เค้กบิสกิตกับเยลลี่ครีมเปรี้ยว เค้กวุ้นโดยไม่ต้องอบด้วยครีมและเจลาติน - สูตรง่ายๆที่บ้าน ครีมเปรี้ยวกับเจลาตินสำหรับเค้กบิสกิต

วัตถุดิบ

สำหรับบิสกิต:

• แป้งพรีเมี่ยม 130 กรัม
• 4-5 ฟอง;
• น้ำตาลทราย 130 กรัม
• เนย 20 กรัมสำหรับทาแม่พิมพ์

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว 350 กรัม
• น้ำตาลผง 120 กรัม
• วานิลลิน 1 ซอง;
• กีวี, กล้วยหรือสับปะรดกระป๋อง (วงแหวน) - สำหรับหั่น;
• เยลลี่ 1 ซอง.

ทานคู่กับผลไม้อร่อยกว่า

การหลอมแป้งด้วยชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำและการชุบที่ดีเยี่ยมเป็นพื้นฐานในอุดมคติสำหรับความซับซ้อนเสมอ ลูกกวาด. สูตรอร่อย สปันจ์เค้กด้วยครีมเปรี้ยว - ตัวอย่างของที่สุด ตัวเลือกง่ายๆใช้ บิสกิตเบาๆทดสอบ.

แต่แม้กระทั่งสูตรพื้นฐานเช่นเค้กบิสกิตที่มีครีมเปรี้ยวก็มีความลับของตัวเองโดยไม่รู้ว่าคุณจะผิดหวังกับผลลัพธ์อย่างไร ตัวอย่างเช่น - การเลือกผลไม้ ความแตกต่างของรสชาติในฤดูร้อนกำหนดผลไม้และผลเบอร์รี่ในประเทศ

ด้วยเค้กฟองน้ำแบบโฮมเมดของเราในปัจจุบันที่มีครีมเปรี้ยว ความแตกต่างของรสชาติของการเก็บเกี่ยวในท้องถิ่นกำหนด: สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ ราสเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ หม่อน แอปเปิล ลูกแพร์ และผลไม้อื่นๆ ที่มีโครงสร้างหนาแน่นจะไม่ทำงาน เนื่องจากต้องใช้การอบ

ตัวเลือกฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวส่วนใหญ่จะตกอยู่กับผลไม้ต่างประเทศซึ่งนำเสนอในรายการส่วนประกอบด้านบน เค้กบิสกิตกับครีมและกล้วยจะต้องได้รับการชื่นชมจากนักชิมที่เล็กที่สุดของเราอย่างไม่ต้องสงสัย และความเปรี้ยวเล็กน้อยของกีวีและความหวานฉ่ำของสับปะรดกับน้ำเชื่อมจะดึงดูดคนรักที่มีความซับซ้อน

ความลับที่สองคือการเพิ่มเติมเล็กน้อยที่สามารถให้ความคิดริเริ่มของผลิตภัณฑ์:

น้ำผึ้ง สปันจ์เค้กกับครีมเปรี้ยวเป็นอาหารอันโอชะที่ได้มาโดยการเพิ่ม 3-4 ช้อนโต๊ะลงในรายการส่วนผสมสำหรับเค้ก ช้อนน้ำผึ้งดอกไม้หอม

เค้กฟองน้ำช็อคโกแลตกับครีมเปรี้ยว - เพิ่มผงโกโก้ 2 ช้อนชาในสูตรบิสกิตและเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน วางช็อกโกแลตในครีม;

เค้กฟองน้ำกับครีมและนมข้น - เพียง 4 ช้อนโต๊ะ ล. นมข้นหวานหนึ่งช้อนโต๊ะ แทนน้ำตาล 1/3 ของปริมาณน้ำตาลในครีม เด็กๆ จะประทับใจกับผลิตภัณฑ์ใหม่นี้!

เค้กบิสกิตกับครีมเปรี้ยวทีละขั้นตอน

1. การทำบิสกิต

1. ก่อนอื่นคุณต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง นำไข่แดงออกก่อน แล้วเทไข่ขาวลงในชามผสมแล้วตีด้วยความเร็วสูงอย่างน้อย 5 นาที เพื่อให้โฟมแข็งขึ้นและไม่เกาะตัว คุณต้องใส่ไข่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาทีก่อนจะทุบให้แตก 0.5 ช้อนชา จะช่วยเร่งผลและทำให้แป้งเบาขึ้น น้ำมะนาวเพิ่มโปรตีนก่อนตี;
2. หลังจากได้รับมวลที่แข็งแรงและไม่หย่อนคล้อยแล้วให้เทน้ำตาลลงไปตามขอบชามอย่างระมัดระวังแล้วเปิดเครื่องผสมอีกครั้งด้วยกำลังสูงสุด ง่ายต่อการตรวจสอบความพร้อมของวัตถุดิบในการทำแป้ง บางครั้งคุณต้องตักส่วนผสมหวานเล็กน้อยด้วยช้อนแล้วพยายามบดระหว่างนิ้วโป้งกับนิ้วชี้ หากไม่รู้สึกถึงเมล็ดน้ำตาลแล้ว ให้หยุดตี;
3. แยกจากกัน คุณสามารถใช้ส้อม ผสมไข่แดงจนเป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด และผสมให้เข้ากันกับโปรตีนอย่างระมัดระวัง สำหรับการผสม เราไม่ใช้เครื่องผสมอาหารอีกต่อไป แต่ใช้ที่ตีหรือส้อมเดียวกัน สิ่งสำคัญคือไม่ต้องเขย่าซ้ำ
4. ผสมแป้งกับโซดาโดยตรงในตะแกรงและเป็นส่วน ๆ นวดผลลัพธ์ ปะทะใช้ไม้พายร่อนลงในชาม
5. เราเตรียมแบบฟอร์ม - จารบีด้วยน้ำมันโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือเซโมลินาเพื่อการกำจัดที่ง่ายขึ้น เทแป้งส่วนเกินออกแล้วกรอกแบบฟอร์มด้วยแป้ง ¾ ของปริมาตร
6. ในเตาอบที่อุ่นถึง 190 แล้วเราตั้งแบบฟอร์มและอบเค้กบิสกิตสำหรับเค้กด้วยครีมเปรี้ยวประมาณ 35 นาที เราไม่ตรวจสอบความพร้อมของเค้กก่อนเวลาที่กำหนด! หากคุณเปิดเตาอบเร็วกว่า 30 นาทีหลังจากเริ่มทำอาหาร เป็นไปได้มากที่บิสกิตจะละลายในทันที
7. คุณไม่จำเป็นต้องดึงเค้กออกจากแม่พิมพ์ทันที - ปล่อยให้เค้กอยู่ในแม่พิมพ์ “ปิดไฟ” ประมาณ 10 นาที จากนั้นคุณสามารถวางแม่พิมพ์ลงบนเขียงแล้วแตะเบา ๆ ด้วยไม้พาย เพื่อให้ผลิตภัณฑ์แยกออกจากผนังและด้านล่าง

