Dom Salate i predjela Recept: Salata sa vrganjima. Salate sa vrganjima - recepti Ukusna salata sa vrganjima

Recept: Salata sa vrganjima. Salate sa vrganjima - recepti Ukusna salata sa vrganjima

izbor recepata
sadržaj:

1.
2.
3.
4.
5.

Salate s vrganjima ne razlikuju se mnogo od salata sa šampinjonima, lisičarkama ili medovicama koje su na ovim stranicama predstavljene u izobilju, a još ih je više šetajući svijetom i internetom.
Zapravo, iu glavnom dijelu s korak po korak recepti Imam nekoliko omiljenih salata od gljiva.
Ali, da bismo imali širu sliku pred očima, još nekoliko jednostavnih i ukusni recepti salate.
I to je sa vrganjima.

Mada, ako gljive zamijenite nekim drugim plemenitim gljivama, salate neće biti gore.
Provjereno.

Salata sa vrganjima sa pavlakom

sastojci za salatu:

  • bijela konzervirane pečurke– 1 banka
  • luk - 1 kom.
  • kiseli krastavci - 2 kom.
  • krompir - 5 kom.
  • masna krema - 200 g
  • svježi kopar - 20 g
  • sol, mljeveni crni biber - po ukusu

način kuhanja:

Otvorite teglu pečuraka, procijedite kroz cjedilo i narežite na komade. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Zagrijte u tiganju suncokretovo ulje i dodati luk i pečurke. Pržite ovu smjesu dok ne omekša. Krompir skuvajte u ljusci, ogulite i narežite na kockice, poput vinaigreta. Izvadite kisele krastavce iz tegle i narežite na kockice. Kopar operite, osušite i sitno nasjeckajte.

Krema za preljev mora se umutiti u jaku pjenu. Pomiješajte sve sastojke za salatu, začinite šlagom, solju, biberom i lagano promiješajte.

Salata sa vrganjima i pilećim džigericama

sastojci za salatu:

  • kuvana pileća džigerica - 200 g
  • sušene gljive - 50 g
  • krompir - 2 kom.
  • šargarepa - 1 kom.
  • sijalica - 1 kom.
  • kiseli krastavci - 3 kom.
  • kuvana prepelica jaja - 6 kom.
  • svježi peršun - 50 g
  • majonez - 170 g
  • Tabasco sos - 40 kapi
  • balsamico sos
  • plavi luk - 0,5 kom.
  • suncokretovo ulje - 20 g

način kuhanja:

Operite pileću džigericu, stavite je u kipuću vodu, posolite i kuvajte oko 15 minuta. Kada je džigerica gotova, ohladite je i narežite na sitne kockice. Krompir skuvajte sa korom, ogulite i narežite na kockice.

Vrganje prvo namočiti, dobro isprati i staviti u kipuću, posoljenu vodu. Pečurke kuvajte oko 20 minuta, a zatim ocedite vodu i narežite pečurke na komade. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. U tiganju zagrijati suncokretovo ulje i u tiganj staviti luk sa šampinjonima. Pržite dok ne bude gotovo.

Izvadite kisele krastavce iz tegle i narežite na trakice. Ogulite šargarepu i takođe narežite na tanke trakice, iako ih možete iseckati i na rende. Prepelica jaja potrebno je staviti u kipuću vodu i kuhati 3 minute. Zatim ogulite ta jaja. Pripremite posudu, narežite plavi luk na kolutiće i stavite okrugli oblik u sredinu.

Na dno kalupa treba staviti prokuvano pileća džigerica, posoliti po ukusu i premazati sa malom kolicinom majoneza, oko 20 g. Zatim sloj krompira, koji takodje treba posoliti i premazati majonezom. Na krompir stavite kisele krastavce, a na krastavce šargarepu. Sve prelijte majonezom. Slede pečurke, sitno seckani peršun i prepelica jaja.

Tabasco sos obavezno pomešati sa majonezom i preliti gornji sloj salate ovim roze majonezom i preliti sa malo balzamiko dresinga.

Salata sa vrganjima i paradajzom

sastojci za salatu:

  • svježe vrganji- 1 kom.
  • kuvano kokošja jaja- 4 stvari.
  • krompir - 5 kom.
  • mali paradajz - 5 kom.
  • luk - 1 kom.
  • mljeveni crni biber - po ukusu
  • začini - po ukusu
  • pavlaka - 1 kašika. l.
  • majonez - 2 kašike. l.
  • senf - 0,5 kašičice
  • suncokretovo ulje - 1 kašika. l.
  • puter- 1 kašika. l.
  • sol - po ukusu
  • svježe začinsko bilje - 30 g

način kuhanja:

Pečurke očistite i narežite na kriške. Zatim oljuštite luk, sitno nasjeckajte dio crnog luka i stavite u tiganj, u kojem prije toga zagrijte mješavinu suncokretovog ulja i putera. Smjesu propržiti, a zatim dodati pavlaku, posoliti i sve staviti da provri.

