सोया सॉस में शहद के साथ पंख। शहद और सोया सॉस में चिकन विंग्स। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। पंखों को एक साथ ओवन में शहद के साथ पकाना

विंग्स इन शहद की चटनी- सुंदर यूनिवर्सल डिशघर के खाने के लिए, उत्सव की दावत या बीयर के साथ परोसने के लिए। उपयोग किए गए अचार के गुण स्वाद संयोजनों का एक असामान्य विपरीत बनाते हैं और एक सुर्ख स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त करने में योगदान करते हैं।

हनी सॉस में पंख कैसे पकाएं?

हनी सॉस में चिकन विंग्स पकाने के लिए, आपको बहुत सारे पाक कौशल के साथ एक अनुभवी शेफ होने की आवश्यकता नहीं है। आपको बस चयनित नुस्खा के सुझावों का पालन करने और निम्नलिखित को याद रखने की आवश्यकता है:

1. चिकन को आगे की प्रक्रिया से पहले धोया और सुखाया जाना चाहिए।
2. यदि वांछित है, तो पंखों को चरम फालानक्स से हटा दिया जाता है और संयुक्त में काट दिया जाता है।
3. मांस मसाले, मसाले, अचार के साथ अनुभवी है और भिगोने की अनुमति है।
4. शहद के साथ पंखों के लिए अचार उत्पादों को अधिक तेज़ी से भूरा करने में मदद करता है, इसलिए जलने से बचने के लिए तलने या पकाने की प्रक्रिया को नियंत्रित करना आवश्यक है।

शहद सरसों की चटनी में चिकन पंख

तेज़, किफ़ायती और . के लिए एक विकल्प चुनना स्वादिष्ट रात्रि भोजननीचे दिए गए निर्देशों का पालन करें और शहद और सरसों में मैरीनेट किए हुए चिकन विंग्स तैयार करें। इस तरह के अचार में, चिकन मध्यम मसालेदार, सुगंधित, एक मीठे शहद के नोट और एक स्वादिष्ट सुर्ख क्रस्ट के साथ निकलता है।

अवयव:

• चिकन पंख - 1 किलो;
• सोया सॉस - 70 मिलीलीटर;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सरसों - 1 चम्मच;
• लहसुन - 3 लौंग;
• नींबू का रस - 1 चम्मच।

खाना बनाना

1. मैरिनेड के लिए सभी सामग्री मिलाएं और इसके साथ तैयार पंखों को सीज़न करें।
2. चिकन के साथ कंटेनर को कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें।
3. पंखों को शहद-सरसों की चटनी में ओवन में 200 डिग्री पर 40 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

सोया सॉस में शहद के साथ पंख

शहद में आश्चर्यजनक रूप से कोमल, रसीले और कोमल पंख प्राप्त होते हैं- सोया सॉसआस्तीन में। अचार के अतिरिक्त घटकों के रूप में उपयोग करना संतरे का रसलहसुन और सुगंधित मसाले, आप हर तरह से सही मसालेदार स्वाद पैलेट प्राप्त करने में सक्षम होंगे। पकवान को कटी हुई सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है या इसके साथ किसी भी साइड डिश को पूरक किया जा सकता है।

अवयव:

• चिकन पंख - 1 किलो;
• सोया सॉस - 100 मिलीलीटर;
• शहद - 2.5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• हल्दी और लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच प्रत्येक;
• लहसुन - 3 लौंग;
• संतरे का रस - 40 मिलीलीटर;
• मूल काली मिर्च।

खाना बनाना

1. एक कटोरी में सूची से सभी सामग्री मिलाएं।
2. अच्छी तरह से तैयार पंखों को परिणामस्वरूप मिश्रण से भर दिया जाता है, अच्छी तरह मिलाया जाता है, मैरिनेड को रगड़ते हुए।
3. कुछ घंटों या एक दिन के बाद, पंखों को आस्तीन में स्थानांतरित कर दिया जाता है, किनारों को बांध दिया जाता है और ऊपर से कई जगहों पर फिल्म को छेद दिया जाता है।
4. पंखों को शहद की चटनी में 200 डिग्री पर 50 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

टमाटर-शहद की चटनी में पंख

एक सरल और सरल व्यंजन, जिसका नुस्खा नीचे वर्णित है, जल्दी से बनाया जाता है और सबसे सुखद प्रभाव डालता है। शहद की चटनी में टमाटर के साथ पंख, ओवन में पके हुए, आदर्श रूप से आलू के साइड डिश के पूरक हैं या बीयर के साथ परोसने के लिए एक स्वादिष्ट स्नैक बन जाते हैं। पहले 30 मिनट पंखों को पन्नी के नीचे बेक किया जाता है, और बाकी समय इसके बिना।

अवयव:

• चिकन पंख - 1 किलो;
• टमाटर सॉस और शहद - 100 ग्राम प्रत्येक;
• नमक और काली मिर्च - 2 चम्मच प्रत्येक;
• लाल मिर्च - 1 चम्मच।

खाना बनाना

1. एक कटोरी में टमाटर, शहद, नमक, काली और लाल मिर्च मिलाएं।
2. परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ पंखों को रगड़ें, कई घंटों के लिए मैरीनेट करना छोड़ दें।
3. पंखों को शहद की चटनी में 180 डिग्री पर 50 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

शहद के साथ ओरिएंटल पंख

शहद के साथ पंखों के लिए निम्नलिखित नुस्खा आपको एक प्राच्य उच्चारण के साथ एक व्यंजन बनाने की अनुमति देगा। मैरिनेड में करी और हॉप्स-सनेली का मिश्रण मिलाकर वांछित परिणाम प्राप्त किया जाएगा। नुस्खा संतरे के रस को एक तरल घटक के रूप में उपयोग करता है, जिसे यदि वांछित है, तो इसे सिर्फ पानी या अर्ध-मीठी शराब से बदला जा सकता है।

अवयव:

• चिकन पंख - 1 किलो;
• संतरे का रस - 250 मिली;
• शहद - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• करी और सनली हॉप्स - 2 चम्मच प्रत्येक;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना

1. मैरिनेड की सभी सामग्री को मिलाएं और इसमें तैयार पंखों को कई घंटों के लिए भिगो दें।
2. मसालेदार चिकन भागों को मसालेदार तरल से हटा दिया जाता है, सुखाया जाता है और एक सांचे में पकाया जाता है और 190 डिग्री पर सुनहरा भूरा होने तक पकाया जाता है।
3. तैयार पंखों को शहद की चटनी में परोसा जाता है, जो अचार बनाने के बाद रह जाती है। इसे एक करछुल में डाला जाता है और कुछ मिनटों के लिए उबाला जाता है।

