Le remplissage de fromage cottage avec des raisins secs pour les crêpes est l'un des plus populaires et des plus appréciés. Tout le monde aime les crêpes au fromage cottage. Particulièrement caillé approprié rembourrage. Mais seules les ménagères expérimentées savent comment préparer une délicieuse garniture au vrai caillé.
Il convient de noter que la principale chose dont on a besoin pour cuisiner est de bons produits, de bonne qualité. Pour le remplissage de fromage cottage avec des raisins secs, vous devez acheter du fromage cottage frais. Lors du choix, essayez d'acheter pas trop humide. Lors de l'achat de raisins secs, il est conseillé d'acheter des raisins secs - ils sont assez sucrés et ne contiennent pas de graines.
Le nombre de composants pour le remplissage de caillé:
1. fromage cottage - 300 grammes
2. raisins secs (kishmish) - 100 grammes
3. sucre granulé - 100 grammes
4. oeufs - 1 pc.
5. vanille.
Venons-en à nous Étape importante recette, apprenez à faire une garniture de fromage cottage et de raisins secs pour.
Mettez le fromage cottage acheté dans une casserole et mélangez avec une cuillère jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
Tremper les raisins secs dans une passoire avec de l'eau bouillante et laisser l'eau s'écouler.
Ajouter des raisins secs, du sucre (au goût), un œuf cru et une pincée de vanille au fromage cottage.
Bien mélanger la garniture.
Notre garniture de caillé sucrée, savoureuse et tendre est prête.
Maintenant, farcissez les pancakes et faites-les frire dans une poêle. Faites-les mijoter à couvert pendant 5 à 10 minutes. Maintenant, ils sont prêts. Le traitement thermique est indispensable. rappelez-vous, que oeufs crus et le fromage cottage n'est pas sûr à manger.
Étape 1 : Préparez la pâte à crêpes.
Tout d'abord, commençons à préparer la pâte à crêpes. Nous lavons les œufs sous l'eau courante tiède, en mettons un de côté et cassons le second dans un bol profond. Ajoutez du sel et du sucre au goût et battez le contenu à fond avec un fouet ou un mixeur jusqu'à ce que les grains de sucre soient complètement dissous. Versez ensuite le liquide de l'œuf avec le lait et l'huile végétale. Nous continuons à tout mélanger jusqu'à consistance lisse. Enfin, nous envoyons la farine dans le bol et commençons à battre la pâte intensément. Il devrait s'avérer légèrement liquide, donc si nécessaire, un peu d'eau propre peut être ajoutée à la pâte. Toute la pâte est prête et vous pouvez commencer à faire frire les crêpes.Étape 2 : faites frire les crêpes.
Verser un peu dans le moule huile végétale et placez-le sur la cuisinière. Nous allumons la température du poêle à un niveau moyen et attendons quelques minutes pour que la graisse ait le temps de se réchauffer. Pendant ce temps, placez une grande assiette plate et un bol de pâte plus près du poêle. Ainsi, à l'aide d'une louche, nous recueillons un peu de pâte et la versons uniformément sur le fond du moule.
Au bout de 2 à 3 minutes, retournez la crêpe de l'autre côté avec une spatule de cuisine et continuez à faire frire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Nous mettons la crêpe finie sur une assiette et procédons immédiatement à la préparation de la seconde. Si la première crêpe s'avère légèrement grasse, utilisez des serviettes qui absorberont tout l'excès de graisse. De cette quantité de pâte, vous devriez obtenir environ 6 à 8 pancakes.
Étape 3 : préparez le caillé.
Les crêpes prêtes refroidissent et vous pouvez commencer à préparer la garniture, la première sera du fromage cottage. Nous le déplaçons dans une assiette et, à l'aide d'une fourchette, pétrissons soigneusement les gros morceaux de caillé. Si vous avez du fromage cottage à haute teneur en lactosérum, il est facile de le réparer avec de la gaze ordinaire. Nous étalons le fromage cottage dans de la gaze et survivons à l'excès de liquide.
Étape 4 : préparez les raisins secs.
Mettre les raisins secs dans une passoire et rincer abondamment sous l'eau courante tiède. Puis on étale les fruits secs lavés sur un torchon pour se débarrasser du liquide inutile.
Étape 5 : préparez la garniture à crêpes.
Ensuite, cassez l'œuf dans une assiette avec du fromage cottage, ajoutez les raisins secs lavés et la quantité de sucre dont vous avez besoin à votre goût. Ensuite, mélangez soigneusement la garniture jusqu'à consistance lisse.
Étape 6 : préparez des pancakes avec du fromage blanc et des raisins secs.
Il est maintenant temps de farcir nos pancakes. A l'aide d'une cuillère à soupe, étalez la garniture sur la crêpe et enveloppez-la dans une enveloppe, faites de même avec toutes les autres crêpes.
Allumez ensuite la température du poêle à un niveau moyen et placez la casserole sur le brûleur. Ensuite, nous déplaçons les enveloppes formées dans une casserole préchauffée, réduisons la température du poêle et couvrons avec un couvercle. Une nouvelle friture est nécessaire pour cuire un œuf cru dans la garniture.
Étape 7 : servez les pancakes avec du fromage blanc et des raisins secs.
À l'aide d'une spatule de cuisine, disposez soigneusement les crêpes finies sur des assiettes portionnées. Vous pouvez les compléter avec une cuillerée de crème sure, de confiture ou de tout sirop. Et comme boisson, le frais convient thé parfumé, café ou jus de fruits fraîchement pressés.
Bon appétit!
Frire crêpes farcies c'est possible non seulement sur l'huile végétale, mais aussi sur le beurre.
Vous pouvez ajouter non seulement des raisins secs à la garniture, mais également d'autres fruits secs, tels que des abricots secs hachés ou des pruneaux.
Pour que la pâte se transforme sans grumeaux de farine, la farine doit être tamisée à travers un tamis avant la cuisson des crêpes.
Environ 120 grammes de farine de blé sont placés dans un verre à facettes jusqu'au bord.
Vous ne devez pas ajouter d'huile végétale après chaque crêpe, la seule exception étant la première crêpe.
1. Tout d'abord, parlons des raisins secs. Versez-y deux fois de l'eau bouillante. Nous vidons la première eau et nous nous calmons quant à « où se trouvait ce raisin sec ». Nous le remplissons une deuxième fois et le laissons. Pendant que nous préparons la pâte et faisons frire les crêpes dans le lait, les raisins secs deviendront mous.
2. Nous commençons à préparer la pâte. Tout d'abord, mélanger le sucre avec les œufs et bien battre. Même si vous avez la dent sucrée, n'abusez pas du sucre : plus il y a de sucre dans la pâte, plus il y a de chances que les pancakes brûlent dans la poêle. Il vaut mieux sucrer la garniture.
