Les femmes au foyer modernes ne peuvent pas se vanter de beaucoup de temps libre, c'est pourquoi il est nécessaire de s'ingénier dans le processus de création de nourriture. Nous vous dirons comment cuisiner de délicieux choufleur pour gagner du temps et de l'argent. Dans une poêle, il peut être frit et mijoté avec l'ajout d'une variété de composants.Choisissez votre variante préférée et agissez !

N° 1. Chou-fleur poêlé à la poêle : "classique"

• chou - 600 gr.
• tranches d'ail - 5 pcs.

1. Versez de l'eau dans une casserole et ajoutez du sel, faites bouillir, faites-y cuire les inflorescences de chou pendant 4 minutes.

2. Couper les gousses d'ail en tranches. Envoyer dans l'huile chaude, faire frire jusqu'à ce qu'il soit noir. Attraper et jeter.

3. Versez les inflorescences bouillies dans de l'huile parfumée. Frire, sans fermer les plats, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Essayez-le avec une sauce mayonnaise à l'ail!

N° 2. Chou-fleur à l'oeuf

• chou - 650 gr.
• oeuf - 2-3 pcs.
• assaisonnements

1. Armez-vous d'un couteau, coupez soigneusement les inflorescences de la fourchette et jetez-les dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes. Réserver dans une passoire après cuisson.

2. Maintenant, dans un bol séparé, mélangez les œufs avec un fouet, assaisonnez avec des épices et battez bien à nouveau.

3. Faites chauffer une poêle avec de l'huile. Tremper les inflorescences dans la masse d'œufs, étalées sur la friture. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, littéralement 3 minutes de chaque côté.

N ° 3. Chou-fleur à la crème sure dans une casserole

• oignon - 0,5 pcs.
• eau - 0,2 l.
• beurre - 40 gr.
• huile végétale - 20 ml.
• aneth - 30 gr.
• chou - 750-800 gr.
• crème sure riche en matières grasses - 120 gr.
• assaisonnements - à votre goût

Nous vous expliquons comment cuisiner un délicieux chou-fleur. Nous allons le faire mijoter dans une casserole avec de la crème sure.

1. Coupez les inflorescences avec un couteau, divisez les plus gros spécimens en 2 sections. Envoyez 2 types d'huile dans la poêle pour chauffer, faites frire les cubes d'oignon.

2. Ajoutez-y des inflorescences crues, assaisonnez avec des épices et n'oubliez pas de saler. Versez de l'eau dans la quantité selon la recette et mélangez à la crème sure.

3. Fermez les plats, laissez mijoter à feu moyen ou doux environ 15 minutes. A la fin, ajouter le verdier, ne pas couvrir, attendre que le liquide s'évapore.

Numéro 4. Chou-fleur aux saucisses de chasse

• oignon - 3 pièces
• saucisses - 300 gr.
• chou - 500-600 gr.
• grosses carottes - 1 pc.
• aneth - 20 gr.

1. Après avoir lavé et analysé la fourchette, jetez les inflorescences dans de l'eau saumâtre bouillante pendant 3 minutes. Sortir et refroidir.

2. Essuyez les carottes, hachez les oignons dans un ordre aléatoire. Jetez les légumes dans l'huile chaude et faites-les frire.

3. Après 2 minutes, ajoutez-y les saucisses coupées en cercles. Détectez encore 3 minutes, entrez le chou bouilli.

4. Assaisonnez le contenu avec du sel, vous pouvez saupoudrer de poivre noir à votre goût. Émiettez l'aneth dans la poêle, éteignez au bout de 5 minutes.

Tout! Vous savez maintenant à quel point le chou-fleur est délicieux et, surtout, cuit rapidement avec des saucisses dans une casserole.

N ° 5. Chou-fleur en pâte

• lait - 125 ml.
• chou - 600 gr.
• poivre noir moulu - 3 pincées
• farine - 90 gr.
• oeufs - 2 pièces

1. Rincez les fourchettes, prenez un couteau et coupez les inflorescences. Ils doivent être de la même taille. Faire bouillir pendant 3 minutes (saler l'eau). Sortez-le, laissez-le sécher.

2. Dans un autre bol, battre les œufs froids, ajouter le poivre et le sel. Commencer à introduire la farine, la passer avec un tamis en petits morceaux et pétrir. Verser le lait en un mince filet pour obtenir une pâte moyennement épaisse.

