Vous pouvez maintenant acheter du jus pour tous les goûts dans le magasin. Cependant, à mon avis, il n'y a rien de mieux qu'un produit fait maison. Aujourd'hui, je vais vous dire comment faire du jus d'abricots pour l'hiver à la maison grâce à un presse-agrumes, et aussi sans cette unité utile. Il s'avérera très savoureux, et surtout - sans additifs chimiques !
Comment préparer du jus d'abricot avec de la pulpe pour l'hiver
En hiver, il est agréable d'ouvrir un pot de jus délicieux avec de la pulpe. Mes enfants me demandent toujours de faire autant de ces sucres en conserve que possible. Offrez aux membres de votre famille une merveilleuse boisson !
Ingrédients par pot de litre :
- un demi-kilo d'abricots;
- une demi-cuillère à café acide citrique;
- sucre au goût;
- de l'eau au besoin.
Comment préparer du jus d'abricot avec de la pulpe pour l'hiver:
- Laver les abricots et enlever le noyau de chaque fruit. Mettre les demi-abricots dans une casserole adaptée.
- Versez de l'eau dans la casserole - vous devez remplir à moitié l'espace occupé par les fruits.
- Couvrez le plat avec un couvercle et allumez un petit feu. Quand ça bout, attendez encore 10 minutes et éteignez le feu.
- Mixez les abricots au mixeur. Si vous ne disposez pas de cet appareil, passez les fruits au tamis avec le liquide de la casserole.
- Mettez du sucre (environ quelques cuillères à soupe par livre d'abricots) et de l'acide citrique dans la masse résultante. Ajoutez de l'eau.
- Faire bouillir la pièce et prélever un échantillon. Si le goût vous semble trop dur, versez un peu plus d'eau et ajoutez du sucre.
- Lorsque vous êtes satisfait de l'état du jus avec de la pulpe, laissez-le bouillir encore 10 minutes, puis versez-le dans des bocaux stériles et roulez-le. Retournez le récipient et attendez qu'il refroidisse.
Remarque : cette recette implique l'utilisation d'abricots de tout degré de maturité, à l'exception des verts.
Recette facile sans presse-agrumes
Tout le monde n'a pas d'extracteur de jus à la maison. Et parfois, je suis juste trop paresseux pour l'utiliser. Ensuite, une recette de boisson sans presse-agrumes vient à la rescousse.
Des produits:
- 5 kilogrammes d'abricots;
- kilogramme de sucre;
- 10 grammes d'acide citrique;
- litre d'eau.
Comment faire du jus d'abricots pour l'hiver sans presse-agrumes:
- Laver les abricots et découper les zones inutilisables. Retirer les pépins et passer les fruits dans un hachoir à viande.
- De l'eau tiède, mettez-y du sucre avec de l'acide citrique. Faire bouillir pendant environ trois minutes après l'ébullition, en remuant de temps en temps.
- Mélanger le liquide avec le jus et cuire à feu doux. N'oubliez pas de remuer, sinon la torsion brûlera.
- Lorsque le jus bout, retirez la mousse et laissez cuire encore 10 minutes, puis versez le produit dans des récipients stériles et roulez. Couvrir et attendre qu'il refroidisse.
Astuce : stocker les coutures dans un endroit frais - sur le balcon ou dans la cave.
Jus d'abricots à travers un presse-agrumes sans sucre
Il existe de nombreuses recettes jus d'abricotà travers un presse-agrumes. Je fais plusieurs canettes de cette boisson sans sucre, car elle s'avère très goût intéressant. Prenez note de ma méthode de mise en conserve signature.
Ingrédients:
- 2 kilogrammes d'abricots;
- un litre et demi d'eau;
- 10 grammes d'acide citrique (facultatif).
Comment conserver le jus d'abricot sans ajouter de sucre :
- Lavez vos abricots. Si nécessaire, retirez les os. Mettez les fruits dans le presse-agrumes et pressez le jus.
- Ajouter de l'eau et de l'acide citrique au liquide obtenu. Remuez bien le jus et faites bouillir pendant une dizaine de minutes. Retirez toute mousse qui apparaît.
Verser la boisson chaude dans des récipients stériles. Rouler, retourner les bocaux et attendre le refroidissement.
