Dom Pripreme za zimu Wok rezanci sa plodovima mora kod kuće. Kineski rezanci sa plodovima mora. Heljdini rezanci "wok"

Pripreme za zimu

Wok rezanci sa plodovima mora kod kuće. Kineski rezanci sa plodovima mora. Heljdini rezanci "wok"

U našem razumijevanju, rezanci su raznovrsna pasta. Ali tu je i pirinač, i heljda, i rezanci od jaja. Sada ćemo vam reći kako skuhati ukusne rezance sa morskim plodovima.

Rezanci od heljde sa plodovima mora i povrćem

Sastojci:

rezanci od heljde - 200 g;
tikvice - 100 g;
patlidžan - 100 g;
svježi šampinjoni - 100 g;
boranija- 50 g;
maslinovo ulje- 3 kašike. kašike;
umak od soje- 20 ml;
peršun - 20 g;
susam - 1,5 kašike. kašike;
kuhano smrznuti škampi - 400 g.

Kuvanje

Umočite škampe u kipuću vodu i nakon ključanja kuhajte 2 minute. Također spustimo u kipuću vodu i kuhamo oko 5 minuta.Pečurke, tikvice i patlidžan narežemo na trakice. U tiganju zagrejte maslinovo ulje, u njemu pržite povrće i pasulj oko 7 minuta na laganoj vatri. Nakon toga dodajte škampe, susam, sjeckani peršun i rezance. Promiješajte i pržite oko 2 minute, povremeno miješajući.

Recept za kineske rezance sa plodovima mora

Sastojci:

udon rezanci ili rižini rezanci - 1 pakovanje;
umak za prženje morskih plodova - 5 žlica. kašike;
škampi - 500 g;
jakobne kapice - 500 g.

Kuvanje

Potopite jufke u kipuću vodu dok ne omekšaju, a zatim ih ocijedite u cjedilu. Odmrznite škampe i očistite ih. U tiganju zagrijte sos, čim proključa dodajte škampe i kapice. Pržite 5 minuta mešajući. Zatim ugasite vatru, stavite rezance i promiješajte. Možete dodati još malo soja sosa po ukusu.

Recept za rezanci s morskim plodovima

Sastojci:

rezanci od jaja - 200 g;
paradajz - 2 kom.;
mješavina morskih plodova - 600 g;
luk - 1 kom.;
seckani peršun - 1 kašika. kašika;
seckani luk - 1 kašika. kašika;
zeleni luk(perje) - 2 kom.;
soja sos - 5 kašika. kašike;
timijan - 4 stabljike;
crna mljevena paprika- ukus;
biljno ulje- 30 ml.

Kuvanje

Skuvajte rezance od jaja prema uputstvu. Operite i osušite plodove mora. Crni luk sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju 2 minute, a zatim dodajte paradajz isjeckan na kockice, promiješajte i pržite još 3 minute. Pripremljeno povrće prebacimo na tanjir, a u isti tiganj stavimo plodove mora i pržimo na jakoj vatri 2-3 minute. Morskim plodovima dodajte povrće, nasjeckano začinsko bilje, soja sos i timijan. Pokrijte šerpu poklopcem i dinstajte 5-7 minuta na laganoj vatri. Zatim ugasite vatru i ostavite da se kuha još 5 minuta. Na tanjir širimo rezance od jaja, u sredini napravimo udubljenje i položimo plodove mora sa povrćem.

Recept za morske rezance

Sastojci:

Kineski rezanci sa jajima - 600 g;
škampi, dagnje - 300 g;
soja sos - 30 ml;
pirinčano vino - 1 kašika. kašika;
šeri - 1 kašika. kašika;
beli luk - 2 čena;
klice bambusa - 300 g;
zeleni luk - 3 stabljike;
Paprika- 1 kom.;
ljute paprike- 1 kom.;
biljno ulje - 30 ml;
korijen đumbira - 15 g.

