Klinac je porastao, već je savladao svježi sir, žitarice i, konačno, vrijeme je da ga upoznamo s ribom - pa u kojoj dobi to treba raditi i s kojim ribljim proizvodima početi?

Budući da za prvo upoznavanje pedijatri preporučuju nemasne sorte, a onda se postavlja pitanje da li je polot pogodan kao dopuna za dijete od 1 godine? Zaista, od ove ribe koja živi u Atlantskom i Tihom oceanu, koja pripada porodici bakalara, možete kuhati mnoga ukusna i zdrava jela.

Kao i meso, jaja i mliječni proizvodi, riba je izvor visokokvalitetnih proteina. No, riblji proteini, za razliku od bjelančevina mesa, apsorbiraju se mnogo lakše, osim toga, u ribljoj pulpi nema filmova ili vlakana, kao u mesu. Sadrži veliku količinu vitamina i minerala.

Pollock pripada dijetalnim sortama ribe, sadrži mnoge hranjive tvari:

• Proteini (15,9 g na 100 g proizvoda);
• Masti (0,9 g na 100 g proizvoda);
• Vitamini - A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP;
• Elementi u tragovima - željezo, bakar, cink, mangan, fluor;
• Makroelementi - kalijum, kalcijum, sumpor, fosfor, jod.

Korisna svojstva pollocka za dijete

Uz redovnu upotrebu pollocka:

• Rad štitne žlezde je normalizovan.
• Jača zube i kosti.
• Stanje noktiju i kože je normalizovano.
• Nivo šećera opada.
• Metabolizam je normalizovan.
• Sadržaj holesterola se smanjuje.
• Normalizovano arterijski pritisak.
• Anemija je spriječena.
• Zbog niskog sadržaja kalorija, težina se smanjuje.

Kontraindikacije za korištenje pollocka

Mora se imati na umu da je, unatoč svim svojim prednostima, pollock, kao i svaka druga riba, jedan od najjačih alergena.

Stoga je za djecu sklonu alergijskim reakcijama preporučljivo početi uvoditi pollock u prehranu tek nakon 1 godine, po mogućnosti nakon savjetovanja s alergologom.

Kako koristiti pollock za dijete od 1 godine

Poluk je moguće uvesti u prehranu zdravog djeteta i prije 1 godine, otprilike 3-4 sedmice nakon uvođenja mesa u dopunsku hranu, tj. sa 10 meseci.

Obično počnite s ¼ čajne žličice riblji pire ujutro za praćenje reakcije bebe. Alergijske manifestacije, ako ih ima, obično se uočavaju u roku od nekoliko sati nakon jela. U tom slučaju morate isključiti ribu iz prehrane bebe.

Ako se nije primijetila alergija, nije bilo negativnih manifestacija, onda sljedeći dan možete ponuditi 1 žličicu ribljeg pirea i postepeno povećavati dozu. Do prve godine dijete može jesti do 60 grama ribe, ali ne više od 1-2 puta sedmično.

Nekoliko jednostavnih savjeta za hranjenje za mame

• Početak uzimanja riblje komplementarne hrane treba uskladiti sa pedijatrom.
• Pollock u djetetovu prehranu uvodite pažljivo, u malim porcijama, kako biste izbjegli alergijske reakcije.
• Kako ne bi došlo do pretjeranog opterećenja probavnog sistema, ne možete davati i meso i ribu u istom danu.
• Izuzetno je oprezno ukloniti sve kosti iz ribe, pa i one najmanje, jer ih dijete ne može samostalno odvojiti, a postoji opasnost od gušenja.
• Nemojte uvoditi riblje čorbe u bebinu prehranu do otprilike 3 godine - sadrže previše ekstraktnih tvari koje su opasne za nezreli probavni sistem djece.

Trebaju li bebama riblje konzerve?

Za ishranu beba, neke majke kupuju specijalne dječije konzerve sa ribom, proizvedene na industrijski način. Takva konzervirana hrana sadrži ne samo ribu, već i povrće, žitarice, a kao konzervans se koristi askorbinska kiselina.

Ali bolje je, naravno, kuhati riblja jela za dijete kod kuće.

Kako skuvati riblji pire od polpeta

Riblji pire je pogodan za djecu mlađu od godinu dana, jer sadrži minimalnu količinu sastojaka. Nije teško pripremiti takvo dijetalno jelo od pollocka - u pećnici, sporom štednjaku ili loncu.

