Pečenje svinjetine sa pečurkama u rerni. Recepti za kuhanje svinjetine sa različitim gljivama. Meso sa pečurkama u sosu od pavlake

Svinjetina sa gljivama odlična je prilika za svaku domaćicu da brzo i ukusno nahrani svoje najmilije. Istina, u smislu pravilnu ishranu Liječnici ne savjetuju korištenje oba ova proizvoda u isto vrijeme. Uostalom, jelo pripremljeno od njih tijelo teže probavlja. Ipak, svi ispadaju tako ukusni da teško da postoji osoba koja može odbiti takvo zadovoljstvo. Na primjer, može se ponuditi nekoliko zanimljivih opcija.

Meso sa pečurkama u sosu od pavlake

Možda je najjednostavnije jelo sa svinjetinom sos od pavlake. Za pripremu je potrebno manje od sat vremena. A sve što vam je potrebno da biste ga pokrenuli je:

• 300 grama svinjskog mesa;
• 1 luk;
• češanj belog luka;
• 100 grama svježih šampinjona;
• sol;
• 120 grama kisele pavlake;
• 1 prstohvat rendanog muškatnog oraščića.

Priprema svinjetine sa gljivama je vrlo jednostavna:

1. Prvo što treba da uradite je da se bavite mesom. Prvo ga isperite i osušite peškirom. Zatim pažljivo odrežite masnoću i uklonite višak čvrstih filmova. Preostalu pulpu narežite na male komadiće.
2. Stavite šerpu na vatru i na nju stavite izrezanu masnoću. Kada se dovoljno otopi, ubacite glavno meso i pržite dok se ne pokrije prijatnim zlatno-smeđa.
3. Prvo namočite gljive hladnom vodom, a zatim dobro isperite, pažljivo narežite na tanke kriške i takođe pošaljite u tepsiju.
4. Prelijte proizvode kiselom pavlakom, promiješajte i dinstajte 40 minuta. Po potrebi možete dodati malo vode. Spremnost se određuje prema stanju mesa.
5. Crni i beli luk sitno iseckati. Dodajte ih u tiganj zajedno sa preostalim začinima i dinstajte još 10 minuta.

Sada se vatra može ugasiti. Ali jelo, kako bi postalo nježnije i mirisnije, bolje je držati ga ispod poklopca još 10-15 minuta. Tek sada se može bezbedno servirati direktno na sto.

Svinjetina sa mahunama i pečurkama u soja sosu

Uz dodatak povrća, svako jelo postaje nježnije i pikantnije. Svinjetina nije izuzetak, uz boraniju u aromatičnom soja sosu. Za takve neobična opcija biće vam potrebni sledeći sastojci:

• četvrt kilograma svinjsko meso;
• 100 grama šargarepe i pasulj šparoga;
• crni biber;
• 2 čena belog luka;
• 4 supene kašike soja sosa;
• 150 grama pečuraka;
• 50 grama biljnog ulja;
• sol;
• jedna petina ljute papričice.

Za pripremu takvog jela koristi se vlastita tehnologija:

1. Meso narežite na kockice, pobiberite, malo posolite i pržite u tiganju na ulju dok ne porumeni. Gotov proizvod prebacite na tanjir i ostavite sa strane.
2. Luk nasjeckajte na pola prstena, a šargarepu narežite na trakice. U istom tiganju lagano propržite sastojke.
3. Dodajte im oprane i narezane šampinjone. Nastavite toplinsku obradu još otprilike 5 minuta.
4. Dodajte pasulj i beli luk sa čilijem.
5. Nakon par minuta sve sipajte umak od soje, pobiberite i posolite po ukusu.

Ovako ljuto ljuto jelo savršeno će se slagati s kuhanom rižom.

Svinjetine punjene pečurkama

ljubavnici kulinarski eksperimenti sigurno će vam se svidjeti svinjetina sa šampinjonima u rerni, pečena u obliku kiflica. Ovo jelo nije lišeno originalnosti. To je ono što ga čini zanimljivim. A za kuhanje vam je potreban minimum proizvoda:

• 400 grama svinjskog mesa (bolje je uzeti vrat);
• 1 šargarepa;
• 200 grama pečuraka;
• sol;
• 1 sijalica.

Proces kuhanja nije posebno težak:

1. Prvo se sastojci moraju usitniti. Meso treba iseći na tanjire (obavezno preko vlakana). Luk i šampinjone nasjeckajte na kockice, a šargarepu možete natrljati
2. Proces počinje s gljivama. Potrebno ih je malo posoliti i propržiti uz dodatak male količine ulja.
3. Ubacite šargarepu i luk. Pržite dok potpuno ne skuvate. Ova smjesa će biti fil za kiflice.
4. Svinjetina je dobro umućena.
5. Na jednu stranu svakog komada staviti malo fila, a zatim ga umotati u obliku rolata.
6. Položite gotove na rešetku i pecite 20 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

Kiflice se mogu poslužiti za stolom ukrašenim svježim začinskim biljem.