Kuvanje

Škampi, dagnje odmrznuti. Beli luk propuštamo kroz presu. Pomiješamo šeri, pirinčano vino, soja sos i dobijenom smjesom prelijemo plodove mora. Stavimo ih u frižider na pola sata. Ljute i slatke paprike, luk i klice bambusa narežite na trakice, koren đumbira i tri na sitno narendajte. kineski rezanci od jaja prokuvati. Plodovi mora se prže u biljnom ulju. Zatim ga stavimo na tanjir, a u istom tiganju propržimo povrće, zatim dodamo rezance, plodove mora i promiješamo. Kineski rezanci od morskih plodova su spremni.

Recept za pirinčane rezance s morskim plodovima

Sastojci:

pirinčani rezanci - 100 g;
smrznuti plodovi mora - 200 g;
peršun, soja sos, susam - po ukusu;
beli luk - 2 čena;
sol, biber - po ukusu;
biljno ulje za prženje.

Kuvanje

Pirinčani rezanci natopljeni vruća voda 10 minuta, a zatim kuvajte u slanoj vodi dok ne omekša. Odmrznite plodove mora, operite i osušite. U tiganj sipajte biljno ulje, zagrijte ga, dodajte nasjeckani bijeli luk i propržite. Nakon toga rasporedite plodove mora, posolite ih i popaprite po ukusu. Kuvajte 3 minuta, a zatim dodajte soja sos. Nakon još 3 minuta dodati susam. Promiješajte i namažite rezanci od riže. Ponovo sve lagano izmiksajte. Jelo rasporedimo na tanjire, pospimo seckanim peršunom i poslužimo.

Plodovi mora - sama stvar je vrlo lagana, ali korisna. Mnoga jela pripremaju se s plodovima mora - to su salate, tepsije i supe, razne grickalice, uključujući suši i rolnice. Uz plodove mora odlične su i testenine, kao što su rezanci. Rezanci od morskih plodova - odlični plućna varijanta ali obilna večera ili ručak.

Za pripremu rezanaca s morskim plodovima potrebni su nam rezanci i morski plodovi - to su glavni i neophodni sastojci. Kao i nešto povrća - luk i slatka paprika. Pa, pomoćni proizvodi su so, soja sos, ulje, limun.

Mješavinu morskih plodova operemo i potopimo u soja sos. Zgodno je uzeti morski koktel, postoji nekoliko varijanti morskih plodova, svaka po malo. Ili kupite 70-100 grama svakog artikla (dagnje, lignje, hobotnice, škampe).

Povrće čistimo i peremo. Zatim ga narežemo proizvoljno - na tanke trake ili male kocke. Rezance spustimo u posoljenu kipuću vodu i kuvamo vreme koje je naznačeno na pakovanju. Zatim se zavalimo u cjedilo.

Zagrijemo tiganj, ulijemo malo biljnog ulja i na laganoj vatri dinstamo luk i slatku papriku. Promiješajte povrće da ne zagori. Pržite ukupno 3-4 minute.

Sada u tiganj dodajte plodove mora. Promiješajte i dinstajte još 5 minuta.

Skuvane rezance dodajte u tiganj i lagano miješajte lopaticom kako ne biste oštetili mekanu teksturu tjestenine. Sve zajedno pirjajte još 10 minuta.

Ukusni i hranljivi rezanci od morskih plodova su spremni!

Stavljamo na tanjire, a prije serviranja obavezno svaku porciju poprskamo limunovim sokom. Lagana kiselost će jelu dati originalnost, a osim toga sok od limuna odlično ide uz morske plodove.

Prijatno!

Za mnoge su wok rezanci svijetle kutije hrane za poneti, a samo rijetki znaju kako se ukusni i zdravi proizvodi od heljde, pirinča i pasulja s povrćem i mesom sami prave u poznatom azijskom tiganju. Prenosi toplotu plamena što je više moguće, ali ne dozvoljava da proizvodi izgore, a kuhari usporavaju, pa se jela pripremaju brzo.

Kako skuvati wok rezance?

