Cherry paradajz se razlikuje od svojih velikih kolega ne samo po maloj veličini bobica. Mnoge sorte trešanja odlikuju se jedinstvenošću slatkog ukusa, koji se veoma razlikuje od klasičnog paradajza. Ko nikada nije probao ovakav cherry paradajz zatvorenih očiju, mogao bi se odlučiti da kuša nesvakidašnje egzotično voće. U ovom članku govorit ću o pet različitih cherry paradajza koji imaju najslađe plodove neobičnih boja.
Salata sa pikantnom piletinom, pečurkama, sirom i grožđem - mirisna i zadovoljavajuća. Ovo jelo možete poslužiti kao glavno jelo ako pripremate hladnu večeru. Sir, orasi, majonez su visokokalorične namirnice, u kombinaciji sa pikantnom prženom piletinom i pečurkama, dobija se veoma hranljiva grickalica koju osvežava slatko i kiselo grožđe. Pileći file u ovom receptu je mariniran u začinjenoj mješavini mljevenog cimeta, kurkume i čilija u prahu. Ako volite hranu sa iskricom, koristite ljuti čili.
Pitanje kako uzgajati zdrave sadnice zabrinjava sve ljetne stanovnike u rano proljeće. Čini se da ovdje nema tajni - glavna stvar za brze i jake sadnice je pružiti im toplinu, vlagu i svjetlost. Ali u praksi, u gradskom stanu ili privatnoj kući, to nije tako lako učiniti. Naravno, svaki iskusni baštovan ima svoj dokazani način uzgoja sadnica. Ali danas ćemo govoriti o relativno novom pomoćniku u ovoj stvari - propagatoru.
Zadatak sobnih biljaka u kući je ukrasiti kuću svojim izgledom, stvoriti posebnu atmosferu udobnosti. Zbog toga smo spremni da se o njima redovno brinemo. Njega nije samo zalijevanje na vrijeme, iako je i ovo važno. Potrebno je stvoriti druge uslove: odgovarajuću rasvjetu, vlažnost i temperaturu zraka, izvršiti pravilnu i pravovremenu transplantaciju. Za iskusne uzgajivače cvijeća, u tome nema ničeg natprirodnog. Ali početnici se često suočavaju s određenim poteškoćama.
Nježni kotleti od pileća prsa sa šampinjonima za kuhanje jednostavno po ovom receptu korak po korak fotografije. Postoji mišljenje da je teško kuhati sočno i mekane ćufte, ovo nije istina! Pileće meso praktički ne sadrži masnoću, zbog čega je suho. Ali ako dodate na pileći file krema, bijeli hljeb i pečurke sa lukom, ispast će odlično ukusne ćufte koje će se svidjeti i djeci i odraslima. U sezoni gljiva pokušajte u mljeveno meso dodati šumske gljive.
Prekrasan vrt koji cvjeta tokom cijele sezone nezamisliv je bez trajnica. Ovo cvijeće ne zahtijeva takvu pažnju kao jednogodišnje biljke, otporno je na mraz i samo ponekad treba malo skloništa za zimu. Različite vrste Višegodišnje biljke ne cvjetaju u isto vrijeme, a trajanje njihovog cvjetanja može varirati od jedne sedmice do 1,5-2 mjeseca. U ovom članku predlažemo da se prisjetimo najljepših i nepretencioznih višegodišnjih cvjetova.
Svi vrtlari teže da iz bašte dobiju svježe, ekološki prihvatljivo i mirisno povrće. Rođaci rado prihvataju obroke domaća kuhinja od njihovog krompira, paradajza i salata. Ali postoji način da pokažete svoje kulinarsko umijeće s još većim efektom. Da biste to učinili, vrijedi pokušati uzgojiti nekoliko mirisnih biljaka koje će vašim jelima dati nove okuse i arome. Koje se zelenilo u vrtu može smatrati najboljim sa stanovišta kulinarskog stručnjaka?
Salata od rotkvice sa jajetom i majonezom koju sam pravila od kineske rotkvice. Ovu rotkvicu u našim prodavnicama često nazivaju Loba rotkvica. Izvana je povrće prekriveno svijetlozelenom korom, a na rezu se pokazalo da je ružičasto meso koje izgleda egzotično. Odlučeno je da se pri kuvanju fokusira na miris i ukus povrća, te napravi tradicionalnu salatu. Ispalo je veoma ukusno, nismo uhvatili nikakve "orašne" note, ali je bilo lepo pojesti laganu prolećnu salatu zimi.
Graciozno savršenstvo blistavih bijelih cvjetova na visokim pedicelima i ogromnih sjajnih tamnih listova euharisa daju mu izgled klasične zvijezde. U sobnoj kulturi, ovo je jedna od najpoznatijih sijalica. Malo je biljaka koje izazivaju toliko kontroverzi. Kod nekih euharii cvjetaju i uživaju potpuno bez napora, u drugima dugi niz godina ne puštaju više od dva lista i djeluju zakržljalo. Amazonski ljiljan je vrlo teško klasificirati kao nepretenciozne biljke.
