Recept za pečenje šampinjona u rerni. Pečurke pečene u pećnici: dijetalni recepti

Okoreli berači gljiva (i ne samo) definitivno će cijeniti okus takvog jela kao što su gljive u pećnici. Lako se pripremaju, a u kombinaciji sa razni proizvodi, od mesa do povrća, možete dobiti odlična jela sa neverovatnim ukusima. Pečurke u rerni se mogu kuvati u loncima, tiganju ili jednostavno na plehu.

Nadjevi za pečurke u rerni

Za kuhanje gljiva u pećnici, šampinjoni se smatraju idealnim. Oni su ti koji više vole da koriste, razblažujući ukus gljiva drugim komponentama. Osnova za jelo:

• Gotovo uvijek osnova je tvrdi sir. Posipaju jelo, a ovo ispada rumeno ukusna kora.
• Drugi uobičajeni proizvod je meso. Može biti svinjetina, govedina, piletina, jagnjetina. I nije bitno da li je u komadima mesa ili u obliku mlevenog mesa.
• Mesni proizvodi - bilo koje kobasice, kobasice, šunka.
• Morski plodovi.
• Punjenje za punjene pečurke može bilo koje povrće: Paprika, tikvice, paradajz, patlidžan.
• Pečurke s prepeličjim jajima izgledaju vrlo lijepo i ukusno.
• Završna faza svake pripreme je zelje.

Jednostavan recept za beli luk

Možete skuhati brzu i ukusnu grickalicu od gljiva za samo minut. Sve što vam je potrebno za ovo jelo ima u svakom domu, samo se trebate opskrbiti gljivama. I to danas nije problem, prodaju se tijekom cijele godine.

Kako ukusno pržiti bukovače u tiganju sa lukom

Sastojci:

• Pečurke - 10 kom.
• Tvrdi sir - 300 g.
• Beli luk - po ukusu.
• Sol, začini.

Tehnika kuvanja:

1. Pripremljene šampinjone oprati, po potrebi oguliti, odstraniti but. Ako uzmete velike primjerke, tada će punjenje stati više.
2. Aromatični sir narendajte na krupno rende. Beli luk propasirati kroz presu ili sitno iseckati nožem.
3. Pomiješajte sir i bijeli luk, dodajte malo bibera za začin.

Unutrašnjost gljive lagano pospite solju. Od sirne mase razvaljajte kuglice prema veličini šupljeg dela i punite svaku pečurku ovakvim "rafaelki". Ispunjene otvore stavite na podmazan pleh. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni 10 minuta na 160 stepeni.

Pečurke sa krompirom u loncima

Pečurke pecite u rerni skupi restoran, možeš jednostavan recept. Za kuvanje će biti potrebno nešto više od dva sata, ali se isplati. Jelo ispada izdašno, sa ukusnim mirisom belog luka. Za tri standardne posude trebat će vam:

Kuvanje korak po korak:

Poslužite gotovo porcionirano jelo posuto začinskim biljem i dodatkom svježeg protisnutog bijelog luka. Takav ručak ili večera nesumnjivo će se svidjeti svima: i domaćim i pozvanim gostima. To znači da se za to može pripremiti praznična trpeza.

Punjeni šampinjoni

Recept za pečene pečurke sa mlevenim mesom je zaista jedinstveno jelo. Za njegovu pripremu potrebno je uzeti mljeveno meso niske masnoće, idealno će biti mljeveno pileća prsa. Za grickalice su potrebni sljedeći proizvodi:

• Mlevena pileća prsa - 500 g.
• Srednji šampinjoni - 15 kom.
• Krem sir - 100 g.
• Beli luk - po ukusu.
• Luk - 1 kom.
• So, začinsko bilje, začini.

Kako skuhati salatu sa pečurkama "Šumska čistina"

Redoslijed kuhanja:

Koliko kuhati gljive u pećnici ovisi o veličini proizvoda, stupnju zagrijavanja pećnica. Stoga je svaki put bolje sami provjeriti stepen spremnosti pečenih gljiva.

Pečerica pečena u slanini

Ovo porciono predjelo može se poslužiti ne samo radnim danom, već i predstavljeno gostima na svečanom stolu. Biće prijatno iznenađeni izvanrednom prezentacijom jela i, naravno, ukusom proizvoda. Za kuvanje će vam trebati:

Šema kuhanja:

12.03.2018

Da biste cijenili gastronomske kvalitete gljiva, potrebno ih je ispeći bez rezanja na komade. Da li želite da skuvate cele šampinjone u rerni? Jednostavan recept, koji ćete pronaći u nastavku, pomoći će vam da lako savladate ovu kulinarsku mudrost.

