Svaki treći stanovnik planete Zemlje ne može zamisliti svoj dan bez šoljice mirisna kafa. Neko ne može započeti dan bez ovog napitka za buđenje bogate arome, neko održava snagu i tonus uz pomoć kafe tokom celog dana. Obično je ljubav prema napitcima od kafe ograničena na dva ili tri nama poznata načina pripreme. Ali činjenica ostaje da je kafa jedan od najpoznatijih toplih napitaka na svijetu. Ostaje da shvatimo koje su prednosti i štete kafe i koji su recepti za vrste napitaka od kafe najpopularniji.
Uticaj na organizam
Zemlja ljubitelja kafe je Italija, tu su pametni trgovci prvi počeli da prodaju zrna kafe u Evropi, a prethodno su ih kupovali od Turaka. Informacije o djelovanju napitka na organizam izazvale su mnogo kontroverzi i kontroverzi kako u ono vrijeme tako i do danas. Međutim, naučnici su ipak uspjeli otkriti glavne prednosti i nedostatke, a sada svako pojedinačno odlučuje da li se isplati započeti dan sa šoljicom bogate kafe i proučavanjem recepata za napitke od kafe.
Prednosti kafe
Širom svijeta sprovedene su hiljade studija kako bi se otkrilo kako kafa utiče na ljudski organizam. Naučnici su uspjeli identificirati i nedostatke i značajne prednosti:
- Američki naučnici sa Nacionalnog instituta za proučavanje raka u toku svog istraživanja zaključili su da četiri šoljice kafe dnevno smanjuju rizik od raka kože za 20%.
- Kafa je odlična pomoć za mršavljenje. Istraživanja su pokazala da ljubitelji kafe imaju 16% brži metabolizam od onih koji iz bilo kojeg razloga odbijaju da piju piće.
- Napitci od kafe su bogati antioksidansima, koji mogu smanjiti rizik od kroničnih bolesti. A ovih korisnih elemenata u kafi ima čak više nego u brusnicama i jabukama.
- Dole s depresijom! Studije sprovedene 2011. godine pokazale su da su žene koje piju 2-3 šoljice kafe dnevno 15% manje sklone depresiji od ostalih.
- Dve šoljice kafe dnevno i obezbeđena je jaka kratkoročna i dugoročna memorija. A osim toga, povećava se i brzina reakcije! Zbog toga sa sigurnošću možemo reći da kofein smanjuje rizik od razvoja Alchajmerove bolesti.
Impresivno, zar ne? I ovo je daleko od potpune liste!
Šteti kafu
pohvaljen pića od kafe, sada ih morate grditi, jer lista nedostataka nije ništa manje impresivna:
- Kafa je najjači psihostimulans koji izaziva ovisnost poput droge. Zato često uz čestu upotrebu kafe dolazi do iscrpljenosti. nervni sistem. U početku osoba osjeća neviđen nalet živahnosti, ali ga prate razdražljivost i anksioznost.
- Ako koristite napitke od kafe bez poznavanja osjećaja za mjeru, ne samo da možete zaraditi iscrpljivanje nervnih ćelija, već i dobiti probleme s nadbubrežnim žlijezdama.
- Napitci od kafe otupljuju osjećaj žeđi, a osim toga imaju i diuretski učinak. Zbog toga dolazi do dehidracije, ne zaboravite da popijete čašu vode nakon svake šoljice kafe.
- Poteškoće sa varenjem nastaju kada se pije kafa sa mlekom. Ovaj napitak nije samo visokokaloričan, već je i teško probavljiv zbog kombinacije tonina koji se nalazi u kafi i kazeina koji je dio mlijeka.
- Mnogi kozmetolozi preporučuju suzdržanje od pijenja kafe, jer izaziva prerano starenje kože.
- Brojne studije su još jednom dokazale da kafa povećava rizik od srčanih oboljenja. Ako konzumirate više od 6 dnevno, rizik se povećava na 71%.
Sada ostaje da odvagnemo prednosti i nedostatke i odlučimo da li da pijemo kafu.
Frappe
Ovaj napitak od kafe veoma je popularan među ljubiteljima kafe. Njegova prepoznatljivost leži u činjenici da je frape jedini napitak od kafe u čijoj se pripremi koristi instant kafa. Istorija nastanka pića je prilično zanimljiva. Davne 1957. svi poznati brend Nescafe je na sajmu predstavio dječiji instant napitak sa dodatkom čokolade, mlijeka, koje je trebalo umutiti u blenderu. Jedan od zaposlenih u kompaniji, koji se zvao Dmitris Kondios, odlučio je da se odmori od gužve koja je vladala na sajmu i pripremio sebi šoljicu čudne kafe. Nije bilo tople vode, pa sam morao da rastvorim kafu u hladnoj vodi, dodam šećer i napitak umutim u blenderu, a zatim dodam par kockica leda. Tako je ispao svima omiljeni frape. Ovo je jedno od najpopularnijih pića. U Grčkoj se frape priprema sa mlijekom i sladoledom, ispada nevjerovatno ukusan i vrlo kaloričan. Pravi frape možete probati u Atini, u restoranu Anafiotika.
Recept
Dve kašičice rastvorite u hladnoj vodi. Tu dodajte šećer i mikserom umutite smjesu dok ne postane pjenasta. Prekrasna visoka čaša, kockice leda - to je savršeno piće od kafe. Fotografije s receptima za napitke od kafe ponekad se postavljaju i na njihove web stranice. najbolji kafići mir.
