วิธีทำโพรเดล การทำบัควีทกับน้ำและนม มันคืออะไร

แคลอรี่ kcal:

โปรตีนกรัม:

คาร์โบไฮเดรตกรัม:

บัควีทเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ ถือเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุด ผลิตภัณฑ์อาหาร. บัควีทไม่เกี่ยวอะไรกับข้าวสาลีและไม่ใช่แม้แต่เมล็ดพืช (แม้จะถูกใช้ในลักษณะเดียวกัน) นี่คือเมล็ดสามเหลี่ยมจากตระกูลรูบาร์บ

บ้านเกิดของบัควีทเป็นพื้นที่ภูเขาของอินเดียและเนปาลซึ่งเริ่มปลูกเมื่อประมาณ 4 พันปีก่อน บัควีทมาจากกรีซมาจากรัสเซีย จึงเป็นที่มาของชื่อ - "บัควีท" - "Greek groats"

บัควีทแตกต่างกันไปในความสมบูรณ์ของเมล็ดพืช - (โฮลเกรน), โพรเดล (เมล็ดพืชที่มีโครงสร้างแตก), Smolensk groats (เมล็ดธัญพืชบดอย่างหนัก)

โพรเดลบัควีท - เมล็ดบัควีทแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ผลิตจากเมล็ดบัควีทที่ยังไม่ได้ต้มโดยแยกเมล็ดออกจากเปลือกผลไม้ บัควีทไม่ได้แบ่งออกเป็นพันธุ์

จนถึงปัจจุบันบัควีทถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและไม่ใช่โดยไม่มีเหตุผล: บัควีทไม่โอ้อวดต่อดินไม่กลัววัชพืช - ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้ยาฆ่าแมลงในการปลูก นอกจากนี้ปุ๋ยไม่ได้ใช้ในการปลูกบัควีท . สิ่งที่สำคัญไม่น้อยไปกว่านั้นคือความจริงที่ว่าไม่มีใครดัดแปลงพันธุกรรมของบัควีท (ส่วนใหญ่เป็นเพราะตัวดัดแปลงพันธุกรรมยังไม่ถึงมัน)

บัควีทจะไม่ขมระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาว บัควีทไม่ขึ้นราที่ความชื้นสูง

ปริมาณแคลอรี่ของบัควีท (prodel)

ปริมาณแคลอรี่ของบัควีท (prodel) คือ 306 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

องค์ประกอบของบัควีท (prodel)

บัควีทมีคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่าซีเรียลอื่นๆ ในขณะเดียวกันก็เป็นผลิตภัณฑ์โปรตีนที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งมีกรดอะมิโนสูง และที่สำคัญที่สุด บัควีทเป็นแหล่งที่อุดมสมบูรณ์ บัควีทมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก วิตามินที่มีอยู่ในบัควีท:,. แร่ธาตุที่มีอยู่ในบัควีท: เกลือ กรดออกซาลิก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของบัควีท (prodel)

บัควีทเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ร่างกายดูดซึมเป็นเวลานานทำให้อิ่มตัวเป็นเวลานาน

บัควีท (prodel) เสริมสร้างเส้นเลือดฝอยและล้างพิษตับ มีประโยชน์ต่อลำไส้อย่างมาก โดยเฉพาะอาการท้องผูก นอกจากนี้ ยังขึ้นชื่อในเรื่องคุณสมบัติในการลดคอเลสเตอรอล ช่วยเรื่องข้อเสื่อม โรคเกี่ยวกับช่องท้อง และยังช่วยให้ กำจัดอาการซึมเศร้าเล็กน้อยโดยการเพิ่มระดับโดปามีน .

การเตรียมบัควีทจากดอกและใบช่วยลดความเปราะบางและการซึมผ่านของหลอดเลือดเร่งการรักษาบาดแผลมีผลดีในโรคของระบบทางเดินหายใจส่วนบนไข้อีดำอีแดงโรคหัดการเจ็บป่วยจากรังสี (calorificator) นักวิทยาศาสตร์อธิบายผลกระทบที่หลากหลายของบัควีทไม่เพียงโดยองค์ประกอบทางเคมีที่อุดมไปด้วย แต่ยังมีเนื้อหาสูงในใบและดอกไม้ซึ่งมีผลคล้าย P-vitamin

โจ๊กบัควีทบนน้ำเป็นอาหารจานเดียวถึงแม้จะเรียบง่าย แต่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งและถั่วเครื่องเทศและน้ำตาลลงในโจ๊กได้ บัควีทปรุงกับเนื้อออกมาน่ารับประทานมาก เนื่องจากซีเรียลนี้ไม่มีกลูเตน จึงสามารถเตรียมอาหารเสริมสำหรับทารกได้

วิธีการปรุงบัควีทในน้ำ?