3. Versez la farine dans la masse mousseuse. Pour éviter la formation de grumeaux, ne versez pas immédiatement le lait et l'eau. Tout d'abord, battez soigneusement les ingrédients secs avec un mélangeur ou un fouet (curieusement, les œufs leur appartiennent également), puis combinez-les avec des ingrédients humides - grâce à cela, vous êtes assuré d'obtenir une excellente pâte homogène pour les crêpes.
4. Le lait et l'eau doivent être versés dans la pâte par parties - c'est une autre astuce. Tout d'abord, pétrir la pâte dans une consistance ressemblant à de la crème sure de densité moyenne. N'ajoutez d'abord pas plus d'un verre de lait (eau), puis diluez la pâte en ajoutant le reste. Versez ici quelques cuillères à soupe d'huile végétale pour que les crêpes ne collent pas à la poêle.
5. Battez la pâte avec un fouet ou un mixeur plongeant. Il est important de bien le saturer en oxygène, puis les crêpes deviendront tendres et ajourées, en petits trous.
6. Cuire les crêpes dans une poêle bien chauffée, légèrement graissée huile végétale ou graisse non salée. Verser la pâte et faire tourner le moule en l'étalant sur la surface. Dès que les bords de la crêpe sèchent et que sa surface devient mate, la crêpe peut être retournée.
7. Pliez les crêpes finies en une pile, en les lubrifiant si vous le souhaitez. beurre.
8. Il est temps de commencer à remplir. Elle peut être la plus diversifiée : laissez-vous guider par vos goûts et votre budget. Aujourd'hui nous avons choisi un classique : le fromage blanc aux raisins secs. C'est délicieux, sain et satisfaisant. Nous combinons du fromage cottage, de la crème sure et du sucre ensemble. Si le fromage cottage est sec, vous pouvez mettre plus de crème sure. N'en faites pas trop : trop remplissage liquide peut fuir.
9. À l'aide d'un mélangeur à immersion ou d'une fourchette ordinaire, nous transformons les composants en une masse de caillé homogène. Égoutter les raisins secs et mettre sur une serviette pendant quelques minutes pour enlever l'excès d'eau.
10. Mettez 1-2 cuillères à soupe de garniture sur le côté de la crêpe. Vous pouvez déterminer vous-même la quantité de fromage cottage - tout dépend du diamètre des crêpes finies.
11. Pliez les bords de la crêpe vers le centre, puis roulez le rouleau. Ainsi, le remplissage sera à l'intérieur.
12. Les crêpes pliées de cette manière ont l'air soignées et très appétissantes.
13. Les crêpes au lait avec du fromage cottage et des raisins secs sont prêtes. Ils peuvent être servis immédiatement à table, ou vous pouvez les congeler puis les faire frire dans une poêle ou les réchauffer au micro-ondes. Après congélation, ils resteront tout aussi délicieux.
14. Servir avec de la crème sure, de la confiture ou du lait concentré. Bon appétit à toi et ta famille !
Voir aussi les recettes vidéo.
1. Recette pour faire des crêpes sucrées au fromage cottage
2. Comment faire cuire des crêpes minces (avec des trous) avec du fromage cottage
Comment faire cuire la garniture au fromage cottage pour la recette de crêpes aux raisins secs - une description complète de la préparation, de sorte que le plat se révèle très savoureux et original.
Nous savons que le dimanche est une journée familiale spéciale pour beaucoup, et certains ont même pour tradition de le commencer par un petit-déjeuner festif.
Les crêpes au fromage blanc et aux raisins secs sont l'un des plats les plus confortables : si parfumées, aérées et agréablement sucrées, comme s'il ne s'agissait pas seulement d'un petit-déjeuner, mais d'un vrai dessert !
Bien sûr, il va falloir bricoler un peu, mais ça vaut le coup, d'autant plus qu'il y a une petite astuce pour tout organiser pour que la prochaine fois vous ne plaisantiez pas avec les pancakes.
Chaque recette a toujours un million de variantes, mais aujourd'hui, nous allons cuisiner des crêpes avec du fromage cottage et des raisins secs pour qu'elles soient aussi tendres que possible et même ceux qui préfèrent habituellement les flocons d'avoine au fromage cottage l'aimeront.
Crêpes au fromage cottage et raisins secs - une recette de l'enfance
Recette de crêpes au fromage blanc et raisins secs
Tout d'abord, nous trempons les raisins secs, même s'ils sont frais: versez-les dans un récipient séparé, versez de l'eau bouillante dessus et mettez de côté - nous n'en aurons plus besoin dans un proche avenir.
Casser les œufs dans un bol à mélanger. Battre les œufs jusqu'à ce qu'une légère mousse se forme.
Si vous avez un mélangeur automatique, cela réduira considérablement le temps et les efforts, mais si vous n'avez qu'un fouet manuel, le plat sera toujours tendre et savoureux.
- En fouettant constamment, ajouter le sel et le lait.
- Nous ajoutons de la farine. En conséquence, nous devrions obtenir une consistance ressemblant à de la crème faible en gras.
- Ajoutez maintenant de l'huile végétale directement à la pâte. Encore une fois, mélangez bien le tout. Si nécessaire, nous alignons tout au goût : la pâte doit se révéler légèrement salée et plutôt liquide.
Nous choisissons de l'huile de tournesol de haute qualité, mais bonne et sans odeur - elle ne doit pas être ressentie dans le plat fini.
Nous faisons frire des crêpes. Prenons une poêle avec du bon revêtement antiadhésif, pas si gros. Je préfère le diamètre classique de 24 cm, mais le choix vous appartient. Faites-le chauffer en toute confiance à feu vif, puis ajoutez une cuillère à café d'huile végétale. L'huile doit couvrir toute la surface, mais pas plus.
Si nécessaire, nous vidons l'excédent. Et nous n'ajoutons plus d'huile dans la poêle.
Prélevez un peu de pâte avec une louche et étalez-la sur la surface du moule. C'est assez facile si vous inclinez la casserole, permettant à la pâte de s'écouler librement vers les côtés. Pour cette recette, les crêpes doivent se révéler très fines, donc on ne verse pas beaucoup de pâte.
Dès que la crêpe prend, retournez-la et faites-la dorer de l'autre côté. Si la crêpe colle, ajoutez du beurre, s'il s'avère trop épais - du lait, s'il se casse - un œuf ou de la farine.
Dès que vous obtenez la première crêpe nette, mettez-la dans une assiette et passez à la suivante. Et ainsi - jusqu'à ce que la pâte soit épuisée.
De temps en temps, n'oubliez pas de pétrir la pâte à la louche pour que la farine ne se dépose pas. Nous mettons toutes les crêpes en tas sur une assiette, et quand c'est prêt, recouvrons d'un film alimentaire ou d'un sac ordinaire.
