Après quelques mois de rodage, dans le jargon professionnel des restaurateurs, le restaurant Wicked revisité est prêt à être présenté au public de la capitale. Plusieurs copropriétaires sont aux commandes de l'établissement repensé, dont le chef Konstantin Ivlev et le footballeur tchèque Martin Jiranek.
La seule chose qui est restée la même dans le restaurant leSadovaya-Tchernogriazskaïa,c'est donc son "mauvais" nom Méchant , ce qui signifie "cool" dans le vieil argot de Boston.La carte n'est plus lourde foie gras, mais on retrouve une "cuisine Ivlev" classique avec recettes de mère, salade "Olivier" et soupe à l'oignon à la manière raffinée de l'auteur.
Que veut dire Constantin ?Wicked, quel est l'avenir des restaurants derrière et pourquoi nous ne pouvons pas attendre le restaurant Ivlev, peut-être le chef russe le plus célèbre a déclaré à Buro 24/7.
À propos des restaurants et de la restauration rapide"Je traite tous les restaurants comme des projets d'entreprise. Étant un simple chef, je rêvais bien sûr d'un projet personnalisé. Mais la ville change encore. Ou peut-être que je ne suis pas complètement vieux. Prenez le même Zotov - il est un chef très puissant , mais en même temps ouvre la restauration rapide - c'est du pur commerce. Par conséquent, je ne me lasse pas de cette histoire, mais en même temps j'y mets mon âme. Je prévois également de lancer la restauration rapide - un réseau appelé Chick- porc, où tout sera à base de poulet et de porc. »
De l'influence des hipsters
"L'hipstérisme a détruit l'idée de la gastronomie. Et les gens, avec tout leur pathétique, ont commencé à traiter la nourriture comme un carburant. Ils sont prêts à donner 500 roubles et à casser des pâtes avec de la bolognaise en boîte et de l'Olivier avec des saucisses bouillies. Je pense qu'un restaurant La crise viendra d'ici décembre. D'un autre côté, c'est même bon - seuls les plus forts et les plus honnêtes survivront. Honnêtes - en termes de prix et de qualité. "
À propos de la concurrence
"J'aime la concurrence. Je l'ai particulièrement ressentie lorsque je travaillais chez GQ et White Rabbit - cela vous maintient en forme. Par conséquent, la proximité des restaurants" Light "et" Honest Kitchen "ne me fait pas peur. L'établissement d'Eroshenko est généralement un restaurant familial à la maison, Wicked - complètement différent".
Une source:
"Nous voulions avoir notre propre parking et un peu de mystère, nous avons donc choisi Yusupov Dvor et le Garden Ring voisin. La nourriture est la base ici, et je suis le seul responsable en tant que copropriétaire et chef. Il y a très peu d'établissements à Moscou où l'on peut bien manger puis passer un bon moment. Les gens viennent chez nous à 12 heures du soir pour dîner et rester. Il s'avère qu'une telle histoire a une suite."
À propos de la cuisine
« Nous nous sommes basés sur trois plexus : une nouvelle cuisine russe avec des produits locaux, une cuisine pan-asiatique et méditerranéenne avec un focus sur l'Italie. Nous faisons ce qui est à la mode et ce que les gens veulent. Nous avons un bon rapport qualité-prix, et surtout - nous voulons montrer aux gens qu'en plus du bar et de la dorade du Chili, il existe beaucoup de nos produits oubliés.
J'ai beaucoup de recettes - un nouveau regard sur l'ancien oublié : par exemple, la même salade Olivier. Je viens d'en retirer le plus lourd - pommes de terre, ajouter des feuilles de laitue, faire une émulsion de mayonnaise, l'assaisonner avec des notes de raifort et le servir avec des cailles. Il y a très peu de cuisine panasiatique de haute qualité à Moscou, seul Rappoport s'est maintenant dirigé dans cette direction. Que Dieu le bénisse en cela."
À propos de la conception
"Il y a beaucoup d'attirail de sport sur les étagères - j'ai toujours un joueur de football comme partenaire. De plus, toute la cuisine est aménagée pour les athlètes : quelqu'un, par exemple, s'assied sur des protéines, quelqu'un sur des régimes. Sur les plafonds, vous voyez des équipements performants - on fait une soirée, une after, le restaurant est capable de se transformer pour accueillir n'importe quel événement. A l'intérieur, on a décidé de jouer avec la diversité, de faire une sorte de Studio 54 - on a mis des meubles de différentes textures, club intégré créneaux ».
