สิ่งที่ต้องทำสำหรับเครื่องเคียงสำหรับเป็ดย่าง เคล็ดลับของเชฟ: วิธีการย่างเป็ด คุณอาจชอบ

ฉันให้ทุกอย่างที่ฉันมี และได้สะสมไว้มากมาย

ตัวอย่างเช่น อกเป็ดกับเครื่องเคียง และด้วยไวน์แดงมันจะเป็นอาหารเย็นที่ยอดเยี่ยมและถ้าคุณมีแขกด้วย ... จะไม่มีใครหิวโหยและถูกลิดรอน

แขกของคุณไม่กินสัตว์ปีก? อะไรกลัวไข้หวัดนก? คะแนนอะไรขนาดนั้น ให้เครื่องเคียงกับพวกเขาโดยไม่ต้องเป็ด และเพลิดเพลินกับเต้านมด้วยตัวคุณเอง

ดังนั้นสำหรับ 6 คนจะมี:

• อกเป็ด - 3-4 ชิ้น (ตัวละประมาณ 200 กรัม)
• พริกไทยสีชมพู 5-6 ชิ้น
• จูนิเปอร์เบอร์รี่ 3-4 ชิ้น
• เกลือทะเล
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับซอส:

แครนเบอร์รี่ 1 ถ้วย

น้ำตาล 1/3 ถ้วย

• เหล้าJägermeister 50 มล

• เครื่องเทศ - จูนิเปอร์เบอร์รี่, โรสแมรี่, พริกไทยสีชมพู

เราเอาอกเป็ดอย่างระมัดระวัง (คุณไม่ลืม - โดยไม่แตะเนื้อใต้ผิวหนังและไขมัน) - เราตัดด้วยตาข่าย

เครื่องเทศทั้งหมดบดในครกอย่างระมัดระวัง

เราถูหน้าอกด้วยเครื่องเทศ

บนความร้อนที่ดี น้ำมันมะกอกกระทะ - เริ่มจากด้าน "อ้วน" - ทอดเต้านม 8-10 นาทีไม่มาก ..

จากนั้นเราพลิกหน้าอกและทอด 8-10 นาทีเดียวกันจากด้าน "อาหาร" อย่ามากเกินไป! เป็ดควรจะ - ข้างในชื้นเล็กน้อย

เราตัดเต้านมเป็นชิ้นหนาสองสามซม. วางบนจานอย่างสวยงามเทซอสจำนวนมากไว้ด้านบน หรือเราเสิร์ฟซอสแยกกันในน้ำเกรวี่แบบแบ่งส่วน

สำหรับเครื่องเคียงคุณสามารถปรุงมันฝรั่งอบในเตาอบด้วยชิ้นที่ปอกเปลือก

ขอแนะนำให้นำมันฝรั่งขนาดกลางหนึ่งอันมาหั่นเป็น 4 ส่วนวางบนแผ่นอบเทน้ำมันมะกอกโรยด้วยขนาดใหญ่ เกลือทะเลใส่โรสแมรี่อีกต้นด้วยโรสแมรี่ - สำหรับฉันนี่เป็นสิ่งจำเป็น! + กระเทียมเล็กน้อยผ่านการกดกระเทียม ฉันขอแนะนำให้ใส่กระเทียม - มันฝรั่งมีกลิ่นหอมและรื่นเริงหรือบางอย่าง ... หรือฤดูร้อน ....

หากคุณมีมันฝรั่งขนาดใหญ่ ให้ผ่าครึ่งตามยาวแล้วหั่นเป็นชิ้น

อบมันฝรั่งสวยทั้งหมดนี้ในเตาอบที่ 180 * -200 * C จนเป็นสีเหลืองทองมาก

อย่าลืมจับตาดูมันฝรั่ง!

ใช่ฉันเกือบลืมเกี่ยวกับ ซอส .

เทแครนเบอร์รี่ - สดหรือแช่แข็ง - ใส่น้ำตาลใส่กระทะแล้วตั้งไฟเล็กน้อย

ผัดต่อเนื่องจนเดือด

หลังจากเดือดเพิ่มเหล้าและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที

ผลเบอร์รี่บางส่วนจะแตกออกและบางส่วนจะยังคงไม่บุบสลาย - นี่เป็นเรื่องปกติ

ไม่จำเป็นคุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศ จูนิเปอร์เบอร์รี่บด โรสแมรี่ พริกไทยสีชมพูลงในซอสได้ แต่นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน หรือถ้าคุณไม่มีJägermeister

สำหรับซอสนี้ ฉันชอบเหล้าJägermeister ในความคิดของฉัน มันเข้ากับเกมได้พอสมควร

โดยวิธีการที่ซอสสามารถปรุงล่วงหน้า (และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง)

51.666771 39.218800

อะไรจะอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าเนื้อเป็ด? เฉพาะเป็ดที่มีเครื่องปรุงที่เหมาะสมเท่านั้น เป็ดเป็นแขกที่ค่อนข้างหายากบนโต๊ะครอบครัว ตามกฎแล้วจะเตรียมไว้สำหรับวันหยุดเท่านั้น: อบในเตาอบทั้งหมด แต่มีหลายวิธีในการปรุงอาหารเนื้อนี้ สามารถทอด นึ่ง อบ และต้มได้ทั้งแบบชิ้นและแบบบางส่วน

แต่การปรุงเนื้อสัตว์โดยไม่ใช้เครื่องเคียงถือเป็นการละเลยที่ยกโทษให้ไม่ได้ กับข้าวอะไร เป็ดจะทำดีที่สุดและควรสังเกตรายละเอียดปลีกย่อยอะไรบ้างในการเตรียมการ?

