दूध के साथ तरल दलिया। दलिया कैसे पकाएं: दूध और पानी के साथ, कद्दू और किशमिश के साथ। आलसी दलिया

दलिया एक बहुमुखी नाश्ता है जिसमें आप लगभग कोई भी सामग्री मिला सकते हैं। आप दलिया को सबसे अधिक पसंद के स्वाद और पसंद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, अक्सर बच्चे सूखे से शर्मिंदा होते हैं दलिया, चूंकि दूध या पानी पिए बिना खाना मुश्किल है। इसलिए, यदि आपके बच्चे हैं, तो आपको बस यह जानना चाहिए - बहते दलिया को कैसे पकाएं. अक्सर ऐसा होता है कि प्यारा पति बच्चों से कम नटखट नहीं होता। कई पुरुषों के लिए, दलिया बहुत नरम और बेस्वाद लगता है। आपके पति के पसंदीदा फल, जामुन या मेवे इस समस्या को आसानी से दूर कर देंगे। बस उन्हें तैयार दलिया में जोड़ें, और पूरक की सेवा करने के लिए बस समय है!

दूध के साथ तरल दलिया पकाने की विधि

अवयव

मुख्य:

• दूध - 3 कप
• दलिया - 1 कप
• नमक स्वादअनुसार
• मक्खन
• स्वाद के लिए चीनी

अतिरिक्त:

• केला
• पागल
• शहद
• सूखे मेवे
• जामुन
• दालचीनी

खाना बनाना

1 दलिया बनाने के लिए एक बर्तन या प्याले में तीन कप दूध डालिये. एक छोटी सी आग लगा दें।
2 दूध में उबाल आने के बाद एक गिलास दलिया में डाल कर उबाल लीजिये ऑट फ्लैक्सदूध में 10 मिनट के लिए चम्मच से चलाएँ। 4 दलिया में ऊपर दी गई कोई भी अतिरिक्त सामग्री डालें। तो दूध में तरल दलिया अधिक स्वादिष्ट और अधिक संतोषजनक निकलेगा। बॉन एपेतीत !

पानी के साथ तरल दलिया

पानी में लिक्विड ओटमील बनाने की विधि ऊपर बताई गई रेसिपी से अलग नहीं है। एकमात्र अपवाद दूध के बजाय पानी का उपयोग करना है। खाना पकाने के इस विकल्प में, दलिया आहार बन जाता है, और परिणामस्वरूप, अधिक ताजा। इसलिए, यह नुस्खा पुरुषों या बच्चों के लिए सबसे अच्छा नहीं है, यह उन महिलाओं के लिए उपयुक्त है जो एक आहार रखना चाहती हैं और अपना फिगर देखना चाहती हैं।

आप इस नाश्ते को धीमी कुकर में भी पका सकते हैं, या दलिया को रात भर पानी में छोड़ दें। यह समय उसके प्रफुल्लित होने और उपभोग के लिए उपयुक्त बनने के लिए पर्याप्त है।

तरल दलिया के उपयोगी गुण

एक तरल स्थिरता में दलिया जठरांत्र संबंधी मार्ग में माइक्रोफ्लोरा के संतुलन को बनाए रखने के लिए एक आदर्श भोजन है।

• सबसे पहले दलिया शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है। यह पेट और आंतों की दीवारों के लिए एक बेहतरीन स्क्रब है।
• दूसरे, इसमें बहुत कुछ है उपयोगी खनिज, शरीर के लिए महत्वपूर्ण तत्वों और विटामिनों का पता लगाता है।
• तीसरा, गैस्ट्र्रिटिस, कब्ज और अन्य गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों से पीड़ित लोगों के लिए पानी पर तरल दलिया की सिफारिश की जाती है। आखिरकार, यह दलिया खपत और पाचन दोनों के मामले में आसान है।

पोषण विशेषज्ञ सलाह: अगर आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो कोशिश करें कि दलिया को थोड़ा अंडरकुक कर लें। अपने खाना पकाने के समय को सिर्फ 2 मिनट कम करें। अधपका दलिया पचने में अधिक समय लेगा, इसलिए आप जल्द ही अभिभूत महसूस नहीं करेंगे।

ओटमील न केवल इंग्लैंड में बल्कि हमारे देश में भी एक लोकप्रिय नाश्ता है। इस तरह के दलिया के एक हिस्से को दिन की शुरुआत करने का पारंपरिक तरीका माना जाता है, क्योंकि यह शरीर को पूरी तरह से संतृप्त करने में मदद करता है। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि दलिया दलिया को ठीक से कैसे पकाना है, और इसका मुख्य लाभ क्या है। यह लेख न केवल एक विस्तृत खाना पकाने का एल्गोरिदम प्रदान करेगा क्लासिक संस्करणदलिया, बल्कि कई अन्य व्यंजन भी हैं जो आपको अपने नाश्ते को न केवल स्वादिष्ट, बल्कि मूल भी बनाने की अनुमति देंगे।

लाभकारी विशेषताएं

इस तरह के पकवान को तैयार करने से पहले, यह पता लगाना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा कि शरीर की स्थिति पर इसका क्या प्रभाव पड़ता है।

निम्नलिखित विशेषताओं के कारण जई के गुच्छे मानव स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

• दलिया, जो दलिया बनाने के लिए उपयोग किया जाता है, आंतों को धीरे से साफ करने और जठरांत्र संबंधी मार्ग में संतुलन को स्थिर करने में मदद करता है।
• साथ ही, यह उत्पाद विभिन्न विषाक्त पदार्थों के शरीर से छुटकारा पाने और रक्त में अस्वास्थ्यकर कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करने में मदद करता है। यह हृदय प्रणाली के रोगों की रोकथाम में योगदान देता है।
• उत्पाद की संरचना में विटामिन (पीपी, ई, के) और खनिज (फास्फोरस, लोहा, आयोडीन, पोटेशियम) जैसे तत्वों के ऐसे उपयोगी परिसर शामिल हैं। उनके लिए धन्यवाद, दलिया खाने से शरीर की स्थिति में व्यापक सुधार होता है और इसे टोन में लाया जाता है।
• ऐसा नाश्ता पूरी तरह से भूख को संतुष्ट करता है, शरीर को कार्य दिवस के लिए ताकत देता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान इसके सभी उपयोगी गुणों को संरक्षित करने के लिए दलिया को सही ढंग से पकाने में सक्षम होना महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, इस प्रक्रिया को पूरा करने के लिए पेशेवर शेफ होना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है।

आवश्यक अनुपात

जई का दलिया खाना पकाने के दो मुख्य विकल्पों की विशेषता है - दूध या पानी का उपयोग करना। दोनों विधियों में, सही संगति का व्यंजन प्राप्त करने के लिए सामग्री का सही अनुपात बनाए रखना महत्वपूर्ण है।

दूध दलिया के लिए, निम्नलिखित नियम लागू होते हैं:

• एक गाढ़ी स्थिरता का दलिया तैयार करने के लिए, अनाज और दूध के अनुपात में 1 से 2 के अनुपात की सिफारिश की जाती है;
• तरल दलिया बनाने के लिए - 1:3.

