- Hej, draga moja, da, imaš u svom
paste jedan luk!
- Zašto dođavola luk? Puno luka!
Sovjetska šala
Često je, prolazeći pored tezgi na kojima se spremaju razne dobrote, nemoguće odoljeti i ne kupiti nešto za užinu. A izgled i aroma prženih, rumenih, uljnih čebureka općenito je luda. Pomisao da se namažete uljem do samih ušiju nije nimalo zastrašujuća, želja da se odgrize komadić ove željne pite je velika. I šta je tu izvanredno? Izgleda kao pita. Ali ne, čeburek, iako bliski rođak naše pite, potpuno je drugačiji, izmišljen prije mnogo stoljeća i stekao opće poštovanje kao djelo kulinarstva. Prvo pojavljivanje tjestenina pripisuje se vojnicima Džingis Kana, koji su odlučili kuhati takve pite na obrnutom štitu, ulivši u njega puno ulja. Postoje i druge verzije nastanka ovog jela, ali ko god da ga je izmislio, hvala vam puno. Ispostavilo se da je čeburek dobrog ukusa i lako se priprema. Jednom riječju, divno u svakom pogledu!
Danas nije problem kupiti ga na svim prodajnim mjestima - čak i gotove, čak i zamrznute. Ali uostalom, ko bolje od nas zna koliko se kupovni čebureci razlikuju od domaćih. Osim toga, nije teško kuhati domaće kolače kod kuće. Glavna stvar je poznavati tehnologiju i slijediti jednostavna pravila kuhanja kako bi vaš proizvod bio sočan, pečen, mirisan, odnosno onakav kakav je bio izvorno. Vremenom su se pojavili mnogi recepti za kuhanje čebureka. Kako kažu, koliko hostesa - toliko mišljenja. Svaki od njih koristi drugačije tijesto za pravljenje čebureka i mijenja sastav nadjeva na svoj način. Međutim, postoje recepti za pravljenje pravih kolača, tradicionalnih, u kojima je zamjena sastojaka ne samo nepoželjna, već je i neprihvatljiva. I, naravno, vrijedi početi usavršavati svoje vještine u kuhanju kolača od jednog od njih. A nakon što ste već savladali kuhanje tradicionalnih domaćih kolača, vrijedi izmisliti nešto novo, malo diverzificirajući klasični recept.
Priprema čebureka se može podijeliti u tri faze: priprema tijesta, priprema nadjeva (u našem klasičan slučaj to seckano meso) i direktno pržite dobijene komade. Počnimo sa testom. Sastav mu je izuzetno jednostavan: brašno, voda, biljno ulje i soli. Posebnost ovog testa je da se mijesi u kipućoj vodi. Dodajte 1 kašiku u čašu kipuće vode. biljno ulje (to je ono što daje testu neku vrstu pene). Pomiješajte 2 šolje brašna u posudi sa solju i, bez prestanka mešanja, sipajte vodu sa biljnim uljem u brašno. Kada se testo umeša u grudvicu i malo ohladi, dodajte brašno i nastavite da ga mesite rukama. Testo treba da ispadne glatko, elastično i da zaostaje za rukama. Ostavite da djeluje sat ili dva. U međuvremenu pređite na drugu fazu - pripremu fila (mleveno meso), koji u klasična verzija je mješavina mljevenog mesa, nasjeckanog luka i vode. Sve izmešati, posoliti, dodati začine po ukusu i naravno začinsko bilje. Sve, fil je spreman. Trebalo bi da podsjeća po teksturi gusta pavlaka, proporcije mesa i luka u njemu - po vašem ukusu. Količina luka u nadjevu treba da bude zaista velika - upravo luk, tanko narezan i dobro pomiješan sa mesom, daje kolačima onu nevjerovatnu sočnost. Mljeveno meso umjesto vode dobro je malo razrijediti kefirom, tada se fil neće širiti. Kada testo odstoji, uvaljati ga u kobasicu, iseći na komade, svaki od njih razvaljati u tanku pogaču, staviti fil, presavijati na pola i pažljivo stisnuti ivice. Dobivene gotove komade pržite s obje strane u biljnom ulju bez mirisa (možete uzeti kukuruzno ulje). U tiganju bi trebalo biti puno ulja - čebureci bukvalno "plutaju" u njemu. Jesu li čebureci postali zlatne boje? Odmah ih izvadite i stavite na papirni ubrus kako biste se riješili viška masnoće. Najbolje je jesti čebureke odmah nakon kuhanja, vruće, kako biste osjetili ljepotu ovog jela. Ako ste dobili malo više ovih divnih pita nego što ste očekivali, zamrznite ih sirove, prvo ih rasporedite na paletu, a zatim ih spakujte u plastične vrećice. Veoma je udoban.
Nakon što ste izbrusili svoje vještine na klasicima, možete malo eksperimentirati s punjenjem pripremajući domaće kolače s krumpirom, sirom, gljivama i sirom, paradajzom. U principu, pomiješajte sastojke kako želite. Možete biti kreativni i sa tijestom tako što ćete ga kuhati na kefiru ili mu dodati svježi sir.
Domaći čebureci sa nadjev od mesa na kefiru
Sastojci:
300 ml kefira,
500 g brašna
1 tsp sahara,
1 luk
500 g mlevenog mesa,
½ tsp soda,
biljno ulje,
sol, biber - po ukusu.
kuhanje:
Pomiješajte šećer, kefir, sol, dodajte sodu u masu, a zatim dodajte brašno. Mljeveno meso sjediniti sa seckanim lukom, biberom i solju. Tijesto tanko razvaljati, izrezati krugove. Na sredinu svake staviti fil i stisnuti ivice. Pecite pecivo na biljnom ulju sa obe strane.
Sastojci:
Za test:
1 stack brašno,
2 stack svježi sir.
Za punjenje:
300 g miješanog mljevenog mesa,
1 luk
kuhanje:
Svježi sir istrljajte kroz cjediljku, posolite, dodajte brašno i zamijesite tijesto. Posolite i pobiberite mleveno meso po ukusu, dodajte seckani crni luk. Tijesto tanko razvaljati, izrezati krugove. Zatim u sredinu svakog kruga stavite fil i stisnite ivice. Pecite sa obe strane na biljnom ulju.
