Soupe aux pois avec viandes fumées kcal. Recette de soupe de pois aux côtes fumées. Qui ne devrait pas inclure la soupe aux pois au menu

Vous ne savez pas quoi cuisiner ? Voulez-vous quelque chose d'intéressant dès l'enfance, mais sans trop manger? Faites de la soupe aux pois ! Mais comme rendez-le diététique, mais ne perdez pas votre goût préféré, lisez notre article et restez mince et heureux.

Soupe aux pois en nutrition

Qui d'entre nous n'a pas mangé une riche soupe aux pois dans son enfance ? Si savoureux, satisfaisant et riche en calories. La recette de soupe classique est préparée sur un bouillon gras, elle est donc contre-indiquée pour ceux qui rêvent d'une silhouette mince. Bien que ma grand-mère dans son enfance ait dit que c'était si sain et que nous devons absolument en manger au moins parfois. Et elle avait raison.

Les pois contiennent beaucoup de protéines végétales, ce qui favorise la croissance musculaire, ainsi que des vitamines, et. Il a beaucoup qui contribuent au fonctionnement normal du système digestif, renforcent les muscles et système nerveux et même aider à l'insomnie.

Les nutritionnistes conseillent de ne pas exclure cette soupe de votre alimentation, juste sa recette doit être légèrement ajustée pour réduire le niveau de graisse et de calories. Par conséquent, ci-dessous sont recettes de soupe aux pois contenu calorique différent: sans viande, avec du poulet et des viandes fumées. Essayez-les tous ou choisissez-en un, ils sont tous délicieux et bons pour la santé.

Soupe de pois aux côtes fumées

Ingrédients:

• Côtes fumées - 500 g.
• Pois secs - 400 g.
• Pommes de terre - trois à quatre morceaux moyens.

• Oignon - un gros oignon.
• Carottes - une grosse.
• Épices et herbes.

Processus de cuisson :

Première étape: petits pois. Les pois doivent être lavés, débarrassés des débris, verser de l'eau froide et laisser reposer pendant 11 à 12 heures.

Deuxième étape : côtes levées, oignons, carottes. Rincez les côtes et mettez à bouillir pendant une heure. Pendant que les côtes cuisent, préparez le rôti. Pour ce faire, hachez finement l'oignon et frottez les carottes. Nous les faisons frire dans huile végétale dans une poêle jusqu'à coloration dorée.

Troisième étape : pois, pommes de terre, friture. Ajouter les petits pois aux côtes, saler et poivrer. Cuire une demi-heure, puis ajouter les pommes de terre coupées en petits morceaux. Après encore 20 minutes, ajouter la friture et cuire jusqu'à tendreté. La soupe est prête ! Il vous suffit de saupoudrer d'herbes et vous pouvez le servir à table.

La soupe aux pois aux côtes fumées teneur en calories 90 kcal pour 100 g.

Soupe de pois aux viandes fumées

Temps de cuisson - 25-30 minutes.

Ingrédients:

• 350 g de petits pois.
• 350 g de pommes de terre.
• 2 morceaux de piment doux.
• 160 g d'oignons.
• 120 g de carottes.

• 200 g de saucisse crue fumée.
• 100 g de saucisses de chasse.
• Eau pure.
• Huile végétale.
• Épices.

Processus de cuisson :

Première étape: pois, pommes de terre. Versez 1,5 litre d'eau dans une casserole et versez-y les petits pois préalablement trempés. Faire bouillir pendant 10-15 minutes. Coupez les pommes de terre en morceaux et ajoutez-les aux petits pois. Salez l'eau.

Seconde phase: carottes, poivrons, oignons, viandes fumées. Hachez finement l'oignon et le poivron, râpez la carotte. Faire frire légèrement tous les légumes dans de l'huile végétale. Couper la saucisse en cubes et ajouter aux légumes. Frire encore 8-10 minutes.

Troisième étape : pois, pommes de terre, friture. Ajouter les légumes frits et la saucisse aux petits pois et cuire encore 10 minutes. Éteignez le gaz et laissez infuser la soupe pendant encore 20 à 25 minutes. Maintenant, vous pouvez servir.

calories soupe de pois aux viandes fumées - 119 kcal pour 100 g.

