ของว่างแสนอร่อยและรวดเร็ว: มะเขือยาวอย่างเห็ด มะเขือยาวอย่างเห็ดสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย รวดเร็วและอร่อย

มะเขือยาวหน้าหนาวอย่างเห็ด- นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว การทำอาหารนั้นค่อนข้างง่าย ผลิตภัณฑ์อยู่ใกล้แค่เอื้อม และรสชาติเหมือนเห็ดจริง! บางคนไม่เข้าใจด้วยซ้ำถึงสิ่งที่พวกเขาได้รับการปฏิบัติให้อร่อย "สีน้ำเงิน" อุดมไปด้วยแร่ธาตุที่เก็บรักษาไว้แม้ในระหว่างการบรรจุกระป๋อง

เมื่อเลือกผักสำหรับบรรจุกระป๋อง ต้องแน่ใจว่าผักสุกและมีสีม่วงเข้มเข้มข้น อย่าให้มีจุดเน่า!

มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวเช่นเห็ด: สูตร

ตัวเลือกหมายเลข 1

วัตถุดิบ:

มะเขือ
- พริกไทยดำ
- กลีบกระเทียม
- ใบกระวาน
- น้ำ
- ไวน์หรือน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดใต้น้ำไหล ตัดก้าน หั่นเป็นก้อน เพื่อความสวยงาม คุณยังสามารถบี้มันให้เป็นสามเหลี่ยมได้อีกด้วย ในกรณีนี้ ผลไม้จะถูกหั่นเป็นวงกลม แล้วแต่ละอันก็จะถูกหั่นเป็นสี่ส่วนเพิ่มเติม
2. โรยชิ้นด้วยเกลือทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่งเพื่อปล่อยน้ำขมออกทั้งหมด คุณสามารถกำจัดมันด้วยวิธีอื่น แช่มะเขือยาวสับในภาชนะที่มีน้ำเค็มทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ระบายน้ำผ่านกระชอน ความขมขื่นที่มากเกินไปจะออกมา ทิ้งเนื้อหาไว้ในกระชอนเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดเป็นแก้ว
3. เตรียมเหยือก เติมน้ำปิดฝา ปล่อยให้เดือด เทขวดโหลด้วยน้ำต้มแล้วพลิกภาชนะ คุณสามารถลองใช้ตัวเลือกการฆ่าเชื้อแบบอื่นได้ เพียงถือขวดโหลไว้เหนือไอน้ำสักครู่
4. ใส่กระเทียม 2 กลีบ พริกไทยดำ 6 เม็ด ใบกระวาน ในภาชนะที่แห้ง
5. ทำน้ำดอง: เทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะ แอปเปิ้ล ¾ ถ้วยหรือ น้ำส้มสายชูไวน์. น้ำดองหนึ่งลิตรจะไปที่ "สีน้ำเงิน" หนึ่งกิโลกรัม
6. แช่ผักในกระทะต้มเป็นเวลาห้านาทีเอาเนื้อหาออกด้วยช้อน slotted ใส่ในขวดให้แน่น เทน้ำดองราดด้วยไม้ก๊อกที่มีฝาโลหะ พลิกภาชนะ ห่อด้วยฝาพลาสติก เก็บขนมไว้ในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็นของคุณ

คุณยังสามารถเพิ่มในอาหารเรียกน้ำย่อย น้ำมันพืชอย่างไรก็ตาม คุณต้องเทโดยตรงเมื่อเสิร์ฟ นอกจากนี้ควรใส่หัวหอมสับลงในเครื่อง จานจะได้รสชาติเห็ดที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

มะเขือม่วงอร่อยรับหน้าหนาวอย่างเห็ด .

คุณจะต้องการ:

กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น
- น้ำ - 420 มล.
- แอปเปิ้ลหรือ น้ำส้มสายชูองุ่น- สามช้อนโต๊ะ
- ผลมะเขือยาว - 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย - 2 ช้อนชา
- เกลือ - ช้อนชา
- น้ำมันพืชกลั่น
- ใบกระวาน
- หัวผักกาด

การทำอาหาร:

ล้างผัก หั่นเป็นวงกลม โรยเกลือ ทิ้งไว้ให้เน้นน้ำรสขม โอนแต่ละชิ้นไปยังกระทะด้วยน้ำมันอุ่นแล้วทอดจากสองด้าน นำชิ้นมะเขือยาวใส่ภาชนะหรือกระทะใส่หัวหอมใหญ่กระเทียมสับลงไปผัด เทน้ำลงในกระทะขนาดเล็กต้มเทเกลือน้ำตาลพริกไทยใบกระวานต้มประมาณห้าถึงเจ็ดนาที เทน้ำดองที่ปรุงแล้วลงในมวลมะเขือยาวผัดปิดฝาทิ้งไว้ให้เย็นบนโต๊ะ ใส่ขนมที่ทำเสร็จแล้วในตู้เย็นค้างคืน

คุณจะชอบสิ่งเหล่านี้

มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวก็เหมือนเห็ดในขวดโหล

สินค้าที่ต้องการ:

- "สีน้ำเงิน" - 1 กิโลกรัม
- ฝักพริกไทยร้อน
- กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 120 g
- น้ำ - หนึ่งลิตร
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 155 g
- เกลือ - 75 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างผลไม้หั่นเป็นวงกลมแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน ใส่ในชามเติมเกลือปิดด้วยน้ำทิ้งไว้สี่สิบนาที ต้องขอบคุณการอาบน้ำเกลือ ความขมทั้งหมดจะออกมาจากผลไม้ นอกจากนี้ในระหว่างการทอดพวกเขาจะดูดซับไขมันน้อยลง เทน้ำลงในชาม ใส่เกลือ ต้ม ใส่น้ำส้มสายชู ต้มอีกครั้ง ล้างผักจากเกลือส่งไปยังกระทะด้วยน้ำดองเดือด

