कद्दू के साथ पनीर का हलवा। फोटो और वीडियो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। आप मानक नुस्खा में विविधता कैसे ला सकते हैं

हलवा अभी तक हमारे बीच बहुत लोकप्रिय व्यंजन नहीं बन पाया है। इनके बारे में ज्यादातर लोग अगाथा क्रिस्टी के जासूसों से ही जानते हैं। इसके अलावा, बिना किसी अपवाद के सभी का मानना ​​है कि इस व्यंजन को तैयार करना बहुत कठिन है, इसमें बहुत समय लगता है और इसके लिए पाक कला कौशल की आवश्यकता होती है। हम विशुद्ध रूप से विचार नहीं करेंगे अंग्रेजी व्यंजनों. हो सकता है कि उनके संबंध में सभी आशंकाएं सच हों। हालांकि, उदाहरण के लिए, कद्दू का हलवा पुलाव से बहुत अलग नहीं है, जिसे कोई भी गृहिणी बिना किसी हिचकिचाहट के और लगभग यंत्रवत् तैयार करती है। तो सभी पूर्वाग्रहों से छुटकारा पाएं और आगे बढ़ें - नई गैस्ट्रोनॉमिक चोटियों को जीतने के लिए!

कद्दू का हलवा

इस सब्जी का एक पाउंड लिया जाता है, आनुपातिक टुकड़ों में काट दिया जाता है, आधा गिलास पानी के साथ सॉस पैन में डाला जाता है और नरम होने तक स्टू किया जाता है। इस मामले में, पानी लगभग पूरी तरह से वाष्पित हो जाएगा। द्रव्यमान को एक ब्लेंडर में स्थानांतरित किया जाता है और प्यूरी में संसाधित किया जाता है। पहले रेफ्रिजरेटर से निकाले गए मक्खन (लगभग 70 ग्राम) को आधा गिलास चीनी के साथ पीस लिया जाता है। लगातार पिटाई के साथ, तीन अंडे बारी-बारी से डाले जाते हैं, उसके बाद आधा गिलास दूध। एक गिलास मैदा में दो बड़े चम्मच बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक मिलाकर धीरे-धीरे आटे में मिलाया जाता है। स्वाद के लिए, आप थोड़ा वेनिला या दालचीनी जोड़ सकते हैं। घी लगी बेकिंग डिश में डालें तैयार आटाऔर ओवन में +180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर रखें। एक घंटे बाद पहले से तैयार कद्दू का हलवा निकाल लिया जाता है। नुस्खा इसे दानेदार चीनी के साथ व्हीप्ड खट्टा क्रीम के साथ डालने का सुझाव देता है। दावत तैयार है!

कद्दू और सेब का हलवा

उसके लिए, दोनों घटकों को 300 ग्राम लिया जाता है। सबसे पहले कद्दू के क्यूब्स को दूध के एक अधूरे गिलास में उबाला जाता है, जहां दो बड़े चम्मच मक्खन पिघलाया जाता है। जब सब्जी आधी पक जाए, तो इसमें छिलके वाले सेब के टुकड़े डाल दिए जाते हैं; जब फल पक जाते हैं, तो सूजी डाल दी जाती है - डेढ़ बड़े चम्मच। पांच मिनट के बाद, भविष्य के कद्दू का हलवा आग से हटा दिया जाता है; ठंडा होने के बाद, 2 अंडों की जर्दी को आटे में डाला जाता है, सफेद को दो बड़े चम्मच दानेदार चीनी के साथ पीटा जाता है। द्रव्यमान को सावधानी से गूंधा जाता है, जिसके बाद इसमें अलग से पीटा हुआ जर्दी और दालचीनी मिलाया जाता है। ओवन का पत्ता तेल से सना हुआ है, ब्रेडक्रंब (आप आटे का उपयोग कर सकते हैं) के साथ छिड़का हुआ है, कद्दू और सेब का हलवा समान रूप से सतह पर वितरित किया जाता है, खट्टा क्रीम के साथ लिप्त होता है और ओवन में डाल दिया जाता है। तत्परता एक सुंदर ब्लश द्वारा निर्धारित की जाती है; यदि आप विशुद्ध रूप से दृश्य विधियों पर भरोसा नहीं करते हैं, तो आप कद्दू और सेब के हलवे को माचिस या टूथपिक से छेद सकते हैं। आटा चिपचिपा नहीं है - इसका मतलब है कि यह तैयार है। आप इसे प्राप्त कर सकते हैं, भागों में काट सकते हैं और खट्टा क्रीम डाल सकते हैं।

कद्दू के साथ बाजरा का हलवा

उसके लिए, सबसे पहले दलिया पकाया जाता है, क्योंकि सब्जी की तुलना में इसे पकाने में अधिक समय लगता है। इसके अलावा, बाजरा पकाए जाने पर मात्रा में बढ़ जाता है, और in तैयार पकवानयह और कद्दू समान रूप से होना चाहिए। दलिया को दूध में डाला जाता है और गाढ़ा होने तक पकाया जाता है। इसके बाद, इसमें कद्दू के क्यूब्स रखे जाते हैं, पैन ढक्कन के साथ बंद हो जाता है और ओवन में चालीस मिनट तक छुपा रहता है। निर्दिष्ट समय के बाद, चीनी के साथ व्हीप्ड अंडे की जर्दी को द्रव्यमान में 2 अंडे और तीन बड़े चम्मच रेत प्रति पाउंड द्रव्यमान की दर से जोड़ा जाता है। सभी घटकों को मिलाया जाता है, आटे को घी वाले सांचों में रखा जाता है, और कद्दू का हलवा आधे घंटे के लिए डबल बॉयलर में रखा जाता है। यह एक शानदार और स्वादिष्ट व्यंजन निकला।

कद्दू दही का हलवा

अधिकांश व्यंजनों के विपरीत, इस सब्जी के लिए (आधा किलोग्राम) उबाला नहीं जाता है, लेकिन पांच मिनट के लिए तला जाता है - या तो वसा में या पर सूरजमुखी का तेल. तैयार स्लाइस हटा दिए जाते हैं, और मक्खन को चार अंडे, दालचीनी, नींबू उत्तेजकता और आधा गिलास चीनी की जर्दी के साथ पीटा जाता है। इसमें एक पाउंड पनीर डाला जाता है (सूखा, दानेदार लें), दो बड़े चम्मच पटाखे (अधिक एकरूपता के लिए, उन्हें कॉफी की चक्की में पीसना बेहतर होता है) और दो अंडे का सफेद भाग। परतों में ब्रेडक्रंब के रूप में एक ग्रीस और छिड़का हुआ डालें: कद्दू - पनीर - कद्दू ... इसे 20 मिनट के लिए ओवन में डाल दिया जाता है; फिर सतह को दो शेष गोरों के साथ कवर किया जाता है, एक फोम में चीनी के साथ व्हीप्ड किया जाता है - और फिर से ओवन में कुछ मिनटों के लिए ताकि फोम सेट हो जाए। ऐसे हलवे को गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाने की अनुमति है।

