แอปเปิ้ลแยมส้มสำหรับฤดูหนาว แยมแอปเปิ้ลโฮมเมดกับส้ม สูตรที่น่าสนใจสำหรับแยมแอปเปิ้ลกับส้ม

ส้มช่วยเพิ่มความอยากอาหาร มีวิตามินซี และแอปเปิ้ลอุดมไปด้วยเพคติน การผสมผสานของผลไม้ในรูปแบบของแยมจะเหมาะสำหรับเมนูฤดูหนาว เกณฑ์หลักคือความสดของผลไม้ควรใช้แอปเปิ้ลที่นำออกจากต้นไม้ เลือกแล้ว วิธีที่ดีกว่าการเตรียมแยมจากแอปเปิ้ลและส้มสำหรับฤดูหนาว

การผสมผสานแบบดั้งเดิมของแอปเปิ้ลและอบเชยไม่เคยล้าสมัย แยมใสและมีกลิ่นหอมมาก สำหรับ ของหวานจะทำแอปเปิ้ลวาไรตี้ไส้ขาว

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลไส้ขาว - 2 กิโลกรัม
• ส้ม - 2-3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1.3 กิโลกรัม
• อบเชย - 2 ช้อนชา;
• น้ำกรอง - ครึ่งแก้ว

คัดแยกผลไม้. ล้างแอปเปิ้ล ตัดแกน หั่นเป็นชิ้นพร้อมเปลือก เพื่อไม่ให้ชิ้นดำคล้ำให้ใส่ในน้ำด้วยการเติมน้ำมะนาว

หั่นส้มที่ล้างแล้วเป็นชิ้นใหญ่ บิดผ่านเครื่องบดเนื้อ โอนมวลส้มไปยังกระทะ ใส่น้ำตาลตามจำนวนที่ระบุแล้วนำไปต้ม

ในเวลานี้เพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลปรุงอาหารครึ่งชั่วโมงจนข้นสม่ำเสมอ เพิ่มอบเชย 7 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ขณะกำลังทำอาหาร ให้ล้างฝาและ เหยือกแก้ว. ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือน้ำเดือด

หลังจาก 30 - 35 นาที เทแยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ทิ้งไว้ประมาณ 2-3 เซนติเมตรที่คอ ปิดผนึกฝา เก็บแยมอำพันจากแอปเปิ้ล ส้ม และอบเชยในที่เย็นในฤดูหนาว

การทำแยมแอปเปิ้ลกับส้มและมะนาว

กลิ่นของผลไม้รสเปรี้ยวทำให้สดชื่นและเนื้อผลไม้ก็ให้ความเปรี้ยว คุณสามารถปรับสมดุลรสชาติของของหวานด้วยแอปเปิ้ลหวาน แยมกับแอปเปิ้ล ส้ม และมะนาวจะมีประโยชน์ในฤดูหนาวระหว่างฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 กิโลกรัม
• มะนาว - 1 ผลไม้ขนาดใหญ่
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม

ล้างแอปเปิ้ลสด ตัดก้านและแกน ตัดผลไม้เป็นก้อนหรือชิ้นตามที่คุณต้องการ ล้างมะนาวและส้มหั่นเป็นชิ้น แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือใช้ เครื่องเตรียมอาหารเปลี่ยนผลไม้รสเปรี้ยวให้เป็นน้ำซุปข้น ต้องทำด้วยความเอร็ดอร่อย เทน้ำตาลส่วนหนึ่งลงในมวลบิด

นำน้ำตาลไปละลายในอ่างน้ำ โอนแอปเปิ้ลลงในกระทะด้วยน้ำเชื่อมรสเปรี้ยวหวาน หลังจากเดือดให้เอาโฟมออกแล้วผสมกับช้อนไม้เบา ๆ ต้มมวลเป็นเวลา 25 - 30 นาทีด้วยไฟอ่อน

ในช่วงเวลานี้ให้ล้างภาชนะแก้วด้วยโซดาฆ่าเชื้อ บรรจุแยมโฮมเมดในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝา

ห่มผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวันเพื่อให้เย็นอย่างสม่ำเสมอ วางขวดคว่ำลง เก็บแยมในห้องใต้ดิน

สูตรสำหรับแยมแอปเปิ้ลอย่างรวดเร็วกับส้มห้านาที

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำแยมคือห้านาที สูตรนี้ช่วยให้คุณประหยัดวิตามินส่วนใหญ่ได้ ในขณะที่รสชาติของแยมนั้นอ่อนโยน แอปเปิ้ล Antonovka ที่หวานและเปรี้ยวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้เป็นฐานปริมาณน้ำตาลจะถูกปรับตามรสนิยม

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 7 ชิ้น;
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - ครึ่งแก้วหรือเพื่อลิ้มรส;
• อบเชย - 1 แท่ง;
• น้ำ - 1-2 แก้ว;
• โป๊ยกั๊ก - เพื่อลิ้มรส

