Dom Salate i predjela Šta je jaja od jaja i kako se kuva? Mogul-mogul recept kod kuće. Coffee Mogul: Recept

Salate i predjela

Šta je jaja od jaja i kako se kuva? Mogul-mogul recept kod kuće. Coffee Mogul: Recept

Čuveni jaja od jaja: recepti koji su osvojili svijet

Niko sa sigurnošću ne zna pronalazača ovog napitka, ali je jaja "obrasla" legendama o njegovom nastanku. Postoji nekoliko verzija njegovog izgleda. Domovina mogula se zove Engleska, Njemačka i Poljska. Udubivši se malo u njegovu istoriju, možete saznati da se njegov izum pripisuje poslastičaru iz Njemačke M. Kekenbaueru. Druga verzija legende govori o pjevaču iz hora sinagoge u gradu Mogilevu (Mogel), koji se preziva Gogel. Pošto je izgubio glas, plašio se da ne izgubi svoje mesto, a posle dugog razmišljanja pao mu je na pamet recept koji mu je pomogao i koji je dobio ime po njegovom prezimenu i mestu porekla. Poljska verzija legende govori o grofici B. Potocki, koja je koristila jaje u nešto drugačijoj verziji, zamjenjujući neke od sastojaka.

Bilo kako bilo, klasični recept za piće došao je do našeg vremena, kao i njegove varijante s raznim okusima.

Zahvaljujući svom lekovitom i nutritivna svojstva, recept za mogul-mogul bio je popularan i u ruskoj kuhinji, gdje se uglavnom koristio klasična verzija njegovu pripremu.

Korisne karakteristike

Prednosti mogul-mogula su sljedeće:

⇨ sposobnost obnavljanja funkcija glasnih žica i njihovog jačanja;
⇨ terapeutski učinak na upalu grla kod prehlade i upale krajnika;
⇨ liječenje respiratornih bolesti – pomaže u rješavanju kašlja;
Nutritivna svojstva mogula pomažu da se brzo utaži glad.

Razni recepti za mogul-mogul

Danas postoji mnogo recepata za pravljenje pića. Postoje njegove varijante koje su namijenjene djeci, a posebno su sastavljene samo za odrasle.

Classical

Recept za ovaj napitak je veoma jednostavan. Žumanca se odvoje, samelju sa solju i šećerom, umute pjenjačom ili mikserom dok se volumen približno ne udvostruči. Nakon toga se umuće bjelančevine, koje se prethodno moraju ohladiti u frižideru 10-15 minuta, takođe sa šećerom i solju. Umućene komponente se pomešaju u čaši u kojoj se napitak servira.

Može se dodatno dekorisati gotov obrok muškatni oraščić ili šlag.

**Za one koji ne vole slatko, možemo savjetovati da skuhate jaja od jaja samo sa solju, a mrvicu izmrvite u gotov napitak bijeli hljeb. Kako napraviti jaja od jaja po ovom receptu? Veoma jednostavno! Umutiti jaje sa solju dok ne postane pjenasto i u njega sitno izmrviti bijeli kruh.

Klasičan recept Jajeta je postala osnova za druga pića, ali sa drugačijim sastojcima.

Dječije

Djeca jako vole mogul-mogul, pitate se kako ga kuhati za prehladu? Osnovno!

Sastojci:

⇨dva jaja;
⇨ kašika šećera ili šećera u prahu;
⇨ kakao prah - jedna kašičica;
⇨ puter - 1/2 kašičice;
⇨ prstohvat cimeta.

Način kuhanja:

⇨ odvojiti žumanca od proteina;
⇨ žumancima dodati šećer i samljeti;
⇨ dodati puter, cimet i kakao;
Smjesu zajedno sa bjelančevinama umutiti mikserom ili pjenjačom dok se ne dobije gusta i pjenasta pjena.

Sve, koktel je gotov, možete ga sipati u šolju i dati bebi.

Med za kašalj

Sam Mogul ima sposobnost ublažavanja prehlade u grlu i bronhima, a ako mu se doda neki sastojak poput meda, napitak postaje apsolutno ljekovit. U stvari, recept za mogul protiv kašlja je jednostavan!