Popečke-pica na kefiru - ukusne palačinke sa pečurkama, maslinama i mortadelom, koje se lako pripremaju za manje od pola sata. Nemate uvijek vremena za kuhanje testo sa kvascem i upalite rernu, a ponekad poželite da pojedete parče pice ne napuštajući svoj dom. Kako ne biste otišli u najbližu piceriju, mudre domaćice su smislile ovaj recept. Popečke poput pice su odlična ideja za brza večera ili doručak. Kao fil koristimo kobasicu, sir, masline, paradajz, pečurke.
Uzgoj povrća kod kuće sasvim je izvodljiv zadatak. Glavna stvar je želja i malo strpljenja. Većina zelenila i povrća može se uspješno uzgajati na urbanom balkonu ili kuhinjskom prozoru. Ovdje postoje prednosti u odnosu na uzgoj na otvorenom: u takvim uvjetima vaše biljke su zaštićene od niskih temperatura, mnogih bolesti i štetočina. A ako je vaša lođa ili balkon zastakljena i izolirana, tada možete praktično uzgajati povrće tijekom cijele godine
Uzgajamo mnoge povrtlarske i cvjetne kulture u presadnicama, što nam omogućava da dobijemo raniju žetvu. Ali stvaraj idealnim uslovima vrlo teško: nedostatak sunčeve svjetlosti za biljke, suv zrak, propuh, neblagovremeno zalijevanje, tlo i sjeme mogu u početku sadržavati patogene mikroorganizme. Ovi i drugi razlozi često dovode do iscrpljivanja, a ponekad i uginuća mladih sadnica, jer je najosjetljivija na nepovoljne faktore.
Zahvaljujući naporima uzgajivača, asortiman crnogoričnih trajnica nedavno je popunjen brojnim neobične sorte sa žutim iglicama. Čini se da najviše originalne ideje, koje pejzažni dizajneri još nisu uspjeli oživjeti, samo su čekali u svojim krilima. A od sve te raznolikosti žuto-četinarskih biljaka, uvijek možete odabrati vrste i sorte koje su najprikladnije za lokaciju. O najzanimljivijim od njih ćemo govoriti u članku.
Čokoladni tartufi sa viskijem - domaći tartufi od tamna čokolada. Po meni je ovo jedan od najjednostavnijih i najukusnijih domaćih deserta za odrasle, nažalost, mlađe generacije mogu samo da oblizuju usne sa strane, ovi slatkiši nisu za djecu. Tartufi se prave sa različitim nadjevima, punjeni orašastim plodovima, kandiranim voćem ili suvim voćem. Uvaljati u biskvit, pijesak ili mrvice oraha. Po ovom receptu možete napraviti cijelu kutiju raznih domaćih slatkiša!
U mom sada već dalekom detinjstvu, kada sam otišao na odmor u selo, jedno od najsvetlijih uspomena bilo je kako je moja baka domaći rezanci. U početku mi nije bilo jasno zašto gubiti vrijeme na ovo kada možete otići u prodavnicu i tamo ga kupiti bez ikakve muke.
Moja baka se nasmiješila na moju reakciju i zamolila me da pričekam do večere, rekavši da će tada sva moja pitanja nestati sama od sebe. Radovao sam se ovom trenutku da shvatim: zašto i zašto. I konačno, dogodilo se moje prvo upoznavanje sa domaćim rezancima koje su napravile neumorne bakine ruke. Okus mu je bio toliko odličan da je od tada ovo jelo postalo jedno od mojih omiljenih.
Nadam se da će moji unuci rado skuvati ove jednostavne, a tako ukusne - domaće rezance sa piletinom.
A ako i dalje sumnjate da li se to isplati, hajde da sada pokušamo to učiniti zajedno da konačno odlučite da li vam je to potrebno ili ne. Uostalom, kako kažu: bolje je jednom probati nego sto puta slušati!
Sastojci:
za rezance:
Premium brašno - 1 šolja (250 ml);
Pileće jaje - 1 komad;
Prokuhana voda - 2-3 kašike;
Kuhinja soli - prstohvat;
za supu:
Pileća četvrt;
Mrkva;
Luk;
Lovorov list;
Allspice;
kurkuma (opciono)
recept:
Kao što vidite, vrlo jednostavan set proizvoda, a jelo će ispasti vrlo ukusno i zadovoljavajuće. I što je najvažnije, bez ikakvih aditiva koji su nepotrebni našem organizmu, što je, takođe, slažete se, bitan plus u korist domaćih rezanaca.
Ako želite da uživate u ovom jelu odmah nakon kuvanja, stavite na šporet šerpu hladne vode (prema broju porcija) i u nju položite četvrtinu pilećeg mesa, oljušten i prepolovljen luk, seckanu šargarepu, lovorov list i alevu papriku. grašak.
Od svega navedenog skuvaćemo odličnu mirisnu pileću čorbu. Meso je bolje prethodno preliti hladnom vodom i pustiti da voda proključa, zatim ocijediti, oprati meso i nakon ovog postupka početi kuhati glavnu čorbu.
A dok se kuha, mi ćemo mirno pripremati naše domaće rezance. Uvjeravam vas da ćemo se dovoljno brzo nositi sa ovim zadatkom. I tako počinjemo - zabilježite vrijeme.
U posudu sipajte čašu prosijanog (oksigenovanog) brašna.
U njemu napravimo rupu i u nju ulijemo jaje, dodamo vodu i sol.
Vilicom počnite da mesite testo (mesite u krug).