ล้างแอปเปิ้ลใต้น้ำไหลเอาส่วนเกินออกแล้วหั่นเป็นก้อน มันจะดีกว่าที่จะตัดเปลือกของแอปเปิ้ล วางส่วนผสมที่สับแล้วลงในกระทะขนาดใหญ่ ปิดด้วยน้ำตาล และค่อยๆ ตั้งไฟได้ถึง 100 องศา

ใส่เครื่องเทศลงในกระทะทันที ปรุงรสด้วยวานิลลาหากต้องการ เวลาทำอาหารคือ 5 - 10 นาที ผัดตลอดเวลาระหว่างการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้ไหม้ หากห้องครัวมีหม้อหุงช้าก็จะเร็วกว่าในการทำแยม

มวลเดือดดีข้นและกลายเป็นสีเหลืองอำพัน ฆ่าเชื้อขวดโหลล่วงหน้าสำหรับช่องว่างแยกจากฝา จัดแยมห้านาทีในภาชนะปิดฝาอย่างผนึกแน่น อีกด้วย อาหารอันโอชะด้วยกลิ่นซิตรัส คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมชาได้ทันที ตักใส่จานรองที่สวยงาม

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลกับลูกแพร์และส้ม

แม่บ้านทุกคนในครัวชอบทดลองรสนิยมที่แตกต่างกัน หลายคนชอบสูตรแยมแอปเปิ้ลกับลูกแพร์และส้ม แอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับผลไม้ส่วนใหญ่ ในขณะที่ลูกแพร์เพิ่ม รสชาติที่ละเอียดอ่อนแยม.

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 600 กรัม
• ส้ม - 2 ชิ้น;
• ลูกแพร์สุก - 600 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัมหรือแก้วเต็ม
• น้ำ - 2 แก้ว;
• กรดซิตริก - 2 กรัม

ล้างลูกแพร์และแอปเปิ้ล น้ำเย็น, ตัดแกนออก ตัดผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ขณะหั่นส่วนผสม ควรวางไว้ในน้ำเย็นและสะอาดเพื่อไม่ให้เนื้อดำคล้ำ

เพื่อการศึกษา น้ำผลไม้ธรรมชาติผลไม้ถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลเป็นเวลาหลายชั่วโมง เพื่อประหยัดเวลา เราใช้น้ำ ใส่จำนวนเล็กน้อยลงไปประมาณ 1 ถ้วย ใส่ผลไม้สับลงไปด้านบน มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะกวนมวลเป็นระยะ ปรุงจนส่วนผสมนิ่ม การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 30 - 40 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นบนเตา

ในเวลานี้ ล้างและแยกส้มออกเป็นชิ้นๆ สับความเอร็ดอร่อยด้วยมีด รวมกับมวลที่เย็นแล้วบดเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น ใส่เนื้อหาของกระทะลงบนกองไฟแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง อย่าลืมเติมน้ำตาลและกรดซิตริกเพื่อสร้างน้ำเชื่อม

ล้างและฆ่าเชื้อขวดแก้วประมาณ 3-5 นาที ต้มฝาให้เดือด เทร้อนลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ แยมแอปเปิ้ลด้วยลูกแพร์และส้มม้วนฝา คุณสามารถเก็บการเตรียมอาหารโฮมเมดแสนอร่อยในฤดูหนาวด้วย อุณหภูมิห้อง.

การทำแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อยพร้อมผิวส้ม

ทำอาหาร แยมเพื่อสุขภาพกับแอปเปิ้ลหวานและความเอร็ดอร่อยของส้มค่อนข้างง่าย เป็นความเอร็ดอร่อยของส้มที่ให้ ทานเบาๆความขมขื่นและรสชาติที่สดชื่นในขณะเดียวกัน เพื่อกำจัดสารอันตรายบนพื้นผิวของส้ม ให้เทน้ำเดือดบนเปลือก เลือกใช้เครื่องเทศ เช่น อบเชยและวานิลลา แม่บ้านบางคนถึงกับใส่ลูกเกดลงในแยม

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลพันธุ์ฤดูหนาว - 1 กิโลกรัม
• ส้ม - 2 ผลไม้ขนาดใหญ่
• น้ำตาลทราย - 1 กิโลกรัม
• อบเชยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำบริสุทธิ์ - 1 แก้ว

ล้างส้มให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน ต้มน้ำในกระทะขนาดเล็กลดผลไม้สับ ปรุงเป็นเวลา 5-7 นาทีจนความเอร็ดอร่อยอ่อน เทน้ำตาลส่วนหนึ่งลงในน้ำเชื่อมที่เกิดแล้วปรุงจนข้นหนืด

หั่นแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วเป็นชิ้น ๆ ตัดแกนด้วยเมล็ดออก เอาก้านออก สับผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ ก่อนนำไปต้มต้องลวกในน้ำเดือด กระบวนการนี้ใช้เวลาไม่เกิน 5 นาทีในกระทะที่แยกจากกัน

