มัฟฟินกล้วยกับครีมมูส วิธีทำมัฟฟินกล้วยหอมทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ขึ้นอยู่กับข้าวโอ๊ต

ฉันยอมรับว่าเค้กโฮมเมดอร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่าสินค้าที่ซื้อจากร้านมาก ทำไมต้องซื้อที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต ในเมื่อคุณสามารถอบขนมอร่อยๆ ด้วยมือของคุณเองได้ สิ่งสำคัญคือความปรารถนาและแน่นอนเวลา ฉันเสนอให้ทำมัฟฟินกล้วยซึ่งไม่ต้องการสินค้าราคาแพงและใช้เวลาในการปรุงมาก ผลที่ตามมา โต๊ะหวานกับชาร้อนสักถ้วยและมัฟฟินกล้วยหอม มาเริ่มทำอาหารกันเลยดีกว่า

นำผลิตภัณฑ์เหล่านี้

ขั้นแรก เตรียมกล้วยเพื่อไม่ให้ฟุ้งซ่านจากกระบวนการหลักในภายหลัง ลอกผิวออกแล้วหั่นเป็นวงกลมแล้วนวดด้วยส้อมจนได้ข้าวต้มที่สม่ำเสมอ

ในชามลึกที่สะดวก ให้ใส่ส่วนที่นิ่มลง เนย. ใช้มาการีนแทนเนยได้ เราเทน้ำตาล ตีด้วยเครื่องปั่นจนส่วนผสมเข้ากัน

ใส่ไข่ไก่. ตีต่อจนเนียน

เพิ่มส่วนผสมกล้วยลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน

เทแป้งที่ผสมกับผงฟูลงในส่วนเล็ก ๆ แล้วผสมจนเนียน คุณควรได้มวลหนา

เรากระจายแป้งในแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือเหล็ก ไม่ใช่ด้านบน หากใช้แม่พิมพ์เหล็ก ให้ทาเนยด้วยเนยก่อน ส่งมัฟฟินกล้วยให้ เตาอบร้อนที่ 180 องศา เป็นเวลา 30-50 นาที มุ่งเน้นไปที่เตาอบของคุณ

วันนี้ขนมเล็กๆกับ ไส้ที่แตกต่างกันเป็นที่นิยมของแม่บ้านทั่วโลก คัพเค้กที่มีขนาดเล็กกว่า เช่น มัฟฟิน มีข้อได้เปรียบจากชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำและใช้เวลาทำอาหารสั้น มัฟฟินกล้วยเป็นสูตรง่ายๆ ที่ส่วนผสมต่างๆ ทำงานร่วมกันเพื่อสร้างรสชาติที่กลมกล่อมไม่เหมือนใคร

รุ่นคลาสสิค

สูตรดั้งเดิม มัฟฟินกล้วยไม่ต้องใช้ความพยายามมากในการทำขนม หนึ่งในหลายวิธีที่จะทำ คัพเค้กแสนอร่อยข้อเสนอ เช่น Julia Vysotskaya . ในการทำมัฟฟินคุณจะต้อง:

• กล้วยสุก 2 ลูก;
• แป้ง 200 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• ผงฟู 2 ช้อนชา;
• 2 ไข่ไก่;
• เนย 100 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องปอกกล้วยแล้วบดให้ละเอียดด้วยส้อมหรือที่ตี จากนั้นบดเนยในชามที่มีน้ำตาลทรายป่น เพิ่มลงในส่วนผสมที่ได้ไข่ แล้วตีใส่กล้วยบด หลังจากเพิ่มแป้งและผงฟูแล้วนวดแป้งที่มีความหนาแน่นปานกลาง จากนั้นกรอกแม่พิมพ์ด้วยแป้ง (หากคุณใช้ภาชนะซิลิโคน ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น) ในเตาอบที่อุ่นถึง 180° C ใส่ มัฟฟินกล้วยเป็นเวลา 15-20 นาที ของหวานจาก Yulia Vysotskaya พร้อมแล้ว!