3. Avant de cuire le chou-fleur, maintenez chaque inflorescence dans une pâte. Puis étaler dans l'huile chauffée à bulles et faire revenir dans une poêle jusqu'à l'obtention d'une belle croûte.

Numéro 6. Chou-fleur dans la pâte au fromage

• bière - 120 ml.
• chou - 650 gr.
• farine (tamis) - 90 gr.
• fromage - 0,1 kg.
• oeuf - 2 pièces
• épices

Vous ne savez toujours pas à quel point le chou-fleur est délicieux? Faites-le frire dans une poêle dans une pâte au fromage sur de la bière.

1. Faites bouillir les fourchettes démontées pendant quelques minutes, n'oubliez pas d'ajouter du sel à l'eau. Frotter finement le fromage.

2. Secouez les œufs avec les épices et le sel. Battez, armez-vous d'un tamis et versez de la farine avec. Ajouter le fromage, verser la bière.

3. Trempez les tranches de chou dans la pâte, mettez-les dans l'huile chaude et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

N° 7. Chou-fleur en chapelure croustillante

• oeufs - 2 pièces
• aneth - 30 gr.
• chapelure pour paner - 90-100 gr.
• chou - 600 gr.

1. Faire bouillir les inflorescences de chou, les attraper avec une écumoire, laisser égoutter. Mélangez du verdier haché très finement avec des miettes de craquelins. Fouetter les œufs dans un bol séparé, mais ne pas mousser.

2. Avant de préparer une délicieuse collation, trempez tour à tour les inflorescences, d'abord dans la masse d'œufs, puis dans la chapelure. Envoyez le chou-fleur dans l'huile chauffée dans une poêle et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

N° 8. Chou-fleur aux oignons, carottes et champignons

• tubercules de pomme de terre - 3 pcs.
• assaisonnement "4 poivres" - 3 pincées
• carotte - 1 pc.
• sauce soja - 50-60 ml.
• chou - 0,35 kg.
• champignons - 0,3 kg.
• oignon - 1 pc.

1. Après rinçage, les inflorescences de chou doivent être bouillies non assemblées pendant 3 minutes. Ne salez pas l'eau. Si le légume est congelé, il n'a pas besoin d'être cuit.

2. Faites une friture régulière d'oignons et de carottes. Ajoutez-y des champignons tranchés et amenez-les à puissance moyenne (environ 15 minutes).

3. Saupoudrer d'épices, ne pas saler. Ajouter le chou dans la poêle, détecter 3 minutes. Il va frire et devenir mou. Versez sauce soja, faites frire encore 3 minutes. Retirer du feu, essayer après 10 minutes.

N° 9. Chou-fleur avec de la viande hachée dans une casserole

• oignon - 1 pc.
• viande hachée (facultatif) - 0,3 kg.
• chou - 0,6 kg.
• eau filtrée - 125 ml.
• tranches d'ail - 4 pcs.
• pâte de tomate - 30 gr.
• paprika doux moulu, thym - 0,5 cuillère à café chacun.

Puisque vous pouvez faire cuire du chou-fleur avec de la viande hachée savoureuse et en peu de temps, envisagez cette option de friture dans une poêle.

1. Faire revenir l'oignon avec la viande hachée et pâte de tomate jusqu'à ce que vous soyez prêt. Entrez le chou écrasé avec des inflorescences et ajoutez des épices.

2. Couvrez la casserole, réduisez la puissance du brûleur et laissez mijoter pendant 5 minutes. Verser l'eau, ajouter l'ail écrasé, continuer à mijoter pendant 7 minutes.

3. Après cette période, ouvrez la casserole, augmentez le feu au maximum, faites frire les ingrédients pendant quelques minutes. Prenez un échantillon, saupoudré d'herbes.

N° 10. Chou-fleur aux légumes dans une sauce crémeuse

• oignon - 1 pc.
• poivron- 2 pièces.
• aneth - 20 gr.
• beurre - 25 gr.
• chou - 0,3 kg.
• crème riche en matières grasses - 0,2 l.
• carotte - 1 pc.
• épices

1. Hachez l'oignon en demi-rondelles, les carottes en barres. Verser dans l'huile chaude, faire frire et remuer pendant 3 minutes.

