Dom Ocjene proizvoda Puding od kakaa i mleka. Recept za čokoladni puding. Recepti za domaći čokoladni puding

Ocjene proizvoda

Puding od kakaa i mleka. Recept za čokoladni puding. Recepti za domaći čokoladni puding

Čokoladni puding - Opći principi kuhanja

Čokoladni puding je iznenađujuće nježna, ukusna i lagana poslastica koju svaka domaćica može skuhati. Kao osnova za desert uzima se mlijeko, ponekad se dodaje vrhnje ili otopljena kafa. Takođe sastavni sastojci su čokolada ili kakao prah i granulirani šećer. Vanilin, cimet ili mljeveni orasi dodaju se čokoladno-mliječnoj mješavini za aromu i bogatiji okus. Desert ispada nevjerovatno ukusan ako u masu dodate malo likera, konjaka ili ruma. Kao "veza" koriste se jaja, skrob ili brašno. Princip pripreme je vrlo jednostavan: šećer, kakao, skrob, jaja i ostali sastojci se rastvore u maloj količini toplog ili hladnog mleka. Zatim se smjesa pažljivo ulije u ukupnu vruću masu mlijeka i sve dobro promiješa. Nakon ključanja, smjesa se kuha još minut-dva, nakon čega se čokoladni puding može sipati u kalupe i ostaviti da se ohladi. Puding poslužite hladan.

Čokoladni puding - priprema hrane i jela

Od posuđa će vam trebati činija, mali lonac, mernica i kalupi za puding. Ako nema posebnih kalupa, pristaju prozirne staklene posude.

Priprema hrane se sastoji u odmjeravanju prave količine šećera, kakaa, škroba i mlijeka. Neki recepti zahtijevaju da se mlijeko ili vrhnje prvo ohlade.

Recepti za čokoladni puding:

Recept 1: čokoladni puding

Ovaj recept opisuje pripremu klasičnog čokoladnog pudinga kako se pravi u Engleskoj. Desert se priprema prilično jednostavno i ne zahtijeva upotrebu složenih ili teško dostupnih proizvoda. Takav čokoladni puding priprema se, odnosno, na kakao prahu uz dodatak mlijeka, granuliranog šećera, vanilina i putera.

Potrebni sastojci:

115-120 g šećera;
2 kašike kakao praha;
Mlijeko - 500-550 ml;
2 žumanca;
Kukuruzni škrob - 2 supene kašike;
Vanilin vrećica;
Kašika putera (oko 15-16 ml).

Način kuhanja:

Mlijeko mora biti ohlađeno u frižideru. Razblažite skrob u 100 ml. Ostatak mlijeka sipajte u šerpu i stavite na srednju vatru. U mlijeko sa škrobom dodajte kakao prah, vanilin, granulirani šećer i žumanca. Smjesu treba dobro umutiti pjenjačom. Čim mleko u šerpi proključa, polako sipajte smesu iz šolje uz stalno mešanje. Masu kuvajte na laganoj vatri još 2 minuta uz stalno mešanje. Čim masa postane dovoljno gusta, isključite vatru i stavite na hladno puter. Miješajte masu sa vrućim sastojcima dok se potpuno ne otopi. Čokoladni puding sipajte u staklene činije i ostavite da se ohladi sobnoj temperaturi. Zatim stavite desert u frižider. Poslužite ohlađeno uz kafu.

Recept 2: čokoladni puding od lješnjaka

Mljeveni lješnjaci savršeno nadopunjuju čokoladni puding i daju pikantan, specifičan okus. Osim orašastih plodova, za pripremu deserta trebat će vam mlijeko, kakao, šećer i škrob.

Potrebni sastojci:

Mlijeko - 2 čaše;
Prema 2 žlice. l. granulirani šećer i kukuruzni škrob;
Mleveni lješnjaci - 30-35 g;
Kakao prah - 2 kašike. l.