À propos des plans gastronomiques
"Afin de ne pas approfondir le thème du club, en tant que chef actuel, je me suis imaginé le projet "Environnement du Goût" - un jour par semaine, vous pouvez accéder à l'histoire gastronomique associée à un produit particulier. Les mercredis seront consacrés à la truffe, puis la cuisine moléculaire, où je cuisinerai dans une sorte de "salle de chimie" juste devant les convives.Puis viendra le temps de la venaison de Salekhard en parallèle avec la fête du même nom en l'honneur de celui-ci."
À propos de l'avenir
"Pour le Nouvel An, en plus du menu des fêtes à la mandarine, nous voulons traduire Wicked pour 24 heures sur 24. Il est prévu d'ajouter bientôt Cuisine de France au menu, bien que le flair français y soit déjà présent. La soupe à l'oignon à ma façon, le risotto et les pâtes ne sont pas des recettes classiques, mais ce qui me semble juste. Par exemple, un risotto noir d'une valeur de 999 roubles, en tant qu'échantillon d'or de la plus haute qualité, est servi avec des pétales de feuilles d'or. En général, notre menu est petit - seulement 40 plats et changera quatre fois par an. Les produits nous sont apportés de toute la Russie - maintenant omul et muksun ne sont plus du tout un problème. Arrêtez de manger du bar."
Konstantin Ivlev a non seulement réussi en tant que chef professionnel, qui a lancé de nombreux restaurants presque à partir de zéro, mais a également remporté le titre de meilleur animateur d'une émission culinaire en 2017. Ceux qui ont parlé avec cet homme ont immédiatement noté qu'il n'aime pas se montrer en public et qu'il ne prouvera rien à personne.
Le chef a une biographie riche en événements et en actes, il voyage beaucoup à travers le monde et a déjà ouvert ses restaurants dans de nombreuses villes de Russie et à l'étranger.
Choisir une profession non prestigieuse
Konstantin est né en 1974 à Moscou, mais sa petite enfance s'est déroulée hors de Russie, où toute la famille est partie en raison de la nature du travail de son père. Quand le garçon avait 12 ans, il est retourné dans la capitale avec ses parents. Pendant ses années d'école, il ne pouvait pas se vanter d'avoir de bonnes notes, alors déjà au lycée, il a décidé d'entrer à l'école en tant que cuisinier avec ses amis. Kostya a été poussé à une telle décision par son père, qui lui a conseillé de lier sa vie à la cuisine. Le jeune homme lui-même a toujours aimé s'amuser dans la cuisine, aidant sa mère à préparer le déjeuner ou le dîner, en plus, il a toujours aimé manger des plats délicieux. Ivlev a appris avec enthousiasme les bases de la cuisine, ce qui lui a permis d'obtenir son diplôme universitaire avec mention.
Au cours de ces années, il ne rêvait même pas de travailler comme chef et avant l'armée, il travaillait dans diverses cantines. En 1991, il est enrôlé dans l'armée, et deux ans plus tard, la restauration commence à émerger dans la restauration collective. De retour chez lui, le cuisinier novice a trouvé un emploi dans l'institution moscovite "Sadko - Arkada", où un monde complètement différent s'est ouvert à lui. Il a étudié avec des professionnels tels que le spécialiste culinaire français Patrick Pages, qui lui a montré comment faire correspondre correctement les couleurs d'une assiette.
Maîtriser les arts culinaires. Participation à des projets télévisuels
En 1997, Konstantin a commencé à gravir les échelons de sa carrière en occupant le poste de chef. Il a été invité à travailler dans de nombreuses institutions prestigieuses. Le Moscovite ne s'est pas arrêté là, se formant auprès de spécialistes culinaires étrangers : à l'école française Vatel, à l'American Beef Institute, au restaurant espagnol Arzak de Juan Maria Arzak et d'autres. Cela lui a permis non seulement de devenir un maître de son métier, mais également de participer à des concours entre professionnels, au cours desquels Ivlev a remporté des prix.