Riblji pire za pollock baby, korak po korak recept

• Fil polnota dobro operite i kuvajte u maloj količini vode 20-30 minuta.
• Malo se ohladimo.
• Propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa ili umutiti u blenderu dok ne postane kašasta.
• U dobijenu masu dodajte malo mlijeka, komad puter.
• Promiješajte i prokuhajte na laganoj vatri.
• Gotov pire čuvamo u frižideru ne duže od 2 dana.

Dakle, riblja jela ne treba uvoditi u bebinu ishranu pre vremena, jer je riba jedan od najjačih alergena. Prije nego što ga beba proba, morate ga naviknuti na drugu hranu, nakon konsultacije sa svojim pedijatrom. Kao dijetalna riba, pollock za dijete od 1 godine prikladan je kao dopunska hrana.

Kada vaša beba savlada jela od povrća, žitarica, svježeg sira i mesa, vrijeme je da ga upoznate sa ribljim proizvodima. Kako i u kojoj dobi je to bolje raditi?

Uz mliječne proizvode, jaja i meso, riba je potpun izvor visokokvalitetnih proteina. Istovremeno, svaki od ovih proizvoda sadrži jedinstvene, neponovljive proteine ​​koji se razlikuju od drugih po sastavu aminokiselina. Zbog toga nutricionisti preporučuju raznovrsnu prehranu.

Meso ribe je nježno, ne sadrži gruba vlakna vezivnog tkiva i filmove, kojima meso obiluje. Stoga se riblji proteini lako probavljaju: postotak njihove asimilacije je 93-98% (na primjer, proteini mesa se probavljaju za 87-89%). Sastav aminokiselina ribljih proteina idealno zadovoljava potrebe ljudskog tijela i savršeno se apsorbira. Sve vrste ribe odlikuju se visokim sadržajem minerala (cink, bakar, magnezijum, kalcijum, fosfor i posebno gvožđe), a u ribi ima i dosta vitamina: A, D, B2, B12, PP. Morska riba, osim toga, bogata je jodom koji je neophodan za pravilan razvoj i rad štitne žlijezde. Riblje masti su bogate polinezasićenim masnim kiselinama, uključujući omega-3 grupu. Ove masne kiseline igraju važnu ulogu u izgradnji ćelijskih membrana, posebno nervnih tkiva i retine očiju; su prekursori za sintezu tkivnih hormona - biološki aktivnih spojeva koji regulišu metabolizam u tjelesnim tkivima. Riba je jedan od rijetkih prirodnih izvora omega-3 masnih kiselina.

Gdje početi?

Ribu treba uvesti u prehranu zdrave bebe otprilike 3-4 sedmice nakon uvođenja mesnih komplementarnih namirnica, odnosno sa 9-10 mjeseci. Međutim, treba imati na umu da je riba jedan od najjačih alergena u hrani, pa bi alergična djeca trebala početi uvoditi riblja jela u prehranu nakon 1 godine i to s velikim oprezom. U idealnom slučaju, posebno kod beba sa izraženom alergijskom predispozicijom, početak hranjenja ribom će biti usklađen sa alergologom koji posmatra dijete.

Niskomasne sorte pogodne su za upoznavanje bebe s ribom: vahnja, bakalar, polpet, iverak, oslić. Ribu možete kuhati kod kuće ili koristiti gotovu riblje konzerve za hranu za bebe. Počnite sa ¼ kašičice, obično u obliku ribljeg pirea, najbolje u jednom od jutarnjih hranjenja, kako biste mogli pažljivo posmatrati bebu do večeri. Alergijske manifestacije mogu biti u obliku kožnog osipa, regurgitacije ili povraćanja, poremećaja stolice. U pravilu se promatraju nekoliko sati nakon susreta s alergenom.

Ponekad se alergijske reakcije razvijaju samo na moru ili, obrnuto, samo na moru riječne ribe.

Ako primijetite određene alergijske manifestacije kod mrvica nakon što ste mu dali okus ribljeg jela, trebali biste se suzdržati od daljnjeg upoznavanja s ovom sortom. Sačekajte nedelju ili dve, nudeći bebi samo onu hranu na koju je već navikla. Nakon što se stanje normalizira, možete mu pokušati dati drugu vrstu ribe. Ponekad se alergijske reakcije razvijaju samo na morsku ili, obrnuto, samo na riječnu ribu. Često djeca koja su alergična na jednu vrstu ribe sasvim mirno podnose druge vrste. Može se desiti i da ista vrsta ribe, recimo, izazove alergiju kada domaća kuhinja, ali se dobro podnosi u konzerviranom (tj. industrijskom) obliku, ili obrnuto.