चावल के साथ कद्दू का हलवा

स्लाइस में कटी हुई सब्जी को सॉस पैन में रखा जाता है और दूध के साथ डाला जाता है। 800 ग्राम कद्दू के लिए कुछ चम्मच पर्याप्त हैं। मक्खन का एक टुकड़ा, चीनी (दो बड़े चम्मच) और धुले हुए चावल - आधा गिलास भी वहाँ मिलाया जाता है। पकवान को बंद कर दिया जाता है और ओवन में भेज दिया जाता है। तैयार द्रव्यमान को गूंध लें, तीन पीटा अंडे, दो चम्मच डालें मक्खनऔर आधा संतरे का रस। सब कुछ अच्छी तरह मिलाता है; तुम भी एक मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। उसी स्तर पर, पकवान नमकीन होता है; हालांकि, सिद्धांत रूप में, नमक एक वैकल्पिक घटक है, कई रसोइये इसके बिना इस नुस्खा को अपनाते हैं। उबले हुए किशमिश डाला जाता है, कद्दू का हलवा एक सांचे में रखा जाता है, पनीर के साथ छिड़का जाता है, जैतून के साथ छिड़का जाता है या एक क्रस्ट दिखाई देने तक ओवन में डाल दिया जाता है। ध्यान दें कि यह पुलाव मिठाई और मुख्य पाठ्यक्रम दोनों के रूप में काम कर सकता है। इसे केवल चीनी मिलाकर मीठा बनाया जा सकता है, या इसे मांस के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है - संतरे का छिलका और किशमिश दोनों इसके साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं।

धीमी कुकर में कद्दू का हलवा

इसे तैयार करने के लिए, आपको कुछ प्रारंभिक कार्य करने की आवश्यकता है। गणना में आसानी के लिए, साथ में मल्टीक्यूकर में सामग्री की मात्रा दी गई है। कद्दू को काटकर उबाला जाता है; नतीजतन, इसकी मात्रा एक गिलास है। सफ़ेद रोटीक्यूब्स में टूट जाता है; इसके तीन गिलास लिए जाते हैं। सूखे खुबानी (एक गिलास का एक तिहाई) आधे घंटे के लिए भिगोया जाता है, फिर पानी को छान लिया जाता है, और खुबानी को काट दिया जाता है। एक कटोरी में कद्दू, दो गिलास दूध, दो बड़े चम्मच चीनी, दालचीनी (अपने विवेक पर) और तीन अंडे मिलाएं। सूखे खुबानी के साथ रोटी को तंत्र के कटोरे में रखा जाता है और परिणामस्वरूप कद्दू-दूध के मिश्रण के साथ डाला जाता है। सुनिश्चित करें कि ब्रेड तरल से बाहर न निकले। यदि आवश्यक हो, तो आप इसे थोड़ा नीचे भी दबा सकते हैं। एक चौथाई घंटे के बाद, जब ब्रेड भीगी हुई और भीगी हुई हो, ढक्कन बंद हो जाता है, बेकिंग मोड आधे घंटे के लिए सेट हो जाता है और एक खुले वाल्व (कोई दबाव नहीं) के साथ होता है। जब टाइमर बजता है, तो यूनिट हीटिंग मोड में बदल जाती है; हलवा उस पर लगभग दस मिनट तक रहेगा - अधिक भव्यता के लिए। यह प्राप्त करना बाकी है, व्हीप्ड क्रीम के साथ कवर करें और परिवार को दावत पर बुलाएं।

कद्दू का हलवा- यह हाई-कैलोरी डेसर्ट का एक बढ़िया विकल्प है। हे उपयोगी गुणकद्दू बहुत लंबे समय तक बात कर सकते हैं। यह न केवल विटामिन ई, कैल्शियम और आयरन से भरपूर होता है, बल्कि इसका स्वाद भी बेहतरीन होता है।

मैं तुम्हें सुझाव देता हूँ कुछ स्वादिष्ट और सेहतमंद कद्दू के हलवे की रेसिपीजो आपके परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगा।

सूजी के साथ कद्दू और सेब का हलवा

सूची:कटिंग बोर्ड, स्पैटुला, चाकू, मिक्सर, सॉस पैन, ग्रेटर, छोटे बेकिंग डिश।

अवयव

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

1. सबसे पहले कद्दू को छीलकर उसके बीज निकाल दें। यह पका हुआ, चमकीला नारंगी होना चाहिए।
2. हम इसे मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं या बारीक काटते हैं।
   
3. कद्दू को एक सॉस पैन में डालें, उसमें दूध डालें और लगभग 7 मिनट तक आधा पकने तक उबालें।
   
4. सेब को भी छीलकर कद्दूकस किया जाता है। इस हलवे को बनाने के लिए किसी भी प्रकार का सेब उपयुक्त है, जब तक कि वे बहुत नरम न हों। कठोर, कच्चे फल चुनें।
   
5. फिर कद्दूकस किए हुए सेबों को कद्दू में फैला दें, मिलाएँ और 5 मिनट तक उबालना जारी रखें।
   
6. इसके बाद, कद्दू-सेब की प्यूरी में सूजी डालें, मिलाएँ और नरम होने तक पकाएँ। प्यूरी को जलने से बचाने के लिए खाना पकाने के दौरान लगातार चम्मच से हिलाते रहें।
   
7. हमने तैयार प्यूरी को अंदर डाल दिया ठंडा पानीताकि वह पूरी तरह से ठंडा हो जाए।
   
8. अंडे को सफेद और जर्दी में विभाजित करें, और फिर एक स्थिर सफेद फोम तक एक मिक्सर के साथ प्रोटीन को हरा दें।
   
9. जब कद्दू की प्यूरी ठंडी हो जाए तो इसमें चीनी, जर्दी डालकर सभी चीजों को मिला लें।
   
10. अगला, हम धीरे-धीरे प्रोटीन पेश करते हैं। हम इसे भागों में फैलाते हैं और सॉस पैन की सामग्री के साथ धीरे से मिलाते हैं।
    
11. बेकिंग पैन को मक्खन से अच्छी तरह ग्रीस कर लें। मैं सिरेमिक सर्विंग टिन पसंद करता हूं, लेकिन आप किसी का भी उपयोग कर सकते हैं।
    
12. हम हलवा को रूपों में फैलाते हैं, समान रूप से सतह पर आटा वितरित करते हैं।
    

    जब से मैं उपयोग कर रहा हूँ सिरेमिक मोल्ड्स, मैं उन्हें ठंडे ओवन में रखता हूं, लेकिन यदि आप अन्य गर्मी प्रतिरोधी ओवनवेयर का उपयोग कर रहे हैं तो आप इसे पहले से गरम कर सकते हैं।

13. हम ओवन में लगभग 20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर हलवा बेक करते हैं।
    

आप इस हलवे को परोस सकते हैं क्रीम के साथया मीठे फलों का शरबत. यह भी बहुत अच्छी तरह से मेल खाता है शहद और नट्स के साथ.

वीडियो नुस्खा

नीचे दिए गए वीडियो में आप देख सकते हैं कि इस अद्भुत हलवे को तैयार करना कितना आसान है।

सबसे स्वादिष्ट कद्दू का हलवा रेसिपी

पकाने का समय- 45 मिनटों।
सर्विंग्स – 3.
सूची:स्पैटुला, व्हिस्क, मिक्सर, सॉस पैन, ब्लेंडर, छोटी बेकिंग डिश।

अवयव

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

ऊपर से तैयार हलवा सजाएं कद्दू के बीजऔर मेज पर परोसें।

वीडियो रसीद

वीडियो में आप कद्दू का हलवा बनाने की पूरी प्रक्रिया को विस्तार से देख सकते हैं।

धीमी कुकर में कद्दू और पनीर का हलवा कैसे पकाएं

पकाने का समय- 45 मिनटों।
सर्विंग्स – 5.
सूची:चम्मच, प्लेट, ब्लेंडर, मल्टीक्यूकर, बेकिंग मोल्ड्स।

अवयव

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

1. हम कद्दू को साफ करते हैं और गूदे को छोटे टुकड़ों में काटते हैं।मल्टीक्यूकर बाउल में डालें गर्म पानीऔर स्टीमर अनुभाग स्थापित करें। खाना पकाने के समय को कम करने के लिए पानी गर्म होना चाहिए।
   
2. कद्दू के टुकड़ों को तैयार सेक्शन में डालें और 15 मिनट के लिए "स्टीम कुकिंग" मल्टीक्यूकर प्रोग्राम चुनें।
   
3. हम पनीर, मक्खन को ब्लेंडर कटोरे में डालते हैं और वहां अंडा डालते हैं। फिर हम सूजी, चीनी और वैनिलिन को कटोरे में भेजते हैं। सभी सामग्री को चिकना होने तक पीस लें।
   
4. जब कद्दू पक जाए तो उसे धीमी कुकर से निकाल कर ठंडा होने दें। उसी समय, हम मल्टीक्यूकर को "हीटिंग" मोड में छोड़ देते हैं ताकि पानी ठंडा न हो।
   
5. फिर हम ठंडा कद्दू को दही द्रव्यमान में भेजते हैं और सब कुछ फिर से एक ब्लेंडर में पीसते हैं।
   
6. तैयार कद्दू-दही प्यूरी को बेकिंग डिश में डालें। हम मोल्ड के केवल 2/3 भाग भरते हैं, क्योंकि बेकिंग प्रक्रिया के दौरान हलवा थोड़ा ऊपर उठेगा।
   
7. हम सांचों को भाप देने के लिए एक कंटेनर में रखते हैं और धीमी कुकर में भेजते हैं।
   
8. हम 15 मिनट के लिए "स्टीम कुकिंग" प्रोग्राम सेट करते हैं और "स्टार्ट" बटन दबाते हैं। इसी तरह से बचा हुआ हलवा आटा भी तैयार कर लीजिए.
   

तैयार हलवा परोसा जा सकता है जैम या चॉकलेट के साथ.

फल और बेरी रेसिपी

कद्दू का हलवा

30 मिनट

60 किलो कैलोरी

5 /5 (1 )

कद्दू- शरद ऋतु का एक रमणीय उपहार, इसके अद्भुत, कोमल गूदे में वास्तव में एक अनूठा सेट होता है फायदेमंद विटामिन, और इस सब्जी का स्वाद खास है, किसी भी चीज से अतुलनीय। दुर्भाग्य से, हमारे देश में, कद्दू को खाना पकाने का बहुत शौक नहीं है, सिवाय शायद प्रसिद्ध दलिया के, जो पहले से ही सभी से थक चुका है। पूरी तरह से व्यर्थ! बढ़िया नुस्खाअविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट कद्दू और सेब का हलवा सूजी के साथमुझे अपनी दादी से विरासत में मिली, जो एक समय में अद्भुत व्यंजन बनाना जानती थीं। आज मैं यह नुस्खा आपके साथ साझा करूंगा ताकि हर गृहिणी अपना खुद का हलवा बना सके, जो पाक कला की एक वास्तविक कृति है। कद्दू की खीर किस में बनायेंगे, ओवन या मल्टीक्यूकर में, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, मुख्य बात प्रक्रिया को जिम्मेदारी से लेना है।

रसोईघर के उपकरण

अपने हलवे को सही मायने में स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाने के लिए, रसोई के सभी आवश्यक बर्तन और बर्तन समय से पहले तैयार कर लें:

• एक टेफ्लॉन या सिरेमिक कोटिंग के साथ एक फ्राइंग पैन और एक छोटा सॉस पैन,
• हलवा के लिए फॉर्म (आप सिरेमिक कप ले सकते हैं),
• दो या तीन बड़े चम्मच

• चम्मच,
• 200 मिलीलीटर या अधिक की मात्रा के साथ कई विशाल कटोरे,
• मापने वाला कप या रसोई का पैमाना,
• तौलिए,
• कटिंग बोर्ड और व्हिस्क।

हलवा बनाने में लगने वाले समय को कम करने के लिए आप इसका उपयोग कर सकते हैं फूड प्रोसेसरहेलिकॉप्टर या ब्लेंडर के साथ।

आपको चाहिये होगा

सही सामग्री कैसे चुनें

पेश किया गया हलवा लगभग हमेशा सही होता है, खासकर यदि आपने इसके लिए सही सामग्री का चयन किया है। उत्पाद को स्वादिष्ट और स्वस्थ बनाने के लिए, कुछ सलाह सुनें।

• सावधान रहें कद्दू का चयन- यह परिपक्व होना चाहिए, लेकिन अधिक परिपक्व नहीं होना चाहिए। सड़े हुए घटक का उपयोग करने की अनुमति नहीं है, साथ ही साथ बहुत सूखे, दलिया में ऐसे कद्दू का उपयोग करना बेहतर है।
• सेब बिल्कुल कुछ भी करेंगे, लेकिन मेरे परिवार में वे देते हैं खट्टी किस्मों को वरीयताआप खट्टे आलूबुखारे या नाशपाती भी ले सकते हैं।
• दूध को केफिर या दही से सफलतापूर्वक बदला जा सकता है, और रियाज़ेंका नुस्खा को लागू करने के लिए एकदम सही है।
• यदि आपके पास छोटे अंडे हैं, तो नुस्खा के लिए एक जोड़े को लेना बेहतर है, क्योंकि यदि हलवा में पर्याप्त "चिपचिपा" अंडा घटक नहीं है, तो उत्पाद बहुत ढीला या तरल भी हो सकता है।
• सूजीआटे के एक चम्मच के साथ बदला जा सकता है या आलू स्टार्च, लेकिन इसे केवल अंतिम उपाय के रूप में करें, क्योंकि आटे का हलवा उतना स्वादिष्ट और कोमल नहीं होता है।

ओवन में खाना बनाना

1. कद्दू को अच्छी तरह छील लें, बीज निकाल दें।
   
2. फिर हम इसे बहते पानी के नीचे कुल्ला करते हैं और इसे एक ग्रेटर पर रगड़ते हैं, आप फूड प्रोसेसर ग्राइंडर का उपयोग कर सकते हैं।
3. एक सॉस पैन में घटक डालो, इसे दूध से भरें और एक व्हिस्क के साथ मिलाएं।
   
4. लगभग 5 मिनट तक पकने तक धीमी आँच पर उबालें।
5. इस बीच, सेब को छीलकर बारीक काट लें (या रगड़ें)।
   
6. उन्हें कद्दू के साथ सॉस पैन में डालें, ध्यान से बदल दें।
7. हम द्रव्यमान को लगभग पांच मिनट तक बुझाते हैं, आग की तीव्रता में वृद्धि नहीं करते हैं।
8. सूजी डालें, फिर से मिलाएँ और और तीन मिनट तक पकाएँ।
   
9. निर्दिष्ट समय के बाद, स्टोव बंद करें, और वर्कपीस को थोड़ा गर्म होने तक ठंडा करें।
10. एक ब्लेंडर में अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि फूला हुआ और मजबूत झाग न बन जाए।
    
11. दानेदार चीनी को ठंडा कद्दू द्रव्यमान में डालें, फिर जर्दी डालें।
12. मिक्स करें, प्रोटीन को उसी स्थान पर रखें और कुछ आत्मविश्वास से भरी हरकतों के साथ उन्हें द्रव्यमान में मिलाएं।
    
13. मक्खन के साथ हलवे के सांचों को चिकना करें और परिणामस्वरूप वर्कपीस को उनमें डालें।
    
14. सांचों को ठंडे ओवन में रखें और हल्का होने तक बेक करें, सुनहरा भूरा 170 डिग्री के तापमान पर।
    

एक मल्टीक्यूकर में खाना बनाना

1. हम लगभग तीन मिनट के लिए स्टू प्रोग्राम का उपयोग करके कटे हुए कद्दू को दूध के साथ बेक करते हैं।
   
2. फिर कद्दूकस किया हुआ सेब, सूजी और दानेदार चीनी डालकर मिलाएँ।
   
3. लगभग पांच मिनट के लिए उसी मोड में उबाल लें, फिर द्रव्यमान को एक अलग कटोरे में ठंडा होने के लिए रख दें।
4. थोड़ा गर्म द्रव्यमान में, जर्दी और अच्छी तरह से पीटा अंडे का सफेद भाग डालें, धीरे से मिलाएं।
   
5. हम कटोरे को धोते हैं, मक्खन के साथ कोट करते हैं और इसमें खाली कद्दू को स्थानांतरित करते हैं।
   
6. हम द्रव्यमान की सतह को एक स्पुतुला के साथ स्तरित करते हैं, "बेकिंग" प्रोग्राम चालू करते हैं।
   
7. हम इस प्रक्रिया में मल्टीक्यूकर का ढक्कन खोले बिना हलवा को लगभग दस मिनट तक बेक करते हैं।
8. समय बीत जाने के बाद, डिवाइस को बंद कर दें, हलवा को और पांच मिनट के लिए अंदर पकने दें।

आप मानक नुस्खा में विविधता कैसे ला सकते हैं

अपने हलवे को और भी स्वादिष्ट, कोमल और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप इसमें कुछ बाहरी सामग्री मिला सकते हैं जो पहचान से परे बदल जाएगी। क्लासिक डिश. उदाहरण के लिए, मैं स्वयं अक्सर नुस्खा में निम्नलिखित में से कुछ सामग्री शामिल करता हूं:

• सूखे मेवे(prunes, किशमिश, सूखे खुबानी);
• ताजा फल(बेर, नाशपाती, खुबानी);
• कैंडीड साइट्रस फल(नारंगी, अंगूर, नींबू);
• मुरब्बा(स्ट्रॉबेरी, चेरी, खुबानी);
• शराब(शराब या कॉन्यैक की कुछ बूँदें)।

कद्दू का हलवा किसके साथ परोसें

इस तरह के सुगंधित उत्पाद को एक स्वतंत्र नाश्ते के व्यंजन के रूप में सफलतापूर्वक उपयोग किया जा सकता है या हल्का दोपहर का भोजन, और लोलुपता की भरपूर दावत के बाद मिठाई के रूप में। आमतौर पर मेरे परिवार के लिए मुझे निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को हलवे के साथ परोसने की आवश्यकता होती है:

• शीतल पेय(क्वास, फ्रूट ड्रिंक, फ्रूट कॉम्पोट);
• मिठाई बेकरी उत्पाद (कपकेक, शॉर्टकेक या कुकीज़);
• ताजा दूध;
• चाय या कॉफी।

• पकवान तैयार करने के पहले चरण में दूध को "बचने" से रोकने के लिए, सॉस पैन को ढक्कन से न ढकें और सामग्री को अक्सर एक स्पैटुला के साथ मिलाएं।
• खाना पकाने के अंतिम चरण में, एक सॉस पैन में, कद्दू और सेब के साथ वर्कपीस, हर कुछ सेकंड में द्रव्यमान को हिलाने की कोशिश करें ताकि घटक जल न जाएं।
• यदि आप चीनी मिट्टी के टिन में हलवा नहीं पकाते हैं, तो आप हलवा को पहले से गरम ओवन में भी रख सकते हैं, बस यह सुनिश्चित करें कि तापमान 180 डिग्री से ऊपर न बढ़े।
• फेंटे हुए अंडे का सफेद भाग और जर्दी मिलाने से पहले गर्म हलवे के टुकड़े को ठंडा करना सुनिश्चित करें, अन्यथा अंडा कर्ल हो जाएगा और आपका उत्पाद बहुत घना हो जाएगा और बेकिंग के दौरान जल जाएगा।
• आप कद्दू को रगड़ नहीं सकते हैं या इसे ब्लेंडर में पीस नहीं सकते हैं - आप इसे चाकू से बारीक काट सकते हैं, और उबालने के बाद, द्रव्यमान को रसोई के क्रश से कुचल दें। यह सलाह उन लोगों के लिए उपयोगी है जो रसोई के कुछ उपकरणों के लिए उपलब्ध नहीं हैं।
• न रखने की कोशिश करें कद्दू का हलवाबहुत लंबा, यहां तक ​​​​कि रेफ्रिजरेटर में भी: कल यह आज की तरह स्वादिष्ट नहीं होगा, और कुछ दिनों में यह पूरी तरह से एक अखाद्य अर्ध-तरल द्रव्यमान में बदल जाएगा।
• अपने प्रियजनों के लिए खाना बनाकर अपने पाक कौशल में सुधार करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें असामान्य व्यवहारएक कद्दू से। उदाहरण के लिए, जादुई, साथ ही अनुपयोगी स्वादिष्ट, हमेशा आकर्षक निगाहों को आकर्षित करने वाला, वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए एक उत्कृष्ट विनम्रता बन सकता है। इसके अलावा, एक सुगन्धित सुगंध तैयार करें जो आपके परिवार के सभी सदस्यों को निश्चित रूप से पसंद आये।

कद्दू का हलवा: वीडियो

नीचे दिया गया वीडियो आपको सही सेब और कद्दू का हलवा बनाने की एक विस्तृत प्रक्रिया दिखाता है।

कद्दू-सेब का हलवा वीडियो नुस्खा स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन के बारे में एक किताब

परियोजना वेबसाइट: http://www.videocooking.ru
स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन की किताब से नुस्खा के अनुसार बनाया गया:
कद्दू-सेब का हलवा
कद्दू को छीलिये, काटिये और दूध में आधा पकने तक उबालिये; फिर कटे हुए सेब डालें और कद्दू के तैयार होने तक उबालें, फिर सूजी डालें, मिलाएँ और 5 मिनट तक पकाएँ। फिर ठंडा करें, चीनी, जर्दी और व्हीप्ड अंडे का सफेद भाग डालें, धीरे से हिलाएँ, घी लगी हुई कड़ाही में डालें और बेक करें। मक्खन डालें और परोसें। कद्दू - 100 ग्राम, सेब - 100 ग्राम, दूध - 50 ग्राम, सूजी - 15 ग्राम, चीनी - 10 ग्राम, 1/2 अंडा, मक्खन - 20 ग्राम।

इसे 40 मिनट तक बेक किया गया था। #रेसिपी
#स्वादिष्ट
#वीडियोरेसिपी
#खाना बनाना
#खाना
#जन्ना
#वीडियोकुकिंग
#सुबह का नाश्ता
#रात का खाना
#रात का खाना

https://i.ytimg.com/vi/yHCvzd4I8GY/sddefault.jpg

https://youtu.be/yHCvzd4I8GY

2013-12-02T13:33:08.000Z

सेब के साथ कद्दू का हलवा - आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और निविदा पकवान, जो उन लोगों द्वारा भी तैयार किया जा सकता है जिन्होंने पहले कभी ऐसी मिठाई नहीं ली है। आप इस व्यंजन के बारे में क्या जानते हैं? हो सकता है कि कुछ पाठक जानते हों कि इसे और भी स्वादिष्ट और सुगंधित कैसे बनाया जाता है? या क्या आप इस अद्भुत उत्पाद में कुछ नए परिवर्धन के बारे में जानते हैं? टिप्पणियों में अपने निष्कर्ष साझा करें, आइए हर कोण से कद्दू के हलवे पर चर्चा करें! सभी के लिए बोन एपीटिट और पाक क्षेत्र में हमेशा सफल प्रयोग!

शरद ऋतु में दचाओं में यह बहुत पकता है स्वस्थ कद्दू. इसके चमकीले नारंगी गूदे से आप बहुत कुछ पका सकते हैं स्वादिष्ट भोजन. उनमें से एक हवादार और बहुत है स्वस्थ पुलावसूजी के साथ कद्दू। अक्सर, पकवान ओवन में पकाया जाता है, लेकिन आप इसे धीमी कुकर में सेंक सकते हैं।

सूजी के साथ कद्दू पुलाव के लिए क्लासिक नुस्खा आटा में पनीर, सूखे मेवे, सेब, साइट्रस जेस्ट और खट्टा क्रीम जोड़कर विविध हो सकता है।

कद्दू पुलाव सूजी के साथ - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

कद्दू को उपयोग के लिए तैयार करने के लिए, सब्जी को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, टुकड़ों में काटा जाना चाहिए और त्वचा और बीजों को पूरी तरह से साफ करना चाहिए।

तैयार कद्दू को छोटे टुकड़ों में काटकर पूरी तरह नरम होने तक उबाला जाता है। फिर कद्दू के स्लाइस को किसी भी तरह से कुचल दिया जाना चाहिए: एक ब्लेंडर में प्यूरी या बस क्रश के साथ मैश करें।

यह उच्च गुणवत्ता वाली सूजी को तैयार प्यूरी में डालना, अंडे में फेंटना, चीनी और अतिरिक्त स्वाद देने वाले घटकों (वेनिला, साइट्रस जेस्ट, कैंडीड फल, फल) को जोड़ने के लिए बनी हुई है। आटे का उपयोग नहीं किया जाता है। पकवान को अधिक चिपचिपाहट देने के लिए सूजी की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, यह आटा को एक विशेष संरचना और स्वाद देगा।

पुलाव बेक किया जाता है, आमतौर पर 200 डिग्री तक गरम ओवन में। खाना पकाने का समय उपकरण की शक्ति और पके हुए द्रव्यमान की मोटाई पर निर्भर करता है, अर्थात वास्तव में, मोल्ड के आकार पर।

क्लासिक नुस्खा के अनुसार सूजी के साथ कद्दू पुलाव

ओवन में सूजी के साथ कद्दू पुलाव का मूल नुस्खा उन गृहिणियों के लिए उपयुक्त है जो पहली बार पकवान तैयार कर रहे हैं। बहुत पता चलता है स्वादिष्ट पेस्ट्रीजिसे आप नाश्ते में खा सकते हैं या फिर नाश्ते के रूप में अपने साथ ले जा सकते हैं।

अवयव:

चार सौ ग्राम छिलके वाला कद्दू;

एक सौ ग्राम सूजी;

2 बड़े चम्मच पिसी हुई किशमिश (वैकल्पिक)

एक अंडा;

वेनिला चीनी का पैकेट;

पाउडर चीनी के तीन बड़े चम्मच;

खाना पकाने की विधि:

कद्दू के एक टुकड़े को स्लाइस में काटें, एक छोटे सॉस पैन में भेजें।

छने हुए पानी में कद्दू के स्लाइस को नरम होने तक उबालें।

किशमिश के ऊपर उबलता पानी डालें।

ओवन को चालु करो।

तैयार कद्दू के स्लाइस को पाउडर चीनी और अंडे के साथ मिलाएं।

एक ब्लेंडर में चिकना होने तक सभी चीजों को फेंटें या अच्छी तरह मिलाएँ।

उबली हुई किशमिश से पानी निकाल कर सुखा लीजिये.

कद्दू-अंडे के मिश्रण में सूजी, किशमिश और वेनिला चीनी डालें और सब कुछ फिर से मिलाएँ।

ठंडे मक्खन के एक टुकड़े के साथ फॉर्म या बेकिंग शीट को चिकना करें और अतिरिक्त दो या तीन चुटकी सूजी के साथ छिड़के।

आटा रखो, एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ चिकना करें और ओवन को भेजें।

ठंडा होने पर कद्दू पुलाव को सूजी के साथ काट कर गरमागरम परोसें।

कद्दू पुलाव सूजी और पनीर के साथ

जो कोई भी कम कैलोरी आहार का पालन करता है और स्वस्थ आहार का पालन करता है उसे निश्चित रूप से मुख्य सामग्री से बने पुलाव और पनीर के अतिरिक्त का प्रयास करना चाहिए। दही घटक के कारण, पकवान का ग्लाइसेमिक इंडेक्स और कम हो जाता है। चाय के लिए ऐसी अद्भुत मिठाई फिगर को खराब नहीं करेगी।

अवयव:

छह सौ ग्राम कद्दू का गूदा;

तीन सौ ग्राम गीला, सूखा पनीर नहीं;

दो अंडे;

एक गिलास दूध;

सूजी के तीन बड़े चम्मच;

एक चुटकी सोडा;

चीनी के तीन बड़े चम्मच (स्वाद के लिए);

एक चुटकी नमक;

वैनिलिन बैग;

फॉर्म के लिए थोड़ा सा वनस्पति तेल;

एक चम्मच तिल।

खाना पकाने की विधि:

छोटे क्यूब्स में कटे हुए कद्दू को पीने के पानी के साथ डालें, धीमी आँच पर पूरी तरह से नरम होने तक पकाएँ।

कद्दू के टुकड़ों को किसी भी तरह से प्यूरी कर लें।

पनीर को कांटे से पीस लें या एक ब्लेंडर के साथ एक सजातीय द्रव्यमान में बदल दें (यदि पनीर बहुत सूखा नहीं है)।

दूध उबालें, सूजी डालें और दलिया पकाएं, दूध को उबलने न दें। दूध के सेकेंडरी उबलने के बाद, इसे तुरंत बंद कर दें।

अंडे में चीनी और वैनिलिन की दर डालें, झाग आने तक मिक्सर या ब्लेंडर से फेंटें।

कद्दू की प्यूरी, पनीर, फेंटा हुआ अंडे का मिश्रण, सोडा डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

आटे को एक शीट या एक विशेष रूप में डालें, ऊपर से तिल छिड़कें और ठंडे ओवन में भेजें।

जैसे ही ओवन वांछित तापमान तक पहुँचता है, समय नोट करें और पुलाव को बेक करें।

कद्दू पुलाव सूजी और सेब के साथ

स्वादिष्ट होममेड पेस्ट्री के विकल्पों में से एक ओवन में सूजी के साथ कद्दू पुलाव है, जिसे सेब के साथ पकाया जाता है। यह विशेष रूप से स्वादिष्ट गर्म है।

अवयव:

दो सेब;

एक सौ ग्राम कद्दू;

सूजी के दो बड़े चम्मच;

दो मुर्गी के अंडे;

एक गिलास दूध;

दानेदार चीनी के दो चम्मच;

एक चम्मच मक्खन।

खाना पकाने की विधि:

दूध में चीनी डालकर आग पर रख दें।

कद्दू के स्लाइस को उबलते दूध में डालें और नरम होने तक पकाएँ।

सेब को धोइये, छीलिये और कोरिये, कद्दूकस कर लीजिये.

सेब और उबले हुए कद्दू को मिला लें।

दूध में उबाल आने दें और सूजी डालें।

दो से तीन मिनट तक चलाते हुए पकाएं। शांत हो जाओ।

अंडे को एक गर्म द्रव्यमान में मारो, एक चम्मच या स्पैटुला के साथ मिलाएं।

क्रीम के साथ इलाज, कम रूप में रखें या वनस्पति तेल.

