มะเขือยาว มะเขือเทศ พริกไทย สลัดหัวหอมสำหรับหน้าหนาวก็อร่อยและ สูตรง่ายๆ. ช่องว่างนี้ดึงดูดใจด้วยการเตรียมที่ง่าย เนื่องจากมันถูกเตรียมขึ้นแม้จะไม่ได้ผ่านการฆ่าเชื้อ การเตรียมส่วนผสมใช้เวลาน้อยที่สุด มะเขือยาวไม่ได้ผัดแต่ตุ๋นกับผักใน ซอสมะเขือเทศวางในธนาคารและปิด. ดังนั้นการเตรียมมะเขือยาวนี้จึงเป็นทางออกที่ยอดเยี่ยมสำหรับความหลากหลายของอาหารฤดูหนาว ดังนั้นสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:
ส่วนผสมสูตร: มะเขือยาว, มะเขือเทศ, พริกไทย, สลัดหัวหอมสำหรับฤดูหนาว
มะเขือยาว, มะเขือเทศ, พริกไทย, สลัดหัวหอมสำหรับฤดูหนาวจากส่วนผสมที่นำเสนอได้รับกระป๋องห้าร้อยแปดร้อยกรัม:
มะเขือยาว 2 กก
พริกหวานบัลแกเรีย 0.5 กก.
มะเขือเทศ 0.5 กก. (ควรใช้มะเขือเทศเข้มข้น)
หอมหัวใหญ่ 0.5 กก.
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% 80-85 มล
น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล
เกลือ 0.5 ช้อนชา
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 210 มล.
สูตรทีละขั้นตอน: สลัดมะเขือยาวกับมะเขือเทศพริกและหัวหอมสำหรับฤดูหนาว
1. เราเตรียมโถและฝาปิดไว้เพื่อการอนุรักษ์อย่างสะดวก
2. เราล้างผักทั้งหมด เราปอกหัวหอมเอาก้านมะเขือยาวทำความสะอาดพริกไทยจากเมล็ด เราหั่นมะเขือยาวเป็นวง มะเขือเทศและหัวหอมเป็นสี่ส่วน พริกไทยเป็นชิ้น 
3. ปรุงน้ำดอง เทน้ำน้ำส้มสายชูน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะที่จะเคี่ยวสลัดใส่เกลือและน้ำตาล นำน้ำดองไปต้ม 
4. ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในน้ำดองเดือด ปิดฝาหม้อและเคี่ยวสลัดหลังจากเดือดประมาณ 10-12 นาที ในตอนท้ายของสตูว์ การตรวจสอบความพร้อมของมะเขือยาวเป็นสิ่งสำคัญ 
5. เราใส่สลัดร้อนในขวดปิดแล้วพลิกกลับแล้วห่อด้วยอะไรอุ่น ๆ เราทิ้งไว้ค้างคืนในตอนเช้าเราเอาออกและเก็บไว้ในที่เย็น 
นี่คือวิธีที่คุณสามารถเตรียมอาหารฤดูหนาวแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย: สลัดมะเขือยาว มะเขือเทศ พริกไทย หัวหอมสำหรับฤดูหนาว ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับมัน. ฉันขอเชิญคุณดูสูตรการเก็บรักษาเพิ่มเติม: "
วัตถุดิบ
- 2 มะเขือยาว;
- กระเทียม 1-2 กลีบ;
- วอลนัทหนึ่งกำมือ
- 3 มะเขือเทศ;
- ชีส 150 กรัม
- ไม่กี่สาขา หัวหอมเขียว.
