47 options de cuisson pour la recette "soupe aux haricots" pas à pas avec photos sur le site
| Ingrédients (14) |
|---|
| Bacon 200 g |
| Pain blanc 600 g |
| Bouillon de légumes 1,5 l |
| Haricots blancs 500 g |
| Pommes de terre 500 g |
| Afficher tout (14) |
| gastronomie.ru |
| gastronome |
| Ingrédients (18) |
|---|
| 3 l de bouillon de poulet |
| 500 g de haricots verts frais |
| 1/2 tasse de riz |
| 2 tiges de poireaux, partie claire seulement |
| une demi-tête d'ail, jeune de préférence |
| Afficher tout (18) |
| racion.net |
| Goût, odeur et apparence |
| Ingrédients (11) |
|---|
| Haricots blancs secs 200 g |
| Eau 1,5 litre |
| Carotte 1 pc. |
| Poivre moulu bulgare 2 pcs. |
| Tomate 2 pièces |
| Afficher tout (11) |
| gastronomie.ru |
| gastronome |
| Ingrédients (15) |
|---|
| 75 g de haricots rouges en conserve |
| 75 g de haricots blancs en conserve |
| 35 g de haricots |
| 40 g de pois chiches préparés |
| 40 g de lentilles corail |
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| edimdoma.ru |
| Amour ~ |
| Ingrédients (10) |
|---|
| Mélange de haricots - 1 paquet (250 g) |
| Oignon - 1 pc (gros) |
| Pommes de terre - 2 mcx (moyen) |
| Viande hachée - 0,5 kg |
| Oeuf - 1 pc. |
| Afficher tout (10) |
| gastronomie.ru |
| Madeleine |
| Ingrédients (14) |
|---|
| Fèves aux chevaux - 100 g |
| Bouillon ou eau - 1,2 l |
| Lentilles jaunes - 150 g |
| Citrouille - 500 g |
| Céleri-rave - 70 g |
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| allrecipes.ru |
| Jagodzianka |
| Ingrédients (9) |
|---|
| 1 ampoule |
| 3 gousses d'ail |
| 3 cuillères à soupe huile d'olive ou végétale |
| 3 pommes de terre |
| 2 carottes |
| Afficher tout (9) |
| povar.ru |
| Vovchik |
| Ingrédients (11) |
|---|
| propre jus(pot) - 1 Pièce (500 gr) "> Tomates dans leur propre jus (pot) - 1 Pièce (500 gr) |
| Ampoule - 1 pièce |
| Ail - 4-5 gousses |
| Haricots rouges (conserve) - 1 Pièce (400 gr) |
| bouillon de légumes- 1,5-2 Litres "> Bouillon de poulet ou de légumes - 1,5-2 Litres |
| Afficher tout (11) |
| koolinar.ru |
| autres |
| Ingrédients (14) |
|---|
| Haricots - 2 tasses ou environ 300 gr. |
| 1 cuillère à café Sahara; |
| 2 têtes d'oignons ; |
| 2 carottes; |
| 1 piment bulgare; |
cuisine française- ce sont des milliers de points culminants culinaires, le respect des goûts traditionnels et une saveur particulière des plats. Toute hôtesse rêve d'avoir dans son arsenal recettes françaises
, ce qui l'aidera à se présenter sous son meilleur jour devant les invités, tout en vous permettant de gâter votre famille avec de délicieux délices. La cuisine française est un classique qui reste populaire à tout moment !
Notre site est le principal assistant des ménagères ! Nous effectuons méthodiquement notre tâche principale - collecter les objets les plus rares et les plus uniques recettes françaises avec photos, qui vous permettra de vous plonger dans l'atmosphère extraordinaire des saveurs traditionnelles de la France.
Qu'est-ce qui est célèbre pour la cuisine des rois sur la table moderne ?
Une caractéristique distinctive de la cuisine française peut être considérée comme une adhésion conservatrice aux traditions culinaires dans une excellente combinaison avec l'originalité de la présentation moderne des plats et le caractère unique de la recette.
