ไก่งวง vs ไก่: เนื้อสัตว์ไหนดีกว่ากัน

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของไก่

เนื้อไก่มีไขมันน้อยกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่น (เนื้อวัวหรือหมู) และร่างกายย่อยง่ายกว่ามาก เนื้อไก่มีโปรตีนจากสัตว์ซึ่งมีความสำคัญต่อร่างกายของเรา อันที่จริงเนื่องจากการขาดโปรตีนโทนสีของร่างกายลดลงสภาพของเส้นผมและเล็บแย่ลงมวลกล้ามเนื้อลดลงและสุขภาพของมนุษย์โดยรวมแย่ลง

นอกจากโปรตีนแล้ว เนื้อไก่ยังมีวิตามิน B ซึ่งมีผลดีต่อภูมิคุ้มกันและ ระบบประสาท. รวมทั้งแมกนีเซียม เหล็ก สังกะสี และเอ็นไซม์ต่างๆ การมีกลูตามีนช่วยสร้างมวลกล้ามเนื้อ ดังนั้น นักกีฬาที่ไม่มี เนื้อไก่ในอาหารที่ขาดไม่ได้ ปริมาณมาก สารที่มีประโยชน์ในผลิตภัณฑ์อาหารอย่างแท้จริง

เนื้อไก่สามารถนำอันตรายอะไรมาได้บ้าง?

น่าเสียดายที่คุณสมบัติที่มีประโยชน์ที่อธิบายไว้ทั้งหมดเกี่ยวข้องเฉพาะกับ ไก่บ้าน. ไก่ที่ซื้อจากร้านทำอันตรายได้มากกว่าผลดี หลายบริษัท "ยัด" ไก่ที่มีฮอร์โมนและยาปฏิชีวนะเพื่อให้พวกมันเติบโตเร็วขึ้นและเพิ่มน้ำหนัก ฮอร์โมนในร่างกายของผู้หญิงมากเกินไปคุกคามความล้มเหลวของฮอร์โมนและการใช้ไก่ดังกล่าวโดยผู้ชาย
ยังสามารถนำไปสู่ภาวะมีบุตรยาก สารที่เป็นอันตรายจะสะสมในแฮมไก่ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ จากมุมมองนี้ปีกจะเป็นอันตรายน้อยกว่า แต่ถ้าอยากได้แต่ประโยชน์ของเนื้อไก่ ให้เลือกไก่บ้านที่เลี้ยงด้วยอาหารดีๆ และ “ไม่ยัด” ฮอร์โมน

ไก่ต้ม 100 กรัม: 170 กิโลแคลอรี, โปรตีน - 25 กรัม, ไขมัน -7.5 กรัม

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเนื้อไก่งวง

เช่นเดียวกับไก่ เนื้อไก่งวงมีโปรตีนจำนวนมากและธาตุต่างๆ ปริมาณโซเดียมสูงช่วยให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติ แคลเซียมจะเป็นประโยชน์ต่อกระดูก และแนะนำปริมาณธาตุเหล็กในไก่งวงสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง ในเนื้อไก่งวงมีแม้กระทั่ง "ฮอร์โมนแห่งความสุข" - เอ็นดอร์ฟินดังนั้นนี่คือสิ่งที่ผู้ที่มีภาวะซึมเศร้าและนอนไม่หลับ เนื้อไก่งวงถูกย่อยได้เกือบ 99 เปอร์เซ็นต์ ถือว่าเป็นนกอันดับหนึ่งในบรรดานกทุกสายพันธุ์

อันตรายของเนื้อไก่งวง

ไก่งวงไม่สามารถทำอันตรายใด ๆ ต่อร่างกายได้หากเนื้อสดและปรุงอย่างเหมาะสม ไม่อาจโต้แย้งได้ว่าเนื้อไก่งวงที่ซื้อตามร้านไม่มียาปฏิชีวนะและฮอร์โมน แต่เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าไก่งวงมีความทนทานต่อพวกมันแย่กว่าเมื่อเทียบกับไก่ และมีแนวโน้มที่จะป่วยจากอาหารที่ไม่เหมาะสมดังกล่าว สรุปได้ว่าไก่งวงอาจจะมากกว่า สินค้าปลอดภัยสำหรับร่างกายมนุษย์มากกว่าไก่

ไก่งวงต้ม 100 กรัม: 195 กิโลแคลอรี, โปรตีน - 25 กรัม, ไขมัน - 10.5 กรัม

จะเป็นประโยชน์สำหรับคุณ:

ผลิตภัณฑ์จากสัตว์เป็นคลังเก็บองค์ประกอบที่มีประโยชน์

โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในเรื่องนี้กับปลาและผลิตภัณฑ์จากนม

แต่ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ไม่ควรมองข้าม เนื่องจากเป็นแหล่งโปรตีนที่ย่อยได้เร็ว

ไม่เกี่ยวกับหมูอ้วนหรือ อาหารจานเนื้อแต่เกี่ยวกับเนื้อสัตว์ปีก

วันนี้ผู้คนจำนวนมากขึ้นชอบเนื้อไก่งวง

และนี่ไม่ใช่แฟชั่นหรือเลียนแบบประเพณีตะวันตก ไก่งวงเป็นเนื้อที่นุ่มและอร่อยที่สุดซึ่งเป็นประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น

หลังจากอ่านบทความนี้ คุณจะเห็นเอง

คนอินเดียคืออะไร?

การเลี้ยงไก่งวงเกิดขึ้นเมื่อ 1,000 ปีที่แล้ว

ทุกวันนี้ การเลี้ยงไก่งวงก้าวหน้าไปเพียงเล็กน้อยในแง่ของจำนวนไก่เนื้อ ไก่งวงเติบโตได้ถึง 16 สัปดาห์ไม่มากหรือรสชาติของเนื้อจะแย่

เพื่อให้ได้เนื้อไก่งวงจะใช้ลูกผสมของตัวแทนของตระกูลไก่ฟ้า

สหรัฐอเมริกาเป็นผู้นำในการผลิต ชาวแคนาดาอยู่ในอันดับที่สอง

ในประเทศของเรา การผลิตเนื้อไก่งวงกำลังได้รับแรงผลักดันทุกปี การผลิตนี้ตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคอย่างเต็มที่

เนื้อไก่งวง - องค์ประกอบทางเคมี

เนื้อไก่งวงรวมอยู่ในอาหาร

มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับ องค์ประกอบทางเคมีผลิตภัณฑ์.