Ako se odlučite napraviti cijele gljive pečene u pećnici, pokušajte kupiti gljive iste (ali ne prevelike) veličine. Na taj način se ravnomjerno i brzo kuhaju.

Sastojci:

• šampinjoni - 500 g;
• pavlaka - 150 g;
• mješavina ljutih začina (bosiljak, peršun, kopar, timijan, celer);
• slana voda.

kuhanje:

Napomenu! Ako su šampinjoni postali rumeni i smanjeni u veličini, onda su spremni.

Začinjeno, sočno, ukusno - pečurke u soja sosu

Ako pečurke pečete u kiseloj pavlaci, one će postati mekane delikatnog ukusa. Oni koji vole sve ljuto i ljuto će voleti šampinjone u rerni cele sa umak od soje. Ovo je odlično predjelo sa aromom gljiva i pikantnim ukusom.

Sastojci:

• sirove gljive - 0,5 kg;
• soja sos - 1/2 šolje;
• granulirani senf - 3 stol. kašike;
• puter- 200 g;
• biljno ulje - 2 stol. kašike;
• paprika, sušeni bosiljak - prstohvat;
• đumbir;
• začin od belog luka.

Savjet! Da biste ubrzali proces kiseljenja, probušite kapicu svake gljive čačkalicom.

kuhanje:

jednostavan recept

Ako nemate želje (ili vremena) čekati da se proces kiseljenja završi, onda skuhajte cijele šampinjone u pećnici po lakšem receptu.

Sastojci:

• svježi šampinjoni - 400 g;
• maslinovo ulje - 1 stol. kašika;
• soja sos - 75 ml;
• beli luk - 2 čena;
• peršun, kopar, svježi bosiljak.

kuhanje:

Šampinjoni sa sirom? Ovo je lako!

Odlična ideja za švedski sto ili ugodnu kućnu večeru su cijele pečurke u rerni sa sirom. Izgledaju veoma originalno. Ovo jelo je izdašno i ukusno, pa ga treba uzeti u obzir.

Sastojci:

• šampinjoni - 500 g;
• majonez - 150 ml (može se zamijeniti manje kalorijskim jogurtom, niskomasnom kiselom pavlakom);
• sir durum sorte- komad od sto grama;
• med - pola kašičice;
• prezle - 1 stol. kašika;
• bilje, začini;
• sol.

kuhanje:

Za praznični meni možete ponuditi toplo predjelo sa iznenađenjem - cele pečurke u rerni, punjene piletinom. Ova poslastica izgleda vrlo elegantno, iako je prilično jednostavna za pripremu.

Sastojci:

• veliki šampinjoni - 10 komada;
• pileći file- 1 komad;
• sir - 100-150 g;
• okrugli luk - 1 komad;
• maslinovo ulje - 3 stol. kašike;
• sol;
• biber i drugi začini.

kuhanje:

Šampinjoni pečeni u rerni - prelepi i ukusna užina koji se veoma lako priprema. Zaista, nije moglo biti lakše. Potrebne su nam cele, prilično velike i lepe šampinjone - ispećemo cele, malo majoneza, začina, ako želite - bujon kocke, pečurke i piletinu. Kocke daju ukus ovom jelu, ali su potpuno opcione.

Cijeli šampinjoni 1,2-1,5 kg

majoneza 3-4 kašike. kašike

začini - po vašem ukusu, na primjer, začini za piletinu ili univerzalni

sol? kašičica

umjesto začina i soli možete dodati 1 piletinu i 1 kockicu bujona od gljiva

Kuvanje pečenih šampinjona. Radimo ovako: namočite šampinjone pet minuta, a zatim ih dobro isperite. Dodajte majonez, so i začine (ili bujon kockice) i ostavite da se marinira najmanje 1 sat (moguće 2-3) na hladnom mestu. Međutim, ako ste u žurbi, marinirajte 30 minuta 🙂

Zatim jednostavno stavimo gljive u vrećicu (ili rukav) za pečenje i pošaljemo ih u pećnicu, zagrijanu na 200 (približno) stepeni.

