Biscuits à la saumure maigre - les meilleures recettes de délicieux gâteaux faits maison pour le thé. Comment faire des biscuits de saumure à partir de concombres et de tomates selon une recette étape par étape avec une photo Comment faire des biscuits à partir de saumure de tomate

Les biscuits à la saumure sont incroyables délicieuses pâtisseries qui est parfait pour le thé. C'est facile à préparer, les ingrédients sont les plus courants, mais le résultat est d'une grande gourmandise ! Les biscuits sur la saumure sont une saumure friable, croustillante, parfumée et absolument inodore. C'est une pâtisserie universelle qui convient aussi bien aux amateurs de farine qu'à ceux qui suivent leur silhouette, car cette délicatesse appartient aux desserts maigres. De plus, pour la préparation de tels biscuits, une saumure différente est utilisée. Vous pouvez faire cuire des biscuits sur de la saumure de concombre ou sur de la tomate. Tout le monde a des goûts différents, donc certains en aiment un plus que d'autres. Mais, peu importe la saumure utilisée, le résultat sera excellent, un peu salé sera cuit. biscuits maigres, dont le goût sera légèrement épicé.

Mais, comment un tel cookie est-il préparé, quelle est la recette, que faut-il pour cela ? Nous analyserons ce problème en détail dans cet article. Étant donné que ces cookies peuvent être préparés de différentes manières, nous envisagerons plusieurs options pour les préparer.

Vous aurez besoin des ingrédients suivants pour réaliser ce cookie :

• un verre de saumure de concombre;
• un verre de sable de sucre;
• un demi-verre de raffiné huile de tournesol;
• 3 art. farine (blé de la plus haute qualité);
• une cuillère à café de soda.

Ces cookies sont préparés en saumure comme suit :

1. Nous prenons un bol plus profond, y versons du cornichon de concombre, ajoutons de l'huile raffinée, ainsi que du sable de sucre, mélangeons bien cette masse, une masse de consistance uniforme devrait sortir. De plus, notez que la saumure doit être fraîche, savoureuse, sans amertume. Si la saumure est trop salée, un tiers du verre suffira.

2. Après cela, vous devez verser la farine préalablement tamisée dans un bol, ajouter du soda, vous n'avez pas besoin de l'éteindre, car il y a de la saumure dans la pâte. Bien mélanger le tout et laisser reposer la pâte une quinzaine de minutes. Ensuite, saupoudrez le plan de travail de farine et étalez la pâte pas trop fine.

3. Et maintenant, vous pouvez activer la fantaisie pour faire les cookies eux-mêmes. Vous pouvez donner aux biscuits la forme ronde habituelle, ou vous pouvez utiliser des moules ou découper des fleurs, des animaux, tout ce que vous voulez.

4. Les biscuits sont cuits au four. Nous étalons du parchemin sur une plaque à pâtisserie ou simplement graissons avec de l'huile, chauffons le four à 200 degrés. Nous ne plaçons pas les biscuits très étroitement sur la plaque à pâtisserie (avec une distance de trois centimètres), car la pâte va lever et se dilater pendant la cuisson. Nous ne cuisons pas plus de dix minutes, c'est largement suffisant.

5. Les biscuits légèrement grillés sont déjà sortis du four. Ne faites pas trop cuire, car au lieu de pâtes friables, vous deviendrez durs. Les biscuits doivent être bien refroidis et recouverts d'un torchon.

6. Pour enrichir le goût des biscuits et les rendre plus attractifs apparence, vous pouvez utiliser du sucre en poudre en le saupoudrant sur cette merveilleuse friandise.



Recette de biscuits à la tomate

Vous aurez besoin des ingrédients suivants pour faire ce biscuit maigre :

• un verre de saumure de tomate;
• un verre de sucre;
• 0,5 m. huile végétale raffinée;
• 4 c. farine;
• une cuillère à café de soda;
• un jaune (pour graisser les biscuits).