Bolje je uzeti male rajčice, oprati ih i narezati na kriške. Stavite ih na sito da stakla tečnost. Krompir skuvajte u ljusci, ogulite i još topao narežite na sitne komade. Narežite pola luka na kockice. Jaja skuvati, oguliti i sitno iseckati.

U jednoj posudi sjediniti topao krompir, pečurke pržene u pavlaci, jaja, paradajz, majonez i senf. Takođe treba dodati so i začine - po ukusu. Gotovu salatu promiješajte, ukrasite svježim začinskim biljem i poslužite još toplu.

Salata sa vrganjima i kikirikijem

sastojci za salatu:

  • bele pečurke - 350 g
  • listovi zelene salate - 100 g
  • kikiriki - 60 g
  • suncokretovo ulje - 3 kašike. l.
  • sok od limuna - 1 kom.
  • pčelinji med - 1 kašičica.
  • stolno sirće - 1 kašika. l.
  • sol, biber - po ukusu

način kuhanja:

Vrganje treba koristiti sirove, oguliti, odrezati nepotrebne dijelove i iseći na komade. Kikiriki stavite u zagrejanu šerpu i iscedite. U istu tavu izvadite kikiriki, suncokretovo ulje i pržite pečurke do zlatno smeđe boje. Pečurke treba malo ohladiti.

Listove zelene salate dobro isperite i osušite. Za pripremu preljeva za ovu salatu potrebno je pomiješati med, suncokretovo ulje, so, biber i sok od limuna. Na pripremljeno jelo stavite listove zelene salate, na njih rasporedite pečurke, po pečurke kikiriki i prelijte pripremljenim dresingom.

Salata sa vrganjima i dagnjama

sastojci za salatu:

  • škampi - 20 kom.
  • dagnje - 1 kom.
  • kus-kus - 60 g
  • bele pečurke - 30 g
  • luk - 0,5 kom.
  • šargarepa - 0,5 kom.
  • celer - 0,5 stabljike
  • beli luk - 2 čena
  • slanina - 50 g
  • kurkuma - 0,25 kašičice
  • bučino ulje - po ukusu
  • cherry paradajz i praziluk za ukras
  • Paprika- 1 kom.

način kuhanja:

Vrganje prvo treba namočiti, oprati i skuhati u slanoj vodi. Šargarepu oguliti i iseći na sitne kockice. Luk također oljuštite i nasjeckajte na sitne kockice.

Slatku papriku namazati uljem i staviti u rernu i peći dok ne omekša. Zatim papriku stavite u plastičnu vrećicu i ostavite da odstoji. Zatim ga izvadite iz vrećice i uklonite koru. Narežite pulpu na kockice.

Kuskus treba pomiješati sa kurkumom i solju, a zatim preliti kipućom vodom i ostaviti nekoliko minuta. U tiganju zagrijati suncokretovo ulje i staviti luk i šargarepu. Pržite povrće dok ne omekša. Nakon par minuta dodajte slaninu, bijeli luk, kuhane šampinjone od bijelog celera. Zatim dodajte pečene paprike. Sve izmešati i skloniti sa vatre. Zatim dodajte kus-kus i dobro promiješajte.

Stavite formu na tanjir, u nju stavite salatu, prelijte je bučinim uljem, sa strane pržene škampe i stavite dagnju na salatu. Uz krilo treba koristiti samo dagnju. Treba da počnete da jedete sa dagnjama, a zatim pojesti celu salatu sa ovim listom.

Većinu predstavljenih recepata nisam probala. Ali hrana je zanimljiva.
I sastav je "jestiv". I odlično. Od drugih.
Probajte, možda će biti ukusno.

Cepki se često koriste za salatu - prilično su zadovoljavajući, ukusni i niskokalorični. Salata sa vrganjima može se pripremiti slično kao olivije, samo će biti lakša. Ukiseljene vrganje se često dodaju salatama. Ova gljiva raste u šumama: borova, breze, hrasta i smrče. Spada u prvu kategoriju i ima mnogo različitih korisne supstance posebno riboflavin. Upravo je ovaj element odgovoran za rad štitne žlijezde.

Salata sa paradajzom i pečurkama

Sastojci:

  • svježi vrganji - 1 kom.
  • kuvana pileća jaja - 4 kom.
  • krompir - 5 kom.
  • mali paradajz - 5 kom.
  • sijalica sijalica - 1 kom.
  • mljeveni crni biber - prstohvat
  • začini - po ukusu
  • pavlaka - 1 kašika.
  • majonez - 2 kašike.
  • senf - 0,5 kašičice
  • suncokretovo ulje - 1 kašika.
  • puter - 1 kašika.
  • sol - prstohvat
  • svježe začinsko bilje - 30 g

Pečurke očistite i narežite na kriške. Zatim oljuštite luk, sitno nasjeckajte dio crnog luka i stavite u tiganj, u kojem prije toga zagrijte mješavinu suncokretovog ulja i putera. Smjesu propržiti, a zatim dodati pavlaku, posoliti i sve staviti da provri.