La deuxième étape importante est le remplissage des crêpes au fromage cottage avec des raisins secs.
- Dans un récipient séparé, combiner le fromage cottage et le sucre en poudre en une masse homogène. Il est très pratique de le faire avec un mélangeur en mode "pâte", mais vous pouvez bien mélanger simplement avec une cuillère.
- C'est l'heure des raisins secs. Nous vidons l'eau dans laquelle il a trempé, ajoutons les baies au fromage cottage et mélangeons à nouveau soigneusement. La farce est prête, commençons l'assemblage !
Sur une moitié de la crêpe, étalez une cuillère à soupe de masse de caillé. Rouler dans une enveloppe. Répétez cette opération avec chaque crêpe.
Bonus promis : ces pancakes se congèlent parfaitement ! Nous prenons une planche à découper, y plaçons des crêpes et l'envoyons au congélateur. Lorsqu'ils sont bien congelés, mettez-les dans un sac hermétique et rangez-les jusqu'au bon jour. Ils ne perdront rien de leur saveur !
Tout est prêt, vous pouvez appeler vos proches à table. Les crêpes au fromage cottage et aux raisins secs sont tendres, avec une croûte croustillante à l'extérieur et soufflé délicatà l'intérieur.
Crêpes au fromage blanc et raisins secs
Ajouter le sucre, le sel et les œufs au lait chaud, bien mélanger. Verser l'huile végétale, mélanger, ajouter la farine tamisée et mélanger à nouveau pour rendre la pâte homogène, sans grumeaux.
Nous chauffons bien la poêle, graissons avec de l'huile végétale. Versez un peu de pâte au centre du moule et étalez-la uniformément sur la surface.
Nous faisons frire les crêpes, comme d'habitude, des deux côtés, puis les transférons dans une assiette.
Verser les raisins secs avec de l'eau bouillante et laisser reposer 10-15 minutes. Ensuite, nous vidons l'eau, séchons les raisins secs. Pour préparer la garniture, mélangez le fromage cottage avec le sucre, la crème sure et les raisins secs.
Sur le bord de la crêpe, nous mettons la garniture de fromage cottage et de raisins secs et l'enveloppons d'une enveloppe.
Nous déplaçons les crêpes dans un plat allant au four, versons de la crème sure sur le dessus.
Nous mettons dans un four préchauffé pendant 25 minutes à une température de 180-200 degrés.
Très délicieuses crêpes servi chaud avec du fromage cottage et des raisins secs.
Comment faire une garniture pour crêpes de fromage cottage aux raisins secs
Le remplissage de fromage cottage avec des raisins secs pour les crêpes est l'un des plus populaires et des plus appréciés. Tout le monde aime les crêpes au fromage cottage. Le remplissage de caillé pour Maslenaya est particulièrement adapté. Mais seules les ménagères expérimentées savent comment préparer une délicieuse garniture au vrai caillé.
Il convient de noter que la principale chose dont on a besoin pour cuisiner est de bons produits, de bonne qualité. Pour le remplissage de fromage cottage avec des raisins secs, vous devez acheter du fromage cottage frais. Lors du choix, essayez d'acheter pas trop humide. Lors de l'achat de raisins secs, il est conseillé d'acheter des raisins secs - ils sont assez sucrés et ne contiennent pas de graines.
Le nombre de composants pour le remplissage de caillé:
1. fromage cottage - 300 grammes
2. raisins secs (kishmish) - 100 grammes
3. sucre granulé - 100 grammes
4. oeufs - 1 pc.
5. vanille.
Passons à l'étape la plus importante de la recette, apprenez à faire la garniture de fromage cottage et de raisins secs pour crêpes.
Mettez le fromage cottage acheté dans une casserole et mélangez avec une cuillère jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
Tremper les raisins secs dans une passoire avec de l'eau bouillante et laisser l'eau s'écouler.
Ajouter des raisins secs, du sucre (au goût), un œuf cru et une pincée de vanille au fromage cottage.
Bien mélanger la garniture.
Notre garniture de caillé sucrée, savoureuse et tendre est prête.
Maintenant, farcissez les pancakes et faites-les frire dans une poêle. Faites-les mijoter à couvert pendant 5 à 10 minutes. Maintenant, ils sont prêts. Le traitement thermique est indispensable. N'oubliez pas que les œufs crus et le fromage cottage ne sont pas sûrs à manger.
Tel remplissage tendre du fromage cottage aux raisins secs a un bon goût. Le fromage cottage contient beaucoup de calcium et les raisins secs contiennent des vitamines, ce qui est très utile. Maîtrisez la recette de cuisine et elle vous sera sûrement utile en semaine et lors de vacances amusantes aux crêpes.
Crêpes au fromage cottage et raisins secs recette étape par étape avec photos.
Crêpes au fromage blanc et raisins secs c'est la recette de rouleaux de printemps la plus populaire, tout le monde aime ces crêpes. Ils sont très copieux et incroyablement délicieux. De telles crêpes sont également préparées pour les enfants de la maternelle et incluses dans n'importe quel menu de restaurant, car ce plat est apprécié de tous et est toujours en demande, une telle délicatesse convient particulièrement au petit-déjeuner. Cela ne vous prendra que 30 minutes pour les faire cuire, et vous n'avez même pas besoin de compétences culinaires particulières, n'importe quelle femme au foyer peut cuisiner un tel plat. Du fromage cottage frais et des bons sont tout ce dont vous avez besoin. Cuire à propos de votre recette préférée ou utilisez celui ci-dessous. Les crêpes au fromage cottage et aux raisins secs sont tout simplement géniales, passons à un examen détaillé de la recette.
- Ingrédients de la recette des Pancakes au fromage blanc et aux raisins secs :
- farine 150 g;
- œuf - trois pièces;
- lait 400 ml;
- trois cuillères à soupe de sucre l. ;
- une demi-cuillère à café de vanilline ;
- huile de tournesol deux m. l. ;
- sel.
- fromage cottage (de préférence faible en gras) 400 g;
- une poignée de raisins secs;
- un oeuf;
- crème sure une cuillère à soupe. l. ;
- sucre 30 g. Cuisson étape par étape recette avec photo Pancakes au fromage blanc et raisins secs:
Pour la pâte, battre les œufs et verser le lait. Ajouter le sucre, la vanille et le sel. Tamiser la farine pour la faire sécher et la saturer en oxygène, elle aura alors une texture délicate. Versez-le dans le reste des ingrédients. Ajouter l'huile et pétrir en une pâte molle.
Faites cuire les crêpes dans une poêle huilée chaude ou utilisez une poêle antiadhésive. Frire les deux côtés (une minute chacun).
