मक्के के दलिया को पानी में कैसे पकाएं

बहुत से लोग ताजे पके हुए मकई के सुगंधित अनाज खाने से इनकार नहीं करेंगे, लेकिन हर कोई इस अनाज से कितना स्वस्थ और स्वादिष्ट दलिया नहीं जानता है, इसलिए वे अक्सर इसे साइड डिश या मुख्य पकवान के रूप में अनदेखा कर देते हैं। हालांकि, मकई दलिया दूध या पानी में, के अनुसार पकाया जाता है विशेष नुस्खा, एक प्रकार का अनाज की उपयोगिता के बराबर हो सकता है और स्वादिष्टअन्य अनाज से नीच नहीं है - मुख्य बात यह जानना है कि इस तरह के दलिया को सही तरीके से कैसे पकाना है ताकि इसका अधिकतम लाभ और स्वाद मिल सके।

दूध के साथ मक्के का दलिया कैसे पकाएं

मकई के दाने से दलिया पकाने की तकनीक अन्य अनाज के व्यंजनों के व्यंजनों से बहुत अलग नहीं है। सबसे पहले, अनाज को कई पानी में धोया जाता है, फिर दूध के साथ डाला जाता है, नमक और एक चम्मच चीनी डाली जाती है और कभी-कभी हिलाते हुए धीमी आंच पर उबाला जाता है। तैयार होने के बाद, पकवान को सुगंधित किया जाता है मक्खनया अन्य सामग्री जोड़ें। किशमिश, कद्दू, शहद, सूखे मेवे के साथ मिल्क कॉर्न दलिया बहुत स्वादिष्ट होता है। एक स्वादिष्ट अनाज पकवान मांस, क्रैकलिंग, मशरूम, नमकीन पनीर, जड़ी बूटियों या सब्जियों के साथ पूरक है।

कितना पकाना है मकई दलियादूध पर? मुझे कहना होगा, दूध में मकई के दाने से दलिया लागू नहीं होता है फास्ट फूडयहां तक ​​कि भारी कुचले हुए मकई के दाने भी बहुत सख्त रहते हैं, इसलिए उन्हें पूरी तरह से उबालने में काफी समय लगता है। लगभग आधे घंटे के लिए डिश को आग पर रखें, फिर पैन को ढक्कन से ढक दें और 40-45 मिनट के लिए पकने दें।

खाना पकाने का समय सीधे अनाज के आकार पर निर्भर करता है: पीस जितना महीन होगा, अनाज उतनी ही जल्दी पक जाएगा। पीसना शुरू में स्थिरता निर्धारित करता है तैयार भोजन: परशा। तैयारी करना कुरकुरे दलियाया दूध का सूप, मोटा मक्का लेना बेहतर है। घोल दलिया के लिए, मोल्डावियन होमिनी या इतालवी पोलेंटा, कॉर्नमील या मध्यम-पीसने वाले अनाज उपयुक्त हैं।

मिल्क कॉर्न दलिया रेसिपी

यह अनाज अपने लाभकारी गुणों के लिए दुनिया भर में प्रसिद्ध है, क्योंकि मकई विभिन्न समूहों के विटामिन में बहुत समृद्ध है। इसमें शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक विभिन्न अमीनो एसिड और ट्रेस तत्व होते हैं। मकई के दानों में बहुत अधिक फाइबर होता है, और मकई दलिया की कैलोरी सामग्री बहुत अधिक नहीं होती है - लगभग 150 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम, इसलिए इसे माना जाता है आहार उत्पाद. मकई के दाने से बना दूध दलिया शिशुओं के आहार के लिए आदर्श है, क्योंकि इसमें ग्लूटेन की मात्रा न्यूनतम होती है।

बहुत से लोग अपने दैनिक भोजन में इस स्वादिष्ट और स्वस्थ अनाज को शायद ही कभी शामिल करते हैं, क्योंकि वे नहीं जानते कि दूध के साथ मकई का दलिया कैसे पकाना है और यहां तक ​​कि इसे पानी से कैसे पकाना है। इस अनाज के व्यंजन को पकाने से पहले कुछ विशेषताएं हैं जिन्हें आपको याद रखने की आवश्यकता है। नीचे आपको फोटो के साथ मकई दलिया के विभिन्न विकल्पों के साथ प्रस्तुत किया जाएगा और चरण-दर-चरण विवरणफॉर्मूलेशन।

कॉर्नमील दलिया

• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री (100 ग्राम): 120.6 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
• भोजन: अंतरराष्ट्रीय।

दूध में मकई दलिया का क्लासिक नुस्खा हमेशा प्रासंगिक और मांग में रहता है। दूध का लिक्विड सूप बनाने के लिए अनाज से 6 गुना ज्यादा दूध लेना चाहिए। गाढ़ा दलिया-स्लरी तैयार करने के लिए, अनाज और तरल की आवश्यक मात्रा मानक अनुपात के आधार पर निर्धारित की जानी चाहिए - 3.5-4 कप दूध के लिए 1 कप कटा हुआ मकई।

अवयव:

• मोटे मकई के दाने - 1 बड़ा चम्मच ।;
• दूध - 4 बड़े चम्मच ।;
• नमक - एक चुटकी;
• चीनी या शहद - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. एक सॉस पैन में दूध डालें, नमक डालें। उबाल लें।
2. फिर धुले हुए अनाज को तरल में डालें, गांठ की उपस्थिति से बचने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ।
3. बिना ढक्कन के 20 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं। समय-समय पर हिलाना न भूलें।
4. बर्तन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आँच पर एक और 40 मिनट के लिए छोड़ दें।
5. - आंच बंद करने के बाद दूध के सूप में स्वाद के लिए मक्खन और चीनी या शहद मिलाते हैं.