Sur la photo Konstantin Ivlev et Yuri Rozhkov En 2007, il a décidé d'ouvrir un restaurant pour étrangers, où au lieu des plats russes habituels, un nouveau plat a été servi - le sterlet cuit dans la sève de bouleau. Ainsi, grâce à l'esprit d'entreprise du spécialiste culinaire, une nouvelle tendance de la cuisine russe est née. Bientôt, il a eu l'idée d'enseigner ses compétences à un large éventail de téléspectateurs, grâce à quoi un nouveau poste est apparu dans les activités du chef - un présentateur de télévision. Sur la chaîne Domashny, il a animé des programmes culinaires tels que "Demandez au chef", "Food Week" et "New Year's Food Week", et sur STS, il a participé au tournage de l'émission "Eat It Immediately!". Sa collaboration avec la chaîne du vendredi a débuté en 2016. Tout d'abord, Konstantin est apparu dans l'émission "On the Knives", et en 2017, il a dirigé "Hell's Kitchen".
Famille et parentalité
Le présentateur de télévision est également satisfait de sa vie personnelle. Si au travail, il doit souvent élever la voix et demander strictement à ses subordonnés, alors dans la famille, la gentillesse et le calme viennent de lui. Avec sa femme Maria, il élève deux enfants : son fils Matvey et sa fille Masha.
Sur la photo Konstantin Ivlev avec sa femme et ses enfants Après avoir obtenu son diplôme, le fils va étudier à l'Institut de gestion hôtelière d'Istanbul, où, après deux ans d'études, il choisira la faculté de cuisine. Ivlev espère que l'héritier suivra ses traces, mais pour l'instant, il acquiert les connaissances nécessaires. Le jeune homme a déjà réussi à travailler avec son père star, ayant acquis une bonne expérience dans le domaine culinaire. Masha, 4 ans, aime aussi aider son père à cuisiner, elle aime aussi regarder comment il diffuse. Le présentateur de télévision ne cherche pas à ce que les enfants s'engagent dans ce métier particulier, car il respecte leurs intérêts et leurs préférences.
Chef avec sa fille. Photo Instagram ivlevchef Dans leur famille, tous ceux qui ont une envie cuisinent. Konstantin a enseigné ses compétences non seulement à sa femme, mais aussi à sa mère. Selon le chef, sa femme réussit à cuisiner d'excellents pâtés de foie, salade russe et syrniki, mais il n'aime pas la façon dont elle fait des crêpes. Le présentateur lui-même les prépare selon la recette de sa grand-mère. En plus des intérêts culinaires, le grand homme (184 cm) aime le football, étant fan de l'équipe du Dynamo Moscou.
Expressions préférées du présentateur de télévision
- Une discipline stricte est importante dans la cuisine, comme dans l'armée. S'il existe, tout s'arrangera, sinon, c'est déjà l'anarchie ;
- Un cuisinier est comme le vin rouge : plus il est âgé et expérimenté, plus il est cher et puissant ;
- A 20 ans, le chef cuisine ce qu'on lui dit, à 30 ans - ce qui est nécessaire, et après 40 ans - déjà ce qu'il veut ;
- La tâche du chef est de proposer un plat dont les visiteurs se souviendront toujours.
- Depuis les années militaires, Konstantin est tombé amoureux du pain Borodino. Les grands-pères emportaient toujours les produits apportés par ma mère, mais ils lui donnaient le pain. Le chef aime aussi le caviar noir et les fraises.
- Depuis quelque temps, Ivlev a commencé à collectionner une collection de figurines-cuisinières, dont le nombre a déjà dépassé les 200. Elles sont stockées dans une vitrine spécialement équipée avec éclairage.
- Le leader est prêt à faire ce qu'il aime à tout moment de la journée. Si sa femme lui avait demandé de cuisiner du bortsch le soir, il l'aurait fait avec plaisir.
- Ivlev a toujours voulu ressembler à Gordon Ramsay, qui l'a attiré non seulement par son talent, mais aussi par son excentricité et son audace. Le présentateur a réussi à le faire lorsque l'émission "Hell's Kitchen" est apparue sur les écrans, où il a créé l'image du "méchant" chef.
- Ivlevsky syrniki n'a pas été créé par hasard par le chef. Son petit fils n'aimait pas le fromage cottage, alors il a eu l'idée de pétrir des tranches de citron hachées avec du fromage cottage.