Pecite oko 30 minuta, ali ne zaboravite da kontrolišete završnu fazu procesa. Ako želite da gljive budu rumene - držite duže.

(Općenito, ovaj savjet: ako je vrijeme kuvanja naznačeno u opisu recepta, tretirajte ga kao okvirnu vrijednost. Koliko se puta dogodilo da različite pećnice peku različito, uprkos činjenici da je temperatura potpuno ista na termometar).

Evo ih, pečeni šampinjoni. Da li ti se sviđa? 🙂

Sretno i dobar tek 🙂

Kako peći pečurke. kako peći šampinjone u rerni. kako ispeći julienne od gljiva. koliko dugo se peku pečurke. pečene pečurke.

Šampinjoni - 1 kilogram

Soja sos - pola čaše

Limunov sok - od 1 limuna

Sir "ruski" ili sličan - 200 grama

kopar i zeleni luk- pola male gomile

Origano, sol po ukusu

Pečurke se moraju oprati pre pečenja, svaku pečurku prepoloviti, staviti u pleh, poprskati soja sosom i sok od limuna, posuti koprom, zeleni luk po ukusu, origano, naribati sir na vrhu. Ispecite šampinjone u rerni 25 minuta na 180 stepeni na pleh podmazan uljem.

Pečurke pečene u laganom šporetu

Luk - 2 glavice

Pavlaka - 3 kašike

Sol i biber - po ukusu

Biljno ulje - 2 supene kašike

Kako ispeći šampinjone u sporom štednjaku

Luk oljuštite, operite, sitno nasjeckajte. U tiganj za multivarku sipajte ulje, stavite luk. Postavite multivarku na režim "Pečenje" na 40 minuta.

Pržite luk 10 minuta. Pečurke oprati, osušiti, sitno iseći. Pečurke stavite u spori šporet na luk. Zatvorite multivarku poklopcem, dinstajte 5 minuta. Posolite, pobiberite, sipajte kiselu pavlaku i dobro promešajte. Pecite pečurke u laganom šporetu još 25 minuta.

Recept: punjeni šampinjoni pečeni u rerni - korak po korak foto recept

Mnogo volim ove pečurke. Danas ću to uraditi)

Hvala na receptu :)

Prvi put sam ga probala na žurci i jednostavno se oduševila - odmah sam tražila recept! A danas ću kuhati za Božić! Samo obrok!

Pečurke su jednostavno odlične!

Često kuvam takve punjene pečurke pečene u rerni. Moja porodica ih voli. Ja ga koristim umesto pilećeg filea mljeveno svinjsko meso. Dodajem luk, majonez. Ovo jelo je zaista veoma ukusno, sočno i veoma zadovoljavajuće. Možete kuhati takve gljive kao za svakodnevni sto, i za svečane.

cure, pečurke su TAKO ukusne, ali morate biti oprezni - upijaju se kao sjemenke, bez mogućnosti da prestanu))

Pečurke pečene u rerni sa sirom i začinima, recept sa fotografijom

Nasjeckajte kopar, ogulite bijeli luk i narežite na ploške, čili narežite na tanke kolutiće, sir narendajte na sitno.

Odvojite klobuke pečuraka od peteljki.

Ne perite pečurke! Što će manje vanjske vlage biti u gljivama, to će njihov okus biti bogatiji. Dovoljno je očistiti film, na njemu se nakuplja zemlja i drugi zagađivači, a ako su gljive male, mlade i svježe, ne možete ni očistiti film, samo obrišite šešire vlažnom krpom.

Stavite kapice u posudu za pečenje. Posolite i popaprite, stavite po 1 komad čili papričice i beli luk, pospite koprom. Na vrh stavite komadić putera i pospite debelim slojem rendanog sira.

Pecite u rerni zagrejanoj na 220 C ili na roštilju oko 10 minuta, dok šampinjoni malo ne potamne i puste malo soka, a kora od sira neće početi pozivano pozlatiti.

Možda je ovo "vrhunac" ovog jela. Kad počneš pecite pečurke u rerni, kada se zagrije, ulje se topi, natapa svu unutrašnjost gljivica, omekšava Jak miris ljutkast od bijelog luka i čilija. Pečeni šampinjoni ispadaju veoma sočni, mirisni, sa blagom pikantnošću, a zlatna kora od sira čuva svu ovu ukusnost unutar gljive.