Sastojci:
400 g miješanog mljevenog mesa,
500 g gotovog testa sa kvascem,
1 luk
3-4 čena belog luka,
1 tsp sahara,
1 stack ledena voda,
1 veza cilantra ili peršuna
biljno ulje,
malo brašna
sol, biber - po ukusu.
kuhanje:
U kuvano mleveno meso dodajte seckani crni luk, beli luk, seckani cilantro, so, biber i šećer. Mljeveno meso umijesite rukama, postepeno dodavajući ledenu vodu. Kada se voda upije u mleveno meso, stavite ga u frižider. Završeno testo sa kvascem uvaljati u kobasicu i podeliti na delove. Svaki deo razvaljajte u tanku tortu, u čiju sredinu stavite fil i uštipajte ivice. U tiganj sipajte malo ulja i pržite sa obe strane po 4 minuta.
Sastojci:
500 g brašna
100 g vode
5 krompira
1 tbsp kajmak
1 jaje
1 luk
100 g masti,
½ tsp sol,
½ tsp soda,
sol - po ukusu.
kuhanje:
Krompir skuvati do kraja. U tiganju propržiti slaninu isečenu na sitno, pa joj dodati seckani luk i sve pržiti 5 minuta. U kuvani krompir dodajte luk i slaninu i izgnječite u pire. U vodu dodajte kiselu pavlaku, so, jaje i dobro promešajte. Postepeno dodavati brašno. Dodati sodu i zamesiti testo. Gotovo tijesto Tanko razvaljajte i izrežite krugove. Stavite u centar svakog kruga nadev od krompira i stisnite ivice. Pecite sa obe strane na biljnom ulju do zlatno smeđe boje.
Sastojci:
3 stack. brašno,
1 stack voda,
1 jaje
2 žlice votka,
300 g kiselog sira (suluguni),
100 g tvrdog sira,
½ tsp sol.
kuhanje:
Za test prokuhajte vodu sa solju i 1 kašikom. biljnog ulja, skloniti sa vatre i odmah dodati pola brašna. Dobro promešati masu, dodati jaje i votku i nastaviti da mesiti dobijenu masu. Zatim dodajte ostatak brašna i umesite glatko testo. Uvaljati u kuglu, staviti u plastičnu vrećicu i ostaviti 30 minuta. Za fil sav sir narežite na trakice. Otkidajte male komadiće od tijesta i razvaljajte ih u tanke pogačice. Stavite 1 kašiku na ivicu svake dobijene torte. smjese od sira, pokriti drugom polovinom, stisnuti rubove i pržiti na vrelom biljnom ulju 1-2 minute sa svake strane.
Sastojci:
Za test:
4 stack brašno,
1 ⅓ stog. voda,
1 jaje
2 žlice votka,
2 žlice biljno ulje,
½ tsp sol.
Za punjenje:
750 g mlevenog mesa,
1 mala tikvica
2 sijalice
sol, crna mljeveni biber- ukus.
kuhanje:
Prokuhajte vodu sa uljem i solju, prelijte ½ hrpe. brašno i miješajte dok ne nestanu grudvice. Dobijenu masu ohladite, a zatim dodajte jaje i votku. Postepeno dodavajući brašno, mesiti tvrdo tijesto. Za fil propasirati tikvice i luk kroz mašinu za mlevenje mesa i dodati ih sa dobijenim sokom u mleveno meso. Posolite, pobiberite i dobro umesite fil. Od tijesta zarolajte kobasicu, podijelite na komade, koje razvaljajte u tanke pogačice. Na polovinu svake staviti fil, prekriti drugom polovinom i uštipnuti rubove. Mogu se i lagano urolati oklagijom i ravnomjerno obrezati valjkom za pizzu. Čebureke pržite u velikoj količini vrelog ulja na srednjoj vatri sa obe strane dok ne postanu lepi zlatno-smeđa i stavite ih na papirni ubrus da upiju višak ulja.
Sastojci:
Za test:
250 ml mineralna voda,
4 stack brašno,
1 jaje
2 tsp sahara,
1 tsp sol.
Za punjenje:
500 g šampinjona
150 g sira
zeleni luk - po ukusu.
kuhanje:
Pomiješajte sve sastojke za tijesto. Nakon što ste zamesili testo, ostavite ga da odstoji 20 minuta. Za fil propržiti šampinjone u tiganju, ohladiti, dodati rendani sir, sitno seckani zeleni luk, posoliti i promešati. Od tijesta pravite loptice, razvaljajte ih u tanke pogačice, u sredinu stavite fil i uštipajte rubove. Pecite kolače po 7 minuta sa svake strane na zagrejanom ulju dok ne porumene.
Sastojci:
Za test:
100 ml kefira,
1 jaje
½ tsp sol,
brašno - koliko će testa uzeti.
Za punjenje:
200 g teletine,
200 g svinjskog mesa
200 g kupusa
1 luk
sol, crni mljeveni biber - po ukusu.
kuhanje:
Pomiješajte gore navedene sastojke elastično testo i ostavite da odstoji 15-20 minuta. Pripremite mleveno svinjsko i juneće meso, dodajte seckani kupus i sitno seckani luk, posolite i pobiberite. Razvaljajte tijesto u tanak sloj, iz njega tanjirićem izrežite krugove. Na jednu polovinu kruga stavite fil, drugu polovinu prekrijte i uštipnite ivice. Pecite na zagrejanom ulju dok ne budu pečeni sa obe strane na srednjoj vatri.
Sastojci:
Za test:
500 g brašna
1 stack ključala voda,
2 žlice biljno ulje,
prstohvat soli.
Za punjenje:
500 g kupusa
1 luk
1 šargarepa
1 paradajz
1 slatka paprika
1 hrpa zelenila
sol, biber - po ukusu.
kuhanje:
Pomiješajte brašno, biljno ulje i sol. U brašnu napravite udubljenje, u njega ulijte čašu kipuće vode, sve pomešajte i zamesite testo. Za fil iseckati kupus, sitno iseckati luk, paradajz i paprika narežite na sitno, šargarepu narendajte na krupno. Povrće dinstati na biljnom ulju u tiganju, dodati seckano zelje, posoliti, pobiberiti i ostaviti da se ohladi. Delove odvojene od testa razvaljajte u tanke pogačice. Na jednu polovinu staviti fil i ravnomerno ga rasporediti u polukrug, prekriti drugom polovinom i dobro stisnuti ivice. Pecite pržite u velikoj količini ulja do zlatno smeđe boje.
Sastojci:
500 g brašna
3 jaja,
250 ml mlijeka
2 žlice biljno ulje,
1 tsp sol.