Sastojci:

⇨dva jaja;
⇨5-6 kašičica meda;
⇨ jedna čaša vrućeg mlijeka;
⇨2-3 kašike soka od citrusa;

Način kuhanja:

⇨ odvojiti žumanca od proteina;
⇨ žumancima dodati med i umutiti mikserom dok ne postane glatka;
⇨ dodati čašu vrućeg mlijeka i soka;
⇨ bjelanca posebno umutiti mikserom dok se ne dobije gusta i pjenasta pjena;
⇨ U zagrijanu smjesu žumanca polako se dodaju proteini;

Ovaj ljekoviti koktel bolje je piti na prazan želudac.

Liječenje sokom od rabarbare

Rabarbara blagotvorno djeluje na krvne sudove i srce, na sve korisne karakteristike. Kombinacija mogul-mogula sa sokom od rabarbare čini piće ne samo zdravim, već i prijatnim na ukus.

Sastojci:

⇨dva jaja;
⇨ tri kašike šećera ili jedna i po šećera u prahu;
⇨ pola čaše tople prokuvane vode;
⇨ čašu mlijeka;
⇨150-200 grama soka od rabarbare;
⇨muškatni oraščić.

Način kuhanja:

⇨ odvojiti žumanca od proteina;
⇨ žumancima dodati šećer i samljeti, pa dodati sok i hladno mlijeko;
⇨ bjelanjke na vrhu noža posoliti i umutiti do guste pjene;
⇨zatim u smjesu žumanca dodati pjenu od proteina;
⇨ zatim sipajte koktel u čaše ili šoljice, ukrasite naribanim muškatnim oraščićem.

Kafa sa mlijekom

Za ljubavnike pića od kafe ovaj mogul-mogul će se dobro snaći.

Sastojci:

⇨ jedno jaje;
⇨2-3 kašike šećera;
⇨ jedna čaša mlijeka;
⇨ jedna kašičica mlevene kafe.

Način kuhanja:

⇨odvojiti žumance od proteina;

⇨ na dno čaše treba sipati zagrijano mlijeko, na nju sipati kafu;
⇨Onda se izloži žumance, a ja ću prevrnuti umućenu pjenu od proteina.

Sa voćnim sokom

Ovo piće će se svidjeti svima koji vole voćni okus deserta.

Sastojci:

⇨dva jaja;
⇨ tri supene kašike šećera;
⇨ sol na vrhu noža;
⇨ jedna čaša mlijeka;
⇨ dvije trećine čaše bilo kojeg omiljenog soka.

Način kuhanja:

⇨odvojiti žumance od proteina;
⇨ žumancetu dodati šećer i samljeti;
⇨zatim se dodaje sok i cijela smjesa se miješa;
⇨ proteinu dodati sol na vrh noža i umutiti do guste pjene;
⇨ u masu od žumanca dodaje se mlijeko, obavezno ohlađeno, i proteinska pjena;

Koktel se pije na slamku.

Mogul-mogul je slatki kremasti koktel sa mirisom djetinjstva, koji lako popravlja raspoloženje i povećava vitalnost djetetu sa upalom grla, promuklim grlom, prehladom i slabim apetitom. Međutim, odrastajući, mnogi su se iznenadili kada su saznali da mogul-mogul nije samo slatki lijek, koji je bio i lijek, i utjeha, i nagrada i kompenzacija za bolest koja je svima toliko potrebna u djetinjstvu. Eggnog je gurmanski desert s puno opcija, a time i sastojaka koji će zadovoljiti svako nepce. Hajde da razgovaramo o tome kako napraviti mogul koji ukrašava život radnim danima i praznicima za odrasle i djecu.

BITAN! Osnova svih recepata sa jajetom su sirova jaja. Da biste izbjegli nevolje (salmonelozu i druge crijevne tegobe), treba koristiti samo organska i provjerena jaja. Postoji stajalište da su najčistija jaja prepelica, s obzirom na njihovu veličinu, za sve recepte morate povećati količinu žumanjaka i proteina. Prije pripreme koktela, sva jaja moraju se dobro oprati i obrisati.

