Accueil Kashi Salade de balaou mimosa en conserve. Salade de mimosa avec balaou en conserve. Les produits sont disposés en couches sur un saladier

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Salade de balaou mimosa en conserve. Salade de mimosa avec balaou en conserve. Les produits sont disposés en couches sur un saladier

Il semblerait plaire à la famille avec de nouveaux et plats insolites très difficile, mais les salades sont La meilleure façon surprenez tout le monde avec des recette insolite. Même la salade la plus appréciée peut sembler nouvelle si vous y ajoutez un ingrédient inhabituel ou si vous changez la vinaigrette. Nous vous invitons à cuisiner la salade de mimosa au balaou. La recette d'un plat classique est connue de tous, mais ses variantes ne sont pas pour tout le monde. Parmi recettes originales vous êtes sûr de trouver une option à votre goût.

Facile à préparer et appréciée du plus grand nombre, la salade prendra toute sa place sur la table des fêtes. Vous pouvez le mettre sur un grand plat ou dans des bols portionnés.

Temps de cuisson: 40 minutes
Portions : 4

Ingrédients:

balaou dans propre jus/dans l'huile (400-500 g);
pommes de terre (grosses, 4 pièces);
carottes (3-4 morceaux);
œuf de poule (4-5 pièces);
oignon (1 pièce);
mayonnaise (200 g);

Cuisson:

Lavez les pommes de terre et faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 20 à 30 minutes après l'ébullition). Refroidir. Pour le goût et l'arôme, un oignon peut être ajouté aux pommes de terre pendant la cuisson.
Faire bouillir les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres (15-20 minutes après l'ébullition) et laisser refroidir.
Faire bouillir les œufs durs (placer dans de l'eau froide et cuire 8-10 minutes après ébullition), refroidir à eau froide. Lors de la cuisson, vous pouvez ajouter une pincée de sel ou de soda - pour que les œufs soient plus faciles à peler.
Épluchez les pommes de terre refroidies et frottez-les sur une râpe grossière.
Nous nettoyons les œufs de la coquille, séparons les blancs des jaunes et les frottons séparément sur une râpe fine.
Ouvrez un bocal de poisson en conserve, égouttez le liquide. Retirer les arêtes et les peaux, pétrir le filet à la fourchette.
Mon aneth, enlevez l'excès d'humidité avec une serviette et divisez-le en petites branches.
On étale la salade en couches dans des bols/verres portionnés ou sur un large plat plat. La première couche est constituée de pommes de terre. Assaisonner de sel et de poivre, graisser de mayonnaise.
Le second est le poisson en conserve. Saupoudrer d'oignon et recouvrir de mayonnaise.
La troisième couche est constituée de carottes. Nous faisons une grille de mayonnaise.
Le quatrième est les protéines. Lubrifier avec de la mayonnaise et du sel au goût.
La cinquième couche est les jaunes. Décorer la salade avec des brins d'aneth.
Réfrigérer la salade au moins 1 heure avant de servir.

Nous vous invitons à regarder la vidéo recette du plat :

Une salade de balaou, bâtonnets de crabe, fromage et caviar rouge agrémentera sans aucun doute la table de fête.

Temps de cuisson: 35 mn
Portions : 8

Ingrédients:

bâtonnets de crabe réfrigérés (400 g);
riz à grains longs bouilli (300 g);
fromage à pâte dure (250 g);
œuf de poule bouilli (4-5 pièces);
carottes bouillies (3-4 morceaux);
Poivron bulgare (2-3 pièces);
oignon vert (1 bouquet);
caviar rouge/noir (pour la décoration, 100 g) ;
aneth / persil / autres herbes fraîches (pour la décoration, 1 bouquet);
mayonnaise (300 g / au goût);
sel, poivre noir moulu (au goût).

Cuisson:

Nous nettoyons les carottes et les frottons sur une râpe grossière.
Nous nettoyons les œufs de la coquille, séparons les jaunes des protéines et les frottons séparément sur une râpe fine.
Nous frottons le fromage sur une râpe grossière.
Bâtonnets de crabe coupés en cubes. Couper un bâtonnet en tranches (comme sur la photo) et laisser décorer le plat.
Ouvrir le bocal de balaou et égoutter l'huile/le jus. Nous enlevons les os et la peau, pétrissons le filet avec une fourchette.
Lavez l'oignon, retirez l'excès d'humidité avec une serviette et hachez-le finement.
Lavez l'aneth, séchez-le avec du papier absorbant et coupez-le en petits morceaux.
Ouvrez un bocal de caviar rouge.
Étendre la laitue en couches dans un bol profond. La première couche est Fig. Saler et poivrer au goût, graisser avec de la mayonnaise.
Le second est le balaou. Saupoudrer d'oignon et recouvrir de mayonnaise.
Le troisième est les carottes. Nous faisons un filet de mayonnaise.
Quatrième - poivron.
La cinquième couche est le maïs. Lubrifier avec de la mayonnaise.
Sixième - bâtonnets de crabe. Saler et poivrer au goût, couvrir de mayonnaise.
La septième couche est constituée de protéines. Assaisonner au goût et faire un filet de mayonnaise.
Huitième - fromage. Lubrifier avec de la mayonnaise.
La neuvième couche est les jaunes. Nous décorons le plat fini avec des bâtonnets de crabe, du caviar rouge et des brins d'aneth (un exemple de décoration peut être vu sur la photo de la recette).
Avant de servir, mettez la salade au réfrigérateur pendant 1,5 heure.

Nous vous invitons à visionner la vidéo recette du plat (les ingrédients et le mode de cuisson sont légèrement différents de l'option proposée) :

La salade de balaou, calmar et chou est littéralement créée pour la table de fête. Une présentation intéressante donne du piquant au plat.