शहद के साथ मसालेदार चिकन पंख

मसालेदार प्रेमियों के लिए शहद के साथ चिकन विंग्स के लिए निम्नलिखित नुस्खा। काली मिर्च का जलता हुआ स्वाद शहद की मिठास से कुछ नरम होता है और साथ ही अदरक और लहसुन के तीखेपन पर जोर देता है। चाहें तो रेसिपी में इस्तेमाल होने वाली मिर्च की मात्रा को कम करके तीखेपन को थोड़ा कम किया जा सकता है।

अवयव:

• चिकन पंख - 1 किलो;
• मिर्च की फली - 1 पीसी ।;
• मिर्च पाउडर और कसा हुआ अदरक - 1 चम्मच प्रत्येक;
• शहद - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
• कसा हुआ लहसुन - 2 लौंग;
• एक चूने का उत्साह, सीताफल।

खाना बनाना

1. चिली पॉड को बारीक काट लें, बाकी मैरिनेड के साथ मिलाएं।
2. परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ पंखों को रगड़ें और कई घंटों के लिए मैरीनेट करना छोड़ दें।
3. शहद में पके पंख मसालेदार सॉस 190 डिग्री पर 50 मिनट के लिए ओवन में।

शहद लहसुन की चटनी में पंख

सुगंधित, सुर्ख और स्वादिष्ट बनाने वाले पंख शहद और लहसुन के साथ पके हुए हैं। प्री-मैरिनेशन का सहारा लिए बिना भी, इस तरह से आप बियर के लिए एक स्वादिष्ट नाश्ता या रात के खाने के लिए एक साइड डिश के लिए एक स्वादिष्ट पकवान बना सकते हैं। हालांकि, अगर समय अनुमति देता है, तो मांस को भीगने देने का अवसर न चूकें।

अवयव:

• चिकन पंख - 1 किलो;
• लहसुन - 6 दांत;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।

खाना बनाना

1. तैयार पंख नमकीन, काली मिर्च, जड़ी बूटियों के साथ अनुभवी, तेलयुक्त रूप में रखे जाते हैं।
2. मेयोनेज़, शहद, सोया सॉस और कद्दूकस किया हुआ लहसुन मिलाएं और ऊपर से परिणामी मिश्रण से पंखों को चिकना करें।
3. तुरंत या कुछ समय बाद, कंटेनर को पहले से गरम ओवन में रखें और 200 डिग्री पर 50 मिनट तक बेक करें।

एक फ्राइंग पैन में शहद की चटनी में पंख

पंख कम स्वादिष्ट नहीं हैं शहद सोया सॉसएक फ्राइंग पैन में। इस मामले में, चिकन को शुरू में सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है, और फिर सॉस के घटकों को रखा जाता है, जो न केवल मांस को वांछित स्वाद देगा, बल्कि एक सुर्ख समृद्ध क्रस्ट के अधिग्रहण में भी योगदान देगा।

अवयव:

• चिकन पंख - 0.5 किलो;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• शहद और टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना

1. चिकन विंग्स, जोड़ पर कटे हुए और एक फ्राइंग पैन में गर्म तेल में डूबा हुआ है।
2. उच्च गर्मी पर थोड़ा सा मांस, काली मिर्च और भूरा नमक।
3. सुर्ख चिकन छिड़कें नींबू का रस, कटा हुआ लहसुन डालें, मिलाएँ।
4. इसके बाद टमाटर, शहद डालें और सोया सॉस में डालें।
5. पैन की सामग्री को हिलाएँ और पकाए जाने तक और एक स्वादिष्ट ब्लश, बार-बार हिलाते हुए भूनें।

धीमी कुकर में शहद की चटनी में चिकन विंग्स

शहद के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट चिकन विंग्स को मल्टी-कुकर का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। यदि वांछित है, तो समृद्ध रंग और स्वाद के लिए सोया सॉस और तीखेपन और सुगंध के लिए लहसुन जोड़कर मैरिनेड की संरचना का विस्तार किया जा सकता है। मैरिनेट करने के समय को ध्यान में रखे बिना, खाना पकाने की प्रक्रिया में कुल एक घंटे से अधिक का समय लगेगा।

अवयव:

• चिकन पंख - 0.5 किलो;
• शहद - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• टमाटर सॉस - 100 ग्राम;
• पोल्ट्री के लिए मसाला - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना

1. पक्षी को नमकीन, काली मिर्च, सीज़निंग के साथ रगड़ा जाता है, टमाटर और शहद के मिश्रण के साथ लिप्त किया जाता है, कुछ घंटों के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. 15 मिनट के लिए "बेकिंग" पर मसालेदार पंखों को भागों में भूनें।
3. एक बाउल में रडी चिकन रखें, बाकी का मैरिनेड डालें और 40 मिनट के लिए "स्टू" पर पकाएं।
   

मांस का यह हिस्सा बहुत लोकप्रिय नहीं है, लेकिन यदि आप कम से कम एक बार शहद सरसों की चटनी में पंख पकाते हैं, तो यह व्यंजन लंबे समय तक आपके पसंदीदा में से एक बन सकता है।

नुस्खा आधार है, जहां शहद और सरसों का उपयोग अचार के रूप में किया जाता है।

आवश्यक उत्पाद:

• लगभग एक किलोग्राम चिकन पंख;
• 100 ग्राम दानेदार सरसों;
• थोड़ा नींबू का रस;
• 100 ग्राम शहद;
• लहसुन की कुछ लौंग;
• मसाले और जड़ी बूटियों स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. आपको मैरिनेड तैयार करके शहद सरसों की चटनी में पंख बनाना शुरू करना होगा। यह उसके कारण है कि पकवान विशेष रूप से स्वादिष्ट निकलेगा। एक कटोरी में शहद के साथ सरसों, नींबू का रस और बारीक कटा हुआ लहसुन मिलाएं।
2. अब आप साग और कोई भी मसाला डाल सकते हैं।
3. हम पंखों को धोते हैं, उन्हें अच्छी तरह सूखने देते हैं और उन्हें मैरिनेड से कोट करते हैं। फिर हम इसे प्लास्टिक की थैली में डालते हैं और कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख देते हैं।
4. आवंटित समय के बाद, मांस को बेकिंग डिश पर रखें और 180 डिग्री के तापमान पर 30 मिनट तक पकाएं।

ओवन में सोया सॉस के साथ

पंखों को आप न केवल शहद और सरसों के साथ, बल्कि सोया सॉस डालकर भी पका सकते हैं। यह पकवान के स्वाद को और अधिक मूल बना देगा।

आवश्यक उत्पाद:

• पंखों का किलोग्राम;
• 50 मिलीलीटर सोया सॉस;
• एक चम्मच शहद;
• लहसुन - लौंग की एक जोड़ी;
• काली मिर्च और नमक स्वादानुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पंखों को पकाना बहुत आसान है। सबसे पहले आपको उन्हें तीन भागों में काटने की जरूरत है।
2. फिर कटे हुए टुकड़ों को किसी डिश में रखा जाता है, जहां उन्हें सोया सॉस, शहद और कटा हुआ लहसुन डाला जाता है। यह सब कुछ घंटों के लिए हटा दिया जाता है।
3. आवंटित समय के बाद, मांस को मोल्ड में या बेकिंग शीट पर रखा जाता है और आधे घंटे के लिए ओवन में डाल दिया जाता है। तापमान 180 डिग्री पर सबसे अच्छा सेट है।

शहद और सरसों के साथ प्राच्य पंख

क्या आपको मसालों की तेज सुगंध पसंद है? तो यह रेसिपी आपको जरूर पसंद आएगी।

खाना पकाने के लिए आवश्यक उत्पाद:

• एक बड़ा चम्मच शहद;
• अनाज के साथ सरसों - दो बड़े चम्मच;
• नींबू के छिलके का एक चम्मच;
• लगभग 800 ग्राम पंख;
• इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण;
• नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सब कुछ बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है। सबसे पहले आपको मांस को कुल्ला करने की जरूरत है और इसे पूरी तरह सूखने तक थोड़ी देर के लिए लेटने दें।
2. इस समय, हम अचार तैयार कर रहे हैं। शहद, सरसों, लेमन जेस्ट और मसाले मिलाएं।
3. परिणामी द्रव्यमान के साथ चिकन को अच्छी तरह से कोट करें और लगभग दो घंटे के लिए छोड़ दें ताकि सब कुछ अच्छी तरह से भीग जाए।
4. इस समय के बाद, ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें मीट को लगभग 40 मिनट तक पकाएं।

मसालेदार खाना पकाने की विधि

रेसिपी में शहद की मौजूदगी के बावजूद, सीज़निंग की प्रचुरता के कारण यह डिश अभी भी काफी तीखी लगती है। बेशक, उनकी मात्रा आपके स्वाद के लिए समायोजित की जा सकती है।

खाना पकाने के लिए आवश्यक सामग्री:

• 20 ग्राम सरसों;
• लगभग 6 बड़े चम्मच तरल शहद;
• लहसुन की एक जोड़ी लौंग;
• पंख - लगभग एक किलोग्राम;
• सोया सॉस - लगभग 200 मिलीलीटर;
• विभिन्न मिर्च और दालचीनी का मिश्रण।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पकवान तैयार करने के लिए, आपको मांस को धोने से शुरू करना होगा। यह चरण पूरा होने के बाद इसे कुछ देर के लिए छोड़ दें ताकि यह अच्छी तरह सूख जाए।
2. इस समय, एक कटोरी में पहले काली मिर्च, फिर सोया सॉस, थोड़ी सी दालचीनी डालें। यहां भी शहद और सरसों डालें। लहसुन को काटना, काटना या क्रश करना न भूलें और इसे मैरिनेड में डालें।
3. परिणामी द्रव्यमान में, पंखों को सावधानी से रोल करें और उन्हें कम से कम 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें ताकि वे अच्छी तरह से संतृप्त हो जाएं।
4. एक अच्छा आकार तैयार कर लें, उस पर मैरीनेट किया हुआ मांस डालें और उसमें डाल दें गरम ओवन 40 मिनट के लिए। इस नुस्खा के अनुसार बेकिंग के लिए इष्टतम तापमान 200 डिग्री है।

कड़ाही में कैसे पकाएं?

यदि आप वास्तव में पंख चाहते हैं, लेकिन ओवन नहीं है या यह काम नहीं करता है, तो आप हमेशा एक फ्राइंग पैन का उपयोग कर सकते हैं। और स्वाद खराब नहीं होगा।

आवश्यक उत्पाद:

• पंख - लगभग 500 ग्राम;
• शहद के दो चम्मच;
• सरसों के कुछ बड़े चम्मच;
• विभिन्न मसाला।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. इस व्यंजन के अन्य व्यंजनों की तरह, मांस को कुल्ला करना सुनिश्चित करें, सभी अनावश्यक काट लें। आमतौर पर वह किनारा जो खाने योग्य नहीं होता, काट दिया जाता है। पंखों को धोए जाने के बाद, उन्हें सूखने दिया जाना चाहिए और उसके बाद ही आगे खाना पकाने के लिए आगे बढ़ें।
2. जबकि मांस सूख जाता है, उनके लिए भराई की जाती है। अन्य सभी अवयवों को मिलाया जाता है और मांस को परिणामी द्रव्यमान में लगभग एक घंटे के लिए उतारा जाता है। प्रक्रिया को तेज करने के लिए, कंटेनर को इस समय के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है।
3. जब समय बीत चुका है, तो आप गर्मी उपचार शुरू कर सकते हैं। आमतौर पर सब कुछ एक बेकिंग शीट पर बिछाया जाता है और ओवन में रख दिया जाता है, लेकिन इस रेसिपी में एक फ्राइंग पैन का उपयोग किया जाएगा।
4. हम इसे तेल के साथ गर्म करते हैं, मांस फैलाते हैं ताकि हमें एक परत मिल जाए, और प्रत्येक तरफ लगभग 5 मिनट तक भूनें। यदि आवश्यक हो, तो हम इसे कई बार करते हैं जब तक कि सभी पंख बाहर न निकल जाएं।
5. परिणाम और भी नरम और रसदार होने के लिए, आप थोड़ा पानी डाल सकते हैं और कम गर्मी पर एक और 10 मिनट के लिए उबाल सकते हैं।

• इच्छानुसार विभिन्न मसाले;
• शहद और सरसों के कुछ बड़े चम्मच;
• आधा किलो पंख।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सब कुछ बहुत सरलता से किया जाता है। मांस को धोया और सुखाया जाता है।
2. जबकि सुखाने की प्रक्रिया चल रही है, पंखों को लगाने के लिए मिश्रण तैयार किया जा रहा है। बस बाकी सारी सामग्री मिला लें, मसाले डालना न भूलें। आप जो सबसे अच्छा पसंद करते हैं उसका उपयोग कर सकते हैं।
3. जब चिकन सूख जाता है, तो इसे तैयार द्रव्यमान के साथ एक कटोरे में डाल दिया जाता है। ताकि वह इसमें पूरी तरह से समा जाए और एक घंटे के लिए छोड़ दें।
4. जबकि मांस खड़ा है, धीमी कुकर तैयार करें। प्याले को बाहर निकालिये, इसे वनस्पति तेल से हल्का चिकना कर लीजिये. फिर वहां पंख लगाएं। 15 मिनट के लिए "फ्राइंग" मोड चालू करें। यदि ऐसा नहीं है, तो आप इसे "बेकिंग" मोड से बदल सकते हैं।
5. निर्धारित समय बीत जाने के बाद, ढक्कन खोलें, मांस को पलट दें और इसे उसी मोड में और 5 मिनट के लिए पकने दें।