Nom du membre : Konstantin Vitalievich Ivlev
Âge (anniversaire): 12.01.1974
Ville de Moscou
Éducation : école professionnelle
Travail : chef, présentateur de télévision
Famille : Marié, a 2 enfants
Vous avez trouvé une inexactitude ? Fixons le questionnaire
Lire cet article :
Chef russe bien connu des milieux culinaires, devenu célèbre grâce aux émissions télévisées Ask the Chef et On the Knives, Konstantin Ivlev est né à Moscou mais a grandi à l'étranger.
En raison du travail de ses parents, le garçon a passé près de 10 ans dans un pays étranger et, à son retour, il a immédiatement fait face à l'hostilité de ses pairs.
Le fait est que, contrairement aux gars soviétiques, Kostya avait tout et même plus. Néanmoins, il a rapidement trouvé le contact avec ses camarades de classe et est même devenu un ami proche avec beaucoup.
Ivlev n'est pas allé en 10e année, considérant que cela n'a aucun sens pour lui de perdre 2 ans - même alors, il savait parfaitement ce qu'il deviendrait en grandissant. Konstantin voulait suivre une formation culinaire et consacrer toute sa vie à cette forme d'art.
Alors qu'il était encore petit, il a aidé sa mère dans la cuisine et a créé d'étonnants chefs-d'œuvre comestibles sous ses yeux.
Ivlev a étudié dans une école professionnelle, où il a rencontré son futur collègue Yuri Rozhkov.
Après avoir reçu le diplôme, Konstantin attendait l'armée, en revenant, il a trouvé un emploi dans la salle à manger de l'un des établissements d'enseignement.
Ici, il a acquis une expérience très précieuse en travaillant avec un énorme flux de clients.
Le futur gourou de la cuisine ne s'est pas arrêté là - de nombreuses master classes, restaurants, séminaires, y compris ceux organisés à l'étranger, l'ont aidé à acquérir une base de connaissances et de compétences importante.
Maintenant, Konstantin est membre de la Guilde française des gastronomes et dirige l'Union des confiseurs de Russie. Récemment, Ivlev, avec Yuri Rozhkov, a ouvert une école culinaire pour la jeune génération.
Le chef est venu à la télévision avec un seul objectif: populariser la cuisine domestique et apprendre aux gens à fantasmer. Il est sûr que les femmes russes cuisinent toujours selon les canons soviétiques, "comme ma mère me l'a appris".
Tout d'abord, il y avait le programme «Demandez au chef» sur la chaîne de télévision Domashny, où les chefs organisaient des cours de maître et apprenaient à cuisiner.
Plus tard, Ivlev s'est vu proposer de diriger le projet "On the Knives" sur la chaîne "Friday", ici la tâche du cuisinier est d'habituer les restaurateurs russes au professionnalisme.
Le spectacle de Konstantin rappelle Revizorro et Magazinno dans la conception, tandis qu'Ivlev commente activement devant la caméra, pas gêné dans les expressions, en particulier dans les cas où l'activité dans l'institution atteint ses limites.
La vie personnelle d'Ivlev n'est pas moins réussie que sa carrière - il est marié depuis longtemps à une belle femme nommée Maria, ensemble ils élèvent leur fils Matvey.
Le garçon, apparemment, suivra les traces de son père, car il s'intéresse déjà à la cuisine. Chaque année, en famille, ils essaient de quitter Moscou pour être ensemble.
Tourné dans un épisode de la série télévisée "Kitchen" (épisode 80).
Faits intéressants de la vie de Constantin:
- Il y a 20 ans, il a complètement abandonné l'usage des boissons alcoolisées ;
- Ivlev écrit des livres thématiques sur la cuisine ;
- Soutient le Dynamo Moscou ;
- Le cuisinier collectionne les poupées sous forme de cuisiniers et les stocke dans une vitrine spéciale dans son appartement.
Photos de Constantin
Le chef populaire a un instagram, plus de 12 000 abonnés.
Enfance et jeunesse
Konstantin est né le 12 janvier 1974 à Moscou. Le père du garçon travaillait au KGB, et quand Ivlev avait 7 ans, la famille a déménagé à l'étranger pendant cinq ans. À son retour à Moscou, Kostya, 12 ans, avait beaucoup de choses étrangères qui n'étaient pas faciles à trouver dans les magasins nationaux, mais un père strict n'a pas permis à l'adolescent de se vanter de la prospérité avec des amis.À l'école, Ivlev était loin d'être un excellent élève et dérangeait souvent ses parents avec de mauvaises notes, mais il était un bon assistant dans la cuisine. Après avoir obtenu son diplôme d'études secondaires, Konstantin est entré à l'école professionnelle n ° 19, où il a commencé à étudier la cuisine.