Temps de cuisson: 25 minutes
Portions : 6-7

Ingrédients:

balaou à l'huile / dans son propre jus (400-500 g);
calmar bouilli, filet (500 g);
chou blanc / Pékin (1 tête);
fromage fondu (300 g);
fromage à pâte dure (150-200 g);
œuf de poule bouilli (6-7 pièces);
oignon (2-3 pièces);
cresson / autre (pour la décoration, 20 g);
mayonnaise / yaourt grec (200 g / au goût) ;
sel, poivre noir moulu (au goût).

Comment faire cuire le calmar :
Lavez et nettoyez les carcasses de calmars. Pendant ce temps, mettez une casserole d'eau sur le feu, ajoutez du sel, des pois noirs et piment de la Jamaïque, du laurier. Nous mettons les carcasses préparées dans de l'eau bouillante et retirons la puissance du brûleur (l'eau doit bouillir, mais pas trop bouillir). Faire bouillir le calmar pendant environ 1 minute. Dès que les carcasses deviennent blanches, elles peuvent être retirées.

Cuisson:

Lavez le chou, retirez l'excès d'humidité avec une serviette et hachez-le finement.
Nous nettoyons les œufs de la coquille. Si désiré, couper un œuf en deux et laisser décorer le plat (voir photo). Séparez le reste des œufs en blancs et en jaunes, frottez-les séparément sur une râpe fine.
Épluchez l'oignon, lavez-le et coupez-le en petits cubes.
Solide et fromage fondu Nous frottons sur une râpe moyenne dans des récipients séparés.
Couper le filet de calmar en petits morceaux.
Ouvrez le bocal de poisson en conserve et égouttez l'excès de liquide. Retirer les arêtes et les peaux, hacher le filet à la fourchette.
Lavez le cresson, essuyez-le avec une serviette et divisez-le en brins.
Étalez la laitue en couches sur un plat plat. Pour plus de commodité, nous utilisons un anneau culinaire. La première couche est le chou. Salez et poivrez, recouvrez de mayonnaise.
Le second est le balaou. Saupoudrer d'oignons.
Le troisième est les protéines. Saler au goût et graisser avec de la mayonnaise.
La quatrième couche est du fromage fondu. Couvrir de mayonnaise.
Cinquième - filet de calmar. Assaisonner au goût et recouvrir de mayonnaise.
La sixième couche est constituée de jaunes et de fromage à pâte dure râpé. Décorer la salade avec les moitiés d'œufs et le cresson. Lubrifiez les côtés de la salade avec de la mayonnaise.
Il est recommandé de refroidir le plat avant de servir.

Le plat est prêt, vous pouvez le servir à table !

Salade de chou saine, très savoureuse et faible en calories avec des légumes frais. recette intéressante pour les amateurs de plats originaux.

Temps de cuisson: 15 minutes
Portions : 4-5

Ingrédients:

balaou dans son jus (400-500 g);
laitue / iceberg / laitue romaine (200 g);
tomate (3 pièces);
Poivre bulgare (2 pcs.);
avocat (2 pièces);
oignon (1-2 pièces);
citron (0,5 pièces);
sésame noir (30 g);
huile d'olive (pour la vinaigrette, au goût);
sel, poivre noir moulu (au goût).

Cuisson:

Mes tomates, retirez le cœur. Couper la pulpe en petits morceaux.
Lavez le poivron, retirez le cœur et les graines. Couper en petits cubes.
Lavez l'avocat, coupez la peau et retirez le noyau. Couper la pulpe en petits cubes.
Épluchez l'oignon, lavez-le et coupez-le en petits cubes.
Laver les feuilles de laitue, les éponger avec du papier absorbant et les déchirer en petits morceaux.
Ouvrir le bocal de poisson en conserve et égoutter la marinade. Nous enlevons les os et la peau, pétrissons le filet avec une fourchette.
Pressez le jus d'un demi-citron.
Dans un récipient profond, combiner les tomates, les poivrons, les avocats, les oignons, la laitue et le balaou. ajouter le sésame, huile d'olive, jus de citron, sel et poivre au goût. Mélangez soigneusement.

Nous vous invitons à regarder la vidéo recette du plat (l'ensemble des ingrédients diffère légèrement de l'option proposée ci-dessus) :

La salade originale de balaous, de maïs et de concombres est parfaite aussi bien pour un festin festif que pour un déjeuner de tous les jours.

Temps de cuisson: 20 minutes
Portions : 6

Ingrédients:

balaou à l'huile / dans son propre jus (400-500 g);
fromage à pâte dure (300 g);
maïs en conserve (200-300 g);
concombre frais / mariné (3-4 pcs.);
œuf de poule bouilli (4 pièces);
oignon vert (1 bouquet);
olives dénoyautées (100-200 g);
huile d'olive / mayonnaise (pour la vinaigrette, au goût);
sel, poivre noir moulu (au goût).

Cuisson:

Mes concombres, coupez les queues et coupez-les en petits cubes (si vous utilisez des concombres marinés, assurez-vous de les presser de l'excès de liquide après la coupe afin que la salade ne se révèle pas liquide et aigre).
Les œufs sont écalés et coupés en petits cubes.
Fromage coupé en petits cubes.
Lavez l'oignon, retirez l'excès d'humidité avec une serviette et hachez-le finement.
Ouvrir le bocal d'olives et égoutter le liquide. Trancher les olives.
Ouvrir le bocal de poisson en conserve et égoutter l'huile/le jus. Retirer les arêtes et les peaux, hacher le filet à la fourchette.
Ouvrir la boîte de maïs et égoutter le liquide.
Dans un récipient profond, nous combinons des concombres, des œufs, du fromage, des oignons, des olives, du balaou et du maïs. Saler et poivrer au goût, assaisonner la salade avec de l'huile d'olive/mayonnaise et bien mélanger.

Nous vous proposons de visionner la recette vidéo du plat (la liste des ingrédients et le mode de cuisson sont légèrement différents de la recette proposée ci-dessus) :

Une portion inhabituelle de votre salade préférée diversifiera et décorera la table de fête.

Temps de cuisson: 20 minutes
Portions : 4-5

Ingrédients:

balaou dans son jus (300-400 g);
bâtonnets de crabe réfrigérés (200 g);
concombre (2-3 pièces);
œuf de poule bouilli (4 pièces);
fromage fondu (200 g);
laitue iceberg / laitue / autre (100 g);
pain pita fin (300 g);
aneth / persil / autres herbes fraîches (1 bouquet);
mayonnaise (au goût);
sel, poivre noir moulu (au goût).

Cuisson:

Mes concombres, coupez les queues et coupez-les en courtes lanières.
Les œufs sont pelés et frottés sur une râpe fine (peut être coupé en petits cubes).
Nous frottons le fromage fondu sur une râpe fine (pré-refroidissez-le au congélateur pendant environ 10-15 minutes).
Lavez les feuilles de laitue, séchez-les avec du papier absorbant et hachez-les finement.
Mon aneth, enlever l'excès d'humidité avec une serviette et hacher grossièrement.
Hacher finement les bâtonnets de crabe.
Ouvrir un bocal de balaou, égoutter le liquide, retirer les arêtes et la peau, hacher le filet à la fourchette.
Dans un bol profond, mélanger les concombres, les œufs, le fromage, la laitue, l'aneth, les bâtonnets de crabe et le balaou. Ajouter du sel, du poivre et de la mayonnaise au goût. Mélanger délicatement pour que la salade ne se transforme pas en bouillie.
Nous déplions la feuille de pain pita et la remplissons de salade. Rouler et couper en petits morceaux.

Recettes pas à pas pour préparer une salade de mimosa à partir de balaou avec pommes de terre, riz, fromage, pommes: de nouvelles options pour servir et décorer un plat traditionnel

2018-01-04 Marina Danko

Classe
prescription

3706

Temps
(minute)

portions
(gens)

En 100 grammes plat cuisiné

7 gr.

17 gr.

les glucides

6 gr.

209 kcal.

Option 1 : Recette de salade mimosa classique avec balaou blanchi à l'huile

Malgré la diversité poisson en boite, le balaou habituel est l'un des plus délicieux. Le poisson en conserve dans l'huile, ainsi qu'un produit additionné d'huile, sont bons à leur manière, mais le poisson blanchi est le plus parfumé et le plus tendre.

Ingrédients:

pommes de terre de taille moyenne - trois tubercules;
un bouquet de plumes d'oignon;
un pot de balaou en conserve blanchi à l'huile;
Mayonnaise;
trois gros œufs ;
une carotte;
deux brins d'aneth;

Recette pas à pas de Salade Mimosa au chou

Après avoir épluché les pommes de terre, rincer à l'eau. Nous lavons également les carottes, mais n'en retirons pas la peau. Poser dans des casseroles séparées, remplir d'eau et mettre à bouillir. Une fois prêt, égouttez et laissez refroidir à température ambiante.

En parallèle avec les légumes, faites bouillir des œufs durs. Pour une salade, vous avez besoin d'un jaune bien cuit et non liquide, donc après ébullition, faites cuire pendant au moins 12 minutes. N'essayez pas de jouer la sécurité en faisant bouillir plus longtemps, le jaune changera de couleur. Nous refroidissons les œufs dans de l'eau, nettoyons la coquille, puis la rincons en plus pour éliminer ses fragments.

Juste dans le bocal, nous cassons les morceaux de poisson le long de la crête. Après avoir séparé l'os vertébral, placez-le sur une assiette et pétrissez légèrement avec une fourchette. N'essayez pas de transformer le poisson en bouillie, la salade sera beaucoup plus savoureuse si le poisson est en petites tranches.

Nous avons étalé le balaou au fond du saladier dans la première couche uniforme. Saupoudrer d'oignon finement haché et recouvrir finement de mayonnaise.

Sur la couche d'oignon à travers les grandes cellules de la râpe, nous frottons les pommes de terre. Légèrement salé, tartiner de carottes grossièrement râpées.

Nous formons la dernière couche - trois gros écureuils sur les carottes et enrobons généreusement le dessus de la salade d'imprégnation de mayonnaise.

Broyez les jaunes sur une râpe fine et étalez-les avec une bordure sur toute la circonférence de la salade. Au centre, nous déposons des brins d'aneth, à partir des jaunes restants, nous imitons les fleurs de mimosa, en les déposant en petits cercles.

Option 2 : Une recette rapide de salade mimosa au balaou

Le "Mimosa" classique appartient à la catégorie salades rapides. Pour réduire le temps, vous ne pouvez faire bouillir les composants principaux qu'à l'avance ou les utiliser pour leur préparation four micro-onde. Les œufs sont bouillis uniquement sur la cuisinière. Si vous décidez de les préparer le soir, ne les mettez pas au réfrigérateur, la couleur des jaunes changera désagréablement. Diversifier salade classique, en le complétant d'une couche de fromage.

Ingrédients:

fromage à pâte dure - 70 gr.;
un bocal de poisson en conserve;
80 grammes de mayonnaise maison grasse;
trois œufs durs;
un bouquet de plumes d'oignon;
deux grosses pommes de terre bouillies.

Pour former rapidement une salade, un anneau ou une planche spéciale à partir d'un plat de cuisson amovible est utile.

Comment faire cuire rapidement une salade de mimosa de balaou avec du fromage

Après avoir lavé les plumes d'oignon vert, séchez-les bien avec une serviette. S'il reste de l'humidité, la salade «flottera» rapidement. Couper l'oignon en fines rondelles.

Pour plus de commodité, nous frottons immédiatement finement et arrangeons le fromage, les pommes de terre, les carottes et les protéines sur différentes assiettes.

En mettant le poisson du bocal dans une assiette, retirez les arêtes. Casser la viande en petits morceaux à l'aide d'une fourchette.

