अचार के साथ चिकन दिल। एक पैन में चिकन दिलों को भूनें। गोभी के साथ दम किया हुआ दिल। अचार के साथ। खट्टा क्रीम सॉस में

बहुत से लोग अपने मेनू में चिकन दिल के रूप में इस तरह के ऑफल का उपयोग शायद ही कभी करते हैं। लेकिन व्यर्थ में, चिकन ऑफल काफी स्वस्थ है और किसी भी उत्पाद के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। उन्हें सलाद, सूप, अनाज में जोड़ा जा सकता है या उनके शुद्ध रूप में सेवन किया जा सकता है।

इसके अलावा, वे अक्सर तला हुआ, उबला हुआ या बेक किया जाता है। सबसे स्वादिष्ट और सुगंधित वे विभिन्न सॉस - खट्टा क्रीम, सोया, केचप और यहां तक ​​​​कि टमाटर के पेस्ट के संयोजन में प्राप्त किए जाते हैं। और इस उत्पाद को तैयार करना इतना मुश्किल नहीं है - इस मामले में आपको केवल धैर्य और अच्छी कल्पना की आवश्यकता है!

लेकिन खाना बनाने से पहले आपको चिकन हार्ट्स के गुणों को समझ लेना चाहिए। समझें कि इस उत्पाद का क्या उपयोग है और यह हमारे शरीर के लिए इतना आवश्यक क्यों है।

चिकन हार्ट के फायदे और नुकसान

दिलों की संरचना में निम्नलिखित उपयोगी पदार्थ और खनिज शामिल हैं:

• विटामिन ए, बी और पीपी का समूह;
• पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, सोडियम, तांबा, जस्ता और लोहे के खनिज;
• अमीनो एसिड - ल्यूसीन, लाइसिन, आइसोल्यूसीन, वेलिन, मेथियोनीन और अन्य;
• गिलहरी।

इसलिए, यह उत्पाद उन लोगों के लिए आवश्यक है जिन्हें एनीमिया है और जो संवहनी और हृदय रोगों से पीड़ित हैं। उत्पाद बनाने वाले तत्व रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाते हैं और रक्त परिसंचरण में सुधार करते हैं।

इसके अलावा, चिकन दिलों का उपयोग ताकत बहाल करता है, इसलिए उन्हें उन लोगों के लिए अनुशंसित किया जाता है जिन्हें चोट या सर्जरी हुई है।

मैग्नीशियम और सोडियम नींद में सुधार करते हैं, रक्तचाप के स्तर को नियंत्रित करते हैं और तंत्रिका तंत्र में सुधार करते हैं। अमीनो एसिड रक्त शर्करा को नियंत्रित करते हैं और एंजाइम और हार्मोन के संश्लेषण को प्रदान करते हैं।

इस उप-उत्पाद के सभी लाभकारी गुणों के बारे में इतनी जानकारी के बाद, यह संभावना नहीं है कि इसमें कुछ बुरा होगा जो स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है।

केवल एक चीज जो हो सकती है वह है उत्पाद के प्रति असहिष्णुता और एलर्जी। खैर, इस उत्पाद को सप्ताह में 3 बार से अधिक उपयोग करना अवांछनीय है।

चिकन दिलों को चुनने की सूक्ष्मता

दिल खरीदते समय, आपको उनकी बाहरी विशेषताओं पर ध्यान देना चाहिए। उत्पाद की संरचना घने गहरे लाल रंग की होनी चाहिए। ठंडा ऑफल खरीदने की सलाह दी जाती है।

इसके अलावा, खाना पकाने से पहले, सभी वसा को काट देना और अच्छी तरह कुल्ला करना आवश्यक है। फिर आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।

फ्राइड चिकन हार्ट रेसिपी

आधे घंटे के लिए भोजन तैयार किया जा रहा है।

आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• ऑफल - 800 ग्राम;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• लहसुन की 3-4 लौंग;
• अजमोद - 4-5 शाखाएं;
• वनस्पति तेल;
• थोड़ा सा नमक और मसाले।

खाना बनाना:

धीमी कुकर में चिकन दिल पकाना

डेढ़ घंटे की तैयारी।

आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• चिकन दिल - 1 किलो;
• खट्टा क्रीम या क्रीम - 300 मिलीलीटर;
• प्याज - 2 टुकड़े;
• 100 ग्राम आटा;
• वनस्पति तेल;
• पानी - आधा लीटर;
• टेबल नमक की एक छोटी राशि;
• एक चुटकी काली मिर्च काली मिर्च;
• प्रशंसा की एक जोड़ी।

खाना बनाना:

1. ऑफल को वसा से धोया और साफ किया जाता है;
2. हम प्याज को त्वचा से साफ करते हैं और इसे छोटे क्यूब्स में काटते हैं;
3. मल्टीक्यूकर कप में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और इसे चालू करें, "बेकिंग" मोड सेट करें और प्याज के टुकड़े डालें। यह 5 मिनट के लिए तला हुआ है;
4. हम प्याज के दिल में सो जाते हैं, खट्टा क्रीम या क्रीम डालते हैं, नमक और काली मिर्च डालते हैं। हम सब कुछ भूनते हैं;
5. हम सॉस तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, आटे को 500 मिली पानी में घोलें। बाकी सामग्री के लिए सॉस को मल्टीक्यूकर कप में डालें;
6. हम मोड को "बुझाने" पर स्विच करते हैं, लवृष्का जोड़ते हैं और ढक्कन बंद करते हैं और लगभग एक घंटे के लिए सब कुछ उबालते हैं;
7. तैयार दिलों को उबले हुए आलू या एक प्रकार का अनाज के साथ परोसा जा सकता है।

चिकन लीवर और हार्ट रेसिपी

खाना पकाने की अवधि 30-40 मिनट है।

निम्नलिखित सामग्री खरीदें:

• 400 ग्राम दिल;
• चिकन लीवर - 800 ग्राम से 1 किलो तक;
• प्याज - 3 टुकड़े;
• 200ml क्रीम;
• वनस्पति तेल;
• आधा सेंट टेबल नमक के बड़े चम्मच;

खाना बनाना:

क्रीम के साथ हार्ट रोस्ट

रोस्ट को लगभग 1 घंटे 40 मिनट तक बेक किया जाता है।

आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• ताजा दिल - 1 किलो;
• 2 प्याज;
• फैटी क्रीम या खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• शैंपेन - 300 ग्राम;
• साग का 1 गुच्छा;
• वनस्पति तेल;
• टेबल नमक - आधा चम्मच;
• एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च।

खाना बनाना:

1. हम ऑफल को धोते हैं और इसे वसा और रक्त के थक्कों से साफ करते हैं;
2. एक फ्राइंग पैन स्टोव पर रखा जाता है, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और इसे गर्म करें। गरम तेल में दिलों को डालकर 30 मिनिट तक भूनें;
3. उन्हें एक गहरे सॉस पैन में डालें, नमक और काली मिर्च;
4. प्याज और गाजर को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। हम शैंपेन धोते हैं और स्ट्रिप्स में काटते हैं;
5. सब्जियों को गरम तेल में डाल कर फ्राई करें. हम उन्हें नमक और काली मिर्च भी देते हैं। आपको उन्हें 20 मिनट तक भूनने की जरूरत है;
6. फिर तली हुई सब्ज़ियों को दिलों तक फैलाएँ, मिलाने की ज़रूरत नहीं;
7. इसमें क्रीम या खट्टा क्रीम डालें और इसे स्टोव पर स्टू करने के लिए रख दें। सभी 40-50 मिनट के लिए स्टू। अंत में, भुना हुआ कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है;
8. तैयार रोस्ट को आलू, पास्ता के साथ परोसा जा सकता है. एक प्रकार का अनाज और चावल दलिया।

यह रात के खाने के लिए एक अच्छी और झटपट बनने वाली रेसिपी है।

चिकन डिनर के लिए आप और क्या पका सकते हैं, मुर्गी के साथ क्या परोसें, और मांस पकाना कितना स्वस्थ और स्वादिष्ट है। स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।

आलू के साथ चिकन दिल

लगभग 1.5 घंटे तक सब कुछ तैयार है।

पकवान के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• चिकन दिल - आधा किलोग्राम;
• आलू - 1 किलो;
• प्याज - 200 ग्राम;
• खट्टा क्रीम या क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• लहसुन - लौंग की एक जोड़ी;
• पानी - 300 मिली;
• अजमोद का एक गुच्छा;
• वनस्पति तेल;
• थोड़ा सा नमक और काली मिर्च पिसी हुई काली मिर्च।

खाना बनाना:

1. हम वसा, नसों और थक्कों से गिब्लेट तैयार करते हैं, धोते हैं और साफ करते हैं;
2. हम गरम वनस्पति तेल पर दिल फैलाते हैं और उन्हें 10 मिनट के लिए भूनते हैं। अगला, उन्हें एक मोटे तल वाले कंटेनर में डालें;
3. प्याज को छीलकर छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें। हम पैन को गैस पर रखते हैं, तेल में डालते हैं। गरम तेल में प्याज के टुकड़े डालिये और पकने तक भूनिये. फिर तले हुए प्याज को दिलों में डालें;
4. आलू को छीलिये, धोइये और क्यूब्स में काट लीजिये. इसे बाकी उत्पादों के साथ सॉस पैन में डालें और पानी डालें;
5. एक बंद ढक्कन के नीचे, मध्यम गर्मी पर सब कुछ स्टू किया जाता है। आधे घंटे के बाद, आपको नमक, काली मिर्च और लहसुन के टुकड़े जोड़ने की जरूरत है;
6. 10 मिनट के बाद, वहां खट्टा क्रीम डालें और आग बंद कर दें;
7. दिल वाले आलू को 10 मिनट के लिए स्टोव पर डाला जाता है, और मेज पर परोसा जाता है। परोसने से पहले, साग से सजाएँ।

बल्लेबाज में दिल

पकवान लगभग 40-50 मिनट में तैयार हो जाता है।

आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• ताजा चिकन दिल - 400 ग्राम;
• वनस्पति तेल;
• चिकन अंडे के 3 टुकड़े;
• आटा - 100 ग्राम;
• थोड़ा सा नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना:

गोभी के साथ दम किया हुआ दिल

वे लगभग 1 घंटे में पकाते हैं।

खाना पकाने से पहले, आपको निम्नलिखित सामग्री खरीदनी चाहिए:

• आधा किलोग्राम ऑफल;
• 700 ग्राम सफेद गोभी;
• पानी - 300 मिली;
• वनस्पति तेल;
• थोड़ा सा नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना:

1. तैयार और छिले हुए दिलों को गरम तेल में डालिये और 10-15 मिनिट तक भूनिये;
2. फिर उसमें नमक और थोड़ी सी काली मिर्च डालें;
3. गोभी का एक छोटा कांटा भूसे के रूप में कटा हुआ होना चाहिए;
4. हम गोभी को दिल से सो जाते हैं, इसे पानी से भर देते हैं और ढक्कन बंद कर देते हैं;
5. गोभी तैयार होने तक, लगभग 20 मिनट तक सब कुछ स्टू किया जाता है। यदि आवश्यक हो, तो आप नमक और काली मिर्च जोड़ सकते हैं।

खाना पकाने के रहस्य

यदि आपको खाना पकाने का समय कम करना है, तो दिलों को धातु के कंटेनर में रखें और ठंडा पानी डालें। आग पर रखो और उबाल लेकर आओ। फिर पानी निकाल दें और मुख्य तैयारी के लिए आगे बढ़ें।

• आप न केवल क्रीम या खट्टा क्रीम में इस ऑफल को स्टू कर सकते हैं। सॉस के रूप में, आप टमाटर या केचप का उपयोग कर सकते हैं;
• चिकन दिलों में नमक, काली मिर्च, लहसुन, अजवायन के फूल, धनिया, एवोकैडो, अजवायन, अदरक के अलावा जोड़ा जा सकता है। ये मसाले उन्हें एक असामान्य और बहुत परिष्कृत स्वाद देंगे;
• Giblets को रस और कोमलता देने के लिए, उन्हें एक सिरका या सोया सॉस अचार में भिगोया जा सकता है। हम सिरका या सोया सॉस को 1: 1 के अनुपात में पानी से पतला करते हैं और आधे घंटे के लिए वहां ऑफल डालते हैं;

बेशक, चिकन दिलों को कैसे पकाना है, और उन्हें किन उत्पादों के साथ जोड़ना है, यह हर किसी की पसंद है। लेकिन फिर भी, यह उत्पाद परिवार के सभी सदस्यों और यहां तक ​​कि मेहमानों को भी आसानी से खिला सकता है! यह वास्तव में स्वादिष्ट और स्वस्थ घटक है जिसे कई उत्पादों के साथ तैयार किया जा सकता है।

8. अजवायन और लहसुन को बारीक काट लें और रस निकालने के लिए एक साथ रगड़ें।

9. पकवान को सुगंधित मिश्रण से छिड़कें, ढक दें और तुरंत बंद कर दें। दस मिनट बाद आप इसे परोस सकते हैं।

बर्तन में प्याज और गाजर के साथ चिकन दिल

प्याज और गाजर के साथ चिकन दिल के लिए नुस्खा, जिस पर ध्यान देने की आवश्यकता नहीं है। कुल मिलाकर, इसे तैयार करने में लगभग एक घंटा लगेगा। मलाई के साथ बर्तन डाले जाते हैं, लेकिन इसी तरह, इस उद्देश्य के लिए समान मात्रा में क्रीम का उपयोग किया जा सकता है।

अवयव

0.8 किलो दिल;

0.3 किलो प्याज;

0.25 किलो गाजर;

0.5 लीटर खट्टा क्रीम;

मसाला;

थोड़ा मक्खन।

खाना बनाना

1. छिले हुए प्याज के सिरों को आधा छल्ले में काट लें और एक पैन में मक्खन के साथ एक मिनट के लिए भूनें। आप प्याज को कच्चा रख सकते हैं, लेकिन पहले से भूनने से डिश ज्यादा स्वादिष्ट बन जाएगी।

2. दिलों को आधा काटें।

3. गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें।

4. एक बड़े कटोरे में, तले हुए प्याज को दिल और गाजर के साथ मिलाएं, एक ही बार में सभी खट्टा क्रीम डालें और मसाले के साथ सीजन करें। हम हिलाते हैं।

5. हम मिश्रण को बर्तन में डालते हैं, ढकते हैं और ओवन में भेजते हैं। 190 डिग्री पर 45-50 मिनट तक बेक करें।

6. आप एक ही डिश को परतों में बना सकते हैं: प्याज, दिल, गाजर। प्रत्येक घटक को मसालों के साथ छिड़का जाना चाहिए, शीर्ष पर खट्टा क्रीम रखी जाती है।

एक मलाईदार सॉस में प्याज के साथ चिकन दिल

प्याज के साथ चिकन दिलों के अद्भुत व्यंजन का एक और प्रकार। आवश्यक सॉस का अनुपात 15% तक कम वसा वाली क्रीम है। यदि उच्च वसा वाले उत्पाद हैं, तो इसे दूध या बस उबला हुआ पानी से पतला किया जा सकता है।

अवयव

50 ग्राम मक्खन;

0.4 लीटर क्रीम;

0.6 किलो दिल;

2 बड़े प्याज के सिर;

नमक और काली मिर्च;

1 लौंग लहसुन।

खाना बनाना

1. उबलते पानी में दिलों को आधे घंटे तक उबालें। फिर ठंडा करके मनचाहे काट लें। आप केवल आधा, हलकों, स्लाइस या छोटे स्ट्रॉ में काट सकते हैं।

2. हम प्याज को भी किसी भी तरह से काटते हैं और पिघले हुए नुस्खे के तेल के साथ पैन में भेजते हैं। हम भूनते हैं।

3. प्याज में आटा डालें, मिलाएँ।

4. आधे मिनट के बाद, क्रीम को एक पतली धारा में डालें। पैन के संपर्क के बिंदु पर जोर से हिलाएं ताकि सॉस में गांठ न लगे।

5. प्याज के साथ क्रीम गर्म करें और दिल जोड़ें।

6. हम नमक, काली मिर्च फेंकते हैं। वांछित परिणाम के आधार पर आप लहसुन को तुरंत जोड़ सकते हैं या आखिरी के लिए छोड़ सकते हैं।

7. सॉस में दिलों को ढककर लगभग पांच मिनट तक उबालें, ताकि टुकड़े अच्छी तरह से भीग जाएं।

चिकन दिल प्याज और मशरूम के साथ तला हुआ

प्याज के साथ तले हुए चिकन दिलों के लिए, साधारण शैंपेन का उपयोग किया जाएगा। पकवान दो पैन में पकाया जाता है।

अवयव

0.5 किलो शैंपेन;

3 प्याज के सिर;

0.5 किलो दिल;

60 मिलीलीटर तेल;

लहसुन की 2 लौंग;

2 चम्मच खट्टा क्रीम;

डिल की 5 टहनी।

खाना बनाना

1. तेल को आधा करके अलग-अलग पैन में डालें।

2. मशरूम को स्लाइस में काट लें और तेल में डाल दें। लगभग पकने तक ढक्कन के नीचे भूनें।

3. हम दिलों को क्वार्टर में काटते हैं और उन्हें अपने फ्राइंग पैन में भी भेजते हैं। 15 मिनट के लिए ढककर पकाएं।

4. प्याज को काट लें, दिल खोलकर उसमें डालें। हम एक और पांच मिनट के लिए एक साथ भूनें।

5. हम तैयार शैंपेन को पैन में दिलों में स्थानांतरित करते हैं। आप कर सकते हैं और इसके विपरीत, हम व्यंजनों की क्षमता को देखते हैं।