Comment faire des biscuits à la tomate:

1. Versez l'huile végétale dans la saumure de tomates et ajoutez le sucre. Il est recommandé de laisser un peu d'huile au fond du verre, cela leur sera utile en fin de pétrissage, ils auront besoin de se graisser les mains pour finir de pétrir la pâte (du fait de cette action, la pâte ne collera pas entre leurs mains).

2. Ensuite, vous devez verser du soda avec de la farine dans la masse résultante. Il vaut mieux ne pas verser toute la farine d'un coup, vous pouvez laisser le verre pour plus tard en ajoutant progressivement de la farine à la fin. De cette façon, vous n'en abuserez pas avec de la farine.

3. La pâte est pétrie, au final elle sera molle, non bouchée de farine, elle ne collera pas aux mains, car elle contient de l'huile végétale.

4. Pâte prête il faut couvrir d'une serviette en laissant infuser vingt minutes.

5. Ensuite, vous devez pincer un morceau de pâte, rouler une saucisse et couper en petits morceaux identiques. Faites cela avec le reste de la pâte.

6. Chaque morceau doit être rond. Ensuite, les biscuits sont disposés sur une plaque à pâtisserie et enduits de jaune fouetté pour une croûte dorée.

7. Les biscuits sont cuits pendant une quinzaine de minutes au four à une température de 180 degrés. Il doit bien dorer.



Recette de biscuits maigres à la saumure

Préparez ces aliments :

• 150 ml d'huile raffinée;
• 200 g de farine de blé ;
• une cuillère à café de levure chimique;
• 150 ml de saumure (concombre ou tomate au choix);
• 8 art. l. Sahara.

Nous préparons cette délicatesse maigre de cette façon:

1. Cette recette est assez simple. Vous devez d'abord combiner la saumure avec l'huile de tournesol et le sucre.

2. Ensuite, de la levure chimique avec de la farine est ajoutée à cette masse.

4. Saupoudrez ensuite la planche sur laquelle nous allons étaler la pâte avec de la farine. L'épaisseur de la pâte doit être d'environ 3 millimètres. Nous prenons un moule et découpons les futurs biscuits.

5. Après cela, placez nos biscuits sur une plaque à pâtisserie que nous recouvrons de papier sulfurisé.

6. Les biscuits doivent être cuits pendant environ vingt minutes, tandis que la température dans le four ne doit pas être inférieure à 180 degrés.



Biscuits à la saumure et à la margarine

Les produits suivants seront nécessaires :

• 250 g de farine tamisée ;
• 75 g de sable de sucre;
• 80 ml de kéfir;
• trois oeufs;
• 80 ml de saumure;
• 100 g de margarine molle.

Comment faire des cookies :

1. Le kéfir, la margarine ramollie, le sucre et les œufs sont battus jusqu'à l'obtention d'une consistance unique. Vérifier que le sucre est complètement dissous.

2. Ensuite, nous ajoutons de la farine à la masse résultante, qui doit être tamisée à l'avance, et versons également la saumure, mélangez bien le tout.

4. Nous préparons la table, saupoudrez bien de farine.

5. Après cela, divisez notre pâte en plusieurs petites parts égales et roulez-les dans la farine. Faire de petits biscuits ronds à partir de chaque partie.

6. Saupoudrer délicatement le dessus des biscuits de sucre.

7. Préparez une plaque à pâtisserie, graissez-la avec de l'huile et disposez les biscuits préparés.

8. Ce biscuit est cuit en saumure pendant trente minutes dans un four chauffé à 200 degrés.



Biscuits à la saumure et à la margarine dans un hachoir à viande

Les produits doivent être préparés comme suit :

• 170 g de margarine ;
• quelques œufs;
• 200 g de sucre;
• 60 ml de n'importe quelle saumure;
• une pincée de soda;
• 500 g de farine.

Cuire ce biscuit en saumure d'une manière si simple:

1. Commençons à préparer la pâte. Considérez la recette en détail. Et donc, d'abord vous avez besoin de margarine température ambiante(doux) battre le blanc avec du sucre.