Za punjenje:
500 g fileta pola (ili bilo koje druge ribe),
2 sijalice
40 g zelenog luka,
5 tbsp biljno ulje,
3 žlice voda,
2 žlice majonez,
3 žlice brašno,
sol, biber - po ukusu.
kuhanje:
Odvojite žumanca od belanaca. Žumanca stavite u posebnu posudu, dodajte im mlijeko, biljno ulje i sol. Dobijenu masu dobro promešati i u nju dodati brašno prosijano kroz sito. Zamijesite ne baš kruto tijesto i stavite ga u frižider na 2 sata. Za fil uzeti odmrznutu riblji file, iseći na komade, malo posoliti, uvaljati u brašno i pržiti na biljnom ulju. Kada je gotovo, ostavite da se ohladi i narežite na male komadiće. Luk nasjeckajte na tanke poluprstenove i malo propržite na biljnom ulju. zeleni luk iseći na tanke kolutiće i, dodajući prženom luku, malo dinstati dok ne omekša. Kada je masa od luka gotova, dodajte riblju masu, posolite, pobiberite, promiješajte, dodajte malo vode i ostavite da se zagrije 5 minuta. Spreman nadjev ohladiti i dodati majonez. Odmorno testo podeliti na loptice i razvaljati u tanke pogačice. Na polovinu torte stavite 1 kašiku. preljeva, drugom pokriti i pažljivo stisnuti rubove. Pecite pržite u dubokoj tavi u velikoj količini biljnog ulja do zlatno smeđe boje.
Pripremite domaće čebureke s bilo kojim od predloženih nadjeva i obradujte svoje najmilije i goste zaista ukusnim jelom.
Dobar tek i nova kulinarska otkrića!
Larisa Shuftaykina
Koji su ljudi izmislili paste? Do sada ovo pitanje izaziva mnogo kontroverzi, jer ih mnogi kuhaju. Općenito, riječ čeburek se prevodi kao "sirova pita". Posuđen je iz krimskotatarskog jezika.
Tradicionalno se prave od beskvasnog testa sa filom od mesa. Ali zapravo ima puno recepata, kako i nadjeva. Može biti meso (mleveno meso ili mleveno meso), povrće (krompir ili kupus). Možete ih navesti koliko god želite. Uostalom, koliko profesionalnih kuhara ili običnih domaćica imamo u kuhinji, koji ih vrlo često prže za svoje domaćinstvo. Svako koristi svoje provjerene recepte.
Ali šta je sa onima koji u tome nisu jaki? Kako birate od tolikog broja? Nakon svega ukusne paste ne rade sami. Potrebno je umijesiti smjesu brašna, napraviti punjenje, oblikovati proizvod i tek onda ga poslati u tepsiju.
Ali kako to učiniti, mi ćemo vam pomoći. Odabrali smo nekoliko za vas odlični recepti. Dobijaju hrskavu i ukusnu koricu, fil je sočan, nije suv. Također ćemo vam dati nekoliko savjeta kako da postignete željeni rezultat.
Kako napraviti tijesto za čebureke tako da ispadne s mjehurićima kao u čebureku
Okus čebureka u velikoj mjeri zavisi od tijesta. Koliko će biti dobro, tako će ispasti odlični proizvodi. U ovom receptu ćemo koristiti minimalnu količinu proizvoda.
Sastojci:
- Brašno - 600 gr.;
- Voda - 300 ml;
- So - 1 kašičica + po ukusu u mleveno meso;
- Mljeveno meso - 500 gr.;
- Luk - 2 kom.;
kuhanje:
1. Brašno prosijte u dublju šolju. Mnogi ljudi zanemaruju ovaj proces, ali ja smatram da to ne treba raditi. Potrebno ga je prosijati više puta.
To se radi tako da bude zasićeno kiseonikom. Ovo će ga učiniti ljepljivijim.
2. Otopiti 1 kašičicu soli u vodi. Napravimo rupu u brašnu i ulijemo malo vodenog rastvora. Zamijesimo tijesto. Trebao bi biti elastičan da se dobro kotrlja.
Budući da je brašno uvijek različito, količina vode je približna. Moguće je da to nije dovoljno, a zatim dodajte još 50 ml., Ali ne više!
3. Pokrijemo ga prozirnom folijom da se ne osuši i ostavimo da malo odmori.
4. Pozabavimo se mljevenim mesom. Pošto smo ga već spremili, dodaćemo mu samo začine i luk. Uzeo sam mešano: svinjetina i govedina.
Moja mašna je srednje veličine. Očistimo ga i narežemo na sitne kockice. Prebacite ga u posebnu činiju. Posolite i izgnječite rukama da pusti sok.
5. Mleveno meso prebaciti na luk i promešati. Dodajte malo vode (bez nje će biti suvo). Posolite i pobiberite po ukusu.
6. Prepolovite testo radi lakšeg snalaženja. Za sada jedan dio stavimo u vrećicu, a drugi uvaljamo u kobasicu i narežemo na komade širine oko 4 centimetra. To će ovisiti o veličini proizvoda. Ako želite male, manje secite.
7. Svaku grudvicu razvaljati u krug tanka palačinka.
Što tanje razvaljate, to će biti više mehurića na kolačima prilikom pečenja.
8. Na jednu polovinu stavite kašiku mlevenog mesa i ravnomerno rasporedite. Pokrijemo ga drugom polovinom i lupkamo dlanovima da izađe vazduh. Rukama zalijepimo krajeve.
Višak rubova može se odrezati posebnim alatom, ali ga nemaju svi. Stoga možete koristiti nož ili tanjir.
9. Stavite tiganj na vatru i sipajte biljno ulje. Treba mnogo, jer u njemu treba da plivaju čebureci.
10. Kada se dobro zagrije, rasporedite naše proizvode. Pržite sa obe strane dok ne porumeni.
Kada vidite da se čeburek jako naduva, lagano ga probušite, ali da tečnost ne iscuri. U suprotnom ćete morati promijeniti ulje. Tako smo pustili paru.
Tako iskoristite svo tijesto i mljeveno meso.
Čebureci sa mesom - ukusan recept kod kuće
Mnogi su jeli čebureke u nekom uzbekistanskom ili u nekom drugom kafiću. I vjerovatno ste se zapitali kako dobijaju takvu ukusnost? Voleo bih da ponovim kod kuće, ali nisam siguran kako će to ispasti. Sa nama možete sve!