การทำอาหาร
ตัดมะเขือยาวเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำมันร้อน ผัดคนเป็นครั้งคราวประมาณ 15 นาที เทซอสถั่วเหลืองปรุงอาหารอีกสองสามนาทีแล้วปล่อยให้เย็น
สับกระเทียมและถั่ว ตัดมะเขือเทศและชีสเป็นเส้นบาง ๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมด โรยด้วยพริกไทย ประดับด้วยต้นหอมสับ
bbcgoodfood.com วัตถุดิบ
- 1 มะเขือยาว;
- ½มะนาว;
- ½พริกแดง - ไม่จำเป็น;
- น้ำทับทิม ½ ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1 กลีบ;
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- มะเขือเทศเชอรี่ 4 ลูก;
- หัวหอมสีเขียวสองสามกิ่ง
- พริกหยวกแดง½;
- พริกหยวกเขียว½;
- สะระแหน่เล็กน้อย
การทำอาหาร
ใช้มีดหรือส้อมจิ้มมะเขือยาวสองสามรูแล้ววางบนแผ่นอบที่มีฟอยล์ อบที่ 200°C เป็นเวลา 45-55 นาที จนผิวหนังเหี่ยวย่นและผักจะนิ่มมาก
เมื่อมะเขือยาวเย็นลงเล็กน้อย ให้ปอกแล้วนำไปกระชอน กดเบา ๆ บนผักเพื่อปล่อยน้ำส่วนเกิน จากนั้นหั่นเป็นชิ้นใหญ่ในจานสลัด
รวมน้ำมะนาว ชิลีที่ขูดเมล็ดและสับละเอียด น้ำทับทิม กระเทียมสับ น้ำมันมะกอก 1½ ช้อนโต๊ะ และเกลือเข้าด้วยกัน ราดน้ำสลัดครึ่งหนึ่งลงบนมะเขือยาว
ใส่ส่วนของมะเขือเทศ หัวหอมสับ และพริกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป เพิ่มน้ำสลัดที่เหลือและคนให้เข้ากัน ตกแต่งสลัดด้วยสะระแหน่สับและเมล็ดทับทิม และอย่าลืมน้ำมันมะกอก
iamcook.ru วัตถุดิบ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- 1 มะเขือยาว;
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- 3 ไข่;
- ¼หัวหอม;
- ผักชีฝรั่ง ¼ พวง;
- มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;
- วางมะเขือเทศ 1 ช้อนชา;
การทำอาหาร
ต้มไก่ในน้ำเกลือจนนุ่ม นำเนื้อออกจากขาแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ปอกมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะที่มีน้ำมันร้อน เกลือ และทอดสักครู่จนนิ่ม ต้มแข็ง
ใส่ไก่ มะเขือยาว ไข่ขนาดกลาง หัวหอมสับ และผักชีฝรั่งสับลงในชามสลัด ใส่มายองเนส วางมะเขือเทศเกลือและพริกไทยผสมและใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. สลัดมะเขือยาวเกาหลี
ภาพ: Romashko Yuliia / Shutterstock วัตถุดิบ
- 2 มะเขือยาว;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- 2 พริกหยวก;
- 1 หัวหอม;
- 2 แครอท;
- กระเทียม 4-5 กลีบ;
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 30 มล. 9%;
- เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี 1 ช้อนชา;
- ผักชีสองสามกิ่ง;
- โหระพาสองสามก้าน;
- งา 1 ช้อนโต๊ะ.