ประการแรก เนื้อไก่งวงมีโปรตีนจำนวนมาก โดยมีไขมันน้อยที่สุดและไม่มีน้ำตาลอย่างแน่นอน

ตุรกียังติดอันดับ 1 มากที่สุด นกที่มีประโยชน์. 100 กรัม ไก่งวงมีเพียง 1 กรัม ไขมันสำหรับโปรตีน 21% ตามระดับการย่อยได้ไก่งวงจะเลี่ยงอาหารเช่นไก่และกระต่าย

คอเลสเตอรอลอยู่ในองค์ประกอบแต่ในปริมาณน้อย โปรตีนสามารถย่อยได้ง่าย

ผลิตภัณฑ์นี้ยังประกอบด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพและแร่ธาตุจำนวนมาก

ได้แก่ A, E, K, กลุ่ม B, PP, F

ปริมาณฟอสฟอรัสมากกว่าในผลิตภัณฑ์จากปลา!!!

K, Na มากกว่าในเนื้อลูกวัว, Mg มีอยู่ เฟเป็นมากกว่าไก่และเนื้อวัว

ส่วนประกอบยังประกอบด้วย Se (กำมะถัน), I (ไอโอดีน), Mn (แมงกานีส), Co (โคบอลต์), Cu (ทองแดง)

แคลอรี่ไก่งวง

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์คือ 194 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

จำนวนแคลอรี่ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงไก่งวง ตู่

เช่น ใน เนื้อต้ม- 195 กิโลแคลอรี ทอด 280 กิโลแคลอรี ตุ๋น - 110 กิโลแคลอรี

เนื้อไก่งวง - คุณสมบัติที่มีประโยชน์

เนื้อไก่งวงเป็นยาธรรมชาติและใช้เพื่อป้องกันโรคต่างๆ

ซึ่งรวมถึงปัญหาเกี่ยวกับกระบวนการเผาผลาญและหลอดเลือดและความดันโลหิตสูงและการขาดธาตุเหล็กและ osteochondrosis และโรคข้ออักเสบและปัญหาเกี่ยวกับระบบภูมิคุ้มกัน

ในส่วนที่เกี่ยวกับคอมเพล็กซ์วิตามินแร่ธาตุ เนื้อไก่งวงมีความกระตือรือร้นเป็นพิเศษ

ภายใต้อิทธิพลของผลิตภัณฑ์ที่บริโภคเข้าไป ผู้บริโภคจะปรับปรุงการทำงานของสมอง ระบบประสาทส่วนกลาง และระบบต่อมไร้ท่อ

เนื้ออร่อยคือสารต้านอนุมูลอิสระที่รวมอยู่ในองค์ประกอบป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกวิทยาและลดกระบวนการชรา

เนื้อปลาจะมีประโยชน์ต่อเด็ก ผู้หญิงในช่วงคลอดบุตร มารดาที่ให้นมบุตร ตลอดจนผู้สูงอายุ

นักโภชนาการแนะนำให้กินเนื้อและคนที่ต้องการลดน้ำหนัก

ฟีเจอร์เด็ด!!!

เนื้อนี้เรียกว่าทั้งสีแดงและสีขาว มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับ myoglobin จะพบในกล้ามเนื้อ ยิ่งแอคทีฟมากเท่าไหร่ myoglobin ก็ยิ่งมากขึ้นเท่านั้น กล่าวอีกนัยหนึ่งหากมีมากแสดงว่าเนื้อแดงขึ้น เนื้อไก่งวงเป็นเรื่องผิดปกติในเรื่องนี้ น่องและต้นขาจัดเป็นเนื้อแดง - ไก่งวงไม่ค่อยนั่งนิ่ง ปีกและอกถือเป็นเนื้อขาว

การขาดคาร์โบไฮเดรต เปอร์เซ็นต์ของไขมัน โปรตีนจำนวนมาก และปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างต่ำของเนื้อสัตว์จะช่วยให้คุณกำจัดได้ไม่กี่กิโลกรัม

เนื้อไก่งวงเหมาะสำหรับการบริโภคบ่อยครั้งโดยผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้และโรคเบาหวาน

วิธีทำไก่งวง - สูตรอร่อย

ไก่งวงทั้งตัวเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดของครอบครัว แต่บางครั้งก็ไม่สามารถเก็บอาหารที่เหลือได้ เนื่องจากอาหารจานนี้มีขนาดใหญ่มาก

เนื้อสัตว์ปีกจะเข้าที่เมื่อคุณต้องการทำอาหารที่อร่อยและไม่เลี่ยนโดยไม่ต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงในการปรุงอาหาร

สิ่งที่ต้องทำจากเนื้อไก่งวงวิธีการปรุง ของอร่อย, ทุกคนที่ตัดสินใจลองใช้ผลิตภัณฑ์นี้คิดว่า

มันอาจจะไม่เพียงแต่ต้ม ตุ๋น และทอด แต่ยังอบ ดอง และรมควันด้วย ไก่งวงมักจะยัดไส้ด้วยเห็ดและผลเบอร์รี่ ผลิตภัณฑ์นี้เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งในทุกรูปแบบ ข้าวต้มและผัก

แต่เนื้อไม่เข้ากันกับกะหล่ำปลีเลย

นี่คือสูตรอาหารที่ดีและง่าย:

1. ไก่งวงเสียบไม้และ. ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้เนื้อหนึ่งกิโลกรัม, หัวหอม 3 อัน, ไวน์แดงแห้ง 100 มล., น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน, ช้อน สมุนไพรโปรวองซ์, น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนและปาปริก้าป่นในปริมาณหนึ่งช้อนชา เกลือและพริกไทยควรจะมีรสชาติ ล้างเนื้อ ตากให้แห้งเล็กน้อย แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ตามขวางเมล็ดพืช ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง ผสมเนื้อกับหัวหอมในชาม ผสมส่วนประกอบที่เป็นของเหลวของน้ำดอง ใส่เครื่องปรุงรสและเกลือ เพิ่มน้ำดองลงในชาม ปิดให้แน่นแล้วเขย่า ให้ยืน 5 ชั่วโมงในที่เย็น ในการปรุงอาหารในเตาอบ คุณต้องใช้แผ่นอบลึก ร้อยชิ้นบนไม้เสียบที่แช่ในน้ำแล้วจัดเรียงเพื่อให้แท่งอยู่ด้านข้างของแผ่นอบ เตาอบจะต้องอุ่นถึง 190 องศา และส่งบาร์บีคิวไปที่นั่นเป็นเวลา 25 นาที สามารถทำบาร์บีคิวได้ในธรรมชาติ
2. สับ. ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้เนื้อ 700 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, ไข่, มัสตาร์ดช้อน 100 กรัม. แป้งเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ล้างเนื้อ หั่นเป็นชิ้นหนาเซนติเมตร ตีด้วยค้อนไม้ เกลือ พริกไทย และทามัสตาร์ดด้านหนึ่ง ควรเก็บเนื้อสับไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง จากนั้นม้วนชิ้นแป้งจุ่มลงในไข่ที่ตีแล้วทอดในกระทะที่อุ่นไว้เป็นเวลา 7 นาที จากแต่ละด้าน
3. เนื้ออบกับ lingonberriesในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้เนื้อไก่งวงหนึ่งกิโลกรัม, กระเทียม 2 กลีบ, น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ, มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาว 1 ช้อน, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ล้างและทำให้แห้งเนื้อ ผสมส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดบีบกระเทียมลงไปแล้วถูเนื้อด้วยองค์ประกอบนี้ใส่ในชามที่มีฝาปิดหรือถุง ปล่อยให้หมักค้างคืนหรือ 5 ชั่วโมง เปิดเตาอบที่ 180 องศาใส่เนื้อในจานอบปิดด้วยกระดาษฟอยล์และปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีกสี่ชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมซอสลิงกอนเบอร์รี่

ไก่งวงสามารถต้มได้ง่าย นานแค่ไหนที่จะปรุงเนื้อสัตว์? สำหรับเนื้อปลาครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอสำหรับส่วนอื่น ๆ จะใช้เวลา 60 นาที

วิธีการปรุงไก่งวงอาหารแสนอร่อย?

ตามกฎแล้วชิ้นเนื้อไก่งวงที่มีปริมาณไขมันต่ำมักจะแห้งและเหนียวซึ่งทุกคนไม่ชอบ

เราจะเปิดเผยความลับที่สำคัญสองสามข้อ:

1. ความลับข้อแรกคือ คอทเทจชีส หากคุณต้องการได้ชิ้นเนื้อคลาสสิก แต่นุ่มกว่าและนุ่มกว่าเล็กน้อย ให้เพิ่ม 700-800 กรัม เนื้อสับ 150-180 กรัม คอทเทจชีส ไข่ 1 ฟอง เกลือเพื่อลิ้มรส
2. ไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม โดยเฉพาะขนมปังแช่ แป้งเซมะลีเนอร์ แป้ง ฯลฯ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะดูดซับของเหลวส่วนเกินระหว่างการปรุงอาหาร ซึ่งทำให้ชิ้นเนื้อแห้งเท่านั้น
3. น้ำเย็น. จะดีกว่าถ้าอุณหภูมิต่ำกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย หากคุณต้องการเนื้อไก่หรือไก่งวงที่นุ่มและนุ่มมาก ให้เติมน้ำในสูตรก่อนหน้า นั่นคือ องค์ประกอบจะเป็นดังนี้: เนื้อสับ 700-800 กรัม, ชีสกระท่อม 150-180 กรัม, ไข่, เกลือ, 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำและเกล็ดขนมปัง
4. น้ำเยอะ. บน รุ่นคลาสสิคชิ้นเนื้อชิ้นเล็กชิ้นน้อยมีความคล้ายคลึงกันเล็กน้อยและมีรสชาติเหมือนซูเฟล่ที่อ่อนโยนและอ่อนนุ่มละลายในปากของคุณและแทบไม่ต้องเคี้ยว ส่วนใหญ่จะเป็นสำหรับเด็กและผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร ดังนั้นแทนที่จะใช้ 3-4 ช้อนโต๊ะ ให้เติมน้ำเย็น 1/2-3/4 ถ้วยลงในเนื้อสับ ส่วนผสมที่เหลือตามนั้น สูตรพื้นฐาน. มวลจะเป็นไปไม่ได้อีกต่อไปที่จะปั้นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยมือของคุณและม้วนในเครื่องปิ้งขนมปัง เราปรุงตามหลักการของแพนเค้ก: ใส่เนื้อสับด้วยช้อนบนกระทะอุ่น ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 15 นาที

ใครไม่ควรกินเนื้อไก่งวง?

ผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคเกาต์ เป็นโรคเกี่ยวกับไต รวมทั้งผู้ที่เป็นโรค ไตล้มเหลวคุณไม่ควรกินไก่งวงเลย ให้เปลี่ยนเป็นไก่แทน

หากไม่มีข้อห้ามเหล่านี้เนื้อสัตว์จะได้รับประโยชน์และจะเป็นประโยชน์กับทุกคนเท่านั้น!

ทานให้อร่อย!!!

ไก่งวงเป็นสัตว์ปีกที่ใหญ่ที่สุด ตัวผู้ของนกตัวนี้คุ้นเคยกับเราในฐานะไก่งวง เป็นสกุลของไก่งวง วงศ์ไก่ฟ้า และลำดับของไก่ บ้านเกิดของไก่งวงคืออเมริกา คนโบราณของชาวแอซเท็กกินเนื้อไก่งวงเท่านั้นซึ่งเป็นสัตว์ปีกเพียงตัวเดียวของพวกเขา ประมาณศตวรรษที่ 16 นกตัวนี้ถูกนำเข้ามาที่สเปน และหลังจากนั้นไม่กี่ปี ไก่งวงก็แพร่หลายไปในประเทศอื่นๆ (ฝรั่งเศส อังกฤษ และยุโรปทั้งหมด)