Soupe de pois au bouillon de poulet

C'est l'une des variétés de soupe aux pois sur le bouillon de viande , dans lequel calories par portion est 240-250 kcal.

calories la soupe aux pois au poulet 50-60 kcal de moins que le porc ou le boeuf.

Ingrédients:

• Filet de poulet - 200-300 g.
• Un verre de petits pois.
• 5 litres d'eau.

• Une ampoule.
• Deux carottes.
• Sel poivre.

Processus de cuisson :

Première étape: petits pois. Laver et faire tremper les pois toute une nuit. Le matin, égouttez l'excès d'eau, versez de l'eau propre dans une casserole et faites cuire les petits pois jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Deuxième étape : poulet, légumes. Lavez le filet et coupez-le en morceaux. Versez environ 5 litres d'eau dans la poêle et faites-y cuire la viande. N'oubliez pas de saler. Le bouillon va cuire pendant environ 20-25 minutes. Ajoutez-y ensuite des légumes finement hachés et laissez cuire encore 15 minutes.

Troisième étape : pois bouillis, épices. Ajouter les pois bouillis et les épices au goût à la soupe, mélanger et laisser encore 12 minutes. Vous pouvez ajouter des légumes verts et des croûtons de seigle à la soupe.

La soupe aux pois bouillon de poulet avec de la viande a teneur en calories 80-85 kcal pour 100 grammes.

Soupe aux pois sur l'eau

Ingrédients:

• Un verre de petits pois.
• Une ampoule.
• Une ou deux carottes.

• Pommes de terre - 4-5 pièces
• Huile végétale.
• Épices et herbes.

Processus de cuisson :

Première étape: petits pois. Verser les pois pendant la nuit et laisser gonfler. Ensuite, égouttez l'eau et versez propre 3 fois plus de pois. Cuire jusqu'à mi-cuisson.

Deuxième étape : des légumes. Pendant que les pois cuisent, vous devez préparer les légumes : laver, éplucher, couper. Faire revenir légèrement les oignons et les carottes dans l'huile chaude dans une poêle.

Troisième étape : pommes de terre frites. Lorsque les petits pois sont à moitié cuits, ajoutez-y des pommes de terre, du sel, du poivre et d'autres épices. Remuer. Après 20 minutes, ajouter la friture dans la poêle et mélanger à nouveau. Cuire encore 12 à 17 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Pour rendre la soupe plus savoureuse, vous pouvez bien faire bouillir les ingrédients, puis les hacher dans un mélangeur et obtenir soupe de purée de pois. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des craquelins à chaque portion.

Une telle soupe-purée de pois maigres sans viande avec des pommes de terre a teneur en calories 40 kcal pour 100 g. Si vous ajoutez des craquelins, ajoutez 15 kcal supplémentaires pour 5 g.

Il existe d'autres recettes de soupe aux pois, qui peuvent être ajoutées différents types viande, épices et légumes. La soupe peut être cuite dans une mijoteuse, les légumes peuvent être frits ou bouillis. Vous pouvez vous simplifier la vie et acheter un sac de pois préemballés que vous utiliserez pour faire de la soupe. Il a beaucoup moins bon, que dans recette originale mais tu peux essayer.

Dites-nous quel genre de soupe cuisinez-vous, qu'y ajoutez-vous et qu'essayez-vous d'éviter ? Quel rôle la soupe aux pois a-t-elle joué dans votre alimentation ? Partagez vos connaissances dans les commentaires et aidez des centaines de filles à perdre du poids sans problème.

Soupe aux pois - délicieuse plat nutritif, qui réchauffe par temps froid et donne force et énergie au corps humain. Il contient des vitamines A, B, PP, E, ainsi que de l'acide folique, du magnésium, du potassium, de l'iode et du phosphore. En raison de sa faible teneur en matières grasses, il peut être consommé par les personnes qui envisagent de perdre du poids et de surveiller leur alimentation. Outre les avantages pour la silhouette, un plat de gruau de pois a également un effet positif sur le bien-être d'une personne. Son utilisation régulière améliore le métabolisme, normalise le fonctionnement du système nerveux et augmente les fonctions protectrices de l'organisme.