กับข้าวอะไรจะเหมาะ

สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือเป็ดเป็นเนื้อที่ค่อนข้างอ้วน และเมื่อเลือกเครื่องเคียง คุณควรพึ่งพาอาหารที่จะดูดซับหรือเจือจางไขมันได้ดี ตามกฎแล้วสิ่งนี้หมายถึงซีเรียลทุกชนิด พืชตระกูลถั่วบางชนิด มันฝรั่งหรืออะไรที่เปรี้ยว

เมื่อเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมกับเป็ด คุณไม่ควรเลือกอาหารรสเผ็ดจัด กับข้าวควรเน้นที่รสชาติของเนื้อ แต่ไม่ควรอุดตัน นอกจากนี้ ก่อนเลือกเครื่องเคียง ควรพิจารณาวิธีการปรุงเนื้อเป็ดด้วย

เป็ดไม่มีเนื้อสัตว์มากเกินไป ดังนั้นแม่บ้านส่วนใหญ่จึงชอบอบทั้งตัวในขณะที่ยัดไส้ด้วยอะไรบางอย่าง ใช้ได้ทั้งข้าวธรรมดาและ แอปเปิ้ลเปรี้ยวพันธุ์ Antonovka แต่อย่างไรก็ตาม หลังจากปรุงแอปเปิ้ลในเป็ดแล้ว แอปเปิ้ลจะไม่เหมาะสำหรับเป็นอาหารโดยเฉพาะ ใช่และพวกเขามองไปอย่างอ่อนโยนไม่น่าดู หลังจากการอบ พวกมันจะกลายเป็นสารที่มีลักษณะคล้ายน้ำซุปข้น และพ่อครัวจำนวนมากก็กำจัดมันทิ้งไป ในการใช้แอปเปิ้ลเป็นเครื่องเคียงควรวางไว้ใกล้เป็ดและอย่าหั่นเป็นชิ้น ๆ แต่ปล่อยให้ทั้งลูก หากมีแอปเปิ้ลไม่เพียงพอคุณสามารถเสิร์ฟบัควีทกับอาหารจานนี้ซึ่งเข้ากันได้ดีกับทั้งเนื้อเป็ดและแอปเปิ้ล

เมื่ออบซากทั้งตัวโดยใช้ส้มเป็นไส้ คุณไม่สามารถหาเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานนี้ได้ดีไปกว่าข้าว คุณเพียงแค่ต้องปรุงอาหารด้วยวิธีพิเศษ ใส่มะนาวครึ่งลูกลงในหม้อกับข้าว แล้วผสมปลายข้าวที่เสร็จแล้วกับลูกพรุนสับละเอียด ถั่วต้มบดและปรุงรสก็จะเหมาะสำหรับเป็ดเช่นกัน เนย.

คุณสามารถชื่นชมจานกับเป็ดและมันฝรั่งอบในแขนเสื้อ การทำอาหารใช้เวลาไม่นาน และในที่สุดคุณจะได้ทั้งเนื้อสัตว์และเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมซึ่งคุณไม่จำเป็นต้องทำวุ่นวาย มันฝรั่งจะดูดซับทุกรสชาติของเป็ดได้ดีและดูมีรสชาติดีกว่าเนื้อ

ผักและเครื่องเคียงเย็นสำหรับเป็ด

มันจะดีกว่าที่จะให้บริการเป็ดปรุงไม่ทั้งหมด แต่ในส่วนที่แยกจากกันกับเครื่องเคียงของผักตุ๋นหรือในรูปแบบของสลัด ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น เนื้อเป็ดมีน้อย โดยปกติแล้ว อกเป็ดมักใช้เพื่อเตรียมส่วนต่างๆ เนื้อของมันถ้าปรุงอย่างถูกต้องจะนุ่มมากมีไขมันปานกลางและมีโทนสีชมพูที่น่าพึงพอใจ

เป็นเครื่องปรุงสำหรับ อกเป็ดกะหล่ำปลีสีน้ำเงินตุ๋นไวน์แดงได้ผลดี เครื่องเคียงนี้สามารถรับประทานได้ทั้งแบบร้อนและแบบเย็น

ถ้าคุณเป็นคู่รัก อาหารที่ไม่ธรรมดา,แล้วเป็ดที่ปรุงในหม้อกับน้ำเกรวี่และสับเป็นชิ้นๆจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยม น้ำซุปผัก. คุณสามารถใช้รากผักชีหรือฟักทองได้ ต้องต้มในนมหรือครีมก่อน จากนั้นบดผักสำเร็จรูปและเพิ่มหยิกเล็กน้อย ลูกจันทน์เทศ. นอกจากนี้ ผักที่กล่าวถึงข้างต้นยังสามารถอบด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบ หลังจากเกลือและโรยด้วยโหระพาเล็กน้อย

สำหรับอกเป็ดผัดซอสส้ม เครื่องเคียง อารูกูลา เมล็ดทับทิม และ วอลนัท. เป็ดสำหรับเครื่องเคียงนั้นหั่นเป็นชิ้นหนาหนึ่งเซนติเมตรแล้ววางบนจานพร้อมสลัด

เป็ดเป็นอาหารที่ไม่บ่อยนักบนโต๊ะของเรา แต่นี่ไม่ใช่เพราะความซับซ้อนของการเตรียมการ แต่เนื่องจากความจริงที่ว่าหลายคนเข้าใจผิดว่าเนื้อเป็ดค่อนข้างเหนียวและจะไม่ถูกใจแขก

อย่างไรก็ตาม แค่เติมน้ำดองหรือยัดไส้เนื้อก็เพียงพอแล้ว วัตถุดิบแสนอร่อย- และคุณสามารถเน้นย้ำถึงข้อดีของอาหารจานนี้ได้อย่างง่ายดาย!