Bečka kafa
Bečka kafa je piće koje je tokom svoje duge istorije pretrpelo mnoge promene. U početku je to bila obična kafa sa mlijekom, a danas je sve mnogo zanimljivije. Postoje legende da je bečku kafu izmislio ukrajinski trgovac, kojeg su Turci za hrabrost nagradili sa tri stotine grama kafe. Trgovac je bez razmišljanja odlučio da je skuva i proda, a da bi kafa bila veoma tražena, u piće je dodao mleko i šećer. Pravu bečku kafu možete probati, naravno, u Austriji, u Beču. Zavirite u svjetski poznati Caffe Central. Ova ustanova koristi najbolji recepti pića od kafe.
Kako napraviti kafu
Prvo skuvajte najobičniju kafu u aparatu za kafu, umutite 50 ml vrhnja. Dodajte šećer u kafu kora od pomorandže, prstohvat cimeta, muškatni oraščić. Kafa je gotova, ostaje samo da je ukrasite šlagom i možete uživati u izvrsnom ukusu.
Kvas sa instant kafom
Svi volimo gurmanski recepti, ali i najtradicionalniji kvas se može napraviti od kafe. Samo treba da budete strpljivi i sledeći sastojci: kašičica suvog kvasca, kašičica limunske kiseline, kašičica instant kafa, čaša šećera, mala šaka grožđica i tri litre vode.
Recept za kvas iz napitka od kafe je prilično jednostavan:
- Prvo zagrijte dvije litre vode na temperaturu od pedeset stepeni, a zatim dodajte preostalu litru, ali već sobnoj temperaturi.
- Dodajte svu kafu, kvasac, šećer, limunska kiselina, grožđice i miješajte dok se kafa i kvasac ne otope.
- Pokrijte teglu gazom ili zavojem i pošaljite je na prozorsku dasku da odstoji sedam do deset sati. Kvas će biti spreman kada se na površini pojave mjehurići.
Sada je pravi kvas od kafe spreman, ostaje da flaširate piće i pošaljete ga u frižider da se ohladi. Takav kvas se ne razlikuje mnogo od kupljenog. Ima prijatan ukus kafe i smatra se zdravijim od prodavnih.
Recept za dječji napitak od kafe
Mnogi su u vrtićima bili razmaženi pićima od kafe, a napravili su je ne od obične kafe, kako ne bi naštetili djetetu, već od dostojnih analoga. To može biti cikorija, žir, soja, šipak, kesteni i tako dalje. Takvu surogat kafu lako možete pronaći u trgovinama na odjelima za čaj. Da biste zapamtili ukus djetinjstva i pripremili takav napitak, trebat će vam: ultrapasterizirano mlijeko (50 g), voda za piće (60 g), kašičica šećera, napitak od kafe (4 g). recept za napitak od kafe vrtić bilo ovako:
- Prokuhajte vodu i u nju ulijte pripremljeni analog kafe.
- Pustite da proključa i ostavite da napitak odstoji pet minuta.
- Nakon napitka potrebno je procijediti i dodati vruće mlijeko, šećer.
- Ponovo sve dobro izmiješajte i pustite da proključa.
Napitak od kafe iz djetinjstva je spreman, ostaje ga sipati u šolje i počastiti svoje prijatelje, baš kao u vrtiću.
Zapravo, kakvu kafu osoba pije već može mnogo reći o njenom ukusu, stilu i preferencijama. Kafa je savršeno piće za eksperimentiranje s okusima i mirisima. I postoji toliko mnogo recepata za napitke od kafe da svako može pronaći opciju po svom ukusu.
Rusija je ogromna i nevjerovatna zemlja, svaka njena regija ima svoje znamenitosti i tradiciju. Uključujući i pripremu kafe. Naš narod je oduvijek bio poznat po svojoj sposobnosti kreativnog promišljanja stari recepti. Predstavljamo vam rezultat jednog takvog kreativnog pristupa. Mordovska kafa (recept za kafu sa balzamom) priprema se u Saransku, ugodnom glavnom gradu Republike Mordovije.
Upozoravamo vas, danas je na našem meniju zaista bogato piće. Stoga pažljivo isprobajte recept za najjaču kafu, jer vas ona može dugo vremena lišiti mira i sna!
Poznavatelji gastronomske raznolikosti kavu s kardamomom smatraju vrlo neobičnim, pa čak i izvrsnim pićem. Eksperimentirajući s njima, možemo stvoriti vlastiti utisak razni recepti kafa koja sadrži kardamom. Bilo bi korisno saznati kakav učinak ima ovaj skromni začin na ljudski organizam. Pozivamo vas na još jedno malo gastronomsko putovanje, čija začinska aroma već čeka našu pažnju.
kafa od karanfilića
Recepti za kafu sa raznim začinima veoma su popularni na Bliskom istoku, u afričkim zemljama, kao i u nekim južnoameričkim regionima. Kafa od karanfilića zauzima ponosno mjesto među tradicionalnim indijskim i arapskim načinima pripreme okrepljujućeg pića. Danas vam predstavljamo ovaj jednostavan i efikasan recept.