यदि से दलिया बनाने के लिए दूसरे घटक के रूप में दलियापानी लिया जाता है, यह अनुशंसा की जाती है कि निम्नलिखित अनुपात देखे जाएं: 1.5 कप अनाज से 2 कप पानी समान मात्रा में। आमतौर पर अनाज में उबाल आने के बाद उसमें स्वादानुसार नमक और चीनी मिलाकर पानी में डाला जाता है। फिर मिश्रण को 15 मिनट तक उबाला जाता है। दलिया को समय-समय पर तब तक हिलाते रहना चाहिए जब तक कि यह पूरी तरह से पक न जाए।

पानी पर दलिया की रेसिपी कम कैलोरी वाली होती है और जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उनके लिए यह मेनू में लोकप्रिय है।

सरल व्यंजन

दलिया बनाने के कई अलग-अलग तरीके हैं। इसे स्टोव पर पकाया जा सकता है, उबलते पानी में उबाला जा सकता है या आधुनिक उपकरणों का उपयोग करके पकाया जा सकता है। अधिकांश व्यंजन सरल हैं और अधिक समय नहीं लेते हैं।

साबुत अनाज से

कुछ लोग नाश्ता अनाज से नहीं बल्कि साबुत जई के अनाज से बनाना पसंद करते हैं।

इस तरह के पकवान की तैयारी कई चरणों में होती है।

1. भविष्य के दलिया के लिए अनाज को मलबे से साफ किया जाना चाहिए और अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। फ्लशिंग 3-4 बार की जाती है।
2. साफ अनाज को ठंडे पानी में कुछ घंटों के लिए भिगो दें ताकि वह थोड़ा फूल जाए। सुविधा के लिए, आप उन्हें रात भर छोड़ सकते हैं।
3. खाना पकाने से पहले, अनाज को फिर से कुल्ला और उन्हें एक सॉस पैन में रखें, उन्हें निर्दिष्ट अनुपात में साफ पानी से भरें।
4. पानी में उबाल आने के बाद, आग को कम कर देना चाहिए और सामग्री को लगभग 10-15 मिनट तक उबालना चाहिए, जब तक कि वह कभी-कभी हिलाते हुए पक न जाए।
5. उसके बाद, आपको पैन को गैस से निकालने की जरूरत है, इसे ढक्कन से ढक दें और 15 मिनट के लिए डिश को पकने दें।

पानी के बजाय दूध का उपयोग करके अनाज से दलिया पकाने के लिए, नुस्खा ऊपर दिए गए विकल्प से थोड़ा अलग होगा।

1. पहले दो चरण पहले नुस्खा के समान ही किए जाते हैं।
2. फिर दूध को कड़ाही में डाला जाता है और उबाल लाया जाता है।
3. दूध को स्वादानुसार नमक करने के बाद उसमें दाने डाल दें। बर्तन को मध्यम आँच पर रखते हुए, फिर से उबाल आने तक प्रतीक्षा करें।
4. आँच को कम कर दें, बर्तन को ढक्कन से ढक दें। इस तरह दलिया को 15-20 मिनट तक पकाएं।
5. पकाने के बाद, दलिया को एक तंग ढक्कन के नीचे 5 मिनट के लिए काढ़ा करने की अनुमति दी जानी चाहिए।

अनाज पर आधारित

दलिया की तैयारी के लिए अक्सर अनाज का उपयोग मुख्य कच्चे माल के रूप में किया जाता है। ऐसे कच्चे माल से दलिया तैयार करने की प्रक्रिया में काफी समय लगता है।

यह निम्नलिखित सरल चरणों का पालन करके किया जाता है।

1. अनाज को ठंडे पानी से भरें।
2. अनाज को 1.5-2 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर पानी निकाल दें, और अनाज को फिर से धो लें।
3. एक बर्तन में साफ पानी डालें और उबाल आने दें।
4. अनाज डालो और फिर से उबाल लेकर आओ। दलिया को आंच से उतारने के बाद पैन को ढक्कन और मोटे तौलिये से ढक दें। दलिया 2-3 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। यह समय इसके फूलने के लिए काफी है।
5. निर्दिष्ट समय के बाद, पैन की सामग्री को एक कोलंडर में रखा जाना चाहिए और इसे तब तक नहीं हटाया जाना चाहिए जब तक कि सभी अतिरिक्त पानी निकल न जाए।
6. अनाज के बाद दूध में दलिया गाढ़ा होने तक पकाएं।

गुच्छे से

अधिकांश तेज़ तरीका- दलिया दलिया। इसे न केवल चूल्हे पर पकाया जा सकता है, बल्कि अधिक आधुनिक रसोई उपकरणों का भी उपयोग किया जा सकता है।

तो, अनाज का दलिया बनाना आसान है माइक्रोवेव ओवन.

1. एक विशेष कंटेनर में, आपको 4 बड़े चम्मच अनाज, दानेदार चीनी और नमक डालना होगा (अंतिम दो सामग्री स्वाद के लिए डाली जाती हैं)।
2. मिश्रण के बाद, एक गिलास से 3⁄4 के अनुपात में उबलता पानी डालें।
3. दलिया को अधिकतम शक्ति पर लगभग 3-5 मिनट तक पकाएं। (किसी विशेष माइक्रोवेव मॉडल के मापदंडों के आधार पर सटीक समय अनुभवजन्य रूप से निर्धारित किया जाता है)।
4. तैयार दलियामिक्स करें और इसमें आधा गिलास क्रीम डालें। अंतिम सामग्री के बजाय, दूध का उपयोग करने की भी अनुमति है।
5. डिश को वापस माइक्रोवेव में 1-2 मिनट के लिए रख दें।
6. तैयार दलिया को कुछ मिनट के लिए पकने दें और मक्खन डालें।

ऐसे दलिया को तैयार करने के लिए आप डबल बॉयलर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

क्रियाओं के एल्गोरिथ्म में केवल कुछ चरण होते हैं।

1. मुख्य घटक के एक गिलास के लिए, 2 गिलास दूध को उच्च तापमान पर गर्म किया जाता है, साथ ही स्वाद के लिए दानेदार चीनी भी ली जाती है।
2. डिश को स्टीमर में रखें और आधे घंटे के लिए टाइमर सेट करें।
3. तैयार दलिया को मक्खन से सीज करें।

फ्लेक्स के रूप में उत्पादों को अक्सर धीमी कुकर में पकाया जाता है।

दलिया बनाने की प्रक्रिया निम्नलिखित है:

1. घरेलू उपकरण के कंटेनर के तल पर 150 ग्राम फ्लेक्स रखें।
2. अनाज में 750 मिलीलीटर की मात्रा में 2% दूध, दानेदार चीनी, मक्खन और स्वादानुसार नमक मिलाएं। मिक्स।
3. 25 मिनट के लिए "दलिया" मोड में पकाएं।

फ्लेक्स का उपयोग बच्चों के लिए एक विशेष दलिया बनाने के लिए भी किया जाता है।

1. पैन में 100 मिलीलीटर पानी डाला जाता है, स्वादानुसार नमक। पानी उबाल लाया जाता है।
2. एक सॉस पैन में 7 बड़े चम्मच डालें। एल अनाज, मध्यम आँच पर पकाएँ।
3. फिर से उबालने के बाद कन्टेनर में डालिये बच्चे का दूध 250 मिली की मात्रा में।
4. पैन को ढक्कन से ढक दें और दलिया को 5 मिनट तक पकाएं।

फलों के साथ

पकवान में विटामिन की मात्रा बढ़ाने के लिए, आप तैयार दलिया में कुछ ताजे फल और जामुन जोड़ सकते हैं। सेब, स्ट्रॉबेरी, केला और नाशपाती के साथ ग्रोट्स अच्छी तरह से चलते हैं। अक्सर, ये अवयव एक प्राकृतिक चीनी विकल्प बन जाते हैं।

सूखे मेवे, जैसे कि आलूबुखारा या सूखे खुबानी, दलिया में भी लोकप्रिय हैं।

अन्य अवयव

कुछ में दलिया में मूसली घटक शामिल होते हैं, विशेष रूप से नट या बीज जैसे। इससे नाश्ता और भी पौष्टिक और स्वादिष्ट बनेगा।

मीठे प्रेमी या जो वजन कम कर रहे हैं वे दलिया में शहद मिला सकते हैं।चीनी के विपरीत, यह चयापचय प्रक्रियाओं की गति को बढ़ाकर शरीर को अतिरिक्त लाभ पहुंचाता है। इसका स्वाद भी सुखद होता है और दलिया सहित कई अनाज के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