2. ทำเยลลี่สำหรับเค้กบิสกิตด้วยครีมเปรี้ยว

เทเม็ดจากถุงลงในชามขนาดเล็กแล้วเทน้ำเดือดลงไป ลดปริมาณของเหลวเมื่อเทียบกับที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ 1.5 เท่า ดังนั้นโครงสร้างของเยลลี่จะมีความหนาแน่นมากขึ้น และสีที่เลือกจะยิ่งสมบูรณ์ยิ่งขึ้น มิฉะนั้น ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำ

3. เราเริ่มทำครีมสำหรับเค้กบิสกิตด้วยครีมเปรี้ยว ใส่ครีมเปรี้ยวลงในชามแห้งของเครื่องผสมแล้วตีด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 7 นาที ใส่น้ำตาลและวานิลลินเล็กน้อย

4. เรารวบรวมเค้ก

1. ตัดผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ ถ้าเราใช้สับปะรดกระป๋องแต่ต้องสะเด็ดน้ำเสียก่อน
2. บิสกิตเย็นสำหรับเค้กที่มีครีมเปรี้ยว (ดูรูป) ซึ่งควรจะดูเขียวชอุ่มและสูงถูกตัดด้วยด้ายทำอาหารเป็นเค้ก 2-3 ชิ้น เราทาครีมด้วยช้อนแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของเค้กเป็นต้น - ทีละชั้น
3. หล่อลื่นส่วนบนสุดด้วยครีมเล็กน้อยเพื่อให้ชุ่ม จากผลไม้หรือผลเบอร์รี่คุณสามารถรวมการผสมผสานที่ประสบความสำเร็จหลายประเภทเข้าด้วยกันจัดวางองค์ประกอบ
4. เราตัดแถบกว้างที่เท่ากันออกจากแผ่นกระดาษ parchment ซึ่งยาวกว่าเส้นรอบวงของเค้กที่ประกอบประมาณหนึ่งเท่าครึ่งและกว้าง 7-10 ซม. เหนือระดับของเค้กด้านบน เราห่อเค้กด้วยริบบิ้นนี้และแก้ไขทางแยกด้วยคลิปหนีบกระดาษเพื่อไม่ให้เยลลี่ "หนี"
5. เทส่วนผสมเจลเย็นลงในลำธารบาง ๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอ ใส่งานของเราในตู้เย็นพร้อมกับเขียงที่ทำเค้กบิสกิตด้วยครีมเปรี้ยวและเจลาตินอย่างระมัดระวังพร้อมกับเขียง เป็นการดีตลอดทั้งคืน

เค้กสปันจ์ด่วนพร้อมครีมเปรี้ยวของเราพร้อมแล้ว อย่างที่คุณเห็น กระบวนการอบและขึ้นรูปปาฏิหาริย์ของเรา โดยไม่นับเวลาในการทำความเย็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ใช้เวลาประมาณ 40 นาที

เคล็ดลับความอร่อยของบิสกิต

และตอนนี้ - กฎพื้นฐานบางประการสำหรับการทำเค้กฟองน้ำแสนอร่อยด้วยครีมเปรี้ยว:

สำหรับการนวด แป้งบิสกิตใช้จานแห้ง

เพื่อให้มวลเขียวชอุ่มควรตีไข่ขาวแยกจากไข่แดงแล้วผสมโดยไม่เคลื่อนไหวอย่างกะทันหัน

เพื่อให้บิสกิตมีรูพรุนน้ำตาลทรายสามารถถูกแทนที่ด้วยผง

เค้กจะต้องอบในเตาอุ่น

ระหว่างการอบ ห้ามเปิดประตูเตาอบ มิฉะนั้น บิสกิตจะหย่อนคล้อย

มันจะดีกว่าที่จะเลือกครีมไขมันสำหรับครีมและคุณต้องตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น

เพื่อไม่ให้ครีมกลายเป็นของเหลวจึงสามารถเก็บครีมเปรี้ยวในขั้นต้นภายใต้แรงกดดันเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน

ครีมที่เติมน้ำตาลผงและเนื้อกล้วยจะนุ่มและอร่อยกว่า

สำหรับรสชาติ สามารถเติมวานิลลินหรือเอสเซนส์ลงในบิสกิตได้

เรียนผู้อ่านของฉัน! อะไรจะเป็นได้ อร่อยกว่าชิ้นโฮมเมดบางเบา ฟูฟ่อง เค้กบิสกิตสอดไส้ครีม-เยลลี่แสนอร่อย. ไม่มีใครปฏิเสธของหวานเช่นนี้เพราะเค้กไม่ได้หวานเลย แต่นุ่มอย่างไม่น่าเชื่อด้วยครีมเปรี้ยวและเยลลี่ที่สดชื่น ฉันอบบิสกิตสำหรับเค้กนี้ในหม้อหุงช้าซึ่งง่ายและสะดวกมาก นอกจากนี้ คุณจะได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมเสมอ อย่าลืมทำเค้กนี้และทำให้คนที่คุณรักพอใจ!