Stroganoff svinjetina sa pečurkama

Postoji još jedan originalni recept svinjetina sa pečurkama. Kao što znate, Stroganov meso je jelo ruske kuhinje koje je izmislio francuski kuhar. Za njegovu pripremu obično se koristi goveđe meso. Ali šta ako umjesto toga uzmemo svinjetinu i dodamo malo gljiva? Nakon takve zamjene, posuda će zablistati novim bojama. Za rad morate uzeti:

• 600 grama svinjsko meso;
• 2 glavice luka;
• 30 grama paradajz pasta;
• 200 mililitara kreme;
• 10 grama senfa;
• 2 grančice timijana;
• 1 kašika kapara;
• 300 grama pečuraka;
• 50 grama kisele pavlake.

Tehnologija kuvanja:

1. Pečurke i luk nasumično nasjeckajte, a zatim ih pržite u dubokom tiganju 7 minuta.
2. Dodajte meso na kockice. Proizvode zajedno obraditi još 10 minuta.
3. Dodajte tjesteninu, senf, timijan i kapare. Krčkajte pola sata dok meso ne omekša.
4. Unesite kiselu pavlaku i prelijte svu pavlaku. Nakon 5 minuta jelo će biti potpuno spremno.

Možete ga jesti zasebno, sa svježim povrćem ili kuhanim pirinčem. U svakom od ovih slučajeva, rezultat će biti odličan.

Francuska svinjetina sa pečurkama

Mnoge domaćice zaista vole da prave meso "na francuskom". Svinjetina sa pečurkama i sirom jedna je od varijanti čuvenog jela, koju takođe vredi probati. Od proizvoda će vam trebati:

• 0,5 kilograma lungić;
• 200 grama šampinjona (najbolje šampinjona);
• 150 grama sira (tvrdog);
• 35 grama biljnog ulja;
• 5 prstohvata sitne soli;
• 1 topljeni sir;
• 3 čena belog luka;
• 1 luk;
• 25 grama kisele pavlake;
• 3 prstohvata crnog mljevenog bibera;
• 10 grama nasjeckanog svježeg začinskog bilja.

Da skuhate pravo meso na francuski način od ovih komponenti, potrebno vam je:

1. Svinjetinu narežite na krupnije komade debljine najmanje 1 cm, a zatim je istucite kuhinjskim čekićem (bez zubaca).
2. Jedan luk narežite na pola prstena, a drugi na kockice.
3. Sitno nasjeckajte bijeli luk i začinsko bilje, a sir nasjeckajte na rende.
4. Pečurke iseći na kockice i dobro propržiti u tiganju sa kockicama luka. Po potrebi se mogu prvo prokuhati.
5. soli, dodati mljeveni biber i pržite dok ne porumeni.
6. Obe vrste sira posebno pomešajte sa začinskim biljem, belim lukom, biberom i pavlakom.
7. Dodati u pripremljenu smesu pržene pečurke i dobro promešati.
8. Pleh (ili formu) iznutra namažite uljem.
9. Po dnu rasporedite poluprstenove luka.
10. Čvrsto stavite meso na njih.
11. Pospite ga začinskim biljem.
12. poklopci proizvoda nadjev od pečuraka.
13. Pospite tvrdim rendanim sirom.
14. Pecite u rerni pola sata na temperaturi koja ne prelazi 210 stepeni.

Ne morate odmah dobiti meso. Moramo ga ostaviti da stoji u ćeliji još oko 10 minuta. I tek nakon toga sočno i mirisno jelo može se doneti na sto.

Svinjetina sa krompirom i pečurkama

Ima li još zanimljivi recepti. Svinjetina sa pečurkama u rerni, kuvana sa mladim krompirom, biće odlična opcija ukusna večera. Ljepota je u tome što prilog za takvo jelo više nije potreban. Sve se sprema odjednom u jednom jelu. Za takav recept će vam trebati:

• 400 grama šampinjona;
• 600 grama krompira;
• 500 grama svinjskog mesa;
• sol;
• 100 mililitara maslinovog ulja;
• mljevena paprika;
• par grančica ruzmarina.

Proces kuhanja sastoji se od nekoliko jednostavnih koraka:

1. Krompir oguliti, oprati, iseći na kriške (ili krugove) i lagano pržiti na ulju. Tokom obrade treba malo soli i bibera.
2. Meso i pečurke narežite na sitne komade. Zasebno pržite proizvode dok ne budu napola kuhani.
3. Pomiješajte sve obrađene sastojke, stavite u kalup i pospite rendanim sirom. Po potrebi jelo se može malo posoliti.
4. Pecite 30 minuta u rerni koja je već zagrejana na 180 stepeni.

Okus ovog jela je jednostavno neverovatan. A može se dopuniti samo svježim povrćem i začinskim biljem.