Carrière de chef
En 1993, après avoir reçu une éducation et servi dans l'armée, Ivlev a commencé à travailler dans sa spécialité dans des restaurants à Moscou. Un jeune chef talentueux a rapidement commencé à gravir les échelons de sa carrière - quelques années plus tard, Ivlev travaillait déjà comme chef dans les restaurants les plus prestigieux de la capitale, notamment les restaurants GQ-bar et Ginza-Project. 
Au début de sa carrière, Ivlev a suivi de nombreuses master classes et séminaires en Europe et aux États-Unis. La formation s'est déroulée dans des écoles spécialisées et des restaurants récompensés par 2 et 3 étoiles au guide Michelin.
Konstantin Ivlev sur l'éducation culinaire moderne
En 2000, Konstantin a pris la 3e place du championnat culinaire russe et est également devenu le seul chef russe à la semaine de la haute cuisine en Russie. L'année suivante, Ivlev a reçu le titre de "chef de l'année". En 2007, Konstantin a confirmé son titre selon les magazines Time Out et CHEF.
En 2004, Ivlev écrit son premier livre, My Kitchen Philosophy, dans lequel il formule sa propre philosophie gastronomique et exprime ses réflexions sur la cuisine professionnelle.
En 2008, Ivlev est devenu membre de la Chaîne des Rôtisseries Association des Gastronomes Français et a ensuite dirigé la Fédération des Chefs Professionnels et Pâtissiers de Russie. Deux ans plus tard, Konstantin, avec le chef Yuri Rozhkov, a ouvert l'école culinaire Ask the Chef à Moscou.
En 2011, Konstantin, avec Rozhkov, a publié le livre Kitchen for Real Men, et deux ans plus tard, le livre Russia Cooks at Home, dans lequel les chefs ont partagé des recettes éprouvées à base de produits russes.
En 2014, Ivlev est devenu copropriétaire et chef du restaurant Wicked à Moscou. Le footballeur tchèque Martin Jiranek était également à la tête de l'institution. Le restaurant, entièrement repensé, abandonne les plats de haut vol et propose aux visiteurs la classique "cuisine d'Ivlev" avec des recettes familières à la manière raffinée de l'auteur.
Konstantin Ivlev à la télévision
En 2014, Ivlev a joué dans la 4ème saison de la série "Kitchen" sur STS, apparaissant en tant que participant à l'émission culinaire "Chef" (saison 4, épisode 20). Apparemment, Konstantin a aimé ses débuts à la télévision et, en 2016, Ivlev a travaillé comme animateur de plusieurs programmes culinaires à la fois: Sreda Vkusa sur la radio Silver Rain, Taste for the Pocket sur la chaîne Kitchen TV, Eat it immediatement! » sur la chaîne STS et Ask the Chef sur la chaîne Domashny. Ivlev a animé le dernier spectacle avec Yuri Rozhkov. 
La même année, le célèbre chef est invité à devenir l'animateur d'une nouvelle émission le vendredi ! - "Sur les couteaux." Dans ce document, un maître patient a enseigné aux propriétaires de restaurants et de cafés comment travailler correctement et éviter la ruine. L'émission a gagné en popularité, bien que certains téléspectateurs aient considéré l'hôte comme impoli, et tout le pays a entendu parler d'Ivlev.
Konstantin Ivlev a dit toute la vérité sur "On Knives"
Vie personnelle de Konstantin Ivlev
Konstantin est marié depuis plus de 20 ans. Sa femme Maria a 4 ans de moins. Le cuisinier a rappelé que c'était le coup de foudre. Le couple a deux enfants : son fils Matvey (né en 1999) et sa fille Masha (née en 2014). Le fils d'Ivlev s'essaye déjà à la cuisine et a déjà participé à l'un des numéros de "On the Knives", et en 2012, il est devenu co-auteur du livre de Konstantin "Cooking for one, two, three!". 
Le neveu de Konstantin, Roman Ivlev, est également un chef à succès et l'un des fondateurs du Culinary Partnership Center.