Bolje je uzeti male rajčice, oprati ih i narezati na kriške. Stavite ih na sito da stakla tečnost. Krompir skuvajte u ljusci, ogulite i još topao narežite na sitne komade. Narežite pola luka na kockice. Jaja skuvati, oguliti i sitno iseckati.

U jednoj posudi sjediniti topao krompir, pečurke pržene u pavlaci, jaja, paradajz, majonez i senf. Takođe treba dodati so i začine - po ukusu. Gotovu salatu promiješajte, ukrasite svježim začinskim biljem i poslužite još toplu.

Salata sa kikirikijem

Sastojci:

  • bele pečurke - 350 g
  • listovi zelene salate - 100 g
  • kikiriki - 60 g
  • suncokretovo ulje - 3 kašike.
  • sok od limuna - 1 kom.
  • pčelinji med - 1 kašičica
  • balzamiko sirće - 1 kašika.
  • sol, biber - prstohvat

Vrganje treba koristiti sirove, oguliti, odrezati nepotrebne dijelove i iseći na komade. Kikiriki stavite u zagrejanu šerpu i iscedite. U istu tavu izvadite kikiriki, suncokretovo ulje i pržite pečurke do zlatno smeđe boje. Pečurke treba malo da se ohlade.

Listove zelene salate dobro isperite i osušite. Za pripremu preljeva za ovu salatu potrebno je pomiješati med, suncokretovo ulje, so, biber i limunov sok. Na pripremljeno jelo stavite listove zelene salate, na njih rasporedite pečurke, po pečurke kikiriki i prelijte pripremljenim dresingom.

Salata sa pilećim džigericama

Sastojci:

  • kuvana pileća džigerica - 200 g
  • sušene gljive - 50 g
  • krompir - 2 kom.
  • šargarepa - 1 kom.
  • sijalica - 1 kom.
  • kiseli krastavci - 3 kom.
  • kuvana prepelica jaja - 6 kom.
  • svježi peršun - 50 g
  • majonez - 170 g
  • Tabasco sos - 40 kapi
  • balsamico sos
  • plavi luk - 0,5 kom.
  • suncokretovo ulje - 20 g

Operite pileću džigericu, stavite je u kipuću vodu, posolite i kuvajte oko 15 minuta. Kada je džigerica gotova, ohladite je i narežite na sitne kockice. Krompir skuvajte sa korom, ogulite i narežite na kockice.

Vrganje prvo treba namočiti, dobro isprati i staviti u kipuću, posoljenu vodu. Pečurke kuvajte oko 20 minuta, a zatim ocedite vodu i narežite pečurke na komade. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. U tiganju zagrijati suncokretovo ulje i u tiganj staviti luk sa šampinjonima. Pržite dok ne bude gotovo.

Izvadite kisele krastavce iz tegle i narežite na trakice. Šargarepu oguliti i takođe narezati na tanke trakice, mada možete i naribati. Prepeličja jaja treba staviti u kipuću vodu i kuhati 3 minute. Zatim ogulite ta jaja. Pripremite posudu, narežite plavi luk na kolutiće i stavite okrugli oblik u sredinu.

Na dno kalupa stavite kuvanu pileću džigericu, posolite po ukusu i premažite malom količinom majoneza, oko 20 grama. Zatim sloj krompira, koji takođe treba posoliti i namazati majonezom. Na krompir stavite kisele krastavce, a na krastavce šargarepu. Sve prelijte majonezom. Slede pečurke, sitno seckani peršun i prepelica jaja.

Tabasco sos obavezno pomešati sa majonezom i preliti gornji sloj salate ovim roze majonezom i preliti sa malo balzamiko dresinga.

Salata sa dagnjama

Sastojci:

  • škampi - 20 kom.
  • dagnje - 1 kom.
  • kus-kus - 60 g
  • bele pečurke - 30 g
  • luk - 0,5 kom.
  • šargarepa - 0,5 kom.
  • celer - 0,5 stabljike
  • beli luk - 2 čena
  • slanina - 50 g
  • kurkuma - 0,25 kašičice
  • bučino ulje - po potrebi
  • cherry paradajz i praziluk za ukras
  • slatka paprika - 1 kom.

Vrganje prvo treba namočiti, oprati i skuhati u slanoj vodi. Šargarepu oguliti i iseći na sitne kockice. Luk također oljuštite i nasjeckajte na sitne kockice.