Pour la garniture, faites tremper les raisins secs dans de l'eau tiède pendant un quart d'heure. Si le fromage cottage est fermier et céréalier, vous pouvez le passer dans une passoire en le pétrissant avec une cuillère. Battez un œuf dans le fromage cottage, mettez le sucre et les raisins secs, ainsi que la crème sure. Bien mélanger le tout.
La farce peut être enveloppée dans différentes façons, mais traditionnellement ils sont servis sous forme de tubes ou d'enveloppe. Les crêpes emballées peuvent être frites un peu dans une poêle pour qu'elles aient brun doré ou cuire au four.
Garnitures de crêpes au fromage cottage : 9 recettes
Il y a beaucoup de garnitures de caillé pour les crêpes et les crêpes. Cuisinez avec nous - ou utilisez nos recettes comme base de créativité !
Recette 1 : Garniture de caillé classique pour crêpes
- 500 g de fromage cottage;
- 2 jaunes;
- 1 cuillère à soupe crème aigre;
- sucre et sel au goût.
C'est très simple et recette rapide et il est sans oeufs. Piler le fromage cottage avec les jaunes, le sucre au goût, ajouter le sel et la crème sure. Assurez-vous que le sucre soit complètement dissous ou faites une garniture avec du sucre en poudre.
Recette 2 : Farce pour pancakes au fromage blanc sans œuf aux raisins secs
La garniture au caillé pour crêpes et crêpes sans œufs selon cette recette est tendre, parfumée et aigre-douce. Recette pas à pas, avec photos !
- fromage cottage (de préférence fait maison, modérément gras) - 500 g;
- sucre fin ou sucre en poudre - 3-4 c. l. (goûter);
- sucre vanillé - 10 g ou vanilline - sur la pointe d'un couteau;
- zeste de citron - 1 cuillère à café;
- raisins secs noirs - 3-4 c. l. ;
- crème sure ou kéfir - 2-4 c. l. (en fonction de la teneur en humidité du caillé).
Vous devez d'abord préparer séparément tous les ingrédients pour la garniture de caillé pour les crêpes. Et puis il vous suffit de les combiner et de bien mélanger.
Bien laver le citron. Et puis ébouillanter avec de l'eau bouillante. Il est impératif de le faire, car nous avons besoin de la partie supérieure du fruit, qui est généralement prise avec nos mains. Fait? Essuyez le citron avec des serviettes humides. Et retirer le zeste. Une râpe ordinaire ou une râpe spéciale, sans attraper la partie blanche. L'orange peut être utilisée à la place du citron. Il deviendra également délicieux.
Lavez tous les petits grains des raisins secs. Ils sont généralement abondants dans les raisins secs. Faites simplement bouillir avec de l'eau bouillante. Laissez les raisins secs reposer dedans jusqu'à ce que l'eau refroidisse à un état chaud. 10-15 minutes.
Le fromage cottage, s'il est granuleux, passe à travers un tamis métallique ou un hachoir à viande. Et vous pouvez ajouter de la crème sure ou du kéfir, puis broyer avec un mélangeur. Il est souhaitable que le fromage cottage ait une teneur moyenne en matière grasse et de très haute qualité. Après tout, c'est l'ingrédient principal de notre garniture pour crêpes. Par conséquent, il vaut mieux ignorer les « masses de caillé » et les « produits de caillé ».
Ajoutez du sucre fin ou du sucre en poudre. La recette décrit la quantité approximative, mieux vaut se laisser guider par son goût et l'acidité du fromage blanc que l'on utilise pour préparer la garniture.
Pour le rendre plus parfumé, ajoutez un sachet de sucre vanillé ou un peu de vanilline. Ne confondez pas. La vanilline devrait être mise un peu.
Ajouter les raisins secs et le zeste de citron à la masse tendre de fromage cottage. J'aime la note d'agrumes dans la garniture au caillé pour les crêpes, les tartes ou les gâteaux au fromage. J'espère que vous l'apprécierez aussi. Remuer la garniture.C'est tout, en fait, la garniture de caillé pour les crêpes est prête. Vous pouvez farcir des crêpes, plier et essayer !
Recette 3 : Garniture au fromage cottage pour crêpes aux raisins secs et abricots secs
Il s'agit d'une variante d'une garniture sucrée que les enfants adorent manger. Vous pouvez utiliser une variété de fruits confits, ainsi que des noix ou du chocolat râpé, par exemple. Découvrez cette recette étape par étape avec des photos!
- Fromage cottage - 250 grammes
- Raisins secs - 50-70 grammes
- Abricots secs - 2 Art. cuillères
- Sucre - 3-5 Art. cuillères
- Oeuf - 1 Pièce
- Crêpes - 10-12 Pièces
- Beurre - 50 Grammes
1. Vous devez d'abord mettre le fromage cottage dans un bol profond et le pétrir avec une fourchette pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Vous pouvez également utiliser une masse de caillé prête à l'emploi.
2. Il est préférable de pré-remplir les raisins secs avec de l'eau bouillante pendant 3 à 5 minutes, puis de les sécher correctement. Dans cette recette de fabrication de garniture au fromage cottage pour crêpes, 2 types de raisins secs sont utilisés - clairs et foncés.
3. Coupez les abricots secs en petits morceaux et envoyez-les au fromage cottage. Casser 1 œuf et bien mélanger. Ajouter le sucre en poudre et bien mélanger. Pour le goût, vous pouvez ajouter une pincée de vanille ou de cannelle, par exemple. Si la garniture s'avère aqueuse, vous pouvez verser 1 cuillère à soupe d'amidon.
4. C'est tout, une garniture au fromage cottage étonnamment simple mais très savoureuse pour les crêpes à la maison est prête. Il ne reste plus qu'à mettre une petite quantité de garniture sur la crêpe.
5. Enveloppez-le soigneusement avec une enveloppe afin que la garniture soit complètement recouverte d'une crêpe.
6. Envoyez le beurre dans la poêle et faites-le chauffer. Soumettre crêpes farcies(bords vers le bas) et faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'une délicieuse croûte apparaisse.Recette 4: Garniture au fromage cottage pour crêpes au beurre
- Oeuf de poule - 1 pc.
- Sucre - 50 g
- Caillé - 300 g
- Beurre (fondu) - 1 c.
Pour la garniture, battez le fromage cottage avec un mixeur.
Mélangez-le avec 50 g de sucre semoule, 1 œuf, 1 cuil. beurre fondu et battre à nouveau avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de vanille. La garniture est crémeuse, mais elle ne coule pas du tout des crêpes.Mettre la farce côté frit.
Enroulez le bord inférieur de la crêpe sur la garniture.
Enroulez les bords gauche et droit vers le milieu.