ต้มชิ้นงานประมาณ 3-4 นาที เอาผลไม้ออกจากน้ำดอง ปล่อยให้น้ำไหลออก ส่งผักไปที่กระทะด้วยน้ำมันเดือด ทอดเป็นเวลาสามนาที สุดท้ายใส่กระเทียมสับ พริกเผ็ด, ถือไฟอีกหนึ่งนาที กระติกน้ำร้อน "สีน้ำเงิน" ในภาชนะปลอดเชื้อ ปิดฝาทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

โปรดทราบว่าน้ำดองควรมีรสเค็ม แต่ไม่เค็ม! มันจะต้องดีที่จะลอง

จานสำหรับอาหารค่ำ

สินค้าที่ต้องการ:

หลอดไฟขนาดกลาง - 2 ชิ้น
- สีดำ พริกไทยป่น
- ไข่ - 2 ชิ้น
- ซุปก้อนเห็ด
- น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

ตัดเปลือกออกจากผลไม้แล้วหั่นเป็นก้อน ตีไข่จนเป็นฟอง เทใส่ผัก ผสมให้เข้ากัน ปิดฝาเพื่อไม่ให้แห้ง ผัดอาหาร 5 หรือ 6 ครั้งในหนึ่งชั่วโมง เป็นผลให้คุณไม่ควรมีไข่แม้ที่ด้านล่างของภาชนะ หั่นน้ำซุปเนื้อ สับหัวหอมเป็นก้อน ผัดผักในเนยเล็กน้อยจากนั้นใส่หัวหอมลงไปผัดต่ออีก 3 นาที ผัดใส่เห็ดหั่นเต๋าหั่นเต๋าเตรียมไว้ เพิ่มเครื่องเทศ

นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับอาหารค่ำ

คุณจะต้องการ:

หลอดไฟ
- เครื่องปรุงรส
- ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
- มะเขือยาว - 420 กรัม
- น้ำมันพืช
- ครีมเปรี้ยว - 120 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

ฟรีผลไม้จากเปลือกหั่นเป็นก้อน พับในภาชนะเทน้ำเดือดลงไปเพื่อให้ครอบคลุมหมดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ทอดจนใสในน้ำมันพืช ใส่มะเขือม่วง ใส่ เครื่องปรุงรสเห็ดและครีมเปรี้ยวผัดปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งสับนำไปต้มปิดให้บริการ

มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวเป็นเหมือนเห็ดอย่างรวดเร็ว

สินค้าที่ต้องการ:

น้ำ - 5 ลิตร
- น้ำส้มสายชู - 420 มล.
- มะเขือยาว - 5 กก.
- เกลือหนึ่งแก้ว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เตรียมเหยือกฆ่าเชื้อ หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นขนาดกลาง ตั้งน้ำให้ร้อนทันทีที่เดือดใส่เกลือและน้ำส้มสายชู ใส่ "สีน้ำเงิน" นำไปต้ม ต้มมวลต่ออีก 5 นาทีปิดขวดที่ปลอดเชื้อ

"เห็ดปลอม"

คุณจะต้องการ:

น้ำ - 5 ลิตร
- เกลือ - หนึ่งแก้ว
- น้ำส้มสายชู - 0.5 ลิตร
- กระเทียม
- น้ำมันพืช - หนึ่งลิตร
- ผลมะเขือยาว - ห้ากิโลกรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

หั่นผลไม้เป็นชิ้น ต้มน้ำเกลือจากน้ำส้มสายชูและเกลือใส่มะเขือยาวที่นั่น (ทำในส่วนเล็ก ๆ ) ปรุงเป็นเวลาห้านาที ต้มน้ำมันพืช. วางวงกลมที่เสร็จแล้วเป็นชั้นในภาชนะที่เตรียมไว้สลับกับกระเทียม เทน้ำมันเดือด ม้วนขึ้นทันที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำมันเดือดไม่ทำให้ภาชนะแก้วเสียหาย เธออาจจะระเบิด!

คุณจะชอบมันอย่างแน่นอนและ

หากคุณเป็นคนรักมะเขือยาว ลองวิธีอื่นดู ตัวอย่างเช่น ปรุงด้วยแครอท

วัตถุดิบ:

แครอท - 320 กรัม
- "สีน้ำเงิน" - 1 กก.
- ความเขียวขจีใด ๆ
- หัวกระเทียม
- พริกไทย
- เกลือ - หนึ่งแก้วครึ่ง
- น้ำส้มสายชู - ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

บดกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วด้วยเครื่องกดกระเทียม ปล่อยผักออกจากหาง ผ่าลึกเกินครึ่ง จุ่มในน้ำด้วยการเติมเกลือต้มประมาณ 5 นาที ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้บนตะแกรงกดลงไปเพื่อคลายความขมที่มากเกินไป ผลไม้จะเย็นลงเกลืออย่างสม่ำเสมอใส่กระเทียมยัดไส้แครอทใส่ในชั้นหนาแน่นที่ด้านล่างของภาชนะเคลือบ ตัดสินใจเลือกปริมาณน้ำเกลือ. มันถูกต้มจากน้ำ ส่วนผสมของเครื่องเทศและเกลือ เทน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมที่เย็นแล้วให้เย็นที่อุณหภูมิ 50 องศาเติมชิ้นงานใส่การกดขี่ไว้ด้านบนทิ้งไว้สองสามวัน

พวกมันอร่อยมากและ

คาเวียร์มะเขือใน Zaporozhye.