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Soupe aux pois KBJU

Les pois font partie intégrante de l'alimentation russe depuis plusieurs siècles d'affilée. Les bouillies, les soupes et les purées de pois satisfont longtemps la sensation de faim grâce à leur haute valeur nutritive. De plus, ils sont riches en vitamines et minéraux précieux, sans lesquels le cours normal des processus chimiques dans le corps est impossible. Les médecins recommandent de manger des plats à base de céréales savoureuses et saines, non seulement pour améliorer leur santé, mais également pour perdre du poids. Une consommation modérée de pois améliore le métabolisme des graisses et aide à éliminer les substances nocives du corps.

La valeur énergétique des pois secs est de 306 calories.

Le nombre de kilocalories dans la soupe aux pois dépend de la méthode et de la recette de sa préparation. Lors de leur calcul, il est nécessaire de prendre en compte la teneur en calories des ingrédients supplémentaires qui composent le plat. Il peut s'agir de viande bouillie de différentes variétés, grille de côtes de porc, viandes fumées, saucisses, etc. Le tableau ci-dessous traite de l'énergie et la valeur nutritionnelle(BJU) soupe aux pois pour 100 grammes.

recette soupe fumée

Liste des ingrédients requis :

• pois - 150 g;
• côtes de porc fumées - 250 g;
• pommes de terre - 3 pièces;
• petit oignon - 1 pc .;
• carottes - 1 pc .;
• feuille de laurier - 1 pc .;
• sel, noir poivre moulu- goûter;
• huile végétale;
• aneth, oignon vert.

Préparation pas à pas :

1. 1. Lavez la viande, séchez-la et coupez-la en cubes de taille moyenne. Porter à ébullition à feu moyen en retirant périodiquement la mousse.
2. 2. Lavez les petits pois et ajoutez-les à la casserole avec la viande lorsque l'eau bout.
3. 3. Coupez les pommes de terre en cubes et ajoutez-les au bouillon de viande 45 minutes après avoir ajouté les petits pois.
4. 4. Hachez finement l'oignon, râpez les pommes de terre. Ajouter à la soupe et cuire 20 minutes.
5. 5. 10 minutes avant la cuisson de la soupe, salez-la et ajoutez le laurier.

Saupoudrer d'herbes fraîches avant de servir.

Et quelques secrets...

L'histoire d'une de nos lectrices Alina R. :

Mon poids me dérangeait particulièrement. J'ai beaucoup gagné, après la grossesse je pesais comme 3 lutteuses sumo ensemble, à savoir 92 kg pour une taille de 165. Je pensais que mon ventre allait descendre après l'accouchement, mais non, au contraire, j'ai commencé à prendre du poids. Comment faire face aux changements hormonaux et à l'obésité ? Mais rien ne défigure ou ne rajeunit autant une personne que sa silhouette. Dans la vingtaine, j'ai appris pour la première fois que les grosses filles s'appelaient "FEMME" et qu'"elles ne cousaient pas de telles tailles". Puis à 29 ans, divorce d'avec son mari et dépression...

Mais que pouvez-vous faire pour perdre du poids? Chirurgie de la liposuccion au laser? Appris - pas moins de 5 mille dollars. Procédures matérielles - massage LPG, cavitation, levage RF, myostimulation ? Un peu plus abordable - le cours coûte à partir de 80 000 roubles avec un nutritionniste consultant. Vous pouvez bien sûr essayer de courir sur un tapis roulant, jusqu'à la folie.

Et quand trouver le temps pour tout ça ? Oui, ça reste très cher. Spécialement maintenant. Donc pour moi j'ai choisi une voie différente...