6. पकवान, काली मिर्च नमक और खट्टा क्रीम डालें। यह सभी घटकों के स्वाद को मिलाएगा।

7. एक और तीन मिनट के लिए हिलाओ और भूनें।

प्याज के साथ चिकन दिल और पनीर के साथ गाजर

ओवन में प्याज और गाजर के साथ चिकन दिलों के लिए एक और नुस्खा। उपयोग किया गया पनीर कठोर और पिघलाने में आसान होता है। मेयोनेज़ का उपयोग करना आवश्यक नहीं है, खट्टा क्रीम भी उतनी ही मात्रा में उपयुक्त है।

अवयव

0.7 किलो दिल;

0.2 किलो प्याज;

0.2 किलो गाजर;

0.2 किलो पनीर;

मसाला।

खाना बनाना

1. प्याज को पतले छल्ले में काटिये, एक ग्रीस के रूप में स्थानांतरित करें।

2. धुले हुए दिलों को आधा काट लें, प्याज के ऊपर लेट जाएं। नमक, काली मिर्च के साथ छिड़के। आप मांस या चिकन के लिए कोई भी मिश्रण ले सकते हैं।

3. अब गाजर की बारी है। हमने इसे पतली स्ट्रिप्स में भी काट दिया और इसे दिलों के ऊपर रख दिया। आप ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन चिप्स बड़े होने चाहिए और पतले नहीं होने चाहिए।

4. ऊपर से थोड़ा सा नमकीन मेयोनीज डालें और डिश को ओवन में रख दें।

5. 190 पर 25 मिनिट तक बेक करें, फिर निकाल लें। हम कसा हुआ पनीर के साथ शीर्ष पर सो जाते हैं और दूसरी बार सेट करते हैं। तलें सुनहरा भूरालगभग 20 मिनट और।

यदि जमे हुए दिलों का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें ठीक से पिघलना महत्वपूर्ण है। इस उद्देश्य के लिए माइक्रोवेव ओवन का उपयोग न करने की सलाह दी जाती है। रात भर रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर उत्पाद को छोड़ना बेहतर होता है। दिलों को जल्दी से डीफ्रॉस्ट करने के लिए, आप उन्हें नमकीन ठंडे पानी में रख सकते हैं।

दिल से आप न केवल मुख्य व्यंजन बना सकते हैं। वे सूप, पाई, पेनकेक्स और पाई के लिए भरने में खुद को अच्छी तरह दिखाते हैं। उन्हें पकौड़ी, पुलाव, मीटबॉल और अन्य व्यंजनों के लिए विभिन्न कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ा जा सकता है।

दिलों पर चर्बी बहुत होती है, लेकिन उसे फेंकना नहीं पड़ता। यह खाने योग्य है, इसे विभिन्न व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है और तलने के लिए उपयोग किया जा सकता है।

प्याज के साथ तले हुए चिकन दिलों को पकाने के लिए स्टेप बाय स्टेप फोटो रेसिपी।

चिकन दिल - 250-500 जीआर।,

प्याज - 1-2 पीसी।,

लहसुन - 2-3 लौंग,

सोया सॉस - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच,

पानी या चिकन स्टॉक - 1 कप

नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

कभी-कभी आप अपने परिवार को कुछ स्वादिष्ट खिलाना चाहते हैं, लेकिन खाने के लिए ज्यादा पैसे नहीं होते हैं। इस मामले में, सस्ता और स्वादिष्ट आपकी मदद करेगा। चिकन ऑफल व्यंजन.

चिकन ऑफल से बहुत सारे खाना पकाने के व्यंजन हैं। इन्हें केवल मसाले, नमक के साथ उबाला जा सकता है और सलाद के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है या ऐसे ही खाया जा सकता है। आज हम आपको बताएंगे और दिखाएंगे चिकन दिल कैसे पकाने के लिए.

बहुत स्वादिष्ट निकले तले हुए दिल, जिसे चावल, पास्ता या आलू के साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है। तले हुए दिलों को पकाने के दर्जनों तरीके हैं। दिल पहले विभिन्न सॉस में मैरीनेट कर सकते हैं, और फिर उन्हें भून सकते हैं। हम आपके ध्यान में प्याज के साथ तला हुआ चिकन दिल पकाने के लिए चरण-दर-चरण फोटो नुस्खा लाते हैं।

यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है। नुस्खा काफी सरल है। पकवान स्वादिष्ट और बहुत संतोषजनक निकला।

अगर आपने कभी प्याज के साथ तला हुआ चिकन दिल नहीं पकाया है, तो हमारे चरण-दर-चरण फोटो नुस्खा का उपयोग करना सुनिश्चित करें।

प्याज के साथ तला हुआ चिकन दिल पकाना।

तैयारी करना चिकन दिल प्याज के साथ तला हुआदिलों को अच्छी तरह से धोना और रक्त के थक्कों को साफ करना आवश्यक है जो दिल के अंदर हो सकते हैं।

फिर उन्हें एक सॉस पैन में रखें और नमकीन पानी में 30-40 मिनट तक उबालें।

इस बीच, प्याज को छीलकर, कुल्ला और छल्ले के क्वार्टर में काटने की जरूरत है।

एक पैन में प्याज के साथ तला हुआ चिकन दिल कैसे पकाएं

एक पैन में प्याज के साथ स्वादिष्ट तला हुआ दिल - किसी भी साइड डिश के लिए बस एक बढ़िया गर्म व्यंजन। चिकन दिल खाना बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, लेकिन परिणाम आपको खुश करना चाहिए।

यह ऑफल न केवल सेहतमंद है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी है। अगर इसे सही तरीके से पकाया जाए तो दिल सख्त नहीं होंगे। तरह-तरह के मसाले इस व्यंजन में अपना स्वाद लाएंगे। कोमल या मसालेदार, शायद थोड़ा मीठा? यह सब भूनते समय एक चुटकी गर्म मिर्च डालकर या आधे घंटे - एक घंटे के लिए अलग से मैरीनेट करके किया जा सकता है।

प्याज के साथ तला हुआ चिकन दिल पकवान तैयार करने के लिए, आपको रक्त वाहिकाओं और अतिरिक्त वसा से हमारे दिल को साफ करने की जरूरत है (हालांकि आप थोड़ा वसा छोड़ सकते हैं)। फिर उन्हें आधे में काटकर ठंडे बहते पानी के नीचे और बाहर और अंदर अच्छी तरह से धोना सबसे अच्छा है। पानी गर्म नहीं होना चाहिए, ताकि खून का थक्का न बने।

फिर, एक अच्छी तरह से धोया हुआ ऑफल, ठंडे पानी के साथ सॉस पैन में डालें और गैस पर रख दें। तलने से पहले चिकन के दिलों को पानी उबालने के बाद 15-20 मिनट तक उबाला जा सकता है, तो वे निश्चित रूप से सख्त नहीं होंगे। अगर आप पकाने नहीं जा रहे हैं, तो तलने की प्रक्रिया को लंबा करने के लिए तैयार हो जाइए।

अब प्याज को आधा छल्ले में काट लें। मैंने एक मध्यम प्याज लिया, लेकिन तली हुई प्याज के प्रशंसकों के लिए दो लेना बेहतर है।

फिर प्याज और दिलों को गर्म वनस्पति तेल के साथ एक पैन में डालें (यह पहले से ही पैन में उबलना चाहिए)।

स्वादानुसार मसाले डालें और ढक्कन से ढक दें। मध्यम आँच पर 20 मिनट तक पकाएँ (यदि वे पहले से उबले हुए हों तो)। कच्चे दिल 40-45 मिनट तक पक जाते हैं। हर 10-12 मिनट में (समान रूप से स्टू करने के लिए) हिलाएँ।

इस समय के बाद, ढक्कन हटा दें और तेज़ आँच पर, दिलों को लगातार चलाते हुए पकाएँ ताकि वे जलें नहीं। यह इसलिए जरूरी है ताकि दिल हर तरफ से लाल हो जाएं।

यदि आप मसालेदार सीज़निंग या मैश किए हुए आलू या उबले हुए चावल के साइड डिश के अलावा रेडीमेड चिकन हार्ट्स एक बीयर स्नैक हो सकते हैं। परोसने से पहले बारीक कटे हुए डिल के साथ छिड़के।

खट्टा क्रीम के साथ चिकन दिल

खट्टा क्रीम और प्याज के साथ बहुत स्वादिष्ट तला हुआ चिकन दिल। खट्टा क्रीम सॉस इस व्यंजन को और अधिक कोमल बनाता है, दिल नरम और कोमल होते हैं। बच्चों के लिए बढ़िया विकल्प।

अवयव:

• चिकन दिल - 0.5 किलो;
• प्याज - 1 बड़ा प्याज;
• गंधहीन वनस्पति तेल - 50-60 ग्राम;
• खट्टा क्रीम 15% वसा - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• मसाले - नमक, पिसी हुई काली मिर्च, लहसुन (1 लौंग), तेज पत्ता;

खाना बनाना

1. दिलों को बहते पानी के नीचे कट और अच्छी तरह कुल्ला करने की जरूरत है। फिर पानी को निकलने दें और नमक, प्याज और मसालों के साथ मिलाकर 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. वनस्पति तेल के साथ गरम फ्राइंग पैन में दिल डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और मध्यम गर्मी पर 10 मिनट तक उबाल लें।
3. फिर मिलाएँ, ऊपर से समान रूप से मलाई डालें और 7 मिनिट तक (बिना हिलाए) पकाएँ।अब मिलाएँ और नरम होने तक (20 मिनट) पकाएँ। जब दिल तैयार हो जाए, ढक्कन खोलकर आग डालें, हमारी डिश को चारों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें।