การทำอาหาร
หั่นมะเขือยาวเป็นเส้นบาง ๆ เกลือและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ตัดพริกเป็นเส้นบาง ๆ และหัวหอมเป็นวงครึ่ง ขูดแครอทเพื่อ สับกระเทียม
ล้างมะเขือยาวและโยนลงในกระทะด้วยน้ำมันร้อน ผัดคนเป็นครั้งคราวประมาณ 10-15 นาที ใส่มะเขือยาวและผักสดลงในชามสลัด
ใส่น้ำตาล ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู และเครื่องปรุงรสแครอท ผสมให้ละเอียดและแช่เย็น 2 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ โรยสลัดด้วยสมุนไพรสับและงา
Russianfood.com วัตถุดิบ
- 1 มะเขือยาว;
- 1 หัวหอม;
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1 กลีบ;
- ผักชีฝรั่งหลายก้าน
- 2 ไข่;
- มะเขือเทศเชอรี่ 3-4 ลูก;
- 1 ช้อนโต๊ะ ;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร
ตัดมะเขือยาวเป็นก้อนขนาดกลางและหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลางและผัดหัวหอมเล็กน้อย จากนั้นใส่มะเขือยาวกับหัวหอม ลดความร้อนและปรุงอาหารอีกสองสามนาทีจนมะเขือยาวเป็นสีน้ำตาลและนิ่ม
บดกระเทียมด้วยมีดด้านแบน ใส่ผักลงไปผัดต่ออีกนาที นำกระทะออกจากเตา ใส่ผักชีฝรั่งสับลงไปผัด เมื่อผักเย็นลงแล้ว ให้นำกระเทียมออก
ต้มไข่ให้แข็งแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ ตัดมะเขือเทศเป็นไตรมาส ใส่ไข่และผักทั้งหมดลงในชามสลัด ใส่มายองเนส เกลือและพริกไทย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
bbcgoodfood.com วัตถุดิบ
- 2 มะเขือยาว;
- น้ำมันมะกอก 6-7 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- กระป๋อง 300 กรัมหรือ;
- ผักชี 1 พวง;
- 1 หอมแดง;
- ปาปริก้า 1 ช้อนชา;
- ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา;
- น้ำผึ้งเหลว 1 ช้อนชา
- มะนาว 1 ลูก.
การทำอาหาร
ตัดมะเขือยาวเป็นชิ้นบาง ๆ ตั้งน้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะในกระทะและเพิ่มผัก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดเป็นครั้งคราว จนนุ่มและเป็นสีเหลืองทอง
หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม เพิ่มถั่วชิกพีผักชีสับและหัวหอมสับละเอียด
ผสมน้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ ปาปริก้า ยี่หร่า น้ำผึ้ง และน้ำมะนาวทั้งลูกเข้าด้วยกัน แต่งตัวสลัดด้วยส่วนผสมนี้และแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
คุณสามารถทิ้งสลัดไว้ทั้งคืนหรือแม้แต่วันเดียว จากนั้นส่วนผสมจะยิ่งอิ่มตัวยิ่งขึ้นด้วยกลิ่นและรสชาติของน้ำสลัด
christopherjamesclark.com วัตถุดิบ
- 1 อกไก่;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- 1 มะเขือยาว;
- น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
- พริกหยวกแดง½;
- ถั่วไพน์ 3 ช้อนโต๊ะ
- กะหล่ำปลี ¼ หัว;
- งา 3 ช้อนโต๊ะ
- 1 มะนาว;
- น้ำ 3-4 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร
ต้มเต้านมในน้ำเกลือจนนิ่ม หั่นมะเขือยาวเป็นวงกลมโรยด้วยเกลือ ทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นล้างออกและบีบของเหลวออกเล็กน้อย
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ผัดมะเขือยาวทั้งสองด้าน โอนไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และอบที่ 180 ° C ประมาณ 15-20 นาทีจนนุ่ม
ตัดมะเขือยาวเย็น อกและ พริกหยวก. ปิ้งถั่วเล็กน้อยและสับกะหล่ำปลี
ในเครื่องปั่น ผสมงา น้ำมะนาว น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ เกลือ และพริกไทยจนเนียน ใส่ไก่ ผัก และถั่วลงในชาม แล้วราดด้วยน้ำสลัดงา
povarenok.ru วัตถุดิบ
- 1 มะเขือยาว;
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- คื่นฉ่าย 1 ก้าน;
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง 250 กรัม
- ใบผักกาดหอม 1 พวง;
- มะเขือเทศเชอรี่ 150 กรัม
- มายองเนส 1-2 ช้อนโต๊ะ
การทำอาหาร
ตัดมะเขือยาวเป็นก้อนขนาดกลางแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำมันร้อน โรยด้วยเกลือและพริกไทยและปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราว ประมาณ 10 นาที
เทน้ำมะนาวลงบนก้อนคื่นฉ่าย สับแซลมอนสีชมพูด้วยส้อมเล็กน้อยหลังจากสะเด็ดน้ำออก สับใบผักกาดหอมอย่างหยาบแล้วผ่าครึ่งมะเขือเทศ
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ใส่มายองเนสและผสมให้เข้ากัน
วัตถุดิบ
- 2 มะเขือยาว;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- ยี่หร่าทั้งหมด ½ ช้อนชา;
- กระเทียม 1-2 กลีบ;
- 2 มะเขือเทศ;
- พริกแดงป่น ½ ช้อนชา;
- ผักชี½พวง;
- มะนาว ½ ลูก.