कॉर्नमील दलिया

• खाना पकाने का समय: 56 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री (100 ग्राम): 102.3 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते, रात के खाने के लिए, उत्सव की मेज.
• भोजन: मोलदावियन।

विश्व प्रसिद्ध मोल्डावियन होमिनी विशेष रूप से कॉर्नमील से बना है। अनाज के छोटे आकार के कारण, उबालने और ठंडा करने के बाद, द्रव्यमान एक लोचदार लेकिन नरम अनाज केक में बदल जाता है, जिसे आसानी से गीले चाकू या धागे से भागों में काट दिया जाता है। पारंपरिक नुस्खाफोटो के साथ इस खूबसूरत साइड डिश का वर्णन नीचे किया गया है।

अवयव:

• कॉर्नमील - 3 बड़े चम्मच ।;
• पानी - 5 बड़े चम्मच ।;
• नमक - 0.5 बड़े चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल- 1 छोटा चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. एक मोटे बर्तन में पानी उबाल लें।
2. नमक में डालो, वनस्पति तेल में डालो।
3. तरल को सक्रिय रूप से हिलाते हुए, मकई के आटे को एक पतली धारा में डालें।
4. बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 15 मिनट तक पकाएँ।
5. फिर आँच को कम कर दें और एक और 25 मिनट तक पकाते रहें।
6. एक बड़े लकड़ी के बोर्ड पर तैयार पकवान के साथ कंटेनर को चालू करें। होमिनी को पैन से सावधानी से हटा दें।
7. थोड़ा ठंडा होने दें, फिर भागों में काट लें।

एक बच्चे के लिए

• खाना पकाने का समय: 45 मिनट।
• सर्विंग्स: 2 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री (100 ग्राम): 114.8 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
• रसोई: बच्चों की।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

बच्चे के दूध के दलिया के लिए मकई का आटा भी एक आदर्श आधार है। अनाज का मुख्य लाभ यह है कि इसमें लगभग कोई ग्लूटेन नहीं होता है, इसलिए यह सबसे छोटे बच्चों और एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए भी उपयुक्त है। यदि तैयार आटा बिक्री पर मिलना मुश्किल है, तो आप इसे कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करके आसानी से स्वयं तैयार कर सकते हैं। दलिया की थाली को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप इसे फलों से सजा सकते हैं या ताजी बेरियाँ.

अवयव:

• मकई का आटा - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• दूध - 1 बड़ा चम्मच ।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• मक्खन - 10 ग्राम;
• फल, जामुन - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. दूध में उबाल आने दें।
2. आँच को कम करें और धीरे-धीरे एक पतली धारा में आटा डालें, जोर से हिलाएँ।
3. हर समय हिलाते हुए 15 मिनट तक पकाएं। फिर आग बंद कर दें।
4. चीनी और मक्खन डालें।
5. पैन को तौलिये से लपेटें और 15-20 मिनट के लिए गर्म स्टोव पर छोड़ दें।

कद्दू के साथ

• खाना पकाने का समय: 72 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री (100 ग्राम): 107.1 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते, रात के खाने, मिठाई के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

दूध में कद्दू के साथ मक्के का दलिया बहुत ही स्वादिष्ट, सेहतमंद और पौष्टिक होता है। सनी मकई, मीठे और चमकीले कद्दू के साथ, एक अद्वितीय स्वाद युगल बनाते हैं, और यदि आप पकवान को न केवल स्टोव पर, बल्कि ओवन में मिट्टी के बर्तन में पकाते हैं, और यहां तक ​​​​कि थोड़ा शहद भी डालते हैं, यहां तक ​​​​कि सबसे तेज पेटू भी नहीं इस तरह के व्यवहार का विरोध कर सकते हैं।

अवयव:

• मध्यम पीस के मकई के दाने - 1.5 बड़े चम्मच ।;
• दूध - 6 बड़े चम्मच ।;
• कद्दू - 300 ग्राम;
• मक्खन - 35 ग्राम;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• शहद - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. दूध उबालें। एक सॉस पैन में आधा डालें और अच्छी तरह मिलाते हुए मकई में डालें।
2. 20 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें।
3. कद्दूकस किए हुए कद्दू के गूदे को दूध के दूसरे भाग के साथ डालें। ढककर छोड़ दें।
4. फिर, एक बड़े बर्तन में दूध के साथ दूध और अनाज द्रव्यमान और कद्दू की परतें बिछाएं। प्रत्येक परत को थोड़ी सी चीनी के साथ छिड़कें और मक्खन के एक टुकड़े के साथ स्थानांतरित करें।
5. एक ढक्कन या पन्नी के साथ कवर करें और 40-45 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डाल दें।
6. पकवान को तत्परता में लाने के बाद, द्रव्यमान मिलाया जाता है, भागों में विभाजित किया जाता है और शहद जोड़ा जाता है।

पनीर के साथ

• खाना पकाने का समय: 48 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री (100 ग्राम): 98.8 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते, रात के खाने के लिए।
• भोजन: जॉर्जियाई।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

कई देश मकई के दानों के स्वाद और लाभों की अत्यधिक सराहना करते हैं, इसलिए लगभग हर राष्ट्रीय पाक - शैलीस्वादिष्ट का दावा कर सकते हैं मूल व्यंजनइस अनाज से। जॉर्जियाई लोग अक्सर बिना पके हुए मकई के दलिया को सलुगुनी पनीर के साथ पकाते हैं, जिसे आसानी से अन्य नमकीन पनीर - ब्रायंजा या अदिघे से बदला जा सकता है। पकवान का असली नाम एलारजी है। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी, नीचे देखें।

अवयव:

• मोटे मकई के दाने - 1.25 बड़े चम्मच ।;
• दूध - 1.7 एल;
• नमकीन पनीर- 450 ग्राम;
• नमक - 0.5 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. कॉर्न को अच्छे से धो लें। पनीर को पतली लंबी स्ट्रिप्स में काटें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
2. दूध को एक मोटी दीवार वाले पैन या ढलवां लोहे के बर्तन में डालें। मध्यम आंच पर रखें, उबाल आने दें।
3. उबलते तरल में नमक और पनीर डुबोएं। अच्छी तरह मिलाओ।
4. लगातार हिलाते हुए, धीरे-धीरे अनाज में डालें।
5. लगभग 10 मिनट तक लगातार चलाते रहें जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न होने लगे।
6. फिर पैन को ढक्कन से ढक दें, छोटी आग पर रखें और एक और 25-30 मिनट के लिए उबाल लें। गर्म - गर्म परोसें।

सूखे मेवे के साथ

• खाना पकाने का समय: 65 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री (100 ग्राम): 122.7 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए।
• भोजन: अंतरराष्ट्रीय।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

मकई दलिया हमेशा स्वादिष्ट और संतोषजनक निकला, लेकिन अपने सामान्य रूप में यह जल्दी से उबाऊ हो जाता है। लेकिन इससे आप एक आकर्षक मिठाई बना सकते हैं - मीठा पुलावसूखे मेवे के साथ दूध में मकई के दलिया से। बोरिंग साधारण दलिया का यह प्रारूप बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएगा। मुख्य बात यह है कि इसे चीनी के साथ ज़्यादा न करें, क्योंकि सूखे मेवे स्वयं मीठे होते हैं। आप बस थोड़ा सा शहद, जैम या कंडेंस्ड मिल्क मिलाकर किसी भी डिश को मीठा बना सकते हैं।