Način kuhanja:

Mlijeko zagrijemo da bude dovoljno vruće, ali da ne proključa. Sklonite lonac sa vatre i dodajte šećer, kakao prah i kukuruzni skrob. Dobro promiješajte dok se suvi sastojci potpuno ne otope. Zatim dodajte mljevene orahe i sve ponovo promiješajte. Stavimo šerpu na vatru i nastavimo miješati masu. Nakon ključanja kuhajte još 1 minut. Čokoladni puding sipajte u kalupe i ostavite da se ohladi, a zatim ostavite u frižider na nekoliko sati.

Recept 3: Čokoladni puding sa kafom i vrhnjem

Nevjerovatno ukusan desert, koji se pravi od tamne čokolade, mlijeka, šećera i kafe. Krema daje nježnost čokoladnom pudingu, a cimet daje prijatan pikantan ukus i delikatnu aromu.

Potrebni sastojci:

125-130 ml mlijeka;
Tamna čokolada;
kašika smeđeg šećera;
2 kašike krompirov skrob;
125-130 ml instant kafa;
1 prstohvat cimeta i soli;
Krema - 125-130 cl (10%).

Način kuhanja:

Kremu pomešati sa mlekom, malo posoliti, staviti na vatru i prokuvati. Izlomite čokoladicu i ubacite u vruću mješavinu mlijeka i vrhnja. Promiješajte čokoladu. U šolju sa otopljenom kafom dodajte skrob, šećer i cimet, dobro promešajte. Sipajte kafu u šerpu sa mlekom i čokoladom i nastavite da mešajte. Isključite vatru čim smjesa počne da se zgušnjava. Sipajte puding u kalupe i ostavite da se ohladi, a zatim u frižider.

Gotovi čokoladni puding možete ukrasiti glazurom ili sladoledom, preliti karamelom, posuti kokosove pahuljice ili mljevenih orašastih plodova. Da biste značajno smanjili sadržaj kalorija u desertu, možete uzeti obrano mlijeko.

Naš članak je posvećen ne samo ljubiteljima slatkiša, već i pravim gurmanima. Budući da će se materijal fokusirati na takav proizvod kao što je gurmanski čokoladni puding home made. Ukusna poslastica doneti pravo zadovoljstvo.

Nekoliko riječi o engleskom desertu

Čokoladni puding (pogledajte fotografiju u članku) je tradicionalno jelo Englezi. Recept za njegovu pripremu je naslijeđen. Sadašnjosti klasična delikatesa sastoji se od brašna, jaja, mlijeka i granuliranog šećera. Međutim, kuvari različite zemlje interpretirajte desert na različite načine, dodajući mu svježe voće, orašaste plodove, bobičasto voće, vanilin i mirisne začine. Možete maštati kako želite, a posluživanje poslastice uopće nije potrebno u kalupima.

Kod nas čokoladni puding nije baš popularan. Ljudi radije kupuju gotove mješavine praha, koje je teško nazvati. Prednosti takvog proizvoda se uopće ne spominju. Njegov sastav ne blista prirodni sastojci- čvrsti konzervansi, štetni dodataka ishrani i opasne boje.

Kao rezultat toga, nameće se jedan zaključak - domaći deserti se nikada neće porediti sa kupovnim. Na osnovu navedenog, nudimo zajedničke napore za stvaranje nježnog i mekog čokoladna poslastica. Dozvoljeno je da ga koriste i odrasli i deca.

Čokoladni puding: prvi recept

Odmah vas upozoravamo da se jelo priprema dugo: vrijeme kuhanja trajat će najmanje 1,5 sat. Takođe će trebati još nekoliko sati da se puding stegne. Zapišite recept: jedan i po litar mlijeka, čaša granuliranog šećera, dva jaja, pola pakovanja putera od dvije stotine grama, kakao prah (dvije velike kašike). Osim toga, trebat će vam kašika brašna, škrob (60 g), pločica crne čokolade, vanilin, mljeveni kikiriki (10 g).

