Recept za lisnato testo od borovnica. U zimskoj sezoni najčešće želimo nešto ljetno, npr. ukusna peciva sa bobicama. Ali ne voli svaka domaćica da se još jednom petlja sa testom - lisnato tijesto iz najbliže prodavnice da vam pomognemo, istovremeno kupite smrznute borovnice. Najpopularnije pecivo od gotovog lisnatog tijesta sa bobicama je lisnato, brzo i ukusno. Ovu vrstu nabujaka možete kuhati od bilo kojeg bobičastog voća: borovnice, jagode, trešnje itd. Što se tiče izbora lisnatog tijesta: što je bolje za kvasac od lisnatog tijesta ili jednostavno - odlučite sami. Pečenje od lisnatog tijesta s kvascem ne raslojava se toliko, naprotiv, ispada gušće. Ako koristite jednostavnu, dobit ćete prozračne "pahuljaste" pufove. 
Potrebni sastojci:
- 1 pakovanje lisnatog testa (500 g);
- 1,5 šolje borovnica (odmrznutih)
- 4 žlice. kašike šećera + 1 kašika. kašika šećera;
- 1.5 st. kašike škroba (krompir);
- 2 - 3 kašike. kašike mleka.
Kako napraviti pufove od borovnice:
Za pripremu pufova trebat će vam nešto više od jedne čaše odmrznutih borovnica. Ako preciznije izračunate, onda u prosjeku ide jedna puna žlica bobica po dahu. Pošto se u jednom pakovanju nalaze dva lista tijesta koje ćemo podijeliti na četiri dijela, dobijemo 8 kašika borovnica. Stavite bobice u duboku šolju, uklonite sve grančice ili listove koji naiđu. Dodajte 3-4 kašike šećera i 1,5 kašike skroba. 
Odmah uključite rernu da se zagreje na 180 stepeni, pripremite pleh sa papirom za pečenje.
Lisnato tijesto malo unaprijed odmrznite, ali ne potpuno - trebalo bi biti gusto, ali slobodno seći. Testo stavite na pobrašnjenu podlogu i isecite na kvadrate iste veličine. Zatim svaki kvadrat razvaljajte u pravougaonik veličine oko 12 x 14 cm. 
Zatim, povlačeći se po rubovima od 1 cm, napravite rezove na jednoj polovini pravougaonika, a na drugu stavite pripremljene borovnice (kao što je već spomenuto, žlica s toboganom). Silikonskom četkicom premažite ivice mlijekom. 
Tako sakupite sve listove i pažljivo ih prebacite na pergament. Listove premažite mlijekom, pospite šećerom. 
Lisnato tijesto od borovnica su gotove, možete odmah poslužiti sa toplim čajem ili mlijekom. Prije serviranja, po želji, pečenje se može dodatno posuti šećerom u prahu. 
Ako vam je ostala mješavina borovnica sa šećerom i škrobom, možete prokuvati žele.
U prolećnim i letnjim parovima zaista želite nešto slatko i ukusno. Odlična opcija za čaj je pita od borovnica. Borovnice se beru na selu ili kupuju na pijaci, često se prodaju u ljetnoj sezoni. Borovnice su blagog prijatnog ukusa i mirisa. Sadrži mnoge korisnih vitamina i minerali. Okus pite od borovnica svidjet će se svim domaćinstvima i postat će jedan od omiljenih deserta.
Nije teško skuhati pitu, samo trebate znati neke od karakteristika kuhanja, a jelo će sigurno ispasti.
1. Tajna pravljenja pite od smrznutih borovnica. Smrznute bobice se moraju ostaviti da se same odmrznu. Ne treba koristiti vruća voda ili mikrovalna. Namjernim odleđivanjem vodom gubi se dio okusa i soka. Odmrznute bobice treba malo posuti šećerom i ocijediti preostali sok. Kada se fil stavi na tortu, njeno dno može postati vlažno zbog velike količine vlage u bobicama.
2. Kombinacija borovnica sa drugim nadjevima. Borovnice se odlično slažu sa drugim bobičastim voćem. Možete dodati ribizle ili jagode. Osim bobičastog voća, često se nadopunjuju i borovnice gusta pavlaka ili svježi sir. Mliječni proizvodi će torti dati neobičan i kremast okus. 
3. Testo za pitu. Ne postoje posebne opcije, jer je za bobičasto voće prikladno bilo koje tijesto: kvasac, lisnati i pecivo. Tijesto možete napraviti sami ili kupiti gotovu masu u trgovini. Kada polažete tijesto u formu, morate obratiti pažnju na debljinu stranica i dna. Dno torte treba da bude najmanje 0,5 centimetara, inače će torta postati vlažna, a stranice ne bi trebale biti predebele.
4. Poslužite pitu. Tortu je najbolje poslužiti na stolu kada se ohladi i malo odstoji u frižideru. Fil će se stvrdnuti, a kolač će se dobro iseći. Prelijte tortu svježim borovnicama ili listićima mente. Posluživanje pite sa kuglom sladoleda izgledalo bi sjajno. 
Dakle, postoji mnogo recepata za pravljenje pite od borovnica. Najpopularnije su sljedeće:
- Kvasac sa borovnicama
- Peščana torta sa borovnicama
- Pita od želea od borovnica
- Otvorena pita od borovnica
Klasični recept za pitu od borovnica sa filom od pavlake
Recept koristi klasičan testo sa kvascem. Vrijeme kuvanja traje 1,5-2,0 sata.