ทำอาหาร โจ๊กบัควีทบนผืนน้ำง่ายมากไม่มีใครมีปัญหากับสิ่งนี้ สัดส่วนของบัควีทและน้ำในระหว่างการปรุงอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของโจ๊กที่คุณต้องการให้ได้ผลลัพธ์ - สารละลายร่วนหรือหนืด

1. ก่อนปรุงโจ๊กใด ๆ ซีเรียลจะถูกแยกออกและล้างให้สะอาด
2. เพื่อให้ได้โจ๊กร่วน สัดส่วนของซีเรียลและน้ำควรเป็น 1: 2
3. เมื่อปรุงโจ๊กข้นหนืดสำหรับซีเรียล 1 ส่วนคุณสามารถใช้น้ำ 3 หรือ 4 ส่วนขึ้นอยู่กับว่าโจ๊กที่คุณต้องการได้บางแค่ไหน
4. ไม่ควรเทซีเรียลที่เตรียมไว้ในน้ำเย็น แต่ทันทีด้วยน้ำร้อน

โจ๊กบัควีทแบบหลวม ๆ บนน้ำเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมที่จะเป็นส่วนเสริมที่ดี อาหารจานเนื้อและ สลัดผัก. พัฒนา รสชาติโจ๊กสำเร็จรูปแนะนำให้ทอดซีเรียลในกระทะแห้งก่อนปรุงอาหารจนกว่าจะได้รสชาติที่ถูกใจ หลังจากปรุงอาหารแล้วควรห่อโจ๊กให้เสื่อมสภาพ

วัตถุดิบ:

• บัควีท - 1 ถ้วย;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• เกลือ;
• เนย.

การทำอาหาร

1. ต้มน้ำใส่เกลือเทบัควีท
2. หลังจากเดือดลดไฟและปรุงอาหารใต้ฝาจนของเหลวระเหย
3. ห่อกระทะด้วยอะไรอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้อีก 20 นาที
4. เมื่อเสิร์ฟให้ใส่เนยลงในจานแต่ละจาน

โจ๊กบัควีทในน้ำ - สูตร

โจ๊กบัควีทหนืดบนน้ำ - จานเด็ดสำหรับ อาหารไดเอท. เพื่อให้ได้โจ๊ก - สารละลายควรใช้ซีเรียลทอดสีน้ำตาลไม่ดีกว่า แต่เรียกว่าบัควีท "สีเขียว" ผลิตภัณฑ์นี้มีสารที่มีประโยชน์สูงสุดและโจ๊กหนืดจากซีเรียลดังกล่าวกลับกลายเป็นว่าอร่อยเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• บัควีท - 100 กรัม
• น้ำ - 400 มล.;
• เกลือ, น้ำตาล, เนย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. เทน้ำเดือด 300 มล. ลงบนปลายข้าวใส่เกลือน้ำตาลและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง
2. เทน้ำที่เหลือและต้มใต้ฝาอีก 15 นาที
3. วี โจ๊กพร้อมน้ำมันจะถูกเพิ่ม

โจ๊กบัควีทในน้ำสำหรับเด็ก

- ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเสริมเพราะซีเรียลนี้จัดว่าไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ ก่อนปรุงโจ๊กสำหรับทารก ซีเรียลจะถูกคัดแยกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีเศษเหลืออยู่ในนั้น ต้องเทแป้งบัควีทเท่านั้น น้ำเย็น, ก้อนอาจเกิดจากความร้อน.

วัตถุดิบ:

• บัควีท - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำ - 100 มล.

การทำอาหาร

1. บัควีทล้างแห้งบรรจุลงในเครื่องปั่นและบดให้เป็นแป้ง
2. เทแป้งบัควีทกับน้ำ คนและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน
3. โจ๊กบัควีทสำหรับทารกในน้ำใน 7-8 นาทีจะพร้อม
4. ตลอดระยะเวลาการปรุงอาหาร โจ๊กควรคนให้เข้ากัน

โจ๊กบัควีทจาก prodel บนน้ำออกมานุ่มกว่าที่ปรุงจากเมล็ดธัญพืช Prodel หรือที่เรียกอีกอย่างว่าการตัดเป็น groats เดียวกัน แต่มีรายละเอียด โจ๊ก Prodel ถือเป็นอาหารไดเอทและเหมาะสำหรับเด็ก สูตรประกอบด้วยตัวเลือกการทำอาหารขั้นพื้นฐาน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มนมผลไม้ลงในโจ๊กหรือเสิร์ฟพร้อมเนยและน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• บัควีท - 1 ถ้วย;
• น้ำเดือด - 2.5 ถ้วย

การทำอาหาร

1. การเตรียมโจ๊กบัควีทในน้ำเริ่มต้นด้วยการล้างบัควีทให้สะอาดเทน้ำเดือดแล้วนำไปต้ม
2. หลังจากเดือดลดไฟปิดฝากระทะและปรุงอาหารจนนุ่ม

โจ๊กบัควีทบนน้ำกับเนื้อไม่เพียง แต่น่ารับประทานมาก แต่ยังเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพอใจอีกด้วย นี่คือสูตรสำหรับทำหมูยอ คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์อื่น ๆ : กับเนื้อวัว ไก่ หรือไก่งวง มันจะอร่อยมาก อาหารเสริมที่ดีที่สุดสำหรับจานนี้จะเป็นสลัดผักสด

วัตถุดิบ:

• บัควีท - 400 กรัม
• หมู - 400 กรัม
• หัวหอม, แครอท - 150 กรัมต่อชิ้น
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำมัน เกลือ เครื่องเทศ

การทำอาหาร

1. หมูหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ผักที่หั่นฝอยแยกทอดแล้วใส่ลงในเนื้อสัตว์
3. เทน้ำเดือดและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
4. เพิ่มบัควีทเกลือพริกไทย
5. หลังจากเดือดไฟจะลดลงโจ๊กบัควีทในน้ำจะพร้อมเมื่อของเหลวทั้งหมดระเหยไป

โจ๊กบัควีทกับน้ำและนม - สูตร

- เมนูง่ายๆ ที่ใครๆ ก็รู้จักมาตั้งแต่เด็ก คุณสามารถต้มซีเรียลและคนให้เข้ากันด้วยนมอุ่นๆ ได้ แต่จะอร่อยกว่ามากหากคุณต้มบัควีทในนมเล็กน้อย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้วแทนน้ำตาลได้ แต่ควรใส่ในจานที่เย็นเล็กน้อยเพื่อรักษาวิตามินสูงสุด

วัตถุดิบ:

• บัควีท - 1 ถ้วย;
• น้ำ, นม - 2 แก้วต่อแก้ว;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - เหน็บแนม

การทำอาหาร

1. บัควีทที่ล้างแล้วใส่ในน้ำเดือดหลังจากเดือดใส่เกลือแล้วต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที
2. เทนม นำไปต้มอีกครั้ง ต้มประมาณ 5 นาที ใส่เนย น้ำตาล เพื่อลิ้มรส คนให้เข้ากัน ปิดไฟ

สูตรสำหรับโจ๊กบัควีทแสนอร่อยในน้ำที่นำเสนอด้านล่างเป็นตัวอย่างที่ชัดเจนของความจริงที่ว่าโจ๊กจะไม่จืดชืดและน่าเบื่อหากปรุงด้วยผลไม้แห้งและถั่วต่างๆ ในกรณีนี้บัควีทไม่ควรร่วนมันจะอร่อยกว่าถ้ามันมีความหนืด ดังนั้นคุณจึงไม่จำเป็นต้องดื่มน้ำ 1.5 ถ้วย แต่เป็น 2 หรือมากกว่านั้นเพราะผลไม้แห้งจะดูดซับของเหลวบางส่วนเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• บัควีท - ¾ถ้วย;
• วันที่ - 1 ถ้วย;
• อัลมอนด์ - 50 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 5 ชิ้น;
• มะเดื่อแห้ง - 2 ชิ้น;
• เนย;
• กระวาน, อบเชย;
• น้ำ - 2 แก้ว

การทำอาหาร

1. ผลไม้แห้งจะถูกล้างและแช่ในน้ำอุ่นครึ่งชั่วโมง
2. กลุ่มล้างผสมกับผลไม้แห้งและถั่ว เทน้ำ และต้มบนไฟอ่อน
3. หลังจาก 20 นาทีบัควีทในน้ำพร้อมผลไม้แห้งจะพร้อม
4. เพิ่มเครื่องเทศและเนยลงในโจ๊กสำเร็จรูปเพื่อลิ้มรส

โจ๊กบัควีทบนน้ำโดยไม่ต้องปรุง

บนผืนน้ำที่อธิบายไว้ด้านล่าง อาจมีบางคนแปลกใจ ทุกคนคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าโจ๊กบัควีทต้องต้ม แต่ปรากฎว่ามันอร่อยและ กับข้าวที่มีประโยชน์สามารถปรุงโดยไม่ต้องปรุง ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่เทน้ำเดือดลงบนซีเรียลแล้วห่อให้เรียบร้อย ด้วยการเตรียมนี้ ซีเรียลจะเก็บวิตามินสูงสุดไว้

วัตถุดิบ:

• บัควีท - 1 ถ้วย;
• น้ำเดือด - 2 ถ้วย

การทำอาหาร

1. ล้างซีเรียลจนโปร่งใส
2. บัควีทเทด้วยน้ำเดือดห่อและทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง

โจ๊กบัควีทในน้ำสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่บนเตาเท่านั้น แต่ยังอยู่ในไมโครเวฟด้วย นอกจากนี้ ด้วยตัวเลือกที่สอง เวลาทำอาหารจะน้อยลง สูตรระบุเวลาทำอาหารในเครื่องด้วยกำลังไฟ 1,000 วัตต์ หากพลังงานของอุปกรณ์เหลือน้อย เวลาที่ใช้ทำอาหารก็จะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• น้ำเดือด - 2 ถ้วย;
• บัควีท - 1 ถ้วย;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. การทำบัควีทบนน้ำเริ่มต้นดังนี้: ล้าง groats ในกระทะเทน้ำเดือดเค็ม
2. ปิดฝาภาชนะแล้วนำเข้าไมโครเวฟ
3. ที่กำลังไฟ 1,000 วัตต์ ปรุงอาหารเป็นเวลา 4 นาที
4. ถัดไปนำฝาออกและด้วยกำลังไฟ 600 W ปรุงอาหารเป็นเวลา 8 นาที
5. ผัดโจ๊กและปรุงอาหารอีก 2 นาทีด้วยกำลังเดียวกัน

การทำโจ๊กบัควีทในน้ำสามารถทำได้ในหม้อหุงช้า ผู้ช่วยในครัวที่ทันสมัยนี้ทำให้ชีวิตของแม่บ้านเป็นเรื่องง่ายมากเพราะเป็นส่วนหนึ่งของงานสำหรับพวกเขา คุณเพียงแค่ล้างซีเรียล วางลงในชามและเลือกโปรแกรมที่ต้องการ จากนั้น multicooker จะทำทุกอย่างด้วยตัวเองในขณะที่โจ๊กจะไม่ไหม้จะไม่เดือด แต่จะกลายเป็นกลิ่นหอมและน่ารับประทานมาก

โพสต์โฆษณาฟรีและไม่จำเป็นต้องลงทะเบียน แต่มีการตรวจสอบโฆษณาล่วงหน้า

ในพื้นที่ภูเขาของอินเดียและเนปาล บัควีทได้รับการปลูกฝังเมื่อประมาณ 4 พันปีก่อน ไม่มีข้อมูลที่แน่นอนเกี่ยวกับการนำเข้าบัควีทไปยังรัสเซียแม้ว่าจะมาจากรุ่นหนึ่ง แต่มาจากกรีซซึ่งสะท้อนอยู่ในชื่อของมัน เป็นที่ทราบกันดีว่าซีเรียลนี้เป็นที่รู้จักในดินแดนของ Kievan Rus แล้วในศตวรรษที่ 10 - 11

บัควีทเป็นเมล็ดพืชที่มีโครงสร้างแตก Prodel ผลิตจากเมล็ดพืชที่ไม่ผ่านการนึ่ง โดยแยกแกนกลางออกจากเปลือกโดยตรง โพรเดลทำอาหารเร็วทำจากเมล็ดพืชนึ่ง

บัควีทถือเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารที่จำเป็น และเราสังเกตว่าผลิตภัณฑ์นี้ไม่ใช่เมล็ดพืช แต่เป็นเมล็ดพืชจากตระกูลรูบาร์บ

คุณสมบัติทางอาหารของบัควีทนั้นพิจารณาจากองค์ประกอบทางเคมีที่เป็นเอกลักษณ์ ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตเพียงเล็กน้อยเมื่อเทียบกับซีเรียลอื่น ๆ - มากถึง 30% ซึ่งส่วนใหญ่ร่างกายดูดซึมได้ง่าย
ปริมาณโปรตีนในบัควีทอยู่ที่ประมาณ 16% - คุณค่าของมันเกิดจากการมีกรดอะมิโนที่จำเป็นจำนวนมาก ไขมันในซีเรียลมีมากถึง 3% ไฟเบอร์ - มากถึง 1.3%

บัควีทอุดมไปด้วยมาโครและธาตุขนาดเล็ก โดยเฉพาะธาตุเหล็ก โปแตสเซียม ไอโอดีน แคลเซียม สังกะสี ทองแดง ฟอสฟอรัส มีความสำคัญเช่นกัน สรรพคุณทางยาส่วนใหญ่เกิดจากเนื้อหาของวิตามินบีและกิจวัตรประจำวัน กรดอินทรีย์ (มาลิก ออกซาลิก และซิตริก) มีอยู่ในปริมาณเล็กน้อย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ค่าพลังงานของบัควีทคือ 307 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ดังนั้นจึงกำหนดโดยนักโภชนาการสำหรับโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด, บวม, หลอดเลือดและโรคตับ บัควีทช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดมีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและคนอ้วนอำนวยความสะดวกในการเกิดโรคในโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์, โรคโลหิตจาง, ความดันโลหิตสูงและเส้นเลือดขอด

แอปพลิเคชัน

ไม่ควรแช่บัควีทและต้องสัมผัสกับอุณหภูมิเป็นเวลานานเพราะในขณะเดียวกันก็สูญเสียบางส่วนของมัน คุณสมบัติที่มีประโยชน์. อย่าใส่นมหรือน้ำตาลขณะปรุงอาหาร

ปรุงบัควีทด้วยไฟอ่อนในภาชนะที่มีฝาปิดแน่น น้ำใช้ปริมาณมากเป็นสองเท่าของซีเรียล ด้วยสัดส่วนนี้น้ำทั้งหมดจะกลายเป็นบัควีทและโจ๊กจะอร่อยและร่วน ขอแนะนำให้เอาซีเรียลที่ปรุงไม่สุกเล็กน้อยออกจากความร้อนและปิดฝากระทะเพื่อให้ "เข้าถึง"

หัวข้อฟอรัมล่าสุดบนเว็บไซต์ของเรา

• NikiO / นวดหน้าและยิมนาสติก
• Germanica / มอยส์เจอร์ไรซิ่ง เฟซ ครีม วิธีการเลือก?
• zulihanbashanova / หางานทางเน็ต..

บทความอื่นในหมวด

	ข้าวร่วน ข้าวเป็นพืชเมล็ดพืชที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่งในเอเชีย ค้นพบโดยมนุษย์เมื่อกว่าสี่พันปีที่แล้ว ข้าวได้รับการเรียกร้องอย่างกว้างขวางในทวีปอื่น ทุกวันนี้ ไม่เพียงแต่ชาวนาญี่ปุ่นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชาว "โลกตะวันตกที่อารยะธรรม" ด้วยเช่นกัน ได้รับการปฏิบัติกับข้าวด้วย
	Quinoa ซีเรียลนี้เติบโตในอเมริกา ดังนั้นจึงไม่ธรรมดาที่จะพบมันในการขายในวงกว้าง ยกเว้นบางทีในร้านค้าที่จำหน่ายอินทรียวัตถุ ซีเรียลนี้มีวิตามินและธาตุขนาดเล็กจำนวนมาก และมีองค์ประกอบคล้ายกับนมแม่ เนื่องจากดูดซึมได้เกือบหมด
	ข้าวขัดเงา ข้าวขัดเงามีเม็ดสีขาว ส่วนชั้นแข็งบนและรำข้าวสีน้ำตาลจะถูกลบออกอย่างสมบูรณ์ ข้าวเป็นพืชผลทางการเกษตรที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่ง การปลูกข้าวเกิดขึ้นเมื่อประมาณ 9 พันปีที่แล้วในประเทศที่มีภูมิอากาศอบอุ่นชื้น ในญี่ปุ่น อินเดีย และจีน ข้าวได้รับการปฏิบัติด้วยความเคารพอย่างยิ่ง ซึ่งถือเป็นอาหารหลักของประชากร ข้าวเป็นข้าวตามอำเภอใจมาก ดังนั้น เมื่ออุณหภูมิลดลงต่ำกว่า 10 ° C จึงไม่สามารถปลูกข้าวได้
	โจ๊กข้าวบาร์เลย์นม โจ๊กข้าวบาร์เลย์ถูกกล่าวถึงครั้งแรกในยุคหิน ในอียิปต์และซีเรีย ทุกวันนี้ ธัญพืชชนิดนี้เติบโตในแอฟริกาและบนภูเขาในทิเบต
	โจ๊กข้าวบาร์เลย์ร่วน ชื่อของโจ๊กนี้มีรากภาษาอังกฤษ - "ข้าวบาร์เลย์ไข่มุก" ชาวอังกฤษตั้งชื่อผลิตภัณฑ์นี้โดยคำนึงถึงความคล้ายคลึงของไข่มุก ข้าวบาร์เลย์มุกไม่มีอะไรมากไปกว่าเมล็ดข้าวบาร์เลย์ปอกเปลือกและปอกเปลือก
	โจ๊ก Semolina กับนม โจ๊ก Semolina เป็นข้าวสาลีบดละเอียดและตอนนี้รู้จักโจ๊ก semolina หลายประเภทซึ่งแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับข้าวสาลีที่ใช้: durum พันธุ์อ่อนหรือผสม อย่างไรก็ตาม Semolina เริ่มปรุงในรัสเซียในสมัยของเจ้าชาย semolinaไม่ค่อยเป็นที่นิยม เป็นเวลานาน. เหตุผลก็คือต้นทุนการได้มาซึ่งสูง เพราะมีเพียงคนร่ำรวยเท่านั้นที่สามารถจ่ายได้ โจ๊ก Semolina ได้รับความนิยมอย่างแท้จริงในสหภาพโซเวียต
	คูสคูสสุก ผลิตภัณฑ์ที่เรียกว่า couscous เป็นชนิดของ พาสต้าในโมร็อกโก ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่รู้จักจากแหล่งข้อมูลที่เป็นลายลักษณ์อักษรอย่างแท้จริงตั้งแต่ศตวรรษที่ 18 เมื่อโจ๊กนี้พบได้ทั่วไปในประเทศมาเกร็บ แปลจากภาษาเบอร์เบอร์คำนี้แปลว่า "ดี" Couscous เป็นที่นิยมอย่างมากในโมร็อกโก ลิเบีย ตูนิเซีย เช่นเดียวกับในอิสราเอลและอิตาลี อันที่จริงนี่เป็นซีเรียลพิเศษที่ได้รับความนิยมในหมู่แม่บ้านมากขึ้น
	ข้าวบาร์เลย์ groats ข้าวบาร์เลย์ไม่ถือเป็นธัญพืชโบราณที่มนุษย์ปลูก เป็นที่รู้จักกันดีตั้งแต่สมัยยุคหินใหม่ เอเชียถือเป็นแหล่งกำเนิดของข้าวบาร์เลย์ ซีเรียลนี้ปลูกในสมัยกรีก โรม และอียิปต์โบราณ ความนิยมของข้าวบาร์เลย์อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่ามันถูกใช้ในการสร้างครั้งแรก เครื่องดื่มแอลกอฮอล์โดยเฉพาะเบียร์ นอกจากนี้ยังตั้งข้อสังเกตสำหรับความไม่โอ้อวดในกระบวนการเติบโตและวุฒิภาวะต้นซึ่งได้กลายเป็นธัญพืชที่ชื่นชอบและค่อนข้างธรรมดา นอกจากนี้ในสมัยโบราณขนมปังถูกอบจากซีเรียลนี้โดยที่พวกเขาพยายามไม่ทำพิธีกรรมและพิธีกรรม นอกจากนี้ วัฒนธรรมนี้ยังทำหน้าที่เป็นสกุลเงิน - มันถูกจ่ายสำหรับงานที่ทำ
	โจ๊กข้าวบาร์เลย์ โจ๊กข้าวบาร์เลย์ทำจากข้าวบาร์เลย์ groats ซึ่งเป็นองค์ประกอบของเมล็ดข้าวบาร์เลย์บดที่มีขนาดและรูปร่างแตกต่างกัน แยกออกจากฟิล์มดอกไม้
	ข้าวโอ๊ตบนน้ำ ข้าวโอ๊ตในน้ำถือว่า อาหารเช้าเพื่อสุขภาพในอังกฤษ สกอตแลนด์ และรัสเซีย มันถูกเตรียมจากข้าวโอ๊ตซึ่งเริ่มปลูกในศตวรรษที่เจ็ดเท่านั้น

เมล็ดข้าวบัควีทผลิตจากเมล็ดข้าวบัควีท - พื้นฐาน อาหารพื้นบ้านชาวสลาฟ ผลิตภัณฑ์นี้ดึงดูดคนทันสมัยด้วยไขมันขั้นต่ำ คาร์โบไฮเดรตในปริมาณปานกลางพร้อมโปรตีน วิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์ในปริมาณสูงสุด - เส้นใยหยาบ (ทำความสะอาดร่างกายและให้ความรู้สึกอิ่มนาน) และทั้งหมดนี้ขัดกับพื้นหลังของกิจกรรมการแพ้ที่น้อยที่สุด สูง คุณค่าทางโภชนาการผลิตภัณฑ์ไม่มีข้อโต้แย้ง แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ยังคงชื่นชม

บัควีทชนิดใดมีประโยชน์มากกว่ากัน?

Core และ prodel: จะซื้ออะไรดี?

บัควีทมีจำหน่ายในสองประเภท: unground และ prodel (สับ) เมล็ดได้มาจากการปอกเปลือกเมล็ดบัควีทออกจากเปลือกผลไม้ ด้วยการประมวลผลเพิ่มเติม - แยกเป็นชิ้น - พวกเขาได้รับการตัดซึ่งสามารถใหญ่ขึ้น (ครึ่งแกน) และเล็ก (น้อยกว่าครึ่งแกน) เมื่อใช้การบำบัดด้วยไฮโดรเทอร์มอล (การนึ่ง การทำให้แห้ง การทำให้เย็นลง) จะได้รับแกนและโพรเดลที่ย่อยได้รวดเร็ว

แกนกลางถูกซื้อเพื่อเตรียมซีเรียลร่วน, เครื่องเคียง, ซีเรียล, เช่นเดียวกับการบรรจุ Prodel ซื้อสำหรับทำซีเรียลหนืด ลูกชิ้น ซีเรียล หม้อปรุงอาหาร ซีเรียลเหลวสำหรับเด็ก.

บัควีทสีเขียวเรียกอีกอย่างว่าดิบไม่ทอด พวกเขาบอกว่าในศตวรรษที่ 21 มันจะกลายเป็นราชินีแห่งซีเรียล มันมีทุกอย่าง (หรือเกือบทุกอย่าง) ที่จำเป็นสำหรับร่างกาย ในการผลิตซีเรียลนี้ เมล็ดบัควีทจะถูกทำความสะอาดโดยไม่ใช้ความร้อน บันทึกไว้ในนั้น พลังธรรมชาติ: มันสามารถแตกหน่อได้

บัควีทสีเขียวแช่ งอก และนึ่ง - วิธีการทำอาหารเหล่านี้ที่มีการอบชุบด้วยความร้อนน้อยที่สุดช่วยให้คุณประหยัดสารที่เป็นประโยชน์ มันไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะทำอาหารจากมัน วิธีดั้งเดิม, เพราะ ยูทิลิตี้ที่เป็นเอกลักษณ์ของมันจะลดลงสู่ระดับปกติ

บัควีท Smolensk

นอกจากนี้ยังมีการผลิตบัควีท Smolensk ซึ่งเป็นบัควีทชนิดพิเศษ มีขนาดเล็กถึง 2 มม. มีเมล็ดงาดำเม็ดกลมสีขาว แตกต่างจากบัควีททั่วไป แต่มีเส้นใยเพียงเล็กน้อย แต่มีแป้งสูง ย่อยง่ายและรวดเร็วมาก พวกเขาซื้อเพื่อเตรียมลูกชิ้น, หม้อปรุงอาหาร, ไส้สำหรับพาย

สำหรับ อาหารเด็กฉันอยากจะเชื่อว่าเมล็ดบัควีททำจากธัญพืชที่ปลูกโดยไม่ใช้ยาฆ่าแมลง ในบทความอื่น คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับความเป็นไปได้ที่จะทำสิ่งนี้ที่บ้าน

วิธีประเมินคุณภาพและซื้อบัควีทอย่างถูกต้อง

ความสมบูรณ์ของวัสดุบรรจุภัณฑ์

บ่อยครั้งที่บัควีทขายเป็นแพ็คเกจ (กระดาษแก้วป้องกันความชื้นได้ดีที่สุด) อย่าลืมตรวจสอบช่องว่างในนั้น - เกิดขึ้นบ่อยมาก

ให้ความสนใจกับน้ำหนักที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์: บ่อยครั้งที่ผู้ซื้อเปรียบเทียบบรรจุภัณฑ์ที่มีน้ำหนักต่างกันคือ 1,000 กรัมและ 900 กรัม คำนึงถึงกลไกทางการตลาดนี้เมื่อเปรียบเทียบราคา

ในบรรจุภัณฑ์ที่มีบัควีทคุณภาพสูง คุณจะไม่เห็นสิ่งเจือปนและขยะมูลฝอย ต้องเป็นเกรนที่ทำความสะอาดอย่างดี และเกรนเองก็ต้องมีขนาดเท่ากันจากการปรับเทียบอุปกรณ์ที่ทันสมัยอย่างระมัดระวัง

ประเภทและสีเป็นตัวบ่งชี้ที่สำคัญมากเมื่อเลือก

ชนิดและสีของเมล็ดธัญพืชจะบอกคุณได้หลายอย่าง หากบัควีททำจากเมล็ดบัควีทนึ่ง สีของมันคือสีน้ำตาลในเฉดสีต่างๆ นี่คือซีเรียลที่ปรุงอย่างรวดเร็วซึ่งรสชาติจะนุ่มกว่าโจ๊กจะกลายเป็นร่วนมากขึ้น แต่จากการแปรรูปที่อุณหภูมิสูงในขั้นตอนการผลิตคุณสมบัติที่มีประโยชน์จึงลดลงบ้าง

หากบัควีททำมาจากเมล็ดพืชที่ไม่ผ่านการนึ่ง สีของบัควีทจะเป็นสีซีด ครีมมีสีเหลืองหรือเขียวเล็กน้อย การปรุงอาหารซีเรียลดังกล่าวจะใช้เวลานานขึ้น แต่สารอาหารในซีเรียลจะได้รับการเก็บรักษาไว้มากที่สุด

บัควีทคุณภาพสูงมีสีทึบ: เมล็ดพืชมีขอบเท่ากันและไม่มีสีต่างกัน ในกรณีนี้ สีของพื้นผิวของเกรนจะอ่อนกว่าสีของแกนกลาง

สีน้ำตาลเข้มแปรรูปเป็นสีแดง - ซีเรียลที่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อย่างมาก ส่วนใหญ่มักจะปรากฎในฟาร์มขนาดเล็กที่พวกเขาไม่สามารถดำเนินการแปรรูปที่ทันสมัยคุณภาพสูงและแทนที่จะนึ่งมันจะถูกทอด ในทางกลับกัน ขอบของเมล็ดธัญพืชที่นี่อาจมีสีเข้มกว่าแกนกลาง

ถ้ามีเม็ดทั้งสีอ่อนและสีเข้มแสดงว่าผสมกัน ประเภทต่างๆซีเรียลและเมื่อทำอาหารพวกเขาจะไม่ทำงานแบบเดียวกัน

ประเมินด้วยกลิ่นและรส

คุณต้องตรวจสอบคุณภาพด้วยกลิ่นและรสชาติด้วย กลิ่นควรเป็นลักษณะเฉพาะของบัควีท: ไม่ขึ้นราหรือเหม็นอับ ปราศจากสิ่งเจือปนอื่นๆ รสชาติที่เหมาะสมไม่เปรี้ยวหรือขมและไม่มีรสแปลกปลอมอื่นๆ หากสงสัยเรื่องการแต่งงานให้นำกลับไปที่ร้าน ไม่ว่าในกรณีใดอย่าใช้

หากซีเรียลไม่ได้เก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท (แนะนำในแก้วหรือเซรามิก) สารพิษก็สามารถก่อตัวขึ้นได้แม้ว่าไขมันในบัควีทจะถือว่าทนต่อการสลายตัวไม่มากก็น้อย

ต้องจำไว้ว่าเมื่อเวลาผ่านไปรสชาติของซีเรียลจะลดลงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ลดลงดังนั้นจึงไม่แนะนำให้เก็บไว้เป็นเวลานาน ขอแนะนำให้เก็บในภาชนะที่ปิดสนิทในที่แห้งและมืดและเย็น Groats ต้องแห้งมีความชื้นไม่เกิน 11-12% สำหรับ การเก็บรักษาระยะยาว groats-unground ที่เหมาะสมที่สุด อายุการเก็บรักษาโดยปกติคือ 12 เดือนนับจากวันที่ผลิต

บัควีทหรือที่เรียกว่าการตัดคือเมล็ดบัควีทบดเป็นชิ้น ๆ มักจะได้มาจากการลอกเมล็ดธัญพืชออกจากเปลือกแล้วแยกออกเป็นชิ้นๆ Prodel บันทึกทุกอย่าง คุณสมบัติอันทรงคุณค่าบัควีท ซีเรียลนี้มีไฟเบอร์จำนวนมากซึ่งช่วยชำระล้างร่างกาย ดังนั้นจึงมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับโรคของระบบทางเดินอาหาร บัควีทปรุงเร็วกว่าแกนหลายเท่า จึงกักเก็บสารที่มีประโยชน์มากกว่าไว้ระหว่างการปรุงอาหาร

บัควีทเป็นแหล่งของความแข็งแรงและสุขภาพ

เมล็ดพืชนี้เริ่มมีการปลูกตั้งแต่ก่อนยุคของเราในอินเดีย แต่เมล็ดพืชนี้มาจากกรีซที่รัสเซีย จึงเป็นที่มาของชื่อ ประกอบด้วยธาตุและวิตามินมากมาย นำไปใช้เตรียมประโยชน์และ อาหารที่มีประโยชน์: ซีเรียล, หม้อปรุงอาหาร, ลูกชิ้น, ซีเรียล เนื่องจากแคลอรี่ต่ำ ซีเรียลนี้จึงเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารยอดนิยมและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว องค์ประกอบทางเคมีทำให้จำเป็นสำหรับผู้ที่ใส่ใจในสุขภาพของตนเอง ตัวอย่างเช่นในอิตาลีถือว่าเป็นการรักษาที่มีขายเฉพาะในร้านขายยา บัควีท (prodel) เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากที่สุด เนื่องจากไม่โอ้อวดต่อสภาวะแวดล้อม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ต่อคุณภาพดิน และทนต่อวัชพืช ดังนั้นเมื่อปลูกจึงไม่ใช้ปุ๋ยและยาฆ่าแมลงในทางปฏิบัติ

ประโยชน์ของบัควีท

ปลายข้าวนี้ - ที่อุดมไปด้วยแคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินบี ทั้งหมดนี้ทำให้มีคุณค่า ผลิตภัณฑ์ยา. มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย:

• เนื่องจากปริมาณธาตุเหล็กที่เพิ่มขึ้นบัควีทจึงถูกนำมาใช้ในการรักษาโรคโลหิตจางและโรคอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการขาดสารนี้
• กลุ่มช่วยให้การทำงานของลำไส้และอวัยวะอื่น ๆ ของช่องท้องดีขึ้น
• ช่วยด้วยโรคข้อ
• ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต
• ลดระดับคอเลสเตอรอล
• มันถูกดูดซึมโดยร่างกายเป็นเวลานานและทำให้รู้สึกอิ่มนานหลายชั่วโมง

สารอาหารที่มีความเข้มข้นสูงเช่นนี้ช่วยเสริมสร้างร่างกายได้เสมอ ดังนั้นบัควีทจึงถูกนำมาใช้ในช่วงพักฟื้นของร่างกายหลังการเจ็บป่วย นี่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีสารก่อภูมิแพ้ต่ำที่สุดดังนั้นโจ๊กจึงมอบให้กับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี โปรตีนจากพืชซึ่งอุดมไปด้วยบัควีทไม่ได้ด้อยกว่าในด้านองค์ประกอบและคุณสมบัติของโปรตีนจากสัตว์ ซึ่งทำให้มีคุณค่าสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติ ข้อดีของซีเรียลนี้คือสามารถเก็บไว้ได้นานมาก

โจ๊กบัควีท

จากซีเรียลนี้คุณสามารถปรุงได้ทั้งร่วนและ ธัญพืชหนืดใช้สำหรับเด็กและ โภชนาการทางการแพทย์. และ “สารละลาย” จากโพรเดลาดีกว่าจากแกนกลาง

วิธีการปรุงโจ๊กดังกล่าว:

1. ก่อนปรุงอาหารจำเป็นต้องจัดเรียงและล้างปลายข้าวเพื่อปรับปรุงรสชาติคุณสามารถทอดโพรเดลโดยไม่ใช้น้ำมันทำให้เป็นสีทอง
2. ไม่จำเป็นต้องแช่ไว้ล่วงหน้าและในระหว่างการปรุงอาหารไม่ควรต้มเป็นเวลานานเนื่องจากคุณสมบัติที่มีประโยชน์บางอย่างหายไป ใส่ซีเรียลในน้ำเดือดแล้ว
3. ปรุง buckwheat prodel บนไฟอ่อนในกระทะที่ปิดสนิท
4. ระหว่างการปรุงอาหารโจ๊กจะไม่กวน ดีกว่าไม่ยกฝาเลย
5. ถ้าเตรียม โจ๊กร่วนจากนั้นสัดส่วนของน้ำและโพรเดลควรเป็น 2: 1 และคุณต้องนำออกจากความร้อนเมื่อซีเรียลสุกเล็กน้อย แต่เพื่อให้น้ำทั้งหมดถูกดูดซึม

แป้งบัควีทจะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อเสิร์ฟกับซอสต่างๆ คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียว เนย หรือครีมเปรี้ยวลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้วได้

แป้งบัควีทกับนม

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง: โพรเดลาหนึ่งแก้ว, นม 1 ลิตร, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ, เนยเล็กน้อยและเกลือ มันถูกจัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ :

อีกสูตรหนึ่งคือโจ๊กกับนม โดยปกติโจ๊กดังกล่าวจะเตรียมไว้สำหรับเด็ก ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร: สำหรับ 1 ส่วนของโพรเดลคุณต้องใช้นม 4 ส่วน, น้ำเล็กน้อย, เนย, น้ำตาลและเกลือ จำเป็นต้องเท prodel ลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารจนน้ำถูกดูดซึมจนหมด หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มนมอุ่นและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

โพรเดลบัควีทเป็นเพียงผลิตภัณฑ์ในอุดมคติ มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับทุกคนที่ใส่ใจในความผาสุกและสุขภาพของเด็ก และยังเตรียมได้ง่ายอีกด้วย