Nastavite dok se tijesto ne sjedini.
A sada ćemo nastaviti proces pravljenja tijesta za rezance direktno svojim rukama. Mesite sa brašnom dok testo ne bude glatko i prilično čvrsto (ne mekano).
A sada, kada je tijesto spremno, krenimo sa valjanjem. Da bismo to učinili, podijelimo ga na dijelove prikladne za vas i počnemo se kotrljati u rezervoar pomoću običnog oklagije.
Debljina razvaljanog testa na izlazu treba da bude oko 1-1,5 ml. U ovom procesu ne zaboravite da površinu stalno posipate brašnom. Samo uz njegovu pomoć lako ćete se moći nositi sa zadatkom. Ali u principu, nema ništa komplikovano.
Rolani sloj izrežemo na trake širine 2,5-3 cm.
Ovako pripremljene rezance zgnječimo na površinu i, ako želimo da ih osušimo za dalju upotrebu, ostavimo ih u ovom obliku. Ali u isto vrijeme, tokom sušenja, morat ćete ga nekoliko puta promiješati rukama.
Imao sam ga ovaj put. Rezanci su se osušili do sljedećeg dana u sobnoj temperaturi. Postojao je takav tobogan, kada se izvagao, bio je jednak (u suhom obliku) do 200 grama.
Ali vratimo se na naše pileća čorba. Do tada je već skuvao. Uklonite šargarepu, lovorov list i biber. Izvadimo meso i podijelimo ga na porcije. U kipuću čorbu stavite rezance prethodno prosejane na cediljku (oslobođene od viška brašna) i kuvajte oko pet minuta. Posolite po ukusu i dodajte kurkume po želji.
Sipati u činije i začiniti začinskim biljem. Prijatan ručak!
MK pripremila Ljudmila Lebed (Hrizantem)
Domaći rezanci - najbolji recepti kuvanje. Kako pravilno i ukusno skuvati domaće rezance. Domaći rezanci - opći opis
sve vrste pasta vrlo aktivno se koristi u kuhanju za pripremu velikog broja jela. Dodaju se u supe i salate, poslužuju kao prilog ili kao samostalno jelo sa sosom. Asortiman tjestenine, rezanaca i vermikela sada zadivljuje svojom raznolikošću. Ali svi imaju isti ukus. Šta se ne može reći o domaćim rezancima. Ovdje se jako razlikuje od proizvoda iz trgovine. Domaći rezanci su mirisni, nježni i jako lijepi. Pogotovo ako se ne bojite eksperimenata i u tijesto dodajete prirodne sastojke. boje za hranu.
Reći ćemo vam kako pravilno i ukusno skuhati domaće rezance i podijeliti najviše originalni recepti njenu pripremu.
Domaći rezanci - najbolji recepti za kuvanje
Recept broj 1. Domaći rezanci - klasičan recept
Prije svega, reći ćemo vam o najjednostavnijem i najčešćem receptu za pravljenje domaćih rezanaca.
Za pravljenje domaćih rezanaca klasičan recept biće vam potrebni sledeći sastojci:
1. Pšenično brašno najvišeg kvaliteta - 140 grama.
2. Pileća jaja - 1 kom.
3. Sol - prstohvat.
Upute za kuhanje:
1. pšenično brašno prosijavamo kroz sito na radnu površinu stola tako da dobijemo stakalcu. Sada pravimo rupu u sredini. Provalili smo u ovu rupu jaje, dodajte prstohvat soli i sipajte dvije žlice hladnom vodom.
2. Sada počinjemo da mesimo testo rukama. Dodati još brašna po potrebi. Testo treba da bude čvrsto i da se ne lepi za ruke. Gotovo tijesto Prebacite u činiju, pokrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite da odstoji petnaestak minuta.
3. Odmorano testo vraćamo na radnu površinu stola, oklagijom ga razvaljamo veoma tanko, ostavimo tri minuta. Zatim tijesto lagano posuti brašnom i zarolati. Sada narežite rolat na tanke kriške i rasklopite, opet ostavite da se testo osuši.
To je sve, sada možete skuhati dobivene rezance i koristiti ih za namjeravanu svrhu.
Domaći rezanci su spremni! Prijatno!
Recept broj 2. Domaći rezanci sa jajima
neverovatno ukusni rezanci bogata žuta boja će biti divan ukras vašeg trpezarijskog stola. Ovi rezanci su odlični za posluživanje kao prilog ili se mogu dodati u supe i čorbe.
Da biste napravili domaće rezance od jaja, trebat će vam sljedeći sastojci:
1. Pšenično brašno najvišeg kvaliteta - 400 grama.
2. Biljno ulje - 50 ml.
3. Pileća jaja - 8 komada.
4. So - prstohvat.
Upute za kuhanje:
1. Na radnu površinu stola prosijati pšenično brašno, formirajući tobogan. U sredini rezultirajućeg tobogana napravimo rupu.
2. Uzimamo kokošja jaja, odvajamo proteine od žumanaca. Proteini nisu potrebni, a žumanca se šalju u posebnu posudu. Sipajte biljno ulje, dodajte prstohvat soli i šest kašika hladne vode. Sve sastojke dobro umutiti pjenjačom ili mikserom dok se ne dobije homogena masa.
