tarte râpée avec de la confiture est fabriqué à partir de pâte brisée(ou du moins similaire au sablé), qui est râpé sur la couche supérieure de la tarte - d'où son nom (notez que certaines recettes suggèrent de râper la pâte pour la couche inférieure - la base de la tarte, mais il nous semble que cela est "coûts de main-d'œuvre supplémentaires). Un tel gâteau est de qualité similaire aux biscuits, il est sec et peut être conservé plusieurs jours.
Besoin de:
- Margarine - 200 grammes (nous préférons le crémeux, vous pouvez généralement remplacer la margarine par du beurre)
- Oeufs de poule - 2 pièces
- Sucre - 1 tasse (environ 200 grammes)
- Sel - 1/3 de cuillère à café
- Levure en poudre pour pâte - 10 grammes (c'est environ 1 cuillère à café), peut être remplacé par 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
- Confiture ou confiture - 1,5 à 2 tasses (la quantité dépend de la finesse ou de l'épaisseur de la confiture)
- Crème sure - 200 grammes, peut être remplacée par de la mayonnaise, mais la pâte sera plus grasse (en général, c'est la présence de crème sure ou de mayonnaise parmi les ingrédients qui distingue cette pâte des sablés ordinaires et la rend plus tendre ; si désiré, vous ne pouvez pas du tout mettre de crème sure ou de mayonnaise, mais réduisez ensuite la quantité de farine pendant au moins 0,5 tasse ou même un tout)
- Farine de blé - 4,5 à 5 tasses (environ 750 à 800 grammes)
Cuisson:
Couper la margarine dans un grand bol avec un couteau en petits morceaux, mettre le bol sur la cuisinière à feu doux et, en remuant, faire fondre la margarine à l'état liquide.
Retirez le bol du feu, ajoutez-y du sucre, du sel, de la levure chimique ou du bicarbonate de soude et mélangez le tout. Dans un verre, "cassez" les œufs en mélangeant les blancs et les jaunes (il est pratique de le faire à la fourchette), versez les œufs dans le même bol et mélangez à nouveau. Mettez la crème sure ou la mayonnaise dans le même bol et mélangez à nouveau jusqu'à consistance lisse.
Maintenant, progressivement (dans un verre et après 4 verres - en deux), ajoutez la farine dans le bol en pétrissant la pâte.
Mélangez d'abord la pâte avec une cuillère, puis pétrissez avec vos mains jusqu'à ce que la pâte se détache de vos mains et des parois du bol et qu'une masse molle se forme.
De la pâte résultante, nous allons couper environ un tiers ou un peu plus. A partir de ce tiers on fait plusieurs (3-4) pâtons, on les dispose sur une assiette, et on met l'assiette au réfrigérateur, et de préférence au congélateur. Nous allons ensuite frotter cette partie de la pâte sur une râpe. La pâte à la margarine additionnée de crème sure ou de mayonnaise est très douce et assez grasse, si elle n'est pas refroidie (elle n'a pas le temps de geler), elle sera très difficile à râper. Si tout à coup vous n'avez pas la possibilité de refroidir la pâte, alors, premièrement, il vaut mieux ne pas ajouter de crème sure ou de mayonnaise à la pâte, et deuxièmement, ajouter un autre demi-verre de farine ou un peu plus à la partie séparée pour frotter et pétrir à nouveau cette partie de la pâte.
Lubrifiez la plaque à pâtisserie avec de la margarine OU recouvrez-la, placez le reste de notre pâte au milieu de la plaque à pâtisserie et étalez-la avec un petit rouleau à pâtisserie sur toute la surface de la plaque à pâtisserie. Si vous n'avez pas de rouleau à pâtisserie court (et que les côtés de la plaque à pâtisserie interfèrent avec l'utilisation d'un rouleau ordinaire), vous pouvez étaler la pâte à l'aide d'un "presse-purée" en bois pour purée de pommes de terre ou d'une bouteille en verre cylindrique vide et propre.
À l'aide d'un couteau de table à pointe arrondie, nous faisons des côtés de la pâte pour que la confiture ne coule pas: avec un couteau, nous déplaçons la pâte du bord de la plaque à pâtisserie vers le milieu, et d'autre part nous soutenir la pâte avec notre doigt dans le sens inverse ( découvrez notre recette en vidéo !). ATTENTION! N'oubliez pas de couper (avec des ciseaux, bien sûr) les bords saillants du papier cuisson si vous en utilisez : le papier ne doit pas toucher les parois du four.
Nous répartissons uniformément la confiture (sur notre photo) ou la confiture sur toute la surface de la pâte, jusqu'aux côtés (rappel : les côtés de la pâte sont mous, essayez de ne pas les froisser).