ไกลออกไป ชิ้นแอปเปิ้ลแช่ในมวลส้มผสมกับช้อนไม้ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 - 15 นาที ปรุงรสด้วยอบเชย 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร สำหรับความสม่ำเสมอของแยมที่เป็นเนื้อเดียวกัน จะดีกว่าที่จะบดส่วนประกอบด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม ควรทำเมื่อมวลเย็นลงเล็กน้อยบนเตา

นำมวลผลไม้ที่บดแล้วไปต้มผสม จัดเรียงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อ ม้วนฝาอย่างผนึกแน่น ปล่อยให้ช่องว่างเย็นลงที่อุณหภูมิห้องโดยปิดฝาลง เก็บในฤดูหนาวที่อุณหภูมิไม่เกิน 25 องศา

อย่างที่คนพูดกันว่าเบอร์รี่อะไรเช่นนี้แยม ในฤดูร้อนธรรมชาติให้ผลไม้มากมายและ เบอร์รี่แสนอร่อย. ถึงเวลาคว้าโอกาสเตรียมตัว แยมหอมๆ. แต่คุณสามารถปรุงแยมจากแอปเปิ้ลกับส้มได้ตลอดเวลาของปี สูตรที่ดีที่สุดเราจะพิจารณาในบทความของวันนี้

อาหารอันโอชะอำพันบนโต๊ะของคุณ

แยมเป็นอาหารอันโอชะที่หลายคนโปรดปราน แม่บ้านมักใช้สำหรับทำอาหาร เบเกอรี่ที่บ้าน. อะไรจะดีไปกว่าชาร้อนสักถ้วยในตอนเย็นของฤดูหนาว แยมแอปเปิ้ลและส้มสามารถเติมเต็มยามเย็นของคุณด้วยความอบอุ่นและสบาย สำหรับฤดูหนาวการเตรียมอาหารอันโอชะนั้นไม่ใช่เรื่องยาก ฟันหวานจะขอบคุณมันอย่างแน่นอน

สารประกอบ:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• 1 ส้ม;
• น้ำตาลทราย 500 กรัม

ในหมายเหตุ! สำหรับการเตรียมแยมแอปเปิ้ลส้มผลไม้แอปเปิ้ลที่แข็งและไม่สุกนั้นเหมาะสม

การทำอาหาร:

ในหมายเหตุ! เปลือกส้มจะเพิ่มความขมให้กับแยม ถ้าคุณไม่ชอบแยมนี้ ให้ปอกส้มแล้วเอาเส้นสีขาวออก

1. เราเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น
2. ต้องล้างส้มให้สะอาดหากต้องการใช้กับเปลือกส้ม
   
3. ปอกแอปเปิ้ลผ่าครึ่ง


4. ตัดเนื้อแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามลึก
   
5. ตัดส้มครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
   
6. ตอนนี้หั่นส้มแต่ละชิ้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
   
7. ผ่านเนื้อส้มพร้อมกับเปลือกผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น
   
8. เราใส่แอปเปิ้ล น้ำซุปข้นส้ม และน้ำตาลทรายลงในจานเคลือบฟันที่มีผนังหนา
   
9. เราผสมทุกอย่างแล้ววางภาชนะบนกองไฟ
10. นำแยมไปต้ม
11. ปรุงแยมส้มแอปเปิ้ลด้วยความร้อนขั้นต่ำประมาณ 50 นาที
    
12. แยมที่เสร็จแล้วควรได้สีเหลืองอำพันที่เข้มข้น แอปเปิ้ลจะใสและน้ำเชื่อมจะข้น
    
13. แยมพร้อมแล้ว เมื่อร้อนเราจัดวางในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขวดที่มีฝาปิด
14. ทิ้งแยมไว้ในที่อบอุ่นจนเย็น

ในหมายเหตุ! หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วสามารถทิ้งแยมไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่นแล้วส่งไปที่เตา

สูตรดั้งเดิม

สูตรข้างต้นจะช่วยให้คุณปรุงแยมสำหรับชาได้อย่างรวดเร็ว ตามสูตรเดียวกันอาหารอันโอชะจะถูกเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว คุณยังสามารถทำแยมจากแอปเปิ้ลและส้มด้วยวิธีที่ต่างออกไป สูตรนี้ต้องเติมน้ำ แยมจะไม่หนาเท่า แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ในหมายเหตุ! คุณสามารถเพิ่มผงซินนามอน วานิลลา ลูกจันทน์เทศ หรือผิวรสเปรี้ยวเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ

สารประกอบ:

• แอปเปิ้ล - 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำกรอง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ส้ม - 2 กก.