मूल नुस्खा कसा हुआ चॉकलेट के साथ दलिया है।

परिणामस्वरूप पकवान की स्थिरता को ठीक करने के लिए, आप इसमें केफिर या दही जैसे किण्वित दूध उत्पाद जोड़ सकते हैं। वे दलिया को अधिक तरल बना देंगे और इसके स्वाद को पूरी तरह से पूरक करेंगे। इसके अलावा, खट्टा-दूध तत्वों के संयोजन में, कैल्शियम, बी विटामिन और प्रोटीन के अतिरिक्त स्रोत के कारण इस तरह के नाश्ते के लाभ बढ़ जाते हैं।

मसाला प्रेमी दालचीनी के साथ पारंपरिक दलिया में विविधता ला सकते हैं। सबसे पहले सिर्फ एक चम्मच की मात्रा में ली गई यह मसाला डिश में मसाला डाल देगी। अपने एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण, दालचीनी शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने की प्रक्रिया को तेज करेगी।

सख्त आहार का पालन करने वालों के लिए, आप जई के अनाज से नमकीन दलिया बना सकते हैं।यह अजीबोगरीब स्वाद लेगा, लेकिन यह आपको अतिरिक्त कैलोरी के बिना हार्दिक नाश्ता करने की अनुमति देगा।

कद्दू के साथ समान दलिया के लिए एक नुस्खा भी लोकप्रिय है। इसे लागू करने के लिए, आपको 3 किलो कद्दू को छीलकर क्यूब्स में काटने की जरूरत है। इसके बाद इनमें पानी भरकर 25 मिनट तक नरम होने तक उबाले। तैयार कद्दू को ब्लेंडर में पीस लें। कद्दू की प्यूरी और 200 ग्राम दलिया के गुच्छे के बाद, 600 मिलीलीटर दूध डाला जाता है और 20 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाला जाता है।

उपरोक्त विकल्पों में से किसी के लिए मुख्य घटक मक्खन है। यह व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर अलग-अलग मात्रा में जोड़ा जाता है।

यह उच्च-गुणवत्ता वाले उत्पादों को चुनने के लायक है जो एक अप्रिय aftertaste की उपस्थिति में योगदान नहीं करते हैं।

बिना पकाए

जब नाश्ते के लिए कम समय होता है, तो दलिया उत्पाद जिन्हें पकाने की आवश्यकता नहीं होती है, सबसे अच्छा समाधान होगा। एक नियम के रूप में, इसमें दलिया शामिल है फास्ट फूड. उपयोग करने से पहले, उन्हें उबलते पानी से पीसा जाना चाहिए और कुछ मिनट प्रतीक्षा करें। उनमें पहले से ही मेवे और सूखे मेवे भी हो सकते हैं।

लेकिन यह याद रखने योग्य है कि ऐसे उबले हुए दलिया में विटामिन और खनिजों की सामग्री अनाज या प्राकृतिक गुच्छे के विकल्पों की तुलना में बहुत कम है।

अनाज निर्माता की सिफारिशों पर ध्यान दें। दलिया के लिए खाना पकाने का समय मुख्य उत्पाद के प्रकार के आधार पर भिन्न हो सकता है। कुछ अनाज मिनटों में उबलकर पक जाते हैं, जबकि कुछ को पकने में कई घंटे लगते हैं।

डॉक्टर सलाह देते हैं कि दलिया का दुरुपयोग न करें, क्योंकि ओट्स में लंबे समय तक खाने पर शरीर से कैल्शियम को बाहर निकालने का गुण होता है। यह अन्य अंगों के कामकाज पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है, इसलिए आपको नाश्ते के लिए अन्य व्यंजनों के साथ दलिया को वैकल्पिक करना चाहिए।

अनाज या गुच्छे को लंबे समय तक उपयोग करने के लिए, उनके भंडारण की शर्तों का पालन करना आवश्यक है। आमतौर पर उन्हें एक भली भांति बंद करके बंद ढक्कन के साथ जार में डाला जाता है। तैयार उत्पाद का शेल्फ जीवन प्रयुक्त सामग्री पर निर्भर करता है। दूध आधारित पकवान को 2 दिनों के भीतर सेवन करने की सलाह दी जाती है, और पानी आधारित उत्पाद को 2.5 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। इस मामले में, दलिया के साथ कंटेनर रेफ्रिजरेटर में होना चाहिए और ढक्कन के साथ कवर किया जाना चाहिए।

दलिया कैसे पकाने के बारे में जानकारी के लिए निम्न वीडियो देखें।

दलिया एक बेहद सस्ता लेकिन स्वस्थ उत्पाद है। दलिया बनाने के लिए कई सरल स्वादिष्ट व्यंजन हैं - हम उन्हें साझा करेंगे।

दलिया लगभग किसी भी आहार का एक अनिवार्य तत्व है।. एथलीट इसे खाते हैं, यह कई कल्याण, वजन घटाने के आहार का आधार बनाता है, और यह निश्चित रूप से बच्चों के मेनू का पूरक है। दलिया के गुण वास्तव में क्या हैं जो पकवान को इतना लोकप्रिय बनाते हैं?

• दलिया में भारी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं। यहां समूह बी, ए, के, ई, पीपी भी हैं। उत्पाद मैग्नीशियम, पोटेशियम, लोहा, निकल, फ्लोरीन, फास्फोरस का सबसे समृद्ध स्रोत है।
• दलिया फाइबर का एक मूल्यवान स्रोत है। मोटे आहार फाइबर धीरे-धीरे लेकिन लगातार आंतों की दीवारों को परेशान करते हैं, इसके स्थिर काम को स्थापित करने में मदद करते हैं - उत्पाद आपको कब्ज, गैस्ट्रिक विकारों के बारे में भूलने की अनुमति देता है।
• दलिया में आवरण गुण होते हैं। इसलिए, यह विशेष रूप से जठरांत्र संबंधी मार्ग के पुराने रोगों के लिए अनुशंसित है, सख्त आहार के साथ - दलिया श्लेष्म झिल्ली की रक्षा करता है, एक शांत प्रभाव पड़ता है, और अम्लता के स्तर को ठीक करता है।
• दलिया एक भरने वाला भोजन है। अनाज के थोक कार्बोहाइड्रेट होते हैं - लेकिन शरीर के लिए बेहद उपयोगी होते हैं। सुबह एक कटोरी दलिया दलिया खाया जाए तो लंच के समय तक आपका पेट भरा हुआ महसूस होगा।

इस प्रकार, दलिया स्वस्थ लोगों, लंबे समय से बीमार लोगों के लिए निस्संदेह लाभ लाता है। हालांकि, इस दलिया की वास्तव में सराहना करने के लिए, इसे ठीक से पकाया जाना चाहिए। हम दलिया बनाने के तीन सबसे लोकप्रिय व्यंजनों के बारे में बात करेंगे।

दलिया को पानी में कैसे पकाएं?

बहुत से लोग कहते हैं कि उन्हें दलिया पसंद नहीं है - लेकिन अधिक बार नहीं, इसका मतलब है कि उन्होंने केवल खराब पके हुए दलिया का स्वाद लिया है। दलिया, सही नुस्खा के अनुसार पकाया जाता है, इसमें एक नरम बनावट, एक सुखद स्वाद होता है - सुबह दलिया की एक पूरी प्लेट खाने के लिए, आपको खुद पर हावी होने की आवश्यकता नहीं है।

दलिया के लिए सबसे आसान नुस्खा पानी पर अनाज है। इसे सही तरीके से कैसे पकाएं?