น้ำหนักสดของไก่งวงตัวผู้ที่โตเต็มวัยคือ 9 ถึง 35 กก. ไก่งวง - จาก 4.5 ถึง 11 กก. เป็นเรื่องปกติที่จะกินเนื้อของนกตัวเล็กซึ่งมีน้ำหนักค่อนข้างน้อย (ประมาณ 10 กก.) นกตัวนี้มีขายาวที่แข็งแรงและหางที่ใหญ่และกว้าง ขนไก่งวงมีหลายสี: ดำ, ขาว, บรอนซ์ - ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและสายพันธุ์

เนื้อไก่งวงมีมูลค่าสูงทั้งในการปรุงอาหารและในด้านโภชนาการ ดังนั้นจึงเป็นอันดับสองในการเลี้ยงสัตว์ปีกและการบริโภคเนื้อสัตว์รองจากไก่เนื้อ สหรัฐอเมริกาเป็นรัฐชั้นนำในการผลิตและบริโภคเนื้อไก่งวง

ในรัสเซียไก่งวงพันธุ์ต่อไปนี้ส่วนใหญ่เป็นพันธุ์:

1. บรอนซ์คอเคเซียนเหนือ

2. คนผิวขาวชาวคอเคเชียนเหนือ

3. มอสโกขาว;

4. สีดำ Tikhoretsky;

5. อกกว้างสีขาว

6.กวาง.

ไก่งวงโตได้ไม่เกิน 4 เดือน คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่นกจะโตได้ถึง 10 กก. เนื้อไก่งวงในวัยนี้มีรสชาติที่ดีที่สุด

คุณสมบัติที่มีประโยชน์และปริมาณแคลอรี่ของเนื้อไก่งวง

เนื้อไก่งวงนุ่มและมีไขมันต่ำ มีสีครีมอมชมพู เปลี่ยนเป็นสีแดงอ่อนๆ ได้อย่างราบรื่น อกไก่งวงหรือเนื้อมักเรียกกันว่าเนื้อขาว เมื่อเทียบกับส่วนอื่น ๆ ของซาก เนื้อจะเบาที่สุด หลังจากปรุงอาหาร เต้านมจะแห้งเล็กน้อย แต่เป็นส่วนนี้ของเนื้อไก่งวงที่มีประโยชน์มากที่สุด แพทย์มักกำหนดให้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารและ โภชนาการทางการแพทย์เพราะมีไขมันน้อยที่สุด จากส่วนที่กินได้ทั้งหมดของไก่งวง เนื้อ (เต้านม) ประมาณ 30%

ในแง่ของคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไก่งวงเป็นผู้นำในเรื่องนี้มันเกินกว่าเนื้อลูกวัว ดังนั้นเนื้อไก่งวงจึงมีสารที่มีประโยชน์ดังต่อไปนี้:

• เหล็ก;
• โปรตีนที่สมบูรณ์
• แมกนีเซียม;
• ซีลีเนียม;
• วิตามิน (B2, B6, B12, PP);
• ฟอสฟอรัส;
• โซเดียม.

เนื้อไก่งวงมีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร 100% เช่นเดียวกับแชมป์ในด้านปริมาณธาตุเหล็ก ดังนั้นเมื่อเทียบกับเนื้อวัว เนื้อไก่งวงมีธาตุนี้มากเป็นสองเท่า นอกจากนี้ยังมาจากผลิตภัณฑ์นี้ที่ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กได้อย่างง่ายดายเป็นพิเศษ ไก่งวงมีแคลอรีต่ำมาก ซึ่งแตกต่างจากเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากปศุสัตว์อื่นๆ โดยมีค่าโปรตีนและแร่ธาตุที่โดดเด่น มีฟอสฟอรัสในไก่งวงเกือบเท่ากับใน ปลาทะเล. แมกนีเซียมซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของไก่งวงช่วยป้องกันโรคของระบบประสาทและซีลีเนียมโทนและมีผลในการฟื้นฟู นอกจากนี้ การบริโภคซีลีเนียมในร่างกายเป็นประจำสามารถป้องกันการพัฒนาของมะเร็งได้

เนื้อไก่งวงหนึ่งมื้อต่อวันสามารถให้ความต้องการวิตามิน PP ที่จำเป็นแก่บุคคลได้ทุกวัน

ที่สำคัญที่สุด คุณสมบัติที่มีประโยชน์ไก่งวงเป็นอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับอาหารทารก นอกจากนี้ ข้อดีของเนื้อไก่งวงคือผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและความสามารถในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

ตัวชี้วัดทางโภชนาการหลักของเนื้อไก่งวง:

• ปริมาณแคลอรี่ - 194 กิโลแคลอรี;
• ไขมัน - 12 กรัม
• โปรตีน - 21.6 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 0 กรัม

นอกจากนี้ปริมาณคอเลสเตอรอลในไก่งวงยังต่ำมาก: เพียง 74 มก. ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ ปริมาณแคลอรี่ของไก่งวงเกือบจะเหมือนกับเนื้อวัว แต่เนื้อไก่งวงจะถูกย่อยเร็วกว่า

แอปพลิเคชัน

เพื่อสุขภาพ เนื้อไก่งวงเป็นเพียงตัวเลือกที่เหมาะสมในการรวบรวมอาหารเพื่อการรักษาและการลดน้ำหนัก คุณค่าทางโภชนาการของเนื้อสัตว์ช่วยเพิ่มพลังงานให้กับผู้ที่ทำงานหนัก นักกีฬามืออาชีพ และผู้ที่เกี่ยวข้องอย่างแข็งขันในการพลศึกษา

เนื้อสัตว์ประเภทนี้ โดยเฉพาะเนื้อไก่งวง จะต้องบริโภคโดยสตรีมีครรภ์และมารดาที่ให้นมบุตร นอกจากเนื้อกระต่ายแล้ว เนื้อไก่งวงยังเหมาะสำหรับให้อาหารเด็กเล็กอีกด้วย ดังนั้นเนื้อไก่งวงจึงสามารถใช้เป็นชิ้นแรกได้ อาหารเสริมเนื้อสัตว์ที่รัก.