Sastojci:
1 čaša mlijeka;
1,5-2 šolje prosijanog brašna;
2 jaja;
½ šolje šećera;
prstohvat soli;
½ pakovanja kvasca;
500 g borovnica;
2 žlice biljno ulje;
čaša pavlake 20%;
skroba, 1 kašičica
1. Od kvasca, mleka i šećera se pravi testo, zatim se dodaje brašno i preostalo mleko.
2. U smesu dodati ulje i zamesiti testo, ostaviti da odstoji 30-40 minuta, pa ponovo umutiti.
3. Kada je testo već 2 puta naraslo, stavlja se u podmazan kalup.
4. Dodajte žlicu borovnicama. šećera, izmešati i sipati unutra pitu.
5. Pavlaka se pomeša sa skrobom i kašikom šećera i prelije preko bobica.
6. Pita se peče 40-50 minuta u rerni na temperaturi od 180-220 stepeni.
Kvasac sa borovnicama
Vreme kuvanja traje 1,5-2 sata. Količina sastojaka izračunata je na okruglom obliku prečnika 24 centimetra.
Proizvodi:
½ pakovanja sirovog kvasca;
čaša toplog mlijeka;
600-650 grama brašna;
2 jaja;
pola čaše šećera;
čaša borovnica.
1. U ½ šolje zagrejanog mleka dodajte tsp. šećer i kvasac. Smjesa se promiješa i ostavi da odstoji 10-15 minuta.
2. Kada kvasac naraste, ulijte smjesu od preostalog mlijeka i dodajte jaja i 2 kašike šećera i brašno.
3. Testo treba da naraste najmanje dva puta, a zatim se stavlja u posudu za pečenje.
4. U sredinu stavite borovnice posute šećerom i ravnomjerno rasporedite, uključujući i strane.
5. Kolač pecite 1 sat.
Pita od lisnatog testa sa borovnicama
Kako bi se uštedjelo vrijeme, lisnato tijesto se može kupiti u trgovini, ne razlikuje se od domaćeg lisnatog tijesta.
Proizvodi:
600-650 g prosijanog brašna;
2 pakovanja putera;
2 jaja;
hladna voda, staklo;
st.l. sirće 9%;
so, kašičica
1. Jaja izmiksajte sa solju i sirćetom, zalijte vodom i ohladite.
2. Brašno sipati na sto i smrznuti puter utrljati na rende, postepeno mešati sastojke.
3. Sakupite testo u tobogan, napravite udubljenje na vrhu i sipajte smesu iz frižidera.
4. Testo dobro zamesite i stavite u frižider na par sati.
5. Zatim tijesto razvaljati na pleh, praviti stranice i na sredinu poslagati borovnice.
6. Pospite bobice šećerom, ravnomjerno rasporedite po površini tijesta.
7. Ostavite da se peče u rerni jedan sat.
Peščana torta sa borovnicama
Nježan okus ove torte cijenit će i najizbirljiviji gurmani. Za pripremu je potrebno u prosjeku 1 sat.
Proizvodi:
prosijano brašno, 300 g;
pakovanje putera;
4 žlice Sahara;
2 žlice voda;
1,5-2 šolje borovnica;
skroba, 1 kašika.
1. Otopite puter u vodenom kupatilu do tečnog stanja.
2. U ulje se unosi brašno, 3 žlice. šećera i dobro promešati.
3. Ostavite malo rendanog testa za posipanje, a ostatak stavite u posudu za pitu. 
4. Stavite testo u formu na pola sata u frižider.
5. Borovnice se pomiješaju sa šećerom i škrobom.
6. Izvadite testo iz frižidera i na njega rasporedite fil. Pospite bobičasto voće preostalim mrvljivim testom. Kolač poslati u zagrejanu rernu na 40-50 minuta. 
Najbolji recept za finsku pitu od svježeg sira
Odličnu kombinaciju bobičastog voća i svježeg sira cijenit će svi bez izuzetka. Jedan od najponuđenijih poznati recepti pita od borovnica.
Proizvodi:
čaša brašna;
½ pakovanja putera;
½ pakovanja svježeg sira bez masti;
1 jaje;
čaša kisele pavlake;
čaša borovnica;
5 tbsp Sahara;
listići badema za ukras.
1. Otopljeni puter se pomiješa sa brašnom i svježim sirom, u dobivenu smjesu se doda jedno jaje.
2. Razvucite elastično testo i prebačen u obrazac.
3. Stavite formu u frižider na 1 sat.
4. Borovnice se pomešaju sa 2 kašike. šećera i sipajte na testo, poravnajte.
5. Prelijte čašom kisele pavlake i stavite tortu u rernu na 1 sat.
6. 10 minuta pre kraja zagrevanja na tortu poslagati latice badema.
Američka pita od borovnica
Pita pripremljena po ovom receptu biće pojedena odmah, u jednom komadu. Hrskava zapečena korica i neverovatna aroma pobuđuju apetit.