Raznolikost recepti za kafu omogućava svakom ljubitelju kafe da pokaže svoj kulinarski talenat, isprobavajući i unapređujući sve nove i nove ukuse svog omiljenog pića. Kafu s narandžom svakako treba pripremiti barem kako bi se diverzificirali uobičajeni osjećaji. Preporučićemo nekoliko recepata koji će vam otvoriti nove mogućnosti i za kafu i za narandže.
Harmonija kombinacije ukusa kafe i čokolade poznata je odavno. Zrna kakaa i zrna kafe nisu direktno povezani, ali se savršeno nadopunjuju. Kafa s čokoladom je najprije stekla široku popularnost u Latinskoj Americi, a odatle se recept proširio po cijelom svijetu. Nismo mogli zanemariti bogat okus ovog pića i raznovrsnost mogućnosti za njegovu pripremu.
Ko može raspravljati o autoritetu Francuza kao priznatih gurmana Evrope? Recepti njihovih jela, deserta i, naravno, pića, mogu se pronaći u svakom restoranu na svijetu. Francuzi znaju kako ponuditi vrhunsko gastronomsko rješenje za svaki proizvod. Jasno je da kafa nije ostala zaobiđena njihovom pažnjom. Od pojave ovog napitka u Francuskoj, izmišljeno je mnogo načina za njegovu pripremu. Najjednostavnija, najrafiniranija i najpopularnija zove se francuska kafa. Želite da uredite ogranak Pariza u jednoj kuhinji? Zatim nas pratite, a mi ćemo isprobati recept za pravu francusku kafu.
Poljska istorija kafe započela je u 17. veku. Dragocjeno žito je u zemlju ušlo iz Beča. Tamo je poljski kralj, porazivši turski logor, pronašao mnogo vreća kafe. Međutim, ponosnoj gospodi novo piće se isprva nije svidjelo. Poznate su vrlo neugodne karakteristike da su prosvećeni poljski gurmani davali kafu. Postepeno su svoj bijes promijenili u milosrđe, a piće je dobilo zasluženo priznanje. Poljaci su obogatili riznicu recepata kreiranjem nekoliko vlastitih verzija. Poljska kafa i dalje ostaje jedan od najpopularnijih načina pripreme pića, koji se uspješno nadmeće s klasičnim receptima. Sigurni smo da ste i sami pripremili takvu kafu, možda i ne sluteći. Ne vjerujete? Pa, vrijeme je za demo!
Liege kafa je jedan od kreativnih recepata za kafu. Imaju mnogo sastojaka, a sama kafa ima ulogu prirodne arome. Ukusni desertni napitak koji danas pripremamo klasičan recept. Popularan je u Evropi, zahvaljujući veoma izvrstan ukus. Morate malo raditi, ali rezultat je vrijedan toga. Liege kafa je savršena za romantična večera, zabavna zabava. Iskoristite naš recept ako želite da impresionirate svojim gastronomskim ukusom. Slijedite naš recept i uspjet ćete!
prava kafa samo je moralo biti vruće. Ali kako je lijepo razmaziti se po vrućini ohlađeno piće sa vašim omiljenim ukusom. Hladna kafa se odnosi na sezonske recepte. Možete ga skuvati Različiti putevi za razne ukuse.
Kafa s rumom izmišljena nije u Latinskoj Americi, pa čak ni među oceanskim valovima. Recept su prvi isprobali ugledni Nemci. Oni su ti koji traže vlasništvo. Iako je sasvim moguće da su i stotinu godina pre nego što su tihi građani došli na ideju da jutarnju kafu začine odležanim rumom, na Kubi se ovo piće već služilo za stolom.
Nastavljamo da proučavamo recepte za koktele od kafe. Koji sastojci se ne dodaju u kafu! Vodka nije izuzetak. Na osnovu njega prave veoma hrabar večernji koktel. Muškarci posebno vole kafu sa votkom. Recept je prilično jednostavan, ali ima svoj zaokret.
Engleska kafa
Engleska nije poznata samo po ceremonijama čaja. Britanci su bili među prvima u Evropi koji su masovno konzumirali kafu, stvarajući sopstvenu sopstvenim receptima. Ostrvska verzija pića zahtijeva visokokvalitetne sirovine i poštivanje određenih pravila. Kafa na engleskom se može napraviti samo od prirodnih zrna, instant verzija je apsolutno isključena. Da biste zadržali autentičnost, možete kuhati u bakrenom loncu, ali Turčin je sasvim prikladan.
Već pročitano: 12451 putaAromatična jaka kafa tako okrepljuje ujutru i daje snagu tokom dana. Kako neobično napraviti kafu, recepti za napitke od kafe gledajte i čitajte dalje.
Recepti za kafu: neobični napici od kafe
Recept za kafu "Mazagran"
Sastojci:
- 1 st. drobljeni led
- 1 šolja jake svježe kafe (u hladnjaku)
- 1 tsp šećerni sirup
- 0,5 st. limunada (hladna)
Način kuhanja:
- Podijelite led u čaše.
- Ulijte sirup, pa hladnu kafu.
- Polako sipajte hladnu limunadu do vrha čaša.
Recept pjenastog tropskog "mocha"
Sastojci:
- banana
- 1 st. mlijeko
- 2 žlice. l. čokoladni sirup
- 0,5 st. jaka hladna kafa
- 50 gr. rendanu čokoladu
Način kuhanja:
- Sve sastojke izmiksajte u blenderu.