Wok rezanci kod kuće neće uzrokovati poteškoće u kuhanju, s obzirom na sve karakteristike proizvoda. Prije slanja rezanaca od riže ili pasulja u tiganj, potrebno ih je držati u kipućoj vodi 5 minuta, a heljdu ili somen kuhati 3 minute. Zatim sjediniti sa ostalim komponentama, ostaviti par minuta na vatri i skloniti sa šporeta.

Wok rezanci - recept koji vam omogućava da se nosite sa jelom za 10 minuta. Da biste to učinili, pripremite sve komponente: narežite povrće, pomiješajte komponente za umak.
S obzirom da kineski wok rezanci imaju drugačije vrijeme kuhanja, slijedite upute na pakovanju.
Bez obzira na vrstu rezanaca, nakon termičke obrade mora se oprati hladnom vodom.

Wok rezanci sa piletinom i povrćem - recept

Wok rezanci sa piletinom i povrćem savršena su opcija da jedete ukusno i pravilno i da se ne zaglavite u blizini štednjaka na duže vrijeme. Jelo se može pripremiti vrlo jednostavno i brzo ako se pridržavate redosleda tipičnog za prženje u woku: prvo zapržite piletinu, zatim povrće, potopite sve sastojke u sos i stavite gotove rezance.

Sastojci:

filet - 250 g;
pirinčani rezanci - 120 g;
češanj belog luka - 2 kom.;
ulje - 40 ml;
slatka paprika - 1 kom.;
brokula - 6 kom.;
soja sos - 100 ml.

Kuvanje

Kuhajte rezance 3 minute.
Pržite file jednu minutu.
Dodajte beli luk, biber, brokoli i kuvajte 5 minuta.
Dodajte sos, nakon 30 sekundi - rezance.
Wok se skida sa šporeta nakon minut.

Wok rezanci sa svinjetinom - recept

Wok rezanci sa svinjetinom klasična su kombinacija hrane za poneti, dizajnirana da se ukusno, brzo i dugo zasiti. Najbolje se nosi sa ovim, napravljen od pšenično brašno i kansui vodu, zahvaljujući kojoj je veoma hranljiva i slanog ukusa, pa se savršeno slaže sa mesom, a posebno sa masnom svinjetinom.

Sastojci:

udon - 150 g;
svinjetina - 300 g;
šargarepa - 1 kom.;
slatka paprika - 1 kom.;
čili - 1/4 kom.;
voda - 120 ml;
soja sos - 60 ml;
sok od limuna - 40 ml;
šećer - 10 g;
ulje - 40 ml.

Kuvanje

Udon kuvati 5 minuta.
Svinjske kotlete lagano zapržite.
Dodajte šargarepu, čili i papriku.
Pomiješajte vodu sa sosom, sokom i šećerom i dodajte zajedno sa rezancima.
Wok rezanci se zagriju za samo 30 sekundi i skidaju se sa štednjaka.

Wok rezanci sa govedinom

Wok rezanci sa govedinom i povrćem - jelo uz koje ne morate brojati kalorije, već možete samo uživati u obroku. Ovdje je dijetalna kombinacija nemasnog potkrijepljena laganom i zdravom funčozom, koja ima sposobnost da apsorbira arome susjednih komponenti kada se zagrije, što je neprocjenjivo kada se prži u woku prženom uz miješanje.

Sastojci:

funchose - 200 g;
govedina - 150 g;
luk - 1 kom.;
šargarepa - 1 kom.;
soja sos - 60 ml;
šećer - 10 g;
beli luk - 10 g;
ulje - 20 ml.

Kuvanje

Kuhajte funchose 5 minuta.
Pržite junetinu, luk i šargarepu 4 minute.
Dodati rezance i preliv od belog luka, sos, šećer i ulje.
Vok rezanci sa govedinom se kuvaju još 3 minuta i maknu sa vatre.

Wok rezanci sa povrćem - recept

Wok rezanci sa povrćem odlično su jelo za vegetarijance i alergičare. Za potonje, rezanci mungo pasulja, bez glutena, koji izaziva alergije na hranu, biće pravi nalaz. Ovi rezanci, neutralnog ukusa, brzo se upijaju u sokove i sosove, veoma su mekani i delikatni, pa su često praćeni povrćem.