• सबसे पहले दलिया को धो लेना चाहिए। कुछ गृहिणियां, यदि उनके पास अतिरिक्त समय है, तो फ्लेक्स को पहले से भिगो दें, जिससे वे थोड़ा नरम हो जाएं, अन्य तुरंत दलिया उबाल लें। लेकिन अनाज को कुल्ला करना आवश्यक है - इसमें से छोटे मलबे को धोने दें।
• अगला, आपको पानी की मात्रा निर्धारित करने की आवश्यकता है। तरल 2 कप प्रति 1 कप दलिया की दर से लिया जाता है। यदि आप चाहते हैं कि दलिया पूरी तरह से तरल हो, तो आप ले सकते हैं और पानी- लेकिन आमतौर पर यह खाना पकाने के दौरान पहले से ही निर्धारित किया जाता है, आवश्यकतानुसार तरल मिलाते हुए।
• दलिया को मोटे तले वाले पैन में डाला जाता है जो दलिया को जलने से बचाता है, सही मात्रा में डाला जाता है ठंडा पानी, तेज आग लगा दें - पानी में उबाल आने के बाद, इसे मध्यम से खराब कर देना चाहिए। ध्यान दें कि कुछ लोग पहले पानी उबालना पसंद करते हैं, और फिर अनाज में डालना - हालांकि, यह गलत है, धीरे-धीरे अनाज को गर्म करने से अधिक उपयोगी गुण बरकरार रहते हैं।
• दलिया को मध्यम आँच पर हर समय हिलाते हुए पंद्रह से बीस मिनट तक पकाएँ। जल्द ही दलिया गाढ़ा हो जाएगा - दलिया को ध्यान से चखने के बाद, सुनिश्चित करें कि यह तैयार है। बेशक, आपको नमक जोड़ने की ज़रूरत है - खाना पकाने के अंत से दो से तीन मिनट पहले ऐसा करना बेहतर होता है।

तैयार दलिया में आप थोड़ा फेंक सकते हैं मक्खन- या आप अपने आप को एक आहार विकल्प तक सीमित कर सकते हैं। साधारण दलिया में भी एक सुखद स्वाद होता है - मुख्य बात यह है कि इसे सही समय पर पकाना है।

दूध दलिया नुस्खा

साधारण दलिया के सुखद स्वाद के बावजूद, डेयरी और भी अधिक लोकप्रिय है। अपनी चतुराई के लिए जाने जाने वाले बच्चों द्वारा भी उसे शायद ही कभी मना किया जाता है। दूध के साथ दलिया कोमल, मुलायम, हवादार - बहुत स्वादिष्ट होता है।

ऐसे दलिया कैसे पकाएं? नुस्खा सामान्य दलिया पकाने के लिए इस्तेमाल होने वाले के समान है - लेकिन फिर भी, हम दूध दलिया पकाने के बारे में अधिक विस्तार से बात करेंगे।

• सबसे पहले आपको अनाज, दूध की मात्रा तय करने की आवश्यकता है। यहां, पहले से ही परिचित अनुपात देखा जाता है - एक गिलास अनाज के लिए दो गिलास तरल होते हैं।
• एक सॉस पैन में दूध डाला जाता है, तेज आग पर डाल दिया जाता है। सूखे या पहले से भीगे हुए दलिया को तुरंत या उबालने के बाद दूध में डाला जा सकता है - लेकिन उपयोगी गुणों के अधिकतम संरक्षण के लिए, अनाज को डालना बेहतर होता है, जबकि दूध अभी तक उबाला नहीं गया है।
• उबालने के बाद आग कम कर दी जाती है। लगातार हिलाते हुए, दलिया को 15 - 20 मिनट के लिए नरम होने तक पकाया जाता है - समय-समय पर इसे चम्मच से धीरे से आज़माएँ। दलिया अंत में पकने के बाद, इसे गर्मी से हटाया जा सकता है, फिर एक बंद ढक्कन के नीचे थोड़ी देर के लिए रखा जाता है - कुछ ही मिनटों में दलिया भाप बन जाएगा, अधिक सुगंधित, नरम, अधिक कोमल हो जाएगा।

दूध में दलिया सिर्फ नमक के लिए ही जरूरी नहीं है। यह दलिया को मीठा करने के लायक है - एक नियम के रूप में, थोड़ा सा नमक जोड़ा जाता है, लेकिन इसमें दो से चार बड़े चम्मच चीनी डाली जाती है। ऐसा करने का सबसे अच्छा समय कब है? कुछ दूध उबालने से पहले ही नमक, चीनी डालना पसंद करते हैं, अन्य - आग बंद करने के बाद, जब तैयार दलिया ढक्कन के नीचे भाप के लिए छोड़ दिया जाता है। हालांकि, नमक के लिए सबसे अच्छा है, दलिया को बंद करने से कुछ मिनट पहले मीठा करें - दलिया पर समान रूप से वितरित होने पर नमक, चीनी पूरी तरह से घुलने में सक्षम होंगे।

जैसा कि पिछले मामले में, दूध दलिया को मक्खन के एक टुकड़े के साथ स्वाद दिया जा सकता है, या इसे अपने शुद्ध रूप में परोसा जा सकता है - यह व्यक्तिगत प्राथमिकताओं, पकवान के लिए कैलोरी आवश्यकताओं पर निर्भर करता है।

आलसी दलिया एक जार में

अनाज पकाना सरल है - इसमें बहुत कम समय और मेहनत लगती है। लेकिन कई अभी भी क्लासिक खाना पकाने की प्रक्रिया को नापसंद करते हैं। आपको दलिया का पालन करने की जरूरत है, दलिया को अच्छी तरह मिलाएं, और फिर भी यह लगातार भागने का प्रयास करता है, एक साफ स्टोव डालें।

विशेष रूप से ऐसे मामलों के लिए, एक जार में दलिया के लिए "आलसी" नुस्खा है। स्टोव पर ड्यूटी पर बिल्कुल भी समय बर्बाद किए बिना एक स्वस्थ पौष्टिक व्यंजन कैसे पकाएं?

• कसकर खराब किए गए ढक्कन के साथ आधा लीटर जार लें।
• दलिया को जार के अंदर डालें - तत्काल अनाज नहीं, बल्कि सबसे साधारण "कठोर" दलिया चुनना बेहतर है। मात्रा के अनुसार, दलिया को जार को लगभग ऊपर तक भरना चाहिए।
• थोड़ा कम वसा वाला दूध या तरल कम वसा वाला दही मिलाएं। आप पानी का उपयोग कर सकते हैं - लेकिन तब आलसी दलिया कम स्वादिष्ट निकलेगा।
• कुछ किशमिश लें, एक मुट्ठी को तीन बराबर भागों में बाँट लें। उनमें से दो को तुरंत जार में भेजें, तीसरे को अभी के लिए अलग रख दें।
• जार को ढक्कन से बंद करने के बाद, सामग्री को हिलाएं - ताकि अनाज, किशमिश, दूध अच्छी तरह मिल जाए। फिर जार को फिर से खोलें, बची हुई किशमिश डालें।

तैयार मिश्रण को ढक्कन के साथ कवर किया गया है, कई घंटों तक ठंडा करने के लिए सेट किया गया है। इस समय के दौरान, अनाज को दूध, किशमिश के रस के साथ अच्छी तरह से भिगोने, नरम करने का समय होता है - जब आप जार को फिर से खोलते हैं, तो आप स्वादिष्ट स्वस्थ दलिया की प्रतीक्षा कर रहे होंगे, जिसके लिए किसी भी प्रयास की आवश्यकता नहीं थी। पकवान को नमक या मीठा करना जरूरी नहीं है - दूध, किशमिश अनाज को एक सुखद स्वाद देगा।

किशमिश नुस्खा आलसी दलिया का मूल संस्करण है। इसके अलावा, जार के अंदर ताजे फल, शहद, मसाले, जैसे दालचीनी, के टुकड़े डाले जा सकते हैं। एक और अच्छी बात यह है कि आलसी दलिया रेफ्रिजरेटर में पांच दिनों तक संग्रहीत किया जाता है, ताकि आप लंबे समय तक तुरंत नाश्ता कर सकें।

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हैलो मित्रों! मैं तुम्हारे बारे में नहीं जानता, लेकिन मुझे दूध और किशमिश के साथ दलिया बहुत पसंद है। सप्ताहांत पर, मैं निश्चित रूप से खुद को यह आनंद देता हूं और इस तरह की गड़बड़ी को भावना के साथ, वास्तव में व्यवस्था के साथ पकाता हूं।