Svinjetina sa pečurkama u rerni jedno je od najukusnijih, sočnih, iznenađujuće ukusnih jela, koje je veoma popularno među mnogim kuvarima i čest je gost na trpezi. Zahvaljujući pravilnom izboru proizvoda, tačnom redoslijedu tehnologije kuhanja, možete kreirati jedinstvena, ukusna jela za goste i voljene osobe. O svemu tome pročitajte u nastavku.

Kako kuvati svinjetinu sa pečurkama u rerni

Kuhanje gljiva sa svinjetinom u pećnici nije tako teško kao što se čini na prvi pogled. Za pečenje možete odabrati bilo koji dio svinjskog trupa - to može biti lonac, plećka, vrat, šunka, pa čak i rebra.

Što se tiče izbora gljiva, tu su i stotine opcija: šampinjoni, vrganji, lisičarke i druge. Mogu biti svježe ili marinirane ili smrznute. Neke vrste se prvo moraju očistiti i termički obraditi.

Najpopularniji dodatni sastojci su sir, paradajz, krompir, majonez itd. U našem članku možete pronaći jednostavne, nepretenciozne recepte, ali i otkriti nova, neobična jela.

Popularan recept za "meso na francuskom"

Možda ovo jelo zauzima jedno od najviših mjesta na ljestvici mnogih domaćica, jer je tehnologija kuhanja jednostavna i razumljiva. Svinjetina na francuski način sa pečurkama u rerni uvek ispadne veoma sočna, mekana, odlične teksture i arome.

Da biste pripremili nevjerovatnu omiljenu poslasticu, trebat će vam:

• Svinjski vrat - 700 grama;
• Svježi šampinjoni - 400 grama;
• Paradajz - 2-3 komada;
• Luk - 1 komad;
• Majonez - 3 kašike. kašike;
• Tvrdi sir - 150 gr.;
• Sol, začini po ukusu.

Svinjski vrat podijelite na komade debljine oko 1 centimetar, isperite pod mlazom vode, istresite s obje strane kuhinjskim čekićem.

Komade svinjetine natrljajte solju i začinima sa obe strane, a zatim ih složite na pleh čvrsto jedno uz drugo, čak i uz blago preklapanje, jer će se kotleti tokom pečenja malo smanjiti.

Luk oljuštite od ljuske, isjeckajte nožem. Skinite ljusku sa klobuka pečuraka, a zatim isecite pečurke. U tiganju zagrijte biljno ulje, propržite luk i šampinjone do pola (4-5 minuta).

Izrežite paradajz na krugove, na meso rasporedite kolutove, sljedeći sloj je prženo povrće, majonez.

Pecite svinjetinu sa pečurkama i paradajzom u rerni 30 minuta. Nakon ovog vremena radni komad pospite naribanim sirom na krupno rende i stavite u rernu još 10 minuta. Održavajte temperaturu na 180-190 stepeni.

Prilikom serviranja obavezno ukrasite sitno sjeckanim peršunom, odn zeleni luk- ovo će istovremeno dodati ljepotu jelu i unijeti note ljetnog okusa.

Kako brzo skuvati obilnu večeru

U uslovima savremenog mahnitog tempa života, mnogi od nas itekako nemaju dovoljno vremena za pripremu ukusnih, ukusnih jela, a ponekad poželimo da se počastimo šik večerom.

Pojednostavite svoj život, koristite sledeći recept za pečenje svinjetine sa pečurkama i sirom u rerni. Neće vam oduzeti mnogo energije i vremena, ali sigurni smo da će vam se svidjeti. Za kuvanje su vam potrebni sledeći sastojci:

• Svinjsko meso - 600 gr.;
• Svježi šampinjoni - 250 gr.;
• Šargarepa - 1 kom.;
• Luk - 1 kom.;
• Beli luk - 2 čena;
• Sir (gauda) - 150 gr.;
• Majonez - 2 kašike. kašike;
• Senf (tečnost) - 1 kašika. kašika;
• Posoliti biber.

Meso oštrim nožem narežite preko vlakana na komade, umotajte u prozirnu foliju, istucite posebnim čekićem.

Svinjetina mora biti marinirana 2-3 sata, tako da će biti zasićena aromom začina i ispasti vrlo nježna, mekana. Marinada se priprema mešanjem majoneze, senfa, soli, bibera i mlevenog belog luka.

Crni luk sitno nasjeckajte, šargarepu naribajte na trakice. Pečurke je potrebno oguliti, narezati na male kriške. Pirjajte povrće u tiganju 3-5 minuta, pa mu dodajte pečurke, dinstajte još 5 minuta. Dobiti delikatnog ukusa, možete dodati 100 ml nemasnog vrhnja.