चिकन शायद पोल्ट्री की सबसे बहुमुखी किस्मों में से एक है, क्योंकि इसके शव के प्रत्येक भाग से बहुत सारे व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। तो, आज हम चिकन विंग्स को शहद और सोया सॉस में पकाएंगे - एक अविश्वसनीय रूप से मूल और एक ही समय में काफी सरल व्यंजन। अपना लगभग एक घंटा समय बिताने के बाद, आपको एक ऐसा व्यंजन मिलेगा जो निस्संदेह आपके प्रियजनों या मेहमानों का दिल जीत लेगा।

सोया हनी सॉस में चिकन विंग्स के लिए त्वरित पकाने की विधि

अवयव

• - 1.5 बड़े चम्मच। + -
• - 7 बड़े चम्मच + -
• - 3 बड़े चम्मच + -
• - 2.5 बड़े चम्मच। + -
• - 1-2 किलो + -
• - 1-2 लौंग + -
• - वैकल्पिक + -
• मसाले - वैकल्पिक + -

हनी सोया सॉस में जल्दी से चिकन विंग्स कैसे बनाएं

• सबसे पहले, हम ओवन को 190-200 डिग्री तक गर्म करने के लिए सेट करते हैं।
• बहते पानी के नीचे पंखों को अच्छी तरह से धो लें और उनमें से पंखों के अवशेष, यदि कोई हों, हटा दें।
• एक हैचेट या एक बड़े चाकू का उपयोग करके, हम जोड़ों के क्षेत्र में पंखों को काटते हैं। हमें पंख की नोक की आवश्यकता नहीं है, इसलिए आप इस हिस्से को फेंक सकते हैं या इसका इस्तेमाल कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, शोरबा बनाने के लिए। पंखों की त्वचा को हटाया या छोड़ा जा सकता है - यह आपकी पसंद पर निर्भर करता है।
• एक अलग छोटे कटोरे में शहद डालें। इसमें टोमैटो सॉस या बार्बेक्यू सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• धीरे-धीरे सोया सॉस डालना शुरू करें, हमारे द्रव्यमान में हस्तक्षेप करने के लिए बिना रुके - इसलिए सामग्री समान रूप से मिश्रित होती है।
• हम लहसुन से त्वचा को हटाते हैं और या तो इसे एक प्रेस के माध्यम से पास करते हैं, या जितना संभव हो उतना बारीक काटते हैं, फिर इसे कटोरे में भी डालते हैं।
• अंत में जोड़ें जतुन तेल, थोड़ी सी काली मिर्च और यदि आवश्यक हो तो मसाले सो जाएं।

शहद के मिश्रण की नमकीनता सोया सॉस द्वारा प्रदान की जाती है, लेकिन यदि आपकी चटनी पर्याप्त नमकीन नहीं है, तो आप थोड़ा सा नियमित नमक मिला सकते हैं।

• हम बेकिंग डिश को पन्नी के साथ कवर करते हैं और उस पर, एक परत में, पंखों को बिछाते हैं।
• हमारे सॉस के साथ पंखों को धीरे से डालें और उनकी सतह पर थोड़ा फैलाएं।
• हमने फॉर्म को ओवन में डाल दिया। पंखों को तब तक बेक करें जब तक कि शहद-सोया सॉस कैरामेलाइज़ न हो जाए। 200 डिग्री पर, यह आमतौर पर 20-30 मिनट में होता है, 190 डिग्री पर इसे पकने में लगभग 1 घंटा लगता है।

तैयार पंखों को थोड़ा ठंडा होने देना चाहिए। उन्हें ठंडे पेय के साथ परोसा जाना चाहिए।

सामान्य के साथ टमाटर की चटनीपकवान का स्वाद नरम होता है, बारबेक्यू के साथ, पंख प्राप्त होते हैं तीखे नोट. अगर आप टोमैटो चिली सॉस का इस्तेमाल करते हैं तो आप इस डिश को तीखा भी बना सकते हैं.

एक पैन में शहद और सोया सॉस में फ्राइड चिकन विंग्स

कई रसोइयों को तले हुए पंख पसंद होते हैं - यह काफी सरल व्यंजन है जो बीयर या अन्य शीतल पेय के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

इस नुस्खा के अनुसार तैयार किया गया भोजन हाउते व्यंजनों से अधिक संबंधित है, हालांकि यह साधारण तले हुए पंखों की तरह ही सरल और जल्दी से तैयार किया जाता है।

अवयव

• चिकन विंग्स- 500 ग्राम;
• सोया सॉस - 100 मिलीलीटर;
• अदरक - एक छोटा टुकड़ा;
• लहसुन - 1 लौंग;
• नींबू - ½ पीसी ।;
• cilantro - कुछ उपजी;
• शहद - 50 ग्राम;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच;
• तिल के बीज - एक मुट्ठी;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

शहद और सोया सॉस के साथ पंखों को कैसे भूनें

• हम चिकन पंखों को धोते हैं, पंखों को हटाते हैं और एक कोलंडर में झुकते हैं।
• हमने पंखों को तीन भागों में काट दिया, सुझावों को त्याग दिया या अन्य व्यंजनों के लिए अलग रख दिया।
• प्रत्येक टुकड़े को कागज़ के तौलिये से गीला करें ताकि पंखों पर नमी न रहे।
• हम पंखों को एक गहरे कटोरे में डालते हैं, यहाँ सोया सॉस डालते हैं।
• हम अदरक को साफ करते हैं और इसे बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं - हमें लगभग 1 बड़ा चम्मच की मात्रा चाहिए।

यदि एक ताजा अदरकयदि आपको यह नहीं मिला है, तो आप सूखे का उपयोग कर सकते हैं, तो आधा चम्मच खाना पकाने के लिए पर्याप्त है।

• सीताफल को धोकर बारीक काट लें। हम लहसुन को साफ करते हैं और इसे एक प्रेस के माध्यम से पास करते हैं। पंखों में जोड़ें।
• आधे नींबू से रस निचोड़ें और पंखों को मैरिनेड में मिलाएं ताकि यह उन्हें पूरी तरह से ढक दे।
• प्याले को ढक्कन से बंद करके फ्रिज में रख दें। यहां हमारे पंख दो घंटे के लिए मैरीनेट हो जाएंगे।
• जब संकेत दिया गया समय बीत चुका है, तो हम अपने कंटेनर को रेफ्रिजरेटर से मसालेदार पंखों के साथ निकालते हैं। हम उन्हें अचार से बाहर निकालते हैं, जिससे अतिरिक्त तरल निकल जाता है।
• काली मिर्च और थोड़ा नमक के साथ रगड़ें (यदि सोया सॉस बहुत नमकीन है, तो आपको नमक का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है)।
• पैन में जैतून का तेल डालें और फिर उसमें डालें मक्खन. मध्यम आँच पर एक फ्राइंग पैन गरम करें और मक्खन के पूरी तरह से पिघलने और बुदबुदाने का इंतज़ार करें।

• पैन में शहद डालें और तुरंत उसमें पंख डाल दें। पंखों को लगातार पलटते हुए 10 मिनट तक भूनें ताकि शहद उन्हें पूरी तरह से ढक दे।
• हम तैयार पंखों को एक डिश पर फैलाते हैं और ऊपर से तिल छिड़कते हैं। पूर्व-बीजों को एक साफ फ्राइंग पैन में, सुगंध के लिए, थोड़ा तलने की जरूरत है।

शहद में चिकन विंग्स और ओवन में सोया सॉस

इस रेसिपी में हम राइस वाइन और मिरिन का इस्तेमाल करेंगे। चूंकि ये हमारे देश के लिए काफी विदेशी उत्पाद हैं, इसलिए इन्हें बदलना संभव है:

• राइस वाइन को उतनी ही मात्रा में ड्राई व्हाइट वाइन से बदला जा सकता है।
• दो चम्मच व्हाइट वाइन और एक चम्मच चीनी मिलाकर मिरिन का एक बड़ा चमचा बदला जा सकता है।

अवयव

मुख्य उत्पाद

• चिकन पंख - 1-2 किलो;
• सफेद तिल - एक मुट्ठी।

एक प्रकार का अचार

• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच;
• राइस वाइन - कप;
• तिल या सूरजमुखी का तेल- ½ बड़ा चम्मच;
• प्याज - 1 पीसी;
• पिसी हुई काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच;
• अदरक - एक छोटा टुकड़ा।

शीशे का आवरण

• शहद - 3 बड़े चम्मच;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच;
• मिरिन - 1 बड़ा चम्मच;
• राइस वाइन - 1 बड़ा चम्मच।

ओवन में शहद और सोया सॉस के साथ पंख कैसे पकाने के लिए

1. हम चिकन विंग्स को उसी तरह तैयार करते हैं जैसे हमने पिछले व्यंजनों में किया था - तीन भागों में काट लें और विंग की नोक को हटा दें।
2. शेष नमी को हटाने के लिए पंखों को कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह सुखाएं। एक गहरे कंटेनर में स्थानांतरित करें।
3. हम प्याज को भूसी से साफ करते हैं और आधा छल्ले में काटते हैं, एक कटोरे में पंखों तक सो जाते हैं।
4. हम अदरक को साफ करते हैं और बड़ी प्लेटों में काटते हैं, प्याज और पंखों को जोड़ते हैं। यहां सोया सॉस, वाइन, तेल डालें। काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. हम कटोरे को ढक्कन से ढकने के बाद, आधे घंटे से दो घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं।
6. एक छोटे सॉस पैन में शहद, सोया सॉस, मिरिन और वाइन डालें। हम कम गर्मी डालते हैं और लगातार हिलाते हुए, हम थोड़ा गाढ़ा होने की प्रतीक्षा करते हैं।
7. हम ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करते हैं। हम बेकिंग डिश को पन्नी के साथ कवर करते हैं और उस पर पंखों को एक परत में बिछाते हैं।
8. हम फॉर्म को ओवन में 10 मिनट के लिए रख देते हैं, फिर इसे बाहर निकालते हैं और आधा शीशा डालते हैं। हम पंखों को एक और 10 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजते हैं।
9. पंखों को फिर से बाहर निकालें और बाकी शीशे के साथ उन पर डालें। ओवन में एक और 10 मिनट के बाद, पंख भूरे और थोड़े जले हुए होने चाहिए।
10. पके हुए पंखों को भुने तिल के साथ छिड़कें और गरमागरम परोसें।

इस तथ्य के कारण कि शहद-सोया सॉस में हमारे चिकन पंख एक बार में नहीं चमकते हैं, लेकिन कई में, शहद का कारमेलिज़ेशन अधिक समान रूप से होता है।

पंखों के ऊपर एक प्रकार की चीनी की पपड़ी बनती है, जो इस व्यंजन को अविश्वसनीय रूप से सुगंधित और रसदार बनाती है।

ओवन में शहद और सोया सॉस में चिकन विंग्स, फोटो के साथ प्रस्तावित नुस्खा के अनुसार पकाया जाता है, किसी भी अवसर के लिए एक महान क्षुधावर्धक है। अगर घर में मेहमान हैं, तो पकवान भी उत्सवपूर्ण हो सकता है, और अगर इस तरह के स्वादिष्ट के लिए स्वादिष्ट नाश्ताप्रस्तुत सब्जी का सलादऔर एक साइड डिश, यह पहले से ही पूरे परिवार के लिए एक शानदार हार्दिक डिनर होगा।
विशेष रूप से, पकवान की तैयारी काफी सरल है, तकनीकी प्रक्रियाएंरसोई में क्रियाओं को कम से कम किया जाता है: आपको केवल एक सुगंधित अचार तैयार करने और उसमें तैयार पंखों को मैरीनेट करने की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, समय यहां एक बड़ी भूमिका निभाता है, क्योंकि पंख जितने लंबे समय तक अचार में रहेंगे, वे पके हुए रूप में उतने ही स्वादिष्ट होंगे। यदि संभव हो तो, उन्हें रात भर भी छोड़ा जा सकता है ताकि वे मूल, मध्यम मसालेदार अचार की सुगंध से पूरी तरह से संतृप्त हो जाएं।
वैसे, अचार में एक असामान्य रचना होती है, क्योंकि इसे तैयार करने के लिए आपको सोया सॉस को शहद और कटा हुआ लहसुन के साथ मिलाना होगा। परिणाम स्वाद (मीठा, नमकीन और मसालेदार) का एकदम सही मिश्रण है, जो देता है तैयार भोजनविशेष परिष्कार और सूक्ष्मता।

- पंख (चिकन, ताजा) - 1 किलो,
- सॉस (सोया) - 200 मिली,
- शहद (तरल) - 2-3 बड़े चम्मच,
- लहसुन - 2 लौंग,
- चिकन के लिए मसाले - 0.5 चम्मच