ग्रेवी के साथ चिकन दिल

टमाटर की चटनी के साथ चिकन दिल बहुत स्वादिष्ट होते हैं, मेरे बच्चों को यह व्यंजन बहुत पसंद है, मैं मैश किए हुए आलू को साइड डिश के रूप में पकाती हूँ।

अवयव:

• चिकन दिल - 500 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 50 ग्राम।

के लियेटमाटर की चटनी:

• प्याज - 1 पीसी। (विशाल);
• गाजर (छोटा) - 1 पीसी ।;
• काली मिर्च (बल्गेरियाई) - 1 पीसी;
• मक्खन - 50 ग्राम।
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• मसाले - नमक, पिसी लाल मिर्च, चीनी (स्वाद के लिए)।

खाना बनाना:

1. दिलों को छाँटें और बहते पानी के नीचे कुल्ला करें। फिर ठंडे नमकीन पानी में डालें और मध्यम आँच पर (उबालने के 10 मिनट बाद) उबालें।
2. फिर पानी से निकाल कर गरम फ्राई पैन में डाल कर गरम करें सूरजमुखी का तेल. 10-15 मिनट के लिए ढककर उबाल लें जब तक कि उपोत्पाद नरम न हो जाए। फिर ढक्कन खोलें और दिलों को थोड़ा भूरा होने दें (लेकिन ज्यादा नहीं)।
   अलग से, आपको सॉस को एक पैन में पकाने की जरूरत है। सूरजमुखी के तेल में प्याज, कद्दूकस की हुई गाजर और बारीक कटी शिमला मिर्च को बराबर मात्रा में भून लें। जब सब्जियां लगभग तैयार हो जाएं (2-3 मिनट में), 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट, नमक और थोड़ी सी चीनी, 30 ग्राम पानी डालें।
3. तैयार सॉस को दिलों में जोड़ा जाता है, 3-5 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर स्टू करने की अनुमति दी जाती है, और फिर गर्मी से हटा दिया जाता है। गरमागरम सॉस में दिलों को परोसें।

अब दिलों को अच्छे से ब्राउन होने का मौका दें और आंच से उतार लें. बेझिझक एक डिश में रखें और साइड डिश के ऊपर सॉस डालकर गरमागरम परोसें।

खाना पकाने की युक्तियाँ:

• पकवान को एक मूल स्वाद देने के लिए, आप सोया सॉस या शहद में सहिजन के साथ दिलों को मैरीनेट कर सकते हैं, या बस अपने पसंदीदा मसालों के साथ छिड़क सकते हैं। ऑफल को एक कटोरे में डालें, मैरिनेड डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। और फिर एक पैन में फ्राई करें।
• यदि आप एक पैन में दिलों को भूनते हैं, तो उन्हें तुरंत गर्म वसा में डालकर, बिना उबाले या मैरीनेट किए, आप एक मजबूत भुना हुआ उत्पाद प्राप्त कर सकते हैं, इस तरह के पकवान को बीयर के लिए नाश्ते के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। लेकिन अगर उन्हें उबाला जाता है, खट्टा क्रीम के साथ पकाया जाता है या तलने से पहले मैरीनेट किया जाता है, तो पकवान नरम और अंदर से भी कोमल हो जाएगा।
• ग्रेवी के साथ बहुत स्वादिष्ट तले हुए दिल। लेकिन याद रखें कि ऐसे में खाना गर्म ही परोसा जाना चाहिए।

चिकन मांस हमेशा से लोगों के बीच लोकप्रिय रहा है। मुद्दा केवल यह नहीं है कि यह गोमांस या सूअर का मांस से सस्ता है, बल्कि इसकी कोमलता, कोमलता और तैयारी में आसानी में भी है। उप-उत्पादों में, चिकन लीवर लगातार सबसे अधिक खपत के रूप में सीसा में है। पेट और दिल का कम उपयोग किया जाता है: यह उन पर आधारित स्वादिष्ट व्यंजनों के कम वितरण के कारण होता है।

खट्टा क्रीम के साथ चिकन दिल कैसे पकाने के लिए

हालांकि चिकन हार्ट्स आमतौर पर खाया जाने वाला उत्पाद नहीं है, लेकिन लगभग कोई भी साइड डिश उनके साथ जा सकती है। दिलों को रसदार और कोमल बनाना महत्वपूर्ण है, क्योंकि परिचारिकाओं की समीक्षाओं के अनुसार, जो इस ऑफल के साथ "दोस्त बनाने" में विफल रही, यह हमेशा संभव नहीं होता है। खाना पकाने के तरीकों के लिए, कई हो सकते हैं। कोई पैन में तले हुए दिलों को पसंद करता है, और आहार विकल्पों के प्रेमियों के लिए, स्टू, ओवन में पकाना या धीमी कुकर उपयुक्त है। यदि आप सेंकना करने का निर्णय लेते हैं, तो आप पिघले हुए पनीर के साथ पकवान के शीर्ष का स्वाद ले सकते हैं।

खट्टा क्रीम में चिकन दिल अधिक उच्च कैलोरी वाला होगा। हालांकि, यह किण्वित दूध उत्पाद एक दिलचस्प स्वाद नोट लाएगा और मांस घटक को नरम करने में मदद करेगा। अतिरिक्त सामग्री और मसाले जोड़ने पर, आपको एक अच्छी ग्रेवी मिलेगी जो कि अंतिम डिश को एक साइड डिश के साथ पूरक करेगी। खट्टा क्रीम में दिलों को स्टू करने से पहले, उन्हें प्याज, गाजर या अपनी पसंदीदा सब्जियां डालकर बिना सॉस के हल्का तला जा सकता है।

खट्टा क्रीम में चिकन दिल के लिए पकाने की विधि

प्रत्येक परिचारिका, इस या उस व्यंजन को तैयार करते समय, अपने स्वयं के स्वाद और घर की इच्छाओं पर निर्भर करती है। पेशेवर रसोइये जो रेस्तरां में रसोइये हैं, ग्राहक समीक्षाओं पर भी ध्यान देते हैं। इन दोनों समूहों में एक बात समान है: किसी प्रकार की विविधता की हमेशा आवश्यकता होती है। यह एक घटक को दूसरे के साथ बदलने या कुछ अतिरिक्त घटक डालने के लायक है जो क्लासिक संस्करण में नहीं है, क्योंकि चरण-दर-चरण नुस्खा ध्यान से बदलता है।

खट्टा क्रीम सॉस में चिकन दिल के लिए नुस्खा साधारण और अगोचर लगता है, इस तरह के पकवान बहुत जल्दी ऊबने का जोखिम उठाते हैं। हालाँकि, यह राय गलत है! तरह-तरह के व्यंजन एक शौकीन चावला को भी ऊबने नहीं देंगे। रचना में जोड़ा गया गाजर मिठास लाएगा, और लहसुन थोड़ा तीखापन और तीखापन देगा। आलू के साथ दिल सबसे संतोषजनक होगा, लेकिन अगर आपको अधिक आहार विकल्प की आवश्यकता है, तो मशरूम के साथ ऑफल को स्टू करें।

चिकन दिल खट्टा क्रीम में दम किया हुआ

• खाना पकाने का समय: 20 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 245 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: यूरोपीय।

एक क्लासिक पाक विचार चिकन व्यंजनों में खट्टा क्रीम सॉस जोड़ना है। एक नाजुक मलाईदार स्वाद के अलावा, दम किया हुआ चिकन दिल आवश्यक कोमलता प्राप्त करेगा। यह विकल्प बहुत तेज़ है, खासकर अगर ऑफल को पहले ही डीफ़्रॉस्ट करके खरीदा गया हो। यदि मेहमान आने वाले हैं, और उनके साथ व्यवहार करने के लिए अभी भी कुछ नहीं है, तो इस व्यंजन को वरीयता दें और आपको इसका पछतावा नहीं होगा!