Slatku papriku namazati uljem i staviti u rernu i peći dok ne omekša. Zatim papriku stavite u plastičnu vrećicu i ostavite da odstoji. Zatim ga izvadite iz vrećice i uklonite koru. Narežite pulpu na kockice.

Kuskus treba pomiješati sa kurkumom i solju, a zatim preliti kipućom vodom i ostaviti nekoliko minuta. U tiganju zagrijati suncokretovo ulje i staviti luk i šargarepu. Pržite povrće dok ne omekša. Nakon par minuta dodajte slaninu, bijeli luk, kuhane šampinjone od bijelog celera. Zatim dodajte pečene paprike. Sve izmešati i skloniti sa vatre. Zatim dodajte kus-kus i dobro promiješajte.

Stavite formu na tanjir, u nju stavite salatu, prelijte je bučinim uljem, prženim škampima sa strane i stavite dagnje na salatu. Uz krilo treba koristiti samo dagnju. Treba da počnete da jedete sa dagnjama, a zatim pojesti celu salatu sa ovim listom.

Salata sa pavlakom

Sastojci:

  • konzervirane vrganje - 1 konzerva
  • sijalica sijalica - 1 kom.
  • kiseli krastavci - 2 kom.
  • krompir - 5 kom.
  • masna krema - 200 g
  • svježi kopar - 20 g
  • sol, mljeveni crni biber - prstohvat

Otvorite teglu pečuraka, procijedite kroz cjedilo i narežite na komade. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. U tiganju zagrijte suncokretovo ulje i dodajte luk i šampinjone. Pržite ovu smjesu dok ne omekša. Krompir skuvajte u ljusci, ogulite i narežite na kockice, poput vinaigreta. Izvadite kisele krastavce iz tegle i narežite na kockice. Kopar operite, osušite i sitno nasjeckajte.

Krema za preljev mora se umutiti u jaku pjenu. Pomiješajte sve sastojke za salatu, začinite šlagom, solju, biberom i lagano promiješajte.

Od vrganja. Recepti sa fotografijama pomoći će vam da odaberete jelo za prazničnu ili porodičnu večeru.

Salata "Bele noći"

Vaši gosti će to sigurno cijeniti nežna užina. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

  • Kiseli vrganji - 200 grama.
  • Dvije sijalice.
  • Dva krompira srednje veličine.
  • Jedna šargarepa.
  • Kuvano meso - 300 grama.
  • Sir - 200 grama.
  • Majonez.

U nastavku pročitajte recept za salatu sa vrganjima:

  1. Sirova šargarepa, sir i kuvani krompir izrendati na krupno rende.
  2. Sitno nasjeckajte oljušteni luk i šampinjone.
  3. Meso narezano na kockice.
  4. Stavite pečurke na dno ravne činije za salatu.
  5. Malo propržiti luk biljno ulje i stavite na drugi sloj. Podmažite proizvode majonezom.
  6. Sledeći put sirove šargarepe, ispravi ga. I takođe premazati majonezom.
  7. Sljedeći sloj je kuhano meso i majonez.
  8. posipati

Posudu pošaljite u frižider i nakon par sati iznesite na sto.

Salata od bijelih gljiva za zimnicu

Domaći recepti su poznati svakoj dobroj domaćici. I želimo vam ponuditi još jednu provjerenu opciju za pripremu originalnog zalogaja. Za ovo će vam trebati:

  • Kuhane gljive - jedan i pol kilograma.
  • Luk - 500 grama.
  • Bijeli kupus - jedan i pol kilograma.
  • Šargarepa - 500 grama.
  • Paradajz sos - jedna čaša.
  • Biljno ulje - 400 ml.
  • Sirće - 50 grama.
  • Šećer - 50 g.
  • Sol - 50 g.
  • Začini - po ukusu.

Recept za salatu sa vrganjima za zimnicu je vrlo jednostavan:

  1. Pečurke narezane na komade (ne premale).
  2. Narežite kupus. Narežite luk na kockice. Šargarepu narendajte na sitno rende.
  3. Stavite luk, šargarepu i gljive u lonac, dodajte im biljno ulje.
  4. Stavite posuđe na vatru i kuhajte hranu pola sata.
  5. Kada prođe pravo vreme, stavite šećer, so i paradajz pastu.
  6. Nakon nekoliko minuta dodajte kupus. Smanjite vatru i sve zajedno kuvajte još 40 minuta.
  7. Na samom kraju proizvode pomiješajte sa sirćetom i omiljenim začinima.

Salatu rasporedite u tegle, zarolajte i stavite poklopce. Držite praznine pod toplim ćebetom tokom dana. Nakon toga, banke se mogu premjestiti u skladište u ostavu ili bilo koje mjesto pogodno za tu svrhu.

sa prženim pečurkama

Evo jednostavnog recepta za svečanu užinu. Sastojci:

  • Pileći file - 300 grama.
  • Pečurke - 300 g.
  • Krompir i šargarepa - po dva.
  • Jaja - četiri komada.
  • Biljno ulje - jedna kašika.
  • Majonez - 200 grama.
  • Pavlaka - 200 g.
  • Beli luk - tri čena.
  • Sol, biber i aromatično bilje - po jedan prstohvat.