2. Au bout du temps imparti, ajouter le poivre et le beurre coupés en lanières, faire revenir 3 minutes.

3. Entrez des inflorescences propres et triées. Verser la crème, assaisonner d'épices, émietter l'aneth.

4. Couvrir la vaisselle, marquer pendant 10-15 minutes, laisser mijoter le contenu sur un feu paresseux. Laisser reposer le plat avant dégustation.

Nous avons examiné en détail à quel point le chou-fleur est savoureux et rapide à cuire. Toutes les recettes sont conçues pour être frites ou mijotées dans une casserole, il ne devrait donc pas y avoir de difficultés. Essayez d'essayer toutes les variantes et choisissez la meilleure pour vous-même !

Cela semble être quelque chose de compliqué ici, mais en aucun cas beaucoup de femmes au foyer ne peuvent prétendre savoir comment faire frire le chou-fleur, non seulement en conservant tout le merveilleux complexe de vitamines, mais aussi en obtenant vraiment plat savoureux. Il existe une petite astuce pour garantir ce résultat. Essayez de cuisiner en oubliant que vous avez un légume devant vous. Faites frire les inflorescences comme s'il s'agissait de tranches de viande ou de poisson, en respectant toutes les caractéristiques de la cuisson: température élevée, quantité suffisante de graisse, densité et composition de panure. Non, vous ne réussirez pas l'entrecôte, mais les boucles frites plairont sûrement à beaucoup.

Principes généraux de cuisson du chou-fleur frit

Pour servir d'accompagnement, les inflorescences sont frites, trempées dans un œuf et panées avec de la chapelure, elles utilisent également la technologie de la friture en pâte. En ajoutant des œufs et des légumes aux inflorescences, ils obtiennent des repas légers à part entière.

Chou rôti surgelé ou frais. Dans le premier cas, le produit est décongelé, dans le second, il est simplement trié en inflorescences. L'option salage n'est pas adaptée. Le chou ainsi récolté convient mieux aux salades et aux marinades.

Les inflorescences sont séchées avant friture après décongélation ou blanchiment. Ceci est obligatoire et ne dépend pas de la méthode de friture. Les morceaux humides ne seront pas panés uniformément, la pâte s'en écoulera et ne brunira pas lorsqu'ils seront frits.

Comment recette plus facile pâte, plus le plat sera froid. Beaucoup préfèrent même non seulement le chou-fleur frit réfrigéré, mais délibérément assaisonné à froid.

Comment faire frire du chou-fleur rapidement dans un œuf

Un demi-kilo de chou-fleur frais;

Biscuits blancs grossiers - pour la panure.

1. Retirez les feuilles de la fourchette et lavez-les à l'eau tiède. Placez le chou à l'envers sur une planche à découper et coupez les bouquets un à un.

2. Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole, de préférence émaillée, ajoutez-y du sel et abaissez les inflorescences. Dès que l'eau recommence à bouillir, baissez le feu pour que le bouillon bout légèrement, et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes. Puis égouttez le bouillon, et mettez le contenu dans une passoire pour refroidir.

3. Battez l'œuf avec du poivre moulu et un peu de sel. Verser la chapelure dans un large bol.

4. Versez de l'huile végétale dans la poêle sur votre doigt, mettez-la à chauffer à feu moyen et attendez que la graisse soit bien chauffée.

5. Trempez les inflorescences refroidies alternativement dans l'œuf, puis roulez-les bien dans la chapelure et trempez-les dans l'huile chaude. Frire de tous les côtés jusqu'à coloration dorée. Ne pas rapprocher les bouquets pour qu'ils ne collent pas et qu'ils cuisent uniformément.

Comment faire frire du chou-fleur avec des œufs et du fromage

Petite fourchette, pesant 500 gr.;

30 grammes de crème maison épaissie;

Huile non raffinée mais bien raffinée - 1,5 c. l.

Épices et herbes au goût.

1. Faites bouillir les inflorescences séparées du tronc jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans de l'eau légèrement salée, transférez-les dans une passoire pour les sécher.

2. Dans une poêle, faire fondre le beurre sans surchauffer, y ajouter de l'huile végétale et chauffer à température moyenne.

3. Tremper les morceaux de chou dans le mélange de graisse chauffé et les faire frire en les retournant à chaque fois que le dessous est bien doré.

4. Parallèlement à la friture, versez les œufs dans un bol. Ajouter les épices douces de votre choix, saler légèrement et fouetter jusqu'à consistance lisse.