फोटो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

सबसे पहले आपको मांस तैयार करने की जरूरत है। यह एक सरल प्रक्रिया है, आपको केवल पंखों के अवशेषों को हटाने की जरूरत है, यदि आवश्यक हो, तो पंखों को जोड़ों पर तीन भागों में काट लें। बेकिंग के लिए सबसे छोटे जोड़ का उपयोग नहीं किया जा सकता है, क्योंकि इसमें व्यावहारिक रूप से कोई मांस नहीं होता है।




अब सोया सॉस के साथ शहद मिलाएं (यदि शहद क्रिस्टलीकृत हो गया है, तो आप इसे पतला करने के लिए इसमें थोड़ा पानी मिला सकते हैं)। छिलके वाले लहसुन को गार्लिक प्रेस से पीस लें या चाकू से काट लें और मैरिनेड में भी मिला दें। हम मसाले भी डालते हैं।




अगला, हम तैयार पंखों को अचार में डुबोते हैं और उन्हें कम से कम कुछ घंटों के लिए मैरीनेट करते हैं।




फिर पंखों को घी लगी बेकिंग शीट या रोस्टिंग पैन पर रखें।






और मध्यम आंच पर ओवन में पकने तक बेक करें।




टोमैटो सॉस या केचप के साथ परोसें।




बॉन एपेतीत!

अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट चिकन विंग्स को सुगंधित शहद की चटनी में घर पर पकाया जा सकता है! जल्दी, बहुत स्वादिष्ट और आसान।

ओवन में हनी सॉस में पका हुआ चिकन विंग्स इतना स्वादिष्ट और जायकेदार होता है कि आप इस डिश को बार-बार बनाना चाहेंगे. नुस्खा बहुत ही सरल और काफी तेज है। इन पंखों को रात के खाने में चावल के साथ परोसा जा सकता है या मसले हुए आलू, और यह संभव है और बियर के लिए। कोशिश करना सुनिश्चित करें!

• शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए;
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• जमीन लाल मिर्च - 0.5 चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच;
• चिकन पंख - 0.5 किलो;
• वनस्पति तेल - 2 चम्मच (फॉर्म के स्नेहन के लिए)।

पकाने की विधि 2: लहसुन के साथ हनी सोया सॉस में पंख

परिणाम एक मसालेदार स्वाद वाला व्यंजन है। आप एक साधारण दोपहर के भोजन (रात के खाने) और दोनों के लिए पंख बना सकते हैं छुट्टी की मेज, तला हुआ सुनहरा भूराऔर स्वादिष्ट गंध किसी को भी पकवान के प्रति उदासीन नहीं छोड़ेगी। के लिए एक गार्निश के रूप में मसलेदार मुर्गाआप सब्जियों, उबले या मसले हुए आलू, उबली हुई सब्जियां, ताजी सब्जियां या सलाद के साथ चावल बना सकते हैं। हम अनुशंसा करते हैं कि इस व्यंजन को गरमागरम, ताज़ा तैयार किया जाए।

• चिकन पंख - 1 किलो;
• सोया सॉस - 130 मिलीलीटर (¾ सेंट।);
• शहद - 3 चम्मच;
• लहसुन (लौंग) - 2 पीसी।

उपार्जित पंखों को पानी के नीचे धोना चाहिए और कांच से अतिरिक्त तरल निकालने के लिए एक सूखे, साफ तौलिये पर रखना चाहिए। कटिंग बोर्ड पर, पंखों को 3 भागों में काटें, आपको इसे संयुक्त के साथ करने की आवश्यकता है। हम सबसे पतले किनारे को हटाते हैं, यह तलने के लिए काम नहीं करेगा, आप उन्हें चिकन शोरबा में एक तरफ रख सकते हैं।

हम शहद और सोया सॉस से पंखों के लिए अचार तैयार करने के लिए आगे बढ़ते हैं। कंटेनर में जहां चिकन को मैरीनेट किया जाएगा, आपको आवश्यक मात्रा में सोया सॉस डालना होगा, कटा हुआ पंख डालना और शहद डालना होगा। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

लहसुन की कलियों को छीलें, धो लें और प्रेस से गुजारें। चिकन के साथ बाउल में डालें और मिलाएँ। कंटेनर को ढककर 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। यदि संभव हो, तो आप रात भर मैरिनेट करना छोड़ सकते हैं। पंख जितने लंबे होंगे, वे उतने ही स्वादिष्ट होंगे।

समय बीत जाने के बाद, बेकिंग डिश को थोड़ी मात्रा में ग्रीस करना चाहिए वनस्पति तेल. हम मसालेदार पंखों को मिलाते हैं और उन्हें सावधानी से बिछाते हैं, आपको अचार को सांचे में डालने की जरूरत नहीं है। अधिक देने के लिए तीखा स्वादआप बचे हुए मैरिनेड से टुकड़ों को चिकना कर सकते हैं।

हम ओवन में सामग्री के साथ फॉर्म सेट करते हैं, तापमान सेट करते हैं - 30 मिनट के लिए 180 डिग्री। यदि आपके ओवन में ग्रिल फ़ंक्शन है, तो आप इसे चालू कर सकते हैं। घर पर ग्रिल्ड डिश लें।

पके हुए पंखों को एक साफ सपाट डिश पर शहद-सोया सॉस में डालें। आप किसी भी सॉस - खट्टा क्रीम, टमाटर के साथ परोस सकते हैं। ताजी जड़ी बूटियों से सजाएं।

पकाने की विधि 3: हनी सॉस में मसालेदार चिकन विंग्स

• 1 किलो चिकन विंग्स
• 2 बड़ी चम्मच शहद
• 2 बड़ी चम्मच टमाटर का पेस्ट
• 1.5 चम्मच नमक
• 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च
• 1 चम्मच काला पीसी हुई काली मिर्च

मैंने पंखों को अच्छी तरह से धोकर शुरू किया और उन्हें अपने आप थोड़ा सूखने दिया। और फिर इसे पेपर टॉवल से सुखा लें।

जब वे तैयार हो गए, तो सॉस के लिए आगे बढ़े। जुड़े हुए टमाटर का पेस्टशहद के साथ। तरल लेना आवश्यक नहीं है, मेरे पास कैंडीड है, लेकिन फिर भी प्लास्टिक है। अगर वांछित है, तो आप इसे पानी के स्नान में भर सकते हैं। यहां मुख्य बात यह है कि इसे अगले चरण में अच्छी तरह से हिलाएं।

अच्छी तरह हिलाएं ताकि सभी घटक बिखर जाएं।

सॉस को दोनों तरफ से पंखों पर ग्रीस कर लें। पहले तो मैंने बचाया, इसलिए चटनी बनी रही। दूसरी बार उन्हें पंखों पर बिठाया।