2. Ajoutez ensuite la saumure avec les œufs à la masse résultante et battez bien à nouveau.

3. Après cela, vous devez ajouter un mélange de soda et de farine et pétrir la consistance d'une pâte épaisse, mais elle ne doit pas être collante.

4. La pâte déjà préparée doit être divisée en parties, qui doivent être passées dans un hachoir à viande, de petites saucisses de même longueur doivent être coupées de la pâte torsadée.

5. Vous pouvez maintenant faire cuire ce cookie passé dans un hachoir à viande. Nous prenons une plaque à pâtisserie, posons du parchemin, étalons les biscuits à une courte distance les uns des autres et les envoyons au four, que nous préchauffons à 190 degrés à l'avance, après vingt minutes, nous sortons de délicieux biscuits prêts à l'emploi.

Peu calorique et plats sans viande populaire aujourd'hui. Quelqu'un ne peut tout simplement pas avoir de desserts qui sont impliqués dans la préparation oeufs de poule, quelqu'un jeûne ou mange bien, et quelqu'un voulait quelque chose de nouveau. Si vous décidez également d'abandonner les sucreries ou si vous souhaitez gâter votre famille avec quelque chose d'inhabituel, nous vous conseillons de cuisiner des biscuits au cornichon à la tomate. La recette est simple et rapide à préparer.

Produits requis

Pour réaliser ces cookies, il vous faudra des ingrédients très simples et abordables :

• Farine de blé - deux à trois verres.
• Sucre - 150 grammes.
• Pickle de tomate - vingt cuillères à soupe.
• légume ou huile d'olive- six cuillères à soupe.
• Un sachet de vanille.
• Facultatif - cannelle moulue.
• Une cuillère à café de bicarbonate de soude.

Processus de cuisson

Il diffère des tomates par une simplicité surprenante, de sorte que même une hôtesse inexpérimentée se débrouillera avec sa préparation. Dans un bol spacieux, dans lequel il conviendra de pétrir la pâte plus tard, versez huile végétale et ajouter le sucre. Bien mélanger le tout, attendre que le sucre se dissolve.

Ajouter le bicarbonate de soude au beurre et au sucre. Versez la saumure de tomates. Mélanger et ajouter progressivement la farine. La pâte est pétrie à une consistance assez dense. En même temps, n'oubliez pas qu'il doit rester souple et ne pas coller à vos mains. Si la pâte est liquide, ajouter plus de farine. Si la pâte est trop épaisse, ajouter un peu plus de saumure de tomate.

La pâte, comme vous le savez, doit toujours "reposer" un peu après le pétrissage. Envelopper la pâte dans du film alimentaire et réfrigérer quelques heures. Si vous n'avez pas le temps d'attendre aussi longtemps, suivez les conseils de ménagères expérimentées: mettez la pâte au congélateur pendant dix minutes. L'effet sera exactement le même.

Façonnage des biscuits

Les biscuits de carême en saumure de tomate, dont nous vous proposons la recette, se préparent avec une rapidité surprenante. Des "assistants" de cuisine spéciaux vous aideront à gagner encore plus de temps. Par exemple, de nombreuses femmes au foyer utilisent des tapis ou du parchemin pour faire des biscuits. Des cookies sont formés dessus et envoyés au four dessus. Si vous n'avez pas d'"aides", faites des biscuits à l'ancienne, sur la table, puis transférez-les sur une plaque à pâtisserie.

Donc, nous sortons la pâte du réfrigérateur, à partir de laquelle nous ferons des biscuits avec des cornichons à la tomate, et la déroulerons. La forme du cookie peut être quelconque. Quels que soient les moules de cuisson que vous trouverez dans la cuisine, découpez des biscuits avec ceux-ci. Si vous n'êtes qu'une femme au foyer novice et que vous n'avez pas encore acquis de moules spéciaux, des plats ordinaires viendront toujours à votre aide - un verre ou une tasse. Couper des cookies avec eux est très facile.