ของหวานเต้าหู้

มัฟฟินกล้วยสามารถทำให้นุ่มและละลายในปากของคุณถ้าคุณเพิ่มชีสกระท่อมลงในรายการผลิตภัณฑ์ ในการเตรียมคัพเค้กที่มีความสม่ำเสมอและรสชาติที่คุณต้องการ:

• แป้ง 2 ถ้วย;
• มาการีนหรือเนย 150 กรัม
• กล้วย 2 ลูกเล็ก
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• 2 ไข่;
• โซดาและวานิลลาเล็กน้อย

ใช้เครื่องปั่นหรือทำกล้วยบดด้วยตนเอง ใส่คอทเทจชีสลงไปเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันคอทเทจชีส - มวลกล้วย แล้วไข่ ตีน้ำตาลใส่โซดาและเนยละลาย (มาการีน) เทแป้งและวานิลลินลงในส่วนผสม (เอาน้ำตาลวานิลลาใส่ก็ได้) คนให้เข้ากันคอทเทจชีส - น้ำซุปรสกล้วย. เติมแม่พิมพ์ด้วย ⅔ แล้วนำเข้าเตาอบ ความร้อน 200° C ประมาณครึ่งชั่วโมง

รุ่นช็อคโกแลต

มัฟฟินกล้วยกับช็อคโกแลต- ตัวเลือกที่ดีในการเชียร์ฟันหวานทั้งหมด รสชาติกลมกล่อมโกโก้และกล้วยบดทำให้เป็นของหวานที่ลืมไม่ลง สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง:

• เนย 100 กรัม
• 1-2 ไข่;
• 2 กล้วย;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• ผงโกโก้ 50-60 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา;
• โซดาครึ่งช้อนชา

สูตรนี้ใช้กล้วยบด คุณต้องผสมกับโกโก้แล้วนวดแป้งตามแบบแผนก่อนหน้านี้เพิ่มส่วนประกอบที่เหลือลงในส่วนผสมกล้วยด้วยไข่และแป้ง (เวลาทำแป้งพยายามอย่าให้เป็นก้อนในส่วนผสม) โดยวิธีการที่เนยสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำมันพืช เติมแม่พิมพ์อบคัพเค้กเป็นเวลา 15 นาที ถึงมัฟฟินชอคโกแลตกล้วยมีรสชาติที่เด่นชัดยิ่งขึ้นคุณสามารถทาไขมันได้หลังจากอบละลาย 100 กรัม ช็อกโกแลตนม. คุณยังสามารถทำขนมหวานแสนอร่อยได้อีกด้วย สำหรับเธอ คุณต้องทานดาร์กช็อกโกแลต นมข้นหวาน เนยและน้ำผึ้งเล็กน้อย ทำให้ช็อกโกแลตนิ่มในอ่างน้ำที่มีเนย แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป เมื่อฟองดองเย็นตัวแล้ว ให้ทามัฟฟินด้วย

สูตรแคลอรี่ต่ำ

แม่บ้านบางคนหลีกเลี่ยงสูตรอาหาร มัฟฟินเพราะเป็นจานที่มีแคลอรีค่อนข้างสูง อย่างไรก็ตาม ทำมัฟฟินกล้วยสำหรับของว่างเบา ๆ ก็ค่อนข้างง่ายเช่นกันถ้าคุณเตรียมของหวานโดยไม่ต้องไข่ . ส่วนผสมหลักของขนมนี้คือ:

• โยเกิร์ตครึ่งแก้ว
• แก้วไตรมาส น้ำมันพืช;
• แป้งหนึ่งแก้ว
• 1 กล้วยขนาดใหญ่
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• เกลือเล็กน้อยและเบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา

ผสมโยเกิร์ต น้ำตาล เกลือ และเนยลงในชาม เพิ่มแป้งและโซดา นวดแป้งอย่างรวดเร็ว ใส่กล้วยหั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ลงในส่วนผสม แป้งนุ่มเติมแม่พิมพ์และส่งเป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบ โดยวิธีการที่อร่อยไม่น้อยสูตรอาหาร มัฟฟินกับกล้วยไข่ ให้คุณเปลี่ยนโยเกิร์ตเป็นถ้วยไตรมาส ซอสแอปเปิ้ลไม่มีน้ำตาล

แป้งคีเฟอร์

อ่อนโยนมาก มัฟฟินกล้วยได้จากการเติมลงในแป้ง kefir . ในขณะเดียวกัน คัพเค้กก็ออกมามีประโยชน์มากกว่าและไม่หวานจนเกินไป คุณจะต้องการ:

