สูตรครีมเปรี้ยวและโกโก้รสเลิศ สูตรสำหรับวุ้นโกโก้และครีมเปรี้ยวนั้นรวดเร็ว ง่าย และอร่อย! เยลลี่ครีมเปรี้ยวกับสตรอเบอร์รี่

เรียกได้ว่าครีมเปรี้ยวเจลลี่อย่างมั่นใจ จานเทศกาล. ของหวานมีลักษณะน่าดึงดูดนุ่มนวลและอร่อยมาก พร้อมเสิร์ฟถึงโต๊ะด้วย อาหารจานเด็ด. ของหวานมีแคลอรี่ต่ำซึ่งเป็นข้อดีเช่นกัน ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมใช้ครีมเปรี้ยวไขมันแบบโฮมเมดในการเตรียมการ เราขอแนะนำ: ใช้ไขมันต่ำที่ซื้อจากร้านค้า ที่จะได้รับ ของอร่อย, ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันสูงถึง 15% เหมาะสม

คุณสมบัติของการเตรียมเยลลี่ครีมเปรี้ยว

เตรียมตัว ของหวานที่ดี(ครีมเปรี้ยว) แค่ทำตามสูตรเยลลี่ครีมเปรี้ยวยังไม่พอ คุณควรรู้รายละเอียดปลีกย่อยสองสามจานซึ่งตอนนี้เราจะบอกคุณ

• ยิ่งครีมที่มีไขมันน้อยเท่าไหร่ก็ยิ่งตีได้ดีขึ้นเท่านั้นซึ่งหมายความว่าครีมที่ซื้อจากร้านจะดีกว่าสำหรับจานมากกว่าโฮมเมด
• เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ผสมกันได้ดีและน้ำตาลละลายหมด จำเป็นต้องใช้ส่วนประกอบที่อุณหภูมิห้องดังนั้นหากคุณวางแผนที่จะทำขนมเยลลี่คลาสสิกของเยลลี่และครีมเปรี้ยว ให้เตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการจากตู้เย็นไว้ล่วงหน้า
• ตีครีมเปรี้ยวด้วยที่ตี คุณจะได้มวลที่เขียวชอุ่มที่คล้ายกับซูเฟล่เหมาะอย่างยิ่งที่จะใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น น่าเสียดายที่การใช้ส้อมหรือช้อนคนให้เข้ากันไม่ได้ผล
• อย่าลืมเตรียมเจลาตินสำหรับเยลลี่กับครีมเปรี้ยว สูตรนี้ไม่รวมความเป็นไปได้ในการเทผงลงในมวล มิฉะนั้นจะไม่แข็งตัว เทคนิคที่ถูกต้องในการทำเจลาตินคือการแช่แป้งลงใน น้ำเย็นจนกระทั่งบวม (ปริมาณของเหลวที่ต้องการจะระบุโดยผู้ผลิตบนบรรจุภัณฑ์เสมอ) เมื่อก้อนมีขนาดใหญ่ขึ้นประมาณ 3-4 เท่า จำเป็นต้องอุ่นเจลาตินในอ่างน้ำจนละลายหมด คุณสามารถทำสิ่งนี้ในไมโครเวฟ เพียงแค่ตั้งเวลาขั้นต่ำ เช่น เริ่มที่ 15 วินาที แล้วผสมเจลาตินให้ดีในแต่ละครั้ง ต้องไม่ปล่อยให้เดือดและไม่ละลาย เพราะจะไม่ทำให้มวลข้นขึ้นในแต่ละกรณี
• หากคุณกำลังเตรียมเยลลี่ครีมเปรี้ยวกับผลไม้ ให้ลอกเปลือกและเมล็ดออกผลไม้และผลเบอร์รี่เกือบทั้งหมดเหมาะสำหรับการนี้ ยกเว้นกีวีและสับปะรดที่แปลกใหม่ พวกเขาให้น้ำผลไม้อย่างแข็งขันและมวลจะกลายเป็นน้ำ อย่างไรก็ตาม สำหรับ ของหวานผลไม้คุณสามารถใช้ส่วนประกอบที่สดและแช่แข็งได้