Pour ceux qui souhaitent maintenir ou réduire leur poids, il est nécessaire de calculer le coefficient énergétique, qui doit être équilibré ou négatif en cas de perte de poids. Pour ce faire, vous devez disposer de données sur le nombre de calories contenues dans divers produits et plats préparés. Aujourd'hui, nous allons examiner le nombre de calories contenues dans la soupe aux pois.

Un peu de pois

Les pois appartiennent à la famille des légumineuses. Et les légumineuses, comme vous le savez, contiennent beaucoup de fibres, absorbant que vous pouvez obtenir suffisamment sans acquérir de calories supplémentaires. De plus, les pois contiennent une grande quantité de protéines, de glucides complexes et ne contiennent pratiquement pas de matières grasses. Un tel produit est idéal pour manger pleinement et rester mince.

Il n'est pas nécessaire d'utiliser l'approche classique en cuisine - pois verts avec de la viande et purée de pomme de terre, même si, bien sûr, il peut aussi être très savoureux. S'ils sont bien cuits, les pois peuvent prendre la tête de plats raffinés comme les soupes, les accompagnements et les hors-d'œuvre. Les pois sont également combinés avec succès avec Pâtes, du riz, du poisson et des fruits de mer et, enfin, de la viande et de la volaille.

Calories de la soupe aux pois

Aujourd'hui, nous allons parler des premiers plats de pois - soupes. Les pois pelés séchés sont le plus souvent utilisés pour faire de la soupe. En principe, en termes de composition et de valeur énergétique, toutes les variétés de pois, si elles diffèrent, ne sont pas très différentes. Les pois écossés sont mis dans la soupe simplement parce qu'ils se prêtent plus vite traitement thermique. La teneur en calories de 100 g de ces pois est de 299 kcal. Bien qu'il existe des recettes pour les entrées avec des pois verts. Tout dépend de vos préférences gustatives.

Comme vous l'avez compris, les pois et l'eau seuls ne suffisent pas à faire de la soupe. Pour recette classique nous aurons besoin de plus d'oignons et d'ail, et les pommes de terre et les herbes contribueront à enrichir le plat. La valeur énergétique d'une portion d'un tel plat pesant environ 400 g sera de 244 Kcal, respectivement, 100 g de soupe aux pois classique contiennent 61 Kcal.

Dans les années 50 du siècle dernier, la soupe aux pois au bacon était considérée comme un classique du genre. Une telle augmentation à une simple soupe aux pois vous coûtera jusqu'à 277 Kcal / 100 g.La valeur énergétique totale d'une portion sera de 1352 Kcal, et 100 g de soupe aux pois au bacon contiennent 338 Kcal.

Mais ne nous attardons pas sur les classiques. Aujourd'hui, la viande de volaille, en particulier le poulet, est très appréciée de la population. Pourquoi ne pas cuisiner une soupe aux pois avec du bouillon de poulet ou des morceaux de poitrine bouillis ? Combien de calories y a-t-il dans la soupe au poulet et aux pois ? 100 g de blanc de poulet tireront sur 113 kcal. Et si vous en faites de la soupe aux pois, sa valeur énergétique sera de 84,2 Kcal / 100 g.

Idéal pour faire de la soupe avec des pois comme ingrédient de viande produits fumés. Par exemple, les mêmes jambons ou ailes de poulet, ou des côtes de porc parfumées. Et combien de calories y a-t-il dans une soupe aux pois avec des viandes fumées ?

En effet, les calories soupe prête déterminera essentiellement exactement l'ingrédient fumé :

• dans une soupe aux jambons de poulet fumé, il y aura 85,1 Kcal / 100 g;
• si vous préférez les travers de porc, alors 100 g de cette soupe vous apporteront 98 kcal ;
• soupe de pois aux lardons et jambon a valeur énergétiqueà 112 kcal/100 g ;
• si la recette utilise saucisse fumée, alors vous obtiendrez plat cuisiné avec une teneur en calories de 264 kcal pour 100 g de produit.