Temelj

Prokuhajte litar mleka. U posebnoj posudi pomešati deo šećera sa skrobom i kakao prahom, u tankom mlazu uliti sa malo toplog mleka, umutiti pjenjačom da nema grudvica. Sipati homogenu masu u mleko, staviti na vatru i stalno mešati dok ne postane gusta. Gotovu podlogu sipajte u kalupe za slatkiše, stavite u frižider na tri sata.

krem sos

Preostalu polovinu granuliranog šećera umutiti sa jajima i vanilijom u prahu dok ne postane pjenasto. U mlijeko umiješati brašno, sjediniti sa prelivom od jaja i zagrijati na šporetu, ne zaboravljajući da miješate. Čim se masa zgusne potrebno je dodati ulje, dobro umutiti i ostaviti u frižideru pola sata.

Ohlađen čokoladni puding izvadimo, toplom vodom odvojimo iz kalupa. Prelijte pripremljenom kremom od putera i mlijeka, pospite mljevenim kikirikijem, ukrasite otopljenom čokoladom ili šlagom.

Čokoladni puding: recept dva

Ova opcija kuhanja je malo lakša. Sastoji se od: pola litra mleka, griza (sto grama), putera (velika kašika). Trebat će vam i pločica crne čokolade, vanilin i šećer. Po vlastitom nahođenju, možete uključiti u jelo alkoholna pića(liker, konjak ili balzam), grožđice ili orasi.

Kuvanje korak po korak

Ako ste već naučili kako napraviti čokoladni puding, onda morate pripremiti bazu za to. Da biste to učinili, puter, vanilin, šećer i čokolada se urone u vruće mlijeko. Čim se počnu pojavljivati mjehurići, morate pažljivo sipati griz i kuhati nekoliko minuta kao kašu.

Po želji, u gotovu masu možete staviti i dodatne sastojke (naseckano suvo voće, alkohol, orasi, bobičasto voće). Pustite da se naš radni komad malo ohladi, a zatim ga odmah izlijte u kalup / posudu (navlažite dno posude vodom), stavite na hladno dva sata. Stvrdnuti desert prevrnuti na tanjir, posuti rendanom čokoladom i kokosovim listićima. Isecite na kvadrate i uživajte u odličnom ukusu.

niskokalorični desert

Volite slatkiše, ali se plašite da naškodite svojoj figuri? Nudimo lagani, nježni, niskokalorični deserti na bazi rogača (zamjena za čokoladu). Ako još uvijek ne znate kako napraviti puding s malo masnoće od čokolade, onda će vam naš recept pomoći. Sastojci: litar mleka sa minimalnim sadržajem masti (ili obranog), kukuruzni skrob (50 g), vanilin, jaje, rogač (sto grama). Za slatkoću možete dodati zaslađivač ili voće.

U polovinu mlijeka umiješajte skrob. Prokuhajte drugu polovinu. Zatim stavite vanilin, zaslađivač (voće), rogač, ulijte skrob sa mlekom i umutite mikserom. U masu dodati jaja i kuvati nekoliko minuta (neprestano mešajući). Ostavite u frižideru na par sati da se stegne. Zdrav i lagan čokoladni puding će vas razveseliti, napuniti energijom i pružiti vam zadovoljstvo.

Svečani desert

I za kraj, podijelit ćemo recept za izuzetnu poslasticu od vanile i čokolade koja će iznenaditi izgled i živopisnu paletu ukusa. Potrebni sastojci: kakao prah ( kašika za desert), puter (dve kašike), mahune vanile, mleko (400 ml), brašno (50 g), orasi po ukusu, malo cimeta, crne čokolade (pola pločice) i šećera po želji. Može se dopuniti svježe bobice ili liker (opciono).

Proces kuvanja

U prosejano brašno umešati granulirani šećer, sipati hladno mleko i staviti na šporet. Kuvajte dok smjesa ne naliči gusta pavlaka. Prije gašenja stavite ulje. Podijelite na dva dijela. U prvu dodajte sjemenke vanilije, u drugu kakao i cimet.