अवयव:

• मकई के दाने - 1 बड़ा चम्मच ।;
• पानी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• दूध - 1 बड़ा चम्मच ।;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सूखे खुबानी, किशमिश, अंजीर - 50 ग्राम प्रत्येक;
• अंडा - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. जई का आटा कुल्ला, डालना ठंडा पानीऔर कुछ घंटों के लिए छोड़ दें।
2. फिर पानी निकाल दें, ताजा पानी डालें, आग लगा दें।
3. 15 मिनट तक पकाएं, फिर एक गिलास उबला हुआ दूध डालें।
4. आग बंद कर दें, लेकिन दूध के साथ अनाज को गर्म स्टोव पर 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
5. इस बीच, सूखे मेवों को उबलते पानी में डालें और 10 मिनट तक रखें, फिर छान लें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
6. दलिया को हल्का ठंडा करें, उसमें सूखे मेवे, चीनी और एक अंडा डालें। अच्छी तरह से हिलाने के लिए।
7. बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें, इसमें तैयार द्रव्यमान डालें।
8. 15-20 मिनट के लिए ओवन में सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

मांस के साथ

• खाना पकाने का समय: 53 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री (100 ग्राम): 164.3 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए, सैर पर।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

यदि आप परिवार के खाने के लिए कुछ हार्दिक और स्वादिष्ट खाना बनाना चाहते हैं, तो मांस और सब्जियों के साथ मकई दलिया की रेसिपी लें। पुरुषों को सूअर का मांस या भेड़ के बच्चे के साथ एक मोटा संस्करण पसंद आएगा, लेकिन यदि आप दुबला मांस या चिकन लेते हैं, तो आपको मिलता है कम कैलोरी वाला भोजन, जो आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। मकई दलिया की यह विविधता पिलाफ के लिए एक बढ़िया विकल्प होगी।

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 280 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी ।;
• मकई के दाने - 150 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
• नमक - 0.5 बड़े चम्मच। एल.;
• मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. मुर्गे की जांघ का मासबहुत बड़े टुकड़ों में नहीं काटें, एक फ्राइंग पैन पर वसा के साथ गरम करें। मध्यम आँच पर 4-5 मिनट तक भूनें।
2. एक बड़े प्याज को आधा छल्ले में काटें, मांस में डालें। नरम और पारदर्शी होने तक भूनें।
3. गाजर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें, पैन में भी भेजें।
4. फिर कट को आधा छल्ले में भेज दें शिमला मिर्च. आधा पकने तक सब्जियों के साथ मांस स्टू।
5. फिर धुले हुए अनाज को पैन में डालें, नमक, मसाले डालें, दो गिलास पानी डालें।
6. लगभग आधे घंटे के लिए कम गर्मी पर पकवान को उबाल लें, यदि आवश्यक हो तो पानी डालें ताकि दलिया सूख न जाए।
7. परोसने से पहले ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

केले के साथ

• खाना पकाने का समय: 40 मिनट।
• सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री (100 ग्राम): 96.5 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
• रसोई: बच्चों की।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

दूध के साथ मक्के का दलिया न केवल बच्चों को बल्कि बड़ों को भी बहुत पसंद होता है। मकई मीठे और नमकीन दोनों तरह के अन्य खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। यदि आप फलों के साथ मकई से दूध दलिया पूरक करते हैं, तो आपको एक वास्तविक विटामिन बम मिलता है। इस उद्देश्य के लिए एक केला अच्छी तरह से अनुकूल है। यह विटामिन और ट्रेस तत्वों में समृद्ध है, और यह आसानी से प्यूरी में बदल जाता है, इसलिए बाल रोग विशेषज्ञों द्वारा बच्चों के आहार के एक अनिवार्य घटक के रूप में इस व्यंजन की सिफारिश की जाती है।

अवयव:

• मकई का आटा - 0.5 बड़े चम्मच ।;
• दूध - 450 मिलीलीटर;
• पानी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• नमक - एक चुटकी;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• मक्खन - 15 ग्राम;
• केला - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. एक बर्तन में दूध और पानी डालकर उबाल लें।
2. फिर नमक डाला जाता है, आटा सावधानी से डाला जाता है।
3. आधे घंटे के लिए धीमी आंच पर पकाएं, फिर चीनी और मक्खन डालें। पैन को तौलिये से ढक दें और 10 मिनट के लिए पकने के लिए छोड़ दें।
4. इस बीच, मैश किए हुए केले में मैश करें और परोसने से पहले दलिया में डालें।

धीमी कुकर में

• खाना पकाने का समय: 60 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री (100 ग्राम): 120 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
• भोजन: अंतरराष्ट्रीय।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

इलेक्ट्रॉनिक चमत्कार पैन लंबे समय से कई गृहिणियों के लिए एक अच्छा सहायक रहा है। आप धीमी कुकर में कुछ भी पका सकते हैं, और मकई के दाने से दलिया कोई अपवाद नहीं है। सच है, अनुभवहीन गृहिणियों के लिए, यह पहली बार काम नहीं कर सकता है। ऐसा करने के लिए, यह नुस्खा की कुछ सूक्ष्मताओं को याद रखने योग्य है। धीमी कुकर में दूध के साथ मक्के का दलिया कैसे पकाएं, नीचे पढ़ें।

अवयव:

• मकई के दाने - 200 ग्राम;
• पानी - 2/3 सेंट।;
• दूध - 1 और 1/3 बड़ा चम्मच ।;
• नमक - एक चुटकी;
• चीनी - 1.5 बड़े चम्मच। एल.;
• मक्खन - 35 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. ग्रिट्स को अच्छी तरह से धो लें, मल्टीक्यूकर बाउल में डालें और पानी डालें।
2. नमक, चीनी डालें, मिलाएँ।
3. 25 मिनट के लिए "दूध दलिया" मोड में पकाने के लिए सेट करें।
4. इस समय के बाद, दलिया में दूध डालें और उसी कार्यक्रम में एक और 20 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।
5. बीप के बाद, मल्टी-कुकर को बंद कर दें और दलिया को लगभग एक चौथाई घंटे के लिए पकने दें, फिर इसे मक्खन के साथ सीज़न करें।