Préparation du jus abricot-pomme
Assortiment d'abricots et de pommes pour l'hiver que je cuisine au presse-agrumes pour plus de praticité et de simplicité. La combinaison de ces deux fruits est tout simplement parfaite pour moi personnellement, et de nombreux invités me demandent comment préparer une telle boisson. Et la recette est simple !
Ingrédients:
- 2 kilogrammes 500 grammes d'abricots;
- kilogramme de pommes;
- un verre de sucre;
- 4 litres d'eau.
Préparation de jus de pommes et d'abricots :
- Rincez les abricots et coupez-les en deux, retirez les noyaux. Lavez également les pommes, coupez-les en grosses tranches et retirez le cœur.
- Versez de l'eau dans l'extracteur de jus et faites bouillir. Disposez les fruits dans la grille appropriée. Saupoudrer de sucre.
- Placez un collecteur de jus sur le plateau de l'extracteur de jus et, sur le dessus, une grille avec des pommes et des abricots. Couvrir avec un couvercle, fermer le tube d'évacuation du jus avec une pince. Attendez que le produit commence à bouillir activement et réduisez la flamme.
- Au bout d'une demi-heure, ouvrez le robinet de jus et égouttez le premier jus. Remettez-le dans le bol. Cela est nécessaire pour que la boisson soit absolument stérile.
- Éteignez le poêle une heure après la première vidange. Attendez environ 20 minutes et versez la boisson dans des récipients stériles. Retrousser.
Remarque : pour plus de saveur, vous pouvez ajouter d'autres baies avec des fruits.
Jus d'abricot et de poire
J'aime la boisson à la poire et à l'abricot. La fermeture du produit n'est pas difficile du tout, et il est très agréable de l'ouvrir en hiver !
Tu auras besoin de:
- 250 grammes d'abricots;
- 3 poires;
- 100 grammes de sucre;
- eau au besoin
- Lavez les abricots et retirez les noyaux. Lavez également les poires, coupez-les en quartiers et retirez les pépins. Après cela, coupez-les en plusieurs morceaux et passez-les avec les abricots dans un presse-agrumes.
- Ajouter le sucre au jus, mélanger et mettre sur le feu. Faire bouillir une dizaine de minutes. N'oubliez pas de retirer la mousse.
- Pendant qu'il est chaud, versez le jus dans des récipients stériles et fermez. Filmez, retournez et attendez qu'il refroidisse.
Conserver dans un placard sombre.
Jus abricot-prune "Frutolino"
La combinaison d'abricots et de prunes est très inhabituelle. Mon mari est fan de cette boisson. Pour lui, je prépare sans cesse la préservation hivernale.
Des produits:
- kilogramme d'abricots;
- kilogramme de prunes;
- sucre - au goût;
- eau - au besoin;
- acide citrique - une pincée.
Comment faire "Frutolino":
- Rincez les fruits, coupez les zones endommagées. Retirez-leur les os.
- Réduire en purée les abricots et les prunes avec un mélangeur ou un robot culinaire. Diluer la masse obtenue avec de l'eau et ajouter du sucre. Bien mélanger et mettre sur la cuisinière.
- Faire bouillir 10 minutes à feu doux. Après ce temps, ajoutez de l'acide citrique et laissez cuire encore quelques minutes.
- Verser le jus chaud dans des bocaux stériles et rouler.
Remarque : la boisson peut être conservée à température ambiante, cependant, l'endroit doit être sombre.
Il me semble que toute femme au foyer devrait savoir comment faire du jus d'abricots pour l'hiver à la maison - avec un presse-agrumes et sans. Les recettes sont très simples, vous pouvez donc les comprendre sans aucun problème. Et afin de clarifier toutes les nuances de la pièce, je suggère de regarder une très bonne vidéo. Préparez-vous pour la santé!
Le jus d'abricot, préparé à la maison pour l'hiver, est une boisson délicieuse et parfumée que, lorsque c'est possible, je prépare toujours. Le jus d'abricot est épais et pulpeux. Bien sûr, la densité de la boisson et la quantité de sucre peuvent être contrôlées à votre guise, car cela dépend directement de la douceur du fruit et de vos préférences personnelles. Assurez-vous de l'essayer, en hiver, ce jus est un excellent rappel de l'été. J'ai obtenu 3,5 litres de jus de 2,5 kg d'abricots.