วิธีทำเป็ด

มีหลายวิธีในการปรุงเป็ดแสนอร่อยกับแอปเปิ้ล คุณสามารถเลือกจากเป็ดตุ๋นกับแอปเปิ้ลในเตาปิ้งขนมปัง ผสมกับผัก เป็ดย่างกับแอปเปิ้ล และแม้แต่สูตรเป็ดกับแอปเปิ้ลในกระดาษฟอยล์บนกองไฟ

เป็ดกับแอปเปิ้ล: สูตรพร้อมรูปถ่าย

เตรียมเป็ดย่างในกระทะกับแอปเปิ้ลอย่างรวดเร็วและง่ายดาย เช่นเดียวกับเป็ดกับแอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้นในหม้อหุงช้า ตุ๋นตามสูตรด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกัน

คำแนะนำ:หากคุณต้องการได้ผลของการอบ ให้ใช้เตาอบในการปรุงอาหารจานนี้หรือหยุดที่สูตรเป็ดกับแอปเปิ้ลในตะแกรงลม

ในหลาย ๆ ด้าน ผลลัพธ์ของความพยายามของคุณจะขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมที่เกี่ยวข้องในจาน บน รสชาติเนื้อสัตว์จะได้รับผลกระทบจากน้ำดอง ดังนั้นให้ตัดสินใจล่วงหน้าว่าจะหมักเป็ดกับแอปเปิ้ลอย่างไร: ด้านล่างนี้ เราจะยกตัวอย่างของการเตรียมน้ำดองและซอส

เครื่องปรุงสำหรับเป็ดกับแอปเปิ้ลก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน ตามเนื้อผ้า มันฝรั่ง บัควีท และข้าวทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียง แต่คุณสามารถเลือกอาหารจานหลักอื่นๆ ได้ อย่างไรก็ตาม ด้วยส่วนผสมเหล่านี้ คุณสามารถยัดเนื้อเข้าไปข้างในได้ เช่นเดียวกับปรุงเป็ดกับแอปเปิ้ลและบัควีทหรือข้าวในแขนเสื้อ

เป็ดย่างแอปเปิ้ล น้ำผึ้ง และข้าว

วิธีง่ายๆ ในการทำเป็ดกับแอปเปิ้ลในเตาอบคือสูตรสำหรับเนื้อเป็ดกับน้ำผึ้ง แอปเปิ้ลอะไรดีที่สุดที่จะยัดเป็ดด้วย? เลือกพันธุ์ที่มีรสหวานอมเปรี้ยว เช่น Simirenko และ Granny Smith

เพื่อนำไปปฏิบัติ สูตรง่ายๆการปรุงอาหารเป็ดกับแอปเปิ้ลในเตาอบคุณจะต้องใช้เนื้อเป็ดหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง, แอปเปิ้ลสี่ร้อยกรัม, น้ำผึ้งเหลวขนาดใหญ่สามช้อนใหญ่, กระเทียมสองกลีบ, พริกไทยขาวและดำป่น, น้ำมันดอกทานตะวันและ เกลือ. ฟอยล์จะใช้อบเป็ดกับแอปเปิ้ลและน้ำผึ้ง

เริ่มต้นด้วยการเตรียมเนื้อ: ไส้ ล้างและทำให้แห้งเป็ด เทน้ำผึ้งลงในภาชนะขนาดใหญ่ ผสมกับน้ำมัน กระเทียม พริกไทย และเกลือ ผสมเสร็จทาลงบนเป็ดแล้วเคลือบด้านในของเนื้อด้วย ปล่อยให้เป็ดหมักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสามสิบนาที ในเวลานี้คุณสามารถตัดแอปเปิ้ลได้

จากนั้นยัดไส้เป็ดด้วยแอปเปิ้ลและหยิกด้วยไม้จิ้มฟัน ตัดปีกออกหนึ่งในสามทำแผลที่ผิวหนัง - แล้วกลับด้านในออก แนบขากับเนื้อหลักด้วยด้าย เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางฟอยล์สองชั้นบนแม่พิมพ์ วางเนื้อ - และปิดด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบน แต่ก่อนจะปล่อยไขมันให้แทงเนื้อเป็ดด้วยส้อมหลายๆ ที่ เทน้ำดองบนซากวางแอปเปิ้ลที่เหลือไว้ข้างๆ

คำแนะนำ:คุณสามารถปรุงเป็ดกับข้าวและแอปเปิ้ลแสนอร่อยในเตาอบได้ หากคุณวางเครื่องเคียงพร้อมกับเนื้อย่าง

เป็ดปรุงสุกประมาณสองชั่วโมงหลังจากนั้นวางแผ่นอบแล้วเอากระดาษฟอยล์ด้านบนออก: ด้วยวิธีนี้เนื้อจะถูกปกคลุมด้วยเปลือก ทุบเป็ดทุก ๆ สิบห้านาทีด้วยไขมันที่ออกมาระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

เป็ดในเตาอบที่บ้าน: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายกับแอปเปิ้ล

และอีกสูตรสำหรับวิดีโอของเป็ดกับแอปเปิ้ลอบในเตาอบ:

เป็ดย่างซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

อีกวิธีในการปรุงเป็ดกับแอปเปิ้ลในเตาอบ นำซากสัตว์ขนาดกลาง แอปเปิ้ลสองสามช้อน มัสตาร์ดและน้ำผึ้ง เครื่องเทศ และน้ำหนึ่งแก้ว ล้างเนื้อเป็ดถูพื้นผิวด้วยพริกไทยเกลือและเครื่องเทศ ใส่แอปเปิ้ลลงไป. ในการเตรียมเป็ดหมักกับแอปเปิ้ลในเตาอบ ให้ผสมน้ำผึ้งกับมัสตาร์ด - แล้วทาซอสให้ทั่วเป็ด

วางเนื้อบนแผ่นอบ - และเติมน้ำ เตรียมเป็ดกับแอปเปิ้ลใน ซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง: บางครั้งซอสจากกระทะจะถูกรวบรวมและใช้ในการแปรรูปเนื้อสัตว์ จานนี้เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

วิธีทำเป็ดแสนอร่อยกับแอปเปิ้ล

สูตรเป็ดแอปเปิ้ลและผัก

เป็ดสามารถเสิร์ฟพร้อมผัก นำซากเป็ด 2.5 กิโลกรัม แอปเปิ้ลเขียวสามลูก ลูกพรุนประมาณสองร้อยกรัม พรุน มะตูม กระเทียม มันฝรั่งประมาณห้าลูก แครอทสองสามแครอท และหัวหอมสามหัว

ซอสหมักสำหรับเป็ดอบกับแอปเปิ้ล ลูกพรุน และผัก จะเป็นส่วนผสมของส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ขนาดใหญ่สามลิตร ผงยี่หร่า;
• ครึ่งช้อนชา พริกไทยป่นดำ
• บิ๊กลิตร มาจอแรมแห้ง
• ขนาดใหญ่สามลิตร เกลือทะเล
• สามช้อนชา มัสตาร์ด Dijon;
• น้ำผลไม้จากมะนาวครึ่งลูก
• น้ำมันมะกอก 25 มล.