Ako je prvo poznanstvo prošlo bez problema, a niste primijetili nikakve negativne manifestacije, sljedećeg dana možete svojoj bebi ponuditi 1 žličicu ribe. Ako je u ovom slučaju sve u redu, možete postepeno povećavati dnevnu dozu na starosnu normu. Za jedno hranjenje dijete od 9-10 mjeseci može pojesti oko 50 g ribe, do 11-12 mjeseci možete mu ponuditi do 60-70 g. Riblji proteini imaju još jedno svojstvo: alergija na njih često je povezana sa efekat akumulacije. To znači da ako prečesto nudite riblja jela, rizik od razvoja alergijskih reakcija na njih značajno se povećava. Zato riblje proizvode treba ponuditi bebi ne više od 2-3 puta tjedno, potencijalnim alergičarima (naravno, onima koji podnose određenu vrstu ribe) - 1 put tjedno.

Čuvajte se alergija!

S posebnim oprezom treba obratiti pažnju na alergijske reakcije neposrednog tipa (pojavljuju se gotovo odmah nakon jela), koje se, iako rijetko, nažalost, mogu javiti pri jedenju ribe. Najbezopasnija od ovih reakcija je urtikarija. Još strašnije su crvenilo i/ili oticanje usana ubrzo nakon jela, promuklost. Slični simptomi mogu biti znaci razvoja Quinckeovog edema, opasnog stanja koje karakterizira oticanje tkiva lica, te u 20% sluzokože larinksa, što otežava disanje.

Ako iznenada primijetite anksioznost, bljedilo ili cijanozu lica kod bebe, u kombinaciji sa otežanim disanjem, odmah pozovite hitnu pomoć i dajte djetetu bilo kakav antihistaminik (za djecu mlađu od 3 godine poželjno je ZIRTEK ili FENISTIL u kapima u starosnoj dozi ). Ako ste primijetili trenutnu vrstu alergijske reakcije kod svojih mrvica, ubuduće treba biti izuzetno oprezan ako ovu vrstu ribe kuhate za druga domaćinstva. Riba je, na neki način, jedinstven proizvod: alergijsku reakciju može izazvati samo njen miris! Činjenica je da obično miris hrane nastaje zbog hlapljivih niskomolekularnih spojeva, koji praktički ne mogu izazvati alergijski odgovor. Ali miris ribe nastaje zbog proteinskih molekula i stoga može izazvati alergijsku reakciju kod predisponiranih ljudi.

Riblji proizvodi se u odabranim danima zamjenjuju odgovarajućim mesnim jelima. U početku će se bebi lakše nositi s ribljim pireom, kasnije se može zamijeniti ribljim pudinzima, ribljim mesnim okruglicama ili parnim kotletima. U dobi od 1 godine bebi se već može ponuditi kuhana ili pečena riba pripremljena za ostatak porodice. U svakom slučaju, iz ribe treba pažljivo ukloniti sve kosti, pa i one najmanje, jer ih beba ne može sama odvojiti i može se ugušiti. Pokušajte da bebi ne nudite masne vrste ribe, jer mogu izazvati crijevne smetnje. Riblje čorbe se ne koriste u hrani za bebe do oko 3 godine starosti: previše su zasićene ekstraktivima, koji su nepotrebni stimulansi za nezreli probavni sistem beba, a posebno vrijedne nekretnine međutim, ne razlikuju se. Također, djeci mlađoj od 3 godine ne nude se kavijar i plodovi mora, kao jela s visokim alergenim potencijalom.

Culinary Secrets

* Smrznutu ribu je bolje odmrznuti u slanoj vodi (8-10 g soli na 1 litar vode): tako se smanjuje gubitak minerala koji je neizbježan prilikom odmrzavanja. Uglavnom se ne preporučuje potpuno odmrzavanje fileta. Malo odmrznuta riba se opere hladnom vodom i podvrgnuti toplotnoj obradi.