- Mutite dok koktel ne postane pjenast i potpuno homogen.
- Sipajte piće u ohlađene čaše, prelijte mljevenim ledom.
- Koktel ukrasite rendanom čokoladom.
- Piće poslužite sa slamčicom.
Recept za kafu "Cola"
Sastojci:
- 2 žlice. jaka svježa kafa
- kockice leda
- 1.5 st. koka kola
- 5 st. l. krema
Način kuhanja:
- Stavite nekoliko kockica leda u čaše.
- Hladnu kremu prelijte preko leda.
- Zatim ulijte ohlađenu kafu i Coca-Colu.
- Napitak promiješajte kašikom i poslužite.
Recept za jamajčansku kafu
Sastojci:
- 3 art. jaka svježa kafa
- Narandžasta
- limun
- 3 art. l. Roma
- 1/3 šećera u prahu
Način kuhanja:
- Narandžu i limun narežite na tanke kriške.
- Stavite citruse u činiju.
- Sipajte kafu.
- Stavite lonac na vatru i prokuhajte.
- Ulijte rum, dodajte šećer u prahu i promiješajte.
- Poslužite u šoljicama za kafu sa kriškom limuna ili narandže.
Mocha recept u oblaku
Sastojci:
- 5 st. mlijeko
- 2.5 st. jaka kafa
- šećer - po ukusu
- 3 art. l. vanilin šećer
- 120 gr. cokolada
- šlag po ukusu
- cimet
- mljeveni muskatni oraščić
Način kuhanja:
- Sipajte 3 žlice. mlijeka u lonac i staviti na laganu vatru, zagrijati bez ključanja.
- Pomiješajte kafu sa preostalim mlijekom.
- Dodajte šećer, vaniliju i muškatni oraščić po ukusu.
- Zakuhajte mlijeko, smanjite vatru i dodajte komadiće čokolade.
- Lagano zagrijte, miješajući, dok se čokolada potpuno ne otopi.
- Maknite mlijeko i čokoladu sa vatre.
- Umutiti blenderom dok se ne pojavi pjena.
- Poslužite u visokim čašama sa šlagom, prstohvatom cimeta i muškatnog oraščića.
Recept za kafu "Amaretto" sa ledom
Sastojci:
- 1 st. amaretto kafa
- 1 st. mlijeko
- 1 tsp mljeveni bademi
- kockice leda
- šećer
- cimet
Način kuhanja:
- Pomiješajte kafu, mlijeko, šećer i mljevene bademe.
- Sipajte u visoke čaše sa ledom.
- Ulijte napitak od kafe.
- Odozgo pospite cimetom.
Recept za Brulee kafu
Sastojci:
- korica narandže i limuna u jednom dugom brijanju
- 4 komada šećera
- 6 kom. karanfili
- cimet
- 1 st. rakija
- 4 žlice. l. liker od narandže
- 2 žlice. jaka kafa
Način kuhanja:
- Stavite koricu u suvi tiganj.
- Dodajte šećer, karanfilić i cimet.
- Ulijte rakiju i liker od pomorandže.
- Zagrijte tiganj dok se šećer ne otopi, neprestano miješajući.
- Skuvajte jaku kafu.
- Zapaliti tiganj sa rakijom.
- Sipajte kafu u tankom mlazu u šerpu.
- Stavite koricu u čaše, prelijte vrućim koktelom.
Želite nešto "jače"? Pripremite "Baileys" prema video receptu ispod.
Video recept "Bailey's homemade liker"
Kuvajte sa zadovoljstvom i budite zdravi!
Uvek tvoja Alena Terešina.
13 napitaka od kafe za koje niste znali 6. avgusta 2017.
Većina nas zna razliku između lattea i cappuccina, dok sofisticiraniji ljubitelj kafe poznaje divnu ravnu bijelu. Ali postoje napici od kafe u koje se pravi stručnjaci razumiju.
Međutim, ako želite da testirate svog baristu, zašto ne pitate za jednog od njih i vidite da li zaista zna ili je samo još jedan hipsterski marljivi radnik na poslu svog ujaka.
- Guillermo (Guillermo)
U nekim receptima za kafu, limun se može naći među sastojcima. U stvari, domaća navika ispijanja kafe, poput čaja, sa limunom, nema nikakve veze sa klasičnim receptom. Gurmani kafe tvrde da aroma citrusa savršeno naglašava okus kafe. Šolja espresa, pripremljena tradicionalan način, sa kriškama limete - ovo je pravi Guillermo. Broj kriški nije regulisan, sve zavisi od ličnih preferencija.
KAKO SE SLUŽITI PIĆE
Guillermo se servira na stolu sa kriškama već stavljenim u obične šoljice za kafu, napunjene otprilike do pola, vruće ili prethodno ohlađene na ledu. Na sto je dozvoljeno staviti bokal za mleko kako bi oni koji žele mogli da razblaže piće sa nekoliko kapi mleka.
KAKO SE POJAVIO NAPIK OD KAFE "GUILLERMO".
"Guillermo" uopšte nije naziv za sortu kafe u zrnu, već špansko muško ime. Da li se radilo o vlasniku kafića u kojem je piće prvi put predstavljeno javnosti, ili o gorljivom pokloniku novog ukusa, istorija ćuti. Samo jedno je sigurno poznato: počeli su dodavati limetu po analogiji sa Espresso Romano, koji se poslužuje s limunom. Poznavaoci su otkrili da je lagana gorčina limete više u harmoniji sa ukusom kafe nego ravno-kisela oštrina limuna.