Proizvodi:
1,5 šolje brašna;
100 g putera;
¼ šolje hladnom vodom;
1 tsp prašak za pecivo za tijesto;
sol na vrhu noža;
1,5-2 šolje borovnica;
6 tbsp Sahara;
1 tsp skrob.
1. Kuvanje pite počinje testom. Otopljeni puter se pomeša sa brašnom, doda se voda, prašak za pecivo i so.
2. Od testa formirati 2 kolača. Očistite kolače u frižideru na sat vremena.
3. Bobice se pomiješaju sa šećerom i škrobom i rasporede po jednom od kolača, odozgo prekrivene drugim slojem tijesta, napravi se nekoliko uboda.
4. Kolač pecite na 200-220 stepeni 1 sat.
Pita od želea od borovnica
Klasični recept za pitu. Ukusna i svijetla, ova torta je savršena za večeru ili za ručak kao desert.
Sastojci:
1,5 šolje prosijanog brašna;
4 jaja;
1 tsp brašno;
100 g otopljenog putera;
1,5 šolje yernika;
½ šolje šećera;
čaša kisele pavlake;
soli na vrhu noža.
1. Otopljeni puter se sipa u brašno, u njega se razbiju 2 jaja, prašak za pecivo, 2 kašike. šećera, soli i zamesiti testo. Nakon mesenja, testo se drži u frižideru najmanje sat vremena.
2. Borovnice se samelju sa šećerom. Posebno se u kiselu pavlaku dodaju preostali šećer i skrob.
3. Od tijesta se pravi sloj koji se rasporedi u kalup. Na sloj izlijte borovnice i sipajte smjesu pavlake.
4. Kolač pecite 1 sat.
Otvorena pita od borovnica
Jednostavan recept za pravljenje pite će uštedjeti vrijeme. Nije potrebno mesiti testo i čekati da naraste.
Proizvodi:
čaša toplog kefira;
pola čaše brašna;
5 tbsp griz;
5 tbsp Sahara;
50 g putera;
1-1,5 šolje borovnica;
2 kokošja jaja;
1 tsp brašno.
1. U zagrejani kefir umešati brašno, jaja i prašak za pecivo. Dodati griz i šećer (3 supene kašike).
2. Forma se obloži pergamentom, dno namaže uljem i prvo se sipaju borovnice pomešane sa 2 kašike šećera.
3. Sipajte bobice batter, oblik se tapka tako da tijesto ravnomjerno popuni sve praznine.
4. Kolač pecite na 180 stepeni 40-50 minuta.
5. Nakon pečenja, forma se okreće, bobice treba da budu na vrhu torte.
Živopisni utisci vrelog ljeta pruženi su svima koji probaju bar komadić pita sa jabukama i borovnicama. Nezaboravno je ukusan i iznenađujuće mirisan. Lagane bobičaste kiselosti odlično ide uz pečeno u testu kriške jabuke. Testo je prozračno i mekano, sprema se veoma jednostavno i brzo. Čak će i neiskusna domaćica moći oživjeti recept. Gosti i domaćinstva će biti zahvalni na ugodnom dodatku čaju. Desert ispada originalan i šaren.
Sastojci:
pšenično brašno - 200 g;
kokošja jaja - 3 kom.;
šećer - 200 g;
vanilin - 1 g;
prašak za pecivo - 1 kašičica;
jabuke - 3 kom.;
borovnice - 150 g;
biljno ulje - 1 kašika. l.
Kuvanje
Za fil uzimamo beli fil i poslednju borovnicu. Operite i osušite voće i jabuke. Bobice se mogu staviti u cjedilo da stakla tečnost, a zatim ih raširiti na papirnate ubruse.
Jabuke oguliti, iseći na sitne komade.
Kuvanje tijesta. Pileća jaja razbijemo u odgovarajuću posudu, prelijemo granuliranim šećerom (80 g).
Sve umutiti mikserom, dodajući vanilin, dok se masa ne utrostruči.
Prosijavanje pšenično brašno premium pomešano sa praškom za pecivo.
Lagano miješajte u jednom smjeru kako ne biste uništili mjehuriće zraka u tijestu. Dodajte kriške jabuke.
Dodajte sušene borovnice.
Sve pomiješamo tako da se bobice i voće ravnomjerno rasporede po tijestu. Ali ne morate biti revni da ne biste postigli temelj. Ako dugo miješajte, mjehurići zraka će nestati i kolač će izgubiti prozračnost.
Posudu za pečenje (24 cm) prekrijemo nauljenim pergamentom. Stranice su također podmazane uljem. Sipajte tijesto, ravnomjerno ga rasporedite po obliku.
Kolač pečemo u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 40 minuta. Spremnost se provjerava drvenom bakljom.
Izvadite pečenu pitu pećnica i posuti šećerom u prahu. Možete ga kupiti u trgovini ili sami napraviti od preostalih 20 grama granuliranog šećera. U mlinu za kafu to se može učiniti bez muke.
Prolazimo nožem po rubovima kalupa da odvojimo podlogu od metala ako je zaglavljena. Zatim pažljivo uklonite stranice.
U mirisnoj piti od jabuka i borovnica možete uživati toplu ili hladnu. Veoma je ukusan i zavodljivo privlačan. Šta je snježno bijela kapa od šećera u prahu. Unutar ostrva bobica i voća. Testo je umereno slatko. općenito,
Stay tuned!