Traditionnel recettes de cuisine française qui sont célèbres dans le monde entier, est riche en sauces et légumes variés préparés de telle manière que caractéristiques avantageuses les produits sont conservés même après traitement thermique. Les Français sont assez conservateurs dans leur cuisine. plats classiques, ce qui vous permet de conserver la recette inchangée pendant des siècles.
Une sauce bien préparée est la clé du succès de n'importe quel plat !
Sauce dans cuisine française- c'est le point culminant qui offre la supériorité sur le reste des cuisines du monde. Parmi les milliers de sauces uniques, ces cinq sont considérées comme les principales de la cuisine française :
Béchamel (Béchamel);
- Velut (Veloute) ;
- Espagnol;
- Sauce hollandaise (Hollandaise) ou mayonnaise (Mayonnaise);
- Vinaigrettes.
Vous trouverez ici des recettes de cuisine et apprendrez à les combiner correctement les unes avec les autres. divers ingrédients. Par exemple, dans des plats tels que recette de salade française une cuisine qui peut être la vôtre carte téléphonique. si célèbre et plat délicieux, comment viande par photos françaises Recette tous ceux qui veulent visiter le livre de cuisine de notre site le découvriront.
Bienvenue au royaume français des délices culinaires ! Et n'oubliez pas d'emporter avec vous l'envie de créer et la bonne humeur ! Et lors du service des plats, il sera pertinent de vous faire plaisir, à vous et à votre famille, avec une bouteille de vin français - l'accompagnement principal de tout festin français !
Les soupes sont très importantes pour le fonctionnement normal du corps. Les légumes, les herbes, les épices et les autres produits à partir desquels la soupe est cuite, à la suite d'un traitement thermique, cèdent la plupart des nutriments à l'eau, ce qui donne une décoction ou un bouillon riche en vitamines et en microéléments. L'équilibre gustatif des produits dans la soupe crée une composition aromatique qui peut changer avec l'ajout de l'un ou l'autre nouveau composant. La base de la soupe est végétale ou bouillon de viande(ou une combinaison d'entre eux), puis d'autres ingrédients sont ajoutés pour rendre la soupe riche, satisfaisante, savoureuse et parfumée. soupe de haricots délicieux. Grâce au haut la valeur nutritionnelle légumineuses cette soupe peut être utilisée comme substitut soupes traditionnelles dans un bouillon de viande.
Ingrédients Pour faire de la soupe aux haricots :
- mélange de légumineuses (pois chiches, pois, haricots rouges, haricots turcs) - 1/2 tasse
- carottes - 1 pc.
- pommes de terre - 4 pièces
- ail - 1-2 gousses
- Frais oignon vert- quelques plumes
- feuille de laurier - 2 pièces
- sel - au goût
- piment - 1/10 gousse
- huile de tournesol- 2 cuillères à soupe. l.
Recette soupe de haricots:
Le mélange de haricots doit d'abord être trempé dans de l'eau potable propre pendant plusieurs heures. Ceci est fait afin de permettre aux oligosaccharides, qui se trouvent dans toutes les légumineuses, de se dissoudre et de provoquer des ballonnements.
Après quelques heures, le mélange de haricots doit être lavé à l'eau claire et transféré dans une casserole d'eau (2 litres). Ajoutez la feuille de laurier et mettez la casserole sur le feu. Cuire les haricots pendant 30 minutes à feu moyen.
Pendant ce temps, épluchez la couche extérieure des carottes. Rincez-le et coupez-le en fines lanières ou en demi-cercles.
Faites frire les carottes dans une poêle avec l'ajout d'huile de tournesol.
Ajouter les carottes rôties dans la casserole avec les haricots mijotés.
Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en lanières ou en petites tranches arbitraires.
Ajouter les pommes de terre à la soupe bouillante. Laisser mijoter la soupe environ 30 minutes à feu moyen.
Rincez les oignons verts, séchez-les et hachez-les finement. Passer la gousse d'ail dans un pressoir. petite partie piment couper en petits morceaux. Ajoutez ces aliments à la soupe avant d'éteindre le feu.
La soupe aux haricots est prête !
Bon appétit!
Les premiers cours doivent être présents dans l'alimentation quotidienne d'une personne. L'un d'eux est copieux soupe classiqueà partir de haricots dans un bouillon. Pour nous, ce n'est qu'un délicieux régal pour le déjeuner, et pour les végétariens, la soupe aux haricots remplace la viande.Pour rendre le premier vraiment délicieux, vous devez bien tremper le composant principal et utiliser des recettes étape par étape avec des photos.
Comment faire de la soupe aux haricots
Pour cuisiner une délicieuse soupe épaisse avec des haricots à la maison, il n'est pas nécessaire d'utiliser des recettes étape par étape avec des photos, l'essentiel est de connaître quelques secrets et subtilités du processus de cuisson. Les points les plus importants sont la quantité de trempage et la durée d'ébullition des haricots eux-mêmes afin qu'ils ne bouillent pas doucement, qu'ils deviennent doux, beaux et que leur goût soit riche et tendre.
Comment faire tremper les haricots pour la soupe
Avant de faire cuire la soupe aux haricots, il est important de préparer les haricots. Tout d'abord, assurez-vous de trier les haricots et de les rincer à l'eau courante, en vous débarrassant des fruits abîmés et ratatinés. Ensuite, les haricots sont trempés, et cela peut se faire de deux manières :
- Long. Le processus dure de 8 à 10 heures, pendant lesquelles vous devez changer l'eau. Si vous laissez les haricots toute la nuit, ajoutez une demi-cuillère à café de soda pour 500 ml d'eau, cela empêchera le liquide de s'acidifier.
- Rapide. Versez 1 partie de jeunes haricots avec 3 parties d'eau, faites bouillir, éteignez et laissez tremper pendant 60 minutes. Continuez ensuite la cuisson de la soupe. Les légumineuses rouges ne peuvent pas être pré-trempées, mais vous devez ensuite les ajouter à la casserole eau froide(1 cuillère à soupe chacun) et cuire environ une heure et demie.
Combien de temps pour cuisiner
Le temps nécessaire pour faire bouillir les haricots dépend de la variété. Les asperges ne doivent pas être exposées traitement thermique plus de 15 minutes, sinon tout disparaîtra vitamines utiles. La conserve est vendue prête à l'emploi, elle est donc posée à la fin. Les haricots blancs et rouges doivent être pré-trempés, et seulement après cela, ils sont bouillis: le premier - 45-50 minutes, le second - une demi-heure.
recette de soupe aux haricots
Il existe plusieurs façons de cuisiner la soupe aux haricots, et chacune d'elles est intéressante à sa manière. Chaque composant ajoute de nouvelles notes gustatives et aromatiques au plat. Choisissez l'une des recettes et surprenez vos proches avec des combinaisons intéressantes. Certains types de soupes aux haricots sont plats végétariens, d'autres ne se souviennent en aucun cas que la teneur en calories de chaque recette est indiquée pour 100 g.
soupe aux haricots en conserve
- Durée : 1 heure.
- Nombre de portions : 6 personnes.
- Teneur en calories du plat : 21 kcal.
- Destination : pour le déjeuner.
- Gastronomie : russe.
- Difficulté : facile.
Les haricots sont un produit très important et utile pour les humains. Les protéines qu'elles contiennent, les vitamines B, sont absorbées par le corps à 70-80%. La soupe aux haricots appartient également à la catégorie repas sains, de plus, avec un composant en conserve, il cuit très rapidement. Cette recette s'adresse à ceux qui ont peu de temps pour les exploits culinaires. L'ensemble d'ingrédients de base est maigre, sans viande, mais vous pouvez le varier à votre guise.
Ingrédients:
- haricots en conserve - 1 b.;
- maïs congelé - 100 g;
- eau - 2,5 l;
- carotte - 2 pièces;
- courgettes - 200 g;
- huile (végétale) - pour la friture;
- herbes, sel, poivre - au goût.
Méthode de cuisson :
- Broyez les carottes sur une râpe, coupez les courgettes en lanières, faites-les frire.
- Faites bouillir l'eau, jetez-y le maïs, après 20 minutes mettez les légumes frits et les haricots.
- Après 15-20 minutes, ajouter les épices. Décorez de persil.
De haricots rouges
- Durée : 60 minutes.
- Nombre de portions : 6 personnes.
- Teneur en calories du plat : 19 kcal.
- Destination : pour le déjeuner.
- Gastronomie : russe.
- Difficulté : facile.
Avant de cuire la soupe aux haricots à partir de haricots rouges, les légumineuses doivent être trempées et bouillies pendant une demi-heure, sans couvrir avec un couvercle. Cette variété de haricots est la plus populaire parmi les spécialistes culinaires; avec elle, la soupe aux haricots s'avère non seulement savoureuse, mais aussi belle. Une fois que le composant principal est prêt, il peut être ajouté à la casserole en même temps que les autres ingrédients.
Ingrédients:
- haricots rouges - 1/2 cuillère à soupe;
- chou-fleur - 200 g;
- arc - 1 but;
- pâte de tomate - 1 cuillère à soupe. l. ;
- feuille de laurier - 2 pièces;
- sel, herbes - au goût;
- huile de friture.
Méthode de cuisson :
- Haricots bouillis à l'avance versez 2,5 litres d'eau, faites bouillir.
- Ajouter le sel, 2 feuilles de laurier, choufleur. Cuire pendant 20 minutes.
- Faire revenir l'oignon, combiner avec des pâtes (peut être remplacé par du jus de tomate).
- Verser la friture, faire bouillir pendant 10 minutes. Servir avec des herbes fraîches et de la crème sure.
Soupe de haricots à la viande
- Durée : 4 heures.
- Portions : 7 personnes.
- Teneur en calories du plat : 56 kcal.
- Destination : pour le déjeuner.
- Gastronomie : russe.
- Difficulté : moyenne.
Recette soupe de haricots avec de la viande - un moyen facile de cuisiner un premier plat délicieux, satisfaisant et parfumé. Il est suggéré d'utiliser du porc ici, mais vous pouvez utiliser d'autres viandes de votre choix. Vous pouvez en ajouter un peu pour une saveur délicieuse. côtes levées fumées. Croyez-moi, cette odeur appétissante réunira tous les ménages qui veulent goûter la soupe aux haricots et à la viande.
Ingrédients:
- porc (pulpe) - 0,5 kg;
- haricots blancs - 300 g;
- carottes, oignons - 1 pc .;
- ail - 3 dents;
- eau - 6 cuillères à soupe;
- huile de friture;
- épices, herbes.
Méthode de cuisson :
- Faire bouillir la pulpe de porc, laisser le bouillon, couper la viande en morceaux, faire frire.
- Rincez les haricots, versez de l'eau bouillante, quand elle bout, égouttez le liquide. Remplir d'eau neuve, ajouter le bouillon et mettre le feu.
- Lorsque les légumineuses sont presque prêtes, ajoutez les oignons frits avec les carottes, l'ail, le porc, les épices.
- Mettez un morceau de viande sur chaque assiette, versez le premier, ajoutez les légumes verts hachés.
Avec pomme de terre
- Durée : 1h30.
- Nombre de portions : 9 personnes.
- Teneur en calories du plat : 32 kcal.
- Destination : pour le déjeuner.
- Gastronomie : russe.
- Difficulté : facile.
La soupe de haricots aux pommes de terre est un plat copieux, il n'est pas nécessaire d'y ajouter de la viande, mais si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer l'eau bouillon de poulet. Préparer une telle soupe n'est pas difficile, l'essentiel est de préparer les légumineuses à l'avance en les faisant tremper toute la nuit ou plusieurs heures. Certaines ménagères préfèrent ajouter une poignée de haricots secs ou surgelés, aromatisés plat cuisinéça ne s'aggrave pas.
Ingrédients:
- oignons, carottes, tubercules de pomme de terre - 2 pcs.;
- eau (bouillon) - 6-7 cuillères à soupe;
- haricots en conserve - 850 g;
- chou (petit) - ½ but;
- céleri - 2 pièces;
- tomates en conserve - 420 g;
- mélange herbes provençales- 1 cuillère à soupe. l. ;
- ail - 3 dents;
- huile végétale - 2 c. l. ;
- oignons verts, épices.
Méthode de cuisson :
- Préparez tous les légumes - épluchez et coupez.
- Verser l'huile dans une casserole à fond épais. Lorsqu'il est chaud, incorporer les oignons, les carottes, le céleri et faire sauter pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite l'ail, les épices, faites revenir encore 1 minute.
- Ensuite, jetez les tubercules de pommes de terre en dés, le chou, les haricots, les tomates et remplissez d'eau. Lorsque la masse bout, le feu doit être réduit et la soupe doit être mijotée jusqu'à ce que les ingrédients deviennent mous (environ une demi-heure).
- A la fin, assaisonnez d'épices, remuez, éteignez. Servir avec des oignons verts.
Soupe de légumes aux haricots
- Durée : 3 heures.
- Nombre de portions : 8 personnes.
- Teneur en calories du plat : 60 kcal.
- Destination : pour le déjeuner.
- Gastronomie : russe.
- Difficulté : facile.
Les légumineuses contiennent beaucoup de vitamines et de micro-éléments dont les gens ont besoin, c'est pourquoi la soupe aux haricots est considérée comme saine et satisfaisante. Il est recommandé de le faire cuire pendant la saison froide pour maintenir l'immunité et renforcer la vitalité. Pour les végétariens, la soupe aux haricots est généralement vitale, car les propriétés bénéfiques des haricots sont assimilées au poisson et à la viande.
Ingrédients:
- haricots blancs - 300 g;
- carottes, oignons - 1 pc .;
- poivron- 2 pièces ;
- huile d'olive - 1 cuillère à soupe;
- céleri avec feuilles - 2 pcs .;
- pâte de tomate - 3 c. l. ;
- sel poivre.
Méthode de cuisson :
- Versez les haricots avec de l'eau, ajoutez de l'huile, mettez à bouillir.
- Coupez tous les légumes en cubes égaux, jetez-les dans le bouillon lorsque les haricots sont presque prêts et laissez cuire encore une heure.
- A la fin, salez, poivrez, diluez le concentré de tomate avec de l'eau et ajoutez-le également.
- Remuez, éteignez, laissez infuser. Servir avec des légumes verts et oeuf dur couper en tranches.
Aux champignons
- Durée : 3 heures.
- Nombre de portions : 7 personnes.
- Teneur en calories du plat : 35 kcal.
- Destination : pour le déjeuner.
- Gastronomie : russe.
- Difficulté : facile.
Soupe de haricots aux champignons - très facile à préparer et en même temps savoureuse repas copieux. Le bouillon qu'il contient s'avère beau, transparent, riche. Même une hôtesse novice peut cuisiner une telle première. La recette précise champignons séchés, mais vous pouvez les remplacer par des champignons en conserve ou frais. Assurez-vous d'ajouter des verts à la friandise - un arôme incroyable sera garanti.
Ingrédients:
- boeuf - 120 g;
- champignons (séchés) - 100 g;
- haricots noirs - 300 g;
- oignon - 1 pièce;
- farine (maïs) - 3 c. l. ;
- épices.
Méthode de cuisson :
- Faire tremper les haricots pendant la nuit, faire bouillir pendant 10 minutes après l'ébullition.
- Puis égouttez le liquide, versez-en un nouveau et laissez cuire encore 45 minutes.
- Couper la viande en morceaux, ajouter de l'eau, ajouter les épices après ébullition et laisser mijoter pendant 1,5 heure.
- Faire tremper les champignons pendant une heure.
- Faites revenir l'oignon, ajoutez-y de la farine, remuez.
- Champignons, oignons et légumineuses bouillis bouillon de boeuf jusqu'à ce que ces derniers soient prêts, assaisonnez d'épices.
recette de soupe de haricots à la tomate
- Durée : 1,5 heure.
- Nombre de portions : 9 personnes.
- Teneur en calories du plat : 59 kcal.
- Destination : pour le déjeuner.
- Gastronomie : Mexicaine.
- Difficulté : facile.
Le goût d'une telle soupe de haricots est très épicé grâce aux épices. Haricots, en conserve sauce tomate(déclaré dans la recette) se marie le mieux avec ce plat. Cependant, vous pouvez prendre les haricots crus et la pâte de tomate séparément si vous le souhaitez. Après avoir réduit la friandise en purée, vous obtiendrez une soupe de purée épicée. Servir avec des croûtons de seigle, des toasts.
Ingrédients:
- tomates (fraîches) - 400 g;
- haricots à la tomate (contre.) - 300 g;
- oignon, poivron, piment - 1 pc .;
- ail - 3 dents;
- paprika - 3 c. l. ;
- coriandre, rouge poivre moulu- 1 cuillère à café chacun ;
- huile, sel.
Méthode de cuisson :
- Moudre l'oignon, l'ail, le piment, faire revenir dans une rôtissoire.
- Ajouter le paprika, la coriandre, le poivron rouge. Au bout de 2 minutes, jetez-y des petits cubes de piment doux.
- Pelez les tomates, mettez-les dans une casserole, versez 1,5 tasse d'eau et laissez mijoter en pétrissant. Purée.
- Versez-les dans la friture, ajoutez les haricots, salez, faites bouillir encore 5 minutes.
De haricots blancs dans une mijoteuse
- Durée : 1,5 heure.
- Nombre de portions : 7 personnes.
- Teneur en calories du plat : 24 kcal.
- Destination : pour le déjeuner.
- Gastronomie : russe.
- Difficulté : facile.
Comme toujours, le multicuiseur vient en aide aux ménagères. Cela rend la préparation des aliments beaucoup plus facile et plus rapide. C'est la même chose avec la soupe aux haricots. Pendant que "l'assistant" est occupé à cuisiner le premier plat, vous pouvez effectuer d'autres tâches ménagères. Cette recette est conçue pour un bol de 4,5 litres, avec un volume plus petit, réduisez le nombre d'ingrédients.
Ingrédients:
- haricots blancs - 1,5 tasse (pour une mijoteuse);
- tubercules de pomme de terre - 6 pièces;
- carottes, oignons - 1 pc .;
- huile - 2 c. l. ;
- épices - au goût;
- l'eau.
Méthode de cuisson :
- Versez les haricots pré-trempés et les autres ingrédients broyés dans un bol, versez de l'eau bouillante jusqu'au repère maximum.
- Cuire pendant une heure sur le programme "Extinction".
Soupe aux boulettes de viande et aux haricots
- Durée : 1,5 heure.
- Portions : 10 personnes.
- Teneur en calories du plat : 42 kcal.
- Destination : pour le déjeuner.
- Gastronomie : russe.
- Difficulté : facile.
La recette de la soupe de haricots aux boulettes de viande est l'une des plus faciles, moyens rapides nourrir la famille avec un délicieux premier plat copieux. La durée du processus sera réduite de moitié si les boulettes de viande sont préparées à l'avance et congelées. Il ne reste plus qu'à les obtenir et à les ajouter au reste des composants. Vous pouvez également utiliser des boulettes de viande disponibles dans le commerce.
Ingrédients:
- haricots en conserve - 1 b.;
- viande hachée - 300 g;
- tubercules de pomme de terre - 4 pièces;
- carotte, oignon, œuf - 1 pc .;
- ail - 1 dent;
- épices, herbes - au goût;
- huile, eau.
Méthode de cuisson :
- Pommes de terre, coupez, versez de l'eau et mettez à bouillir.
- Préparez des boulettes de viande hachée mélangées avec de l'ail, de l'oignon, de l'œuf et des épices.
- Lorsque les pommes de terre sont cuites à 50%, les mettre dans la soupe.
- Au bout de 15 minutes, ajouter les haricots, cuire 5 minutes.
- A la fin, ajouter les carottes dorées, les épices. Remuer, laisser reposer 15 minutes.
De haricots verts
- Durée : 1h30.
- Nombre de portions : 7 personnes.
- Teneur en calories du plat : 19 kcal.
- Destination : pour le déjeuner.
- Gastronomie : russe.
- Difficulté : facile.