หลังจากแปรรูปเนื้อเป็ดแล้วควรตัดไขมันและหางออก ยี่หร่าแห้งในกระทะ - และถูด้วยเกลือ จากนั้นผสมน้ำดองทั้งหมด - และใช้มันเพื่อถูเป็ด ห่อเนื้อด้วยฟิล์มแล้ววางในที่เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

ในขณะที่เนื้อสำหรับสูตรเป็ดในเตาอบในเตาอบที่มีแอปเปิ้ลและผักหมักไว้ดูแลส่วนผสมอื่น ๆ ตัดแอปเปิ้ลและมะตูมครึ่งลูกเป็นก้อนผสมกับลูกพรุนสับ ต่อมานำผลไม้ไปยัดเป็ด เสียบรูเป็ดกับแอปเปิ้ลทั้งลูก

ความสนใจ!คุณสามารถปรุงสตูว์เป็ดกับชิ้นแอปเปิ้ลในเตาอบ ในกรณีนี้ ส่วนผสมสำหรับไส้จะผสมกับเนื้อ

เมื่อเนื้อพร้อมแล้ว ให้เปิดเตาอบที่ 190 องศา - และใส่จานไว้ 30 นาที หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง เอาเนื้อออก - แล้วเทไขมันลงไปให้เป็นเปลือก ทำซ้ำการกระทำนี้อีกสองสามครั้ง: เวลาในการอบทั้งหมดจะอยู่ที่ประมาณหนึ่งและครึ่งถึงสองชั่วโมง

คุณสามารถปรุงเป็ดในเตาอบกับแอปเปิ้ลและมันฝรั่ง หลังทำอาหาร นำเนื้อออก วางหัวหอมและกระเทียมไว้ข้างๆ เทของเหลวลงในภาชนะเซรามิกที่แยกไว้ต่างหาก โดยจะวางมันฝรั่ง หัวหอมและแครอท วางผักไว้บนตะแกรงด้านบน วางเนื้อไว้ด้านล่าง และเปิดเตาอบไว้อีก 40 นาที

เป็ดกับผลไม้

มาพูดถึงวิธีการปรุงเป็ดกับแอปเปิ้ล ส้ม และผลไม้อื่นๆ ในเตาอบกัน อย่างไรก็ตาม จานเนื้อเป็ดและผลไม้สามารถเตรียมได้หลายวิธี: คุณสามารถเลือกสูตรสำหรับเป็ดที่มีลูกพรุนและแอปเปิ้ลในแขนเสื้อ, เป็ดตุ๋นกับลูกพรุนและแอปเปิ้ลในเตาอบพร้อมกับสารเติมแต่งผลไม้อื่น ๆ และการปรุงอาหารอื่น ๆ ตัวเลือก.

เป็นส่วนประกอบของจานนอกเหนือจากเนื้อเองแอปเปิ้ลสองสามแอปริคอตแห้งประมาณ 50 กรัมถั่วลูกพรุนส้มสองสามผล (โดยวิธีการคุณสามารถปรุงเป็ดกับแอปเปิ้ลและส้มเขียวหวาน) ปาปริก้า จะใช้เกลือ พริกไทยป่น ผักชีฝรั่ง และโหระพา

ตามเนื้อผ้า การทำอาหารเริ่มต้นด้วยการล้างและทำให้เนื้อแห้ง จากนั้นถูด้วยส่วนผสมของเกลือ ปาปริก้า และพริกไทย ซากศพถูกลูบอยู่ข้างใน หลังจากนั้นดำเนินการทำความสะอาดและหั่นผลไม้ แอปริคอตแห้งและลูกพรุนต้องผ่านการบำบัดด้วยน้ำเดือด ส่วนผสมเหล่านี้ผสมกับถั่ว - และใช้เป็นไส้ภายใน รูไก่หุ้มด้วยผักชีฝรั่งสองสามกิ่งและปิดด้วยด้ายหรือไม้จิ้มฟัน

ถัดไปทาน้ำมันนกเพื่อให้ได้เปลือกที่ฉ่ำ - และวางบนแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ จากด้านบนเนื้อยังคลุมด้วยกระดาษฟอยล์หลังจากนั้นวางในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิปานกลางสองสามชั่วโมง ตามปกติทุก ๆ 30 นาทีเนื้อจะทาด้วยไขมัน ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร ฟอยล์ด้านบนจะถูกลบออกและอุณหภูมิเตาอบจะเพิ่มขึ้น 20 องศา

ข้าวหน้าเป็ดยัดไส้แอปเปิ้ล

หลายคนคงชอบ อัดแน่นไปด้วยบัควีทเป็ดและแอปเปิ้ล เช่นเดียวกับเป็ดยัดไส้ด้วยแอปเปิ้ลและข้าว อาหารเหล่านี้จัดทำขึ้นตามสูตรที่คล้ายคลึงกัน เรามาเน้นที่หนึ่งในนั้นกัน

เลือกซากที่มีน้ำหนักไม่เกินสามกิโลกรัมและเตรียมข้าวสองสามแก้ว, แอปเปิ้ลสี่ลูก, ส้มสองลูก, เนยก้อนใหญ่สามช้อน, เกลือช้อนใหญ่, พริกหยวกและแกงหนึ่งช้อนเล็ก, เม็ดกระเทียม, ดำป่น พริกไทย โหระพาแห้ง ผักชีสับ และพริก

การทำอาหารทีละขั้นตอน อัดแน่นไปด้วยแอปเปิ้ลเป็ดในเตาอบ:

• ละลายเป็ดในสภาพธรรมชาติ, ไส้, ขจัดไขมัน, ล้างเนื้อ, ต้มและขจัดข้อบกพร่องทั้งหมดจากผิวหนังภายนอกและภายใน;
• ใช้ด้ายที่แข็งแรง - และเย็บรูคอ
• ผสมเกลือ ปาปริก้า แกง และผักชี พริกไทยดำ พริก กระเทียม และโหระพา 1 ช้อนชา ถูน้ำดองที่ด้านในและด้านนอกของเนื้อ เก็บน้ำดองหนึ่งช้อนชาไว้ใช้ภายหลัง
• เทน้ำสองสามลิตรลงในกระทะเติมครึ่งช้อนโต๊ะ เกลือและนำไปต้ม เทข้าว 1.5 ถ้วย - และรอจนเกือบสุก โดยไม่ต้องรอให้พร้อมเต็มที่ โยนข้าวในกระชอน - แล้วล้างออก น้ำเย็น. หลังจากระบายน้ำแล้วให้ใส่ในภาชนะแยกต่างหาก
• เพิ่มน้ำดองที่เหลือลงในข้าวเพิ่มเนยละลาย - และผสม ปอกแอปเปิ้ลและผลไม้รสเปรี้ยว หั่นเป็นลูกเต๋า แล้วใส่ข้าวลงไปด้วย เติมเกลือเพื่อลิ้มรส
• เริ่มบรรจุ เมื่อเนื้อเป็ดเต็มแล้วให้เย็บด้านล่าง เก็บจานไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง
• ก่อนส่งเป็ดเข้าเตาอบ ให้ทาด้วยดอกทานตะวันกับเนยหรือครีมเปรี้ยว/มายองเนส ในการอบเป็ดในเตาอบกับแอปเปิ้ลให้ใช้เครื่องปิ้งขนมปังซึ่งควรทาน้ำมันด้วย วางผลไม้สองสามอย่างโรยด้วยเครื่องเทศที่ด้านนอกของเนื้อ
• ปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 200-220 องศาเป็นเวลาประมาณสามชั่วโมงโดยพลิกเนื้อเป็นระยะ เมื่อน้ำใสเริ่มออกมาเมื่อเจาะแล้ว ให้หุงเสร็จ

เท่านี้เป็ดยัดไส้แสนอร่อยก็พร้อม!

เป็ดแครนเบอร์รี่

วิธีการปรุงเป็ดกับแอปเปิ้ลและแครนเบอร์รี่ในเตาอบ? นอกจากซากแล้ว คุณจะต้องใช้แครนเบอร์รี่สดสองสามช้อนใหญ่ แอปเปิ้ลหวานหนึ่งลูก น้ำผึ้งสองสามช้อนใหญ่ เกลือ และซอสที่คุณจะเตรียมจากแครนเบอร์รี่ 200 กรัม สามช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง กระเทียมสี่กลีบ ช้อนใหญ่สองช้อน น้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำครึ่งแก้ว, เกลือ, น้ำตาลและเครื่องเทศ คุณสามารถใช้กานพลู อบเชย รีแกน กระวาน โหระพา และจูนิเปอร์เป็นเครื่องเทศสำหรับเป็ดกับแอปเปิ้ล

เริ่มอุ่นเตาอบทันที แปรรูปเนื้อสัตว์ เอาไขมันออก สับแอปเปิ้ล - และผสมกับแครนเบอร์รี่และน้ำผึ้งในภาชนะที่แยกจากกัน เก็บน้ำผึ้งไว้กินทีหลัง ถูเป็ดด้วยเกลือและน้ำผึ้งที่เหลือ ใส่ผลไม้ที่ปรุงแล้วลงไป

โพสต์ ยัดไส้เป็ดบนแผ่นอบหรือปรุงเป็ดกับแอปเปิ้ลในปลอกย่าง บนแผ่นอบจานจะปรุงเป็นเวลาสองสามชั่วโมง แต่ทุก ๆ ครึ่งชั่วโมงจะพลิกกลับและเทไขมันและผลเบอร์รี่สองสามช้อนโต๊ะ (ถ้าเป็ดยังไม่ได้เย็บ)

ในกระบวนการอบคุณสามารถทำซอสได้ เลือกอาหารสำหรับทำอาหาร: เทแครนเบอร์รี่ลงไป เติมน้ำผึ้งแล้วเทลงไป เติมน้ำและน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันอื่น ๆ สองสามช้อนโต๊ะ - และตั้งให้ระเหย ตั้งไฟให้อ่อนและอย่าลืมคนซอส ตรวจสอบรสชาติเป็นระยะ ใส่น้ำตาลและเกลือ หลังจากผ่านไป 15 นาที ซอสก็จะพร้อม ห้านาทีก่อนปรุงอาหาร ใส่กระเทียมสับ กระวาน กานพลู อบเชย และเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรส

นำเป็ดออกมา ระบายไขมันลงในภาชนะแยกต่างหาก ตัดเนื้อด้วยกรรไกรพิเศษ - แล้วใส่ผลไม้ลงในจาน ตัดเนื้อเป็นส่วน ๆ ใส่ซอส - และเสิร์ฟบนโต๊ะคริสต์มาส!

ทำเป็ดกับกะหล่ำปลี

อินโดอบกับแอปเปิ้ลสามารถเสริมด้วยกะหล่ำปลี เอาซาก3กก. แอปเปิ้ลเปรี้ยวหกผล, หนึ่งกิโลกรัม กะหล่ำปลีดองประมาณร้อยกรัม เห็ดแห้ง,สามหัวหอม,สองสามอาร์ท ล. น้ำผึ้ง, บาร์เบอร์รี่แห้งสองสามหยิบมือ, ยี่หร่าและลูกจันทน์เทศเล็กน้อย, เกลือ, พริกไทยและซีอิ๊วขาว

ขั้นตอนการปรุงเป็ดกับกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ลในเตาอบ:

เป็ดในแขนเสื้อ

และอีกหนึ่งสูตร - เป็ดในแขนเสื้อ

และนี่ก็เป็นอีกวิธีในการปรุงเป็ดย่างกับแอปเปิ้ลในเตาอบ มาหาสูตรทีละขั้นตอนสำหรับเป็ดกับแอปเปิ้ลอบในเตาอบที่แขนเสื้อ เตรียมซากแอปเปิ้ลประมาณ 0.6 กิโลกรัมมายองเนสขนาดใหญ่สี่ช้อนมัสตาร์ดขนาดใหญ่สามช้อนหัวกระเทียมเกลือพริกไทยและแขนเสื้อที่จะอบจาน

เตรียมเนื้อถูด้วยเกลือทุกด้าน - ทิ้งไว้สักครู่ เตรียมส่วนผสมของมายองเนส พริกไทย และมัสตาร์ดสำหรับหมักเป็ด เป็ดควรหมักไว้ประมาณ 40 นาที

คำแนะนำ:อย่าเลือกเครื่องปรุงรสที่มีโมโนโซเดียมกลูตาเมตในน้ำดองเพราะอาจทำให้เป็ดเสียรสชาติได้

ปอกเปลือกและล้างกระเทียม แบ่งเป็นกานพลู ทำกระเป๋าเล็กๆ บนผิวเป็ด - แล้วใส่ชิ้นกระเทียมลงไป ตัดแอปเปิ้ลแล้ววางลงในเป็ด ถูเนื้อด้วยน้ำดองที่เหลือ เย็บหรือปิดรูด้วยไม้จิ้มฟัน

ตัดปลอกแขน 1.5 เท่าของความยาวของซาก ขันปลายด้านหนึ่งให้แน่น วางเนื้อทั้งตัวไว้ข้างใน และตรวจดูให้แน่ใจว่าไม่มีอากาศส่วนเกิน - และปิดปลายอีกด้านหนึ่ง วางจานในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา เวลาทำอาหารอาจแตกต่างกัน: คุณจะต้องใช้เวลาประมาณ 40-60 นาทีต่อน้ำหนักซากต่อกิโลกรัม สิบนาทีก่อนสิ้นสุด เปิดแขนเสื้อที่ตะเข็บ

วีดีโอ

มีวิธีการเตรียมอาหารที่น่าสนใจอีกมากมาย ทดลองกับรสชาติ และดูสูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับเป็ดกับแอปเปิ้ลในเตาอบในวิดีโอเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับความเป็นไปได้ในการทำอาหาร

26.03.2018

จากการฝึกฝนแสดงให้เห็นว่า เมื่ออบเป็ด พ่อครัวหลายคนมักจะยัดข้าว ผลไม้รสเปรี้ยว และมันฝรั่งไปต้ม แต่ถ้าคุณอบเนื้อเป็ดโดยไม่เติมคุณต้องดูแลการเตรียมอาหารเพิ่มเติม เครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเป็ดอบในเตาอบสามารถเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว

เราปรุงเป็ดไม่บ่อยนักเพราะแช่นานแล้วหมัก และกระบวนการอบเองก็ไม่เร็ว พร้อมทำอาหาร จานเนื้อคุณสามารถทำเครื่องเคียงกับเป็ดกับแอปเปิ้ลได้

วัตถุดิบ:

• groats ข้าว - 0.4 กก.
• น้ำมันพืชกลั่น - 2 ตาราง ช้อน;
• ขมิ้น - ½ช้อนชา ช้อน;
• กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• แชมเปญสด - 0.4 กก.
• ผักชีฝรั่งสด - ครึ่งพวง;
• ส่วนผสม พริกป่น, เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ล้าง groats ข้าวด้วยน้ำไหลจนโปร่งใส
2. ต้มตามปกติหรือเคี่ยวในหม้อดินในเตาอบจนนุ่ม
3. เราล้างแชมเปญสด ผึ่งให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น
   
4. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผัดในน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นจนร้อนจนนิ่ม
   


5. ผัดผัดกับหัวหอมจนความชื้นส่วนเกินระเหย
6. ปอกกลีบกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น เพิ่มลงในเห็ด
   
7. ได้เวลาปรุงเห็ดสดด้วยเกลือ พริกป่นและขมิ้น
   
8. ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที Champignons เปลี่ยนเป็นสีทอง
   
9. ตอนนี้เพิ่มข้าวต้มลงในแชมเปญผัด
   
10. ผสมให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่ออีกสองสามนาทีด้วยไฟอ่อน
    
11. เสิร์ฟเครื่องเคียงพร้อมเนื้อเป็ดอบโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

มันฝรั่งแท่งหอมๆ

คุณกำลังเผชิญกับงานยาก - เตรียมเครื่องเคียงสำหรับเป็ดกับส้ม? ระวังมันฝรั่งอบ เพิ่ม เครื่องเทศมากขึ้นเครื่องเทศที่หอมกรุ่นและคุณจะได้รสชาติดั้งเดิมแต่เป็นจานที่เตรียมง่าย

คำแนะนำ! ตามสูตรเดียวกันคุณสามารถอบมันฝรั่งพร้อมกับซากเป็ด โปรดจำไว้ว่ามันฝรั่งจะอ่อนกำลังลงในไขมันเป็ด ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งจึงค่อนข้างสูง

วัตถุดิบ:

• รากมันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ - 2 ตาราง ช้อน;
• ปาปริก้าป่น, พริก, เครื่องปรุงรสสำหรับผัก;
• เกลือ;
• กระเทียมแห้ง - 1 ช้อนชา ช้อน.