สำหรับทำอาหาร เค้กบิสกิตกับครีมและชั้นเยลลี่เราจะต้อง:

สำหรับ บิสกิต:

• ไข่ 5 ฟอง
• 160 กรัม แป้ง
• 190 กรัม ซาฮารา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• 1 ช้อนชา (ไม่มีท็อป) ผงฟู
• น้ำตาลวานิลลา (ซอง)
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือด
• เนยสำหรับทาชาม

สำหรับ ชั้นครีมเจลลี่:

• 400 กรัม ครีมเปรี้ยว (ฉันมี 22%)
• ½แพ็ค เยลลี่สตรอเบอร์รี่
• เยลลี่กีวี ½ ห่อ
• เยลลี่มะนาว ½ ห่อ
• 20 กรัม เจลาตินสำเร็จรูป
• ½ ซ. ซาฮารา
• ½ ซ. น้ำ

สำหรับ ของประดับตกแต่ง:

• 50 กรัม ดาร์กช็อกโกแลต
• โรยหลากสี

วิธีทำ อร่อยมาก นุ่มฟู บิสกิตในน้ำเดือดในหม้อหุงช้าสามารถพบได้
เรานำบิสกิตที่เสร็จแล้วออกมาบนตะแกรงแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

บิสกิตแช่เย็น ตัดเป็นสองส่วน

ได้เวลาทำอาหารอร่อยๆ กันแล้ว ชั้นครีมเจลลี่.
เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เราต้องการผลิตภัณฑ์เหล่านี้
ก่อนอื่นมาเตรียมเยลลี่หลากสีซึ่งคุณสามารถเลือกได้ตามดุลยพินิจของคุณ ฉันมีมะนาว สตรอเบอร์รี่ และกีวี.

เราเจือจางครึ่งหนึ่งของบรรจุภัณฑ์ของเยลลี่แต่ละอันตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์
ฉันมักจะเอาน้ำน้อยนิดนี้รับประกันว่าวุ้นจะแข็งตัวได้ดี
เราใส่วุ้นในตู้เย็นจนแข็งตัวสนิท

ในขณะเดียวกัน เทเจลาตินกับน้ำทิ้งไว้ 40 นาที.

หลังจากเวลานี้ ให้ใส่ เจลาตินบนกองไฟเล็กๆเพิ่มน้ำตาลและคนตลอดเวลาจนละลายหมด
อย่าต้ม!
ปล่อยให้เจลาตินเย็นสนิท

เทครีมเปรี้ยวลงในชาม
เพิ่มเจลาตินเย็นกับน้ำตาล

ตัดเยลลี่แช่แข็งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉันทำมันถูกต้องในชามที่มันแข็ง
สิ่งนี้มองเห็นได้ชัดเจนในภาพถ่าย

ใส่วุ้นหลากสีสับลงในครีมเปรี้ยว

อย่างระมัดระวังผสมทุกอย่าง

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มประกอบเค้กได้
ฉันเก็บเค้กในรูปแบบที่ถอดออกได้ มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม..
ครึ่งล่างของเค้กบิสกิตอยู่ในรูปแบบที่ถอดออกได้

กระจายมวลครีมเยลลี่ที่เกิดขึ้นบนเค้ก

คลุมด้วยชั้นที่สองและ ใส่ตู้เย็น5-6ชม..

นำเค้กออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง

ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ.

เราตกแต่งเค้กตามดุลยพินิจของเราฉันโรยด้วยสีโรยมันกลับกลายเป็นอย่างกลมกลืนมาก
นี่คืออินเตอร์เลเยอร์ที่สวยงามมาก

ตัดเค้กเป็นชิ้น
นี่เป็นเค้กที่อร่อยมากด้วยเค้กบิสกิตที่ละเอียดอ่อนและชั้นน่ารับประทานเค้กของฉันกลับกลายเป็น

เค้กออกมาค่อนข้างสูงดังนั้น ยื่นได้เลยแบบนี้.

และคุณชอบสิ่งนี้ - ในรูปแบบของเค้ก.
นี่คือสิ่งที่ดูเหมือนง่ายที่จะทำ เค้กบิสกิต,จะกลายเป็นของประดับตกแต่งใดๆทั้งสิ้น ตารางวันหยุดไม่เพียงแต่สำหรับผู้ใหญ่แต่สำหรับเด็กด้วย!

แต่นี่สำหรับอารมณ์ดี!

นี่คือซากุระชนิดหนึ่งที่บานทุกปีในตรอกในบ้านเกิดของฉัน ดีใจที่ได้มองเธอและสูดดมกลิ่นหอมของเธอ ซอยนี้อยู่ไม่ไกลจากบ้านเราเลย โชคดีจัง ที่ได้เห็นความสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ!!!

อร่อย!

เพื่อน! นี่เป็นเค้กแสนอร่อยที่ฉันปรุงให้สามีที่ DR ฉันทำให้สูตรซับซ้อนขึ้นเล็กน้อยด้วยการทำครีมช็อกโกแลตหลายชั้น ฉันทาด้านบนของเค้กและด้านข้างด้วยครีมเดียวกันแล้วโรยด้วยอัลมอนด์ นั่นคือข้างในฉันมีเค้ก - ชั้นแรก ครีมช็อคโกแลตชั้นที่สองเป็นชั้นครีมเจลลี่และชั้นที่สามเป็นครีมช็อคโกแลตอีกครั้ง ฉันอยากจะบอกว่ามันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าตื่นเต้นเป็นพิเศษ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในบริบทที่ฉันไม่มีเวลาเพียงพอในการถ่ายภาพ

โอ้ช่างเหลือเชื่อเหลือเกิน เค้กสวยผู้อ่านของฉัน ปฏิคมที่ยอดเยี่ยม ครอบครัวที่เป็นมิตรกลับกลายเป็น และตกแต่งอย่างสวยงาม! ในความคิดของฉัน วิธีแก้ปัญหาด้วยสตรอเบอร์รี่สดนั้นสมบูรณ์แบบ! นี่คือช่างฝีมือที่ทำอาหารตามสูตรของฉัน ซึ่งไม่สามารถชื่นชมยินดีได้! เด็กดี!

อยู่บ้านก็ทำอาหารได้ เค้กอร่อยและสูตรไม่ต้องซับซ้อน คราวนี้ฉันต้องการเสนอให้ทำเค้กเยลลี่บิสกิตกับเชอร์รี่และครีมเปรี้ยวซึ่งไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักนอกจากนี้กลับกลายเป็นว่าราคาไม่แพงมาก แต่หลายคนจะชอบ เราเพิ่มเจลาตินทั้งเชอร์รี่และครีมเปรี้ยว ฐานเป็นบิสกิต ครีมและชั้นเชอร์รี่เป็นเยลลี่

บิสกิต:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้ง - 3/4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 2/3 ช้อนโต๊ะ ล.
• โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ

เยลลี่:

• ครีมเปรี้ยว - 400 มล.
• แยมเชอรี่- 200 มล. (หรือแยมอื่น ๆ )
• น้ำตาล - 2/3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เจลาติน - 2 ช้อนโต๊ะ

เคลือบ:

• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรทีละขั้นตอน:

การทำบิสกิตช็อกโกแลตคลาสสิก

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีไข่ขาวกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งด้วยเครื่องผสม ขั้นแรกตีโดยไม่มีน้ำตาล แต่ด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วค่อยๆใส่น้ำตาล

ตีจนตั้งยอดคงที่

ค่อยๆ ใส่ไข่แดงลงในไข่ขาว โดยผสมจากบนลงล่าง ราวกับจะเลื่อนชั้น นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้โครงสร้างที่มีรูพรุนถูกรบกวนและบิสกิตก็งดงาม

จากนั้นเพิ่มโกโก้และผสมช้าๆ

จากนั้นเราก็เพิ่มแป้ง เพื่อความสะดวกยิ่งขึ้น สามารถผสมแป้งกับโกโก้แล้วเติมเท่านั้น

เราทาจานอบด้วยน้ำมันและจะดีกว่าถ้าปิดแผ่นหนังด้านล่าง หากไม่มีกระดาษ parchment แบบพิเศษ ให้ใช้อย่างอื่นเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้แป้งเกาะกับแบบฟอร์ม

เทแป้งออกและปรับระดับด้วยช้อน

เราส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 C เป็นเวลา 45-45 นาที ในการทำบิสกิตให้สม่ำเสมอ คุณต้องวางบนชั้นวางตรงกลางของเตาอบ

เมื่อบิสกิตพร้อมแล้ว ให้นำออกจากพิมพ์แล้วนำไปแช่เย็นบนตะแกรงเพื่อไม่ให้เน่า

ตัดตามยาวเป็นเค้ก 2 ชิ้นแล้วแช่ด้วยน้ำเปล่า (ชาหวาน เหล้าเจือจางในน้ำ แยมไซรัปเจือจางในน้ำ ฯลฯ)

หากคุณไม่ได้บิสกิตที่สมบูรณ์แบบ ให้อ่านเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหา

มาทาครีมกัน

เทครีมลงในภาชนะลึกแล้วตีด้วยน้ำตาลด้วยความเร็วสูงเพื่อให้น้ำตาลละลาย

จากนั้นเราก็เอา 1 ช้อนชา เจลาตินและเทน้ำอุ่น 100 มล. ปล่อยให้มันบวมเป็นเวลา 20 นาทีแล้วตั้งไฟบนกองไฟ แต่อย่าต้มคนตลอดเวลาเพื่อให้ละลายหมด ถ้ามันเดือดเราจะไม่โดนเยลลี่

ครีมเปรี้ยวแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน เรารอจนกระทั่งเจลาตินเย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงในครีมครึ่งหนึ่ง ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อเริ่มข้น

เราวางเค้กบนจานแบนขนาดใหญ่แล้วใส่จานอบซึ่งเราจะรวบรวมเค้ก

ทันทีที่ครีมเปรี้ยวจับเล็กน้อยให้เทลงบนเค้กบิสกิตทันที ถ้าคุณไม่ปล่อยให้ครีมแข็งตัวเล็กน้อย ครีมจะซึมเข้าสู่เนื้อเค้ก

ตอนนี้เราใส่ไว้ในตู้เย็นและรอจนกว่ามันจะแข็งตัวเต็มที่

ทีนี้มาดูที่เลเยอร์เชอร์รี่กัน

เราใช้ 1 ช้อนโต๊ะ เจลาตินและเทน้ำอุ่น 150 มล. ปล่อยให้บวมเป็นเวลา 20 นาทีแล้วเทลงในแยม ตั้งไฟให้ร้อน คนให้ทั่ว แต่อย่าให้เดือด เจลาตินควรละลายหมด

รอให้เย็นลง อุณหภูมิห้องและเติมด้วยเยลลี่ครีมเปรี้ยว เราส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อทำให้แข็งตัว

ฉันต้องการทำเยลลี่แม้ไม่มีผลเบอร์รี่ ดังนั้นก่อนที่จะใส่เจลาติน ฉันตีมันในเครื่องปั่น โดยวิธีการที่คุณสามารถใช้แยมอื่น ๆ เช่นมันจะอร่อยกับลูกเกดหรือแอปริคอท

เมื่อไหร่ เชอร์รี่เยลลี่แข็งตัวเต็มที่จากนั้นเราก็เอาครีมที่เหลือและทำเช่นเดียวกันกับส่วนแรก - เพิ่มเจลาตินที่ละลายแล้วผสม

คราวนี้คุณไม่สามารถรอจนกว่ามันจะแข็งตัว แต่ให้เทลงบนชั้นเชอร์รี่ทันที เราส่งไปยังตู้เย็นจนกว่าจะแข็งตัว

เมื่อครีมชั้นที่สองแข็งตัว เราใส่เค้กบิสกิตชิ้นที่สองลงไป

พร้อมสำหรับการฟรอสติ้ง

โดยหลักการแล้วคุณสามารถใช้สูตรเคลือบใดก็ได้ แต่ฉันขอเสนอสูตรที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุดให้คุณ

ครีมกับเจลาตินได้รับความนิยมจากพนักงานต้อนรับเนื่องจากมีเนื้อสัมผัสที่หนาและไม่ไหลและความเก่งกาจซึ่งช่วยให้สามารถใช้เพื่อทำให้เค้กหรือการตกแต่งของหวานได้ เค้กหรือขนมอบที่มีสารเติมแต่งที่คล้ายกันมักจะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลมกลืนกันอย่างน่าทึ่ง

วิธีทำครีมเปรี้ยวกับเจลาติน?