Sastojci:

rezanci pasulja (mung) - 230 g;
stabljike celera - 2 kom.;
brokula - 120 g;
češanj belog luka - 4 kom.;
šargarepa - 2 kom.;
slatka paprika - 2 kom.;
čili - 1/2 kom.;
soja sos - 80 ml;
šećer - 15 g;
sok od limuna - 20 ml.

Kuvanje

Kuhajte rezance 5 minuta.
Pržite brokoli 4 minute.
Dodajte šargarepu, papriku, celer, čili i beli luk.
Nakon 3 minute prelijte dresingom od sosa, šećera i limunovog soka.
Dodajte rezance i kuhajte još 2 minute.

Wok rezanci sa škampima - recept

Wok rezanci sa škampima su jelo za sve. Svojom slatkoćom i delikatnom teksturom, meso škampa se kombinuje sa raznim rezancima, začinima i povrćem, što pomaže da se pronađe recept za bilo koji budžet. U ovom slučaju, jeftini pirinčani rezanci bit će idealan pratilac, koji se, osim toga, najbolje slaže sa škampima.

Sastojci:

pirinčani rezanci - 300 g;
škampi - 220 g;
češanj belog luka - 3 kom.;
đumbir - 1/4 kom.;
ulje - 40 ml;
soja sos - 100 ml.

Kuvanje

Kuhajte rezance 3 minute.
Brzo prodinstajte đumbir i beli luk.
Dodajte škampe i pržite minut.
Dodati rezance, sos i skloniti sa vatre.

Wok rezanci sa plodovima mora - recept

Wok rezanci sa plodovima mora su neobično ukusno, ali tehnički složeno jelo. Kuhanje rezanaca nije teško: udon se prethodno skuva i stavlja u vok na samom kraju, ali morske plodove treba pržiti ne više od 3 minute. U suprotnom će postati gumeni, bezukusni, zasićeni uljem i izgubiti sjaj.

Sastojci:

lignje - 80 g;
hobotnica - 100 g;
šitake - 50 g;
soja sos - 120 ml;
udon - 300 g;
ulje - 30 ml.

Kuvanje

Potopite pečurke 40 minuta.
Ogulite i narežite lignje i hobotnicu.
Skuvajte rezance.
Pržite lignje 1 minut.
Stavite pečurke, nakon 2 minute - hobotnice.
Kuvajte 2 minuta, dodajte sos i rezance i poslužite.

Rezanci sa jajima "wok"

Wok rezanci - domaći recept, što vam omogućava da od djetinjstva kuhate svoj omiljeni proizvod u azijskom stilu. Radi se o rezancima sa jajima. Visoka nutritivna vrijednost i blag ukus koji će vam omogućiti da ga kombinujete sa bilo kojom komponentom ili se ograničite na "ekonomičnu" opciju, što olakšava sa ljuti sos, kao osnova za dalje eksperimente.

Sastojci:

rezanci od jaja - 450 g;
soja sos - 40 ml;
sirće - 10 ml;
šećer - 10 g;
čili - 1/2 kom.;
voda - 100 ml;
škrob - 15 g;
đumbir - 10 g.

Kuvanje

Kuhajte rezance sa jajima 2 minuta.
Pomiješajte vodu sa sosom, šećerom, sirćetom i škrobom.
Pržite đumbir i čili u voku 30 sekundi.
Prelijte sosom, sačekajte da se zgusne i dodajte rezance od jaja.
Vok rezanci od jaja pirjaju se u sosu 2 minute i služe.

Heljdini rezanci "wok"

Wok s rezancima od heljde i piletinom primjer je zdravog i zdravog obroka. Heljdini rezanci (soba) su kultni proizvod. Ima neprocjenjivu rezervu vitamina, divnog okusa orašastih plodova, podjednako je dobar i topao i hladan. Međutim, ne preporučuje se prženje. Rezanci su samo malo zagrejani u sosu, prethodno prokuvani dok ne omekšaju.