Djeca često ne vole da uzimaju lijekove, ponašaju se i ispljunu ih. Mogul-mogul je alat koji će pomoći da se izađe iz ovog ćorsokaka. Treba uzeti 2 žumanca, dodati šećer ili šećer u prahu po ukusu i dobro samljeti do homogenog bijelog stanja. Ovoj smjesi dodajte malo mekane puter, mljeti ponovo i živjeli! divan lijek je spreman. Za promjenu i zabavu djeteta u klasičnu kremu se može dodati malo kakao praha.

Odrasli, posebno pjevači, koriste jaja za podršku i poboljšanje zvuka glasa. Profesionalni jaja za odrasle (pevače, glumci, spikeri) od zdrobljenih žumanaca i šećera uzimaju se ujutru na prazan stomak, 2 kašičice.

Klasični mogul recept

Sastojci:

žumance jednog jajeta;
2 čaše mlijeka;
2 supene kašike soka od limuna ili narandže;
6 kašika meda.

kuhanje:

Izmrvite žumanca, dodajte mu mlijeko i med. Sve treba umutiti pjenjačom ili mikserom. Zatim dodajte sok i ponovo umutite. Umjesto žumanca možete uzeti cijelo jaje i umutiti ga, pa dodati ostale sastojke. Druga varijanta ovog recepta uključuje miješanje svih proizvoda i, u posljednjoj fazi, dodavanje proteina umućenih sa šećerom.

Video recept

Mogul sa mlijekom i rumom

Ovaj recept, kao i kuhano vino, vrlo je dobar zimi za zagrijavanje i liječenje. Recept za 6 porcija.

Sastojci:

6 žumanca;
150 g šećera u prahu;
1 litar mlijeka;
50 g ruma.

kuhanje:

U zdjeli umutiti žumanca i samljeti ih sa šećerom u prahu dok ne pobijele. U istu posudu uz mešanje u porcijama dodavati ključalo mleko, ne dozvoliti da se ohladi, dodati rum, sve izmešati i poslužiti toplo u keramičkim šoljama.

voćni jaja od jaja

Ovaj recept je napravljen bezalkoholni koktel po toplom danu.

Sastojci:

2 jaja;
3 kašike šećera;
prstohvat soli;
pola čaše bobičastog ili voćnog soka (najčešće od trešnje ili jagode);
2 čaše hladnog mlijeka;
pola čaše hladne (ledene) vode.

kuhanje:

Žumanca umutiti sa solju i šećerom, uliti sok i promešati. U ovu smjesu sipajte mlijeko i vodu, promiješajte i dodajte bjelanca umućena u strmu pjenu. Sipajte jaja u čaše i pospite seckanim muškatnim oraščićem, u kombinaciji s kojim bjelanjak daje koktelu nježnu aromu.

Video recept

Mogul-mogul koktel "Golden Cockerel"

Sastojci:

200 g alkohola (hrana) ili 2 čaše votke;
1 konzerva kondenzovanog mleka;
0,5 šolje ohlađenog kuvanog mleka;
prstohvat vanilina;
5 žumanca;
1 kašika šećera u prahu.

kuhanje:

Pomiješajte alkohol, kondenzovano i prokuvano mlijeko, dodajte vanilin po ukusu i sipajte ovu smjesu u mikser. Žumanjke sameljite sa šećerom u prahu i ubacite u mikser u pripremljenu smesu. Sve umutiti, sipati u flašu i ostaviti u frižideru najmanje 12 sati. U čaše sipajte hladan jaja od jaja i pospite rendanom čokoladom, keksom ili kokosove pahuljice.

Mogul recept sa šampanjcem

SASTOJCI po porciji:

1 žumance;
1 kašičica šećera u prahu;
svježe iscijeđeni sok od pola narandže;
1 kašičica likera;
rashlađeni šampanjac;
drobljeni led.

kuhanje:

Žumanca sameljite sa šećerom u prahu i pomiješajte sa sok od narandže i liker u mikseru. Smjesu procijedite u visoku čašu, dodajte led i sve napunite hladnim šampanjcem.

kafa jaja od jaja

Žumanca jednog jajeta sameljite sa šećerom u prahu ili šećerom u prahu dok ne promeni boju. Umutiti proteine do stabilne guste pjene (možete kapnuti 1-2 kapi limunovog soka ili otopine limunska kiselina za stabilizaciju pjene). U četiri šoljice za kafu sipajte malo toplog mleka ili vrhnja, zatim skuvanu kafu, na vrh stavite ¼ umućenog žumanca i ¼ umućenog belanca. Poslužite bez miješanja.