ครีมเปรี้ยวและเจลาตินค่อนข้างง่ายต่อการเตรียม โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีเครื่องผสมที่มีประสิทธิภาพและวัตถุดิบคุณภาพสูงในการกำจัดของคุณ

1. ครีมเปรี้ยวควรมีปริมาณไขมันอย่างน้อย 20% หากผลิตภัณฑ์เป็นของเหลว สถานการณ์จะได้รับการแก้ไขโดยการชั่งน้ำหนักเบื้องต้นในผ้าก๊อซหรือการตัดผ้า ด้วยวิธีนี้จะเป็นไปได้ที่จะกำจัดเวย์ส่วนเกินและครีมจะหนาขึ้น
2. ปริมาณเจลาตินที่ต้องการแช่ในน้ำแล้วอุ่นในอ่างน้ำหรือไมโครเวฟจนเม็ดละลาย
3. ตีครีมเปรี้ยวด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงจนข้นแล้วค่อยๆเติมน้ำตาลในกระบวนการ
4. เติมน้ำเยลลี่เย็นลงในครีม
5. ก่อนใช้ครีมเปรี้ยวกับเจลาตินจะถูกวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1-3 ชั่วโมง

ครีมเปรี้ยวเจลาตินสำหรับเค้กบิสกิต

ครีมเปรี้ยวที่เตรียมด้วยเจลาตินสำหรับเค้กควรมีความหนาแน่นปานกลางและระดับความหวานที่จะเข้ากันได้ดีกับเค้กที่ใช้ การเพิ่มแบบดั้งเดิมของการทำให้ชุ่มเช่นวานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลาซึ่งถูกเพิ่มพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือเมื่อตีฐาน

วัตถุดิบ:

• ครีม - 600 กรัม
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• วานิลลิน - 1 หยิก;
• เจลาติน - 3 ช้อนชา;
• น้ำ - 60 มล.

การทำอาหาร

1. แช่เจลาตินในน้ำทิ้งไว้ 15 นาที
2. ละลายเม็ดเยลลี่ให้ความร้อนส่วนผสมด้วยการกวนให้เย็น
3. ตีครีมเปรี้ยวเป็นเวลา 5 นาทีด้วยเครื่องผสมใส่น้ำตาลแล้วตีต่ออีก 5 นาที
4. ผัดเจลาตินลงในฐานครีมเปรี้ยว
5. ทิ้งครีมวุ้นครีมเปรี้ยวไว้หนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น

นมเปรี้ยวกับเจลาติน

นมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยวสำหรับเค้กที่มีเจลาตินเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตกแต่งผลิตภัณฑ์แช่เค้กและเสริมด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่ ควรใช้คอทเทจชีสแบบนิ่มโดยไม่มีธัญพืช ผลิตภัณฑ์ที่เป็นเม็ดเล็กต้องมีการบดเบื้องต้นผ่านตะแกรงโลหะละเอียดหรือแปรรูปด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• ครีม - 200 กรัม
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• น้ำ - 100 มล.
• เจลาติน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• วานิลลิน

การทำอาหาร

1. เจลาตินแช่ในน้ำประมาณ 15-20 นาทีเม็ดจะละลายในอ่างน้ำ
2. ปล่อยให้ส่วนผสมเยลลี่เย็นลง
3. ผสมครีมเปรี้ยวกับคอทเทจชีสและน้ำตาลใส่วานิลลา
4. ตีมวลด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 10 นาที
5. เทน้ำวุ้นลงในฐานครีมเปรี้ยวในกระแสบาง ๆ คน
6. สำหรับเนื้อหนาขึ้น ให้วางครีมเปรี้ยวกับคอทเทจชีสและเจลาตินเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในที่เย็น

ครีมเปรี้ยวเจลาตินและกล้วย

สูตรสำหรับครีมเปรี้ยวกับเจลาตินสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มกล้วยลงในองค์ประกอบ สารที่ได้จะไม่เพียงแต่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กบิสกิตที่เขียวชอุ่มและโปร่งสบายเมื่อสร้างเค้กเท่านั้น แต่ยังจะทำให้สูตรรสชาติของฟันหวานน่าขบขันเมื่อเสิร์ฟอย่างอิสระ ถ้ากล้วยไม่หวานสามารถเพิ่มปริมาณแป้งได้

วัตถุดิบ:

• กล้วย - 2 ชิ้น;
• ครีม - 500 กรัม
• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• น้ำ - 100 มล.
• เจลาติน - 20 กรัม
• วานิลลิน

การทำอาหาร

1. แช่น้ำแล้วละลายเจลาตินในอ่างน้ำ ปล่อยให้เย็น
2. ตีครีมเปรี้ยวจนข้น ค่อยๆ ใส่แป้งทั้งหมดลงไป
3. เติมกล้วยทุบ น้ำเยลลี่ และครีมเปรี้ยวกับกล้วยและเจลาตินใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

ครีมกับครีม ครีมเปรี้ยว และเจลาติน

ครีมเปรี้ยว ครีม และเจลาตินเหมาะสำหรับทำเค้กซูเฟล่หรือของหวานประเภทนี้ ในกรณีนี้เม็ดเยลลี่จะแช่และละลายในนมซึ่งสามารถทำเองหรือซื้อจากร้านค้าได้ ความโปร่งสบายของครีมเกิดจากโฟมครีมซึ่งสามารถหาได้จากครีมที่มีไขมันมากกว่า 30% เท่านั้น

วัตถุดิบ:

• ครีม - 150 มล.;
• ครีม - 400 กรัม
• น้ำตาลผง - 150 กรัม
• นม - 80 มล.;
• เจลาติน - 20 กรัม
• วานิลลิน

การทำอาหาร

1. แช่นมแล้วอุ่นและละลายเจลาติน
2. ตีครีมเปรี้ยวแช่เย็นแยกต่างหากกับวานิลลาและน้ำตาลผงและครีมให้ตั้งยอด
3. ผสมน้ำวุ้นลงในฐานครีมเปรี้ยวที่ความเร็วต่ำจากนั้นด้วยการเคลื่อนไหวเบา ๆ จากล่างขึ้นบนของครีมโฟม
4. นำเจลาตินใส่ลงในบิสกิตหรือแม่พิมพ์ แล้วนำไปแช่ตู้เย็นให้เซ็ตตัว

ครีมโยเกิร์ตเปรี้ยวกับเจลาติน

ครีมเจลลี่ครีมสำหรับเค้กจะมีแคลอรีสูงน้อยกว่าถ้าเสริมด้วยโยเกิร์ตข้นตามธรรมชาติส่วนหนึ่ง เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนที่สุดของการชุบนั้นเข้ากันได้อย่างลงตัวกับชิ้นพีชกระป๋อง สับปะรด เยื่อกล้วย ส้มหรือส้มเขียวหวาน และผลไม้อื่นๆ

วัตถุดิบ:

• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 400 กรัม
• ครีม - 400 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำ - 1/3 ถ้วย;
• เจลาติน - 20 กรัม
• วานิลลิน

การทำอาหาร

1. แช่เจลาตินเม็ดในน้ำทิ้งไว้ 20 นาที
2. เทเจลาตินกับน้ำในอ่างน้ำ คนจนเม็ดละลาย
3. ปล่อยให้น้ำวุ้นเย็น
4. ตีครีมกับน้ำตาลเป็นเวลา 10 นาทีใส่วานิลลิน
5. ใส่โยเกิร์ตและเจลาตินเบสลงไป คนด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ
6. ใส่ครีมเปรี้ยวกับเจลาตินเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น

