

พลัมและแอปเปิ้ล JUMMY กับวานิลลา

สินค้า:

สำหรับลูกพลัม 1 กก.: 500g. แอปเปิ้ล, น้ำตาล 0.8-1 กก., ผิวเลมอน 1 ลูก, วานิลลินเล็กน้อย

สำหรับโรย: น้ำตาล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างลูกพลัม ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก วางลูกพลัมลงในชามแยม ตั้งไฟอ่อนจนนิ่ม แล้วถูผ่านตะแกรง

2. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ตั้งไฟอ่อน ๆ แล้วถูผ่านตะแกรง

3.พลัมและ ซอสแอปเปิ้ลรวมเพิ่มน้ำตาลเพิ่มความเอร็ดอร่อยขูดและวานิลลิน ผัดจนสุก

4. นำแยมผิวส้มสำเร็จรูปใส่จาน พักไว้ให้เย็น จากนั้นหั่นเป็นชิ้นหยิกโรยด้วยน้ำตาลเก็บในภาชนะที่ปิดสนิท

พลัมและแอปเปิ้ล JUMMY กับอบเชย

สินค้า:

สำหรับลูกพลัม 2 กก.: แอปเปิ้ล 1 กก., น้ำตาล 1.5 กก., ความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก, 1 ช้อนชา ช้อนชาอบเชยบด (เพื่อลิ้มรส)

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างลูกพลัมปอกเปลือก ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นแล้วเอาแกนออก

2. ใส่ในชามสำหรับปรุงอาหารในชั้น: ลูกพลัม, แอปเปิ้ลและน้ำตาล, ทำซ้ำชั้น เติมผิวเลมอนขูดผสมกับอบเชยและน้ำตาล

3. ปรุงแยมผิวส้มกวนตลอดเวลาจนเป็นก้อนหนา

4. กระจายลงในหม้อหรือขวดและหลังจากเย็นแล้วให้มัดด้วยกระดาษ parchment

พลัมแยมกับลูกเกดและถั่ว

สินค้า:

สำหรับลูกพลัมสีน้ำเงิน 1 กิโลกรัม: น้ำตาล 2 ถ้วย 200 กรัม วอลนัท 100 กรัม ลูกเกด 1/2 ถ้วย อบเชยเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. นำเมล็ดออกจากลูกพลัม ตัดลูกพลัมเป็นไตรมาส

2. สับถั่วให้หยาบ ล้างลูกเกด

3. เทลูกพลัมกับน้ำตาล เติมน้ำ 1/2 ถ้วย ลูกเกด และปรุงอาหารจนนิ่มประมาณ 1 ชั่วโมง ลอกโฟมออก ใส่ถั่ว อบเชย และต้มต่ออีก 10 นาที

4. เทแยมร้อนลงในขวดที่สะอาด ปิดฝาฆ่าเชื้อ

แยม "อาณาจักรแห่งความรัก"

สินค้า:

สำหรับลูกพลัมสีน้ำเงินขนาดเล็ก 5-6 กก.: ส้ม 1 กก., น้ำตาล 2.5-3 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ผ่าลูกพลัมเป็นซีก เอาเมล็ดออก เทส่วนที่สามของลูกพลัมลงในกระทะ เติมน้ำ 1 แก้วแล้วต้มใต้ฝาจนเป็นน้ำ

2. ใส่ลูกพลัมที่เหลือในสองขั้นตอน ต้มแล้วเช็ดผ่านตะแกรง

3. ส้มที่มีเปลือก แต่ไม่มีหลุมให้ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วรวมกับมวลพลัม ค่อยๆเติมน้ำตาลขณะปรุงอาหาร ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนสุก จากนั้นเทลงในขวดและปิดผนึก

ปรับแต่งด้วยลูกพลัมและวอลนัท

สินค้า:

สำหรับ 700 กรัม ลูกพลัมสีแดงสุกขนาดใหญ่: 2 ช้อนโต๊ะ ล. คอนญัก 1 ช้อน ลูกพีชขนาดใหญ่ 1 ลูก 400g. น้ำตาล 8 วอลนัทปอกเปลือก

วิธีทำอาหาร:

1. ลูกพลัมล้างให้สะอาด น้ำเย็น, เราคุยกัน. ในแต่ละลูกพลัมเราทำมีดคม ๆ แล้วเอากระดูกออกอย่างระมัดระวัง สำคัญ: เราไม่ได้ทำการตัดอย่างสมบูรณ์เพื่อให้ลูกพลัมยังคงไม่บุบสลาย

2. ใส่วอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วลงในชาม เทน้ำเดือดลงไป พักไว้สักหน่อย สะเด็ดน้ำ วางวอลนัทไตรมาสในแต่ละลูกพลัมแทนหลุม

3. ล้างลูกพีช เช็ดให้แห้ง ลอกผิวออก แบ่งลูกพีชออกเป็นสี่ส่วนแล้วเอาหลุมออก

4. เราใส่ลูกพลัมยัดไส้ในขวดที่สะอาดและแห้ง แล้วใส่ลูกพีชหนึ่งชิ้นบนลูกพลัมแต่ละแถว

5. เติมลูกพลัมด้วยน้ำเดือดปิดฝาลวกทิ้งไว้สามนาที เทน้ำจากผลไม้ลงในกระทะ ใส่น้ำตาล คอนยัคแล้วนำไปต้ม เทน้ำเชื่อมลงในขวดที่มีลูกพลัม เราม้วนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยคอนฟิก

คำแนะนำ : คุณต้องเลือกลูกพลัมที่แข็งมาก ๆ

RAW JAM จาก PLUMS

สินค้า:

สำหรับลูกพลัม 1 กก.: น้ำตาล 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างลูกพลัม ราดด้วยน้ำเดือด แห้งและปราศจากหิน

2. บดด้วยเครื่องผสมหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมกับน้ำตาล 1:1. บรรจุในขวดแก้วฆ่าเชื้อขนาดเล็ก ปิดฝาฆ่าเชื้อ เก็บในที่เย็น

แยม "เอ็กโซติก"

สินค้า:

สำหรับ 500gr. พลัม: ลูกแพร์แข็ง 2 ลูก, แอปเปิ้ล 2 ลูก, 200g. องุ่น มะนาว 1 ลูก ส้ม 1 ลูก น้ำตาล 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างลูกแพร์ หั่นเป็นชิ้นหนา 0.5 ซม. เทน้ำเดือดให้ทั่ว นำไปต้มนำออกจากเตาให้สะเด็ดน้ำ

2. ปอกแอปเปิ้ลออกจากแกนหั่นเป็นชิ้น นำองุ่นออกจากกิ่ง.

3. ต้มน้ำเชื่อมบนน้ำซุป ใส่ลูกพลัม องุ่น แอปเปิ้ลสไลซ์ ลูกแพร์ ลงในน้ำเชื่อมแล้วต้ม