Pečurke treba servirati tople i jesti ih cijele, bez rezanja, da ni jedna kap mirisnog soka koja se nakupila unutra ne prelije na tanjir. I imajte na umu: koliko god kuhali, ipak će ispasti malo - provjereno!

Punjeni šampinjoni sa sirom zapečeni u rerni recept

Za pripremu ovog jela potrebno nam je:

30 komada velikih šampinjona,

100-150 grama sira,

5-6 kašika pavlake 20-25% masnoće,

1 mala veza kopra,

mljeveni crni biber (može biti mješavina paprika).

Odvojite noge od šešira. Oštrim nožem i čajnom žličicom pažljivo uklonite meso sa klobuka gljive.

Pulpu i krakove pečuraka narežite na male kockice.

Sitno nasjeckajte kopar.

U pripremljenu posudu dodajte gljive i kopar.

Sol i papar.

Napunite dobijenom masom klobuka pečuraka.

Sir narendajte na krupno rende.

Zagrejte rernu na 160-180 stepeni. Podmazati pleh biljno ulje i rasporedite pripremljene šampinjone, pospite rendanim sirom i pecite 15-20 minuta.

Pečurke pečene sa sirom su spremne. Poslužite toplo uz meso ili kao zasebno jelo.

Pečurke sa sirom u rerni / meni nedelje

• Meni za sedmicu
• Meni za sve prilike
  • Kako napraviti meni
  • Sedmični meni hrane
  • Primjeri menija za svaki dan
  • Jelovnik za dijete
  • Jelovnik za sve prilike - svi artikli
• Kako naučiti kuhati
  • ekonomski
  • Brzo
  • Sa domišljatošću
  • Eco-friendly
  • mlada hostesa
  • Kako naučiti kuhati - svi članci
• Šta kuvati za doručak
  • Brzi doručak
  • Doručak u krevetu
  • Kaša za doručak
  • Palačinke za doručak
  • Mliječni doručak
  • jaje doručak
  • Šta kuhati za doručak - svi članci
• Šta kuvati za ručak
• Šta kuvati za ručak i večeru
  • Prvi obrok
    • Supe za ljeto
    • Supe za zimnicu
    • Supe za proleće
    • Sva prva jela
  • Glavna jela
    • Meso
    • Bird
    • Povrće i pečurke
    • Zalijepi
    • miscellanea
  • Salate
    • prolećne salate
    • Jesenje salate
    • zimske salate
    • ljetne salate
  • prilozi
    • Mahunarke za ukras
    • Žitarice za ukras
    • Povrće za ukras
    • Testenina za ukras
  • Desert
  • Pića
  • Što kuhati za ručak i večeru - svi članci
• Šta kuvati za praznik
  • Rođendan
    • Rođendanski meni
    • Šta možete skuhati za rođendan
    • Šta skuvati za rođendan djeteta
  • Recepti za Uskrs
  • Nova godina
    • Trening
    • Recepti
  • Maslenica i recepti za palačinke
  • Što kuhati za praznik - svi članci
• Šta kuvati za dete
  • Za doručak
  • Za rucak
  • Za večeru
  • Za popodnevnu užinu
  • Što kuhati za dijete - svi članci
• Šta kuvati za post
  • Doručak u pošti
  • Supe u postu
  • Salate u postu
  • Pečenje u postu
  • Deserts in post
  • Svečana trpeza u korizmi
  • Što kuhati u postu - svi članci
• Umaci i umaci
• Šta pripremiti za posao
• Recepti za brzi obrok
• Recepti ukusni i jeftini

Drago mi je da se ponovo sretnem sa posetiocima sajta "Napomena porodici"! Danas ću vam savjetovati da uzmete u obzir jednu vrlo ukusan recept punjeni šampinjoni sa sirom zapečeni u rerni. Ovo je super topli zalogaj za svečanu trpezu, ali, mislim, povremeno možete i tako razmaziti svoju porodicu. I sama sam se upoznala sa ovim jelom, posetivši svog prijatelja, ali nam se ovo ukusno toliko svidelo da sam otrčala u radnju, kupila sve sastojke (na sreću, ne treba vam ih puno) i odmah probala kuhati peceno punjene šampinjone sa sirom. Ispalo je odlično! Sada ću vam sve ispričati i pokazati, a nećete imati poteškoća u pripremi punjenih šampinjona sa sirom pečenih u rerni.

