Boulettes bouillies cuites au four. Boulettes frites au four. Boulettes cuites dans une casserole avec du bouillon

Les boulettes cuites au four peuvent devenir de vrais faits maison chef d'oeuvre culinaire. De tels plats aideront lorsque le produit semi-fini bouilli a déjà réussi à s'ennuyer. Un tel plat prend plus de temps à cuire, mais son goût devient beaucoup plus intéressant.

Les pelmeni sont des produits semi-finis populaires en Russie, fabriqués à partir de pâte et de viande. Il existe des plats similaires dans d'autres pays du monde - en Chine, ils s'appellent des wontons, en Italie, ce sont des raviolis, en Biélorussie, ils sont connus sous le nom de sorciers. Il existe des produits semi-finis similaires en Asie centrale, mais ils sont plus gros et sont appelés manti. La principale méthode de préparation de tels plats consiste à faire bouillir de l'eau bouillante salée, mais d'autres options de cuisson peuvent être utilisées - frire ou cuire au four.

Les boulettes cuites au four peuvent être consommées chaudes et froides, servies avec du bouillon, du vinaigre, de la crème sure ou une autre vinaigrette préférée. Ils peuvent être à la fois un plat principal et un apéritif. Dans toutes les régions de Russie, ils aiment les boulettes et les cuisinent à leur manière - ils en font de la soupe, les font frire dans une poêle, les cuisent à la vapeur. Plus recettes intéressantes associés à la préparation de ce produit au four.

Lorsque des boulettes déjà bouillies, "d'hier", sont laissées à la maison, vous ne devez pas les manger froides ni les chauffer dans une casserole. Il serait préférable de cuire au four sous sauce délicieuse. Le plat est savoureux et très inhabituel.

Pour le préparer, vous aurez besoin des produits suivants :

• boulettes bouillies - 200 g;
• œufs de poule - 2 pièces;
• crème sure grasse - 100 g;
• oignons - 1 pièce;
• le noir poivre moulu- goût;
• sel - au goût;
• verts (persil ou aneth) - au goût;
• huile de tournesol - 2 cuillères à soupe.

Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes, faites-le revenir légèrement dans une poêle avec l'ajout d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Prenez un plat allant au four et graissez-le avec l'huile restante, mettez-y 1 couche de boulettes. Allume le four. Couper l'aneth et mélanger avec la crème sure, l'œuf, le poivre, le sel et l'oignon. Versez les boulettes avec le mélange obtenu et mettez au four préchauffé pendant 30 minutes. Servir le plat chaud.

Une autre recette pour préparer un tel plat peut être utilisée lorsqu'il n'y a pas de boulettes prêtes à l'emploi, mais vous pouvez les faire vous-même à la maison. Pour ce faire, préparez la pâte et la viande hachée selon la recette, puis faites cuire les boulettes cuites au four.

Pour le test, vous aurez besoin des produits suivants :

• farine de blé - 300 g;
• lait frais - 100 g;
• œuf de poule - 1 pièce;
• sel - au goût.

Pétrir pâte dureà partir de farine, d'œufs et de lait, sel. Laisser reposer la pâte 1h.

Pour préparer de la viande hachée, vous devez prendre les produits suivants:

• viande (porc, boeuf, poulet) - 350 gr;
• oignon - 0,5 pièce;
• chou blanc - 200 g;
• sel, poivre, épices - au goût.

Faire mijoter le chou dans une poêle à feu doux sans huile ni eau jusqu'à ce qu'il acquière une teinte légèrement jaune. Évitez de brûler pour éviter un arrière-goût amer.

Hachez finement l'oignon et hachez la viande, mélangez avec le chou, le sel et le poivre, vous pouvez ajouter des épices si vous le souhaitez. Boulettes aveugles, mettre sur une plaque à pâtisserie et faire frire au four à feu doux pendant 25 minutes.

La sauce pour verser les boulettes est préparée à partir des produits suivants:

• eau - 400 g;
• fécule de pomme de terre - 1 cuillère à soupe;
• crème sure - 100 g;
• sel, épices, poivre - au goût.

Combinez de l'eau froide avec de la crème sure (peut être remplacée par yaourt nature), ajouter le sel, les épices et la fécule pour épaissir la sauce. Mettez les boulettes dans un plat allant au four en 1-2 couches, versez la sauce dessus. Cuire au four pendant 45 minutes.

Les boulettes sont épicées et paresseuses

Pour préparer ce plat insolite, vous devez prendre les ingrédients suivants :

• boulettes - 1/2 kg;
• miel - 1 cuillère à café;
• beurre - 3 cuillères à soupe;
• moutarde - 2 cuillères à soupe;
• crème sure - 250 g;
• oignon blanc - 1 morceau;
• champignons (champignons, pleurotes) - 300 g;
• sel, poivre, herbes, épices - au goût.

Couper l'oignon blanc en fines rondelles et faire revenir Beurreà la transparence. Épluchez et coupez les champignons, mélangez-les avec les oignons et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Faire bouillir les boulettes jusqu'à mi-cuisson, mettre sous une forme graissée, couvrir d'oignons frits et de champignons. Dans une casserole séparée, préparez la sauce en mélangeant la crème sure, la moutarde, le miel et les épices pour cela. Verser sur les boulettes et cuire 15 minutes à four chaud.

Si vous avez besoin de faire cuire rapidement des boulettes cuites au four, vous pouvez essayer la recette suivante.

Produits pour boulettes :

• eau - 1 verre;
• farine - 2 tasses;
• sel - 1 cuillère à café;
• viande hachée - 1/2 kg.

Pour la sauce:

• crème sure - 200 g;
• fromage - 100 g;
• oignon - 1 morceau;
• sel, herbes, poivre - au goût.