คุณจะต้องการ:

- "ฟ้า" - 5 กก.
- แครอท - ครึ่งกิโลกรัม
- รากผักชีฝรั่ง - 155 กรัม
- วางมะเขือเทศ - 320 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 25 กรัม
- หัวหอม - 320 กรัม
- น้ำตาลทราย - 40 กรัม
- รากผักชีฝรั่ง - 155 กรัม
- น้ำส้มสายชู - ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - ครึ่งลิตร
- เกลือ - 75 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

หั่นผักเป็นชิ้น ๆ ทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีทอง สับหัวหอมเป็นวงทอด หั่นผักชีฝรั่งและแครอทเป็นเส้น เคี่ยวจนนุ่ม ส่งผลไม้ทอดผ่านเครื่องบดเนื้อ, ใส่เกลือ, เครื่องเทศ, กรีนฟินช์, น้ำตาล, วางมะเขือเทศ อุ่นมวลจนได้อุณหภูมิ 70 องศาใส่ในขวดโหล ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 15 นาที เติมน้ำส้มสายชู 0.25 ช้อนชาต่อขวดทุกๆ 700 กรัม ม้วนขึ้น

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวรสเผ็ด

คุณจะต้องการ:

กระเทียม - 320 กรัม
- มะเขือยาว - 5 กิโลกรัม
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
- น้ำส้มสายชู - 220 มล.
- น้ำตาลทราย - 120 g
- พวงผักชีฝรั่ง
- น้ำมันพืช - ช้อนโต๊ะ
- ฝักพริกไทยร้อน - 3 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ตัดผลไม้เป็นวงกลมบาง ๆ โรยด้วยเกลือใส่ในชามแบนประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้เริ่มโดดเด่น พริกไทยทั้งสองชนิด ผักชีลาว และกระเทียม “ขับ” ผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย คนจนส่วนผสมสุดท้ายละลาย ผัดวงกลมมะเขือยาวเอาแต่ละอันออกจากกระทะด้วยส้อมจุ่มส่วนผสมกระเทียมพริกไทยใส่ในภาชนะที่ฆ่าเชื้อแล้ว ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ในตอนท้ายปิดผนึกอาหารเรียกน้ำย่อย

เราหวังว่าสูตรอาหารทั้งหมดของเราจะหาที่ในสมุดบันทึกการทำอาหารของคุณ แฟน ๆ ของเห็ดเชื่อมั่นซ้ำแล้วซ้ำอีกว่ารสชาติของพวกมันสามารถ "เลียนแบบ" ได้ ในกรณีนี้จานจะถูกกว่ามาก แน่นอนไม่มีใครยกเลิก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เห็ดก็ต้องกินด้วยเพราะมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์ อย่างไรก็ตาม บางครั้งก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเอาใจตัวเองและครอบครัวด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าว โดยเฉพาะสิ่งนี้ใช้กับอร่อย การเตรียมฤดูหนาว. นอกจากนี้ยังเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับขนมขบเคี้ยวมะเขือยาวทั่วไปที่ใช้ในการเก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคต

หากคุณชอบเว็บไซต์ของเรา โปรดแสดง "ขอบคุณ" ของคุณ
โดยคลิกที่ปุ่มด้านล่าง

หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ชาม ปรุงรสด้วยเกลือ ทิ้งไว้ 40 นาที สำหรับการเตรียมการนี้ สามารถปอกมะเขือยาวได้ หากคุณตัดสินใจที่จะปอกเปลือกให้ใช้มะเขือยาวอีก 100 กรัม

เทน้ำลงในหม้อ ใส่น้ำตาล เกลือ และ น้ำมันดอกทานตะวัน. ใส่กระทะบนกองไฟแล้วนำน้ำดองไปต้ม

โอนมะเขือยาวไปที่กระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำประปาบีบ จุ่มมะเขือยาวในน้ำดองและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 4-5 นาที มะเขือยาวไม่ควรเสียรูปร่าง

ตัดกระเทียมเป็นชิ้น ๆ หัวหอมเป็นวงครึ่ง จุ่มลงในกระทะที่มีมะเขือยาวใส่น้ำส้มสายชูนำไปต้มลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที

ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ: ในไมโครเวฟ ในเตาอบ หรือไอน้ำบนเตา ที่ด้านล่างของขวดแต่ละใบใส่ใบกระวาน, กานพลู 3 กลีบ, ออลสไปซ์ 2 เม็ดและพริกไทยดำ, เมล็ดผักชีฝรั่งเล็กน้อย ใส่มะเขือยาวร้อนในขวดพร้อมกับน้ำดอง

ขันขวดที่มีฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพลิกกลับและห่อจนเย็นสนิท มะเขือยาวดองสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้สามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวที่บ้าน พวกเขามีรสชาติเหมือนเห็ด ลองมัน!

คำอธิบาย

มะเขือยาวอย่างเห็ดนี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมที่คุณสามารถเตรียมได้โดยไม่ยาก รสชาติเหมือนเห็ดจริงๆ ดังนั้นเมื่อได้ลองอาหารเรียกน้ำย่อยนี้แล้วจะแปลกใจที่จานนี้เป็นเพียงมะเขือยาว ปรากฎว่าอร่อยมาก! อย่างไรก็ตาม หากคุณกำลังวางแผนจัดงานเลี้ยง อย่าลืมว่า "มะเขือยาวก็เหมือนเห็ด" ซึ่งเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับวอดก้า คุณยังสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะโดยไม่มีเหตุผล อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงมันฝรั่ง

จะใช้เวลาประมาณสองชั่วโมงในการปรุงอาหารมะเขือยาวเช่นเห็ด ไม่มากสำหรับจานที่งดงามในแง่ของรสชาติ ใช่และความซับซ้อน ใบสั่งยาง่ายดังนั้นแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถปรุงอาหารจานนี้ได้อย่างง่ายดาย

ดังนั้นหากคุณสงสัยว่าจะทำอาหารอย่างไร ขนมที่ไม่ธรรมดาจากมะเขือม่วงเราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับ ภาพทีละขั้นตอนสูตรที่ตามมา.