Autres types d'entrées et leur valeur énergétique

La liste des premiers plats que nous considérons ne se limite pas aux types de soupe aux pois. Nous vous proposons un bref aperçu des soupes à base de pois avec divers additifs de viande et une indication de la teneur en calories pour 100 g du plat fini :

• soupe aux petits pois dans un bouillon d'agneau géorgien - 114 Kcal;
• soupe aux pois classique avec viandes fumées - 83 Kcal;
• sur bouillon de viande en finnois - 38 Kcal;
• avec bouilli la viande de porc- 181 Kcal ;
• soupe aux pois au boeuf - 54 kcal;
• soupe-purée de pois sur bouillon de poulet - 139 Kcal;
• soupe aux pois dans une mijoteuse - 230 Kcal;
• soupe d'une mijoteuse avec viandes fumées - 150 Kcal;
• soupe Bozbash aux petits pois et à l'agneau - 64 kcal.

Sais-tu...?

La soupe aux pois nous rend plus intelligents et aide à lutter contre le stress. Peu de gens connaissent la longue liste de précieux nutriments contenus dans une tasse. soupe parfumée. Ce sont les protéines, les minéraux, le fer, le potassium, le calcium et les vitamines B1 et B2. Ce mélange coloré de nutriments stimule les fonctions cérébrales et a un effet calmant sur le système nerveux humain.

Soit dit en passant, les pois, comme la plupart des légumineuses, sont extrêmement faibles en gras. Cependant, cet effet est perdu si vous préparez une recette de soupe aux pois qui comprend l'ajout d'ingrédients copieux à base de viande et de saucisse.

Habituellement, les recettes de pois commencent par le fait qu'ils doivent être trempés pendant plusieurs heures avant la cuisson. Ainsi, les pois écossés n'ont pas besoin d'être trempés, car leur coque dure externe est retirée pendant le processus d'épluchage. Le temps de cuisson est d'environ 60 à 90 minutes. Les pois écossés sont très bons surtout pour soupes crémeuses ou purée.

Les pois sont une légumineuse unique qui a gagné en popularité non seulement grâce à appétence, mais aussi en raison des nombreux propriétés utiles. La teneur élevée en protéines, particulièrement pertinente pour les végétariens et les jeûneurs, est associée à des acides aminés essentiels, notamment : la lysine, le tryptophane, la méthionine et la cystine.

Les pois contiennent des vitamines du groupe B, riches en vitamines A, C, H, PP et E. La composition comprend des sucres, des fibres, de l'amidon, des macro et microéléments, divers minéraux. Il y a beaucoup de plats qui peuvent être préparés à partir de pois. Mais les plus populaires sont les soupes parfumées et riches, à base de légumineuses.

Propriétés utiles de la soupe aux pois

• Premiers plats secs et pois frais dynamiser, augmentant ainsi l'efficacité lors d'efforts physiques intenses;
• La teneur accrue en vitamines rend la soupe aux pois pertinente pendant la période automne-hiver, lorsqu'il est nécessaire de renforcer le système immunitaire;
• Les plats à base de pois contenant du fer, du calcium, du potassium, du magnésium, du soufre, du sodium et d'autres minéraux ont un effet positif sur l'état de la peau, des ongles et des cheveux;
• La consommation régulière de légumineuses abaisse le taux de cholestérol, protège contre les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux, réduit le risque de développer une oncologie ;
• Les médecins recommandent de manger des pois pour les personnes souffrant de diabète et de tuberculose ;
• La teneur accrue en sélénium fait de la parabole un excellent agent anti-cancérigène, montré aux personnes confrontées à des métaux radioactifs ;
• La haute teneur en fibres est indispensable dans la lutte contre les kilos superflus. La soupe aux pois améliore le métabolisme des graisses et sature pendant longtemps, éliminant les collations nocives dont les personnes au régime abusent souvent.

Qui ne devrait pas inclure la soupe aux pois au menu

En plus des indications pour l'utilisation d'une soupe aux pois délicieuse et satisfaisante, il existe certaines contre-indications. Il vaut la peine de refuser ce plat en cas d'exacerbation de maladies gastro-intestinales (cela ne s'applique qu'aux plats à base de pois secs) et de jade. Il est contre-indiqué en cas d'augmentation de la coagulation sanguine, de goutte et de thrombophlébite.