Sastojci:
- Voda - 250 ml;
- Brašno - 5 čaša;
- Otopljeni puter- 3 supene kašike;
- Sol - 0,5 kašičice;
- Šećer - 0,5 kašičice;
- Mljeveno goveđe - 0,5 kg;
- Luk - 2 kom.;
- Voda - 125 ml;
- Biljno ulje.
kuhanje:
1. U toplu vodu sipajte so i šećer. Takođe dodajte puter u to. Sve dobro izmiksamo.
2. Brašno prosijte u dublju šolju i u nju ulijte vodeni rastvor. Miješajte prvo kašikom, a zatim rukama. Trebalo bi da dobijete čvrsto i elastično testo. Pokrijte ga posudom i ostavite 20 minuta.
3. Mleveno meso posolite i pobiberite. Takođe, ne zaboravite na mašnu. Očistimo ga i tri na sitno rende.
4. Dodajte vodu i promiješajte. Masa treba da ispadne tečna. Tada će kolači biti veoma sočni.
5. Izvadimo testo i počnemo da ga režemo na komade.
6. Postavili smo tepsiju da se zagreje sa uljem. Za to vrijeme imat ćemo vremena da oblikujemo nekoliko čebureka.
Nemojte naručivati unaprijed. U suprotnom, tijesto će postati vlažno od tekućeg mljevenog mesa i kada ih prebacite u tepsiju, jednostavno će puzati.
7. Razvaljajte veliku i tanku palačinku. Na polovinu staviti mleveno meso i ravnomerno rasporediti. Pokrijemo drugom polovinom i zalijepimo krajeve.
8. Pržite sa obe strane dok ne skuvate. Bolje je držati srednju vatru kako bi se kolači imali vremena za prženje iznutra.
Poslužuju se vruće.
Recept za prhko tijesto za čebureke sa mesom
Po ovom receptu proizvodi su neverovatno hrskavi. Testo se malo ljušti, a mleveno meso je užitak! Toliko je sočan da se plašite da ne sipate sve ovo ukusno.
Sastojci:
- Brašno - 3 šolje;
- Voda - 3/4 šolje;
- Sol - po ukusu;
- Biljno ulje - 1/3 šolje;
- Pileće jaje - 1 kom.;
- Vodka - 1 žlica;
- Meso - 400 gr.;
- Luk - 1 kom.;
- Kefir - 100 ml;
- Crni mljeveni biber - po ukusu;
- Biljno ulje - za prženje.
kuhanje:
1. U dublju posudu sipajte prosejano brašno i 1 kašičicu soli. Mi se malo miješamo.
2. Pomiješajte vodu s votkom i postepeno sipajte u zdjelu s rasutim proizvodima. Prilikom miješanja koristite viljušku. Tijesto sa ovim dodatkom tečnosti ispada da su pahuljice. Tamo šaljemo žumance i možete nastaviti da ometate svojim rukama.
Alkohol se dodaje kako bi testo dobilo lomljivost. Prilikom prženja kora će biti hrskavija.
3. Sada dodajte biljno ulje. To će nam pomoći da skupimo sve pahuljice u jednu homogenu grudu. Gotovu vrećicu očistimo u vrećici i ostavimo na miru neko vrijeme.
4. Pripremite mleveno meso. U našem slučaju to je jagnjetina. Narežemo ga na male komadiće i propuštamo kroz mlin za meso.
5. Luk očistimo i narežemo na sitne kockice. Pomiješajte ga s mesom. Posolite, pobiberite i dodajte malo po malo kefir. Miksamo.
6. Za to vrijeme tijesto je odmorilo. Pamtimo ga malo u rukama i od njega ćemo rukama otkidati komadiće za kolače. Veličina ovisi o vašim željama. Napraviću male.
7. Razvaljati u tanku palačinku. Na vrh stavimo tanjir da dobijemo oblik kruga, a višak odrežemo nožem u krug.
8. Na polovinu palačinke stavite mleveno meso sa kašikom i ravnomerno rasporedite. Pokrijte drugom polovinom na vrhu i lagano pritisnite dlanovima da izađe vazduh. Rubove zalijepite prstima. Da bismo bili sigurniji da su dobro zalijepljeni zajedno, prođimo viljuškom.
9. Pržite sa obe strane u velikoj količini biljnog ulja dok ne porumene.
Ispalo je veoma ukusno, a mi ćemo preći na sledeći recept.
Recept za čebureke u tiganju
Po pravilu se kolači peku u tiganju u velikoj količini ulja. Ali mnogi koriste bilo koje druge posude s debelim dnom. Time se osigurava da proizvodi ne leže na dnu, odnosno da plutaju.
Sastojci:
- Brašno - 3 šolje;
- Voda - 1 čaša;
- Pileće jaje - 1 kom.;
- Suncokretovo ulje - 1,5 kašike;
- Svinjetina - 200 gr.;
- Govedina - 200 gr.;
- Luk - 1 kom.;
- Sol, biber - po ukusu.
kuhanje:
1. Zakuhajte vodu, a za to vreme razbijemo jaje u brašno. Posolite (0,5 kašičice), ulijte ulje i sve brzo promiješajte.
2. Kada voda proključa, pošaljite je u smesu. Također brzo miješamo. Za to vrijeme masa će se malo ohladiti i možete nastaviti rukama. Gotovo tijesto se ne smije lijepiti za ruke. Umotajte ga u prozirnu foliju i ostavite da se odmori.
3. Moje meso i iseći na komade za mašinu za mlevenje mesa. Uvijte ga, posolite i pobiberite po ukusu. Dodajte vodu da mleveno meso postane vodenasto, pa promešajte.
4. Luk očistimo i isečemo na veoma sitne kockice. Dodajte njegovu mesnu masu i ponovo promiješajte. Ako smatrate da nije dovoljno tečno, dodajte još vode.
5. Od testa odrežite komad i razvaljajte ga u veliki i tanak sloj. Ako znate koja vam je veličina potrebna, uradite to odmah. Ali ja to ne mogu, pa ću ponovo koristiti ploču. Višak sam odrezao nožem.
6. Na jednu polovinu ću rasporediti mleveno meso, ne dopirući do ivica.
Nemojte ga stavljati puno, jer neće imati vremena da se prži, a tijesto će početi da gori.
7. Krajeve ću učvrstiti viljuškom i poslati da se prži u tiganju zagrejanom na ulju.
Dok se ova serija prži, nastaviću da pripremam sledeću.
Najuspješniji recept za prhko tijesto
Po ovom receptu takođe je lako mesiti testo i peći kolače. Uostalom, u ovom poslu, kao i u mnogim drugim, potrebna vam je želja i dobro raspoloženje. I vaši voljeni će vam biti zahvalni.