ครีมเปรี้ยวกับนมข้นและเจลาติน

และเจลาตินมักจะเสริมด้วยนมข้นซึ่งจะกลายเป็นสารให้ความหวานของฐานและรสชาติเพิ่มเติม มันจะง่ายกว่าที่จะชุบถ้าเจลาตินละลายในน้ำ รสชาติที่อิ่มตัวมากที่สุดสามารถหาได้จากการแทนที่น้ำด้วยนมโฮมเมดที่มีไขมันเต็มส่วน

วัตถุดิบ:

• นมข้น - 400 กรัม
• ครีม - 400 กรัม
• นม - 100 มล.;
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

การทำอาหาร

1. ละลายเจลาตินในนมโดยแช่เม็ดเล็กๆ ไว้ 20 นาทีแล้วอุ่นส่วนผสมในอ่างน้ำ
2. ตีครีมเปรี้ยวให้ละเอียดจนเป็นฟองฟู
3. เพิ่มนมข้นเป็นส่วน ๆ ตีมวลในแต่ละครั้ง
4. ที่ความเร็วต่ำ ทีละน้อย น้ำเยลลี่ที่เย็นแล้วจะถูกผสมลงในครีม
5. แช่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

ครีมช็อคโกแลตกับเจลาตินและครีมเปรี้ยว

ครีมเปรี้ยวเจลาตินเติมง่าย รสช็อกโกแลตโดยการเพิ่มผงโกโก้ จะได้รับการทำให้ชุ่มยิ่งขึ้นไปอีกหากช็อกโกแลต ดาร์กช็อกโกแลตหรือช็อกโกแลตนม ละลายในอ่างน้ำ ผสมลงในฐาน ความหนาแน่นและความหนาแน่นของครีมสามารถปรับได้ง่ายโดยการลดหรือเพิ่มส่วนของเม็ดเยลลี่โดยหนึ่งในสาม

วัตถุดิบ:

• ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ครีม - 500 กรัม
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• น้ำ - 100 มล.
• เจลาติน - 20 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. เจลาตินแช่ในน้ำให้ความร้อนจนเม็ดละลายและทำให้เย็นลง
2. ตีครีมเปรี้ยวด้วยการเติมน้ำตาลปกติและวานิลลาเป็นเวลา 10 นาที
3. เพิ่มโกโก้ลงในครีมเปรี้ยวตีด้วยความเร็วต่ำ
4. ผสมน้ำวุ้นในส่วนเล็ก ๆ ลงในครีม แช่เย็น 1-2 ชั่วโมง

ครีมเปรี้ยวกับเจลาตินสำหรับ "เค้กน้ำผึ้ง"

ครีมครีมที่มีเจลาตินสามารถเตรียมได้โดยเติมนมน้ำหรือเวย์ซึ่งเม็ดเยลลี่จะละลาย ในกรณีหลังการชุบจะได้รสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจซึ่งเข้ากันได้ดีกับเค้กน้ำผึ้งที่อุดมไปด้วยความหวาน

วัตถุดิบ:

• ครีม - 500 กรัม
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• เวย์ - 1 แก้ว;
• เจลาติน - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร

1. เจลาตินแช่ในเวย์และหลังจากผ่านไป 30 นาทีก็ให้ความร้อนเล็กน้อยจนเม็ดละลายและกวน
2. ตีครีมกับน้ำตาลด้วยความเร็วสูงของเครื่องผสมเป็นเวลา 10 นาที
3. หลังจากเย็นวุ้นวุ้นแล้วผสมลงในฐานครีมเปรี้ยว
4. ครีมวางในที่เย็นเป็นเวลา 30-40 นาทีหลังจากนั้นจะใช้ในการเคลือบเค้กน้ำผึ้ง

ของหวานครีมเปรี้ยวกับเจลาติน

หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับครีมเปรี้ยวแสนอร่อยที่ปรุงเป็นของหวานก็ถึงเวลาทำตามสูตรต่อไปนี้ ในกรณีนี้จะมีการเพิ่มพื้นฐาน น้ำส้มและเมื่อเสิร์ฟความละเอียดอ่อนจะเสริมด้วยเนื้อส้มสดหั่นบาง ๆ คุณสามารถใช้ผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่นๆ ได้หากต้องการ

บิสกิตที่มีครีมเปรี้ยวมีความโดดเด่นด้วยความชุ่มฉ่ำและความชื้น พวกเขาถูกชุบอย่างสมบูรณ์พวกเขาไม่จำเป็นต้องยืนหยัดและยืนกรานเป็นเวลานาน เค้กบิสกิตแสนอร่อยกับครีมเปรี้ยวที่เตรียมได้ไม่ยากคุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามคำแนะนำเพื่อให้เค้กโฮมเมดประสบความสำเร็จ

บิสกิตขึ้นอยู่กับส่วนผสมสามอย่างเสมอ: แป้ง ไข่ น้ำตาล ก็ปรุงได้ สูตรต่างๆและเพิ่มวานิลลา โกโก้ เนย ครีมเปรี้ยวและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ กฎหลักคือการตีมวลไข่ให้ดีมิฉะนั้นเค้กจะไม่กลายเป็นรูพรุน คุณสามารถเพิ่มผงฟูลงในแป้งได้เสมอเพื่อความปลอดภัย แต่การใช้โซดาสำหรับบิสกิตเป็นตัวเลือกที่โชคร้าย

ก่อนจะนำแป้งลงไป ให้ผสมแป้งและส่วนผสมอื่นๆ จำนวนมากเข้าด้วยกันเพื่อให้กระจายตัวทั่วแป้ง ครีมเปรี้ยวปรุงด้วยน้ำตาลนมข้นหรือ น้ำเชื่อมต่างๆ. บางครั้งมีการเพิ่มสารทำให้ข้นเพื่อทำให้เหมือนวุ้นมากขึ้น เค้กที่เย็นแล้วทาด้วยครีมเพื่อไม่ให้หยด

บิสกิตมักจะอบในรูปแบบที่ถอดออกได้ซึ่งอยู่ด้านล่างซึ่งวางแผ่นหนังไว้ กระดาษเคลือบด้วยน้ำมัน แต่ด้านข้างไม่เคลือบกระดาษ

อบก็ได้ แม่พิมพ์ซิลิโคนแต่ในตัวพวกเขาเมื่อเย็นตัวเค้กอาจชื้นได้ แต่ถ้าได้รับทันทีก็มีความเสี่ยงที่ แป้งนุ่มหล่นจาก.