Ajoutez du sel à la farine tamisée, versez de l'eau tiède. Préparez une pâte froide, mettez-la au "repos" pendant 20 minutes, assaisonnez la viande hachée. Pour préparer la sauce, hachez les légumes, faites-les frire dans l'huile, mélangez-les avec de la crème sure, des herbes et du sel.

Étalez la pâte en une fine couche, mettez de la viande hachée sur toute la couche et roulez en un rouleau. Couper le rouleau en petits morceaux, disposer dans des pots, verser sauce à la crème sure et saupoudrer de fromage. Cuire au four à 180 degrés. Le plat est prêt en 40 minutes environ.

Option #1 pour les amateurs de fromage

Lors de la préparation des plats suivants, vous pouvez utiliser des raviolis ou des manti à la place des boulettes sans sacrifier le goût. Le plat réussira également avec n'importe quel type de boulettes.

Ingrédients du plat :

• boulettes - environ 1 kg;
• tomates (de préférence propre jus) - 300 grammes;
• oignon (de préférence navet) - 1 pièce;
• ail (pelé) - 3 gousses;
• herbes épicées : origan ou thym - 1/2 cuillère à café ;
• huile d'olive extra vierge - une petite quantité pour la friture;
• fromage à pâte dure râpé - 400 g;
• sel, poivre - au goût.

Verser dans le moule huile d'olive, porté à ébullition, l'oignon haché y est sauté jusqu'à ce qu'il soit doré et finement haché. Après la friture, des tomates, des herbes et des épices sont ajoutées.

Pour faire la sauce, il faut réduire les tomates en purée. La sauce prend environ 25 minutes à cuire. Pendant que la sauce est en cours de cuisson, il est recommandé de faire bouillir les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.

Les plats de cuisson à parois épaisses doivent être graissés avec de l'huile. Les boulettes sont disposées sur le fond. Ensuite, ils sont versés avec de la sauce, saupoudrés de fromage râpé sur le dessus. Après le plat est placé dans le four, préchauffé à 200 degrés, pendant 20 minutes.

Pour obtenir une croûte dorée de fromage cuit au four, le plat doit être conservé au four un peu plus longtemps. Lorsque vous servez des boulettes, il est recommandé de décorer avec des herbes fraîches.

Option #2 pour les amateurs de fromage

Pour cuisiner plat délicieuxà partir de brun doré Vous aurez besoin de l'ensemble de produits suivant :

• boulettes crues - 1/2 kg,
• navet oignon - 1/2;
• fromage à pâte dure - 300 g;
• crème sure grasse - 1/2 litre;
• huile de tournesol pressée à froid - 2 cuillères à soupe;
• sel et poivre, herbes - au goût.

Vous pouvez ajouter 2 grosses tomates, 200 grammes de champignons. Le plat deviendra plus savoureux et plus satisfaisant. Pour les verts, vous pouvez utiliser du persil, du basilic ou de l'aneth. Les oignons doivent être pelés, hachés finement ou coupés en rondelles. Faites chauffer l'huile dans une poêle jusqu'à ébullition, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Cependant, il faut veiller à ce que l'oignon ne noircisse pas et ne brûle pas.

Mélanger la crème sure avec du sel et du poivre. Dans cette recette, il est recommandé d'utiliser de la crème sure maison, mais si elle n'est pas à portée de main, vous pouvez l'utiliser achetée en magasin. Mais vous devez vous assurer que sa teneur en matières grasses est aussi élevée que possible. Le fromage doit être râpé sur une râpe fine. Les verts utilisés doivent être lavés et hachés.

Pour la cuisson, il est préférable d'utiliser une plaque à pâtisserie avec des côtés hauts qui doivent être graissés avec de l'huile. Ensuite, des boulettes congelées crues sont réparties au bas de la plaque à pâtisserie sur 1 rangée. Les boulettes sont saupoudrées d'oignons frits, versées avec de la crème sure préparée. Garnir le tout de fromage râpé. La plaque de cuisson est placée au four, chauffée à 180 degrés, pendant au moins 45 minutes. Après la cuisson, il est recommandé de laisser les boulettes au four pendant 10 minutes, ce qui leur permettra de devenir plus tendres et de mieux absorber la sauce. Après refroidissement, le plat cuisiné est coupé en portions, chacune étant saupoudrée d'herbes finement hachées.

Il existe une autre façon de cuisiner. Pour ce faire, les œufs sont battus avec de la crème sure et des épices. Les verts utilisés sont lavés et hachés. Les tomates sont coupées en cercles et les champignons en fines assiettes. Le fromage est frotté sur une râpe. Pour un meilleur goût, il est recommandé de prendre des fromages hollandais ou du parmesan.

Les boulettes congelées sont placées en une seule couche au fond du moule. Ils sont versés sur le dessus avec un mélange d'œufs et de crème sure. Ensuite - champignons et tomates hachés. La couche supérieure est du fromage râpé. La torréfaction a lieu à une température de 200 degrés pendant 35 minutes. Le plat s'avère savoureux et satisfaisant, les amateurs de tels plats apprécieront les boulettes cuites au four avec du fromage.

11.05.2018

Pelmeni est l'un des plats traditionnels pour la cuisine russe, qui est non seulement délicieuse, mais aussi très pratique. Il suffit de fabriquer une fois un grand nombre de produits semi-finis pour décongeler périodiquement le volume requis et obtenir un dîner nutritif en une demi-heure seulement.

La plupart des recettes supposent que l'hôtesse a déjà un produit semi-fini congelé - il suffit de le sortir de son congélateur, de le mélanger avec d'autres produits et de le soumettre à un traitement thermique. S'il n'y a pas de produit semi-fini, vous devrez trouver comment mouler de délicieuses boulettes à la maison, puis travailler avec elles en utilisant la même technologie. Pour un magasin et un produit fait maison, les schémas ne changent pas, la décongélation préalable des boulettes n'est requise nulle part - cela ne fera que les faire coller ensemble.