การทำอาหาร:

1. มาเตรียมแอปเปิ้ลกัน
2. เราปอกเปลือกเอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออก
3. เราหั่นแอปเปิ้ลเป็นลูกบาศก์เท่า ๆ กันแล้วใส่ลงในกระทะอลูมิเนียมที่มีผนังหนา
4. ล้างส้มให้สะอาดด้วยน้ำไหลแนะนำให้ขูดเปลือกด้วยแปรง
5. ส้มแห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น อย่าลืมเอากระดูกออก
6. บดส้มในเครื่องปั่นให้ละเอียด
7. ใส่ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นน้ำ ลงในกระทะที่มีแอปเปิ้ล
8. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตั้งไฟขั้นต่ำ
9. นำไปต้มและต้มแยมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
10. ต้องกวนเป็นระยะ
11. เติมน้ำกรองแล้วคนทุกอย่าง
12. ตั้งแยมไว้และเทลงในอุณหภูมิห้อง
13. เราจัดวางแยมแอปเปิ้ลส้มที่เตรียมไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

แยมแอปเปิ้ลกับกลิ่นซิตรัส

แยมแอปเปิ้ลที่มีส้มและมะนาวไม่น้อยที่อร่อยและมีกลิ่นหอม แยมดังกล่าวไม่เพียงได้สีที่สวยงาม แต่ยังได้กลิ่นที่เหลือเชื่อและความเปรี้ยวเล็กน้อย ลองแล้วจะติดใจแน่นอน

สารประกอบ:

• แอปเปิ้ล 2 กก.
• น้ำตาลทราย 1 กก.
• 2 ส้ม;
• 1 มะนาว;
• ผงอบเชยเพื่อลิ้มรส;
• 1 เซนต์ น้ำกรอง

การทำอาหาร:

1. ตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้านี้ ให้เตรียมแอปเปิ้ล
2. ตัดเนื้อแอปเปิ้ลเป็นชิ้นแล้วเกลี่ยในจานที่มีผนังหนา
3. ปอกเปลือกส้มและมะนาว
4. เราหั่นผลไม้รสเปรี้ยวเป็นชิ้น ๆ พยายามเอากระดูกทั้งหมดออก
5. เรากระจายชิ้นส้มและมะนาวในกระทะด้วยแอปเปิ้ล
6. โรยทุกอย่างด้วยน้ำตาลและผสม
7. ในแบบฟอร์มนี้ทิ้งผลไม้ไว้ 3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้น้ำผลไม้จะโดดเด่น
8. ใส่หม้อบนกองไฟแล้วนำไปต้ม
9. เพิ่มผงอบเชยเพื่อลิ้มรสและเทลงในน้ำกรอง
10. เราทำเครื่องหมายหนึ่งชั่วโมงและปรุงแยม ในเวลานี้เราทำการฆ่าเชื้อขวดโหล
11. เราจัดแยมเสร็จแล้วในขวด
12. ใช้กุญแจม้วนฝากระป๋องขึ้น
13. เก็บขวดคว่ำไว้ในที่อบอุ่นจนเย็นสนิท ขอแนะนำให้ห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่ม

ในหมายเหตุ! ขวดบรรจุกระป๋องสามารถฆ่าเชื้อในเตาอบได้ครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 °

แยมส้มแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

ด้วยการถือกำเนิดของอุปกรณ์ครัวนี้ การทำอาหารและของหวานเป็นเรื่องน่ายินดี ในหม้อหุงช้า คุณสามารถปรุงแยมแสนอร่อยจากส้มและแอปเปิ้ล

สารประกอบ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• ส้ม - 2-3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำกรอง;
• ผงอบเชยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลจากเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ส้มปอกเปลือกแบ่งออกเป็นชิ้น ตัดแต่ละชิ้นเป็นลูกบาศก์
3. ใส่แอปเปิ้ลบางส่วนลงในภาชนะที่มีผู้เล่นหลายคนแล้วโรยด้วยน้ำตาลทราย
4. โรยส้มที่บดแล้วโรยด้วยน้ำตาลทราย
5. ในลำดับนี้ ให้ใส่ผลไม้ทั้งหมดลงในภาชนะที่มีหม้อหุงข้าวหลายชั้น
6. โรยทุกอย่างด้วยน้ำกรองแล้วเติมผงอบเชยเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ
7. เลือกโหมดโปรแกรม "การทำอาหาร" หรือ "การดับ"
8. ตั้งเวลาเป็น 60 นาที
9. หลังจากส่งเสียงบี๊บ ให้ใส่แยมลงในขวดโหลและปิดฝาทันที

รสชาติของแยมแอปเปิ้ลส้มสามารถเปลี่ยนแปลงได้เล็กน้อย หากคุณใส่เนื้อฟักทองลงไป ความหวานจะไม่เพียงได้สีที่เข้มข้น แต่ยังได้รสชาติที่พิเศษอีกด้วย

สารประกอบ:

• น้ำตาลทราย 0.8 กก.
• แอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยวหวาน 0.4 กก.
• เนื้อฟักทอง 0.7 กก.
• 2 มะนาว;
• 1-2 ชิ้น ส้ม;
• ไม้อบเชย

การทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดเยื่อกระดาษจากฟักทอง เราตัดมันเป็นก้อน
2. เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลเอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออก
3. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นหรือก้อน
4. ปอกมะนาวหนึ่งลูกแล้วบีบน้ำออก
5. เทแอปเปิ้ลกับน้ำมะนาว
6. ผสมเนื้อฟักทองและแอปเปิ้ล เพิ่มน้ำตาลทรายและทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง
7. ใส่ส้มและมะนาวอีกผลหนึ่งลงในชาม แล้วเทน้ำเดือดลงไป
8. เราออกไปไม่กี่นาที
9. บดผิวส้มบนเครื่องขูด
10. ตัดเนื้อมะนาวและส้มเป็นก้อน
11. รวมส่วนผสมทั้งหมดกับมวลแอปเปิ้ลฟักทองเติมน้ำกรองประมาณครึ่งแก้ว
12. นำแยมไปต้มเอาโฟมออก
13. ต้มแยมด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ค่อนข้างเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ที่ชอบทานของหวานและในรูปแบบที่บริสุทธิ์ และด้วยการเพิ่มสีส้มเข้าไป รสชาติของมันก็ดูมีเกียรติและน่าดึงดูดใจจนแม้แต่ผู้ชื่นชอบขนมหวานที่ไม่เชี่ยวชาญเป็นพิเศษก็ไม่สามารถปฏิเสธความละเอียดอ่อนดังกล่าวได้ ในกรณีนี้ ไม่เพียงแต่รสชาติจะน่าพอใจ แต่ยังเป็นสีเหลืองอำพันที่โปร่งใสสวยงามอีกด้วย รูปร่างช่องว่าง

แยมอำพันแสนอร่อยกับชิ้นแอปเปิ้ลและส้ม - สูตร

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1.2 กก.
• ส้มสุก - 320 กรัม
• น้ำ - 240 มล.;
• น้ำตาลทราย - 1.2 กก.

การทำอาหาร

สำหรับแยม ให้เลือกแอปเปิ้ลที่มีเนื้อแน่นโดยไม่มีรอยบุบหรือเสียหาย เราล้างผลไม้ ปอกเปลือก ผ่าครึ่งแล้วเอาแกนชั้นในออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นขนาดกลาง

ส้มที่ล้างแล้วจุ่มในน้ำเดือดสักครู่แล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลมหรือชิ้นบาง ๆ เทน้ำแล้ววางบนเตา เพิ่มน้ำตาลทรายและทำให้เนื้อหาของภาชนะร้อนจนผลึกทั้งหมดละลายและเดือดอย่างเข้มข้น ตอนนี้นำภาชนะออกจากเตา เพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ ผสมเบา ๆ แล้วปล่อยให้ชิ้นงานเย็นในสภาพห้อง

เราคืนภาชนะที่มีฐานแยมที่เย็นแล้วไปที่เตาปล่อยให้เนื้อหาเดือดอีกครั้งแล้วเคี่ยวด้วยสัญญาณเดือดที่แทบจะสังเกตไม่เห็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือจนกว่าความหนาของอาหารอันโอชะที่ต้องการ เราบรรจุช่องว่างตามจุกที่เตรียมไว้อย่างแน่นหนาแล้วปล่อยให้เย็นอย่างช้าๆภายใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์"

วิธีการปรุงแยมแอปเปิ้ลที่ใสและอร่อยที่สุดด้วยชิ้นส้มและมะนาวสุก?

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1.2 กก.
• ส้มสุก - 620 กรัม
• มะนาว - 165 กรัม
• น้ำตาลทราย - 715 กรัม

การทำอาหาร

เราเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับแยมในลักษณะเดียวกับในกรณีก่อนหน้าปอกเปลือกผลไม้ที่ล้างแล้วเอาเมล็ดที่มีแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น หากแอปเปิ้ลมีขนาดใหญ่ เราแนะนำให้ผ่าครึ่งแต่ละชิ้นด้วย ในกรณีนี้ เราปอกส้มและมะนาว แบ่งเป็นชิ้นๆ ซึ่งในทางกลับกัน สับหรือบดให้ละเอียดในเครื่องปั่น

เรารวมชิ้นแอปเปิ้ลและมวลส้มในชามสำหรับแยม เทน้ำตาลลงไป ผสมเบา ๆ เพื่อรักษาความสมบูรณ์ของชิ้นและทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อแยกน้ำผลไม้