Video recept

Glavna karakteristika jaja od jaja, koja ga razlikuje od ostalih krema i koktela, je trljanje žumanaca sa šećerom ili šećerom u prahu. U sljedećoj fazi miješaju se sa raznim pićima od mlijeka do konjaka i šampanjca. Možete osmisliti vlastite jedinstvene recepte za odrasle i djecu sa svojim omiljenim okusima i aromama. Istovremeno, treba imati na umu da se mogul-mogul ne može dugo čuvati i napraviti unaprijed, osim u određenim slučajevima.

Koji je vaš omiljeni recept za jaja?

Mogul-mogul je poznato piće predivne arome i ukusa. Mnogi ga koriste kao lijek za razne bolesti. Postoji mnogo opcija za njegovu pripremu. Glavni sastojci ovog ukusnog lijeka su jaja i šećer. Po želji i ukusu, gurmani donose svoje dodatke - muškatni oraščić, voćni sok, vanilin, mlijeko, med, konjak, rum.

Kalorijski sadržaj jela značajno varira i ovisi o proizvodima prisutnim u receptu. U prosjeku je 250 kcal na 100 g. Naučit ćete kako se pravi jaja od jaja čitajući ovaj materijal, koji opisuje nekoliko varijacija korak po korak i sa fotografijom.

Prednosti i štete mogul-mogula

Koja je korist od proizvoda:

Jaje je bogato korisnim aminokiselinama;
Minerali: cink, jod, selen, fosfor, kalcijum, gvožđe, magnezijum;
Vitamini: C, D, A, B12, B3.

Ljekovita svojstva:

Odličan desert pomoći će u liječenju upale grla, gubitka glasa, respiratornih bolesti;
Blagotvorno utiče na vid, stanje zuba, kose, noktiju;
Dobro zadovoljava osjećaj gladi;
Iako se jelo smatra niskokaloričnom, masti i životinjski proteini pomoći će vam da brzo dobijete na težini. Preostale dodatne komponente napitku donose svoja ljekovita i korisna svojstva.

Kontraindikacije:

Kod bolesti jetre, dijabetesa, problema s pankreasom, gastrointestinalnim traktom, žučnom kesom, aterosklerozom;
Sa alergijom na jaja.

Preporučljivo je davati domaći jaja od jaja bebama od pete godine.

Testisi se uvijek moraju koristiti svježi (bez pukotina), od zdravih pilića i prethodno oprani četkom i sapunom. Takav napitak od jaja ne možete dugo čuvati, već ga koristite samo svježe pripremljen.

Originalni recept za mogul-mogul

Klasični recept za jaja od jaja je najčešći i najpopularniji i služi kao osnova za druge vrste.

trebat će vam:

Prstohvat soli;
3 male kašike šećera;
2 jaja;
Muškatni oraščić ili cimet - za dekoraciju.

kuhanje:

Odvojite žumanca od proteina, stavite ih u frižider na 15 minuta;
U žumance unesemo 1/2 šećera, posolimo, umutimo mikserom. Masa treba da se udvostruči, ili malo više;
Izvadimo ohlađene bjelančevine, stavimo ostatak granuliranog šećera, dodamo još malo, mutimo mikserom dok se ne pojavi pjena;
Izmiksamo žumanjke i bjelančevine, opet pažljivo izradimo mikserom;
Prebacujemo u činiju, posipamo muškatnim oraščićem, cimetom.

Čudotvorni lijek sa medom

Jača snagu, pomaže kod kašlja, liječi sezonsku depresiju. Za kašalj uzima se topli "eliksir" ujutro prije jela. Možete ga jesti ohlađenog u bilo kom času.

Spisak sastojaka:

Šećer u prahu - 2 velike kašike (može i manje);
jaje;
Med - 2-3 kašike;
Limunov sok sobnoj temperaturi;
Toplo mleko - čaša.