लगभग आधे घंटे तक बेक करें।

परोसते समय पुदीने की पत्तियों और कद्दूकस किए हुए मेवों से सजाएं।

खट्टा क्रीम पर सूजी के साथ कद्दू पुलाव

यदि आप खट्टा क्रीम पर आटा बनाते हैं तो कद्दू पुलाव बहुत निविदा निकलेगा। खट्टा क्रीम के बजाय, आप दूसरे का उपयोग कर सकते हैं किण्वित दूध उत्पाद: किण्वित बेक्ड दूध, केफिर, दही दूध।

अवयव:

छह सौ ग्राम ताजा कद्दू;

आधा गिलास खट्टा क्रीम;

शुद्ध सूजी का एक गिलास;

आधा गिलास चीनी;

दो अंडे;

एक चम्मच बेकिंग पाउडर।

खाना पकाने की विधि:

सूजी के आदर्श को एक कटोरे में डालें, खट्टा क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

सूजी को अलग रख दें - एक घंटे के लिए सूजी।

कद्दू को थोड़े से पानी में पकाएं, ठंडा करके प्यूरी बना लें।

कद्दू की प्यूरी, अंडे और चीनी मिलाएं, सब कुछ फेंट लें।

सूजी हुई सूजी में बेकिंग पाउडर और फेंटा हुआ अंडे का मिश्रण डालकर अच्छी तरह गूंद लें।

गाढ़े आटे को घी लगी हुई अवस्था में डालें।

कद्दू पुलाव को ओवन में सूजी के साथ पकाएं, पहले से ही 190 डिग्री पर 35-45 मिनट के लिए पहले से गरम करें।

सूजी और संतरे के छिलके के साथ कद्दू पुलाव

कद्दू और सूजी से बनी एक स्वादिष्ट मीठी मिठाई को प्राकृतिक स्वाद के कारण मसालेदार बनाया जा सकता है। संतरे का छिलका. नारंगी स्वादकद्दू के स्वाद को पूरी तरह से मास्क कर देता है।

अवयव:

350 ग्राम कद्दू;

150 ग्राम मक्खन;

200 ग्राम सूजी;

एक संतरा;

आधा चम्मच सोडा;

एक सौ ग्राम चीनी;

एक बूंद टेबल सिरकासोडा बुझाने के लिए;

खाना पकाने की विधि:

मक्खन को कमरे के तापमान पर नरम करने के लिए फ्रिज से बाहर निकालें।

पिछले व्यंजनों में बताए अनुसार कद्दू को साफ पानी में उबालें।

एक पुशर, ब्लेंडर या बारीक कद्दूकस के साथ उबले हुए कद्दू के टुकड़ों को प्यूरी करें।

परिणामी प्यूरी को मिक्सिंग बाउल में डालें।

संतरे से जेस्ट निकालें, थोड़ा निचोड़ें संतरे का रस.

मक्खन को टुकड़ों में काट लें और कद्दू पर डाल दें।

वहां सूजी और नमक डालें, मिलाएँ।

एक मिक्सर का उपयोग करके, अंडे को चीनी के साथ हराएं (द्रव्यमान आकार में दोगुना होना चाहिए)।

सिरका के साथ सोडा बुझाएं और कद्दू में जोड़ें। सोडा की जगह आप रेडीमेड बेकिंग पाउडर ले सकते हैं, जिसे बुझाने की जरूरत नहीं है।

मीठे अंडे का मिश्रण वहाँ भेजें।

एकरूपता प्राप्त करते हुए, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। कोई गांठ नहीं होनी चाहिए।

ओवन को 180-200 डिग्री पर प्रीहीट करें।

एक मोल्ड या बेकिंग शीट तैयार करें: मक्खन के एक टुकड़े के साथ ग्रीस करें और एक चुटकी सूजी के साथ छिड़के।

कद्दू पुलाव के लिए आटे को सूजी के साथ मोल्ड में डालें और पहले से गरम ओवन में रखें।

लगभग आधे घंटे तक बेक करें, यह सुनिश्चित कर लें कि आटा जले नहीं। पुलाव की ऊपरी सतह को पन्नी के साथ कवर किया जा सकता है यदि यह बहुत भूरा है।

परोसते समय, आप संतरे के स्लाइस और चॉकलेट चिप्स से सजा सकते हैं।

धीमी कुकर में सूजी के साथ कद्दू पुलाव

धीमी कुकर में कद्दू पुलाव बनाना बहुत आसान है। यदि रसोई में ऐसा सहायक है, तो आप इसका उपयोग स्वादिष्ट और स्वस्थ मिठाई प्राप्त करने के लिए कर सकते हैं।

अवयव:

चार सौ ग्राम कद्दू;

चीनी के चार बड़े चम्मच;

सूजी के पांच बड़े चम्मच;

स्वाद के लिए थोड़ा नमक;

आधा चम्मच दालचीनी;

वेनिला चीनी या वैनिलिन;

एक अंडा;

मक्खन का चम्मच प्राकृतिक तेल.

खाना पकाने की विधि:

कद्दू को नमकीन पानी में निविदा तक उबालें।

कद्दू के टुकड़े किसी भी तरह से काट कर तैयार कर लीजिये.

अंडे की जर्दी, मक्खन, सफेद चीनी और वेनिला चीनी, सूजी के साथ गर्म कद्दू की प्यूरी मिलाएं।

उत्पादों को चिकना होने तक मिलाएं, गांठ तोड़ें, फिर मिक्सर से फेंटें।

कड़ी चोटियों के बनने तक अंडे की सफेदी को अलग से फेंटें। यह पेस्ट्री को स्वादिष्ट रूप से हवादार बना देगा।

प्रोटीन को मुख्य द्रव्यमान के साथ मिलाएं, इसे व्यापक आंदोलनों के साथ मिलाएं।

मल्टी-कुकर कटोरे के व्यास से थोड़ा बड़ा बेकिंग पेपर से एक सर्कल काट लें (पक्ष बनाने के लिए) और नीचे कवर करें।

मक्खन के एक टुकड़े के साथ कागज को चिकना करें और आटे को एक कटोरे में डालें।

ढक्कन बंद करें और बेकिंग मोड पर चालीस मिनट तक पकाएं।

उपकरण बंद करने के बाद, ढक्कन खोलें और पुलाव को ठंडा होने दें।

गरमागरम पेस्ट्री को कागज़ की युक्तियों से निकाल लें और ध्यान से एक विस्तृत डिश में स्थानांतरित करें।

पुलाव को टुकड़ों में काटिये और चाय या कॉफी के साथ तुरंत परोसें।

कद्दू पुलाव सूजी के साथ - ट्रिक्स और उपयोगी टिप्स

अगर बेक्ड कद्दू पुलाव मोल्ड छोड़ना नहीं चाहता है, तो आप इसकी मदद कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, फॉर्म को गर्म भाप पर तीन मिनट के लिए रखा जाना चाहिए या 2 मिनट के लिए ठंडे पानी में डुबो देना चाहिए।