Konstantin Ivlev à propos de la "cuisine russe"
Dans l'une des interviews, le chef a partagé qu'il ne copie jamais les recettes, mais cuisine sur un coup de tête, et certaines recettes lui viennent dans un rêve.
Konstantin mène une vie saine, ne fume pas et boit rarement de l'alcool. Ivlev nage beaucoup et, selon ses assurances, il peut facilement courir 10 km.
Konstantin Ivlev maintenant
Le 20 septembre 2017 sur la chaîne de divertissement "Friday!" a lancé une nouvelle émission "Hell's Kitchen" - un analogue de la célèbre émission de télé-réalité culinaire avec la participation du chef britannique Gordon Ramsay. 18 chefs ont participé au concours, prêts à accomplir les tâches les plus difficiles même sous la forte pression du maître. Le gagnant s'est vu promettre une place dans un restaurant prestigieux et un gros prix en espèces - un million de roubles. Dans cette émission, Konstantin n'a pas essayé d'épargner l'estime de soi des participants et était encore plus dur que dans "On the Knives".Annonce de "Hell's Kitchen" avec Konstantin Ivlev
À l'avenir, Ivlev prévoit de lancer une chaîne de restauration rapide appelée Chick-pork, où l'ensemble du menu sera basé sur des plats de poulet et de porc. Konstantin va également écrire son quatrième livre intitulé "La Bible de la nouvelle cuisine russe".
Konstantin Ivlev est l'un des chefs professionnels les plus célèbres de Russie. Le gourou de la restauration russe a acquis une grande popularité grâce aux émissions télévisées «On the Knives» et «Ask the Chef». Mais peu de gens savent quel chemin épineux il a dû surmonter pour atteindre des sommets aussi incroyables.
Enfance
Konstantin est né en janvier 1974 à Moscou. Son enfance est très différente de celle de ses pairs. Alors qu'il était encore très jeune, Ivlev est parti vivre à l'étranger avec ses parents et y a passé toute son enfance. Après la fin du contrat de travail, les parents de Konstantin, douze ans, sont retournés dans leur pays natal, où le garçon est allé dans une école ordinaire. Il se distinguait de ses pairs par des vêtements et des gadgets modernes, qui suscitaient l'intérêt des enfants ordinaires. Malgré des statuts sociaux différents, Konstantin Ivlev a facilement trouvé un langage commun avec ses camarades de classe.
Jeunesse
Le seul problème auquel Konstantin était confronté était la difficulté d'entrer dans le processus éducatif. Comme le rappelle le cuisinier Ivlev Konstantin, l'étude était très difficile pour lui. Il a étudié pendant presque deux ans et a décidé qu'il était inutile pour lui de rester à l'école. Après avoir soigneusement réfléchi à ce qu'il veut faire à l'avenir, Ivlev s'est souvenu qu'il aimait aider sa mère dans la cuisine et cuisiner depuis son enfance. Le jeune homme est immédiatement allé postuler dans une école culinaire professionnelle. Après la formation, le jeune homme est appelé à servir dans l'armée. À son retour, l'homme a failli poursuivre une carrière dans le secteur culinaire.
Début de carrière
Le futur célèbre chef a commencé sa carrière à la cantine de l'un des instituts de la capitale, où il a acquis une formidable expérience en travaillant avec d'énormes flux de personnes. Passant tous les obstacles, Konstantin Ivlev a obtenu le titre de chef. Il a été invité dans des restaurants célèbres. Il a constamment perfectionné ses compétences et son rêve était d'améliorer la cuisine soviétique habituelle en ajoutant de nouvelles notes aux plats populaires. Pour cela, le futur chef populaire n'a pas manqué une seule master class ou séminaire de chefs célèbres de l'ouest et de l'est. Il a essayé de voyager afin de visiter toutes les écoles culinaires célèbres du monde et est revenu dans la capitale pour montrer aux restaurateurs comment des plats monotones peuvent être rendus plus brillants et plus riches. Il ne nie pas avoir appris l'essentiel de son expérience auprès d'étrangers. Par exemple, ce n'est qu'à l'une des classes de maître qu'Ivlev a appris que la viande avait sept degrés de torréfaction, et non un.