เนื้อไก่งวงใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร เนื่องจากเนื้อมีความนุ่มและไม่ติดมันมาก การเตรียมจึงไม่ต้องปรุงนาน

เนื้อไก่งวงใช้ในการเตรียมอาหารจำนวนมาก ในขณะเดียวกัน เขาก็ถูกบังคับ หลากหลายชนิดการแปรรูปอาหาร:

2. ดับ;

3. การคั่ว;

4. การอบ;

5. นึ่ง;

ปรุงด้วยเนื้อไก่งวง สลัดต่างๆ,ซอสปรุงรส อกไก่งวงใช้สำหรับบรรจุเห็ด ผักและผลไม้ อาหารคริสต์มาสที่มีชื่อเสียงที่มาจากสหรัฐอเมริกาคือไก่งวงอบยัดไส้

ที่ถูกต้องที่สุดจากมุมมองของอาหารเพื่อสุขภาพคือการต้มเนื้อไก่งวงและนึ่ง ในกรณีนี้เนื้อไม่เสีย คุณสมบัติอันทรงคุณค่าและร่างกายจะรับมือกับอาหารที่เข้ามาในรูปแบบนี้ได้ง่ายขึ้น จริงอยู่โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณปฏิบัติตามอาหารเพื่อการรักษาก็จะเป็นการเติมเนื้อไก่งวงกับผัก มันอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก นอกจากนี้ยังเป็นการรวมกันที่เป็นไปตามกฎหมายทั้งหมด โภชนาการที่เหมาะสมซึ่งรักษาน้ำหนักตัวในอุดมคติและสุขภาพที่ดี

นอกจากเนื้อสัตว์แล้ว ไข่ไก่งวงยังมีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีและช่วยลดคอเลสเตอรอลอีกด้วย เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร เมื่อทำตามไดเอทเพื่อลดน้ำหนักแทน ไข่ไก่แนะนำให้ใช้ไข่ไก่งวง

ข้อห้ามในการใช้เนื้อไก่งวง

ตุรกีแทบไม่มีข้อห้ามเลย แต่ควรระลึกไว้เสมอว่า เนื่องจากเนื้อไก่งวงมีโปรตีนจำนวนมาก ผู้ที่มีภาวะสุขภาพบางอย่างจึงไม่ควรใช้ในทางที่ผิด:

• ไตล้มเหลว;
• โรคเกาต์;
• ความดันโลหิตสูง

นอกจากนี้ ผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูงควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับระดับของการบริโภคเกลือกับเนื้อไก่งวง เนื่องจากไก่งวงมีโซเดียมสูง การเติมเกลือมากเกินไปในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณได้

วิดีโอจาก YouTube ในหัวข้อของบทความ:

เนื้อไก่งวงเข้าสู่อาหารอย่างแน่นหนาของผู้ที่ควบคุมอาหารหรือเพียงแค่ชอบอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณสมบัติทางอาหารของมันได้รับการชื่นชมจากทั่วโลกมาช้านาน และในปัจจุบันนี้ มันสมควรที่จะครองตำแหน่งที่สองในการบริโภคเนื้อสัตว์ปีก รองจากเนื้อไก่เท่านั้น องค์ประกอบของเนื้อไก่งวงและความไม่แพ้ง่ายทำให้สามารถใช้ในอาหาร, กีฬาหรือ อาหารเด็ก. แต่คนที่ไม่ยึดติดกับการรับประทานอาหารที่เข้มงวดไม่ควรปฏิเสธความนุ่มอร่อยและ สินค้าที่มีประโยชน์: มีประโยชน์มากกว่าอันตรายที่อาจเกิดขึ้น

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของไก่งวง

ความนิยมของเนื้อไก่งวงไม่ได้เกิดจากมันเท่านั้น ความอร่อย. เมื่อเทียบกับสัตว์ปีกประเภทอื่นๆ สัตว์ปีกมีสารอาหารและวิตามินมากกว่ามาก ประการแรก จำเป็นต้องสังเกตองค์ประกอบแร่ธาตุที่เป็นเอกลักษณ์ เนื้อไก่งวงเป็นแชมป์ที่แท้จริงในแง่ของปริมาณธาตุเหล็ก - เมื่อเทียบกับเนื้อวัว ไก่งวงมีธาตุนี้มากเป็นสองเท่า มันมีแร่ธาตุเช่นแคลเซียมโพแทสเซียมฟอสฟอรัส (เนื้อหาในเนื้อไก่งวงไม่น้อยกว่าในปลาทะเล) ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่ช่วยให้คุณคงความอ่อนเยาว์และมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระทำให้เนื้อไก่งวงเป็นอันดับแรกในเนื้อหา

สารอื่นที่ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยคือแมกนีเซียม มีผลดีต่อระบบประสาทและเนื่องจากมีเนื้อหาสูงจึงแนะนำเนื้อไก่งวงสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากภาวะซึมเศร้าเป็นเวลานานการนอนหลับและความผิดปกติทางจิต อุดมไปด้วยวิตามินบี และยังมีกรดโฟลิกและนิโคตินิกจำนวนมาก

คุณค่าทางโภชนาการซาก + ตาราง

ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของเนื้อไก่งวงสามารถเรียกได้ว่าเป็น แคลอรี่ต่ำ. หนึ่งร้อยกรัม ของสดของคาวให้พลังงานเพียง 276 กิโลแคลอรีเนื้อไก่งวงไม่มีคาร์โบไฮเดรตซึ่งทำให้ขาดไม่ได้ในอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวาน ไขมันไก่งวง แม้ว่าจะมีน้อยกว่าในนกอื่น ๆ มาก แต่ก็มีปริมาณคอเลสเตอรอลต่ำมาก (เพียง 210 มก. ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์) นอกจากนี้ยังมีวิตามิน A และ E ข้อดีอีกประการหนึ่งของผลิตภัณฑ์นี้คือปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ต่ำ และเส้นใยไก่งวงจะถูกย่อยได้ง่ายกว่าและเร็วกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่นมาก

เนื้อไก่งวงมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

แต่เมื่อรวบรวมเมนู หากการนับแคลอรี่ที่แม่นยำเป็นสิ่งสำคัญสำหรับคุณ คุณต้องจำไว้ว่าจำนวนแคลอรี่ในส่วนต่างๆ ของซากนั้นไม่เหมือนกัน

ตาราง: จำนวนแคลอรีในส่วนต่างๆ (เนื้อดิบ)

