Quiche comment cuisiner avec des recettes de garnitures. Classiques français : qu'est-ce que la quiche. Comment faire cuire une quiche aux champignons et aux épinards

Parcourez des recettes de quiches françaises uniques et classiques sur le site de cuisine élégant. Découvrez des variantes avec des viandes fumées, de la viande, des oignons, des champignons et des légumes, du poisson et des fruits de mer, et même des options sucrées avec des baies et des fruits.

Kish est fondamentalement tarte ouverte de pâte sablée hachée légèrement salée à base de le beurre. La beauté de la délicatesse est que le gâteau est tout aussi savoureux à la fois chaud et déjà froid. La quiche est parfaite pour un festin festif, et pour une famille, et pour un repas au grand air. Il est difficile d'imaginer la variété de garnitures que vous pouvez proposer pour ce magnifique plat. Saucisses, viandes fumées, viandes et abats, champignons, légumes et toutes sortes de fromages, fruits de mer et poissons. Variations sucrées des pommes aux figues. Créez une originalité imprévisible dans chaque plat !

Les cinq ingrédients les plus couramment utilisés dans les recettes de quiche sont :

Recette intéressante :
1. Râpez ou hachez grossièrement le beurre fortement refroidi.
2. Combinez la farine tamisée avec le sel, mélangez avec le beurre haché. Ajouter l'oeuf et l'eau. Pétrir rapidement en une pâte élastique légèrement collante.
3. Enveloppez une boule de pâte avec un film, mettez-la au réfrigérateur pendant environ une heure.
4. Coupez le filet de poulet et les champignons en petits morceaux.
5. Frire la viande. Sel poivre. Retirer de la poêle.
6. Dans la même poêle, faire revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
7. Mélanger avec de la viande.
8. Préparez la garniture : mélangez le contenu des œufs avec la crème, les herbes aromatiques, les copeaux de fromage. Salez, ajoutez des épices au goût.
9. Formez un «panier» à partir de la pâte réfrigérée sous la forme, c'est-à-dire faire les côtés. Piquer le fond à plusieurs endroits.
10. Cuire au four à 180-190° pendant une vingtaine de minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
11. Obtenez la base, remplissez-la de farce, répartissez la garniture, saupoudrez de copeaux de fromage.
12. Cuire au four environ une demi-heure de plus.

Cinq des recettes de quiche les plus rapides :

Astuces utiles:
. La pâte hachée doit être cuite très rapidement pour que le beurre concassé n'ait pas le temps de fondre.
. Si la pâte s'avère très friable, il est à la mode d'ajouter un peu de crème sure.
. Pour préparer une version sucrée de la quiche, un peu de sucre est ajouté à la pâte.

La quiche - une merveilleuse tarte ouverte française, a été inventée au 16ème siècle dans la province de Lorraine, en France. Par la suite, ce gâteau a conquis le monde entier et est venu "à la cour" dans les territoires de l'ancienne Union.

Quiche - vous pouvez manger pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner, froids et chauds. Cette tarte est très copieuse et délicieuse, et il existe un grand nombre de variétés qui dépendent de la base, c'est-à-dire. pâte, ainsi qu'une variété de garnitures.

Aujourd'hui, nous allons préparer de telles tartes à la quiche:

Kish classique Lauren sur pâte feuilletée

Nous avons besoin:

• 1 paquet (400 -500 g) de pâte feuilletée
• 120 g de blanc de poulet
• 40 g d'oignon
• 5 oeufs
• 100 g de brocoli
• 200 g de fromage mi-dur
• 370g de crème 20%
• 2 cuillères à soupe huile d'olive
• une pincée de muscade

Cuisson:

1. Le brocoli doit être bouilli.

2. Coupez l'oignon en cubes, poitrine de poulet- grosses nouilles, fromage râpé.

3. Étalez un peu la pâte, saupoudrez un peu de farine et étalez-la dans un moule et sur les côtés également, coupez l'excédent de pâte. Nous couvrons le parchemin sur le dessus et pour que la pâte ne lève pas, nous remplissons les haricots ou d'autres céréales. Nous mettons dans un four préchauffé à 180 degrés. cuire 20 minutes.

4. Faire revenir le poulet et l'oignon dans l'huile d'olive, 2 minutes. Noix de muscade et retirez-le du feu.

5. Battez les œufs avec la crème.

6. Nous sortons la pâte du four, retirons le parchemin avec les céréales. Saupoudrer le fond avec une partie du fromage, déposer dessus le brocoli, puis le poulet et saupoudrer de fromage. Verser la tarte avec le mélange de crème sure.

7. Cuire au four à une température de 180 degrés pendant 15 à 20 minutes. Avant de servir, réfrigérer 15 à 20 minutes.

Quiche aux champignons et poisson sur pâte feuilletée

Nous avons besoin:

• 500 g de pâte feuilletée
• 70 g de beurre
• 200 g de champignons
• 1 ampoule
• 350 g de filet de merlu, vous pouvez fileter n'importe quel autre poisson, sans arêtes
• 3 oeufs
• 100 g de crème sure
• 300g de crème 20%
• 90 g de fromage à la crème fondu
• 1 bouquet de persil
• sel et poivre moulu au goût

Cuisson:

1. Étalez la pâte et placez-la sur un moule préalablement graissé avec du beurre. Nous couvrons également les côtés avec de la pâte, coupons l'excédent de pâte.

2. Coupez grossièrement les champignons et faites-les frire dans une poêle, sans huile.

3. Coupez l'oignon en petits cubes et faites-le revenir dans du beurre.

4. Mélanger les champignons avec les oignons.

5. Séchez bien le filet de poisson avec une serviette en papier et coupez-le en petits morceaux et envoyez-le aux champignons. Saler et poivrer le mélange, bien mélanger. La garniture est prête.

6. Cassez les œufs dans un bol et battez avec un fouet, ajoutez la crème sure et la crème, mélangez le tout avec un fouet jusqu'à consistance lisse.

7. Dans la pâte, étalez la garniture et versez le mélange œuf-crème sure, saupoudrez de fromage fondu râpé sur le dessus, envoyez au four. La température dans le four est de 170-180 degrés, le temps est de 35-40 minutes. Après le four, laissez refroidir 20 minutes, puis servez.

Tarte en pâte brisée au foie de volaille et sauce rimish

Nous avons besoin:

Pour essai :

• 250 g de farine
• 150 g de beurre bien frais
• 1 oeuf
• 3 cuillères à soupe eau glacée
• une pincée de sel

Pour remplissage:

• 400 g de foie de poulet
• 2 cuillères à soupe huile végétale
• sel, poivre au goût

Pour la sauce anglaise :

• 1 ampoule
• 2 poivrons
• 1 pomme
• 2 concombres marinés
• 2 gousses d'ail
• 100 g de vinaigre de cidre de pomme
• 2 oeufs
• 70 g de sucre de canne, régulier
• paprika et rouge poivre moulu au goût (1/2 cuillère à café)
• sel et poivre noir moulu au goût

Cuisson:

1.Cuisine pâte sablée.

Assurez-vous de tamiser la farine, ajoutez du sel et coupez le beurre réfrigéré, frottez bien le beurre et la farine avec vos mains jusqu'à l'obtention de petites miettes.Nous enfonçons un œuf dans ce mélange et versons de l'eau réfrigérée, pétrissons la pâte. Rouler la pâte en boule, envelopper de film alimentaire et réfrigérer pendant 30 à 60 minutes.

2. Nous prenons en charge le remplissage.

Lavez le foie de poulet et essuyez-le avec du papier absorbant. Nous mettons la casserole sur un grand feu et chauffons l'huile végétale, mettons le foie et faisons frire des deux côtés pendant 1 minute. Retirer du feu, transférer dans un bol et assaisonner avec du sel et du poivre au goût.

Astuce: salez le foie après la friture, il deviendra juteux et doux.

3. Sauce anglaise

• Hacher finement l'oignon, le poivron, la pomme, les concombres marinés et l'ail.
• Dans une poêle chaude, faites revenir tous les légumes, poivrez, salez, ajoutez le vinaigre de cidre, le sucre, le paprika et le piment rouge, mélangez le tout intensément. Nous retirons le feu au minimum et mijotons sous le couvercle pendant 40 minutes.

4. Lubrifiez le moule avec du beurre, saupoudrez un peu de farine et pétrissez la pâte avec vos mains, en remplissant le moule, y compris les côtés. Nous faisons des perforations le long du fond avec une fourchette pour libérer l'air.Nous cuisons à une température de 190 degrés pendant 15 minutes.

5. Conduisez les œufs dans un bol, battez-les jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et ajoutez-les à la sauce, mélangez.

6. Mettez le foie sur la pâte cuite, mettez la sauce uniformément dessus et faites cuire au four pendant 25 minutes, température 175 degrés. Après cuisson, laisser refroidir 20 minutes.

Quiche au poulet et courgettes

Nous avons besoin:

• 50 g de beurre
• 3 oeufs
• 3 cuillères à soupe l'eau
• 200 g de farine
• sel au goût
• 250g filet de poulet
• 1 morceau de courgette
• 200 ml de crème 20%
• 150 g de fromage à pâte dure
• 1 cuillère à café Noix de muscade

Cuisson:

1. Préparez la pâte sablée.

Mélanger la farine avec le beurre, réduire en petites miettes, ajouter l'œuf, l'eau, le sel et pétrir la pâte. Envelopper de film alimentaire et réfrigérer 30 minutes.

2. Pour la garniture, coupez l'oignon en demi-anneaux et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent.

3. Poulet, coupé en morceaux de taille moyenne, ajouter à l'oignon.

4. Des courgettes râpées y sont ajoutées et laisser mijoter ensemble pendant 3 minutes.

5. Pour la garniture, casser les œufs dans un bol, verser la crème, mélanger et ajouter le fromage râpé, la noix de muscade, le sel et mélanger intensément.

6. Lubrifiez le moule avec du beurre, répartissez la pâte dans le moule, retirez l'excédent de pâte. On pique le fond avec une fourchette pour faire sortir l'air.

7. Étalez la garniture sur la pâte, versez le mélange œuf-crème et envoyez au four. Température du four 180 degrés, temps de cuisson 40-45 minutes. Servir chaud sur la table.

Tarte aux épinards ouverte

Nous avons besoin:

Pour essai :

• 200 g de farine
• 50 ml d'huile d'olive
• 50 ml d'eau froide
• 1/2 cuillère à café sel

Pour remplissage:

• 150 g de jambon
• 100 g de fromage
• 250 g d'épinards

• 6 œufs de poule
• 100 g de crème sure
• sel et poivre au goût

Cuisson:

1. Pour préparer la pâte, mélanger la farine, l'huile d'olive, le sel et l'eau. Pétrir la pâte et la réfrigérer pendant 30 minutes.

2. Couper le jambon et les épinards, trois fromages sur une râpe grossière. Mettez les épinards dans une passoire et versez dessus avec de l'eau bouillante, séchez sur une serviette en papier.

3. Nous préparons la garniture à partir d'œufs, de crème sure, de sel, de poivre et remuons soigneusement le tout avec un fouet.

4. Répartissez la pâte en forme, mettez un peu de fromage, de jambon, d'épinards, saupoudrez le reste du fromage sur le dessus et versez le mélange œuf-crème sure.

5. Cuire au four à une température de 180 degrés, 45 minutes.

Tarte au poulet, champignons et brocoli

Nous avons besoin:

Pour essai :

• 1,5 cuillère à soupe de farine
• 130 g de beurre
• 4 cuillères à soupe crème aigre

Pour remplissage:

• 250 g de brocoli
• 300 g de champignons (girolles, champignons)
• 1/2 filet de poulet
• 1 gros oignon

Pour remplissage:

• 250 ml de lait ou de crème
• 3 oeufs
• 180 g de fromage à pâte dure
• sel poivre

Cuisson:

1. Pétrissez la pâte, mettez-la au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes.

2. Faire bouillir le brocoli et le poulet. Couper le poulet et les champignons en morceaux. Nous frottons le fromage sur une râpe.

3. Coupez l'oignon en cubes et faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit transparent, puis ajoutez les champignons, salez et poivrez, faites revenir jusqu'à ce que l'humidité s'évapore.

4. Mélanger les œufs avec le lait ou la crème, bien mélanger, saler, poivrer et ajouter un peu de fromage râpé.

5. Lubrifiez le moule avec de l'huile, répartissez la pâte dans le moule, piquez le fond et envoyez-le au four pendant 20 minutes, à une température de 180 degrés.

6. Après avoir mis la garniture, versez le mélange de lait et saupoudrez de fromage râpé. Cuire au four pendant 40-60 minutes, température 180-200 degrés.

Quiche au poulet et aux champignons

Nous avons besoin:

Pour essai :

• 60 g de beurre
• 160 g de crème sure
• 110 g de farine
• 1 cuillère à café levure chimique

Pour remplissage:

• 300 g de champignons
• 250 g de filet de poulet
• 1 pc ampoules
• 3 cuillères à soupe huile végétale

Pour remplissage:

• 1 oeuf
• 100 g de fromage
• 100 g de crème sure
• sel, poivre au goût

Cuisson:

1. Pour la pâte, faire fondre le beurre. Dans le beurre chaud, ajouter la crème sure, le sel, la farine tamisée et la levure chimique. Pétrir la pâte et la mettre au réfrigérateur pendant 20 minutes.

2. Coupez l'oignon en cubes et faites-le revenir dans de l'huile végétale. Ajoutez-y les champignons hachés et faites-les frire jusqu'à ce que l'humidité s'évapore, puis mettez les morceaux de filet de poulet et salez et poivrez.

3. Mélanger la crème sure avec l'œuf et battre, saler et poivrer.

4. Râper le fromage.

5. Nous déposons la pâte dans un moule, recouvrons la garniture et versons le mélange de crème sure, saupoudrons de fromage sur le dessus.

6. Vous devez cuire à une température de 180 degrés pendant 35 à 40 minutes. Refroidir légèrement avant de servir.

Préparez-vous pour la santé. Bon appétit!

La quiche lauren est une délicieuse tarte à la pâte brisée garnie de crème et d'œufs. Ce délice de la cuisine française vous impressionnera par sa délicatesse et ses excellentes caractéristiques gustatives, qui deviendront la référence pour juger des pâtisseries salées.

Comment cuisiner la quiche lauren ?

La quiche loren est une recette qui nécessite un certain ensemble de produits et la mise en place de certaines règles qui deviendront déterminantes pour obtenir le résultat souhaité.

1. La pâte est distribuée sous une forme huilée, cuite pendant 20 minutes au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Sauvegarder Forme correcte la base de sable aidera une charge supplémentaire posée sur du parchemin sur la pâte. Souvent dans ce cas, des céréales sèches (haricots ou pois) sont utilisées.
2. Les composants de la garniture pour quiche loren doivent être pré-bouillis ou frits avant de décorer la tarte : prêt à manger.
3. Les composants de la garniture, ainsi que la garniture, sont placés dans une base sablée grillée, qui est placée pendant 30 à 40 minutes dans un four chauffé à 180 degrés.

Pâte à quiche Loren

La quiche lauren classique est fabriquée à partir d'une pâte brisée à base de beurre ou de margarine. Si, après avoir ajouté tous les composants, la masse ne se rassemble pas en un morceau, vous devez y ajouter un peu plus d'eau glacée ou de lait et terminer rapidement le lot, puis déterminer la masse pendant 30 minutes au réfrigérateur.

Ingrédients:

• beurre - 120 g;
• farine - 250 g;
• oeuf - 1 pc .;
• eau - 1-3 c. cuillères;
• sel - une pincée.

Cuisson

1. Le beurre réfrigéré haché ou râpé est combiné avec de la farine, du sel, des œufs et pétri, en ajoutant de l'eau si nécessaire.
2. Enveloppez le sac de farine obtenu avec un film et envoyez-le au froid.

Quiche Loren au Poulet et Champignons - Recette

Les champignons sont l'une des variantes les plus populaires parmi les produits de ce type. La chair de poulet est pré-bouillie ou dorée dans une poêle à frire dans l'huile, assaisonnée au goût, puis coupée en cubes de taille moyenne. Les champignons sont également préparés en les faisant frire avec des demi-rondelles d'oignon.

Ingrédients:

• pâte brisée - 1 portion;
• pulpe de poulet - 0,5 kg;
• champignons - 0,5 kg;
• oignon - 250 g;
• crème - 400 ml;
• oeufs - 3 pièces;
• fromage à pâte dure - 200 g;
• sel, poivre, huile végétale.

Cuisson

1. La pâte sablée est préparée, répartie dans un moule et dorée au four.
2. Les champignons et le poulet sont préparés, disposés sous une forme vermeil.
3. Verser les ingrédients avec un mélange assaisonné d'œufs battus, de crème et de fromage.
4. Cuire la tarte Quiche Loren pendant 30 minutes à 180 degrés.

Quiche lauren au saumon

Quiche loren particulièrement savoureuse et parfumée avec du poisson. Une telle tarte est conçue avec un filet de saumon, complétant la pulpe avec des inflorescences de brocoli ou d'épinards, qui sont versées avec de l'eau bouillante pendant quelques minutes et ensuite seulement mélangées avec les composants de la garniture. La garniture peut être assaisonnée au goût herbes provençales ou

Ingrédients:

• pâte brisée - 1 portion;
• filet de saumon - 350 g;
• épinards - 300 g;
• gousses d'ail - 2 pièces;
• crème - 200 ml;
• oeufs - 3 pièces;
• fromage - 200 g;
• sel, poivre, herbes.

Cuisson

1. La pâte sablée est disposée dans un moule, répétant ses contours à l'intérieur, et cuite pendant 20 minutes.
2. Remplissez la base obtenue avec un mélange de poisson haché avec des épinards et des herbes.
3. Tous sont garnis d'une garniture d'œufs, de crème et de fromage, assaisonnés au goût, et la quiche lauren est cuite pendant 30 minutes.

Quiche lauren au jambon et fromage

Les émotions les plus positives sont provoquées par le goût d'une tarte préparée selon la recette suivante. La quiche lauren au jambon parvient à être copieuse, nutritive, parfumée et incroyablement savoureuse. Tous les composants du remplissage sont prêts, il ne reste plus qu'à les broyer, les mélanger avec les ingrédients du remplissage et les mettre dans la base de sable préparée.

Ingrédients:

• pâte brisée - 1 portion;
• jambon - 400 g;
• crème - 200 ml;
• oeufs - 4 pièces;
• fromage à pâte dure - 300 g;
• sel, poivre, assaisonnements;
• aneth, persil, basilic.

Cuisson

1. La pâte est dorée après l'avoir préalablement distribuée sous la forme.
2. Le jambon est coupé en cubes ou en pailles, le fromage est râpé, mélangé avec des herbes hachées, des assaisonnements.
3. Ajouter les oeufs battus avec la crème, remuer, assaisonner, étaler dans un fond de sable.
4. Envoyez le produit pendant 30 minutes au four.

Quiche lauren au poulet et brocoli

Pour ceux qui s'efforcent de bien manger et essaient d'inclure dans leur alimentation uniquement aliments sains vous devriez essayer la quiche lauren avec du brocoli et du filet de poulet bouilli. Une telle tarte est non seulement incroyablement délicieuse, mais aussi, grâce aux composants diététiques qu'elle contient, a une valeur nutritionnelle élevée.

Ingrédients:

• pâte brisée - 1 portion;
• filet de poulet - 700 g;
• brocoli - 500 g;
• ail - 1 dent;
• crème - 400 ml;
• oeufs - 3 pièces;
• fromage - 200 g;
• sel, poivre, assaisonnements, herbes.

Cuisson

1. Faire bouillir le poulet dans de l'eau avec des épices, coupé en petits morceaux.
2. Les inflorescences de brocoli sont déposées pendant 5 minutes dans de l'eau bouillante, égouttées dans une passoire.
3. Préparez la base sablée en mettant la pâte dans un moule et en la dorant.
4. La base est remplie de poulet et de brocoli, versé avec un mélange d'œufs, de crème, de fromage, d'ail et d'herbes, assaisonné au goût.
5. Cuire le gâteau pendant 30 minutes à 180 degrés.

Quiche au bacon Loren - Recette

La quiche lauren au bacon est l'une des variantes classiques Délices français. Le composant de viande de la garniture est souvent frit après avoir été coupé dans du beurre fondu, ce qui donne plat cuisiné arôme et goût extraordinaires. Le bacon peut être pris à la fois frais et fumé, ou vous pouvez le remplacer par du jambon.

Ingrédients:

• pâte brisée - 1 portion;
• lard - 300 g;
• crème - 200 ml;
• œufs - 3-4 pièces;
• fromage - 200 g;
• beurre - 1 c. une cuillère;
• sel, poivre, muscade, herbes.

Cuisson

1. Doré sous forme de pâte brisée.
2. Le bacon tranché est frit dans l'huile, mélangé avec du fromage râpé, des herbes.
3. Battez les œufs avec la crème, ajoutez la noix de muscade, les assaisonnements, versez le mélange dans les ingrédients de la garniture, mélangez et étalez dans une base de sable.
4. La quiche Loren est cuite 30 minutes à 180 degrés.

Quiche lauren aux épinards

Quiche lauren aux épinards et au fromage - non seulement délicieuse, mais aussi extrêmement gâterie saine. Il ne sera pas difficile d'en préparer un à la maison si vous veillez à la disponibilité des composants nécessaires à l'avance. Des tomates cerises coupées en deux ou un mélange d'herbes fraîches ne seront pas superflus dans une telle tarte.

Ingrédients:

• pâte brisée - 1 portion;
• épinards - 300 g;
• cerise - 150-200 g;
• verts - 1 bouquet;
• oignons - 1-2 pièces;
• oeufs - 3 pièces;
• crème - 200 ml;
• huile - 20 g;
• sel, poivre, muscade.

Cuisson

1. Répartir dans le moule et dorer la pâte brisée.
2. Les épinards sont ajoutés à l'oignon sauté dans l'huile et mijoté un peu.
3. La masse verte est mélangée avec du fromage râpé, des moitiés de cerise et des verts, disposés dans une base de sable.
4. Remplissez la garniture avec un mélange assaisonné de crème et d'œufs battus, envoyez la tarte au four pendant une demi-heure.

Quiche feuilletée

Peut être fait à partir de pâte feuilletée prête à l'emploi. En plus de la base de sable, il est un peu roulé et distribué sous une forme huilée, après quoi il est piqué à la fourchette et doré dans un four préchauffé. Pour éviter que la pâte ne gonfle, vous pouvez également la presser avec du papier sulfurisé avec des haricots secs ou des pois.

Ingrédients:

• pâte feuilletée - 500 g;
• filet de poulet - 400 g;
• champignons - 400 g;
• fromage - 200 g;
• oeufs - 3 pièces;
• crème - 200 ml;
• sel, poivre, huile végétale, épices.

Cuisson

1. Poulet bouilli ou frit, coupé.
2. Les oignons sont sautés dans l'huile, les champignons sont ajoutés, frits, mélangés à de la viande.
3. Remplir la base feuilletée avec la garniture, verser le mélange assaisonné d'œufs et de crème au fromage
4. Envoyez la quiche feuilletée loren au poulet pendant 30 minutes au four.

Kish Loren dans une mijoteuse

Peut également être cuit dans une mijoteuse. La garniture est traditionnellement complétée par du poulet ou, comme dans ce cas, est utilisée viande hachée. La viande hachée est pré-frite avec des oignons jusqu'à tendreté, en ajoutant des champignons pendant le processus de friture, permettant à l'humidité de s'évaporer, après quoi la masse est mélangée avec du fromage râpé.

Nous avons besoin:

Pour essai :

• 200 g de farine de première qualité
• 100 g de farine complète
• 50 g d'huile d'olive
• une pincée de sel
• 100 ml d'eau glacée

Pour remplissage:

• 6 pommes
• 200 g de cerises
• 1 citron
• 20 g de beurre
• 2 jaunes
• 100 g de biscuits craquelins
• 2 cuillères à soupe mon chéri
• 2 cuillères à soupe Sahara

Cuisson:

1. Préparez la pâte. Mélanger la farine tamisée avec le sel huile d'olive et introduire progressivement de l'eau froide. Nous pétrissons la pâte. Nous formons un chignon, emballons dans du film alimentaire et réfrigérons pendant 1 heure.

2. Nous préparons le remplissage. On épluche les pommes, on les coupe en gros morceaux et on caramélise les pommes dans une poêle sèche chauffée, saupoudrée de sucre. Laisser mijoter 10 minutes en remuant. Ici, nous frottons le zeste de citron et le beurre, mélangez soigneusement.

3. Broyer les biscuits craquelins dans un mélangeur.

4. Retirer les pommes du feu, mettre le miel, les biscuits et bien mélanger.

5. Lubrifiez le moule avec du beurre, écrasez légèrement avec de la farine et pétrissez la pâte dans un moule à rebords, coupez l'excédent de pâte.

6. Mettez la garniture aux pommes sur la pâte, puis mettez la cerise, répartissez-la uniformément. Mélangez les jaunes et graissez-en les bords de la pâte.

7. Nous cuisons le gâteau dans un four bien chauffé, 180-200 degrés, temps de cuisson 25-30, regardez le gâteau, car les fours sont différents. Refroidir pendant 35 minutes.

Quiche aux cerises en pâte caillé

Nous avons besoin:

• 180 g de farine
• 25 g de fécule de maïs
• 150 g de beurre, froid
• 140 g de fromage blanc
• 3 oeufs
• 105 g de sucre
• 0,5 cuillère à café sel
• 200 g de crème sure 20%
• 2 g de vanilline
• 400 g de cerises

Cuisson:

1. Couper le beurre refroidi en cubes.

2. Mélanger la farine avec le sucre et le sel. Broyer le beurre avec la farine, les mains en petites miettes, casser 1 œuf et ajouter le fromage cottage, pétrir la pâte. Un pâton, l'envelopper de film alimentaire et le mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.

3. Après, étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie, épaisseur 0,7 cm.

4. Lubrifiez le moule avec du beurre, saupoudrez de farine, écrasez l'excédent et utilisez un rouleau à pâtisserie pour mettre la pâte, nivelez le fond et les côtés de l'excédent de pâte. Mettez le moule avec la pâte au réfrigérateur pendant 10 minutes.

5. Battez 2 œufs, la crème sure, le sucre, la vanilline et l'amidon en une masse homogène.

6. Prélaver les cerises et les mettre dans une passoire pendant 10 minutes pour égoutter l'excédent de jus.

Important : dénoyautez les cerises fraîches, décongelez les cerises surgelées.

Tarte ouverte aux airelles

Nous avons besoin:

• 300 g de farine
• 100 g de beurre
• 250 g de sucre
• 10 g de sucre vanillé
• 5 g de levure chimique
• 500 g de canneberges
• 2 oeufs

Cuisson:

1. Bien laver et sécher les baies d'airelle.

2. Mélangez le beurre avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter l'oeuf à ce mélange et remuer.

3. Tamiser la farine et mélanger avec la levure chimique. Ajouter le mélange de beurre à la farine et pétrir la pâte. Nous transférons la pâte dans un sac et l'envoyons au réfrigérateur pendant 30 minutes.

4. Lubrifiez le plat de cuisson avec du beurre, saupoudrez d'un peu de farine et répartissez la pâte sous la forme, incl. et côtés. Nous mettons les airelles et cuisons dans un four préchauffé à 180 degrés, 40 minutes.

5. Préparez la garniture: mélangez la crème sure avec le sucre et battez jusqu'à consistance lisse. Lorsque le gâteau est prêt, laissez-le refroidir un peu et encore chaud - remplissez-le. Nous mettons la tarte fourrée au réfrigérateur pendant quelques heures.

Tarte brisée à la gelée de fraises (American Pie)

Nous avons besoin:

Pour la pâte à sable :

• 300 g de farine
• 160 g de beurre ou de margarine, frais
• 60 g (3 cuillères à soupe) de sucre
• 1/3 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de soda
• 1 cuillère à soupe le vinaigre
• 1 oeuf
• 160 ml de kéfir ou d'eau

Pour la gelée :

• 200 g de sucre
• 20 g de fécule
• 150g d'eau
• 15 g de gélatine (eau 70 ml)
• 100 g (15 pièces) de fraises

Pour la garniture : 700 g de fraises

Cuisson:

1. Préparez la pâte. Tamiser la farine, trois beurre sur une râpe ou hacher finement, selon l'endroit où il a été refroidi. Moudre la farine avec le beurre jusqu'à consistance lisse, saler, ajouter le sucre, l'œuf, le kéfir et mélanger. Nous éteignons le soda avec du vinaigre et ajoutons à la pâte, pétrissons la pâte, la récupérons en boule et la plaçons au réfrigérateur pendant 1 heure.

2. Lubrifiez le moule avec de l'huile végétale, saupoudrez de farine et répartissez la pâte roulée sur tout le moule et les côtés. Nous mettons du parchemin sur la pâte, dessus une charge en forme de pois, cela est nécessaire pour que la pâte ne gonfle pas pendant la cuisson et soit lisse. Cuire au four à 180 degrés pendant 30 minutes. Après, nous retirons la charge, retirons le panier à pâte du moule et le posons sur un plat, le remplissons de fraises, le répartissons uniformément.

3. Pour faire de la gelée, faites cuire le sirop.

• Incorporer le sucre avec l'amidon dans l'eau et cuire pendant 3-4 minutes, en remuant de temps en temps.
• la gélatine est soluble dans l'eau. Retirer le sirop du feu en remuant constamment, le sirop doit être transparent, refroidir.
• Mixer les fraises au mixeur.
• mélanger le sirop avec la gélatine et ajouter la purée de fraise, mélanger le tout intensément.

4. Versez la gelée sur la tarte aux fraises, en commençant par le milieu, et mettez-la au réfrigérateur pendant quelques heures et, mieux encore, toute la nuit.

Tarte ouverte aux baies et gelée sur pâte brisée

Nous avons besoin:

Pour essai :

• 350 g de farine
• 150 g de sucre, modulable au goût
• 150 g de beurre (la moitié peut être remplacée par de la margarine)
• 0,5 cuillère à café levure chimique
• 1 oeuf
• une pincée de sel

Pour la gelée :

• 1er. jus de baies
• 2 cuillères à soupe Sahara
• 1 paquet gelée de gâteau

Pour remplissage:

• 1 cuillère à soupe amidon
• 500 g de baies (framboises, groseilles, fraises ou tout autre)
• 1 cuillère à soupe Sahara

Cuisson:

1. Dans un bol, mélanger la farine, le beurre, le sel, le sucre, l'œuf, la levure chimique, mélanger le tout soigneusement et pétrir la pâte. Vous pouvez utiliser un mixeur. Saupoudrez la surface de la table de farine et étalez la pâte, rassemblez-la en boule.

2. Mettez la pâte sous une forme graissée, en la répartissant uniformément sur toute la surface et les côtés, et envoyez-la au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes.

3. Mes baies et mettre dans une passoire pour égoutter l'excès de jus. Nous récupérons le jus, il en faudra pour la gelée.

5. Pour la gelée, prenez un verre de jus de baies (vous pouvez en utiliser n'importe lequel), mélangez avec du sucre. Diluez la gelée pour le gâteau dans de l'eau, ajoutez-la au jus et mettez le feu, dès l'ébullition, faites bouillir pendant 1 minute. Retirer du feu et verser sur le gâteau en commençant par le milieu. On laisse refroidir sous la forme, pour ne pas gâcher le look.

Tarte à la confiture ouverte recette facile

Nous avons besoin:

• 250 g de farine
• 90 g de beurre froid
• 1 oeuf
• 50 g de sucre
• 1 cuillère à café levure chimique
• 1/2 cuillère à café sel
• 150 g de confiture

Cuisson:

1. Mélanger la farine tamisée avec la levure chimique, le sucre et le sel. Ajouter le beurre haché et le réduire en petites miettes.

2. Enfoncez un œuf dans ce mélange et pétrissez la pâte. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.

3. Dans une forme graissée, étalez les 2/3 de la pâte, distribuez-la, coupez l'excédent de pâte. Nous répartissons la confiture, répartissons uniformément sous la forme. Émietter le reste de pâte dessus et saupoudrer de confiture dessus.

4. Cuire au four pendant 20 à 30 minutes à une température de 190 degrés. Refroidir en forme.

Préparez-vous pour la santé! Bon appétit!

Qu'est-ce qu'une quiche ? Tarte française ouverte avec diverses garnitures. Le plus souvent il est rassasiant, il contient de la viande, du filet de poulet, variété de légumes. Ajoutez souvent des épices au plat avec des épices et du fromage. Cependant, il existe des recettes de tartes sucrées qui peuvent décorer n'importe quel goûter.

Tarte sablée au poulet

Pour recette classique quiche française que vous devez prendre :

• 250 grammes de farine;
• 130 grammes de beurre;
• un oeuf;
• une pincée de sel

Selon cette quantité d'ingrédients, on obtient une pâte courte et friable.

Nécessaire pour la farce produits suivants:

• 250 grammes de poulet fumé;
• 150 grammes de fromage;
• quatre œufs ;
• 200 ml de crème;
• quelques pincées de muscade.

Quiche au poulet - excellente repas complet pour le déjeuner ou le dîner.

Le processus de fabrication d'une tarte

Tout d'abord, préparez la pâte. Pour ce faire, coupez le beurre en cubes, ajoutez-y de la farine et de l'eau. Battre l'oeuf et verser l'eau. Pétrir la pâte. Enveloppez-le dans du film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pendant une heure.

Pour remplissage poulet fumé coupé en morceaux, frit dans une poêle à sec. Le fromage est frotté sur une râpe fine. Les œufs sont battus dans la crème, les épices et environ un tiers du fromage sont ajoutés. Bien battre la masse, puis ajouter les morceaux de poulet, remuer.

La pâte est sortie du réfrigérateur. Formez-en un cercle, recouvrez-en le fond et les côtés du plat allant au four. Envoyé pendant quinze minutes au four, chauffé à 190 degrés.

V gâteau fini mettre la garniture, saupoudrer le reste du fromage sur le dessus. La quiche française "Lauren" est cuite encore trente minutes à la même température. Il se sert aussi bien chaud que froid.

Quiche au brocoli : savoureuse et saine

La combinaison de filet de poulet et de brocoli est depuis longtemps reconnue comme un classique. Cette recette combine simplement ces ingrédients. La quiche au poulet et au brocoli peut être une excellente base pour le dîner. Pour préparer ce plat, vous devez prendre:

• cent grammes de beurre;
• deux cents grammes de farine;
• un oeuf;
• trois cuillères à soupe d'eau froide;
• Un peu de sel.

Pour le remplissage prendre :

• 400 grammes de chou;
• cent grammes de fromage;
• deux cents ml de crème;
• une poitrine bouillie;
• trois oeufs;
• épices au goût.

Mélangez les ingrédients de la pâte, puis roulez-la en une couche. Ils déplacent la pièce dans un moule, fabriquent les côtés de la pâte. Après cela, la pièce entière est retirée pendant une heure au réfrigérateur.

Le poulet est coupé en cubes. Au fait, dans cette recette de tarte française, vous pouvez utiliser poitrine fumée Cela dépend des préférences gustatives.

Le brocoli est coupé en bouquets et bouilli pendant cinq minutes dans de l'eau bouillante salée. Mélangez ensuite le poulet et le chou.

Les œufs sont battus dans un bol. Ensuite, versez-y de la crème et battez à nouveau la masse. Assaisonnez-le au goût. Le fromage est frotté sur une râpe grossière.

Des morceaux de poulet et de brocoli sont placés dans un blanc de pâte froide, versé avec une sauce à la crème. Saupoudrer la quiche française de fromage. Cuire une friandise pendant quarante minutes à une température de 190 degrés.

Quiche aux tomates et feta

Cette option est élégante. Ce n'est pas une honte de le servir aux invités. Afin de préparer cette version de la quiche française, vous devez prendre :

• deux cents grammes de farine;
• 100 ml de beurre;
• quelques cuillères à soupe d'eau;
• quelques pincées de sel.

Pour le remplissage prendre :

• deux oeufs;
• deux cents grammes de fromage feta;
• 100 ml de crème;
• un poireau;
• dix tomates cerises;
• épices au goût.

Beurre coupé en cubes, mettre dans un bol. Saupoudrer de farine et de sel, broyer jusqu'à ce que des miettes se forment. Ajoutez ensuite de l'eau froide et pétrissez la pâte.

Graisser un plat allant au four avec de l'huile, répartir la pâte dessus, sans oublier les côtés, et l'envoyer au réfrigérateur pendant trente minutes. Commencez à préparer la garniture. Pour ce faire, battez les œufs avec la crème dans un bol, émiettez-y la feta. Assaisonner avec des épices au goût. La partie blanche de l'oignon est coupée en cercles. Lavez les tomates, retirez les tiges.

Des cercles d'oignons sont placés sur la pâte, versés avec une masse de crème, d'œufs et de fromage. Répartir les tomates dessus. La quiche française est préparée pendant environ une heure au four, chauffée à 180 degrés.

Délicieuse tarte au bacon

Cette option plaira à ceux qui aiment la saveur du fumé. Pour préparer le test, vous devez passer:

• cent grammes de beurre;
• un oeuf;
• trois cuillères à soupe d'eau;
• deux cents grammes de farine;
• une pincée de sel

Pour préparer la garniture de la tarte, vous devez prendre:

• deux têtes d'oignon ;
• deux cents grammes de bacon;
• trois oeufs;
• deux cents ml de crème;
• cent grammes de fromage;
• épices au goût.

Pour la pâte, on prend du beurre ramolli, on y ajoute un œuf et de la farine. Mélanger les ingrédients puis ajouter de l'eau. Pâte prête recueillis en boule, recouverts d'un film et retirés pendant une heure au froid.

A ce moment, préparez la garniture. Les oignons sont nettoyés et lavés eau froide couper en gros cubes. Le bacon est coupé en tranches. Faites frire les deux ingrédients dans une petite quantité d'huile pendant cinq à sept minutes.

Le fromage est coupé en tranches. La crème est fouettée avec des œufs et des épices au goût. La pâte finie est étalée en fonction de la taille du moule, les côtés sont faits. Envoyé pendant dix minutes au four, chauffé à 180 degrés. Étalez une couche de la moitié des lardons, recouvrez de fromage. Ajouter à nouveau le bacon et le fromage. Verser la crème. Envoyé au four pendant trente minutes à la même température.

Quiche au fromage

Le brocoli est assez activement utilisé dans cuisine française. La quiche est également souvent cuite avec cet ingrédient. Pour cette recette, vous devez prendre :

• deux verres de farine;
• une cuillère à soupe de crème sure;
• 150 grammes de beurre;
• un oeuf;
• une pincée de sel

Les ingrédients suivants sont préparés pour le remplissage:

• 400 grammes de chou congelé;
• 70 grammes de fromage;
• un verre de crème sure;
• cent grammes de fromage à pâte dure;
• quatre oeufs.

Ce gâteau est assez salé. Grâce au fromage, il n'est généralement pas nécessaire d'ajouter du sel. Mais ici, vous devez vous fier à vos préférences gustatives.

Comment cuisiner une quiche au fromage ?

Mélanger les ingrédients pour la pâte. Envoyez-le pendant vingt minutes au réfrigérateur. Le plat de cuisson doit être recouvert de parchemin, après quoi la pâte y est répartie, formant des côtés à partir de hauteurs de trois centimètres.

Amadou au fromage. Dans un bol, mélanger les œufs, la crème sure et le fromage, bien mélanger. Verser la masse sur la pâte. Étendre le chou congelé. Bryndza est coupé en cubes, disposés entre des inflorescences de chou. Envoyé au four pendant quarante minutes à une température de 180 degrés. Laisser refroidir légèrement le gâteau avant de le découper. Il gardera alors mieux sa forme.

Délicieuse tarte aux épinards : un vrai bienfait

La quiche française aux épinards, au jambon et au fromage est juteuse et plat tendre. Pour sa préparation, les ingrédients suivants sont utilisés:

• deux cents grammes de farine;
• 50 ml d'huile d'olive et d'eau froide;
• une demi-cuillère à café de sel.

Pour le remplissage, vous devez préparer:

• 250 grammes d'épinards;
• cent grammes de fromage;
• 150 grammes de jambon;
• cent grammes de crème sure;
• six œufs ;
• sel et épices au goût.

Vous pouvez également expérimenter avec des épices, des variétés de fromages. Autrement dit, en changeant un seul ingrédient, vous pouvez obtenir un nouveau plat.

Comment faire cuire une quiche aux épinards

Pour la pâte, mélanger la farine, le beurre, le sel et l'eau. Mélangez les ingrédients. Réfrigérer la pâte pendant trente minutes.

Les épinards sont lavés, séchés, coupés grossièrement. Le jambon est coupé en lanières. Le fromage est frotté sur une râpe grossière. Les épinards sont jetés dans une passoire et ébouillantés avec de l'eau bouillante. Laisser ensuite sécher sur une serviette en papier.

Mélanger les œufs et la crème sure, battre avec un fouet. Assaisonner selon l'envie. La pâte refroidie est répartie selon la forme, sans oublier les côtés, une partie du fromage est posée et du jambon et des épinards sont placés dessus. Saupoudrer du reste du fromage, verser une masse de crème sure et d'œufs.

La quiche est cuite pendant quarante-cinq minutes à une température de 180 degrés.

Quiche aux pommes de terre: savoureuse et satisfaisante

Pour faire une quiche aux pommes de terre françaises, vous devez prendre les ingrédients suivants :

• cent grammes de tomates;
• cent grammes de fromage;
• cent ml de crème;
• trois cents grammes de pommes de terre;
• cent grammes de jambon;
• un bouquet d'oignons verts;
• une cuillère à soupe d'huile végétale;
• la même quantité d'olive;
• épices au goût;
• 30 grammes de chapelure;
• deux oeufs.

Ce plat est très satisfaisant ! Comme épices, il est préférable de prendre plusieurs types de poivre et de noix de muscade.

Le processus de fabrication d'une tarte

Les pommes de terre sont épluchées, lavées et coupées en fines lanières. Graisser le plat de cuisson avec de l'huile, saupoudrer chapelure. N'oubliez pas les côtés ! Répartir les pommes de terre, formant le fond et les côtés de la tarte. Sel poivre. Badigeonner légèrement d'huile d'olive. Envoyé au four pendant quinze minutes.

Les deux œufs sont entraînés dans un bol, mélangés avec un fouet jusqu'à consistance lisse. ajouter la crème. Ajouter du sel et des épices au goût. Mélangez les ingrédients.

Le jambon est coupé en fines barres, les tomates sont coupées en cubes. Les oignons sont hachés. Le fromage doit être râpé sur une râpe fine. Ajouter les oignons, les tomates, le fromage et le jambon à la garniture, bien mélanger à nouveau.

Des pommes de terre déjà légèrement rouges sont sorties du four, la garniture y est déposée. Cuire au four à 180 degrés pendant vingt minutes. À tarte finie une croûte devrait se former.

Formule sucrée

Quiche française avec baies sauvages- le gâteau est délicieux et tendre. Pour le préparer, vous devez prendre:

• deux verres de farine;
• trois cuillères à soupe de sucre;
• une cuillère à café de vanilline;
• une pincée de sel;
• deux cents grammes de beurre;
• un jaune.

Pour le remplissage prendre :

• 1,5 tasse de baies;
• six cuillères à soupe de sucre
• deux cents grammes de crème sure;
• quelques cuillères à soupe d'amidon;
• une cuillère à café de vanilline;
• deux oeufs.

En tant que baies, vous pouvez prendre des groseilles, des fraises, des airelles. En général, tout ce que vous ou votre ménage aimez personnellement.

Cuisson de délicieux desserts

Tamiser la farine. Ajouter le sel, le sucre, la vanilline et les cubes de beurre. Bien mélanger. Le jaune est légèrement battu avec une fourchette et ajouté à la chapelure obtenue. Si la pâte n'est pas collectée, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème sure.

La pâte est pétrie, retirée pendant quarante minutes au froid, recouverte d'un film alimentaire.

Les baies sont lavées, séchées et mélangées avec trois cuillères à soupe de sucre. La pâte est retirée, étalée et recouverte du fond et des côtés des plats de cuisson. Envoyé pendant encore vingt minutes dans le froid. Après cuisson pendant dix minutes à une température de 190 degrés.

Les baies avec du sucre sont envoyées au fond du gâteau. Mélanger séparément la crème sure, les résidus de sucre, les œufs, l'amidon et la vanilline. Battre au fouet pour rendre la masse homogène. Versez les baies. Envoyez le gâteau encore quarante minutes à la même température. Pour qu'il soit bien coupé, laissez-le une dizaine de minutes dans le four éteint, puis sortez-le et laissez-le refroidir légèrement.

La tourte française peut être préparée avec une variété de garnitures. La combinaison de brocoli et de filet de poulet, de fromage et de crème est très populaire. Les épinards sont aussi souvent utilisés, différents types Luc. Ils préparent également des desserts français avec des baies et des fruits, sur pâte brisée, avec diverses garnitures. Kish peut sembler être un plat vraiment original et savoureux pour beaucoup.