Dobit ćete dvije mase različitih nijansi koje treba pokriti ručnikom i ostaviti nekoliko minuta. Pređimo na pripremu ostalih proizvoda. Oguljene orahe treba ispeći i iseckati. Grožđice poparite kipućom vodom.

Sada možete formirati čokoladni puding, čiji ste recept upravo pročitali: uzimamo visoke čaše za deserte, prvo stavite bijelu masu na dno, pospite orasima i grožđicama, odozgo premažite smeđom kremom. Ovim redoslijedom napunite posude do vrha. Ukrasite rendanom čokoladom.

Zdravo svima! Veoma mi je drago što vas vidim na stranicama ovog kulinarskog bloga, danas želim da vam kažem kako je lako na brzinu ume vrlo da kuva ukusan receptčokoladni puding sa kakaom bez škroba. Ispada prozračno, mekano i delikatan desert, koji je tako odličan za posluživanje uz čaj ili za doručak, ili samo kao užinu.

Svakako probajte napraviti ovaj brzi čokoladni puding za sebe i svoje najmilije - obećavam da nećete požaliti!

Sastojci:

1. Čokolada (bolje ako je tamna) - 50 gr.

2. Mlijeko - 500 ml.

3. Krema 33-35% masti - 50 ml.

4. Šećer - 180-200 gr.

5. Kakao prah - 30 gr.

6. Kukuruzni skrob - 20 gr.

7. Pšenično brašno - 10 gr.

8. So - ¼ kašičice

9. Ekstrakt vanile - ½ kašičice 10. Nana, kajmak, seckani orasi, kokos - za dekoraciju.

Što se tiče kukuruznog škroba, on je taj koji jelu daje prozračnost i delikatnog ukusa. Ali ako ga zamijenite brašnom, onda se neće dogoditi ništa strašno, samo će puding biti gušći.
Sol je bolje uzimati jodiranu, mnogo je korisnija za organizam.

Sadržaj masti u mleku može biti bilo koji, ali je poželjno uzeti proizvod sa 2-4%, što će doprineti dubljem i kremastom ukusu.

Prvo morate sve pripremiti neophodni proizvodi polažući ih na radnu površinu.

Način kuhanja:

1. Krenimo na posao - čokoladu sitno nasjeckajte nožem.

2. U duboku šerpu sipajte šećer.

3. Dodajte brašno i kukuruzni škrob.

4. Zatim kakao prah i sol. Sada pjenjačom izmiješajte ovu suvu smjesu što je moguće temeljnije.

5. Postepeno, u tankom mlazu, sipajte mleko. U isto vreme stalno mešajte i umutite pjenjačom. Trebalo bi da dobijete homogenu masu.

Ostaje da se lonac stavi na plinski štednjak, podesivši prosječni intenzitet vatre. Ne zaboravite na stalno mešanje!

Kada se na površini pojave prvi mjehurići, lagano smanjite vatru i istovremeno povećajte intenzitet i brzinu miješanja. Potrebno je da kuvate dok se ne zgusne, obično je potrebno 3-5 minuta. Sve ovisi o tome koju konzistenciju deserta preferirate - ako je lagan, gotovo kremast, tada morate smanjiti vrijeme kuhanja.

A ako je gusta i gusta, onda, u skladu s tim, produžite trajanje kuhanja. Isprobajte različite varijacije ovog jednostavnog i ukusnog jela!

Glavna stvar u ovoj fazi je da ne dozvolite da puding zagori.

6. Nakon toga stavite iseckanu čokoladu, dodajte vrhnje i, smanjivši vatru, kuvajte ne zaboravljajući mešanje oko 2 minuta.