Maintenant, roulez la crêpe. Vous obtiendrez une enveloppe semi-finie rectangulaire soignée qui peut être mise au réfrigérateur ou au congélateur.
Frire les crêpes des deux côtés et servir.
Recette 5: Délicieuse farce pour crêpes au fromage cottage et au kiwi
La combinaison de la douceur de la garniture au caillé et de l'agréable acidité du kiwi donnera aux crêpes un goût magique, et l'essence de vanille complétera le plat avec un agréable arôme de vanille.
- fromage cottage (moyen gras, frais, de préférence fait maison) - 150 grammes;
- lait concentré - 1 cuillère à soupe. la cuillère;
- crème sure (20%) - 1 c. la cuillère;
- sucre - 1-2 c. cuillères;
- essence de vanille - 1 goutte;
- kiwi - 1 pièce.
La première chose à faire lorsque vous commencez à cuisiner est de mélanger le fromage cottage et le sucre dans un petit récipient pratique. Ajouter le lait concentré et la crème sure. Le choix de tous les produits laitiers doit être abordé avec beaucoup de soin, car leur goût et composition naturelle le goût général de la garniture et l'utilité du plat dans son ensemble dépendront. C'est bien si vous pouvez utiliser des produits faits maison.
Alors, mélangez le fromage cottage, le sucre, le lait concentré et la crème sure jusqu'à consistance lisse. Goutte à goutte d'essence de vanille pour la saveur. Dans la garniture au fromage cottage à base de fromage cottage granulé fait maison, le grain sera bien ressenti. Par conséquent, si vous n'aimez pas ce goût, vous pouvez battre la masse avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. J'aime une telle structure granuleuse de la garniture de caillé et il suffit de bien mélanger la garniture sans fouetter avec un mélangeur.
Kiwi nettoyer et couper en petits morceaux comme sur la photo. En plus du kiwi, en principe, vous pouvez utiliser n'importe quel fruit. Mais le goût du kiwi souligne le plus subtilement le goût de la garniture au caillé et ils se complètent parfaitement en couleur.
Lorsque la garniture de caillé est prête, le kiwi est tranché, il ne reste plus qu'à envelopper le tout dans des crêpes. Pour une telle garniture, je fais le plus souvent cuire des crêpes avec du lait et du kéfir.
Il existe de nombreuses façons d'emballer la garniture, mais ma famille l'aime le plus lorsque je fais des petits pains. Pour ce faire, placez simplement la garniture au caillé sur la crêpe au centre, saupoudrez de tranches de kiwi sur le dessus et roulez-la de manière à ce que la garniture soit au milieu.Un tel rouleau de crêpes doit ensuite être coupé en petits morceaux et servi saupoudré de sucre en poudre ou de poudre de cacao, ou arrosé de lait concentré. Vous pouvez décorer le plat avec des tranches de kiwi.
Recette 6: Comment faire une garniture pour crêpes à base de pommes et de fromage cottage
- 100 g de fromage blanc
- 50 g de crème sure
- 3 pommes rouges moyennes
- 4 c. l. Sahara
- 50 g de beurre
- Pelez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en petits cubes.
- Mélanger le fromage cottage avec la crème sure jusqu'à consistance crémeuse.
- Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter le sucre et les pommes. Cuire à feu vif, en remuant constamment, pendant 7 à 10 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient complètement tendres.
- Refroidir et mélanger avec la crème de caillé.
- Servir avec des crêpes chaudes.
Recette 7: Comment faire du fromage cottage et de la farce à la semoule pour les crêpes
- 400g fromage cottage gras
- 1er. l. la semoule
- 1 sachet de sucre vanillé
- 200 g de crème sure 20%
- Pour la garniture, mettre le fromage cottage dans un bol, ajouter la crème sure, la semoule et le sucre vanillé et broyer en une pâte lisse.
- Pour chaque crêpe, déposer 2 cuil. l. garnitures, envelopper et servir immédiatement.
Recette 8: Farce au fromage cottage, au yogourt et aux framboises
Nous compléterons la garniture de caillé classique avec du yaourt et des framboises, ce sera très savoureux.
- Caillé 250 g
- Yaourt nature - 100 ml.
- Sucre en poudre 1-2 c. l.
- Framboises - une poignée
Nous préparons la farce. Mettez le fromage cottage, le yaourt et le sucre en poudre dans un bol. On mélange tout.
Nous avons étalé la masse de caillé sucré sur une crêpe. Nous mettons des framboises sur le dessus et enveloppons la crêpe avec un tube.
Recette 9: Comment faire une garniture au caillé pour les crêpes aux légumes verts non sucrés
Des crêpes au fromage blanc et aux herbes en format salé diversifieront agréablement votre menu pendant le mardi gras et au-delà. Voici notre recette étape par étape avec une photo de cette farce.
- fromage cottage gras - 750 gr
- beurre - 50 gr, facultatif
- légumes verts au goût - aneth, persil, laitue, roquette, basilic
- ail - au goût
- Pour la garniture, pétrissez le fromage blanc à la fourchette ou essuyez-le (passez au tamis ou mixeur :-)). Si le fromage cottage n'est pas assez gras et plastique, ajoutez un peu de beurre.
- Laver les verts, sécher, hacher finement. Des herbes séchées finement moulues peuvent être utilisées si désiré.
- Ail, écrasé sur l'ail, ajouter si désiré au goût.
- Nous combinons tous les ingrédients, ajoutons, mélangeons.
- Répartir la garniture uniformément sur les crêpes et rouler avec une corne ouverte, comme sur la photo, ou en standard - avec une «enveloppe» ou un rouleau.
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Pancakes au fromage blanc : un petit déjeuner douceur pour toute la famille
Nous connaissons tous Shrovetide - la fête est célèbre pour ses festivités larges et populaires avec des danses, des chansons, des promenades en traîneau, des animaux en peluche brûlés sur le bûcher; mais le point le plus important est la préparation de délicats gâteaux dorés. Mais les crêpes sont l'un de nos plats préférés, et nous ne les cuisinons pas seulement pour Maslenitsa. La popularité des crêpes s'explique par une grande variété de recettes. Par exemple, vous pouvez faire des crêpes avec du fromage cottage ou ajouter des fruits frais ou des baies. Fantasmez autant que vous le souhaitez, tout est entre vos mains.
Un merveilleux dessert à base de crêpes est obtenu avec de la glace, des fraises, des poires, des pommes, des bananes, certains utilisent même des oranges. Toutes les recettes sont différentes et différentes les unes des autres. Il ne reste plus qu'à choisir parmi les nombreux chefs-d'œuvre culinaires celui qui convient le mieux à votre esprit et à vos goûts. Notez qu'en fonction de la pâte, de la sauce, ainsi que de la garniture, le nombre de calories dans le plat varie également.