3. Sada postepeno počinjemo sipati dobijenu masu od žumanca u rupu za brašno. Drvenom kašikom umesite testo. Kada postane nemoguće raditi kašikom, počinjemo da mesimo testo rukama. Kao rezultat, trebali biste dobiti homogenu tvrdo tijestožuta boja. Od tijesta formiramo kuglu, pokrijemo je ubrusom ili ručnikom i ostavimo da odstoji petnaestak minuta.
4. Radnu površinu stola pospite brašnom i počnite da razvlačite tijesto u vrlo tanak sloj. Dobijeni sloj se isječe na tanke trake i ostavi da se neko vrijeme suši.
Dom rezanci od jaja spreman! Prijatno!
Recept broj 3. Domaći rezanci od šargarepe
Sigurno ste na policama trgovina sreli rezance ili tjesteninu u zelenoj ili crvenoj boji. Izgleda vrlo originalno, a djeca su jednostavno oduševljena takvom poslasticom. Ali ne možemo sa sigurnošću znati čime su točno rezanci obojeni u proizvodnji. Stoga vam nudimo recept za pravljenje isključivo domaćih rezanaca od narandže prirodni sastojci.
Da biste napravili domaće rezance od šargarepe, trebat će vam sljedeći sastojci:
1. Šargarepa - 2 komada srednje veličine.
2. Pšenično brašno - 3 šolje.
3. Pileća jaja - 3 komada.
4. Maslac - 15 grama.
5. Šećer - 1 kašika.
6. So - prstohvat.
Upute za kuhanje:
1. Ogulite šargarepu, dobro isperite pod mlazom vode i narežite na sitno. Isjeckanu šargarepu prebacite u lonac, prelijte vodom, kuhajte dvadeset minuta nakon ključanja. Zatim ocijedite vodu, ohladite šargarepu i sameljite blenderom u pire. Ako nema blendera, šargarepu možete samljeti kroz sitno sito.
2. Dobijeni pire od šargarepe prebacite u dublju posudu. Dodajte so, granulirani šećer i otopljeni puter, razbijte kokošja jaja. Mikserom sve umutiti dok se ne dobije homogena konzistencija. Sada, u malim porcijama, počinjemo unositi prosijano brašno, zamijesiti strmo tijesto. Možda će vam trebati malo više brašna, vodite se konzistencijom, tijesto se ne smije lijepiti za ruke.
3. Gotovo tijesto razvaljajte u kuglu, umotajte u prozirnu foliju i ostavite da odstoji desetak minuta. Nakon navedenog vremena, tijesto podijelite na nekoliko jednakih dijelova. Stavljamo redom na radnu površinu posutu brašnom, razvaljamo što tanje i režemo na rezance. Pustite da se rezanci osuše i koristite prema uputstvu.
Domaći rezanci od šargarepe su spremni! Prijatno!
Recept broj 4. Domaći rezanci od heljde sa govedinom i povrćem
Sada ćemo sa vama podijeliti recept za pravljenje domaćih rezanaca od heljde. Takvi rezanci nisu samo ukusni, već i veoma zdravi. Jela s rezancima od heljde diverzificirat će i upotpuniti vaš dnevni meni.
Za pripremu domaćih rezanaca od heljde sa govedinom i povrćem trebat će vam sljedeći sastojci:
1. Pšenično brašno - 1 šolja.
2. Heljdino brašno - 1,5 šolje.
3. Sol - prstohvat.
4. Goveđe meso - 300 grama.
5. Šargarepa - 1 kom.
6. Crni luk - 1 glavica srednje veličine.
7. svježi paradajz- 2 komada.
8. Biljno ulje za prženje.
9. Začini po ukusu.
Upute za kuhanje:
1. Za početak prosijte heljdino i pšenično brašno zajedno sa solju u dublju posudu, dobro promiješajte. Dobijenu smjesu brašna izlijte na radnu površinu stola, formirajući tobogan. Sada napravimo malu udubinu u sredini i ulijemo malo tople vode u nju. Počinjemo mijesiti tijesto drvenom lopaticom, a zatim spajamo ruke. Testo dobro mesiti najmanje petnaestak minuta. Trebao bi biti vrlo fleksibilan i savitljiv. Od tijesta oblikujemo kuglu, pokrijemo je pamučnom salvetom i ostavimo da odstoji petnaestak minuta.
2. Radnu površinu stola pospite pšeničnim brašnom, rasporedite testo i razvaljajte ga u tanak sloj. Ovaj sloj je sada presavijen u nekoliko slojeva i izrezan na trake. Sada otresite višak brašna, rasklopite rezance i ostavite ih da se osuše.
3. U ovom trenutku pripremimo ostale sastojke. Prethodno odmrznutu goveđu meso operite pod mlazom vode, osušite papirnim ubrusima i narežite na tanke kriške. Šargarepu oguliti, oprati i naribati na krupno rende. Luk se oljušti, opere i sitno isecka. Paradajz oprati i iseći na sitne komade.
4. Zagrijte biljno ulje u tiganju, stavite nasjeckani luk i šargarepu, pržite do lijepe zlatne boje. Dodati seckanu junetinu, promešati, sve zajedno pržiti na maksimalnoj vatri dok se na mesu ne stvori ukusna korica.
5. Isjeckani paradajz šaljemo u tiganj, dodamo sol i začine, smanjimo vatru, promiješamo. Dodajte malo vode, poklopite šerpu poklopcem. Dinstajte meso sat vremena. Po potrebi dodajte vodu.
6. U duboku šerpu sipajte vodu, malo posolite i sačekajte da proključa. Osušene rezance spuštamo u kipuću vodu, kuhamo nekoliko minuta. Zatim gotove rezance bacimo u cjedilo i prelijemo hladnom vodom.
Gotove rezance rasporedimo na tanjire, na njih stavimo meso, obilno prelijemo sosom i poslužimo.
Dom rezanci od heljde sa govedinom i povrćem je spremno! Prijatno!
Recept broj 5. Domaći čokoladni rezanci
Da obradujete i iznenadite svoju djecu novim i originalno jelo probajte napraviti čokoladne rezance. Od takvih rezanaca ispada nevjerovatno mlečna supa.
Za izradu domaćih čokoladnih rezanaca trebat će vam sljedeći sastojci:
1. Pšenično brašno najvišeg kvaliteta - 200 grama.
2. Pileća jaja - 1 kom.
3. Šećer - 2 kašike.
4. Kakao prah - 2 supene kašike.
5. Posolite prstohvat.
Upute za kuhanje:
1. U dublju posudu prosijati pšenično brašno, dodati kakao prah, granulirani šećer i prstohvat soli, dobro izmiješati. Dobijenu suhu smjesu sipajte u tobogan na radnoj površini stola, napravite rupu u sredini. U ovu rupu razbijemo kokošje jaje, ulijemo malo hladne vode i počnemo mijesiti tijesto. Po potrebi dodajte još vode ili brašna. Rezultat čokoladno tijesto umotajte u kuglu i umotajte u prozirnu foliju da se ne mota. Ostavite testo da odstoji petnaestak minuta.
2. Odmorjeno testo stavite na radnu površinu stola, posutu brašnom. Razvaljati u veoma tanak sloj, pa urolati i iseći na komade. Rezance rasklopimo i ostavimo da se osuše.
3. Za to vreme u šerpu sipajte litar vode i jedan litar mleka, sačekajte da proključa i smanjite vatru. Čokoladne rezance spustimo u tiganj, dodamo malo granuliranog šećera ili vanilin šećera, kuhamo dok ne omekšaju. Gotovu mliječnu supu sipajte u činije, začinite puter i poslužite za sto.
Domaći čokoladni rezanci i supa od nje su spremni! Prijatno!
Recept broj 6. Posne domaće rezanci
Ovaj jedinstveni recept za pravljenje domaćih rezanaca idealan je za ljude koji se pridržavaju mršave ili vegetarijanske prehrane. A kako bismo se za vrijeme posta ugodili šarenim jelima, kuhat ćemo ne jednostavne rezance, već crvene rezance.
Da biste napravili posne domaće rezance, trebat će vam sljedeći sastojci:
1. Pšenično brašno - 100 grama.
2. Cvekla - 1 kom.
3. Sol - prstohvat.
Upute za kuhanje:
1. Cveklu najpre dobro operemo, stavimo u šerpu, prelijemo hladnom vodom i kuvamo dok ne omekša. Zatim ocijedite vodu, ostavite cveklu da se ohladi, ogulite i istrljajte na sitno rende. Gaza je presavijena u nekoliko slojeva. Rendanu cveklu stavite na gazu, dobro zamotajte i ocijedite sok.
2. U dublju posudu prosijati pšenično brašno, napraviti rupu, u tu rupu sipati dobijeni sok od cvekle, dodati prstohvat soli. Počnimo da mesimo testo. Po potrebi dodajte vode ako nema dovoljno soka. Od tijesta formiramo kuglu, pokrijemo posudu ručnikom i ostavimo petnaestak minuta.
3. Odmorjeno testo stavite na radnu površinu stola, pospite ga sa malo brašna i počnite da ga valjate u tanak sloj. Ovaj sloj izrežemo na rezance na bilo koji prikladan način i ostavimo da se osuši.
Posni domaći rezanci su spremni! Prijatno!
Recept broj 7. Domaći zeleni rezanci
Nastavljamo s eksperimentiranjem i kuhamo šarene rezance koristeći samo prirodne boje.
Da biste napravili domaće zelene rezance, trebat će vam sljedeći sastojci:
1. Svježi spanać - 200 grama.
2. Pšenično brašno - 2 šolje.
3. Pileća jaja - 2 komada.
4. Biljno ulje - 2 supene kašike.
5. Sol - prstohvat.
Upute za kuhanje:
1. U šerpu sipajte vodu, prokuhajte. Sada umočite spanać u kipuću vodu, kuhajte dvije do tri minute. Nakon toga ocijedite vodu, osušite spanać. Zatim spanać sameljite blenderom da dobijete kašu. Može se trljati kroz sito. Dakle, u zdjelu s dobivenom zelenom kašom razbijte kokošja jaja, dodajte sol i biljno ulje. Sve dobro umutiti mikserom dok ne postane glatko.
2. Na radnu površinu stola prosijte brašno, formirajte brežuljak sa rupom u sredini. U ovu rupu sipajte tečne sastojke, dok drvenom kašikom mesite testo. Zatim stavimo kašiku na stranu i počnemo da mesimo testo rukama. Fokusirajte se na njegovu konzistentnost. Možda ćete morati dodati malo vode ili posuti brašno.
3. Gotovo tijesto malo odmorimo pa što tanje razvaljati i iseći na rezance. Rezance osušimo i odložimo za skladištenje ili ih odmah iskoristimo za predviđenu namjenu.
Domaći zeleni rezanci su spremni! Prijatno!
Recept broj 8. Domaći rezanci sa suvim začinskim biljem
Predstavljamo vam recept za veoma mirisne i lepe rezance sa dodatkom suvog začinskog bilja.
Da biste napravili domaće rezance od začinskog bilja, trebat će vam sljedeći sastojci:
1. Pšenično brašno - 150 grama.
2. Pileća jaja - 1 kom.
3. Maslinovo ulje - 1 kašika.
4. Mješavina sušenog bilja (estragon, majoran, majčina dušica, bosiljak, kopar itd.) - 2 supene kašike.
5. Sol - prstohvat.
Upute za kuhanje:
1. Pšenično brašno prosijati u dublju posudu, dodati suvo bilje i so, dobro promešati. Sipajte ovu suhu smjesu na sto, napravite tobogan. Napravite udubljenje u sredini brašna. Razbijte jaje u ovu rupu i sipajte malo vode. Počinjemo da mesimo testo. Trebao bi biti elastičan i gust. Testo razvaljajte u kuglu, pokrijte peškirom i ostavite da odstoji dvadesetak minuta.
2. Radnu površinu pospite brašnom, rasporedite testo i počnite da ga razvaljate veoma tanko. Dobijeni sloj se lagano posipa brašnom i presavije u nekoliko riječi. Narežite rezance, otresite višak brašna, rasklopite i ostavite da se osuše.
Kao što vidite, rezanci su se pokazali ne samo vrlo mirisnim, već i neobične boje.
Domaći rezanci sa suvim začinskim biljem su spremni! Prijatno!
Početne hostese obično se plaše procesa pravljenja domaćih rezanaca. Ali nakon što pročitate recept, vidjet ćete da se rezanci lako i jednostavno pripremaju. Da, i neće vam trebati baš ništa: brašno, jaje i so. Sa ovom količinom rezanaca nahranit ćete 5 osoba, ili skuvati 2 lonca supe. Neuporediva aroma domaćih rezanaca pokazat će put vašim dragim ukućanima do stola.
Rezanci se mogu kuhati na dva načina: mašinski i ručno. Na mašini najčešće kuvam tanje rezance za supu ili supu, lakše je ručno seći rezance za ukras.
Za pripremu tijesta za obje vrste domaćih rezanaca bit će vam potrebni isti proizvodi. Trebaće nam jedno jaje srednje veličine, brašno i prstohvat soli.
Razbijte jaje u činiju, dodajte prstohvat soli. Brašno prosijte i dodajte u porcije u jaje, prvo miješajte viljuškom, a zatim rukom. Mesite dok testo ne postane homogeno, a dobijenu lepinju umotajte u foliju i ostavite da odstoji pola sata. Fokusirajte se na svoj bol. Testo treba da bude čvrsto.
Od odmorenog tijesta kuhat ćemo rezance na pisaćoj mašini. Testo podeliti na 4 dela. Svaki deo veoma tanko razvaljajte. Kako tanje testo razvaljati, rezanci će biti ljepši. Ispod tijesta stavite ručnik u boji, a ako se šare razlikuju, onda je tijesto spremno. Dok smo valjali četvrtu tortu, prva se malo osušila, što nam je i trebalo.
Prvu, malo osušenu tortu uvijamo rolatom.
Rezali smo rolnice. Debljina zavisi od toga koliko debeli rezanci želite da budu.
Nježno prstima odvojite rezance i osušite ih. Može se koristiti odmah ili potpuno osušiti i čuvati u papirnim vrećicama ili kutijama.
Ako želite da skuvate rezance, skuvajte ih u dosta slane vode po ukusu. 4-5 minuta je dovoljno. Takvi rezanci, koji ne sadrže vodu, nikada se neće širiti.
Ubacite rezance u cjedilo i poslužite ili samo sa puterom ili sa sosom, ukusno!
Za kuhanje rezanaca na pisaćoj mašini, također ne dijelimo tijesto, već ga razvaljamo u dugačku kobasicu i spljoštimo rukama. I onda ulazimo u pisaću mašinu. Istovremeno dajemo instrukciju podjelu broj 1. Zatim mijenjamo podjele od najdebljeg prema najtanjem, ne propuštajući, u svakom slučaju, ni jednu podjelu. Ako preskočite podjele, tijesto će se pokidati. Razvaljajte najtanje testo.
Dugu traku izrežemo na komade, čija je dužina jednaka dužini rezanaca. Zatim ga ubacimo u utor sa narezanim i narezanim na najtanje rezance.
Ostavljamo rezance da se osuše, posute brašnom, s vremena na vrijeme preokreću. Kada se rezanci osuše, prebacite ih u papirnu vrećicu ili kartonsku kutiju u kojoj ćemo čuvati.
Rezanci su gotovi, dobar tek!
Jednostavno. Rogovi, vermikeli ili rezanci uvijek se sipaju u kipuću posoljenu vodu, a vode treba biti dosta.
Ako pola kilograma rezanaca sipate u litar ključale vode, dobijete kašu. Talijani savjetuju da se u kipuću vodu doda par kašika maslinovog ulja kako se tjestenina ne bi sljepila. Morate ih kuhati tačno onoliko vremena koliko je navedeno na pakovanju. Ako na pakovanju nije naznačeno vrijeme kuhanja, povremeno miješajte rezance (vermikele) i provjerite spremnost.
Kako skuvati rezance i sa čime ih poslužiti? Rezanci se kuvaju na isti način kao i ostale testenine: sipaju se u kipuću vodu, posole, a kada su gotove baci se na sito i operu hladnom vodom, na kraju se doda komadić putera.
Supe su veoma ukusne sa rezancima (posebno sa domaćim). Često pržene dodajem u kuvane vruće rezance. mleveno pile, dobićete pomorske rezance. Ukusan, brz i zadovoljavajući ručak ili večera za veliku porodicu.
Koraci kuhanja:
Sastojci:
Rezanci 400-500 g, voda 2-3 l, so 3/4 kašike. kašike, puter 30 g.
Najbolji kuvari na svetu savetuju da sami kuvate testeninu kod kuće. Čak i vrlo dobre gotove testenine ne mogu se porediti sa njima po ukusu. Najbolje brašno, koji se može koristiti za pripremu ovog jela, je proporcionalna mješavina obične pšenice i prerađene od tvrde sorte pšenica. Ako nije moguće pronaći takvu mješavinu, koristite obično brašno- a na njegovoj osnovi se dobijaju ukusni domaći rezanci. Recept za tijesto može biti klasičan ili netradicionalan - sve ovisi o preferencijama domaćice.
Klasična domaća pasta
Takvi rezanci se mogu skuhati kao prilog ili dodati drugim jelima, poput lagmana. Za četiri porcije trebat će vam:
- tri jaja;
- 500 grama brašna;
- 25 ml maslinovog ulja (jedna duboka supena kašika);
- soli po ukusu.
Recept za domaće rezance sa jajima je jednostavan. Tehnologija pripreme je sljedeća.
Brašno se mora sipati na sto. U središtu ovakvog "vulkana" treba napraviti udubljenje u koje se pažljivo zabijaju jaja. Po želji možete koristiti jedno žumance. Tu se ulije maslinovo ulje i ulije sol. Brašno i ostali sastojci se lagano izmiksaju prvo viljuškom, a zatim rukama. mesenje testa - težak proces pa je potrebno strpljenje.
Kada masa postane homogena, potrebno je dobro oprati. Zatim se kotrlja u kuglu, podmazanu maslinovo ulje i stavite u frižider na pola sata. Kada istekne vrijeme, poluproizvod je gotov, a od njega možete praviti tanke tjestenine, špagete i druge vrste tjestenine.
Svježija tjestenina se priprema bez jaja, ali sa vodom. Recept za tijesto za domaće rezance uključuje korištenje dvije šolje brašna i 0,5 šolje vode. Na isti način se zamesi i testo. Ova opcija kuhanja će se svidjeti vegetarijancima i ljudima koji su alergični na jaja.
Testenina za supe
Prvo jelo će dobiti poseban ukus ako koristite domaće rezance. Uputstva za kuvanje se moraju striktno pridržavati kako bi se to učinilo kuharsko remek-djelo bio osuđen na uspeh.
Sastojci:
- vrhunsko brašno - 300 grama;
- tri jaja;
- sol - 1 kašičica
Razmotrite recept za tijesto za domaće rezance za supu. Tehnologija kuhanja - ispod.
U posebnoj posudi jaja se lagano umuti sa solju. Brašno se sipa na sto u visokom toboganu, u kojem se pravi udubljenje. U ovo udubljenje se unosi masa od jaja, a dobijena smjesa se dobro izmiješa dok ne postane glatka. Ako su svojstva brašna takva da će se tijesto raspasti, možete dodati malu količinu vode.
Gotova elastična i gusta gruda se razvalja u tanak sloj, presavije u nekoliko slojeva, obilno posuti brašnom, umota u prozirnu foliju i stavi u hladnjak. Poluproizvod treba hladiti oko sat vremena, a zatim je dopušteno rezati samu tjesteninu. Oblik može biti bilo koji, ali za supu se najčešće prave tanke slamke - vermičeli ili klasični rezanci.
Kuvanje tjestenine sa kućnim aparatima
Kuvanje testenine u mašini za hleb je manje problematičan proces. Svi vlasnici takve kuhinjske opreme mogu isprobati sljedeći recept za domaće tijesto za rezance.
Korišteni proizvodi:
- 2/3 šolje ohlađene vode;
- tri žumanca;
- 1 tsp sol;
- pola kilograma brašna.
Recept za tijesto za domaće rezance u mašini za kruh nije posebno težak. Tehnologija pripreme je predstavljena u nastavku.
Svi proizvodi se stavljaju u poseban spremnik, a zatim se aktivira način rada "Tijesto". U fazi pripreme potrebno je osigurati da masa bude što čvršća. Može biti potrebno dodatno brašno. Nakon 10 minuta uređaj se isključuje, tijesto se stavlja u prozirnu foliju, odležava 20 minuta u frižideru i spremno je za upotrebu.