ตอนนี้เรากำหนดภาชนะที่มีชิ้นงานอยู่บนหัวเตา ตั้งให้ร้อนปานกลาง และอุ่นอาหารอันโอชะ โดยกวนบ่อยครั้งในตอนแรกเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ ขึ้นอยู่กับว่าคุณมีเวลาเพียงพอหรือไม่ คุณสามารถปรุงแยมในคราวเดียว เก็บอาหารอันโอชะบนกองไฟเป็นเวลาสี่สิบถึงหกสิบนาที หรือแบ่งการปรุงอาหารออกเป็นสามถึงห้าขั้นตอน ในกรณีหลัง เราปล่อยให้แยมเดือดและต้มประมาณสามนาทีเท่านั้น หลังจากนั้นเราก็เย็นลงและปรุงอาหารซ้ำและทำให้เย็นลงอีกครั้ง เราทำสิ่งนี้จนกว่าจะถึงความหนาของความละเอียดอ่อนที่ต้องการ

ไม่ว่าในกรณีใด เราแพ็คแยมที่เสร็จแล้วโดยร้อนในภาชนะที่ปลอดเชื้อ ปิดก๊อกแล้วปล่อยให้เย็นค่อยๆ ภายใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" อุ่น ๆ

หอมและ แยมอร่อยจากแอปเปิ้ลกับส้ม - การเตรียมโฮมเมดที่เรียบง่ายและอร่อยมาก แยมดังกล่าวไม่ได้เป็นเพียงวิธีที่ยอดเยี่ยมในการรักษาผลแอปเปิลเป็นเวลาหลายเดือน แต่ยังเป็นอาหารอันหอมหวานที่มีกลิ่นหอมที่จะตกแต่งงานเลี้ยงน้ำชา

แยมแอปเปิ้ลทำมาจากเปลือกส้มและเนื้อ มีกลิ่นหอมอ่อนๆ และรสชาติที่เย้ายวน หวานปานกลางหนากับชิ้นแอปเปิ้ลโปร่งแสงสีเหลืองอำพันแยมแอปเปิ้ลกับส้มจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมอบแพนเค้กและโจ๊กตอนเช้าของว่างแบบโฮมเมดหรือสัญญาณที่ทำด้วยมือ ลองมัน!

ในการเตรียมแยมจากแอปเปิ้ลกับส้มสำหรับฤดูหนาว ให้เตรียมส่วนผสมตามรายการ

ล้างแอปเปิ้ลและส้ม เช็ดให้แห้ง แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าหรือชิ้นตามขนาดที่ต้องการ

วางผลไม้ที่เตรียมไว้ในกระทะหรือภาชนะขนาดอื่นที่เหมาะสม โรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 1-4 ชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้ปล่อยน้ำออกมา

จากนั้นนำผลไม้ไปต้มบนไฟอ่อน

เมื่อน้ำตาลละลายกลายเป็นน้ำเชื่อมและเดือดใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การเตรียมแอปเปิ้ลแยมส้มเพิ่มเติมสำหรับฤดูหนาวขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ คุณสามารถปรุงแยมในขั้นตอนเดียว โดยใช้ไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว จนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ (โดยปกติคือ 50-90 นาที) หรือหลายขั้นตอนค่อยๆ แช่ชิ้นผลไม้กับน้ำเชื่อม

ฉันชอบตัวเลือกสุดท้าย ฉันนำแยมไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาทีจากนั้นให้เย็นสนิทแล้วทำซ้ำขั้นตอนอีก 2-3 ครั้งจนกว่าจะได้ความหนาแน่นของน้ำเชื่อมที่ต้องการ

ทำให้แยมสำเร็จรูปเย็นลงและเก็บในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในตู้เย็น

ในการเตรียมแยมแอปเปิ้ลและส้มสำหรับฤดูหนาว ให้ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น เก็บแอปเปิ้ลแยมกับส้มเช่นเดียวกับการเก็บรักษาอื่น ๆ - ในที่มืดและเย็น

มีงานเลี้ยงน้ำชาแสนอร่อย!

สวนจะบานปีละครั้ง ในช่วงที่ผลไม้สุกคุณควรพยายามเตรียมการถนอมอาหารให้มากที่สุด แยมแอปเปิ้ลใสจะกลายเป็นอาหารอันโอชะที่ขาดไม่ได้ในตอนเย็นของฤดูหนาว สีอำพันเข้มข้น ชิ้นแอปเปิ้ล, คริสตัลโปร่งใส, รสชาติที่เหลือเชื่อ, กลิ่นหอม ทั้งหมดนี้เป็นลักษณะของแอปเปิ้ลแยม ถ้าพร้อมแล้วมาเริ่มกันเลย

เราเผยเคล็ดลับการถนอมอาหารให้อร่อย

“ทำไมแมลงวันถึงบินมารุมฉันแบบนั้น? - ไม่เข้าใจเหรอ? - ฉันคิดว่าฉันเป็นแยม “ว้าว เพื่อนของฉัน คุณเป็นคนมองโลกในแง่ดี” พวกเราหลายคนรู้จักเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ นี้ มีเรื่องตลกมากมายในหัวข้อการเก็บรักษาหวาน แต่วันนี้เราจะกันงบการ์ตูนและเริ่มทำแยมแอปเปิ้ลขาวเป็นชิ้น ใส หอม อร่อย. คำขวัญนี้น่าจะเป็นส่วนสำคัญสำหรับคุณในการทำแยม