• แป้ง 200 กรัม
• kefir 200 กรัม
• กล้วยสุก 2 ลูก;
• ลูกเกด 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟูหรือโซดา

การสมัครใบสั่งยา ก่อนอื่นคุณต้องทำกล้วยบด ภายหลัง kefir ผสมกับลูกเกดและแป้งกับผงฟู ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่แป้งลงไป kefir หนากว่าสำหรับชุบแป้งทอดเล็กน้อย ใส่แม่พิมพ์คัพเค้กที่ใส่แป้งลงในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที อบที่อุณหภูมิ 180° C.

1. หากคุณมีหม้อหุงช้าที่บ้าน คุณสามารถใส่แม่พิมพ์ลงไปแล้วปรุงมัฟฟินกล้วยได้เหมือนในเตาอบ คัพเค้กจะขึ้นได้ดีและไม่ไหม้
2. สิ่งสำคัญคือต้องผสมส่วนผสมแห้งสำหรับแป้งแยกจากผลิตภัณฑ์เปียก ตามหลักการแล้วควรเทของเหลวลงในส่วนผสมที่แห้ง ไม่ใช่ในทางกลับกัน
3. นวดแป้งเป็นเวลาสั้น ๆ เพียงไม่กี่นาที คุณยังไม่ต้องตีแป้งอีกด้วย ถ้ายังมีก้อนเล็กๆ อยู่ก็ไม่น่ากลัว
4. หากแม่พิมพ์ซิลิโคนหล่อลื่นด้วยน้ำมัน จะทำการประมวลผลเฉพาะด้านล่างเท่านั้น คุณยังสามารถซื้อแม่พิมพ์ที่แช่กระดาษได้ เพียงจำไว้ว่าพวกมันใช้แล้วทิ้ง
5. คัพเค้กเหล่านี้อบในเตาอุ่นเพื่อให้แป้งขึ้น สำหรับการอบที่สม่ำเสมอ ควรวางแผ่นอบไว้ตรงกลางพอดี เตาอบ. ไม่แนะนำให้เปิดฝาเตาอบระหว่างทำอาหาร
6. ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับมัฟฟินสำเร็จรูปคือขนมที่มีลักษณะเป็นก้อนเนื้อนุ่มที่มีเปลือกหนา แต่ข้างในมีฟองอากาศขนาดใหญ่
7. คุณต้องทิ้งคัพเค้กไว้ในแม่พิมพ์สักสองสามนาที - ให้เย็น มิฉะนั้น ความร้อนส่วนเกินจะทำให้มัฟฟินแห้ง คุณไม่จำเป็นต้องแช่เย็นขนมปังทันที ทางที่ดีควรวางคัพเค้กที่อุณหภูมิห้อง
8. ไม่ควรเก็บขนมดังกล่าวไว้นานกว่าหนึ่งวัน ทางที่ดีควรรับประทานมัฟฟินแบบสดทันที หากไม่ได้ผล ให้ใส่คัพเค้กในภาชนะที่ปิดมิดชิดเพื่อรักษาความชื้น

เรื่องราวจากผู้อ่านของเรา

มัฟฟิน. อันที่จริง คัพเค้กเหล่านี้เป็นคัพเค้กแบบแบ่งส่วนเหมือนกัน โดยเติมผลเบอร์รี่หรือผลไม้ลงในแป้งเท่านั้น นอกจากมัฟฟินแบบหวานแล้ว ยังมีตัวเลือกแบบเค็มๆ เช่น ชีสและแฮม

มาเริ่มกันที่ ทำอาหารง่ายๆ. หากคุณมีกล้วยที่มีกลิ่นเหม็น อย่ารีบโยนทิ้งเพราะกล้วยนั้นเหมาะสำหรับการอบ

การเตรียมจะใช้เวลาเพียง 15-20 นาทีและ 25 สำหรับการอบ - ความสวยงามก็คือ!

มาทำอาหารกัน ฉันพบสูตรนี้ในหนังสือ "Start with Dessert" ของ Anastasia Zurabova ฉันแนะนำฉบับของเธอให้กับทุกคน!