अवयव:

• चिकन दिल - 0.5 किलो;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक;
• मिर्च;
• वनस्पति तेल;
• हरियाली।

खाना पकाने की विधि:

1. ऑफल को ठंडे पानी में भिगोना चाहिए, फिर अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और फिल्मों के साथ वसा को हटा देना चाहिए। स्टू करने से पहले उन्हें उबालना जरूरी नहीं है।
2. एक कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें दिलों को डालें।
3. 2-3 मिनट के बाद, थोड़ा पानी डालें, एक चौथाई घंटे के लिए ढक्कन के नीचे उबाल लें।
4. नमक और काली मिर्च अपना खाना।
5. खट्टा क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। सब कुछ एक और 3 मिनट के लिए तैयार होना चाहिए। पकवान को जड़ी बूटियों से सजाएं।

धीमी कुकर में चिकन दिल - फोटो के साथ नुस्खा

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 239 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: यूरोपीय।

मांस घटक की कोमलता हमेशा प्राथमिकता होती है। यह कितना भी स्वादिष्ट क्यों न हो, अगर चबाना मुश्किल है, तो आपको खाने का आनंद नहीं मिलेगा। बुझाना गृहिणियों के लिए एक मोक्ष है। धीमी कुकर में चिकन दिलों को खट्टा क्रीम में पकाना अधिक सुविधाजनक है क्योंकि डिवाइस के भली भांति बंद ढक्कन के नीचे, सभी स्वाद एक साथ मिल जाएंगे, और मांस अच्छी तरह से उबाल जाएगा।

अवयव:

• ऑफल - 500 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - 1 छोटा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन दिल तैयार करें: कुल्ला, वसा और झिल्ली को हटा दें। प्रत्येक दिल को लंबाई में काटा जाना चाहिए और फिर से अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए।
2. प्याज को छीलकर, छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. मल्टीकलर बाउल में तेल डालकर गरम करें। "फ्राइंग" प्रोग्राम चालू करें, प्याज के क्यूब्स डालें और 7 मिनट तक पकाएं।
4. मांस को कटोरे में डालने से पहले प्रोग्राम को "फ्राइंग" से "ब्रेजिंग" में बदलें।
5. नमक और अच्छी तरह मिला लें।
6. खट्टा क्रीम डालें। आप इसे क्रीम या मेयोनेज़ से बदल सकते हैं।
7. आधे घंटे के लिए ढक्कन बंद करके पकाएं।

खट्टा क्रीम में एक पैन में चिकन दिल के लिए पकाने की विधि

• खाना पकाने का समय: 2 घंटे।
• सर्विंग्स: 7 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 273 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन।
• भोजन: यूरोपीय।

आधुनिक तकनीक की मदद का सहारा लेना जरूरी नहीं है, आप पारंपरिक विकल्प का उपयोग कर सकते हैं। एक कड़ाही में खट्टा क्रीम में चिकन दिल कई तरह से तैयार किए जाते हैं। यह एक नियमित स्टू हो सकता है, जिसमें आपको पैन को ढक्कन से ढकना होता है, या पकाया जाता है चिकन दिलआटे में और इसके बिना तला जा सकता है। दोनों व्यंजन सरल हैं, और परिणाम आपको सुखद आश्चर्यचकित करेगा।

अवयव:

• चिकन ऑफल - 600 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• आटा - 2 चम्मच;
• वनस्पति तेल;
• मक्खन;
• नमक;
• मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. धुले हुए दिलों से वसा, वाहिकाओं और नलियों को हटा दें।
2. प्याज को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
3. पैन में कुछ ग्राम मक्खन के साथ वनस्पति तेल डालें, उन्हें गरम करें।
4. धनुष पर रखने का समय आ गया है। इसे सुनहरा भूरा होने तक तलने की जरूरत है।
5. दिलों को बिछाओ, मिलाओ। आग लगा दो।
6. सामग्री को ढकने के लिए पैन में गर्म पानी डालें।
7. एक छोटी सी आग पर, सब कुछ 1 घंटे के लिए दम किया जाना चाहिए।
8. नमक, काली मिर्च और आटा डालें। लकड़ी के चम्मच से अच्छी तरह मिला लें।
9. खट्टा क्रीम जोड़ें, हलचल करें। उबालने के बाद, एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें।

चिकन दिल गाजर के साथ दम किया हुआ

• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 260 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: यूरोपीय।

जब कुछ उत्साह गायब हो जाता है, तो खट्टा क्रीम में दम किया हुआ दिल अतिरिक्त सामग्री के साथ जोड़ा जाता है। गाजर के साथ खट्टा क्रीम में चिकन दिल थोड़ा मीठा निकलेगा, और नेत्रहीन पकवान बहुत स्वादिष्ट और उज्ज्वल दिखाई देगा। गाजर के साथ खट्टा क्रीम सॉस को स्टू करने के बाद एक ब्लेंडर के माध्यम से पारित करने के बाद, आप एक स्वादिष्ट ग्रेवी तैयार कर सकते हैं।

अवयव:

• चिकन दिल - 0.5 किलो;
• गाजर - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक;
• मसाले;
• सूरजमुखी का तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. ऑफल से वसा और रक्त वाहिकाओं को हटा दें। कुल्ला।
2. छिलके वाली गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
3. एक कढ़ाई में गरम तेल में दिलों को डालिये, थोड़ा सा भून लीजिये. लगातार पलटें।
4. कद्दूकस की हुई गाजर डालें।
5. सामग्री को ढक्कन से ढकने से पहले ऊपर से गर्म पानी डालें। 20 मिनट के लिए उबाल लें।
6. नमक, मसाले, खट्टा क्रीम और टमाटर का पेस्ट डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
7. 10 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर तैयार होने के लिए लाएं।

चिकन दिल - प्याज के साथ खट्टा क्रीम में नुस्खा

• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 256 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: यूरोपीय।
• तैयारी की कठिनाई: कम।

मांस खाना अक्सर मीठे, मक्खन-तले हुए प्याज पर क्रंच करने के अवसर से जुड़ा होता है। यह वह उत्पाद है जो अनावश्यक स्वादों को दूर करने और एक सुखद सुगंध के साथ पकवान को संतृप्त करने में सक्षम है। यदि आप नहीं जानते कि प्याज के साथ चिकन दिल कैसे पकाना है: खट्टा क्रीम के साथ या बिना, पहला विकल्प चुनने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। इन सभी फ्लेवर का कॉम्बिनेशन बहुत फायदेमंद होगा।

अवयव:

• ऑफल - 500 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक;
• मसाले;
• सूरजमुखी का तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. दिलों को साफ करके और धोकर खाना पकाने के लिए तैयार करें।
2. प्याज को बारीक काट लें।
3. प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. चिकन दिल डालें, प्याज के क्यूब्स के साथ मिलाएं। 15 मिनट उबाल लें
5. नमक, मसाले और खट्टा क्रीम डालें। एक और 5 मिनट के लिए हिलाओ और पकाओ।

सब्जियों के साथ चिकन दिल - फोटो के साथ नुस्खा

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा 10 मिनट।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 230 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: यूरोपीय।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

फैटी खट्टा क्रीम में चिकन दिल अपने आप में एक उच्च कैलोरी वाला व्यंजन है। जो लोग इसे पर्याप्त नहीं पाते हैं वे एक साइड डिश की मदद से लापता कैलोरी प्राप्त करने में सक्षम होंगे। यदि तृप्ति पहले स्थान पर नहीं है, तो आप चिकन दिलों को सब्जियों के साथ पका सकते हैं। वे स्वाद पैलेट में विविधता लाते हैं, लेकिन ऐसे भोजन को बहुत भारी नहीं बनाते हैं। इसे आप डिनर के लिए टेबल पर भी सर्व कर सकते हैं.

अवयव:

• दिल - 500 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• गाजर - 3 पीसी ।;
• मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 पीसी ।;
• अजवाइन - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 3 दांत;
• नमक;
• मसाला;
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. धुले और आधे ऑफल को एक पैन में तब तक पकाएं जब तक कि छाया न बदल जाए।
2. गर्मी कम करें, ढक दें, 20 मिनट तक उबालें।
3. 5 मिनट के लिए एक अलग कड़ाही में कटा हुआ प्याज, लहसुन और अजवाइन भूनें।
4. सब्जियों में कद्दूकस की हुई गाजर डालें, 10 मिनट तक उबालें।
5. खट्टा क्रीम के साथ सीजन, सब्जी द्रव्यमान को दिलों में स्थानांतरित करें, 10 मिनट के लिए पकाएं।
6. बाकी सामग्री में खीरे के साथ कटी हुई मिर्च डालें। नमक और मौसम।
7. उबालने के बाद, ढक्कन के नीचे सवा घंटे तक पकाएं।

खट्टा क्रीम में शैंपेन के साथ चिकन दिल

• खाना पकाने का समय: 40 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 254 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: यूरोपीय।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

जो लोग मशरूम के प्रति उदासीन नहीं हैं, वे जितनी बार संभव हो मशरूम का उपयोग करने की कोशिश करते हैं। वे इसे व्यर्थ नहीं करते हैं: विटामिन में समृद्ध होने के साथ, इस उत्पाद का एक अनूठा स्वाद भी है। खट्टा क्रीम में मशरूम के साथ दिल, एक नियम के रूप में, उनके सभी मौसम और उपलब्धता के कारण शैंपेन के साथ तैयार किए जाते हैं। हालाँकि, यदि आप उन्हें प्राप्त करने का प्रबंधन करते हैं तो वन मशरूम का भी उपयोग किया जा सकता है।

अवयव:

• चिकन ऑफल - 600 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• शैंपेन - 400 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
• दिल;
• नमक;
• सूरजमुखी का तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. उत्पाद तैयार करें: दिलों को आधा में विभाजित करें, कुल्ला करें; छिलके वाले मशरूम को प्लेटों में काटें; साग और प्याज काट लें।
2. दिल, लगातार हिलाते हुए, 10 मिनट के लिए भूनें।
3. दूसरे पैन में प्याज को भूनें।
4. मशरूम डालें और मध्यम आँच पर 7 मिनट तक पकाएँ।
5. शैंपेन को दिल, नमक के साथ मिलाएं, हिलाएं।
6. खट्टा क्रीम डालें।
7. आँच को कम करें और 8 मिनट के लिए ढककर उबाल लें। परोसने से पहले सौंफ से गार्निश करें।