Detaljan recept:

Odvojite bjelančevine od žumanca, dodajte med u potonje i sameljite mikserom do gotovo bijele boje;
Ulijte mlijeko, nastavite da tučete;
Enter sok od limuna;
Umutiti proteine sa šećerom do mekih vrhova;
Ukusnu smjesu sipajte u čaše, istovremeno ih punite do 3/4. Ukrasite "šeširom" od proteina.

Kod upale grla, med i limunov sok treba zamijeniti mekim kakao puterom.

Mogul-mogul od šećera i proteina

U mnogim varijantama, tako izdašan napitak se pravi od cijelih jaja ili žumanjaka. Ali u njihovom sastavu postoji velika količina holesterola, tako da možete kuhati mogul od jaja od proteina i šećera (bez žumanjaka).

Osim proteina, takvom desertu se dodaje bilo koji voćni sok koji volite. Breskva, jabuka, ananas, grožđe su savršeni. Za ukrašavanje jela uzmite cimet ili muškatni oraščić, rendanu čokoladu.

Potrebne komponente:

Voćni sok, prokuvano mleko ili vrhnje - po 50 ml;
Rendana čokolada - po ukusu;
Proteini - 2 komada;
Šećer (smeđi ili običan) - velika kašika.

Šema kuhanja:

Jaja razdvojimo nožem, posolimo vjeverice kroz otvor, dodamo šećer, umutimo do guste pjene;
Dodamo sok. Dodajte nekoliko ako želite. različite vrste, ili koristite pasirane breskve ili banane, usitnjene blenderom;
Zatim dodajte prokuhano mlijeko ili vrhnje na sobnoj temperaturi;
Po vrhu pospite rendanom čokoladom.

Recept za zdrav napitak za dijete

Ako koktel za djecu pripremate kao lijek, a ne kao desert, onda ga je poželjno koristiti toplog. Dobro će ublažiti bol u grlu i promuklost.

Takav "napitak" se pije na prazan stomak svaki dan, 2-3 velike kašike. Dobar efekat će imati angina. Takođe nije zabranjeno uzimati ovaj proizvod tek tako, radi prevencije. Sastojci koriste ili med ili šećer.

Komponente:

Šećer - 3 male kašike;
Med - 4 male kašike;
Mlijeko - čaša;
Muškatni oraščić - prstohvat;
Jaja - 2 komada;
Sok - 5 - 6 kašika (kajsija, ananas, breskva).

Uputstvo za kuvanje:

Odvojite žumanjke i vjeverice prije mućenja tako da mogul-mogul kod kuće ispadne prozračan i bujan;
Žumanjke pomiješajte s medom ili granuliranim šećerom;
Posebno umutite bjelanca i slatki sastav žumanca. Bolje je koristiti mikser;
Dodajte prstohvat muškatnog oraščića i sok u smjesu od žumanaca, a zatim je pomiješajte sa umućenim proteinima;
Dobijeni koktel prelijte u čašu, ukrasite bobicama, orasima ili pospite kakao prahom kroz šablonu.

Još jedan način da pripremite lijek za bebu

Ako dijete ima upalu grla, nudimo vam ovu verziju “čarobnog” deserta. On je spas za djecu koju je teško dobiti da popiju lijekove.

Sastav proizvoda:

150 g šećera;
10 g putera;
2 testisa;
100 g kakaa.

Proces proizvodnje:

Razbijemo jaja, odvojimo bjelančevine od žumanjaka, potonje samljemo sa šećerom dok ne postane glatko;
U masu od žumanaca dodati puter i kakao, sve sastojke dobro izmiješati;
Umutiti bjelanca i umiješati u smjesu žutih jaja. Ljekoviti "eliksir" sipajte u čaše, odozgo ukrasite sitnim komadićima oraha ili komadićima čokolade.

Preporučljivo je koristiti testise kod kuće, dobra kvaliteta i nije kupljeno. Moraju biti na sobnoj temperaturi.

Ljekoviti "eliksir" sa konjakom

Takvu "mješavinu" za kašalj potrebno je uzimati 6-10 dana prije spavanja. Ne davati djeci, jer je alkohol prisutan u sastojcima. Koristite lijek za suhi tip kašlja, savršeno dezinficira i zagrijava. Umjesto konjaka možete uzeti votku u istoj količini. Također u receptu postoji jod, koji ima iskašljavanje.