Kako skuhati salatu sa vrganjima i piletinom? Pročitajte recept ovdje:

  1. Krompir i šargarepu oprati, skuvati i oguliti.
  2. Jaja skuhajte i uklonite im ljusku.
  3. File skuvajte dok ne omekša, ohladite i narežite na tanke trakice.
  4. Na sitno narendajte šargarepu, krompir i jaja.
  5. Pečurke oguliti, iseći na ploške i pržiti na biljnom ulju. Dodajte im mljeveni biber i sol.
  6. Uzmite ravnu posudu i stavite čašu u sredinu. Položite filet, poravnajte ga i premažite majonezom.
  7. Nakon toga stavite sloj krompira, šargarepe i jaja. Svaki put premažite proizvode majonezom.
  8. Na vrh stavite pečurke.

Pažljivo uklonite čašu i pošaljite salatu da se namače u frižideru.

sa belim pečurkama

Recepti svečane grickalice veoma raznolika. Pokušajte skuhati našu verziju i iznenadit ćete se kako se dobro kombiniraju korišteni sastojci. spoj:

  • Šunka - 300 grama.
  • Svježe šampinjone - 350 g.
  • Jaja - tri komada.
  • Krutoni - 100 grama.
  • Tvrdi sir - 50 g.
  • Majonez - 50 g.

Recept za salatu sa vrganjima pročitajte ovdje:

  1. Pečurke sortirati, očistiti, iseći na kockice.
  2. Pržite ih u dobro zagrejanom tiganju dok ne budu kuvane. Ne zaboravite ih posoliti i popapriti.
  3. Jaja i šunku narežite na kockice.
  4. Pripremljene proizvode sjediniti i začiniti majonezom.

Prije serviranja salatu pospite naribanim sirom i krutonima od bijelog kruha.

Salata u tartletima

Ovo originalna užina ukrasit će svaki svečani sto. Za pripremu uzmite:

  • Bijele pečurke - 200 grama.
  • Tvrdi sir - 100 g.
  • Luk - dva komada.
  • Jedno jaje.
  • Gotovi tartleti - 16 komada.
  • Majonez - tri supene kašike.
  • Sveže zelje.

Recept za salatu sa vrganjima za tartlete je sljedeći:

  1. Na biljnom ulju propržiti nasjeckane šampinjone i sitno nasjeckani luk.
  2. Začinite hranu biberom i solju.
  3. Pomiješajte pečurke sa majonezom, naribanim sirom, seckanim začinskim biljem i seckanim kuvanim jajetom.

Napunite kolače pripremljenom salatom. Položite predjelo na tanjir. Takođe možete mešati pripremljenu hranu sa sirovo jaje, fil napunite podlogom i ispecite predjelo u zagrejanoj rerni. Ispada veoma ukusno jelo!

Salata "Šumska bajka"

Za ovo jelo koristićemo sušene pečurke, koje se odlično slažu sa povrćem, kiselim krastavcima i ljuta šargarepa. Potrebni sastojci:

  • Bijele pečurke - 100 grama.
  • Jedan veliki svježi krastavac.
  • Šargarepa na korejskom - 100 grama.
  • Kiseli krastavci - dva komada.
  • Dimljena kobasica - 150 grama.
  • Grašak iz konzerve - tri supene kašike.
  • Zeleni - jedna hrpa.
  • Majonez - po ukusu.
  • Jedna srednja sijalica.
  • Biljno ulje - 20 ml.

Dakle, pripremamo ukusnu salatu od sušenih vrganja:

  1. Svježe i kisele krastavce narežite na trakice.
  2. Pečurke potopite u kipuću vodu, a zatim ih skuvajte u posoljenoj vodi. Narežite ih na trakice i propržite na tavi sa seckanim lukom.
  3. Korejske šargarepe nasjeckajte nožem.
  4. Dimljenu kobasicu narežite na kockice.
  5. Pripremljenu hranu pomiješajte u činiji za salatu, pomiješajte sa majonezom i ukrasite svježim začinskim biljem.

Po ovom receptu možete brzo da kuvate originalno jelo za iznenadne goste ili praznična trpeza.

i pečurke

Ova užina ima ljutkastog ukusa i veoma laka za pripremu. Uzmite za nju ove proizvode:

  • Bijele pečurke - 300 grama.
  • Sir - 150 g.
  • Masline - 100 g.
  • Jedna paprika.
  • Jedan mali luk.
  • Krompir - šest komada.
  • Zelenilo i majonez - po ukusu.
  • Sol i bilo koji začini.