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हाल ही में, मकई दलिया हमारे देश में लोकप्रियता हासिल करना शुरू कर दिया है। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि यह हमेशा न केवल पौष्टिक और स्वादिष्ट निकलता है, बल्कि स्वस्थ भी होता है। हम कई पेशकश करते हैं अच्छी रेसिपीदूध में मकई का दलिया।

क्लासिक दूध मकई दलिया

क्लासिक नुस्खा में न्यूनतम उपलब्ध सामग्री शामिल है। नतीजतन, पकवान अभी भी बजट के अनुकूल है। इसे 2/3 बड़े चम्मच से तैयार किया जाता है। मकई के दाने, 4 बड़े चम्मच। दूध, एक चम्मच नमक, 65 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाला मक्खन, 3 बड़े चम्मच दानेदार चीनी।

1. दूध को नमकीन, मीठा किया जाता है और एक छोटे सॉस पैन में स्टोव पर भेजा जाता है।
2. जैसे ही तरल उबलता है, आप इसमें अनाज डाल सकते हैं।
3. गहन सरगर्मी के साथ, पकवान को 20-25 मिनट तक पकाया जाता है। प्लेट का ताप कमजोर होना चाहिए।

खाना पकाने से कुछ मिनट पहले, दलिया में तेल भेजा जाता है।

धीमी कुकर में कैसे पकाएं?

"स्मार्ट पॉट" में दूध में मकई का दलिया पकाने के लायक भी है। इस मामले में, यह अधिक संतोषजनक और निविदा निकला। उत्पादों से लिया जाता है: एक चुटकी नमक, एक बड़ा चम्मच दानेदार चीनी, 1 मल्टी-कुकर गिलास अनाज और 2 गुना अधिक दूध, एक चुटकी नमक, मक्खन का एक बड़ा टुकड़ा।

1. मकई के दाने, खेत के तेल के स्लाइस के साथ, उपकरण के कंटेनर में रखे जाते हैं।
2. सबसे पहले, उत्पाद को बेकिंग प्रोग्राम में 12-14 मिनट के लिए पसीना आना चाहिए।
3. इसके बाद, दूध कटोरे में चला जाता है। घटकों को नमकीन और मीठा किया जाता है।
4. "एक प्रकार का अनाज" कार्यक्रम में पकवान 35 मिनट में तैयार किया जाता है।

प्लेटों पर रखे एक ट्रीट में, मक्खन का एक भाग डालें।

सूखे मेवों के अतिरिक्त के साथ

मकई के दाने से दलिया का यह संस्करण विशेष रूप से परिवार के सबसे छोटे सदस्यों को पसंद आएगा। आखिरकार, यह स्वादिष्ट निकला। सूखे मेवे से आप कोई भी ले सकते हैं: अंजीर, खजूर, किशमिश, सूखे खुबानी, प्रून (एक चुटकी)। उपयोग किए गए उत्पादों से भी: 1 बड़ा चम्मच। अनाज, एक चम्मच की नोक पर नमक, उच्च गुणवत्ता वाले मक्खन का 35-45 ग्राम, 2.5 बड़े चम्मच। गैर-कार्बोनेटेड साफ पानी, दानेदार चीनी का एक बड़ा चम्मच।

1. यदि सूजी की तुलना में ग्रिट्स स्थिरता में बड़े हैं, तो इसे ठंडे बहते पानी के नीचे बार-बार अच्छी तरह से धोना चाहिए।
2. खाना पकाने के व्यवहार के लिए, व्यंजन के साथ नॉन - स्टिक की परत. मकई के दाने के ऊपर बारीक नमक, चीनी डाली जाती है, पानी डाला जाता है।
3. जब तरल उबलता है, तो आप गर्मी को बहुत कम कर सकते हैं और इसमें चुने हुए सूखे मेवे डाल सकते हैं, छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं।
4. एक और 12-14 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे उबाल लें।
5. इसे लगभग आधे घंटे तक पकने दें।

यदि पकवान मोटा निकला, और अनाज अभी भी नम है, तो आप उबले हुए पानी के एक हिस्से को मिलाकर, पानी के स्नान में पकाए जाने तक पकवान को काला कर सकते हैं।

कद्दू के साथ दूध में मकई के दाने से दलिया

इस तरह के एक उज्ज्वल इलाज के स्वाद को बढ़ाने के लिए, आप वेनिला चीनी का उपयोग कर सकते हैं। कद्दू का उपयोग ताजा और जमे हुए (220-240 ग्राम) दोनों में किया जा सकता है। कुछ गृहिणियां इसे रगड़ कर फ्रीजर में रख देती हैं, जरूरत पड़ने पर इसका इस्तेमाल करती हैं। इसके अलावा, आपको तैयार करने की आवश्यकता होगी: 1 बड़ा चम्मच। मकई के दाने, 2.5 गुना अधिक तरल (पानी के साथ दूध या दूध), 4-5 मिठाई के चम्मचदानेदार चीनी, मक्खन का एक बड़ा टुकड़ा। दूध में मक्के के दलिया को स्वादिष्ट और सही तरीके से कैसे पकाना है, इसका वर्णन नीचे किया गया है।

1. अनाज को कई चरणों में ठंडे पानी से धोया जाता है जब तक कि तरल पूरी तरह से पारदर्शी न हो जाए।
2. कद्दू आंतरिक रेशे, बीज और छिलके से छुटकारा दिलाता है। अगला, धूप वाली सब्जी को लघु क्यूब्स में काट दिया जाता है।
3. एक कद्दू को एक सुविधाजनक पैन में डाल दिया जाता है, चीनी, अनाज और ठंडा दूध नहीं (या पानी के साथ इसका मिश्रण) ऊपर भेजा जाता है।
4. नरम और पूरी तरह से अवशोषित होने तक धीमी आंच पर पकाएं।

प्राकृतिक मधुमक्खी शहद के साथ दलिया परोसा जाता है।

व्यंजन विधि बच्चों के लिए

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि चर्चा किए गए दलिया में ग्लूटेन नहीं होता है। इसलिए, प्रोटीन एलर्जी वाले बच्चों को भी इसे खिलाया जा सकता है। से तैयार: 90 मिली दूध, 180 मिली पानी, 3 बड़े चम्मच अनाज, मक्खन का एक टुकड़ा।