Nous sortons la pâte refroidie du réfrigérateur et la frottons sur une râpe grossière en saupoudrant de confiture. Cela peut être fait en tenant une râpe plate directement sur le gâteau et en la déplaçant uniformément sur la surface du gâteau.
Nous mettons le gâteau au four, préchauffé à 200 degrés (niveau de chauffage supérieur à la moyenne, mais pas maximum) à hauteur moyenne ou supérieure. Nous cuisons pendant 8-10 minutes, après quoi nous réduisons le niveau de chauffage à 160-170 degrés (ceci, si vous n'avez pas de thermomètre dans le four, le niveau est inférieur à la moyenne, mais pas le minimum) et cuisons pour un autre 20-25 minutes. La préparation du gâteau de sable est déterminée par la couleur: le gâteau brunira en une couleur brun jaunâtre.
tarte râpée. La tarte râpée est très populaire et délicieuse friandise qui est très facile à préparer. Presque toujours, ces tartes sont préparées à base de pâte brisée et se révèlent invariablement appétissantes, tendres et friables. Et ils sont appelés râpés car une technologie d'assemblage spéciale est utilisée dans leur fabrication.
La tarte râpée la plus populaire est, bien sûr, la tarte râpée à la confiture, souvent appelée hongroise. Cependant, c'est loin d'être la seule variété de ces tartes: des tartes non moins intéressantes et savoureuses peuvent être cuites avec du citron, des pommes, diverses baies, des abricots, des fruits secs, du lait concentré et même de la mayonnaise.
L'essentiel dans la préparation des tartes râpées est de préparer la «bonne» pâte. Il est généralement utilisé pour préparer le beurre, cependant, certaines hôtesses le cuisinent avec succès sur de la margarine. Vous devez d'abord préparer un ordinaire pâte sablée en éteignant la soude avec du vinaigre. Et puis la pâte est divisée en deux parties et congelée. Ensuite, la pâte est étalée sur le fond de la plaque à pâtisserie, soit roulée, soit râpée sur une râpe grossière (le plus souvent, seule la couche supérieure est frottée sur une râpe) - cela dépend du type de gâteau que vous voulez faire cuire. La garniture est disposée sur cette couche (s'il s'agit de confiture, il est important de s'assurer qu'elle n'est pas trop liquide, et si les baies, alors pour qu'elles ne s'étalent pas, elles sont combinées avec une petite quantité d'amidon ) et frottez la deuxième partie de la pâte congelée dessus. Si vous ne voulez pas râper la pâte, vous pouvez simplement la pétrir avec vos mains sous forme de chapelure. Et seulement après cela, vous pouvez envoyer le futur chef d'oeuvre de cuisine dans un four préchauffé à 180 - 200 degrés. Dans le même temps, il n'est absolument pas nécessaire de lubrifier le moule à tarte ou la plaque à pâtisserie - la pâte sablée n'y collera en aucun cas. Mais, si vous le voulez vraiment, vous pouvez les recouvrir d'un morceau de parchemin - si soudainement la garniture s'échappe accidentellement de la tarte, elle ne brûlera pas et la vaisselle n'aura pas besoin d'être lavée.
Si la confiture utilisée comme garniture s'avère trop sucrée, vous pouvez y ajouter des fruits coupés en dés (pommes, etc.) ou juste un peu jus de citron. Une excellente solution serait le zeste, qui peut être ajouté non seulement à la garniture, mais également à la pâte elle-même - une telle tarte se révélera extrêmement parfumée.
Afin de rendre la tarte râpée encore plus originale, vous pouvez ajouter des noix hachées sur le dessus de la pâte. Et si vous voulez le rendre plus croustillant, vous devez en ajouter une petite quantité à la pâte. gruau. Si vous le souhaitez, vous pouvez même cuisiner une version maigre. tarte râpée- dans ce cas, le beurre est remplacé par de la margarine végétale.
Bonjour les amis! Je voulais quelque chose de sucré, ça m'arrive souvent. Ma gâterie préférée et rapide que ma famille et moi adorons est la recette - tarte râpée avec de la confiture!
Je pense que tout le monde connaît ce type de cuisson. Eh bien, sinon, lisez plutôt l'article et faites cuire des tartes, vous l'aimerez certainement! 🙂
La tarte râpée est une délicatesse très savoureuse à base de sablé, de pâte friable, ainsi que de garnitures. Pourquoi ce bonbon s'appelle-t-il ainsi ? Parce que la couche supérieure d'une telle tarte est frottée sur une râpe ou froissée à la main sous forme de miettes.