* Riba kuvana cela ili u velikim komadima uvek je ukusnija i sočnija. Što se manje tečnosti uzme za kuvanje, to će rezultat biti bolji. Najviše će se zadržati riba kuhana na pari korisne supstance.

* Mnogi kuhari preporučuju krivolov kao glavni način kuhanja ribe, prvenstveno morske i okeanske. Ovo je naziv kuhanja ribe u maloj količini vode sa određenim aromama - puterom, sok od limuna, začinsko bilje i začini (luk, šargarepa, korijen peršina ili celera, kopar, lovorov list). U ovom slučaju, gubitak vrijednosti nutritivna svojstva svedeno na minimum, a ukus ribe je uveliko obogaćen i oplemenjen. Samo "crvena" riba se često kuva bez začina. Vrijeme začinjavanja za porcionirane komade - 10-15 minuta, za velika riba- 25 do 45 minuta.

* Prilikom kuhanja ili poširanja ribu je bolje spustiti u već kipuću vodu, a zatim odmah smanjiti vatru. Riba kuvana na jakoj vatri proključa i postaje bezukusna.

Pravljenje izbora

Za kuvanje, podložno toleranciji, bolje je koristiti morske ribe: bogat je jodom, neophodnim za rad štitne žlezde. Osim toga, vjeruje se da slatkovodna riba “skuplja” soli teških metala, koje mogu zagaditi vode rijeka i jezera. najbolja ocjena od slatkovodne, dostojne malog gurmana, smatra se pastrmka.

Svaka riba je posebno ukusna zimi i u proljeće, dok se ne mrijesti. Ako kupujete cijelu ribu, obratite pažnju na njenu svježinu. Svježa riba ima čiste, jarko crvene škrge, ispupčene i svijetle oči, čak i sjajne ljuske. Pojava sluzi u škržnim prorezima, film na očima, dosadne ili ponekad ljuštene ljuskice dovode u sumnju kvalitetu proizvoda. Ohlađena riba se čuva u frižideru ne više od 2-4 dana. Ako ste navikli da kupujete smrznutu ribu, treba da znate: pravilno smrznuti trupovi daju zvonjavu pri kuckanju, vanjski znakovi svježine smrznute ribe su isti kao i kod ohlađene. Meso svježe smrznute ribe u presjeku je bijele ili blijedoružičaste boje, a drugo smrznute ribe je tamne boje. Smrznutu ribu preporučljivo je čuvati u frižideru ne duže od 2-3 dana, a nakon odmrzavanja odmah je iskoristiti. Na neispravno skladištenje ribe ukazuju udubljenja na trupu, žutilo užegle masti i njen miris.

Za ishranu djece možete koristiti i posebne konzerve za djecu. Najčešće se riba ne proizvodi u čistom obliku, već kao dio jela od ribe i povrća, a ponekad i jela od ribe i žitarica. Povrće pomaže u obogaćivanju finalnog proizvoda dijetalnim vlaknima, koja su siromašna ribom, što značajno povećava biološku vrijednost jela. Za proizvodnju dječje konzerve koristi se morska (bakalar, oslić, polak, losos) ili riječna riba (smuđ, pastrmka). Obično je to od 10 do 30% mase proizvoda. Krompir se koristi kao povrtna komponenta, karfiol, brokoli, šargarepa, tikvice, bundeva, zeleni grašak, pasulj. Od žitarica, konzervirana hrana uključuje pirinač, biserni ječam, heljdu, griz, kukuruz, zob. Ponekad riblja jela u konzervi, uz malu količinu ribljeg ulja, sadrže i biljna ulja - maslinovo, suncokretovo, sojino, kukuruzno, repično, a ponekad i životinjske masti - puter.

Za poboljšanje ukusnost završnim jelima dodati bilje i začine. Askorbinska kiselina se može dodati kao konzervans.

Kuvanje ribljih jela kod kuće

Riblji pire

Riblji file (bez kože) - 60 g,

mlijeko i biljno ulje - 1 tsp. kašika.

Filet kuvajte u maloj količini vode 15-20 minuta, ohladite, prođite kroz mlin za meso ili umutite u blenderu, nakon što uklonite sve kosti. Dodati mleko, puter, so, dobro promešati i kuvati na laganoj vatri.

Riblji sufle na pari

Riblji file - 100 g,

mleko - 25 g,

brašno - 3 g,

jaje - 1/3 kom.,

puter -5 g.