Ingrédients
Pour faire du jus d'abricots à la maison pour l'hiver, nous avons besoin de:
abricots - 2,5 kg;
sucre - 350 g;
eau - au besoin.
Étapes de cuisson
Faire bouillir les abricots pendant 5 minutes à partir du moment où l'eau bout à feu moyen.
Filtrer le bouillon à travers un tamis et essuyer les fruits dans une casserole avec du bouillon. 
Ajouter le sucre au goût dans une casserole, remuer et remettre sur le feu. Lorsque le jus d'abricot commence à bouillir, réduisez le feu et retirez la mousse obtenue. Faire bouillir le jus pendant 3-4 minutes. 
Versez le jus d'abricot chaud avec la pulpe dans des bocaux stériles secs, serrez avec des couvercles bouillis et retournez. Filmer et laisser refroidir.
Vous pouvez stocker du jus d'abricot fait maison dans un appartement en ville. Excellente boisson pour les froides journées d'hiver, essayez-la!
Bonnes préparations !
Si vous avez une bonne récolte d'abricots, ne soyez pas paresseux et préparez-les pour une utilisation future. Et nous vous aiderons avec cela et vous dirons comment faire du jus d'abricot à la maison pour l'hiver.
Jus d'abricot avec pulpe pour l'hiver
Ingrédients:
- abricots - 10 kg;
- du sucre.
Cuisson
Nous divisons les abricots en deux, retirons les graines et mettons la pulpe dans un grand récipient. Vous pouvez utiliser absolument tous les abricots - à la fois mûrs et légèrement verdâtres. Alors, quand tous les abricots sont pelés, versez-y eau froide, dont le niveau sera supérieur de 2 à 3 cm au niveau des abricots eux-mêmes, et placé sur la cuisinière. Remuez de temps en temps avec une longue cuillère en bois pour que rien ne colle. Vous pouvez mélanger en toute sécurité sans craindre d'endommager les moitiés. Plus près du moment même de l'ébullition, une mousse se forme, qu'il n'est pas nécessaire d'enlever. Ainsi, nos abricots bouillis, nous réduisons le feu et les faisons bouillir pendant 5 à 7 minutes. Si les abricots sont mûrs et tendres, le temps de cuisson peut généralement être réduit à 3-4 minutes. Notre tâche principale est d'amener le fruit à un état mou afin de simplifier le processus de purée. Lorsque le temps spécifié s'est écoulé, éteignez le feu et laissez refroidir la masse. Et maintenant, nous commençons le processus de broyage. Pour ce faire, nous prenons une passoire avec des trous pas très petits, récupérons les abricots avec de l'eau, versons dans une passoire et dès que l'eau s'écoule, frottons les fruits avec nos mains. Mélangez la masse obtenue. Il devient assez épais. Versez-y de l'eau en amenant le jus avec la pulpe à la densité souhaitée. Portez-le à ébullition à feu vif. Ajoutez maintenant du sucre, et si les abricots utilisés étaient très mûrs et sucrés, vous pouvez les acidifier légèrement avec du jus de citron. Après ébullition, faites bouillir le jus pendant 10 minutes, puis versez-le dans des bocaux chauds. Dans le même temps, vous devez collecter le jus pour que la pulpe soit uniformément répartie sur les bocaux. Rouler immédiatement, retourner, couvrir et laisser refroidir. Il est préférable de conserver ce jus d'abricot avec de la pulpe dans un endroit frais.
Jus de pomme et d'abricot pour l'hiver
Ingrédients:
- pommes - 5 kg;
- abricots - 3 kg;
- sucre - 700 g.
Cuisson
Nous nettoyons les pommes du noyau, retirons les graines des abricots. Pressez le jus des fruits. Versez-le dans une casserole et mettez-y le feu. Porter à ébullition, mais ne pas faire bouillir et éteindre immédiatement. Ensuite, ajoutez le sucre, remuez, portez à nouveau le jus à ébullition et versez-le immédiatement dans des pots stériles préparés. Nous les roulons, les retournons, les emballons et les laissons ainsi jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. Et quand ils sont complètement refroidis, rangez-les dans un endroit frais - une cave ou un sous-sol.