Nous plaçons une planche du moule ou un anneau sur le plat et déposons les pommes de terre en une première couche uniforme, ajoutons du sel. En essayant de ne pas tasser, appliquez de la mayonnaise. Ensuite, nous formons la salade entière en la disposant dans l'ordre suivant: oignons, poisson, fromage, carottes, protéines. Chaque produit suivant recouvert de mayonnaise.

Saupoudrer abondamment la surface du Mimosa de jaunes, ou on décore la salade comme une recette classique, sous forme de fleur.

Option 3 : Salade épicée de mimosa avec balaou fumé et concombre mariné

Choisissez le plus gros poisson, et c'est mieux si avec une marge. Lors du démontage du poisson sur le filet, procédez comme suit: coupez la queue et la tête, coupez l'abdomen avec un couteau étroit, retirez l'intérieur et épongez avec une serviette. En appuyant avec votre index du côté du dos et avec votre pouce de l'intérieur de l'abdomen, divisez en deux filets, retirez la colonne vertébrale. Si la chair est très juteuse, il est peu probable que la viande de l'abdomen convienne, il vaut donc la peine de prendre un poisson supplémentaire. Avec la pointe d'un couteau, séparer le dos et le « décoller » de la peau, puis procéder selon la recette.

Ingrédients:

deux gros balaous fumés à froid;
œufs de caille - 10 pièces;
tête d'oignon doux;
carottes bouillies;
trois pommes de terre bouillies en uniformes ;
petit concombre mariné;
six cuillères à soupe de crème sure à 20 % et une moutarde ;
aneth - trois branches.

Comment cuisiner

Faire bouillir les carottes et les pommes de terre dans leur peau. Laisser refroidir, peler et couper en petits cubes.

Versez les œufs fraîchement cuits sous l'eau courante. De cette façon, ils nettoient mieux et refroidissent plus rapidement.

Nous coupons le concombre mariné en cubes, hachons l'oignon en tranches de taille moyenne. Si vous n'avez pas pris d'oignons doux, mais ordinaires, assurez-vous de verser de l'eau bouillante sur les tranches - l'amertume disparaîtra.

Saury éviscéré, en choisissant soigneusement tous les os, retirez le filet de la peau. Nous coupons le poisson en petits cubes.

Mélanger la crème sure avec la moutarde. Nous coupons l'aneth finement et soigneusement, en essayant de ne pas appuyer, mélangez-le à la sauce obtenue. Nous plaçons la vinaigrette au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Déposer les pommes de terre dans la couche inférieure du saladier. Enduit de vinaigrette à la moutarde à la crème sure, étalez l'oignon sur le dessus. Ensuite, répartissez uniformément les morceaux de balaou fumé et dessus - des cubes concombre au vinaigre. Après avoir enduit d'imprégnation, étalez les carottes, puis râpez les gros jaunes. Lubrifiez le dessus de la salade avec le reste de la vinaigrette et saupoudrez de jaune râpé.

Option 4: Rouleau de salade de mimosa au balaou avec imprégnation de mayonnaise-gélatine

La portion originale d'une salade traditionnelle sous forme de rouleau. Le «mimosa» est formé en couches, mais la mayonnaise mélangée à de la gélatine est utilisée pour l'imprégnation, grâce à laquelle la salade garde bien sa forme et ne coule pas.

Ingrédients:

quatre cents grammes de pommes de terre;
cinq œufs ;
trois petites carottes;
deux, un peu pomme aigre et un oignon blanc;
vinaigre de table;
250 gr. aliments en conserve "Saira" ;
150 grammes de mayonnaise épaisse et la même quantité de fromage;
15 gr. Gélatine;
un demi-verre d'eau potable.

Recette étape par étape

Il est conseillé de faire bouillir les carottes, les œufs et les pommes de terre à l'avance. Les produits doivent bien refroidir.

Couper l'oignon pelé en petits morceaux. Verser dans un bol, ébouillanter avec de l'eau bouillante. Après avoir bien séché, verser l'oignon avec le vinaigre, ajouter une pincée de sucre et bien mélanger, laisser reposer une demi-heure.

Versez la gélatine dans un petit bol, remplissez d'eau froide, laissez reposer 30 minutes.

Couper les œufs écalés en deux et séparer les jaunes dans un bol sec. Couvrir avec un couvercle et réserver temporairement.

Les écureuils, les carottes, le fromage et les pommes de terre sont frottés séparément à travers une grande râpe. Verser chaque composant écrasé dans un bol séparé.

En mettant les morceaux de poisson dans une assiette, retirez tous les arêtes. Sans pétrir, casser le poisson en petits morceaux.

Nous jetons l'oignon mariné sur un tamis et le laissons sécher un moment.

Placer un bol de gélatine gonflée sur bain d'eau. En remuant lentement mais continuellement, chauffer jusqu'à ce que les granulés gonflés soient complètement dissous. Refroidir légèrement.

Nous combinons la mayonnaise avec de la gélatine refroidie. Légèrement salé, bien mélanger et procéder immédiatement à la formation de la salade. Le mélange de mayonnaise ne doit pas être laissé longtemps, il s'épaissit rapidement.

Après avoir étalé le papier d'aluminium sur la table, déposez les produits préparés dessus en couches. Veuillez noter que chaque nouvelle couche doit être plus étroite et plus courte que la précédente. Mettez d'abord les pommes de terre sur le papier d'aluminium et aplatissez-les soigneusement avec une fourchette en une couche rectangulaire. Lubrifiez la couche de pommes de terre avec le mélange de mayonnaise, répartissez uniformément l'oignon dessus.

Sur le dessus de l'oignon, nous frottons, avec des cellules plus grandes, des pommes et, comme sur les pommes de terre, appliquons une fine couche de mayonnaise à tartiner.

Nous fermons la couche de pomme avec du fromage, y mettons les protéines et enrobons bien la couche de protéines. Disposez les morceaux de poisson dessus.