Riblji file skuvajte, uklonite sve kosti. Provucite kroz mlin za meso sa sitnom rešetkom, dodajte gusto mlečni sos(mleko sa brašnom kuvati 5-8 minuta), puter, žumanca, promešati, pažljivo dodati umućeno belanca u mleveno meso. Stavite masu u podmazan oblik i dovedite do spremnosti u vodenom kupatilu ispod poklopca 15-20 minuta.

riblji puding

Riblji file - 100 g,

krompir - 1/2 kom.,

ulje - 2 kašičice,

mleko - 2 kašike. kašike,

jaje - 1/4 kom.

Oguljeni krompir skuvati do potpune kuvane, ocediti vodu, izgnječiti drvenim tučkom da ne bude grudvica i razblažiti mlekom. Ribu skuvajte u slanoj vodi, odvojite sve kosti. Pulpu sitno iseckati, pomešati sa krompirom, malo posoliti, dodati otopljeni puter (1 kašičica), žumanca i belanca umućena u gustu penu. Podmažite formu uljem, stavite masu u nju, zatvorite poklopac, stavite vodeno kupatilo i kuvajte 20-30 minuta.

riblje ćufte

Riblji file - 60 g,

pšenični hleb - 10 g,

žumance - 1/4 kom.,

voda - 10 ml,

biljno ulje - 4 ml.

Riblji file (na primjer, bakalar) bez kostiju, promiješajte kroz stroj za mljevenje mesa s komadom kruha namočenog u vodi, dodajte žumance i biljno ulje, dobro promiješajte. Od dobijene mase formirati kuglice, staviti u posudu napunjenu vodom do pola i kuvati na laganoj vatri 20-30 minuta.

Riblji kotleti na pari

riblji file - 80 g,

mleko - 25 ml,

bijeli hljeb - 10 g,

jaje - 1/4 kom.

Riblji file propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, dodati beli hleb namočen u mleko, zamesiti, ponovo proći kroz mašinu za mlevenje mesa, posoliti, umutiti jaje i mesiti dok se ne dobije homogena bujna masa. Od mase oblikujte kotlete, kuhajte ih na pari, slažući na rešetku posude za kuhanje na pari (posebni umetci za kuhanje jela na pari u običnim tepsijama mogu se kupiti u odjeljcima robnih kuća robnih kuća), 20-30 minuta.

Pollock je dijetalna vrsta ribe koju je dozvoljeno jesti čak i djeci mlađoj od godinu dana. Koliko dati ovaj proizvod djetetu određuje se ovisno o njegovoj dobi. Ukusna jela od fileta takve ribe mogu se pripremiti u običnom loncu ili u sporu kuhaču.

Šta je ovo riba?

Pollock pripada porodici bakalara. Ova riba živi u Atlantskom i Tihom oceanu. Dostiže dužinu od 40-45 cm i težinu od 2-5 kg.

Od pollocka možete skuhati mnogo korisnih i ukusna jela. Njegovi smrznuti fileti trebaju biti bijeli bez ružičastih ili crvenih mrlja. Ovaj proizvod je neutralnog okusa i sadrži veliku količinu vitamina, elemenata u tragovima i drugih hranjivih tvari.

nutritivnu vrijednost

Meso ove ribe sadrži veliku količinu hranjivih tvari:

• proteini (na 100 g proizvoda - 15,9 g sa količinom masti 0,9 g);
• pepeo;
• vitamini - A, PP, B1, B2, B6, B9, C, E;
• elementi u tragovima - željezo, jod, bakar, mangan, cink, fluor i drugi;
• makroelementi - kalcijum, fosfor, fluor, kalijum, sumpor i drugi.

Proizvodnja i prerada polakata u moru

Korisne karakteristike

Ako redovno konzumirate pollock, možete dobiti sljedeće prednosti:

• nivo šećera u krvi se smanjuje;
• rad štitne žlijezde je normaliziran;
• poboljšava stanje nervnog i probavnog sistema;
• jačaju zubi i koštano tkivo;
• poboljšava stanje kostiju, noktiju i kože;
• sadržaj kolesterola u krvi se smanjuje;
• krvni pritisak i metabolizam se vraćaju u normalu.

Ako koristite 100 g ovoga koristan proizvod, možete ispuniti dnevne potrebe organizma za jodom, hromom i kobaltom. Jod je neophodan za efikasno funkcioniranje štitne žlijezde, što osigurava normalno funkcioniranje svih organa i dobrobit same osobe. Kobalt ima hemostatski učinak, regulira metabolizam ugljikohidrata.