วัตถุดิบ

• 
  (1 กก.)
• 
  (3 กานพลู)
• 
  (5 กรัม)
• 
  (250 กรัม)
• 
  (3 ช้อนโต๊ะ)
• 
  (4 ถั่ว)
• 
  (3 ช้อนชา)
• 
  (500 มล.)
• 
  (1 ชิ้น)
• 
  (1 ช้อนชา)

ขั้นตอนการทำอาหาร

เราเตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับสูตรไว้ล่วงหน้า คุณยังสามารถเพิ่มพริกไทยดำ (10 ถั่ว) และพริกไทยขาว (5 ถั่ว) อย่างไรก็ตาม ขึ้นอยู่กับคุณ



เราล้างมะเขือยาวจากสิ่งสกปรกแล้วเราก็ทำความสะอาดจากเปลือกแล้วเอาก้านออก



เราตัดผลไม้ที่ปอกเปลือกก่อนหน้านี้เป็นวงกลมเพื่อให้พวกเขา ความหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง(อย่าตัดบางเกินไป).



เราเพิ่มมะเขือยาวสับแล้วปล่อยให้อยู่ในสภาพนี้ชั่วขณะหนึ่งในระหว่างที่พวกเขาควรปล่อยน้ำ



เราล้างมะเขือยาวในน้ำไหลแล้วทอดทั้งสองข้างในกระทะเติมน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย



เราส่งมะเขือยาวทอดไปที่ชามเรายังส่งกระเทียมสับละเอียดและหัวหอมสับละเอียดไปให้พวกเขาด้วย เราผสมผักแล้วบดด้วยผักชีฝรั่งสับ (สามารถแห้งได้) จากนั้นเทน้ำลงในกระทะแล้วเติมเกลือ น้ำตาล ออลสไปซ์ ใบกระวาน และพริกไทยดำและขาวลงไป หากคุณตัดสินใจที่จะใส่ลงไป ตั้งน้ำให้เดือด ใส่น้ำส้มสายชูลงไป เทมะเขือยาวกับน้ำดองเดือด



ทิ้งมะเขือยาวในน้ำดองบนโต๊ะจนเย็นสนิทแล้วส่งไปที่ตู้เย็น หมักไว้อย่างน้อยสองสามชั่วโมง



ตอนนี้มะเขือยาวพร้อมเหมือนเห็ด คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน



อร่อย!

หนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายและได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวผักคือมะเขือยาวอย่างเห็ดสำหรับฤดูหนาว ทำอาหารได้ง่าย สูตรไม่ต้องการส่วนผสมจำนวนมากสิ่งที่เติบโตในสวนก็เพียงพอแล้วและรสชาติของจานนั้นน่าทึ่งและคล้ายกับเห็ดดองจริง สีฟ้าไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยสารต่างๆ เช่น โปรตีน คาร์โบไฮเดรต แร่ธาตุ (ฟอสฟอรัส แคลเซียม แมเนียม โพแทสเซียม แมงกานีส เหล็ก) วิตามิน (C, กรดนิโคตินิก, B1) องค์ประกอบของผักรวมถึงส่วนประกอบที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล

วิธีการเลือกมะเขือยาวสำหรับเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว

รสชาติของอาหารนั้นขึ้นอยู่กับว่าเลือกผลิตภัณฑ์ได้ดีเพียงใด สำหรับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว คุณควรเลือกมะเขือยาวขนาดเล็กซึ่งเนื้อยังไม่แข็งตัวและเมล็ดยังไม่สุก สำหรับสูตรนี้คุณต้องใช้ผลไม้ที่มีผิวมันสีม่วงสดใส ผิวมะเขือควรยืดหยุ่น ฉ่ำน้ำ เรียบเนียน รูปร่างของทารกในครรภ์ไม่สำคัญ มันสามารถเป็นรูปไข่, ทรงกลม, วงรี, ทรงกระบอก

เมื่อเลือกบลูส์ ให้สังเกตจุดสีน้ำตาลอ่อนบนผิวหนัง แสดงว่าสีน้ำเงินเริ่มเสื่อมสภาพ โทนสีน้ำตาลเหลืองและเทาเขียวและก้านสีน้ำตาลพูดถึงอายุที่ "น่านับถือ" ของมะเขือยาว ไม่ว่าจะเป็นการทอด การตุ๋น การต้ม โดยไม่คำนึงถึงความหลากหลาย อย่างไรก็ตาม มีพันธุ์ที่มีไว้สำหรับการบรรจุหรือแช่แข็งหรือเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาวเท่านั้น

ต้องใช้อุปกรณ์อะไรบ้างในการฆ่าเชื้อ

ช่องว่างบิดเป็นกระบวนการที่ลำบากและต้องมีการเตรียมการ ก่อนเตรียมสีน้ำเงิน ตุนจานสำหรับฆ่าเชื้อก่อน ปริมาณของภาชนะจัดเก็บขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ จำนวนคนกินในครอบครัว เลือกวิธีการฆ่าเชื้อที่คุณต้องการ: ในเตาอบหรือในอ่างน้ำ:

1. หากคุณจะฆ่าเชื้อขวดโหลในตู้เตา ให้เตรียมตะแกรง, แผ่นอบ, ผ้าเช็ดปากหนา, เขียงขนาดใหญ่ที่จะวางขวดโหลร้อนไว้
2. เมื่อฆ่าเชื้อในอ่างน้ำ คุณจะต้อง:
   • กระทะขนาดใหญ่ที่มีฝาปิด (อลูมิเนียมหรือเคลือบ) ซึ่งกระบวนการนี้จะเกิดขึ้น
   • คลิปพิเศษรับกระป๋อง
   • ผ้าเช็ดปากผ้าใบ;
   • วงกลมไม้ขนาดก้นกระทะซึ่งจะช่วยป้องกันไหจากความร้อนสูงเกินไปจะไม่อนุญาตให้ระเบิดในระหว่างการฆ่าเชื้อ
   • เขียงขนาดใหญ่
   • ถังน้ำและตลิ่งเอง