Sastojci:
- Mlijeko - 250 ml;
- Brašno - 450 gr.;
- Šećer - 0,5 kašičice;
- Pileće jaje - 1 kom.;
- Vodka - 1 žlica;
- Meso - 300 gr.;
- Luk - 1 kom.;
- Biber - po ukusu;
- Voda - 150 ml;
- Biljno ulje.
kuhanje:
1. Prokuhajte mleko i sipajte u dublju posudu.
2. U to sipajte sol i šećer, promiješajte i počnite brzo prosijati brašno. Prvo izmiješajte kašikom.
3. Kada se masa malo prohladi, razbiti kokošja jaja i uliti votku. Na testo će delovati kao prašak za pecivo. Počinjemo mijesiti rukama. trebalo bi da bude veoma čvrsto. Pokrijte peškirom i ostavite da se odmori.
4. Kuvanje mlevenog mesa. Meso koje volite narežite na komade. Prolazimo kroz mlin za meso.
5. Luk oguliti i iseći na tanke poluprstenove. Pomiješajte sa mljevenim mesom. Posolite i pobiberite po ukusu. Dodajte vodu i promiješajte. Ispostavilo se da je dovoljno tečno da kolači budu sočni.
6. Narežite tijesto na komade i svaki razvaljajte u veliku i tanku palačinku.
7. Na polovinu premažemo mesni fil, a drugu poklopimo i krajeve pritisnemo viljuškom.
8. Pržite u kipućem biljnom ulju sa obe strane dok ne porumeni. Položite na papirne ubruse da se ocijedi višak ulja.
Čebureki od prhkog tijesta na kefiru
Kefir u tijestu uvijek daje proizvode vrlo delikatnog ukusa. Ali to ne znači da neće biti hrskave. Biće čak i mnogo. Samo još ukusnije.
Sastojci:
- Kefir - 1 čaša;
- Brašno - 4 šolje;
- Pileće jaje - 1 kom.;
- So - 1 kašičica + u mlevenom mesu;
- Crni mljeveni biber - po ukusu;
- Mljeveno meso - 400 gr.;
- Luk - 1 kom.;
- Biljno ulje - za prženje.
kuhanje:
1. U činiju razbijte jaje, sipajte kefir i posolite. Umutiti pjenjačom ili viljuškom.
2. Brašno prosijati i dodavati u smesu u delovima. Možda će ova količina biti previše ili nedovoljno, jer je brašno različitih proizvođača, što znači da se njegovo ponašanje ne može predvidjeti.
Testo treba da bude čvrsto i elastično u isto vreme. Tada proizvodi neće pucati prilikom prženja. Umotajte ga u prozirnu foliju i ostavite sa strane.
3. Ovaj put koristim gotove mleveno pile. Posolite i pobiberite i dodajte malo kefira. Neću mu dodavati tečnost, jer je već prilično tečna.
4. Luk iseckam u blenderu i dodam piletini. miješam.
5. Testo isečem na male komade i razvaljam. Na jednu polovinu namazam pilecu masu, a drugu poklopim. Zaslijepim krajeve i pržim u kipućem biljnom ulju dok ne porumene.
Pecivo je najbolje jesti tople, pa odmah isprobajte rezultat.
Kao što vidite, u tome nema ništa komplikovano. Svi recepti su prilično jednostavni i ne zahtijevaju velike napore. Ako imate bilo kakvih pitanja, obavezno ih postavite u komentarima, a ja ću rado odgovoriti na njih.
Prijatno!
Čebureki je veoma popularno jelo u naše vreme.
S kakvim nadjevima se ne dešavaju, sa sirom, krompirom, pečurkama, ali, ipak, onaj klasični sa mesom smatra se najpopularnijim.
Što se tiče istorije ovog jela, smatra se čeburek tradicionalno jelo Turski i Mongolski narod. U ovim zemljama se priprema sa mlevenim mesom ili sitno seckanim mesom. Rusi veoma vole ovo jelo i kuvaju ga u različitim interpretacijama.
Kalorični sadržaj ovog proizvoda je relativno visok, jer ima 250 kilokalorija na stotinu grama jela. U prosjeku, u procentima, jedan čeburek sadrži oko 50% proteina, 30% masti i manje od 20% proteina.
Čebureki je veoma zadovoljavajuća i ukusna hrana. Često se koristi za grickanje, i nežno testo, dat u receptima ispod, iznenadiće vas svojom lakoćom i prijatnim ukusom.
Čebureci sa mesom - korak po korak foto recept
U ovom receptu koristi se mljeveno pileće meso, uz koje kolači nisu tako masni kao s mljevenim junećim i svinjskim mesom.
Možete eksperimentirati s punjenjem i praviti kolače ne samo s mesom, već, na primjer, sa kupusom, gljivama ili krumpirom.
Vrijeme kuhanja: 2 sata 30 minuta
Količina: 8 porcija
Sastojci
- Jaja: 2 kom.
- Brašno: 600 g
- Sol: 1 kašičica
- Šećer: 1 kašičica
- Biljno ulje: 8 art. l.
- Voda: 1,5 kašike.
- Votka: 1 kašičica
- Mljeveno meso: 1 kg
- mljeveni crni biber: ukus
- Luk: 2 kom.
Upute za kuhanje
U dublju posudu sipajte šećer, so, sipajte ulje i razbijte jaje, promešajte. Zatim u dobijenu smjesu sipajte vodu, a kako bi tjestenine bile hrskavije dodajte votku.
Dobijenu masu staviti na dasku i mesiti do homogene konzistencije.
Ostavite tijesto umotano u prozirnu foliju da odstoji 30 minuta.
Sada treba da pripremite punjenje za kolače. Ogulite i sitno nasjeckajte luk.
U mleveno meso stavite seckani luk, pobiberite i posolite po ukusu, sve promešajte, fil za kolače je gotov.
Nakon 1 sat odvojite mali komad od tijesta i oklagijom ga razvaljajte u tanak list (2-3 mm).
Uz pomoć veće čaše izrežite krugove iz umotanog pleha (u ovom receptu su tjestenine male, za veće možete koristiti tanjirić).
Dobijeni fil stavite na šolje.
Čvrsto zatvorite rubove svakog kruga i dajte im lijep oblik.
Od preostalog tijesta, po istom principu, lijepite sve tjestenine.
Dublji tiganj ili šerpu napunite biljnim uljem (3-4 cm od dna), dobro zagrejte i stavite kolače, pržite na jakoj vatri oko 2 minuta sa jedne strane.
Zatim okrenite čebureke i isto toliko ispržite na drugom.
Varijacija recepta za krem tijesto - najuspješnije prhko tijesto
Recept za čebureke choux pecivo Svidjet će se svima bez izuzetka, jer je priprema takvog jela vrlo laka i jednostavna.
Sastojci:
- 350 grama pšeničnog brašna
- 0,2 litre vode za piće
- 1 jaje
- 0,5 kilograma svinjskog mesa
- 100 mililitara pilećeg bujona
- 1 glavica crnog luka
- 2-3 grančice kopra
- 2/3 kašičice soli
- 1 šaka mljevene paprike
- 250 mililitara biljnog ulja
kuhanje:
- U zdjelu ili posudu za izradu tijesta sipajte brašno, razbijte jedno kokošje jaje, dodajte 3 kašike rafinisanog biljnog ulja i sve izmiješajte kašikom, formirajući mekano elastično tijesto. Prokuhajte vodu i dodajte je u brašno, dobro promiješajte. Dodajte 1/3 kašičice soli. Pokrijte tijesto prozirnom folijom ili plastičnom vrećicom i ostavite sa strane dok pripremate fil.
- Svinjetinu samljeti u mljeveno meso uz pomoć stroja za mljevenje mesa ili blendera.
- Kopar dobro operite pod mlazom vode od prašine i ostataka zemlje, stavite na suhu kuhinjsku krpu da se dobro osuše. Luk se na sličan način očisti od gornjeg sloja, opere i isječe na tri dijela. Nakon toga stavite kopar i luk u blender i sitno sameljite. Ako domaćica nema kuhinjsku mašinu, luk možete nasjeckati na rende, a kopar sitno nasjeckati oštrim nožem.
- Sipajte luk i kopar u blender mesna čorba, dodati meso i samljeti dok ne postane glatko. Nadjev stavite po ukusu dodavanjem 1/2 kašičice soli i crnog bibera, dobro promiješajte.
- Podijelite tijesto da formirate čebureke. Od ove količine sastojaka trebalo bi da dobijemo 10 srednjih proizvoda. Da bismo to učinili, od tijesta formiramo neku vrstu kobasice koju podijelimo na 10 jednakih dijelova. Svaku od njih razvaljamo oklagijom. Na pola kruga stavljamo mljeveno meso, zatvaramo i pažljivo zatvaramo krajeve čebureka vilicom ili posebnim nožem za rezanje rubova. Slično pripremamo i sve ostalo.
- Na šporet stavimo dublji tiganj. Kada se tiganj zagreje, ulijte oko 200 ml biljnog ulja. Svaki čeburek pržite sa obe strane oko 5 minuta na srednjoj vatri dok ne porumeni. Ukusna i mirisna hrana sigurno će iznenaditi Vaše najmilije i prijatelje.
Na kefiru - ukusno i jednostavno
Peciva kuvana na testu na kefiru su mekana i mirisna ne samo kada se prže, već i kada se ohlade. Neće se stvrdnuti i ostati mekan, čak i kada je hladan.
Sastojci:
- 0,5 litara kefira
- 0,5 kilograma brašna
- 1 kašičica soli
- 0,5 kilograma mljevenog mesa
- 1 glavica crnog luka
- 1 kašika vode
- so i biber po ukusu
- 100 grama biljnog ulja
kuhanje:
- Uzimamo zdjelu, ulijemo kefir, sol i u porcije sipamo brašno, neprestano miješajući. Kada se masa zgusne, rasporedite je na radnu ploču posutu brašnom i mesite dok ne postane elastična. Zatim pokriti folijom i ostaviti testo sa strane dok ne pripremimo fil.
- Mleveno meso stavite u manju činiju, posolite, dodajte mlevenu papriku i razne začine koje domaćica samo želi. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte ili izrendajte. U fil dodati jednu kašiku vode.
- Oklagijom oklagijom razvaljamo tijesto na radnoj površini i velikom šoljom izrezujemo krugove za oblikovanje kolača. Svaku tortu razvaljamo na potrebnu veličinu i na jednu polovinu stavimo mljeveno meso. Dobro zatvorimo ivice.
- Zagrijemo veliku tavu na šporetu, ulijemo biljno ulje i pržimo svaki čeburek po 5 minuta sa svake strane dok ne porumene. Nakon prženja stavite ih na papirnati ubrus da uklonite nepotrebnu masnoću. Neverovatno ukusni čebureci testo na kefiru sigurno usrećiti svoju porodicu.
Kako skuvati kolače od teletine ili govedine kod kuće?
Kuvani kolači punjeni govedinom ili teletinom iznenađuju delikatnog i jedinstvenog ukusa. Choux pecivo je najprikladnije, jer savršeno ističe ukus goveđeg i telećeg mesa.
Sastojci:
- 300 grama prosijanog pšeničnog brašna
- 1 kokošje jaje
- 1 prstohvat soli
- 5 kašika vode za piće
- 400 grama junećeg ili telećeg mesa
- 1 veća glavica crnog luka
- mljeveni crni biber po ukusu
kuhanje:
- Jednu glavicu velikog luka dobro očistimo, operemo i zajedno sa goveđim ili telećim mesom lagano sameljemo mlinom za meso ili blenderom. Dodati začine i ostaviti sa strane da se meso začini začinima.
- U međuvremenu pripremite testo. U veću posudu stavite 5 kašika prosijanog brašna i prelijte kipućom vodom da se skuha. Razbijemo kokošje jaje, dodamo ostatak brašna i zamijesimo poslušno i elastično tijesto. Nakon toga rasporedite na radnu ploču, oklagijom oblikujte kvadrat. Testo izrežemo na identične pravougaonike, na svaki stavimo mleveno meso, prstima pažljivo popravimo rubove kolača.
- Zagrijemo tavu na vatri i pečemo bez biljnog ulja. Okrenuti kolače treba kada tijesto napuhne. Posudu stavite na tanjir i namažite biljnim uljem. Ovo jelo odlično ide uz domaću pavlaku.
Sočni kolači od svinjetine i junetine
Peciva punjena mešavinom govedine i svinjetine iznenađuju svojom lakoćom i sočnošću. Vrlo se lako pripremaju, sastojci su jednostavni i ne zahtijevaju velika ulaganja.