Na lim za pečenje rasporedite komade svinjskog mesa, a zatim rasporedite pečene pečurke i povrće. Sve šaljemo u rernu na 25-30 minuta, temperatura pečenja je 170-180 stepeni. Na kraju procesa lim za pečenje pospite naribanim sirom.

Mirisni krompir sa mesom i pečurkama.

Pripremiti ukusno jelo koristite recept sa stranice - svi će biti siti i sretni! U ovom slučaju ćete značajno uštedjeti svoje vrijeme, jer se prilog i glavno jelo spremaju odjednom. Svinjetina sa krompirom i pečurkama u rerni nesumnjivo će se svideti vama i vašoj porodici.

• Krompir - 1 kg;
• Svinjska pulpa - 700 gr.;
• Kefir - 200 ml;
• Šampinjoni - 1 kg;
• Topljeni sir - 300 gr.;
• Sir durum sorte- 150-200 gr.;
• Svježi kopar - 1 grozd;
• Sol, začini za meso.

Krompir oguliti, iseći na kolutiće. Kuvajte do polovine.

Svinjetinu narežite na male kvadratne komade, marinirajte u kefiru sa začinima. Vrijeme izlaganja u marinadi je 2-3 sata.

Pečurke oguliti, iseckati na kriške, propržiti topljeni sir(u ove svrhe bolje je uzeti sirni proizvod prosječne cjenovne kategorije, meke teksture - jeftini sir poput "prijateljstva" neće raditi).

U pleh sa dubokim stranicama rasporedite sastojke u slojevima sledećim redom: krompir, svinjetina, pečurke, rendani sir, začinsko bilje.

Jelo se peče u rerni oko 30-40 minuta na temperaturi od 180C.

Mesne rolnice sa filom od pečuraka.

Ovo ukusna poslastica Može biti odlično predjelo na svečanom stolu, a može poslužiti i kao glavno jelo ako se poslužuje uz prilog. Svinjske rolnice sa pečurkama u pećnici se brzo peku, a što je najvažnije, ispadaju nevjerovatno ukusne i nježne.

• Svinjski vrat - 1 kg;
• Majonez - 4 kašike. kašike;
• Smrznute gljive - 0,5 kg;
• 1 luk;
• Pavlaka sa niskim sadržajem masti - 2 kašike. kašike;
• Sol, začini.

Svinjski vrat narežite na tanke dužice, ne veće od 1 cm.. Meso prekrijte celofanom, istucite sa obje strane. Svaki komad narendati solju, začinima, majonezom, ostaviti u frižideru sat do dva.

Za pripremu nadjeva za mesne rolnice potrebno je nasjeckati luk, propržiti biljno ulje do zlatne boje. Zatim dodajte seckane pečurke u tiganju na luk, kuvajte dok tečnost ne ispari.

Pečurke ohladite, dodajte pavlaku, posolite, dobro promiješajte.

Na svaku krišku svinjetine na ivici stavite po jednu kašiku dobijenog fila, pa zarolajte i prebacite u pleh. Podmažite površinu rolata majonezom. Količina punjenja se može povećati ili smanjiti - vodite se veličinom kotleta.

Peći mesne rolnice u rerni na temperaturi od 180-190 stepeni oko 45 minuta.

Svinjetina u loncima sa vrganjima.

Kuvanje u loncima je zadovoljstvo. Zbog činjenice da su svi sastojci pirjani zajedno, ukus jela je veoma bogat. Svinjetina sa pečurkama u loncu u rerni može postati čest gost na vašem stolu, koristite ovaj recept i zaljubićete se u ovu poslasticu!

• Svinjetina - 0,6 kg;
• Svježe vrganje (može i zamrznuti) - 0,4 kg;
• Luk - 1 kom.;
• Krema (20%) - 200 ml;
• Maslinovo ulje - 2 kašike. kašike;
• začini" Provansalsko bilje“, so.

Meso narežite na sitne komade, a zatim propržite maslinovo ulje dok se ne pojavi lagana korica.

Pečurke prvo treba očistiti, iseći na kriške i kuhati do pola. Kuvajte u kipućoj vodi na umerenoj vatri oko 30 minuta. Vrganje se mogu zamijeniti šampinjonima, ne mogu se podvrgnuti prethodnoj toplinskoj obradi.

Pržene komade svinjetine rasporedite u šerpe, dodajte šampinjone, luk narezan na kolutiće, začine, posolite. Nakon toga u svaku posudu sipajte kremu, promiješajte.

Stavite u rernu na 40-45 minuta. Temperatura kuvanja 180-190 stepeni. Pre serviranja ukrasite začinskim biljem.

Karakteristike i suptilnosti kuhanja.

Za pečenje svinjetine sa gljivama u pećnici nije pogodno samo svježe svježe meso, već i smrznuto meso.

Kako bi meso bilo posebno mekano i sočno, posolite ga neposredno prije slanja u rernu.

