शहद सोया सॉस में पके हुए पंख। शहद और सोया सॉस में स्वादिष्ट चिकन विंग्स: एक पैन में और ओवन में पकाएं। खाना पकाने के लिए आवश्यक सामग्री

कई प्रसिद्ध अचार बनाने के तरीकों में से चिकन विंग्ससबसे स्वादिष्ट में से कुछ को अलग करना मुश्किल है - वे सभी काफी उज्ज्वल और मूल हैं: in संतरे की चटनी, बियर में, खट्टा क्रीम और कई अन्य में। आज हम चिकन विंग्स को शहद और सोया सॉस पर आधारित मैरिनेड में आजमाएंगे, जो तब बनता है स्वादिष्ट चटनी. वे मैरीनेट करने के समय को छोड़कर, बस और जल्दी दोनों तरह से तैयार किए जाते हैं। इन्हें शाम को मैरिनेट किया जा सकता है और सुबह ओवन में बेक किया जा सकता है। मेहमानों की अप्रत्याशित बैठक के लिए यह एक जीत का विकल्प है। पिकनिक के लिए भी पंख बहुत अच्छे होते हैं। खाना पकाने का प्रयास करना सुनिश्चित करें: शहद एक विशेष स्वाद लाता है और एक सुगंधित और खस्ता क्रस्ट के तहत मांस को कोमलता और रस देता है। तो, कदम से एक फोटो के साथ शहद और सोया सॉस के साथ पंखों को पकाने के लिए एक असाधारण नुस्खा।

हमें क्या चाहिये:

• चिकन पंख - 850 ग्राम;
• शहद - 3 चम्मच;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सूरजमुखी तेल - 1.5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सोया सॉस- 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• मिर्च का मिश्रण - स्वाद के लिए;
• लाल पीसी हुई काली मिर्च- एक चुटकी (वैकल्पिक)

ओवन में चिकन विंग्स को शहद और सोया मैरिनेड में कैसे बेक करें

मीठा और खट्टा कारमेल स्वाद, सुनहरे रंग के सभी रंग - यह व्यंजन न केवल पूरे परिवार को संतुष्ट करेगा, बल्कि आपके लिए एक सौंदर्य आनंद भी बन जाएगा। क्योंकि न केवल स्वादिष्ट, बल्कि सुंदर भी पकाना आवश्यक है। तो, हमारे शानदार चिकन विंग्स शहद सोया सॉसतैयार। आप चाहें तो इन पर नींबू का रस छिड़क सकते हैं। ताजी सब्जियों के साथ परोसें। एक साइड डिश के रूप में, आलू किसी भी रूप में सबसे उपयुक्त होते हैं। किसी भी दलिया के साथ भी या पास्तावे कम आश्चर्यजनक नहीं होंगे।

मैरिनेड में आप चाहें तो एक चम्मच सरसों या थोड़ा सा भी डाल सकते हैं ताजा अदरक, बारीक कद्दूकस पर कटा हुआ - प्रयोग।

आप चिकन मांस को न केवल रूप में या बेकिंग शीट पर, बल्कि बेकिंग स्लीव में भी पका सकते हैं। इस मामले में, सब कुछ और भी तेज हो जाएगा। कड़ाही में या ग्रिल पर तलना भी एक बढ़िया विकल्प है।

चिकन के किसी भी हिस्से को पकाने के लिए मैरिनेड मिश्रण का उपयोग करना न भूलें। यह जांघों, ड्रमस्टिक्स और यहां तक ​​​​कि पूरे शव के लिए समान रूप से उपयुक्त है (इस मामले में, आपको अंदर की तरफ ग्रीस करने की जरूरत है, और चिकन को लहसुन की एक और लौंग (पांच से छह भागों में काट लें) के साथ भरें।

यह कोई कारण नहीं है कि गृहिणी की पसंदीदा चटनी को ड्यूटी पर बुलाया जाता है। हालांकि यह उसे फेस्टिव होने से नहीं रोकता है। अब शामिल हों!