สถานที่พิเศษในซากไก่งวงถูกครอบครองโดยเต้านมซึ่งคิดเป็นประมาณ 30% ของมวลของชิ้นส่วนที่กินได้ทั้งหมดของนก นี่แหละที่เรียกว่าเนื้อขาว แม้ว่าจะมีรสชาติที่แห้ง แต่เต้านมถือเป็นส่วนที่มีประโยชน์ที่สุดของซากสัตว์ เนื่องจากไม่มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตเลย มีเพียงน้ำและโปรตีนเท่านั้น

แอปพลิเคชัน

ยังไง ผลิตภัณฑ์อาหารไก่งวงได้รับการชื่นชมมานานแล้วจากผู้ที่ติดตามรูปร่างของพวกเขา อันที่จริงเนื้อหาขั้นต่ำของไขมันและคาร์โบไฮเดรตพร้อมกับความสามารถในการดูดซึมเนื้อสัตว์นี้ 99% ช่วยให้คุณได้รับแคลอรี่ในปริมาณที่ จำกัด โดยไม่รู้สึกหิว แต่นี่ไม่ใช่โอกาสเดียวที่จะใช้คุณลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์นี้

ทำไมถึงใช้ในโภชนาการการกีฬา

ผู้นำไก่งวงที่ไม่ต้องสงสัยเป็นหนึ่งในผู้ที่มีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในกีฬา การใช้งานช่วยให้คุณสามารถฟื้นฟูความแข็งแกร่งได้อย่างรวดเร็วหลังจากออกแรงกายไม่เพียง แต่สำหรับนักกีฬามืออาชีพเท่านั้น แต่ยังสำหรับผู้ที่ทำงานประจำวันที่เกี่ยวข้องกับการใช้แรงงานอย่างหนัก เกณฑ์สำคัญอีกประการหนึ่งที่ทำให้ไก่งวงขาดไม่ได้ในอาหารของนักกีฬาคือปริมาณโปรตีนสูง ท้ายที่สุด เป้าหมายของอาหารกีฬาส่วนใหญ่คือการให้โปรตีนแก่ร่างกายมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้โดยมีจำนวนกิโลแคลอรีขั้นต่ำและโดยเฉพาะอย่างยิ่งไขมัน อกไก่งวงเป็นผลิตภัณฑ์ในอุดมคติในแง่นี้

อกไก่งวงต้มเป็นทางเลือกที่ดีในอาหารของนักกีฬา

ในอาหารของสตรีมีครรภ์

โภชนาการในชีวิตของหญิงตั้งครรภ์เป็นหนึ่งในประเด็นพื้นฐาน ท้ายที่สุด มันก็เป็นสิ่งที่เธอกินตรงที่ร่างกายใช้เป็น "วัสดุก่อสร้าง" สำหรับการพัฒนาของทารก แร่ธาตุและวิตามินจำนวนมากซึ่งแทบไม่มีไขมันเลยทำให้ง่ายต่อการได้รับสารอาหารที่จำเป็น นอกจากนี้ เนื้อไก่งวงยังช่วยรับมือกับความเครียดและภาวะซึมเศร้า

เนื้อไก่งวงมีกรดอะมิโนทริปโตเฟน ช่วยกระตุ้นการผลิตเอ็นดอร์ฟิน - ฮอร์โมนที่ทำให้อารมณ์ดี

ประโยชน์สำหรับเด็ก

เนื้อไก่งวงไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ และคุณสมบัตินี้ช่วยให้คุณสามารถป้อนมันลงในเมนูได้อย่างปลอดภัยแม้สำหรับเด็กที่ชอบใจ ตามที่กุมารแพทย์ส่วนใหญ่แนะนำผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ควรนำมาใช้ในอาหารของทารกตั้งแต่ 7-8 เดือนและเป็นอกไก่งวงที่เหมาะสมที่สุดสำหรับสิ่งนี้ เนื่องจากความสามารถในการดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่ายจึงไม่ออกแรงหนักต่อระบบย่อยอาหารของเด็กที่ยังไม่พัฒนามากนัก เมื่ออาหารเสริมตัวแรกเริ่มให้ น้ำซุปข้นเนื้อที่ปลายช้อนชา ค่อยๆ เพิ่มส่วนต่างๆ เมื่ออายุ 9 เดือนส่วนรายวันควรอยู่ระหว่าง 20 ถึง 40 กรัมและภายในปี - 60-70

วิดีโอ: คุณสมบัติทางอาหารของเนื้อไก่งวง

ไก่งวงหรือไก่ - จะเลือกอะไรดี

ในการเลือกระหว่างเนื้อไก่กับเนื้อไก่งวง ก่อนอื่นคุณต้องเข้าใจก่อนว่าคุณคาดหวังอะไรจากการใช้เนื้อไก่และวิธีทำอาหารที่คุณจะเลือก ถ้าเราพูดถึงแคลอรี่แล้วไก่งวงอยู่ข้างหน้าไก่แม้ว่าความแตกต่างระหว่างพวกมันจะไม่ดีนัก

ตารางเปรียบเทียบปริมาณแคลอรี่ของอาหาร (% ของมูลค่ารายวัน)

แต่นอกเหนือจากสารที่มีประโยชน์และวิตามินแล้ว วันนี้มีความเป็นไปได้สูงที่จะ "เพิ่มคุณค่า" ในอาหารของคุณด้วยสารเคมีที่ไม่พึงประสงค์ และในกรณีนี้ ความแตกต่างระหว่างไก่กับไก่งวงจะแตกต่างกันมาก ใครๆก็รู้ว่า ผู้ผลิตไร้ยางอายเพื่อประหยัดเงินและเพิ่มน้ำหนักของนกโดยเร็วที่สุดสามารถใช้สารเคมีและสารเติมแต่งต่างๆได้ ไก่ในเรื่องนี้มีความต้องการน้อยกว่าไก่งวงมาก อย่างหลังเลือกมากในแง่ของอาหารและเงื่อนไขการกักขัง ซึ่งอธิบายราคาที่สูงขึ้นสำหรับเนื้อของพวกเขา แต่ในทางกลับกัน สิ่งนี้ทำให้แน่ใจได้ว่าจะใช้เฉพาะอาหารธรรมชาติเมื่อเลี้ยงไก่งวง