Također doprinosi normalnoj apsorpciji željeza, što može spriječiti razvoj anemije. Krom je neophodan element koji osigurava normalan metabolizam ugljikohidrata i lipida u ljudskom tijelu.

Kalorični sadržaj ove ribe je nizak (70 kcal na 100 g), što vam omogućava da je uključite u prehranu bez straha za figuru.

Veoma delicious pollock u rerni sa hrskavom koricom

Kontraindikacije za upotrebu ovog proizvoda

Ovaj proizvod se može davati djetetu do godinu dana, počevši od 8 mjeseci starosti. Upoznavanje bebe sa ribom trebalo bi da se desi kada u potpunosti savlada meso. Prvo mu ponudite pola kašičice kuvanog filea.

Koliko će dati bebi pollock sljedeći put ovisi o tome kako je izdržao poznanstvo s njim. Ako dijete nema alergijsku reakciju, postepeno povećavajte količinu ribe na 50 g dnevno. U suprotnom, ograničite upotrebu ovog proizvoda na 2-3 sedmice. Nakon ovog termina pokušajte ga ponovo ponuditi bebi, koristeći istu shemu.

Takođe zapamtite da bebi mlađoj od godinu dana ne treba davati ribu i meso istog dana. Odvojite ove namirnice kako ne biste stvarali veliko opterećenje na probavni sistem djeteta.

Recepti za jela

Kuvanje ove ribe je veoma jednostavno. Ovo se može uraditi u spori šporet, rerni ili u običnoj šerpi. Sve ovo dijetalnih obrokaće biti od koristi za bebe do godinu dana. Koliko dati gotov proizvod djetetu ovisi o njegovoj dobi.

Riblji pire

Ovo riblje jelo prvo upoznaje beba do godinu dana, jer sadrži minimalnu količinu sastojaka. Recept za pire izgleda ovako:

• Stavite ribu u činiju. Mora se kuvati 15-20 minuta u slanoj vodi. To možete da uradite u sporom šporetu.
• Ohladite komad ribe, a zatim ga provucite kroz mlin za meso.
• U gotov pire dodajte malo mlijeka.
• Ovu smjesu treba kuhati na laganoj vatri 1-2 minute.

riblji sufle

Recept za ovo jelo je sledeći:

• Komad ribe (100 g) skuvajte dok ne omekša u slanoj vodi.
• Sameljite ga mlinom za meso ili blenderom.
• U posebnom loncu zakuhajte mlijeko sa malo brašna da dobije gusti sos. Koliko se kuva zavisi od količine sastojaka. Za 25 g mlijeka uzeti 6-8 g brašna i kuhati 1-2 minute.
• Dodati u mljeveno meso krem sos, 1/3 jajeta i 5 g putera. Protein se mora posebno istući i pažljivo uneti u nastalu smjesu.
• Stavite sufle u kalup i dovedite ga u sporu pećnicu ili rernu.

riblje ćufte

Kotlete ili ćufte od polaka najbolje je kuhati na pari u sporom kuhalu, peći u pećnici ili kuhati u loncu. Da biste razumjeli koliko dugo treba jelo držati na vatri, pogledajte njegovu konzistenciju. Kotleti treba da budu gusti i da se ne raspadaju. Recept izgleda ovako:

• nedostajati sirova riba kroz mlin za meso (100 g).
• Dodati 30 g natopljenog mlekom bijeli hljeb. Da bi kotleti imali ujednačenu konzistenciju, ponovo propasirajte mleveno meso sa hlebom kroz mlin za meso.
• Dodati 1/3 jajeta, posoliti. Formirajte male pljeskavice.
• Mogu se kuvati u sporom šporetu ili na pari u loncu 15-20 minuta. Kotleti se takođe peku.

Nutritivna supa

Juhu od ove ribe preporučuje se davati bebama nakon 1-2 godine života. Veoma je hranljiv i ukusan. Kotleti, čiji recept možete vidjeti gore, dodaju se u supu kao ćufte. Pripremaju se posebno i dodaju kao prilog prvom jelu. Sama supa mora biti skuvana od komada ribe i povrća. recept:

• Weld riblja čorba u loncu ili običnom loncu. Glavni sastojci su riba, šargarepa, luk, krompir.
• Gotovo jelo posolite, možete dodati malo peršuna, kopra.
• Sipajte supu u činiju i rasporedite nekoliko kuvanih ćufti.