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่าย

มีตัวเลือกมากมายสำหรับช่องว่างในฤดูหนาวที่มีสีน้ำเงิน ในหมู่พวกเขาไม่ใช่สถานที่สุดท้ายที่ถูกครอบครองโดยสูตร "สำหรับเห็ด" พวกเขาแตกต่างกันทั้งในวิธีการเตรียม (ตุ๋น, หมัก, ต้ม, ทอด) และต่อหน้าส่วนผสม (กับหัวหอม, แครอท, มายองเนส, สมุนไพร, พริก) ได้สีฟ้าหวานเผ็ดหรือเปรี้ยวทั้งนี้ขึ้นอยู่กับชุดของผลิตภัณฑ์

ในหม้อหุงช้า

มะเขือยาวเช่นเห็ดสำหรับฤดูหนาวสามารถปรุงด้วยวิธีใดก็ได้: ต้ม, ตุ๋น, อบในเตาอบ หนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการย่อยอาหารของจานนี้คือสตูว์ผักในหม้อหุงช้า ด้วยอุณหภูมิการปรุงอาหารที่เหมาะสม คุณสมบัติที่ดีที่สุด, วิตามินและแร่ธาตุ สำหรับจานใช้:

• หนุ่มบลูส์โหล
• 8 ถั่วออลสไปซ์ unground
• ถ้วย น้ำมันพืช,
• หัวกระเทียม
• น้ำส้มสายชู 70%,
• สองเซนต์ ล. เมล็ดผักชีลาว,
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผลไม้เอาก้านหั่นเป็นก้อน
2. เทน้ำมันทั้งหมดลงในชาม multicooker และให้ความร้อนในโหมด "Frying"
3. เทก้อนลงในหม้อหุงช้า ปิด เปลี่ยนโหมดเป็น "ดับ" ตั้งเวลาเป็น 30 นาที
4. ในระหว่างนี้ ให้เตรียมเหยือกสำหรับถนอมอาหาร ล้าง ฆ่าเชื้อด้วยวิธีการใดๆ ที่เป็นไปได้: เช็ดให้แห้ง (โดยใช้ไมโครเวฟ) อบไอน้ำ (บนน้ำเดือด) หรือบำบัดด้วยแอลกอฮอล์เล็กน้อย
5. หลังจากสิ้นสุดเวลาเคี่ยวแล้ว ให้ใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกและสับไว้ลงไป เพื่อให้จานไม่เพียงความคมชัด แต่ยังมีกลิ่นหอมต้องบดกระเทียมด้วยใบมีดก่อนตัด
6. เพิ่มเมล็ดผักชีฝรั่ง, ออลสไปซ์, เกลือ, เคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที
7. บรรจุผักร้อนในขวดให้แน่น
8. ก่อนบิดให้เทน้ำส้มสายชูลงบนฝาขวดแต่ละขวด สำหรับกระป๋องที่มีความจุ 0.5 ลิตร ใช้เอสเซนส์ 1/3 ช้อนชา
9. พลิกขวดที่มีฝาปิดบิดแล้วคลุมด้วยผ้าพันคออุ่น ๆ
10. หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้วางขวดคว่ำลง ปิดฝาไว้อีก 24 ชั่วโมง จากนั้นลงไปที่ห้องใต้ดิน

กับกระเทียมโดยไม่ต้องทอดและฆ่าเชื้อ

การอบชุบด้วยความร้อนใดๆ จะช่วยลดส่วนประกอบที่จำเป็นต่อร่างกายในผลิตภัณฑ์ ด้วยเหตุนี้จึงมีวิธีการประหยัดในการเตรียมสีน้ำเงินสำหรับฤดูหนาวในการปรุงอาหารการเก็บรักษา วัสดุที่มีประโยชน์. นี่คือหนึ่งในนั้น สำหรับเขา ใช้:

• ฟ้าน้อย - 5 กก.
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น,
• ออลสไปซ์ - 10 ถั่ว
• เกลือที่ไม่เสริมไอโอดีน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
• น้ำ - 5 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% - ถ้วยชา

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. เราล้างผลไม้ทำความสะอาดจากก้าน หากผักเป็นแบบโฮมเมด ให้ปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง
2. โรยผักด้วยเกลือทิ้งไว้สองชั่วโมงเพื่อขจัดความขม
3. เมื่อหมดเวลาที่กำหนด ให้สะเด็ดน้ำออกจากมะเขือยาว โอนไปยังภาชนะแล้วเทน้ำ เราส่งไปที่เตารอให้เดือด
4. นำโฟมออกจากของเหลวเดือดแล้วเติมน้ำส้มสายชู ปรุงต่ออีก 5 นาที ไม่เช่นนั้นผักจะนิ่มมาก
5. ในขวดที่เตรียมไว้เราใส่ lavrushka พริกไทย เราเติมขวดสีน้ำเงินเติมด้วยน้ำเกลือที่ใช้ทำอาหาร
6. ม้วนฝาขึ้น เราวางกระป๋องคว่ำไว้ใต้ผ้าห่ม ทิ้งไว้แบบนี้จนกว่าจะเย็นลง
7. หลังจากผ่านไปสองสามวัน ชิ้นงานจะถูกส่งไปจัดเก็บ

สลัดอาหารเรียกน้ำย่อยกับเห็ดหลินจือ

เห็ดเป็นอาหารจานโปรดในทุกเทศกาล หากคุณอาศัยอยู่ในพื้นที่แห้งแล้งซึ่งอาหารอันโอชะนี้ไม่ต้องการเติบโต มะเขือยาวปรุงด้วยผักชีฝรั่งและกระเทียมจะช่วยคุณได้ ในการรับขนมนี้ 4 ลิตรเราต้องการ:

• ฟ้าน้อย - 3 กก.
• กระเทียม - 5 หัว
• น้ำจากใต้ตัวกรอง - 4 ลิตร
• ผักชีฝรั่ง (ใด ๆ - ร่ม, แห้ง, สด),
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
• น้ำส้มสายชู 70% - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
• น้ำมันพืช.