Veoma ukusna pita od običnog lisnatog tijesta kupljenog u radnji! Pita je ukusna i topla i hladna.
Za pitu nam je potrebno:
dva pakovanja puffa testo bez kvasca
4-5 jabuka, čaša smrznutih borovnica,
1 žumance, čaša šećera, 2 kašike. kašike skroba
Pa da počnemo:
1. Lisnato testo podeliti na dva dela, jedan deo razvaljati u sloj i staviti na pleh podmazan biljnim uljem.
2. Jabuke oprati, oguliti, iseći na kockice, pomešati sa šećerom i skrobom. Stavite sloj tijesta i ravnomjerno pospite smrznute borovnice.
3. Drugi dio tijesta razvaljajte u tanak sloj i nožem napravite rezove u šahovnici kao na slici ispod
4. Podmazati rub tijesta sa jabukama sa žumancem
5. Drugi sloj pažljivo namotajte na oklagiju i stavite na vrh torte. Dobivenu rešetku tijesta rastegnite, ivice stisnite. Podmažite površinu žumanjkom
6. Pecite u rerni 30 minuta, dok ne porumene.
Sretan čaj!!
Imam jednu nevjerovatnu za tebe. pita sa jabukama i borovnicama!
Veoma ukusna, veoma lepa i elegantna, veoma mirisna, ova torta nikoga neće ostaviti ravnodušnim. I jednostavan receptčak i najneiskusniji kuvari i najozloglašeniji lenjivci to mogu da urade, jer samo treba pomešati sve proizvode odjednom, sipati u kalup, raspršiti kriške jabuke i borovnice i poslati u rernu i to je to)))
Pogodno za kalupe prečnika 19-22 cm:
- 225 gr pšeničnog brašna
- 165 gr šećera
- 125 g neslanog putera sobnoj temperaturi, tj. trebao bi biti mekan.
- 1 tsp ekstrakt vanile ili 1 kesica vanilin šećera
- 0,5 tsp brašno
- 2 srednja jaja
- 125 ml mlijeka
- 1 srednja jabuka
- 150-200 gr borovnica, ovo je oko 250 ml (možete koristiti i svježe i smrznuto bobice)
- 2 žlice smeđi demerara šećer (može se savršeno zamijeniti običnim šećerom)
- puter za podmazivanje kalupa
Sve proizvode stavite u činiju, poslednje dodajte brašno, osim jabuke, borovnice i 2 kašike šećera. Umutiti mikserom da se svi sastojci sjedine i dobije se homogena masa.
Podmazati formu uljem, bolje je obložiti pek papirom. Ulijte tijesto u kalup.
Jabuci izvadite sredinu, narežite na tanke kriške, rasporedite ih kao lepezu i po želji malo utopite na površinu tijesta. Pospite bobičasto voće i sve pospite sa dvije kašike šećera. Form sa testom poslati u rernu, zagrejanu na 180 stepeni (160 stepeni ako postoji konvekcija), na 40-50 minuta.
Provjerite spremnost čačkalicom ili drvenom lampom, zabodite je u sredinu i ako ispadne suh, onda je kolač gotov, ako nije potrebno ga je vratiti u pećnicu. Rerna je kod svih drugačija, pa ako primetite da gornji deo počinje da gori (crni), a sredina se još nije ispekla, pokrijte tortu folijom i pecite dalje.
Gotov kolač ostaviti da se malo ohladi i izvaditi iz kalupa.
Ohlađeni kolač pospite šećerom u prahu.
Ako podnesete pita toplo, pa pospite prahom već prilikom serviranja, a kuglica sladoleda je savršena za to.
Vidite, ovo jednostavna pita od jabuka i borovnica vrlo lako i kakav odličan rezultat :)
Korak po korak recept za pitu od jabuka i borovnica sa fotografijom.
- Nacionalna kuhinja: kućna kuhinja
- Vrsta jela: Pečenje, pite
- Težina recepta: jednostavan recept
- Vrijeme pripreme: 11 minuta
- Vrijeme kuhanja: 1 sat
- Porcije: 6 porcija
- Količina kalorija: 303 kilokalorije
- Razlog: Za ručak
Za čaj ili kada stignu gosti, možete ponoviti ovaj vrlo jednostavan recept za pitu od jabuka i borovnica. Nežno testo u kombinaciji sa sočan nadev- neverovatno je ukusno.
Postoji nekoliko opcija kako napraviti pitu od jabuka i borovnica - na tijestu, kvascu ili prhkom tijestu. Ovisno o vašim željama, možete odabrati ono što vam se najviše sviđa. Za fil možete koristiti i vanilin ili cimet, na primjer.
Porcije: 6-8
Sastojci za 6 porcija
- Brašno - 1 čaša
- Šećer - 0,5 šolje
- Maslac - 125 grama
- Sol - 1 prstohvat
- Prašak za pecivo - 1 prstohvat
- Jaje - 2 komada
- Mlijeko - 0,5 šolje
- Borovnice - 1 šolja
- Jabuka - 1 kom
korak po korak
- Prvo morate uraditi test. U manju činiju stavite omekšali puter i umutite sa šećerom. Dodajte jaja, mleko, so i prašak za pecivo. Nakon toga u malim porcijama dodajte prosijano brašno, nastavljajući da mutite tijesto. Ne bi trebalo da bude previše tečno, ali ne preterujte sa količinom brašna.