Ako ne možete čvrsto da umotate kiflice sa filom od pečuraka i stalno se otvaraju, otkinite rubove čačkalicama ili ih umotajte posebnim kuharskim koncem.

Najbolji prilozi za jela od svinjetine pečeni sa pečurkama u rerni su pire krompir, kuvani krompir, kuvani pirinač, testenina.

Kao što znate, svinjetina se odlično slaže sa mnogima sastojci hrane. Neki vjeruju da kombinacija razne vrste proteini, uključujući gljive i meso, nisu dozvoljeni u odvojenoj prehrani. Međutim, u mnogima nacionalne kuhinje Ovakva neobična kombinacija proizvoda smatra se vrlo uspješnom, jer aroma gljiva daje nježnoj svinjetini poseban okus u kojem će svi jeduci sigurno uživati. A koristeći različite varijacije i sorte gljiva, možete eksperimentalno dobiti nova i zanimljiva jela.

Kako se pečurke i svinjetina ne bi začepile u jednoj posudi, poželjno je da ih prokuvate odvojeno, a tek neko vrijeme prije nego što budu spremne za spajanje. Međutim, neki recepti dopuštaju miješanje mesa i određenih vrsta gljiva, pogotovo jer se svinjetina dovoljno brzo kuha. Za pripremu takvih jela kulinarski stručnjaci preporučuju korištenje sorti gljiva kao što su vrganji, šampinjoni, vrganji, smržci, vrganji, lisičarke, vrganji, agarici.

Svinjetina sa pečurkama - priprema hrane

U principu, gore opisane gljive ne zahtijevaju nikakvu dugotrajnu pripremu. Da bi se uklonio karakterističan gorak okus svojstven nekim vrstama, dovoljno je podvrgnuti gljive toplinskoj obradi.

Od vrganja, jasike i vrganja prvo tanko odrežite kožicu, odvojite nogicu od klobuka, a zatim poparite mekom kipućom vodom. Skinite foliju sa klobuka šampinjona, stavite ih u posudu i prelijte hladnom vodom, dodajući malo limunska kiselina zatim prokuhajte nekoliko minuta. Lisičarke i smrčak se operu, kuvaju 7-10 minuta, a zatim isperu u hladnoj vodi. Uljem se najprije skine film (sa čepa), a zatim jednostavno dobro opere.

Što se tiče svinjskog mesa, potrebno je pridržavati se određenih uslova obrade. Prvo, meso se ne može namakati, već se propušta kroz mlaz tekuće vode. Drugo, ne treba ga soliti prije kuvanja, jer će sok izvući sokove iz mesa. Smrznutu svinjetinu treba oprati u hladnoj vodi i staviti u posudu, pokrivenu poklopcem, dok se ne odmrzne.

Meso je poželjno isprati u velikim komadima kako se hranjive tvari ne bi isprale vodom, a tek onda, ako je potrebno, izrezati preko vlakana na porcionirane komade.

Svinjetina sa pečurkama - priprema jela

U pogledu kuvanja jela od svinjetine sa pečurkama najbolje se smatraju posuđe od livenog gvožđa, emajlirano, aluminijumsko, nerđajući čelik, teflonom, stakleno posuđe.

Idealna opcija je liveno gvožđe. Izdržljiv je i može trajati generacijama. Zahvaljujući zadebljanim stijenkama, hrana se zagrijava polako i ravnomjerno i ne izgara do dna. Savršeno za prženje i dinstanje, kuvanje variva i drugih jela. Emajlirano posuđe je prilično praktično i jeftino, ali njegov vijek trajanja je mnogo kraći od lijevanog željeza. Treba imati na umu da aluminijski kalupi nisu namijenjeni za kuhanje ljutih i kiselih jela.

Posuđe od nerđajućeg čelika je svakako popularno, ali neprikladno za prženje. Tava obložena teflonom odlična je alternativa livenom gvožđu, međutim, prilikom kupovine takvog posuđa obratite pažnju na dno - ono bi u pravilu trebalo da bude deblje od zidova. Posljednjih godina vrlo je popularno i stakleno posuđe otporno na toplinu, koje je idealno za mikrovalne i pećnice.

Recept 1: Svinjetina sa pečurkama ispod sira

Gljive prema ovom receptu su pogodne za bilo koje, možete koristiti šampinjone ili vrganje. Oni su ti koji imaju najbolje ukusnost i savršeno se uklapaju uz ovo jelo. Morate ih prvo prokuhati. Kao prilog možete poslužiti pire krompir, pečeni krompir, pirinač, testeninu ili povrće.

Sastojci: svinjski file 500 gr., 2 glavice luka, šampinjoni 400 gr., kačkavalj 100 gr., par čena belog luka, so, biber, biber.

Način kuhanja:

1. Meso narežite na ploške, malo ga istucite, natrljajte belim lukom, propasiranim kroz beli luk, posolite, pobiberite i lagano propržite kriške sa obe strane.

2. Luk iseckati, takođe posebno propržiti. Kuvane pečurke narežite na kriške i dodajte luku, pržite dok ne omekša.

3. Na podmazan kalup staviti kriške mesa, na njih staviti prženi luk i šampinjone. Narendati tvrdi sir i posuti po jelu. Pecite u zagrejanoj rerni dok meso ne bude gotovo.

Gotovo jelo pospite začinskim biljem. Ispašće veoma ukusno i ukusno!

Recept 2: Rolice od svinjetine i pečuraka

Odlično jelo! Pogodan i za svakodnevnu i praznična trpeza. Jabuku uzetu prema receptu možete zamijeniti kruškom, koristite bilo koje gljive po vašem ukusu.

Sastojci: po kilogramu svinjskog mesa - 3 jabuke, 300-350 g pečuraka, 1 glavica luka, 100 gr. tvrdi sir, par čena belog luka, so, majonez (250 gr.), biber.

Način kuhanja:

1. Meso narežite na tanke duguljaste kriške, malo ih istucite, posolite i pobiberite.

2. Zatim pripremite fil: propržite sitno iseckane šampinjone i luk (prvo - pečurke, a zatim spustite seckani luk). Nakon što luk dobije zlatnu boju, potrebno je u prženje dodati jabuke narezane na kockice, još malo pržiti.

3. Kada je masa gotova, dodajte joj komadić puter, sve pomešati. Punjenje je spremno.

4. Zagrejati rernu na 200-180 stepeni. Dok se zagreva, svaki komad mesa premazati filom i zarolati. Podmažite lim za pečenje, na njega stavite naše kiflice, premažite ih majonezom sa strane i odozgo. Stavite u rernu na 30-40 minuta.

Za 15-10 min. dok ne budu gotove, kiflice pospite rendanim sirom.

Recept 3: Pirjana svinjetina sa pečurkama

Recept je prilično jednostavan, ali u isto vrijeme vrlo neobičan. Odvojite samo 30-40 minuta na pripremu i iznenadite svoju porodicu originalno jelo, uz koje možete poslužiti bilo koji prilog. Da bi meso bilo mekano, prednost dajte vratu ili pecivu.

Sastojci: svinjski file 1 kg, svježe šampinjone 400 gr., 250 gr. pavlaka (masnosti 15%), 3 velika glavica luka, 1 šargarepa, so i biber po želji i ukusu.

Način kuhanja:

Meso iseći na sitne komade, pržiti dok ukusno ne porumeni. Zatim dodajte na kockice narezani luk i šargarepu, plastiku - šampinjone. Sve pržite, posolite, pobiberite. Kada je pečenje gotovo, masu prelijte kiselom pavlakom i dinstajte pet do sedam minuta na laganoj vatri. Zatim jelo sklonite sa vatre, po želji možete posuti seckanim začinskim biljem i poslužiti. Pravi džem!

Recept 4: Pržena svinjetina sa pečurkama

Jelo će ispasti vrlo mirisno, lijepo i ukusno. Kuvaćemo ga sa dodatkom sosa od paradajza i majoneza. Po receptu uzimamo šampinjone, ali ih možemo zamijeniti i vrganjima.

Sastojci: 500 gr. svinjska kaša, ista količina svježih šampinjona, tri stola. l. majonez, sir 150 gr., tri st. l. kečap ili paradajz sos, prezle, 1 jaje, biber, so.

Način kuhanja:

1. Meso narežite na kriške debljine 5 mm. Odbijanje nije potrebno. U činiji promućkajte jaje sa solju, biberom i pet kašika vode. Svaki komad svinjetine umočite u smjesu od jaja i stavite čvrsto zajedno u činiju. Ostavite da se kuha nekoliko minuta.

2. Šampinjone operemo, isečemo na kriške i pržimo do korice. Nakon prženja, šampinjone okrenite u cjedilo da se ocijedi višak ulja.

3. Sir narežemo na vrlo tanke plastične mase. U činiji pomiješajte majonez paradajz sos(kečap).

4. Meso je natopljeno. Uvaljajte ga u prezle i pržite dok ne omekša na srednjoj vatri.

5. Prvim slojem stavite meso u formu, drugim ravnomjerno rasporedite šampinjone, a trećim sir. Sve prelijte smesom od paradajza i majoneza. Formu stavimo u zagrejanu rernu i pečemo dok se sir ne otopi.

Jelo je spremno! Može se poslužiti i hladno i toplo. Prijatno!