KORISNE ČINJENICE
Strogo je zabranjeno dodavati agrume ljubiteljima kafe koji pate od gastritisa visoke kiselosti.
- Dirty Chai (prljavi čaj)
Chai latte je isti, ali se servira sa mlijekom na pari.
Ako volite okus Dirty Chaia, ali vam je i dalje potreban kofein, samo dodajte espresso ili doppio.
- Yuen Yeung
Može se poslužiti toplo ili hladno, pa čak i neverovatno slatko da se zalepi svuda.
- Leche Manchada
Neki će možda reći da je ovo isto što i latte macchiato, ali je još slabije.
- Marrocchinno
U italijanskom gradu Alba, gdje se proizvodi čokoladna kompanija Ferrero, mnogi umjesto kakao praha dodaju Nutella čokoladni sos (koji pripada istom vlasniku kao i Ferrero). Možete samo zamisliti kako je ukusan ovaj čokoladni sos.
- Con panna
U zavisnosti od toga gde se nalazite u svetu, može se nazvati i "suizo".
Nema problema, barista će vam napraviti ravnu bijelu kremu i bit će isto. Malo ko primjećuje razliku u ukusu. Šta je u kajmaku, šta je u mleku. Samo se sama debljina osjeća na različite načine.
- crveno oko
Ako vam je zaista potreban jedan od ovih, predlažemo da posjetite ljekara. Takve potrebe nisu uvijek normalne. Red Eye (crveno oko) pumpa srce, mješavinu obične crne kafe, uz espreso. Americano plus espresso.
Dodajte dva metka i to će biti crno oko, dodajte tri mrtva oka i dodajte četiri hica i zaustaviće srce. Nemojte biti dovoljno glupi da pokušate ili ponovite!
Pametniji način da uživate u ukusu crvenih očiju je Tobio, kraći napitak napravljen od pola filter kafe i pola espresa.
- Cafe de Olla
Ako ste u Meksiku, kafa će se kuvati u tradicionalnom glinenom loncu.
- Cafe Bombon
Ova kondenzovana krema je veoma lepljiva i čini piće izuzetno slatkim.
- Cortado
- Kaisermelange
Kafa od vijetnamskih jaja je slična ovoj, sa tri razmućena žumanca i kondenzovanim mlekom.
- Eiskaffe
Ledena kafa ili ledena kafa, ledena kafa je način posluživanja pića od kafe. Često se koristi kao bezalkoholno piće. Postoji nekoliko načina za pripremu hladne kafe. U prvom slučaju spreman topli napitak ohlađena na željenu temperaturu, u drugom - kafa se priprema tako što se mljevena zrna drže u vodi (npr. pomoću francuske prese), nakon čega se filtrira.
Često se ledena kafa priprema na sličan način kao i vrući pandan određenog napitka od kafe. Dakle, postoje "hladni latte", "hladni mocha". Ovi napici se prave mešanjem vrućeg espresa sa potrebnom količinom ohlađenog mleka.
Ledena kafa se može poslužiti i već ohlađena i još vruća, ali sa odgovarajućom količinom leda. Pošto se šećer ne rastvara dobro u hladnoj tečnosti, obično se dodaje hladna kafa šećerni sirup ili zaslađivače.
- Espresso tonic
A koje nevjerovatne i neobične vrste napitaka od kafe ste probali i upoznali?
Zanimljivo i originalni recepti kafa.
Španska kafa
Ova vrsta kafe se priprema po klasičnom španskom receptu uz upotrebu alkohola. Španska kafa je toliko popularna da parira svjetski poznatom njemačkom kuhanom vinu.
Sastojci:
30 ml likera od kafe
30 ml smeđeg ili bijelog ruma
Šlag
Zrna kafe
kuhanje:
Španska kafa se servira u todi čaši (tj. pretežno prozirnoj punč čaši). Staklo se može prethodno zagrijati ili isprati vruća voda, ili poliven parom.
Sipajte malo likera od kafe i ruma u čašu. Zatim napunite čašu do pola vrućom jakom kafom. Na kafu dodajte šlag. Kao ukras, nekoliko zrna kafe je uredno poslagano na vrh šlaga.
vijetnamska kafa
Uprkos naizgled egzotičnom poreklu ove vrste napitka od kafe, njegov recept je prilično jednostavan.
Sastojci (za 1 porciju):
Malo zaslađenog kondenzovanog mleka
Nekoliko kockica leda
Vruća kafa
kuhanje:
U čašu sipajte malo zaslađenog kondenzovanog mleka (količina zavisi od vašeg ukusa i želje). U kondenzovano mleko dodajte nekoliko kockica leda (3-4) i sipajte jako vruću kafu. Prije degustacije, kafa se mora dobro izmiješati.
turska kafa
Sastojci (za 1 porciju):
Mala šolja hladne vode
15 g fino mljevene kafe (ili specijalne turske kafe)
kuhanje:
U manju šerpu sipajte vodu i dodajte šećer i fino mlevenu kafu. Stavite na srednju vatru i ne mešajte. Na površini će se malo po malo pojaviti pjena. Kafa se smatra gotovom kada tek počne da ključa. U tom trenutku morate odmah ugasiti plamen i spriječiti da kafa proključa.