Pečeni punjeni šampinjoni sa sirom

Sastojci:

Za kuhanje punjenih šampinjona potrebno je odabrati veće ili srednje pečurke tako da ima ŠTA puniti. Pečurke je potrebno obrisati od prljavštine vlažnom krpom. Ako su gljive jako prljave, operite ih pod mlazom vode. hladnom vodom, samo ga ne potapajte do kraja u vodu, jer gljive jako brzo i dosta upijaju vodu, a ova vodenast nam uopšte ne treba.

Hajdemo sada da kuvamo punjenje.

Noge šampinjona okrenite naopačke, ogulite ih od kore i sitno nasjeckajte.

Luk oljuštite i takođe sitno nasjeckajte.

Stavite tiganj sa biljnim uljem na vatru i u nju stavite luk. Čim luk upije ulje, dodajte mu seckane krakove pečuraka. Sol i papar. Sve izmešati i dinstati 5 minuta.

Šunku narežite na tanke dugačke komade. Dodajte u šerpu i dinstajte još 5 minuta uz povremeno mešanje.

Imajte na umu - punjenje ne bi trebalo da ispadne suvo!

Sada dobijenim filom punimo kape šampinjona.

Prelijte majonezom.

Naribajte sir na sitno rende i po njemu pospite punjene šampinjone.

Pleh lagano premažite biljnim uljem i u njega stavite pripremljene punjene šampinjone sa sirom. Pečurke stavite u zagrejanu rernu da se peku. Pečeni punjeni šampinjoni sa sirom biće gotovi čim se sir otopi i malo "zagori".

Pogledajte kako je lepo ispalo! I ukusno - polizaćete prste!

Pečene punjene šampinjone najbolje je poslužiti vruće. Ali čak i ako su hladni, i dalje će biti ukusni.

Nemojte žuriti da napustite stranicu! Pogledajte mapu sajta. Tamo ćete naći još mnogo zanimljivih recepti i ostale korisne stvari za cijelu porodicu!

Punjeni šampinjoni

beli luk 2-3 čena

ulje za prženje

Dobar dan prijatelji i drugarice!

Predlažem da sa mnom skuvam punjene šampinjone - ispeći ćemo ih u rerni. Za naše potrebe najbolje je izabrati srednje i velike pečurke, a manje ostaviti da ih dinstamo u pavlaci. Ali dinstaćemo ih drugi put, a danas će se pečeni šampinjoni pokazati na našoj trpezi.

Priprema hrane

Prijatelji moji, hajde da prvo očistimo šampinjone od moguće kontaminacije jednostavnim nežnim brisanjem vlažnom krpom. Ne preporučujem pranje ovih gljiva, jer će od vodenih postupaka postati mekane i vodenaste, ali nam to uopće ne treba.

Druga stvar, jednom rukom hvatajući šampinjon za kapicu, drugom rukom, urednim uvijajućim pokretima, ostavljamo ga bez noge, i to radimo sa svakom gljivom.

Posolite klobuke gljiva i ostavite ih na miru, a krakove nasjeckajte sasvim sitno. Luk nasjeckamo isto tako sitno, a bijeli luk još sitnije. Sir narendajte na sitno rende.

Priprema punjenih šampinjona

U dobro zagrejanom tiganju propržite luk, dodajte mu sitno iseckane krakove šampinjona i lagano posolite i popaprite, povremeno mešajući, pržite još nekoliko minuta. Zatim isključite vatru i pospite sadržaj tiganja seckanim belim lukom i polovinom rendanog sira. Sve dobro promiješamo i pustimo da se malo ohladi - fil je, moglo bi se reći, gotov.

Pečurke su niskokalorična i hranljiva namirnica koja ima i odličan ukus. Najpristupačniji predstavnici carstva gljiva su šampinjoni, koji se uzgajaju za prodaju u velikim količinama, tako da se mogu vidjeti na policama tijekom cijele godine. Postaju osnova za razna topla jela i hladne zalogaje. Posebno su popularne pečurke pečene u rerni. Njihovo kuhanje na ovaj način neće oduzeti mnogo vremena od domaćice - to će trajati ne više od pola sata.

Mogućnosti kuhanja

Iskusne domaćice znaju tajne koje pečene šampinjone čine posebno ukusnim i ukusnim.