7. Sada maknite šerpu sa vatre, ulijte ekstrakt vanile.

8. Smjesu malo ohladite miješajući i lijepo sipajte u kalupe za porcije. Stavljamo u frižider na par sati.

9. Vadimo, posipamo seckanim orasima, ili kokosom.

10. Ukrasite mentom ili kremom i “voila”! Naš divni puding je spreman za serviranje, dobar tek!

Video recept:

Ako neko zna kako se pravi pravi čokoladni ganache, pripremila sam vam video recept. Nadam se da će ti pomoći.

Puding se može poslužiti i vruć ako ste zaista nestrpljivi. Pokušajte promijeniti recept kako bi odgovarao vašim ukusima - na primjer, napravite desert sa kakaom i dodajte malo kafe. Zanimljivi recepti- sa voćem, bez škroba ili sa jajima. Desert možete napraviti i u sporom šporetu ili u rerni.

Dobro je poslužiti puding sa svježim voćem i bobičastim voćem, kajmakom, mlijekom, kafom, čajem - sve što poželite! Dodatno, od slatkiša možete napraviti marshmallow od jabuka, italijanske biscotti krutone i prirediti odličnu čajanku.

Kuhajte s ljubavlju i samo od visokokvalitetnih, svježih proizvoda, a onda će i elementarna jela biti nevjerojatno ukusna! Pretplatite se na blog, podijelite recept sa prijateljima, uključite se u takmičenje i osvojite novčane nagrade!

Čokoladni puding - priprema hrane i jela

Od posuđa će vam trebati činija, mali lonac, mernica i kalupi za puding. Ako nema posebnih kalupa, pristaju prozirne staklene posude. Priprema hrane se sastoji u odmjeravanju prave količine šećera, kakaa, škroba i mlijeka. Neki recepti zahtijevaju da se mlijeko ili vrhnje prvo ohlade.

Recepti za čokoladni puding:

Recept 1: čokoladni puding

Potrebni sastojci:

115-120 g šećera;
2 kašike kakao praha;
Mlijeko - 500-550 ml;
2 žumanca;
Kukuruzni škrob - 2 supene kašike;
Vanilin vrećica;
Kašika putera (oko 15-16 ml).

Način kuhanja:

Mlijeko mora biti ohlađeno u frižideru. Razblažite skrob u 100 ml. Ostatak mlijeka sipajte u šerpu i stavite na srednju vatru. U mlijeko sa škrobom dodajte kakao prah, vanilin, granulirani šećer i žumanca. Smjesu treba dobro umutiti pjenjačom. Čim mleko u šerpi proključa, polako sipajte smesu iz šolje uz stalno mešanje. Masu kuvajte na laganoj vatri još 2 minuta uz stalno mešanje. Čim masa postane dovoljno gusta, isključite vatru i u šerpu stavite hladan puter. Miješajte masu sa vrućim sastojcima dok se potpuno ne otopi. Čokoladni puding sipajte u staklene činije i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Zatim stavite desert u frižider. Poslužite ohlađeno uz kafu.

Recept 2: čokoladni puding od lješnjaka

Mljeveni lješnjaci savršeno nadopunjuju čokoladni puding i daju pikantan, specifičan okus. Osim orašastih plodova, za pripremu deserta trebat će vam mlijeko, kakao, šećer i škrob.

Potrebni sastojci:

Mlijeko - 2 čaše;
Prema 2 žlice. l. granulirani šećer i kukuruzni škrob;
Mleveni lješnjaci - 30-35 g;
Kakao prah - 2 kašike. l.

Način kuhanja:

Recept 3: Čokoladni puding sa kafom i vrhnjem

Neverovatno ukusan desert od crne čokolade, mleka, šećera i kafe. Krema daje nježnost čokoladnom pudingu, a cimet daje prijatan pikantan ukus i delikatnu aromu.

Potrebni sastojci:

125-130 ml mlijeka;
Tamna čokolada;
kašika smeđeg šećera;
2 supene kašike krompirovog škroba;
125-130 ml instant kafe;
1 prstohvat cimeta i soli;
Krema - 125-130 cl (10%).