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เราทำความสะอาดผลไม้ เราตัดมันด้วยวิธีใดก็ตาม - ด้วยลูกบาศก์ลูกบาศก์ที่สำคัญที่สุด - ขนาดเล็ก
2. เราข้ามกระเทียมทั้งหมดผ่านการกด สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตหรือบดถ้ามันแห้ง ปริมาณของส่วนผสมเหล่านี้ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละบุคคล ดังนั้นคุณสามารถใส่กระเทียมได้มากหรือน้อย เช่น ผักชีลาว
3. เราใส่กระทะบนกองไฟแล้วเทน้ำที่ผ่านตัวกรองลงไป เราผล็อยหลับไปเครื่องเทศน้ำตาลและเกลือใส่น้ำส้มสายชู หลังจากน้ำเดือดเราก็ส่งมะเขือพวงชุดแรกลงไป
4. ปรุงผักเป็นเวลา 10 นาที เรานับเวลาตั้งแต่วินาทีที่น้ำดองเดือด
5. ใส่ชิ้นต้มในชาม เราเติมผักชีฝรั่ง (พร้อมกับร่มซึ่งทำให้จานมีกลิ่นหอมพิเศษ) และกระเทียม เมื่อเสิร์ฟขนมบนโต๊ะ ร่มก็ถอดออกได้ง่าย เราผสมทุกอย่างและวางลงในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที
6. เติมน้ำมันพืชร้อนแดงหนึ่งช้อนโต๊ะลงในสลัดแต่ละขวดทันทีก่อนที่จะเย็บ
7. เราพลิกเหยือกห่อแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน จากนั้นเราก็เอาผ้าห่มออกปล่อยให้เย็นสนิทส่งไปที่ที่เก็บ

บลูดองกับแครอท - ง่ายและอร่อย

มะเขือยาวเข้ากันได้ดีกับผักอื่นๆ เช่น แครอท มะเขือเทศ เจ้าฟ้าตัวน้อยที่เตรียมมาด้วยเผยให้เห็นสิ่งที่ดีที่สุด รสชาติ. หนึ่งในที่สุด สูตรอร่อยมะเขือยาวคือการหมักกับแครอททอด คุณต้องใช้:

• หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง มะเขือ;
• แครอทครึ่งกิโลกรัม
• ผักชีฝรั่งพวง;
• กระเทียมหนึ่งหัวครึ่ง
• สองเซนต์ ล. น้ำมันพืช;
• พริกไทยครึ่งช้อน;
• ใบกระวาน 4 ใบ;
• เกลือ.

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ล้างผัก เอาใบและลำต้นออก
2. ใส่หม้อ เติมน้ำ ตั้งไฟ ใส่ไฟ
3. นำไปต้มปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีจากเวลาที่เดือด เกลือ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
4. ระบายน้ำ. ตัดผลไม้แต่ละผลตรงกลางโดยไม่ต้องตัดจนสุด
5. ใช้ผ้ากอซหรือผ้าฝ้าย ใส่สีน้ำเงินลงไป กดผักที่ด้านบนเป็นเวลาสองชั่วโมง
6. ในเวลานี้ล้างและปอกแครอท ฉีกมัน
7. ผัดในน้ำมันดอกทานตะวัน คนตลอดเวลา จนนุ่ม (10 นาที) ในตอนท้ายใส่กระเทียมที่บดด้วยเครื่องกดผักชีฝรั่งสับและเกลือลงไป ผัดมวลทั้งหมดปล่อยให้เย็น
8. สิ่งที่เตรียมสีน้ำเงินน้อยกับแครอท เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางแครอทที่เย็นลงในชิ้นสีน้ำเงิน
9. ใส่ชั้นของผักชีฝรั่งและออลสไปซ์ ชั้นของมะเขือยาวลงในกระทะ และอื่นๆ จนกว่าผักจะหมด
10. ปิดกระทะด้วยจานด้านบนใส่น้ำหนักลงไป
11. ในอีกสามวันตุ๊กตาสีน้ำเงินจะพร้อม

บลูบลูแสนอร่อยกับมายองเนสในขวดโหล

คุณสามารถปรุงมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวไม่เพียง แต่ในน้ำดองเท่านั้น น้ำผลไม้ของตัวเองและกับน้ำสลัดมะเขือเทศอีกด้วย จานนี้น่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก สำหรับการเตรียมการ (ต่อหนึ่ง โถลิตร) คุณจะต้องการ:

• สองอันสีน้ำเงิน;
• กระเทียมหนึ่งหัว
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• มายองเนส 6 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือ;
• พริกไทย.

การทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมเป็นเส้น
2. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ผัดหัวหอมลงไปแล้ววางบนจาน หากหัวหอมดูดซับน้ำมันได้มาก ให้วางบนตะแกรงเพื่อระบายน้ำมันส่วนเกิน
3. ในระหว่างนี้ให้ล้างสีน้ำเงิน เอาใบและก้านออก หากผิวแข็งและคุณต้องการได้ผักที่มีเนื้อละเอียดอ่อนมากขึ้น ให้ปอกเปลือกออก
4. หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนทอดในน้ำมันพืชใส่หัวหอม
5. ส่งกระเทียมผ่านการกดใส่ผัก
6. เกลือพริกไทยป่นปรุงรสด้วยมายองเนส ผสม.
7. ใส่มะเขือยาวลงในขวดที่เตรียมไว้ บีบให้แน่น
8. ปิดฝาและฆ่าเชื้อในอ่างน้ำเป็นเวลา 15 นาที
9. หลังจากนั้นม้วนธนาคารและห่อ
10. วางภาชนะเย็นลงในห้องใต้ดิน