गंदा ब्रिटिश, जिसकी मातृभूमि को पारंपरिक रूप से सुबह का दलिया माना जाता है, ने हाल ही में पाया कि लगातार दलिया खाना हानिकारक है - डी यह कैल्शियम के अवशोषण को अवरुद्ध करता है, और इसे लगातार दो सप्ताह से अधिक समय तक चबाना स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित नहीं है, जिसमें यदि आपको एक और दो सप्ताह के लिए ब्रेक लेने की आवश्यकता है। लेकिन इससे मुझे कोई खतरा नहीं है - हर दिन मैं कुछ अलग पकाती हूं, मुझे शायद ही कभी एक ही चीज को लगातार दो दिन खाना पड़े।

सच कहूं, तो मुझे हाल ही में दलिया से प्यार हो गया - जब मैंने इसमें किशमिश मिलाने के बारे में सोचा। किसी कारण से, मेरा विवेक और प्राचीन आहार विचारों के कुछ अवशेष मुझे चीनी के साथ किसी भी दलिया को स्वादिष्ट और वांछनीय बनाने से रोकते हैं, हालांकि यह सबसे आसान तरीका है।

दलिया के लिए आदर्श अनुपात के लिए, वे इस प्रकार हैं:

तरल दलिया के लिए, आपको 1 लीटर तरल प्रति 1 कप (250 मिलीलीटर) दलिया के गुच्छे की आवश्यकता होगी, और मध्यम मोटी दलिया के लिए, 1.5 कप प्रति 1 लीटर तरल। मैं तरल पदार्थ इसलिए कहता हूं क्योंकि ऐसे लोग हैं जो पानी के साथ दलिया का सेवन करने को मजबूर हैं। ऐसे में यह नुस्खा भी उपयुक्त है। बस, मैंने थकाऊ तर्क समाप्त कर दिया, मैं व्यवसाय में उतर गया।

दूध के साथ स्वादिष्ट दलिया बनाने के लिए, हमें चाहिए (2-3 सर्विंग्स के लिए):

• 1 लीटर दूध (या पानी, या दोनों आधा - मैं व्यक्तिगत रूप से ऐसा करता हूं)
• 1.5 कप (250 मिली) उबला हुआ दलिया (रोल्ड ओट्स)
• 1/3 कप किशमिश
• 1 बड़ा चम्मच चीनी
• 0.5 चम्मच नमक

दूध के साथ दलिया दलिया, नुस्खा:

1. दूध को पैन में डालें या हमारे पास जो कुछ भी है, योजना के अनुसार (मैं फ़िल्टर्ड पानी के साथ आधा दूध लेता हूं), मध्यम गर्मी पर डाल दें।
2. चीनी, नमक डालें, मिलाएँ और दूध के बहुत गर्म होने का इंतज़ार करें, लेकिन अभी तक उबलना नहीं है।
3. इस बिंदु पर, दलिया में डालें, हलचल करें और गर्मी को थोड़ा कम करें।
4. मेरी किशमिश और इसे कड़ाही में भेजें।
5. उबालने के बाद, दलिया को 6-10 मिनट तक पकाएं, फिर इसे बंद कर दें, ढक्कन से ढक दें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, ढक्कन के नीचे का दलिया अपनी विशिष्ट "दलिया" बनावट प्राप्त कर लेगा - दूध बन जाएगा चिपचिपा, और गुच्छे अपनी स्पष्ट रूपरेखा खो देंगे।

दूध के साथ दलिया तैयार है! आप इसमें मक्खन मिला सकते हैं - यह विशेष रूप से अच्छा है जब आप वजन कम करने के लिए नसों को गुदगुदी करना चाहते हैं साथी नागरिकों। लेकिन साथी नागरिकों के बिना भी, मक्खन इसके बिना अधिक स्वादिष्ट होता है।

हाल ही में, अनाज, विशेष रूप से दलिया, आबादी के बीच बहुत लोकप्रिय हो गए हैं। सबसे पहले, यह आहार विशेषज्ञों की योग्यता है, जिन्होंने अंततः लोगों को इस पौष्टिक उत्पाद के निस्संदेह लाभों के बारे में आश्वस्त किया। हालांकि, इस तथ्य के बावजूद कि इस व्यंजन को तैयार करना विशेष रूप से कठिन नहीं है, कई अभी भी नहीं जानते कि दलिया कैसे पकाना है।

दलिया व्यंजनों का जन्मस्थान ब्रिटिश द्वीप समूह है। इसके अलावा, दलिया खाने की परंपरा इंग्लैंड में शुरू नहीं हुई थी। मध्य युग में, दलिया नामक एक मोटी जई का द्रव्यमान कुचल या जई के साबुत अनाज से तैयार किया गया था। स्कॉटलैंड के किसान परिवारों में ऐसा व्यंजन मुख्य भोजन था। दलिया विशेष लकड़ी के बक्से में संग्रहीत किया जाता था, स्लाइस में काटा जाता था, कभी-कभी तला हुआ और मेज पर परोसा जाता था।

आज की दुनिया में लोग अनाज या दलिया से बने दलिया का सेवन करते हैं। हालांकि अभी भी कई लोग इस व्यंजन के प्रति ज्यादा सहानुभूति महसूस नहीं करते हैं। इसके बावजूद, दलिया मानव शरीर के लिए एक मूल्यवान ऊर्जा और पोषण का स्रोत है। दलिया स्टार्च से भरपूर होता है, इसमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, इसमें बहुत सारे विटामिन, मैग्नीशियम, कैल्शियम, आयरन, फॉस्फोरस होते हैं। मधुमेह, लीवर की बीमारी से पीड़ित लोगों के लिए दलिया बहुत उपयोगी होता है। जठरांत्र संबंधी मार्ग की समस्याओं के लिए, दलिया एक अनिवार्य व्यंजन है। जठरशोथ, गैस्ट्रिक और ग्रहणी संबंधी अल्सर के लिए दलिया अत्यंत उपयोगी है। यह धीरे से सूजन वाले गैस्ट्रिक म्यूकोसा को ढँक देता है, जिससे पाचन आसान हो जाता है।

दलिया न केवल वयस्कों के लिए उपयोगी है, यह बच्चे के भोजन के लिए बहुत अच्छा है। कुछ लोग दलिया पकाने से पहले ओट्स या साबुत ओट्स को बहते पानी में धोते हैं। दूसरे नहीं चुनते हैं। दलिया पकाने का सबसे आसान तरीका निम्न तरीके से है। आवश्यक: 4 बड़े चम्मच दलिया, 2 कप दूध, नमक, चीनी, मक्खन स्वादानुसार।

सबसे पहले दूध को धीमी आंच पर एक सॉस पैन में उबाल लें। फिर इसमें दलिया, नमक, चीनी डालकर धीमी आंच पर लगभग 5-7 मिनट तक दलिया को बीच-बीच में चलाते हुए पकाएं. आँच बंद कर दें, मक्खन को व्यावहारिक रूप से तैयार डिश में डालें और ढक्कन के नीचे 5 मिनट के लिए पकने दें। उपयोगी स्वादिष्ट नाश्तातैयार। किसी को यह लग सकता है कि इस रेसिपी के अनुसार पका हुआ दलिया पानीदार हो जाता है। इस मामले में, अधिक पकाने के लिए, आपको थोड़ा और फ्लेक्स डालना होगा।

सबसे मूल्यवान दलिया है, जिसे साबुत अनाज से पकाया जाता है। इसे बनाने के लिए आपको एक गिलास साबुत दलिया, 2 गिलास दूध, 3 बड़े चम्मच दानेदार चीनी, स्वादानुसार नमक और मक्खन की आवश्यकता होगी।

अनाज को धोकर लगभग 5 घंटे के लिए पानी में छोड़ दें। फिर अनाज को फिर से धोकर पैन में डालें। 3 कप ठंडा पानी डालें और दलिया को धीमी आँच पर लगभग 40 मिनट तक पकाएँ। फिर दूध, नमक, चीनी डालें और लगातार चलाते हुए दलिया के गाढ़ा होने तक पकाएँ। उसके बाद, दलिया को एक मिट्टी के बर्तन में स्थानांतरित करें और पहले से गरम ओवन में रखें, जिसमें यह एक घंटे के लिए गल जाए। परोसते समय दलिया में मक्खन डालें। बेशक, इस तरह के दलिया की तैयारी में अधिक समय लगता है, लेकिन आप एक ऐसा व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं जो दलिया दलिया के लाभों में बेहतर हो।

माना व्यंजनों से यह पता चलता है कि दलिया कैसे पकाने के लिए, यह आपके स्वाद के लिए चुनना बाकी है। सुधार के लिए स्वादिष्टदलिया में सूखे मेवे, प्राकृतिक शहद, जैम, नट्स, जामुन मिलाए जाते हैं। और जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए आप बिना नमक और चीनी के सिर्फ पानी में दलिया पका सकते हैं। बॉन एपेतीत!

दलिया में उच्च पोषण मूल्य होता है। यदि आप न केवल स्वस्थ, बल्कि स्वादिष्ट व्यंजन बनाना चाहते हैं, तो अनुपात का निरीक्षण करना अत्यंत महत्वपूर्ण है। और सही एडिटिव्स चुनकर, आप साधारण दलिया को पाक कृति में बदल सकते हैं।

रासायनिक संरचना

दलिया एक पौष्टिक और स्वस्थ उत्पाद है। अनुपात, जब सही ढंग से किया जाता है, तो पकवान को एक अच्छी बनावट प्रदान करता है। लेकिन पहले आपको दलिया की संरचना को समझने की जरूरत है। इसमें ऐसे उपयोगी पदार्थ होते हैं:

• वनस्पति प्रोटीन;
• बायोटिन (प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है);
• मूल्यवान अमीनो एसिड;
• बी विटामिन;
• फोलिक एसिड;
• विटामिन K;
• खनिजों का एक समृद्ध परिसर (लौह, फास्फोरस, पोटेशियम, कैल्शियम, जस्ता);
• स्टार्च (जटिल कार्बोहाइड्रेट)।

पकवान की कैलोरी सामग्री

शायद किसी भी आहार आहार का मुख्य तत्व दलिया है। अनुपात निश्चित रूप से महत्वपूर्ण हैं, लेकिन सबसे पहले, कई लोग एक डिश की कैलोरी सामग्री में रुचि रखते हैं। तो, औसतन, पानी से पका हुआ दलिया में लगभग 88 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होता है। लेकिन अगर आप दूध को आधार के रूप में लेते हैं, तो कैलोरी की मात्रा 102 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम तक बढ़ जाती है। थोड़ा सा तेल, नट्स, सूखे मेवे, चीनी या मिलाने से चॉकलेट, आप कैलोरी की मात्रा को 300 और उससे अधिक तक बढ़ा सकते हैं।

दलिया के फायदे

यह अकारण नहीं है कि दलिया ज्यादातर लोगों के आहार में मौजूद होता है। यदि आप इसके लाभकारी गुणों के बारे में जानते हैं तो खाना पकाने का अनुपात आपको और भी अधिक रुचिकर लगेगा। वह:

• शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है;
• पेट को ढंकता है, इसकी दीवारों को एसिड के हानिकारक प्रभावों से बचाता है;
• एसिड-बेस बैलेंस को सामान्य करता है;
• फाइबर की बढ़ी हुई सामग्री के कारण आंतों की यांत्रिक सफाई प्रदान करता है;
• चयापचय को उत्तेजित करता है;
• चेहरे और शरीर पर मुँहासे को खत्म करने में मदद करता है (आंत्र सफाई के परिणामस्वरूप);
• कार्डियोवास्कुलर सिस्टम के काम को सामान्य करता है;
• मांसपेशियों के ऊतकों के निर्माण की प्रक्रियाओं में भाग लेता है;
• मानसिक गतिविधि को बढ़ाने और स्मृति में सुधार करने में मदद करता है;
• रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है;
• अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने में मदद करता है।

संभावित नुकसान

कई लोगों का पसंदीदा खाना दलिया होता है। नुस्खा, अनुपात लगभग सभी जानते हैं, क्योंकि वे बचपन से इस व्यंजन को खाते रहे हैं। फिर भी, इसके उपयोग से संभावित नुकसान पर विचार करना उचित है, जो इस प्रकार है:

• यदि आप रोजाना बड़ी मात्रा में दलिया का सेवन करते हैं, तो कैल्शियम शरीर से बाहर निकल सकता है, और इसका अवशोषण मुश्किल हो सकता है;
• यदि आप खराब गुणवत्ता वाले अनाज का उपयोग करते हैं, इसे गलत तरीके से पकाते हैं, या बहुत अधिक एडिटिव्स मिलाते हैं, तो नाराज़गी का खतरा होता है।

दूध में दलिया का अनुपात

परंपरागत रूप से सबसे स्वादिष्ट अनाज को दूध में उबाला जाता है। यह पकवान को और भी उपयोगी बनाता है। दलिया कैसे पकाएं? अनुपात काफी हद तक इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस स्थिरता को प्राप्त करना चाहते हैं। तो, मोटे दलिया के लिए, दलिया के 1 भाग के लिए 2 भाग पानी की आवश्यकता होगी। यदि आप एक पतली और चिपचिपी स्थिरता पसंद करते हैं, तो 3 भाग तरल डालें।

खाना पकाने का समय इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस प्रकार के कच्चे माल का उपयोग करते हैं। तो, "अतिरिक्त" गुच्छे, एक महीन बनावट की विशेषता, एक घंटे के एक चौथाई के लिए उबलते दूध और भाप डालने के लिए पर्याप्त हैं। लेकिन "हरक्यूलिस" को कम से कम 20 मिनट तक उबालना होगा।

साबुत दलिया पकाने में सबसे अधिक समय लेता है (यह सबसे उपयोगी भी है)। शुरू करने के लिए, कच्चे माल को पानी से डाला जाता है और 5 घंटे के लिए भिगोया जाता है। अगला, अनाज को 1: 3 के अनुपात में पानी से भरें और 40 मिनट तक पकाएं। अंतिम चरण में, दूध का 1 भाग डाला जाता है और गाढ़ा होने तक उबाला जाता है। पकवान को "पहुंचने" और विशेष रूप से नाजुक बनावट प्राप्त करने के लिए, आपको इसे कई मिनट तक ओवन में रखने की आवश्यकता है।

पानी पर दलिया: अनुपात

बहुत से लोग दलिया को पानी के साथ पकाना पसंद करते हैं। ऐसा व्यंजन कम उच्च कैलोरी वाला होता है और अधिक पोषक तत्वों को बरकरार रखता है। यदि आप दलिया दलिया में रुचि रखते हैं, तो अनुपात निम्नानुसार होना चाहिए:

• दलिया का डेढ़ गिलास;
• 2 गिलास पानी।

सबसे पहले आपको पानी उबालना है, और फिर दलिया डालना है। अगर आप डाइट पर नहीं हैं, तो आप दलिया में नमक डाल सकते हैं और उसमें थोड़ी चीनी डाल सकते हैं। सवा घंटे में पकवान तैयार हो जाएगा। लगातार हिलाते रहें ताकि दलिया जले नहीं।

सबसे उपयोगी पूरक

अब जब यह स्पष्ट है कि दलिया को किस अनुपात में पकाना है, तो यह एडिटिव्स को छांटने लायक है। यह व्यंजन अपने आप में काफी नरम है, और इसलिए कई लोग इसे चीनी, गाढ़ा दूध, चॉकलेट और अन्य व्यंजनों के साथ स्वाद देते हैं। फिर भी, पूरक न केवल स्वादिष्ट होना चाहिए, बल्कि स्वस्थ भी होना चाहिए। बाद वाले में शामिल हैं:

• प्रून्स। यह उन लोगों के लिए उपयोगी होगा जो मल विकारों से पीड़ित हैं। सूखे मेवे आंतों को जल्दी और धीरे से खाली करने में मदद करते हैं। इसके अलावा, prunes का तीखा स्मोक्ड स्वाद तटस्थ दलिया के साथ पूर्ण सामंजस्य में होगा।
• ताजे फल (केला, सेब, नाशपाती, जामुन)। विटामिन की कमी को पूरा करने में मदद करें। नतीजतन, प्रतिरक्षा मजबूत होती है और रंग में सुधार होता है।
• नमक। यह उन लोगों के लिए एक अच्छा पूरक है जो वजन घटाने के लिए दलिया का सेवन करते हैं। यह ताजा दलिया को थोड़ा तीखापन देगा और शरीर को निर्जलीकरण से बचाएगा।
• दाने और बीज। यह न केवल एक उत्कृष्ट स्वाद देने वाला पूरक है, बल्कि विटामिन ई और बी भी है। इनमें मैग्नीशियम, कैल्शियम, फास्फोरस और मूल्यवान आहार फाइबर भी होते हैं। ये सभी तत्व आपकी त्वचा, बालों और नाखूनों को स्वस्थ और चमकदार बनाते हुए प्रसन्न करेंगे। डरो मत कि नट और बीज में वसा होता है। उन्हें दिन के दौरान संसाधित किया जाता है और शरीर से उत्सर्जित किया जाता है।
• दही या केफिर। यह सबसे अच्छे ओटमील सप्लीमेंट्स में से एक है। यह वांछनीय है कि उत्पाद में एडिटिव्स नहीं होते हैं, और इसकी वसा सामग्री 1.5-3% तक होती है। डेयरी उत्पाद शरीर को बी विटामिन, साथ ही मूल्यवान प्रोटीन, कैल्शियम और फास्फोरस से संतृप्त करते हैं। आप दलिया के घनत्व को नियंत्रित करने के लिए उसमें थोड़ा सा दही मिला सकते हैं। और अगर आप तत्काल अनाज का उपयोग करते हैं, तो यह पानी या दूध को पूरी तरह से बदल सकता है।
• दालचीनी। यह सुबह के दलिया के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा। यह एक अद्भुत एंटीऑक्सीडेंट है जो आपके शरीर को सभी हानिकारक पदार्थों से छुटकारा दिलाएगा। इसके अलावा, सिर्फ आधा चम्मच मसाले आपकी डिश को एक अनोखा प्राच्य स्वाद देंगे।
• अगर आपको मिठाई पसंद है, तो आपको दलिया में चीनी नहीं डालनी चाहिए। दलिया को शहद के साथ स्वाद देने का प्रयास करें। यह बहुत आसान अवशोषित होता है, आकृति को नुकसान नहीं पहुंचाता है और इसमें बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं। शहद का मुख्य लाभ एंजाइम की सामग्री है जो चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करता है।
• यदि आप पकवान को अधिक संतोषजनक बनाना चाहते हैं, तो इसमें कुछ गुणवत्ता वाला मक्खन मिलाएं।

छोटों के लिए दलिया

डॉक्टरों का मानना ​​है कि दलिया गर्भवती महिलाओं और 5 महीने से बच्चों के लिए सबसे उपयोगी खाद्य पदार्थों में से एक है। यदि बच्चे को लस के प्रति नकारात्मक प्रतिक्रिया नहीं होती है (यह सूजन और पाचन विकारों से प्रकट हो सकता है), तो इस उत्पाद को धीरे-धीरे उसके आहार में शामिल किया जा सकता है। इसलिए, यदि आप अपने बच्चे को दलिया जैसे व्यंजन से खुश करना चाहते हैं, तो पानी और अनाज का अनुपात इस प्रकार होना चाहिए:

• अनाज के 2 बड़े चम्मच (उन्हें पहले से कॉफी की चक्की में पीसना बेहतर होता है ताकि दलिया एक स्थिरता प्राप्त कर ले बच्चों का खाना);
• 200 मिलीलीटर पानी (विशेष रूप से शुद्ध तरल लेना बेहतर है)।

दलिया को उबाल आने तक स्टोव पर पकाएं, और फिर लगभग 5 मिनट तक उबालें। इसी समय, प्रारंभिक चरण में किसी भी योजक की अनुमति नहीं है। जैसे-जैसे बच्चा बड़ा होता है, आप धीरे-धीरे (और फिर पूरी तरह से) पानी के हिस्से को दूध से बदल सकते हैं। जब आपके बच्चे का शरीर पूरी तरह से एक नए व्यंजन का आदी हो जाता है और आपको पता चलता है कि वह इसे सामान्य रूप से सहन करता है, तो आप थोड़ी मात्रा में चीनी और मक्खन के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

निष्कर्ष

"हम वही हैं जो हम खाते हैं"... यदि आप इसके बारे में सोचते हैं, तो आप समझेंगे कि यह अभिव्यक्ति पूरी तरह से सत्य है। किसी को केवल यह तुलना करनी है कि स्वस्थ भोजन करने वाला व्यक्ति कैसा दिखता है, और वह जो प्रतिदिन फास्ट फूड, वसायुक्त तला हुआ भोजन और अन्य "हानिकारक चीजें" खाता है। यह स्वाभाविक है कि हम में से प्रत्येक स्वस्थ और फिट रहना चाहता है। सुंदरता और सेहत की ओर पहला कदम दलिया है। इसे आपके लिए एक स्वस्थ और पौष्टिक नाश्ता बनने दें। आप ध्यान नहीं देंगे कि पाचन तंत्र के काम में कितनी जल्दी सुधार होगा और त्वचा की स्थिति में सुधार होगा।

लेखक द्वारा पूछे गए दलिया को कैसे पकाने के प्रश्न के लिए कोकेशियानसबसे अच्छा उत्तर है दलिया दूध, पानी के साथ पकाया जा सकता है, या पानी और दूध के साथ मिश्रित किया जा सकता है। अब बिक्री पर तत्काल दलिया प्लास्टिफायर हैं, जो अपने सभी उपयोगी पदार्थों को बरकरार रखते हुए जल्दी से तैयार हो जाते हैं। आधा लीटर दूध लें। हम इसे एल्युमिनियम पैन में डालते हैं। दूध को एल्युमिनियम कंटेनर में उबालने की सलाह दी जाती है, जैसे तामचीनी सॉस पैनयह जल सकता है। दूध में उबाल आने दें। दूध में 1-3 टेबल स्पून डालें। चीनी के चम्मच और नमक की एक चुटकी। ओटमील को धीरे-धीरे उबलते दूध में डालें। मैं इसे इस तरह से करता हूं: मैं अपने दाहिने हाथ से दलिया डालता हूं, और अपने बाएं हाथ से दूध को हिलाता हूं। आप तरल दलिया पका सकते हैं, या आप इसे गाढ़ा, चिपचिपा बना सकते हैं। धीरे-धीरे, आप तय करेंगे कि आपको कौन सा दलिया सबसे अच्छा लगता है। मैं आधा लीटर दूध 3-4 बड़े चम्मच देता हूं। अनाज के चम्मच। उबालने के बाद दलिया 7-10 मिनिट तक पक जाता है. उसके बाद, मैं दलिया को थोड़ी देर के लिए छोड़ देता हूं और पैन को तौलिये से लपेट देता हूं। इस दौरान दलिया चिपचिपा हो जाएगा।
सामग्री: दूध - 0.5 लीटर, चीनी - 1-3 बड़े चम्मच। चम्मच, एक चुटकी नमक, 4-5 बड़े चम्मच। दलिया के चम्मच।

