วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์ดอง วิธีการปรุงผักดองด้วยข้าวบาร์เลย์มุกและผักดอง ผักกาดดองกับแชมเปญ

ชาวต่างชาติที่มาถึงประเทศเราครั้งแรกลองซุปดองและประหลาดใจ คุณสมบัติด้านรสชาติอาหารดูแปลกสำหรับพวกเขาเพราะสูตรคลาสสิกที่มีข้าวบาร์เลย์มุกรวมถึงผักดอง แต่สำหรับเพื่อนร่วมชาติของเราซุปเช่นนี้ - คุณจะเลียนิ้วของคุณ! เรามาดูพันธุ์ที่อร่อยที่สุดกันดีกว่า

ซุปผักดองข้าวบาร์เลย์และหมู: สูตรคลาสสิก

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• หมูติดกระดูก - 500-550 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 60 กรัม
• แตงกวาดอง - 2-3 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด)
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ข้าวบาร์เลย์ - 160 กรัม
• น้ำเกลือ - ในความเป็นจริง (ประมาณ 120 มล.)

หากคุณยังไม่มีไอเดียในการทำแตงกวาดอง เราขอเสนอให้คุณ สูตรทีละขั้นตอนจานข้าวบาร์เลย์มุกและผักดอง นอกจากนี้ คุณจะต้องใช้เครื่องเทศและแตงกวาดองที่คุณชอบ

1. ดังนั้น ล้างข้าวบาร์เลย์สองสามครั้งแล้วแช่ในน้ำกรองประมาณ 2-3 ชั่วโมง เมล็ดพืชควรบวม

2.ล้างเนื้อส่งลงกระทะด้วย น้ำเย็น. หลังจากเดือด 5 นาที สะเด็ดน้ำซุปแรก นำหมูไปต้มในน้ำร้อนและเคี่ยวจนนุ่ม (1.5 ชั่วโมง)

3. หลังจากระยะเวลาที่กำหนด เอาเนื้อ เทข้าวบาร์เลย์ลงในของเหลวที่เกิด ต้มด้วยไฟปานกลางประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง

4. ในช่วงเวลานี้จำเป็นต้องเช็ดแครอทหั่นแตงกวาเป็นก้อนแล้วสับหัวหอมแล้วทอดทิ้ง

5. หลังจาก 5 นาที ใส่น้ำและมะเขือเทศเล็กน้อยลงในกระทะ จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะอ่อนตัวลงอีก 8 นาที

6. เมื่อทอดพร้อมแล้วให้ย้ายไปที่น้ำซุปพร้อมกับเนื้อ (ก่อนหน้านี้แบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ) โยนมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เครื่องเทศที่นี่ เกลือ.

7. ต้มซุปผักดองต่อจนมันฝรั่งนิ่ม สูตรคลาสสิกพร้อมข้าวบาร์เลย์มุกผสมกับน้ำเกลือตามรสนิยมของคุณ 5 นาทีก่อนที่จานจะพร้อม

Rassolnik บนเนื้อกับข้าวบาร์เลย์มุก

• แครอท - 1 ชิ้น
• เนื้อบนกระดูก - 500-550 กรัม
• หัวมันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น
• ดองจาก ผักดอง- 120 มล.
• ข้าวบาร์เลย์ - 0.2 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น

เนื่องจากคุณสามารถปรุงซุปผักดองกับเนื้อวัวด้วยข้าวบาร์เลย์ คุณควรพิจารณาสูตรอาหารลดน้ำหนักนี้อย่างละเอียดถี่ถ้วน

1. จากข้าวบาร์เลย์กลางคืนจะต้องล้างให้สะอาดและเก็บไว้ในน้ำกรองเย็นเป็นเวลา 7-8 ชั่วโมง หากไม่สามารถทำได้ ให้ทิ้งซีเรียลไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง

2. ล้างเนื้อให้สะอาด ตากให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ส่งในน้ำเย็นปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20-30 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

3. ในช่วงเวลาที่กำหนดจำเป็นต้องสับหัวหอมและเช็ดแครอทแล้วผัดผัก ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนแตงกวาเป็นวงแหวน

4. ใส่แตงกวาในกระทะที่สะอาดด้วยน้ำมันและทอดเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นผัดในกระทะและส่งทุกอย่างรวมกันไปที่น้ำซุป เพิ่มมันฝรั่งและซีเรียลลงไป

5. ต้ม ซุปข้าวบาร์เลย์ดองจนมันฝรั่งพร้อมสูตรไม่ต้องใส่เกลือ แต่ต้องได้รับคำแนะนำจากรสนิยมของคุณ

6. เมื่อมันฝรั่งนิ่มให้เทน้ำเกลือใส่สมุนไพรหอม ปิดให้ยืนเป็นเวลาสามชั่วโมงชิม!

ดองในน้ำซุปไก่ในหม้อหุงช้า

• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ข้าวบาร์เลย์ - 130 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 40 กรัม
• น้ำซุปไก่ - 1.8 ลิตร
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น

ควรพิจารณาซุปผักดองหรือเป็นสูตรคลาสสิกสำหรับหม้อหุงช้า จานนี้เตรียมด้วยข้าวบาร์เลย์มุกซึ่งมีรูปแบบเกือบเหมือนกัน

1. คุณต้องแช่ปลายข้าวค้างคืนเพื่อให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้นในตอนเช้า และลดเวลาที่ใช้ในการปรุงอาหาร

2. เริ่มด้วยการเตรียมเนื้อย่าง เพื่อจุดประสงค์นี้ จำเป็นต้องสับหัวหอมและถูแครอท จากนั้นส่งส่วนผสมไปที่ชาม multicooker และตั้งค่าฟังก์ชันการทอด

3. หลังจากนั้นประมาณ 2 นาที ใส่แตงกวาที่หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ แล้ววางมะเขือเทศ ตรวจจับอีก 3-5 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน

ผักดองสำหรับฤดูหนาว

• แครอท - 470 กรัม
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• น้ำมันพืช- 60 มล.
• ข้าวบาร์เลย์ - 150 กรัม
• แตงกวา - 950 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• น้ำ - 130 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.

การเก็บเกี่ยวผักดองไม่ใช่เรื่องยาก บ่อยครั้งที่ซุปดังกล่าวถูกรีดขึ้นสำหรับฤดูหนาว พิจารณาสูตรอาหารง่ายๆ และลงมือทำธุรกิจ

1. เตรียมส่วนประกอบทั้งหมดตาม เทคโนโลยีคลาสสิก. ถ้าจำเป็น ให้เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศเพื่อไม่ให้เจอซุปอีกในอนาคต ล้างแตงกวาดองหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. สามารถใส่ซุปผักดองและ แตงกวาดอง. สูตรคลาสสิกจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้ ถัดไปขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

3. ล้างหัวหอมทำเช่นเดียวกันกับข้าวบาร์เลย์ หั่นผัก. เมล็ดธัญพืชสามารถแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

4. ส่งมะเขือเทศสับลงในกระทะด้วยน้ำมัน ผสมเครื่องเทศตามต้องการ เคี่ยวอาหารจนความชื้นระเหย

6. ขนานกัน เตรียม 0.5 ลิตร 2 กระป๋อง ฆ่าเชื้อด้วยฝาปิด เทใส่ ซุปพร้อมไปที่ขอบ

7. ม้วนภาชนะ พลิกขวดโหลและรอให้เย็นสนิท นำผักดองที่ว่างเปล่าสำหรับเก็บในที่มืด

ดองกับไส้กรอก

• แตงกวา - 180 กรัม
• ไส้กรอกรมควัน - 260 กรัม
• มันฝรั่ง - 220 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์ - 160 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 60 มล.
• ผักใบเขียว - ตามรสนิยมของคุณ
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำ - 3 ชิ้น

ดองกับไส้กรอกมีรสชาติค่อนข้างผิดปกติ ซุปกับเครื่องเทศและผักดองที่คุณชื่นชอบจะไม่ทำให้คุณเฉย สูตรเป็นเรื่องง่าย

1. ล้างปลายข้าวหลาย ๆ ครั้ง ข้าวบาร์เลย์แช่น้ำสักครู่แล้วรอให้บวม

2. หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำแล้วส่งซีเรียลไปที่กระทะ เทน้ำเปล่า (3 ลิตร) แล้วเปิดเตา เตรียมหัวหอมกับแครอททอดในน้ำมัน

3. สับไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งไปที่กระทะพร้อมผัก หั่นแตงกวาและผัดในส่วนผสมที่ผัดไว้ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 5-6 นาที

4. ซุปผักดองจะอร่อยมากถ้าคุณใช้สูตรคลาสสิก ข้าวบาร์เลย์จะไม่สมบูรณ์หากไม่มีมันฝรั่ง

5. ปอกและสับมันฝรั่ง เทลงไปเมื่อซีเรียลนิ่มลง สองสามนาทีก่อนปรุงเต็มที่ ให้ใส่เครื่องผัดและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

6. ใส่แตงกวาดองเล็กน้อยลงในกระทะ บดสมุนไพรสดลงในซุปสำเร็จรูป หากต้องการ

7. นำจานไปต้มแล้วปิดเตา ปิดฝากระทะทิ้งไว้ให้น้ำซุปใส่ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและเกล็ดขนมปัง

เนื่องจากเตรียมผักดองได้ไม่ยากจึงสามารถเก็บเกี่ยวได้ในฤดูหนาว ข้าวบาร์เลย์มีกลิ่นหอมและ รสชาติดี. สูตรทีละขั้นตอนจะไม่ให้คุณทำผิดพลาด ทำทุกอย่างตามคำแนะนำ

ปฏิคมที่ดีไม่เคยทิ้งอาหาร ในมือที่ชำนาญมีประโยชน์ทุกอย่าง ตัวอย่างเช่น น้ำเกลือในขวดของผักดองสามารถเปลี่ยนเป็น ซุปดั้งเดิมอาหารรัสเซีย - ดอง. ฉันมักจะปรุงซุปนี้ในฤดูหนาว เมื่อถึงเวลาเปิดขวดแตงกวาม้วนขึ้นในฤดูร้อน ในขณะที่แตงกวาเหลือเพียงไม่กี่แตงกวาที่ด้านล่างของโถ ก็ถึงเวลาปรุงแตงกวาดอง ซุปตามสูตรนี้ออกมานุ่ม เป็นกรดเล็กน้อย และใส่เกลือเล็กน้อย เราชอบทานกันทั้งครอบครัว

เวลาทำอาหารทั้งหมด - 45 นาที (ไม่รวมเวลาแช่ข้าวบาร์เลย์)
เวลาทำอาหารที่ใช้งาน - 20 นาที
ราคา - $ 0.8
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 gr - 17 kcal
เสิร์ฟ - 8

เลือกตำแหน่งที่จะส่งเอกสารให้คุณ:

วิธีการปรุงดอง

วัตถุดิบ:

น้ำซุป - 1 ลิตร . เนื้อสัตว์ แต่ปรุงของดองบน ซุปผักและแม้กระทั่งน้ำ
น้ำเกลือ - 400 มล. (แตงกวา)
แตงกวา - 4 ชิ้น (เค็ม)
ข้าวบาร์เลย์มุก - 1/2 ถ้วย
มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น(คุณสามารถใช้รากผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่ายได้)
ใบกระวาน - 3 ชิ้น

ส่วนผสมจะได้รับตามกระทะ 2 ลิตร แต่ฉันชอบผักดองแบบหนา ดังนั้นคุณสามารถเอาหม้อกับหม้อที่ใหญ่กว่าได้

เคล็ดลับ: ยิ่งใช้แตงกวาและน้ำเกลือมาก รสเปรี้ยวเค็มของแตงกวาดองก็จะยิ่งเข้มข้น

การทำอาหาร:

ข้าวบาร์เลย์แช่ไว้ 2-3 ชั่วโมงแล้วสะเด็ดน้ำ เทน้ำอีก 4 แก้วแล้วปรุงจนนิ่ม

ข้าวบาร์เลย์ควรจะนิ่มและน้ำที่ต้มควรจะขุ่น ระบายน้ำที่ข้าวบาร์เลย์สุก โดยปกติฉันจะใช้เวลา 20 นาทีในการปรุงอาหารข้าวบาร์เลย์ที่แช่ไว้ ฉันมักจะต้มข้าวบาร์เลย์แยกจากกันอย่างแม่นยำเพราะสามารถปล่อย “เมือก” เมื่อปรุงสุก หากคุณปรุงซีเรียลพร้อมกับส่วนผสมอื่น ๆ ผักดองจะกลายเป็นขุ่นและไม่อร่อย
ในขณะที่ข้าวบาร์เลย์กำลังปรุง ให้เทน้ำซุปลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน ขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด ตะแกรงแตงกวาบนเครื่องขูดหยาบ

เพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุปเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ผัดแครอทและแตงกวาในกระทะด้วยน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่น้ำซุปและมันฝรั่งลงในกระทะ

เคล็ดลับ: แครอทและแตงกวาสามารถต้มได้ทันที แต่ถ้านำไปผัดล่วงหน้า รสของดองก็จะยิ่งสว่างและอร่อยยิ่งขึ้น

ถัดไปในกระทะคือน้ำเกลือ, ข้าวบาร์เลย์มุก, ใบกระวาน ทุกอย่างถูกปรุงด้วยกันอีก 5 นาที
ก่อนดับไฟ ต้องลองดอง. ถ้าเกลือไม่พอก็เติม หากของดองกลายเป็นเค็มเกินไปให้เจือจางด้วยน้ำซุป / น้ำแล้วนำไปต้มอีกครั้ง

ปิดฝาหม้อแล้วปิดไฟ ผักดองต้องยืนต่ออีก 10 นาทีจึงจะถึงและเผยรสชาติ เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยวและ ขนมปังข้าวไรย์. อร่อย!

นี่เป็นสูตรง่ายๆ สำหรับผักดองคลาสสิกที่มีส่วนผสมหลักทั้งหมด เตรียมเนื้อหมู (300-400 กรัม) กับกระดูก สามารถแทนที่ด้วยไก่หรือเนื้อวัว ใส่เนื้อในกระทะด้วยน้ำ ใส่เกลือ และเริ่มปรุงน้ำซุปด้วยไฟร้อนปานกลาง หลังจากเดือดอย่าลืมเอาโฟมออก

ใช้ข้าวบาร์เลย์มุกครึ่งแก้วแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น เทซีเรียลลงในกระทะที่เนื้อสุก ข้าวบาร์เลย์ปรุงด้วยเนื้อสัตว์อย่างน้อย 1.5 ชั่วโมง ที่สุด วิธีที่ดีที่สุดการปรุงอาหารข้าวบาร์เลย์สำหรับผักดองและซีเรียลคือการแช่ค้างคืนในกระติกน้ำร้อน ในกรณีนี้ ข้าวบาร์เลย์จะสุกใน 30 นาที



ล้างมันฝรั่งสามลูก หัวหอม 1 ลูก และแครอท 1 ลูก



มาล้างผักกันเถอะ มันฝรั่งปอกเปลือกจะต้องวางในภาชนะที่มีน้ำเย็น คุณจะต้องใช้ในภายหลัง



ตัดหัวหอมและแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ



นำแตงกวาดองหนึ่งอันออกจากน้ำเกลือ แตงกวาเช่นน้ำเกลือหนึ่งแก้วเป็นส่วนประกอบที่จำเป็นอย่างยิ่งของแตงกวาดอง



เราหั่นแตงกวาในลักษณะเดียวกับแครอทและหัวหอม



เพิ่มน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะและกิ่งทั้งหมดลงในกระทะ ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง



ผัดน้ำสลัดผักและผัดจนหัวหอมสุก ในเวลานี้น้ำซุปข้าวบาร์เลย์ของเราใกล้จะสุกแล้ว จากนั้นคุณต้องเอาชิ้นเนื้อออก เย็น และแยกเนื้อออกจากกระดูก ซุปกลับสู่กองไฟ เพิ่มชิ้นเนื้อและผักทอดจากกระทะลงไป ปรุงอาหารอย่างน้อย 20 นาที



เรานำมันฝรั่งออกจากน้ำแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในผักดอง ต้มต่อด้วยไฟอ่อนจนมันฝรั่งสุก



ใส่แตงกวาดองหนึ่งแก้วลงในผักดอง การกระทำนี้ออกแบบมาสำหรับผู้ชื่นชอบของดอง "ของจริง" ไม่สามารถข้ามได้ นำซุปไปต้มและเพิ่มส่วนผสมของเครื่องปรุงรสผัก ปาปริก้า (ทั้งหมดในช้อนชา) 2 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่ใบกระวานสองใบลงในซุป



Rassolnik "Classic" พร้อมแล้ว เสิร์ฟในชามลึก โรยหน้าด้วยสมุนไพรสด แต่ละจานควรมีเนื้อชิ้นหนึ่ง

ทุกครอบครัวทำอาหารต่างกัน แต่มีเคล็ดลับที่จะปรับปรุงรสชาติด้วยสูตรใดก็ได้

1. หากเติมน้ำเกลือลงในน้ำซุปก็ควรต้มและทำให้เครียด
2. แตงกวาควรดองไม่ดอง วิธีสุดท้าย - หมักโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู
3. แตงกวาจะถูกเพิ่มหลังจากมันฝรั่ง เนื่องจากเป็นกรด ทำให้มันฝรั่งกลายเป็นสีดำและแข็งได้
4. ข้าวบาร์เลย์ดีกว่าในการปรุงอาหารหรือเพียงแค่เทน้ำเดือดล่วงหน้าและแยกจากกัน จากนั้นน้ำซุปจะใสและเวลาในการปรุงจะลดลง
5. ระวังเกลือด้วย อย่าเทลงในน้ำซุปเมื่อปรุงเนื้อสัตว์ เป็นการดีกว่าที่จะเติมเกลือหลังจากใส่แตงกวา
6. Rassolnik จะอร่อยกว่าเมื่อถูกแช่ไว้สองสามชั่วโมง

totomarafon.ru

ซุปที่เข้มข้นและเข้มข้นซึ่งอุ่นในความเย็นได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ

• ซี่โครงหมู 300 กรัม
• น้ำ 2 ¹⁄₂ ลิตร;
• ข้าวบาร์เลย์มุก 4 ช้อนโต๊ะ
• 3 มันฝรั่ง;
• 2 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• 3 ผักดอง;
• แตงกวาดอง ½ ถ้วย;
• ใบกระวาน 2 ใบ;

การทำอาหาร

ล้างหั่นและเติมน้ำซี่โครง ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงก่อน เมื่อเดือดให้เอาโฟมออกและลดความร้อน เคี่ยวซี่โครงบนไฟอ่อนโดยปิดฝาประมาณ 40-50 นาที

ในเวลานี้เทน้ำเดือดใส่กระชอนแล้วล้างข้าวบาร์เลย์ หรือต้มในกระทะแยกต่างหาก ในกรณีนี้ ให้ใส่ปลายข้าวลงในซุปก่อนนำไปทอด

ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน เทลงในซุปพร้อมกับข้าวบาร์เลย์เมื่อซี่โครงสุก นำไปต้มและปรุงอาหารต่ออีก 15-20 นาที

ในเวลานี้ให้ย่าง: ทอดหัวหอมสับในน้ำมันพืช, แครอทและแตงกวาขูดบนเครื่องขูดหยาบ (ควรจะแข็ง) ใส่น้ำมันลงไปผัดกับน้ำมันที่เหลือ

เคี่ยวน้ำซุปเป็นเวลาห้านาทีด้วยไฟอ่อน แล้วเทลงไป แตงกวาดอง. เพิ่มใบกระวาน พริกไทย และเกลือ ถ้าจำเป็น หลังจาก 2-3 นาทีผักดองจะพร้อม

2. ข้าวต้มกับไตสุดคลาสสิก

toptuha.com

เครื่องในขจัดความเปรี้ยวของแตงกวาได้อย่างสมบูรณ์แบบ ผักดองอีกแบบหนึ่งเรียกว่ามอสโก

วัตถุดิบ

• ไตเนื้อวัวหรือหมู 500 กรัม
• โซดา 2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ 2 ¹⁄₂ ลิตร;
• 3 มันฝรั่ง;
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• ข้าว 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย 30 กรัม
• 3 ผักดอง;
• 1 ใบกระวาน;
• ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร

นำฟิล์มออกจากไตแล้วหั่นเป็นสามหรือสี่ส่วน โดยปกติเพื่อกำจัดรสชาติที่เฉพาะเจาะจงไตจะถูกแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงและต้มเป็นเวลานาน แต่กระบวนการนี้สามารถเร่งได้

ในการทำเช่นนี้ให้โรยไตที่เตรียมไว้ด้วยโซดา หลังจากสิบนาทีเทน้ำส้มสายชู หลังจากนั้นอีกสิบนาทีล้างไตให้สะอาดด้วยน้ำส้มสายชูปิดด้วยน้ำเย็นแล้วนำไปต้ม จากนั้นสะเด็ดน้ำ ล้างไต เทน้ำจืดและปรุงอาหารใต้ฝาต่ออีก 30-40 นาที

ในเวลานี้ ล้างข้าว ทำความสะอาด และหั่นผัก ผัดหัวหอมกับแครอท เนย. เกลือและพริกไทยเล็กน้อย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะในการทอด

ลบและทำให้ไตเย็นลง โยนซุปและข้าวและหลังจากนั้น 15 นาที - หัวหอมทอดและแครอท

ไตและแตงกวาก็หั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปที่น้ำซุป โยนใบกระวานและลิ้มรสเกลือ เกลือถ้าจำเป็น. ลดความร้อนลงเหลือต่ำปิดฝาหม้อแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาที

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

gotovim-doma-vse.ru

รสดั้งเดิม เปรี้ยว-เค็ม อ่อนหวาน แต่ไม่มีเนื้อสัตว์ เหมาะสำหรับโพสต์

วัตถุดิบ

• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำเกลือ ½ ลิตร
• 4 มันฝรั่ง;
• ข้าว 3 ช้อนโต๊ะ
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• 3 ผักดอง;
• วางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
• 1 ใบกระวาน;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและสีดำ พริกไทยป่น- รสชาติ;
• พวงผักชีฝรั่งและ / หรือผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร

ต้มและเกลือน้ำเล็กน้อย เทก่อนล้างและหลังจากห้านาที - มันฝรั่งสับ หากมันฝรั่งต้มอย่างรวดเร็วหลังจากนั้นสิบ คุณสามารถเพิ่มถั่วกระป๋องหรือต้มไว้ล่วงหน้าเพื่อเพิ่มความอิ่มแปล้

ปอกหัวหอมแล้วถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ส่งผักครึ่งหนึ่งไปที่ซุป แล้วผัดอีกผักในน้ำมันพืช เมื่อหัวหอมกลายเป็นโปร่งแสงให้ใส่แตงกวาหั่นบาง ๆ และวางมะเขือเทศ เคี่ยวเป็นเวลาห้านาที

เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้ใส่เนื้อย่างลงในซุป ปรุงต่ออีก 5-7 นาทีด้วยไฟอ่อน ในตอนท้ายใส่น้ำเกลือ ใบกระวาน สมุนไพรสับ และพริกไทย เกลือถ้าจำเป็น. นำออกจากเตาหลังจากห้านาที

findfood.com

ชุดค่าผสมดั้งเดิม น้ำซุปปลา, แตงกวาดองและเครื่องเทศรสเผ็ด บางครั้งปลาดองเรียกว่ากัลยา แต่อย่างหลังเป็นเพียงต้นแบบ - สูตรของมันคือ "รวย" มากกว่า

วัตถุดิบ

• หอกคอน 500 กรัม
• น้ำ 2 ¹⁄₂ ลิตร;
• 2 หัวหอม;
• พริกไทยดำ 5 เม็ด;
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• 1 รากผักชีฝรั่ง
• ข้าว 3 ช้อนโต๊ะ
• 1 แครอท;
• 3 ผักดอง;
• เนย 30 กรัม
• น้ำเกลือ ½ ถ้วย;
• เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - สำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร

เติมน้ำปลา ใส่หัวหอม พริกไทย รากผักชีฝรั่ง และใบกระวาน ต้มเป็นเวลา 30-40 นาที ใช้ปลาอะไรก็ได้รวมทั้ง หากใช้อาหารกระป๋อง ให้ลดเวลาในการปรุงลงครึ่งหนึ่ง

เมื่อปลาสุกดีแล้ว ให้จับแยกจากกระดูก สายพันธุ์น้ำซุป ใส่ข้าวล้าง. เคี่ยวไฟกลางประมาณ 15 นาที

ขูดแครอทและแตงกวาบนเครื่องขูดหยาบ ตัดหัวหอมที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดผักในเนยประมาณ 3-5 นาที เติมน้ำเกลือพริกไทยและเคี่ยวต่อไปอีก 5-7 นาทีด้วยไฟอ่อน

ส่งเนื้อย่างกับปลาไปที่น้ำซุป ตรวจสอบเกลือในซุปและจุดไฟอีกสองสามนาที เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวสับ

sobesednik.ru

ความเปรี้ยวของผักดองเข้ากันได้ดีกับรสเห็ด และเนื่องจากข้าวบาร์เลย์มุก ซุปจึงออกมาน่าพึงพอใจมาก แม้ว่าคุณจะปรุงแบบลีนก็ตาม

วัตถุดิบ

• เนื้อ 300 กรัมบนกระดูก
• น้ำ 2 ¹⁄₂ ลิตร;
• พริกไทยดำ 3 เม็ด;
• 1 ใบกระวาน;
• ข้าวบาร์เลย์มุก 3 ช้อนโต๊ะ
• เห็ดพอชินีสด 150 กรัม
• 2 มันฝรั่ง;
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• 2 ผักดอง;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• เกลือและพริกไทยป่นดำ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เทเนื้อด้วยน้ำใส่พริกไทยใบกระวานและเกลือเล็กน้อย ต้มประมาณ 60-90 นาที อย่าลืมลอกโฟมออก

ในเวลานี้ต้มหรือแช่ข้าวบาร์เลย์ หั่นมันฝรั่ง แครอท และแตงกวาเป็นเส้น หัวหอมเป็นวงครึ่ง

เห็ดสามารถใช้ได้ทุกชนิด: ป่าหรือเห็ดแชมปิญอง สดหรือแห้ง ในกรณีหลังควรแช่เห็ดในน้ำเย็นเป็นเวลา 20-30 นาที

ระบายและทำให้เนื้อเย็นลง กรองน้ำซุปแล้วใส่ข้าวบาร์เลย์ลงไปและหลังจากนั้น 7-10 นาทีก็ให้มันฝรั่ง นำออกจากกระดูกแล้วหั่นเนื้อ ใส่กลับลงไปในน้ำซุป

ผัดหัวหอมกับแครอทในน้ำมันพืช ใส่กระเทียมที่กดแล้ววางมะเขือเทศ (คุณสามารถมะเขือเทศใน น้ำผลไม้ของตัวเอง) แตงกวาและเห็ดสับ เทน้ำซุปลงในกระทะและเคี่ยวประมาณสิบนาที

หากคุณกำลังใช้ เห็ดแห้งนำมันลงไปในซุปพร้อมกับมันฝรั่ง

ใส่เนื้อย่างลงในน้ำซุป ปรุงรสด้วยเกลือถ้าจำเป็นและปล่อยให้เดือดกรุ่นอีกสองสามนาทีด้วยไฟอ่อน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

maggi.com

น้ำซุปไก่ปรุงรสด้วยแตงกวาจะได้รสเผ็ดและเปรี้ยว น้ำซุปมีทั้งแบบเบาและอร่อย

วัตถุดิบ

• ซากไก่ 1 ตัว;
• น้ำ 2 ¹⁄₂ ลิตร;
• 1 ใบกระวาน;
• พริกไทยดำ 3 เม็ด;
• ข้าวฟ่าง 4 ช้อนโต๊ะ
• 3 มันฝรั่ง;
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• 3 ผักดอง;
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ต้มไก่. เติมน้ำ เกลือ ใส่พริกไทยและใบกระวาน หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง จับโครงกระดูกแล้วเอาเนื้อออกจากมัน

กรองน้ำซุปและเพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและลูกเดือยล้าง

ในขณะที่พวกเขากำลังทำอาหาร (ประมาณ 20 นาที) ให้ทอดหัวหอมสับ แครอทและแตงกวาในน้ำมันพืช ใส่ทัพพีปิดท้าย น้ำซุปไก่และแป้งหนึ่งช้อน ผัดและเคี่ยวประมาณห้านาที

ใส่ผัดเสร็จลงในน้ำซุปพร้อมกับ เนื้อไก่. ต้มซุปต่ออีก 3-5 นาทีแล้วเสิร์ฟ

classpic.ru

ใช้ของดองแบบดั้งเดิมอย่างรวดเร็ว แซ่บและแซ่บมาก

วัตถุดิบ

• น้ำซุปเนื้อ 2 ¹⁄₂ l;
• ข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• 3 มันฝรั่ง;
• เนื้อสับ 500 กรัม
• 2 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• 3 ผักดอง;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 ใบกระวาน;
• พวงของผักใบเขียว;
• เกลือและพริกไทยป่นดำ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ต้มน้ำซุป เป็นที่พึงประสงค์ว่าตรงกับชนิดของเนื้อสับ. เทข้าวลงไปและหลังจาก 5-7 นาที - มันฝรั่งหั่นเป็นเส้น

สับหัวหอมและผสมกับเนื้อสับ เกลือ พริกไทย รูปร่าง ลูกชิ้น. คุณสามารถใช้ของที่ปรุงสำเร็จแล้วจะใช้เวลาน้อยลงในการปรุงอาหารซุป ส่งลูกชิ้นไปที่ซุปเมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อม

ผัดหัวหอมกับแครอทในน้ำมันพืช เมื่อหัวหอมโปร่งใสใส่แตงกวาขูดบนเครื่องขูดหยาบกระเทียมผ่านการกดและวางมะเขือเทศ เคี่ยวประมาณห้านาที

เพิ่มเนื้อย่างในน้ำซุปพร้อมกับใบกระวานและสมุนไพรสับ เกลือถ้าจำเป็น.

คุณทำผักดองอะไร เขียนสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบในความคิดเห็น

ซุปกับข้าวบาร์เลย์และผักดองเป็นอาหารจานแรกยอดนิยมที่คนส่วนใหญ่รู้จักในชื่อ "ผักดอง" สามารถเตรียมซุปได้ สูตรดั้งเดิมหรือคุณสามารถเบี่ยงเบนจากความคลาสสิกเพื่อปรับปรุงรสชาติและเพื่อสนองความต้องการของแต่ละบุคคล

ซุปเป็นที่รู้จักตั้งแต่ต้นศตวรรษที่สิบห้า ในช่วงเวลานี้ สตูว์ผักที่มีกรดเล็กน้อยถือเป็นอาหารของคนจน แต่เมื่อพวกเขาเริ่มทำซุปกับเนื้อ หลักสูตรแรกรสเผ็ดและเติมพลังนี้กลายเป็นที่ชื่นชอบในหมู่คนรวย บ่อยครั้งที่ผักดองกับผัก เนื้อลูกวัว หรือเห็ดถูกบริโภคแบบเย็น เช่น okroshka บีทรูทหรือซุปกะหล่ำปลี

มีจำนวนมาก สูตรต่างๆการทำซุปนี้ ส่วนผสมบังคับสองอย่างยังคงไม่เปลี่ยนแปลง - ข้าวบาร์เลย์มุกและผักดอง จำไว้ว่าในดอง - พยางค์หลักคือ "ดอง" ดังนั้นควบคู่ไปกับส่วนผสมหลักจึงเป็นส่วนประกอบสำคัญในน้ำซุป

ซุปสมัยใหม่กับข้าวบาร์เลย์มุกและผักดองเป็นที่นิยมมาก นอกจากนี้ซุปนี้มีประโยชน์มาก

ข้าวบาร์เลย์มีวิตามินจำนวนมากและสารต้านเชื้อราที่มีประโยชน์ - ฮอร์เดซิน มันประสบความสำเร็จในการต่อสู้กับไขมันสะสม ขับสารพิษออกจากร่างกาย มีผลดีต่อพื้นหลังของฮอร์โมน เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และเป็นประโยชน์สำหรับโรคภูมิแพ้ โรคของไต และถุงน้ำดี

คุณสามารถปรุงซุปที่ดีต่อสุขภาพได้เร็วพอ พนักงานต้อนรับทุกคนจะรับมือกับงานนี้

ข้าวบาร์เลย์มุกเป็นเมล็ดข้าวบาร์เลย์แปรรูป ข้าวบาร์เลย์ควรมีสีขาวครีมสดมีกลิ่นหอมและไม่มีสิ่งเจือปน ทางที่ดีควรต้มซีเรียลล่วงหน้าเนื่องจากขั้นตอนนี้ใช้เวลานาน เพื่อให้ซีเรียลเดือดเร็วขึ้นให้แช่ไว้ 2 ชั่วโมงแล้วล้างให้สะอาด ธัญพืชจะต้มประมาณ 20 นาทีจนสุกครึ่งหนึ่ง จนกว่าจะสุกเต็มที่ - อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

วิธีทำซุปกับข้าวบาร์เลย์และผักดอง - 15 พันธุ์

โดยเฉพาะอย่างยิ่งได้ซุปที่อร่อยเข้มข้นเข้มข้นและเข้มข้นจากเนื้อลูกวัวอ่อนและแตงกวาดอง รสชาติของแตงกวาที่สดใสด้วยความเปรี้ยวพิเศษถูกถ่ายโอนไปยังซุปและไม่ใช่คนเดียวแม้แต่คนที่ไม่ชอบข้าวบาร์เลย์มุกก็สามารถต้านทานการรักษาได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัว - 600 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 200 กรัม
• แตงกวาดอง - 6 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• ใบกระวาน
• น้ำมันพืช
• เครื่องปรุงรส
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

ล้างเนื้อและข้าวบาร์เลย์มุกให้ดี เทน้ำเย็นลงไป แล้วปรุงด้วยเครื่องเทศตามชอบเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

เตรียมน้ำสลัด: ผัดหัวหอมและแครอทสับละเอียดในน้ำมัน เพิ่มแตงกวาดองหั่นเป็นเส้น วางออก.

มันฝรั่งก็หั่นเป็นเส้นแล้วส่งไปที่น้ำซุป เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้ปรุงรสซุปด้วยผักผัด ต้มและเทผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในซุป ต้มไม่กี่นาที

นำออกจากไฟ ปล่อยให้ซุปยืนครึ่งชั่วโมงแล้วเสิร์ฟ

ซุปข้าวบาร์เลย์สามารถปรุงกับเนื้อสัตว์ได้ แต่กับหมูจะอร่อยเป็นพิเศษ! ลองมัน!

วัตถุดิบ:

• หมู - 300 กรัม
• ผักดอง - 3 ชิ้น
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• น้ำตาล
• ใบกระวาน
• กระเทียม
• เครื่องเทศ
• เครื่องปรุงรส

การทำอาหาร:

หมูหั่นเป็นชิ้นเทน้ำเย็นใส่ไฟ หลังจาก 30 นาที เพิ่มข้าวบาร์เลย์ที่แช่ไว้ล่วงหน้า

หลังจาก 20 นาทีส่งมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นลงในน้ำซุป

ขูดแครอทและแตงกวา สับหัวหอมอย่างประณีต

ผัดหัวหอมในเนยด้วยการเติมแครอทและแตงกวาทีละน้อย ทุกอย่างเรียบร้อยดี

ขูดมะเขือเทศแล้วส่งไปผัดกับ วางมะเขือเทศ. เคี่ยวเพิ่มเกลือและน้ำตาล

ส่งย่างไปที่กระทะ ใส่เครื่องเทศ ใบกระวาน และกระเทียมสับ ต้มไม่เกิน 10 นาที

เสิร์ฟบนโต๊ะด้วยครีมเปรี้ยวและโรยด้วยสมุนไพร

ซุปกับแตงกวาและข้าวบาร์เลย์มุกหลังการปรุงอาหารควรยืนอย่างน้อย 15 นาที รสชาติจะเข้มข้นขึ้น

อ่อนโยน หัวใจไก่รักทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ขอให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณ!

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ - 500 กรัม
• ซีเรียลแรก - 100 กรัม
• ผักดอง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ใบกระวาน
• น้ำมันพืช
• พริกไทย
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

ล้างข้าวบาร์เลย์ให้สะอาดแล้วส่งลงหม้อด้วย น้ำร้อน. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

ปอกหัวใจไก่จากเส้นเลือดและฟิล์ม ล้างและส่งไปยังซีเรียล

เตรียมผัก: หั่นแครอทเป็นเส้น หัวหอมและแตงกวาเป็นก้อน ผัดหัวหอมในน้ำมันด้วยการเติมแครอทและผักดอง หลนเป็นเวลา 5 นาที

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน ใส่มันฝรั่งและผักลงไปผัดในกระทะ

ปรุงจนมันฝรั่งพร้อม เกลือใส่เครื่องเทศและใบกระวานเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ให้น้ำซุปเดือดเล็กน้อยแล้วเทลงในชาม เสิร์ฟครีมเปรี้ยวแยกต่างหาก

มันจะดีกว่าที่จะปรุงข้าวบาร์เลย์แยกต่างหากเพื่อให้ซุปไม่ขุ่นและเป็นเมือก

ซุปรัสเซียคลาสสิกกับไตที่มีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ ปรมาจารย์แบ่งปันความลับของการทำอาหาร สนุก!

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ - 2 ลิตร
• ไตเนื้อ - 1 ชิ้น
• ข้าวบาร์เลย์ - 100 กรัม
• ผักดอง - 7 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• พริกไทยดำ
• ใบกระวาน
• เกลือ.

การทำอาหาร:

ต้มข้าวบาร์เลย์ก่อน

ขจัดไขมันออกจากไตเทน้ำเย็น เปลี่ยนน้ำหลายครั้ง ต้มไตและล้างออกให้สะอาด

สับหัวหอมและแตงกวาอย่างประณีต ใส่หม้อ เติมน้ำเล็กน้อย เคี่ยวจนแตงกวานิ่ม

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่น้ำซุปไก่

สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต ทอดในน้ำมัน

ตัดไตเป็นชิ้น ใส่ไต แตงกวา ผัดผัก และข้าวบาร์เลย์มุกลงในซุป ใส่เครื่องเทศ เกลือ และใบกระวาน ต้มและนำออกจากกองไฟ

ทิ้งไว้สักครู่ โรยซุปในชามด้วยผักชีฝรั่งสับ

แค่ไม้กายสิทธิ์ - เครื่องช่วยชีวิต ไม่ใช่ซุป! การทำอาหารทำได้ง่ายและรวดเร็ว และรสชาติก็น่าทึ่ง!

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 400 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 100 กรัม
• แตงกวาดอง - 5 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ความเขียวขจี
• พริกไทย.

การทำอาหาร:

ตั้งไฟ. สร้างลูกชิ้นจากเนื้อสับ

ใส่ข้าวบาร์เลย์แช่ในน้ำเดือด ต้มเป็นเวลา 15 นาที

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นแล้ววางบนปลายข้าว ปรุงจนสุกครึ่ง

เตรียมน้ำสลัดผัก: ผัดหัวหอมสับกับแครอทขูดและผักดองสับ

ส่งลูกชิ้นไปที่กระทะ ต้มจนมันฝรั่งสุกเต็มที่ ใส่เนื้อย่างแล้วเทแตงกวาดองครึ่งแก้วลงในซุป

เกลือ. เพิ่มเครื่องเทศ ซุปพร้อม!

แตงกวาและน้ำเกลือจะถูกนำมาใช้ในซุปหลังจากที่มันฝรั่งสุกเต็มที่ มิฉะนั้นมันฝรั่งจะแข็ง

สำหรับซุปคุณสามารถใช้ปลาใดก็ได้: ขาวแดงหรือกระป๋อง น้ำซุปจะออกเปรี้ยวอมหวานอร่อยและอร่อยมาก ใช้ความร้อนเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาขาว - 500 กรัม
• ผักดอง - 3 ชิ้น
• ข้าวบาร์เลย์ - 150 กรัม
• พริก - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• แครอท - 1 ชิ้น
• ก้านคื่นฉ่าย - 1 ชิ้น
• เคเปอร์
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• มะเขือเทศกระป๋อง - 300 กรัม
• Dill
• น้ำมันมะกอก
• พริกไทย
• เกลือ.

การทำอาหาร:

สับแครอท สับหัวหอม และกระเทียม ทอดในกระทะ น้ำมันมะกอกหัวหอมกับกระเทียมและแครอท

ใส่ข้าวบาร์เลย์ที่ล้างแล้วลงในชาม ใส่พริกป่น. เทลงในน้ำซุปหรือน้ำ ต้ม 10 นาที

สับผักชีฝรั่งและผักดองอย่างประณีตแล้วส่งไปที่น้ำซุป ต้มเล็กน้อยแล้วใส่มะเขือเทศกระป๋องลงในกระทะ

หั่นปลาขาวเป็นชิ้น ส่งไปซุปกับเคเปอร์ เกลือและเพิ่มพริกไทย ต้ม 10 นาที

ใส่ซอสมะเขือเทศและผักใบเขียวสับละเอียดลงในซุป ต้ม 2 นาที. ซุปพร้อม!

แตงกวาสามารถหั่นเป็นชิ้นหรือลูกบาศก์ได้ และคุณสามารถบดบนเครื่องขูด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของคุณ รสชาติของน้ำซุปจะไม่เปลี่ยนแปลง

สูตรค่อนข้างง่ายและจะไม่ทำให้เกิดปัญหาในการปรุงอาหาร แต่ซุปนั้นยอดเยี่ยมมาก! ถูกใจทุกคนแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ลิ้นวัว - 500 กรัม
• เนื้อบนกระดูก - 1 กก.
• ข้าวบาร์เลย์ - 100 กรัม
• แตงกวาดอง - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ใบกระวาน
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เครื่องเทศ
• เกลือ.

การทำอาหาร:

แช่ข้าวบาร์เลย์ก่อนหนึ่งวัน

ใส่ข้าวบาร์เลย์ ลิ้น และเนื้อที่ล้างแล้วลงในกระทะ เทน้ำเย็นลงไปต้มจนสุก

ดึงลิ้นและเนื้อออก หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่น้ำซุป

ผัดหัวหอมสับและแตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าด้วยการวางมะเขือเทศและเครื่องเทศ ต้ม 5 นาที

เมื่อให้บริการเพิ่มครีมและสมุนไพร

ซุปนี้อร่อยแม้ไม่มีเนื้อสัตว์! ทำอาหารและเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณ

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์ - 150 กรัม
• แตงกวาดอง - 4 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• น้ำตาล
• หัวหอม -2 ชิ้น
• พริกไทย
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ความเขียวขจี
• เกลือ.

การทำอาหาร:

แช่ข้าวบาร์เลย์ค้างคืนในน้ำ ใส่ข้าวบาร์เลย์ล้างในน้ำเค็ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วส่งไปที่ข้าวบาร์เลย์ ปรุงจนนุ่ม

ตัดแครอทและหัวหอมเป็นเส้นแล้วเคี่ยวสักครู่ ใส่ซอสมะเขือเทศ เครื่องเทศ และน้ำตาล เคี่ยวบนไฟอ่อน.

แตงกวาดองขูด

ใส่ผักผัดและแตงกวาลงในซุป ต้ม 5 นาที ใส่ผักใบเขียวกระเทียมและนำไปต้ม

ซุปหอมพร้อม

แตงกวาสำหรับซุปจะดีกว่าที่จะเค็มไม่ดอง พวกเขาควรจะยืดหยุ่นได้เนื่องจากแตงกวาอ่อนจะสุกเร็วเกินไป

มันไม่ง่ายไปกว่านี้อีกแล้ว: แค่ 4 ส่วนผสม! แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ ลองดูสูตรซุปที่ง่ายและอร่อยนี้

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 500 กรัม
• แตงกวาดอง - 4 ชิ้น
• ข้าวบาร์เลย์ - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• พริกไทย
• เกลือ.

การทำอาหาร:

ต้มซี่โครงหมูและข้าวบาร์เลย์มุกให้เข้ากัน

เมื่อเนื้อและซีเรียลพร้อมแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นแท่งลงในซุปแล้วปรุงจนเกือบสุก

บดแตงกวาแล้วส่งไปที่ซุป ต้มจนมันฝรั่งสุกเต็มที่และแตงกวานิ่ม

เกลือถ้าจำเป็น. เพิ่มพริกไทย นำไปต้มและพักไว้

เชิญคนที่คุณรักมาที่โต๊ะ!

คำอธิบายทีละขั้นตอนของความอร่อยและ ซุปเพื่อสุขภาพ- ดองกับไก่ อย่าลืมลอง!

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 ชิ้น
• ข้าวบาร์เลย์ - 100 กรัม
• ผักดอง - 8 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำเกลือ - 1 แก้ว
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง
• Dill
• เกลือ.

การทำอาหาร:

ต้มข้าวบาร์เลย์และไก่ล่วงหน้าในกระทะต่างๆ

lavrushka ย่างและออลสไปซ์บนเตา ส่งเครื่องเทศไปที่กระทะพร้อมเนื้อพวกเขาจะให้รสชาติสูงสุด

เตรียมผัก: หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมและแครอทเป็นเส้น ๆ ตะแกรงของดอง

ใส่ผักดองในทัพพีเติมน้ำแล้วต้มประมาณ 10 นาที

ผัดแครอทในกระทะด้วยการเพิ่มหัวหอม

ดึงไก่ออก แยกออกจากกระดูก หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะ

ส่งมันฝรั่งไปที่น้ำซุป ต้ม 10 นาที เพิ่มข้าวบาร์เลย์เสร็จแล้ว ผัดผัก และผักดองลงในมันฝรั่ง ปรุงอาหารอีก 10 นาที

เพิ่มสารพัน พริกที่แตกต่างกัน. ต้มและพักไว้จากไฟ

ปิดฝาไว้สักสองสามนาที เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งสับและครีมเปรี้ยว คุณสามารถกิน!

Rassolnik กับ ไส้กรอกอร่อยชวนให้นึกถึงวัยเด็ก เคล็ดลับของรสชาติคือส่วนผสมทั้งหมดจะถูกนำไปผัดในน้ำมันมะกอก ปรากฎว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกต้ม - 400 กรัม
• ผักดอง - 4 ชิ้น
• ข้าวบาร์เลย์ - 100 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกไทย
• เกลือ.

การทำอาหาร:

ต้มข้าวบาร์เลย์ล่วงหน้า

หั่นผัก: มันฝรั่ง แตงกวาดองและหัวหอมเป็นลูกบาศก์ แครอทขูด

ใส่มันฝรั่งลงในชามน้ำ ต้ม 10 นาที

ผัดผักทั้งหมดแยกกันในน้ำมันมะกอกแล้วใส่ในกระทะกับมันฝรั่ง ส่งข้าวบาร์เลย์ต้มเสร็จแล้วไปที่นั่น

ตัดไส้กรอกเป็นก้อนแล้วใส่ลงในซุป ต้มเล็กน้อย เกลือ. เพิ่มพริกไทยเพื่อลิ้มรส

อร่อย!

เพื่อให้เนื้อซุปเป็นเนื้อเดียวกัน เป็นการดีกว่าที่จะปอกแตงกวาและแยกเมล็ดออกจากเมล็ด หากแตงกวาไม่ได้ถู แต่หั่นเป็นก้อน เราแนะนำให้เทน้ำเดือดราดก่อนวาง ในกรณีนี้จะไม่เสียรูปทรง

สูตรดองมาจากตำราอาหารปี 2502 การทำซุปแบบนี้ไม่น่าสนใจเหรอ?

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 500 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 100 กรัม
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนชา
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• แตงกวาดอง
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกไทย
• ใบกระวาน
• เกลือ.

การทำอาหาร:

ต้มเนื้อด้วยการเติมหัวหอม แครอท และเครื่องเทศจนสุก

ล้างข้าวบาร์เลย์เทน้ำเดือดแล้วปล่อยให้ใส่

นำเนื้อที่ปรุงสุกแล้วหั่นเป็นชิ้น ทิ้งหัวหอมและแครอท

ล้างข้าวบาร์เลย์นึ่งแล้วส่งไปที่น้ำซุปเพื่อปรุงเป็นเวลา 30 นาที

ตัดผักเป็นเส้น

ผัดหัวหอมกับแครอท แยกผักดองกับซอสมะเขือเทศ

เมื่อข้าวบาร์เลย์พร้อมใส่มันฝรั่งและหัวหอมกับแครอท ต้ม 7 นาทีใส่แตงกวากับมะเขือเทศวางและเนื้อต้มเป็นชิ้น ๆ เทแตงกวาดอง ปรุงอาหารอีก 10 นาที

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

แตงกวาและน้ำเกลือค่อนข้างเค็ม เกลือซุปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ซุปนี้เหมาะสำหรับปรุงในฤดูร้อนหรือระหว่างอดอาหาร โดยเฉพาะซุปเห็ด

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์ - 100 กรัม
• แตงกวาดอง - 300 กรัม
• แชมเปญ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ความเขียวขจี
• พริกไทย
• เกลือ.

การทำอาหาร:

ผัดข้าวบาร์เลย์ในกระทะเป็นเวลา 5 นาที ล้างและส่งไปที่หม้อน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

เตรียมผัก: หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น, หัวหอมเป็นครึ่งวง, แครอทเป็นเส้น, แตงกวาดองเป็นก้อน

ใส่มันฝรั่งกับผักดองในกระทะ ต้ม 10 นาที

ผัดหัวหอมกับแครอทและเพิ่มลงในซุป

ตัดเห็ดและทอดในกระทะที่แห้ง ใส่น้ำซุป.

เพิ่มเครื่องเทศเทน้ำเกลือปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

ไม่มีเวลาทำอาหาร? มีทางออก: ทำซุป - ดองกับสตูว์ รวดเร็วมีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพอใจ

วัตถุดิบ:

• สตูว์ - 1 jar
• แตงกวาดอง - 4 ชิ้น
• ข้าวบาร์เลย์ - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• ความเขียวขจี
• พริกไทย
• เกลือ.

การทำอาหาร:

ต้มข้าวบาร์เลย์ล่วงหน้า ใส่ซีเรียลและมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะ ต้ม 10 นาที

หั่นผักและของดองแล้วทอด: ผัดแครอทในเนย ใส่หัวหอม แตงกวาดอง และสตูว์ เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

เทของเหลวจากสตูว์ลงในน้ำซุป

ส่งเนื้อย่างให้ซุป ผสม. เพิ่มเกลือกระเทียมและพริกไทย

ต้ม. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

สูตรน้ำซุปที่น่าสนใจ สนองความหิวและบรรเทาอาการเมาค้าง

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์ - 100 กรัม
• ผักดอง - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ใบกระวาน
• รากผักชี
• พริกไทยดำ
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง
• รากผักชีฝรั่ง
• ผักชีฝรั่ง
• กระเทียม - 2 กานพลู
• แตงกวาดอง
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• น้ำมันพืช
• พริกไทย
• เกลือ.

การทำอาหาร:

ปรุงข้าวบาร์เลย์ล่วงหน้า ในกระทะในน้ำมัน ผัดผักที่หั่นเป็นลูกเต๋า: หัวหอม, รากผักชี, แครอทและรากผักชีฝรั่ง เพิ่มใบกระวานและเครื่องเทศ เคี่ยวจนผักนิ่ม

เทน้ำซุปร้อนใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ต้ม 10 นาที

ตะแกรงแตงกวาดองแล้วส่งไปที่ซุป เทลงในน้ำเกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที นำซุปออกจากเตา

เทซุปเล็กน้อยลงในครีมคนให้เข้ากัน เทครีมลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน ต้ม. เสิร์ฟโรยหน้าด้วยสมุนไพร

เลือกสูตรใดก็ได้และปรุงอาหารอย่างมีความสุข!