ผัดหัวหอมไม่ใส่น้ำส้มสายชู

ผักกระป๋องสำหรับ การเก็บรักษาระยะยาวน้ำส้มสายชูช่วยได้ แต่การใช้งานทำให้เกิดการโต้เถียงกันมาก แม่บ้านหลายคนทำช่องว่างโดยไม่มีมัน แนะนำให้เก็บผักที่เตรียมโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูไว้ในตู้เย็น แต่ไม่เกินสองสัปดาห์ เอามา กำลังติดตามสินค้า:

• 2 มะเขือยาวขนาดใหญ่
• 2 หัวหอมใหญ่
• ผักชีฝรั่ง;
• พริกไทยเกลือ

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างมะเขือยาวและหัวหอมปอกเปลือก
2. สีน้ำเงินหั่นเป็นก้อนหรือแท่งขนาดกลาง โรยด้วยเกลือเพื่อขจัดความขมที่เฉพาะเจาะจง ระบายหลังจากครึ่งชั่วโมง น้ำเค็มและล้างผัก
3. ตัดหัวหอมขึ้นอยู่กับว่าหัวหอมสีน้ำเงินถูกตัดอย่างไร
4. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วผัดหัวหอม ใส่หัวหอมลงไป แล้วผัดผักจนนุ่ม คนตลอดเวลา
5. ก่อนยกลงจากเตา ใส่เกลือ พริกไทย ผักชีลาว
6. ปล่อยให้เย็นใส่ในภาชนะและแช่เย็น
7. เก็บไว้ ผักทอดไม่เกินสองสัปดาห์โดยไม่มีน้ำส้มสายชู

วิธีทำนิ้วโป้งฟ้าให้เผ็ด

แฟน ๆ ของเผ็ดทุกอย่างจะชอบมะเขือยาวปรุงกับพริก ความเผ็ดร้อนของการเตรียมนี้ถูกเพิ่มด้วยสมุนไพรรสเผ็ด - ขึ้นฉ่ายใบหรือโหระพา ความเผ็ดของจานถูกควบคุมโดยปริมาณพริกไทย ไม่มาก ชิ้นงานคมคุณจะต้องการ:

• หนึ่งกก. มะเขือม่วงโฮมเมด
• กระเทียม 3 กลีบ;
• พริกขี้หนู 1 ฝัก;
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• น้ำ 1 ลิตร
• 155 กรัม น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์;
• เกลือ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างและตัดสีน้ำเงินเป็นวงกลมซึ่งแต่ละส่วนแบ่งออกเป็น 4 ส่วน
2. ใส่ผักในชาม เกลือ เท น้ำเย็นทิ้งไว้ 40 นาที เกลือจะขจัดความขมส่วนเกิน การ "อาบน้ำ" นี้จะป้องกันไม่ให้ผักดูดซับไขมันได้มากเมื่อทอด ล้างมะเขือยาว.
3. เทน้ำลงในกระทะต้มเทน้ำส้มสายชูใส่เกลือ ส่งมะเขือยาวไปต้มน้ำ ปรุงจากช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลา 3 นาที นำผักออกมาปล่อยให้น้ำไหลออก
4. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดสีน้ำเงิน หลังจากทอดสามนาทีแล้ว ให้ใส่พริกไทยและกระเทียมสับละเอียด จากนั้นทอดต่ออีกหนึ่งนาที
5. บรรจุผักผัดร้อนในขวดปลอดเชื้อ
6. ปิดผนึกและคลุมด้วยผ้าห่มจนเหยือกเย็น
7. หลังจากสองวัน ช่องว่างจะถูกหย่อนลงไปในห้องใต้ดิน

ดองพริกไทย

มะเขือยาวไม่ได้แค่ต้ม ผัด ตุ๋น แต่ยังดองด้วย เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับสูตรดังกล่าว ใช้ พริกหยวกซึ่งให้กลิ่นหอมและรสชาติพิเศษแก่จาน ในการเตรียมมะเขือยาวดอง คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• 4 สีน้ำเงินกลาง;
• 4 พริกหยวก;
• หัวกระเทียม
• พวงของผักใบเขียว;
• น้ำมันพืช;
• 150 มล. น้ำส้มสายชู 9%;
• น้ำ 0.5 ลิตร
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ;
• 4 สิ่ง. ดอกคาร์เนชั่น

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เราทำความสะอาดล้างสีฟ้าหั่นเป็นเส้นใส่เกลือปล่อยให้ยืน
2. สูตรจะต้องมีการกรอก เพื่อเตรียมเทน้ำลงในกระทะส่งกานพลู, น้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำตาลที่นั่น ปริมาณน้ำตาลเป็นรายบุคคล ถ้าคุณชอบบลูส์หวานๆ ให้ทาน 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อน ปริมาณที่เหมาะสมที่สุดสำหรับปริมาณสีน้ำเงินนี้คือน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและเกลือ 1.5
3. นำน้ำดองไปต้มและรอให้เกลือและน้ำตาลละลาย นำออกมาพักไว้ให้เย็น
4. นำพริกทั้งเม็ดไปทอดในน้ำมันจนนิ่ม เราทำเช่นเดียวกันกับมะเขือยาว จุ่มผักผัดในน้ำดองแล้ววางเป็นชั้น ๆ โรยด้วยกระเทียมและสมุนไพร
5. เทน้ำดองลงบนผัก เราใส่ฝาที่เล็กกว่าไว้ด้านบนแล้วกดลงด้วยการกดขี่ ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 3 วัน
6. ทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับจานเนื้อ

วีดีโอ

วันก่อนฉันตัดสินใจที่จะดองสีน้ำเงินและของฉันกลายเป็นเหมือนเห็ด อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ไม่จำเป็นต้องแช่ผักเพื่อขจัดความขม ไม่จำเป็นต้องลอกผิว แม้ว่าจะไม่มี แต่ชิ้นเนื้อจะนุ่มและนุ่มขึ้น คุณจะชอบมันอย่างแน่นอน ในตู้เย็นของฉัน มันหมดในวันที่สาม และต่อไป ตารางงานรื่นเริงพวกมันถูกกินด้วยความเร็วแสง สำหรับพอร์ทัล "อร่อยมาก" ฉันจะอธิบายรายละเอียดขั้นตอนการทำอาหาร ดังนั้นวิธีการปรุงมะเขือยาวอย่างอร่อย?