การทำอาหาร:

เนื้อเป็ดเป็นหนึ่งในอาหารที่มีไขมันและมีแคลอรีสูง เพื่อให้การย่อยอาหารเป็นปกติและปรับปรุงการย่อยได้ของเนื้อสัตว์ปีก คุณต้องเสิร์ฟเครื่องเคียงแบบเบา ๆ โต๊ะรื่นเริงจำเป็นต้องเสิร์ฟในลักษณะดั้งเดิมดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณอบแพนเค้ก เป็ดปักกิ่งกับเครื่องเคียงจะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี พรีเมี่ยม- 1 แก้ว;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำเดือด;
• น้ำมันพืชกลั่น
• หัวหอมขนนกสีเขียว - 1 พวง

การทำอาหาร:

1. ร่อน แป้งสาลีพรีเมี่ยมในชามลึก
2. ทำบ่อตรงกลางแล้วตอกไข่ดิบลงไป
3. ที่นี่ในลำธารบาง ๆ เทน้ำต้มที่อุณหภูมิห้อง
4. ปัดหรือใช้เครื่องผสมเพื่อผสมส่วนผสมทั้งหมดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. ล้างกุ้ยช่ายเขียวให้ดี เช็ดให้แห้งแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด
6. เพิ่มหัวหอมสับลงในแป้งแพนเค้ก
7. เราตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชที่กลั่นเล็กน้อย
8. เทแป้งเล็กน้อยกับทัพพีแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน
9. เราเกลี่ยแพนเค้กเสร็จแล้วใส่จานแล้ววางเนื้อเป็ดอบชิ้นหนึ่งกับซอสไว้ด้านบน

ชั้นเรียนทำอาหาร

เครื่องเคียงสำหรับเนื้อเป็ดที่ง่ายกว่าจานที่ปรุงสุกจะอร่อยและกลมกลืนกันมากขึ้น เติมเต็มรสชาติของเป็ดได้อย่างลงตัวด้วย ซอสส้มเครื่องปรุงถั่ว มาปรุงถั่วในหม้อดินกันเถอะ

วัตถุดิบ:

• เนยนิ่ม - 50 กรัม
• เกลือ, เครื่องปรุงรส - เหน็บแนม;
• ถั่วบด - 2 ถ้วย;
• น้ำกรอง - 5 แก้ว

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราจัดเรียงถั่วแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล
2. เราใส่ถั่วที่บดแล้วลงในชามแล้วเทน้ำต้ม เราออกเดินทางสองสามชั่วโมง
3. เราแยกน้ำและวางถั่วในหม้อดินสองใบ
4. เติมทุกอย่างด้วยน้ำกรอง ของเหลวควรคลุมถั่วจนหมด แต่ไม่ถึงคอหม้อ
5. ใส่เกลือเม็ดละเอียดเล็กน้อย ส่วนผสมของพริกป่นและเนยนิ่มลงในทันที
6. เราปิดฝาหม้อดินแล้ววางบนตะแกรงในเตาอบ
7. Tomim เป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 °

คำแนะนำ! คุณสามารถปรุงกับข้าวนี้ในหม้อหุงช้า เวลาทำอาหารจะเท่ากัน เพื่อเพิ่มรสชาติให้เพิ่มสมุนไพรสับ

ผักเข้ากันได้ดีกับเป็ด - เป็นผักที่เบา ไม่มีแคลอรี่ เรียบง่ายและราคาไม่แพง ส่วนแบบอบจะเป็นเครื่องเคียงที่ลงตัว โดยเฉพาะอกเป็ด

วัตถุดิบ:

• แครอท 300 กรัม
• ฟักทอง 300 กรัม
• แชมเปญ 200 กรัม
• รากพาร์สนิป 200 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง 200 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, โหระพา, น้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส

เราทำความสะอาดฟักทองและแครอทหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ แต่มีขนาดใกล้เคียงกัน ใส่ลงในชาม ที่นั่นเรายังเพิ่มเห็ดหั่นเป็นครึ่งวงกลมของรากพาร์สนิปและผักชีฝรั่ง ใส่เกลือ พริกไทย ใบไทม์ น้ำมันพืช ผสมวางบนแผ่นอบ อบที่ 180 องศาประมาณ 45 นาที

ข้าวกะหล่ำ - เครื่องเคียงแสนอร่อยสำหรับเป็ด

บริษัทข้าวและ กะหล่ำปลีขาวดูเหมือนว่าค่อนข้างไม่ได้มาตรฐาน แต่จำไว้เช่นกะหล่ำปลีม้วน จำและกล้าที่จะลองผสมผสานกับเครื่องเคียงนี้ แนวคิดการทำอาหารหลักของเขาคืออะไร? อันที่จริงซีเรียลดูดซับไขมันเป็ดได้อย่างสมบูรณ์แบบและกะหล่ำปลีก็ทำให้เป็นกลาง

วัตถุดิบ:

• ข้าว 1 แก้ว
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• กะหล่ำปลีขาว 500 กรัม
• น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

แครอทหั่นเป็นเส้นบางๆ ผัดบน น้ำมันพืชในกระทะลึก เพิ่มกะหล่ำปลีสับละเอียด ผัดปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 5-7 นาทีจากนั้นเติมข้าวพริกไทยเพื่อลิ้มรสเกลือเทน้ำเพื่อให้ซีเรียลและผักปกคลุมด้วยของเหลว 1.5 ซม. นำไปต้มลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด และปรุงอาหารประมาณ 20 นาที ปิดไฟ ทิ้งข้าวไว้ใต้ฝาอีก 10 นาที แล้วเสิร์ฟพร้อมเป็ด

โจ๊กถั่วในหม้อสำหรับเป็ด

เนื้อเป็ดเป็นสิ่งที่น่าสนใจทีเดียว มีลักษณะเฉพาะ ยิ่งกับข้าวแบบเรียบๆ เท่าไหร่ก็ยิ่งดี โจ๊กถั่ว- ตัวเลือกที่ไม่เป็นที่นิยม ดีมาก ดีมาก เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การจดจำว่าพืชตระกูลถั่วเป็นส่วนประกอบที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อเป็ด ด้วยเหตุผลเดียวกัน นั่นคือ "ตัวสะสม" ของไขมัน

วัตถุดิบ:

• ถั่วลันเตา 2 ถ้วย;
• น้ำ 5 แก้ว;
• เกลือ, พริกไทย, เนยเพื่อลิ้มรส

ถั่วคัดแยกล้างแช่ค้างคืน ในตอนเช้าเราล้างอีกครั้งหลังจากนั้นเราใส่หม้อเซรามิกสองใบเกลือเติมน้ำสองแก้วครึ่ง เพิ่มพริกไทยและเนย ปิดฝาแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