5. Lorsque les inflorescences sont dorées de tous les côtés, versez-les avec des œufs battus et continuez à faire frire en remuant constamment jusqu'à ce qu'une couleur marron clair apparaisse.

6. Saupoudrez ensuite la surface du plat de fromage finement râpé, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez tremper quelques minutes à feu minimum.

7. Plat cuisiné au moment de servir, il est souhaitable de saupoudrer d'herbes finement hachées.

Comment faire frire du chou-fleur dans une pâte au vin

Inflorescences de chou-fleur de taille moyenne - 600 gr.;

blanc vin sec- un demi-verre;

125 ml d'eau potable;

150 gr. farine de blé;

0,25 cuillère à soupe de noix de muscade concassée.

1. Préparez les inflorescences pour la friture, faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant cinq minutes et séchez-les du bouillon en les mettant dans une passoire.

2. Lorsque vous cassez des œufs, séparez les jaunes des blancs. Versez les jaunes dans un bol profond et remuez avec un fouet.

3. Versez de l'eau et du vin dans les jaunes, ajoutez la farine, un peu de sel et Noix de muscade, battez. Il est conseillé d'ajouter un peu de poivre moulu et d'autres épices.

4. Séparément, battez les blancs dans la mousse et mélangez-les à la «pâte» homogène préparée.

5. Faites chauffer l'huile végétale "jusqu'à obtenir une brume blanche" et, en trempant chaque inflorescence dans la pâte au vin, faites-la frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Comment faire frire du chou-fleur avec des œufs et des légumes

Chou-fleur (frais) - 300 gr.;

Grande poivron- 1 PC.;

1 petite tomate;

Quelques plumes d'oignon;

1. Rincer les poivrons et les tomates avec de l'eau. Rincer et séparer l'inflorescence du tronc, faire bouillir pendant cinq minutes dans de l'eau bien salée et sécher.

2. Retirez les graines du poivron et rincez-les pour enlever les graines restantes. Coupez la pulpe du poivron en fines lamelles transversales, la tomate en tranches de taille moyenne.

3. Dans une poêle, dans de l'huile maigre et chaude, faire revenir légèrement les lanières de poivron et ajouter les inflorescences. Il n'est pas nécessaire de faire frire le poivron jusqu'à ce qu'il soit cuit, il suffit de le maintenir à feu doux pendant quelques minutes, en remuant de temps en temps, pour que les morceaux soient cuits à la vapeur uniformément.

4. Après trois minutes, trempez les tranches de tomates dans la casserole et, après avoir remué, continuez à cuire le tout pendant encore cinq minutes.

5. Après cela, salez légèrement les légumes, remuez et, en répartissant uniformément dans la casserole, versez sur les œufs battus.

6. Couvrez avec un couvercle et poursuivez la cuisson à feu doux pendant deux minutes.

7. Éteignez le feu, gardez le plat sous le couvercle pendant cinq minutes et servez, saupoudré d'oignons verts.

Comment faire frire du chou-fleur dans une pâte à la bière avec du fromage

Un kilogramme de chou-fleur;

Cinq cuillères à soupe de farine;

Litre de bière légère;

150 gr. fromage à pâte dure;

Frais poivre moulu, noir;

Huile, de préférence d'olive, pour la friture.

1. Démontez la tête de chou en inflorescences de taille moyenne, mettez-les dans une casserole avec eau froide. Ajouter un peu de sel et porter à ébullition à feu vif. Ensuite, réduisez le feu pour que l'eau dans la casserole mijote et laissez mijoter pendant cinq minutes. Filtrez le bouillon et mettez les légumes sur un tamis et laissez-le dedans. Pour que la pâte ne s'écoule pas, elles doivent bien sécher.

2.K oeufs crus ajouter une cuillerée d'huile et battre, en portant la purée jusqu'à consistance lisse.

3. Sur une râpe fine, râpez le fromage dans les œufs, versez la bière, poivrez, mélangez. En ajoutant lentement la farine et en fouettant constamment le mélange intensément, préparez une pâte homogène.

4. Versez de l'huile végétale dans la poêle et faites-la chauffer à feu moyen. N'hésitez pas à verser environ 2 cm pour recouvrir les inflorescences de moitié.

5. Trempez les inflorescences séchées dans la pâte et faites-les frire dans l'huile bouillante. Lorsque d'un côté les morceaux acquièrent une délicate teinte dorée, retournez-les de l'autre et faites-les frire de la même manière.