Lorsque les biscuits aux cornichons de tomates sont formés, envoyez-les sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier sulfurisé ou graissée d'huile végétale. Essayez d'empiler les cookies de manière à ce que leurs bords ne touchent pas leurs voisins.

Le four doit être préchauffé à 180 degrés. Les biscuits aux cornichons de tomates sont cuits pendant vingt minutes. Dès que le dessus est doré, vous pouvez le retirer.

Four, poêle, multicuiseur

De nombreuses femmes au foyer se plaignent souvent du travail de leur four. Si votre four ne vous obéit pas et que vous avez aimé la recette des biscuits à la saumure de tomates, nous vous conseillons d'utiliser, pour ainsi dire, des moyens improvisés. Vous pouvez faire cuire des biscuits non seulement au four, mais aussi dans une poêle ou dans une mijoteuse.

Si vous décidez de faire des biscuits à la mijoteuse, nous vous conseillons également de ne pas oublier de tapisser le fond du plat de papier sulfurisé ou de papier sulfurisé. Si vous voulez faire des biscuits à partir de saumure de tomate dans une casserole, ajoutez d'abord un peu d'huile végétale au fond et frottez-le avec un pinceau. La cuisson dans une casserole ne s'avère pas pire qu'au four, et il est plus pratique de contrôler le degré de préparation.

comment s'inscrire

Lorsque les biscuits sont prêts, ils doivent être retirés du four, retirés de la plaque à pâtisserie sur une assiette recouverte d'une serviette. Il convient de noter que tous les biscuits maigres, si désirés, peuvent être rendus plus satisfaisants et sucrés. Si vous avez fait des biscuits non pas à cause d'un régime ou d'un jeûne, mais simplement parce qu'il n'y avait pas d'autres ingrédients dans la maison, nous vous recommandons d'utiliser de la crème fouettée, du mastic ou du sucre en poudre ordinaire pour la décoration.

secrets de cuisine

Donc, vous le savez déjà, du cornichon aux tomates. Partageons maintenant quelques secrets avec vous.

• Non seulement le cornichon à la tomate peut participer à la préparation de tels biscuits. Vous pouvez utiliser une saumure de n'importe quel légumes en conserve: concombre, mariné poivron etc.
• Si vous voulez un cookie plus croustillant, femmes au foyer expérimentées Il est conseillé d'étaler le diluant à pâte. N'ayez pas peur qu'il se casse. La pâte saumurée est très élastique et malléable.
• Si vous voulez faire du pain d'épice, étalez la pâte en une couche plus épaisse. Formez des biscuits avec vos mains. Rouler en boule un peu plus grosse qu'une balle de tennis de table. L'intérieur de la balle peut être caché noyer, des abricots secs, quelques morceaux de raisins secs ou toute autre garniture de votre choix.
• Les biscuits faits maison sont parfaits pour les personnes allergiques aux œufs de poule.
• Les cookies seront une bonne trouvaille pour les ménagères habituées à utiliser tous les produits au maximum. La saumure laissée après avoir mangé des tomates marinées ou des concombres marinés ne disparaîtra pas non plus de ces femmes au foyer.
• De nombreuses mères savent comment faire des biscuits à la saumure de tomates, mais leurs enfants le refusent souvent. Et vous pouvez essayer d'ajouter un peu plus de sucre ou parfumer des pâtisseries avec de la cannelle parfumée.

Je prépare des biscuits à la saumure depuis plus d'un an, j'ai essayé avec différentes saumures, mais avec la tomate cela m'a semblé le plus délicieux. Les biscuits en saumure de tomates peuvent être considérés comme des pâtisseries sur hâtivement, et les ingrédients pour cela auront besoin de très peu. J'ai ajusté la recette en réduisant la quantité de sucre et de beurre, à mon goût, tout s'est avéré avec modération, mais si vous aimez très sucré, vous pouvez ajouter du sucre.