อ่าน:

แอปเปิ้ลเป็นผลไม้แห่งความรู้ หากคุณเช่นนิวตันผลไม้แอปเปิ้ลตกอยู่บนหัวของคุณแล้วก็ถึงเวลาเก็บเกี่ยวอย่างเร่งด่วน ตรวจสอบความลับบางอย่างที่จะช่วยให้คุณเปลี่ยนแยมแอปเปิ้ลธรรมดาให้กลายเป็นอาหารรสเลิศที่แท้จริง:

• เพื่อการอนุรักษ์ผลไม้ที่สุก แต่ไม่สุกเกินไปเหมาะสำหรับเรา
• ความหนาแน่นของแอปเปิ้ลต้องสูง มิฉะนั้น ชิ้นจะกลายเป็นโจ๊กในระหว่างกระบวนการอบร้อน
• หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นแล้วชั่ง ไม่สามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้ เนื่องจากเราต้องคำนวณปริมาณน้ำตาลทรายให้ถูกต้อง
• โรยชิ้นแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลทรายแล้วปล่อยให้น้ำเชื่อมเน้น
• ในน้ำเชื่อมธรรมชาติเราจะต้มแอปเปิ้ลเป็นเวลา 5 นาทีในสี่ชุด
• วิธีสุดท้ายจะลดลงในวันที่สี่และจะใช้เวลา 10-15 นาที หลังจากนั้นเราจะเก็บแอปเปิ้ลแยมไว้ทันที
• เติมความหวานให้ใสๆหน่อย กรดมะนาวหรือมะนาวสดฝาน
• อบเชยหรือวานิลลาจะเพิ่มกลิ่นหอมและกลิ่นโน๊ตอันวิจิตรของแอปเปิ้ล
• พยายามปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดอย่างเคร่งครัดเพื่อไม่ให้กระดาษติดกลายเป็นโจ๊ก
• หากคุณใช้ผลไม้ที่ไม่สุกจะต้องเพิ่มปริมาณน้ำตาลทราย

ฟันหวานจะชื่นชม

คลาสสิกมีคุณค่าและมีชื่อเสียงมาโดยตลอด และ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอย่าอยู่ห่าง ๆ รีบเขียนสูตรเฉพาะสำหรับทำแยมแอปเปิ้ลซึ่งโดดเด่นด้วยความโปร่งใสและสีเหลืองอำพันที่เข้มข้น แน่นอน คุณไม่จำเป็นต้องได้รับการเตือนให้ฆ่าเชื้อขวดโหล เพราะคุณไม่ต้องการให้เกิดการระเบิดเล็กๆ ในห้องใต้ดิน

สารประกอบ:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำ 50 มล.
• น้ำตาลทราย 1 กก.
• ½ ช้อนชา อบเชย;
• กรดซิตริกเล็กน้อย

การทำอาหาร:

• คุณได้เก็บเกี่ยวในสวนของคุณแล้ว ได้เวลาแปรรูปแอปเปิ้ลแล้ว เราล้างผลไม้แต่ละผล หั่นและทำความสะอาดกระดูก

• เคล็ดลับเล็กน้อย: หากคุณมีแอปเปิ้ลที่หั่นไว้ล่วงหน้า ให้เติมด้วยน้ำเย็น เป็นแหล่งกำเนิดชีวิตที่จะปกป้องชิ้นแอปเปิ้ลจากการเป็นสีน้ำตาล
• ใส่น้ำตาลทรายลงในแอปเปิ้ลแล้วเขย่าภาชนะให้เข้ากัน ขั้นตอนนี้จำเป็นสำหรับการกระจายผลึกน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอ

• เติมน้ำเย็นแล้วตั้งกระทะบนเตา
• ต้มแอปเปิ้ลครึ่งชั่วโมงด้วยความร้อนปานกลาง คุณสังเกตเห็นว่าน้ำเชื่อมมีความโดดเด่นอยู่แล้ว?