उत्तर से ज्ञानवर्धक[गुरु]
मैं सब कुछ आंख से करता हूं। . मैं एक सॉस पैन में पानी डालता हूं, इसे नमक करता हूं, जब यह उबलता है तो मैं वहां दलिया फेंक देता हूं, खाना बनाना, मि। 5. स्वादानुसार चीनी डालें। जैम, सूखे मेवे के साथ खाने में स्वादिष्ट। मैं दलिया खरीदता हूं जिसे 3-5 मिनट तक उबालने की जरूरत होती है। वे तेजी से पकाते हैं।

उत्तर से nesushi.net nesushi.net[गुरुजी]
पेशेवर पाक विशेषज्ञों से नुस्खा आज़माएं, साथ ही तकनीकी रहस्यों और चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ एक सामान्य पाठ कैसे करें।
और सब कुछ ठीक हो जाएगा

उत्तर से सूखाना[गुरु]
दलिया दलिया
नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:
दलिया - 2 कप
पानी - 3 गिलास
दूध - 2 कप
नमक - 2 चम्मच
मक्खन - 3 बड़े चम्मच। एल
ग्रिट्स को पानी के साथ डालें और धीमी आँच पर तब तक पकाएँ जब तक कि पानी उबल न जाए और दलिया पूरी तरह गाढ़ी न हो जाए। फिर दो खुराक में गर्म दूध डालें और लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं, नमक डालें। तैयार दलिया को तेल से सीज करें।

उत्तर से फूला हुआ[गुरु]
दलिया को पानी के साथ डालें, उबाल लें, 15 मिनट के लिए धीमी आँच पर उबालें, फिर नमक, चीनी स्वादानुसार, दूध के साथ सफेद करें और 5 मिनट तक उबालें। मक्खन या अलसी का तेल डालें। बॉन एपेतीत!

उत्तर से तितली[गुरु]
बच्चे की उम्र पर निर्भर करता है। जब मैं छोटा था, मैं इसे एक कॉफी ग्राइंडर में पीसता था, फिर एक स्टेनलेस स्टील या तामचीनी पैन में, मेरी आंखों पर दूध डाला और पकाया, हलचल। अब यह वही है, लेकिन मैं पीसता नहीं हूं। फिर आप मक्खन, फल ​​(केला, सेब, सूखे खुबानी ....), और अगर गाढ़ा हो - + उबला हुआ दूध मिला सकते हैं। आपको कामयाबी मिले!
वैसे, खाना पकाने का समय अनाज पर निर्भर करता है, मैंने अपना दलिया खरीदा - यह लंबे समय तक "पकता है" और बहुत सारा कचरा है और अभी भी कठिन है। और अब केवल जर्मन टेंडर, 2-3 मिनट तक उबलता है और तैयार है।

उत्तर से ऐलेना[गुरु]
पंखे के गुच्छे के प्रति माप के पानी के 3 उपाय, मैं यह करता हूँ 2 बड़े चम्मच अनाज में 4 बड़े चम्मच पानी, 2 बड़े चम्मच दूध, मक्खन का एक टुकड़ा, आधा चम्मच चीनी डालें, धीमी आग पर डालें, ढक्कन के साथ कवर करें, 20 मिनट के लिए तैयार है, मुख्य बात यह है कि एक नॉन-स्टिक सॉस पैन होना चाहिए (माप की गणना आधे हिस्से की प्लेट पर की जाती है)

ये टिप्स आपको सही दलिया पाने में मदद करेंगे। चुनने के तीन अलग-अलग तरीके हैं।

दलिया क्या है

दलिया दलिया या अनाज से बनाया जा सकता है। खाना पकाने से पहले कई घंटों के लिए ग्रोट्स को भिगोया जाता है और काफी लंबे समय तक उबाला जाता है: लगभग 30-40 मिनट। लेकिन यह सबसे उपयोगी और स्वादिष्ट भी है।

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गुच्छे विभिन्न प्रकार के होते हैं:

• अतिरिक्त नंबर 1 - ओट फ्लेक्स का पतला, बड़ा और सबसे उपयोगी। खाना पकाने का समय 15 मिनट है।
• अतिरिक्त संख्या 2 - पतले, छोटे गुच्छे, 5-10 मिनट के लिए उबाले गए।
• अतिरिक्त नंबर 3 - पतला और छोटा, शिशु आहार के लिए उपयुक्त। जल्दी पकाएं: 2-5 मिनट।
• हरक्यूलिस - मोटे बड़े गुच्छे, उबले हुए और इसलिए कम उपयोगी। लगभग 20 मिनट तक उबालें।
• पंखुड़ी - मोटे गुच्छे, लेकिन दलिया की तुलना में अधिक कोमल, और तेजी से पकाना: लगभग 10 मिनट।

हमेशा पैकेज पर दिए गए निर्देशों को पढ़ें: एक विशेष प्रकार के अनाज के लिए सटीक खाना पकाने का समय वहां इंगित किया गया है।

दलिया पकाने के लिए किस अनुपात में

दलिया को दूध या पानी में पकाया जा सकता है। तरल की मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि आप किस स्थिरता को प्राप्त करना चाहते हैं:

• तरल दलिया के लिए, अनाज या अनाज के 1 भाग के लिए तरल के 3-3.5 भाग लें;
• अर्ध-चिपचिपा के लिए - अनुपात 1: 2.5;
• चिपचिपा के लिए - 1: 2।

एक सर्विंग के लिए आधा गिलास दलिया या अनाज पर्याप्त है।

दलिया में क्या मिलाया जा सकता है

आमतौर पर दलिया को चीनी या शहद के साथ उबाला जाता है: एक सर्विंग के लिए - लगभग एक बड़ा चम्मच स्वीटनर। स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें एक चुटकी नमक और मक्खन का एक टुकड़ा भी मिला सकते हैं।

अतिरिक्त सामग्री:

• जामुन, फल ​​और सूखे मेवे;
• जाम;
• चीनी की चासनी में जमाया फल;
• पागल;
• चॉकलेट या कोको;
• सब्जियां: गाजर या कद्दू;
• मसाले: दालचीनी, लौंग या अन्य (स्वाद के लिए)।

एक बर्तन में दलिया कैसे पकाएं

उत्तम भोजन.ru

पानी या दूध गर्म करें। जब तरल उबलने लगे, तो अनाज या अनाज, स्वीटनर और एक चुटकी नमक डालें। हिलाते हुए, दलिया को उबाल लें और आँच को कम कर दें।

दलिया को पकने तक उबालें, हिलाना न भूलें। फिर गर्मी से हटा दें, ढक्कन के साथ कवर करें और कुछ मिनट तक खड़े रहने दें। अंत में टॉपिंग, मक्खन का एक टुकड़ा डालें और परोसें।

ओटमील को माइक्रोवेव में कैसे पकाएं

चाचाटोबीज.कॉम.ए.यू

एक बाउल में दलिया, पानी, चीनी और नमक मिलाएं। 1.5 मिनट के लिए अधिकतम शक्ति पर रखें और पकाएं। फिर दलिया को हिलाएं और ओवन को 20-40 सेकंड के लिए चालू करें।

सुनिश्चित करें कि दलिया भाग न जाए: यदि यह उबलता है, तो यह लगभग तैयार है। दलिया निकालें और कुछ मिनट के लिए ढककर खड़े रहने दें।

माइक्रोवेव में खाना पकाने के लिए, दूध का उपयोग न करना बेहतर है: यह बहुत जल्दी भाग जाता है। तत्काल अनाज लेना भी बेहतर है।

आलसी दलिया कैसे पकाने के लिए

noshon.it

अगर सुबह दलिया पकाना आपके लिए एक उपलब्धि है, तो इसे आज शाम करें। बस अनाज डालें जल्दी उबालना(अतिरिक्त संख्या 2 या 3) गर्म दूध या पानी के साथ, बाकी सामग्री डालें, ठंडा होने तक कमरे का तापमान, ढककर फ्रिज में रख दें। रात भर, दलिया सारा तरल सोख लेगा, और दलिया तैयार हो जाएगा। सुबह आपको बस इतना करना है कि इसे माइक्रोवेव में गर्म कर लें।