Poisson cuit au four - appétissant savoureux et plat sain, il agrémentera à la fois un repas de famille et table de fête. Le poisson cuit au four n'est pas trop séché, juteux et très savoureux. Poisson au four, un plaisir.
Le poisson au four le plus délicat avec un accompagnement - quoi de plus simple et de plus savoureux pour un dîner en famille ou une réception ? Il existe un assez grand nombre de façons de cuire du poisson au four, par exemple, en papillote, en barquette, farci, en morceaux ou entier. Les recettes de cette publication vous aideront à diversifier le menu et à faire plaisir à vos proches avec un bon plat cuit au four. poisson juteux avec garniture. De plus, les amateurs de fruits de mer seront utiles dans l'article précédent.
Une délicieuse recette de maquereau cuit avec des tomates et du citron au four. Le maquereau cuit dans du papier d'aluminium est un délicieux plat de poisson. Il est léger et très utile. Se prépare simplement et rapidement. Parfait pour une table de fête.
Ingrédients:
Maquereau - 2 pcs.
Tomate - 1 pc.
Citron - 0,5-1 pc.
Sel - au goût
Poivre à goûter
Huile d'olive (végétale) - 2 c. l.
Comment cuisiner:
Décongeler le maquereau. Allume le four.
Coupez la tête du poisson, coupez l'abdomen, l'intestin, lavez.
Lavez le citron, coupez-le en fines tranches.
Lavez la tomate, coupez-la en cercles ou en demi-cercles.
Faire plusieurs incisions sur le poisson. Salez et poivrez le poisson. Insérez une tranche de tomate et de citron dans chaque fente. Mettez le poisson sur du papier d'aluminium, graissez généreusement avec de l'huile végétale. Envelopper dans du papier d'aluminium. Déposez le poisson sur une plaque allant au four. Mettre au four sur la grille du milieu. Cuire au four pendant 25-30 minutes à 190 degrés.
Le maquereau cuit au four avec des légumes est prêt. Servir chaud ou froid avec votre plat d'accompagnement préféré. Bon appétit!
Le poisson cuit au four avec des légumes est un plat savoureux et sain. Recette de truite sur coussin de légumes
La truite est un poisson noble, non gras et très savoureux une fois cuit. Un bon plat d'accompagnement pour le poisson et les légumes. La recette ne prend pas du tout de temps, car l'accompagnement et le plat principal sont cuits ensemble, trempés dans le jus de l'autre et se complètent parfaitement. 
Ingrédients:
Filet de truite - 1 kg
Oignon - 1 pc.
Ail - 2 gousses
Poivron - 2 pcs.
Tomates cerises - 6 pcs.
Haricots verts surgelés - 50 g
Huile de tournesol raffinée - 2 c. l.
Pour la marinade
Assaisonnement pour poisson - 4 g
Jus de citron - 1 cuillère à soupe. l.
Sel - 3 pincées
Sauce Worcester - 1ml
Sauce soja - 3 c. l.
Sauce chili douce - 1 c. l.
Comment faire cuire la truite avec des légumes
Lavez le poisson et retirez la peau.
Couper la truite en portions.
Pour la marinade, prenez du jus de citron, de la sauce soja, de la sauce Worcestershire, des épices pour poisson, de la sauce chili douce et épicée.
Mélanger tous les ingrédients pour la sauce.
Lubrifiez le poisson, salez et laissez mariner quelques minutes.
Coupez l'oignon en demi-rondelles, coupez l'ail en tranches.
Tous les poivrons sont également hachés grossièrement.
Versez de l'huile végétale dans le moule. Au fond mettre des tranches d'oignon, d'ail et poivron. Répartir les haricots surgelés. Saler au goût. 
Disposez les tomates cerises sur les bords du moule, puis posez dessus les morceaux de truite marinés. Cuire au four à 180°C pendant 20 minutes. Vous pouvez légèrement dorer le poisson sous le gril (s'il existe un tel mode dans le four).
Servir la truite avec légumes juteux. Bon appétit!
Maquereau farci cuit au four en papillote
Une autre option pour la cuisson du maquereau en papillote au citron. La feuille conserve tout le jus produit pendant la cuisson, de sorte que le maquereau cuit au four est particulièrement juteux, et les herbes épicées et le jus de citron donnent un arôme merveilleux et enrichissent le goût du poisson.
Ingrédients:
Maquereau moyen - 2 pcs.
Feuilles d'aneth - 3 brins
Feuilles de persil - 3 brins
Beurre - 50 g.
Citron - 0,5 pcs.
Sel - 1 pincée
Poivre - 1 pincée
Comment faire cuire du maquereau en papillote au four
Coupez la tête et la queue du poisson. Retirez l'intérieur, retirez délicatement la pellicule noire dans le ventre du maquereau, lavez. Sel et poivre. 
Laver et hacher l'aneth et le persil.
Mélanger les verts avec du beurre.
Couper le citron en demi-cercles.
Remplir le ventre du poisson avec un mélange d'aneth, de persil et de beurre.
Mettez quelques (2-3) tranches de citron dans le poisson. Réserver le citron restant pour décorer le plat fini. 
Préchauffer le four à 220 degrés. Ensuite, enveloppez soigneusement le poisson dans du papier d'aluminium afin que rien ne coule de l'intérieur du paquet et placez-le au four. Le maquereau est cuit dans du papier d'aluminium pendant 20 minutes à une température de 220 degrés. 
Servir le maquereau cuit dans le papier d'aluminium dans lequel il a été cuit, en faisant une coupe transversale dans le papier d'aluminium et en dépliant les bords. Bon appétit!
Poisson cuit au four avec du fromage et de la mayonnaise. Saumon rose mariné au four avec tomates et fromage
Cuisinons délicieux saumon rose, mariné avec des oignons et de la mayonnaise, puis cuit au four avec des tomates et du fromage.
Ingrédients:
Saumon rose frais surgelé
Oignon
Du fromage
Tomates
Assaisonnement pour poisson
sel
Mayonnaise
Huile végétale
Cuisson:
Couper la carcasse de saumon rose sans tête en tranches de 1 cm d'épaisseur.
Placez les morceaux dans un bol en une seule couche. Saupoudrer d'assaisonnement pour poisson. Sel.
Tartiner chaque morceau de mayonnaise.
Oignon coupé en rondelles. Mettez l'oignon haché sur le poisson.
Faites de même avec le reste du poisson. Laisser reposer 2 heures dans un endroit frais. 
Couvrir le formulaire avec du papier d'aluminium. Disposez le poisson. Ajouter un peu d'huile végétale. 
Allume le four. Versez 0,5 tasse d'eau dans le moule. Cuire le saumon pendant 10 minutes à une température de 190 degrés. 
Sortez le moule du four. Déposer une tranche de tomate sur chaque morceau de poisson. 
Saupoudrer de fromage. Cuire encore 10 minutes à 180 degrés.
Bon appétit!
Conseils
Si vous utilisez du saumon congelé, sortez-le du congélateur à l'avance et laissez-le décongeler à température ambiante.
Comment faire cuire du poisson rouge sous du fromage sur une table de fête
Des morceaux de saumon rose sont marinés avec de l'oignon, de l'ail, de la mayonnaise, sauce soja. Ensuite, le poisson sous le fromage est cuit au four.
Ingrédients:
Saumon rose - 1 pc.
Oignon - 0,5-1 pc.
Ail - 1-2 gousses
Sauce soja - 2 c. cuillères
Assaisonnement pour poisson - au goût
Mayonnaise - 2 c. cuillères
Eau pétillante - 100 g
Oeufs - 2 pièces
Farine - 1 cuillère à soupe. la cuillère
Fromage - 30-50 g (au goût)
Sel - au goût
Comment faire cuire du saumon rose sous du fromage sur une table de fête
Couper la carcasse de saumon rose sans tête en morceaux d'environ 1 cm d'épaisseur.
Transférer les morceaux de poisson dans un bol à marinade.
Pelez l'oignon, hachez-le. Saupoudrer le poisson d'oignons.
Épluchez l'ail, pressez-le avec un presse-ail dans un petit récipient.
Ajouter la sauce soja à l'ail. 
Versez les épices. 
Ajouter Mayonnaise. Bien remuer.
Verser de l'eau pétillante. Mélanger.
Verser le poisson avec la marinade. Placez le poisson au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
cuisinier moule en silicone pour la cuisson des cupcakes. Placez délicatement chaque morceau de poisson avec les oignons dans un moule. 
Cassez les œufs dans un bol. Ajouter les épices et le sel. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse. 
Ajouter la farine. Fouetter à nouveau. 
Ajouter le fromage râpé sur une râpe fine. Mélanger. 
Arroser le poisson du mélange d'œufs et de fromage sur une cuillère à soupe. Préchauffer le four. Cuire le poisson pendant environ 20 minutes à une température de 180 degrés. 
Bon appétit!
Poisson rouge dans une sauce au fromage à la crème sure au four - une recette vidéo simple
Simple et plat savoureux du poisson rouge. Un favori ferme pour Table du nouvel an. Il se marie mieux avec une salade de légumes frais, roquette, assaisonnée de vinaigrette française.
Bon appétit!
Cuisson des médaillons de saumon avec des pommes de terre au four pour les vacances
Les médaillons de saumon sont un moyen assez simple et rapide, et aussi un moyen efficace de présenter une entrecôte de poisson à vos invités ou à vos proches ! Pour accélérer le processus de préparation du dîner lui-même, vous pouvez préparer à l'avance des «ébauches» pour les médaillons et les mettre au réfrigérateur en les recouvrant de papier d'aluminium. Et puis il suffit de préchauffer le four et de mettre le plat à cuire pendant que vous pouvez consacrer du temps à autre chose.
Ingrédients:
Pommes de terre - 2-3 pièces
Poivre rose - 1 cuillère à café
Pavé de saumon - 600 g
Sel - au goût
Persil frais - 2 brins
Huile d'olive extra vierge 2 c. l.
Cuisson:
Comment former un médaillon de saumon
Pour former un médaillon, il est nécessaire de libérer les morceaux de poisson préparés et coupés en portions des gros os de la crête - faire des coupes avec un couteau et retirer l'os central. Utilisez une pince à épiler pour enlever les petits os. Ensuite, coupez la peau des côtés avec un couteau et séparez-la de la partie de viande jusqu'à la moitié du steak.
Enroulez les extrémités dégagées de la peau vers le centre et vers l'intérieur : d'abord l'une, puis l'autre. 
À la fin, enveloppez le médaillon avec la peau libérée, d'abord d'un côté, puis de l'autre, comme sur la photo. Le médaillon est prêt. Attachez-le soigneusement avec de la ficelle de cuisine et faites un nœud. Préparez ainsi tous les médaillons.
Comment faire cuire des steaks de saumon au four
Couvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. saupoudrer légèrement huile d'olive. Disposez les médaillons de poisson. Saler et saupoudrer de persil finement haché. 
Lavez bien les pommes de terre et essuyez-les avec du papier absorbant. Ne pelez pas la peau (si vous ne l'aimez pas, vous pouvez la peler). Râpez ou coupez simplement les pommes de terre en cercles très fins.
Disposez les tranches de pommes de terre en une seule couche sur le dessus de chaque médaillon. Salez et poivrez encore un peu. Arroser d'huile d'olive. 
Cuire les médaillons dans un four préchauffé à 200°C pendant 25-30 minutes, le temps de cuisson dépend de la taille des médaillons. Et la préparation du poisson peut également être déterminée par la couleur rose mate uniforme du saumon.
Servir immédiatement, après avoir dégagé le médaillon du fil ! Ce plat sera spectaculaire sur la table de fête. Bon appétit!
Poisson cuit au four avec du sel au four
Le poisson est cuit au four sous une coquille de blanc d'œuf et de sel. Servi avec une sauce ail-citron.
Ingrédients:
Loup de mer - 1 pc.
Citron - 3 tranches
Thym frais - 5 brins
Poivre blanc - au goût
Huile d'olive - 20g
Blanc d'oeuf fouetté - 2 pcs.
Sel (pour la "coquille") - 600 g
Eau - 2 cuillères à soupe. cuillères
Pour la sauce
Ail - 3 gousses
Huile d'olive - 150 ml
Jus de citron - 0,5 pcs.
Basilic (facultatif) - 5-6 feuilles
Sel - au goût
Sucre - au goût
Poivre à goûter
Comment faire cuire du poisson au sel au four
Nettoyez l'intérieur du poisson et badigeonnez-le d'huile d'olive.
Sel et poivre. 
Déposer les brins de thym à l'intérieur. 
Citron coupé en grosses tranches. Mettez-les dans le poisson.
Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile, y déposer le poisson.
Mélanger le sel avec les blancs d'œufs battus.
Versez 2 cuillères à soupe. cuillères d'eau. Mélangez à nouveau.
Couvrir complètement le poisson avec une masse de protéines et de sel.
Préchauffer le four à 220 degrés. Faites cuire le poisson pendant 25 à 30 minutes.
Pelez et hachez finement l'ail.
Mélanger l'ail, le poivre noir, le sel, le jus de citron, le sucre.
Coupez le basilic. Ajoutez-le au reste des épices. Pilez le tout dans un mortier.
Verser l'huile d'olive. Mélanger.
Sortez le poisson du four. Coupez et retirez la coquille de sel.
Retirez la peau du poisson. 
Transférer le filet dans une assiette de service. Arroser de la sauce préparée.
Bon appétit!
Recette vidéo sur la cuisson du bar dans une coquille de sel épicé
Bon appétit!
Poisson rouge cuit en papillote avec pommes de terre
Un dîner chic est composé de poisson rouge cuit dans du papier d'aluminium avec des pommes de terre bouillies. Délicieux. Et je vous recommande de l'essayer.
Ingrédients:
Poisson rouge (saumon, truite, saumon) - 300 g
Pommes de terre bouillies - 4 pcs.
Oignon - 1 pc.
Crème sure (ou mayonnaise) - 4 c. cuillères
Huile végétale - 2 cuillères à café
Jus de citron - 1-2 cuillères à café
Assaisonnement pour poisson - au goût
Sel - au goût
Poivre à goûter
Comment faire cuire du poisson rouge cuit au four
Cuisson du poisson rouge cuit au four en papillote, en portions.
Lavez le poisson, séchez-le, coupez-le en darnes. Saler, poivrer, saupoudrer d'épices, arroser de jus de citron. Laisser reposer 10-20 minutes. 
Épluchez l'oignon, lavez-le, coupez-le en rondelles.
Épluchez les pommes de terre bouillies, coupez-les en tranches de 0,8 à 1 cm d'épaisseur. 
Allume le four. Déposez une feuille de papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie. Lubrifiez avec de la crème sure ou de la mayonnaise.
Étalez une couche de pommes de terre. Salez un peu.
Mettez le poisson sur les pommes de terre. Vaporiser d'huile végétale.
Enveloppez le tout dans du papier d'aluminium. Placer la plaque de cuisson au four sur la grille du milieu. Cuire au four à 180-190 degrés pendant environ 30-40 minutes. 
Le poisson rouge cuit au four avec des pommes de terre est prêt. 
Saupoudrez le plat d'herbes et vous pourrez servir du poisson rouge cuit dans du papier d'aluminium sur la table. Bon appétit!
Poisson rouge à la crème aux champignons. Cuisson de la truite dans une sauce crémeuse aux champignons
Le poisson et les champignons sont de bons amis, et avec l'ajout de crème, on obtient un plat très savoureux. 
Ingrédients:
Pour le poisson
Truite entière - 700 g
Citron - 0,5 pcs.
Sel - 0,5 cuillère à café
Poivre noir moulu - 0,2 c.
Pour la sauce
Champignons frais - 150 g
Crème 20% - 200 ml
Sel - 1 pincée
Ail - 1 gousse
Huile de tournesol raffinée - 1 c. l.
Comment faire cuire la truite dans une sauce crémeuse aux champignons
Sur la carcasse de truite éviscérée préparée, nous réalisons des découpes sur 2 faces pour accélérer la cuisson.
Frotter avec du sel et du poivre. Nous essayons aussi de mettre du sel et du poivre dans les coupes. S'il reste du temps, il est bon de laisser mariner le poisson pendant au moins 30 minutes.D'un côté, insérez des tranches de citron dans les coupes. Et mettre la truite dans un four préchauffé à 200°C pendant 25-30 minutes. 
A ce moment nous allons préparer sauce crémeuse aux champignons. Couper les champignons arbitrairement, mais pas grossièrement. (Si les champignons sont congelés, mettez-les d'abord dans la casserole, littéralement 1-2 minutes. Dès que le glaçage a fondu, mettez les champignons dans une passoire et hachez-les.) 
Faire chauffer l'huile dans une poêle. Faire revenir les champignons avec une gousse d'ail entière. Nous veillons à ce que l'ail ne brûle pas. Ensuite, nous retirons l'ail, réduisons le feu et versons la crème. On se réchauffe, on s'assure que la crème ne bout pas. Ils doivent seulement être chauffés et souffler de petites bulles à la surface. Saler au goût. Dès que la crème épaissit, et qu'elles commencent à épaissir assez rapidement (après 1-2 minutes), retirez la sauce du feu. 
Obtenez une sauce crémeuse aux champignons. Nous couvrons avec un couvercle. Qu'il attende son heure. 
Après 30 minutes, le poisson est prêt. Sortir du four, couper en morceaux.
Mettez un morceau de poisson dans une assiette et versez-y la sauce. Ce poisson est bon à la fois avec un plat d'accompagnement et sans plat d'accompagnement. Bon appétit!
Cupidon au four avec légumes
Délicieux cupidon cuit au four avec des légumes et des graines de sésame au four. Préparez ce plat pour votre famille et régalez vos proches avec un dîner appétissant et parfumé.
Nous prenons le nombre de légumes à notre discrétion, vous pouvez ajouter des aubergines, des courgettes, des carottes. Vous pouvez arroser légumes et poissons avec n'importe quel produit laitier fermenté n'en faites pas trop.
Ingrédients:
Cupidon - 1,3 kg
Pommes de terre - 4 pièces
Oignon - 1 pc.
Poivron - 2 pcs.
Tomate - 1 pc.
Champignons - 100 g
Jus de citron - 1 cuillère à soupe. l.
Yaourt - 50 ml
Persil - 1 botte
Basilic - 1 branche
Huile végétale - 3 c. l.
Un mélange d'épices pour poisson - 1 c.
Graines de sésame - 1 c. l.
Sel - au goût
Comment faire cuire cupidon avec des légumes au four
Nettoyez le poisson des écailles et des entrailles. Lavez et nettoyez les légumes et les herbes. Râpez le poisson avec du gros sel et des herbes, arrosez de jus de citron, réservez.
Couper l'oignon en gros dés.
Hacher la laitue.
Couper les champignons en 4 morceaux.
Couper les pommes de terre en lanières.
Mélanger les légumes dans un bol, assaisonner de sel. Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe. l. huile végétale et mélanger.
Graisser une plaque à pâtisserie avec 1 c. l. huile végétale. Mettez le poisson, mettez un bouquet de persil et un brin de basilic dans l'abdomen. 
Disposer les légumes sur les côtés. Couper la tomate en tranches, mettre sur les légumes. Arroser de lait caillé, saupoudrer de graines de sésame. Cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit. Le temps de cuisson dépend de la taille du poisson.
Servir le poisson chaud avec des légumes en sauce.
Pour le poisson, préparez une délicieuse sauce aux épinards qui accompagne parfaitement le poisson appétence. Vous pouvez en savoir plus sur la sauce - regardez la vidéo ci-dessous.
Bon appétit!
Sur une note
Les branchies doivent être enlevées, elles donnent un goût amer au plat lors de la cuisson. Et si vous faites cuire une oreille des têtes, le bouillon sera non seulement amer, mais deviendra également trouble.
Carpe au vin blanc avec légumes
La carpe est un simple poisson d'eau douce, cependant, l'image de ce poisson est capturée dans les contes de fées et les légendes. En Chine, la carpe est considérée comme un poisson pour tous les poissons, symbole de longévité. Dans les pays européens, il est de coutume de cuisiner la carpe pour Noël, et la cuire entière est une bonne tradition.
La tête d'une carpe de Noël cuite au four est donnée au chef de famille et les écailles de poisson sont cachées dans un portefeuille. Une carpe bien cuite décorera non seulement la table de fête, mais vous ravira également avec un goût inhabituel. Cuire la carpe au vin blanc avec des légumes.
Ingrédients:
Carpe - 2 kg
Citron - 2 pièces
Carottes - 2 pièces
Oignon - 2 pièces
Beurre - 50 g
Vin blanc sec - 300 ml
Racine de céleri - 1 pc.
Poivre noir moulu - 4 g
Racine de persil - 4 pcs.
Aneth frais - 4 g
Sel - au goût
Comment faire cuire la carpe au vin blanc avec des légumes
Laver, éplucher et couper les légumes.
Faire mijoter les légumes dans le beurre pendant 15 minutes.
Préparez un «oreiller» pour le poisson à partir de légumes dans une casserole. 
Pour cuisiner, mieux vaut prendre carpe fraîche. Carpe propre, laver. Parsemer généreusement le poisson. jus de citron, frotter avec du sel et du poivre. 
Faire des coupes le long du dos du poisson à un angle de 45 degrés. Dans chacune des incisions, à la place des branchies nettoyées, insérez des tranches de citron dans le ventre du poisson. Mettre le poisson dans une casserole. Farcir avec des légumes. Laissez le poisson pendant 20 minutes. Verser le vin sur le poisson et mettre au four préchauffé à 180°C pendant 1 heure. 
Cuire jusqu'à cuisson complète. Pendant la cuisson, arroser de vin et de jus de poisson. Laissez la carpe finie refroidir légèrement.
Mettez un plat. Garnir de citron frais, d'herbes et de légumes rôtis. Servir pour le déjeuner ou le dîner. Bon appétit!
Recette vidéo pour la cuisson du poisson avec de la mayonnaise au four
Pour ceux qui préfèrent la crème sure, remplacez simplement la mayonnaise par votre produit préféré.
Bon appétit!
Poisson grec - faites cuire un filet de sandre pour des vacances
Délicieux, parfumé et surtout - un plat de poisson très facile à préparer. Le filet de sandre ainsi préparé est parfait pour un dîner familial dominical et pour recevoir des invités. De plus, vous aurez besoin de beaucoup de temps et le plat s'avérera excellent.
Ingrédients:
Poisson (n'importe quel filet de poisson blanc, mer ou rivière, nous avons sandre) - 900 g
Tomates - 600 g
Ail - 2 grosses gousses (16 g)
Mayonnaise (mélange de mayonnaise avec de la crème sure) - 200 g
Fromage à pâte dure - 150 g
Sel - au goût
Poivre à goûter
Huile végétale (pour graisser le moule) - 1-2 c. l.
Cuisson:
Nous préparons la garniture pour le poisson: coupez la tomate en cubes, râpez le fromage sur une râpe grossière, l'ail sur une râpe fine ou pressez-le dans une presse, ajoutez de la mayonnaise.
Nous mélangeons. 
Saler et poivrer le filet de poisson. Nous étendons sous une forme graissée (26x36 cm) ou une plaque à pâtisserie. 
Nous avons étalé la garniture à la tomate sur le poisson. Et mettre au four préchauffé à 180-200 degrés pendant 20-30 minutes. Le temps de cuisson dépend des caractéristiques de votre four.
Nous sortons le plat fini du four.
On se fait plaisir ou on fait plaisir aux invités ! Bon appétit!
Poisson saumon rouge cuit au four à la crème avec du chou-fleur
Et une autre vidéo utile recettes simples qui vous sera utile pour vous aider dans la cuisine.
Bon appétit!
J'espère que les recettes de poisson cuit au four de cette publication vous aideront à diversifier votre menu et à choisir votre plus délicieuse recette. Un poisson sain et savoureux s'exhibe souvent sur notre table en semaine comme en vacances. C'est facile à préparer et le résultat est incroyable ! Le résultat est juteux, aromatique, plat tendre, avec une croûte croustillante.
L'automne est arrivé et le plus souvent ils cherchent maintenant comment faire un flan ou rapidement. Ou comment cuisiner, sur la table de fête. Je veux vous demander, si vous avez aimé l'article et l'avez trouvé utile, de partager l'article avec vos amis sur les réseaux sociaux, dont les boutons sont situés à la fois tout en haut de l'article et en bas.
Toutes nos félicitations
Je vous félicite pour les vacances à venir! Délicieux et beaux gâteaux de Pâques pour vous! Sur le blog vous attendez dans la catégorie Cartes postales. Je vous souhaite du bien, de l'amour, de la paix, du bonheur et de la prospérité!
PS Chers lecteurs, je commence à faire mes premiers pas sur YouTube. J'ai créé et mis en place ma chaîne de félicitations musicales pour les fêtes. S'il vous plaît, soutenez-moi sur YouTube, regardez Mes premières vidéos - salutations musicales le 9 mai, jour de la victoire, le 1er mai, le 1er avril, poisson d'avril, à Pâques, le 8 mars, le 23 février, le 14 février, Saint Valentin , abonnez-vous à la chaîne, mettez j'aime. Partagez avec vos proches un salut musical sur les réseaux sociaux. Maintenant, j'aurai plus de travail à faire, je féliciterai tout le monde pour les vacances, et nous en avons beaucoup!
PS Très bientôt, tout le pays célébrera fièrement le 12 avril comme la Journée de l'aviation et de l'astronautique. Tant d'efforts ont été investis par nos courageux cosmonautes dans l'exploration de l'espace extra-atmosphérique. Et vous attendez sur mon blog avec ces merveilleuses vacances. Pour les personnes âgées, ce sera un petit voyage dans le passé, le monde de l'enfance - rappelez-vous les magnifiques films spirituels "Youth in the Universe", "Solaris", "Milky Way". Le fil rouge en eux est l'espoir et le rêve de l'humanité - l'exploration de l'espace, d'autres planètes, des mondes, la connaissance de l'Univers. Bon visionnage !
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Le poisson en sauce au four est un plat rapide et savoureux pour le dîner un jour de semaine. Il peut être servi avec des légumes ou purée de pomme de terre, ou simplement faire de plus grandes portions et se passer d'un plat d'accompagnement.
temps de cuisson 30 minutes. Portions 2. Difficulté de cuisson moyen.
INGRÉDIENTS
- 2 filets de poisson blanc de 200 g chacun (cabillaud, flétan, colin)
- 4 c. l. crème aigre
- 2 cuillères à soupe. l. parmesan râpé
- 1 grosse tomate
- 5 succursales
- 3 brins d'oignon vert
- 1 petite gousse d'ail
- sel, poivre noir
- Préchauffer le four à 190°C. couper en oignon vert fines rondelles, en laisser un peu pour servir. Hacher finement l'ail et l'aneth. Mettez la tomate pendant 2 minutes. dans l'eau bouillante, puis verser dessus eau froide. Retirez la peau de la tomate, coupez-la en petits cubes.
- Dans un petit bol, mélanger la crème sure, l'ail et l'aneth. Ajouter le parmesan, la tomate et l'oignon vert. Salez et poivrez un peu.
- Mettre le poisson dans des bols de service, sel et poivre. Mettez le mélange de crème sure sur le dessus du filet et mettez le poisson au four. Enfourner selon l'épaisseur des morceaux pendant 18-25 minutes. Saupoudrer le poisson fini avec le reste oignon vert et servir.
Vous pouvez essayer de faire cuire des boulettes de viande de poisson ou de poulet avec cette sauce, cela se révélera très savoureux.
Les poissons en sauce au four ont déjà vu voyons
temps de cuisson 15 minutes. Portions 2. Difficulté de cuisson facilement
INGRÉDIENTS
- 4 filets de cabillaud de 200 g chacun
- 2 cuillères à soupe. l. câpres
- 1er. l. jus de citron
- le zeste d'un demi citron
- 2 cuillères à soupe. l. chapelure
- 8 brins de persil
- Huile d'olive vierge extra
- sel, poivre noir fraîchement moulu
RECETTE DE CUISINE ÉTAPE PAR ÉTAPE
- Mélanger dans un bol 1 cuil. l. huile d'olive et jus de citron, sel et poivre. Séchez les filets de cabillaud avec du papier absorbant. Lubrifiez le poisson avec la marinade et laissez reposer 10 minutes.
- Hacher finement les feuilles de persil. Râper le zeste de citron sur une râpe fine. Hacher les câpres. Mélanger le persil, la chapelure, les câpres et le zeste de citron.
- Préchauffer le four à 175°C. Placer le poisson dans un plat allant au four et saupoudrer de chapelure. Arrosez d'huile d'olive et enfournez pour 12 à 15 minutes. jusqu'à ce qu'il soit doré.
Dans la cuisine moderne, il y a beaucoup de plats de poisson au four. Ils sont non seulement satisfaisants et savoureux, mais aussi diététiques. Le poisson est riche en acides gras essentiels pour le corps humain, en phosphore, en vitamines et en oligo-éléments. La présence de nutriments dépasse même le contenu de nombreuses variétés de viande. Ce produit doit être présent dans l'alimentation.
Cuire du poisson au four n'est pas difficile, l'essentiel est de suivre certaines règles. De plus, la cuisson prend très peu de temps, ce qui est très pratique pour les ménagères occupées. Ces types de poissons cuits au four sont particulièrement savoureux: truite, sardine, merow, carpe, merlu, maquereau, hareng, tassergal, flétan.
Le poisson cuit au four est souvent accompagné de divers légumes et autres ingrédients. Il peut être versé avec de la crème sure, de la sauce ou même du lait. Saupoudrer de fromage sur le dessus et graisser avec une petite quantité de mayonnaise. De plus, le citron se marie bien avec n'importe quelle variété.
Aujourd'hui, vous apprendrez à cuire du poisson au four avec des pommes de terre. Suivez nos recommandations étape par étape - et obtenez délicieuse friandise pour toute la famille!
Poisson cuit au four avec pommes de terre
Toute variété convient à la cuisson, mais pas très grasse. Utilisons des pommes de terre sauce au lait. Un tel plat décorera votre table et ravira incroyablement vos invités. goût délicat! Ingrédients requis :
- filet de poisson - 800 g
- pommes de terre - 8-10 (taille moyenne) morceaux
- oignon - 2 pièces
- crème sure 10% matières grasses - 250 g
- lait - 300 ml
- fromage à pâte dure - 100 g
- farine de blé - 2 c. l.
- épices, sel, poivre moulu
Méthode de cuisson :
- Épluchez les pommes de terre et faites-les bouillir entières. Un peu plus tard, nous devrons le faire cuire, vous devez donc le faire cuire pas complètement, mais dans un état légèrement dur. Ainsi, il ne s'effondrera pas lors d'un traitement ultérieur.
- Râper l'oignon sur une râpe (moyenne) et faire revenir légèrement. Versez la farine directement dans la casserole à l'oignon puis sur le feu pendant encore 2 minutes, puis versez immédiatement le lait dans le mélange et portez à ébullition. Sel poivre.
- Couper le filet en morceaux de service. Vous pouvez saupoudrer de jus de citron et saupoudrer de vos épices préférées. N'en faites pas trop pour ne pas dominer le goût.
- Couper les pommes de terre en assiettes. Versez de l'huile végétale sur une plaque à pâtisserie et mettez des pommes de terre sur la surface et des morceaux de poisson sur le dessus. Arroser de notre sauce au lait. Mettez au four préchauffé à 200-220 degrés pendant une demi-heure ou un peu plus longtemps. Ne couvrez pas avec un couvercle ou du papier d'aluminium sur le dessus, car nous devons obtenir une croûte appétissante. Regardez plus souvent dans le four, la cuisson peut prendre moins de temps.
- Râpez le fromage sur une râpe grossière et dix minutes avant qu'il ne soit prêt, étalez-le uniformément sur le plat.
Prêt! Garnir d'herbes et de quartiers de citron et servir chaud. Bon appétit!
- lors de l'achat, faites attention à apparence poisson. Il doit avoir des écailles lisses et brillantes couvertes de mucus, des yeux transparents et une odeur agréable ;
- brosse de la queue et vers la tête. Vous devez le vider soigneusement. Essayez de ne pas toucher la vésicule biliaire afin que l'amertume ne se propage pas à la viande;
- vous ne pouvez pas séparer la queue, les nageoires et la tête. Cela dépend de vos souhaits;
- après le nettoyage, assurez-vous de laver la carcasse à l'eau froide (de l'intérieur aussi);
- pour que les plats ne soient pas saturés d'odeur, pré-lubrifiez-les avec du vinaigre ou du citron;
- se marie bien avec citron, citron vert, persil, céleri, romarin, basilic, marjolaine, fenouil, coriandre, noix, sauge, ail, moutarde blanche, thym, mélisse, menthe poivrée.
Expérimentez des recettes de poisson au four et mangez à votre santé !
Poisson rouge cuit au four bon seul sans sauce béchamel, mais pour les connaisseurs d'une cuisine variée et colorée, nous conseillons de cuisiner aussi sauce blanche selon la recette indiquée. Le poisson cuit à la béchamel est un vrai régal de goût !
Des produits:
- 1 kg de filet de saumon, saumon rose ou saumon
- 2 cuillères à soupe sauce soja
- 2 cuillères à soupe vin blanc sec
- 2 cuillères à soupe beurre
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café assaisonnement à l'oignon
- 1 cuillère à café Sahara
- 1 cuillère à café sel
- persil, oignon, citron au goût
Pour la sauce:
- 1 cuillère à soupe farine
- 1 cuillère à soupe beurre
- 1 cuillère à soupe de lait
- 1 er fromage râpé variétés de blé dur
- 1 jaune d'oeuf
- une pincée de poivre blanc moulu
Cuisson:
D'après le nom du plat : il est clair que le poisson peut être n'importe quoi : du saumon rose au thon. D'ailleurs poisson blanc, comme le sandre, le cabillaud ou le maquereau convient également.
Tout d'abord, faites cuire le poisson lui-même. Il faudra 3 heures pour le préparer, car. avant la cuisson, il doit être mariné. À partir de la quantité spécifiée de produits, 6 portions du plat fini sont obtenues.
Rincez le filet de n'importe quel poisson rouge de votre choix, puis séchez-le avec une serviette en papier. Déposez immédiatement le poisson, côté peau vers le bas, dans un plat allant au four et le poisson y marinera.
Saupoudrer le poisson rouge sur le dessus avec toutes les épices indiquées : sel, sucre, oignons secs et ail passés au pressoir. Arroser de sauce soja et de vin blanc. Retournez ensuite le poisson, côté chair vers le bas et côté peau vers le haut. Sous cette forme, mettez au réfrigérateur pour laisser mariner pendant 2 heures. Ensuite, retournez le poisson, côté chair vers le haut et remettez-le au réfrigérateur pendant encore une heure.
Préchauffer le four à 180C. Coupez le beurre en morceaux et étalez-le sur le poisson, couvrez le tout de papier d'aluminium, mettez au four préparé et faites cuire pendant 30 minutes. Retirez ensuite le papier d'aluminium et faites cuire encore 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Pendant que le poisson cuit, préparez la sauce béchamel. Pour commencer, faire fondre dans une casserole à feu doux. beurre. Ajoutez progressivement la farine et faites-la revenir légèrement. Versez ensuite le lait en un mince filet, c'est bien si vous pouvez ajouter le lait tiède, cela améliorera encore le goût de la sauce.
Lorsque tout le lait a été versé, faites bouillir la sauce pendant 10 à 15 minutes. Retirer du feu et saupoudrer de fromage râpé. En même temps, remuez vigoureusement jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu. Après cela, ajoutez le jaune et un peu de poivre blanc moulu.
Couper le poisson en portions, verser sur la sauce, saupoudrer un peu d'oignons verts ou de tout autre vert qui sera à portée de main. Servir à table, le poisson rouge cuit au four sauce béchamel est prêt !
Nourriture délicieuse - rapide!
Poisson rouge cuit au four avec sauce béchamel
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C'est aussi simple que délicieux. Vous cuisinez sûrement pour le dîner de temps en temps plats de poisson, alors pourquoi ne pas ajouter une touche de variété et mettre en œuvre cette recette aujourd'hui - la sauce blanche décorera n'importe quel poisson, mais je propose de le faire cette fois avec une option budgétaire et de faire cuire le merlu le plus ordinaire cuit au four. Malgré une certaine banalité de son goût, le plat s'avère très, très digne.
Gâtés par l'abondance de poissons dont peuvent se vanter les supermarchés modernes, nous avons commencé à traiter le merlu, le merlu et d'autres variétés de poissons similaires avec un léger dédain, et en vain. Blanc poisson de mer particulièrement riche en iode, si nécessaire pour les personnes souffrant de problèmes de thyroïde. De plus, le merlu et les poissons similaires sont riches en fluor, chrome, soufre, phosphore et vitamine PP. Ils ont un effet bénéfique sur le fonctionnement du muscle cardiaque et des reins, sont bénéfiques pour la santé de la peau, des cheveux et des muqueuses d'une personne et ont un bon effet sur les systèmes nerveux et digestif.
Le merlu peut être savoureux et sain, cuisiner poisson en sauce!
Ingrédients:
3-4 carcasses de merlu ou de tout autre poisson de mer blanche ;
2 oignons;
1er. l. farine;
30 g de beurre ;
200 ml de lait;
une pincée de noix de muscade;
80 g de fromage à pâte dure;
huile végétale;
sel, laurier, pois de la Jamaïque.
Nous décongelons le poisson, le lavons, le mettons dans une casserole. On y met aussi une feuille de laurier et quelques petits pois de piment de la Jamaïque.
Remplir d'eau, porter à ébullition, retirer du feu et égoutter l'eau.
Après refroidissement, retirez la peau du poisson, retirez les arêtes. Les pièces résultantes filet de poisson Mettez-le sur une assiette pratique. Attention, le poisson est déjà assez comestible et savoureux - résistez à ne pas commencer le dîner sur place.
Épluchez l'oignon, coupez-le en fines demi-anneaux.
Frire sur huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et tendres.
Dans un plat allant au four, graissé avec une petite quantité de beurre, étalez les filets de poisson en une couche uniforme.
Répartir l'oignon sur le poisson.
Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter la farine et Noix de muscade. En remuant, faire revenir la farine à feu doux. Sel.
Ajouter le lait par petites portions, en remuant la sauce à chaque fois jusqu'à consistance lisse. Si à un certain moment vous avez manqué le contrôle de la sauce, vous pouvez utiliser un mixeur.
Verser la sauce sur le poisson et l'oignon.
Râpez le fromage sur une râpe fine.
Répartir uniformément sur le poisson.
Cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 15 minutes.
C'est fait, vous pouvez dîner !