Ingrédients:

• boulettes - 1 kg;
• lait - 600 ml;
• mayonnaise légère - 200 g;
• huile d'olive (inodore) - 2 table. cuillères;
• bouquets de persil - 3 pièces;
• fromage à pâte mi-dure - 140 g;
• sel.

Méthode de cuisson :

Boulettes copieuses au four avec fromage et champignons

Les boulettes deviennent encore plus nutritives si elles sont servies avec des champignons frits. Vous pouvez utiliser absolument n'importe qui: les plus abordables sont les champignons et les girolles, mais les plus délicieux, bien sûr, les cèpes. Ils sont tous préparés de la même manière. Pour un goût plus inhabituel, vous pouvez prendre plusieurs types de fromage - par exemple, mettez d'abord un peu de mozzarella, puis saupoudrez le tout de dur.

Ingrédients:

• boulettes - 1 kg;
• mayonnaise - 250 g;
• champignons - 400 g;
• oignons - 150 g;
• poivre moulu, sel;
• beurre - 10 g;
• fromage - 100 g;
• bouquet de légumes verts.

Méthode de cuisson :

Dumplings en pots au four avec du fromage : une recette de A à Z

Le point culminant de cette recette est que non seulement le schéma de cuisson est pris en compte ici, mais également la technologie de fabrication des boulettes, elle convient donc aux femmes au foyer qui n'ont pas le produit semi-fini nécessaire dans leurs congélateurs. Vous pouvez utiliser absolument n'importe quelle viande pour la garniture - si vous voulez un plat moins calorique, prenez une dinde ou mélangez du poulet avec du porc. Sinon, l'algorithme d'actions ici est classique, il ne nécessite donc aucune modification et se prête toujours même aux ménagères novices.

Ingrédients:

• boeuf - 250 g;
• porc - 250 g;
• farine - 3,5 tasses;
• eau - un verre;
• sel;
• crème 20% - un verre;
• mayonnaise - 200 g;
• oignon;
• ail (girofle) - 4 pcs.;
• fromage à pâte molle - 200 g;
• oeufs 2 chat. - 2 pièces ;
• oignons verts (plumes) - 50 g;
• huile végétale - 1 table. une cuillère.

Méthode de cuisson :

1. Tamiser la farine deux fois, saler, ajouter de l'eau et de l'huile végétale. Pétrissez la pâte avec vos mains : vous devez la pétrir pendant environ 6-7 minutes pour qu'elle cesse de coller à vos mains et devienne très lisse. Couvrir le bol d'un torchon et laisser reposer une demi-heure.
   
2. Laver la viande, enlever l'humidité avec du papier absorbant, couper en gros morceaux. Passer dans un hachoir à viande ou faire défiler dans un robot culinaire.
   
   
3. Saler, mélanger avec l'oignon râpé, mélanger à nouveau.
   
4. Étalez la pâte finement (2-3 mm), découpez des cercles d'un diamètre de 5-6 cm (vous pouvez utiliser un verre à facettes ordinaire ou des formes spéciales pour les biscuits ronds).
   
5. Placez une cuillère à café de viande hachée au centre, pliez en deux, fixez les bords et pliez en demi-cercle pour emboîter les extrémités. Une partie des boulettes peut être retirée au congélateur.
   
6. Faire bouillir 3-4 litres d'eau, saler. Mettez-y les boulettes préparées. Faire bouillir sans couvercle jusqu'à ce qu'il flotte.
   
7. Mélangez la mayonnaise avec la crème, ajoutez l'ail râpé et les plumes d'oignon hachées.
   
8. Mettez les boulettes bouillies dans des pots, versez la sauce obtenue.
9. Battre les oeufs, verser par-dessus.
10. Saupoudrer abondamment de fromage râpé, mettre au four pendant 25 minutes, sans couvrir le plat avec des couvercles. La température de cuisson recommandée est de 190 degrés.

Boulettes au four - très plat intéressant, parce que nous avons l'habitude de les faire bouillir, assaisonner avec des épices et c'est tout. Mais il s'avère qu'il existe de nombreuses autres façons de cuisiner avec des sauces et des sauces.

Les boulettes en pots sont un plat spectaculaire et savoureux.

Une excellente solution lorsque la façon habituelle de cuisiner en a déjà marre.

Produits requis :

• sel, poivre verts à votre goût;
• 0,5 kg de boulettes;
• deux cuillères à soupe d'huile végétale;
• quatre cuillères à soupe de crème sure.

Processus de cuisson :

1. Pour commencer, amenez les boulettes à mi-cuisson. Autrement dit, sortez-les de l'eau environ 3-4 minutes après l'ébullition.
2. Retirer l'excès de liquide, assaisonner d'épices et verser l'huile végétale, bien mélanger.
3. Remplissez les pots de boulettes, mettez de la crème sure dessus, couvrez les pots avec des couvercles ou du papier d'aluminium et faites cuire au four à 180 degrés pendant environ 30 minutes.

Cuisiner avec du fromage et de la mayonnaise

Les boulettes au fromage et à la mayonnaise sont obtenues avec une croûte très appétissante. Ce plat est parfait pour un déjeuner copieux.

Produits requis :

• deux gousses d'ail;
• un demi-kilo de boulettes;
• une ampoule ;
• un petit pot de crème sure;
• 150 grammes de fromage;
• tout assaisonnement de votre choix.