Cette soupe de haricots verts peut être cuisinée à tout moment de l'année. Naturellement, pendant la saison des légumes, cela s'avérera beaucoup plus utile, car ils contiennent plus de vitamines. Cependant, vous ne devriez pas refuser une gâterie aussi incroyable en hiver. haricots verts il y a toujours en vente, et pour la première fois, vous n'avez pas besoin de beaucoup, donc l'acheter ne vous touchera pas.
Ingrédients:
- haricots (haricots verts) - 270 g;
- carotte - 200 g;
- pommes de terre - 2 pièces;
- œuf, oignon - 1 pc .;
- sel, poivre - au goût;
- le beurre.
Méthode de cuisson :
- Couper les pommes de terre en cubes, verser 2,5 litres d'eau, porter à ébullition.
- A ébullition, ajouter la moitié de l'oignon haché.
- Faire revenir l'autre moitié avec les carottes.
- Une demi-heure après l'introduction de l'oignon, ajouter les légumineuses et les faire frire, faire bouillir encore 20 minutes.
- À la fin, ajouter les épices et l'œuf à la coque coupé en dés.
La toute première chose que vous devriez faire avant de commencer à faire de la soupe aux haricots est de vous assurer que tous les ingrédients sont frais. Si tout est en ordre avec cela, passez à la cuisson de la soupe aux haricots, en suivant recettes étape par étape avec une photo ou en tenant compte de telles recommandations de spécialistes culinaires:
- Pour une saveur riche, ajoutez des viandes fumées au premier.
- Si la recette contient du vinaigre, du ketchup, pâte de tomate, saisissez-les en fin de cuisson et salez en dernier également. Sinon, ces produits augmenteront le temps de cuisson des légumineuses.
- Pour la soupe aux haricots, mieux vaut prendre une grande marmite, car elles vont grossir et ne pas couvrir la première avec un couvercle pendant la cuisson. Cette technique ne permettra pas aux grains de noircir.
- Récemment, la soupe aux haricots est devenue de plus en plus populaire. Vous pouvez obtenir cette consistance avec un mixeur. Avant de servir, ajoutez de la crème ou une cuillerée de beurre.
Vidéo
1. Les haricots sont mieux trempés pendant la nuit ou au moins quelques heures avant la cuisson.
2. Videz ensuite l'eau qu'ils contiennent. Versez de l'eau propre et mettez à cuire séparément du bouillon. Après 15-20 minutes de cuisson, égouttez à nouveau l'eau, versez de l'eau bouillante dessus et poursuivez à nouveau la cuisson.
3. Lavez la viande (au goût) et faites-la également cuire dans une casserole séparée.
4. Lavez les légumes, nettoyez. Mode tranches de pommes de terre, tomates, carottes. Oignons - cubes.
5. Pendant que les haricots et la viande cuisent, préparez le rôti. Faire fondre le beurre (beurre ou légume) dans une poêle, faire revenir un peu d'oignon, mettre une tomate, faire revenir quelques minutes avec les oignons, ajouter les carottes et les poivrons. Laisser mijoter quelques minutes de plus. Mettez de côté pour l'instant.
6. Ensuite, nous attendons que les haricots cuisent. Lorsque les haricots sont cuits, la viande est également prête à ce moment-là (j'ai du porc). Avec une écumoire ou une cuillère à trous, nous sortons les haricots de l'eau et les envoyons à la viande.
7. Maintenant, mettez le rôti dans la casserole, laissez bouillir quelques minutes. Nous envoyons des pommes de terre à la soupe. Encore une fois, faites cuire quelques minutes. Salez, ajoutez des épices, je mets généralement un mélange d'assaisonnements, quelques feuilles de laurier. Laisser bouillir la soupe et cuire 2-3 minutes.
8. Éteignez. Fermez bien le couvercle et faites cuire sur la table.
9. La soupe aux haricots noirs s'avère complètement "pas noire", mais très légère et belle.
Servez-le avec de la crème sure ou juste des légumes verts. Je l'aime avec de la crème sure, mais mon mari est un adversaire de tout "blanchiment" des soupes - uniquement avec de l'herbe.
Notes de recette : J'ajouterai que parfois un changement d'eau dans les fèves ne suffit pas, alors il faut à nouveau changer l'eau : il faut regarder la couleur de l'eau dans laquelle les fèves sont bouillies.