Način kuhanja:

Čokoladni puding - tajne i korisni savjeti od najbolji kuvari

Gotovi čokoladni puding možete ukrasiti glazurom ili sladoledom, posuti karamelom, posuti kokosom ili mljevenim orasima. Da biste značajno smanjili sadržaj kalorija u desertu, možete uzeti obrano mlijeko.

Ako ti je dosadno kolači od peciva, biskvitne torte ili ruže od maslaca, savjetujemo vam da obratite pažnju na čokoladni puding. Ovaj desert su izmislili engleski kuhari. To je najdelikatnija prozračna poslastica sa strukturom koja se topi u ustima. Među ogromnim brojem recepata za puding, danas smo odabrali najpopularnije, pristupačne za kuhare početnike, jeftine, uzimajući u obzir količinu i cijenu sastojaka, ali i uštedu vremena.

Klasična engleska verzija

Ovo je možda najčešće korišten recept za čokoladni puding od strane domaćica. Osnova jela će biti kvalitetno kravlje mlijeko i domaće kokošja jaja. Ako je moguće, opskrbite se upravo takvim proizvodima. Ali ako najbliža trgovina ne prodaje poljoprivrednih proizvoda, a još niste nabavili kokošinjac ili štalu, onda jednostavno biramo proizvođača od povjerenja.

Lista sastojaka

Jedan i po litar mlijeka.
1 tbsp. l. skrob.
Kakao - 75 g.
260 grama šećera.
1 tbsp. l. brašno.
120 ml kreme.
Tri kokošja jaja.

Opis procesa kuvanja

U činiju sa visokim ivicama sipajte mleko i vrhnje. Dobro umutiti mikserom, postepeno unoseći žumanca u smesu. Kada se mliječna masa dobro izmiješa, sipajte šećer, dodajte potrebnu količinu brašna, škroba i kakaa. Posude sa dobro izmiješanim sastojcima stavljamo na šporet. Vatra je srednja. Vrijeme je 15 minuta. Ne zaboravite miješati dok se smjesa ne zgusne. Čim čokoladni puding počne dobivati potrebnu gustoću, možete ugasiti plamenik.

Dobivena kremasto-čokoladna smjesa sipa se u unaprijed pripremljene posude ili obične čaše. Ohladite puding. Minimalno vrijeme hlađenja je dva i po sata.

Ovaj recept može biti klasična verzija. Takav čokoladni puding (fotografija deserta predstavljena je u članku) može se poslužiti kao samostalno jelo, kao i kao "garnir" za palačinke, palačinke, lisnate, voćne pite, pite od bobica, mafini, medenjaci i tako dalje. Ako desert "ide na slobodno plivanje", preporučuje se da ga ukrasite svježim voćem, kremom ili sladoledom. Čak i pudinzi samo lagano posuti šećerom u prahu izgledaju ukusno. Mnogi kuhari ukrašavaju deserte listićima mente. Nevjerovatna aroma ove biljke, pomiješana s mirisom čokolade i prirodnog vrhnja, daje pravi vatromet asocijacija okusa.

Gurmanski čokoladni puding: recept sa fotografijom

Ovaj recept je prikladniji ako vam je cilj poslužiti desert svečani sto, iznenadite goste ili ugodite hirovitim gurmanima. Klasičan recept puding preliven nekim gurmanskim sastojcima. Jelo će sadržavati dašak cimeta, prirodne tamne čokolade, aromu svježe mljevenih badema, vrhunski mascarpone sir i, naravno, malo ruma.

Lista sastojaka

760 ml mlijeka.
300 g jagoda.
6 g cimeta.
240 g sira.
220 g tamne čokolade.
65 g badema.
140 g šećera.
Pola šolje griza.