Processus de cuisson :

1. Répartir les boulettes en une couche dans un plat allant au four, mettre l'ail haché et les oignons frits hachés à côté.
2. Nous transférons la crème sure dans un bol, si elle est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau, puis les épices sélectionnées, mélangez.
3. Versez le formulaire avec des boulettes avec ce mélange, et garnissez-le de fromage râpé sur une râpe fine et mettez-le au four pendant une demi-heure, en le chauffant à 180 degrés.

Casserole Pelmeni "Lazy Wife"

La casserole de boulettes est une autre façon de diversifier le goût de la viande dans la pâte. Et à en juger par son nom, le plat sera préparé plus rapidement.

Produits requis :

• épices à votre goût;
• 4 œufs;
• 0,8 kg de boulettes;
• deux ampoules ;
• 0,1 kg de fromage;
• 250 grammes de crème sure ou de mayonnaise.

Processus de cuisson :

1. Nous prenons n'importe quelle forme, l'enduisons légèrement d'huile, étendons les boulettes sur le dessus en une seule couche, les assaisonnons avec des épices à votre goût, puis recouvrons d'oignons pré-hachés et frits.
2. Nous combinons la crème sure ou la mayonnaise avec des œufs, vous pouvez également ajouter un peu d'épices, mélanger et remplir les boulettes avec cette masse.
3. La dernière couche est du fromage râpé, après quoi nous cuisons au four pendant 40 minutes à 200 degrés.

à la crème sure

Ce sont probablement les boulettes cuites les plus rapides.

Mais, malgré la simplicité, un tel plat peut être préparé même pour l'arrivée des invités.

Produits requis :

• 40 grammes de beurre;
• assaisonnements à votre goût;
• boulettes d'emballage;
• 0,2 kg de crème sure.

Processus de cuisson :

1. Nous allumons le four à 200 degrés, faisons bouillir les boulettes pendant plusieurs minutes pour qu'elles restent légèrement dures.
2. Nous enduisons la forme sélectionnée avec de l'huile et ne retirons pas ce qui reste, mettons des boulettes sur le dessus.
3. La crème sure est combinée avec des épices, vous pouvez également ajouter des légumes verts et recouvrir complètement les boulettes de cette sauce. Après 15 minutes, le plat peut être retiré.

Aux champignons

Produits requis :

• trois cuillères à soupe de crème sure;
• deux ampoules ;
• 0,5 kg de boulettes;
• 300 grammes de champignons;
• épices à votre goût;
• 100 grammes de fromage.

Processus de cuisson :

1. Couper les champignons en fines tranches, hacher l'oignon de quelque manière que ce soit, faire revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'une belle couleur se forme, puis verser la crème sure et assaisonner d'épices. Laisser mijoter encore quelques minutes. Ajouter le fromage râpé à cela, remuer pour le faire fondre.
2. Faites cuire les boulettes pendant environ trois minutes après l'ébullition, sortez-les et transférez-les dans un moule. Nous remplissons sauce aux champignons et cuire environ 15 minutes à 180 degrés.

Comment cuisiner avec des cookies

Produits requis :

• boulettes d'emballage;
• un petit pot de crème sure;
• assaisonnements au goût;
• une ampoule ;
• 0,3 kg de foie de boeuf;
• 2 grandes cuillères de concentré de tomate;
• un verre de bouillon.

Processus de cuisson :

1. Mettez les boulettes dans de l'eau bouillante et laissez cuire quelques minutes seulement.
2. À ce moment, faites revenir l'oignon haché et le foie en morceaux dans une casserole, n'oubliez pas d'ajouter des épices.
3. Porter le bouillon à ébullition, mélanger avec la crème sure et pâte de tomate.
4. Nous étalons les boulettes sous la forme choisie, le foie va sur le dessus et remplissons le récipient avec la sauce préparée. Nous gardons le plat dans un four chauffé à 200 degrés pendant 25 minutes.

Boulettes paresseuses au four

Produits requis :

• boulettes d'emballage;
• 0,3 kg de purée de tomates;
• carotte et oignon;
• quatre cuillères à soupe de crème sure;
• assaisonnements au goût;
• 0,2 litre d'eau.

Processus de cuisson :

1. Hachez les oignons et les carottes, mettez dans une casserole et portez à une couleur rougeâtre, puis versez purée de tomates, crème sure, épices sélectionnées et eau. Après cela, attendez l'ébullition et retirez.
2. Versez la sauce obtenue dans le moule, envoyez-y des boulettes, couvrez de papier d'aluminium et faites cuire au four pendant environ 40 minutes en le préchauffant à 180 degrés.

Option de cuisson avec des œufs

Produits requis :

• 0,4 kg de boulettes;
• 100 grammes de crème sure;
• épices à votre goût;
• deux oeufs.

Processus de cuisson :

1. Mélanger la crème sure avec les œufs, ajouter les assaisonnements, tels que le sel et le poivre noir. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches.
2. Nous mettons les boulettes dans une petite forme et recouvrons complètement de la sauce préparée, après quoi nous faisons cuire pendant 30 minutes à 200 degrés.

Boulettes frites au four sur une plaque à pâtisserie

Produits requis :

• une ampoule ;
• 100 grammes de mayonnaise;
• 70 grammes de fromage;
• 0,1 kg de crème sure et de beurre;
• kilogramme de crème sure;
• épices à votre goût.

Processus de cuisson :

1. Nous chauffons le four, mettons le beurre dans le moule, le chauffons à 200 degrés et étendons immédiatement les boulettes en remuant bien pour qu'elles soient complètement dans l'huile.
2. Cuire au four pendant 10 minutes, ajouter un peu d'eau chaude et remettre au four pendant le même temps.
3. Nous combinons la crème sure avec du fromage râpé, des épices et des oignons finement hachés, recouvrons les boulettes de cette masse et cuisons encore 20 minutes.