เคล็ดลับการทำเยลลี่เป็นชั้นๆ

วิธีการปรุงครีมเจลลี่ในชั้น? มี 2 ​​เทคนิค

1. วางมวลของเหลววางช้อนสองสามชั้นในแบบฟอร์มโดยเน้นที่กึ่งกลาง จากนั้นวางเลเยอร์ที่มีสีต่างกันไว้ตรงกลางตรงกลาง แต่ละชั้นของเยลลี่หลากสีที่มีครีมเปรี้ยวทำให้ชั้นก่อนหน้ากระจายเป็นรูปร่าง ในกรณีนี้ รูปแบบลักษณะเฉพาะจะเกิดขึ้นโดยไม่มีเส้นที่ชัดเจน - ชั้นจะเรียบและดูเหมือนจะไหลเข้าหากัน ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถทำเยลลี่จากครีมเปรี้ยวและโกโก้
2. วางบนชั้นหนาในกรณีนี้แต่ละชั้นจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะแข็งตัวจากนั้นจึงวางชั้นถัดไป วิธีนี้เหมาะสำหรับเยลลี่ครีมสตรอว์เบอร์รี่แบบเป็นชั้นๆ และสำหรับของหวานที่เป็นผลไม้ เพราะช่วยให้คุณสามารถบันทึกตำแหน่งของชิ้นผลไม้หรือผลเบอร์รี่ได้

สูตรครีมเปรี้ยวเจลลี่ Gourmand

เราขอแนะนำให้คุณลองทำเยลลี่แอสปิกครีมเปรี้ยวกับโกโก้ เบอร์รี่ หรือคอทเทจชีส (ดังรูป) ด้วยสูตรของเรา มันจะง่าย!

เยลลี่นมหวานทำจากซาวครีมและคอทเทจชีส

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว - 250 กรัมต่อชิ้น
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 30 กรัม
• นม (สามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำ) - 200 มล.;
• เจลาติน - 15 กรัม

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. แช่เจลาตินในนม (น้ำ) เป็นเวลา 1 ชั่วโมง คนให้ละลาย
2. เพิ่มน้ำตาลปกติและน้ำตาลวานิลลาลงในมวลเจลาตินที่ร้อนแล้วคนให้เข้ากัน
3. ผสมครีมเปรี้ยวกับมวลเจลาติน
4. บดชีสกระท่อม (เช็ดผ่านตะแกรงหรือสับด้วยเครื่องปั่น) ผสมกับมวลครีมเจลาติน
5. โอนไปยังแม่พิมพ์หรือชาม ทิ้งไว้ในตู้เย็นจนแข็งตัว

สูตรครีมเปรี้ยวและวุ้นโกโก้

คุณจะต้องการ:

• ครีม - 400 มล.;
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 150 กรัม (แก้วที่ไม่สมบูรณ์);
• เจลาติน - 40 กรัม
• น้ำ - 200 มล.

การทำอาหาร

1. เจลาตินแช่น้ำทิ้งไว้ให้บวมแล้วละลาย
2. เทน้ำตาลลงในครีมเปรี้ยวตีจนละลายหมด
3. ผสมครีมเปรี้ยวกับเจลาตินผสม
4. แบ่งส่วนผสมออกเป็น 2 ส่วน ผสมส่วนหนึ่งกับผงโกโก้
5. ในชามที่แบ่งส่วน ให้เกลี่ยชั้นด้วยช้อน ปล่อยให้มันกระจายเป็นวงกลม สิ่งนี้จะให้เอฟเฟกต์ม้าลายแก่คุณ คุณยังสามารถวางเลเยอร์สีเดียวก่อน เช่น สีขาว ปล่อยให้มันแข็งตัวในตู้เย็น แล้วจึงวางสีน้ำตาล จากนั้นคุณจะได้เยลลี่สองชั้น คุณยังสามารถทำเยลลี่สามชั้นได้ด้วยมันจะออกมาอร่อยและสวยงามมาก

เยลลี่ครีมเปรี้ยวกับสตรอเบอร์รี่

ความงามของสูตรเยลลี่ครีมเปรี้ยวที่มีชั้นของสตรอเบอร์รี่นี้คือผลเบอร์รี่สามารถแทนที่ด้วยผลไม้อะไรก็ได้ และทุกครั้งที่ได้รสชาติใหม่!

คุณจะต้องการ:

• ครีม - 400 มล.;
• น้ำตาล - 120 กรัม (หรือ 4 ช้อนโต๊ะ)
• เจลาติน - 45 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 200 กรัม

การทำอาหาร

1. เทเจลาตินกับน้ำ ปล่อยให้มันบวมและละลาย
2. ตีครีมกับน้ำตาลใส่เจลาติน
3. ล้างสตรอเบอร์รี่ ปอกเปลือก แห้ง หั่นเป็นชิ้นใหญ่
4. วางในชามหลายชั้น: สตรอเบอร์รี่, ครีมเปรี้ยว, สตรอเบอร์รี่, ครีมเปรี้ยว
5. ทิ้งไว้ให้แข็งตัวในตู้เย็น ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่

อย่างที่คุณเห็น แต่ละสูตรนั้นเรียบง่ายมาก และรสชาติของของหวานจะเป็นการค้นพบที่แท้จริงสำหรับคุณ!