Sipajte kafu u šoljice, ravnomerno raspoređujući dobijenu penu po svakoj šoljici. Sačekaj dok talog kafe slegne na samo dno šolje, a tek nakon toga možete početi sa degustacijom.
brazilska kafa
Za ovaj recept je potreban plamenik.
Sastojci:
◾sok od limuna
◾šećer
◾17 ml konjaka
◾35 ml Grand Marnier likera
◾45 ml Baileys
◾jaka kafa
◾1 kašika (15 ml) sladoled sundae (ili šlag)
◾cimet
kuhanje:
Rub čaše prvo umočite u limunov sok, a zatim u šećer tako da sličan preljev pokrije čašu oko 1 cm ruba.
Šećer karamelizirajte na plameniku ili na otvorenoj vatri. Sipajte konjak u čašu i zagrijte ga gorionikom. Zatim, malo nagnuvši čašu, pustite plamen da se konjak zapali.
Dodajte Grand Marnier liker, a zatim ulijte vruću kafu.
Dodajte sladoled ili šlag. Ulijte malo Baileys-a kroz krem sladoled (šlag). Pospite napitak odozgo s malo cimeta.
Klasična brazilska kafa se servira samo sa salvetom, koja se veže oko stakla kao gnezdo.
Kafa sa cimetom
Kafa se kao piće konzumira decenijama. Za to vrijeme pojavilo se bezbroj recepata za pravljenje ovog napitka. I iako pravi znalci preferiraju tradicionalnu kafu, mnogi od nas je vole sa raznim ukusima. Kafa sa ukusom može se lako kupiti u bilo kojoj prodavnici, a njen ukus će biti blag i prijatan. Ali koliko god ova kafa bila dobra, pitanje prirodnosti će uvijek ostati otvoreno. Stoga, ako ste umorni od tradicionalne kafe, možete je diverzificirati uz pomoć nekih začina koji se koriste u kuhanju. Pravilno odabrani začin učinit će okus kafe intenzivnijim i izražajnijim.
Najrasprostranjeniji začin u ovom trenutku je cimet, koji se dugo koristi kao dodatak kafi. Može izgledati drugačije, uobičajena opcija je konzistencija pudera. Međutim, ovdje postoji mali problem, cimet u ovom obliku možda nije prirodan. Zapravo, pravi cimet je prilično skup, pa se u većini slučajeva prodaju neprirodni začini. Dakle, najbolje je kupiti štapiće cimeta.
Kafa sa cimetom ima dobar efekat zagrevanja. Korisno ga je koristiti u ranoj fazi prehlade i u fazi oporavka, kada više nema temperature. Provedeni eksperimenti pokazuju da cimet normalizuje metaboličke procese u našem organizmu, dovodi do smanjenja nivoa šećera u krvi, jača imunološki sistem i samo dobro utiče na opšte stanje osobe.
Da biste skuhali kafu sa cimetom, prvo morate pripremiti sve sastojke. To su prirodna (mlevena) kafa, šećer i cimet. Započnimo proces kuvanja kafe. U Turčin sipajte kafu i zagrevajte je na vatri nekoliko minuta. Zatim u kafu dodajte šećer i cimet, pa prelijte vodom. Stavi Turčina na vatru i sačeka da voda proključa. Turčin maknemo sa vatre i malo sipamo u šolju, pa ponovo stavimo Turčin na vatru dok voda ne proključa. Ovaj postupak treba ponoviti 3-4 puta. Kao rezultat, kafa će ispasti mirisna i s pjenom.
Kafa, cimet i vrhnje - ova kombinacija čini piće još svjetlijim, stvarajući osjećaj topline i spokoja.
Nacionalni recepti za kafu
V različite zemlješirom sveta kafa se kuva na različite načine:
na arapskom
Mnogo je mišljenja o pravilnoj pripremi kafe na arapskom jeziku. Neko misli da je tajna arapske kafe u začinima, drugi da se mora kuvati u pesku. Ali najčešći recept za pravljenje arapske kafe je metoda opisana u nastavku.
Stavite vatru na Turčin 20-25 sekundi da se zagrije. Zatim je potrebno skloniti Turčin sa vatre i na dno dodati šećer (količina šećera koju želite). Za početak možete staviti jednu kašiku. Turčin vratimo na vatru i čekamo da šećer dobije svijetlosmeđu nijansu. Glavna stvar je da ga ne spalite. Čim se pojavi željena boja, ulijte vodu.
Neprestano mešajući sačekajte da voda proključa. Izvadite Turčin i dodajte kafu, najbolje jednu kašičicu. Sve dobro izmešati i preliti sa kašikom hladne vode. Onda opet turčinu stavimo na tihu vatru i strpljivo čekamo, ali više ne ometamo kafu. Čim se pojavi gusta pjena, uklonite je i prebacite u šolju. Ako ste veliki ljubitelj kafe, ponovite ovaj postupak 3-4 puta. Srećno ispijanje kafe!
francuski
Prvo malo zagrijte Turku i ulijte kafu. Ne treba ga puno dodavati, jer francuska kafa ne bi trebao biti jako jak. Najbolje se koristi za pripremu fino mljevene kafe. Turčinu dodajte vode i stavite na najslabiju vatru. I opet, sačekajte malo.