Recept svečana salata prilično jednostavno:

  1. Krompir skuvajte i ogulite, a zatim ga narežite na kockice.
  2. Pripremite pečurke za obradu, nasjeckajte i propržite u tiganju sa lukom dok ne omekšaju.
  3. Papriku narežite na trakice, a masline na kolutiće.
  4. Sir naribajte, zelje sitno nasjeckajte nožem.
  5. Proizvode sjediniti u dubljoj posudi i pomiješati sa majonezom.

Ostavite salatu da odstoji, a zatim je poslužite na tanjirima uz pomoć (možete i sami napraviti iz limenke).

Toplo i pečurke

Ovo lijepo i ukusno jelo možete pripremiti za porodični ručak ili večeru. spoj:

  • Pekinški kupus - 200 grama.
  • Pečurke - 100 g.
  • Pola luka.
  • Dvije supene kašike biljnog ulja.
  • Soja sos - dve supene kašike.
  • Susam - jedna supena kašika.
  • Gomila kopra.
  • Mljeveni biber - četvrtina kašičice.

Dakle, pripremamo salatu sa vrganjima. Recept je lak:

  1. Pečurke oguliti, iseći na tanjire i staviti u zagrejanu šerpu.
  2. Dodajte ulje i nasjeckani luk.
  3. Kupus sitno nasjeckajte, a zelje nasjeckajte.
  4. Stavite kupus, susam i umak od soje. Kuhajte hranu zajedno još nekoliko minuta.
  5. Stavite salatu na tanjir, ukrasite je začinskim biljem i pospite mljeveni biber.

Koristite naše recepte radnim danima i praznicima. Sigurni smo da će Vaši gosti cijeniti neobičan okus ovih jela, a vi ćete čuti mnogo komplimenata upućenih vama.

Aroma jesenje šume i prijatan ukus spojili su se u salatu od sušene pečurke. Pogodan kako za dnevni meni tako i za prijem gostiju. Salate od gljiva dobro jer mogu zadovoljiti svoje goste tijekom cijele godine: plasteničke pečurke se mogu kupiti u bilo koje doba godine. Salate možete praviti i od sušenih pečuraka, sa slanim, prženim ili kiselim pečurkama.

revizija " Brzi recepti» pripremio je za vas izbor recepata za pravljenje salata sa suvim pečurkama. Mada sušene pečurke odvojite malo vremena za pripremu sastojaka, salate su vrlo jednostavne. Još jedna prednost ovih salata je što su izuzetno ukusne.

Salata sa suvim šumskim pečurkama

Sastojci:

  • sušene pečurke - 6 kom.
  • šargarepa - 2 kom.
  • luk - 1 kom.
  • jaja - 2 kom.
  • majonez - 1 kesica
  • suncokretovo ulje - 3 supene kašike
  • sol - prstohvat (po želji).

Opće karakteristike:

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta;
  • Porcije: 3;


Način kuhanja:

  1. Prva stvar koju treba uraditi je da pripremite pečurke. Pečurke stavimo u duboku šerpu, prelijemo kipućom vodom. Ostavljamo 20-30 minuta. Oni će nabubriti, omekšati, postati vrlo savitljivi kako bi se dobro isprali. To se može učiniti pod običnom tekućom vodom. Zatim šampinjone prebacimo u tiganj, potpuno ga napunimo vodom, bacimo 2-3 prstohvata soli, kuhamo oko 40 minuta nakon ključanja na srednjoj vatri.
  2. Odbacimo ih u cjedilo, pustimo da se voda potpuno ocijedi. Očistimo šargarepu s lukom, operemo je nakon nasjeckanja: provucite šargarepu kroz srednje zube rende, luk nasjeckajte dovoljno krupno. Pasirajte povrće dok se ne skuva na ulju uz dodatak bukvalno 50 g obične vode. Neće se pržiti na ulju, već dinstati sopstveni sok.
  3. Passerovku prebacimo u posudu, u koju bacamo pečurke narezane na dugačke trake. Tome dodajte kuvana jaja, ne zaboravljajući da ih iseckate. Prelijte salatu majonezom, malo posolite, promiješajte. Poslužite ohlađeno kao predjelo.

Salatu nije potrebno dodavati soli ako ste uzeli visokomasni majonez, a sama je slana.

Salata sa goveđom jetrom i suvim pečurkama

Salata sa goveđom jetrom i šampinjonima je vrlo hranjiva, može se poslužiti i uz prilog, jer sama salata već sadrži meso, ali i druge vrijedne proizvode. Ne biste se trebali prijaviti za ovo obilan obrok puno mesa, biće preteško za probavu.