En soulevant les deux bords larges de la feuille, nous apportons les couches de laitue disposées sur le poisson et, en pressant légèrement de tous les côtés, nous formons un rouleau. Sans enlever le papier d'aluminium, placez au réfrigérateur pendant deux heures.

Placez délicatement la laitue refroidie sur un plat de service. En enduisant légèrement sa surface de mayonnaise, saupoudrer uniformément de jaunes râpés.

Option 5 : Délicieuse salade mimosa avec chou coréen et carottes

Goût inhabituel de salade avec Carotte coréenne. Les vertus habituelles du "Mimosa" ne sont pas perdues, car la marinade et les épices avec collation de légumes laver. Les carottes donnent à la salade une note « croquante » inattendue.

Ingrédients:

quatre œufs durs;
70 grammes de fromage;
une cuillerée de persil finement haché;
350 gr. balaou en conserve (un bocal et demi);
Carotte coréenne - 110 gr.;
deux grosses pommes de terre bouillies;
un verre de mayonnaise;
gros bulbe.

Comment cuisiner

Nous frottons des carottes bien refroidies avec des blancs d'œufs avec de gros copeaux.

Nous coupons l'oignon en fines demi-anneaux. Après avoir reposé dans de l'eau bouillante pendant deux minutes, décanter tout le liquide, refroidir à l'eau froide et bien sécher en le mettant dans une passoire.

Retirer le poisson de la marinade. En cassant en petits morceaux, retirez tous les os du balaou.

Nous avons étalé la carotte coréenne dans une passoire, rincé la marinade à l'eau froide. Après séchage, nous raccourcissons les pailles en coupant avec un couteau.

Moudre le fromage sur une grande râpe. Mélanger la mayonnaise avec le persil en ajoutant un peu de mélange sel et poivre.

Nous disposerons les produits dans un saladier en couches: pommes de terre râpées, oignons, poisson, carottes, protéines, fromage. Nous recouvrons toutes les couches d'une fine couche d'imprégnation de mayonnaise.

Nous décorons le mimosa en frottant le jaune sur la surface de la salade à travers un tamis et le plaçons au réfrigérateur pendant deux heures pour le faire tremper.

Option 6 : Salade mimosa avec balaou, riz et beurre

La recette n'est pratiquement pas différente du classique. La seule différence est que le riz bouilli est utilisé à la place des pommes de terre et que les oignons verts sont remplacés par des oignons. Des couches supplémentaires de fromage et de beurre donneront à la salade plus de tendresse. Pour se débarrasser de l'amertume caractéristique des oignons, ébouillantez-les avec de l'eau bouillante après les avoir tranchés.

Ingrédients:

un demi-verre de riz à grains ronds (gruaux);
cinq œufs durs;
100 grammes de mayonnaise légère;
Fromage "hollandais" - 200 grammes;
le beurre- un demi-paquet;
un pot de balaou en conserve dans l'huile;
gros bulbe.

Recette étape par étape

Cuire le riz dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'il soit tendre. Après rinçage, laisser dans une passoire afin que toute l'eau soit descendue. Il est important de ne pas digérer les céréales, la coque des grains doit conserver son intégrité.

Nous nettoyons les œufs, séparons soigneusement les protéines des jaunes.

Au fond d'un plat plat, en couche régulière en forme d'ovale, disposer le riz. Saler légèrement, et tout aussi modestement saupoudrer de poivre, napper de maonnaise.

Râpez les blancs d'œufs sur le riz en les laissant sécher.

Après avoir sorti les morceaux de poisson du bocal et en avoir sélectionné les arêtes, pétrissez à la fourchette et étalez sur la couche de protéines. Nous enrobons le balaou de mayonnaise et posons dessus un oignon finement haché.

D'en haut, sur une râpe grossière, on frotte du beurre légèrement congelé. Broyer le fromage dessus de la même manière et bien graisser la salade pour la dernière fois.

Saupoudrez la salade de jaunes en les frottant à la surface avec de petites cellules de la râpe.

Option 7 : Salade festive de mimosa avec chou et crème aigre (gelée)

En fait, la salade de mimosa est très polyvalente. Chaque chef le décore et le sert à sa manière. Nous vous proposons une recette originale de salade Mimosa à base de balaou fumé à la gélatine. Pour former une salade, vous avez besoin d'un haut Moules en silicone avec un trou au centre.

Ingrédients:

balaou fumé - 450 gr.;
quatre pommes de terre bouillies dans leurs uniformes ;
carottes - deux racines bouillies et deux gros oignons;
un verre de crème sure épaisse, de préférence maison;
200 millilitres d'eau;
25 gr. gélatine granulée;
une cuillerée de sucre;
9% de vinaigre - 1 c. l. ;
deux brins de feuilles d'aneth frais.

Comment cuisiner

Il est souhaitable d'utiliser du poisson légèrement salé, avec une viande dense. Si le balaou est trop salé, faites-le tremper quelques instants dans l'eau. Pour restaurer la densité, une forte infusion de thé aidera - abaissez le poisson dedans pendant une heure.

Versez la gélatine avec de l'eau bouillie et froide et laissez-la pendant une demi-heure. Pendant ce temps, les granulés vont bien gonfler et la gélatine va se dissoudre plus rapidement.

Après avoir éviscéré le poisson, coupez la carcasse en filets. En sélectionnant soigneusement les petits os abdominaux avec une pince à épiler, coupez le filet en petits cubes dans un bol.

Nous nettoyons les carottes et les pommes de terre bouillies, les coupons en cubes, en proportion des tranches de poisson. Nous hachons également les protéines. On étale le tout sur des assiettes creuses.

Versez les oignons finement hachés dans un bol séparé. Saupoudrer de sucre, saupoudrer de vinaigre. Après mélange, mettre temporairement de côté. Les oignons doivent reposer jusqu'à une demi-heure.