Avec sauce aux légumes

Produits requis :

• trois tomates;
• boulettes d'emballage;
• deux gousses d'ail;
• épices à votre goût;
• 4 cuillères à soupe d'huile végétale;
• un poivron doux;
• 300 millilitres de bouillon;
• une courgette et une aubergine.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons tous les légumes, les coupons en petits morceaux, les envoyons dans la casserole avec de l'ail et les faisons frire jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur, puis versons du bouillon ou de l'eau et mijotons jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.
2. Mettez les boulettes dans un moule, versez les légumes dessus et faites cuire pendant une demi-heure à 190 degrés.

Kundums cuits au four avec du sarrasin et des champignons

Produits requis :

• 0,3 kg de champignons;
• 4 tasses de farine;
• un verre et demi d'eau;
• épices au goût;
• un verre de sarrasin;
• un demi-verre d'huile végétale;
• deux oeufs;
• 100 grammes de crème sure;
• oignon et deux gousses d'ail.

Processus de cuisson :

1. Faire bouillir le sarrasin, puis les œufs, les transformer en cubes et mélanger avec la bouillie.
2. Coupez l'ail, faites-le revenir un peu dans l'huile, retirez-le et étalez l'oignon haché. Faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez les champignons en tranches, assaisonnez avec des épices et maintenez le feu pendant encore 15 minutes, mélangez avec du sarrasin.
3. Versez de l'eau dans la casserole, puis de l'huile, portez à ébullition, mettez les épices, puis la farine. Le résultat devrait être un morceau de pâte élastique.
4. Quand il refroidit, nous faisons de petits carrés à partir de la couche, mettons un peu de farce dans chacun et le fixons sur les côtés en forme de bateau, de sorte que le dessus soit ouvert.
5. Tout d'abord, faites cuire pendant 20 minutes à 200 degrés, puis versez de l'eau ou du bouillon, de la crème sure et maintenez pendant encore 15 minutes.

Pour ceux qui ont suffisamment de temps, l'option de faire des boulettes maison convient. Le reste peut déjà sortir un sac rassis du congélateur. Personne ne peut résister à ce plat ! Boulettes très savoureuses Sibérien, mais c'est dommage qu'une telle recette ne soit pas connue de tout le monde.

Boulettes maison avec sauce aux champignons comme sur la photo

Est-il possible de faire cuire des boulettes ou du khinkali au four ? Oui! Les boulettes cuites au four peuvent avoir diverses garnitures et servir avec la sauce. L'option la plus festive se révélera si vous les faites cuire sous un manteau de champignon. Il s'avère très savoureux. C'est bien si le plat est déjà prêt, sinon il y a une recette plus détaillée pour les boulettes au four. Boulettes au four comment faire?

Tu auras besoin de:

• boeuf haché - 300 g;
• porc haché - 300 g;
• eau - 200 ml;
• farine - 450 g;
• sel - au goût;
• crème 30% - 200 ml;
• crème sure - 100 ml;
• mayonnaise - 100 ml;
• ail - 4 gousses;
• champignons frais - 450 g (ou salés - 350 g);
• oignon - 1 tête;
• poivre noir - au goût.

Cuisine

1. Pétrir la pâte de l'eau et de la farine. Il doit être solide, mais suffisamment élastique.
2. Placer la pâte dans un sac, couvrir d'un torchon pendant 30 minutes.
3. Mélanger les deux viandes hachées, ajouter du sel et des épices à volonté.
4. Boulettes aveugles de votre forme préférée, salez l'eau, faites bouillir. La feuille de laurier rehaussera le goût.
5. Coupez les champignons.
6. Mélanger la mayonnaise, la crème et la crème sure.
7. Passer l'ail dans un pressoir et mélanger avec la sauce.
8. Épluchez l'oignon, rincez-le et coupez-le en rondelles.
9. Mettez les boulettes dans la première couche, puis les champignons, les rondelles d'oignon et la dernière couche - la sauce.
10. Cuire la cocotte à 180 degrés pendant 25 minutes.

De délicieuses boulettes avec une sauce aux champignons et à la crème sure peuvent être complétées par du croustillant croûte de fromage- 5 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrer le plat de fromage râpé, et au moment de servir - d'aneth. Comme la garniture fera l'affaire une salade de légumes frais.

Recettes originales de boulettes frites au four

à la crème sure

Si vous ne pouvez pas être attribué aux amateurs de champignons ou si vous souhaitez préparer rapidement un dîner inhabituel, une recette de boulettes cuites à la crème sure fera l'affaire. Couverts de crème sure et de fromage, ils ressemblent tellement aux cannellonis qu'en leur donnant une forme légèrement non standard, vous pouvez facilement surprendre vos invités avec un plat exquis de produits élémentaires.

Tu auras besoin de:

• oignons - deux oignons;
• Crème sure 15% - 400 g;
• épices - au goût;
• verts - quelques branches;
• beurre - 50 g;
• huile de tournesol - une demi-cuillère à soupe;
• fromage à pâte dure - 100 g.

Cuisine

1. Faire fondre le beurre à feu doux.
2. Couper l'oignon, faire frire les demi-anneaux fins.
3. Incorporer l'oignon dans la crème sure, saler, hacher les légumes verts, assaisonner d'épices.
4. Lubrifiez le plat de cuisson avec de l'huile, déposez les boulettes congelées en une couche, versez la sauce.
5. Râpez le fromage et recouvrez complètement le plat avec.
6. Cuire les boulettes pendant une demi-heure à 200 degrés.

Le plat fini peut être servi avec du ketchup maison et une sauce à la crème sure. Essayez également de mélanger la crème sure avec une cuillère sauce soja et du poivre noir, de sorte que le plat deviendra encore plus intéressant et piquant.