Sastojci:

  • sušene gljive - 50 g;
  • goveđa jetra - 200 g;
  • kiseli krastavci - 3 komada;
  • kuhana jaja- 2 komada;
  • luk - 2 komada;
  • majoneza;
  • biljno ulje za prženje luka;
  • sol i biber po ukusu;
  • zelenilo;
  • listovi zelene salate kao ukras.

Opće karakteristike:

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat;
  • Porcije: 2;

Način kuhanja:

  1. Uzmemo bijele sušene gljive, potopimo ih u vodu i ostavimo u tečnom mediju dva sata. Voda se može zamijeniti toplim mlijekom. Postoji mišljenje da gljive nakon toga još više stiču delikatnog ukusa. Nakon što šampinjoni nabubre, treba ih prokuhati dok ne omekšaju, iseći na komade srednje veličine.
  2. goveđa jetra, takođe kuvana, takođe isečena na male komadiće. Luk narezan na pola prstena, pržiti na biljnom ulju do zlatno smeđe boje.
  3. Krastavci, kuvana jaja narezana na kockice. Na kraju pomešati sve sastojke, začiniti majonezom. Pobiberite i posolite, dodajte nasjeckano začinsko bilje.

Salata sa suvim pečurkama i jajima

Sastojci:

  • Sušene vrganje - 100g.
  • Jaja - 2 kom.
  • Šargarepa - 1 kom.
  • Luk - 1 kom.
  • Majonez po ukusu.
  • Posolite po ukusu.
  • Crni mljeveni biber po ukusu.

Opće karakteristike:

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat 30 minuta;
  • Porcije: 3;


Način kuhanja:

  1. Osušene vrganje prvo treba namočiti tako što ćete ih preliti kipućom vodom. Nakon otprilike sat vremena prokuvajte ih u istoj vodi, posolite. Kuvajte oko pola sata.
  2. Zatim pečurke izvadite iz čorbe, malo ih ohladite, a zatim narežite na dugačke kriške. Sada ispržite ove gljive u tiganju. Raširimo ih na zagrijani tiganj, na njih malo popaprimo crnim biberom, dodamo puter. Povremeno miješajte da ne zagore. Pečurke ne bi trebalo da budu veoma suve.
  3. Dok se pečurke kuvaju, ogulite sirovu šargarepu, narendajte je na krupno rende. Luk oljuštite i narežite na kockice. Pirjajte šargarepu sa lukom na biljnom ulju.
  4. Skuvajte jaja i narendajte ih na krupno rende. Pomiješajte sve sastojke, salatu sa vrganjima prelijte majonezom i po potrebi posolite.

Ukusna salata od sušenih gljiva

Sastojci:

  • Sušene pečurke - 70g.
  • Luk - 2 kom.
  • Šargarepa - 1 kom.
  • Jaja - 2 kom.
  • Tvrdi sir - 100 g.
  • Slani krastavci- 2 kom.
  • Pavlaka i majonez za dresing.

Opće karakteristike:

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta;
  • Porcije: 4;


Način kuhanja:

  1. Pečurke je najbolje kuvati unapred. Potopite potrebnu količinu šampinjona na par sati u vodu, zatim isperite, pa stavite da se kuva oko sat i po. Kada su šampinjoni skuvani, možete pripremiti ostale sastojke za salatu.
  2. Ogulite šargarepu i luk. Luk narežite na kolutiće, a šargarepu izrendajte. Zatim pržite dok ne porumeni. Jaja skuvajte, ogulite, ohladite i narežite na trakice.
  3. Sir, kiseli krastavac i kuvane ohlađene pečurke takođe narežite na trakice. Sve komponente prebacite u zdjelu za salatu, začinite kiselom pavlakom i majonezom i promiješajte.

Salata od suvih pečuraka sa šunkom

Sastojci:

  • Šunka - 150 gr.
  • Sušene pečurke - 50 gr.
  • Luk - 1 kom.
  • Konzervirani kukuruz- 1 banka.
  • Jaja - 5 kom.
  • Zeleni - 1 hrpa.
  • Majonez po ukusu.

Opće karakteristike:

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta;
  • Porcije: 3;

Način kuhanja:

  1. Pečurke potopite sat vremena u vruću vodu. Nakon što nabubre, treba ih prokuvati. Zatim pržite sa polovinom luka.
  2. Preostali luk sitno nasjeckajte. Jaja skuvajte dok se ne skuvaju, nakon što se ohlade iseckajte na kockice. Ocijedite tekućinu iz kukuruza u cjedilu.
  3. Šunku treba iseći na trakice. Stavite pečurke, šunku, luk, jaje i kukuruz redom u činiju. Prelijte majonezom i pospite začinskim biljem.

Salata sa suvim pečurkama i pirinčem

Sastojci:

  • kuvana jaja 2 kom.;
  • kuvana šargarepa 2 kom.;
  • tvrdi sir 100 gr.;
  • crni luk 1 kom.;
  • kuvani pirinač 0,5 kašike;
  • beli luk 1 češanj;
  • suvi vrganji 0,5 šolje;
  • majonez po ukusu.