Kako kuhati pollock

Bez obzira koji recept za ribu odaberete, slijedite ova pravila:

• supu ne treba davati bebama mlađim od 1 godine;
• ako kuhate supu, kotlete ili sufle od cijele ribe, pažljivo uklonite sve kosti;
• odmrznite ovaj proizvod u frižideru;
• ne kuvaj riblja čorba na kostima. Da biste to učinili, koristite samo komade mesa.

Video: Pollak u loncu

To dječja hrana bio je raznolik i koristio rastućem dječjem tijelu, jelovnik bi trebao uključivati ​​proizvode koji sadrže korisne elemente u tragovima i vitamine. To nije samo povrće, voće, razno pekarski proizvodi, mesnih proizvoda, ali i ribe, posebno morske. Kao što znate, takva riba je bogata svim onim korisnim elementima u tragovima koji su tijelu toliko potrebni.

Vrlo često se pollock koristi za pripremu dječjih ribljih jela, ali s obzirom da će djeca jesti kuhano jelo, važno je osigurati da takva hrana bude sigurna za njih. Riblje kosti ovdje mogu biti opasne, pa je za djecu najbolje koristiti filete. Upravo njega danas koristimo za pripremu pollocka kao u vrtić...

Unaprijed ćemo izvaditi file pola iz zamrzivača i ostaviti da se odmrzne. U međuvremenu pripremimo ostale sastojke za jelo. Očistite glavicu crnog luka i sitno nasjeckajte.

Na biljno ulje Počnimo pržiti luk.

Sada izrežite potrebnu količinu šargarepe za riblje jelo. Narežemo ga na male komadiće.

Šargarepu šaljemo u tiganj sa lukom i nastavljamo da ih pržimo dok ne omekšaju.

Odmrznuti file polapola narežite na male komadiće.

Sada stavite komade fileta u tepsiju sa lukom i šargarepom. Čim se riba uhvati sa jedne strane, svaki komad okrenite i pecite sa druge strane.

U međuvremenu, pripremite se sos od pavlake, miksati nemasnu pavlaku, ja više volim 15% pavlake, paradajz pasta i soli.

Razblažite sos vodom.

Odmah sipajte sos u tepsiju na ribu i povrće.

Pustite da provri i nastavite da kuvate 10-15 minuta, jer se riba vrlo brzo kuva, a posebno file. Provjerite ima li soli i dodajte ako je potrebno.

Pollock je spreman kao u vrtiću. Kao što vidite, ovo jelo se priprema vrlo brzo, naravno, ako ste kupili file, a ne cijelu ribu, koju također treba isjeći. Skinite šerpu sa šporeta i možete poslužiti sa prilogom!

Za ribu je najbolje poslužiti kuvani krompir kao prilog, prelivši sve ovo ukusno sosom od pavlake.

Ne zaboravite i na salatu od povrća i uživajte u obroku!

Djeca, kao i svi ljudi, moraju s vremena na vrijeme jesti ribu, barem jednom sedmično. Djeca ne mogu imati nikakvu ribu - samo bijelu i najmršaviju. Ribe kao što je pollock je najbolje kuhati za djecu. Ima sve što vam je potrebno za šta se obično priprema riba, a osim toga, njeno meso je dijetalno i nemasno. Naravno, djeca ne žele uvijek da jedu ono što im roditelji daju, ali postoji toliko mnogo načina kuhanja da uvijek možete nešto smisliti pa i riba postane atraktivna hrana za dijete.

Vrijednost pollocka za dijete

Zašto djeca jedu ribu, posebno pollock, korisna svojstva i elemente u tragovima ove vrste:

• Osim dobro poznatih fosfora i kalcija, pollock sadrži mnoge druge vitamine i korisne elemente;
• Hvala svima korisna svojstva pollocka, možete izbjeći takve bolesti: problemi sa štitnom žlijezdom, karijes, slab ili visok krvni pritisak, frakture, visok šećer i holesterol i drugo;
• Redovno jedenje ribe puni organizam mnogim korisnim tvarima;
• Uz pomoć pollocka mogu se regulirati mnogi životni procesi;
• Te tvari koje se nalaze u ribi pomažu u apsorpciji drugih elemenata.