- Posudu za pečenje namastite sa malo putera i obložite pek papirom. Položite testo, izgladite ga.
- Jabuku operite, uklonite jezgru i narežite na tanke kriške. Po želji upotrijebite malo limunovog soka u receptu za pitu od jabuka i borovnica. Bobice operite i ostavite dok ne iscuri višak vode.
- Po tijestu rasporedite jabuke i borovnice. Voće možete malo "utopiti" po želji. Šaljite formu u zagrejanu rernu.
- Na temperaturi od oko 180 stepeni doma ispecite pitu sa jabukama i borovnicama dok ne porumeni.
- Ostavite da se malo ohladi, izvadite iz kalupa i po želji pospite šećerom u prahu. Ovo je tako ukusna pita.
Jednostavna pita sa jabukama, borovnicama i kajmak. Ukusno i vrlo jednostavno!
Za pravljenje ove pite umjesto borovnica može se koristiti i drugo bobičasto voće, poput ribizle ili maline. Bobice mogu biti svježe ili smrznute.
Sastojci:
za pitu:
- Pileća jaja - četiri jaja
- jabuke - tri jabuke srednje veličine
- pšenično brašno - jedna šolja
- šećer - jedna čaša
- prašak za pecivo za testo - jedna kašičica
- borovnice - jedna šaka. Može se zamijeniti drugim bobičastim voćem (ribizle, maline, trešnje, itd.) - svježim ili smrznutim
za kremu:
- masna pavlaka - jedna čaša
- šećer - tri supene kašike (bez tobogana)
Kuvanje pite od jabuka i borovnica
Sipajte šećer u činiju. Razbijte jaja. Umutiti mikserom dok ne postane pjenasto. Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo. Zatim prosijati. Postepeno dodajte brašno u smesu od jaja, svaki put mešajte dok ne postane glatko. To možete učiniti mikserom na maloj brzini.
Ogulite jabuke od jezgre. Narežite na male kockice. U tijesto pošaljite jabuke i izmiješajte. Operite borovnice pod tekućom vodom ako su svježe.
Pripremite posudu za pečenje i namažite je uljem. Stavite testo u formu. Po vrhu pospite borovnicama.
Zagrijte rernu na 180 stepeni. Formu sa testom poslati u rernu za pečenje oko pola sata. Spremnost kolača provjerite suvim štapićem.
Dok se kolač peče pripremite kremu. U čistu posudu stavite kiselu pavlaku i dodajte šećer. Mutiti mikserom dok se šećer potpuno ne otopi. Ostavite kiselu pavlaku da odstoji petnaestak minuta.
Gotov kolač izvadite iz rerne i malo ohladite. Zatim ga izvadite iz kalupa i prelijte kiselom pavlakom. Nakon toga potpuno ohladite.
Pufovi od borovnica se pripremaju vrlo jednostavno i brzo. koristi se gotovo lisnato tijesto. Koristila sam bez kvasca. Uglavnom, čini mi se da nema suštinske razlike koju vrstu tijesta uzeti. Glavna stvar je puf!
Što se tiče borovnica, i ovdje su moguće varijacije. Uzeo sam svježe, jer. Sada je sezona bobičastog voća, svježe borovnice su relevantne. V zimski period smrznuto se može koristiti.
Imao sam dvije uslovne osobine u pripremi pufova od borovnice od lisnatog tijesta. Prvo sam dodala još škroba da dobijem viskoznije punjenje, mada sam mogla i borovnice još prokuvati sa šećerom. I drugo, ja sam pekla pufove u dva kruga, a drugi dio mog tijesta nakon 30 minuta je već gore odvojen od stola. Ili treba da sipate još brašna na sto, ili da razvaljate testo na listu pergament papira. Obratite pažnju na ove tačke. Pufovi nisu trpeli istovremeno, tokom pečenja su ispravljene sve nepravilnosti, jer. tijesto je dosta naraslo, ali druga serija nije tako savršena kao prva.
Ja koristim kukuruzni skrob, jer. Čini mi se tanjim i delikatnijim od krompira.
Operite borovnice, stavite u šerpu ili šerpu.
Dodajte šećer, promućkajte i ostavite 20 minuta.
Stavite na vatru i uz mešanje dovedite do ključanja. Eto koliko sam se soka izdvojio!
Po površini borovnica pospite škrob sa šećerom, promiješajte. Ja sam dodala isto toliko skroba, jer. bilo je veoma tečno.
Krajnji rezultat je odličan fil od borovnica! Pustite je da se ohladi.
Odmrznuto lisnato testo rasporedite na sto posut brašnom (ja imam testo veličine 220x480 mm).
Razvaljajte tijesto i nožem poravnajte rubove da dobijete pravougaonik (ja sam dobila sloj dimenzija 345x490 mm). Testo prerežite po dužini na tri jednaka dela i poprečno na tri jednaka dela.
Tupom stranom noža uslovno podijelite svaki zazor na 2 dijela (samo ocrtajte bez rezanja). Uzmi je kao knjigu. Na jednu stranu stavimo malo fila od borovnica, a na drugu vrhom noža napravimo rezove, zatvorimo "knjigu" i čvrsto stisnemo ivice.