ฉันเลี้ยงไก่งวงด้วยตัวเองและรู้ว่าต้องเลี้ยงไก่งวงอย่างไร ไก่งวงเป็นนกที่จู้จี้จุกจิกมากและพวกมันก็ตายจากอาหารที่มีสารเคมีดังนั้นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติทั้งหมดดังนั้นราคาสำหรับพวกมันจึงสูงขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับพวกเขาเราปรุงมันฝรั่ง, แครอท, กะหล่ำปลี, บวบ, ฟักทองและทั้งหมดนี้ด้วยเมล็ดพืชและสารประกอบ ให้อาหารทุกวัน และไก่กินทุกอย่างที่ไม่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งไก่เนื้อที่เลี้ยงไว้สำหรับเนื้อ มันง่ายกว่ามากที่จะเติบโต

ตาเตียนา
https://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/3054173

ข้อห้ามและอันตรายที่อาจเกิดขึ้น

เนื้อไก่งวงแทบไม่มีข้อห้าม สิ่งเดียวที่ต้องคำนึงคือ เนื่องจากมีโปรตีนสูงในนั้น จึงจำเป็นต้องจำกัดการบริโภคให้เฉพาะผู้ที่เป็นโรคไตวายเรื้อรังหรือโรคเกาต์เท่านั้น นอกจากนี้ เนื่องจากเส้นใยของมันมีโซเดียมมาก สตรีมีครรภ์ และผู้ที่ทุกข์ทรมานจาก ความดันโลหิตสูงคุณควรให้ความสำคัญกับปริมาณเกลือที่จะปรุงแต่งให้มากขึ้น มันจะดีกว่าถ้ามัน undersaled เล็กน้อยมิฉะนั้น ความดันหลอดเลือดอาจเพิ่มขึ้น

วิธีการเลือก

ปัจจุบันนี้ เนื้อไก่งวงสามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าทั่วไป ผู้ผลิตมีตัวเลือกมากมาย - คุณสามารถซื้อซากทั้งหมดหรือแบ่งออกเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งหรือแช่เย็น แต่เมื่อซื้อเนื้อสัตว์ คุณไม่ควรละเลยกฎเกณฑ์ที่ทุกคนทราบ:

• ซากไก่งวงถ้าคุณซื้อทั้งตัวควรจะเป็นเนื้อมีขาหนาและหน้าอกไม่มีจุดบนผิวหนังและสีควรเก็บแสงสีเหลือง
• รูหลังจากกด เนื้อสดควรฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว
• ขอแนะนำให้เก็บผลิตภัณฑ์แช่เย็นไว้ในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งวัน
• เป็นการดีกว่าที่จะละลายไก่งวงทันทีก่อนปรุงอาหาร - เมื่อ อุณหภูมิห้องแบคทีเรียเริ่มทวีคูณอย่างรวดเร็วในซากซึ่งไม่ตายเมื่อถูกแช่แข็งอีกครั้ง

ทานกับอะไรดี

มีสูตรและวิธีทำไก่งวงมากมาย มันสามารถอบ, ต้ม, ตุ๋น, ทอด, ปรุงโดยใช้ไส้กรอกและไส้กรอกรมควัน

ไก่งวงเหมาะสำหรับทำอาหารในหม้อหุงช้า

• รสชาติของไก่งวงนั้นลงตัวด้วยผลไม้ พลัม ส้ม ส้มเขียวหวาน กีวี ไม่เพียงแต่เพิ่มความสดใหม่ให้กับจานเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นพื้นฐานที่ดีในการทำซอสอีกด้วย
• จากสมุนไพรในการเตรียมเนื้อไก่งวงคุณสามารถใช้โหระพา, โหระพา, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, โรสแมรี่ นอกจากนี้ เม็ดยี่หร่า ขึ้นฉ่าย แพงพวยยังเข้ากันได้ดีในจานเหล่านี้ แต่หัวหอม หัวหอมสีแดงหรือสีขาวจะทำให้รสชาติของเนื้อหายไปบ้าง ดังนั้นจึงควรใช้กระเทียมหอม
• ส่วนเครื่องเคียงก็แล้วแต่ความชอบ ตุรกีเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง ข้าว ผักตุ๋นและอบ พืชตระกูลถั่ว ในการปรุงอาหารโดยใช้เนื้อไก่งวง คุณถูกจำกัดด้วยจินตนาการเท่านั้น

วิดีโอ: วิธีทำไก่งวงอบกับมันฝรั่ง

ไก่งวงถือเป็นหนึ่งในอาหารมากที่สุด ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่อยู่ในตลาดผู้บริโภค รวมเนื้อนี้ในอาหารของคุณ คุณจะไม่เพียงแต่เพลิดเพลินกับมัน รสชาติที่ละเอียดอ่อนแต่ยังให้การสนับสนุนอย่างจริงจังต่อสุขภาพของคุณ เนื้อไก่งวงเป็นผลิตภัณฑ์สากลที่เหมาะสำหรับทุกคน ตั้งแต่เด็กที่เพิ่งเริ่มได้รับอาหารเสริม ไปจนถึงนักกีฬาที่มีหน้าที่ในการฟื้นฟูและรักษาสมรรถภาพทางกายอย่างรวดเร็วหลังจากทำงานหนักมาก องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ช่วยให้คุณได้รับสารอาหารในปริมาณที่จำเป็นแม้ในส่วนเล็ก ๆ ในขณะที่หลีกเลี่ยงไขมันและคาร์โบไฮเดรตส่วนเกิน

แพทย์บอกว่าเนื้อสัตว์ปีกมีประโยชน์มากกว่าเนื้อหมู เนื้อวัว หรือเนื้อแกะ เราไม่มีเหตุผลที่จะไม่ไว้วางใจผู้เชี่ยวชาญ แต่วันนี้มีสินค้าให้เลือกมากมายบนชั้นวาง! เลือกนกตัวไหนดี? อันไหนดีต่อสุขภาพ ไก่งวงหรือไก่? ปัญหาเหล่านี้จะกล่าวถึงในบทความของเรา

ไก่กับไก่งวงต่างกันอย่างไร?