Le haut est très séduisant et appétissant, car vous obtenez des boucles fraîches.
Maintenant, en ce qui concerne le remplissage. Oh, j'adore les expériences !
Recette classique implique en elle des garnitures telles que la confiture. La confiture peut être absolument n'importe quoi. J'adore la confiture de groseilles à utiliser le plus. Essayez et trouvez votre saveur préférée.
Mais il existe d'autres types de garnitures que je vous conseille d'essayer aussi. Ceux-ci sont:
- condensé lait bouilli, et si vous ajoutez des noix, ou flocons de noix de coco Je pense que ce sera incroyablement délicieux!
- fruits ou baies. En hiver, vous pouvez l'utiliser décongelé, ce sont : cassis, cerise, canneberge, framboise, fraise, Victoria, abricots, pommes, cerises, etc. N'oubliez pas d'ajouter du sucre au goût aux baies. Et pour que les baies ne se propagent pas, ajoutez de l'amidon. Important! Faire des côtés hauts de la pâte.
- Garniture chic aux fruits secs : abricots secs, pruneaux, dattes, raisins secs, ajouter des cerises pour l'acidité. Dans un mélangeur ou un hachoir à viande, torsadez ces ingrédients.
- fromage cottage, fromage cottage I baies, raisins secs.
- pommes. Coupez-les en tranches, vous pouvez en cercles ou en cubes, mélanger avec du sucre, si les pommes sont sucrées et non aigres-douces, vous pouvez saupoudrer d'acide citrique sur le dessus. Vous pouvez également ajouter de la cannelle pour ajouter de la saveur.
- citron torsadé avec sucre et semoule. Mélangez le tout et faites bouillir un peu sur la cuisinière.
J'adore ce plat pour sa simplicité et sa beauté !
Mangé dans notre famille très rapidement!
Si vous n'avez jamais cuisiné une telle tarte, alors cet article va vous aider ! Vous y trouverez des recommandations étape par étape avec une photo. Et vous réussirez certainement!
Classique recette de tarte râpée à la confiture
Cette option est très simple, je l'ai eue de ma mère. Je suis sûr que les descriptions de ce plat sont transmises de génération en génération. On l'appelle "Baby", car le dessus est frotté sur une râpe ou saupoudré de miettes de pâte. Faites-vous une telle miette?
Je pense que si vous n'avez même pas fait ce genre de tarte, alors vous devez l'avoir essayé au moins une fois. Avez-vous déjà pensé pourquoi quelqu'un l'a sur le dessus avec une croûte incroyablement croustillante, et quelqu'un a quelque chose de collant à la place du dessus ? Dans ce formulaire, il y a une astuce que je vous dirai avec plaisir.
Nous aurons besoin:
- beurre - 200 g
- sucre 2/3 tasse
- farine - 3-4 c.
- oeufs - 2 pièces
- levure chimique - 1 cuillère à café (ou soda éteint avec du vinaigre)
- vanilline - au goût
- sel - une pincée
- confiture - 250-300 ml
Méthode de cuisson :
1. Sortez le beurre du réfrigérateur et mettez-le dans un endroit chaud pendant une demi-heure pour qu'il devienne mou et élastique.
2. Pour obtenir une masse de pâte tendre, vous devez mélanger le beurre avec du sucre, vous pouvez utiliser une fourchette ou une cuillère. J'utilise une fourchette.
3. Ajoutez maintenant deux œufs de poule à la masse.
4. Remuer jusqu'à ce que la consistance devienne comme une crème.
5. Ajoutez maintenant la farine, le sel et la levure chimique (ou le bicarbonate de soude, éteignez-le dans du vinaigre pour qu'il n'y ait pas d'arrière-goût désagréable). Bien mélanger avec une cuillère puis avec les mains. N'oubliez pas de tamiser la farine, car cela affectera le gâteau, le saturera d'oxygène et le rendra encore plus savoureux.
6. Il s'avère qu'une telle pâte jaunâtre.
La pâte doit être élastique, comme sur cette photo. J'adore m'amuser avec de la pâte ! Elle a fait un tel visage, comment l'aimez-vous?
7. Divisez la pâte en 2 parties inégales. Je coupe toujours la pâte à l'oeil.
8. Renvoyez une petite partie de la pâte dans le bol.
9. Et étalez le reste de la pâte et placez-la sur le pré-graissé huile végétale plaque de cuisson. La pâte peut être étalée ou râpée. Choisissez vous-même ce qui vous convient le mieux. Ne pas oublier les côtés, environ 1,5 cm.