शहद और सोया सॉस में पंखों को कई तरह से पकाया जा सकता है। पंख किसी भी साइड डिश, ताजी सब्जी सलाद या क्षुधावर्धक के रूप में उपयुक्त हैं। हम इस उत्पाद को तैयार करने के लिए कई अलग-अलग विकल्प प्रदान करते हैं।

ओवन में चिकन विंग्स को सबसे अधिक बार पकाया जाता है।

खाना पकाने के लिए, आप निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं:

• 500 ग्राम पंख;
• 2 टेबल। एल सोया सॉस;
• ½ नींबू फल;
• एक चुटकी गर्म मिर्च;
• 2 टेबल। एल शहद (अधिमानतः तरल);
• 2 टेबल। एल बिना गंध वाला तेल।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. मैरिनेड तैयार करने के लिए, एक कटोरी में आधा नींबू का रस, सॉस, तेल और शहद को एक व्हिस्क या फोर्क से अच्छी तरह मिला लें।
2. बहते पानी के नीचे पंखों को रगड़ें, यदि आवश्यक हो, तो खुरदरी त्वचा और पंखों के अवशेषों को हटा दें।
3. पंखों को एक कोलंडर में छोड़ दें ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए, फिर एक बाउल में निकाल लें और मैरिनेड के ऊपर डालें। सॉस के साथ समान रूप से पंखों को कोट करने के लिए हिलाओ। एक दो घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।
4. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। चर्मपत्र कागज या बेकिंग मैट के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें। पंखों को फैलाएं, हल्के से काली मिर्च छिड़कें और आधे घंटे के लिए बेक करें।

एक नोट पर। मैरिनेड में सरसों, पिसी हुई अदरक, पुदीना, कटे हुए गुलाब कूल्हों, क्रैनबेरी या लिंगोनबेरी का रस मिलाया जा सकता है।

धीमी कुकर में

धीमी कुकर में पंख बहुत जल्दी पक जाते हैं:

• 1 टेबल। एल चटनी;
• 3 टेबल। एल वनस्पति तेल;
• 1 ½ टेबल। एल शहद;
• 1 छोटा खट्टा सेब;
• 1 टेबल। एल सरसों;
• 1 किलो ताजा चिकन पंख;
• 1 टेबल। एल सोया सॉस;
• 2 चम्मच एल नमक।

धीमी कुकर में पंखों को पकाना इस प्रकार है:

1. चिकन घटक को पहले से अच्छी तरह से धोकर और कागज़ के तौलिये से सुखाकर तैयार करें।
2. धीमी कुकर में, "बेकिंग" प्रोग्राम चुनें, समय 40 मिनट।
3. एक मल्टी कुकर में तेल गरम करें, पंखों को 5-7 मिनट के लिए चारों तरफ से भूनें। फिर नमक और एक दो मिनट और पकाते रहें।
4. इस बीच, सेब को धोकर पोंछ लें, कोर को हटाते हुए, पतले स्लाइस में काट लें। चिकन के टुकड़ों को चिकन में डालें, एक स्पैटुला के साथ मिलाएं और बचे हुए समय के अंत तक पकने के लिए छोड़ दें।
5. बची हुई सामग्री को एक साथ मिलाकर शहद-सोया मैरिनेड तैयार करें।
6. खाना पकाने के अंत के संकेत के बाद, "पिलाफ" कार्यक्रम का चयन करें, सेब के साथ पंखों पर अचार डालें और एक और 15 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें।

एक नोट पर। डिश में नमक सावधानी से डालना चाहिए, क्योंकि सॉस काफी नमकीन होता है।

एक पैन में शहद और सोया सॉस में चिकन विंग्स

एक पैन में शहद-सोया सॉस में पंखों को निम्नलिखित उत्पादों की सूची का उपयोग करके स्वादिष्ट रूप से पकाया जा सकता है:

• आधा नींबू;
• 70 ग्राम सोया सॉस;
• मसाले "चिकन के लिए";
• नमक;
• 2 लहसुन लौंग;
• 3 टेबल। एल टमाटर या केचप;
• 1 टेबल। एल तेज। तेल;
• 900 ग्राम पंख;
• 2 टेबल। एल शहद।

तैयारी विवरण:

1. मुख्य घटक तैयार करें, पानी में कुल्ला और यदि आवश्यक हो तो साफ करें।
2. एक तेज चाकू से पंखों को जोड़ों पर अलग करें।
3. एक गहरे फ्राइंग पैन या सॉस पैन में, तेल गरम करें और टुकड़ों को क्रस्ट दिखाई देने तक तलें।
4. जब पंख फ्राई हो रहे हों, तब एक बाउल में बाकी सारी सामग्री मिलाकर सॉस तैयार कर लें। जब मांस फ्राई हो जाए तो उसमें सॉस डालें और तरल उबालने के बाद 10 मिनट तक उबालें। सॉस के थोड़ा गाढ़ा होने के बाद, आग को बंद किया जा सकता है।

आस्तीन में आलू के साथ सेंकना

आस्तीन में आलू के साथ शहद-सोया सॉस में पंख पकाना:

• आलू - 1 किलो;
• पंख - 700-800 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 2 टेबल। एल.;
• गोरा शर्करा रहित शराब- 3 टेबल। एल.;
• शहद - 2 टेबल। एल.;
• सोया सॉस - 2 टेबल। एल.;
• लहसुन - 1 लौंग;
• नमक।

एक साइड डिश के साथ एक पूर्ण पकवान की तैयारी इस प्रकार है:

1. शराब, नमक, शहद, सॉस, कीमा बनाया हुआ लहसुन और तेल से एक अचार तैयार करें।
2. पंखों को धो लें और, यदि आवश्यक हो, साफ करें, जोड़ों पर टुकड़ों में काट लें। मैरिनेड के ऊपर डालें, थोड़ा मिलाएँ और 3-4 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। अगर आपको डिश को तेजी से पकाना है, तो उन्हें कम से कम एक घंटे के लिए भीगने दें।
3. आलू को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. पंखों को मैरिनेड के साथ आस्तीन में मोड़ो, ऊपर से आलू, थोड़ा नमक। बंद स्लीव को बेकिंग डिश में रखें और 200 डिग्री पर 40 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

एक नोट पर। फॉर्म को नीचे रखा गया है ताकि बेकिंग के दौरान आस्तीन ओवन की ऊपरी दीवार को न छुए।

ग्रिलिंग के लिए विकल्प

नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार, पंख मध्यम मसालेदार होते हैं, और किसी भी साइड डिश के लिए उपयुक्त होते हैं:

• पंख - 2 किलो;
• सोया सॉस - 75 ग्राम;
• गर्म मिर्च - 1 छोटा;
• अदरक - 5 सेमी मोटा टुकड़ा;
• लवृष्का - 3 पत्ते;
• काली मिर्च - 5 मटर;
• कार्नेशन - 2-3 पुष्पक्रम;
• नमक;
• शहद - 1 टेबल। एल.;
• मसाले (लाल शिमला मिर्च, धनिया, मेंहदी, जायफल, सूखा लहसुन) - अपने पसंदीदा मसालों में से एक चुटकी।

ग्रिल पर कुकिंग विंग इस प्रकार है:

1. एक अलग कटोरी में, तैयार मसाले और मसाले मिलाएं, थोड़ा सा टूटा हुआ तेज पत्ता डालें।
2. पंखों को अच्छी तरह से धो लें, उन्हें जोड़ों पर टुकड़ों में काट लें, अतिरिक्त तरल निकलने दें, फिर मसालों के मिश्रण से रगड़ें।
3. अदरक को महीन पीस लें। काली मिर्च को धो लें, लंबाई में काट लें, बीज काट लें और पल्प को बारीक काट लें। अदरक और काली मिर्च को सॉस, शहद और नमक के साथ मिलाएँ। मसालेदार पंखों के ऊपर सॉस डालें और कम से कम आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
4. ग्रिल पर कोयले तैयार करें। पंखों को ग्रिड पर रखें और बेक करें। हर दो मिनट में ग्रिड को पलट दें - मांस तलने की एकरूपता इस पर निर्भर करती है। अगर अंगारों को अच्छी तरह गर्म किया गया है, तो इसे पकने में 15 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा।

