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अपने पाक कौशल से परिचितों और दोस्तों को प्रभावित करने और आनंद लेने के लिए स्वादिष्ट मिठाई, ज्यादा देर तक आटा गूंथ कर चूल्हे पर खड़े होने की जरूरत नहीं है।
आपके मेहमानों को ये केक पसंद आएंगे! वेबसाइटमुझे यकीन है कि आप उन्हें खराब नहीं कर पाएंगे, भले ही आप बहुत कोशिश कर लें।
चॉकलेट बनाना केक
आपको चाहिये होगा:
आधार के लिए:
- 100-200 ग्राम बिस्कुट
- 50-100 ग्राम मक्खन
भरने के लिए:
- 2-3 केले
- 400 मिलीलीटर खट्टा क्रीम या प्राकृतिक दही
- 100 मिली दूध
- 6 कला। एल दानेदार चीनी
- 3 कला। एल कोको या 80-100 ग्राम डार्क चॉकलेट
- 10 ग्राम जिलेटिन
खाना बनाना:
जिलेटिन 100 मिलीलीटर पानी डालें और पैकेज पर बताए गए समय के लिए सूजने के लिए छोड़ दें। कुकीज को तोड़कर ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में डालें। इसे टुकड़ों में पीस लें।
मक्खन पिघलाएं, कुकी क्रम्ब्स में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। द्रव्यमान को एक वियोज्य रूप के तल पर रखें, चिकना करें और अच्छी तरह से टैंप करें। 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
एक सॉस पैन में दूध डालें, दानेदार चीनी, सूजी हुई जिलेटिन और कोको डालें। जिलेटिन पूरी तरह से भंग होने तक, लगातार हिलाते हुए गरम करें। उबाल मत करो। आँच से उतार लें।
खट्टा क्रीम जोड़ें या प्राकृतिक दही. मिक्स।
केले को छीलकर आधा काट लें और बेस पर सजाएं। धीरे से, चॉकलेट मास के ऊपर धीरे-धीरे डालें।
सेट होने के लिए कम से कम 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
फल और बेरी केक
आपको चाहिये होगा:
- 300 ग्राम बिस्किट
- 0.5 एल. खट्टी मलाई
- 1 कप चीनी
- 3 कला। एल जेलाटीन
- जामुन और फल (स्ट्रॉबेरी, केला, कीवी, आदि)
खाना बनाना:
केक को टुकड़ों में तोड़कर अलग रख दें।
जिलेटिन 1/2 कप डालें ठंडा पानीऔर आधे घंटे के लिए छोड़ दें। फिर पानी को गर्म करें ताकि जिलेटिन पूरी तरह से घुल जाए।
इस समय, खट्टा क्रीम और चीनी को फेंटें और, हिलाते हुए, धीरे-धीरे उनमें जिलेटिन का मिश्रण डालें। क्लिंग फिल्म (या चर्मपत्र) के साथ एक गहरी कटोरी के नीचे लाइन करें। परतों में बिछाएं: फल / जामुन, फिर बिस्किट के टुकड़े, फिर से जामुन / फलों की एक परत, आदि।
फिर पहले से तैयार किए गए खट्टा क्रीम-जिलेटिन मिश्रण के साथ सब कुछ डालें। फ्रूट केक को फ्रिज में 3-4 घंटे के लिए रख दें। एक बड़ी प्लेट में सावधानी से पलटें और परोसें।
चीज़केक
आपको चाहिये होगा:
- 500 ग्राम पनीर
- गाढ़ा दूध का 1 कैन
- 10 ग्राम इंस्टेंट जिलेटिन
- 2/3 कप पानी (या दूध)
- 250 ग्राम कचौड़ी कुकीज़
- 100 ग्राम मक्खन
- परोसने के लिए बेरी सॉस
खाना बनाना:
एक ब्लेंडर के साथ कुकीज़ को टुकड़ों में पीस लें। मक्खन पिघलाएं, कुकीज़ के साथ मिलाएं, एक सजातीय टुकड़ा होने तक पीसें। चर्मपत्र कागज के साथ 21 सेमी बेकिंग डिश के नीचे लाइन करें। चीज़केक बेस बिछाएं, कुकी के टुकड़ों को मोल्ड के नीचे और किनारों पर मजबूती से दबाएं।
जिलेटिन को 2/3 कप पानी में घोलकर 10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर इसमें एक कप जिलेटिन डालें गर्म पानीऔर, लगातार हिलाते हुए, जिलेटिन को पूरी तरह से भंग कर दें। पनीर को कंडेंस्ड मिल्क के साथ मिलाएं। परिणामस्वरूप दही द्रव्यमान में जिलेटिन डालें और सब कुछ एक साथ अच्छी तरह से हरा दें।
दही द्रव्यमान को कुकीज़ के आधार पर चिकना करें। चीज़केक को क्लिंग फिल्म से ढक दें और सेट होने के लिए 3 घंटे के लिए सर्द करें। परोसते समय, बेरी सॉस या जैम के साथ बूंदा बांदी करें।
स्ट्रॉबेरी क्रैकर केक
आपको चाहिये होगा:
- 2 किलो ताजा या फ्रोजन स्ट्रॉबेरी
- 500 ग्राम भारी क्रीम
- 500 ग्राम पटाखे, अधिमानतः वर्ग
- 1 कप चीनी
- सजावट के लिए 50 ग्राम डार्क चॉकलेट
- वेनिला चीनी का 1 पाउच
खाना बनाना:
स्ट्रॉबेरी को पेटीओल्स से अलग करें, उन्हें छांट लें, बहते पानी से अच्छी तरह कुल्ला करें और अतिरिक्त पानी निकालने के लिए एक कोलंडर में छोड़ दें। फिर केक को सजाने के लिए कुछ जामुन अलग रख दें, और बाकी जामुन को पतले स्लाइस में काट लें।
चीनी और वेनिला चीनी के साथ व्हिप क्रीम मोटी मलाई. पटाखों को जिस डिश में केक बनाया जाएगा उसके आकार के अनुसार 4 बराबर भागों में या कई भागों में बांट लें।
पटाखे की पहली परत स्ट्रॉबेरी केक डिश में रखें, ऊपर व्हीप्ड क्रीम और स्ट्रॉबेरी स्लाइस के साथ शीर्ष। तो सभी परतों के साथ दोहराएं। सजावट के लिए क्रीम की ऊपरी परत को स्ट्रॉबेरी स्लाइस और बची हुई स्ट्रॉबेरी से सजाएं।
चॉकलेट को तोड़कर उसमें पिघला लें माइक्रोवेव ओवन. ध्यान रहे चॉकलेट को उबाले नहीं। फिर ध्यान से तैयार पर डालें स्ट्रॉबेरी का केकपिघली हुई चॉकलेट के साथ पटाखे।
चॉकलेट के साथ मिल्क जेली
आपको चाहिये होगा:
- 750 ग्राम दूध
- 150 ग्राम चॉकलेट
- 100 ग्राम दानेदार चीनी
- 30 ग्राम जिलेटिन
- स्वाद के लिए वैनिलिन
खाना बनाना:
जिलेटिन को ठंडे उबले पानी में 1:8 के अनुपात में भिगोएँ और 30-40 मिनट के लिए सूजने के लिए छोड़ दें।
चॉकलेट को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और गर्म दूध में चीनी के साथ घोलें, घुला हुआ जिलेटिन डालें, उबाल लें, सांचों में डालें और ठंडा करें।
परोसने से पहले, मोल्ड को जेली के साथ गर्म पानी में 1-3 सेकंड के लिए कम करें, फिर एक प्लेट से ढक दें और पलट दें, मोल्ड को हटा दें। जेली को चाशनी से छिड़कें या व्हीप्ड क्रीम से गार्निश करें।
बिना बेक किए दही केक, सबसे आसान तरीका
हार्दिक बिस्कुट केकऊब जाओ, मेरा सुझाव है कि आप खाना बनाएं चीज़केककोई बेकिंग नहीं। यह बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, लेकिन कुछ बारीकियां हैं, और यदि आप कुछ गलत करते हैं, तो आपको केक नहीं मिलेगा। मिठाई का स्वाद बहुत कोमल, हवादार और स्वादिष्ट होता है। दही की मीठी परत, खट्टा करंट द्वारा पूरक। यदि कोई करंट नहीं है, तो आप इसे दूसरे बेरी या फल से बदल सकते हैं। इस केक का मुख्य लाभ यह है कि सभी गुणकारी भोजन, और ऐसी मिठाई उन बच्चों को पसंद आएगी जो अपने शुद्ध रूप में पनीर खाने से इनकार करते हैं। जिलेटिन और कुकीज को गर्मियों में सबसे अच्छा पकाया जाता है, क्योंकि हार्दिक भोजन के बाद, आप हल्का खाना चाहते हैं, ठंडी मिठाई.
अवयव
जिलेटिन - 25 जीआर।
उबलता पानी - 0.5 कप
कुकीज़ - 200 जीआर।
मक्खन - 70 जीआर।
दही की परत:
स्टोर से खरीदा फैटी पनीर - 500 जीआर।
खट्टा क्रीम - 200 मिली।
चीनी - 150 जीआर।
बेरी परत:
फ्रोजन करंट - 2 कप
चीनी - 150 जीआर।
बिना बेक किए दही केक, घर पर स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:
- हम सामान्य खरीदते हैं कचौड़ीऔर इसे टुकड़ों में तोड़ दो।
- एक ब्लेंडर से कुकीज को छोटे-छोटे टुकड़ों में पीस लें, अपने हाथ से जांच लें कि कहीं पूरे टुकड़े तो नहीं बचे हैं। यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो आप कुकीज को रोलिंग पिन से क्रश कर सकते हैं।
- मक्खन को माइक्रोवेव में या पानी के स्नान में पिघलाएं और टुकड़ों में डालें। तेल को समान रूप से वितरित करने के लिए चम्मच से हिलाएं। फिर, मक्खन को कुकीज़ से अपने हाथों से रगड़ें।
- बिना बेक किए केक के लिए, एक स्प्लिट मोल्ड की आवश्यकता होती है। साँचे के तले में क्रम्ब्स डालें और इसे अपने हाथ से पूरी सतह पर दबा दें। हमने फॉर्म को रेफ्रिजरेटर में रख दिया।
- पनीर को पहले से फ्रिज से निकाल लें ताकि वह गर्म हो जाए। एक गहरे बर्तन में पनीर, चीनी, खट्टा क्रीम डालें। केक का स्वाद पनीर की गुणवत्ता से बहुत प्रभावित होता है, यह खट्टा नहीं होना चाहिए और सूखा नहीं होना चाहिए।
- एक ब्लेंडर के साथ, सभी उत्पादों को एक सजातीय द्रव्यमान में हरा दें। दही द्रव्यमान में अनाज नहीं होना चाहिए।
- मैंने जमे हुए करंट का इस्तेमाल किया, इसलिए आपको पहले उन्हें डीफ्रॉस्ट करने की जरूरत है। उसे छोड़ दो कमरे का तापमान 1-2 घंटे के लिए। चीनी डालें।
- एक ब्लेंडर के साथ करंट ब्लेंड करें।
- अब सबसे लंबी प्रक्रिया, आपको बेरी के रस को खाल से अलग करने की आवश्यकता है। हम एक छलनी लेते हैं, और छलनी के पूरे क्षेत्र में चम्मच से गूदे को कुचलते हैं। हमें लुगदी की जरूरत नहीं है।
- अब हमें सब कुछ जल्दी करने की जरूरत है। एक बाउल में जिलेटिन डालें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें, चमचे से जल्दी से चलाएँ ताकि दाने न रह जाएँ। जिलेटिन ठंडा होने तक प्रतीक्षा न करें, लेकिन तुरंत गर्म करें।
- बेरी मिश्रण को गर्म अवस्था में गर्म करना सुनिश्चित करें, यदि आप ठंडे मिश्रण में जिलेटिन मिलाते हैं, तो यह टुकड़ों में सख्त हो जाएगा। मैंने इसे 30 सेकेंड में माइक्रोवेव में गर्म किया। हम आधा गर्म जिलेटिन लेते हैं और इसे दही के मिश्रण में मिलाते हैं, तुरंत एक व्हिस्क के साथ मिलाते हैं ताकि यह समान रूप से वितरित हो। और बाकी जिलेटिन, यह 2 बड़े चम्मच है। चम्मच, जामुन में जोड़ें, जल्दी से मिलाएं।
- दही के मिश्रण को तुरंत कुकीज़ के साथ बेस पर डालें, चम्मच से चिकना करें।
- बेरी जेली के साथ शीर्ष। हम पूरी तरह से जमने तक और अधिमानतः रात में 4-5 घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं।
- हम केक को रेफ्रिजरेटर से निकालते हैं और इसे चाकू से किनारों के चारों ओर चुभते हैं, फॉर्म को हटा दें। हमने केक को गर्म चाकू से ही काटा है, तब टुकड़े पूरी तरह से सम हो जाएंगे। आप मिठाई को जामुन, बिस्किट स्लाइस या पुदीना से सजा सकते हैं।
यहाँ जेली और कुकीज़ के साथ नो-बेक पनीर केक बनाने का सबसे आसान तरीका है।
पनीर सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा उत्पादों में से एक है, जिसके आधार पर कई मिठाइयाँ बनाई जाती हैं। ओवन में पाई के लिए एक बढ़िया विकल्प एक बिना बेक किया हुआ पनीर केक है, जो बहुत जल्दी बनता है, लेकिन ताजा पनीर की उपस्थिति के कारण ठोस लाभ लाएगा।
पनीर केक कैसे पकाने के लिए?
जिन गृहिणियों के पास ज्यादा समय नहीं होता है, वे अक्सर इस बात में रुचि रखती हैं कि बिना बेक किए दही का केक कैसे बनाया जाए। सबसे आसान तरीका यह है कि इसे कचौड़ी कुकीज़ के अतिरिक्त के साथ बनाया जाए। खाना पकाने की सिफारिशें इस प्रकार हैं:
- पनीर को 9% या उससे अधिक की वसा सामग्री के साथ लेना बेहतर होता है। इसे खट्टा क्रीम, दही या फलों की प्यूरी के साथ मिलाया जाता है, दानेदार चीनी, जिलेटिन मिलाया जाता है।
- एक परत के रूप में, कचौड़ी कुकीज़ या पतले बिस्किट केक अक्सर उपयोग किए जाते हैं।
- बिना बेक किए दही केक को कुछ घंटों के लिए ठंडा करने के लिए भेज दिया जाता है ताकि मिठाई सख्त हो जाए और अपना आकार अच्छी तरह से धारण कर ले।
जिलेटिन से बेक किए बिना दही केक
सबसे ज्यादा सरल तरीकेस्वादिष्ट मिठाई लें - दही-जेली केक बनाएं। इसे और अधिक कोमल बनाने के लिए, नुस्खा में खट्टा क्रीम को क्रीम से बदला जा सकता है। यदि आप इसकी संरचना में सभी प्रकार के जामुन, शहद, गाढ़ा दूध, वेनिला चीनी या चॉकलेट मिलाते हैं तो केक को कई तरह के स्वाद दिए जा सकते हैं।
अवयव:
- पनीर - 0.5 किलो;
- खट्टा क्रीम - 300 ग्राम;
- जिलेटिन - 30 ग्राम;
- चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
- जामुन - स्वाद के लिए।
खाना बनाना
- पनीर, चीनी और खट्टा क्रीम मारो।
- जिलेटिन को पानी में 10 मिनट के लिए डालें, आग पर घोलें। द्रव्यमान में डालो, हरा।
- फल को कंटेनर के नीचे रखें और मिश्रण के ऊपर डालें।
- 2 घंटे तक बिना बेक किए केक को ठंडा करें
बिना बेक किए कुकीज से पनीर का केक
एक मिठाई जो कुछ ही मिनटों में बनाई जा सकती है वह है कुकीज़ के साथ पनीर का केक। संयोजन दही क्रीमनाजुक कचौड़ी कुकीज़ के साथ पकवान एक अवर्णनीय स्वाद देता है। उत्पादों को न्यूनतम राशि की आवश्यकता होगी, वे सभी के लिए उपलब्ध हैं। कुकीज चौकोर आकार लेने के लिए बेहतर हैं, क्योंकि तैयार मिठाईफिट करने के लिए काटा जा सकता है।
अवयव:
- कुकीज़ - 300 ग्राम;
- पनीर - 250 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
- चीनी - 100 ग्राम;
- जिलेटिन - 1 बड़ा चम्मच। एल
खाना बनाना
- पानी के साथ जिलेटिन डालो, 10 मिनट के लिए छोड़ दें, आग पर भंग कर दें।
- खट्टा क्रीम और चीनी के साथ पनीर मारो।
- कुकीज को साँचे के नीचे रखें, ऊपर से क्रीम डालें, इस तरह से 3 परतें बना लें।
- केक को रात भर ठंड में रखा जाता है।
पनीर और दही केक
अविश्वसनीय रूप से नरम और उत्तम स्वाददही है दही केककोई बेकिंग नहीं। फलों द्वारा इसे एक विशेष पवित्रता दी जाती है जिसे परिचारिका के स्वाद के लिए चुना जा सकता है। तो, केले और चेरी द्वारा वास्तव में अवर्णनीय संयोजन बनाया गया है। मौसम के आधार पर जामुन को ताजा, जमे हुए या डिब्बाबंद इस्तेमाल किया जा सकता है।
अवयव:
- केले - 2 पीसी ।;
- चेरी - 200 ग्राम;
- जिलेटिन - 20 ग्राम;
- दही - 400 मिलीलीटर;
- दूध - 100 मिलीलीटर;
- कुकीज़ - 200 ग्राम;
- चीनी - 100 ग्राम;
- पनीर - 400 ग्राम।
खाना बनाना
- पनीर, दही और चीनी को फेंट लें।
- दूध के साथ जिलेटिन डालो, 10 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर स्टोव पर गरम करें, लेकिन उबालें नहीं।
- मिश्रण में जिलेटिन डालें और मिलाएँ।
- केले को छल्ले में काट लें।
- कुकीज़ क्रश करें।
- थोड़ी मात्रा में द्रव्यमान को कंटेनर के तल में डालें।
- कुकी क्रम्ब्स को ऊपर रखें।
- अगली परत केले है, फिर द्रव्यमान।
- फिर चेरी को ऊपर से व्यवस्थित करें, मिश्रण के साथ डालें।
- उत्पादों के अंत तक वैकल्पिक परतें। तैयार पनीर दही केक को बिना बेक किए ठंड में दो घंटे के लिए रख दें।
स्ट्रॉबेरी के साथ दही केक
स्वादिष्ट नो-बेक मिठाई बनाने के लिए विभिन्न जामुनों का उपयोग किया जाता है। गर्मी के मौसम में पनीर और स्ट्रॉबेरी केक विशेष रूप से लोकप्रिय है। उत्पादों को तैयार करते समय, पनीर की गुणवत्ता पर सावधानीपूर्वक ध्यान देने की सिफारिश की जाती है, जो खट्टा नहीं होना चाहिए और इसमें पर्याप्त वसा सामग्री होनी चाहिए। मिठाई को सजाने के लिए आइसिंग का उपयोग किया जाता है, जिसे पिघली हुई चॉकलेट से बनाया जा सकता है।
अवयव:
- स्ट्रॉबेरी - 300 ग्राम;
- जिलेटिन - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
- पनीर - 300 ग्राम;
- क्रीम - 150 मिलीलीटर;
- कोको - 2 चम्मच;
- चॉकलेट - 20 ग्राम।
खाना बनाना
- जिलेटिन को पानी के साथ डालें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर आग पर घोलें।
- पनीर, बालू और मलाई को फेंट कर क्रीम बना लें।
- ठंडा किया हुआ जिलेटिन क्रीम में डालें और मिलाएँ।
- मिश्रण को 4 भागों में बाँट लें, कोको मिला कर एक चॉकलेट बना लें।
- कोको के साथ पहली परत को मोल्ड में डालें और 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें। बाहर निकाल कर ऊपर से स्ट्रॉबेरी डाल दें।
- ऊपर डालें और सेट होने तक ठंडा करें।
- ऊपर से कद्दूकस की हुई चॉकलेट के साथ नो-बेक कर्ड चीज़ छिड़कें।
चॉकलेट दही केक - रेसिपी
चॉकलेट-दही केक परिवार के छोटे सदस्यों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय है। इसका निस्संदेह लाभ यह है कि इस नुस्खा में केक पकाने पर समय और प्रयास खर्च करने की आवश्यकता नहीं है। उसी समय, परिणामस्वरूप मिठाई ओवन का उपयोग करके बनाई गई मिठाई से नीच नहीं होगी।
अवयव:
- पनीर - 450 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 400 ग्राम;
- दूध - 0.5 कप;
- चीनी - 0.5 कप;
- कोको - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- जिलेटिन - 20 ग्राम।
खाना बनाना
- गर्म दूध से भरा जिलेटिन 20 मिनट तक खड़े रहें।
- पनीर को रेत और खट्टा क्रीम के साथ मारो। जिलेटिन डालें और मिलाएँ।
- मिश्रण को 2 भागों में बाँट लें, एक कोको के साथ मिलाएँ।
- कंटेनर में 2 प्रकार के मिश्रण को परतों में डालें, उन्हें बारी-बारी से डालें।
- ठंडे दही केक को सख्त होने के लिए छोड़ दें।
पनीर केला केक
आप किसी भी मौसम में एक नाज़ुक दही केक बना सकते हैं, जिसमें केले भी शामिल हैं। उन्हें आपके स्वाद के लिए किसी भी प्रकार के फल के साथ जोड़ा जा सकता है, जामुन को ताजा और जमे हुए या डिब्बाबंद दोनों तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है। यदि वांछित है, तो केक को कसा हुआ चॉकलेट से सजाया जाता है, अखरोट, केले को नींबू के रस के साथ छिड़का जा सकता है।
अवयव:
- कुकीज़ - 350 ग्राम;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- पनीर - 400 ग्राम;
- चीनी - 100 ग्राम;
- केले - 4 पीसी।
खाना बनाना
- कुकीज़ को टुकड़ों में क्रश करें।
- मक्खन को पिघलाकर ठंडा कर लें। कुकीज के साथ मिलाएं और मोल्ड के नीचे केक बनाएं।
- पनीर को रेत से मारो, केक पर आधा द्रव्यमान डालें।
- केले को ऊपर रखें। उन्हें द्रव्यमान से भरें।
- 6 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें।
दही और खट्टा क्रीम केक
क्लासिक विकल्प साधारण मिठाईबिना पकाए पहचाना। आप अपने विवेक पर नुस्खा में समायोजन कर सकते हैं, इसे सभी प्रकार के जामुन के साथ पूरक कर सकते हैं, दे चॉकलेट स्वादकोको पाउडर के साथ, ऊपर से कसा हुआ चॉकलेट या छीलन छिड़कें। आप इन सभी घटकों का एक बार में उपयोग कर सकते हैं।
अवयव:
- जिलेटिन - 1 पाउच;
- दूध - 100 मिलीलीटर;
- पनीर - 400 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 400 मिलीलीटर;
- कोको - 2 चम्मच;
- चीनी - 6 चम्मच;
- जामुन - स्वाद के लिए।
खाना बनाना
- दूध से भरा जिलेटिन आधे घंटे के लिए सूजने के लिए छोड़ दें। आग पर विसर्जित करें।
- पनीर, रेत और खट्टा क्रीम मारो।
- द्रव्यमान को 2 भागों में विभाजित करें, एक में कोको, दूसरे में जामुन डालें।
- एक सांचे में डालें, बारी-बारी से, और ठंड में सख्त करने के लिए एक साधारण पनीर केक भेजें।
बिना पकाए पनीर सूफले केक
केक बेहद कोमल निकला, इसलिए यह कई गृहिणियों के साथ लोकप्रिय है। यह चॉकलेट और के संयोजन में विशेष रूप से सफल होगा ताजी बेरियाँ. आधार के रूप में, कचौड़ी कुकीज़ का उपयोग किया जाता है, जिन्हें छोटे टुकड़ों में कुचल दिया जाता है। परतों का निर्माण करते हुए सभी अवयवों को बारी-बारी से व्यवस्थित किया जाता है।
अवयव:
- कुकीज़ - 100 ग्राम;
- मक्खन - 70 ग्राम;
- चॉकलेट - 100 ग्राम;
- क्रीम - 40 मिली
- पनीर - 500 ग्राम;
- क्रीम - 400 मिलीलीटर;
- चीनी - 1.5 कप;
- जिलेटिन - 40 ग्राम
- दूध - 50 मिली।
- जामुन - 500 ग्राम।
खाना बनाना
- कुकीज को पीसकर 50 ग्राम मक्खन के साथ मिलाएं। फॉर्म के तल पर रखो, आधे घंटे के लिए ठंड में डाल दें।
- चॉकलेट को क्रीम और 20 ग्राम मक्खन के साथ पिघलाएं। द्रव्यमान को आधार पर डालो, ठंड को भेजें।
- पनीर, क्रीम, रेत को फेंटकर सूफले बना लें, उसमें घुली हुई जिलेटिन डालें।
- ऊपर से सूफले रखिये, केक को 2 घंटे के लिये ठंड में निकाल दीजिये.
केक "रैफेलो" पनीर
हर गृहिणी खाना बनाना चाहेगी, जिसकी रेसिपी रैफेलो से मिलती जुलती है। पिछले व्यंजनों की तरह, शॉर्टब्रेड कुकीज़ को आधार के रूप में लिया जाता है, यदि वांछित है, तो इसे पटाखे से बदला जा सकता है। मिठाई का उत्साह भरने से दिया जाता है, की याद ताजा करती है कस्टर्ड, जो वेनिला या नारियल के स्वाद वाले सूखे हलवे से बनाया जाता है।
कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है
हम में से ज्यादातर लोग मिठाई पसंद करते हैं, खासकर केक। इनके बिना कोई भी छुट्टी अधूरी है। बेशक, हर गृहिणी का पसंदीदा नुस्खा होता है, लेकिन कभी-कभी आप कुछ नया करने की कोशिश करना चाहते हैं। पाक कौशल से मित्रों और परिचितों को प्रभावित करने और स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेने के लिए घर का पकवान, ज्यादा देर तक आटा गूंथ कर किचन में रहने की जरूरत नहीं है. घर का केकबिना पकाए पनीर और खट्टा क्रीम के साथ कुकीज़ से, आप सिर्फ एक घंटे में पका सकते हैं।
यह पता चला है कि यह बहुत ही कोमल, हल्का और स्वादिष्ट है, और न्यूनतम प्रयास के साथ और सबसे प्राथमिक उत्पादों से है। मेहमान इस तरह की स्वादिष्टता के एक टुकड़े से प्रसन्न होंगे! इसके अलावा, इसे खराब करना पूरी तरह से असंभव है, भले ही आप बहुत कोशिश कर लें।
इसके अलावा, यह बहुत उपयोगी है। आखिरकार, पनीर, और विशेष रूप से घर का बना, हमारे शरीर के लिए आवश्यक विटामिन और खनिजों की एक बड़ी मात्रा है। और चूंकि इस तरह के केक को तैयार करना बहुत आसान है, यहां तक कि एक बच्चा भी इसे तैयार करने में शामिल हो सकता है, न कि उसे घर के कामों का आदी बनाया जा सकता है। फिर भी, ऐसे पेस्ट्री अच्छे हैं क्योंकि मिठाई की मात्रा को स्वतंत्र रूप से समायोजित किया जा सकता है ताकि केक का एक टुकड़ा हमारे सुंदर आंकड़ों को प्रभावित न करे। इस नुस्खा में, उत्पाद मध्यम मीठा है।
- कुकीज़ - 300 जीआर। (चौकोर या आयताकार आकार),
- पनीर - 300 जीआर।,
- दूध - 250 मिली।,
- खट्टा क्रीम - 150 जीआर।,
- चीनी - 150 जीआर।,
- तुरंत कॉफी- 1 चम्मच।,
- चॉकलेट - 20 जीआर। सजावट के लिए,
- अखरोट- 5 टुकड़े। सजावट के लिए।
स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ कैसे पकाएं
क्रीम तैयार करने के लिए फूड प्रोसेसरदही डालें। 
इसे बिना अनाज और गांठ के एक सजातीय स्थिरता के लिए मारो। 
इसमें चीनी और खट्टा क्रीम डालें। 
चिकनी और एक समान होने तक सब कुछ फिर से मारो। 
कुकी क्रस्ट्स को भिगोने के लिए, एक सॉस पैन में दूध डालें और कॉफी डालें। 
कॉफी बनाने के लिए इसे उबाल लें। 
वैकल्पिक रूप से कुकीज़ को दूध-कॉफी के द्रव्यमान में डालें और इसे 30 सेकंड के लिए रोक कर रखें। 
कुकीज को एक प्लेट में रखें जैसा कि फोटो में दिखाया गया है। 
केक को दही क्रीम से चिकना करें। 
लथपथ कुकीज़ की एक और पंक्ति बिछाएं। 
और उस पर लगभग 7-8 मिमी मोटी क्रीम की एक उदार परत लगाएं। 
वही प्रक्रिया दोहराएं। 3 केक से पनीर और खट्टा क्रीम वाला केक बनाना चाहिए। कद्दूकस की हुई चॉकलेट और कुचले हुए अखरोट से गार्निश करें। 
उत्पाद को भिगोने के लिए 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। फिर मेज पर मिठाई परोसें। जैसा कि आप देख सकते हैं, आप बिना पकाए पका सकते हैं स्वादिष्ट केक, अगर वहाँ है, पनीर और खट्टा क्रीम।
अवयव:
- कुकीज़ (400 जीआर)
- पनीर (1/2 किलो)
- खट्टा क्रीम (5 बड़े चम्मच)
- मक्खन (50 जीआर)
- चीनी (4 बड़े चम्मच)
- वेनिला चीनी (1 चम्मच) - वैकल्पिक
- पीसा हुआ कॉफी (1 कप)
- गाढ़ा दूध (2 बड़े चम्मच)
- या, कॉफी और गाढ़ा दूध के बजाय, सादा दूध (1 कप)
- चॉकलेट (1 बार, लगभग 100 जीआर)
- नट, कैंडीड फल, फल, आदि। सजावट के लिए और क्रीम में जोड़ने के लिए - वैकल्पिक
ठोस प्लस!
एक स्वादिष्ट केक तैयार करने के लिए, केक को बेक करते हुए ओवन में लंबे समय तक खड़े रहना आवश्यक नहीं है। आज हम आपको बिना बेक किए पनीर और खट्टा क्रीम के साथ कुकी केक की रेसिपी पेश करेंगे। इसकी तैयारी में आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा, लेकिन परिणाम सभी अपेक्षाओं को पार कर जाएगा। आप निश्चित रूप से अपने परिवार और दोस्तों को चाय से प्रसन्न करेंगे!
नो-बेक केक के फायदे:
आपको ओवन केक में पकाने और सेंकने की ज़रूरत नहीं है जो जलने का प्रयास करते हैं!
न्यूनतम समय। बस आधा घंटा और आपका केक तैयार है!
लगभग सभी आवश्यक सामग्रीआपकी रसोई में पहले से ही।
कोई मीठा दाँत इस केक का विरोध नहीं कर सकता!
उनमें से एक बड़ी संख्या है, साथ ही पेस्ट्री के साथ केक भी हैं।
यह काफी दिलचस्प है। आखिर इनमें से सरल उत्पादयह इतना स्वादिष्ट भोजन बनाता है!