การทำอาหาร
ตัดมะเขือยาวเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระชอนเกลือผสมแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นเช็ดผักให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่มะเขือยาวลงไป ผัดคนเป็นครั้งคราวจนนิ่ม เพิ่มยี่หร่า กระเทียมสับ และพริกแดง และปรุงอาหารอีกสองสามนาที
ใส่มะเขือเทศที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในกระทะ ผสมและทอดสักสองสามนาที นำออกจากเตาแล้วใส่ผักลงในชามสลัด ใส่ผักชีสับ น้ำมะนาว และเกลือ
prostyeretsepti.ru วัตถุดิบ
- 1 มะเขือยาว;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- แชมเปญ 500 กรัม
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 3 กลีบ;
- ขิงป่น ¼-½ ช้อนชา;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- มายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะ
การทำอาหาร
วางมะเขือยาวชิ้นหนาในหม้อน้ำเค็ม ต้มเป็นเวลา 20 นาทีเย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่
สับเห็ดในก้อนเดียวกันแล้วทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง รวมแชมเปญและมะเขือยาวเย็น ใส่กระเทียมสับ ขิง พริกไทย เกลือ และมายองเนส แล้วผสม
เตรียมส่วนผสมสำหรับ มะเขือม่วง พริกหยวก และสลัดมะเขือเทศ.
ล้างมะเขือยาว ตัดปลายแล้วหั่นเป็นวงกลมหนาประมาณ 7-8 มม.
โรยเกลือใส่ในชามแล้วทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้มะเขือยาวเริ่มคั้น (เราใส่เกลือมะเขือยาวเพื่อให้ดูดซับน้ำมันน้อยลงเมื่อทอด)
ล้างมะเขือยาวใต้น้ำไหลและบีบเบา ๆ
นำมะเขือยาวใส่ไฟ น้ำมันพืชกระทะและทอดบนไฟร้อนปานกลางทั้งสองด้านจนนุ่มและเป็นสีเหลืองทอง
นำมะเขือยาวออกจากกระทะแล้ววางบนกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
แทนที่จะทอดในกระทะ มะเขือยาวสามารถอบในเตาอบได้ - คุณมีทางเลือกในการควบคุมอาหารมากขึ้น
เมื่อต้องการทำเช่นนี้ จาระบีแต่ละวงกลมมะเขือยาวด้วยน้ำมันพืช ทั้งสองด้าน และกระจายบนแผ่นอบ นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200ºC จนนุ่ม
ล้างมะเขือเทศให้แห้งแล้วหั่นเป็นวงครึ่งหรือสี่วง
ล้างพริกไทยเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้น
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงหรือสี่วง
ล้างผักชีฝรั่งแห้งและสับ
ทำอาหาร น้ำสลัด.