Listove prebaciti u pleh obložen papirom za pečenje i staviti u rernu zagrejanu na 200 stepeni.
Pecite 15-30 minuta (u zavisnosti od testa) dok lepo ne porumeni.
Pufovi od borovnice su gotovi! Prilikom serviranja posuti šećerom u prahu po želji.
Ne zna se zašto, ali borovnice kod nas nisu baš rasprostranjene, iako ova divna i veoma ukusna bobica puni šume usred vrelog jula. Ali teško je zamisliti nešto ukusnije od mirisne pite od borovnica - ovo je prava gozba za jezik! A danas vam želimo otkriti nekoliko tajni i reći vam kako skuhati takvu poslasticu različite vrste test.
Borovnice su nevjerovatno korisne za vid, to znamo od djetinjstva. Ali prednosti šumskog dara tu ne prestaju. Bobica poboljšava vid povećavajući cirkulaciju krvi u strukturi oka, ali ubrzava protok krvi u cijelom tijelu. Tako se znatno poboljšava metabolizam, što poboljšava cjelokupno zdravlje, a doprinosi i gubitku težine. Osim toga, borovnice se koriste čak i kao prevencija raka, jer su moćni antioksidansi. Stoga je zanemarivanje takvog izvora zdravlja jednostavno zločin! 
Pita od borovnica je jelo vrlo svijetlog i ugodnog okusa, jednostavno je nemoguće ne zaljubiti se u nju od prvog zalogaja. Ali da spasim sve korisnih kvaliteta, borovnice se minimalno obrađuju, a to pojednostavljuje proces. Tako se ispostavilo da je priprema ukusne i zdrave pite od borovnica vrlo jednostavna i dovoljno brza.
Pita sa borovnicama od lisnatog tijesta
Veliki plus lisnatog tijesta je brzina, jer se brzo peče i ne morate ga sami kuhati - kupite dobro tijesto može se naći u svakom supermarketu. I upravo to preporučujemo da uradite. Pravljenje lisnatog tijesta je veoma naporan i dugotrajan proces, koji će vam također oduzeti barem nekoliko dana. A povrh svega, možda na kraju i neće uspjeti, jer čak i iskusnim kuharima treba vremena da razrade “svoj” recept.
U prilogu ispod ćemo napisati recept za lisnato testo za slučaj da ga baš želite skuhati.
Sastojci:
Svježe borovnice - 400 grama;
granulirani šećer - 3-4 kašike;
vanilin ili esencija vanile;
hladan puter - 50 grama;
kukuruzni škrob - 2 žlice s toboganom;
prstohvat soli;
pileće jaje - 1 komad;
lisnato testo od kvasca - 1 veliki sloj (oko 300 grama).
Kako kuhati?
Korak 1. Prvo morate odmrznuti tijesto. Ovaj trenutak je takođe veoma važan, sve treba da se uradi kako treba. Činjenica je da tijesto od kvasca počinje da se diže čim se potpuno odmrzne, a naš zadatak je da tijesto do tog trenutka razvaljamo. Osim toga, struktura lisnatog tijesta je vrlo osjetljiva i ni u kom slučaju ne smije biti oštećena – inače se tijesto neće raslojiti, neće se dizati i rezultat neće biti onaj kakav želimo postići. Stoga lim položite na čistu, lagano pobrašnjenu površinu i provjeravajte svakih 15 minuta. Kada je testo već dovoljno mekano, ali još uvek hladno, čak i malo promrzlo, treba ga početi razvlačiti.
Korak 2. Bobice prelijte hladnom vodom i pažljivo, kako ih ne biste na bilo koji način oštetili, isperite. Zatim bacite bobice u cjedilo ili veće sito da se ocijedi sva tečnost - fil će biti vrlo sočan.
Korak 3. Oprane bobice sipajte u dublju posudu, pospite ih šećerom, prstohvatom soli i dodajte vanilin. Uzmite komad maslaca, možete uzeti i smrznut, trebalo bi da bude jako hladan. Narendajte ga na krupno rende i dodajte u fil - tako će njegov ukus učiniti mekim i kremastim.
U ovoj fazi moraćete da dodate skrob. Ne možemo ne koristiti ovaj sastojak, jer su borovnice vrlo sočne bobice, a ako se ta vlaga ne zgusne u kremasto stanje (štik će to učiniti), cijeli kolač će se raspasti i ispasti vrlo "tekuć". Škrob će, s druge strane, moći da sačuva sočnost jela, ali u isto vreme „zgrabi“ fil. Koristimo kukuruzni škrob jer nema okus i mnogo je bolji za pečenje. Ako ga nije bilo moguće nabaviti, možete koristiti krompir.
Lagano miješajte fil lopaticom, pokušajte da ne oštetite bobice. Nakon toga fil izvaditi u frižider da se puter ne otopi.
Korak 4. U ovom trenutku, tijesto bi se trebalo samo otopiti. Pospite ga brašnom sa obe strane, uzmite veliku oklagiju i lagano, sigurnim pokretima, počnite da je razvlačite. Zapamtite da ni u kom slučaju nije moguće oštetiti strukturu tijesta, tako da pokreti trebaju biti usmjereni samo u jednom smjeru. Takođe nije potrebno pretanko razvaljati, biće dovoljno oko 3-5 centimetara.