Nous plaçons un bol de gélatine sur une casserole d'eau bouillante, en remuant, tiède jusqu'à ce que les granulés soient complètement dissous. Il est important de ne pas le laisser bouillir, sinon il perdra les propriétés dont nous avons besoin. Refroidir la masse de gélatine à température ambiante.

Compte tenu de la salinité du poisson, ajoutez du sel à la crème sure. Mélanger la crème sure avec la gélatine refroidie.

Versez 50 ml du mélange crème sure-gélatine préparé dans une tasse, versez le reste à parts égales sur chaque composant de salade haché et mélangez soigneusement.

Maintenant, il est important d'assembler rapidement la salade. Nous répartissons les légumes et les balaous sous forme de couches dans l'ordre suivant : écureuils, carottes, balaous, oignons, pommes de terre. Lubrifiez la surface avec le mélange de crème sure précédemment laissé.
Vous devez poser les couches rapidement, car la crème sure durcit facilement. Si pour une raison quelconque vous n'avez pas eu le temps de le mettre à temps, et que les aliments se sont grippés, placez le bol pendant 30 secondes au four à micro-ondes.

Après avoir resserré le haut de la forme avec un film, placez la salade à solidifier pendant trois heures au réfrigérateur, c'est possible pour la nuit.

Après avoir retiré le film, retournez le formulaire avec une salade congelée sur un plat de service et retirez-le délicatement. Appliquer une fine couche de mayonnaise sur la salade, décorer avec des jaunes râpés et des brins d'aneth.

Option 8 : Salade New Mimosa au balaou et encornets fumés

Quelconque plat classique peut être soigneusement amélioré. La salade traditionnelle "Mimosa" est à nouveau d'actualité ! La salade jouera d'une manière complètement nouvelle si certains composants supplémentaires y sont ajoutés. Cette fois, nous compléterons le plat avec des calmars fumés et concombre frais, et nous exclurons complètement les oignons.

Ingrédients:

calmars fumés - 150 gr.;
saury en conserve dans l'huile - une boîte;
concombre frais;
200 grammes de fromage doux;
quatre œufs durs;
Mayonnaise.

Recette étape par étape

Après avoir décanté l'huile des aliments en conserve, retirez les graines et pétrissez la pulpe en petits morceaux.

Nous coupons les calmars de taille moyenne, proches de la forme de cubes.

Nous étalons le poisson dans un saladier avec une couche uniforme, graisser avec une imprégnation de mayonnaise.

Après avoir frotté la moitié du fromage sur le dessus du balaou avec de petits éclats, appliquez une fine couche de mayonnaise.

Dans la prochaine manche, étalez les calmars et trois concombres frais dessus.

Humidifiez légèrement le concombre avec de la mayonnaise et frottez les écureuils dessus. Encore une fois en appliquant finement la mayonnaise, trois fromages restants et bien graisser sa couche.

Après avoir décoré la salade avec de la purée de jaunes, remuons le "Mimosa" pour l'imprégnation au réfrigérateur.

Salade "Mimosa" - l'une des plus simples et très savoureuses et repas copieux, sans laquelle toute table de fête se passe rarement. La liste des produits utilisés pour la cuisine est si simple qu'il est même surprenant de voir comment un plat aussi merveilleux en sort. Le nom a été inventé en raison de la couche supérieure de jaune écrasé, rappelant les fleurs de mimosa. Recette de salade de mimosa au chou - peut être appelée l'une des options classiques que tous vos invités vont adorer.

Malgré la simplicité des ingrédients, la salade soviétique ne perd pas sa popularité aujourd'hui. La recette de cuisine classique ne prendra pas plus d'un quart d'heure si elle est cuite produits nécessaires en avance.

Salade de mimosa au chou recette - ingrédients :

4 pommes de terre moyennes;
2 carottes moyennes;
6 œufs ;
3 oignons rouges;
1 pot de balaou en conserve;
200 gr de mayonnaise à salade en tube;
50 gr de beurre.

Salade de balaou mimosa en conserve :

Mettre le beurre au congélateur au tout début de la préparation de la salade. Quand c'est son tour, vous devez râper le produit surgelé directement dans la salade.
Préparez tous les produits à l'avance: lavez soigneusement les pommes de terre et les carottes du sol et faites bouillir en salant légèrement l'eau, mais ne faites pas bouillir; faire bouillir les œufs pendant 7 à 10 minutes après avoir fait bouillir l'eau.
Lorsque tous les produits bouillis ont refroidi, ils doivent être pelés et hachés avec une râpe. N'oubliez pas que les jaunes doivent être séparés des blancs et râpés dans des bols différents.
Sortez les conserves de poisson de leurs bocaux, sélectionnez les arêtes et écrasez-les à la fourchette en laissant un peu de liquide pour la jutosité de la salade.
Pelez l'oignon de la coque et coupez-le en quartiers d'anneaux.
Mettez les couches dans un saladier dans cet ordre : pommes de terre, mayonnaise ; oignon; carottes, mayonnaise; protéines, mayonnaise; nourriture en boîte; oignon, mayonnaise; le beurre; pommes de terre, mayonnaise; protéines, mayonnaise; jaune pour la décoration.
Mettez le plat au réfrigérateur pendant une demi-heure, puis vous pourrez le servir aux invités.

Recette de salade de mimosa au chou et au fromage

La recette ne diffère de la version traditionnelle que par le fromage, ce qui ajoute encore plus de tendresse au plat.

Ingrédients:

1 boîte de balaou en conserve;
4 pommes de terre;
3 carottes;
2 oignons;
150 gr de fromage à pâte dure;
250 gr de mayonnaise à salade;
4 gros œufs.