प्याज और गाजर के साथ चिकन दिल

• सर्विंग्स: 7 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 263 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: यूरोपीय।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

एक और पाक कृति बनाने की कोशिश में आपकी कल्पना व्यावहारिक रूप से असीमित है। यदि आप क्लासिक रेसिपी में कुछ अतिरिक्त सामग्री जोड़ना चाहते हैं, तो इसे करें! उत्पादों की उत्कृष्ट संगतता के कारण प्याज, गाजर और खट्टा क्रीम के साथ चिकन दिल बहुत स्वादिष्ट निकलेगा। इसके अलावा, वे एक अच्छी चटनी बनाते हैं, जिसमें एक मलाईदार नोट सब्जियों का स्वाद साथ लाता है।

अवयव:

• चिकन दिल - 1 किलो;
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• प्याज शलजम - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• नमक;
• मिर्च;
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. साफ धुले हुए मांस के घटकों को पहले से गरम किए हुए पैन में डालें, नमक डालें और 15 मिनट के लिए उबाल लें।
2. दूसरे पैन में कद्दूकस की हुई गाजर को कटे हुए प्याज के साथ 10 मिनट तक भूनें।
3. सब्जियों, काली मिर्च के साथ मांस मिलाएं। 10 मिनट के लिए उबाल लें। यदि तरल कम है, तो पानी जोड़ा जा सकता है।
4. खट्टा क्रीम डालें और उबाल लें। एक और 7 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं।

आलू के साथ खट्टा क्रीम में चिकन दिल

• खाना पकाने का समय: 50 मिनट।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 318 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन।
• भोजन: यूरोपीय।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

आलू रूसियों का पसंदीदा साइड डिश है। आप इसे सौ अलग-अलग तरीकों से पका सकते हैं और उनमें से ज्यादातर बहुत तेज हैं। आलू के साथ खट्टा क्रीम में दम किया हुआ चिकन दिल भी एक साथ अच्छी तरह से चला जाता है। उसी समय, कंद को मांस से अलग किया जा सकता है, साइड डिश के रूप में या इसके साथ मिलकर काम किया जा सकता है। परोसने से पहले हार्दिक भोजन को कटी हुई जड़ी बूटियों से सजाया जाता है।

अवयव:

• दिल - 300 ग्राम;
• आलू - 7 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक;
• मिर्च;
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. धुले और तैयार ऑफल को एक पैन में बीच-बीच में हिलाते हुए 10 मिनट के लिए भूनें।
2. प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, दूसरे पैन में भूनें।
3. छिलके वाले आलू के छोटे-छोटे टुकड़े एक सॉस पैन में रखें, पानी से ढक दें, उबाल लें।
4. दिलों को हिलाओ और झुको। नमक और काली मिर्च।
5. ढक्कन के नीचे मध्यम गर्मी पर उबाल लें, और तैयारी से 7 मिनट पहले खट्टा क्रीम डालें।

लहसुन के साथ खट्टा क्रीम में चिकन दिल

• खाना पकाने का समय: 30 मिनट।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 255 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: यूरोपीय।
• तैयारी की कठिनाई: कम।

लगभग सभी पेटू मसालेदार पसंद करते हैं, खासकर अगर उनका मसालों के प्रति सकारात्मक दृष्टिकोण है। लहसुन पकवान को अधिक मसालेदार बनाये बिना इसे अंदर लाने में सक्षम है। इसका उपयोग ताजा और सूखे दोनों तरह से किया जाता है, जिससे डिश में सुखद सुगंध आती है। लहसुन के साथ खट्टा क्रीम में चिकन दिल के लिए नुस्खा बहुत ही सरल और रोजमर्रा के भोजन के लिए उपयुक्त है।

अवयव:

• चिकन ऑफल - 0.5 किलो;
• लहसुन - 4 दांत;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक;
• मिर्च;
• दिल;
• वनस्पति तेल।

1. आधे में कटे हुए दिलों को धोकर छील लें और तेल में 5 मिनट तक भूनें।
2. समय बीत जाने के बाद, प्याज के आधे छल्ले डालें, 5 मिनट तक भूनें।
3. नमक, काली मिर्च, लहसुन के छोटे टुकड़े डालें। कटा हुआ साग डालें, मिलाएँ। 3 मिनट और पकाएं।
4. मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ और एक और 5 मिनट के लिए प्रतीक्षा करें।

लगभग हर व्यंजन में औसत गृहिणियों के लिए अज्ञात रहस्य और बारीकियां होती हैं जो अपने रिश्तेदारों और दोस्तों को आश्चर्यचकित करना चाहती हैं। नौसिखिए रसोइया अक्सर अपनी गलतियों से सीखते हैं, वह बहुत कीमती अनुभव प्राप्त करते हैं। चिकन दिल में खट्टा क्रीम सॉसनरम और कोमल तभी होते हैं जब आप खाना पकाने में अथक नियमों का पालन करते हैं:

• जमे हुए दिल खरीदते समय, माइक्रोवेव का उपयोग न करें और उत्पाद को कमरे के तापमान पर तुरंत डीफ़्रॉस्ट न करें। रेफ्रिजरेटर में डीफ़्रॉस्टिंग शुरू होने की प्रतीक्षा करें, वहां से ऑफल को हटा दें।
• ठंडा या पिघला हुआ चिकन दिल अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और फिर ठंडे पानी में रखा जाना चाहिए। एक चौथाई घंटे के बाद, उत्पाद को हटा दें और फिर से धो लें।
• तैयार पकवान में कई ऑफल में एक अप्रिय कड़वाहट है और दिल कोई अपवाद नहीं हैं। बिंदु वह फिल्म है जो उत्पाद की सतह पर है। कुछ भी पकाने से पहले इसे वसा के साथ हटा देना चाहिए।
• कुछ गृहिणियां चिकन को नरम करने के लिए केफिर में चिकन भिगोती हैं। रसोइये सहमत हैं कि यह ऑफल के साथ नहीं किया जाना चाहिए। अधिक कोमलता के लिए, उन्हें बाहर निकालने से पहले, आप दिलों को ठंडे पानी में उबाल आने तक उबाल सकते हैं।

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अलेक्जेंडर गुशचिन

मैं स्वाद की पुष्टि नहीं कर सकता, लेकिन यह गर्म होगा :)

विषय

वहां कई हैं दिलचस्प व्यंजनकम कैलोरी और स्वस्थ बर्ड गिब्लेट से। उदाहरण के लिए, चिकन दिल बहुत बार पकाया जाता है, वे किसी भी साइड डिश के साथ अच्छी तरह से जाते हैं और विशेष रूप से खट्टा क्रीम (मलाईदार) या टमाटर सॉस के साथ स्वादिष्ट होते हैं। पकवान को यथासंभव स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको खाना पकाने की बारीकियों को जानना होगा। इस मांस उत्पादएक फ्राइंग पैन, स्टीवन या धीमी कुकर में स्टू, एक अंडे (बल्लेबाज) में तला हुआ, सलाद, शोरबा के लिए चिकन ऑफल पका सकते हैं, पाटे, कटलेट, चॉप बना सकते हैं और यहां तक ​​​​कि हलवा भी बना सकते हैं।

चिकन दिल कैसे पकाने के लिए

यदि आप अनुभवी रसोइयों की सलाह का पालन करते हैं, तो चिकन ऑफल हमेशा पौष्टिक, कोमल, स्वस्थ और स्वादिष्ट निकलता है। पहले और दूसरे कोर्स, ठंडे और गर्म ऐपेटाइज़र दिल से तैयार किए जाते हैं। उन्हें सॉस के साथ पकाया जाता है, तैयार सब्जियों के साथ तला जाता है, मसाले और सीज़निंग जोड़े जाते हैं। यहाँ कुछ सुझाव दिए गए हैं कि किसी भी भोजन के लिए ऑफल कैसे चुनें और तैयार करें:

1. विशेष रूप से ताजा दिल खरीदने की सिफारिश की जाती है जो 24 घंटे से अधिक पुराने नहीं होते हैं, क्योंकि ऑफल जल्दी खराब हो जाता है।
2. चिकन दिलों को पकाने से पहले, आपको उनमें से फिल्म, रक्त वाहिकाओं के अवशेषों को हटाने की जरूरत है, फिर वसा को काट लें, मांस उत्पाद के अंदर जमा होने वाले रक्त के थक्कों को हटा दें।
3. चिकन ऑफल को फ्रीज नहीं करना बेहतर है, लेकिन इसे तुरंत पाक उद्देश्यों के लिए उपयोग करें। जमे हुए होने पर, अधिकांश उपयोगी गुणगायब हो जाता है।
4. चिकन दिलों से क्या पकाना है, यह चुनने से पहले, आपको सुविधाओं का अध्ययन करने की आवश्यकता है पाक प्रक्रियाधीमी कुकर में, ओवन में या चूल्हे पर।