เวลาอบขึ้นอยู่กับความหนาของเค้ก สำหรับบิสกิตบาง ๆ ซึ่งใช้ทำเป็นม้วน พวกเขาจะอบไม่เกินเจ็ดนาที และชิ้นใหญ่และเขียวชอุ่มสามารถปรุงได้นานถึงหนึ่งชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้ - พวกเขาเจาะศูนย์กลางของการอบด้วยหากยังแห้งอยู่คุณสามารถปิดเตาอบได้ อุณหภูมิการอบที่แนะนำคือเฉลี่ย 170-200 องศา

หลากหลายสูตรอาหาร: ตั้งแต่คลาสสิกไปจนถึงแปลกใหม่

แม่บ้านทุกคนควรรู้วิธีการเตรียมเค้กบิสกิตด้วยครีมเปรี้ยว การเล่นกับรสชาติ ของตกแต่ง และน้ำหอม คุณสามารถสร้างขนมที่หลากหลายสำหรับทุกวันและในเทศกาล

สูตรนี้ถือเป็นสูตรคลาสสิก. เตาอบจะอุ่นถึง 180 องศา และผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้จัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์:

• น้ำตาล 200 กรัม, แป้ง;
• หกไข่;
• ซองวานิลลา;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว 800 กรัม
• ผง 200 กรัม
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส

แยกไข่แดงและไข่ขาวลงในภาชนะแยกกัน น้ำตาลยังแบ่งออกเป็นสองส่วนส่วนหนึ่งเทลงในไข่แดงแล้วตีด้วยเครื่องผสมประมาณหนึ่งนาที ธัญพืชทั้งหมดควรละลายอย่างสมบูรณ์ ขั้นแรกให้ตีโปรตีนเป็นเวลาสองนาทีด้วยเกลือเล็กน้อยจนตั้งยอดแน่น จากนั้นจึงใส่น้ำตาลและตีต่อ วานิลลินถูกเพิ่มในตอนท้าย มวลทั้งสองถูกผสมเบา ๆ และแนะนำแป้ง นวดแป้งด้วยมือเพื่อไม่ให้ไข่ที่ตีหลุดออกมา การเคลื่อนไหวเป็นไปอย่างราบรื่นจากล่างขึ้นบน

แป้งที่ได้จะถูกเทลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ใส่ในเตาอบเพื่ออบประมาณครึ่งชั่วโมง เมื่อเค้กพร้อมก็ดึงออกมาและทำให้เย็นลง ในเวลานี้คุณสามารถเริ่มเตรียมครีมได้ ในการทำเช่นนี้ครีมเปรี้ยวผสมกับวานิลลาและผง เค้กถูกตัดเป็นหลายชิ้นและประกอบเค้ก แป้งทุกชั้นทาด้วยครีมแล้ววางทับกัน ด้านข้างและด้านบนยังเปื้อน หลังจากนั้นเช่น พายโฮมเมดดีกว่าปล่อยให้มันชง

จุดเด่นของสูตรนี้คือ เติมน้ำเดือดลงในแป้ง. ด้วยเหตุนี้เค้กจึงโปร่งสบายเขียวชอุ่มโครงสร้างเป็นเนื้อเดียวกัน ชุดสินค้าจะต่างจาก .เล็กน้อย รุ่นคลาสสิคเค้ก:

• สี่ไข่;
• แป้งและน้ำตาลหนึ่งแก้ว
• น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะน้ำเดือด
• ผงฟูหนึ่งช้อน;
• วนิลา.

สำหรับครีม:

น้ำตาลเทลงในไข่แล้วตีให้เข้ากันมวลควรเพิ่มขึ้นมีเสถียรภาพและหนาขึ้น ร่อนแป้งกับผงฟู ใส่แป้ง ผสมด้วยช้อน หากต้องการคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมในการอบ แต่แป้งจะออกมาดีกว่าเสมอ เติมน้ำมันและน้ำเดือดผสมแป้งและวางลงในเตาอุ่น เค้กเย็นและหั่นเป็นสองส่วน ตามหลักแล้ว ขนมอบจะถูกปล่อยให้เย็นในชั่วข้ามคืน

เจลาตินแช่ในนมและละลายในอ่างน้ำ ครีมผสมกับน้ำตาลเติมเจลาตินและผสมอย่างเข้มข้น เค้กชุบด้วยชาแล้วทาด้วยครีมทิ้งไว้สองถึงสามชั่วโมง หลังจากนั้นจึงได้เค้กบิสกิตกับ เยลลี่ครีมเปรี้ยวสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ

พร้อมชอคโกแลตเพิ่ม

ในกรณีนี้ ทั้งบิสกิตและครีมจะเป็นช็อกโกแลต. ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือใส่ผงโกโก้ลงในแป้งและเติมช็อกโกแลตแท่งลงในมวลครีม เค้กนี้ไม่จำเป็นต้องแช่เพราะไม่มีสารเพิ่มความข้นในครีมและแทรกซึมเข้าไปในบิสกิตได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ถ้าคุณวางแผนที่จะปรุงแบบเปียกคุณสามารถใช้ชาหรือน้ำเชื่อมหวานสำหรับทำให้ชุ่ม จัดทำขึ้นจากส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้งและน้ำตาล ¾ ถ้วย;
• ผงโกโก้ ¼ ถ้วย;
• สี่ไข่;
• ผงฟู.