ทั้งสองถือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ แต่ราคาเนื้อไก่งวงนั้นสูงกว่าราคาไก่มาก เพียงอย่างเดียวนี้ทำให้คุณสงสัยว่าสิ่งใดที่มีสุขภาพดี - ไก่งวงหรือไก่?

ปรากฎว่าองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญซึ่งส่วนใหญ่ถูกกำหนดโดยความแตกต่างในเงื่อนไขของการรักษานกทั้งสองชนิด

ไก่ที่เลี้ยงเพื่อฆ่าในโรงงานอุตสาหกรรมพิเศษ จะถูกเลี้ยงในกรงที่คับแคบมาก ในขณะเดียวกันนกก็ได้รับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง

ด้วยปัจจัยทั้งสองนี้ ไก่จึงเติบโตเร็วขึ้นและมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น ซึ่งเป็นประโยชน์อย่างมากต่อผู้ผลิต แต่เนื้อของนกตัวนั้นอ้วนเกินไป

ปัญหาอีกประการหนึ่ง: ในสภาวะที่มีผู้คนหนาแน่นนกมักป่วย เพื่อป้องกันการแพร่กระจายของการติดเชื้อ ไก่จะได้รับสารเคมีต่างๆ รวมทั้งยาปฏิชีวนะ

สารที่เป็นอันตรายจะกระจุกตัวอยู่ในเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อของนกแล้วเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพอย่างมาก

ไก่งวงเป็นนกที่มีความต้องการมากกว่าในแง่ของสภาพความเป็นอยู่และอาหาร ดังนั้นพวกมันจึงเติบโตในกรงที่ค่อนข้างกว้างขวางบนอาหารธรรมชาติที่ไม่มีสารเคมีเจือปน

อันไหนดีต่อสุขภาพ ไก่งวงหรือไก่? เนื้อไก่งวงไม่มีสารอันตรายและบางกว่าเนื้อไก่มาก ด้วยเหตุนี้ไก่งวงจึงถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ต้องการสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

ไก่บ้าน

ดูเหมือนว่ามันจะชัดเจนแล้วว่าเนื้อสัตว์ใดที่ดีต่อสุขภาพ: ไก่หรือไก่งวง? แต่สิ่งเชิงลบทั้งหมดที่กล่าวข้างต้นเกี่ยวกับเนื้อไก่ใช้ไม่ได้กับเนื้อไก่ในประเทศ

ปัญหาเดียวคือวันนี้สำหรับชาวเมืองที่จะซื้อไก่ทำเองเป็นเรื่องยาก คุณจะไม่พบในร้านค้าและคุณจะไม่พบมันในตลาดสดเสมอไป

ราคาไก่ทำเองจะแพงกว่าไก่งวงด้วยซ้ำ ในที่นี้คุณสามารถตั้งคำถามว่า อะไรมีประโยชน์มากกว่ากัน - ไก่งวงหรือไก่? สำหรับกระเป๋าสตางค์ของผู้บริโภค เนื้อไก่งวงจากร้านมีกำไรมากกว่า ไก่บ้านจากตลาด

วิธีทำเนื้อไก่?

หากมีการเตรียมเนื้อไก่ที่ซื้อจากร้านค้าอย่างเหมาะสม ผลิตภัณฑ์นี้จะไม่ก่อให้เกิดอันตรายใดๆ นี่คือกฎง่ายๆ:

1. ก่อนปรุงอาหารต้องล้างซากไก่ด้วยน้ำไหล
2. จำเป็นต้องตัดไขมันออกอย่างระมัดระวัง หนังไก่ก็ไม่ควรใช้ในการปรุงอาหาร
3. ก่อนปรุงอาหารหรือเคี่ยวควรเทเนื้อไก่ด้วยน้ำเดือดและต้มประมาณ 2-3 นาที ในช่วงเวลานี้ สารก่อมะเร็งทั้งหมดจะผ่านจากเนื้อไปในน้ำซุป ซึ่งจะต้องระบายออก
4. หลังจากที่น้ำซุปแรกหมดแล้ว ก็สามารถนำไก่ไปทำซุปหรืออาหารจานหลักได้อย่างปลอดภัย

คุณต้องจำไว้ว่าส่วนที่อ้วนที่สุดของไก่คือต้นขาและน่อง ส่วนที่เล็กที่สุดของมันคือเต้านม

ประโยชน์ของไก่งวง

กลับมาที่คำถามอีกครั้ง อะไรจะมีประโยชน์มากกว่าเนื้อไก่หรือไก่งวง? ต่อไปนี้คือข้อเท็จจริงบางประการเกี่ยวกับไก่งวงที่จะช่วยให้คุณตัดสินใจเลือก:

• เนื้อไก่งวงมีคอเลสเตอรอลและไขมันอิ่มตัวน้อยกว่าเนื้อไก่
• ปริมาณแคลอรี่ของไก่งวงก็ลดลงเช่นกัน
• ไก่งวงมีโซเดียมในปริมาณมากเพียงพอดังนั้นเมื่อปรุงอาหารคุณไม่จำเป็นต้องใช้เกลือแกงจำนวนมาก
• เนื้อของนกตัวนี้ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้
• มีวิตามิน A, B, E รวมทั้งฟอสฟอรัสแคลเซียมและธาตุเหล็กสูงกว่าในไก่
• ไก่งวงมีสารทริปโตเฟนซึ่งส่งเสริมการผลิตเอ็นดอร์ฟิน
• ไก่งวงมีประโยชน์มากกว่าไก่สำหรับโภชนาการของคนอ้วน และยังมีประโยชน์มากกว่าสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูงและผู้ป่วยโรคเบาหวาน

คำสุดท้าย

เราค้นพบว่าทำไมไก่งวงถึงมีสุขภาพดีกว่าไก่ อย่างไรก็ตาม ฉันไม่อยากพูดเกินจริงมากเกินไปและทำให้ผู้อ่านของเราหวาดกลัว ถึงกระนั้น นี่ สินค้าอร่อยมีให้สำหรับผู้บริโภคส่วนใหญ่

องค์กรดำเนินการควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์ของตนอย่างถูกสุขลักษณะ นอกจากนี้ ดังที่กล่าวไว้ข้างต้น แง่ลบทั้งหมดจะลดลงเหลือศูนย์หากคุณปรุงไก่อย่างถูกต้อง