Tehnologija kuhanja

U ovom receptu proizvodi će se pomiješati sa mlijekom koje je već na šporetu i skoro prokuhano. Čim tečni sastojak dostigne željeno stanje ključanja, dodajte ga u tankom mlazu griz. Vrlo je važno odabrati posudu koja bi se mogla pohvaliti debelim dnom i stijenkama. U takvoj šerpi domaći čokoladni puding nikada neće izgorjeti. Masu dobro izmješati da nema grudvica. Dodati šećer, dobro promešati. Uključite najmanji gas, ostavite tiganj 15 minuta. U to vrijeme pravimo strugotine od dvije čokoladice. Dodajte u šerpu. Kada se čokolada otopi u mlečnoj mešavini, sklonite šerpu sa vatre.

U ovoj fazi možete dodati rum pomiješan sa cimetom. Ohladimo puding. Kada temperatura deserta dostigne 50-55 stepeni, možete dodati mascarpone sir. Sve sastojke dobro umutiti blenderom ili mikserom, tako da jelo ispadne prozračno i bujno. Masu stavite u prethodno pripremljene kalupe za puding, ostavite 2-3 sata u frižideru.

Bademi dodaju izuzetnu notu jelu. Pre serviranja deserta, preporučuje se da ga pospite seckanim orasima. Bademi se mogu usitniti mlinom za kafu, ručnim malterom i jednostavno iseći na tanke ploče. Čokoladni puding pospite šećerom u prahu i ukrasite orasima.

Puding u mikrotalasnoj

Slažem se, nema uvijek dovoljno vremena za savladavanje složeni recepti desertna jela. Šta ako ne preostane dva sata za pripremu poslastice? Kako brzo napraviti čokoladni puding ako su gosti već na pragu? Nudimo vam univerzalnu opciju, koja se može nazvati brzim receptom. Glavni "pomoćnik" bit će mikrovalna pećnica. Uz njegovu pomoć, vrijeme kuhanja sa dva sata smanjit će se na 10 minuta.

Sastojci potrebni za kuvanje

180 g šećera.
190 g margarina.
Čašu mlijeka.
1/4 šolje brašna.
Brašno.
55 g kakaa.
Dva kokošja jaja.

Proces kuvanja

Margarin koji je bio u frižideru mora se izvaditi i otopiti na sobnoj temperaturi. Mekanu masu samljeti sa kakaom i šećerom. Jaja se umute sa hladnim mlekom dok se ne dobije homogena masa. Sipati u tankom mlazu do uljne baze. Prosejano brašno se pomeša sa praškom za pecivo i dodaje u glavno testo. Za rad je bolje koristiti moćan mikser, obična metlica neće moći pružiti odgovarajući sjaj i prozračnost.

Hajde da se pripremimo Silikonske forme, pošto ih je dozvoljeno postavljati Izložite u forme čokoladna masa pošaljite u mikrotalasnu. Za kvalitetno pečenje biće dovoljno 6-7 minuta na maksimalnoj temperaturi. Preporučljivo je da desert ukrasite šlagom, kokosom ili orasima.

Tajne i trikovi

Nije preporučljivo unositi previše dodataka u čokoladni puding, na primjer, grožđice, jer se tijesto neće dizati.
Dozvoljeno je dodati malu količinu alkohola: rakiju, rum, konjak.
Puding se peče po principu biskvita, odnosno strogo je zabranjeno otvarati ili zalupiti vrata rerne tokom pečenja.
Da biste dobili bujni, prozračni desert, morate tući masu dok se ne dobiju čvrsti vrhovi.
Važno je zapamtiti da će tijesto dobro narasti kada je izloženo temperaturi. Savjetujemo vam da popunite formular 3/4.
Spremnost pudinga možete provjeriti čačkalicom. Osim toga, dobro pečen puding će se odmaknuti od stijenki kalupa, što će također biti dokaz spremnosti pečenja.
Puding se može ukrasiti ne samo kremom ili kremom, već i raznim bobicama. Čokolada ide uz jagode, svježe maline, nekoliko crnih ribizla, mirisne borovnice.