วิดีโอ: การทำเยลลี่ครีมเปรี้ยว

แม่บ้านหลายคนเพิ่งละเลยโกโก้และครีมเปรี้ยวโดยสิ้นเชิง ต่อไปนี้คือเหตุผลบางประการที่คุณควรสร้าง ประการแรก จานนี้ไม่ต้องใช้ส่วนผสมราคาแพง ประการที่สอง มีแคลอรีไม่สูงมาก ประการที่สาม เยลลี่นั้นอร่อยและน่ารับประทาน และประการที่สี่ ดีต่อสุขภาพมากสำหรับเด็ก และอีกหนึ่งข้อโต้แย้ง - ผลิตภัณฑ์จะไม่มีสารเติมแต่งสีย้อมที่เป็นอันตรายเพราะคุณจะเตรียมเยลลี่จากโกโก้และครีมเปรี้ยว สูตรพร้อมรูปถ่าย อาหารพร้อมทานนำเสนอในบทความของเรา

ส่วนผสมที่จำเป็น

อย่างที่เราพูดไปสำหรับจานนั้นไม่จำเป็นต้องซื้ออะไรแพงๆ คุณจะต้องซื้อ:

• ครีมเปรี้ยว (1 ลิตร) หลายคนเข้าใจผิดคิดว่าควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันแบบโฮมเมด แม้ว่าครีมเปรี้ยวที่ซื้อตามร้านที่มีปริมาณไขมัน 21% หรือ 15% ก็เยี่ยมเช่นกัน
• ผงน้ำตาล. คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ประมาณ 150 กรัม
• เจลาติน. 20 กรัมก็พอ
• โกโก้. คุณต้องการแป้งน้อยมาก - แท้จริงแล้ว 2-3 ช้อนโต๊ะ

อย่างที่คุณเห็น สูตรวุ้นโกโก้และครีมเปรี้ยวไม่เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมจำนวนมาก การใช้รายการอาหารที่มีให้ คุณจะจบลงด้วยการเสิร์ฟสี่มื้อ ถ้าคุณปรุงจากโกโก้และครีมเปรี้ยวถึง วันหยุดของเด็กซึ่งจะมีแขกจำนวนมากจึงคำนวณปริมาณส่วนผสมตามลำดับ

เริ่มต้นกระบวนการ

ขั้นตอนแรกคือการแช่เจลาตินในน้ำที่อุณหภูมิห้อง (คุณต้องการของเหลวน้อยมาก - 100 มล.) ตอนนี้คุณควรกันผลิตภัณฑ์สำหรับอาการบวมเพิ่มเติมและในระหว่างนี้แนะนำให้ผสมน้ำตาลผงกับครีมเปรี้ยว ถัดไปคุณต้องวางมวลที่เกิดขึ้นบนเตาแล้วเปิดไฟขนาดเล็กมาก ตอนนี้ดูผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวังคนตลอดเวลา จำเป็นต้องละลายส่วนผสมหวานให้หมด แต่ไม่ควรปล่อยให้ส่วนผสมเดือด มิฉะนั้น ผลิตภัณฑ์นมแค่ขดตัว ทุกอย่างจะพังทลาย เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้วจำเป็นต้องเอามวลออกจากความร้อนแล้วเทเจลาตินลงในกระแสบาง ๆ ตอนนี้คุณควรกวนทุกอย่างอย่างระมัดระวังเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นคุณต้องนำภาชนะอื่นมาแบ่งส่วนผสมออกเป็นสองส่วนเหมือนกัน สูตรวุ้นโกโก้และครีมเปรี้ยวทำให้การเตรียมของหวานเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็ว แต่ควรปรุงในเวลากลางคืนเพื่อให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงอย่างสมบูรณ์และได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

เราจะทำอย่างไรต่อไป?

ดังนั้นเราจึงมีครีมเปรี้ยวในสองภาชนะ หนึ่งในนั้นเพิ่มปริมาณโกโก้ที่ระบุและผสมให้เข้ากัน ตอนนี้คุณต้องรอจนกว่ามวลจะเย็นลงเล็กน้อยและถึงอุณหภูมิห้อง

วิธีการกรอกแบบฟอร์ม?