Avec prudence, l'introduction de la soupe aux pois dans l'alimentation doit être traitée par les patients souffrant d'hémorroïdes sévères et souffrant de constipation régulière. Dans ce cas, il est nécessaire de faire tremper les pois secs dans de l'eau (environ 6 heures) et ensuite seulement de les cuire.

Une autre façon de réduire l'impact sur les intestins consiste à ajouter de l'aneth. Il prévient également les flatulences, et se marie bien avec les légumineuses, soulignant le goût du plat.

Valeur nutritionnelle et teneur en calories de la soupe aux pois

La teneur en calories des pois secs est de 300 kcal/100 gr. Petit pois a une teneur en calories nettement inférieure - 53 kcal / 100 gr. Ayant décidé de perdre du poids avec des pois, il convient de noter que la teneur en calories du plat dépend non seulement du type de pois, mais également d'autres composants. Par example:

Des entrées riches à base de porc, de viandes fumées ou de bœuf ne contribueront pas à la perte de poids. Mais la soupe aux pois, cuite dans de l'eau ou du bouillon de poulet, peut être une bonne aide pour tous ceux qui veulent se séparer de ces centimètres supplémentaires à la taille. Un plat léger et nutritif saturera le corps en protéines, ce qui est particulièrement important pour les personnes qui combinent nutrition adéquat avec une activité physique active.

Cuisiner repas hypocalorique c'est possible, à la fois à partir de pois secs et de pois frais / fraîchement congelés. La première option consiste à réchauffer des soupes qui saturent le corps de l'énergie nécessaire pendant la période automne-hiver. Les petits pois frais seront appréciés des amateurs de vitamines soupes d'été. Les composants suivants contribueront à renforcer l'effet bénéfique du plat sur le processus de perte de poids: céleri, tous les types de choux, herbes fraîches et épices.

Une bonne solution pour une perte de poids rapide et saine est le régime soupe aux pois hypocalorique de 7 jours. Pendant ce temps, vous pouvez dire adieu à 5 kilos en trop, normaliser le métabolisme, nettoyer les intestins, éliminer les toxines et les toxines. Le principal avantage d'un tel régime est l'absence de sensation de faim débilitante.

Le plat "minceur" classique est cuisiné à base de bouillon de légumes(céleri-rave et 2 carottes pour 5 litres d'eau). Verser les pois écrasés pré-trempés dans le bouillon et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Hacher finement un gros oignon et 2 carottes, mettre dans un plat allant au four, arroser d'huile (d'olive) et mettre dans un four préchauffé à 180 0 C pendant 10 minutes. Ajouter les légumes, l'aneth haché, le sel, le laurier et le poivre.

Menu diététique :

• Premier petit déjeuner - thé / café sans sucre, fruits ou baies préférés (sauf bananes et raisins);
• Deuxième petit déjeuner - légumes bouillis ou cuits au four;
• Déjeuner - un bol de soupe et une portion de salade de légumes frais;
• Dîner - poitrine de poulet(bouilli).

Le régime alimentaire peut être varié, par exemple en remplaçant la poitrine par du poisson ou une portion de fromage cottage aux herbes. L'essentiel est de garder une trace des calories. La quantité quotidienne de calories ne doit pas dépasser 1500 kcal. Un tabou est imposé aux sucreries, produits de boulangerie, nourriture frit, viandes fumées et alcool. Boire est obligatoire. Il faut boire au moins 2 litres d'eau pure sans gaz par jour.

Dans la vidéo suivante, vous trouverez un très délicieuse recette la soupe aux pois:

Les propriétés bénéfiques des pois et des soupes à base de pois sont une bonne raison d'inclure des légumineuses populaires dans votre alimentation. Des entrées délicieuses et variées auront un effet bénéfique non seulement sur la silhouette, mais sur tout l'organisme dans son ensemble. Lorsque vous choisissez une recette, faites attention aux options faibles en calories, qui comprennent variété de légumes et les verts.

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