इस रूप में, मैंने पंखों को 1.5 घंटे के लिए छोड़ दिया (न्यूनतम 1 घंटे के लिए रखा जाना चाहिए)। फिर मैंने चर्मपत्र कागज के साथ फॉर्म को पंक्तिबद्ध किया और पंख बिछाए।

पहली बार टूटने की स्थिति में कागज की दोहरी परत का उपयोग करना बेहतर होता है। अन्यथा, आपको शहद के रूप को धोना होगा, जो इस मामले में कारमेलिज्ड है।

मैंने पंखों को 180-200 "C के तापमान पर 40 मिनट के लिए ओवन में भेज दिया।

अगर साइड डिश के साथ परोसा जाता है, तो मैश किए हुए आलू मेरे स्वाद के लिए सबसे अच्छा विकल्प होंगे।

पकाने की विधि 4: ओवन में शहद की चटनी में पंख (स्टेप बाय स्टेप)

शहद में चिकन विंग्स और ओवन में सोया सॉस, एक फोटो के साथ प्रस्तावित नुस्खा के अनुसार पकाया जाता है, किसी भी अवसर के लिए एक महान क्षुधावर्धक है। अगर घर में मेहमान हैं, तो पकवान भी उत्सवपूर्ण हो सकता है, और अगर सब्जी का सलाद और उबले हुए चावल का एक साइड डिश इतने स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र के साथ परोसा जाता है, तो यह पहले से ही पूरे परिवार के लिए एक शानदार हार्दिक डिनर होगा।

वैसे, अचार में एक असामान्य रचना होती है, क्योंकि इसे तैयार करने के लिए आपको सोया सॉस को शहद और कटा हुआ लहसुन के साथ मिलाना होगा। परिणाम स्वाद (मीठा, नमकीन और मसालेदार) का एकदम सही मिश्रण है, जो तैयार पकवान को एक विशेष परिष्कार और सूक्ष्मता देता है।

• पंख (चिकन, ताजा) - 1 किलो,
• सॉस (सोया) - 200 मिली,
• शहद (तरल) - 2-3 बड़े चम्मच,
• लहसुन - 2 लौंग,
• चिकन के लिए मसाले - 0.5 चम्मच

सबसे पहले आपको मांस तैयार करने की जरूरत है। यह एक सरल प्रक्रिया है, आपको केवल पंखों के अवशेषों को हटाने की जरूरत है, यदि आवश्यक हो, तो पंखों को जोड़ों पर तीन भागों में काट लें। बेकिंग के लिए सबसे छोटे जोड़ का उपयोग नहीं किया जा सकता है, क्योंकि इसमें व्यावहारिक रूप से कोई मांस नहीं होता है।

अब सोया सॉस के साथ शहद मिलाएं (यदि शहद क्रिस्टलीकृत हो गया है, तो आप इसे पतला करने के लिए इसमें थोड़ा पानी मिला सकते हैं)। छिलके वाले लहसुन को गार्लिक प्रेस से पीस लें या चाकू से काट लें और मैरिनेड में भी मिला दें। हम मसाले भी डालते हैं।

फिर पंखों को घी लगी बेकिंग शीट या रोस्टिंग पैन पर रखें।

मध्यम आँच पर ओवन में पकने तक बेक करें।

पकाने की विधि 5, चरण दर चरण: शहद सरसों की चटनी में पंख

स्वादिष्ट चिकन विंग्स पकाने के कुछ रहस्य। यदि आप इस रेसिपी में बताए अनुसार सब कुछ करते हैं, तो आपको कुरकुरे क्रस्ट के साथ सुगंधित पंखों की गारंटी है!

• चिकन पंख - 5 पीसी। (500-600 ग्राम)
• सोया सॉस - 70 मिली (4 बड़े चम्मच)
• प्राकृतिक शहद (अधिमानतः तरल) - लगभग 20 ग्राम (1 बड़ा चम्मच)
• सरसों - 7 ग्राम (1 छोटा चम्मच)
• लहसुन - 2-3 मध्यम लौंग
• नींबू - भाग

सबसे पहले, हम पंखों के लिए एक अचार बनाते हैं, जिसमें वे 2 घंटे से एक दिन तक "तैरेंगे"। आप इन्हें 2 घंटे से भी कम समय तक रख सकते हैं, लेकिन स्वाद एक जैसा नहीं होगा। सामान्य तौर पर, वे जितनी देर तक मैरीनेट करेंगे, डिश उतनी ही स्वादिष्ट निकलेगी। रात के खाने के लिए पंख तैयार करने के मामले में सबसे अच्छा विकल्प सुबह काम पर जाने से पहले उन्हें मैरीनेट करना है।

एक छोटी कटोरी में शहद डालें, उसमें राई और निचोड़ा हुआ लहसुन डालें।

यदि आप बहुत मसालेदार पसंद करते हैं, तो आप सुरक्षित रूप से 4 लौंग निकाल सकते हैं, और अधिक सरसों डाल सकते हैं। मध्यम मसालेदार के प्रेमियों के लिए, नुस्खा में दी गई मात्रा पर्याप्त से अधिक है।

सभी घटक अच्छी तरह मिलाते हैं।

फिर सोया सॉस डालें। मूल रूप से, मैं आमतौर पर 5-6 बड़े चम्मच देता हूं। लेकिन यहां आपको अपने स्वाद पर भी ध्यान देने की जरूरत है। और न केवल उस पर, बल्कि सॉस पर भी। यदि यह बहुत नमकीन है, तो इसे थोड़ा कम (3 बड़े चम्मच) मैरिनेड में डालें और एक दो बड़े चम्मच उबला हुआ पानी डालें।

और एक परिष्कृत स्पर्श के रूप में - परिणामस्वरूप अचार में एक चौथाई नींबू का रस निचोड़ें। मैं आपको सलाह देता हूं कि आप यहां भी जल्दबाजी न करें: थोड़ा निचोड़ें, मैरिनेड मिलाएं और जो हुआ उसे आजमाएं। हमें थोड़ा खट्टा स्वाद पसंद है, और चूंकि नींबू बहुत खट्टे नहीं हैं, लेकिन ऐसे हैं कि एक गिलास पानी भी बाद में मदद नहीं करेगा, मैं हमेशा इस नियम का पालन करता हूं!