Si vous n'aimez pas les sucreries, essayez de faire des crêpes au lait avec de la viande, de la viande hachée, des champignons, du poulet, du fromage ou, par exemple, du foie frit avec des oignons. Il y a beaucoup d'options, mais aujourd'hui, nous proposons toujours de nous attarder plus en détail sur les desserts. Après tout, de tels plats vous remontent toujours le moral, vous font oublier les problèmes au moins pendant quelques minutes et regardent le monde d'une nouvelle manière.
Certaines filles diront que la quantité de calories contenues dans un plat les empêche de faire des pancakes. Tout est réparable, car si vous le souhaitez, vous pouvez rendre les produits plus légers et plus utiles. Mais plus à ce sujet plus tard, et maintenant nous examinerons des choses simples, mais incroyablement délicieuses recettes, que chacun peut maîtriser : aussi bien un débutant qu'un vrai pro dans l'art de cuisiner. Crêpes farcies au fromage cottage - un petit-déjeuner léger, tendre et en même temps copieux pour toute la famille. Alors pourquoi ne pas en faire plaisir à vous et à vos proches ?
Crêpes "Curd" au lait
Vous voulez gâter vos proches avec des crêpes au fromage cottage - votre conjoint, vos enfants ou peut-être vos parents ? Ensuite, la première étape consiste à maîtriser la préparation des appels d'offres et plat juteux. La recette suivante est là pour vous aider. C'est simple et assez économique. La pâte peut être préparée de différentes manières - beaucoup de gens préfèrent la pétrir avec du kéfir, du lactosérum ou de l'eau. Nous parlerons d'une autre manière : nous préparerons la base dans du lait. Servir le dessert avec du miel, de la confiture de baies maison, de la crème sure ou rien. Quelle que soit la sauce que vous choisirez, tout de même, les crêpes au fromage blanc se révéleront très savoureuses, vous verrez !
- 500 millilitres de lait
- cinq oeufs
- une cuillère à café de sucre
- dix grammes d'huile végétale
- un verre de farine
- 500 grammes de fromage cottage
- œuf maison (vous n'avez besoin que du jaune)
- petite cuillère de sucre vanillé
- 18 grammes de sucre ordinaire
Battre les œufs à fond, puis ajouter le sucre, une pincée de sel et le lait chaud. Ajouter progressivement la farine en remuant constamment jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Ajouter de l'huile végétale avant la cuisson. Faire frire les crêpes dans une poêle. La garniture se fait comme suit : le fromage cottage doit être moulu avec du sucre, ajouter le jaune d'un œuf et le sucre vanillé. Farcir les produits finis avec la masse de caillé et rouler. Faites frire le plat obtenu dans une casserole, avec l'ajout de beurre ou servez dans de la crème sure. Bon appétit!
Crêpes "Appétissantes" aux raisins secs et fromage cottage
Cette recette est encore plus appétissante que la précédente ! Nous proposons de cuisiner des crêpes avec du fromage cottage, en les complétant avec des raisins secs dorés sucrés. Faire un plat n'est pas difficile - la procédure est assez simple et rapide. Vous pouvez remplacer le fromage cottage par une masse de caillé achetée en magasin - de la vanille ou des fruits avec des abricots secs. Ensuite, vous n'avez même pas besoin de passer du temps à préparer la garniture - il ne reste plus qu'à y ajouter un peu de raisin sec. Je voudrais dire à toutes les femmes: vous n'avez pas besoin de compter le nombre de calories dans le dessert - une ou deux crêpes mangées au petit-déjeuner n'affecteront en rien votre silhouette, mais elles augmenteront certainement votre humeur. Alors n'oubliez pas d'écrire la recette et offrez-vous à votre bien-aimé.
Pâte à crêpes au fromage cottage :
- 500 grammes de farine tamisée
- oeufs - deux morceaux
- une cuillère à soupe d'huile végétale
- une grosse cuillerée de sucre
- un verre de lait
Pour le remplissage de caillé :
- 100 grammes de raisins secs
- 500 grammes de fromage cottage (le nombre de calories peut être réduit si vous utilisez du fromage à faible teneur en matières grasses produit laitier)
- 15 grammes de sucre
- 100 grammes de crème sure
- une cuillère à café de sucre vanillé
- sel - mettre autant que vous voulez
Commencez par battre les œufs, puis ajoutez-y une pincée de sel et de sucre. Entrez le lait chaud ici, puis versez progressivement la farine en continuant à mélanger constamment. Ajouter de l'huile végétale avant la cuisson. Faites chauffer une poêle et faites bien cuire de chaque côté. Les crêpes ne seront fines et dorées que si vous versez un peu de pâte - pas plus d'une demi-louche. Pour que la masse se répartisse bien sur toute la surface du plat, tournez doucement ce dernier dans un sens, puis dans l'autre.
La préparation de crêpes à partir de fromage cottage est presque terminée - il reste à faire farce appétissante. Pour ce faire, vous devez soit passer le produit laitier dans un hachoir à viande, soit le broyer dans un tamis. Les raisins secs doivent être versés avec de l'eau bouillante et laissés pendant dix minutes. Après cela, broyez soigneusement le fromage cottage, les baies dorées, le sel, le sucre et le jaune en une masse homogène. Posez-le au milieu de chaque produit, en les enroulant autour des bords. Nous vous recommandons de faire frire les crêpes obtenues avec du fromage cottage pendant un certain temps dans une poêle avec un peu de beurre avant de servir. Ensuite, versez-les avec du miel fondu liquide ou de la crème sure et profitez des résultats de la créativité culinaire.
Si vous êtes très sensible à votre silhouette et que vous vous souciez des kilos superflus, souvenez-vous de quelques règles simples. Ainsi, afin de réduire le nombre de calories contenues dans le dessert, vous devrez légèrement modifier et améliorer la recette. Tout d'abord, vous pouvez pétrir la pâte non pas avec du lait, mais avec de l'eau. Deuxièmement, lorsque vous allez au supermarché, choisissez un produit faible en gras, puis excluez le jaune. Essayez de le remplacer crème sure légère, ce qui vous permettra de préparer une masse plus élastique et tendre.
Si les crêpes au fromage cottage et aux raisins secs sont un petit-déjeuner standard dans votre famille, naturellement, avec le temps, vous voudrez de la variété. Nous suggérons d'améliorer la recette en faisant la garniture non pas avec des baies, mais avec des abricots secs ou des bananes. En général, les fruits frais sont idéalement combinés avec du fromage cottage, vous pouvez donc ajouter en toute sécurité des kiwis, des oranges ou, par exemple, des mangues. Ne comptez pas le nombre de calories que vous consommez, savourez simplement des aliments délicieux et sains.