ดังนั้นวิธีทำมัฟฟินกล้วยอบเชยที่บ้านสูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ส่วนผสมสำหรับ 18-20 ชิ้น:

1. กล้วยสุก 3 ผล
2. ไข่ 1 ฟอง
3. 170 กรัม โยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ (ฉันมี kefir)
4. น้ำมันพืช 120 มล.
5. น้ำตาล 100 กรัม
6. น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม (ฉันใช้น้ำตาลธรรมดาแทน)
7. 2 ช้อนชา อบเชยป่น
8. แป้ง 260 กรัม
9. 1 ช้อนชา ผงฟู
10. 1 ช้อนชา โซดา
11. ถั่วสับ 100 กรัม แล้วแต่ชอบ (ไม่ได้ใส่)

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องบดกล้วย 2.5 ลูกด้วยส้อม ผ่าครึ่งที่เหลือเป็นวงกลม จากนั้นเราก็ใช้มันตกแต่งมัฟฟินของเรา

ในชามใบใหญ่ผสมไข่, น้ำตาล, โยเกิร์ต, น้ำมันพืช, กล้วยบด หากคุณไม่ชอบขนมอบที่มีน้ำมันพืช ให้แทนที่ด้วยเนยละลาย

ร่อนส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในภาชนะอื่น - แป้ง โซดา ผงฟู โซดา และอบเชย

ผสมให้ละเอียดด้วยปัด

ค่อยๆ เติมส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเปียก

เรานวดแป้ง หากคุณเพิ่มถั่วแล้วอย่าลืมเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดในขั้นตอนนี้

เรากรอกแม่พิมพ์ของเราด้วยแป้งที่ได้ เติมเข้าไปสองในสาม โรยด้วยกล้วยที่เหลือ แม่พิมพ์สามารถเป็นได้ทั้งซิลิโคนหรือโลหะ หากคุณใช้อย่างหลังต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันก่อน คุณสามารถอบในรูปแบบกระดาษได้ แต่ต้องมีขอบเสริม หากคุณใส่แคปซูลกระดาษธรรมดาโดยไม่มีที่รองรับ แคปซูลจะกระจายไปทั่วแผ่นอบของคุณ ไม่สามารถทนต่อไส้ได้ ฉันใส่แป้งมากเกินไปในบางส่วนของแคปซูล มันก็ขึ้นมากเกินไป

เรานำไปอบในเตาอบอุ่นประมาณ 22-25 นาทีที่180º อบจนสุกซึ่งหมายความว่าจนไม้จิ้มฟันแห้ง

ก่อนอื่นเราทำให้มัฟฟินที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงในแม่พิมพ์แล้วโอนไปยังตะแกรง

เนื่องจากการเติมน้ำมันพืชลงในแป้ง มัฟฟินยังคงนุ่มและโปร่งสบายแม้เป็นเวลา 3 วัน มีรสหวานปานกลาง ไม่ฉุน มีกลิ่นซินนามอนเล็กน้อย

นั่นคือสิ่งที่ได้รับมัฟฟินหล่อในที่สุด

ถ้าคุณเคยคิดว่าจะใส่กล้วยที่ไหน ตอนนี้คุณก็สามารถปรุงความหวานนี้ได้โดยไม่ลังเล

ความอยากอาหารที่ดี

สูตรมัฟฟิน

เตรียมมัฟฟินกล้วยที่น่าตื่นตาตื่นใจของเรา - ดูสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและ วิดีโอรายละเอียดคำแนะนำ. ทันที 2 ตัวเลือกในบทความเดียวให้เลือก

30 นาที

275 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ฉันชอบขนมอบชิ้นเล็ก ๆ โดยเฉพาะมัฟฟินที่มีชื่อเสียงซึ่งเพิ่งได้รับความนิยมในประเทศของเราเนื่องจากโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนตลอดจนความพร้อมที่เกี่ยวข้อง ผลิตภัณฑ์ชิ้นเล็กๆ ที่คล้ายกับคัพเค้กช่วยให้สดชื่นได้ดี มีแคลอรีต่ำและสะดวกมากสำหรับเป็นของว่างท่ามกลางอากาศบริสุทธิ์ อย่างไรก็ตาม หลายคนคิดว่าการสร้างมันขึ้นมาเองค่อนข้างยาก และฉันจะปัดเป่าตำนานนี้ทันที