ब्रेज़्ड चिकन दिल

हार्दिक, बहुत स्वस्थ, कम कैलोरी और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन - दम किया हुआ चिकन दिल। उन्हें सॉस पैन, सॉस पैन, फ्राइंग पैन, बर्तन में पकाया जाता है। यह खाना पकाने की विधि उप-उत्पाद में उपयोगी ट्रेस तत्वों, विटामिन, खनिजों की अधिकतम मात्रा को बचाने का एक उत्कृष्ट मौका देती है। एक नियम के रूप में, चिकन दिल शोरबा, खट्टा क्रीम या क्रीम, सोया सॉस में दम किया जाता है। पकवान में विभिन्न प्रकार की सामग्री डाली जाती है: सब्जियां, मशरूम, मसाला, आटा।

धीमी कुकर में

यदि आपको लंच या डिनर जल्दी से तैयार करना है, तो धीमी कुकर हमेशा मदद करेगा। इस बहुक्रियाशील इकाई से बने चिकन दिल के व्यंजन स्वयं-खाना पकाने वाले होते हैं। आपको बस ऑफल को अच्छी तरह से कुल्ला करने की जरूरत है, उन्हें अतिरिक्त साफ करें, एक नुस्खा चुनें, सामग्री को कटोरे में डालें, खाना पकाने के कार्यक्रम का चयन करें। मांस उपयोगी उत्पादधीमी कुकर में लगभग 20-30 मिनट तक पकाएं। बहुमुखी भोजन के लिए कोमलता, रस और स्वाद प्राप्त करने के लिए यह समय पर्याप्त है।

अक्सर, अतिरिक्त सामग्री का उपयोग करके, चिकन ऑफल को एक पैन में तला जाता है। आप ताजा या जमे हुए खाद्य पदार्थों से भोजन तैयार कर सकते हैं। जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, तलने से पहले, ऑफल को अच्छी तरह से धोया जाता है और अतिरिक्त साफ किया जाता है, कुछ दिलों को टुकड़ों में काटना पसंद करते हैं। इसके अलावा, केवल कल्पना: मांस उत्पाद सब्जियों, मसालों, मशरूम और अन्य परिवर्धन के साथ पकाया जाता है। तले हुए दिलों के लिए एक साइड डिश चुनना आसान है, क्योंकि वे स्वाद के लिए लगभग सभी अनाज, आलू, पास्ता के साथ संयुक्त होते हैं।

चिकन हार्ट रेसिपी

यदि दैनिक मेनू को पूरक और विविधता देने की इच्छा है, तो चिकन दिल वाले व्यंजन इसके लिए आदर्श हैं। उन्हें तैयार करने के कई तरीके हैं, लेकिन ऑफल हमेशा गैस्ट्रोनॉमिक प्रसन्नता का कारण बनता है। नीचे कुछ सबसे लोकप्रिय व्यंजन हैं जिनसे आप एक स्वस्थ, स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन बना सकते हैं।

सोया सॉस में लहसुन के साथ

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• कैलोरी: 170 किलो कैलोरी।
• गंतव्य: दोपहर के भोजन के लिए (दूसरा)।
• भोजन: रूसी, यूरोपीय।
• कठिनाई: औसत से नीचे।

सोया सॉस के साथ दिल की एक मसालेदार दूसरी डिश पहले चखने से जीत जाती है। इसे तैयार करना बहुत आसान है, लेकिन परिणाम मूल और स्वादिष्ट है। सोया सॉस, खट्टा क्रीम और लहसुन की चटनी के साथ ऑफल को सेंवई या के साथ परोसा जा सकता है मसले हुए आलू. चिकन दिलों के लिए नुस्खा में नीचे वर्णित उपलब्ध सामग्री शामिल है।

अवयव:

• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
• लहसुन - 4 लौंग;
• चिकन ऑफल - आधा किलो;
• सोया सॉस - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• मसाले, नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. तैयार दिल कुल्ला, अतिरिक्त हटा दें, टुकड़ों में काटा जा सकता है।
2. प्याज आधा छल्ले में काटा।
3. सोया सॉस को एक गहरे कंटेनर में रखें, मसाले के साथ, बारीक कटा हुआ लहसुन। उत्पादों को मिलाएं। परिणामस्वरूप मिश्रण में दिलों को 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
4. प्याज को तेल में आधा पकने तक भूनें, इसमें चिकन गिब्लेट और मैरिनेड डालें। 15 मिनट के लिए उबाल लें।
5. दो बड़े चम्मच टमाटर के पेस्ट के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, बाकी उत्पादों पर सॉस डालें, मिलाएँ, और 15 मिनट तक पकाएँ।
6. मसले हुए आलू के साथ परोसें।

अचार के साथ

• खाना पकाने का समय: 45-50 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• कैलोरी: 108 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात का खाना।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: मध्यम।

चिकन दिलों के लिए निम्नलिखित नुस्खा आपको एक मूल, पौष्टिक और सुगंधित पाक कृति बनाने का मौका देता है। नमकीन, हल्का नमकीन या मसालेदार खीरे उपयुक्त हैं। आपको कुछ आलू, वसा खट्टा क्रीम (या क्रीम), कुछ पसंदीदा मसालों की आवश्यकता होगी। इसके साइड डिश के रूप में असामान्य व्यंजनपास्ता, एक प्रकार का अनाज या सफेद चावल की सेवा करना बेहतर है। चिकन ऑफल पकाने से पहले, उन्हें अतिरिक्त से धोया और साफ किया जाना चाहिए।

अवयव:

• दिल - 500 ग्राम;
• मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी ।;
• मध्यम बल्ब - 1 सिर;
• आलू - 400 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• मक्खन - 1 चम्मच;
• लवृष्का - 3 पीसी ।;
• नमक और काली मिर्च;
• ताजा डिल - 1 गुच्छा।

खाना पकाने की विधि:

1. एक गहरी फ्राइंग पैन गरम करें, मक्खन में थोड़ा कटा हुआ प्याज भूनें।
2. तैयार ऑफल डालें, प्याज के साथ पांच मिनट तक भूनें।
3. 1/3 गिलास पानी डालें, उत्पादों में डालें टमाटर का पेस्ट.
4. मिक्स करें और आधे घंटे तक उबालें।
5. आलू को क्यूब्स में काटिये, उन्हें दिलों में डाल दें, नमक, ढक्कन के नीचे 15-20 मिनट के लिए उबाल लें।
6. पैन में बारीक कटा हुआ खीरे डालें, खट्टा क्रीम, अजमोद डालें। उत्पादों को मिलाएं (5-10 मिनट गर्म करें)।
7. डिल के साथ छिड़कें, एक साइड डिश के साथ परोसें (फोटो संलग्न)।

खट्टा क्रीम सॉस में

• खाना पकाने का समय: 30 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• कैलोरी: 245 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात का खाना।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: औसत से नीचे।

खट्टा क्रीम और सब्जियों की चटनी में दिल बनाने का सबसे लोकप्रिय और आसान विकल्प है। यहां तक ​​​​कि विशेष पाक कौशल के बिना एक नौसिखिया परिचारिका भी इस तरह के कार्य का सामना कर सकती है। खट्टा क्रीम के साथ ऑफल नाजुक चटनीकिसी भी दलिया, अनाज के साथ संयोजन में बहुत स्वादिष्ट, पास्ता. पकवान हल्का है, लेकिन पौष्टिक और स्वस्थ है।

अवयव:

• मांस उत्पाद - 450 ग्राम;
• गाजर और प्याज - 1 पीसी ।;
• लीक - 1 पीसी ।;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक और काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. धुले, छिलके वाले चिकन के दिल स्ट्रिप्स में कटे हुए।
2. तेल गरम करें। कटे हुए प्याज के साथ ऑफल भूनें।
3. थोड़ा पानी डालें, 10 मिनट तक उबालें, गाजर डालें, क्यूब्स में काट लें। लगभग 5 और मिनट के लिए उबाल लें।
4. नमक, काली मिर्च, सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ।
5. 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम डालें, एक बड़ा चम्मच आटा डालें, फिर से मिलाएँ, धीमी आँच पर एक बंद ढक्कन के नीचे (3-5 मिनट) छोड़ दें।
6. कटा हुआ लीक (चित्र के रूप में) के साथ गार्निश करें।

टमाटर की चटनी में

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा 20 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 4-5 व्यक्ति।
• कैलोरी: 175 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात का खाना।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: मध्यम।

करने का अगला दिलचस्प तरीका स्वस्थ व्यंजनचिकन ऑफल से - टमाटर सॉस में दम किया हुआ दिल। इसमें भी शामिल है पाक कला कृतिविभिन्न मसाले, मसाले, जो मांस उत्पाद को सुगंधित, मसालेदार और विशेष रूप से स्वादिष्ट बनाते हैं। तृप्ति के लिए सब्जियों को जोड़ा जाता है, एक लाभकारी अंडरलाइन के लिए थोड़ी दानेदार चीनी और सोया सॉस स्वादिष्ट. एक डिश तैयार करने से पहले, ऑफल को फिल्मों, खून से साफ किया जाता है, पानी से धोया जाता है।