• Najbolje za pečenje svježe pečurke. Možete peći i smrznute i kisele, ali ipak od svježa jela ispadne najljepše i najsočnije.
• Prilikom kupovine obratite pažnju na boju šampinjona. Donji dio klobuka trebao bi biti bijel, ako potamni, znači da su gljive predugo ležale.
• Pečurke je potrebno oprati prije kuvanja, ali to treba učiniti brzo, jer se mogu pokisnuti. Nakon pranja, treba ih odmah obrisati ubrusom.
• Ako recept zahtijeva rezanje gljiva, to treba učiniti neposredno prije kuhanja, inače će gljive brzo potamniti.
• Ako u šešir prije pečenja stavite komadić putera, neće se gužvati.
• Pečurke se vrlo brzo peku, pa ih ne treba držati u rerni duže od 30 minuta. Obično je za pečenje potrebno 15 minuta.
• Za pripremu punjenih šešira potrebne su velike pečurke, za pečenje cijele ili na ražnjićima, prikladne su i male.

Ostatak pečenja šampinjona zavisi od specifičnog recepta.

Pečurke pečene sa lukom i sirom

• sir (tvrdi) - 100 g;
• luk - 100 g;
• biljno ulje - 40 ml;
• puter - 40 g;
• pavlaka - 20 ml;
• sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

• Operite, osušite pečurke. Pažljivo odvojite noge od šešira. To možete učiniti nožem ili kašičicom. Posljednja metoda se smatra još pogodnijom.
• Narežite noge na male komadiće.
• Ogulite i narežite luk na sitno.
• Zagrejte biljno ulje u tiganju. U to stavite komadiće krakova gljiva i pržite ih dok iz njih ne ispari višak vlage.
• Dodajte luk u šerpu i dinstajte zajedno sa pečurkama dok ne postanu kremasti.
• U svaki šešir stavite po jedan komadić putera.
• Napunite klobuke mješavinom luka i gljiva.
• Premazati kiselom pavlakom.
• Sir naribajte na sitno i pospite po gljivama.
• Položite papir za pečenje na pleh i stavite na njega punjeni šeširi pečurke.
• Zagrijte rernu na 180 stepeni i u nju stavite pleh.
• Pecite 15 minuta dok sir ne omekša i postane lepe boje.

Kapice šampinjona punjene lukom mogu se poslužiti tople ili hladne.

Pečurke pečene sa mlevenim mesom

• šampinjoni (veliki) - 0,5 kg;
• mljeveno meso - 0,3 kg;
• luk - 100 g;
• beli luk - 1 češanj;
• sir - 50 g;
• sol, začini, začinsko bilje - po ukusu.

Način kuhanja:

• Uključite rernu da se zagreje na 200 stepeni dok pripremate sastojke za pečenje.
• Položite papir za pečenje na pleh i namažite ga biljnim uljem.
• Šampinjone oprane i dobro osušene salvetom oslobodite od krakova.
• Oguljeni luk i češnjak narežite na sitno, lagano ih pržite na biljnom ulju.
• U drugom tiganju pržite mleveno meso do pola. Ne zaboravite posoliti i začiniti.
• Preko klobuka gljiva rasporedite mljeveno meso.
• Stavite kapice na pleh i stavite u rernu.
• Sir narendajte na sitno rende.
• Nakon 15 minuta izvadite šampinjone iz rerne, pospite ih sirom. Na svaku pečurku stavite list peršuna. Vratite u rernu na još 15 minuta.

Ovo jelo je najbolje servirati toplo.

Šampinjoni sa pilećim fileom

• šampinjoni (veliki) - 0,5 kg;
• pileći file - 0,3 kg;
• krem sir - 100 g;
• tvrdi sir - 100 g;
• pavlaka - 30 g;
• luk - 100 g;
• biljno ulje - koliko će ići;
• sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

• Sirovi pileći file sitno nasjeckajte nožem.
• Pečurke operite, osušite, odrežite im krakove i narežite ih na manje komade.
• Očistite sijalicu. Cut.
• Krem sir narežite na velike komade.
• U tiganju zagrejte ulje, u njemu pržite pileći file 10 minuta, pobiberite i posolite.
• Dodajte luk i pečurke, pržite još 10 minuta.
• Stavite sir i pavlaku, sve dinstajte pod poklopcem još 10 minuta.
• Ovim nadjevom napunite krakove pečuraka. Stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje podmazan biljnim uljem.
• Tvrdi sir krupno narendajte, pospite ih pečurkama.
• Tem za pečenje poslati u rernu zagrejanu na 180 stepeni na 20 minuta.