Comment faire rôtir du chou-fleur avec du fromage et des tomates sans blanchir

Trois cuillères à soupe de beurre congelé;

200 gr. tomates fraîches;

500 gr. choufleur.

1. En cuisine, vous pouvez utiliser des inflorescences congelées et fraîches. Le légume surgelé est préalablement décongelé en le déposant dans une passoire.

2. Rincez le chou démonté à l'eau tiède, séchez-le. Si les morceaux sont gros, coupez-les en morceaux dans le sens de la longueur. Couper les tomates en gros cubes.

3. Versez vos épices préférées dans l'huile chauffée et laissez chauffer à feu doux. Dès qu'un arôme brillant apparaît, versez immédiatement les inflorescences et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

4. Ajouter les tomates, saler légèrement, remuer et poursuivre la cuisson à couvert pendant 20 minutes. Les tomates libéreront du jus et le chou y sera prêt.

5. Après cela, ouvrez le couvercle et vérifiez s'il reste du jus. Si c'est le cas, faites-le bouillir en augmentant le feu. S'il n'y a pas de liquide, saupoudrez le plat de fromage haché sur une râpe grossière et laissez à feu doux pendant cinq minutes sous le couvercle.

6. Le plat fini doit être servi immédiatement, avant que le fromage ne durcisse.

Comment faire rôtir du chou-fleur - Trucs et astuces de cuisine

Pour éviter que les bouquets blanchis ne noircissent, ajouter un peu acide citrique ou jus de lime ou de citron fraîchement pressé. Alternativement, vous pouvez ajouter un peu vinaigre de table. Ne couvrez pas la casserole avec un couvercle, les morceaux de légumes pourraient jaunir.

Versez suffisamment d'eau pour qu'elle ne recouvre que légèrement les inflorescences. Blanchies dans un grand volume d'eau, elles perdent leurs qualités gustatives et nutritionnelles.

Le goût du plat sera plus saturé si vous ajoutez un peu de sucre à l'eau lors du blanchiment.

Si une tête entière de chou est bouillie un peu avant de la couper dans une solution saline faible, il sera plus facile de la démonter en inflorescences. De plus, les moucherons qui y vivent souvent quitteront les inflorescences et le chou n'aura pas besoin d'être blanchi.

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Le chou-fleur est une culture légumière dont les inflorescences ont une grande valeur nutritive. Les plats préparés à partir de celui-ci conviennent particulièrement à ceux qui suivent leur silhouette.

Manger ses inflorescences est recommandé pour les maladies du foie, l'inflammation de la vésicule biliaire, ainsi que pour les personnes souffrant de gastrite à sécrétion réduite. C'est l'un des produits inclus dans Mais surtout, les plats préparés à partir de celui-ci sont savoureux et nutritifs, et en particulier le chou-fleur cuit au four.

Tu auras besoin de:

Comment choisir le chou-fleur

Pour cuisiner délicieusement le chou-fleur, vous devez d'abord le choisir correctement.

Pour quelles raisons choisir ce produit à base de plantes ?

• D'abord, par apparence des légumes. Les inflorescences elles-mêmes doivent avoir une couleur blanche uniforme et les feuilles adjacentes doivent être vert vif. Faites attention à l'absence de taches, de friabilité et d'autres signes de flétrissement.
• La deuxième chose à laquelle il faut faire attention est le poids de l'inflorescence. Plus la tête de chou est lourde, plus elle est jeune. Par conséquent, privilégiez les inflorescences denses qui semblent visuellement plus légères qu'elles ne le sont en réalité.

Comment cuisiner au four

Divisez le chou-fleur en bouquets, lavez-le soigneusement et essuyez-le.


Maintenant, étalez-le en une couche égale dans un plat allant au four et saupoudrez de sel dessus.

Allumez le four à 220°C et laissez chauffer. Envoyez ensuite un formulaire avec du chou dedans.
Sortir le moule du four après 20 minutes.


Verser la crème uniformément sur le chou.


Saupoudrer le dessus de fromage grossièrement râpé. Cuire ensuite au four encore 15 minutes.

Comment cuisiner

Pour obtenir du chou-fleur bouilli en tant que plat indépendant, il doit être bouilli pendant 10 à 15 minutes, après avoir été désassemblé en inflorescences.