माइक्रोवेव में तेज़

• चिकन पंख - 10-12 इकाइयां;
• एक प्रकार का अनाज शहद - 2 टेबल। एल.;
• सोया सॉस - 30 ग्राम।

आप माइक्रोवेव से आसानी से और जल्दी से पका सकते हैं:

1. पंखों को अच्छी तरह धोकर साफ कर लें।
2. शहद और सॉस के साथ हाथ से मिलाएं।
3. मैरिनेड से भरे हुए मुख्य घटक को मल्टीक्यूकर बाउल में डालें। "ग्रिल" या "बेकिंग" कार्यक्रम का चयन करें, समय - 15-17 मिनट।

घर में एयर ग्रिल में खाना बनाना

निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार किए गए पंख बीयर के लिए नाश्ते के रूप में एकदम सही हैं:

• पंख - 1 किलो;
• शहद - 2 टेबल। एल.;
• सोया सॉस - 3 टेबल। एल.;
• अदजिका - 1 चम्मच। एल.;
• लहसुन - 4 लौंग;
• केचप - 1 टेबल। एल

सरल तरीके से खाना बनाना:

1. पंखों को धोकर सुखा लें, जोड़ पर काट लें। खाना पकाने में ऊपरी भाग का उपयोग नहीं किया जा सकता है।
2. मैरिनेड के लिए, अन्य सभी सामग्री मिलाएं। लहसुन को बारीक काट लें, कद्दूकस कर लें या प्रेस से गुजारें।
3. सामग्री के ऊपर मैरिनेड डालें और रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें।
4. हर तरफ 15 मिनट के लिए 200 डिग्री पर एक एयर ग्रिल में बेक करें।

शहद, सोया सॉस और सरसों के अचार में बेक किया हुआ

शहद और सोया सॉस में चिकन विंग्स- में से एक स्वादिष्ट व्यंजनप्राच्य व्यंजन। चिकन विंग्स में मैरीनेट किया गया मसालेदार अचारसोया सॉस पर आधारित अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, सुगंधित और रसदार होते हैं। हनी-सोया मैरिनेड के लिए कई अलग-अलग विकल्प हैं। सोया सॉस और शहद के अलावा मसालों का इस्तेमाल मैरिनेड में किया जाता है, वनस्पति तेल, विभिन्न सिरका, सरसों, केचप, नींबू का रस, अदरक की जड़, लहसुन। प्रत्येक व्यंजन स्वादिष्ट और व्यक्तिगत होगा। इस सॉस में चिकन विंग्स को घर पर, ओवन में, और उन्हें प्रकृति में, ग्रिल पर फ्राई किया जा सकता है।

शहद और सोया सॉस के संयोजन के कारण शहद-सोया सॉस में मसालेदार चिकन पंख बिना किसी स्पष्ट कुरकुरा परत के चमकीले होते हैं। मैरिनेड के घटकों को बदलकर, आप हर बार चिकन विंग्स का अलग स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।

आज मैं आपके साथ अपनी पसंदीदा चिकन विंग्स रेसिपी शेयर करना चाहती हूँ। शहद सोया अचार. पंख मसालेदार, मसालेदार, मध्यम नमकीन और एक विशिष्ट मीठे और खट्टे स्वाद के साथ होते हैं। वी मूल नुस्खाएक शहद-सोया अचार में पके हुए या तले हुए चिकन विंग्स, चावल के सिरके और तिल के तेल का उपयोग किया जाता है। यदि आपके पास ये उत्पाद नहीं हैं, तो कोई बात नहीं।

चावल के सिरके की जगह आप नींबू का रस, अंगूर का रस या का उपयोग कर सकते हैं सेब का सिरका. बदले में, तिल के तेल को किसी अन्य प्रकार के सूरजमुखी के तेल से बदला जा सकता है। इस अचार की संरचना में सोया सॉस, शहद, मसाले, सेब साइडर सिरका, जतुन तेलऔर केचप।

वे एक साधारण घर के भोजन और दोनों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होंगे छुट्टी की मेजया युवा पार्टी।