• Da biste smanjili gubitak mesnog soka, preporučljivo je svinjetinu rezati vrlo oštrim nožem;

• Lagano smrznuto meso se mnogo lakše reže;

• Za kuhanje možete koristiti meso starih svinja, za prženje - bolje od mladih, a za pečenje - masno i mlado meso;

• Prilikom podgrijavanja bilo kojeg jela od svinjetine sa šampinjonima prvo ga poškropite hladnom vodom pa tek onda podgrijte. Ovakav pristup će izbjeći neugodan okus, a okus zagrijanog jela će izgledati kao svježe kuhano;

• Pečurke poput šavova, volnuški, russula sadrže otrovno-gorke tvari koje se dobro otapaju u vodi, pa ih treba kuhati u većoj količini vode oko 20 minuta, nakon čega se juha odmah ocijedi, a gljive dobro operu.

• 700 gr. meso.
• 400 gr. pečurke.
• 200 gr. sir.
• 1 sijalica.
• 100 majoneza ili pavlake.
• Sol, mleveni crni biber po ukusu.

Kuvanje korak po korak:

Dugo sam birao meso i stalo na lungić. Volim aromu pečene svinjetine, njenu sočnost i bogat ukus. Možete eksperimentisati sa bilo kojom vrstom mesa, svaki put dobijajući novo jelo.

Lungić izrežemo na velike porcije, istučemo čekićem na debljinu od jednog centimetra, ne tanje.

Kotlete posolite i popaprite.
Narežemo pečurke i luk. Crni luk sitno nasjeckajte, pomiješajte sa majonezom.

Da bi jelo bilo dijetalnije, majonez zamijenite umakom od kiselog vrhnja.

Za pripremu umaka potrebno je pomiješati kiselu pavlaku sa solju, omiljenim začinima, dodati senf i suvi mljeveni bijeli luk po ukusu.
Na kotlete stavite luk i gljive. Mogu se prethodno pržiti sa lukom ili dinstati u kiseloj pavlaci. Pečurke pospite rendanim sirom. Sir može biti bilo šta. A, uzgred, čak i otopljeno meso odlično ide uz takvo meso.

Jelo se može upotpuniti povrćem, na primjer, dodati paradajz, kao u pečenu piletinu.

Pecite meso sa pečurkama 40 minuta na 180°. Poslužujemo najnježniju svinjetinu pečenu sa šampinjonima sa ili bez priloga.

Jedite sa zadovoljstvom!

Ako ne znate kako brzo i ukusno nahraniti svoju porodicu i goste, onda je svinjetina sa pečurkama u rerni ono što vam treba. Svi će se oduševiti takvim jelom - sočnim i ukusnim, a i vrlo je mirisno, pogotovo ako se koriste šumske gljive.

Jelo poput svinjetine sa pečurkama je čest gost na našem stolu. Kuhanje je prilično jednostavno, ali rezultat je vrlo ukusna, mirisna i zadovoljavajuća večera.

Sastojci:

• 650 g svinjskog mesa;
• 220 g šampinjona;
• jedan luk i šargarepa;
• dva čena belog luka;
• 120 sira;
• kašika senfa;
• dve kašike majoneza.

Način kuhanja:

1. Oštrim nožem isecite mesnu pecivu na komade, istucite ih i marinirajte u mešavini majoneza, senfa, začina i seckanog belog luka. Tako će meso ispasti mekše i mekše.
2. Na zagrijanom ulju propasiramo nasjeckano povrće, pa na njih stavimo kriške šampinjona i dinstamo dok tečnost potpuno ne ispari.
3. Uzmemo pleh, na njega rasporedimo kisele kotlete i na svaki komad stavimo pečenje. Praznine šaljemo u pećnicu na 25 minuta (temperatura - 180 ° C). Zatim pospite sirom i kuhajte još 10 minuta.

Sa dodatkom krompira

Da svi u vašoj porodici budu siti i srećni, skuvajte svinjetinu sa krompirom i pečurkama. Biće veoma ukusno i zadovoljavajuće.

Sastojci:

• 680 g svinjske pulpe;
• kilogram krompira;
• 850 g šampinjona;
• 180 ml kefira;
• 280 g topljenog sira;
• 180 g čvrste materije;
• malo kopra.

Način kuhanja:

1. Prije svega meso narežite na četvrtaste komade i marinirajte ih tri sata. Za marinadu uzmite fermentisani mlečni proizvod i bilo koje začine po izboru.
2. Krompir narežite na ploške i kuhajte do pola.
3. Šampinjoni se iseckaju na kriške i prže u topljenom siru. Za recept uzmite sir poput "Prijateljstva", mekane teksture.
4. Sada uzmemo pleh sa stranicama, na njega položimo krompir, na vrh stavimo svinjetinu, a zatim pečurke. Sve pospite sirom i nasjeckanim koprom (sir je bolje pomiješati sa začinskim biljem).
5. Pecite jelo 40 minuta (temperatura - 180°C).

Mesne kiflice punjene pečurkama

Od mesa i gljiva možete skuhati ukusno i zanimljivo jelo. Na primjer, svinjski rolnice izgledaju vrlo lijepo i mogu adekvatno ukrasiti svaki praznični stol.