Ovako pripremljene pečurke biće ukusnije tople, ali se služe i hladne.

Šampinjoni pečeni u rerni

• šampinjoni - 0,7 kg;
• puter - 70 g;
• luk - 100 g;
• pavlaka - 0,3 l;
• brašno - 30 g;
• tvrdi sir - 120 g;
• sol, crni mljeveni biber, mažuran - po ukusu.

Način kuhanja:

• Pečurke operite, odmah osušite salvetama. Svaku pečurku, u zavisnosti od njene veličine, iseći na 4-6 delova. Vrlo male pečurke možete prepoloviti. Bilo bi bolje da svaki komad sadrži i ulomak šešira i ulomak noge.
• U tiganju otopite puter i u njega stavite pečurke. Pržite ih 10 minuta.
• Luk narežite na sitno, nakon što ga ogulite. Dodati je pečurkama, posoliti, dodati začine, pržiti još 5 minuta.
• Pečurke pospite brašnom.
• Nakon što pečurke pržite u brašnu 2-3 minute, u šerpu sipajte pavlaku i sačekajte da proključa.
• Pečurke u pavlaci prebacite iz tepsije u posudu za pečenje.
• Tvrdi sir sitno narendati i posuti preko pečuraka.
• Zagrejte rernu na 200 stepeni. U nju stavite kalup sa pečurkama na 10-12 minuta.

Takve gljive podsjećaju na tepsiju i lako zamjenjuju glavno jelo.

Pečurke pečene cijele u foliji

• šampinjoni srednje veličine - 0,25 kg;
• puter - 40 g;
• limun - 0,5 voća;
• peršun - 20 g;
• sol, biber - po ukusu.

Način kuhanja:

• Sitno nasjeckajte zelje.
• Iz pola limuna iscijedite limunov sok.
• Operite pečurke, obrišite salvetom.
• Pečurke posolite i popaprite, poprskajte limunovim sokom.
• Od kulinarske folije izrežite nekoliko kvadrata - prema broju gljiva. Najvjerovatnije će ih biti 8-10.
• Stavite glavu pečurke dole u sredinu svakog komada folije.
• U svaki šešir stavite po parče putera, ravnomjerno ga rasporedite po gljivama.
• Pečurke pospite nasjeckanim začinskim biljem.
• Podignite ivice folije i uštipnite ih na vrhu.
• Stavite u pleh, stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni, pecite 15 minuta.

Takve gljive će biti odličan dodatak prilogu.

Pečurke pečene u slanini

• šampinjoni - 0,25 kg;
• slanina - 0,2 kg;
• pileće jaje - 4-5 kom.;
• kiseli krastavac - 50 g;
• beli luk - 4-5 čena;
• luk - 50 g;
• sol, začini - po ukusu;
• puter - 20 g.

Način kuhanja:

• Odvojite krakove od opranih i osušenih šampinjona.
• Tvrdo skuvajte jaja, ogulite, prepolovite poprečno.
• Slaninu narežite na tanke kriške.
• Kiseli krastavac i luk sitno nasjeckajte. Beli luk takođe treba sitno iseckati nožem.
• Krakove šampinjona iseći, pržiti na puteru sa lukom i belim lukom.
• U dobijenu smjesu dodajte začine i kriške krastavca, promiješajte.
• Napunite klobuke šampinjona, svaku polovinu prekrijte jajetom i umotajte slaninom.
• Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 15 minuta.

Takvo predjelo se ne stidi poslužiti za svečanom trpezom.

Šampinjoni pečeni u rerni - ukusni i obilan obrok, koje nije nimalo teško pripremiti.

Svi znaju koje su prednosti gljiva. Sadrže ogromnu količinu tvari potrebnih tijelu, kao i ugljikohidratni glikogen, koji je karakterističan samo za proizvode životinjskog porijekla. Zbog toga se gljive nazivaju "šumskim mesom".

Pečurke u rerni - priprema hrane

Prije pečenja pečuraka u pećnici, potrebno ih je dobro oprati i očistiti od pokvarenih i nejestivih dijelova. Bolje je dati prednost svježe ubranim gljivama, ali ih ne treba čuvati svježe duže od 6 sati, jer se radi o pokvarljivom proizvodu.

Uslovno jestive (crne pečurke, smržke), niskokvalitetne ili gorke pečurke moraju se prethodno kuvati 15 minuta.