Tout préparer produits nécessaires. Les ingrédients indiqués sont suffisants pour une grande plaque à biscuits.

Dans un bol, mélanger la saumure de tomates et l'huile d'olive. L'huile de tournesol raffinée peut être utilisée à la place de l'huile d'olive.

Ajouter la bonne quantité de sucre et bien mélanger avec un fouet.

Ajouter le soda au mélange, remuer et tamiser la farine. Je vous conseille d'en verser 200 g et de remuer la pâte avec une cuillère.

Ajoutez ensuite le reste de la farine par portions jusqu'à obtenir une pâte lisse et non collante.

Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et étalez-la sur une épaisseur de 5 mm. Découpez des biscuits à l'aide d'un emporte-pièce. Vous pouvez également couper la pâte en carrés si vous n'avez pas de moules.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer les biscuits. Vous n'avez pas besoin de beaucoup reculer, les biscuits en saumure de tomates "poussent" vers le haut.

Chauffez le four à 180 degrés et faites cuire les biscuits pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Si vous avez encore un cornichon de concombres ou de tomates, ne le versez en aucun cas. En ajoutant un minimum de produits, selon cette recette avec photo, vous pourrez toujours cuisiner chez vous des biscuits très savoureux et économiques sur concombre ou tomate pickle.

Ma grand-mère m'a appris qu'une bonne ménagère utilise tous les produits. La recette est donc très délicieux biscuits de la saumure dans mon enfance a été utilisé assez souvent. Je ne pouvais alors pas comprendre comment de si délicieux biscuits sucrés sont obtenus à partir de saumure salée?

Pour moi, c'était une sorte de magie. Je vous propose de résoudre ce mystère et de découvrir comment vous pouvez cuisiner rapidement et de manière savoureuse des biscuits sur des cornichons au concombre.

La recette des biscuits à la saumure de grand-mère

Appareils de cuisine et inventaire : bol, cuillère, plaque à pâtisserie, tamis, fouet, moules.

Ingrédients

Comment choisir les bons produits

• Le cornichon peut être pris comme une tomate et un concombre. Assurez-vous de le transmettre.
• L'huile de tournesol peut être remplacée par de l'huile d'olive.
• Pour éteindre le soda, au lieu du vinaigre, vous pouvez prendre une cuillère à soupe de jus de citron ou de citron vert.

Cuisson étape par étape

1. Mélangez 2 œufs dans un bol et un verre de saumure, le sucre, l'huile de tournesol et la farine.
2. Mélangez, ajoutez une cuillère à café de soda, trempé avec une cuillère à soupe de vinaigre et une pincée de sel.
   
   
3. Ajoutez graduellement 2 à 3 autres tasses de farine, en obtenant une consistance épaisse. La pâte doit être dense, élastique, comme des boulettes.
   
   

   Après pétrissage, laisser reposer la pâte 10 minutes, enveloppée dans un sac ou recouverte d'un torchon.

4. Nous divisons la pâte en plusieurs parties, chacune étalée sur une épaisseur d'environ 10 millimètres.
5. À l'aide de moules, nous estampons diverses figures. Si vous n'avez pas de moules, vous pouvez prendre un verre ou un verre.
   
   
6. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie. La pâte sur la saumure pour les biscuits pendant le processus de cuisson augmente, vous devez donc disposer les pièces à une distance suffisante entre elles.
   
   
7. Nous cuisons au four, qui doit être préchauffé à l'avance, à une température d'environ 185 degrés pendant 15 à 20 minutes. Une fois dorés, éteignez le four. Ne séchez pas trop les biscuits, sinon ils deviendront très durs.
8. Les biscuits refroidis peuvent être légèrement saupoudrés de sucre en poudre et servis avec du café, du cacao, du jus, du thé et d'autres boissons.
   
   

Vidéo recette

Je vous invite à regarder une courte vidéo sur la fabrication de biscuits saumurés.