पंखों को तैयार अचार के साथ डालें, पहले एक छोटे कटोरे में कसकर पैक करें।

मैंने तुरंत उन्हें एक पैन में डाल दिया, जिसमें मैं उन्हें बेक करता हूं - यह सुविधाजनक है और फिर आपको अतिरिक्त कटोरे धोने की आवश्यकता नहीं है। पंखों को पानी दें ताकि मैरीनेड प्रत्येक पैच पर लग जाए।

फिर आप यह सुनिश्चित करने के लिए प्रत्येक पंख को दो बार पलट भी सकते हैं कि यह पूरी तरह से शहद-सरसों के मिश्रण से ढका हुआ है।

उन्हें ऊपर से उपयुक्त आकार की प्लेट से ढक दें, जिस पर पानी का एक जार रखें ताकि पंख दमन के अधीन हों और अच्छी तरह से मैरीनेट हो जाएं।

के लिए अच्छा अचार बनानाचिकन विंग्स कुछ घंटों तक चलेगा, लेकिन आप विंग्स को रात भर मैरिनेट करने के लिए भी छोड़ सकते हैं। यदि अचार बनाने की प्रक्रिया में आपको कुछ घंटे लगते हैं, तो आप उन्हें टेबल पर छोड़ सकते हैं, और यदि अधिक लंबा है, तो पंखों को रेफ्रिजरेटर में रखना बेहतर है।

यह हमारे शहद सरसों के पंखों को सेंकने का समय है। हम ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करते हैं, पंखों को एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रख देते हैं, अतिरिक्त अचार को निकाल देते हैं और पंखों को ओवन में बेक करने के लिए भेजते हैं। 20 मिनिट बाद चिकन की हालत चेक करें. यदि यह पहले से ही एक सुनहरे क्रस्ट के साथ कवर करना शुरू कर दिया है, तो ओवन में गर्मी को लगभग अधिकतम तक बढ़ाएं और पंखों को एक सुनहरा कुरकुरा होने दें, और तरल वाष्पित हो जाएं।

शहद-सरसों की चटनी में पकाए गए चिकन विंग्स को मेज पर गर्मागर्म परोसा जाता है। इसे एक साइड डिश के रूप में, या बस एक स्वतंत्र डिश के रूप में परोसा जा सकता है। मेरा विश्वास करो, किसी भी सर्विंग में आपका चिकन अच्छा रहेगा!

पकाने की विधि 6, सरल: शहद सरसों की चटनी में पंख

चिकन विंग्स सरसों शहद की चटनीसेवा कर सकता बढ़िया व्यंजनपरिवार की मेज के लिए। एक नियम के रूप में, ऐसे मांस को ओवन में बेक किया जाता है। हालांकि, कुछ रसोइया इसे धीमी कुकर में पकाना पसंद करते हैं।

• मीठा शहद - लगभग 100 ग्राम;
• ताजा या जमे हुए चिकन पंख - कम से कम 850 ग्राम;
• दानेदार सरसों - 100 ग्राम;
• ताजा नींबू का रस - 50 मिलीलीटर;
• लहसुन लौंग - 2-3 टुकड़े;
• ताजा साग - 40 ग्राम;
• मसाले अलग हैं - स्वाद के लिए लागू करें (टेबल नमक सहित)।

शहद सरसों की चटनी में आपको पंखों का अचार कैसे बनाना चाहिए? ऐसे व्यंजनों के लिए पोल्ट्री मांस के सावधानीपूर्वक प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है। इसे पूरी तरह से पिघलाने की अनुमति है (यदि यह जमी हुई थी), और फिर सभी अनावश्यक तत्वों को काटकर अच्छी तरह से धोया गया। यदि पंखों की त्वचा पर बाल होते हैं, तो वे जले हुए बर्नर पर गाए जाते हैं।

चिकन पंखों को संसाधित करने के बाद, उन्हें एक पाक आस्तीन में रखा जाता है, और फिर नींबू का रस (ताजा निचोड़ा हुआ), दानेदार सरसों, बिना पका हुआ शहद, कसा हुआ लहसुन लौंग और कटा हुआ साग वहां मिलाया जाता है। भी मांस उत्पादटेबल नमक सहित मसालों के साथ स्वाद।

सभी घटकों के पाक आस्तीन में होने के बाद, इसे कसकर बांध दिया जाता है और जोर से हिलाया जाता है ताकि पंख समान रूप से सुगंधित अचार से ढके हों। इस रूप में, मांस को पूरी रात या कई घंटों (वैकल्पिक) के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है।

ऐसा करने के लिए, एक गहरी गर्मी प्रतिरोधी डिश लें और इसे तेल से चिकना करें। फिर पाक आस्तीन की पूरी सामग्री को फॉर्म में रखा गया है। इस रूप में, पोल्ट्री मांस को पहले से गरम ओवन में भेजा जाता है। चिकन पंखों को एक घंटे के लिए 200 डिग्री के तापमान पर बेक किया जाता है। इस समय के दौरान, मांस उत्पाद पूरी तरह से नरम हो जाएगा और एक स्वादिष्ट चमकदार परत के साथ कवर किया जाएगा।

पकाने की विधि 7: धीमी कुकर में शहद की चटनी में पंख (फोटो के साथ)

पंखों को भिगोने वाली सरसों-शहद की चटनी में है पूरा रहस्य। नतीजतन, वे हल्की मसालेदार सुगंध के साथ एक सुखद मीठा और खट्टा स्वाद प्राप्त करते हैं, और जब वे पकाते हैं तो वे भूरे-सुनहरे हो जाते हैं और ऊपर से कारमेलाइज़्ड लगते हैं।

• चिकन पंख - 0.5 किलो (5-6 टुकड़े);
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। टॉपलेस;
• फ्रेंच सरसों - 1 बड़ा चम्मच;
• टमाटर का पेस्ट या केचप - 1 बड़ा चम्मच;
• चिकन के लिए मसालों का मिश्रण - स्वाद के लिए;
• थोड़ी सी काली मिर्च और नमक;
• वनस्पति तेल (तलने के लिए) - 1-2 बड़े चम्मच।

शहद की चटनी में चिकन के पंख छंटे हुए पंखों से और गैर-छंटनी वाले दोनों से तैयार किए जाते हैं (मेरे पास बाद वाला था)। इन्हें अच्छी तरह धोकर सुखा लें और जोड़ के साथ दो हिस्सों में काट लें (आप इसे काट नहीं सकते, बल्कि पूरा अचार बना सकते हैं). सिद्धांत रूप में, पंख तैयार हैं।

अब हम सरसों-शहद का मैरिनेड बनाते हैं. ऐसा करने के लिए, शहद लें, अगर यह गाढ़ा हो गया है, तो इसे माइक्रोवेव में या पानी के स्नान में थोड़ा पिघलाएं।

शहद के बेस में हम टमाटर का पेस्ट या केचप, मसाले, नमक और काली मिर्च डालते हैं। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

मैरिनेड को पंखों के ऊपर डालें और मालिश करते हुए हाथों से अच्छी तरह मिलाएँ।