Avant la friture, cette procédure devrait prendre 5 à 7 minutes.

Pour que le chou obtenu ait une couleur blanche comme neige, vous pouvez ajouter du lait ou du jus de citron dans la casserole.

Il est préférable de faire cuire le chou-fleur dans casserole en émail, couvert et dans une petite quantité d'eau. Les inflorescences congelées sont bouillies sans décongélation, pendant 15 à 17 minutes.

Comment faire frire

Avant de faire frire le chou-fleur, divisez-le en bouquets, rincez abondamment et laissez l'eau s'écouler. Ensuite, il faut faire bouillir le chou-fleur jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit dans de l'eau salée et le jeter dans une passoire. Il existe plusieurs façons de faire frire cette culture de légumes.


L'option la plus rapide et la plus simple consiste à le faire frire dans une poêle avec de l'huile végétale, en ajoutant du basilic séché.
Bien rôtir le chou-fleur sur un mélange de tournesol et huile d'olive.


Autre façon: faites frire le chou-fleur dans l'huile, puis, en y versant de la crème de lait, laissez mijoter quelques minutes sous le couvercle. Vous pouvez choisir les épices selon vos goûts.


Il sera très savoureux de faire cuire le chou-fleur dans la pâte. Tremper les inflorescences à moitié finies dans des œufs préalablement battus avec du sel et des épices. Ensuite, si vous le souhaitez, ils peuvent être roulés dans chapelure. Le chou doit être frit dans une poêle chauffée dans de l'huile végétale.

Dans la liste des plus légumes sains l'une des premières positions est occupée par le chou-fleur. Il contient de nombreux macro et microéléments utiles, vitamines H, E, K, C. Le légume est populaire parmi les personnes au régime : malgré toute sa valeur nutritionnelle, il est faible en calories, favorise une digestion saine et a un effet bénéfique sur la microflore intestinale.

La consommation régulière de chou aide à améliorer le système immunitaire, il est également utile pour le travail du cœur, système nerveux, organes reproducteurs féminins. L'une des fonctions importantes est la prévention du cancer. La chose la plus surprenante n'est pas cela, mais le fait que le chou-fleur ne perde pas propriétés utiles même quand traitement thermique- Faire bouillir et frire dans une poêle. Parlons de la deuxième option : considérez les façons les plus célèbres de faire frire le chou, découvrez avec quels produits il se marie bien et comment le servir à table. plat sain.

Entraînement

Bien que le chou-fleur conserve ses bienfaits pour la santé, il ne doit pas être trop cuit (ou trop cuit). Pour rehausser le goût et conserver les éléments utiles, il est recommandé de le faire tremper dans du lait pendant un certain temps avant la cuisson.

Non seulement les fourchettes fraîches conviennent à la friture, mais aussi celles surgelées: elles doivent être bouillies pendant 2-3 minutes, puis retirées et séchées un peu. Si vous en prenez frais, assurez-vous qu'ils sont fraîchement récoltés : juteux, élastiques, avec feuilles fraîches. Inutile de déterminer la fraîcheur par la couleur : un légume peut être différentes variétés qui diffèrent en apparence.

Avant de faire frire, rincez la tête de chou et démontez-la en inflorescences. Dans la plupart des recettes, il est conseillé de le faire bouillir au préalable, mais ce n'est pas nécessaire, surtout si l'on veut garder un croquant agréable.

Il vaut mieux ne pas couper les pattes des inflorescences : il est pratique de s'y tenir, surtout lors de la cuisson en pâte ou en panure.

calories de chou-fleur frit

Le chou-fleur est peu calorique - seulement 20 à 30 kcal pour 100 grammes crus et 100 à 120 kcal pour 100 grammes frits. En indicateur la valeur nutritionnelle comprend :

• 3 grammes de protéines;
• 10 grammes de matières grasses;
• 5,7 grammes de glucides.

La faible teneur en calories vous permet de l'utiliser pendant les régimes et les jours de jeûne. Ses plats satisfont parfaitement la faim et reconstituent le corps avec des substances utiles, tout en vous permettant de ne pas prendre de poids.

Recette classique

Ingrédients:

• une petite tête de chou;
• 60-70ml huile végétale;
• assaisonnements.