अवयव:

• टमाटर का पेस्ट - 30 ग्राम;
• गाजर, प्याज - 1 पीसी ।;
• दिल - 500 ग्राम;
• चीनी - ½ छोटा चम्मच;
• सोया सॉस - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक, काली मिर्च;
• सूखी तुलसी, धनिया स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. एक कड़ाही में दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें, गरम करें, उस पर बारीक कटा प्याज भूनें।
2. दिलों को आधा काट दिया जाता है, तले हुए प्याज में जोड़ा जाता है, थोड़ा तला जाता है। उनके लिए गाजर फेंक दें, कद्दूकस पर काट लें।
3. 5 मिनट के बाद टमाटर का पेस्ट, सॉस, नमक डालें, चीनी डालें। भोजन हिलाओ, थोड़ा गर्म करो।
4. गर्म उबला हुआ पानी डालें ताकि यह कढ़ाई की सामग्री को ढक दे (फोटो में दिखाया गया है)।
5. एक बंद ढक्कन के नीचे डिश को धीमी आंच पर 40-50 मिनट तक उबलने के लिए छोड़ दें।
6. मसाले डालें, मिलाएँ, आँच से हटाएँ और 10 मिनट के लिए ढककर रख दें।
7. चावल या पास्ता के साथ परोसें।

ताजा शैंपेन के साथ

• खाना पकाने का समय: 30-40 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• कैलोरी: 161 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: मध्यम।

यदि आप अपने परिवार को एक नई पाक रचना के साथ आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो आपको मशरूम के साथ चिकन दिलों को खाना बनाना चाहिए। बहुत बढ़िया पसंदपकवान के लिए ताजा शैंपेन बन जाएंगे, वे ऑफल में स्वाद और सुगंध जोड़ देंगे। दूसरा सबसे नाजुक द्वारा पूरी तरह से पूरक है क्रीम सॉस. खाना पकाने शुरू करने से पहले, दिलों को पहले से धोना और उनमें से अतिरिक्त निकालने के लायक है।

अवयव:

• मशरूम - 250 ग्राम;
• क्रीम - 150 मिलीलीटर;
• प्याज - 2 सिर;
• ऑफल - 450 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• काली मिर्च, नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. दिलों को हलकों में काटें।
2. प्याज को आधा छल्ले में काट लें, मशरूम को क्यूब्स या प्लेटों में काट लें।
3. उप-उत्पादों को तेल में लगातार चलाते हुए (5 मिनट) भूनें।
4. तले हुए चिकन गिब्लेट में प्याज़ डालें, सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ।
5. मशरूम जोड़ें, लगभग 10 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ उबाल लें। तैयार दिलों को क्रीम, नमक और काली मिर्च के साथ डालें। एक और पांच मिनट उबाल लें।
6. एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ परोसें।

मेयोनेज़ के साथ

• खाना पकाने का समय: लगभग 3 घंटे।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 204 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: औसत से कम।

डाइटरी हार्ट न केवल शरीर के लिए बहुत उपयोगी होते हैं, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी होते हैं। ऑफल सिर्फ आपके मुंह में पिघलता है, खासकर अगर वे किसी भी तरह की चटनी में पकाए जाते हैं। मेयोनेज़ के साथ ऑफल बनाने की विधि सरल है, लेकिन दिलों को मैरीनेट करने में कुछ समय लगेगा। ऑफल और मेयोनेज़ के अलावा, टमाटर सॉस, मसाले, थोड़ी सब्जी या मांस शोरबा उपयोगी होते हैं।

अवयव:

• चिकन शोरबा - 100 मिलीलीटर;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• ऑफल - 500 ग्राम;
• टेबल सहिजन और सूखे जड़ी बूटियों - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• टमाटर का रस- 2 बड़ी चम्मच। एल.;
• नमक और काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. छिले, धुले हुए दिल छोटे-छोटे टुकड़ों में कटे हुए।
2. सॉस पैन में डालें, सॉस, जूस, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
3. 2 घंटे के लिए ऑफल मैरीनेट करें।
4. भीगे हुए दिलों को मल्टीकलर बाउल में डालें, शोरबा के ऊपर डालें।
5. ढक्कन बंद करें, सिमर मोड में 60 मिनट तक पकाएं।
6. आलू या पास्ता उबाल लें। दिल से सेवा करो।

आलू के साथ चिकन दिल

• खाना पकाने का समय: 50-60 मिनट।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• कैलोरी: 110 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: मध्यम।

मसालेदार, स्वादिष्ट, बहुत अतिशय भोजन- युवा आलू से चिकन दिल के साथ भूनें। उप-उत्पाद नरम, सुगंधित, असाधारण रूप से स्वादिष्ट के रूप में निकलते हैं। यह ताजा ऑफल, सब्जियां, आलू, मिर्च मिर्च, पेपरिका खरीदने लायक है। "गर्म" व्यंजनों के प्रशंसक लहसुन और मसालेदार मसाला जोड़ सकते हैं। एक गहरे कंटेनर में ऑफल पकाने की सलाह दी जाती है, उदाहरण के लिए एक कड़ाही में।

अवयव:

• दिल - 450 ग्राम;
• आलू - 6 पीसी ।;
• प्याज, टमाटर, गाजर - 1 पीसी ।;
• काली मिर्च - 1/3 भाग;
• बे पत्ती - 2 पीसी ।;
• लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच;
• ताजा अजमोद - एक गुच्छा;
• नमक, लाल मिर्च;
• सूरजमुखी का तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. एक कढ़ाई में गरम तेल में ऑफल तल लें।
2. 150 मिलीलीटर पानी डालें, थोड़ा उबाल लें (10-15 मिनट)।
3. एक मध्यम आकार की गाजर, एक बड़े प्याज को बारीक काट लें। गिब्लेट्स में डालें, 6-8 मिनट तक उबालें। सब्जियों के साथ चिकन हार्ट स्टू क्या आपको पाठ में कोई त्रुटि मिली? इसे चुनें, Ctrl + Enter दबाएं और हम इसे ठीक कर देंगे!

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विस्तृत विवरण: विभिन्न स्रोतों से पेटू और गृहिणियों के लिए शेफ से अचार के साथ चिकन दिल के साथ सलाद।

अवयव

• 400 ग्राम चिकन दिल
• 1 गाजर
• 1 बल्ब
• 3 अचार खीरा
• 2 बड़ी चम्मच। एल मेयोनेज़
• 20 मिली वनस्पति तेल
• 3 चुटकी नमक

खाना बनाना

टिप्पणी

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चिकन के साथ सलाद

मसालेदार खीरे के साथ सलाद

सामग्री की संकेतित मात्रा से, लगभग

3-4 सर्विंग्स

अवयव:

चिकन दिल 750 ग्रामप्याज 1 बड़ा प्याजगाजर 1 बड़ाअचारी ककड़ी 2 माध्यम

लहसुन 3 लौंग
नमक स्वाद
मिर्च स्वाद

प्याज आधा छल्ले में काटा।

हम गाजर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं।

30 मिनिट बाद जब दिल फूल जाए तो इसमें कटे हुए प्याज़ और गाजर डाल दें.

सब कुछ मिलाएं और सब्जियां तैयार होने तक भूनें।

सब्जियों के साथ तैयार दिलों को सलाद के कटोरे में डालें।

मसालेदार खीरे काट लें।

सलाद के कटोरे में खीरे डालें।

एक लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें और सलाद में जोड़ें।

सब कुछ मिलाएं, यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च। चिकन दिल, अचार, प्याज, गाजर और लहसुन के साथ सलाद तैयार है।

चिकन ऑफल आपको बहुत सारे नए, बेरोज़गार व्यंजन बनाने की अनुमति देगा। चिकन हार्ट सलाद और आज पेश किए जाने वाले व्यंजनों के चयन से इसकी पुष्टि होती है। ऊब गए सॉसेज और हैम को पूरी तरह से बदलकर, वे अपने फायदे को पार करते हैं, क्योंकि वे हैं प्राकृतिक उत्पादइसके साथ आने वाले सभी लाभों के साथ। घरवाले खुश होंगे स्वादिष्ट भोजनएक पारिवारिक रात्रिभोज में, मेहमान छुट्टियों के दौरान स्वादिष्ट और मूल रूप की सराहना करेंगे। यदि आप कम से कम एक सलाद पकाते हैं तो आपका दृष्टिकोण मौलिक रूप से बदल जाएगा।

द्वारा पौष्टिक गुण, दिल सबसे ज्यादा पसंद करते हैं मुर्गे का माँस. वे अधिक कोमल होते हैं, यहाँ तक कि धूर्त खाने वालों को भी पसंद आते हैं। जो लड़कियां अपना वजन देख रही हैं, वे उन्हें वसा की कमी और कम कैलोरी सामग्री के लिए पसंद करेंगी, क्योंकि उनमें केवल 155 किलो कैलोरी होती है। प्रति 100 जीआर।