Čim se napravi tanka pjena, sipajte šećer i sve dobro promiješajte da se potpuno rasprši. Ponovo uklonite i pričekajte. Zatim skuvajte kafu do kraja i sipajte u šolju. Da biste napravili pravu francusku kafu, trebat će vam liker i mala količina šlaga. U skuvanu kafu sipajte jednu kašičicu likera i prelijte tankim slojem kreme. Srećno ispijanje kafe!
na egipatskom
Za pripremu egipatske kafe trebat će vam: fino mljevena kafa i voda. Takva kafa je vrlo jaka, pa je bolje da je ne pijete noću. Prvo zagrijte malo Turku. Ulijte malo vode i stavite na jaku vatru, prokuhajte vodu. Voda mora biti veoma topla.
Zatim dodajte kafu i prokuhajte na laganoj vatri. Na površini će se formirati pjena koju morate skinuti i staviti u šolju. Ovaj postupak se mora uraditi 3 puta. Dobijenu kafu sipajte u šolju i poslužite! Šećer se dodaje po vlastitom nahođenju. Srećno ispijanje kafe!
turska kafa
Jedan od najpoznatijih recepata za kafu je turska kafa. Ovaj recept se pojavio u Osmanskom carstvu sredinom 16. veka. 1544. godine ovdje je otvorena prva kafana koja je posjetiteljima nudila mirisno piće. Od tog vremena u Turskoj su nastali mnogi rituali povezani s kafom, a proces pripreme pića pretvorio se u cijeli obred, a izmišljena je i džezva (Turčina). Kafa je u Turskoj danas nacionalno piće, koje je postalo simbol mirnog odmora i zanimljive komunikacije. Ovu tradiciju su usvojili i drugi narodi.
Pravilno skuhati ukusnu kafu na turskom je prava umjetnost.
Za početak, odlučujući faktor je veličina Turaka u kojima se planira kuhati piće. Morate tačno znati koliko će ljudi popiti kafu. Vjeruje se da ako skuhate kafu za tri osobe u Turčinu, koja je dizajnirana za pripremu četiri porcije, tada okus i aroma toplog napitka više neće biti tako idealni. Stoga je veličina Turaka uvijek važna.
U zavisnosti od količine šećera stavljenog u kafu, tursku kafu možete skuvati po želji. Ovo piće je gorko, slatko i veoma slatko. Možete i više gusta kafa ili više tečnosti.
Postoji nekoliko načina i recepata za pripremu turske kafe.
1. Turčin treba popuniti hladnom vodom(nivo vode treba da se nalazi na mestu gde se Turčin sužava). Zatim morate dodati šećer i staviti Turčin na vatru. U zagrijanu (ali ne prokuhanu) vodu potrebno je dodati fino mljevenu kafu. Zatim morate staviti Turčina na sporu vatru i vrlo pažljivo promatrati proces. Čim se počne stvarati pjena, Turčin se mora ukloniti s vatre. Zatim morate pričekati da se pjena slegne, a Turčin se mora ponovo zapaliti. Ovaj postupak se mora ponoviti 3-4 puta. Na kraju procesa, kafa se mora promiješati i može se sipati u šolje. Prije pijenja, napitak treba malo ohladiti.
2. Kafa pomiješana sa šećerom prvo se prelije hladnom vodom i nastakne nekoliko minuta. Piće se mora dovesti do ključanja i skloniti s vatre, kao u prethodnoj metodi. Nakon skidanja sa vatre, vruća mirisna smjesa se poprska hladnom vodom.
3. Treba da sipate u Turčin sa mljevena kafa,šećer,malo soli,pa izmešati i preliti hladnom vodom. Ova mješavina se mora staviti na vatru, ili bolje - na vrući morski pijesak. Nakon što pjena počne da se diže, Turčin se mora ukloniti s vatre i dodati mu komad leda. Tradicija kaže da se pjena od kafe prvo mora ukloniti kašičicom, zatim napitak sipati u šolju, a na vrh staviti prethodno uklonjenu pjenu.
4. Takođe u turskoj kafi (kuvanoj na uobičajen način) možete dodati polovinu umućenog žumanca. Ovaj napitak se može poslužiti i toplo i hladno.
Postoji mnogo recepata na bazi turske kafe. Na primjer, Eskimo kafa (sa čokoladom i sladoledom), mocha sa ledom i konjakom, Elixir (sa kiselo mleko, šlag i pjena od žumanca), kao i mnoge druge.
Ledena kafa
Glace (glace) u prijevodu s francuskog znači smrznut, leden. Ova kafa se lako pravi, a uz to je i veoma ukusna. Klasični glace se poslužuje uz kuglicu sladoleda. Ledena kafa - visokokalorično piće, ali ipak energetsku vrijednost niže od kriške pite ili kolača. A čak i ako ste na dijeti dva puta sedmično, možete se počastiti ovom poslasticom.
Kafa se može ukrasiti i slatkim mrvicama, čokoladnim sirupom ili šećerom u prahu.
Za pripremu klasične glazure koristi se svježe skuvana kafa - 300 ml za dvije osobe, bijeli kremasti sladoled ili sladoled - 100 g.
Prvo treba da skuvate kafu.
Zatim sipajte u čaše, kalupom izrežite kuglice sladoleda i stavite u čaše. Cevi se mogu ubaciti.
Lepo serviramo: na salvetu stavimo tanjir u koji stavimo čašu, a zatim stavimo kašiku. Mora se odmah servirati.