Jus d'abricot pour l'hiver - recette
Ingrédients:
Cuisson
Nous passons des abricots frais et mûrs dans un presse-agrumes, après en avoir retiré les graines. Maintenant, faites bouillir de l'eau, versez-y du sucre et faites bouillir le sirop jusqu'à ce qu'il se dissolve. Versez-le ensuite dans le jus et mélangez. Porter à ébullition et retirer la mousse. Faire bouillir environ 5 minutes. Verser le jus d'abricot dans les bocaux préparés et rouler. Retournez-les ensuite, couvrez et laissez refroidir.
L'abricot est utilisé dans la fabrication de confitures, en cuisine, ses fruits sont séchés avec succès et cuits à partir de compotes. Ce fruit contient de nombreuses vitamines, mais il faut savoir : le jus d'abricot, ses bienfaits et ses méfaits pour le corps humain, surtout lorsqu'il est consommé régulièrement.
Composition du jus d'abricot
Avec une détérioration du bien-être général et pour maintenir le tonus, les médecins recommandent de prendre des vitamines et des oligo-éléments. Le jus d'abricot contient de nombreuses substances bénéfiques pour la santé humaine. Il comprend:
- cellulose;
- acides organiques;
- carotène;
- vitamines B1, B2, B3 ;
- vitamine C;
- oligo-éléments : potassium, magnésium, calcium, fer, iode, etc.
En cuisine, l'abricot est utilisé comme garniture pour les pâtisseries, dans le cadre de crèmes de confiserie, ajouté à des glaces ou dans un cocktail.
Quels sont les bienfaits du jus d'abricot ? L'une de ses principales propriétés est de ralentir le processus de vieillissement de l'organisme et de prolonger la vie humaine.
Les bienfaits de la boisson pour le corps humain
Les avantages significatifs du jus d'abricot pour la santé humaine sont indéniables. Après tout, les fruits de l'abricot:
- éliminer les toxines et les toxines;
- avoir un effet bénéfique sur les intestins;
- avoir un effet bénéfique sur le système circulatoire (nettoyer les vaisseaux sanguins du cholestérol, augmenter leur élasticité, améliorer le flux sanguin);
- soutenir le fonctionnement normal du système nerveux;
- assurer la protection du tissu osseux et de la muqueuse;
- améliorer le métabolisme;
- maintenir une bonne vision;
- ralentir le processus de vieillissement (augmenter l'élasticité et la fermeté de la peau, renforcer les cheveux, améliorer le fonctionnement du système immunitaire) ;
- améliorer la fonction cérébrale, la mémoire.
La boisson est recommandée aux personnes souffrant de maladies du système cardiovasculaire et du tractus gastro-intestinal. Il est utilisé pour l'anémie et le cancer. Avec leur propriétés curatives il a un effet positif sur les personnes qui ont hypertension artérielle. Le jus fraîchement pressé est recommandé pour les femmes enceintes.
Ce fruit est utilisé dans régime alimentaire dans la lutte contre le surpoids. En raison de ses qualités, il contribue à la normalisation des processus métaboliques dans le corps, brûle les graisses, débarrasse le corps de l'excès de liquide, contribue au fonctionnement normal des intestins (aide à la constipation, à l'accumulation de gaz, etc.).
Le jus d'abricot est également utilisé comme remède externe contre l'acné et les points noirs sur la peau.
Boire et contre-indications
Vous pouvez boire une boisson de 100 ml à 1 litre par jour, par exemple, prendre 3 cuillères à soupe. l. plusieurs fois par jour. Il est préférable de boire du jus fraîchement pressé (la conservation au réfrigérateur est déconseillée).
Lors de l'achat dans un magasin, vous devez faire attention à la consistance du jus : la boisson doit être avec de la pulpe, l'ajout d'arômes et d'exhausteurs de goût est exclu.
Avec un traitement préventif avec cette boisson curative, vous devez surveiller en permanence les changements dans le corps, ne pas en utiliser trop à la fois.
Le jus d'abricot est contre-indiqué pour les personnes souffrant de diabète, ayant des problèmes avec la glande thyroïde. Il n'est pas recommandé de l'utiliser pour l'hépatite et d'autres maladies du foie, avec une intolérance individuelle au produit.
Important! Les os ne doivent pas être utilisés dans la fabrication de jus : ils ont un effet destructeur sur le corps humain.