चलो खाना पकाने के लिए आगे बढ़ते हैं।
दही भरने के साथ कुकीज़ से केक पकाना
क्रीम तैयार करना:
- नरम मक्खन चीनी के साथ मला जाता है, वेनिला चीनी, यदि कोई हो, जोड़ें और फिर से मिलाएं।
- एक अलग कटोरे में पनीर के साथ खट्टा क्रीम डालें। चिकना होने तक मिक्सर से फेंटें।
- कुकी के आधार पर, क्रीम को या तो गाढ़ा बनाएं (के लिए कुरकुरे बिस्कुट), या पतला (कठिन के लिए)।
- पिघला हुआ मक्खन और चीनी डालें और चिकना होने तक फिर से फेंटें।
क्रीम तैयार है। इस स्तर पर, आप क्रीम को कई भागों में विभाजित कर सकते हैं (परतों की संख्या के अनुसार) और, यदि वांछित हो, तो उनमें से कुछ में नट्स, किशमिश, फल आदि मिलाएं।
केक को इकट्ठा करना:
- हम उस फॉर्म को निकालते हैं जहां हम अपना केक "बिल्ड" करेंगे। यह उच्च पक्षों के साथ हो तो बेहतर है। इसे बेकिंग पेपर से ढक दें।
- एक अलग कटोरी में, गाढ़ा दूध, या सिर्फ दूध के साथ कॉफी डालें। यह सिर्फ 2 खाना पकाने के विकल्प हैं। स्वादिष्ट और इसी तरह! हम वहां कुकीज़ के पहले बैच को कम करते हैं, जो नीचे की परत बना देगा। कुछ सेकंड के लिए रुकें और बाहर निकालें। यह महत्वपूर्ण है कि यहां ओवरकुक न करें, क्योंकि कुकीज़ बहुत नरम हो सकती हैं और अलग हो सकती हैं।
- हम कुकीज़ की पहली परत को मोल्ड में डालते हैं, इसे ऊपर से क्रीम के साथ चिकना करते हैं। हमारे पास 4 परतें होंगी, इसलिए हम प्रत्येक कुकी परत पर क्रीम का भाग डालेंगे। तो, यहां परतों की संख्या से निर्देशित रहें और क्रीम को पहले से भागों में विभाजित करें।
- इसलिए हम सभी परतों को ढेर कर देते हैं। आप इस बारे में लेख के अंत में किसी भी आकार का केक बना सकते हैं।
- केक को सजाने का समय आ गया है। यहां अपनी कल्पना दिखाएं। आप इसे छिड़क सकते हैं कसा हुआ चॉकलेटया पिघला हुआ डालें, फलों, नट्स, तिल के बीज, व्हीप्ड क्रीम, आइसिंग, कैंडीड फ्रूट्स, क्रम्बल कुकीज से सजाएं।
- कसा हुआ चॉकलेट वाला कुकी केक कैसा दिखेगा, आप फोटो में देख सकते हैं।
- फिर हमने केक को सख्त होने के लिए थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दिया। अगर आपके पास बहुत समय है तो आप इसे रात में ठंड में डाल सकते हैं, और सुबह स्वादिष्ट चाय पीने का आनंद ले सकते हैं।
नो-बेक बिस्किट केक की विविधता
आप चाहें तो जेली फिलिंग से ऐसा केक बना सकते हैं। नुस्खा में केवल क्रीम तैयार करने की प्रक्रिया बदल जाएगी:
- मक्खन के बजाय, हमारे पास जिलेटिन होगा। हम इसे बिल्कुल एक बड़ा चम्मच लेते हैं और इसे थोड़ी मात्रा में पानी (लगभग 75 मिली) में डालते हैं।
- हम इसे कुछ देर के लिए छोड़ देते हैं और जब यह फूल जाए तो आग लगा दें।
- हम थोड़ी देर प्रतीक्षा करते हैं जब तक कि जिलेटिन भंग न हो जाए, और स्टोव से हटा दें।
- हम एक छलनी के माध्यम से सब कुछ छानते हैं।
- एक अलग कटोरे में, पनीर, चीनी और खट्टा क्रीम मिलाएं (लेख की शुरुआत में बताई गई सामग्री की संख्या लें)। यहां पनीर की गांठ से छुटकारा पाना भी महत्वपूर्ण है ताकि द्रव्यमान सजातीय हो।
- हम जिलेटिन के साथ सब कुछ एक साथ जोड़ते हैं। हम मिलाते हैं।
कुकीज, पनीर और जिलेटिन के साथ केक के लिए क्रीम तैयार है। फिर मुख्य नुस्खा का पालन करें। और फिर से कोई बेकिंग नहीं!
इसके अलावा, नो-बेक केक के विभिन्न रूप हैं। और वे उन लोगों से भी बदतर नहीं दिखते जिनके लिए आपको ओवन में खड़े होने की आवश्यकता है। आइए आपको कुछ उदाहरण देते हैं। पहली तस्वीर में - कुकीज़ और पनीर से बना एक घर का केक, इसका नुस्खा हमारे से अलग नहीं है, लेकिन यह अधिक मूल दिखता है। इसे इकट्ठा करना आसान है। कोशिश करना सुनिश्चित करें! उदाहरण के लिए, घर की "खिड़कियों" के रूप में, आप फलों या चमकीले दही का उपयोग कर सकते हैं।
दूसरी तस्वीर में - कुकीज़ और पनीर से बना एक झोपड़ी का केक, लेकिन एक केला के साथ। आप जोड़ सकते हो विभिन्न फलऔर जामुन, वे केवल आपके केक को स्वादिष्ट बनाएंगे!
केक का अपना पसंदीदा संस्करण चुनें और रसोई में जाएँ, घर और झोपड़ियाँ बनाएँ! हमें उम्मीद है कि आपने इन व्यंजनों का आनंद लिया है और वे आपकी व्यक्तिगत रसोई की किताब में सबसे तेज़ और सबसे अधिक के रूप में शामिल होंगे सरल व्यंजनस्वादिष्ट केक!