Salade de mimosa au chou et fromage :

Préparez les légumes à l'avance : lavez les carottes et les pommes de terre et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Nettoyer, frotter.
Faites cuire les œufs durs, retirez les coquilles. Broyer les blancs et les jaunes sur une râpe dans des assiettes séparées.
Épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux, mettez-le dans un petit bol et versez de l'eau bouillante dessus pendant quelques minutes. Serrez ensuite avec vos mains.
Râpe le fromage.
Retirer le poisson du bocal, sélectionner les arêtes, écraser à la fourchette.
Disposez tous les ingrédients en couches dans l'ordre suivant : aliments en conserve ; filet de mayonnaise; protéine râpée; un peu de mayonnaise; carotte; oignon pressé du liquide; une couche de pommes de terre; un peu de mayonnaise; fromage grossier râpé; une couche de mayonnaise; jaune écrasé.
Réfrigérer la salade avant de servir. Il est conseillé de cuisiner quelques heures avant le festin.

Comment faire, vous apprendrez de nos recettes.

Comment faire une salade de mimosa à partir de balaou en conserve

Cette déclinaison de la salade se distingue par une liste d'ingrédients réduite et un minimum de temps passé à la cuisson. Idéal pour des vacances étudiantes, mangé en un instant !

Ingrédients:

6 gros œufs;
150 gr qualité dure du fromage;
50 grammes de beurre ;
1 grosse tête d'oignon;
150 grammes de mayonnaise.

Recette de salade de mimosa en conserve :

Placer immédiatement le beurre au congélateur pour qu'il durcisse légèrement.
Faire bouillir les œufs durs, refroidir à l'eau froide.
Écrasez le poisson avec une petite quantité de liquide du bocal.
Couper l'oignon en petits cubes.
Mettre des couches de produits dans un saladier : blancs d'œufs grossièrement râpés ; enduire de mayonnaise; râper grossièrement le fromage; disposer la moitié de la nourriture en conserve; une couche de mayonnaise; huile râpée; oignon; la moitié restante de la nourriture en conserve; Mayonnaise; jaune finement râpé.
Laisser refroidir 30 à 40 minutes et vous pouvez servir.

Recette de salade de mimosa au chou et au riz

Une variante de la préparation d'un apéritif jouera parfaitement le rôle d'un plat indépendant à part entière. Salade délicate et copieuse, servie dans des assiettes séparées et belle sur la table de fête.

Ingrédients:

2 boîtes de balaou en conserve;
7 oeufs;
1/2 tasse de riz;
2 carottes moyennes;
1 gros oignon;
300 gr de mayonnaise légère.

Salade de mimosa au chou et riz :

Faire bouillir les œufs durs, les refroidir à l'eau froide, les écaler et séparer les blancs des jaunes. Râper grossièrement dans des bols séparés.
Laver les carottes, les faire bouillir et les éplucher. Puis râper dans un bol sur une râpe grossière.
Faire bouillir le riz avec un peu de sel.
Épluchez l'oignon et hachez-le finement.
Écrasez le balaou à la fourchette dans un bol séparé.
Mettre tous les ingrédients dans des saladiers portionnés en étalant chaque composant avec de la mayonnaise. Pour que les couches soient bien saturées, elles peuvent être rendues plus fines et répétées deux fois. On pense que de cette façon, la salade s'avère plus savoureuse: une couche de riz; un poisson; oignon; protéines; carotte; jaunes (ne pas graisser avec de la mayonnaise).
Il peut être servi immédiatement en salade tiède ou réfrigéré au moins une demi-heure avant de manger.

Salade de chou mimosa aux oignons verts

Copieuse et simple, cette salade a une touche de fraîcheur grâce aux oignons verts. Très pratique pendant la saison froide de l'année, quand vous voulez des légumes et des herbes parfumées.

Ingrédients:

5 pommes de terre de taille moyenne;
2 bottes de jeunes oignons;
2 carottes moyennes;
50 gr de fromage à pâte dure;
2 bocaux de balaou à l'huile;
6 gros œufs;
200 gr de mayonnaise légère.

Salade mimosa de balaou :

Laver les pommes de terre et les carottes propres, faire bouillir avec la pelure, laisser refroidir et peler. Frottez grossièrement en répartissant dans des récipients séparés.
Faites bouillir les œufs, écalez-les, séparez les blancs des jaunes et frottez-les finement.
Mettez le poisson dans une assiette, retirez les arêtes. Écraser le balaou avec l'huile et le jus d'un bocal. S'il y a beaucoup de liquide, il est recommandé d'en égoutter la majeure partie, sinon la salade "flottera" après le trempage.
Rincez l'oignon et hachez-le finement dans un bol séparé.
Moudre le fromage avec une râpe.
Mettre tous les ingrédients dans un saladier en couches dans l'ordre suivant : pommes de terre, mayonnaise ; carotte, sauce; oignon vert, un poisson; protéines, mayonnaise; jaunes.
Réfrigérer pendant 30 minutes, puis servir aux invités.

Le beurre est plus facile à râper si vous maintenez d'abord le produit au congélateur pendant au moins un tiers d'heure.
Le liquide des aliments en conserve peut être laissé, à condition qu'il n'y en ait pas beaucoup. S'il y a trop de jus, la salade deviendra détrempée.
Servir le plat à table de fête recommandé dans un saladier transparent. Pour plus de commodité, des verres portionnés sont également utilisés.
Habituellement, les couches sont pressées avec une cuillère tout en enduisant de mayonnaise. Mais vous pouvez rendre le plat plus léger et plus aéré. Pour ce faire, utilisez de la mayonnaise dans un tube, dans lequel une petite fente est faite et chaque couche est versée avec de la sauce, en dessinant un filet. La cuillère n'est pas utilisée. Ainsi, les produits ne sont pas compactés, la salade semble luxuriante et légèrement friable.
Il est préférable d'utiliser de la mayonnaise pour la cuisson faible en gras, légère et en petites quantités. Pour réduire la teneur en calories de la salade de mimosa au chou, vous pouvez choisir une vinaigrette spéciale.
Pour la meilleure imprégnation Placez le plat au réfrigérateur pendant au moins une heure et demie avant de servir. Si désiré, il est préférable de décorer juste avant de servir.
Pour la décoration, vous pouvez utiliser de petits brins d'aneth, de persil, de fines rondelles de laitue rouge, des copeaux de carottes ou des rondelles d'olives et d'olives.