Sastojci:

Konjak i med - po jedna velika kašika;
Jod - kap;
Maslac - mala kašika;
Žumance.

Opis kuhanja:

Ulijte žumance u čašu, začinite uljem;
Promiješajte, dodajte konjak i med;
Ponovo promiješajte i ukapajte jod.

Lijek za obnavljanje glasnih žica

U zdjelu razbiti jaje, posoliti, po želji začiniti začinima;
Hajde da mrvimo hleb, najbolje od svega - "Borodinski";
Dobro promešajte i jedite ujutru po kašičicu.

Video: Jednostavan recept za jaja od jaja

Neobičan desert zvan mogul-mogul nije samo vrlo ukusan, već i koristan, jer ublažava kašalj, ublažava bol u grlu. Štaviše, može se pripremiti i sa alkoholom uz dodavanje malo crnog vina.

Podrijetlo imena "mogul-mogul" još uvijek nije točno poznato, o njemu govore mnoge legende. Neki pripisuju njegov izgled njemačkom slastičaru koji je piće nazvao "Kuddel-Muddel", odnosno "nered", drugi vjeruju da ga je izmislio đakon Gogel, stanovnik Mogiljeva, koji je došao na ideju da liječi njegovo grlo sa mešavinom sirovo jaje i hljebne mrvice.

Postoji i mišljenje da je ovaj recept razvila grofica Bronislava Potočka - ona je došla na ideju da umjesto kruha koristi med, dala je i naziv "mogul-mogul", jer je skladniji. U svakom slučaju, klasičnu verziju ovog jela možemo pripisati desertu u kojem umjesto soli i kruha možete koristiti šećer.

Postoji mnogo recepata za pravljenje ovog napitka. Postoje tradicionalne opcije - one uključuju alkoholna pića, ima "dječijih" gdje se alkohol zamjenjuje sokom ili nekim drugim zdravi sastojci. Bez obzira na odabrani recept opšti principi preparati od jaja su vrlo slični.

Napitak je baziran na jajima ili samo žumancima, u svakom slučaju moraju biti sirovi. Međutim, to povećava rizik od zaraze salmonelozom, koja može ozbiljno oštetiti tijelo. Zato je toliko važno koristiti samo provjerene kokošja jaja. Za pripremu napitka treba umutiti jaja, po nekim receptima jaja se mogu umutiti cela ili samo belanca ili žumanca. Lakše ćete ih umutiti ako jaja prethodno ohladite i malo posolite.

Ako koristite piće u medicinske svrhe za djecu, jaja ne treba umutiti u gustu pjenu, jer će to samo pogoršati problem. I u ovom slučaju preporučljivo je koristiti jaja na sobnoj temperaturi.

Važno je koristiti isključivo svježe proizvode, stara jaja ne samo da mogu pokvariti okus pića, već i biti štetna za zdravlje.

Piće morate piti samo svježe - neće moći dugo stajati čak ni u frižideru.

Klasičan recept za kuvanje sa alkoholom

Za kuvanje će vam trebati sljedeći sastojci:

1 jaje;
40 ml stolnog vina;
1 tbsp Sahara;
150 ml mlijeka;
prstohvat soli i muškatni oraščić.

Način kuhanja je sljedeći:

Odvojite bjelanca od žumanaca.
Šećer podijelite na pola, jedan dio pomiješajte sa proteinima, drugi sa žumancem.
Žumance dodati vino, posoliti, umutiti.
Ulijte mlijeko i ponovo umutite. Napunite posudu dobijenom smesom.
Umutiti bjelanca sa šećerom u gustu pjenu, ukrasiti desert.
Na kraju pospite muškatni oraščić.

Jednostavan recept za proteine i šećer

Većina recepata zahtijeva cijela jaja ili samo žumanca, ali takvi napici obično sadrže veliku količinu kolesterola, što je prilično opasno za organizam. Pogledajmo recept za pravljenje jaja od jaja isključivo od proteina. U takav desert za ukus možete dodati bilo koji voćni sok, cimet, čokoladu.

Sastojci su sljedeći:

50 ml mlijeka, sok;
rendana čokolada po ukusu;
2 bjelanjka;
1 tbsp smeđi šećer.

Priprema deserta je prilično jednostavna. Prvo odvojimo proteine, zatim dodamo šećer i dobro umutimo da napravimo pjenu. U smjesu dodajemo sok, ali možete koristiti i voćni pire - u ovom slučaju će se jaja od jaja ispasti gušća. Ostaje dodati prokuhano mlijeko u smjesu (treba biti na sobnoj temperaturi). Prelijte naribanom čokoladom ili orasima.

Terapeutski mogul za kašalj za dijete

Ako želite pripremiti napitak za djecu i koristiti ga kao lijek, onda možete koristiti mogul-mogul u toplom obliku, brzo će ublažiti promuklost i bol. Uzimajte "napitak" svaki dan na prazan stomak po nekoliko kašika. Inače, jako pomaže kod angine i sličnih bolesti, ali može poslužiti i kao odlična preventiva.

Prilikom kuhanja bolje je koristiti ne šećer, već prirodni med.

Sastojci:

4 tsp med;
200 ml mlijeka;
prstohvat muškatnog oraščića;
2 jaja;
6 tbsp sok od breskve ili kajsije.

Priprema napitka je prilično jednostavna:

Odvojite žumanjke i proteine - zbog toga će ljekoviti desert ispasti prozračan, bujan.
Pomiješajte žumanca sa medom.
Bjelanjke posebno umutiti u pjenu, za to je najbolje koristiti mikser.
U smjesu od žumanaca dodajte muškatni oraščić i ulijte sok, pa pomiješajte s pjenom.
Dobijeni koktel sipajte u čašu, a po vrhu ukrasite voćem, bobicama, orašastim plodovima.

Odlican recept za Uskrs

Malo ljudi to zna bela glazura, koji je pokriven svečani Uskrs, i mogul je, ali malo izmijenjen.

Pogledajmo najjednostavniji recept:

belanca od 3 jaja;
200 g šećera ili šećera u prahu;
1 tbsp sok od limuna.

Priprema korak po korak:

Prvo odvojite žumanca od belanaca, a belanca stavite u frižider na nekoliko minuta.
Kada se belanca ohlade, dodajte im čašu šećera.
Dobro umutiti dok se ne stvori gusta pjena, a zatim dodati limunov sok. Nastavite da mutite.
Kada pjena postane dovoljno gusta, u nju umočite gornji dio ohlađene torte i ukrasite posipom. Sada ostaje sačekati dok se jaja od jaja ne osuši.

Ljekovita svojstva i kontraindikacije

Mogul-mogul nije samo ukusan, već i veoma zdrav desert koji ima sljedeća svojstva:

Pomaže u liječenju grla, vraća glas, koristan je kod bolesti respiratornog trakta.
Pozitivno utiče na vid, stanje noktiju, kose, čak i zuba.
Zadovoljava osjećaj gladi.

Unatoč činjenici da se takav desert smatra niskokaloričnim, zbog prisustva velike količine masti i životinjskih proteina, možete brzo dobiti na težini, što je važno uzeti u obzir.

Postoje i kontraindikacije. Dakle, mogul-mogul se ne preporučuje uzimati:

Kod bolesti jetre, dijabetes melitusa, gastrointestinalnih bolesti, ateroskleroze;
Sa alergijom na jaja.
Djeca mlađa od 5 godina.

Eggnog je jednostavan koktel napravljen od dostupnih sastojaka. Osnova za to su jaja i šećer. Ali ovi sastojci se koriste za osnovni recept.

Dostupnost sastojaka za kuhanje određuje njegovu popularnost. Piće je blagog ukusa, blago slatkastog. Kada se dodaju dodatni sastojci, organoleptička svojstva se mijenjaju.

Posuđe mora biti suho. Čak i par kapi vode može pokvariti rezultat.
Jaja moraju biti ohlađena. Stoga ih je bolje držati u frižideru.
Bjelanjke vrlo pažljivo odvojite da u njih ne uđe ni kap žumanca!
Bolje je koristiti mikser. Ručno tući masu je veoma teško, proces će trajati dugo.