10. Versez la confiture sur la surface de la pâte. La confiture idéale est une groseille épaisse. Si la confiture est liquide, ajoutez-y de l'amidon. La photo utilisait de la confiture d'abricots entiers.
11. Passez maintenant au petit morceau de pâte. C'est là que le plaisir commence, comment faire une mie pour qu'elle soit croustillante et ne colle pas.
12. Saupoudrez 0,5 tasse de farine dessus. Et pétrir la pâte. La pâte devra être pétrie avec effort et il semblera même que la mie soit déjà sortie, mais vous devez pétrir la pâte en une boule serrée.
13. Maintenant, râpez cette pâte, comme vous pouvez le voir, la pâte n'a même pas été envoyée au réfrigérateur, comme beaucoup le font. Attention, ne pas frotter la pâte sur la tarte ! Râpez dans un récipient, puis étalez uniformément sur la surface.
14. Mettre au four préchauffé à 180-200 gr. Si soudainement vous avez oublié de préchauffer le four, alors pendant qu'il se réchauffe, mettez le gâteau au réfrigérateur.
15. Cuire environ 20-25 minutes, regarder la croûte.
16. Coupez le gâteau en tranches en forme de carrés ou de losanges, de triangles et régalez vos proches avec une friandise salée ! bon appétit! J'espère que tu l'a aimé!
Comment faire un gâteau de sableavec de la confiture sans oeufs
Cette tarte est une option budgétaire, elle utilise ingrédients simples mais il a un goût très parfumé. Il est cuisiné très souvent dans ma famille.
Nous aurons besoin:
- farine - 24 cuillères à soupe
- sucre - 1 cuillère à soupe.
- beurre - 200 g
- huile végétale - 5 c.
- sel - sur la pointe d'un couteau
- soda - 2 cuillères à café
- confiture - pour farcir
Méthode de cuisson :
1. Prenez un bol profond et mettez-y de la farine.
2. Ajouter le sucre et le soda. La soude peut être trempée avec du vinaigre afin qu'il n'y ait pas d'arrière-goût désagréable de soude.
3. Versez l'huile végétale dans un bol.
4. Bien mélanger le tout d'abord avec une cuillère,
puis les mains.
5. Préparez une plaque à pâtisserie. À l'aide d'un pinceau, graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale.
6. Coupez la pâte obtenue en 2 parties.
7. Étalez une partie de la pâte avec un rouleau à pâtisserie et placez-la sur une plaque à pâtisserie. À l'aide de vos doigts, lissez bien la pâte sur la plaque à pâtisserie et faites de petits côtés autour du périmètre.
8. C'est maintenant l'heure du jam. Verser la confiture sur la pâte. Si la confiture est liquide, secouez un peu d'amidon dessus. La confiture peut être prise de cassis ou d'abricot. À mon avis, la groseille est meilleure, elle donne de l'acidité.
9. Étalez la confiture uniformément sur la pâte.
10. Prenez le deuxième morceau de pâte et étalez-le avec un rouleau à pâtisserie, puis placez-le sur la confiture. Ou vous pouvez frotter la pâte sur une râpe. Ici, pour changer, je montre une variante d'une seule pièce roulée.
12. Envoyez le gâteau au four pendant 20 à 30 minutes à environ 200 degrés. Préchauffez le four. Voici ce qui s'est passé. Couper en morceaux de service. Transférer les morceaux dans une assiette.
13. Très appétissant et incroyablement parfumé ! La tarte râpée sans œufs à la hâte s'est bien avérée! Essayez de faire ce gâteau miracle simple! 🙂
Vous pouvez utiliser une autre option pour hâtivement sans oeufs.
Nous aurons besoin:
- beurre - 200 g
- farine - 3 c.
- sel et soda - une pincée chacun
Méthode de cuisson :
1. Commencez comme d'habitude par un test. Pour ce faire, prenez un bol profond et versez-y de la farine, ainsi que du sel et ajoutez une pincée de soda. Sortez le beurre du réfrigérateur et coupez-le en copeaux avec un couteau. Saupoudrer les copeaux d'un peu de farine. Ajoutez ensuite tout le beurre à la farine. Bien mélanger, mélanger avec une fourchette, pas avec les mains, faire des miettes.
2. Divisez maintenant la chapelure en 2 parties. Déposez une partie sur le fond du moule, puis versez la confiture dessus. Verser l'autre partie des miettes de test sur la confiture. N'appuyez sur rien avec vos mains.
3. Mettez le délicieux dans un four préchauffé pendant 30 minutes et faites cuire à 180 degrés. Dans cette version de la tarte, le dessus ne doit pas être doré, n'ayez pas peur, la tarte sera légère, mais cuite ! Bonne dégustation de thé ! Cuisinez avec plaisir !