Sous l'omelette "manteau de fourrure"

Beaucoup de gens considèrent les boulettes comme un excellent petit-déjeuner. Par conséquent, ils peuvent avoir besoin d'une recette de boulettes cuites au four dans des œufs.

Tu auras besoin de:

• boulettes congelées - 500 g;
• œufs - 2 pièces;
• lait - 3 cuillères à soupe;
• fromage à pâte dure - 100 g;
• verts - 50 g;
• beurre - 2 cuillères à soupe;
• épices.

Cuisine

1. Faire bouillir l'eau.
2. Saler l'eau et faire bouillir les boulettes, laisser dans une passoire.
3. Mélanger le lait avec les œufs et les épices.
4. Faire fondre une cuillère à soupe de beurre, ajouter au lait.
5. Faites frire la masse obtenue comme une omelette des deux côtés.
6. Graissez la poêle, mettez l'omelette, mettez les boulettes à moitié.
7. Mettre le reste d'huile sur les quenelles, recouvrir le tout avec la seconde moitié de l'omelette.
8. Saupoudrez la "tarte" obtenue avec du fromage râpé et du poivre moulu.
9. A 200 degrés, le plat sera prêt en 5 minutes.

Saupoudrez l'omelette nutritive d'herbes et servez chaud avec de la crème sure. Après un tel petit-déjeuner, vous pouvez toujours économiser de l'argent sur le déjeuner. De plus, les boulettes cuites au four n'ont jamais été aussi extravagantes, invitez des amis ou des voisins, car un petit-déjeuner aussi copieux ne peut être maîtrisé seul.

Avec sauce aux légumes

Si la question de savoir comment faire cuire des boulettes au four se pose toujours, alors vous pouvez profiter goût délicat boulettes avec sauce aux légumes. Ce plat combine à la fois le plat principal et un plat d'accompagnement, ce qui simplifie grandement la vie de l'hôtesse.

Tu auras besoin de:

• huile végétale - 4 cuillères à soupe;
• grosses tomates - 300 g;
• poivron - 200 g;
• jeune aubergine - 200 g;
• viande hachée mixte - 400 g;
• ail - 3 gousses;
• oignons - 1 pièce;
• pâte à boulettes - 350 g;
• jeunes courgettes - 200 g;
• persil frais - 3 cuillères à soupe;
• bouillon de légumes - 300 ml.

Cuisine

1. Réalisez une farce pour boulettes de viande hachée en ajoutant de l'ail, de l'oignon, du poivre moulu, du persil haché. Salez pour rendre la garniture juteuse, ajoutez de l'eau.
2. Laissez la viande hachée au réfrigérateur, laissez infuser.
3. Couper l'aubergine, tremper eau froide avec du sel pour enlever l'amertume.
4. Verser l'huile dans une casserole profonde, chauffer, faire revenir l'ail et l'oignon, ajouter l'aubergine et laisser mijoter pendant 3 minutes.
5. Ajoutez-y les poivrons et les courgettes hachés, laissez mijoter encore 3 minutes.
6. Déposer les tomates sur le ragoût, cuire à feu doux jusqu'à évaporation du liquide.
7. Saler, poivrer et ajouter les herbes.
8. La sauce peut être utilisée sous cette forme ou vous pouvez la broyer avec un mélangeur.
9. Prenez la pâte pour les boulettes, étalez-la, recouvrez-la d'une couche de viande hachée, roulez-la.
10. Couper le rouleau en morceaux de 4 cm.
11. Préparez le moule en le lubrifiant, posez les tranches du rouleau face coupée vers le haut.
12. Couvrir la distance entre les boulettes de légumes et remplir de bouillon.
13. Cuire au four à 190 degrés pendant une demi-heure.

Ce plat doit être servi immédiatement, chaud, assaisonné de crème sure ou mélangé avec de la mayonnaise. Un rouleau de boulette lumineux et coloré ressemble à un gâteau salé et sera une excellente occasion de rassembler des invités.

Avec fromage et mayonnaise

Une croûte de fromage rougeâtre sur une pâte juteuse et de la viande hachée cuite au four avec des herbes, un arôme incroyable et une si agréable sensation de satiété. Les boulettes au four avec du fromage et de la mayonnaise sont meilleures que n'importe quelle pizza et plairont aux adultes et aux enfants. Et s'il n'y a pas de temps du tout et que vous ne voulez même pas faire cuire des boulettes avant la cuisson, il y a une issue !

Tu auras besoin de:

• boulettes congelées - 500 g;
• oignons - 1 pc .;
• Crème sure 20% - 250 ml;
• mayonnaise - 250 ml;
• fromage à pâte dure - 150 g;
• poivre, sel - au goût;
• huile de friture.

Cuisine

1. Nettoyez et lavez l'oignon, hachez-le finement.
2. Râpez grossièrement le fromage.
3. Faire revenir l'oignon.
4. Mélanger la crème sure et la mayonnaise, saler et poivrer.
5. Ajouter la sauce à l'oignon fini, laisser la vinaigrette se réchauffer.
6. Graisser la plaque à pâtisserie et mettre les boulettes, verser la sauce, saupoudrer de fromage.
7. Placer le plat dans un four préchauffé à 200 degrés et cuire pendant 40 minutes.