• วางแยมแอปเปิ้ลไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง
• ตัวจับเวลานับถอยหลังสามชั่วโมงและเราส่งหม้อแยมไปที่เตาอีกครั้ง

• แยมเย็นลงและเราสามารถให้ความร้อนได้อีกครั้ง ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีแล้วเติมกรดซิตริก

• ตอนนี้เรามาเพิ่มความละเอียดอ่อนให้กับอาหารหรือเพิ่มอบเชย

• แยมต้มอีกครั้ง เรานำออกจากกองไฟทันทีแล้วเทลงในขวดโหล

• ม้วนฝาขวดโหลขึ้นแล้วคว่ำลง
• ทันทีที่แยมเย็นลงเราสามารถส่งไปที่ห้องใต้ดินได้

• นี่คืออาหารอันโอชะที่เราจะเสิร์ฟที่โต๊ะในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็น

สวรรค์สีส้มในสวนแอปเปิ้ล

แยมแอปเปิ้ลใสพร้อมชิ้นส้มจะทำให้คุณภูมิใจบนโต๊ะของคุณ ตอนนี้เราจะเปิดเผยความลับบางประการที่จะช่วยให้คุณเตรียมงานชิ้นเอกอำพันที่แท้จริง:

• น้ำเดือดเทส้มทั้งลูกแล้วใช้แปรงล้างสารอันตรายทั้งหมดออกจากเปลือกด้วยแปรง
• หั่นส้มเป็นชิ้นแล้วปิดด้วยน้ำตาล
• ต้มส้มก่อนแล้วจึงเติมแอปเปิ้ล
• คุณไม่สามารถผสมแยมได้ แต่ค่อยๆ ใส่ชิ้นลงในน้ำเชื่อม
• ถ้าคุณไม่ชอบรสส้มที่ค้างอยู่ในคอ ให้เปลี่ยนผลไม้ทั้งผลด้วยความเอร็ดอร่อย

สารประกอบ:

• แอปเปิ้ล 2 กก.
• ส้ม 500 กรัม
• น้ำ 120 มล.
• น้ำตาลทราย 1.5 กก.
• อบเชยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการใส่ผลไม้สีส้มในกระชอนแล้วเทน้ำเดือดปริมาณมากลงไป
2. ตอนนี้แขนตัวเองด้วยแปรงและประมวลผลเปลือกอย่างระมัดระวัง ดังนั้นเราจึงกำจัดสารและสารเคมีทั้งหมดที่แปรรูปส้ม
3. บดส้มพร้อมกับเปลือกเป็นชิ้นๆ
4. ใส่ชิ้นส้มลงในภาชนะทนความร้อนลึกแล้วเติมน้ำ
5. ให้ต้มเป็นเวลา 10 นาที
6. ในขณะที่ส้มกำลังเดือดและทำให้พวกเราพอใจกับกลิ่นหอมของมันแล้ว เราจะเตรียมแอปเปิ้ลให้พร้อม
7. มาหั่นเป็นชิ้น ๆ ผิวสามารถลอกออกได้
8. เพิ่มน้ำตาลทรายและแอปเปิ้ลลงในส้ม
9. ใส่ทุกอย่างบนเตาแล้วต้ม
10. ระยะเวลาในการทำแยมทั้งหมดคือ 60 นาที เราแบ่งเวลานี้ออกเป็นหลายๆ วิธี โดยใช้เวลา 5-10 นาที
11. คุณสามารถเพิ่มอบเชยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส แต่ไม่จำเป็น
12. ทันทีที่กระดาษติดได้ความสม่ำเสมอและความหนาแน่นตามที่ต้องการ เราก็สามารถดำเนินการเก็บรักษาได้

เตรียมตัวรับวิตามิน C . หน้าหนาว

เรากำลังพูดถึงวิธีทำแยมแอปเปิ้ลใสด้วยมะนาวฝาน การผสมผสานของกลิ่นมะนาว รสที่ค้างอยู่ในเปลือกส้ม และรสชาติที่ไม่มีใครเทียบของชิ้นแอปเปิ้ล คุณชอบชีวิตนี้อย่างไร? พร้อม? จากนั้นมาสร้างผลงานชิ้นเอกที่ยอดเยี่ยมนี้อย่างรวดเร็ว

สารประกอบ:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย - 1 กระป๋อง 0.5 ลิตร;
• มะนาว - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. เทน้ำตาลลงในกระทะที่มีผนังหนา
2. เราต้องการน้ำ เราเทน้ำตาลลงไปเพื่อให้ปิดสนิท
3. เราจะเริ่มกวนน้ำตาลจนละลายหมด
4. เราได้หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นแล้วจึงใส่ในน้ำเชื่อม
5. เราใส่กระทะที่มีผนังหนาบนเตาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน
6. ในระหว่างนี้ ให้ลอกผิวเลมอนออก ควรใช้เครื่องขูด
7. ตัดเนื้อมะนาวเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน
8. ตอนนี้เพิ่มมะนาวและความเอร็ดอร่อยลงในแยมแอปเปิ้ล
9. ปรุงอาหารเพียงสองหรือสามนาที คุณจะสังเกตได้ว่าเนื้อมะนาวแทบจะละลายต่อหน้าต่อตาคุณ
10. ต้มแยมแอปเปิ้ลจนใสและข้นพอประมาณ
11. ตอนนี้เราสามารถใส่อาหารอันโอชะลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา
12. ทันทีหลังจากบรรจุกระป๋อง ให้อุ่นและห่อขวดโหลด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่ม
13. สามารถวางขนมแช่เย็นไว้ในห้องใต้ดินได้