Sastojci:

soba - 150 g;
file - 1 kom.;
slatka paprika - 1 kom.;
šargarepa - 1 kom.;
luk - 1 kom.;
češanj belog luka - 3 kom.;
voda - 40 ml;
soja sos - 60 ml;
med - 10 g.

Kuvanje

Kuhajte rezance 6 minuta.
Propržite file, dodajte povrće.
Pomešajte sos, med i beli luk sa vodom.
Dodajte u wok zajedno sa rezancima.
Maknite sa vatre nakon minut.

Wok rezanci sa Teriyaki sosom - Recept

Wok rezanci sa teriyaki sosom - Japansko jelo, odlikuje se odličnim ukusom i primamljivim sjajem. Ovo je zasluga slatkog sosa. Kada se prže, karamelizira sve sastojke, zbog čega dobijaju ukusnu, sjajnu površinu. Umak je toliko savršen da je i sama tehnika kuhanja dobila naziv koji je s njim u skladu.

Sastojci:

svinjetina - 650 g;
udon - 300 g;
šargarepa - 1 kom.;
slatka paprika - 1 kom.;
đumbir - 10 g;
češanj belog luka - 3 kom.;
teriyaki sos - 120 ml.

Kuvanje

Propržite beli luk i đumbir.
Nakon minut dodajte svinjetinu, a nakon 5 minuta dodajte povrće i teriyaki.
Kuhajte ih 3 minute.
Dodajte kuvane rezance, promešajte i poslužite.

Wok rezanci sa pečurkama - recept

Kuvanje wok rezanaca kod kuće prilika je da jelo bude ukusno, zdravo i finansijski povoljno. U tome će pomoći pakovanje pirinčanih rezanaca i šaka šampinjona iz obližnje radnje, koji će za 20 minuta provedenog vremena pretvoriti u uravnotežen i hranljiv obrok koji je ugodan za jelo i „vruće vruće“ i hladno.

Sastojci:

pirinčani rezanci - 200 g;
šampinjoni - 100 g;
brokula - 6 kom.;
češanj belog luka - 3 kom.;
soja sos - 65 ml;
ulje - 40 ml;
čili sos - 10 ml;
šećer - 10 g;
voda - 50 ml.

Kuvanje

Rezanci sa plodovima mora ukusno jelo. Generalno, obožavam morsku hranu, ali dobro skuvanu, to je samo bajka.

Vjeruje se da je tjestenina, rezanci Nacionalno jelo Italija. (tamo to, inače, zovu pasta). Pa, možda, iako u Rusiji nije ništa manje nacionalno jelo, uz krompir.

Naravno, Italijani pripremaju stotine jela od tjestenine, ali mi je iz nekog razloga uglavnom koristimo samo kao prilog. Ali kada su nam u vojsci dali takav prilog, i pored toga što je sve bilo slepljeno, za nas je to bio praznik, posle ječma.

Šta reći o tjestenini sa plodovima mora, nije mi ni palo na pamet. Ali sada, kada smo mnogo živeli, mnogo videli, ovo smatram jednim od najukusnijih jela.

U Rusiji ima mnogo mora i trenutno se prodaju razni morski proizvodi za koje mnogi Rusi ranije nisu čuli.

Plodovi mora su sva živa bića koja postoje u moru, osim riba i životinja. Najčešći su škampi, školjke, lignje, rakovi. Svi plodovi mora su bogati proteinima i malo kalorija.

Nažalost, najvećim dijelom, osim u obalnim područjima, dostupni su nam samo ohlađeni ili smrznuti plodovi mora. U pravilu se prodaju već upakovane.

Ne znam kako je u evropskom dijelu zemlje, ali kod nas uvijek možete kupiti smrznute mješavine morskih plodova.

Nije bitno koju mješavinu kupujete sirovu ili kuhanu. Jedina razlika je u vremenu kuvanja. Potrebno je da kuvate samo nekoliko minuta, inače će biti čvrsti. Kuvanje.

Rezanci od morskih plodova - korak po korak recept za kuvanje

Sastojci:

Rezanci - 400 g.
Maslac - 4-5 kašika.