ในชามผสมน้ำมันพืช, น้ำส้มสายชูไวน์ (หรือน้ำมะนาว), เกลือ, น้ำตาลและพริกไทยป่นสดเพื่อลิ้มรส ใส่กระเทียมสับสองสามกลีบลงไปในน้ำสลัดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ในชามผสมผักที่เตรียมไว้: มะเขือยาว, มะเขือเทศ, พริกหยวก, หัวหอมและผักชีฝรั่ง
ราดน้ำสลัดลงบนสลัดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
นำมะเขือยาว พริกหยวก และสลัดมะเขือเทศออกจากตู้เย็น แล้วปล่อยให้เดือด 1 ชั่วโมง
เผยแพร่เมื่อ: 13.11.2015
โพสโดย: mayusik89
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ
เราขอนำเสนอสลัดฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุณ ถึงแม้จะถึงปลายฤดูใบไม้ร่วงในขณะที่เราสามารถซื้อได้ มะเขือเทศสดและมะเขือยาวคุณสามารถสร้างความสุขให้กับครอบครัวและแขกที่แวะมาทานอาหารเย็น มันถูกเตรียมไว้อย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ใครสามารถจับเจ้าบ้านด้วยความประหลาดใจ ประมาณ 15-20 นาที คุณจะมีเวลาปรุงอาหาร เรารับรองกับคุณว่าสลัดมะเขือยาวกับมะเขือเทศและพริกหยวกจะกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะของคุณ
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาวขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
- พริกหวาน - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศสด - 4 ชิ้น;
- น้ำมันพืช (สำหรับทอด) - 20-30 มล.
- ผักชีฝรั่งสด, ผักชี - ครึ่งช่อ;
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือพริกไทยดำป่น - ตามรสนิยมของคุณ
สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างมะเขือยาวเอาหางออกแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลม เกลือเล็กน้อยและทิ้งไว้ 20-30 นาที (มะเขือยาวจะปล่อยน้ำออกและความขมที่มากเกินไปจะหายไป) ในกระทะให้ร้อนน้ำมันพืชทอดชิ้นมะเขือยาวลงไปหลังจากล้างด้วยน้ำไหลจากเกลือ
แถมออกมาฉ่ำมากสำหรับคู่รัก อาหารอิตาเลี่ยนโดยเฉพาะอย่างยิ่งแนะนำ
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง 
หั่นพริกหยวกหนึ่งชิ้นเป็นเส้นบาง ๆ 
3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วผัดพริกและหัวหอม ตัดพริกไทยที่สองเป็นเส้นแล้วใส่สดในชามสลัด ใส่หอมทอด มะเขือม่วง และพริกหยวกที่นี่
4. ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นขนาดกลางที่สวยงามส่งไปยังชามธรรมดาพร้อมสลัดเพิ่มเกลือและพริกไทยตามชอบ เท น้ำส้มสายชูไวน์คุณสามารถเทน้ำมันพืชเพิ่มได้อีกเล็กน้อยแม้ว่าจะเพียงพอแล้วก็ตามเนื่องจากผักดูดซับจำนวนหนึ่งในระหว่างการทอดที่นี่ทำหน้าที่ตามรสนิยมของคุณแล้ว (บางคนชอบสลัดแบบแห้งบางคนมันมากกว่า) .
5. สับสมุนไพรสดอย่างประณีตแล้วโรยสลัดมะเขือยาวกับมะเขือเทศและพริก คลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ
และเราขอแนะนำให้คุณปรุงอันนี้ด้วย มันออกจะฉ่ำมาก ลองทำดู
คำแนะนำ:
เพื่อความสวยงามยิ่งขึ้นของสลัดให้ใช้พริกหยวกที่มีสีต่างกัน (เช่นสีแดงหนึ่งอัน สีเขียวอันที่สอง)
- สลัดเหมาะสำหรับทุกคน อาหารจานเนื้อ, โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับบาร์บีคิว;
- คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับเล็กน้อยตามที่คุณต้องการมันจะมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น
- สำหรับผู้ที่ไม่เคารพอาหารทอด ตัวเลือกการอบผักในเตาอบก็เหมาะ อบหอมหัวใหญ่ พริกไทย และมะเขือยาวทั้งหมด แล้วหั่นเป็นชิ้น และถ้าคุณไปปิกนิก ในขณะที่กำลังเตรียมบาร์บีคิว ให้อบผักบนตะแกรงและเตรียมสลัดสำหรับร้อนอย่างรวดเร็ว