แม่ของฉันอบมัฟฟินกล้วยด้วยมือมาเป็นเวลานาน - วันนี้ฉันตัดสินใจเตรียมขนมง่ายๆ ให้คุณ สูตรง่ายๆโดยใช้ตำราอาหารของแม่พร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอนโดยละเอียดและรูปถ่ายของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

คู่มือที่ฉันเลือกสำหรับคุณวันนี้เป็นแนวทางสากลและไม่เพียงแต่ใช้สำหรับทำมัฟฟินกล้วยเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับผลิตภัณฑ์อบที่มีรสเปรี้ยวหรือไส้ผลไม้อื่นๆ ด้วย

อาจดูเหมือนว่ามัฟฟินปรากฏขึ้นค่อนข้างเร็ว ๆ นี้เนื่องจากในวัยเด็กเราไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับการอบประเภทนี้ แต่ประวัติศาสตร์โลกได้บันทึกการปรากฏตัวของขนมนี้เมื่อพันปีก่อนดังนั้นอย่าเสียเวลาอีกต่อไปและเข้าร่วมชุมชนการทำอาหารของ คนรักมัฟฟิน!

เครื่องใช้ในครัว

เตรียมถ้วยมัฟฟินของคุณ (ฉันขอแนะนำให้ใช้ แบบซิลิโคน), มีดคม, ช้อนชาและช้อนโต๊ะ, เขียง (ควรเป็นไม้), เครื่องขูดขนาดกลาง, ถ้วยตวงหรือตาชั่งในครัว, ผ้าเช็ดตัวสองสามผืน (คุณสามารถใช้กระดาษได้ แต่ผ้าลินินหรือผ้าฝ้ายจะดีกว่า) และที่ตี นอกจากนี้ ขอแนะนำอย่างยิ่งให้เตรียมเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นเพื่อให้ง่ายต่อการกวนแป้งสำหรับทำมัฟฟิน

โปรดล้างและขจัดไขมันเก่าส่วนเกินออกจากภาชนะและภาชนะที่เตรียมไว้ เนื่องจากมัฟฟินที่ละเอียดอ่อนนั้นไม่เป็นมิตรกับสิ่งแปลกปลอมและอาจมีรสขมหรืออาจแตกในมือของคุณ

คุณจะต้องการ

เลือกกล้วยที่สุกแต่ไม่เน่าสำหรับมัฟฟินของคุณ เพราะเนื้อเหนียวสีน้ำตาลอาจส่งผลต่อเนื้อสัมผัสของมัฟฟินได้ หากคุณไม่มีแป้งที่เหมาะสม ทำมัฟฟินกล้วยข้าวโอ๊ต - สำหรับสิ่งนี้ เพียงแค่เปลี่ยนแป้งด้วยข้าวโอ๊ตที่มีคุณภาพ

ลำดับการทำอาหาร

มัฟฟินสุดวิเศษของคุณพร้อมทานแล้ว! อย่าลืมโรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ และอย่าลืมทำให้เย็นจนอุ่น นี่คือสิ่งที่ทุกคนชอบมากที่สุด

แม่ของฉันมีอุปกรณ์ตกแต่งเพิ่มเติมมากมายสำหรับอาหารจานนี้: บางครั้งเธอเทช็อคโกแลตละลายลงบนพื้นผิวของมัฟฟิน แต่บ่อยครั้งที่เธอใช้เข็มฉีดยาทำขนมเป็นลอนสองสามเส้น บางครั้งฉันก็ปรุงโปรตีนเคลือบที่เต็มเปี่ยมแล้วโรยขนมอบด้วยถั่วบดผสมกับผลไม้หวาน

มัฟฟินเข้ากันได้ดีกับซอสหวานและน้ำเชื่อมที่คุณสามารถทำเองได้ในเวลาไม่นาน หากคุณตกแต่งมัฟฟินของคุณในแบบที่ต่างไปจากเดิม โปรดเขียนถึงมัน เพราะฉันยังมองหาวิธีการตกแต่งใหม่ ๆ ในทุกโอกาสอยู่เสมอ

ให้ความสนใจกับวิดีโอ

มัฟฟินคลาสสิกกับไส้กล้วยรสเลิศ - อะไรจะอร่อยและหอมกว่าด้วยชา? ดูสูตรทีละขั้นตอนของเรา

สุดท้ายนี้ฉันอยากจะแนะนำคุณ สูตรเด็ดมัฟฟินสำหรับทุกคนที่ต้องการทำ เป็นที่ทราบกันดีว่าคำแนะนำมากมายบนอินเทอร์เน็ตไม่สามารถเชื่อถือได้ แต่ฉันแนะนำเฉพาะคำแนะนำที่ดีและผ่านการทดสอบโดยฉันเองหลายครั้ง แฟน ๆ ของมัฟฟินคลาสสิกจะต้องประทับใจและแพร่หลายอย่างแน่นอน สูตรขึ้นชื่อ. สำหรับคนรักผลไม้และเบอร์รี่ ขนมอบที่ละเอียดอ่อนขอแนะนำขนมหวาน

มัฟฟินกล้วยที่มีแคลอรีต่ำซึ่งเป็นสูตรที่เรานำเสนอคือการผสมผสานของรสชาติที่ยอดเยี่ยม ความดีงาม และจำนวนแคลอรีขั้นต่ำ มีความโปร่งสบาย มีน้ำมีนวล มีรสหวานตามธรรมชาติ และมีเมล็ดธัญพืชไม่ขัดสี วัตถุดิบมีพร้อมและส่วนใหญ่แล้วที่แม่บ้านทุกคนมี คุณจึงทำให้ตัวเองและครอบครัวพอใจได้ในทันทีด้วยขนมอบแสนอร่อย

ส่วนผสมมัฟฟิน

มัฟฟินที่โปร่งสบายและมีกลิ่นหอม (ภาพถ่ายถูกนำเสนอทีละขั้นตอนในบทความ) ต้องใช้ต้นทุนน้อยที่สุด สำหรับการเตรียมการตาม 12 ชิ้นคุณจะต้อง:

• 2 ไข่ไก่ขนาดใหญ่
• 3 กล้วยขนาดใหญ่
• 1/3 เซนต์ น้ำมันมะกอก;
• น้ำผึ้ง ½ ถ้วย (หรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล)
• นม 60 มล.
• ½ ช้อนชา อบเชย (ป่นละเอียด), เกลือ;
• 1 ช้อนชา สาระสำคัญของวานิลลา;
• โฮลเกรน 220 กรัม แป้งสาลี(หรือปกติ);
• 1 ช้อนชา โซดา;
• ข้าวโอ๊ต 100 กรัม

รูปแบบที่เป็นไปได้

มัฟฟินแคลอรี่ต่ำจากภาพถ่ายของแต่ละขั้นตอนของการเตรียมการที่เรานำเสนอนั้นมีความแปรปรวนมาก คุณสามารถเสริมสิ่งใหม่หรือเปลี่ยนส่วนผสมพื้นฐานได้อย่างง่ายดายทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรสนิยมและความต้องการของคุณ ตัวอย่างเช่น น้ำเชื่อมเมเปิ้ลแทนน้ำผึ้ง หรือนมอัลมอนด์แทนนมปกติ น้ำมันมะพร้าวเพื่อทดแทนน้ำมันมะกอก ใช้เป็นฟิลเลอร์ ถั่วอบ(พีแคน อัลมอนด์ วอลนัท) เบอร์รี่แห้ง (แครนเบอร์รี่ ลิงกอนเบอร์รี่ ฯลฯ) ช็อกโกแลตชิปสีดำ ขาว หรือนมที่มีความเสถียรทางความร้อนพิเศษ

ขั้นตอนที่ 1

เปิดเตาอบที่ 165 องศาล่วงหน้า เพื่อให้คุณสามารถใส่มัฟฟินกล้วยลงไปได้ทันที สูตรถูกออกแบบมาสำหรับ 12 เสิร์ฟจึงสะดวกที่จะใช้รูปแบบขนาดใหญ่กับ เคลือบสารกันติด(ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันเพิ่มเติม)

ปัดในชามขนาดใหญ่ น้ำมันมะกอกและน้ำผึ้งด้วยเครื่องตี คุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างราบรื่น จากนั้นใส่ไข่และตีส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้งด้วยการตี กล้วยบดจนข้น ผสมกับนม เพิ่มโซดา อบเชย สารสกัดวานิลลา จากนั้นผสมส่วนนี้กับส่วนที่เป็นมันแล้วค่อยๆ เทแป้งลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน สุดท้าย ใส่ท็อปปิ้งตามต้องการ (ถั่ว เบอร์รี่ ขิงคาราเมล ฯลฯ) หรือทำมัฟฟินกล้วยและช็อกโกแลต สูตรนี้ให้คุณทดลองได้อย่างอิสระ

ขั้นตอนที่ 2

แบ่งแป้งออกเป็น 12 ส่วนเท่าๆ กัน ใส่ในพิมพ์ที่เตรียมไว้ ชามสำหรับมัฟฟินแต่ละอันควรเติมให้เต็ม 2/3 ของปริมาตรทั้งหมด โรยหน้าคัพเค้กด้วยข้าวโอ๊ต อย่างละประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ และโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย ถ้าคุณชอบหวาน อบมัฟฟินในเตาอุ่นที่อุณหภูมิด้านบนเป็นเวลา 20-25 นาที จนกระทั่งถึงเวลาที่ไม้จิ้มฟันที่ใส่ออกมาจากเค้กก็แห้งสนิท เมื่อมัฟฟินพร้อมแล้ว ปล่อยให้เย็น แล้วจึงนำออกจากแม่พิมพ์เท่านั้น

คุณสามารถแช่แข็งขนมนี้และใช้เป็นส่วน ๆ ได้ทุกเมื่อที่ต้องการ เห็นด้วยสะดวกและรวดเร็วมากในขณะที่รสชาติดั้งเดิมถูกเก็บรักษาไว้ 100 เปอร์เซ็นต์

มัฟฟินเต้าหู้กล้วย: สูตร

หากครอบครัวของคุณชอบมัฟฟิน แน่นอนว่าคุณจะไม่จำกัดตัวเองให้อยู่แค่สูตรที่นำเสนอข้างต้น และคุณจะต้องการรักษาคนที่คุณรักด้วยสิ่งใหม่ ๆ อร่อยและน่าสนใจ หากสิ่งนี้เป็นจริง เราขอแนะนำให้คุณเตรียมสิ่งนี้อีกประเภทหนึ่ง อบลม- กับคอทเทจชีส สูตรอาหารเป็นสูตรง่ายๆ เบื้องต้น และกระบวนการจะใช้เวลาน้อยที่สุด

ส่วนผสมสำหรับมัฟฟินชีสกระท่อม

• ชีสกระท่อมนุ่ม 120 กรัม
• 1 เซนต์ ซาฮาร่า;
• 6 ศิลปะ ล. เนยนิ่ม;
• 1 ไข่;
• 2 กล้วย (สับเป็นน้ำซุปข้น);
• แป้งร่อน 1.5 ถ้วย;
• ¼ ถ้วย วอลนัท(สับ แต่ไม่ละเอียดเกินไป);
• 1 ช้อนชา สาระสำคัญของวานิลลา;
• ¼ ช้อนชา อบเชย, ผงฟูและโซดา, เกลือ.

มัฟฟินชีสกระท่อมกับกล้วยซึ่งสูตรอยู่ตรงหน้าคุณมีความเอร็ดอร่อยพิเศษ - ฟิลเลอร์ที่นุ่มและอร่อยจาก ครีมชีส(เช่นฟิลาเดลเฟีย) สำหรับการเติมคุณจะต้อง:

• ครีมชีส 120 กรัม
• 1 เซนต์ ล. น้ำตาลและแป้ง
• 1 ไข่;
• 1 ช้อนชา สาระสำคัญของวานิลลา

สเตจ #1

เช็ดคอทเทจชีสอย่างระมัดระวังด้วยตะแกรงละเอียดเพื่อให้ได้มวลที่โปร่งสบายจากนั้นใส่เนย (นุ่ม) และน้ำตาลส่วนหนึ่งผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่และใช้เครื่องผสมส่วนผสมควร "เจาะ" จนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะผสมกัน เพิ่มแป้ง โซดา อบเชยและเกลือ กล้วยบด และนำทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวกัน แป้งมัฟฟินพร้อมแล้ว ในชามแยก ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้ครีมชีส

สเตจ #2

เตรียมถาดรองอบ ใส่กระดาษรองอบลงไป วางแป้งบน 2/3 ของปริมาตรทั้งหมดของเซลล์ (สำหรับเสิร์ฟ 12 คัพเค้ก) ใช้เข็มฉีดยาสำหรับทำอาหาร (ในภาพ) ใส่ไส้ครีมลงในมัฟฟินแต่ละชิ้น แล้ววางชิ้นด้านบน วอลนัท. เปิดเตาอบที่ 180 องศาล่วงหน้า

มัฟฟินชีสกระท่อมกล้วยซึ่งเป็นสูตรที่คุณเห็นนั้นจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว 20-25 นาทีก็เพียงพอแล้ว

การอบนั้นดีพอๆ กันทั้งแบบเย็นและแบบร้อน เสิร์ฟมัฟฟินเป็นอาหารเช้าหรือเป็นของหวานกับชาและนม

เราเสนอให้เติมหนังสือสูตรอาหารของคุณด้วยสามตัวเลือกสำหรับทำมัฟฟินกับกล้วยในคราวเดียว สรุปคือ คัพเค้กอร่อยกับ ดาร์กช็อกโกแลต. อาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าหรือชาวันหยุด ส่วนผสมมีราคาไม่แพงและกระบวนการก็รวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อ

กล้วย: สูตร

ในการทำมัฟฟินกล้วยและช็อคโกแลต คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำซุปข้นจากกล้วยขนาดกลางสองลูก
• 1 ไข่:
• น้ำมันมะกอก ½ ถ้วยตวง;
• 80 มล. นม 2%;
• 2/3 เซนต์ ซาฮาร่า;
• แป้ง 210 กรัม
• 1 ช้อนชา โซดา;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผงโกโก้ (ไม่หวาน);
• 1 เซนต์ ล. สาระสำคัญของวานิลลา;
• ช็อคโกแลตสีเข้มหรือขม 100 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

สิ่งแรกที่ต้องทำคือเปิดเตาอบที่ 190 องศาแล้วปล่อยให้มันอุ่นขึ้น ในชามใบใหญ่ บดกล้วยด้วยส้อมจนข้น (อนุญาตให้ใช้ก้อนเล็ก) จากนั้นใส่ไข่ กลิ่นวานิลลา และผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่เนยและนม น้ำตาล โกโก้ เกลือ และโซดาลงในส่วนผสมและ - ในตอนท้ายสุด - แป้ง แป้งควรจะสม่ำเสมอและเรียบ ข้อดีอีกอย่างของสูตรนี้คือผสมทุกอย่างในชามเดียว สิ่งที่คุณต้องมีคือจานอบ จานลึกขนาดใหญ่ และเครื่องผสม

แบ่งแป้งออกเป็นสิบสองส่วนเท่า ๆ กัน และค่อยๆ เกลี่ยบนแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ เติมลงใน ¾ ของปริมาตรทั้งหมด โรยช็อกโกแลตชิปทนความร้อนที่ด้านบน ในเตาอุ่นให้อบมัฟฟินเป็นเวลาสั้น ๆ 15-17 นาทีก็เพียงพอแล้วสิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่าให้แห้ง ตรวจสอบความพร้อมในลักษณะเดียวกัน - ด้วยไม้เสียบ หลังจากที่คุณนำคัพเค้กออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นบนตะแกรงเป็นเวลาห้านาที

เสิร์ฟร้อนหรือนำไปที่โต๊ะ อุณหภูมิห้อง. สำหรับโรยด้านบนหากต้องการ คุณสามารถใช้ ไวท์ช็อกโกแลตซึ่งจะดูเป็นต้นฉบับและตัดกันมาก และยังเพิ่มพีแคนหรือวอลนัทเมื่ออบ มันไม่ง่าย อาหารเช้าอร่อย, มันเป็นไปไม่ได้ที่จะเปรียบเทียบการโฉบในอากาศ รสช็อกโกแลตกับอย่างอื่น ไม่มีทางเลือกอื่นนอกจากเค้กธรรมดาสำหรับวันหยุดหรือคุกกี้สำหรับวันวาเลนไทน์!