สิ่งที่สามารถวางบนทาร์ต ทาร์ตของว่างบนโต๊ะเทศกาล: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน กับแฮมและชีส

ในครอบครัวชาวรัสเซียส่วนใหญ่ประเพณีการอบแพนเค้กได้รับการอนุรักษ์ไว้ แม่บ้านหลายคนได้เปลี่ยนกระบวนการเตรียมอาหารจานนี้ให้เป็นพิธีกรรมที่แท้จริง ผลลัพธ์สุดท้ายไม่เพียงขึ้นอยู่กับประสบการณ์ของพ่อครัวเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับการทดสอบด้วย ปัจจุบันรู้จักสูตรอาหารจานแรกนี้หลายสิบสูตร หลังจากอ่านบทความนี้แล้วคุณจะพบว่าต้องใช้ส่วนผสมใดบ้างสำหรับแพนเค้ก

จานนี้เหมาะกับแป้งอะไร?

ในสถานการณ์นี้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณต้องการได้รับในที่สุด สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าแป้ง เช่นเดียวกับส่วนผสมอื่นๆ สำหรับแพนเค้ก ต้องมีคุณภาพสูง รสชาติและสีของอาหารที่ทำเสร็จแล้วนั้นขึ้นอยู่กับว่าจะเป็นอย่างไร หากคุณเพิ่มลงในแป้ง:

• แป้งสาลีจะได้สีทองที่น่ารื่นรมย์
• บัควีทแล้วจานจะมีรสบ๊องพิเศษ
• ข้าวโพด ข้าวไรย์ หรือแป้งจะเข้มขึ้น นอกจากนี้เขาจะมีรสนิยมเฉพาะที่เด่นชัด
• แป้งข้าวเจ้าและแป้งแล้วแพนเค้กจะนุ่มผิดปกติ

ไข่ เกลือ และน้ำตาล

รายการเหล่านี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับมื้ออาหาร ในการเตรียมแป้งขอแนะนำให้ใช้ไข่สดที่ตีหรือตีด้วยน้ำตาล ไม่ว่าจะต้องใส่ส่วนผสมอื่นใดสำหรับแพนเค้กตามสูตร แม่บ้านทุกคนควรจำกฎพื้นฐานที่ว่าแป้งหนึ่งแก้วต้องใช้ไข่ขนาดเล็กสองฟองหรือไข่ใหญ่หนึ่งฟอง

ในกระบวนการเตรียม น้ำตาลและเกลือจะละลายในภาชนะที่แยกจากกัน แล้วจึงใส่ลงในแป้งเท่านั้น ปริมาณของส่วนประกอบเหล่านี้ขึ้นอยู่กับสูตร หากต้องการแพนเค้กหวาน คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้อีก ในเวลาเดียวกันอย่าลืมว่าผลิตภัณฑ์นี้มีมากเกินไปอาจทำให้แป้งไหม้ในกระทะ

ของเหลวชนิดใดที่สามารถเติมลงในแป้งได้?

อีกครั้งทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรและสิ่งที่คุณต้องการลงเอยด้วย เพื่อให้แพนเค้กยีสต์มีรสชาติและอ้วนยิ่งขึ้นจึงทำด้วยนม สำหรับเบียร์จะได้รับความละเอียดอ่อนที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะยุ่งวุ่นวายในครัวเป็นเวลานาน คุณควรมีส่วนผสมของแพนเค้ก เช่น โซดาและคีเฟอร์ ในกรณีนี้ คุณต้องมีเวลาใช้แป้งก่อนที่ปฏิกิริยากับกรดจะเสร็จสมบูรณ์

บางสูตรมีแอลกอฮอล์เล็กน้อย เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมจนเกินไปและเพิ่มคอนยัค รัม ไวน์ หรือวอดก้าไม่เกินสองช้อนโต๊ะลงในแป้ง

แม่บ้านหลายคนทำอาหารอย่างฟุ่มเฟือย แพนเค้กยีสต์ในน้ำเกลือก่อน เจ้าตัวน้อยนี้ เคล็ดลับการทำอาหารหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อนจำนวนมาก

เกี่ยวกับนม: สูตร

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้จะต้องสดและมีคุณภาพสูง การทดสอบประกอบด้วยองค์ประกอบต่อไปนี้:

• แป้ง - 250 กรัม
• สองไข่;
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
• นม 500 มิลลิลิตร
• เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ

กระบวนการทางเทคโนโลยีในการทำแพนเค้กบาง ๆ ด้วยนม

เกลือ น้ำตาล เล็กน้อย ไข่ไก่. ถัดไปมวลที่ได้จะถูกวิปปิ้งด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องตีธรรมดา

หลังจากนั้น แป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงละเอียดและผสมกับโซดาจะค่อยๆ ใส่ลงในแป้ง ยิ่งปริมาณน้อยเท่าไหร่ แพนเค้กก็จะยิ่งบางลงเท่านั้น อย่างไรก็ตามด้วย ปะทะจะทอดไม่สะดวก

ในตอนท้ายเติมน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่ได้และผสม เพื่อให้กลูเตนที่มีอยู่ในแป้งทำงานได้อย่างเต็มที่แนะนำให้ทิ้งแป้งแพนเค้กไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้คุณสามารถตั้งกระทะให้ร้อน อัดจาระบีด้วยน้ำมันพืชแล้วเริ่มทอด

ตามที่คุณเข้าใจแล้ว ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแพนเค้กนมมีราคาไม่แพงนักและจะไม่กระทบกับงบประมาณของครอบครัวคุณ นอกจากนี้ยังสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าใกล้เคียง ราคาไม่แพง อร่อย จานหอมจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในการดื่มชาที่บ้าน แพนเค้กที่เตรียมตามสูตรนี้มีรสหวานปานกลางและอร่อยมาก เข้ากันได้ดีกับน้ำเชื่อม แยม และครีมเปรี้ยว

แพนเค้ก Kefir: สูตร

วัตถุดิบสำหรับอาหารจานนี้หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง นอกจากนี้ ส่วนใหญ่อาจอยู่ในตู้เย็นของคุณ ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องมีส่วนประกอบเช่น:

• แป้งหนึ่งแก้ว
• ไข่;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• kefir หนึ่งขวด

นอกจากนี้ คุณจะต้องใช้น้ำมันพืช ควรใช้ไม่เฉพาะกับแป้งเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับทากระทะด้วย

ขั้นตอนการทำอาหาร

เพื่อให้วัตถุดิบต้องสด ทุกอย่าง ส่วนประกอบข้างต้นผสมในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วตีให้ละเอียดด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม ต้องเทแป้งที่เตรียมไว้ลงในขวด สามารถทำได้โดยใช้กรวยครัว หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กได้ ขอแนะนำให้อบด้วยไฟปานกลาง ความพร้อมสามารถตัดสินได้จากชั้นบนสุดของแป้งที่แห้งสนิท

ท็อปปิ้ง

เมื่อทราบส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแพนเค้กแล้ว คุณสามารถนึกถึงวิธีการเสิร์ฟและเสิร์ฟอะไร อาหารพร้อมทาน. แม้แต่บรรพบุรุษที่อยู่ห่างไกลของเราก็ยังยัดเยียดอาหารอันโอชะนี้ด้วยสารพัดต่างๆ ไม่เพียงแค่ใช้แยมหรือแยมเท่านั้น แต่ยังมีคาเวียร์สีแดง ปลา เห็ด และเนื้อไก่อีกด้วย สิ่งสำคัญคือไส้ต้องไม่เหลวเกินไป มิฉะนั้นก็จะไหลออกจากแพนเค้กไปบนจาน จะไม่เพิ่มความสะดวกและบรรจุร่วนเกินไป

แพนเค้กกับคาเวียร์สีแดงหรือปลาถือว่าอร่อยที่สุด ในการเตรียมไส้คุณจะต้องมีปลาแซลมอนรมควันเย็น 150 กรัมก่อนหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ 250 กรัม ครีมชีส, ช้อนชา น้ำมะนาวและมัสตาร์ดรสเผ็ดหนึ่งช้อนชาครึ่ง ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้จะต้องรวมกันในภาชนะเดียวและเคลื่อนย้ายอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ชิ้นปลาเสียหาย

ประการที่สองไส้ที่อร่อยไม่น้อยคือส่วนผสมที่ประกอบด้วย 200 กรัม ครีมข้น, ไข่แดง 1 ฟอง ผักชีลาวสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ และปลาเทราท์เค็มเล็กน้อย บนพื้นผิวของแพนเค้กที่ทาด้วยซอสนี้คุณต้องใส่ปลาบาง ๆ จากนั้นม้วนขึ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ด้วยมีดคมๆ

ไส้ที่ทำจาก เห็ดแห้ง. พวกเขาจะต้องแช่ในน้ำก่อนและเก็บไว้ในนั้นประมาณหกชั่วโมงแล้วต้ม เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ เห็ดชานเทอเรล เห็ดชนิดหนึ่ง และเห็ดพอชินีนั้นสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ คุณจะต้องใช้ไข่แดงดิบ 2 ฟอง เฮฟวี่ครีม 2 ช้อนโต๊ะ นมร้อน 1 แก้ว เนยและเฮฟวี่ครีมอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้จะต้องเทลงในภาชนะและนำไปที่ความสม่ำเสมอที่ต้องการผ่านความร้อนต่ำ ในตอนท้ายผสมไข่ต้มสับละเอียดสองฟอง เห็ดสับ เกลือและพริกไทยลงในส่วนผสมที่ได้

ได้ไส้ที่อร่อยและน่าพอใจมากจาก อกเป็ดและโจ๊กบัควีท ในการเตรียมคุณต้องต้มซีเรียลหนึ่งแก้วครึ่งและเนื้อ 450 กรัมปอกเปลือกจากผิวหนังและฟิล์ม หนังเป็ดสับละเอียดควรนำไปทอดในเนยจนแห้งกรอบ จากนั้นคุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดและเพิ่มน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะเกลือพริกไทยครีมหนักสามช้อนโต๊ะและผักใบเขียวสับละเอียด

การทำแพนเค้กให้สำเร็จนั้นไม่เพียงพอต่อการเลือกวัตถุดิบคุณภาพสูงเพื่อความสำเร็จที่แท้จริง ของอร่อยคุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ อีกสองสามข้อ

ผู้ที่มีฟันหวานไม่ควรใส่น้ำตาลมากเกินไปในส่วนผสม มิฉะนั้น แทนที่จะผอม คุณจะจบลงด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาแน่นมากเกินไปซึ่งไม่ล้าหลังกระทะด้วย

เพื่อรับ แป้งยืดหยุ่นขอแนะนำให้เพิ่มไขมันพืชเล็กน้อยลงไป แพนเค้กเหล่านี้จะพลิกกลับและนำออกจากกระทะได้ง่าย ที่จะได้รับ ขนมอบที่ละเอียดอ่อนน้ำหรือนมอุ่นถึง อุณหภูมิห้อง. ก่อนอบแป้งแพนเค้กควรใส่อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

เมื่อคุณต้องการบางสิ่งที่ผิดปกติและจิตวิญญาณของคุณขอวันหยุด ปรุงแพนเค้กลูกไม้นุ่ม ๆ โปร่งใสปกคลุมด้วยรูเล็ก ๆ ไม้ลอย - แพนเค้กฉลุด้วยลวดลายที่สวยงามที่แม่บ้านทุกคนสามารถทำได้หากเธอเชี่ยวชาญเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ บาง แพนเค้กลูกไม้ตกแต่ง ตารางงานรื่นเริง.

วิธีทำแป้งแพนเค้กลายลูกไม้

บางครั้งแป้งดูเหมือนจะทำอย่างถูกต้อง แต่รูไม่ได้ผล แพนเค้กออกมาเป็นสีแดงก่ำ สวย แต่สมบูรณ์และไม่เป็นรูพรุน ความจริงก็คือแป้งสำหรับแพนเค้กที่มีรูพรุนนั้นจัดทำขึ้นในลักษณะพิเศษ ดังนั้นจงจำความลับหลักสามประการในการทำแพนเค้กลายลูกไม้แสนอร่อย

ความลับแรก: แป้งกับออกซิเจน

รูเกิดขึ้นจากความอิ่มตัวของแป้งที่มีฟองอากาศซึ่งแตกออกระหว่างการทอดทำให้เกิดช่องว่างในแป้ง สิ่งนี้สามารถทำได้ วิธีทางที่แตกต่างเช่น นวดแป้งด้วยยีสต์สด อย่างไรก็ตามคุณสามารถเตรียมแป้งที่มีฟองอากาศกับอะไรก็ได้ไม่ว่าจะเป็นนม kefir เวย์หรือน้ำ สิ่งสำคัญคือการเติมโซดาที่เตรียมไว้ลงไป ยิ่งคุณใส่โซดามากเท่าไร รูก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น แต่อย่าหักโหมจนเกินไป เพราะแพนเค้กรสโซดาอาจไม่รวมอยู่ในแผนของคุณ โดยวิธีการที่ไม่รู้สึกโซดาในแป้งแพนเค้กต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูและไม่ใช่ในช้อน แต่ในถ้วยเล็ก ๆ คุณจะต้องใช้น้ำส้มสายชูน้อยลง แพนเค้กที่มีรูพรุนสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้โซดา - ในน้ำอัดลม, เบียร์, คูมิส, ไอรันหรือคีเฟอร์ ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์จากการหมักกรดแลคติกจึงมีแก๊ส อย่างไรก็ตาม แม่บ้านบางคนโต้แย้งว่า kefir ยังดีกว่าที่จะผสมกับโซดา การร่อนแป้ง การตีแป้งเป็นเวลานานด้วยที่ตีหรือเครื่องปั่นก็ให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน

ความลับที่สองคือการแช่ของการทดสอบ

ขณะพักแป้งที่เติมออกซิเจน ฟองอากาศจะคลายออกมากยิ่งขึ้น นอกจากนี้ กระบวนการหมักยังดำเนินต่อไป และเกิดฟองใหม่ขึ้นอย่างต่อเนื่อง ดังนั้นจึงแนะนำให้ทิ้งแป้งไว้หนึ่งชั่วโมงแล้วจึงอบแพนเค้ก

ความลับที่สามคือความสม่ำเสมอของของเหลวของแป้ง

ยิ่งชั้นแป้งที่คุณเทลงในพิมพ์บางลงเท่าไหร่ แพนเค้กก็จะยิ่งละเอียดและโปร่งใสมากขึ้นเท่านั้น เป็นที่ชัดเจนว่าคุณไม่สามารถอบแพนเค้กบาง ๆ ที่มีรูจากแป้งหนา ๆ คุณเพิ่งได้แพนเค้กที่อวบอ้วนและอร่อยซึ่งก็ไม่เลวเช่นกัน แต่ตอนนี้เรากำลังพูดถึง แพนเค้กลูกไม้. ดังนั้นแป้งแพนเค้กที่มีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวควรเทลงในกระทะที่มีชั้นบาง ๆ

สูตรสำหรับแพนเค้กลูกไม้กับนม

อุ่นนม 1 ลิตร ไม่เกิน 40 องศา ใส่ไข่ 3 ฟอง ½ ช้อนชา เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหรือน้อยกว่านั้นถ้าเสิร์ฟกับแพนเค้ก ไส้หวาน. ตีแป้งด้วยเครื่องปั่นจนเป็นฟองฟู จากนั้นใส่ 1 ช้อนชา โซดาที่ร่อนแล้วและแป้ง 3 ถ้วยตีต่อไป - ไม่ควรมีก้อนเดียวในแป้ง ในตอนท้ายเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืชและทิ้งแป้งไว้หนึ่งชั่วโมง ควรเติมออกซิเจนให้อิ่มตัวและกลายเป็นฟองมากขึ้น ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านในกระทะร้อนที่ทาน้ำมันแล้วพลิกกลับทันทีที่มีรูปรากฏขึ้น

แพนเค้กบน kefir ด้วยน้ำเดือด

แม่บ้านบางคนเตรียมแป้งแพนเค้กด้วยน้ำเดือดโดยอ้างว่ามีออกซิเจนอิ่มตัวดีส่งผลให้แพนเค้กบางและละเอียดอ่อน

ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น 2 ไข่กับเกลือเล็กน้อยจากนั้นโดยไม่ต้องหยุดคนให้เทน้ำเดือดหนึ่งแก้ว อย่ากลัวว่าไข่จะสั่นคลอน - สิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้นด้วยการตีด้วยความเร็วสูง นอกจากนี้โฟมที่เขียวชอุ่มมากจะปรากฏขึ้น อย่าหยุดและในขณะที่ยังคงตีต่อไปให้เทโยเกิร์ตไขมันต่ำหนึ่งแก้ว ตามที่คุณเข้าใจแล้ว คุณต้องเอาชนะต่อไป ในเวลาเดียวกัน ใส่แป้งลงไป 1 ช้อนชา โซดาที่ร่อนแล้ว 1-2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช. เมื่อเครื่องปั่นวิ่ง ให้เติมร่อน 1-1½ ถ้วยตวง แป้งสาลีจนแป้งมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว แพนเค้กเป็นสีทองลูกไม้และอร่อยมาก

แพนเค้กที่มีรูในน้ำแร่

ผสมน้ำแร่อัดลมเข้มข้น ½ ลิตร กับเกลือเล็กน้อย และ 2 ช้อนชา ผสมให้เข้ากัน น้ำตาลแล้วใส่ไข่ 3 ฟอง และ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช. หลังจากนวดจนทั่วแล้ว ใส่แป้ง 1 ถ้วยแล้วตีแป้งด้วยที่ตีหรือเครื่องปั่นจนเนียน สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องใช้โซดา เนื่องจากน้ำแร่จะทำให้แป้งมีออกซิเจน และนี่จะเพียงพอสำหรับทำแพนเค้กลายลูกไม้

แพนเค้กยีสต์สปองกี้

บดให้เข้ากัน 30 g ยีสต์สดละลายในนมอุ่นหนึ่งในสี่ส่วน (50 มล.) เติม 1 ช้อนชา น้ำตาลเกลือเล็กน้อยแล้วใส่แป้งในที่อบอุ่น หลังจากครึ่งชั่วโมง ตีไข่ 2 ฟองกับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลเทแป้งที่เพิ่มขึ้นลงไปผสมให้เข้ากันผสมกับนมอุ่น 950 มล. และแป้งร่อน 500 กรัม ตีมวลด้วยเครื่องปั่นแล้วเทลงในแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช. คลุมชามแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วพักต่ออีก 2-3 ชั่วโมง คนทุกๆ 30-40 นาทีเมื่อแป้งเริ่มขึ้น ก็เพียงพอแล้วที่จะทำ 3-4 ครั้งจากนั้นคุณสามารถทอดแพนเค้กในกระทะที่มีไขมัน

แพนเค้กไม่ติดมัน Openwork ไม่มีไข่

แพนเค้กลูกไม้สามารถอบได้โดยไม่ต้องใช้ไข่ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ผสมแป้ง2½ถ้วยตวง 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาล ½ ช้อนชา เกลือและโซดา เพิ่มส่วนผสมนี้ นม ½ ลิตร และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช. ปัดทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วต้มนม ½ ลิตรในกระทะอีกใบ เทนมร้อนลงในแป้งบาง ๆ คนตลอดเวลา จากนั้นละลายเนย 65 กรัมในกระทะแล้วผสมกับแป้ง ทอดแพนเค้กในกระทะเดียวกันกับที่อุ่นเนยและควรทานด้วย เคลือบสารกันติดมิฉะนั้นแพนเค้กอาจติด

แพนเค้กลายลูกไม้: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ลองทำแพนเค้กด้วยลวดลายฉลุที่สวยงาม ไม่ยากอย่างที่คิด แป้งสำหรับแพนเค้กลูกไม้บาง ๆ สำหรับวาดในกระทะสามารถทำตามสูตรใดก็ได้ดังนั้นเราจะปรุงด้วยนม

ส่วนผสม: นม 1 ถ้วยตวง 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาล 2 ฟอง แป้ง 60 กรัม เกลือ 1 หยิบมือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. อุ่นนม ใส่น้ำตาล เกลือ และไข่ลงไป
2. ตีมวลด้วยเครื่องปั่นจนเป็นฟองฟู
3. ใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงในส่วนผสมนม-ไข่ แล้วตีให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ สามารถเพิ่มหรือลดปริมาณแป้งได้จนกว่าแป้งจะมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
4.เทลงในแป้ง น้ำมันพืชและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
5. ทำรูเล็ก ๆ ที่ฝาขวดพลาสติกด้วยสว่านร้อนเทแป้งลงไปแล้วบิดให้แน่น คุณสามารถใช้ขวดซอสมะเขือเทศ - อย่างน้อยคุณก็ไม่ต้องเจาะ
6. ทาน้ำมันกระทะร้อนไม่ติดกระทะ แล้ววาดอะไรง่ายๆ เพื่อทำให้อุ่นขึ้น เช่น ย่าง

หัวใจที่มี curlicues ดูสวยงามและโรแมนติกมาก สำหรับเด็ก คุณสามารถวาดสิ่งที่น่าสนใจและตลกมากขึ้นเพื่อเพิ่มความอยากอาหารของคุณ แพนเค้ก Lacy สามารถเสิร์ฟได้อย่างสวยงามและเป็นแบบเดิมเช่นตกแต่งรูด้วยผลเบอร์รี่ แพนเค้กฉลุที่สวยงามด้วยลวดลายที่ดูรื่นเริง!

วิธีการวาดแป้งแพนเค้กในกระทะร้อน

เคล็ดลับ 1. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนอยู่ในแป้ง มิฉะนั้น ก้อนหนึ่งจะติดอยู่ในการเปิดขวดและรูปแบบจะไม่ทำงาน

เคล็ดลับที่ 2 รูในขวดไม่ควรใหญ่มากและไม่เล็กมาก - เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2-3 มม. แน่นอนว่าเส้นบาง ๆ ดูสง่างามกว่า แต่แพนเค้กอาจฉีกขาดเมื่อพลิกกลับ

เคล็ดลับ 3: อย่าให้กระทะร้อนมากเกินไป มิฉะนั้น แพนเค้กจะไหม้นานก่อนที่คุณจะวาด

เคล็ดลับ 4. วาดอย่างรวดเร็วเพื่อให้แพนเค้กอบสม่ำเสมอและไม่มีเวลาเผา

เคล็ดลับ 5. เชื่อมต่อลอนเข้าด้วยกันบ่อยขึ้นเพื่อให้รูปแบบมีเสถียรภาพมากขึ้น

ถ้ามีอะไรผิดพลาด...

แพนเค้ก โดยเฉพาะลายลูกไม้ เป็นเรื่องละเอียดอ่อนและอยู่ในกระบวนการ ทดลองทำอาหารคุณอาจประสบปัญหา เพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดที่อาจเกิดขึ้น คุณจำเป็นต้องรู้เทคนิคบางอย่าง

ทำไมแพนเค้กถึงแตก? เป็นไปได้มากว่าคุณจะไม่ปล่อยให้แป้งชง ดังนั้นกลูเตนจึงไม่มีเวลาทำปฏิกิริยากับส่วนผสมอื่นๆ อาจมีไข่หรือแป้งอยู่สองสามตัวในแป้งเพราะเมื่อความชื้นระเหยจากแพนเค้กในกระทะแทบจะไม่เหลืออะไรเลย - มันเป็นไปไม่ได้ที่จะพลิกแพนเค้กดังกล่าว น้ำตาลและวานิลลินที่มากเกินไปยังทำลายความสมบูรณ์ของแป้งด้วย ดังนั้นอย่าหักโหมจนเกินไปด้วยสารเติมแต่ง มันจะดีกว่าที่จะเทน้ำตาลเล็กน้อยลงในแป้งและเสิร์ฟแพนเค้กกับซอสหวาน

ทำไมแพนเค้กถึงติด? กระทะที่มีความร้อนต่ำอาจทำให้แพนเค้กทั้งหมดกลายเป็นก้อนได้ และหากกระทะไม่เหมาะสำหรับการอบแพนเค้กเลย ไม่ควรใช้กระทะเพื่อไม่ให้ถ่ายเทผลิตภัณฑ์

แพนเค้กยังสามารถติดได้หากไม่มีเนยใส่แป้ง เพื่อให้แพนเค้กดูน่ารับประทานและอร่อยอย่างแท้จริง ควรใช้น้ำมันคุณภาพสูง เป็นธรรมชาติ ปราศจากสารเติมแต่งและสารกันบูด และที่สำคัญที่สุด ไม่มีกลิ่น!

ทำไมแพนเค้กถึงแห้งและเหนียว? ไข่จำนวนมากทำให้แพนเค้กแข็งกระด้าง แม้ว่าบางครั้งจะไม่เป็นเช่นนั้นก็ตาม บางครั้งมันก็ยากที่จะอธิบายว่าทำไมคุณถึงทำทุกอย่างตามสูตร แต่ แป้งพร้อมดูเหมือนยาง มีวิธีง่ายๆ ในการทำให้แพนเค้กลูกไม้นุ่มและนิ่ม พอแพนเค้กสุกก็ทาเนย เนยวางบนจานแล้วปิดด้วยจานอื่น หรือวางแพนเค้กในถาดแล้วปิดฝาให้แน่น แพนเค้กจะเผ็ดร้อนจากตัวมันเอง นุ่มขึ้น และนุ่มขึ้น

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแพนเค้กลายลูกไม้แล้ว สิ่งที่คุณต้องทำคือฝึกฝน ค่อนข้างเป็นไปได้ที่คุณจะต้องสร้างไอเท็ม openwork ที่ไม่ประสบความสำเร็จมากมายจนกว่าคุณจะกลายเป็นอัจฉริยะแพนเค้กตัวจริง แนะนำให้บุตรหลานของคุณรู้จักความคิดสร้างสรรค์ในการทำแพนเค้ก - พวกเขาจะสนุกกับการวาดใบหน้าตลก ๆ ในกระทะด้วยแป้ง

สิ่งแรกที่คุณต้องฝึกทำแพนเค้กคือกระทะที่เหมาะสม เหนือสิ่งอื่นใด เหล็กหล่อที่มีก้นหนาเพื่อให้มือสัมผัส - คุณกำลังถือสิ่งของอยู่ ค่ะคุณยาย ใช่ ไม่มันเงา และไม่มีสี ใช่มันร้อนขึ้นช้า แต่เมื่อความร้อนสูงขึ้น คุณไม่สามารถหยุดมันได้ และดูเหมือนว่ากระทะจะจับตัวอยู่ในมือคุณแล้ว แพนเค้กสีแดงก่ำที่ดูน่ารับประทานบนพื้นหลังสีดำ! นอกจากนี้ คุณไม่จำเป็นต้องล้างกระทะนี้ ก็เพียงพอที่จะทำให้เย็นและเช็ดด้วยผ้านุ่มหรือกระดาษชำระ

แตกต่างกันนิดหน่อย:เมื่อเวลาผ่านไปนิสัยในการอบแพนเค้กในกระทะเหล็กหล่อจะพัฒนาไปสู่ความสามารถในการ "ฟัง" แพนเค้ก: เสียงฟู่ที่แหลมและดัง - กระทะร้อนมากแทบไม่ได้ยิน - ยังมีที่สำหรับให้ความร้อน

ถ้าแป้งเกาะติดกระทะเหล็ก จะต้องจุดด้วยเกลือและทำความสะอาดด้วยผ้านุ่ม ๆ (ห้ามล้าง!) และหากคุณยังคงหลงไหลกับกระแสแฟชั่นและใช้เทฟลอน ให้ลอง "ชง" แป้งที่ทำเสร็จแล้วโดยเติมน้ำเดือดหรือนมเล็กน้อยลงไป - จะช่วยได้ ตรวจสอบแล้ว!

และอีกอย่าง ถ้ามันยังไม่ใช่เหล็กหล่อ ให้ใส่ใจกับกระทะที่ไม่มีด้าน - ตอนนี้มีของขายแล้ว แพนเค้กนั้นง่ายต่อการใส่และพลิกกลับได้ง่ายขึ้น

แพนเค้กในกระทะเหล็กหล่อ

ขั้นตอนที่สอง แป้งแพนเค้ก

"แพนเค้ก" นี่แหละที่เราเรียกกันว่า แพนเค้กบางๆเตรียมจาก แป้งยีสต์ . รูปแบบที่ง่ายที่สุดสำหรับการเตรียมการ: "6 ต่อ 1" . แป้งสาลีหนึ่งแก้ว หยิกใหญ่หนึ่งอัน แป้งมันฝรั่งผงฟูหนึ่งหยิบมือ ไข่ 1 ฟอง นม 1 แก้ว น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือละเอียดเล็กน้อย ในชามใบใหญ่ตีไข่ด้วยเกลือใส่นมและน้ำตาล ร่อนแป้งกับแป้งข้าวโพดและผงฟูลงในส่วนผสม ตีแป้งด้วยที่ตีจนเนียน ทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 15 นาทีแล้วทอดเพื่อความสุขของคุณ กวนแป้งเป็นครั้งคราว ส่วนผสมหกอย่าง - แพนเค้กขนาดกลางหกชิ้น เสิร์ฟร้อนด้วยครีมเปรี้ยวและ/หรือน้ำผึ้ง

นี้ สูตรพื้นฐานและก็เหมือนกับฐานใด ๆ ก็สามารถเติบโตได้ไม่มีกำหนด เช่น เปลี่ยนเป็นสูตรจาก Vladimir Mukhin (ร้านอาหารกระต่ายขาว) ซึ่งเป็นหนึ่งในเชฟชาวรัสเซียที่มีชื่อเสียงที่สุด:

“สำหรับนม 1 ลิตร คุณต้องใช้ไข่ขนาดใหญ่ 5 ฟอง น้ำตาล และเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มแป้งให้มีความสม่ำเสมอตามต้องการ ผสมกับปัด โดยปกติสำหรับความงดงาม kefir จะถูกเพิ่มลงในแพนเค้กหรือ น้ำแร่. พวกเขาสามารถเตรียมด้วยหางนมหรือคุณสามารถใช้นม เมื่อมีน้ำตาลและแป้งการหมักก็จะยังคงอยู่ แป้งดังกล่าวนวดให้มีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 20 นาที และคุณพร้อมที่จะอบรู้สึกถึงความแตกต่าง?! สำหรับแพนเค้กที่มีความละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ เชฟแนะนำให้เพิ่มไข่เพิ่ม: 6 ฟองต่อนม 1 ลิตร และคุณไม่จำเป็นต้องมีแป้งมาก แป้งควรจะเป็นของเหลว แล้วแพนเค้กก็จะบางลง

• สำหรับการพลิกแพนเค้กที่ดีขึ้น (และด้วยเหตุนี้ คนทำแพนเค้กมือใหม่หลายคนมักมีปัญหามากที่สุด) คุณสามารถเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง (ต่อของเหลว 1 ลิตร) ล. น้ำมันพืชบวกน้ำมันเล็กน้อยใส่กระทะเมื่อทอด
• หากแพนเค้กฉีกขาด คุณต้องทำให้แป้งหนาขึ้นเล็กน้อย - เป็นส่วนเล็ก ๆ โดยไม่ต้องคลั่งไคล้ - ด้วยแป้งร่อนหรือตั้งกระทะให้ร้อนมากขึ้น หากแพนเค้กในกระทะขาด ไม่ติดรูปร่าง และหน้าแดงอย่างไม่น่าดู แสดงว่ามีน้ำตาลและไข่ไม่เพียงพอ ตีไข่ 1-2 ฟองให้เข้ากันกับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลใส่แป้งแล้วทุกอย่างจะได้ผล

แตกต่างกันนิดหน่อย: ที่นิยมมากที่สุดคือแพนเค้กกับนม คุณสามารถพัฒนาธีมผลิตภัณฑ์นมโดยใช้ส่วนผสมของนมข้นและน้ำ (นมข้นจืด 2-3 ช้อนโต๊ะเจือจางด้วยน้ำตามปริมาณของเหลวที่ต้องการ) นมและครีม (นมที่มีไขมันสูงถึง 6% และครีม 10% ในอัตราส่วน จาก 1: 1) นมและน้ำ (ในอัตราส่วน 1:1) สามารถนำนมเปรี้ยวหรืออบได้

แพนเค้กใส่นม

ขั้นตอนที่สาม แป้งแพนเค้ก

ว่ากันด้วยแพนเค้กจากแป้งยีสต์. เนื่องจากเรามุ่งมั่นเพื่อให้ได้อุดมคติ เราจึงเลือกแพนเค้กเปรี้ยว

ใช้ยีสต์สดกดในอัตรา 15-20 กรัมต่อของเหลว 1 ลิตร หากต้องการ ให้แทนที่ของสดด้วยของแห้ง (1 กรัมแห้ง = 3 กรัมสด) แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้กับ Maslenitsa เพราะเป็นวันหยุดของแพนเค้ก

สำหรับแป้ง ให้อุ่นนมที่มีปริมาณไขมันขั้นต่ำจนถึงอุณหภูมิที่สูงกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย เทลงในชามและเจือจางยีสต์ในนั้นผสมกับปัด สำหรับกิจกรรมของยีสต์ ให้เติมน้ำตาลและแป้งเล็กน้อย ทิ้งไว้ 30-45 นาที คลุมจานด้วยผ้าขนหนู อย่าใส่ไข่เข้าไปรบกวนการขึ้น เมื่อแป้งขึ้นแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป

สำหรับนม 1 ลิตร - ไข่ 3 ฟองน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มแป้งร่อนเพื่อความสอดคล้องของครีมเหลว แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ตีไข่แดงขาวกับน้ำตาล ปัดแป้งขาวแยกกันด้วยเกลือเล็กน้อยเพื่อให้แพนเค้กฟู เพิ่มแป้งและผสมเบา ๆ ปล่อยให้แป้งยืนต่ออีก 1-1.5 ชั่วโมงในที่อบอุ่น เพื่อเร่งการขึ้น ให้วางกระทะในภาชนะขนาดใหญ่แล้วเติมด้วย น้ำร้อน. แป้งมีขนาดเกือบสองเท่าหรือไม่? อบแพนเค้กโดยไม่ต้องกวน

แตกต่างกันนิดหน่อย:ทำแป้งให้ขึ้นเป็นเวลา 40 นาทีแล้วใส่ลงในตู้เย็นทันทีโดยคงแป้งขึ้น จากนั้นนำแป้งออกแล้วใส่นม ไข่แดงและไข่ขาวที่ตีแล้ว และแป้งที่เหลือ แป้งดังกล่าวสามารถใช้ได้หลายครั้ง เพียงพอสำหรับ 2-3 วัน

แพนเค้กยีสต์

ขั้นตอนที่สี่ การทำแพนเค้ก

ถึง ปุยแพนเค้กกลิ้งได้ง่ายขึ้น

1. อย่าทำให้มันใหญ่เกินไป

2. อุ่นกระทะให้ร้อนแล้วลดความร้อนลงเล็กน้อย - ไม่ควรมีควันในห้องครัวทั้งหมด วิธีตรวจสอบความพร้อมของกระทะ: น้ำมันพืชหนึ่งช้อนชาที่เทลงในกระทะจะร้อนขึ้นทันที เกลี่ยง่าย แต่ยังไม่มีควัน

3. ทาน้ำมันที่ก้นกระทะด้วยมันฝรั่งดิบหรือหัวหอมครึ่งลูก จุ่มในน้ำมันพืช จึงจะไม่มีน้ำมันส่วนเกิน

แตกต่างกันนิดหน่อย:สหายที่มีประสบการณ์ตักแป้งในปริมาณที่เหมาะสมลงในทัพพีก่อนอบจนติดเป็นนิสัย - ด้วยตาเปล่า สำหรับผู้เริ่มต้นนี่เป็นเรื่องยาก ถ้าทัพพีเป็นแบบคลาสสิก - ขนาดเท่าแอปเปิลลูกใหญ่ ให้เติมประมาณสองในสามของปริมาตร แป้งจำนวนนี้จะเพียงพอที่จะอบแพนเค้กในกระทะที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 22 ซม.

แพนเค้กและแพนเค้กที่ตกในกระทะอุ่นทิ้งไว้สักครู่ ทอดที่ด้านล่างจนด้านบนแห้ง

การทำแพนเค้ก

ขั้นตอนที่ห้า เสิร์ฟและท็อปปิ้ง

นี่คือขั้นตอนที่ห้า และเส้นชัยก็ใกล้เข้ามาแล้ว

พับแพนเค้กสำเร็จรูปเป็นกองแล้วเคลือบด้วยเนยละลายจุ่มแปรงลงไป การดำเนินการที่สำคัญนี้สามารถมอบหมายให้สมาชิกในครอบครัวคนใดคนหนึ่งได้ - เป็นสิ่งที่ดีสำหรับเด็กโดยเฉพาะ

แตกต่างกันนิดหน่อย:หากคุณต้องการทำให้กระบวนการทำอาหารเป็นไปอย่างสมบูรณ์ ให้อุ่นจานที่คุณจะทาแพนเค้ก

ควรใช้ไส้แพนเค้กตามฤดูกาลสำหรับ Maslenitsa: น้ำผึ้ง, แยม, น้ำตาล, ครีมเปรี้ยว, คาเวียร์, ปลาเทราท์เค็มเล็กน้อย, ปลาเฮอริ่ง, แอปเปิ้ลอบหรือลูกแพร์ แครอท, หัวผักกาด, ฟักทอง - ควรใช้สำหรับการอบ สำหรับเขา ให้เทแป้งลงในกระทะ อบ พลิกแพนเค้กแล้วทอดอีกด้านเล็กน้อย ช่างฝีมือบางคนไม่พลิกแพนเค้ก แต่ให้เตรียมพร้อมโดยการทอดด้านเดียว เบเกอรี่คลาสสิก - หัวหอมใหญ่และ ไข่ต้มหรือเห็ดผัดหัวหอม

ดีสำหรับแพนเค้กคือซอสผลไม้และเบอร์รี่และเกือบซอสเช่นผลเบอร์รี่แช่แข็งสดต้มอย่างรวดเร็วด้วยน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเล็กน้อย: lingonberries และแครนเบอร์รี่ถูผ่านตะแกรงด้วยน้ำตาลผง

ทาแพนเค้กด้วยเนยละลาย

ในไมโครเวฟที่จะปรุงอาหาร - จะต้องเลื่อนออกไป ทีวีไม่ทำงานคอมพิวเตอร์ ... ฉันคิดว่าเสียใจที่เราติดอยู่กับสิ่งเหล่านี้ทั้งหมด! ที่นี่เช่นกัน อีกาบนถนนก็ร้องคร่ำครวญ และจากเสียงร้องของพวกมัน มันก็กลายเป็นความเศร้าสลดในจิตวิญญาณ เธอเดินไปที่หน้าต่างเพื่อปิดหน้าต่าง ใบหน้าของเธอมีแสงจ้ากลมกล่อม เด็กวัยสามหรือสี่ขวบที่มีความสุขกำลังวิ่งไปตามทางเท้าโดยกระโดดตามแม่ของเขา มองดูต้นไม้ที่มีอีกาส่งเสียงดังและพูดว่า: “นกกำลังร้องเพลง!”
“ เป็นเหมือนเด็ก ๆ …” - ฉันจำได้และฉันไปทำแพนเค้กด้วยอารมณ์ดี

วัตถุดิบ:

• นม 1 ลิตร
• ไข่ 2 - 4 ชิ้น
• น้ำตาล 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือเล็กน้อย
• โซดา 0.5 ช้อนชา และ 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูเพื่อดับมัน (สามารถละเว้นได้)

สูตรภาพทีละขั้นตอน

อุ่นนมที่อุณหภูมิ 40 ° C (ใช้นิ้วเดียว) แล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน 0.5 ลิตร ดังนั้นจะสะดวกกว่าในการนวดแป้งและจะไม่มีก้อนอยู่ในนั้น

ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือและน้ำตาล ตีด้วยที่ตีจนเป็นฟอง

เติมนมอุ่น 0.5 ลิตรลงในชามที่มีไข่ตีแล้วผสมให้เข้ากัน

ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนแล้วผสมจนเนียนเพื่อไม่ให้มีก้อน คุณควรได้แป้งที่เนียนและหนา

เพิ่มโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูลงในแป้งผสม คุณไม่สามารถเติมโซดาได้แพนเค้กจะไม่มีรูและยืดหยุ่นมากขึ้น

เพิ่มนมอุ่นและน้ำมันพืช 0.5 ลิตรที่เหลือ คนให้เข้ากัน

สูตรนี้เก็บไว้นานแล้ว แถมบอกว่าต้องล้างกระทะให้สะอาด ตั้งไฟให้ร้อน ใส่จารบีด้วยน้ำมัน . .. นี่เป็นสิ่งที่เข้าใจได้เพราะก่อนหน้านี้ไม่มีกระทะเคลือบสารกันติดและแพนเค้กอบเป็นการทดสอบความอดทน - แพนเค้กติดแน่นกับกระทะเหล็กหล่อหนาและฉีกก้อนแป้งร้อนออก ต้องถูกโยนทิ้งไป จึงมีคำกล่าวที่ว่า “แพนเค้กก้อนแรกเป็นก้อน…” เทคโนโลยีสมัยใหม่กระบวนการนี้กลายเป็นความสุข ถ้าคุณชอบแพนเค้ก อย่าลืมซื้อกระทะแพนเค้กที่ทันสมัยพร้อมเคลือบสารกันติดหรือเซรามิก

อุ่นเครื่องทำเครป , เทแป้งลงไปแล้วอบแพนเค้กด้านใดด้านหนึ่งแล้วอีกด้านหนึ่ง

นำแพนเค้กสำเร็จรูปใส่จาน เทแป้งส่วนต่อไปลงในเครื่องทำเครป และในขณะที่ทอดอยู่ ให้ทาแป้งเครปก่อนหน้าด้วยเนยในขณะที่ยังร้อนอยู่ . สิ่งนี้สามารถทำได้โดยใช้ส้อม

หรือละลายเนยในไมโครเวฟแล้วทาแพนเค้กด้วยแปรง

คำแนะนำ: ถ้าดูเหมือนว่าแพนเค้กจะหนาไปหน่อย คุณสามารถเติมน้ำต้มสุกเล็กน้อยลงในแป้งได้ แต่อย่าหักโหมจนเกินไป ถ้าแป้งบางเกินไป แพนเค้กจะไม่ติดกระทะเวลาเทแป้งลงไป

นั่นคือแพนเค้กหลังจากแพนเค้ก - มันกลายเป็นทั้งกอง!

ดีไม่ต้องถอนหายใจ! และคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน!

และนี่คือวิธีที่ฉันวางแพนเค้ก หากคุณต้องการใส่ในตู้เย็น ก็แค่คลุมด้วยฟิล์มยึด นำออกมาอุ่นในไมโครเวฟได้ง่ายๆ และถ้าคุณวางกอง - ติดกัน

อร่อย!

วิธีทำแพนเค้กยัดไส้ → ,
แนะนำให้ลองแพนเค้กกับลองแพนเค้ก

วี เตาอบไมโครเวฟฉันยังขอแนะนำ

แพนเค้ก. สูตรสั้น.

วัตถุดิบ:

• นม 1 ลิตร
• ไข่ 2 - 4 ชิ้น
• น้ำตาล 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือเล็กน้อย
• โซดา 0.5 ช้อนชา และ 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูดับมัน
• น้ำมันพืชกลั่น 2 - 4 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 3.5 ถ้วย (ปริมาตรแก้ว 200 มล.)
• เนยสำหรับทาแพนเค้กสำเร็จรูป 200 gr

อุ่นนมที่อุณหภูมิ 40 ° C และแบ่งออกเป็นสองส่วน 0.5 ลิตร ตีไข่กับเกลือและน้ำตาลจนเป็นฟอง เติมนมอุ่น 0.5 ลิตรลงในชามที่มีไข่ที่ตีแล้วผสมให้เข้ากัน ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนแล้วผสมจนเนียนเพื่อไม่ให้มีก้อน เพิ่มโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูลงในแป้ง ผสมให้เข้ากันแล้วเติมนมอุ่นและน้ำมันพืช 0.5 ลิตรที่เหลือ ผสมให้เข้ากัน อุ่นเครื่องทำเครปและอบแพนเค้กด้านหนึ่งก่อน จากนั้นอีกด้านหนึ่ง นำแพนเค้กที่เสร็จแล้วใส่จานและในขณะที่ยังร้อนอยู่ให้ทาเนย

ติดต่อกับ