Sastojci:
- voda - 500 mg
- pileće jaje - 1 komad
- prosijano Pšenično brašno- 1 kg
- mljeveno svinjsko i goveđe meso - 1 kg
- crni luk - 2 glavice
- voda za piće - 100 ml
- sol - 1 kašičica
- biber, začini po ukusu
kuhanje:
- 1 kg svinjetine i govedine (u bilo kojem omjeru) temeljito se samljeti mlinom za meso ili blenderom.
- U činiji miješajte vodu i sol dok se ne otopi. Dodati jedno jaje i uz stalno mešanje u porcijama dodavati brašno. Kada se kašičicom teško meša testo, stavite ga na radnu ploču i zamesite na njemu. Oblikovano tijesto prekrijte folijom ili plastičnom vrećicom i ostavite da odmara.
- Ogulite luk i sitno nasjeckajte mljeveno meso. Nakon tučka potrebno je izgnječiti mleveno meso sa lukom kako bi se izdvojila dovoljna količina soka. Dodajte so, začine i vodu, dobro promešajte.
- Podeliti testo na nekoliko jednakih delova. Od svakog dela formiramo lopticu koju razvaljamo. Na jedan dio kruga premažite fil, zatvorite tjestenine i pažljivo zatvorite rubove rukama ili viljuškom. Pržite na otopljenom puteru u tiganju. Okrenite na drugu stranu kada se pojavi zlatna korica.
Ime ovog omiljenog peciva ima krimskotatarsko porijeklo. To se prevodi kao "sirova pita". Uobičajeno je da se tijesto kuha bez kvasca, ali ne samo tradicionalno mljeveno meso, već se često koriste i sir, gljive, kupus, krompir.
Recept za prhko tijesto za čebureke
Nije teško pripremiti ukusno tijesto za ukusne čebureke i za to će vam trebati minimum sastojaka. Glavna stvar je da ne koristite hladnu vodu, već samo prokuhanu.
Sta ti treba:
- brašno - 2 šolje i malo više za mesenje;
- kipuća voda - 1 šolja;
- biljno ulje - 1 kašika. l;
- sol - 0,5-1 tsp.
recept:
- Sipajte brašno na sto, pospite ga solju i napravite rupu u sredini.
- Ulijte ulje u kipuću vodu i tečnost pošaljite u središte svojevrsnog "kratera" brašna.
- Bacite ga u centar sa svih strana, postižući ujednačenu konzistenciju.
- Čim se malo ohladi zamesiti glatko, elastično i nelepljivo testo.
Možete ga koristiti za predviđenu namjenu nakon 2 sata.
Jednostavan recept za testo za pecivo
Prethodna verzija ukusnog prhkog tijesta za čebureke bila je jednostavna, ali ni ova neće stvarati poteškoće. Dodaje se samo par sastojaka i to je to.
Sta ti treba:
- obična voda - 4 šolje;
- 2/3 male kašike soli srednje veličine;
- isti volumen stolne sode;
- jedno pile;
- šećer - 1 kašika;
- brašno za gusto testo.
kuhanje:
- Sipajte vodu u duboku posudu sobnoj temperaturi i gurnite kokošje jaje.
- Dodajte sodu, šećer i sol.
- Promiješajte i postepeno dodajte brašno.
- Čim testo postane strmo, stavite ga na sto i zamesite na mestu.
- Uklonite u polietilen 45-60 minuta, a zatim koristite prema uputstvu.
Evo ovako jednostavnog načina da pripremite vrlo uspješno prhko tijesto za kolače sa mesom.
Testo na kefiru
Za pripremu tijesta za mehuriće potreban vam je kefir.
Bakterije mliječne kiseline u sastavu kefira omekšavaju tijesto, čine ga prozračnim, ali pritom se njegova gustoća i sadržaj masti ne smanjuju, što osigurava lakoću prženja.
Ovo jelo nam je došlo od mongolskih i turskih naroda. Pripremljeni tradicionalni čebureci od beskvasnog tijesta sa mljeveno meso i razne začine, uključujući i začinjene. Pečene su uglavnom u jagnjećoj masti. Danas se pod ovim jelom podrazumijeva ista pita sa mesnim nadjevom od beskvasnog tijesta, ali se meso češće uvija i priprema u biljnom ulju. U naše vrijeme postali su vrlo popularni, baš kao i kod nas i kod mnogih naroda Kavkaza.
Kuvano dosta kod kuće ukusniji proizvodi kupuju se u uličnim restoranima i nije ih teško pripremiti. Takve ukusna peciva veoma vole i decu i odrasle. A ova primamljiva aroma, koja dolazi sa mesta gde se pripremaju, nikoga nigde neće ostaviti ravnodušnim.
U današnjem članku ćemo razmotriti recepte za ukusno i prhko tijesto, naše omiljene kolače. Uostalom, ako ih kuhate prema pravilima, ispadaju sa zlatnom koricom i zadivljujućom aromom. Samo trebate nabaviti potrebne komponente i slijediti moje preporuke.
A i za ljubitelje ukusne shawarme, možete otići pogledati i ocijeniti moj recept
Hrskavo testo za kolače na votki
Sastojci:
- Brašno - 2 šolje
- voda - 1/3 šolje
- jaje - 1 kom.
- biljno ulje - 2 kašike. kašike
- votka - 2 kašike. l
- sol - 1 kašičica.
Način kuhanja:
Sipajte vodu u šerpu, stavite na vatru, posolite, dodajte biljno ulje i prokuhajte.
Kada sadržaj tiganja provri, sklonite ga sa vatre, u nju sipajte 1/2 šolje prosijanog brašna i dobro promešajte da nema grudvica. I ostaviti da se ohladi.
Sipajte votku i umutite kokošje jaje. Dovodimo u homogeno stanje.
Ni u kom slučaju nemojte kombinirati jaja sa vrućim tijestom, inače će se proteini sklupčati i sve će otići u vodu.
Sada u malim porcijama dodajte preostalo brašno i u isto vrijeme zamijesite glatko, plastično tijesto. Umotajte ga u prozirnu foliju i ostavite na miru 20 minuta.
Tajna pravljenja tijesta za čebureke kao za čebureke
Sastojci:
- Voda - 500 ml
- brašno - 10 šoljica
- otopljeni puter - 6 kašika
- šećer - 1 čaj l
- sol - po ukusu.
Način kuhanja:
Da bi tijesto bilo lagano, prozračno i pjenušavo, potrebno je pripremiti toplu vodu u koju dodamo so, šećer i otopljeni puter.
Brašno prosijte u dublju posudu, u sredini napravite rukom malo udubljenje, sipajte pripremljenu vodu u malim porcijama i dobro promiješajte.