Luk - 1 glavica

Beli luk - 2 čena

Korijen đumbira - 50 g.

Celer - 1/2 stabljike
Biljno ulje - 1 kašika.

Suvo belo vino - 0,5 šolje

Srednji paradajz - 3-4 kom.

Seafood Cocktail smrznuti plodovi mora - 1/2 pakovanja (oko 250 g)

Svježe smrznute kapice - 10 kom.

Smrznuti kuhani škampi - 8 kom. (srednji)

Kapari - 1 kašika
Lovorov list - 1 kom.
Sol, biber po ukusu

peršun

kuhanje:

U šerpu sipajte 2-2,5 litara vode, zakuhajte, posolite, spustite rezance, ponovo prokuvajte, povremeno promešajte, kuvajte 8-10 minuta dok ne omekšaju,

staviti u cjedilo, isprati hladnom vodom, pustiti da voda ocijedi, otopiti 2-3 supene kašike u šerpi. putera, sa njim pomešati kuvane rezance, staviti na toplo mesto.

Odmrznite škampe, kapice i koktel od morskih plodova, ogulite škampe i ostavite sa strane.

Otopiti u tiganju puter, kapice stavite u tiganj, malo posolite, pržite sa obe strane po 1-2 minuta sa svake strane, ne više.

Jakobove kapice ostavite sa strane za škampe.
Luk oljuštiti, iseći na sitne kockice, takođe oljuštiti i sitno iseckati beli luk, celer narezati na kriške, oguliti i iseći na komadiće đumbir.

U tiganj u kojem su se pržile kapice dodajte biljno ulje, zagrijte i u njemu dinstajte nasjeckani luk 5 minuta, stavite bijeli luk,

celer,

đumbir, dinstajte 2-3 minuta,

dodati belo vino, staviti lovorov list,

začiniti solju, biberom, prokuvati,

stavite plodove mora, dinstajte 5-6 minuta.

Paradajz napraviti u gornjem dijelu u obliku krsta zarez, umočiti u kipuću vodu (ne kuhati), preliti hladnom vodom, odstraniti kožicu, izrezati nejestivu jezgru, prepoloviti, iscijediti sjemenke, isjeći pulpu na kocke.

U tiganj sa plodovima mora dodati seckane kockice paradajza,

dodajte kapare, lagano promiješajte, prokuhajte i kuhajte na laganoj vatri 2-3 minute.

Na isto mjesto stavite kapice, škampe, pospite nasjeckanim peršunom, sve pažljivo promiješajte i sklonite sa vatre.

Stavite rezance u veliku zdjelu za salatu ili posudu, prelijte dobivenim umakom od morskih plodova,

Lagano promešajte i podelite u činije za serviranje.

Napomena: Koristili smo smrznuti, kuhani koktel od morskih plodova. Ako ćete koristiti sirovu, svježe smrznutu hranu, vrijeme i metode kuhanja potražite na pakovanju.

Smrznute morske plodove treba odmrznuti u zatvorenom pakovanju u frižideru i ne ponovo zamrzavati. Ako trebate brzo odmrznuti škampe ili druge morske plodove, stavite neotvoreno pakovanje u hladnu vodu.

Naš ukusni rezanci sa plodovima mora je spreman.

Prijatno!

Video - Rezanci s plodovima mora

Prijatno!

Vrijeme kuhanja: 2 h 0 min

Azijska kuhinja je odavno uključena u svakodnevnu prehranu. Svaki kulinarski stručnjak koji poštuje sebe mora znati skuhati kineske rezance s morskim plodovima, pa ću vam danas reći o tome.

Opis pripreme:

Sve komponente jela lako se mogu kupiti u supermarketu, a pirinčani rezanci su se već uspjeli zaljubiti u mnoge domaćice. I mada jelo pripada Kineska kuhinja, nema apsolutno nikakvih poteškoća s njegovom pripremom, najvažnije je pravilno kuhati morske plodove kako ne bi ispali "gumasti".

Sastojci: