วิธีทำเนื้อเยลลี่ให้อร่อย วิธีทำเยลลี่ที่บ้าน วิธีทำเยลลี่

Studen และอย่างที่คนพูดกันว่างูพิษเป็นที่ชื่นชอบของตัวแทนจากหลายชาติทั่วโลก ในรัสเซียประเพณีของการเตรียมอาหารจานนี้ในวันหยุดปีใหม่ได้หยั่งรากลึกเป็นพิเศษและดูเหมือนว่าสูตรนี้จะกลายเป็นภาษารัสเซียอย่างแท้จริง หากคุณยังไม่รู้วิธีทำเยลลี่ ให้ใช้คำแนะนำง่ายๆ ที่เข้าใจได้นี้ แล้วคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน

สูตรนี้ดีเพราะคุณไม่จำเป็นต้องเตรียมเจลาตินในจาน เพราะน้ำซุปกลายเป็นไขมันและเข้มข้นมาก และเนื้อทั้งหมดก็ถูกนำมาใช้ ไม่มีอะไรนอกจากกระดูกเท่านั้นที่ถูกนำมาใช้ เราจะปรุงเนื้อเยลลี่ในกระทะธรรมดา เราทราบทันทีว่าในหม้อหุงความดัน เจลลี่จะปรุงไม่เกิน 1.5 ชั่วโมง แต่อย่างอื่นการปรุงอาหารในหม้อหุงความดันก็ไม่แตกต่างจากการปรุงอาหารในกระทะ

วัตถุดิบ:

• 2 ขาหมู;
• ก้านเนื้อ;
• ขาหมู
• เนื้อหมู - 1 กก.
• เนื้อวัว - 1 กก.
• หัวหอม 1 หัว;
• กระเทียม 2 หัว (ประมาณ 15 กลีบ)
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวานเพื่อลิ้มรส

ในการเริ่มต้น เรารวบรวมน้ำในกระทะขนาดใหญ่ ใส่เนื้อทั้งหมด หัวหอมลงไป แล้วนำไปตั้งบนไฟที่ช้า รอให้เดือด เมื่อน้ำเดือดครั้งแรก ฟองจากเนื้อจะปรากฏขึ้น ซึ่งจะต้องเอาออก และจะไม่รบกวนคุณอีกต่อไป ดังนั้นควรปรุงเนื้อสัตว์เป็นเวลาประมาณ 8 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน หนึ่งชั่วโมงก่อนความพร้อมควรเติมเกลือพริกไทยใบกระวานปริมาณเครื่องเทศขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวเท่านั้น

หลังจาก 8 ชั่วโมง เราก็เอาเนื้อออกแล้วหั่น ฉีกหมูและเนื้อเป็นเส้นใยพักไว้ เราเอาผิวหนัง, กระดูกอ่อน, เนื้อออกจากส่วนล่างและขาทั้งหมด, ผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยหัวฉีดขนาดกลาง

เราใส่เนื้อและเนื้อสับในชามในอัตราส่วน 1 ต่อ 1 ใส่กระเทียมครึ่งช้อนชาเททุกอย่างด้วยน้ำซุปแล้วคนให้เข้ากัน ปิดฝาเนื้อเยลลี่แล้วส่งไปยังตู้เย็นจนแข็งตัวเต็มที่ ประมาณ 12 ชั่วโมง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแครอทต้มหั่นเป็นชิ้นหรือผักใบเขียวเช่นผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งลงในเยลลี่

Kholodets ถือเป็นจานสำคัญของโต๊ะเทศกาล มักจะเสิร์ฟบน ปีใหม่แต่หลายครอบครัวกินอาหารในวันธรรมดา พิจารณาเทคโนโลยีที่อร่อยที่สุดตามลำดับเน้นสิ่งสำคัญ

Aspic: สูตรคลาสสิก

• หัวหอม - 4 ชิ้น
• ก้านเนื้อ - 850-900 กรัม
• แฮมไก่ - 350-380 กรัม
• ขาหมู - 1.1 กก.
• เนื้อสันในหมู - 350 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• ไข่ไก่ (ต้มล่วงหน้า) - 2 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง - 40 กรัม
• พริกไทยถั่ว - 18 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - 5 กรัม
• ใบลอเรล - 5 ชิ้น

1. เตรียมเนื้อก่อนปรุง จุดไฟเผาขนที่มีอยู่ด้วยไฟแช็กขูดบริเวณที่มืด ล้างเนื้อใต้ก๊อกวางในชามแล้วปิดด้วยน้ำเย็น ทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงเพื่อปล่อยเลือดและกลิ่นส่วนเกินออก
2. เตรียมกระทะขนาดใหญ่ย้ายเนื้อแช่ลงไป เทลงในน้ำเย็นเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหา ส่งภาชนะไปที่เตารอให้เดือด นำโฟมออกด้วยช้อน slotted (จำเป็น!)
3. เมื่อฟองอากาศแรกปรากฏขึ้น ให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาที แล้วลดกำลังไฟลงเหลือน้อยที่สุด นำเนื้อออกแล้วล้างออก เทของเหลวออก ส่งวัตถุดิบเข้าไปข้างในอีกครั้ง เติมน้ำเย็นสะอาด
4. รอจนเดือดอีกครั้ง ลอกโฟมออก เมื่อเสียงกระเพื่อมแรกปรากฏขึ้น ให้ลดกำลังของหัวเผาให้เหลือน้อยที่สุด หากคุณข้ามการลดความร้อน น้ำซุปจะขุ่น
5. ปิดฝาหม้อเพื่อให้ไอน้ำไหลออกมา ปล่อยให้จานปรุงเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง ในบางกรณี เจลลี่จะอ่อนกำลังลง ความพร้อมในการตรวจสอบนั้นง่ายควรแยกเนื้อออกจากกระดูก
6. ก่อนการเตรียมขั้นสุดท้ายประมาณ 1 ชั่วโมง ให้ปอกแครอทแล้วส่งไปที่เยลลี่ ลอกเปลือกออกจากรากผักชี ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น ใส่ผักทั้งหมดลงในน้ำซุปด้วย
7. เกลือเนื้อเล็กน้อยโดยเติมเกลือครึ่งหนึ่ง ปล่อยให้เนื้อเจลลี่เดือดอีกครั้งครึ่งชั่วโมงก่อนที่จะพร้อมใส่พื้นดินและถั่วลันเตาลอเรล
8. หลังจากเหน็ดเหนื่อย 6 ชั่วโมง ให้ประเมินจาน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ จุ่ม 2 นิ้วลงในเยลลี่ รอสักครู่ เชื่อมต่อ phalanges เข้าด้วยกัน ถ้าติดกัน น้ำซุปก็พร้อม
9. ตรวจดูว่าเนื้อสุกหรือยัง ให้แยกเนื้อออกจากกระดูก หากการปรุงยาก ให้เติมเกลือที่เหลือ ปรุงเยลลี่ต่อไป
10. หลังจากผ่านไปหนึ่งในสามของชั่วโมง นำหัวหอมและขึ้นฉ่ายออก ไม่จำเป็น ดึงแครอทออกอย่างระมัดระวัง เอาเนื้อออก เย็น แบ่งเป็นเส้นใย เอากระดูกออก ใส่ผ้าก๊อซ 5 ชั้นลงในตะแกรงหรือกระชอน เทน้ำซุปผ่านตัวกรอง
11. หั่นแครอทเป็นวงเป็นวงๆ หรือเป็นวงแหวน / ครึ่งวง บดไข่ต้มสุกเป็นวงกลม ใส่ไว้ในแม่พิมพ์เพื่อให้วุ้นแข็งและเสิร์ฟ
12. เทน้ำซุปเบา ๆ ทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง ถัดไปใส่เนื้อเทน้ำซุปอีกครั้งเย็น เพิ่มแครอทและเติมน้ำซุปในภาชนะที่ด้านบน
13. ปิดฝา ทิ้งอาหารไว้ 5 ชั่วโมง (ควรค้างคืน) ในตู้เย็น คุณสามารถเสิร์ฟวุ้นในรูปแบบโดยตรงหรือนำออกจากจาน
14. ในกรณีหลังส่งภาชนะพร้อมจานไปที่ชามน้ำเดือดรอครึ่งนาที เตรียมจานเสิร์ฟที่สวยงามคว่ำภาชนะที่เจลลี่คว่ำ
15. เสิร์ฟพร้อมซอส สามารถทำจากมัสตาร์ดเหลวและน้ำมะนาว อะนาล็อกคือซอสที่ทำจากพืชชนิดหนึ่งและกระเทียมผ่านการกด

• เนื้อสันใน - 900 กรัม
• ซี่โครงเนื้อ - 900 กรัม
• ก้านเนื้อ - 1.4 กก.
• ลอเรล - 5 ชิ้น
• แครอท - 230 กรัม
• หัวหอม - 180 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง - 35 กรัม
• พริกไทยถั่ว - 17 ชิ้น
• พริกไทยป่น(สีดำ) - 7 กรัม
• เกลือ - ปริมาณขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ

1. ล้างเนื้อวัวให้ดีภายใต้ก๊อกน้ำแล้วย้ายไปที่อ่างแล้วเติมน้ำเย็น ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงเพื่อแช่หลังจากช่วงเวลานี้ให้สะเด็ดน้ำ
2. เตรียมหม้อขนาดใหญ่ส่งเนื้อลงไป เติมน้ำเย็นก็ควรปิดเนื้อไว้ นำส่วนผสมไปต้มบนไฟแรงแล้วเอาโฟมออก
3. เมื่อฟองแรกปรากฏขึ้น ให้เคี่ยวจานเป็นเวลา 5 นาที นำออกจากเตา เอาเนื้อออกด้วยช้อน slotted สะเด็ดน้ำออก กลับเนื้อไปที่หม้อปิดด้วยน้ำ
4. วางบนเตา รอให้ของเหลวเดือด จากนั้นลดกำลังไฟของเตาให้เหลือน้อยที่สุด ขนานกัน ให้เอาโฟมออก ห้ามเคลื่อนออกจากถาด
5. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5 ชั่วโมงควรแยกเนื้อออกจากกระดูก ก่อนความพร้อม 1.5 ชั่วโมง ใส่แครอทที่ปอกแล้ว หอมใหญ่สับไม่ปอกเปลือกออกเป็น 4 ส่วน ล้างขึ้นฉ่าย
6. หลังจาก 6 ชั่วโมงนับจากเริ่มทำอาหาร ให้พยายามแยกเนื้อออกจากกระดูก หากแยกเส้นใยออกได้ยาก ให้ปรุงจนได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ แต่ไม่เกิน 8 ชั่วโมง
7. ก่อนสิ้นสุดอิริยาบถประมาณ 20 นาที ใส่พริกไทย ลอเรล และเกลือ หลังจากนั้นเอาเนื้อออกด้วยช้อน slotted และเย็น แยกเป็นเส้นใย กรองน้ำซุปผ่านชีส
8. เตรียมแบบฟอร์มใส่เนื้อเยลลี่และแครอทต้มหั่นเป็นวงกลมที่ด้านล่าง เทเนื้อหากับน้ำซุป ปล่อยให้เย็นที่ อุณหภูมิห้อง(ประมาณ 2 ชม.) จากนั้นนำไปแช่เย็น 8 ชั่วโมง

• กระเทียม - 10 ซี่
• หมูติดกระดูก - 1.3 กก.
• ใบลอเรล - 5 ชิ้น
• พริกไทยถั่ว - 8 ชิ้น
• หัวหอม - 60 กรัม
• เกลือ - ปริมาณขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ

1. หั่นหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างใต้ก๊อกแล้วย้ายไปชาม เติมน้ำเย็นทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงให้แช่ ในช่วงเวลานี้กลิ่นจะหายไปและเลือดจะออกมา
2. เมื่อพ้นเวลาที่กำหนด ให้สะเด็ดน้ำ ล้างเนื้อ ขูดส่วนที่คล้ำออก กำจัดขนถ้ามี เตรียมกระทะส่งหมูเข้าไปข้างใน
3. เทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมชิ้นส่วนและสูงขึ้น 1-2 ซม. เหนือพวกเขา วางจานบนเตารอให้ฟองอากาศแรกปรากฏขึ้น ปิดเตา สะเด็ดน้ำซุป
4. ล้างกระทะส่งเนื้อข้างในอีกครั้งเติมน้ำเย็น ตอนนี้ใส่กลับเข้าไปในเตา รอให้เดือด ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด เกลือน้ำซุปปรุงอาหารที่พลังงานต่ำประมาณ 6 ชั่วโมง
5. 5 ชั่วโมงหลังจากเริ่มทำอาหารให้ใส่หัวหอมที่ไม่มีแกลบแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน จุ่มแครอทปอกเปลือก ถั่วลันเตากับลอเรลและเกลือที่นี่ หลังจาก 1 ชั่วโมง ให้เอาหัวหอมออก คุณไม่จำเป็นต้องใช้มัน
6. นำแครอทออก หั่นเป็นลูกเต๋าหรือดาว กรองน้ำซุปผ่านผ้าหลายชั้น นำเนื้อออกจากกระดูกบดด้วยเส้นใย ผ่านกระเทียมผ่านเครื่องบดใส่หมู
7. จัดส่วนประกอบในรูปแบบวุ้นเทน้ำซุปปล่อยให้เย็น จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นเพื่อทำอาหารขั้นสุดท้ายเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

• พริกไทยถั่ว - 15 ชิ้น
• ขาหมู - 1.4 กก.
• แฮมไก่ - 600 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 9 ซี่
• แครอท - 1 ชิ้น

1. ล้างแฮมไก่สับด้วยมีดคมพร้อมกับกระดูก ปอกขาหมู ล้าง แช่ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงใน น้ำเย็น.
2. ปอกแครอทและหัวหอมแล้วส่งไปที่ชาม multicooker ใส่เนื้อ เกลือ และพริกไทยป่น (ตามชอบ) เท 2.5 ลิตร น้ำบริสุทธิ์
3. ตั้งโปรแกรม "ดับ" บนอุปกรณ์เป็นเวลา 6 ชั่วโมง เมื่อเนื้อเริ่มแยกออกจากกระดูกได้ง่าย ให้ปิดหม้อหุงช้าได้ มิฉะนั้น การดับไฟจะดำเนินต่อไปอีก 1 ชั่วโมง
4. เมื่อตัวจับเวลาส่งสัญญาณความพร้อม ให้นำเนื้อออก ปล่อยให้เย็นเอาออกจากกระดูก แบ่งด้วยเส้นใยหรือตัดด้วยมีดตามที่คุณต้องการ
5. บดกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วด้วยสากใส่ในชามหลายใบพร้อมน้ำซุป ปิดฝารอสามชั่วโมง ประเมินจานเพื่อลิ้มรส เกลือ และเพิ่มถั่ว
6. ผ่านน้ำซุปผ่านกระชอนหลังจากปูจานด้วยผ้ากอซ 4 ชั้น หั่นแครอทที่เอาออกเป็นวงกลมแล้ววางลงที่ด้านล่างของภาชนะ
7. เพิ่มเส้นใยเนื้อที่นี่เติมน้ำซุป (เครียด) ทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง แล้วแช่เย็นค้างคืน (ระเบียง ตู้เย็น)

มีสูตรค่อนข้างน้อยสำหรับเยลลี่ที่ใช้เนื้อหมู เนื้อวัว ไก่ และแม้แต่ปลา ตามเนื้อผ้าจะปรุงบนเตา แต่ แม่บ้านที่มีประสบการณ์ปรับให้เข้ากับผู้เล่นหลายคน

วิดีโอ: วิธีการปรุงเยลลี่ใสแสนอร่อย

Kholodets เป็นหนึ่งในอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในรัสเซีย ตารางวันหยุด. คุณยังสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเย็นได้ด้วย เช่น มันฝรั่งบดแทนไส้กรอกที่ซื้อจากร้าน ดังนั้นการรู้วิธีทำเยลลี่จะเป็นประโยชน์กับแม่บ้านทุกคน ต่อไปนี้เป็นมากที่สุด สูตรสำเร็จจานนี้.

เมื่อสองสามทศวรรษก่อน มีเพียงส่วนหาง ขา หู หัว และส่วนอื่นๆ ของซากเนื้อเท่านั้นที่ถูกนำมาใช้ในการเตรียมเนื้อเยลลี่ ซึ่งไม่สามารถปรุงด้วยวิธีอื่นใดนอกจากการปรุงในระยะยาวและการทำให้เกิดเจล แต่แม่บ้านสมัยใหม่ก็ดีขึ้น สูตรคลาสสิค, ใส่เนื้อลงไปพร้อมกับเครื่องเทศจำนวนมาก

ส่วนผสมสูตร

สูตรคลาสสิกจำเป็นต้องมีขาหมูและหู หากไม่มีส่วนประกอบเหล่านี้ที่มีส่วนประกอบที่ทำให้เกิดเจล เจลลี่ก็จะไม่แข็งตัว นอกจากนั้น คุณยังสามารถใช้ส่วนเนื้ออื่นๆ ได้อีกด้วย ซากหมู. พ่อครัวหลายคนใส่ไก่ทั้งตัวไว้ที่หูและขา ซึ่งคุณสามารถหั่นเนื้อได้จำนวนมาก

นอกจาก 2 หู 2 ขาและไก่ตัวใหญ่แล้วยังมีผักเพื่อปรุงน้ำซุป ก็เพียงพอแล้วที่จะใช้แครอทและหัวหอม 3 ชิ้น เมื่อส่วนประกอบทั้งหมดสุกแล้ว หัวหอมจะถูกโยนทิ้งเสมอ แต่แครอทสามารถหั่นเป็นรูปร่างและใส่ในขวดโหลที่มีเยลลี่อย่างสวยงาม

เติมเต็มเยลลี่ด้วยกระเทียมสับ (เพื่อลิ้มรส) พริกไทยและใบกระวาน น้ำซุปสำเร็จรูปจะถูกกรองจากส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้แล้วเทลงบนเนื้อเท่านั้น ของเหลวจะเค็มเมื่อเริ่มทำอาหาร

เท่าไหร่ที่จะปรุงเยลลี่?

เป็นการยากที่จะพูดอย่างแจ่มแจ้งว่าต้องปรุงงูพิษมากแค่ไหน ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นเนื้อ ระดับความร้อนของเตา และปัจจัยอื่นๆ โดยเฉลี่ยแล้วจานนี้เตรียมตั้งแต่ 4 ถึง 8 ชั่วโมง ในกระบวนการ ต้องแน่ใจว่าได้เอาโฟมออกจากพื้นผิวของน้ำซุป

หากใช้หม้ออัดแรงดัน เนื้อจะพร้อมภายใน 2 ชั่วโมง จริงอยู่ในอุปกรณ์นี้น้ำซุปจะกลายเป็นเมฆมากขึ้น เพื่อความโปร่งใสขอแนะนำให้ระบายของเหลวตัวแรกหลังจากเดือด

วิธีการถอดประกอบและเสิร์ฟจาน?

ก่อนอื่นชิ้นส่วนของซากจะถูกลบออกจากน้ำซุปเสมอเนื้อจะถูกลบออกซึ่งจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กระดูกและเส้นเลือดถูกโยนทิ้ง เนื้อวางในชามที่สะดวกสำหรับเยลลี่และราดด้วยน้ำซุปที่ตึงจากกระทะ เมื่อเทคุณสามารถตกแต่งด้วยชิ้นไข่แครอทต้ม

เนื้อเยลลี่ควรเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อแช่แข็งค้างคืน ก่อนเสิร์ฟ ไขมันชั้นบนจะถูกลบออกจากมัน คุณสามารถตกแต่งเยลลี่ด้วยผักใบเขียวสับละเอียด มัสตาร์ดหรือครีมเปรี้ยวและซอสมะรุมเสิร์ฟแยกกัน

เนื้อวัว

สำหรับอาหารจานนี้คุณต้องไม่เพียง แต่ขาเนื้อเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อด้วย เนื้อ 600 กรัมก็พอ ใช้ส่วนผสมที่เหลือ: น้ำบริสุทธิ์ 2 ลิตร, หัวหอม, พริกไทยดำ 12 เม็ด, แครอท, เกลือ, ใบกระวานสองสามใบ, หัวกระเทียม

1. น้ำซุปแรก ขาเนื้อผสาน เมื่อมีน้ำใหม่ในกระทะ ให้ใส่เกลือแล้วส่งผลิตภัณฑ์ไปต้ม
2. หลังจาก 5-6 ชั่วโมง ผัก (หัวหอมจะไม่ปอกเปลือกล่วงหน้า) และเนื้อในน้ำซุปจะถูกลดระดับลงในน้ำซุป ส่วนผสมจะถูกต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มเกลือลงในน้ำซุปแล้วเติมพริกไทยลงไป
3. แยกเนื้อออกจากกระดูก สับละเอียด และใส่ในชามขนาดเล็ก กระเทียมผ่านการกดและน้ำซุปที่ตึงจะถูกเพิ่มลงในชิ้นเนื้อ
4. แบบฟอร์มที่กรอกแล้วจะถูกลบออกในที่เย็น แต่ไม่อยู่ในตู้เย็น

เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้ออยู่ด้านล่าง เมื่อเทน้ำซุป ส่วนผสมในชามจะไม่ผสม

เยลลี่ไก่ - สูตรทีละขั้นตอน

นี่เป็นเนื้อเยลลี่ที่มีแคลอรีต่ำกว่า ไม่ใช้เนื้อหมู - เฉพาะซากไก่เท่านั้น คละปีก ขาและคอ 2 กก. คื่นฉ่าย เกลือ กระเทียม 3 กลีบ 3 ชิ้น แครอทและหัวหอมพริกไทยดำ 6 เม็ด

1. ผักทั้งหมดสับหยาบ กระเทียมสามารถสับเป็นชิ้นบาง ๆ คื่นฉ่ายไม่ได้สับ
2. เทผักและเนื้อล้างด้วยน้ำเกลือและส่งผ่านความร้อนปานกลางเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง สิ่งสำคัญคือต้องเอาโฟมออกจากพื้นผิวของของเหลวอย่างต่อเนื่อง
3. เมื่อเนื้อเริ่มเคลื่อนออกจากกระดูก พริกไทยและใบกระวานจะถูกเติมลงในน้ำซุป
4. ไก่จะถูกลบออกจากน้ำซุปสำเร็จรูป แยกเนื้อออกจากกระดูกและใส่แม่พิมพ์
5. เติมไก่ด้วยน้ำซุปที่ตึง
6. จานถูกส่งไปยังเย็นจนแข็งตัวอย่างสมบูรณ์

เยลลี่ไก่เสิร์ฟพร้อมซอสเผ็ด

ขาหมูเจลลี่

สำหรับจานนี้จะใช้ขาร่วมกับกีบ จะไม่มีเนื้อสัตว์อื่นในการรักษาดังนั้นมันจะประหยัด ถ่าย: ขา 2 กก., หัวหอม, เกลือ, พริกไทย 6 เม็ด, ใบกระวานสองสามใบ, แครอท, กระเทียมครึ่งหัว

1. แช่ขาในน้ำเย็นก่อนเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงหลังจากนั้นจะทำความสะอาดด้วยมีดอย่างทั่วถึง ความโปร่งใสและรสชาติของน้ำซุปจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
2. เนื้อสะอาดหั่นเป็น 3 ส่วน ใส่ในกระทะเทน้ำ
3. หลังจาก 3 ชั่วโมงผักที่ปอกเปลือกพริกไทยผักชีฝรั่งเกลือจะถูกส่งไปยังภาชนะ
4. วุ้นในอนาคตปรุงต่อไปอีก 4 ชั่วโมงจนกว่าเนื้อจะเริ่มสลายเป็นเส้นใย
5. ก่อนเตรียมพร้อมครึ่งชั่วโมงกลีบกระเทียมขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดจะถูกเทลงในกระทะ
6. เนื้อเย็นแยกออกจากกระดูกและวางบนจานเล็ก ๆ

จานจะอยู่ที่ชั้นล่างของตู้เย็นจนกว่าจะเย็นสนิท

จากขาหมูและไก่

ตามสูตรนี้เนื้อในวุ้นจะเยอะค่ะ ดังนั้นเขาจะชอบครึ่งหนึ่งของครอบครัวที่แข็งแกร่งเป็นพิเศษ เพื่อเตรียมจานที่คุณต้องทำ: ขาหมู, เกลือ, ขาไก่ 2 ตัว, พริกไทย 7 เม็ด, 2 หัวหอม, เกลือ 1 ช้อนใหญ่, แครอท, พวงสมุนไพรสด, รากผักชี, ใบกระวาน 4 ใบ

1. เนื้อที่ล้างและปอกเปลือกแล้วจะถูกหย่อนลงในกระทะขนาดใหญ่และปรุงเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ถัดไป ใส่เกลือและส่วนประกอบอื่นๆ ทั้งหมดลงในภาชนะ ผักใบเขียวสับละเอียดรากผักชีฝรั่งหั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. หลังจากนั้นอีก 3.5 ชั่วโมงเนื้อจะถูกหั่นอย่างประณีตและวางลงในชามหลังจากนั้นก็เทน้ำซุปที่กรองไว้อย่างระมัดระวัง
3. การรักษาจะเสิร์ฟที่โต๊ะหลังจากที่แข็งตัวเต็มที่ในตู้เย็นเท่านั้น

หากมีเนื้อมากเกินไป หมูต้มสามารถใช้กับอาหารอื่นได้ และสามารถเพิ่มได้เฉพาะไก่เท่านั้นในเยลลี่

วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า?

หม้อมหัศจรรย์จะช่วยพนักงานต้อนรับในการปรุงอาหารงูพิษ เหมาะกับทุกยี่ห้อ สูตรจะประกอบด้วย: ขาหมู, หัวหอม, เกลือ, พริกไทย 9 เม็ด, ก้านเนื้อประมาณ 800 กรัม, ขาไก่ 450 กรัม, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม 4 กลีบ, 2 แครอท

1. ในตอนเย็น ส่วนประกอบเนื้อสัตว์ที่ทำความสะอาดแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้ววางลงในชามของอุปกรณ์ ในโปรแกรม "ซุป" มวลจะถูกนำไปต้ม ณ จุดนี้ สิ่งสำคัญคือต้องเอาโฟมออก
2. ใส่แครอท lavrushka พริกไทยหัวหอมและเกลือลงในน้ำซุปเดือด โปรแกรม "ดับ" และระบบทำความร้อนอัตโนมัติเปิดอยู่ ฝาของอุปกรณ์ปิดอยู่ หลังจากนั้นคุณสามารถเข้านอนได้อย่างปลอดภัย
3. ในตอนเช้ากระเทียมสับจะถูกส่งไปยังน้ำซุปหลังจากนั้นนำของเหลวไปต้ม
4. เนื้อเย็นจะถูกลบออกจากกระดูกและสับละเอียดแล้วใส่ในภาชนะที่สะดวก
5. ชิ้นถูกเทลงในน้ำซุปที่เครียด

ภาชนะถูกนำออกไปในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

งูจงอางแห่งเนื้อสามประเภท

อาหารที่ปรุงตามสูตรนี้จะมีรสชาติเนื้อเข้มข้นเป็นพิเศษ ในองค์ประกอบของมัน กำลังติดตามสินค้า: ขาหมู 3 หัว, หัวหอม 2 หัว, เกลือ, ไก่ทั้งตัว, กระเทียม 1 หัว, แครอท 2 หัว, เนื้อแกะติดกระดูก 1.8 กก., ผักใบเขียว 1 พวง, ใบกระวาน 4 ใบ

1. ล้างหมูแกะหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วส่งไปปรุงเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
2. ต่อไปไก่หั่นครึ่งผักทั้งตัววางในน้ำซุป
3. มวลถูกปรุงต่อไปอีก 3 ชั่วโมงและเกลือเกือบเสร็จ
4. วี น้ำซุปพร้อมเพิ่มผักสับกลีบกระเทียมผ่านการกดเช่นเดียวกับ lavrushka หลังจากนั้นทิ้งไว้ให้ใส่
5. เนื้อจะถูกลบออกจากของเหลวที่เย็นแล้วนำออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ หลังจากนั้นก็ใส่ในชามสลัด
6. น้ำซุปที่เครียดถูกเทลงด้านบน
7. จานจะแช่ตู้เย็นทั้งคืน

ในตอนเช้า ของว่างจะเสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมมัสตาร์ดฝรั่งเศส

เท้าและหูหมู

นี่เป็นสูตรเจลลี่ที่ง่ายมาก ขาหมูและหู นอกจากชิ้นส่วนที่ระบุไว้ของซาก (อย่างละ 1 ชิ้น) แล้ว ยังมีการใช้หัวหอม เกลือ แครอท กระเทียม 5-6 กลีบ

1. หลังจากล้างและทำความสะอาด ส่วนประกอบเนื้อสัตว์และผักจะถูกใส่ในกระทะ เทน้ำ แล้วต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 4 ชั่วโมง คุณต้องเอาโฟมออกจากมวลอย่างต่อเนื่อง
2. หลังจากเวลาที่แนะนำผ่านไป เนื้อสัตว์จะถูกแยกออกจากกระดูกและสับให้ละเอียด แครอทบดเป็นรูปเป็นร่าง
3. ชิ้นเนื้อชิ้นผักและกระเทียมสับละเอียดใส่ในชามแล้วเทน้ำซุปที่ตึง

หลังจากแข็งตัวแล้วสามารถเสิร์ฟเจลลี่ได้ที่โต๊ะ

วิธีการปรุงเยลลี่ด้วยเจลาติน?

คุณสามารถใช้เจลาตินเพื่อไม่ต้องกังวลว่าวุ้นจะแข็งตัวจากส่วนประกอบที่ทำให้เกิดเจลตามธรรมชาติหรือไม่ จานนี้สามารถเตรียมได้แม้กับเนื้อกระต่าย (1.7 กก.) ยังถ่าย: หัวหอมใหญ่, ใบกระวาน, พริกไทย 4 เม็ด, รากผักชีฝรั่งแห้ง 20 กรัม, เจลาติน 35 กรัม, แครอท

1. ซากของกระต่ายถูกตัดเป็น 8 ส่วนวางในกระทะและเติมน้ำ มีการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดที่นั่น
2. จานปรุงเป็นเวลา 3.5 ชั่วโมง
3. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 45 นาที เจลาตินจะถูกแช่ในน้ำ
4. แยกเนื้อพร้อมแช่เย็นเล็กน้อยออกจากกระดูกและแยกชิ้นส่วนเป็นชิ้น
5. เจลาตินจะถูกเติมลงในน้ำซุปหลังจากนั้นก็ให้ความร้อน แต่ไม่นำไปต้ม
6. ของเหลวที่กรองแล้วเทลงในภาชนะที่มีเนื้อภาชนะจะถูกลบออกในที่เย็น

Kholodets เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้มและขนมปังสีน้ำตาล

สูตรอาหารมังสวิรัติ

มีตัวเลือกเจลลี่สำหรับมังสวิรัติ แน่นอนว่ามันจะมีผักเยอะ สูตรประกอบด้วย: 140 g หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง, ซุปผัก, 180 กรัม เนื้อถั่วเหลือง, กระเทียม 2 กลีบ, พวงสมุนไพรสด 3 ช้อนเล็ก น้ำมันมะกอก, ฝัก พริกขี้หนู, ผักชีและลูกจันทน์เทศเล็กน้อย เจลาติน 2 ช้อนเล็ก

1. หน่อไม้ฝรั่งแช่ในน้ำเย็นแล้วสับให้ละเอียด
2. พริกไทยสับละเอียดล้างผักใบเขียว
3. เนื้อถั่วเหลืองต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 12 นาทีหลังจากนั้นจะแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ด้วยมือ
4. หน่อไม้ฝรั่งและน้ำมันรวมกันในรูปแบบผักจะถูกเพิ่ม
5. เจลาตินเจือจางในน้ำซุปอุ่นครึ่งแก้ว มันจะบวมใน 25 นาที จากนั้นเทน้ำซุปที่เหลือลงในส่วนผสมและปรุงส่วนประกอบให้เข้ากันประมาณ 3-4 นาทีจนเดือด
6. เทผักหน่อไม้ฝรั่งและเนื้อสัตว์ด้วยของเหลวร้อนและหลังจากเย็นตัวแล้วภาชนะจะถูกส่งไปยังตู้เย็นตลอดทั้งคืน

ก่อนเสิร์ฟจานจะถูกหั่นเป็นส่วน ๆ

เคล็ดลับความอร่อยของเยลลี่

มีหลายวิธีในการทำเยลลี่ให้อร่อยและเข้มข้นเป็นพิเศษ:

• เพื่อให้น้ำซุปใส คุณไม่สามารถปรุงส่วนผสมแช่แข็งได้
• เป็นการดีกว่าที่จะสะเด็ดน้ำครั้งแรกหลังจากเดือดล้างเนื้อแล้วส่งกลับไปที่กระทะ
• หยิกเล็ก กรดมะนาวจะทำให้น้ำซุปใสอย่างสมบูรณ์แบบ
• หัวหอมในแกลบที่ปรุงพร้อมกับเนื้อจะเพิ่มความสีทองให้กับเยลลี่
• เครื่องเทศหลากหลายชนิดจะช่วยปรับปรุงรสชาติ: ผักชี, ลูกจันทน์เทศ, สมุนไพรอิตาเลี่ยน, พริกไทยดำป่น และอื่นๆ คุณสามารถเพิ่มสิ่งหนึ่งหรือเชื่อมโยงเข้าด้วยกัน

เพื่อให้วุ้นมีความเค็มเพียงพอเสมอ น้ำซุปควรดูเค็มเมื่อสุ่มตัวอย่าง

เยลลี่ปรากฏขึ้นโดยบังเอิญ เมื่อมีคนสังเกตว่าถ้าคุณปรุงน้ำซุปเนื้อเป็นเวลานานมาก มันจะแข็งตัวในความเย็น ขนมใหม่ชาวฝรั่งเศสชื่นชมในทันทีและค่อย ๆ อาหารจานนี้หยั่งรากในประเทศอื่น ๆ ตอนแรกเยลลี่กับเยลลี่เป็น อาหารจานต่างๆ. Kholodets ปรุงจากเนื้อหมูหรือน้ำซุปเนื้อหมูกับชิ้นเนื้อและสัตว์ปีกและเยลลี่ปรุงจากเนื้อวัวโดยเฉพาะ ตอนนี้มันเป็นจานเดียวกันซึ่งเรียกว่าเยลลี่ทางเหนือและตะวันตกเฉียงเหนือของรัสเซียและงูพิษในภูมิภาคทางใต้และตะวันออกเฉียงใต้ แอสปิกเป็นอาหารแยกต่างหากเนื่องจากเตรียมแตกต่างจากเยลลี่และเยลลี่ เรามาพูดถึงวิธีการปรุงเยลลี่และงูพิษอย่างถูกต้องเพื่อให้ออกมาอร่อยสวยงามและน่ารับประทาน

วิธีทำเยลลี่: เลือกเนื้อสัตว์และปรุงน้ำซุปแสนอร่อย

แม่บ้านทุกคนรู้วิธีปรุงเยลลี่เนื้อวัวและหมูเพื่อให้มันแข็งโดยไม่ต้องเจลาติน - คุณต้องทานหมูและขาเนื้อ, กระดูกสมอง, หัว, หาง, หูหมูและบางส่วนของซากที่ไม่เหมาะกับอาหารประเภทอื่น เส้นเอ็นที่เหมาะสม กระดูกอ่อน กระดูก ผิวหนัง มอส ตีนไก่ ปีก คอ และหัว ซึ่งต้องขอบคุณปริมาณคอลลาเจนที่สูงของพวกมัน ทำให้น้ำซุปเนื้อมีความเหนียว หนืด และเหมือนเยลลี่

หากเตรียมเยลลี่ไก่ ไม่ควรซื้อจากร้านค้า แต่เป็นแบบโฮมเมด - ไม่เนื้อและกระดูกมาก การก่อเจลที่ยอดเยี่ยมของน้ำซุปไก่และเกม นอกจากนี้ยังสามารถใส่ขาหมู เนื้อสันใน ไก่งวงและไก่ลงในจานเพื่อเป็นฐานของเนื้อสัตว์ได้ เนื้อสัตว์ไม่ควรมีไขมันมากเกินไป เนื่องจากไขมันจะป้องกันไม่ให้วุ้นแข็งตัว

โดยธรรมชาติแล้ว ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เอาคุณภาพและความสดใหม่ ขา, ไม้ตีกลอง, อุ้งเท้าล้างทำความสะอาดและแช่อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นขาก็เทน้ำเย็นนำไปต้มแล้วสะเด็ดน้ำและเติมน้ำในหม้อด้วยเนื้อ ทำเพื่อให้น้ำซุปใสและไม่มันเยิ้ม

อัตราส่วนน้ำและเนื้อสัตว์ในอุดมคติคือ 2:1 และน้ำควรจะเย็น ดังนั้นน้ำซุปจะยิ่งอร่อยและน่ารับประทานยิ่งขึ้นไปอีก ทันทีที่น้ำซุปเดือด ไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุดและต้มเป็นเวลา 5-7 ชั่วโมง ในบางกรณีอาจนานถึง 12 ชั่วโมง เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ที่ใช้ ปริมาณเยลลี่ที่ต้องการ และสูตร การปรุงอาหารมากแค่ไหนเป็นคำถามที่สำคัญเพราะยิ่งปรุงนานเท่าไหร่วุ้นก็จะยิ่งอิ่มตัวมากขึ้นหนาและเข้มข้นเท่านั้น ถ้าวุ้นไม่แข็งตัวดี แสดงว่ามีของเหลวมากเกินไปหรือคุณใส่ลงในกระทะระหว่างทำอาหาร ในกรณีนี้จะต้องต้มวุ้นหรือเจลาตินลงไป

วิธีทำวุ้นเนื้อ หมู และไก่ มีขั้นตอนดังนี้

ก่อนเตรียมพร้อม 2 ชั่วโมง ใส่หัวหอม แครอท รากคื่นฉ่ายและผักชีฝรั่งในน้ำซุป และ 40 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร - ใบกระวาน กานพลู พริกไทย ร่มผักชีฝรั่ง และเครื่องเทศอื่น ๆ และคุณสามารถวางเครื่องเทศพร้อมกับเนื้อเพื่อให้วุ้นมีกลิ่นหอมมากขึ้น เมื่อปอกหัวหอมบางครั้งเปลือกชั้นกลางและล่างจะเหลือเพื่อให้น้ำซุปมีความสวยงามและเป็นสีทอง

แอสปิคเค็มหลังจากน้ำซุปพร้อมมิฉะนั้นมีความเป็นไปได้สูงที่จะใส่เกลือมากเกินไป - น้ำจะเดือดตลอดเวลา นอกจากนี้เกลือยังยับยั้งกระบวนการก่อเจล คุณต้องใส่เกลือในน้ำซุปร้อน ๆ เพื่อให้ดูเค็มไปเล็กน้อย ไม่อย่างนั้นจะกลายเป็นรสจืดเกินไปเมื่อถูกแช่แข็ง กระเทียมสับวางในน้ำซุปที่เสร็จแล้วและอนุญาตให้ต้มจานประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นเนื้อสัตว์จะถูกแยกออกจากกระดูกและกระดูกอ่อนอย่างระมัดระวังผักจะถูกลบออกจากน้ำซุปและกรองของเหลว แม่บ้านบางคนใส่กระดูกอ่อนที่สับลงในเนื้อเพื่อให้วุ้นมีความหนาแน่นและน่ารับประทานมากขึ้น

ชิ้นเนื้อวางในรูปแบบขนาดใหญ่เทน้ำซุปและทิ้งไว้ครู่หนึ่งที่อุณหภูมิห้อง คุณสามารถเทของเหลวลงในแม่พิมพ์ส่วนเล็ก ๆ ได้ - ดูน่าประทับใจมากบนโต๊ะเทศกาล วางแครอทฝานแตงกวาดองใบสีเขียวหรือไข่ครึ่งฟองไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ - การตกแต่งจะจบลงที่ด้านบนและดูน่าประทับใจมาก

มันจะดีกว่าที่จะเย็นและนำจานไปพร้อมบนชั้นวางตรงกลางของตู้เย็นและเยลลี่มักจะแข็งตัวมากเท่าที่ปรุงสุก ทางที่ดีควรเอาไขมันแช่แข็งออกจากเยลลี่ที่ทำเสร็จแล้ว หากคุณยังไม่เคยเอาออกมาก่อน ก่อนเสิร์ฟ แม่พิมพ์ที่มีเยลลี่จะลดลงสักครู่ใน น้ำร้อนแล้วพลิกบนจาน เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดนี้กับมะรุมขูดและมัสตาร์ดรสเผ็ด

วิธีทำเยลลี่กับเจลาติน

บางครั้งไม่มีเวลาทำอาหารตามกฎทั้งหมด และเยลลี่เนื้อและไก่ไม่ปล่อยสารก่อเจลเพียงพอเสมอไป หลายคนจึงอยากรู้ว่าต้องทำอย่างไรเพื่อให้จานยังคงแข็ง เจลาตินเข้ามาช่วยชีวิตซึ่งทำจากกระดูก เส้นเอ็นและกีบของวัว ดังนั้นด้วยความช่วยเหลือของผลิตภัณฑ์พิเศษนี้ คุณจะได้เนื้อเยลลี่แสนอร่อยในเวลาที่น้อยลง

ต่อลิตรของของเหลว มักจะใช้เจลาติน 30 กรัมซึ่งถูกแช่ไว้ล่วงหน้าแล้วละลายในน้ำซุปอุ่นหรือเย็นจำนวนเล็กน้อยหลังจากรัด เทของเหลวลงในกระทะในกระแสบาง ๆ แล้วตั้งไฟเล็กน้อยไม่ให้เดือด ในด้านอื่น ๆ เทคโนโลยีในการเตรียมเนื้อเยลลี่ไม่แตกต่างจากสูตรดั้งเดิม

น้ำซุปใส - ง่าย!

อย่าต้มน้ำซุปจากเนื้อแช่แข็ง - มันจะขุ่นเกินไป ไม่มีไข่ขาวในปริมาณที่ช่วยได้ ขั้นแรกให้ละลายเนื้อและกระดูกล้างให้สะอาดแล้วต้ม น้ำแรกถูกระบายด้วยเหตุผลเดียวกัน - เพื่อให้เจลลี่กลายเป็นสีอ่อนและไม่มีสิ่งเจือปน

เพื่อให้ได้น้ำซุปที่ชัดเจน ไม่อนุญาตให้ต้มอย่างแรง ไม่มีการกวนระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร และต้องเอาโฟมออก น้ำซุปควรกรองอย่างดี เนื่องจากมักจะมีเมฆมากเนื่องจากไม่ได้ทำความสะอาดสิ่งสกปรกทุกประเภทอย่างเพียงพอ มีความลับอีกอย่างหนึ่งของวุ้นใส - โยนกรดซิตริกเล็กน้อยลงในน้ำซุปก่อนเดือด

หากมาตรการป้องกันไม่ช่วย ให้ชี้แจงน้ำซุปที่ตึงเครียด น้ำมะนาว(½ ช้อนชา) หรือไข่ขาว สำหรับน้ำซุปสำเร็จรูปหนึ่งลิตรโปรตีนวิปปิ้งหนึ่งตัวก็เพียงพอแล้วซึ่งเติมลงในน้ำซุปหลังจากนั้นของเหลวจะถูกทำความสะอาดอย่างทั่วถึงผ่านผ้ากอซพับหลายชั้น

วิธีการปรุงงูพิษจากเนื้อสัตว์และปลา

Aspic เป็นเยลลี่และแอสปิกรุ่นไลท์ เนื่องจากเตรียมจากเนื้อไม่ติดมัน (เนื้อวัว เนื้อลูกวัว ลิ้น ไก่ ไก่งวง) และปลา การปรุงอาหาร Aspic ทำได้ง่ายและสะดวก และใช้เจลาตินเพื่อทำให้น้ำซุปแข็งตัว

ต้มเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกตามกฎการปรุงอาหารทั้งหมด น้ำซุปเนื้อ. ต่อมา นำจานไปแช่เย็น แยกเนื้อออกจากกระดูก แยกชิ้นส่วนเป็นเส้นใยหรือหั่นเป็นชิ้น น้ำซุปจะถูกกรองและเทเจลาตินด้วยน้ำเพื่อให้บวม - ในขณะที่สัดส่วนของน้ำซุปและเจลาตินขึ้นอยู่กับปริมาณของเนื้อสัตว์ ขอแนะนำให้ยึดตามอัตราส่วนที่ระบุไว้ในสูตร เจลาตินเทลงในน้ำซุปและอุ่น แต่ไม่ต้มมิฉะนั้นงูพิษจะไม่ข้น

สำหรับปลางูพิษ ใช้ปลาชนิดใดก็ได้ สิ่งสำคัญที่สุดคือต้องเอากระดูกออกอย่างระมัดระวัง เพื่อไม่ให้เกิดความประหลาดใจอันไม่พึงประสงค์ในระหว่างกระบวนการชิม และแน่นอนว่างูพิษไม่น่าจะทำให้ตาพอใจหากมีชิ้นส่วนที่สวยงามแทน ปลาสับ. ดังนั้นพวกเขามักจะใช้ปลาที่มีความหนาแน่นมากขึ้นซึ่งไม่กระจุยเมื่อปรุง - พอลล็อค, ปลาทู, หอก, ปลาแซลมอนสีชมพูและตัวแทนของตระกูลปลาแซลมอน หัวปลาหางและครีบวางอยู่ในน้ำซุปพวกเขาทำให้หนาและอุดมไปด้วย แต่จะดีกว่าที่จะเอาเหงือกออกเนื่องจากความขมขื่น ชง น้ำซุปปลาด้วยการเติมผักและเครื่องเทศ เอากระดูก กรอง และแนะนำเจลาติน ผักสีสดใสวางในภาชนะเยลลี่และเทของเหลว

สูตรอาหาร: เยลลี่ในหม้อหุงช้า

ล้างขาหมู 2 ขา แช่ 3 ชั่วโมง สอง ขาไก่หั่นเป็นชิ้นใส่เนื้อในหม้อหุงช้าพร้อมกับหัวหอมปอกเปลือกหนึ่งหัวกระเทียมและพริกไทยครึ่งหัว เทน้ำจนถึงระดับสูงสุดและทิ้งไว้ค้างคืนในโหมด "ดับ" ในตอนเช้าทำให้น้ำซุปเย็นลงและแยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ บดกระเทียมแล้วนำไปใส่ในน้ำซุปและเกลือ เติมเนื้อในแม่พิมพ์ เทน้ำซุป ปล่อยให้มันต้มและใส่ในตู้เย็น

ไม่ยากเลยที่จะเข้าใจวิธีการปรุงเยลลี่จากเนื้อวัวหรือขาหมู งูพิษจากไก่ ลิ้นและปลา เหล่านี้ อาหารอร่อยมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมากเนื่องจากมีคอลลาเจนในปริมาณสูง ดูแลสุขภาพของครอบครัวของคุณและปรุงเยลลี่ไม่เพียง แต่สำหรับวันหยุด!