• Si vous voulez un biscuit plus croustillant, abaissez la pâte à environ 0,5 cm d'épaisseur.
• Pour que la pâte ne colle pas aux moules, il faut les tremper de temps en temps dans la farine.
• Si vous badigeonnez les biscuits d'un œuf légèrement battu avant la cuisson, ils seront plus dorés.

Autres options de cuisson et de remplissage possibles

• V biscuits prêts à l'emploi l'arôme de la saumure n'est pas du tout ressenti. Mais si vous souhaitez diversifier son goût, ajoutez une cuillère à café de gingembre ou de cannelle à la pâte. Vous pouvez également ajouter un peu de vanille, mais n'en faites pas trop, sinon les biscuits seront amers. N'ajoutez pas plus que la pointe d'un couteau.
• Si vous aimez les expériences, ajoutez des morceaux de noix, des abricots secs, des raisins secs à la pâte. Ces cookies peuvent être préparés à chaque fois avec une nouvelle charge.
• Vous voulez une option de biscuits salés? Ajouter quelques cuillères à soupe de sucre à la pâte et saupoudrer les biscuits chauds de fromage râpé. Mettez-le au four pendant quelques minutes de plus. Cela deviendra très savoureux!
• Vous pensez à quoi d'autre serait si intéressant à cuisiner pour les enfants ? Je propose de préparer pour le thé ou pour le lait et le cacao.
• Tous les adultes, et particulièrement les hommes, l'apprécieront certainement.
• Si vous aimez les surprises, cuisinez. Il plaira à tout le monde sans exception.
• Pour ceux qui jeûnent, je suggère de faire des biscuits maigres. De plus, cette option plaira à ceux qui aiment cuisiner "à partir de rien", tout en étant beaucoup, savoureux et rapide.

Vous aimez les pâtisseries insolites ? Puis la recette maison biscuits à la saumure de tomates vous intéressera certainement. Ces biscuits ont été cuits dans les années 90 et semblaient être les pâtisseries les plus délicieuses. Ensuite, pour moi, la délicatesse la plus préférée était la pâtisserie de ma mère et de ma grand-mère. Maintenant, j'aime moi-même les vieilles recettes pour leur simplicité, leurs produits abordables et leur excellent goût. Pour ma famille, je fais très souvent de tels biscuits et je dirai tout de suite qu'il contient de la saumure de chez nous tomates en conserve, moi seul le sais. Cela ne se ressent pas dans la pâte, bien que la composition des biscuits n'inclue pas d'arômes supplémentaires (cannelle, vanille, etc.). La croûte fine et délicate qui recouvre le dessus du biscuit et la mie moelleuse à l'intérieur forment une combinaison incomparable. Je fais un double lot pour ma famille. Oui, et le deuxième jour il ne perd pas son appétence et ça devient encore plus savoureux. Essayez-le !

Ingrédients

Pour préparer des biscuits en saumure à partir de tomates, vous aurez besoin de:

saumure (tomate) - 250 ml;
sucre - 1 verre;
farine - 3,5 à 4 tasses;
huile végétale (sans odeur) - 3 c. l. ;
soda - 1 cuillère à café (sans pois);
Verre 200 grammes.

Étapes de cuisson

Ajouter le sucre à la saumure et remuer.

Versez ensuite de l'huile végétale dans la saumure avec du sucre, tamisez la farine, ajoutez du soda (non éteint !).

Humidifiez légèrement vos paumes avec de l'eau pour former des biscuits. À l'aide d'une cuillère à soupe, séparer une partie de la pâte et rouler en boules de la taille d'une petite mandarine.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Placez les biscuits sur une plaque à pâtisserie à une certaine distance les uns des autres (ils vont grossir pendant la cuisson).

Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 20-25 minutes. Les biscuits sont cuits assez rapidement dans de la saumure de tomate, légèrement dorés - sortez du four. Si vous dorez davantage, les biscuits seront légèrement plus fermes.

Des moments savoureux et agréables !