Comment cuisiner:

1. Lavez le chou, coupez-le en petits morceaux.
2. Faire chauffer l'huile, répartir uniformément les tranches, mélanger.
3. Maintenez à feu vif jusqu'à ce qu'un croustillant doré apparaisse, et faites frire encore quelques minutes à feu doux.
4. 2-3 minutes avant de retirer du feu, ajouter les épices. D'ailleurs, il faut sauce à l'ail.
5. Servir en accompagnement du plat principal.

Chou-fleur en pâte et panure

Souvenons-nous recette classique friture dans la pâte. C'est très simple.

Ingrédients:

• ⅔ tête ;
• 150 g de farine;
• épices au goût;
• verre d'eau.

Cuisson:

1. Tout d'abord, nous préparons la pâte: mélangez de l'eau et de la farine à l'état de crème sure, ajoutez des épices au goût, notamment du sel et du poivre noir.
2. Rincer la tête de chou, sécher, couper, ne pas faire bouillir. Rouler dans la masse préparée à l'avance.
3. Chauffez l'huile, disposez les tranches, faites frire à feu moyen jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse.

Recette vidéo

Pané

Très délicieux plat d'accompagnement. La recette est similaire à la précédente. La cuisson ne prendra pas plus d'une demi-heure.

Ingrédients:

• une petite tête de chou;
• 2 oeufs;
• emballage de chapelure;
• épices.

Cuisson:

1. Rincer les inflorescences, sécher, couper en morceaux, faire bouillir pendant 7-8 minutes après avoir fait bouillir de l'eau.
2. Cassez et secouez les œufs, ajoutez du sel, du poivre noir.
3. Rouler les tranches dans la masse obtenue, puis dans la chapelure.
4. Faire chauffer l'huile, mettre le chou dans une poêle, faire revenir à feu moyen.

La recette originale avec des oeufs pour la seconde

Cette recette n'est même pas un plat d'accompagnement, mais un véritable deuxième plat, adapté à un déjeuner savoureux et nutritif.

Ingrédients:

• tête de chou-fleur;
• 3-4 œufs ;
• 50 grammes le beurre ou 25 g de crème et 25 ml de légume ;
• 100 g de fromage;
• épices au goût.

Cuisson:

1. Rincez les inflorescences, laissez l'eau s'écouler, coupez en morceaux. Faire bouillir 7-8 minutes après avoir fait bouillir le liquide.
2. Faites chauffer l'huile, mettez le chou, faites revenir un peu jusqu'à ce qu'il soit doré (5-6 minutes).
3. Cassez et secouez les œufs dans un bol, ajoutez les épices, roulez le légume dans la masse obtenue.
4. Cuire à feu moyen jusqu'à coloration.
5. Mettre sur un plat, râper le fromage, saupoudrer dessus, ajouter les herbes.

Recette vidéo

Chou-fleur mijoté

Il existe de nombreuses options sur ce sujet, je vais considérer la plus simple.

Ingrédients:

• ⅓ tête ;
• 100 g de carottes ;
• 100 g de courgettes;
• 2 tomates;
• 1 poivron ;
• ½ oignon;
• 50 ml d'huile végétale ou d'olive;
• épices au goût.

Cuisson:

1. Rincer tous les ingrédients, couper en grosses tranches, diviser le chou en inflorescences.
2. Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites revenir d'abord les oignons et les carottes, puis les inflorescences et les poivrons, puis les courgettes et les tomates.
3. Verser une petite quantité d'eau sur le ragoût et laisser mijoter sous un couvercle fermé pendant environ 15 minutes.
4. Arroser vers la fin de la cuisson. jus de citron et ajouter les épices.

En conclusion, je donnerai quelques conseils utiles. Il s'avère que le chou-fleur est interdit de manger avec les maladies suivantes:

• A haute ou basse pression.
• Lors d'une exacerbation de maladies des reins et du tractus gastro-intestinal sans consulter un médecin.
• Pour la goutte chez les personnes âgées.
• Après une intervention chirurgicale dans la poitrine ou la cavité abdominale. Plusieurs semaines doivent s'écouler après l'opération.
• A utiliser avec prudence chez les personnes souffrant de maladies thyroïdiennes.
• Avec des allergies chroniques.

Ne négligez pas ces conseils, car votre santé est entre vos mains !

Chou-fleur frit

Bonjour, chers lecteurs! Le chou-fleur est un légume très utile et nécessaire pour notre corps. Même après friture, il reste un produit diététique et peu calorique.