รู้จากโกโก้และครีมเปรี้ยวไม่เพียงพอคุณต้องจัดเรียงทุกอย่างอย่างสวยงามเพื่อให้จานดูน่ารับประทาน ตอนนี้ได้เวลานำแม่พิมพ์แล้วเทชั้นแรกที่ด้านล่าง โปรดทราบว่าคุณต้องตัดสินใจว่าจะเป็นสีขาวหรือสีน้ำตาล ถัดไป คุณต้องเอาภาชนะที่บรรจุชั้นแรกในตู้เย็นออกประมาณ 10 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด คุณต้องเอาออก และเทชั้นที่สอง ตอนนี้เราวางไว้ในที่เย็นเพียงไม่กี่ชั่วโมงเท่านั้น วิธีนี้คุณจะได้ 2 ชั้น หากคุณต้องการทำมากกว่านี้ ควรปล่อยชั้นใหม่แต่ละชั้นในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที จนกว่ามันจะแข็งตัวเป็นบางส่วน

สูตรวุ้นกับโกโก้ ซาวครีม คอทเทจชีสและผลไม้

ของหวานนี้ก็อร่อยมากสวยงาม รับรองว่าไม่เพียง แต่เด็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย คุณต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• ครีมที่มีไขมัน - 250 กรัม
• ชีสกระท่อมสด - 400 กรัม
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• เจลาตินทันที - 1 ซอง;
• น้ำ - ประมาณ 1 ถ้วย;
• โกโก้ - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• ลูกพีช - สามารถสดกระป๋อง - 2-3 ชิ้น

วิธีการเตรียมขนม?

เราพูดถึงโกโก้และครีมเปรี้ยวข้างต้น ไม่มีอะไรซับซ้อนเช่นกัน คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มส่วนผสมสองสามอย่าง ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องละลายเจลาตินในปริมาณน้ำที่ระบุ วางภาชนะบนกองไฟ ตั้งไฟให้ร้อน (แต่อย่าต้ม) จากนั้นนำออกจากเตาและทำให้เย็น เพื่อไม่ให้เสียเวลาในขณะที่คุณสามารถหั่นลูกพีชเป็นก้อน (หรือชิ้น) ตอนนี้คุณต้องนำภาชนะอื่นผสมคอทเทจชีสครีมเปรี้ยวน้ำตาลแล้วเทเจลาตินแช่เย็นที่นี่ คุณต้องผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

กรอกแบบฟอร์ม

ถัดไปคุณต้องนำภาชนะที่คุณเลือกเติมใส่ผลไม้ที่ด้านล่างเทชั้นแรก จากการปรับเปลี่ยนนี้ คุณควรมีส่วนผสมเหลือ 50% ซึ่งคุณต้องเพิ่มโกโก้และผสม ภาชนะที่มีชั้นแรกควรใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำออกและเทลงบนชั้นช็อกโกแลต นั่นคือทั้งหมดที่ ทิ้งแม่พิมพ์ไว้ในที่เย็นจนแข็งตัว

เคล็ดลับและความลับ

ในบทความนี้ เราขอนำเสนอสูตรสำหรับวุ้นโกโก้และครีมเปรี้ยว รวมถึงตัวเลือกอื่นด้วยการเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ในการทำให้ทุกอย่างทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบในครั้งแรก คุณจำเป็นต้องรู้กลเม็ดบางอย่าง

1. ยิ่งปริมาณไขมันของครีมที่ใช้ทำขนมต่ำเท่าไหร่ จานก็จะยิ่งแข็งตัวเร็วขึ้น
2. อย่าลืมรอให้เจลาตินพองตัวเต็มที่ หากคุณรีบร้อนมวลจะไม่แข็งตัวและคุณจะไม่ได้เยลลี่ แต่เป็นส่วนผสมที่เข้าใจยาก ก้อนเจลาตินควรเพิ่มขึ้นอย่างน้อย 3-4 เท่า
3. ผลไม้เกือบทุกชนิดสามารถใช้ได้และควรใช้ แต่อย่าใช้สับปะรดและกีวี พวกเขาหลั่งน้ำผลไม้จำนวนมากเนื่องจากมวลจะไม่หนาแน่น แต่เป็นน้ำ นอกจากนี้ยังเป็นที่พึงปรารถนาในการทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เพียง แต่จากเมล็ดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเปลือกและเปลือกด้วย

เพื่อเลี้ยงครอบครัวด้วยขนมหวานคุณสามารถทำ ของอร่อย- ครีมเจลลี่ น้ำหนักเบาและ จานสวยมันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วจากผลิตภัณฑ์ธรรมดาและราคาไม่แพงที่ลดราคาอยู่เสมอ ต่างจากร้านค้าที่ซื้อคู่กัน เยลลี่โฮมเมดจากครีมมีส่วนผสมจากธรรมชาติจึงไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ของหวานที่ทำจากซาวครีม สูตรคลาสสิค, มีความรื่นรมย์, รสครีมและมีกลิ่นหอมวานิลลาแสนอร่อย