Les boulettes cuites au four avec du fromage se marient bien avec des légumes frais, des cornichons et salades en conserve. Si vous avez le temps, il est préférable de cuisiner vous-même des boulettes, en choisissant votre viande préférée et en l'ajoutant autant que possible, en combinant, en créant plat fait maison pour toute la famille. Si vous ne saupoudrez pas le plat de fromage, une très belle croûte apparaîtra également, mais il vaut mieux ne pas laisser ce plat le lendemain. Préparez-le en quantité suffisante pour pouvoir le consommer en un seul repas.

dans l'Oural

Lorsque la question se pose à nouveau de savoir comment faire cuire des boulettes au four avec du fromage, et qu'il y a aussi du jambon sur l'étagère du réfrigérateur à côté du fromage, les boulettes de style Oural seront utiles!

Tu auras besoin de:

• boulettes - 1 kg;
• crème sure - 300 g;
• jambon - 200 g;
• fromage - 100 g;
• un tas de légumes verts;
• oignons - 1 pièce;
• beurre - une cuillère à soupe;
• l'eau;
• épices - au goût.

Cuisine

1. Faire bouillir les boulettes.
2. Hacher l'oignon et le faire revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Couper le jambon en cubes.
4. Pliez les boulettes dans un moule, recouvrez d'oignons et de jambon.
5. Mélanger la crème sure avec les herbes et les épices.
6. Verser la sauce sur le plat.
7. Cuire au four pendant 20 minutes à 200 degrés.
8. Saupoudrer le plat de fromage et faire revenir encore 5 minutes.

Une fois le plat un peu refroidi, il peut être servi avec de la crème sure. Pour le piquant, avec du jambon, vous pouvez mettre un peu piment ou bulgare, douce, différentes couleurs. Cela rendra le plat encore plus beau.

Les boulettes cuites au four sauveront rapidement et sans trop de difficulté n'importe quelle femme au foyer et offriront à la famille un dîner délicieux et copieux.

Traditionnellement, les boulettes sont bouillies et servies avec de la crème sure ou de la moutarde. Cependant, si vous souhaitez diversifier le régime alimentaire, surprendre le ménage avec quelque chose d'inhabituel, vous pouvez les faire cuire au four. Cela transformera la nourriture habituelle des célibataires ou des personnes éternellement occupées en un véritable chef-d'œuvre de l'art culinaire.

Recettes étape par étape pour faire de délicieuses boulettes au four

Il existe un grand nombre de façons de cuisiner une variété de plats à partir de boulettes. Il est conseillé de les sculpter soi-même à l'aide viande hachée maison, congeler en réserve. Dans ce cas, vous pouvez être sûr du naturel, du goût des produits, de l'absence de conservateurs, de protéines de soja. En combinant des boulettes avec des oignons frits, des tomates, des aubergines, du fromage à la crème, de l'ail, diverses sauces et épices, vous pouvez obtenir à chaque fois un nouveau plat pour la table familiale. Les recettes photo présentées vous aideront certainement à gâter vos proches!

Avec de la crème sure

Pour faire des boulettes laissées après le dîner d'hier un délicieux déjeuner, vous pouvez essayer la recette suivante. Pour cela vous aurez besoin de :

• boulettes prêtes à l'emploi - 200 g;
• crème sure - 100 g;
• oignon - 1 pièce;
• oeuf - 2 pièces;
• huile de tournesol - 2 cuillères à soupe;
• poivre, sel, herbes au goût.

Étapes de cuisson :

1. Éplucher, hacher finement, faire revenir les oignons dans une poêle.
2. Graisser un plat allant au four avec de l'huile.
3. Répartir les boulettes sur la feuille en une seule couche.
4. Mélanger tous les autres ingrédients dans une sauce lisse.
5. Verser le mélange sur une plaque à pâtisserie.
6. Cuire au four pendant 20 minutes à la température réglée de 180 degrés.

Avec fromage et mayonnaise

Cette recette plaira aux petits comme aux grands. Personne ne peut résister à l'arôme alléchant de cette casserole inhabituelle avec une croûte de fromage rougeâtre. Cette recette peut vous être utile lorsque l'eau est coupée et que vous ne pouvez pas faire cuire des boulettes ou tout autre jour. Les ménages et les invités seront ravis d'un tel déjeuner ou dîner, vous devez donc absolument cuisiner une casserole!

Pour le mettre en œuvre, prenez les ingrédients suivants :

• boulettes congelées - 0,5 kg;
• oignons - 2 pièces;
• mayonnaise - 1,5 tasses;
• huile végétale - 1 cuillère;
• verdure;
• fromage - 100 g.

Boulettes au four avec du fromage et de la mayonnaise, comment cuisiner étape par étape:

1. Couper en demi-anneaux et faire revenir l'oignon.
2. Ajoutez-le à la mayonnaise avec les assaisonnements et les herbes.
3. Diluer la vinaigrette avec de l'eau si la mayonnaise est épaisse.
4. Râpe le fromage.
5. Graisser le moule huile végétale.
6. Mettez les boulettes sur une feuille, versez la sauce.
7. N'oubliez pas de saupoudrer la cocotte de fromage râpé.
8. Cuire pendant une demi-heure, la température doit être de 200 degrés.

Avec sauce aux légumes

Les boulettes deviennent très tendres, délicieuses, inhabituelles lorsqu'elles sont cuites au four avec des légumes. Le plat est très savoureux, sain, nutritif. Il comprend la partie principale avec un plat d'accompagnement léger, vous n'aurez donc peut-être pas besoin de cuisiner quoi que ce soit de plus. Cette option facilite le travail de l'hôtesse, alors qu'il est capable de gagner le cœur de la maison, devenant le plat préféré de la famille.

Ingrédients du plat :

• huile de tournesol - 4 cuillères à soupe;
• aubergine - 0,2 kg;
• ail - 3 gousses;
• tomates - 0,3 kg;
• poivre - 0,2 kg;
• oignon - 1 pièce;
• viande hachée fraîche (bœuf, poulet, porc) - 400 g;
• pâte pour boulettes - 400 g;
• courgettes - 0,2 kg;
• bouillon de légumes - 0,3 l.