Recette rapide de carême avec des baies au four
De telles pâtisseries peuvent facilement être "chamanisées" sous maigre. Pour ce faire, utilisez de l'huile végétale à la place du beurre. Et vous obtenez une sorte de chef-d'œuvre culinaire, bien sûr, avec du beurre, la tarte s'avère beaucoup plus savoureuse.
Nous aurons besoin:
- farine - 3 c.
- huile végétale - 150 ml
- sel - 1 cuillère à café
- sucre - 4 cuillères à soupe
- jus d'orange - 4 cuillères à soupe (peut être sans lui)
- eau - 2 cuillères à soupe
Remplissage:
- toutes les baies au goût - 2 c.
- amidon - 2 cuillères à soupe
- sucre - 0,5-1 cuillère à soupe
- cannelle, muscade moulue au goût - 1 pincée
Méthode de cuisson :
1. Préparez tous les ingrédients. Baies (fraises, groseilles et framboises, vous pouvez utiliser ou d'autres, voyez par vous-même à votre goût) si vous les avez congelées, sortez-les et décongelez.
2. Bien tamiser la farine.
4. Ajoutez-y du sel et du sucre et mélangez bien pour que le sucre et le sel se dissolvent.
5. Ajoutez de l'huile végétale à la farine.
7. Lubrifiez le plat de cuisson avec de l'huile végétale.
8. Ajoutez de l'amidon aux baies de remplissage et mélangez. Puis sucrer au goût.
9. Ajoutez-y également Noix de muscade, la cannelle et bien mélanger.
10. Laissez un tiers de la pâte pour la décoration, recouvrez le moule avec l'autre partie.
11. Mettez la garniture aux baies sur le dessus.
12. Utilisez vos mains pour émietter l'autre partie de la pâte aux baies.
13. La composition est prête, envoyez votre gâteau à 190-200 degrés au four pendant environ 30-40 minutes, regardez le gâteau.
14. Un gâteau si merveilleux s'est avéré ! Un régal pour les yeux!
15. Faites plaisir à votre famille et vos amis ! Bon appétit!
Cuisiner avec de la margarine
Cette option ressemble à un gâteau traditionnel. Mais, il a une note qui donnera des goûts différents à cette tarte 😆 Vous pouvez ajouter de la mayonnaise, de la crème sure ou du kéfir.
Expérimentez, vous obtenez différents goûts de cette pâtisserie préférée. Selon mes observations, cela peut être décrit comme suit, si vous ajoutez de la crème sure - la pâte sera plus tendre, de la mayonnaise - une croûte très croustillante se révélera au sommet, oh, comme j'aime les chips :-), mais si kéfir - la pâte sera molle et vous rappellera un biscuit. Par conséquent, choisissez ce qui vous convient le mieux et cuisinez.
Nous aurons besoin:
- farine 400g
- margarine/beurre 250g
- oeufs 2 pc.
- sucre 1 tasse
- crème sure 2 st.l. (ou kéfir 2 cuillères à soupe, peut aussi être remplacé par de la mayonnaise - 2 cuillères à soupe)
- levure chimique 1 cuillère à café
- Confiture
Méthode de cuisson :
1. Prenez de la margarine ou du beurre. Le beurre ira mieux. L'huile devra d'abord être mise dans un endroit chaud pendant 40 minutes pour la rendre douce. Ensuite, ajoutez le sucre et broyez bien jusqu'à ce qu'il blanchisse.
2. Ajoutez des épices au goût, cela peut être de la vanille, de la cannelle, de la cardamome, de la muscade ou autre chose.
3. Ajouter la crème sure (kéfir ou mayonnaise) et incorporer graduellement la farine avec la levure chimique. Pétrir la pâte.
4. Lorsque la pâte est prête, divisez-la en 2 parties.
Placer un quart au réfrigérateur dépêchez-vous la pâte une fois congelé, faites-en de petits gâteaux minces.
5. Et pour le reste, recouvrez le fond du moule et faites les côtés. N'oubliez pas d'oindre le moule avec de l'huile végétale.
6. Tartinez de confiture ou vous pouvez utiliser de la confiture.
7. Et sur le dessus de la confiture, râpez la pâte réfrigérée du congélateur.
8. Voici à quoi cela devrait ressembler.
8. Cuire au four environ 40 minutes, selon votre four. Comme vous le verrez, une croûte dorée appétissante, alors considérez que c'est prêt ! La température doit être d'environ 180-200 degrés et le four doit être préchauffé à l'avance.