Sastojci:

• oko 1 kg svinjskog vrata;
• pola kilograma pečuraka;
• bulb;
• tri kašike kisele pavlake (nemasne);
• četiri kašike majoneza.

Način kuhanja:

1. Meso režemo na komade debljine ne veće od jednog centimetra. Otkucamo, mariniramo u majonezu sa začinima dva sata.
2. Za fil propržiti luk do zlatne boje, a zatim u povrće staviti iseckane pečurke i pržiti dok tečnost ne ispari. Nakon toga prženje gljiva pomiješamo sa pavlakom.
3. Na svaki komad mesa stavite po kašiku fila. Stavimo ga na ivicu, umotamo rolatom i gotove porcije prebacimo u pleh.
4. Površinu proizvoda premažemo majonezom i šaljemo u pećnicu na 45 minuta (temperatura - 180 ° C).

Svinjetina sa pečurkama i sirom u rerni

Svinjetina sa pečurkama i sirom jelo je relevantno za svaku priliku. Priprema se prilično brzo, a možete ga poslužiti samo uz svježe povrće kao prilog.

Sastojci:

• 680 g svinjetine;
• bulb;
• 280 g šampinjona;
• 120 g tvrdog sira;
• dva čena belog luka;
• tri kašike kisele pavlake;
• h. kašika senfa.

Način kuhanja:

1. Luk narezan na četvrtine, šampinjoni - tanke kriške. Pržite sastojke na biljnom ulju uz dodatak soli i bibera.
2. Meso režemo kao kotlete.
3. Pomešajte kiselu pavlaku sa rendanim sirom, seckanim karanfilićima ljutog povrća i senfom.
4. Meso rasporedimo na pleh, po vrhu rasporedimo pržene pečurke i prekrijemo smjesom sira i bijelog luka.
5. Pecite pola sata (temperatura - 180°C).

Sa paradajzom

Ovaj recept jelo od mesa uključuje upotrebu paradajza i kiselih gljiva.

Nije potrebno koristiti samo šampinjone, možete uzeti bukovače, gljive i druge vrste šumskih darova.

Sastojci:

• pola kilograma svinjetine;
• 160 g kiselih šampinjona;
• dva paradajza;
• 120 g sira;
• 130 ml majoneze.

Način kuhanja:

1. Svinjske kotlete s jedne strane premažite majonezom i odmah pošaljite u lim za pečenje.
2. Na svaki komad rasporedimo seckane šampinjone, a na njih stavimo dva kruga paradajza.
3. Praznine pospite rendanim sirom i nanesite mrežicu majoneza. Pecite pola sata u rerni (temperatura -200°C).

Francuski recept

Meso na francuskom je recept koji već dugo vole mnoge domaćice. Jelo ispada svečano, ukusno i mirisno.

Sastojci:

• 680 g svinjskog vrata;
• 380 g šampinjona;
• tri paradajza;
• žarulje;
• tri supene kašike majoneza;
• 140 g sira.

Način kuhanja:

1. Meso narežemo na komade i uz pomoć čekića pravimo kotlete. Svaki komad začinite začinima i stavite u pleh. Kako meso ne bi izgorjelo, a lim za pečenje ne bi stvarao probleme pri čišćenju, preporučujemo da ga prekrijete pergamentom.
2. Luk i šampinjone nasjeckajte, pržite na ulju pet minuta.
3. Na meso stavimo krugove paradajza, po vrhu rasporedimo prženje, sve prelijemo majonezom i pošaljemo u rernu na pola sata (temperatura - 190°C).
4. Onda dobijamo skoro gotov obrok, posuti ga sirom i nastaviti peći još desetak minuta.

Svinjski kotleti sa pečurkama u rerni

Svinjski kotleti se mogu pripremiti za svaku priliku, bilo da je to svečana ili porodična večera. Meso je sočno i veoma ukusno. Za recept možete uzeti svježe, kuhane ili konzervirane gljive.

Sastojci:

• kilogram svinjetine;
• konzerva ananasa;
• 380 g šampinjona;
• 145 g sira;
• dvije sijalice;
• pet kašika sojinog preliva.

Način kuhanja:

1. Svinjsko meso narezati na uske kriške, začiniti začinima i pržiti do zlatne boje.
2. Propržimo i nasjeckani luk sa šampinjonima.
3. Ananas sameljite i pomiješajte sa sojinim prelivom.
4. Uzimamo formu, premažemo meso, po vrhu premažemo gljive sa lukom, zatim ananas u sosu i sve posipamo sirom.
5. Kuvanje apetitno jelo u rerni 25 minuta (temperatura - 180°C).

Svinjetina pečena u rerni sa pečurkama je uvek ukusno i zasitno jelo. Glavna stvar je ne bojati se eksperimentirati sa začinima, aditivima i upotrebom različite sorte pečurke. Obavezno probajte svinjsko pečenje sa vrganjima - ispada jako ukusno.