Crêpes fourrées de caillé tendre au four
Peu importe le nombre de calories contenues dans les crêpes au fromage cottage et aux raisins secs, quelques morceaux de cette délicieuse délicatesse ne briseront en rien vos formes. Cette recette convient aux vrais bonbons et aux amateurs de fruits secs - nous suggérons de cuire des produits dorés sucrés avec des abricots secs, des pruneaux, pour changer, ajoutez un peu de raisins secs. La crème sure est généralement mise dans la garniture, mais si vous préparez un plat pour votre bébé, nous vous recommandons d'introduire quelques cuillères à soupe de lait concentré. Et pour réduire la teneur en calories du dessert, vous pouvez pétrir la pâte à base d'eau ordinaire, mais ceci, comme on dit, est une recette complètement différente. Il est très simple de comprendre à quel point de délicieuses crêpes au fromage cottage se révèlent - il suffit de les faire cuire, c'est ce que nous allons faire maintenant.
Pâte pour crêpes au fromage cottage :
- ½ kilogramme de farine tamisée
- oeufs - deux morceaux
- un verre et demi de lait
- sucre - ajoutez à votre goût (rappelez-vous, moins il y a de sucre, moins il y a de calories, respectivement)
- une pincée de sel
- huile d'olive ou autre huile végétale - quelques millilitres (utile pour la friture)
Garniture pour crêpes au fromage cottage :
- 80 grammes de pruneaux
- 20 grammes de raisins secs moelleux
- un demi-kilogramme de fromage cottage faible en gras
- 70 grammes d'abricots secs
- sel (facultatif
- 200 millilitres de lait concentré
Vous devez d'abord battre les œufs en une mousse solide, en y ajoutant progressivement du sucre, et à la fin ajouter une pincée sel de mer. Chaque personne, et plus encore une femme, veut avoir l'air attirante, tant de femmes considèrent le nombre de calories contenues dans un plat particulier. Si vous êtes au régime, gardez ces pancakes au fromage cottage pour plus tard. Cette recette est plus adaptée aux enfants et aux vraies gourmandises qui ne se privent pas de desserts. Après tout, la garniture comprend du lait concentré, plusieurs types de fruits secs - ici, le nombre de calories, comme vous le comprenez, est assez important.
Revenons à notre test : après avoir bien battu les œufs, versez du lait légèrement réchauffé dans le mélange obtenu et ajoutez la farine préalablement tamisée. Versez le produit progressivement - deux ou trois cuillères à soupe, sinon des grumeaux se formeront. Travaillez constamment avec un fouet en mélangeant activement la masse. Juste avant la cuisson, ajouter un peu d'huile végétale. Versez ensuite 0,5 louche de pâte dans une poêle bien chauffée et préparez le premier produit.
La cuisson des crêpes à partir de fromage cottage est une affaire délicate, mais tout vient avec l'expérience. Les premiers gâteaux peuvent sortir épais et laids. Si la pâte ne traîne pas bien derrière les plats, essayez de réchauffer la casserole en y versant une à une tasse et demie de sel. Ensuite, graissez avec de l'huile et essayez de fabriquer un autre produit. Vous verrez, tout ira bien. Pendant que vos créations dorées refroidissent, occupez-vous du remplissage.
La quantité de fruits secs à ajouter est une affaire personnelle pour chacun. Si vous envisagez de donner des crêpes avec du fromage cottage et des raisins secs à votre enfant, mettez-en plus, car tous les enfants adorent les sucreries. Ainsi, la première chose à faire est de mélanger le fromage cottage avec des abricots et des pruneaux secs finement hachés, puis de saler légèrement la masse, si nécessaire. Pour que les raisins secs ne gâchent pas le goût du produit, versez de l'eau bouillante dessus et maintenez-le dans l'eau pendant environ dix minutes. Égouttez l'excès de liquide et séchez bien les baies à l'aide d'une serviette ou de serviettes. Mélangez-les avec le reste des ingrédients. Battez la masse avec une fourchette jusqu'à consistance lisse, puis remplissez-en chaque produit et roulez-les en un tube ou un triangle.
Déposer les crêpes au fromage cottage et aux raisins secs sur une plaque à pâtisserie préalablement beurrée. Coupez-les en deux parties, versez dessus avec du lait concentré et mettez au four. La température du four ne doit pas dépasser 160 degrés, ne chauffez pas le plat plus de quinze minutes. La nourriture plaira à tout le monde : petits et grands. Si vous êtes préoccupé par le nombre de calories, ne mangez que quelques bouchées de dessert au petit-déjeuner. Comme le disent les nutritionnistes, dans tout ce dont vous avez besoin pour observer la mesure. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire de la pâte à l'eau, n'utilisez pas de lait concentré, remplacez-le par de la confiture ou du miel parfumé. Chaque recette mérite attention et a ses propres caractéristiques. Savourez vos propres crêpes cuites au four avec du fromage cottage au four !
Crêpes de pâte de kéfir aux poires et fromage cottage
Si vous ajoutez de délicieuses poires juteuses au dessert, vous pouvez surprendre avec des crêpes apparemment familières farcies de fromage cottage. Le plat deviendra sûrement encore plus appétissant et assez original. Cette recette comprend du chocolat, dont vous aurez besoin pour la sauce. Naturellement, cela ajoutera quelques calories supplémentaires au dessert, donc si vous vous inquiétez pour votre silhouette, vous pouvez utiliser n'importe quelle autre sauce ou vous en passer du tout. Faites plaisir à votre bien-aimé avec des crêpes au fromage cottage ou invitez des amis. En compagnie d'une telle délicatesse, la soirée sera certainement amusante et satisfaisante.
- 500 millilitres de kéfir chaud
- 12 grammes de sucre cristallisé
- oeuf maison
- sucre vanillé
- deux grammes de sel
- 0,5 petite cuillère de soda éteint
- 250-270 grammes de farine tamisée
- huile raffinée - pour la friture
Garniture pour crêpes tendres :
- paquet de deux cents grammes de fromage cottage pas trop gras - deux morceaux
- trois grosses poires juteuses
- cassonade
- une cuillère à soupe de cognac (vous pouvez utiliser de l'alcool ou un autre alcool fort)
- 20 grammes de beurre
- crème sure - au goût
- tablette de chocolat au lait ou noir
- Sucre en poudre
- cannelle
- 35 millilitres de lait
Tout d'abord, attardons-nous sur certaines des nuances. Premièrement, la sauce pour crêpes au fromage cottage peut être préparée à la fois dans du lait et dans de l'eau. De plus, le chocolat est parfois remplacé par de la poudre de cacao ordinaire, ce qui permet d'économiser un peu. Grâce au kéfir, les produits sont tendres et fins, bien cuits. Commençons: chauffez légèrement le produit laitier, puis versez-y du sucre ordinaire, ainsi que du sucre vanillé, quelques grammes de sel. Tamisez la farine dans un bol séparé, ajoutez-y du soda éteint avec du vinaigre. Battez ensuite l'œuf au fouet et mélangez tous les ingrédients dans un bol. Pétrir une pâte homogène modérément liquide pour des crêpes tendres avec du fromage cottage. Assurez-vous que tous les grumeaux se dissolvent.