1. यदि बच्चा 1 वर्ष से छोटा है, तो आपको अनाज को आटे में पीसने की जरूरत है।
2. अगला, उत्पाद को पानी से डाला जाता है और कम गर्मी पर 25 मिनट तक पकाया जाता है।
3. लगभग तैयार दलिया ठंडा किया जाता है और एक ब्लेंडर के साथ थोड़ा व्हीप्ड किया जाता है।
4. दूध को द्रव्यमान में जोड़ा जाता है, और यह एक और 6-7 मिनट के लिए आग पर लौट आता है।
5. यह आग्रह करने और बच्चे को खिलाने के लिए बनी हुई है।

8 महीने से बड़े बच्चे दलिया खा सकते हैं।

पनीर के साथ दलिया

पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ कोई अन्य अनाज इतनी सामंजस्यपूर्ण रूप से नहीं मिला है। ये एडिटिव्स पूरी तरह से कॉर्न मिल्क दलिया के स्वाद के पूरक हैं। किसी भी हार्ड चीज़ (110 ग्राम) और डिल के एक गुच्छा के अलावा, निम्नलिखित सामग्री का उपयोग किया जाएगा: 3 कप फुल-फैट गाय का दूध, 1.5 बड़ा चम्मच। अनाज, उच्च गुणवत्ता वाले मक्खन का एक बड़ा टुकड़ा, नमक। खाना पकाने के लिए धीमी कुकर का उपयोग करना सबसे सुविधाजनक है।

1. तरल पारदर्शी होने तक अनाज को बार-बार पानी से धोया जाता है।
2. एक छोटे सॉस पैन में दूध उबालने के लिए लाया जाता है।
3. मकई के दाने "स्मार्ट पैन" के कटोरे में डाले जाते हैं। उत्पाद स्वाद के लिए नमकीन होना चाहिए।
4. ऊपर से दूध डाला जाता है।
5. एक उपयुक्त कार्यक्रम में, मकई के दाने 55-65 मिनट के लिए पकाए जाते हैं।

जबकि अभी भी गर्म है, इलाज उदारता से कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है और मक्खन के साथ स्वादित होता है।

स्वादिष्ट और हार्दिक मांस व्यंजन

एक उपचार के लिए, दूध और पानी को समान अनुपात में मिलाना बेहतर होता है। कुल तरल 3 कप होना चाहिए। आपको आवश्यकता होगी: मीठी बेल मिर्च, ताजी तुलसी की एक टहनी, 1 बड़ा चम्मच। अनाज, मेंहदी की एक टहनी, नमक, 2 प्याज, गाजर, 470 ग्राम सूअर का मांस, प्रोवेंस जड़ी बूटियों के 2-3 चुटकी।

1. सूअर के मांस के टुकड़ों को गर्म तेल में सुनहरा होने तक तल लिया जाता है। इसके बाद, मांस को एक कच्चा लोहा कड़ाही या मोटी दीवार वाले पैन में स्थानांतरित किया जाता है।
2. बचे हुए तेल में सारी कटी हुई सब्जियां नरम होने तक तल लें. नमक, मेंहदी और तुलसी (पूर्व-काटने के बिना), प्रोवेंस जड़ी बूटियों को मिश्रण में भेजा जाता है।
3. वेजिटेबल रोस्ट को मांस में स्थानांतरित कर दिया जाता है।
4. सामग्री को पानी के साथ डाला जाता है और उबालने के बाद, कम गर्मी पर मांस के पूरी तरह से पकने तक सड़ जाता है।
5. यह धुले हुए अनाज को डालना और एक और 20-25 मिनट के लिए जारी रखना जारी रखता है, जब तक कि सभी तरल मकई में अवशोषित न हो जाए।

दलिया लंबे समय से हमारे देश में विशेष रूप से लोकप्रिय हैं, क्योंकि वे न केवल स्वादिष्ट और स्वस्थ हैं, बल्कि काफी सस्ती और तैयार करने में आसान हैं। उदाहरण के लिए, मकई का दलिया न केवल विटामिन और अमीनो एसिड में समृद्ध है, बल्कि इसकी सफाई क्षमताओं के लिए भी प्रसिद्ध है। यह शरीर से विषाक्त पदार्थों को पूरी तरह से हटा देता है और पाचन में सुधार करता है, और नियमित उपयोग हृदय रोगों के जोखिम को कम करता है।

आप इस दलिया का उपयोग किसी भी अन्य उत्पादों - मांस, सब्जियां और विभिन्न ग्रेवी के साथ कर सकते हैं, इस तरह के एक लोकप्रिय व्यंजन जैसे कि होमिनी अक्सर इससे तैयार किया जाता है, लेकिन सबसे सरल और सबसे अधिक में से एक उपयोगी विकल्पखाना पकाने - दूध के साथ मकई दलिया। इस संस्करण में, पकवान के सभी लाभों के लिए, वे भी शामिल होते हैं लाभकारी विशेषताएंदूध, इसलिए यह व्यंजन एक बेहतरीन नाश्ता हो सकता है।

दूध के साथ मक्के का दलिया - रेसिपी

अवयव:

• मकई के दाने - 1 बड़ा चम्मच ।;
• पानी - 2 बड़े चम्मच ।;
• दूध - 1 बड़ा चम्मच ।;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना

एक सॉस पैन में मकई के दाने डालें, इसे साफ पानी से भरें और आग लगा दें। दलिया को उबाल लें, गर्मी कम करें और इसे हर समय हिलाते हुए पकाना जारी रखें, क्योंकि अनाज जल्दी से सूज जाता है और "शूट" करना शुरू कर देता है। दलिया को स्वादानुसार नमक करें और जैसे ही यह पूरी तरह से पानी सोख ले, आग बंद कर दें।

- फिर दलिया में दूध डालें, फिर से धीमी आग पर रख दें और 2-3 मिनट तक पकाएं. आग को फिर से बंद कर दें, पैन को दलिया से तौलिये में लपेट दें और इसे थोड़ी देर के लिए खड़े रहने दें। उसके बाद, हम दलिया को प्लेटों पर बिछाते हैं, यदि वांछित है, तो मक्खन, चीनी या शहद डालें और खाएं।

मक्के का दूध दलिया - नुस्खा

मक्के का दूध दलिया बच्चों के लिए मीठा और सबसे स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसे वेनिला चीनी के साथ उबाला जा सकता है, और अंत में सूखे मेवे डाले जाते हैं।

अवयव:

• मकई के दाने - 1 बड़ा चम्मच ।;
• पानी - 3 बड़े चम्मच ।;
• दूध - 2 बड़े चम्मच ।;
• वेनिला चीनी - आधा छोटा बैग;
• चीनी - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच (या अधिक);
• नमक स्वादअनुसार;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• सूखे मेवे।