Jedina kontraindikacija je alergija na ribu i morske plodove.

Djeci mlađoj od godinu dana ribu se ne daje više od jednom sedmično, a na dan kada svojoj bebi skuvate polpet nemojte davati drugo meso.

Kako bi djeca poželjela da jedu riblje jelo, odaberite ono u kojem se njegov ukus neće previše isticati. Nudimo Vama različiti recepti birati između:

Puree

Riblji pire se, kao i druga jela za djecu, pravi od fileta. Djeca mlađa od godinu dana kuhaju ribu najmanje 20 minuta, a zatim je sameljite u mašini za mljevenje mesa ili blenderu uz dodatak mlijeka i male količine soli. Nakon toga možete kuhati pire krompir još par minuta.

Da bi detetu bilo ukusno, po prvi put pomešati malo ribljeg pirea sa onom koju dete voli i sa zadovoljstvom jede, postepeno dodavati sve više, obično navikavanje na novi proizvod dolazi za dve nedelje, tokom kojih riba svakodnevno će se mešati sa nečim poznatim. Pire je u ovom slučaju upravo ono jelo koje će pomoći djeci da se nenametljivo naviknu na ribu.

Souffle

Pollock souffle se također može pripisati onim jelima od kojih počinje upoznavanje s ribljim proizvodima. Početak kuvanja je isti kao i kod pire krompira - kuvati do kuvanja i samljeti.

U kuvanu mlevenu ribu dodajte sirovo jaje, so i kašičicu malo otopljenog putera.

Zakuvati mleko, dodati mu brašno u razmeri brašna i mleka 1:5. Mešajte i kuvajte, mešajući, dok se ne dobije gust sos. Ovaj sos se takođe dodaje ribljoj masi.

Obično se suflei polažu u kalupe ako se prave u rerni. Istina, teško je pratiti spremnost kako se ne bi presušili. Mnogo je lakše skuhati riblji sufle u sporom štednjaku - samo trebate podesiti način rada "Pečenje" i pričekati da se završi.

Kotleti tz pollock za dijete

Riblji kolači će biti relevantni za djecu nakon godinu dana, kada već imaju zube, a dijete zna kako se nositi s mesnom hranom. Mogu se praviti sa hlebom ili pirinčem - da kotleti budu mekši.

Sirovi file pretvorite u mljeveno meso u mašini za mljevenje mesa. Hleb unapred namočite u mleko ili kefir, dodajte u mleveno meso.

Ako želite sa pirinčem, treba ga kuvati do pola, a hleb sa mlekom možete zameniti sirovo jaje. Istina, to će već biti ćufte!

U ravan tanjir sipajte malo brašna i od njega formirajte kuglice za kotlet.

Kotlete stavite na pleh ako ćete ih peći ili u dublji tiganj. Prvo morate malo propržiti sa svih strana da se kotleti zahvate i ne raspadaju, a zatim dodati vodu ili prethodno pripremljenu mesnu/riblju čorbu i dinstati. Možete posuti kurkumom. Sporo štednjak je alternativa pećnici.

riblja čorba

Riblje ćufte se obično dodaju u uho za bebe, čija se priprema ne razlikuje od gore navedenog recepta. Djeca od 8 mjeseci u supu dodaju malo krompira i šargarepe. Ako još nema zuba, onda ne možete praviti kotlete, filet stavljati u supu, a kada je juha gotova, samljeti ga, pretvarajući ga u pire supu. Djeca od jedne i pol godine mogu napraviti punopravnu supu. Ako meljete supu, dodajte joj svježe začinsko bilje.

Ne zaboravite da djeci treba davati samo svježu ribu, bolje je ne koristiti smrznutu i onu koja je ležala u hladnjaku nekoliko dana.

Djeca moraju sve skuvati neposredno prije jela - ne ostavljajte polupojedenu dječja supa ili sutradan kotlet, bolje da ga pojedete sami, a za sutra napravite novi.

Nemojte dodavati previše soli - djeca još nisu navikla na slano i dobro će jesti slabo posoljena jela. Bolje je dodati prirodne začine - kurkumu, biber, ziru i druge.

U hranu za bebe nemojte dodavati mešane začine iz prodavnice sa pojačivačima ukusa i arome, sa aditivima sa slovom E.

Ako dijete ne želi da pojede određeni proizvod, „prikrijte“ ga.

Video na temu članka