Traitez une poêle à frire chauffée au rouge avec de l'huile, puis versez-y un peu de la masse obtenue et faites frire le produit des deux côtés. Préparez le reste des pancakes de la même manière. Les empiler délicatement sur une assiette plate et laisser refroidir. En attendant, vous devriez faire le remplissage. Pour moudre le fromage cottage, versez-y du sucre et broyez les aliments avec une fourchette ordinaire, puis ajoutez de la crème sure ici. Séchez les poires lavées, retirez-en le milieu, coupez-les en cubes et faites-les frire avec de la cassonade dans une casserole. À la toute fin, versez de l'alcool dans les plats et laissez mijoter le plat sous le couvercle. Vous avez des fruits caramélisés.
Farcir chaque pancake avec le mélange de caillé et rouler délicatement. Mettez ensuite une belle soucoupe, décorez de poires dessus et versez dessus la sauce. La recette de sa préparation est élémentaire : faire fondre le chocolat à feu doux, puis ajouter le lait, préalablement chauffé au micro-ondes, dans les plats. Si désiré, ajouter le sucre et la cannelle moulue, cuire jusqu'à consistance moyenne.
Nous vous souhaitons à tous un succès culinaire ! Nous espérons que ces recommandations vous aideront à diversifier votre menu - faites cuire des crêpes avec du fromage cottage et des raisins secs, fantasmez-les et complétez-les avec des sauces sucrées et des sauces. En général, vivez avec goût et plaisir.
Recette de crêpes au lait luxuriantes sans levure
crêpes donc plat universel qu'il est impossible de trouver une personne qui ne les essaierait pas. Et combien d'admirateurs et d'amoureux il y a pour cela gâteaux faits maison! Aujourd'hui, nous allons vous dire comment cuisiner tendre crêpes à la crème avec du fromage cottage. La pâte à crêpes est pétrie sur du kéfir. Précisément la présence produit laitier fermenté rend les crêpes très douces et moelleuses. Ils ne deviennent pas rassis pendant longtemps et se marient bien avec n'importe quel remplissage.
Crêpes au fromage blanc et raisins secs
Nous prenons du fromage cottage doux et tendre comme base de la garniture. Et pour ne pas être banal et diversifier en quelque sorte le plat habituel et donner de la jutosité à la garniture, ajoutez des pommes au fromage cottage. Et si vous avez encore des raisins secs sur l'étagère, alors ce sera tout simplement parfait ! Avec de telles crêpes, vous pouvez faire plaisir à vos proches et table de fête nous faire parvenir.
Les crêpes farcies sont idéales pour la congélation. Avant d'attendre les invités, vous pouvez cuisiner ce délicieux la veille. Cuisinez non pas une portion, mais deux, voire trois ! Nourrissez la famille avec la moitié. Qui peut résister à une telle tentation ? Mettre l'autre moitié des pancakes dans un sac et congeler. Ensuite, placez simplement les crêpes surgelées au micro-ondes ou au four et réchauffez-les. La recette est simple. Et vous pouvez voir par vous-même.
Préparons tout ingrédients nécessaires et commencer la cuisson crêpes minces co farce sucréeà partir de fromage cottage, de raisins secs et de pommes.
recette avec photo étape par étape
Ingrédients:
Ingrédients crêpes :
- kéfir - 0,5 l,
- soda - 1 cuillère à café sans toboggan
- oeufs - 1 pc.,
- sel - 1 cuillère à café,
- sucre - 3 c. l.,
- farine - 12 c. l.,
- faire bouillir de l'eau au besoin
- huile de tournesol pour la pâte - 2 c. l. et combien faut-il pour faire frire des crêpes
Ingrédients de remplissage :
- fromage cottage - 300 g,
- pommes - 3 pièces moyen,
- raisins secs - 0,5 tasse,
- sucre au goût
- sucre vanillé - 1 sachet.
Processus de cuisson :
Rincer les raisins secs, couvrir d'eau et réserver. Verser le kéfir dans un bol. Il devrait être à température ambiante. Verser le bicarbonate de soude, remuer et laisser reposer 3 minutes. Pendant ce temps, le soda doit être éteint. Ajouter ensuite l'œuf, le sel et le sucre. Remuez à nouveau.
Saupoudrer de farine en petites quantités. Pétrir la pâte à crêpes jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
La pâte doit être homogène et épaisse, comme des crêpes. Maintenant le point important. Pour faire des crêpes "dans un trou", diluez notre pâte avec de l'eau bouillante. Versez lentement l'eau de la bouilloire et mélangez bien jusqu'à ce que vous obteniez la consistance du kéfir liquide. Ceux. diluer avec de l'eau bouillante jusqu'à ce que la pâte passe d'une pâte épaisse à une pâte à crêpes - liquide, mais pas comme l'eau.
Ajouter l'huile de tournesol et mélanger légèrement Pâte à choux cuillère. Ne soyez pas trop insistant. Il faut qu'une certaine quantité d'huile reste en surface. Ensuite, les crêpes ne colleront pas à la poêle, et encore une fois, vous obtiendrez de beaux trous dessus.
Maintenant, commencez à faire frire les crêpes. Graissez légèrement la poêle pour la première crêpe et versez-y un peu de pâte en l'étalant rapidement sur la surface. Retournez les pancakes uniquement lorsque les bords sont dorés. Sinon, il y a une chance de les casser, parce que. ils sont très doux. L'huile ne peut pas être lubrifiée. Empilez les pancakes les uns sur les autres et recouvrez aussitôt d'un bol. Ils vont cuire à la vapeur et être doux.
Préparez maintenant la garniture au caillé. Frottez le fromage cottage avec le sucre et la vanille.
Égoutter l'eau des raisins secs et l'ajouter au caillé.
Lavez les pommes, pelez-les et coupez-les en petits cubes. Mélanger tous les ingrédients pour la garniture.
Maintenant, placez la garniture au fromage cottage au milieu de chaque crêpe et enveloppez-la avec une enveloppe, un tube ou un triangle.
Hé bien délicieuses crêpes prêt! Mettez du thé ! Ils peuvent être servis avec de la crème sure et du beurre fondu. Mais, ils s'avèrent si tendres et juteux qu'ils «s'envoleront» de l'assiette sans sauces ni sauce supplémentaires. Bon thé !