खाना बनाना

मकई के दानों को पानी से धो लें, सॉस पैन में डालें, पानी से ढक दें और आग लगा दें। जब पानी में उबाल आ जाए, तो आग को कम कर दें और दलिया को तब तक पकाएं जब तक कि सारा पानी अनाज में समा न जाए। उसके बाद, पैन में दूध डालें, नमक डालें, साधारण चीनी और वेनिला डालें। दलिया को नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं।

खाना पकाने के अंत में, इसमें मक्खन और अपने पसंदीदा सूखे मेवे - किशमिश, सूखे खुबानी, मेवे या जामुन डालें। हम आपका ध्यान इस तथ्य की ओर आकर्षित करना चाहते हैं कि दूध का दलिया न केवल मकई के दाने से, बल्कि मकई के आटे से भी पकाया जाता है, जिसमें समान लाभकारी गुण होते हैं।

दूध मकई दलिया

यदि आप एक माँ हैं और अपने बच्चे को घर का बना अनाज खिलाना पसंद करती हैं, तो हम आपको दूध मकई दलिया बनाने का तरीका बताएंगे, जिसे आपका बच्चा सराहेगा और मजे से खाएगा। इस व्यंजन के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए इसमें एक केला डाला जाता है।

अवयव:

खाना बनाना

मकई के दानों को ठंडे पानी से धोकर एक सॉस पैन या कटोरे में रखें। साफ पानी भरें, एक उबाल लें और फिर धीमी आँच पर नरम होने तक पकाएँ। जब दलिया पक जाए तो इसे छलनी से पोंछ लें या ब्लेंडर में काट लें। इसे वापस सॉस पैन में डालें, गर्म दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, फिर से उबाल लें और बंद कर दें। वी तैयार दलियामक्खन का एक टुकड़ा जोड़ें। केले को छीलकर, कांटे से मसल कर पैन में भेज दें। सब कुछ मिलाएं और अपने बच्चे का इलाज करें।

कद्दू और मांस के साथ दूध और पानी में तरल मकई दलिया के लिए चरण-दर-चरण व्यंजनों

2017-10-26 याकोवलेवा किरास

ग्रेड
पर्चे

4753

समय
(मिनट)

सर्विंग्स
(लोग)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

3 जीआर।

3 जीआर।

कार्बोहाइड्रेट

16 जीआर।

103 किलो कैलोरी।

विकल्प 1: तरल मकई दलिया - एक क्लासिक नुस्खा

मकई नाभिक के आकार में भिन्न होता है, और अनाज पीसने के प्रकार में भिन्न होता है। मध्य युग में, केवल मोटे और मोटे दलिया का उपयोग किया जाता था, जिसे बहुत लंबे समय तक उबालना पड़ता था, आज उद्योग के तेजी से विकास और बहुत महीन अनाज पेराई की तकनीक के लिए धन्यवाद, मकई का दलिया बहुत जल्दी पकाया जा सकता है।

इस तरह के दलिया को कैलोरी की कम संख्या (100 ग्राम में केवल 86 होते हैं) और लस की अनुपस्थिति के कारण बहुत लोकप्रियता मिली है, जो इसे अनाज प्रोटीन के असहिष्णुता वाले लोगों के लिए भी उपयुक्त बनाता है, जो आंतों में सूजन और पोषक तत्वों के कुअवशोषण का कारण बनता है। इसी कारण से छह महीने से बच्चों को मकई के दाने दिए जा सकते हैं, लेकिन इस मामले में, चीनी के बजाय, एक छोटा चम्मच शहद जोड़ना बेहतर है, और नमक को पूरी तरह से छोड़ दें।

अवयव:

• मकई के दाने - 80 जीआर;
• दूध - 300 मिलीलीटर;
• पानी - 200 मिलीलीटर;
• मक्खन और चीनी - स्वाद के लिए।

लिक्विड कॉर्न दलिया के लिए स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

एक छोटे सॉस पैन में दूध, पानी और चीनी डालकर उबाल लें।

धीरे-धीरे अनाज को पैन में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। पंद्रह मिनट उबालें।

दलिया में मक्खन का एक टुकड़ा डालें, और पंद्रह मिनट तक पकाएँ, हिलाना न भूलें।

कुछ सुझाव:

यदि आप अनाज को कॉफी की चक्की में पहले से पीसते हैं, तो लंबे समय तक पकाने से पंद्रह मिनट कम हो जाएंगे;

डिश को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप इसमें सूखे खुबानी, किशमिश या मेवे और यहां तक ​​कि कैंडिड अनानास भी मिला सकते हैं, लेकिन केवल तभी जब आपको उनसे एलर्जी न हो।

यदि दलिया एक बच्चे के लिए अभिप्रेत है, तो चीनी को शहद से बदलना बेहतर है, इसे परोसने से पहले पकवान में जोड़ा जाना चाहिए।

विकल्प 2: क्विक माइक्रोवेव कॉर्न मश रेसिपी

खाना पकाने का समय पीसने की डिग्री पर निर्भर करता है, आमतौर पर मध्यम जमीन मकई के दाने बिक्री के लिए उपलब्ध होते हैं, कम गर्मी पर केवल आधा घंटा लगेगा। मक्खन के एक टुकड़े के साथ दूध में पकाया जाने वाला दलिया अधिक निविदा है।

दलिया को तरल बनाने के लिए, आपको अनुपात का निरीक्षण करने की आवश्यकता है, एक गिलास अनाज के लिए चार गिलास पानी या दूध की आवश्यकता होती है। साथ ही, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि यहां तक ​​​​कि बहुत मांड़यह समय के साथ गाढ़ा हो जाएगा, इसलिए इसे तुरंत खाएं। यह मकई के दाने की संपत्ति है जो पोलेंटा (इटली का एक व्यंजन), होमिनी (मोल्दोवा) और गोमी (जॉर्जिया) के व्यंजनों को रेखांकित करती है।

अवयव:

• मकई के दाने - ½ कप;
• पानी - 1.5 कप;
• दूध - 1.5 कप;
• नमक, चीनी और मक्खन - स्वाद के लिए।

तरल मकई दलिया जल्दी कैसे पकाने के लिए

अनाज को उपयुक्त में डालें माइक्रोवेव ओवनव्यंजन।

अनाज के ऊपर उबलता पानी डालें और अधिकतम शक्ति पर दो मिनट के लिए माइक्रोवेव में डालें, और तीन मिनट के लिए मिलाएँ और फिर से मिलाएँ। ढक्कन से ढकने के लिए।