สามารถรับประทานระหว่างงานเลี้ยงน้ำชาหรือใช้เป็นไส้สำหรับเค้ก ขนมปัง เค้ก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ครีม - 0.4 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.1 กก.
• น้ำ (ต้ม) - 80 มล.;
• วานิลลิน - 5 กรัม
• เจลาติน - 28 กรัม

การทำอาหาร:

1. ใส่เจลาตินลงในชาม เทน้ำเย็นราด แล้วรอให้เจลาตินบวม (40-50 นาที) หลังจากนั้นให้ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟขนาดเล็กและอุ่นจนข้นละลาย
2. รวมน้ำตาลกับครีมเปรี้ยวแล้วเทวานิลลาและบดส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมอย่างระมัดระวัง
3. ตอนนี้คุณต้องเทมวลเจลาตินลงไป ครีมเปรี้ยว. ต้องทำอย่างระมัดระวังโดยกวนองค์ประกอบอย่างต่อเนื่อง
4. เทส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วส่งให้แข็งตัวในห้องเย็นเป็นเวลาสี่ชั่วโมง

กับคอทเทจชีส

คอตเทจชีสและครีมเปรี้ยวแบบโปร่งสบายเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับ อาหารเช้าเพื่อสุขภาพก่อนวันทำงานหรือวันเรียน ที่นี่จะดีกว่าถ้าใช้มวลนมเปรี้ยวที่มีความสม่ำเสมอที่อ่อนนุ่มดังนั้นควรกรองผลิตภัณฑ์ขนาดใหญ่ผ่านตะแกรง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• นม - 0.2 ลิตร
• ครีม - 0.25 กก.
• น้ำตาลผง - 125 กรัม
• คอทเทจชีส - 0.3 กก.
• วานิลลาหนึ่งซอง
• เจลาติน - 12 กรัม

การทำอาหาร:

1. รวมนมกับข้นและทิ้งไว้สี่สิบนาที
2. ผสมครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีสแล้วเติมวานิลลินแล้วเทน้ำตาล
3. ตอนนี้เพื่อให้ความงดงามของขนมมีความจำเป็นต้องเอาชนะมวลที่เกิดขึ้นอย่างเข้มข้น
4. อุ่นสารละลายเจลาตินนม แล้วคนจนเป็นเนื้อเดียวกัน
5. หลังจากนั้นเทส่วนผสมเจลาตินลงในครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีส
6. เทวุ้นลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็กแล้ววางในห้องเย็น

นำอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์แล้วใส่จาน ขอแนะนำให้ตกแต่งแต่ละเสิร์ฟด้วยใบสะระแหน่และชิ้นสับปะรด

วิธีทำโกโก้

ครีมเปรี้ยวและโกโก้เยลลี่ดูน่าดึงดูดมากและมีรสชาติเข้มข้นพร้อมกลิ่นอายของดาร์กช็อกโกแลต ของหวานสุดวิเศษเหมาะสำหรับดื่มชายามเย็นกับเพื่อน ๆ และจะดูสวยงามบนโต๊ะระหว่างงานเฉลิมฉลองของครอบครัว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ครีม (15%) - 0.8 กก.
• โกโก้ - 45 กรัม
• น้ำตาลป่น - 0.2 กก.
• เนยหนึ่งชิ้น
• เจลาติน (ทันที) - 30 กรัม
• น้ำ - 80 มล.

การทำอาหาร:

1. ผสมน้ำตาลกับโกโก้ จากนั้นเติมน้ำอุ่น คนให้เข้ากัน
2. ถัดไป เทสารละลายลงในภาชนะทนความร้อน วางบนเตา ต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณสองนาที
3. หลังจากนั้นเทน้ำมันลงในส่วนผสมที่ร้อนแล้วปล่อยให้เย็น
4. เทเจลาตินในน้ำสิบนาทีให้นิ่ม จากนั้นตั้งไฟเล็กน้อยบนเตาแล้วคนไปเรื่อยๆ จนได้สารละลายสุดท้าย
5. รวมโกโก้ต้มกับครีมเปรี้ยวแล้วเขย่าอย่างแรงด้วยเครื่องผสม จากนั้นเทลงในข้นและคนให้เข้ากัน
6. เติมแก้วไวน์หรือแจกันที่สวยงามด้วยช่องว่าง แล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เยลลี่ครีมเปรี้ยวผลไม้

ของหวานแสนอร่อยและน่าทึ่งที่สามารถทำในแก้วที่สวยงามและนำเสนอแก่แขกในระหว่างงานเลี้ยง สำหรับการเตรียมผลไม้แข็งครีมเปรี้ยวไขมันต่ำและผลเบอร์รี่ยืดหยุ่นที่สามารถคงรูปร่างไว้ได้นานนั้นเหมาะสม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำตาล (เล็ก) - 0.25 กก.
• เจลาติน (ผง) - 23 กรัม;
• ครีม (15%) - 0.6 กก.
• ผลเบอร์รี่ - 0.3 กก.
• นม - 110 มล.;
• ผลไม้ (ใด ๆ ) - 0.45 กก.

การทำอาหาร:

1. รวมเครื่องข้นกับนมอุ่น ๆ แล้วรอประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจนฟู
2. ถูน้ำตาลให้ทั่วด้วยครีมเปรี้ยว หากใช้ผลไม้ที่หวานมากในอนาคตปริมาณน้ำตาลควรลดลงเล็กน้อย
3. เทเจลาตินที่ละลายแล้วลงในวิปครีม คนให้เข้ากัน จากนั้นส่งส่วนผสมไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาแปดถึงสิบนาที
4. ล้างผลไม้และผลเบอร์รี่ด้วยน้ำไหล ซับด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ
5. นำเยลลี่ครีมเปรี้ยวกับเจลาตินออกจากตู้เย็นแล้วผสมกับผลไม้สับ
6. ใส่ขนมในแม่พิมพ์ ส่งให้เย็นแล้วรอจนแข็งตัว

ก่อนใช้งานขอแนะนำให้ตกแต่งอาหารอันโอชะด้วยเศษขนมหลากสีและขนมหวานขนาดเล็ก หากต้องการ คุณสามารถสร้างเค้กที่ยอดเยี่ยมจากครีมและผลไม้โดยการเทมวลหวานลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดใหญ่

สูตรกล้วย

เยลลี่ครีมเปรี้ยวเมื่อเติมกล้วยลงไปก็จะนุ่มชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานมาก จานดังกล่าวจะดึงดูดเด็ก ๆ อย่างแน่นอนและจะดึงดูดใจคนหวานอย่างแน่นอน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เจลาติน - 3 ซอง;
• ธนาคารนมข้น
• กล้วยสองลูก
• ครีม - 0.4 กก.
• ช็อกโกแลตนม - 5 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. เทสารข้นลงไปในน้ำเป็นเวลาสิบห้านาทีแล้วปล่อยให้นุ่ม จากนั้นอุ่นสารละลายในไมโครเวฟและคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. เทนมข้นลงในครีมและตีให้เข้ากันด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม
3. กล้วยปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นและบด จากนั้นใส่ลงในมวลครีมและผสม
4. ตอนนี้คุณต้องผสมกล้วยและครีมเปรี้ยวกับเจลาตินแล้วเทลงในแม่พิมพ์หรือแก้ว

เมื่อขนมพร้อม คุณควรโรยด้วยช็อคโกแลตสับและเสนอให้ลอง เยลลี่กล้วยเข้ากันได้ดีกับขนมทุกชนิด

ของหวานนัตตี้

แม่บ้านทุกคนสามารถทำครีมเปรี้ยวผลไม้แห้งและถั่วที่มีคุณค่าทางโภชนาการและผลที่ได้จะทำให้คุณพึงพอใจด้วยกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและรูปลักษณ์ที่เย้ายวน จานจะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อใช้แอปริคอตแห้ง ครีมเปรี้ยวโฮมเมดและวอลนัท

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ครีม - 0.43 กก.
• ผงเจลาติน - 28 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 0.3 กก.
• น้ำตาลทราย - 120 กรัม
• วอลนัท - 12 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้แห้งด้วยน้ำอุ่น แล้วผ่าครึ่งแต่ละชิ้น
2. สับถั่ว นำเมล็ดออกแล้วหักเล็กน้อย
3. เทเจลาตินลงในถ้วยแล้วเทน้ำเดือด จากนั้นรอ 3-4 นาที คนจนละลายหมด แล้วเย็น
4. ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลจนโฟมเบา ๆ แล้วเติมเจลาตินลงไป
5. จัดแอปริคอตแห้งในแม่พิมพ์ โรยด้วยถั่วด้านบน จากนั้นเทครีมที่โขลกด้วยน้ำตาลแล้วใส่ในที่เย็น

ครีมเจลลี่ในชั้น - "ม้าลาย"

ของหวานนี้ดูค่อนข้างดั้งเดิมเพราะประกอบด้วยชั้นช็อคโกแลตและครีม ไม่ยากเลยที่จะเตรียมและถ้าคุณทำตามสูตรคุณจะได้เมนูเก๋ไก๋ที่เหมาะกับชีวิตประจำวันและวันหยุด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ผงโกโก้ - 75 กรัม
• น้ำ - 220 มล.
• ครีม (25%) - 0.55 กก.
• เจลาติน - 22 กรัม
• วานิลลาหนึ่งซอง
• น้ำตาล - 180 กรัม

การทำอาหาร:

1. จุ่มสารข้นในน้ำเย็นจัดแล้วปล่อยให้บวม
2. เทวานิลลาน้ำตาลลงในครีมและคนให้เข้ากันจนเม็ดทรายหวานละลายหมด
3. จากนั้นเพิ่มข้นและผสมอีกครั้ง
4. แบ่งครีมเปรี้ยวและเจลาตินออกเป็นสองส่วนแล้วเทโกโก้ลงในส่วนใดส่วนหนึ่ง
5. นำถ้วยแก้วแล้วเทลงในนั้นสลับกันสีขาวแล้วเยลลี่สีน้ำตาล ใช้เติมทั้งสองสีในปริมาณที่เท่ากัน - 40 กรัมต่อสี
6. ในทำนองเดียวกันควรเติมแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดแล้วขนมควรเย็นลง

หากทำทุกอย่างถูกต้อง ผลลัพธ์ควรเป็นลายทาง ซึ่งหลังจากผลิตภัณฑ์แข็งตัวแล้ว จะดูน่าสนใจทีเดียว เยลลี่ม้าลายสามารถเสิร์ฟร่วมกับอาหารรสเลิศอื่นๆ และน้ำผลไม้ได้ อร่อย!

เยลลี่ที่ทำจากครีมเปรี้ยวกับโกโก้จะตกแต่งโต๊ะเด็กในเทศกาลอย่างแน่นอนและจะเป็นส่วนเสริมที่สดใสให้กับโต๊ะบุฟเฟ่ต์

เยลลี่กับซาวครีมและโกโก้

วัตถุดิบ:

• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• โกโก้ - 2 หยิก;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เจลาติน - 40 กรัม
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร

มาดูวิธีทำวุ้นโกโก้กัน ละลายเจลาตินในน้ำแล้วปล่อยให้บวม อุณหภูมิห้อง. แล้วเราก็ใส่ อ่างอาบน้ำและละลายจนละลายหมดไม่ให้มวลเดือด จากนั้นเอาเจลาตินออกมาพักไว้ให้เย็น โดยไม่ต้องเสียเวลารวมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้ทาเจลาตินกับครีมเปรี้ยวหวานแล้วตีอีกครั้งด้วยตะกร้อมือเล็กน้อย

มวลที่ได้จะถูกแบ่งออกเป็น 2 ส่วนเทโกโก้เป็นอันเดียวแล้วคลุกเคล้า เราเตรียมเครื่องแก้วแบบแบ่งส่วนสำหรับเยลลี่และเทมวลตามลำดับ: ก่อนอื่นให้เทส่วนผสมสีขาวแล้วตามด้วยช็อคโกแลต ตอนนี้เราเอาเยลลี่ออกจากครีมและโกโก้ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวเต็มที่ หลังจาก 2 ชั่วโมง เราก็เสิร์ฟอาหารอันโอชะลงบนโต๊ะ โรยหน้าด้วยถั่ว ช็อคโกแลตขูด หรือเกล็ดมะพร้าวตามชอบ

สูตรเจลลี่ครีมเปรี้ยวกับโกโก้

วัตถุดิบ:

• กาแฟ - 1 ช้อนชา;
• เจลาติน - 20 กรัม
• ครีม - 500 มล.;
• โกโก้ - 2 หยิก;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ;
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ในการเตรียมวุ้นนมกับโกโก้ให้ละลายเจลาตินในน้ำอุ่นหนึ่งแก้วแล้วทิ้งไว้ 30 นาที แยกต้มเครื่องดื่มปล่อยให้มันชงและกรองผ่านกระชอนที่ละเอียด เรากรองเจลาตินที่ผสมแล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน เราผสมเจลลี่ส่วนหนึ่งกับวานิลลาแล้วเทส่วนที่สองลงในกาแฟเพิ่มโกโก้น้ำตาลเล็กน้อยและวานิลลาเพื่อลิ้มรส คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ไฟอ่อนๆ ไม่ต้องเดือดก็ตั้งไฟ ละลายอย่างสมบูรณ์แล้วทำให้มวลเย็นลงเล็กน้อย

ตีครีมกับน้ำตาลที่เหลือแล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน เทส่วนผสมกาแฟลงในส่วนเดียว คนให้เข้ากัน ในส่วนอื่น ๆ เพิ่มเจลาตินที่ละลายกับน้ำตาลวานิลลา ตอนนี้เราใช้รูปแบบแก้วขนาดเล็กแล้วเกลี่ยครีมเปรี้ยวสองสีสลับกันในชั้นที่เท่ากัน จากนั้นเรานำขนมออกในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหลังจากนั้นเราลดแบบฟอร์มลงในน้ำร้อนสักครู่แล้วพลิกกลับอย่างรวดเร็วแล้ววางบนจานแบน ตกแต่งวุ้นสำเร็จรูปด้วยครีมเปรี้ยว เบอร์รี่สดและใบสะระแหน่

ไม่มีฟันหวานและเด็กจะไม่ปฏิเสธสิ่งนี้ ถือว่าอร่อย, อย่างไร เยลลี่ครีมเปรี้ยว. ด้วยความคิดสร้างสรรค์เพียงเล็กน้อย คุณสามารถเปลี่ยนวุ้นธรรมดาๆ ให้กลายเป็นของจริงได้ การทำอาหารชิ้นเอก. ขนมเยลลี่หลายชั้นที่ทำจากเยลลี่ผลไม้และครีมหลากสีหลายชั้นดูดีมาก เค้กเยลลี่ดูรื่นเริงและอวดดี ในบริบทที่คุณสามารถดูผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่ ลองนึกถึงเยลลี่ในรูปแบบของโมเสกที่ทุกคนรู้จักในชื่อ "แก้วแตก"

และเราจะพูดอะไรเกี่ยวกับวุ้นสายรุ้งในแก้วทรงสูงได้บ้าง วันนี้ฉันต้องการนำเสนอสูตรเยลลี่ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากสูตรม้าลาย ที่จริงแล้ว สำหรับฉัน อย่างที่หลายคนอาจคิดว่าเป็นขนมนี้ ชวนให้นึกถึงความหลังในวัยเด็ก ฉันจำได้ตลอดเวลาว่าแม่ของฉันปรุงมันอย่างไรในวันหยุด และมันน่าดึงดูดใจแค่ไหนที่จะ "ลดครึ่งหนึ่ง" โดยไม่ปล่อยให้มันข้นขึ้นจริงๆ นี้ ของหวานแสนอร่อยฉันแน่ใจว่าทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบมัน

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• น้ำร้อน - 50 มล.,
• วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
• เจลาติน (ควรใช้ทันที) - 1 ซองหรือ 20 กรัม,
• ครีมเปรี้ยว 20% - 500 มล.,
• น้ำตาลหรือผง - 150 กรัม,
• ช็อคโกแลตขูด - 10-20 กรัม,
• สะระแหน่สำหรับตกแต่ง

เยลลี่ครีมเปรี้ยวกับโกโก้ - สูตร

เทเจลาตินกับน้ำร้อน

ผัดด้วยช้อนชาแล้วปล่อยให้บวม สำหรับอาการบวม เจลาตินสำเร็จรูปจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที ในขณะที่เจลาตินขนาดใหญ่ (และที่เคยเจอมาในวันนี้) ควรยืนนานกว่า 30 นาที ใส่ครีมเปรี้ยวลงในชามอีกใบ

ใส่น้ำตาลและวานิลลาลงไป

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

หลังจากนั้นแบ่งครีมออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน

เพิ่มเจลาตินครึ่งหนึ่งลงในหนึ่งในนั้น

คน.

เทเยลลี่ครีมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที

หลังจากที่ชั้นครีมเปรี้ยวแข็งตัวแล้ว ให้นำแม่พิมพ์ออกจากช่องแช่แข็ง ตอนนี้มาเตรียมชั้นช็อกโกแลตกัน เทโกโก้ลงในครีมส่วนที่สอง

ผัดเพื่อไม่ให้มีก้อน

ใส่เจลาตินลงไป

คนส่วนผสมช็อกโกแลตให้เข้ากันอีกครั้ง

เทลงในแม่พิมพ์

ใส่กลับในช่องแช่แข็งประมาณ 10 นาที ในภาพคุณจะเห็นว่าฉันเปิดรับแสงมากเกินไป และมันก็เริ่มกลายเป็นไอศกรีมไปแล้ว แต่ก็ไม่เป็นไร

ดังนั้นจึงเหลือเพียงเปิดจานเท่านั้น ที่น่าแปลกใจจาก แม่พิมพ์ซิลิโคนมันออกมาโดยไม่มีปัญหาใดๆ ถ้าคุณทำอาหารนี้ เยลลี่ครีมเปรี้ยวในกระป๋องคัพเค้ก เพื่อให้ถอดออกได้ง่าย เพียงจุ่มถ้วยในน้ำร้อน 2-3 วินาที