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว (ขนาดกลางไม่มีเมล็ด) - 1-1.5 กิโลกรัม
• ผักชีฝรั่งสด - เพื่อลิ้มรส;
• หัวกระเทียม - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 2 ลิตร
• เกลือ (ใหญ่) - 2 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู (9%) - ประมาณ 150 มิลลิลิตร
• น้ำมันพืช (สำหรับทำขนม) - 100 มล.

ของว่างแสนอร่อยและรวดเร็ว: มะเขือยาวเช่น สูตรทีละขั้นตอน

1. ล้างสีน้ำเงินเอาหางออก ตัดเป็นลูกบาศก์ขนาดใหญ่กว้างประมาณ 1.5 ซม. ฉันแบ่งผักออกเป็นวงกลมหนา ๆ และหลังจากนั้นแต่ละวงก็ออกเป็นหลายส่วน
2. เทน้ำลงในกระทะกว้างนำไปต้ม โยนเกลือน้ำส้มสายชูและน้ำตาล
3. จุ่มผักที่เตรียมไว้ลงในน้ำดองเดือด ปรุงอาหารประมาณ 5-6 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไฟไม่แรงเกินไป และของเหลวไม่เดือด ไม่เช่นนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวจะกลายเป็นโจ๊ก
4. ผักมีน้ำหนักเบากว่าน้ำมาก จึงลอยอยู่บนผิวน้ำ ชิ้นที่อยู่ด้านบนจะยังคงชื้น ส่วนชิ้นล่างจะพร้อม ในระหว่างการปรุงอาหารแนะนำให้พลิกหลาย ๆ ครั้ง
5. ความพร้อมของผลิตภัณฑ์นั้นง่ายต่อการตรวจสอบ: ลูกบาศก์มืดลงกลายเป็นเหมือนเดิมโปร่งใสและอ่อนนุ่ม ทีแรกฉันหยิบชิ้นหนึ่งออกมาแล้วลอง ตอนนี้ฉันรู้ "ด้วยตา" ได้แล้ว ถ้าทำทุกอย่างถูกต้องแล้วจะได้ประโยชน์สูงสุด มะเขือม่วงอร่อย: มีรสและกลิ่นหอมที่ค้างอยู่ในคอเป็นเลิศ
6. โยนผักที่ปรุงแล้วบนตะแกรงปล่อยให้น้ำดองไหลออกจนหมด
7. ปอกกระเทียมหั่นละเอียดมาก ล้างผักชีฝรั่งเขย่าสองสามครั้งสับ คุณสามารถเพิ่มผักในปริมาณใดก็ได้: ตามที่คุณต้องการ ฉันใช้มัดเล็ก สูตรมะเขือยาวเหมือนเห็ดสามารถเสริมด้วยโหระพาสีเขียวหรือสีม่วง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, หัวหอมสีขาวหรือสีน้ำเงิน
8. ส่วนบนของผักจะเย็นลงอย่างรวดเร็ว ส่วนด้านล่างจะยังร้อนอยู่ ส่วนประกอบต้องอยู่ในชามลึกเพื่อให้สีน้ำเงินด้านล่างอยู่ด้านบน ต้องปรุงรสจานก่อนที่สีน้ำเงินจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์
9. ใส่กระเทียมลงไป ผักอุ่นๆ(กลิ่นหอมจะกระจายไปทั่วห้องครัวทันที) โยนสมุนไพรสับ เทน้ำมันพืชลงไป ผสมอาหารเรียกน้ำย่อย เย็นลงบนโต๊ะ แล้ววางบนชั้นวางของตู้เย็น ปิดฝาหรือฟิล์มติดไว้
10. ต้องใส่จานเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง คุณต้องดูอาหารเพื่อไม่ให้ผักเริ่มเปรี้ยว อย่าลืม: ของว่างคุณภาพต่ำอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณได้!

โปรดลองก่อนเสิร์ฟ ของอร่อยจากมะเขือยาวซึ่งเป็นสูตรที่ทำง่ายแม้สำหรับมือใหม่ หากจำเป็น ให้เติมเกลือ, น้ำตาล, พริกไทยป่น, หัวหอม, ผักชีฝรั่งสด, ออริกาโน, โหระพา ในการทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยเผ็ดคุณสามารถใส่พริกหนึ่งเม็ด

จานนี้เหมาะเป็นส่วนประกอบสำหรับสลัด ก็เพียงพอที่จะใส่พริกหยวกอบและปอกเปลือกมะเขือเทศสีแดงที่ไม่มีผิวหนังและจานก็พร้อม คุณสามารถทำคาเวียร์มะเขือยาว: สับผลิตภัณฑ์ในเครื่องปั่น เอาของเหลวส่วนเกินออกแล้ววางบน bruschetta หรือขนมปังปิ้ง

บนอินเทอร์เน็ต คุณสามารถเห็นสูตรมะเขือยาวแสนอร่อยมากมาย อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกสูตรที่ประสบความสำเร็จและเป็นต้นฉบับ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้หลงใหลในรสชาติของเห็ดจริงๆ: ผักอิ่มตัวด้วยน้ำดองกลิ่นหอมของสมุนไพรและกระเทียม