Masu se razvalja u tanak sloj, isječe na tanke trakice i malo suši na otvorenom. Recept za tijesto za domaće rezance, kao što vidite, vrlo je jednostavan, čak se i domaćica početnika može nositi s pripremom proizvoda.
Kako kuvati testeninu bez vode
Kao što znate, najukusniji rezanci su oni koji se kuvaju bez dodavanja vode. Da biste napravili takvu domaću tjesteninu, potrebno je pripremiti jaja, brašno i sol. Merna čaša će vam pomoći da zadržite tačne proporcije sastojaka.
Kuhanje tijesta za domaće rezance (recept bez vode):
- Brašno (250 grama) se prosijava kroz sito i sipa na tobogan na radnu površinu.
- U njega se unose sol i prethodno razmućena jaja.
- Testo je dobro umeseno.
- Kada masa postane elastična i homogena, umota se u kuglu i ostavi 30 minuta.
- Po isteku vremena, iz grude tijesta se izrezuju sitni komadi i uvaljuju u kolače.
- Slojevi bi trebali ispasti vrlo tanki, ako je potrebno, posuti ih brašnom. Zatim bi se testo trebalo sušiti nekoliko minuta.
- Tanke krugove umotajte u rolnice, od kojih je svaki narezan na trakice. Možete rezati pod različitim uglovima.
- Ako se rezanci koriste odmah, ne moraju se sušiti. U suprotnom, treba da leži na otvorenom, a tek onda se može izvaditi za skladištenje.
Recept za domaće tijesto za rezanci (bez vode) je koristan za pripremu toplih jela u kojima su predviđeni razni umaci.
Kuvanje tjestenine sa rezačom za tjesteninu
Uređaj pomaže da se tijesto razvalja najtanjim slojem i omogućava rezanje tjestenine različitih oblika (togliatella, špageti, lazanje itd.). Za kuvanje domaća pasta trebaće vam 350 grama brašna, četiri žumanca, 25 ml biljno ulje(to će pomoći da se tanji sloj razvalja). Osim toga, u masu se može dodati sir ili povrće, međutim, prvo ih je potrebno proći kroz mlin za meso.
Dakle, predstavljamo vam recept za tijesto za domaće rezance (za rezač tjestenine). Tehnologija kuvanja:
1. Tijesto se mijesi dok se ne postigne plastičnost i mekoća. Ako je previše suvo i mrvljivo, preporučljivo je dodati malo tople vode. Od mase se razvalja loptica i ostavi pola sata ispod platnenog peškira.
2. Gotovo tijesto razvaljajte kuhinjskim aparatom i narežite na rezance. Ako osovine ne režu sloj, onda je previše mekan. Mora se posuti brašnom i ponovo provući kroz mehanizam za valjanje. Ako se list ne uhvati, tijesto je vrlo suho. Zatim treba dodati malo vode i ponovo razvaljati.
Najbolji kuhari i domaćice podijelili su svoje tajne za pravljenje savršenih rezanaca:
- Supe sa tjesteninom neće biti zamućene ako se prvo potopi u kipuću vodu na jedan minut.
- Recept za domaće tijesto za rezance možete promijeniti po vlastitom nahođenju. Ovo će vam omogućiti da dobijete tjesteninu u boji.
- Dugu tjesteninu je lakše napraviti tako da tijesto umotate u rolat i isječete na komade. Rezultirajuće spirale se mogu rasporediti.
- Priprema tijesta za procesor hrane ili mašina za hljeb pojednostavljuje proces, dok gotova tjestenina ne gubi svoje ukusnost, šta je bitno.
- Prije razvlačenja tijesto za domaće rezance (recept nije bitan) treba držati u vlažnom ručniku. Ljeti se odgađa za pola sata, zimi - za dva.
Kako napraviti rezance u boji?
Domaći rezanci mogu poprimiti bilo koju nijansu dodavanjem više ili manje jaja i dodatne boje.
Za 400 grama brašna možete koristiti sljedeću količinu dodataka:
- U kašičici tople vode rastvori se 1 gram kurkume i unese u testo. Pasta poprima prekrasnu žuto-narandžastu boju.
- Pire od 200 grama spanaća će postići zelenu boju.
- Domaći rezanci (recept za tijesto ostaje isti) pocrvenjet će ako koristite tri kašike paradajz paste.
- Kuvana cvekla (250 g) će dati ljubičastu nijansu.
Pasta u boji je veoma popularna kod dece. Ova zdrava i hranljiva hrana će nahraniti svaku "malu bebu".
Umjesto da se završi
Svaka domaćica može skuhati tjesteninu koliko želi, jer se proizvod dobro čuva. Ako koristite rižino brašno, rezanci će ispasti mliječno bijele, ako su heljda i raž - tamno smeđe. Kuhinja je mjesto eksperimentiranja, pa nemojte se bojati kuhati razne ukusne domaće tjestenine. Na primjer, rezanci od riže domaće (recept za testo za Wok je sličan gore opisanom, samo se koristi pirinčano brašno umesto običnog brašna) pomoći će vam da kod kuće napravite azijska i azijska jela Japanska kuhinja, i heljda - stara ruska jela.