เป็ดบน "หญ้า" ของบะหมี่ทำเอง

นกบน "หญ้า" ดูน่าประทับใจมาก - กำลังเตรียม บะหมี่ทำเองผสมกับผักใบเขียวจำนวนมากหลังจากนั้นวางวางบนจานแล้ววางเป็ดที่เสร็จแล้วไว้ด้านบน ดีและอร่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยสิ่งที่ไม่ธรรมดาและไม่ได้มาตรฐาน

วัตถุดิบ:

• 2 ไข่;
• แป้ง 200 กรัม
• 1 ช้อนชา น้ำมันพืช;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• ผักชีฝรั่ง 2-3 พวง (ผักชีฝรั่ง, ผักชี);
• เนย 50 กรัม

ร่อนแป้งลงบนพื้นผิว ทำหลุมตรงกลางแล้วตอกไข่ลงไป ใช้ส้อมคนไข่เบา ๆ ด้วยเกลือและเนยหลังจากนั้นค่อยๆเพิ่มรัศมีของการเคลื่อนไหวด้วยส้อมรวมทุกอย่างกับแป้ง

เรานวดแป้งเป็นเวลานาน - ไม่ควรเป็นเนื้อเดียวกัน แต่เนียนยืดหยุ่นยืดหยุ่นได้ เราห่อด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้ "พัก" ประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นเราม้วนเป็นชั้นบาง ๆ บนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้งอย่างดีโรยแป้งที่ด้านบนแล้วม้วนเป็นชั้นเป็นม้วนหลวม เราหั่นเป็นชิ้นหนา 8-10 มม. เขย่าเกลียวบนกระดานแล้วคลี่ออก

ต้มบะหมี่ใน กระทะขนาดใหญ่ด้วยน้ำเอนกายในกระชอนแล้วผสมกับเนยและสมุนไพรสับละเอียดทันที

เป็ดโรยหน้า

เมื่อย่างเป็ดทั้งตัว คุณสามารถทำสิ่งที่น่าสนใจมาก: เสิร์ฟนกพร้อมเครื่องเคียงสองจานในคราวเดียว และพวกมันจะปรุงพร้อม ๆ กัน! บัควีท - ในซากมันฝรั่ง - ใกล้ ๆ ทั้งสองอย่างแยกจากกันเป็นเครื่องเคียงแบบคลาสสิกสำหรับเป็ด ร่วมกัน - วงดนตรีที่ยอดเยี่ยมที่ทุกคนสามารถเลือกเพลงที่ชอบได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• บัควีท 1 แก้ว;
• หัวใจไก่ (เป็ด) 200 กรัม
• ตับ 200 กรัม
• 2 หัวหอมใหญ่
• กระเทียม 4 กลีบ;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส

เราเตรียมเครื่องเคียงแรก: ในกระทะในน้ำมันพืชทอดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงจนนุ่มกระจาย หัวใจไก่. ผัดอีกสักครู่ใส่ตับ เราเก็บไว้ในกระทะบนไฟร้อนปานกลางอีก 4-6 นาที คนเป็นครั้งคราว จากนั้นเกลือและปิดไฟ ผสมกับบัควีทใส่มวลที่เกิดขึ้นลงในซากเป็ดแล้วเย็บหน้าท้อง เราปรุงเป็ดตามสูตรที่เลือก

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 40-50 นาที วางเครื่องเคียงที่สองไว้ข้างๆ แผ่นอบ: หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นสี่ส่วน, เกลือ, บีบกระเทียม, ใส่น้ำมันสองสามช้อนโต๊ะ, พริกไทยหากต้องการและผสมให้เข้ากัน ย่างเป็ดต่อไปตามคำแนะนำในสูตร

1. เป็ดเป็นนกที่ค่อนข้างอ้วน เพราะฉะนั้น เวลาเลือกเครื่องเคียงที่ทานกับเนื้อนี้ควรให้ความชอบมากกว่า มื้อเบาซึ่งสามารถปรับสมดุลไขมัน "เนียน" ได้ ชดเชย พืชตระกูลถั่ว ซีเรียล มันฝรั่ง ผัก และรสเปรี้ยวเป็นคำแนะนำที่พบบ่อยที่สุด
2. เมื่อเตรียมเครื่องเคียงสำหรับเป็ดให้ลองทำโดยไม่ใส่เครื่องเทศมากนัก: ตามกฎแล้วเนื้อของนกตัวนี้ปรุงในรูปแบบที่ค่อนข้างเผ็ดร้อนดังนั้นเครื่องเคียงไม่ควรแข่งขันกับจานหลัก "อุดตันน้อยกว่ามาก " มัน.
3. เครื่องเคียงแบบคลาสสิกสำหรับเป็ดคือแอปเปิ้ล แต่ถ้าคุณอบนกด้วยผลไม้เหล่านี้ คุณอาจจะไม่เสิร์ฟแอปเปิ้ลบนโต๊ะ: ไม่เพียงแต่มันจะเปลี่ยนเป็นโจ๊กและดูไม่น่ากินเท่านั้น แต่พวกมันยังมี รสชาติไม่น่าสนใจมากกว่าสนุกสนาน ในเวอร์ชันนี้ เป็นการดีกว่าที่จะอบแอปเปิ้ลทั้งลูก ไม่ใช่ในเป็ด แต่อยู่ข้างใน
4. อย่าลืมว่าใบผักกาดสดและผักใบเขียวเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเป็ด สุขภาพดี น้ำหนักเบา และมีสุขภาพดี
5. แอปเปิ้ลไม่ใช่ผลไม้ชนิดเดียวที่เข้ากันได้ดีกับเป็ด ลองทดลองกับแอปริคอต ลูกพลัม ส้ม ลูกแพร์ - หนึ่งในการผสมผสานที่น่าทึ่งที่สุด