Korak 5. Za takvu tortu potrebna nam je duboka forma, za koju se obično koristi biscuit pies. Pokrijte formu slojem tijesta zajedno sa stranicama, poravnajte tijesto tako da svojim oblikom ponavlja oblik posuđa. Oštrim nožem odrežite višak komadića tijesta koji vire sa strana.
Sada pokrijte formu kuhinjskom krpom ili prozirnom folijom i stavite na toplo mesto oko sat vremena - za to vreme testo treba da naraste.
Korak 6. U međuvremenu, uzmite još jedan mali komad tijesta (ili komadiće ako je dovoljno velik) i tanko ga razvaljajte. Iz ovog testa ćemo formirati obrazac. Najlakša opcija je da ga narežete na trake debljine oko 1-1,5 centimetara i položite u mrežicu na površinu proizvoda. Ali postoje i mnoge druge opcije. Na primjer, možete oblikovati neke lijepe oblike ili potpuno pokriti tortu i samo u sredini izrezati srce, zvjezdicu ili bilo koji drugi jednostavan uzorak. Ovaj korak nije obavezan, torta će biti fina i bez njega - ali serviranje postaje mnogo ljepše uz šaru.
Korak 7. Kada je tijesto naraslo, skinite foliju i ravnomjerno rasporedite fil u pitu. Prelijte ga pojedinačnim komadima tijesta i po potrebi ih pričvrstite podlogom za pitu.
Umutite jaje sa kašičicom šećera i kuhinjskom četkicom premažite ivice pite jajetom da zapeče.
Korak 8. Stavite pitu u rernu zagrejanu na 200 stepeni i pecite oko pola sata. Povremeno provjeravajte tortu da ne zagori. Ako vam je pećnica jako zagrijana i bojite se da će torta izgorjeti, odmah je prekrijte folijom i uklonite 10-15 minuta prije nego što bude gotova - tada će se sve ispeći glatko i ništa neće zagorjeti.
Poslužite toplo uz kuglicu sladoleda ili jednostavno tako - biće ukusno u svakom slučaju. Prijatno!
Pita od prhkog tijesta od borovnica
Ova pita se još naziva i finska. Da li je zaista tamo izmišljen i koja je tajna njegovog nastanka, ne znamo, ali se zna nešto drugo - ova torta je neverovatno ukusna i osvojiće srce svakog gurmana. Mrvičasta puterasta baza prhko tijesto u kombinaciji sa delikatnim kremastim filom i celim bobicama slatkih i trpkih borovnica - fantastičan užitak. Ako pravilno skuvate ovu tortu, vaš desert će pametno spojiti laganu kiselost bobičastog voća, kremastu nježnost i aromu svježeg peciva. Niko neće sumnjati u vaš kulinarski talenat nakon što probate takvu pitu.
Sastojci:
Maslac sa udjelom masti većim od 80% - 160 grama
svježe bobice borovnice - 420 grama;
pšenično brašno - 1,5 šolje (čaša od 250 mililitara);
kokošje jaje - 2 stvari;
skuta - 200 grama (može se zamijeniti masnom pavlakom, zatim 250 grama);
vanilija;
šećer u prahu - 210 grama;
prašak za pecivo testo - kašičica.
Kako kuhati?
Korak 1. Pripremite tijesto. Hladan puter narendajte (najbolje iz zamrzivača). U dubljoj posudi pomešati 140 grama šećera u prahu, prašak za pecivo i brašno, poželjno je sastojke prethodno prosijati. Zatim umutiti jedno jaje i staviti naribani puter. Zamijesite tijesto rukama ili mikserom. To se mora učiniti prilično brzo kako se maslac ne bi imao vremena otopiti i tijesto ne bi ispalo previše gusto. Čim se uvjerite da su svi sastojci pomiješani, tijesto zarolajte u lopticu, umotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta - sat.
Korak 2 Bobice isperite hladnom vodom i ocijedite u cjedilu. Dok se voda cijedi, promiješajte u dubljoj posudi. svježi sir(ili pavlake) sa drugim jajetom, dodati vaniliju i šećer u prahu. Umutiti sastojke mikserom ili pjenjačom dok se ne dobije jednolična, blago prozračna konzistencija. Pažljivo stavite borovnice u činiju i lopaticom izmiješajte fil.
Korak 3. Izvadite testo iz frižidera. Ako tijesto nije pretvrdo, ne možete ga ni razvaljati, već ga jednostavno rukama ravnomjerno rasporediti po površini posude za pečenje. Obavezno odaberite oblik s obrubom tako da drži fil. Rasporedite testo i samo podlogu od pite pošaljite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 12 minuta, pazite da testo ne izgori. Pre nego što to uradite, testo probušite viljuškom na različitim mestima kako se testo ne bi neravnomerno diglo na različitim mestima i ne bi bubnjalo.
Korak 4 Ispunite gotov nadev u podlogu od vruće pite. Smanjite temperaturu u rerni na 170 stepeni i u nju ubacite našu skoro gotovu pitu. Kolač pecite 40 minuta, a zatim isključite rernu, otvorite vrata i ostavite da odstoji još pola sata. Ova pita se može jesti vruća ili ohlađena. Kada je hladan, pomalo liči na kolač od sira od borovnica. Prejedanje!