और अब चलिए रेसिपी पर चलते हैं और देखते हैं कि कैसे पकाना है शहद सोया सॉस में चिकन विंग्स स्टेप बाय स्टेपफोटो के साथ।

अवयव:

• चिकन विंग्स - 1 किलो।,
• सोया सॉस - 60 मिली।,
• प्राकृतिक शहद - 1 चम्मच,
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
• नमक स्वादअनुसार
• मसाले - 1 जीआर।,
• टोमैटो सॉस या केचप - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
• सेब का सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

हनी सोया सॉस में चिकन विंग्स - पकाने की विधि

चिकन विंग्स को शहद और सोया सॉस में पकाने में कई चरण शामिल होंगे। सबसे पहले आपको चिकन विंग्स तैयार करने की जरूरत है, फिर सॉस बनाकर उसमें मैरीनेट कर लें। अंतिम चरण- पके हुए चिकन विंग्स को भूनना. चिकन विंग्स धो लें ठंडा पानी. छोटे पंखों के लिए उनकी जाँच करें। यदि पंख मिलते हैं, तो उन्हें अपने हाथों या चिमटी से निकाल दें। उसके बाद, प्रत्येक चिकन विंग को कंधे के जोड़ के साथ चाकू से काट लें।

हम शहद-सोया सॉस की तैयारी के लिए आगे बढ़ते हैं। सोया सॉस को एक बाउल में डालें।

मसाले में डालें।

जैतून के तेल में डालें।

तीखेपन और रंग के लिए, केचप या टोमैटो सॉस डालें। इस रेसिपी में, मैंने चिली केचप का इस्तेमाल किया, जिससे चिकन विंग्स मसालेदार और नमकीन बन गए।

शहद डालें।

सेब के सिरके में डालें।

शहद घुलने तक मैरिनेड मिलाएं। मैरिनेड का स्वाद लें। अगर मैरिनेड आपको मीठा और खट्टा लगता है और एक ही समय में बहुत नमकीन नहीं है, तो इसे स्वाद के लिए नमक करें।

एक बाउल में चिकन विंग्स को शहद-सोया सॉस के साथ डालें। इसमें उन्हें मिला लें।

ओवन में शहद और सोया सॉस में पकाए गए चिकन विंग्स असामान्य रूप से सुर्ख और बेहद स्वादिष्ट होते हैं। मैरिनेड के घटकों का एक गैर-मानक संयोजन उन्हें एक विशेष उत्साह देता है जो कि स्वादिष्ट पेटू के लिए भी अपील करेगा।

शहद, सोया सॉस और सरसों के साथ चिकन विंग्स - ओवन में पकाने की विधि

अवयव:

• चिकन पंख - 650 ग्राम;
• शहद - 30 ग्राम;
• टमाटर सॉस - 30 ग्राम;
• डिजॉन सरसों - 30 ग्राम;
• सोया सॉस - 45 मिलीलीटर;
• जमीन लाल मिर्च - स्वाद के लिए;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना

धुले हुए चिकन विंग्स को एक कागज़ के तौलिये से पोंछकर पोंछ लें, यदि वांछित हो तो जोड़ पर काटें और एक गहरे कटोरे में रखें। मैरिनेड के लिए, शहद, सोया सॉस, डिजॉन मस्टर्ड और केचप मिलाएं। हम स्वाद के लिए पिसी हुई काली और लाल मिर्च भी डालते हैं और, यदि आवश्यक हो, नमक और अच्छी तरह मिलाते हैं। नमक का इस्तेमाल करते समय यह न भूलें कि मैरिनेड में मौजूद सोया सॉस काफी नमकीन होता है।

चिकन विंग्स को मिश्रण से रगड़ें और उन्हें छोड़ दें कमरे का तापमानरेफ्रिजरेटर में कम से कम एक घंटा या कई घंटे।

हम पहले से चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर सोया सॉस और शहद में मैरीनेट किए हुए पंखों को रखते हैं और तीस से चालीस मिनट के लिए 195 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करते हैं।

तैयार होने पर, हम गुलाबी पंखों को एक डिश में बदलते हैं और परोस सकते हैं।

शहद में चिकन विंग्स और आस्तीन में ओवन में सोया सॉस

अवयव:

• चिकन पंख - 750 ग्राम;
• - 40 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - 40 ग्राम;
• सोया सॉस - 90 मिलीलीटर;
• नींबू का रस - 25 मिलीलीटर;
• लहसुन - 2-3 दांत;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• - स्वाद।

खाना बनाना

सबसे पहले हम चिकन विंग्स को ठंडे पानी से धोते हैं, यदि आवश्यक हो, तो शेष से साफ करें पंख, नैपकिन या कागज़ के तौलिये से सुखाएं और मैरिनेड डालें। इसे बनाने के लिए सोया सॉस, शहद, टमाटर का पेस्टनींबू का रस, चिकन मसाला, एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ लहसुन, पिसी हुई काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। हम कई घंटों के लिए इस तरह के अचार में पंखों को खड़ा करते हैं, व्यंजन को उनके साथ रेफ्रिजरेटर में रखते हैं।

इसके बाद, चिकन विंग्स को बेकिंग स्लीव में रखें, इसे किट में शामिल क्लैम्प्स से सील करें और बेकिंग शीट पर रखें। हमने पकवान को 190 डिग्री से पहले मध्य स्तर पर रखा है ओवनऔर चालीस से पचास मिनट तक बेक करें।

चिकन शायद पोल्ट्री की सबसे बहुमुखी किस्मों में से एक है, क्योंकि इसके शव के प्रत्येक भाग से बहुत सारे व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। तो, आज हम चिकन विंग्स को शहद और सोया सॉस में पकाएंगे - एक अविश्वसनीय रूप से मूल और एक ही समय में काफी सरल व्यंजन। अपना लगभग एक घंटा समय बिताने के बाद, आपको एक ऐसा व्यंजन मिलेगा जो निस्संदेह आपके प्रियजनों या मेहमानों का दिल जीत लेगा।

सोया हनी सॉस में चिकन विंग्स के लिए त्वरित पकाने की विधि

अवयव

• - 1.5 बड़े चम्मच। + -
• - 7 बड़े चम्मच + -
• - 3 बड़े चम्मच + -
• - 2.5 बड़े चम्मच। + -
• - 1-2 किलो + -
• - 1-2 लौंग + -
• - वैकल्पिक + -
• मसाले - वैकल्पिक + -

हनी सोया सॉस में जल्दी से चिकन विंग्स कैसे बनाएं

• सबसे पहले, हम ओवन को 190-200 डिग्री तक गर्म करने के लिए सेट करते हैं।
• बहते पानी के नीचे पंखों को अच्छी तरह से धो लें और पंखों के अवशेष, यदि कोई हों, हटा दें।
• एक कुल्हाड़ी या एक बड़े चाकू का उपयोग करके, हम जोड़ों के क्षेत्र में पंखों को काटते हैं। हमें पंख की नोक की आवश्यकता नहीं है, इसलिए आप इस हिस्से को फेंक सकते हैं या इसका इस्तेमाल कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, शोरबा बनाने के लिए। पंखों की त्वचा को हटाया या छोड़ा जा सकता है - यह आपकी पसंद पर निर्भर करता है।
• एक अलग छोटे कटोरे में शहद डालें। इसमें टोमैटो सॉस या बार्बेक्यू सॉस डालकर अच्छी तरह मिला लें।
• धीरे-धीरे सोया सॉस डालना शुरू करें, हमारे द्रव्यमान में हस्तक्षेप करने के लिए बिना रुके - इसलिए सामग्री समान रूप से मिश्रित होती है।
• हम लहसुन से त्वचा को हटाते हैं और या तो इसे एक प्रेस के माध्यम से पास करते हैं, या जितना संभव हो उतना बारीक काटते हैं, फिर इसे कटोरे में भी डाल देते हैं।
• सबसे अंत में जैतून का तेल, थोड़ी सी काली मिर्च डालें और जरूरत हो तो मसाले भी डालें।