दूध गरम करें (आप इसे माइक्रोवेव में भी कर सकते हैं: अधिकतम शक्ति पर दो मिनट)।

दलिया में गर्म दूध डालें, नमक डालें, चीनी डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर दस मिनट के लिए माइक्रोवेव में पकाएँ। समय-समय पर हिलाना न भूलें।

जब दलिया बनकर तैयार हो जाए तो उसमें तेल डालकर ढक्कन से ढक दें। आप तुरंत खा सकते हैं, लेकिन बेहतर है कि इसे कम से कम पांच मिनट तक पकने दें।

जो लोग जल्दी में हैं, आप दूध गर्म नहीं कर सकते हैं, लेकिन तुरंत दलिया में डाल दें, स्वाद और बनावट इससे ज्यादा नहीं बदलेगी।

स्वादिष्ट तरल मकई दलिया बनाने के रहस्य:

खाना पकाने से पहले अनाज को कुल्ला करना सुनिश्चित करें; एक छलनी में ऐसा करना सबसे सुविधाजनक है, जिसके माध्यम से सभी धूल और गंदगी पानी के साथ चली जाएगी, और साथ ही अतिरिक्त नमी नहीं बचेगी;

मोटी दीवारों के साथ एक पैन का उपयोग करना सबसे अच्छा है, फिर दलिया उबाल नहीं होगा, लेकिन खराब हो जाएगा और नीचे तक नहीं टिकेगा;
इसकी तैयारी के दौरान अक्सर दलिया को हिलाएं;

उबलते पानी या दूध में ही पानी डालें, उसमें नमक और चीनी डालकर।

विकल्प 3: कद्दू के साथ तरल मकई दलिया

मकई दलिया इसके लिए सबसे अच्छा उपाय है बच्चों का नाश्ता, यह सबसे छोटे (एक वर्ष से शुरू) को भी दिया जा सकता है। गाढ़ा होने से पहले आपको इसे तुरंत खाने की जरूरत है। पौष्टिकता बढ़ाने के लिए जरूरी है कि फुल फैट दूध का इस्तेमाल किया जाए। आदर्श विकल्प 2.5% वसा वाले दूध और पानी के साथ मकई के दाने का मिश्रण है।

रंग में चमकीला और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, यह दलिया आपको पूरे दिन और भी बहुत उदास दिन के लिए एक सकारात्मक सकारात्मक मूड के साथ चार्ज करेगा।

अवयव:

• दूध - 2 गिलास;
• पानी - 1 गिलास;
• मकई के दाने - 1 गिलास;
• कद्दू - 300 जीआर;
• मक्खन, नमक और चीनी - स्वाद के लिए।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

कद्दू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें और एक बाउल में डालें।

ग्रिट्स को अच्छी तरह से धोकर कद्दू के ऊपर रख दें।

पानी और दूध डालें, नमक डालें, चीनी डालें।

धीमी कुकर में दूध दलिया मोड पर आधे घंटे के लिए पकाएं।

इसे कम से कम दस मिनट तक पकने दें।

कद्दू के लिए धन्यवाद, मकई दलिया हमेशा की तरह जल्दी से गाढ़ा नहीं होता है, इसलिए इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है और यह अगले दिन उतना ही स्वादिष्ट होगा। याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि इस तरह के पकवान का शेल्फ जीवन दो दिनों से अधिक नहीं होता है।

विकल्प 4: इतालवी शैली का तरल मकई दलिया

इटली में, मकई दलिया मोटी दीवारों वाले कड़ाही में मोटे अनाज से तैयार किया जाता है, और इसे "पोलेंटा" कहा जाता है। यदि कोई कड़ाही नहीं है, तो आप इसे एक नियमित सॉस पैन में, इसके अलावा, एक नाजुक पनीर सॉस बनाकर पका सकते हैं।

मकई दलिया के लिए पोलेंटा सबसे लोकप्रिय यूरोपीय नुस्खा है, पकाने के बाद इसे बेकिंग शीट पर रखा जाता है, जहां यह खाली हो जाता है, जिसके बाद इसे भागों में काट दिया जाता है, तली हुई जतुन तेलऔर लहसुन, पनीर और टमाटर डालें।

अवयव:

• मकई के दाने - 1 गिलास;
• पनीर - 100 जीआर;
• पानी - 4 गिलास;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 110 जीआर;
• नमक और लाल शिमला मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएं

उबलते नमकीन पानी में मकई के दाने डालें, बीच-बीच में हिलाते हुए, आधे घंटे तक पकाएँ।

स्टोव से निकालें और एक विशेष क्लिंग फिल्म के साथ कवर ट्रे में स्थानांतरित करें।

जबकि दलिया सॉस तैयार करने के लिए डाला जाता है, इसके लिए आपको एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाने की जरूरत है, आटा फ्लोट करें, इसे सात मिनट के लिए धीमी आंच पर रखें।

पैन में कद्दूकस किया हुआ पनीर और पेपरिका डालें, नमक।

परिणामस्वरूप सॉस के साथ दलिया डालो।

दलिया को और अधिक कोमल बनाने के लिए, खाना पकाने के दौरान, आपको न केवल इसे मिलाना होगा, बल्कि इसे मिक्सर या व्हिस्क से फेंटना होगा। सही स्थिरता और असली मखमली स्वाद पाने के लिए, आपको दलिया में सिर्फ एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालना होगा।

विकल्प 5: मांस के साथ पानी पर तरल मकई दलिया

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया दलिया रात के खाने के लिए आसानी से परोसा जा सकता है, क्योंकि यह बहुत संतोषजनक होता है, और आपको यह सोचने की ज़रूरत नहीं है कि कौन सा साइड डिश बनाना है। आप किसी भी मांस का उपयोग कर सकते हैं - सूअर का मांस, बीफ, चिकन और यहां तक ​​​​कि भेड़ का बच्चा, याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि बीफ दूसरों की तुलना में अधिक समय तक पकता है, इसलिए आपको ग्रिट्स जोड़ने से पहले इसे पचास मिनट तक स्टू करना होगा।

अवयव:

• मकई के दाने - 2 कप;
• पानी - 4 गिलास;
• प्याज - 75 जीआर;
• सूअर का मांस - 600 जीआर;
• मसाले और नमक - स्वाद के लिए।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

मांस को छोटे टुकड़ों में काटिये, धीमी कुकर में तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

प्याज छीलें और काट लें, सूअर का मांस में जोड़ें, और सात मिनट के लिए भूनें, कभी-कभी सरकते हुए।

मांस में अनाज डालें और हर चीज पर उबलता पानी डालें।

40-50 मिनट के लिए "दलिया" मोड पर पकाएं।

उपरोक्त व्यंजनों के अलावा, मकई दलिया को ओवन और माइक्रोवेव में पकाया जा सकता है। पहले मामले में, अनाज को मिट्टी के बर्तन में डालना चाहिए, उबलते पानी डालना और ढकना चाहिए, 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर एक घंटे के लिए पकाना चाहिए, और इसे कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ परोसा जाना चाहिए और मक्खन के साथ अनुभवी होना चाहिए। दूसरे मामले में, आपको ढक्कन के साथ एक गिलास पैन की आवश्यकता होगी: उबलते पानी के साथ अनाज डालें और अधिकतम शक्ति पर सात मिनट तक पकाएं, फिर मिलाएं और पांच मिनट के लिए पकाएं।

दूध के साथ मक्के का दलिया एकदम सही नाश्ता है, और मांस के साथ पकाया गया एक उत्कृष्ट रात का खाना है। आप इसमें पनीर, किसी भी तरह की काली मिर्च, सीताफल, इटैलियन मसाले मिला सकते हैं। बच्चों के लिए, आप जैम, दही या डिब्बाबंद आड़ू मिला सकते हैं।

कितना संतोषजनक और पौष्टिक व्यंजनबच्चे को नाश्ते के लिए कम से कम समय देते हुए तैयार करें, जिसकी सुबह इतनी कमी होती है? दिन भर की मेहनत के बाद शाम को अपने पति को क्या खिलाएं? एक बढ़िया विकल्प दूध दलिया है, जिसे कटे हुए मकई से पकाया जाता है। यह सूखे मेवे, केले, शहद के साथ मीठा हो सकता है, या सब्जियों, मांस, मशरूम के साथ बिना मीठा किया जा सकता है। हालांकि, यह अपने आप में एक स्वादिष्ट, पौष्टिक और सेहतमंद व्यंजन है।

यह कुछ भी नहीं है कि मकई को "खेतों की रानी" कहा जाता है, और इसके अनाज को "सुनहरा" कहा जाता है। दुर्भाग्य से, कम ही लोग जानते हैं कि दूध में मकई का दलिया कैसे पकाना है ताकि यह स्वादिष्ट और स्वस्थ बना रहे।

यदि आप इसे एक अतिरिक्त स्वाद देना चाहते हैं, तो सूखे मेवे, केला, ताजा मशरूम, मांस और अधिक। दूध के साथ मक्के का दलिया कैसे पकाएं विभिन्न व्यंजनोंनीचे वर्णित।

दूध दलिया नुस्खा

सुगंधित दलिया पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:

• 0.5 लीटर पानी;
• 250-300 ग्राम मकई के दाने (आटा);
• 300 मिलीलीटर दूध;
• स्वाद के लिए चीनी;
• नमक स्वादअनुसार।

दलिया बनाने की कई रेसिपी हैं। इसे जामुन, फल, सब्जियां, मशरूम या मांस के ड्रेसिंग के साथ परोसा जा सकता है। आइए देखते हैं ऐसी ही कुछ रेसिपीज के बारे में।

सूखे मेवे की रेसिपी

केले की रेसिपी

• उबलते पानी में, धुले हुए मकई के दानों को छलनी में रखें। उबाल आने दें, फिर आँच को कम कर दें। धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि सारा पानी उबल न जाए।
• दूध डालें, थोड़ा सा नमक, स्वादानुसार चीनी डालें। उसी समय, आप उपयोग कर सकते हैं वेनिला चीनी, दालचीनी या शहद.
• ब्लेंडर को पैन में डुबोएं और अनाज को पीस लें।
• नरम होने तक केले को कांटे से मैश करें, फिर उबलते द्रव्यमान के साथ मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। आग से अलग रख दें।
• इसे 6-8 मिनट तक पकने दें, फिर परोसें।

मशरूम के साथ दूध में दलिया पकाने की विधि

अवयव:

• 200 ग्राम बड़े मकई के दाने;
• 1 एल. वसायुक्त दूध;
• 200 ग्राम ताजा मशरूम;
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• नमक, चीनी;
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने का क्रम

मिल्क कॉर्न दलिया पकाने की छोटी-छोटी तरकीबें

अधिक जानकारी के लिए फास्ट फूडपकाने का सुझाव दिया कॉर्नमील से बना दलिया. यह किसी भी तरह से स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा, लेकिन यह बहुत तेजी से पक जाएगा।

मकई के दाने से दलिया पकाते समय, इसे आधा पकने तक पकाना सबसे अच्छा है, उसके बाद ही दूध के साथ द्रव्यमान डालें। यह क्रम मकई के दानों को नरम और कोमल बना देगा।

सूखे मेवे, जामुन, केले आदि को एक ब्लेंडर में काटा जा सकता है, उन्हें पहले से तैयार द्रव्यमान में जोड़ा जा सकता है, या प्लेटों में रखे दलिया के ऊपर रखा जा सकता है।

दूध को क्रीम से बदला जा सकता है.

यदि खाना पकाने के दौरान यह ध्यान देने योग्य है कि द्रव्यमान बहुत मोटा है, तो आपको एक गिलास पानी जोड़ने की जरूरत है।

सबसे अच्छा विकल्प मोटी दीवारों और तल वाले बर्तनों का उपयोग करना होगा, जबकि दलिया को समय-समय पर हिलाया जाना चाहिए, जो इसे जलने से रोकेगा।

कुछ मकई के दलिया को ओवन में पकाएं। परन्तु सफलता नहीं मिली! ओवन में खाना पकाने के लिएएक सॉस पैन में आधा पकने तक अनाज को पानी में पकाना आवश्यक है। उसके बाद, आपको इसे गर्मी से निकालने की जरूरत है, इसे बर्तन में स्थानांतरित करें, नमक और चीनी डालें, साथ ही वेनिला, दालचीनी, केला, आदि, यदि वांछित हो, और 160 डिग्री पर 20-30 मिनट के लिए ओवन में डाल दें। . इस तरह की तैयारी परिचारिका को लगातार चूल्हे पर रहने और दलिया को हिलाने की आवश्यकता से छुटकारा दिलाती है ताकि वह भाग न जाए।