Ma salade Mimosa est associée au printemps depuis l'enfance : soit parce qu'elle porte un nom de fleur, soit parce que ma mère la cuisinait chaque année le 8 mars. Et je continue cette tradition, d'ailleurs, tout le monde dans ma famille adore cette salade.

Et j'adore ça, car c'est très budgétaire, vite préparé, et aussi assez inoffensif. Et si vous y mettez moins de mayonnaise, alors ma silhouette ne fera pas de mal. Ainsi, en un quart d'heure, je peux cuisiner une merveilleuse salade à la fois pour les vacances et juste pour faire plaisir à ma famille.

Salade de mimosa au balaou en conserve

Ustensiles de cuisine et électroménagers : plat, planche à découper, plusieurs assiettes, râpe, cuillère, couteau.

Ingrédients

Processus de cuisson

Vidéo de la recette classique pour faire de la salade de mimosa au chou pas à pas

Regardez une vidéo dans laquelle un homme explique simplement et clairement comment préparer une salade de mimosa à partir de balaou en conserve. En même temps, non seulement il montre tout en détail, mais il raconte également divers secrets de cuisine.

Comment choisir les bons ingrédients

Pour la salade, le balaou dans l'huile est le meilleur, donc les chiffres 931 doivent être estampillés sur le bocal.
Secouez le bocal et s'il ne gargouille pas, il contient suffisamment de poisson et vous pouvez prendre cette nourriture en conserve.
Les aliments en conserve ne sont pas conservés plus de 2 ans, alors faites attention à la date de fabrication.

Comment décorer et quoi servir

Aucune décoration, à l'exception d'un brin de persil, n'est nécessaire pour la salade, car elle s'avère déjà brillante à cause des jaunes. Mais cela ne fait pas de mal de cuisiner des plats supplémentaires pour cela. Bon ajustement purée de pomme de terre, pommes de terre au four ou entières bouillies.

Ne pas interférer pâtes régulières ou bouillie délicieusement cuite. Et servez du pain à table, car à cause de la mayonnaise, la salade s'avère assez grasse.

Si vous avez un oignon très amer, faites-le d'abord tremper dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes.
Si vous voulez cuisiner une salade de mimosa avec du chou et du fromage, utilisez la même recette que la nôtre, ajoutez simplement du fromage et de la mayonnaise dans l'avant-dernière couche.
Afin de ne pas tacher les plats supplémentaires, vous pouvez frotter les produits non pas dans des assiettes séparées, mais immédiatement, en couche.
Si vous cuisinez vous-même de la mayonnaise, les dommages causés par la salade seront bien moindres.
Les pommes de terre et les carottes peuvent être bouillies ensemble, il suffit de surveiller leur état pendant la cuisson.
Pour que la salade soit parfaite, utilisez un moule à gâteau en étalant les couches.

Autres options

Le mimosa est déjà une salade classique pour nous, alors si vous voulez dresser une table magnifique, prenez des recettes d'autres classiques. Par exemple, cuisinez - salade Olivier avec saucisse - même si ce n'est pas le Nouvel An.
Ou remplacez la saucisse par plus ingrédient naturel et cuisinier, qui est le frère d'Olivier. Puis cuisinez, sans quoi aucun jour férié russe ne peut se passer. Et s'il vous reste des betteraves supplémentaires, vous pouvez cuisiner en même temps, ce qui convient aux végétariens.
Et quand vous avez besoin d'une salade à manger un jour de semaine, alors la meilleure optionétait et sera. Pour les enfants, comme alternative aux desserts nocifs, il est préférable de cuisiner - Macédoine- pour les servir à la fois savoureux et sains.

Et pour quelle raison préparez-vous "Mimosa" ? Tu mets quoi d'autre ? Comment cuisinez-vous ? Partagez vos secrets dans les commentaires.

Recette Salade mimosa au balaou :

Ouvrir un bocal de balaou, égoutter le liquide et bien écraser le poisson à la fourchette.

Épluchez l'oignon, rincez-le à l'eau, séchez-le et coupez-le en petits cubes (si vous le souhaitez, l'oignon peut être versé avec de l'eau bouillante pendant 10 minutes pour qu'il cesse d'être amer).

Faites bouillir les œufs durs, puis versez de l'eau froide jusqu'à refroidissement, puis écalez-les. Séparez les blancs des jaunes, râpez les blancs sur une râpe grossière, les jaunes sur une râpe fine.

Faites bouillir les pommes de terre et les carottes "en uniforme" jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis laissez-les refroidir complètement et épluchez-les. Râpez les légumes sur une râpe fine.

Lorsque tous les produits pour faire la salade sont prêts, vous pouvez commencer à les déposer dans un saladier en couches, en versant chaque couche avec de la mayonnaise. Étalez la première couche de "Mimosa" balaou en conserveécrasé à la fourchette. Mettez les oignons finement hachés sur le poisson, versez dessus une petite quantité de mayonnaise.

Ensuite, mettez une couche de pommes de terre râpées sur le balaou et versez à nouveau de la mayonnaise (si nécessaire, les pommes de terre peuvent être légèrement salées et poivrées).

La couche suivante de mimosa est constituée de carottes râpées, qui doivent également être salées et saupoudrées de mayonnaise.

Mettez les blancs d'œufs sur les carottes, graissez avec de la mayonnaise.

La dernière couche de salade Mimosa est constituée de jaunes d'œufs râpés. La mayonnaise n'est plus nécessaire ici.

Après la cuisson, mettez la salade au réfrigérateur pendant plusieurs heures pour qu'elle infuse et s'imprègne. Avant de servir, le plat peut être garni d'aneth ou de persil frais. La salade mimosa au balaou est prête !