Krhke gljive, na primjer, russula, prije kuhanja, preporučljivo je blanširati 5 minuta da postanu elastičnije i da se ne mrve toliko.

Pečurke u pećnici - pripremanje jela

Kuhanje gljiva se ne preporučuje u aluminijskom posuđu, jer ovaj metal može stupiti u interakciju sa tvarima sadržanim u ovom proizvodu. Kao rezultat toga, gljive mijenjaju boju, smanjuje se količina vitamina u njima i pojavljuje se neugodan okus. Za to je najprikladnije posuđe od stakla ili nehrđajućeg čelika.

Pečurke u rerni najbolji recepti

Recept 1: Kiš sa pečurkama u rerni

U francuska kuhinja quiche se zove otvorena pita punjene, napravljene od prhko tijesto. U našem slučaju, pečurke će poslužiti kao punjenje za pitu.

Sastojci

350 g svježe pečurke, 300 g prhkog tijesta, 2 žlice. kašike putera, 200 gr Italijanski sir fontina, 0,5 stack. mlijeko, 3 ljutike, 4 jaja, 1/2 hrpe. krema, ½ kašičice crne mljevena paprika, sol i muškatni oraščić.

Način kuhanja

Zagrijte rernu na t°220°C, stavite testo u okrugli oblik, poravnajte ga i malo izbušite nožem. Pecite oko 17 minuta dok testo ne porumeni i dobro se osuši. Zatim izvadite iz rerne i smanjite temperaturu na 160°C.

Otopite puter na laganoj vatri, na njemu stavite sitno iseckanu ljutiku 2 minuta, dok ne omekša. Pečurke oprati i dodati u tiganj sa lukom. Posolite i pobiberite, sve zajedno pržite 8 minuta.

U velikoj posudi umutite jaja sa pavlakom, mlekom, solju i začinima. Dodati u mešavinu pečuraka sa lukom i slagati. rendani sir. Dobijenu masu dobro izmiješati, staviti na tijesto. Gornji deo quichea pospite preostalim sirom.

Pecite u rerni 45 minuta dok kora ne porumeni. Malo ohladite prije serviranja.

Recept 2: Pečene pečurke u rerni "Bez problema"

Ovaj recept je za veoma zaposlene ili lijene. Unatoč činjenici da se troši vrlo malo vremena i truda, dobiva se prilično ukusno jelo od gljiva. Kao prilog možete poslužiti i testeninu i pire krompir od svih vrsta povrća.

Sastojci

20 kom. pečurke srednje veličine, 3 čena belog luka, veza zelenila, 40 g tvrdog sira, bugarska crvena paprika, 2 supene kašike. biljno ulje, čili paprika, so.

Način kuhanja

Šampinjone dobro operite i cele stavite na pleh koji ste prethodno podmazali biljnim uljem. U blenderu sameljite biber, beli luk i začinsko bilje, a dobijenu smesu stavite na pečurke. Narendajte sir i po njemu pospite polovinu pečuraka. Pecite u rerni 20 minuta na t° - 220°C. Još vruće pospite ostatkom sira i poslužite.

Recept 3: Pečurke pečene u rerni sa pilećim mesom

Svečano jelo, koji organski kombinuje gljive sa mesom. Jednostavnost recepta omogućava da ga koriste čak i kuhari početnici.

Sastojci

300-400 g pilećeg filea, 2 glavice luka srednje veličine, 500 g svježih šampinjona, 3-4 jaja, majonez, 100 ml mineralne vode, 100-150 g tvrdog sira i sol.

Način kuhanja

Crni luk iseckati, pileći file iseći na kockice 3x3 cm Sve posoliti, pržiti na jakoj vatri 5-7 minuta. Pripremljen lim za pečenje dobro podmažite biljnim uljem, na njega stavite pržene filete sa lukom. Pečurke sameljite što je moguće sitnije i stavite na vrh.

Umutiti jaja, dodati im mineralna voda, ponovo umutite i prelijte ih preko pečuraka. Na vrh stavite sloj sira naribanog na krupno rende, premažite ga tankim slojem majoneze i pecite na t° - 180-200°C 40 minuta. Poželjno je jelo poslužiti toplo.

Zajedno morate kuhati gljive samo jedne vrste! Koristeći mješavinu rizikujete, jer je za pripremu svake vrste gljiva potrebna drugačije vrijeme, a to je ispunjeno zdravstvenim problemima.