Klasičan recept za jaja

Sastojci

Jaje - 1 kom.
Šećer po ukusu

Metoda kuhanja

Pažljivo razbijte jaje. Prelivanjem između dva dela ljuske, protein se odvaja, nije potreban u ovom receptu.
Žumance se stavlja u čašu. Dodajte mu dovoljno šećera.
Sada uzmite viljušku ili mikser. Smjesu dobro umutiti dok ne postane bjelkaste boje.
Piće je spremno! Inače, broj žumanjaka se može povećati dodavanjem dovoljno šećera u njih.

Mogul-mogul recept sa konjakom

Sastojci

Konjak - 40 ml
Šećer - 3 kašike. l.
Žumance jednog jajeta.

Metoda kuhanja

Alkohol je bolje uzeti ne najjeftiniji. Povoljni konjak i liker imaju specifičan ukus i mogu pokvariti vaš koktel.
Prvo odvojite žumanca i umutite ih sa šećerom.
Zatim u čašu dodajte malo alkohola i ponovo sve dobro promiješajte.
Ako želite dobiti više gotovog pića, onda proporcionalno povećajte količinu svih sastojaka.

Recept od jaja sa limunom

Sastojci

Rum - 100 ml
Šećer u prahu - 6 kašika. l.
žumance - 5 kom.
koricu limuna

Metoda kuhanja

Uzmite sitno rende. Jednim pokretom morate ukloniti zest s njega. Odnosno, prevucite limun niz rende, okrenite ga malo na stranu. Nastavite tako dok ne uklonite svu koricu sa površine. Bijeli dio kore je gorak, samo će pokvariti ukus.
Sada žumanjke treba pomešati sa šećerom u prahu. Nastavljajući da ih tučete, dodajte koricu i rum.
Rezultat bi trebao biti poseban desert, s aromom limuna i okusom ruma.

Mogul proteinski recept

Sastojci

Jaja - 3 kom.
Šećer - 9 kašičica

Metoda kuhanja

Bjelanjke stavite u suhu činiju. Umutite ih dok se ne stvori lagana pjena, počnite dodavati šećer i nastavite miješati masu.
Važno je postići bujnu strukturu. Ako uklonite pjenjaču od proteina i formiraju se mekani vrhovi, onda je desert gotov!
Prebacite masu u čašu. Dobijeni desert ima slatkast okus i prozračnu strukturu. Za njegovu upotrebu bolje je koristiti kašiku.

Mogul Recept za kafu

Sastojci

Kuvana kafa - 5 kašika. l.
Šećer - 2 kašike. l.
Jaje - 1 kom.
Mlijeko - 5 kašika. l.

Metoda kuhanja

Razbijte jaje, odvojite njegove dijelove. Žumance dobro utrljajte sa šećerom.
Protein se posebno umuti dok se ne stvori pjena.
Sada sjedinite žumanca i proteinsku masu, malo promiješajte.
U čašu sipajte mleko i kafu, ponovo sve promešajte.
Kao rezultat, trebali biste dobiti ukusno piće sa vazdušnom kapom na vrhu.

Prednosti i štete od jaja

Prvo, nabrojimo korisna svojstva

Napitak se često koristi za gubitak glasa.
Amino kiseline koje se nalaze u njemu poboljšavaju stanje kose, kože, noktiju.
Povećana vidna oštrina.
Napitak se može konzumirati sa nedostatkom mase, ako treba da dobijete na težini.
Biće korisno kod bolesti respiratornog trakta.

Kada ne treba piti ovaj koktel

Imate poremećaje u probavnom traktu.
Bolesti jetre i pankreasa.
Dijabetes.
Individualna netolerancija na jaja.
Ateroskleroza.
Uzrast djece do pet godina.

Ali mogu dobiti salmonelozu

Ne boj se. Činjenica je da direktno žumance i protein ne sadrže uzročnike ove infekcije.

Ako je piletina bolesna, onda su bakterije na ljusci. Mogu ući u piće kada razbiju jaje.

Kako se zaštititi od infekcije?

Jednostavno je - samo dobro operite jaja sapunom. Ako je na ljusci bilo bakterija, one su sada potpuno uklonjene. Ne koristite razbijena jaja za piće, infekcija može ući unutra.

Ne koristite oljuštena jaja za koktel. Nazivaju se i "bitkom". Takva jaja su pogodna samo za prženje, jer bakterije umiru tokom termičke obrade.