Comment cuisiner:

1. Tout d'abord, mélangez la garniture. Pour ce faire, la viande hachée est mélangée avec des oignons, de l'ail, des épices, du sel, des herbes hachées. Pour la jutosité ajouter un peu d'eau.
2. Les aubergines doivent être coupées, versez de l'eau salée pour que l'amertume disparaisse.
3. Les légumes tranchés sont frits dans une poêle avec de l'ail.
4. Verser de l'eau, laisser mijoter jusqu'à ce que tous les composants soient cuits.
5. Si vous le souhaitez, les légumes peuvent être fouettés avec un mélangeur ou utilisés tels quels.
6. Pendant que les légumes mijotent, vous pouvez avoir le temps de coller les boulettes façon traditionnelle en utilisant la recette.
7. Disposez-les sur une feuille, versez la sauce.
8. Cuire une demi-heure au four à 190 degrés.

Boulettes de lavash paresseux

Utiliser du pain arménien pour cuisiner des plats insolites et originaux est déjà devenu une habitude pour de nombreuses femmes au foyer. Par exemple, vous pouvez l'envelopper viande hachée et obtenez des boulettes paresseuses. Vous pouvez éventuellement utiliser pâte nature pour les boulettes, mais le pain pita aide à gagner du temps. Si vous cuisinez ce plat à l'aide d'un four avec des légumes, il ne fait aucun doute que votre famille l'aimera et l'ajoutera à la liste des aliments préférés du ménage.

Ingrédients du plat :

• Lavash arménien - 2 pièces;
• oeuf - 1 pc .;
• viande hachée - 0,5 kg;
• oignon - 1 pièce;
• lait - ½ tasse;
• carottes - 2 pièces;
• pâte de tomate - 100 g;
• crème sure 1 verre;
• pain de blé- 100g.

Étapes pour faire cuire des boulettes paresseuses au four:

1. Les légumes sont pelés, hachés, frits.
2. Verser le lait sur le pain, pétrir.
3. Étalez la viande hachée dans un bol, ajoutez le sel, les épices, l'œuf, le pain.
4. Tout est bien mélangé.
5. Dans un récipient séparé, combiner la crème sure avec la pâte de tomate, diluer avec de l'eau, mélanger.
6. Couper chaque pain pita en deux parties. Lubrifiez avec de la viande hachée, roulez les rouleaux.
7. Couper les rouleaux en morceaux de 3 cm.
8. Les légumes frits sont disposés sur une feuille et des boulettes paresseuses sont obtenues sur le dessus.
9. Verser le tout avec la sauce, envoyer au four pendant 20 minutes.

Comment faire cuire des boulettes dans une casserole avec des champignons

Vous pouvez cuire des produits semi-finis surgelés au four en seulement 20 minutes. C'est assez de temps pour obtenir plat gastronomique aux champignons et à la crème en pots. Cette recette plaira à toutes les femmes au foyer, car la cuisine ne prend pas beaucoup de temps, et le goût et l'originalité du plat peuvent plaire à toute la famille. Champignons à rôtir, vous pouvez en emporter chez vous.

Ingrédients du plat :

• produits semi-finis surgelés - 1 paquet;
• champignons - 0,3 kg;
• crème - 200 ml;
• huile végétale - 2 cuillères à soupe;
• oignon - 1 pc.

Comment faire cuire des boulettes dans des pots au four:

1. Couper les champignons en morceaux.
2. Épluchez l'oignon, hachez-le finement.
3. Faire revenir les champignons, les oignons dans l'huile.
4. Mettez les boulettes dans des pots, les champignons dessus.
5. Salez un peu, versez le tout avec de la crème.
6. Mettez le tout au four pendant 20-30 minutes.

Comment faire l'Oural

Très satisfaisant, savoureux plat original il s'avère que des produits semi-finis avec du fromage, du jambon sont cuits au four. Ce manière rapide pour nourrir toute la famille savoureuse et insolite. Petits et grands vont adorer ! Pour cuisiner, vous pouvez prendre les boulettes restantes d'hier ou en faire cuire des fraîches. La cuisine de l'Oural s'ajoutera à coup sûr à la liste de vos recettes maison préférées.

Ingrédients du plat :

• produits semi-finis - 1 kg;
• jambon - 200 g;
• crème sure - 1 b.;
• fromage - 100 g;
• oignon - 1 pièce;
• verts - 1 bouquet;
• beurre - 1 cuillère à soupe.

Étapes de cuisson :

1. Faire bouillir les produits semi-finis.
2. Pelez, hachez l'oignon dans le beurre.
3. Couper le jambon en cubes.
4. Les boulettes sont placées sur la feuille, sur le dessus - jambon, oignons.
5. Mélanger la crème sure, les herbes hachées, les épices.
6. Verser le contenu de la feuille avec la sauce.
7. Cuire 20 minutes au four.
8. Râper le fromage, saupoudrer le plat.
9. Envoyé au four pendant 5 minutes supplémentaires.

Recettes vidéo: comment faire cuire des boulettes cuites au four

Si vous mangez ce plat au petit-déjeuner, vous pouvez obtenir un excellent regain d'énergie pour toute la journée, car les boulettes sont nutritives, contiennent des protéines, des fibres et des vitamines de haute qualité. Les hommes les aiment particulièrement, mais les casseroles originales avec du fromage et d'autres additifs épicés attireront l'attention d'absolument tous les membres de la famille. Les recettes vidéo ci-dessous aideront les femmes au foyer à faire face à la tâche de cuisiner, à surprendre leur ménage avec des plats délicieux.

Les recettes du chef

Casserole de boulettes originale "Lazy Wife"