Opće karakteristike:

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta;
  • Porcije: 3;


Način kuhanja:

  1. Potopite suve pečurke 2-3 sata. Zatim pečurke izvadite iz vode i narežite na trakice. Luk oljuštite od ljuske, operite i sitno nasjeckajte.
  2. Zagrejte tiganj sa uljem i propržite seckani luk. Kada luk postane proziran, dodajte pečurke u tiganj. Posolite i zatvorite poklopac dok pečurke ne budu spremne.
  3. Na sitno narendajte jaja, sir, šargarepu i beli luk. Pomiješajte šargarepu sa bijelim lukom. Ako vam se ne sviđa okus bijelog luka, nemojte ga dodavati.
  4. Kada su svi sastojci spremni, pređite na slaganje salate. Sve sastojke rasporedite u činiju za salatu. Sve slojeve osim zadnjeg premazati majonezom.
  5. Prvi sloj je kuvani pirinač. Drugi sloj su pržene vrganje sa lukom. Treći sloj je šargarepa. Četvrti sloj su jaja. Peti sloj je rendani sir.
  6. Salata od suvih vrganja je gotova. Možete ukrasiti začinskim biljem ili majonezom i poslužiti.

Salata od pasulja sa vrganjima

Sastojci:

  • 1 konzerva bijelog pasulja;
  • 1 konzerva crvenog pasulja;
  • 25 g sušenih vrganja;
  • 1 češanj belog luka;
  • 1 crveni luk;
  • hrpa zelenog luka;
  • 2 žlice maslinovo ulje;

Za punjenje goriva:

  • 200 g prirodni jogurt
  • 1 tsp senf sa sjemenkama
  • 1 tsp Sos Narsharab
  • so, biber, kumin

Opće karakteristike:

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta;
  • Porcije: 5;


Način kuhanja:

  1. Pečurke dobro operite i potopite u 1 litar čiste vode. Nakon sat vremena procijedite infuziju, prokuhajte i sačuvajte. Može se koristiti za pravljenje supa, umaka i umaka. Pečurke sitno nasjeckajte. Zagrijte u tiganju maslinovo ulje. Češanj belog luka prerežite po dužini i pržite na ulju 30 sekundi.
  2. Zatim izvadite bijeli luk i bacite ga. Na puter od belog luka propržiti polovinu sitno nasjeckanog luka dok ne postane proziran. Zatim dodajte pečurke i pržite 10 minuta. Nakon toga treba ih ohladiti.
  3. Operite i osušite pasulj. Sve izmiksajte za dresing. U zdjeli pomiješajte sitno nasjeckani preostali luk, zeleni luk, pasulj, pečurke. Posolite, pobiberite, začinite kimom. Prelijte dresingom i ponovo promiješajte. Ukrasite zeleni luk i malo gljiva.

Savjeti za pravljenje salata sa suvim pečurkama


Sušene gljive zadržavaju većinu hranjivih tvari i mogu uvelike diverzificirati prehranu, posebno ako postite. Kod gljiva se otklanja pitanje bogate čorbe, jer je bujon od pečuraka mirisan i bogat. Pečurke daju jelima veoma poseban ukus, prave variva od povrća zanimljivije i zadovoljavajuće, dok su žitarice i salate originalne i raznovrsnije.

Upotreba sušenih gljiva u kuvanju je prilično jednostavna. Samo postoje neke nijanse koje je bolje znati.

  • Ne perite pečurke prije sušenja. A ako ste kupili sušene gljive na pijaci, budite spremni na činjenicu da su loše očišćene. Stoga ih prije kuhanja obavezno operite.
  • Namakanje sušenih gljiva je takođe obavezno. Može biti unutra hladnom vodom a moguće i u mlijeku. Umekšaće ukus pečuraka.
  • Okus sušenih gljiva je intenzivniji i agresivniji. Stoga ih je bolje staviti malo. Šaka ili čak manje za litar sosa, otprilike šaka za veliki lonac supe.
  • Budući da je okus koncentrisaniji, sušene gljive su pogodne za supe i dodatke razna jela. Ne preporučuje se pravljenje nadjeva za pite ili kavijar od pečuraka samo od sušenih gljiva. Bolje im je dodati soljene, nakon što ih dobro operete od viška soli.
  • Nakon namakanja gljiva bolje je ocijediti vodu. Tada neće biti gorke, a okus će se pokazati mirnijim.
  • Osim toga, prikladnije je oprati gljive nakon namakanja. Tada se tiho uklanjaju sva zrna pijeska i trunke, osušene do gljivice.

Novo na sajtu

>

Najpopularniji

Nutrition magazine.

© 2022. .

POPULAR SECTIONS