9. Faites cuire votre chef-d'œuvre avec plaisir ! Bon appétit les amis !
Tarte aux pommes râpée
Très goût original cette tarte aux pommes. Il s'avère assez sucré, la pâte est friable, fond dans la bouche. Les pommes donnent une agréable note d'acidité. Délicieux!
Nous aurons besoin:
- farine - 3 cuillères à soupe
- sucre - 0,5 c. ou un peu plus
- levure chimique - 1 cuillère à café
- sucre vanillé - 1 paquet.
- oeuf - 2 pièces
- margarine ou beurre - 250 g
- sel - 0,5 cuillère à café
Méthode de cuisson :
1. Tamiser la farine à travers un tamis à l'avance. Verser la farine dans un bol et incorporer 1 cuillère à soupe de levure chimique.
2. Ajoutez du sel à la farine et mélangez.
3. Versez maintenant les ingrédients obtenus dans le bol du mixeur.
4. Ajoutez de l'huile en alternance. Autrement dit, versez d'abord le mélange résultant de farine, puis de beurre, encore de farine, de beurre.
6. Allumez le mélangeur et broyez.
7. Il s'est avéré miette.
8. Placez maintenant 2 œufs, un sachet de sucre vanillé, le sucre dans le bol du mixeur. Fouet.
9. Ajoutez maintenant le mélange d'œufs aux miettes.
10. Pétrir la pâte.
11. Divisez la pâte en 2 parties. Une partie du test devrait être inférieure. Celui qui va le plus vers le bas du gâteau et le plus petit vers le haut. Envoyez toute la pâte au réfrigérateur, elle devrait bien se congeler.
12. Râpez les pommes. Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre ou de l'huile végétale.
13. Maintenant, sortez la pâte du réfrigérateur et prenez un gros morceau, frottez-le sur une plaque à pâtisserie. Broyez l'amidon sur la pâte, ceci est fait pour que lorsque les pommes donnent du jus, la pâte ne soit pas mouillée.
15. Râpez un petit morceau de pâte. Et mettez le gâteau dans un four préchauffé et faites cuire à une température de 230 degrés jusqu'à ce qu'il soit doré.
16. La tarte est prête ! Couper en morceaux. Cuisinez avec plaisir. Mangez pour la santé !
Karakum avec meringue et sans margarine
L'option la plus inattendue nom intéressant Karakoum. Ce type de cuisson peut être utilisé sur table de fête. Il y a une torsion ici. Lisez les descriptions jusqu'au bout.
Nous aurons besoin:
- oeufs - 4 pièces
- du sucre sable - 1 cuillère à soupe.
- beurre - 250 g
- soda - 1 cuillère à café
- vinaigre - 1 cuillère à soupe
- farine - 3 c.
- noix - 250 g
- confiture, confiture
Méthode de cuisson :
2. Ajouter le beurre aux jaunes battus et bien battre aussi.
3. Éteignez maintenant le soda dans du vinaigre et ajoutez-le au mélange obtenu. Remuer. Ajouter progressivement la farine et bien battre au batteur, puis à la cuillère. Pétrir la pâte.
4. La pâte ne doit pas être collante, elle ne doit pas coller aux mains. Diviser la pâte en 3 moitiés. Placer les deux moitiés au congélateur.
5. Pendant que la pâte est au réfrigérateur, préparez la meringue. Pour ce faire, bien battre les blancs avec le sucre à l'aide d'un batteur.
6. Étalez maintenant la première moitié de la pâte avec vos mains en forme. N'oubliez pas de faire les côtés !
7. Mettez la confiture uniformément sur la pâte et saupoudrez de noix pré-hachées.
8. Retirez les morceaux de pâte du congélateur et râpez-les sur une râpe grossière sur toute la tarte, en n'utilisant qu'un seul morceau.
9. Étalez maintenant la meringue.
10. Répartir les noix restantes sur la meringue.
11. Envoyez le gâteau dans un four préchauffé et faites cuire pendant 40 minutes à une température de 180 à 200 degrés.
12. Il s'est avéré très beau, le gâteau est friable et fond dans la bouche ! Véritable confiture ! Utilisez du sucre en poudre pour décorer. Mangez et cuisinez avec plaisir !
Tarte sucrée au citron
Je pense que vous aimerez aussi beaucoup cette version détaillée, car le citron rend ce miam encore plus excellent.
J'ai trouvé ce look sur Internet, regardez cette vidéo et faites un tel gourmet pour votre santé et cuisinez:
Bon appétit!
tarte râpée dans une mijoteuse
Ce type se fait de la même manière que l'option friandise classique v.