आपको कद्दू के पुलाव को सूजी के साथ ओवन में नहीं भेजना चाहिए जिसे वांछित तापमान पर पहले से गरम नहीं किया गया है। केक नहीं उठ सकता है।

रसोइया कद्दू पुलावआप न केवल ओवन या धीमी कुकर में, बल्कि ब्रेड मशीन में भी कर सकते हैं। चमत्कारी यंत्र आटे को अपने आप गूंद लेगा, जिसके बाद पेंच को हटाना होगा और ब्रेड मशीन को एक घंटे के केक या बेकिंग मोड के लिए चालू करना होगा। यदि पुलाव जलना शुरू हो जाता है, तो चालीस मिनट के बाद डिवाइस को बंद कर देना चाहिए।

खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध, शहद, मेवा और सूखे मेवे के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट पुलाव है।

26.04.2016 03.07.2016 द्वारा गोटोव्लु वी मिक्रोवोलनोव्के

पुडिंग सबसे सुखद नाश्ते और डेसर्ट में से एक है। यदि आपके सामने एक स्वादिष्ट हलवा आता है, तो एक बार जब आप इसे पका लेंगे, तो आप अक्सर इस व्यंजन के साथ खुद को भोगेंगे। यह भूला नहीं है!

वहाँ वे अलग हैं। कुछ को सांचे से निकाला जा सकता है और चाशनी के साथ छिड़का जा सकता है। हल्के सूफ़ल पुडिंग उसी रूप में परोसे जाते हैं जिस रूप में वे तैयार किए गए थे। उत्तरार्द्ध सबसे अधिक बार पानी के स्नान में किया जाता है। उन्हें एक ऐसा व्यंजन माना जाता है जो श्रमसाध्य और लंबे समय से तैयार होता है।

हालांकि, माइक्रोवेव से कम से कम हर दिन हलवा बनाया जा सकता है।

इसके लिए मुख्य सामग्री अंडे, दूध, चीनी और आटा हैं। आटे के बजाय (या आटे के साथ), चावल, स्टार्च, सूजी(ओह, और स्वादिष्ट) और यहां तक ​​कि। अक्सर एक या अधिक प्रकार के फल जोड़े जाते हैं।

आप कद्दू का हलवा बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, चमकीले नारंगी रंग की गोल आकार की सब्जी का उपयोग करना बेहतर है, क्योंकि यह सबसे अधिक है मीठी किस्म. लेकिन अगर यह हाथ में नहीं है, तो आप कोई भी ले सकते हैं।

पकाने की विधि सामग्री

• कद्दू - 300 ग्राम;
• दूध - 0.5 बड़े चम्मच ।;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• ब्रेडक्रम्ब्स- 70 ग्राम;
• दालचीनी - 0.5 चम्मच।

कद्दू का हलवा बनाने की विधि

कद्दू को छील लें। ऐसा करने का सबसे आसान तरीका सब्जी के छिलके के साथ है। चाकू से छीलना बहुत कठिन हो सकता है। एक चम्मच के साथ कोर निकालें। छोटे टुकड़ों में काट लें, माइक्रोवेव के लिए डिज़ाइन किए गए सॉस पैन में डुबोएं, पानी से भरें और माइक्रोवेव ओवन में 15 मिनट (पावर - 800 डब्ल्यू) के लिए रखें।

जबकि कद्दू पक रहा है, आप बाकी सामग्री पर काम कर सकते हैं। अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें। एक व्हिस्क या मिक्सर के साथ सफेद को लोचदार चोटियों पर मारो। अगर आपको डर है कि कहीं प्रोटीन व्हिप न हो जाए, तो पहले देख लें कि जिन बर्तनों में आप उन्हें व्हिप करने जा रहे हैं, वे साफ हैं या नहीं? क्या वह सूखी है? सफलता की अधिक संभावना के लिए, आपको केवल खरीदने की आवश्यकता है ताजे अंडेऔर उन्हें फ्रिज में ठंडा करें। व्हिप करने से पहले आप कटोरी में एक चुटकी नमक मिला सकते हैं।

चीनी, दालचीनी के साथ जर्दी मिलाएं और अच्छी तरह से फेंटें। द्रव्यमान तब तैयार होता है जब यह विशेष रूप से चमकीला हो जाता है और मात्रा में थोड़ा बढ़ जाता है।

कद्दू तैयार है। अब इसे पानी से निकाल कर ब्लेंडर से मैश करना होगा। इच्छा के आधार पर, आप या तो एक सजातीय प्यूरी बना सकते हैं, या विषम, छोटे टुकड़ों के साथ। शांत होने दें।

प्यूरी और जर्दी का मिश्रण मिलाएं।

फिर दूध, ब्रेड क्रम्ब्स डालें। हलचल। अंत में, फेंटा हुआ अंडे का सफेद भाग डालें। सब कुछ धीरे से मिलाएं ताकि मिश्रण हवादार रहे।

पूर्व-तैयार रूपों के अनुसार बिछाएं। ये कप, कटोरे हो सकते हैं, हमारे मामले में ये 90 मिलीलीटर जार हैं, बहुत छोटे। तेल से ब्रश करें, लगभग 2/3 भर लें, क्योंकि पकाने के दौरान हलवा ऊपर उठेगा (तब यह जम जाएगा, लेकिन यह कोई बड़ी बात नहीं है)। माइक्रोवेव में 30 सेकेंड के लिए रख दें। यदि आपकी क्षमता 90 मिली से अधिक है, तो समय बढ़ाएँ।

तैयार हलवा बहुत कोमल और हवादार होगा। मिठाई या नाश्ते के रूप में परोसें।

नुस्खा नट या किशमिश के साथ विविध हो सकता है। कद्दू के हिस्से को सेब या अन्य जामुन और फलों से बदलें। एक सघन स्थिरता के लिए पनीर या सूजी, रस डालें। सामग्री मिलाते समय उन्हें डालें। माइक्रोवेव में भेजने से पहले, आप छिड़क सकते हैं नारियल की कतरनया भुने हुए तिल।

यदि आप दोस्तों के साथ "सौंदर्य" समारोहों या अपने प्रियजन के साथ एक रोमांटिक शाम की व्यवस्था करने का निर्णय लेते हैं, तो ऐसी मिठाई बस जगह में होगी। फॉर्म, यहां तक ​​​​कि नीचे से एक साधारण जार भी बेबी प्यूरी, एक वास्तविक टेबल सजावट में बदल दिया जा सकता है। जार की गर्दन को साटन रिबन या सुंदर बॉर्डर से बांधें।