Možete kuhati bijeli glace.
Pored 200 ml jake pržene kafe biće vam potrebno obrano mleko u istoj meri kao i kafa, sladoled - 100 grama i šećer.
Kuvanu kafu ohladimo i dodamo ohlađeno mleko.
Sipati u čaše, na vrh staviti kuglicu sladoleda.
Ova kafa je odličan napitak za hlađenje tokom vrelog letnjeg dana.
A recept za čašu za kafu u ovoj verziji je prilično neobičan.
Mnogo užitka pružiće vam recept za kafu uz čašu "Ljetnjeg raja".
Za pripremu kafe u ovom slučaju trebat će vam
250 ml kafe u zrnu,
100 g sladoleda,
šlag sa šećerom (2 supene kašike),
ista količina čokoladnog sirupa i čipsa od slatkiša.
Skuvati i ohladiti kafu, umutiti vrhnje. Stavite sladoled na dno čaša i napunite ga čokoladnim sirupom, pažljivo ulijte kafu. Ukrasite šlagom i posipanjem slatkiša. Na izlazu imamo odličnu hladnu kafu.
Korisnija vrsta kafe glace je Sunrise.
Veoma je kaloričan i stoga može zamijeniti desert. Ako vam nije stalo do kalorijskog sadržaja kafe, možete se češće počastiti ovim napitkom.
Skuvati 100 g mljevene kafe i ostaviti 15 minuta, a zatim procijediti. Kafu ponovo prokuvati, dodati u žumanca prethodno umućena sa šećerom, pomešati sa vanilin šećerom i ponovo kuvati uz povremeno mešanje. Gotovu kafu sipajte u čaše, umočite tamo sladoled, po želji možete posuti cimetom ili čokoladom.
Postoje neke tajne za pravljenje kafe glacea: imat će bolji ukus ako joj prije kuhanja dodate prstohvat šećera; prstohvat kakaa koji se dodaje tokom kuvanja takođe će dodati prijatan ukus; Trebate uzeti samo visokokvalitetna zrna srednje pržene kafe.
Zanimljivi recepti za kafu
Postoji mnogo recepata za kafu.
Bilo bi potrebno nerealno vrijeme da ih sve nabrojimo. Pogledajmo neke od njih. Nadamo se da će ove zanimljivi recepti kafa će se svidjeti vama i vašim prijateljima.
Zanimljivi i originalni recepti za kafu
Muchacha
Umutiti čokoladu sa vrhnjem, prstohvatom šećera od šećerne trske, muškatnim oraščićem i cimetom. Dodajte vruću jaku kafu, promiješajte. Po želji možete ukrasiti šlagom.
plamena kafa
Za pripremu će vam trebati kora narandže i limuna, 1 šoljica konjaka i 4 šoljice jake kafe.
U šerpu sipajte konjak, dodajte kore narezane na trakice i kuvajte na laganoj vatri. Zatim zapalimo tečnost i dodamo kafu. Ostavite smjesu da odstoji nekoliko minuta. Općenito, recepti za kafu s konjakom su vrlo originalni.
Dominikanska republika
U čašu stavite kuglicu sladoleda, napunite je mješavinom ohlađene kafe i soka od ananasa (pola čaše), na vrh stavite krišku svježeg ili konzerviranog ananasa i uživajte.
Coffee Caramel
Šećer se otopi u loncu za kafu dok ne porumeni, doda se voda i prokuva, doda se pet kašičica kafe, ponovo prokuva i pije.
Japanska kafa
Gotova topla kafa i vrući kakao izmešati u omjeru 1:1, prokuvati i sipati u čaše dodati vrhnje. Inače, mnoge zemlje imaju svoje "nacionalne" zanimljive recepte za kafu.
Latte
Na osnovu 5 porcija uzmite 3 šoljice toplog mleka, 1 šolju kafe i 1 šolju mlečne pene. Kuvana kao obična kafa i posuta čokoladom.
Coffee Granita
Za pripremu ove kafe u šolju sipajte kockice leda, dodajte šećer u prahu i vruću kafu sa cimetom. Sve, kafa je spremna za piće.
Coffee Royal
Izmiksajte žumanca i kašiku meda, dodajte jaku kafu i vrhnje. Pijte vruće.
Coffee Astoria
U mikseru umutite šoljicu jake kafe, 2 šoljice mleka, pola čaše narandže i sok od limuna. Sipati u čaše, posuti čokoladom i dodati led. A prelivanjem likera Amaretto daćete jedinstveno bogatu aromu kafe. Samo budite umjereni sa količinom alkohola, a također zapamtite da trudnice ne bi trebale piti kafu u bilo kojem obliku.
Coffee Surprise
Ova kafa se služi ohlađena. Dobro pomešati 1 kašiku rendane kafe, 1 kašičicu kakaa, 5 kašika kondenzovanog mleka i 2 šolje ohlađene prokuvane vode. Prijatno!
Turska kafa sa biberom
Skuvati kafu i dodati crni biber, puter i soli. Poslužite nakon što se slegne.
Kafa Eliksir života
Kafa je dobila ime po tome što je okrepljujući i tonik. Kafa se kuva na turski način, dodaje se šećer i hladi. Dodajte podsireno mlijeko i umućeno žumance. Dobijenu smjesu promućkajte i popijte.
Izvor