Ce dessert ne nécessite pas de lubrification supplémentaire du bol avec de l'huile. Mettez la base de la pâte dans une mijoteuse afin que le fond soit complètement rempli et faites des petits côtés
Mettez sur la pâte, par exemple, les groseilles et le sucre et saupoudrez de miettes de pâte râpées. Faites cuire en mode "Cuisson" pendant 40 minutes, puis maintenez-le en mode chauffage pendant encore 20 minutes. Bon appétit!
1. Cette tarte sera plus savoureuse et plus tendre si elles utilisent toutes du beurre et non de la margarine.
2. Cette vue produit à base de farine Il est préparé principalement avec de la confiture, donc moins de sucre peut être ajouté à la pâte.
3. Lubrifiez le plat de cuisson avec de l'huile végétale, pas de beurre.
4. Notre tarte s'avère très savoureuse, mais aussi hypercalorique à la fois 👿 . La teneur en calories de cette tarte est la suivante: pour 100 g - 371 kcal, protéines - 7 g, graisses - 16 g, glucides - 52 g Par conséquent, si vous avez peur des kilos en trop, mangez un peu, environ 1 morceau d'une telle tarte par jour ou à la fois.
5. Assurez-vous de préchauffer le four à l'avance afin que la pâte ne devienne pas dure. Et les miettes, si vous les mettez dans un four mal préchauffé ou pas préchauffé du tout, vont s'estomper.
6. Si la confiture est liquide, ajoutez-y de l'amidon ou de la farine et le gâteau ne s'enfuira pas. Si vous êtes contre la farine ou l'amidon, vous pouvez faire bouillir la confiture jusqu'à consistance épaisse sur votre cuisinière.Il est recommandé de manger un produit aussi sucré lorsqu'il a refroidi. Étant donné que le remplissage peut se propager à cause de la chaleur. Par conséquent, mangez ce dessert lorsqu'il est complètement froid.
7. Vérifiez soigneusement le poids d'un paquet de beurre ou de margarine, car si vous cuisinez selon une recette, il est important que la margarine ou le beurre corresponde au poids indiqué. Je ne sais pas pour vous, mais je tombe souvent sur le fait que 200 grammes sont écrits sur un paquet, mais en fait, quand je le pèse, il s'avère que c'est 160 grammes. Par conséquent, si vous ne signalez pas l'huile, le gâteau ne fonctionnera pas bien ou ne deviendra pas sableux.
8. Utilisez un verre à facettes avec un rebord, sinon beaucoup prennent n'importe quelle tasse et disent ensuite que ça n'a pas marché.
Comment et avec quoi vaut-il mieux servir un tel dessert pour le thé?
Le gâteau de sable est servi à table après avoir refroidi dans une plaque à pâtisserie. Mais il est préférable de le couper en morceaux lorsqu'il est chaud, lorsqu'il n'a pas refroidi. Si vous commencez à manger cette pâte chaude, la confiture ou les baies peuvent flotter. Après refroidissement, il deviendra lâche et plus savoureux que lorsqu'il est chaud.
Pour la beauté, vous pouvez le décorer avec du sucre en poudre. Buvez ce dessert sucré avec du thé ou du café.
Je pense qu'après avoir lu cet article, vous voudrez essayer différentes versions de cette tarte râpée. Expérimentez avec des garnitures. Sentez-vous comme un maître.
PS La semaine dernière, j'ai refait cette tarte. Cela s'est avéré très savoureux, nous l'avons mangé presque d'une traite.
Aujourd'hui, je veux essayer, faire une autre saupoudrage sur le dessus. Pour cela, j'utiliserai du streusel - garniture. Avez-vous déjà entendu parler d'une telle chose? Sinon, mon nouvel article "Sprinkles for Cakes and Pies" sortira bientôt. Ne le manquez pas, abonnez-vous à ma newsletter.
Dans notre famille, la tarte râpée classique avec de la confiture est un attribut indispensable de la table du dimanche. La pâtisserie est si polyvalente et facile à réaliser que c'est toujours un plaisir de la cuisiner, et encore plus de la manger ! Et au sucré gâteau de sable Je ne me suis pas ennuyé, j'essaie de le cuire avec différentes garnitures. Baies fraîches ou congelées appropriées, fruits, masse de fromage cottage avec sucre et vanille. Mais la tarte râpée la plus réussie, à mon avis, dans la version classique est avec confiture épaisse ou confiture. Et c'est mieux si la confiture est aigre, par exemple, groseille ou prune.