"Demandez au chef"
Le magnifique maître de son métier s'est fixé pour objectif précis de montrer aux gens comment populariser la cuisine domestique. Et pour y parvenir, le professionnel est allé à la conquête de la télévision afin de porter ses idées au plus grand nombre. Avec son ami Yuri Rozhkov, Ivlev a décidé de conquérir la chaîne de télévision Domashny Les cuisiniers sont devenus les animateurs de la célèbre émission Ask the Chef. En montrant des recettes améliorées et originales, des célébrités ont montré comment préparer des plats de qualité restaurant à la maison. Pour créer des délices, Konstantin a utilisé des produits faciles à trouver dans tous les magasins. L'attitude positive et la facilité de transmission ont attiré de plus en plus de téléspectateurs sur les écrans, et l'émission a gagné beaucoup de fans.
"Sur les couteaux"
En 2016, la célèbre chaîne de télévision "Friday" a présenté l'émission "On the Knives" avec Konstantin Ivlev comme animateur. Comme prévu, le célèbre chef devrait parcourir tout le pays et aider les propriétaires malchanceux à développer l'activité de restauration. Un maître patient enseigne aux travailleurs de la restauration et de la restauration comment organiser correctement leur flux de travail. De plus, chaque restaurant reçoit en cadeau un design exclusif et un menu d'auteur du chef lui-même. Pour participer au programme, le restaurateur doit contacter le directeur du spectacle et inviter Konstantin à aider son entreprise.Dans le programme, Ivlev apparaît au public comme assez dur et impitoyable. Tout le monde ne parvient pas à supporter son approche moralisatrice et stricte des affaires. Mais le résultat en vaut la peine. Le programme "On the Knives" avec Konstantin Ivlev, dont les critiques sont généralement positives, est très populaire avec "Revizorro" et "Shop".
Vie privée
Ivlev Konstantin est un chef et un grand père de famille ! Comme pour sa carrière, il a eu beaucoup de chance avec sa vie de famille. Il est marié à sa femme bien-aimée Maria depuis de nombreuses années et élève un fils. Selon le célèbre chef, son fils s'intéresse également activement à la cuisine. Il n'est donc pas surprenant que le fils suive les traces de son père. Une fois par an, Konstantin emmène sa famille en vacances, reportant tout. Dans son appartement, Ivlev a organisé un mini-musée : il collectionne les poupées de chefs célèbres du monde, Ivlev lui-même est inclus dans la même collection.
Konstantin n'est pas seulement l'hôte d'émissions populaires, mais aussi un célèbre écrivain de livres de cuisine. Dans ses publications, un professionnel parle des technologies de cuisson modernes. Il a plus de 40 publications dans sa tirelire.
- Depuis vingt ans, Konstantin Ivlev n'a pas touché à l'alcool. Konstantin est membre de la Guilde française des gastronomes. Le célèbre chef a joué dans un épisode de la populaire série télévisée "Kitchen". Le titre de "Chef de l'année". programme "On the Knives" Ivlev est apparu avec son fils. À l'aube de sa carrière, Ivlev était un fan fou de la cuisine française. Ivlev se réveille toujours à sept heures du matin. Les aliments préférés de Konstantin sont les saucisses, les omelettes et les produits laitiers fermentés. La marque de voiture préférée est une "Mercedes". Un célèbre chef considère la restauration comme un travail d'équipe. Konstantin est prêt à embaucher des personnes qui n'ont pas d'éducation spéciale, mais qui ont du talent. Un chef professionnel pense que la bonne restauration rapide mérite le respect. Ensemble avec un ami, il crée sa propre école de compétences culinaires Ask school.
Konstantin est devenu un véritable favori des téléspectateurs russes. Ses programmes sont non seulement uniques, mais aussi talentueux. En plus de travailler sur des chaînes de télévision bien connues, il publie des livres d'auteur avec des recettes et parle de sa vision du talent culinaire. Konstantin Ivlev est un exemple clair du fait que les notes à l'école ne sont pas un indicateur des talents d'une personne et ne déterminent pas son avenir futur. Tous les fans de la créativité du célèbre chef sont invités à visiter le restaurant de Konstantin Ivlev à Moscou. Un menu unique d'un véritable gourou culinaire ne laissera personne indifférent. Konstantin est un vrai modèle. Chef renommé, excellent écrivain et père de famille exemplaire, il porte à juste titre le titre de maître culinaire et d'homme à succès digne de respect.