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
• ช็อคโกแลต 100 กรัม

ใส่น้ำตาลลงในไข่แล้วตีจนมวลเพิ่มขึ้น แป้งผล็อยหลับไปผสมกับริปเปอร์และโกโก้ หากไม่มีข้อสงสัยเกี่ยวกับความเสถียรของมวลก็สามารถจ่ายผงฟูได้ แป้งถูกวางในแม่พิมพ์และอบแล้วเย็นแล้วหั่นเป็นสองส่วนเหมือนกัน

ช็อกโกแลตละลายและวิปปิ้งครีมและน้ำตาลหากต้องการ มันยังคงเก็บเค้กและใส่ในที่เย็น

ของหวานนี้เข้ากันได้ดีกับถั่วและสตรอเบอร์รี่ซึ่งใช้สำหรับตกแต่ง เกล็ดมะพร้าวก็ใช้ได้เช่นกัน

ให้เป็นแบบนี้ ขนมโฮมเมดง่ายมาก. รสชาติเหมือนครีมบรูเล่ ครีมไม่หนาและเปรี้ยวมากและต้มนมข้น บิสกิตปรุงด้วยเนย ส่วนผสมที่จำเป็น:

• สี่ไข่;
• น้ำตาล 250 กรัม
• เนย 200 กรัม, แป้ง;
• โดยช้อนชา กาแฟสำเร็จรูปและริปเปอร์

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว 450 กรัม
• นมข้นจืด 250 กรัม

ตีไข่กับน้ำตาลจนฟู ใส่กาแฟ คุณสามารถทำได้โดยปราศจากมัน แต่โน้ตกาแฟเบา ๆ ช่วยเสริมขนมอบเหล่านี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ตีเนยแยกต่างหากและเพิ่มส่วนผสมของไข่ เทแป้งด้วยเครื่องขูดอบบิสกิตแล้วแบ่งออกเป็นสามเค้ก

การเตรียมครีมจะไม่ทำให้ใครลำบาก: ครีมเปรี้ยววิปปิ้งนมข้น แต่มันก็คุ้มค่าที่จะพิจารณาว่าเป็นครีมที่นำมาใช้ในส่วนของนมข้นและไม่กลับกัน จากนั้นก็ยังคงรวบรวมการรักษา

อีกรุ่นที่น่าสนใจของครีมที่มีนมข้นไม่สามารถละเลยได้ คราวนี้ใช้นมข้นจืดธรรมดา เค้กฉ่ำและนุ่ม เค้กเตรียมด้วยวิธีที่สะดวก แต่สำหรับครีมนั้นครีมเปรี้ยวผสมกับนมข้นหวานเติมวานิลลาแล้วนำไปแช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ของหวานนี้จะอร่อยกว่าถ้าคุณลองทำมากกว่าสามชั้น

การทำอาหารต้องใช้ถั่วลิสงแต่คุณสามารถแทนที่ด้วยวอลนัทได้ บิสกิตสามารถอบได้ตามสูตรใด ๆ แม้แต่เวอร์ชั่นช็อคโกแลตก็ทำได้ แต่สำหรับครีมคุณจะต้องมีส่วนผสม:

• ครีมเปรี้ยว 450 กรัม
• ถั่วลิสง 250 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• คุกกี้ขนมชนิดร่วน 40 กรัม
• น้ำ 120 มล. และน้ำตาล 70 กรัมสำหรับชุบ

ขั้นแรกให้ทำให้มีขึ้นจากน้ำกับน้ำตาล คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวเพื่อรสชาติ ถั่วลิสงคั่วในกระทะแห้งและเอาแกลบออกทั้งหมด ถั่วแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน: ส่วนหนึ่งถูกบดให้เป็นแป้งส่วนที่สองถูกรีดด้วยหมุดเกลียวเพื่อโรย คุกกี้บดจะถูกเพิ่มในส่วนที่สอง

วิปปิ้งครีมกับน้ำตาลใส่ถั่วสับซึ่งจะทำให้มวลหนาขึ้น แบ่งบิสกิตได้เท่าไรก็ได้ ชอร์ทเค้กแต่ละอันแช่ น้ำเชื่อมและทาด้วยครีม โรยด้านบนและด้านข้างด้วยเศษวอลนัท ก็เพียงพอที่จะปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาสองชั่วโมง

พร้อมผลไม้

เมื่อเตรียมเค้กฟองน้ำด้วยครีมและผลไม้มีกฎหลักสองข้อ: คุณต้องเลือกผลไม้ที่เข้มข้นและอย่าเตรียมของหวานสองสามวันก่อนวันหยุดเพราะผลไม้จะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว คุกกี้อบตามสูตรใดก็ได้ ครีมต้องการ:

• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• กล้วยสี่ลูก
• ส้ม;
• สองกีวี;
• ถุงเยลลี่;
• ครีมครึ่งกิโลกรัม
• น้ำหนึ่งช้อนและเจลาติน

ขั้นแรกให้เตรียมครีมเจลาติน ผงเจือจางด้วยน้ำและละลายในอ่างน้ำ ผสมน้ำตาลกับครีมเปรี้ยวและเพิ่มมวลเจลาติน ผลไม้ปอกเปลือกกล้วยหั่นเป็นชิ้น ๆ ส้มกับกีวีเป็นไตรมาส เค้กบิสกิตสามารถเตรียมวันก่อน

เค้กชิ้นหนึ่งทาด้วยครีมและวางชั้นของส้ม กล้วยไปที่ชั้นที่สอง และกีวีเป็นชั้นที่สาม แต่ใส่ในปริมาณเล็กน้อยเนื่องจากจะปล่อยน้ำผลไม้จำนวนมาก แต่ผลไม้ส่วนใหญ่จะวางบนเค้ก ถุงเจลลี่เจือจางตามคำแนะนำและปิดด้านบนโครงสร้างทั้งหมดใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ตามขอบคุณสามารถสร้างกันชนเทเยลลี่และสร้างชั้นผลไม้ซึ่งมักจะเกิดขึ้นกับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อ คุณจะได้รับเค้กบิสกิตเทศกาลอย่างแท้จริงด้วยผลไม้และครีมเปรี้ยว

พวกเขาจะช่วยแม่บ้านอำนวยความสะดวกในกระบวนการเตรียมเค้กโฮมเมด ก็เพียงพอที่จะจำความแตกต่างเล็กน้อย:

ง่ายกว่าสำหรับคนที่ซื้อเค้กบิสกิตพร้อมครีมเปรี้ยวสำหรับดื่มชา แต่มีกลิ่นหอม เค้กโฮมเมดเทียบไม่ติด!

อันที่จริง การเตรียมขนมไม่ใช่เรื่องยาก คุณเพียงแค่ต้องพยายามปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างชัดเจน ผลลัพธ์ที่ได้จะต้องพึงพอใจอย่างแน่นอน - งานเลี้ยงน้ำชาดังกล่าวจะถูกจดจำไปอีกนาน แล้วคุณจะอยากทำบิสกิตและครีมอีกครั้งอย่างแน่นอน

โปรดทราบ วันนี้วันเดียวเท่านั้น!