Tarte râpée à la confiture
Conseils:
La confiture doit être utilisée en couche épaisse afin qu'elle ne s'étale pas sur la plaque à pâtisserie pendant la cuisson. Si tu as remplissage liquide, mélangez-le avec purée de pomme de terre(une cuillère à soupe pour 300 g de confiture).
photo recette étape par étape
Ingrédients:
- Farine de blé - 3 tasses
- Margarine (ou beurre) - 200 g,
- Crème sure - 1 cuillère à soupe,
- Sable à sucre - 1 verre,
- Soda - 0,5 cuillère à café,
- Sel sur la pointe d'un couteau
- Oeufs - 2 pièces,
- Sucre vanillé - 1 sachet,
- Confiture - 300 g.
Processus de cuisson :
Tamiser la farine dans un bol profond. Ajouter le bicarbonate de soude et le sucre vanillé. Mélangez les ingrédients.
Il est préférable d'utiliser de la margarine molle, sortez-la donc du réfrigérateur une heure avant de préparer la pâte. Coupez la margarine fondue en petits morceaux et réduisez-la en miettes avec de la farine.
Battez les œufs avec le sucre avec un mélangeur dans une masse blanche moelleuse. Ajouter une cuillerée de crème sure. Mélanger ensuite le mélange œuf-crème sure avec la farine et pétrir pâte molle.
Diviser la pâte sablée pour la tarte râpée en deux parties égales. Enveloppez-en un dans du film alimentaire et mettez-le au congélateur pendant environ une heure.
Étalez la deuxième partie de la pâte uniformément sur la surface du plat de cuisson, en formant des côtés bas. La pâte elle-même est assez grasse, de sorte que la forme ou la plaque à pâtisserie n'a pas besoin d'être en outre lubrifiée avec de l'huile. La seule chose que j'ai faite a été de saupoudrer légèrement la surface de farine.
Mettez une couche de confiture sur le dessus de la pâte. Au fait, ne l'épargnez pas pour une tarte râpée - plus il y a de confiture, plus la pâte finie sera savoureuse. J'ai mis 300 g de confiture, mais vous pouvez augmenter un peu sa quantité.
Sortir la pâte du congélateur. Maintenant, la masse solide congelée peut être facilement râpée. Répartir les miettes de sable sur la confiture en une couche uniforme.
Chauffez le four à 170 degrés, envoyez le futur gâteau pendant 35 à 40 minutes. Cuire jusqu'à coloration dorée. Tarte prête ne vous précipitez pas pour le démouler pour ne pas le casser. Il est préférable de laisser refroidir un peu la pâte et de la servir ensuite à table.
Tarte râpée à la confiture : photo étape par étape Recette de Xenia
1. Retirez la margarine du réfrigérateur à l'avance pour qu'elle ramollisse. Dans certaines recettes, il est suggéré de faire fondre la margarine - c'est également une option, mais la pâte ne sort pas de sablé. Si vous voulez faire cuire rapidement un gâteau, mais que vous n'avez pas le temps de le ramollir, utilisez l'option d'urgence - étalez un paquet de margarine avec un rouleau à pâtisserie. Et placez la "couche" cassée dans un endroit chaud (batterie ou près du brûleur) pendant 5 à 10 minutes. Ajouter le sucre à la margarine molle. Battre au batteur ou pétrir à la fourchette.
2. Ajouter les œufs à la pâte.
3. Battez à nouveau la pâte. Il n'a pas besoin d'être uniforme. Les grumeaux sont acceptables, comme sur notre photo.
4. Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique et le curcuma. Ce dernier n'affectera pas beaucoup le goût, mais la couleur de la pâte est très uniforme - elle sera jaune.
5. Pétrir la pâte sur la table ou dans un bol. Diviser la pâte en deux boules inégales. Celui qui est plus petit - sera frotté. Nous envoyons la pâte au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes.
6. Couvrir une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four de papier sulfurisé. Nous étalons un gros morceau de pâte avec un rouleau à pâtisserie et le déplaçons dans un moule. Nous plions les bords de la pâte, formant les côtés.
7. Étalez la confiture en une couche peu épaisse. S'il n'y a que de la confiture liquide dans l'arsenal, mélangez-la avec de l'amidon et faites-la chauffer un peu. Il ne s'étalera pas, car l'amidon épaissira la confiture pendant la cuisson.
8. Nous sortons le deuxième morceau de pâte et le frottons sur une râpe directement sur la tarte. Au fait, c'est d'ici que le nom de la tarte est râpé.
9. Faites cuire le gâteau pendant 30 à 40 minutes à 180 degrés. Mais laissez-vous guider par votre four - la pâte doit être cuite.
10. Refroidissez complètement la tarte finie et coupez-la en morceaux. Un gâteau parfumé, savoureux et simple est prêt. Tu peux essayer.