शहद के मिश्रण की नमकीनता सोया सॉस द्वारा प्रदान की जाती है, लेकिन यदि आपकी चटनी पर्याप्त नमकीन नहीं है, तो आप थोड़ा सा नियमित नमक मिला सकते हैं।

• हम बेकिंग डिश को पन्नी के साथ कवर करते हैं और उस पर, एक परत में, पंखों को बिछाते हैं।
• हमारी चटनी के साथ पंखों को धीरे से डालें और उनकी सतह पर थोड़ा फैलाएं।
• हमने फॉर्म को ओवन में डाल दिया। पंखों को तब तक बेक करें जब तक कि शहद-सोया सॉस कैरामेलाइज़ न हो जाए। 200 डिग्री पर, यह आमतौर पर 20-30 मिनट में होता है, 190 डिग्री पर इसे पकाने में लगभग 1 घंटा लगता है।

तैयार पंखों को थोड़ा ठंडा होने देना चाहिए। उन्हें ठंडे पेय के साथ परोसा जाना चाहिए।

सामान्य टमाटर सॉस के साथ, पकवान का स्वाद हल्का होता है, बारबेक्यू के साथ, पंख प्राप्त होते हैं तीखे नोट. अगर आप टोमैटो चिली सॉस का इस्तेमाल करते हैं तो आप इस डिश को तीखा भी बना सकते हैं.

एक पैन में शहद और सोया सॉस में फ्राइड चिकन विंग्स

कई रसोइयों को तले हुए पंख पसंद होते हैं - यह काफी सरल व्यंजन है जो बीयर या अन्य शीतल पेय के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

इस नुस्खा के अनुसार तैयार किया गया भोजन हाउते व्यंजनों से अधिक संबंधित है, हालांकि यह साधारण तले हुए पंखों की तरह ही सरल और जल्दी से तैयार किया जाता है।

अवयव

• चिकन पंख - 500 ग्राम;
• सोया सॉस - 100 मिलीलीटर;
• अदरक - एक छोटा टुकड़ा;
• लहसुन - 1 लौंग;
• नींबू - ½ पीसी ।;
• cilantro - कुछ उपजी;
• शहद - 50 ग्राम;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच;
• तिल के बीज - एक मुट्ठी;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

शहद और सोया सॉस के साथ पंखों को कैसे भूनें

• हम चिकन पंखों को धोते हैं, पंखों को हटाते हैं और एक कोलंडर में झुकते हैं।
• हमने पंखों को तीन भागों में काट दिया, सुझावों को त्याग दिया या अन्य व्यंजनों के लिए अलग रख दिया।
• प्रत्येक टुकड़े को कागज़ के तौलिये से गीला करें ताकि पंखों पर नमी न रहे।
• हम पंखों को एक गहरे कटोरे में डालते हैं, यहाँ सोया सॉस डालते हैं।
• हम अदरक को साफ करते हैं और इसे बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं - हमें लगभग 1 बड़ा चम्मच की मात्रा चाहिए।

अगर ताजा अदरक नहीं मिलता है तो आप सोंठ का इस्तेमाल कर सकते हैं, आधा चम्मच खाना पकाने के लिए काफी है।

• सीताफल को धोकर बारीक काट लें। हम लहसुन को साफ करते हैं और इसे एक प्रेस के माध्यम से पास करते हैं। पंखों में जोड़ें।
• आधे नींबू से रस निचोड़ें और पंखों को मैरिनेड में मिलाएं ताकि यह उन्हें पूरी तरह से ढक ले।
• प्याले को ढक्कन से बंद करके फ्रिज में रख दें। यहां हमारे पंख दो घंटे के लिए मैरीनेट होंगे।
• जब संकेत दिया गया समय बीत चुका है, तो हम अपने कंटेनर को रेफ्रिजरेटर से मसालेदार पंखों के साथ निकालते हैं। हम उन्हें अचार से बाहर निकालते हैं, जिससे अतिरिक्त तरल निकल जाता है।
• काली मिर्च और थोड़ा नमक के साथ रगड़ें (यदि सोया सॉस बहुत नमकीन है, तो आपको नमक का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है)।
• पैन में जैतून का तेल डालें और फिर उसमें डालें मक्खन. मध्यम आँच पर एक फ्राइंग पैन गरम करें और मक्खन के पूरी तरह से पिघलने और बुदबुदाने का इंतज़ार करें।