Da bi se tijesto lakše mijesilo, potrebno ga je premjestiti na pripremljeni sto i na njemu privesti stvar do kraja.
Morate znati da tijesto mora biti gusto jer će u suprotnom, prilikom prženja, kolači pucati i sav sok će iscuriti.
Zatim umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na jedan sat.
Ukusno i prhko testo za kolače na kefiru
Sastojci:
- Kefir - 1 čaša
- brašno - 4-5 šoljica
- jaje - 1 kom.
- sol - po ukusu.
Način kuhanja:
U ovom receptu trebamo uzeti dublju posudu, sipati u nju kefir, ubaciti jaje i posoliti po ukusu.
Sve sastojke umutiti pjenjačom ili viljuškom i postepeno unositi prosijano brašno. Nakon što počne da se zgušnjava potrebno je pripremiti radnu površinu, dodati brašno i na nju staviti naše tijesto. Toliko dugo ga mijesimo dok ne prestane da se lijepi za ruke, a konzistencija ne postane gusta i elastična. Ali samo nemojte pretjerivati, inače može postati previše gusta i zategnuta. Tada će biti jednostavno nemoguće raditi s njim.
Gotovo tijesto pokrijemo ručnikom i stavimo u hladnjak na 30 minuta, možete ga držati još malo. Zatim formiramo dugačku kobasicu i podijelimo je na deset jednakih dijelova koje razvaljamo i oblikujemo kolače. Sve je vrlo jednostavno, sretno sa kuvanjem.
Choux testo za čebureke
Sastojci:
- Brašno - 4 šolje
- kipuća voda - 1,5 šolje
- pileće jaje - 1 kom.
- puter - 30 gr
- biljno ulje - 2 kašike. l
- sol - po ukusu.
Način kuhanja:
Brašno po ovom receptu sipajte u mešavinu, dodajte so i biljno ulje, promešajte. I stavite puter u kipuću vodu i ostavite da se otopi, pa ga u tankom mlazu ulijte u smjesu i tu umiješajte kokošje jaje i dovedite do ujednačenosti.
Testo je ispalo veoma mekano, elastično, mekano. Na čistom stolu malo promiješamo bez dodavanja brašna, jer se više ne lijepi. Zatim ga umotamo u prozirnu foliju i stavimo u frižider na pola sata.
Ovaj recept za tijesto mnogi smatraju idealnim, pogodan je ne samo za čebureke, već i za knedle, knedle i knedle. Pripremite se za zdravlje.
Tijesto za čebureke na mineralnoj vodi
Sastojci:
- Mineralna voda - 500 ml
- jaja - 2 kom
- brašno - 8 šoljica
- šećer - 4 kašičice
- sol - 2 tsp
Način kuhanja:
U šolju sipajte mineralnu vodu, dodajte šećer, so i jaje. Sve dobro izmiješajte pjenjačom. Nakon toga, u mom slučaju, brašno prosijte u činiju, napravite udubljenje u sredini i sipajte smjesu na bazi vode. I počnite da mesite testo rukama.
Nakon što vam se prestane lijepiti za ruke, stavite ga na pripremljeni sto i dovedite u pripravnost, odnosno pažljivo ga operemo i učinimo elastičnijim. Zatim ga umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na 20 minuta.
Paste na takvom testu su jednostavno neverovatne. Probajte i napišite svoje utiske u komentarima.
Recept za testo sa prokuvanom vodom
Sastojci:
- Kipuća voda - 150 ml
- brašno - 500 gr
- pileća jaja - 3 kom
- suncokretovo ulje - 2 kašike. kašike
- sol - 1 kašičica
Način kuhanja:
U dublju posudu sipajte prosejano brašno i na isto mesto ulijte kipuću vodu posoljenu sa jednom kašičicom soli i promešajte.
Ovo je testo koje treba da dobijete, koje se praktično ne lepi za ruke. Pokrijte ga poklopcem i ostavite na miru 20-30 minuta.
Ukusno testo za pecivo sa mlekom
Sastojci:
- Brašno - 3 šolje
- mleko - 200 gr
- jaje - 1 kom.
- biljno ulje - 2 kašike. kašike
- sol - 2 prstohvata.
Način kuhanja:
Trebat će nam, kao iu prethodnim receptima, duboka posuda u koju ulijemo mlijeko, umutimo jaje, dodamo sol, biljno ulje, a zatim sve umutimo pjenjačom dok se ne dobije homogena masa.
Sada počinjemo postepeno dodavati prosijano brašno i istovremeno mijesiti tijesto. U trenutku kada će biti teško umesiti ga u posudi, celu grudu stavite na sto posut brašnom i počnite da je dobro mesite rukama. Jedina stvar je da ne preterujete, inače će ispasti pretesno.
Pokrijemo naše tijesto ručnikom ili prozirnom folijom i ostavimo pola sata. Zatim ga primjenjujemo kako je predviđeno.
Testo za kolače na pivu
Sastojci:
- Brašno - 500 gr
- pivo - 250 ml
- jaje - 1 kom.
- sol - 1 kašičica bez tobogana.
Način kuhanja:
U činiju razbiti jedno jaje, posoliti ga i dobro promešati.
Sada sve dobro izmiješajte dok cijela masa ne postane relativno gusta.
Izvadimo tijesto iz posude i dovedemo ga do homogenosti već na pripremljenoj površini posutoj brašnom, tako da ispadne kao na fotografiji.
Evo još jednog ne zamršenog, u principu, lakog i brzog dostojnog recepta.
Kako napraviti lisnato testo
Sastojci:
- Brašno - 3 šolje
- biljno ulje - 50 gr
- voda - 100 gr
- votka - 1 čaša
- žumanca - 1 kom.
- sol - 1 kašičica
Način kuhanja:
Sipajte votku u čašu, dodajte žumance, sol, vodu i dobro promiješajte.
Sada uvodimo biljno ulje i mijesimo tijesto. Kao što je već gore opisano, u prethodnim receptima, bolje je stvari dovesti do kraja na pripremljenom stolu, tako da se naše tijesto pokaže elastičnim, nakon čega ga umotamo u vrećicu i stavimo u hladnjak na 30 minuta. A onda skuvamo tjestenine koje ispadnu vrlo ukusne i ukusne.
Testo za kolače u hladnoj vodi (video)
Prema ovom receptu, tijesto ispada hrskavo i vrlo tanko, ali postoji vrlo važna stvar, morate držati vodu u hladnjaku oko dva sata prije upotrebe ...
Prijatno!!!