Il existe un grand nombre de recettes pour cuisiner du chou-fleur à la poêle ! Il peut être frit avec un œuf, des saucisses, des champignons, de la pâte, des légumes et des herbes.

Conseils: Avant de faire frire le chou, il vaut mieux le faire bouillir un peu! Elle sera plus douce et moins calorique. Ainsi, il cuit beaucoup plus rapidement et absorbe beaucoup moins d'huile lors de la friture.

Pendant la cuisson, vous pouvez jeter une tranche de citron et un brin de romarin dans la poêle. Ainsi le chou sera plus croustillant et parfumé, sans une forte odeur de chou !

Comment faire simplement frire du chou-fleur dans une poêle

Si vous n'avez pas beaucoup de temps pour cuisiner, cette recette est parfaite pour vous. Rapide, simple et délicieux ! Le plat d'accompagnement sera prêt en 5 minutes.

Tu auras besoin de:

• 1 velok - chou-fleur frais
• 1 -2 pièces. - têtes d'oignons (peut être bleu)
• 20-30 gr. - (mieux que l'olive)
• sel et vos épices préférées (fonctionnent bien Herbes de Provence), vous pouvez herbes fraîches -,

Comment cuisiner:

1. Lavez bien le chou, divisez-le en petites inflorescences et coupez chaque morceau en 2 autres parties.

2. Blanchir à l'eau bouillante salée pendant 3-4 minutes. Ensuite, mettez-le dans une passoire et laissez l'eau s'écouler.

3. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir à feu doux jusqu'à ce qu'il soit doré.

4. Nous jetons le chou sur l'oignon, le faisons frire jusqu'à ce qu'il soit doré, en remuant constamment, ajoutons du sel, des épices au goût. Et vous pouvez l'éteindre après quelques minutes.

5. Saupoudrer d'herbes fraîches avant de servir.

Un tel chou frit va bien avec.

Calories 100 gr. - 35 kcal

Bon appétit!

Recette vidéo: Chou-fleur aux légumes verts et à l'œuf

Chou-fleur en chapelure

Comment faire frire du chou-fleur dans la chapelure

Pour rendre le chou frit plus croustillant et juteux, il est cuit dans de la chapelure. C'est aussi très simple, rapide et très savoureux ! Certes, la teneur en calories du plat sera beaucoup plus élevée. Mais c'est à vous!?

Tu auras besoin de:

• 2 pièces. - (si, alors 4-5 pcs.)
• 1 PC. - un bouquet de chou-fleur frais
• 1 PC. - un sac de craquelins
• sel et vos épices préférées

Comment cuisiner:

1. Comme dans la première recette, notre ingrédient principal doit être lavé, pelé, divisé en inflorescences et blanchi.

2. Dans un autre bol, battez les œufs avec une fourchette, ajoutez du sel et vos épices préférées. Dans un autre bol, verser suffisamment de chapelure pour la panure.

4. Frire, en remuant, 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et dorés.

Calories 100 gr. - 112 kcal

Bon appétit!

Recette vidéo : Chou-fleur en chapelure

Chou-fleur aux champignons

Chou-fleur aux champignons dans une casserole

Le chou-fleur aux champignons, préparé selon cette recette, convient bien pour un dîner complet ou même un déjeuner.

Conseils: Les champignons peuvent être remplacés ou ajoutés aux champignons - jambon, saucisse ou bouilli poitrine de poulet. Ce sera très gourmand !

Tu auras besoin de:

• 2 pièces. - têtes d'oignon
• 200-300 gr. - tous les champignons (peuvent être des champignons)
• 1 velok - chou-fleur frais
• vos épices, herbes préférées et un peu de sel

Comment cuisiner:

1. Il est nécessaire de préparer l'ingrédient principal - laver, peler, démonter en inflorescences et blanchir dans de l'eau bouillante salée pendant 3 à 5 minutes.

2. Coupez l'oignon en demi-anneaux et faites-le revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré et doré.

3. Mes champignons, propres, coupés en tranches et envoyés à l'oignon dans une poêle. Faire revenir encore 5 minutes en remuant constamment.

4. Ajouter le chou, le sel, les épices aux champignons avec les oignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient cuits pendant encore 5 minutes.

5. Servir avec n'importe quelle sauce au yogourt légère!

Calories 100 gr. - 59 kcal

Bon appétit!

Recette vidéo: Comment faire cuire un délicieux chou-fleur aux champignons

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