• पैन में शहद डालें और तुरंत उसमें पंख डाल दें। पंखों को लगातार पलटते हुए 10 मिनट तक भूनें ताकि शहद उन्हें पूरी तरह से ढक दे।
• हम तैयार पंखों को एक डिश पर फैलाते हैं और ऊपर से तिल छिड़कते हैं। पूर्व-बीजों को एक साफ फ्राइंग पैन में, सुगंध के लिए, थोड़ा तलने की जरूरत है।

शहद में चिकन विंग्स और ओवन में सोया सॉस

इस रेसिपी में हम राइस वाइन और मिरिन का इस्तेमाल करेंगे। चूंकि ये हमारे देश के लिए काफी विदेशी उत्पाद हैं, इसलिए इन्हें बदलना संभव है:

• राइस वाइन को उतनी ही मात्रा में ड्राई व्हाइट वाइन से बदला जा सकता है।
• दो चम्मच व्हाइट वाइन और एक चम्मच चीनी को मिलाकर एक चम्मच मिरिन की जगह ली जा सकती है।

अवयव

मुख्य उत्पाद

• चिकन पंख - 1-2 किलो;
• सफेद तिल - एक मुट्ठी।

एक प्रकार का अचार

• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच;
• राइस वाइन - कप;
• तिल या सूरजमुखी का तेल- ½ बड़ा चम्मच;
• प्याज - 1 पीसी;
• पिसी हुई काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच;
• अदरक - एक छोटा टुकड़ा।

शीशे का आवरण

• शहद - 3 बड़े चम्मच;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच;
• मिरिन - 1 बड़ा चम्मच;
• राइस वाइन - 1 बड़ा चम्मच।

ओवन में शहद और सोया सॉस के साथ पंख कैसे पकाने के लिए

1. हम चिकन विंग्स को उसी तरह तैयार करते हैं जैसे हमने पिछले व्यंजनों में किया था - तीन भागों में काट लें और विंग की नोक को हटा दें।
2. शेष नमी को हटाने के लिए पंखों को कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह सुखाएं। एक गहरे कंटेनर में स्थानांतरित करें।
3. हम प्याज को भूसी से साफ करते हैं और आधा छल्ले में काटते हैं, एक कटोरे में पंखों तक सो जाते हैं।
4. हम अदरक को साफ करते हैं और बड़ी प्लेटों में काटते हैं, प्याज और पंखों को जोड़ते हैं। यहां सोया सॉस, वाइन, तेल डालें। काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. हम कटोरे को ढक्कन से ढकने के बाद, आधे घंटे से दो घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं।
6. एक छोटे सॉस पैन में शहद, सोया सॉस, मिरिन और वाइन डालें। हम कम गर्मी डालते हैं और लगातार हिलाते हुए, हम थोड़ा गाढ़ा होने की प्रतीक्षा करते हैं।
7. हम ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करते हैं। हम बेकिंग डिश को पन्नी के साथ कवर करते हैं और उस पर पंखों को एक परत में बिछाते हैं।
8. हमने फॉर्म को 10 मिनट के लिए ओवन में रख दिया, फिर इसे बाहर निकाला और आधा शीशा लगाया। हम पंखों को एक और 10 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजते हैं।
9. पंखों को फिर से बाहर निकालें और बाकी शीशे के साथ उन पर डालें। ओवन में एक और 10 मिनट के बाद, पंख भूरे और थोड़े जले हुए होने चाहिए।
10. पके हुए पंखों को भुने तिल के साथ छिड़कें और गरमागरम परोसें।

इस तथ्य के कारण कि शहद-सोया सॉस में हमारे चिकन पंख एक बार में नहीं चमकते हैं, लेकिन कई में, शहद का कारमेलिज़ेशन अधिक समान रूप से होता है।

पंखों के ऊपर एक प्रकार की चीनी की परत बनती है, जो इस व्यंजन को अविश्वसनीय रूप से सुगंधित और रसदार बनाती है।