Prijatno!
Dijetalna pita sa smrznutim borovnicama
Svježe borovnice se, nažalost, dešavaju samo jednom godišnje, a kuhaju se ukusno i zdrave poslastice zelim tijekom cijele godine. Poznato je da je smrzavanje Najbolji način uštedite maksimalno korisne supstance u bilo kojem voću, bobičastom voću ili povrću. Osim toga, nevjerovatno je zgodno - čak i ako ne uživate posebno u procesu berbe, uvijek možete otići u supermarket i kupiti gotovo bilo koje smrznuto bobice. Kupujte koliko želite! Možda je glavni nedostatak smrznutih borovnica to što ne zadržavaju elastičnu koru i u fil možete dobiti cijele bobice samo ako brzo pripremite fil prije nego se otope i izgube oblik. Ali na kraju krajeva, ne trebaju nam uvijek cijele bobice, glavna stvar je pokupiti pravi recept i ne očajavajte, u takvim receptima nema ništa komplicirano i pita na kraju ispada ništa manje ukusna! 
U svim prethodnim receptima, uprkos velikom broju korisne bobice kod njih se to ne bi moglo nazvati dijetalnim. Stoga ćemo u ovom receptu pripremiti potpuno drugačiju vrstu pite, čak i lagani i prozračni desert, kako bi se čak i dame koje mršave mogle zadovoljiti divnom poslasticom. Mekana, nježna i prozračna torta će zadržati maksimum korisna svojstva sastojaka i svidjet će se svima, čak i izbirljivim djevojkama.
Sastojci:
Smrznute borovnice - 400 grama;
kokošja jaja - 2 stvari;
svježi sir 5% masti - 300 grama;
šećer u prahu - 150 grama;
puter - 50 grama;
nezaslađeni jogurt - 1 šolja;
vanilija;
griz- 3 supene kašike;
pšenično brašno - 3 kašike.
Kako kuhati?
Korak 1. Uzmite dvije duboke zdjele, jedna od njih mora biti savršeno čista i suha i napravljena od stakla ili keramike. Ni metal ni plastika neće stati. Jaja - bjelanjke podijelite u keramičke posude, žumanca - u drugu.
Korak 2. U žumanca staviti svježi sir i puter. Masu treba umutiti blenderom ili samu trljati viljuškom, ali se mora postići maksimalna ujednačenost. Bez žitarica, komadića putera. Konzistencija mase će ličiti na slatku skutu koja se prodaje u supermarketima. Zatim u masu dodajte jogurt i ponovo dobro promešajte. Jogurt je vrlo lagan i niskokaloričan proizvod, pa ga koristimo. Ali budite oprezni, to bi trebao biti običan bijeli jogurt. Slatki jogurti se teško mogu nazvati dijetalnim.
Ponovo dobro promiješajte dok ne postane glatka. Neprestano mešajući dodati griz i brašno da se masa onda uhvati i bude malo gušća. Po želji, brašno se može u potpunosti ukloniti iz recepta. Dodajte vaniliju.
Korak 3. Sada treba da umutite belanca. Naravno, to se može učiniti ručno, ali proces će se pokazati vrlo kompliciranim i dugim, pa je bolje da se sažalite i koristite mikser. U početku, malom brzinom, postepeno povećavajući dalje, umutite bjelanjke. U početku će pjena biti velika i tečna, ali s vremenom će se pjena početi zgušnjavati i uvelike povećavati volumen. U ovoj fazi morate početi sa dodavanjem šećera u prahu. Lagano ga unosite supenim kašikama da se ne stvaraju grudvice i nastavite da mutite. Masa će se i dalje zgušnjavati i postepeno početi da postaje sjajna i viskozna poput marshmallowa. Kada se dobije takva konzistencija, možete prestati sa mućenjem.
Korak 4. Silikonskom lopaticom stavite proteinsku masu u testo i veoma pažljivo, pokušavajući da to uradite što je brže moguće, umešajte masu. Ni u kom slučaju nemojte tući, sve se mora raditi pažljivo i brzo kako se mjehurići ne bi srušili i dobili laganu, prozračnu masu. Istovremeno dodajte smrznuto bobičasto voće.
Korak 5 Podmažite formu, po mogućnosti klizni, maslacem, a dno lagano pospite grizom. Kalup napunite grušom, poravnajte površinu špatulom. Na vrh možete postaviti neki uzorak bobičastog voća ili, na primjer, postaviti sloj neke vrste voća - jabuke, breskve, banane ili kruške. Postanite vrlo neobični zanimljiv ukus i tekstura.
Korak 6. Zagrijte rernu na 175 stepeni i stavite pitu u nju. Morate ga peći 30-40 minuta, ni u kojem slučaju ne otvarajte vrata pri tome. Plašite li se da će površina izgorjeti? Pokrijte folijom i uklonite 15 minuta prije gotovog, ali ovo bi trebao biti jedini put da malo otvorite vrata za cijelo vrijeme pečenja. Kada je kolač gotov, isključite rernu i lagano otvorite vrata, ali ne vadite oko sat vremena. Zatim, kada se torta ohladi, stavite je u frižider na 4-5 sati i poslužite tek sutradan.
Naravno, često je teško čekati toliko dugo, ali možete vjerovati da je rezultat vrijedan toga. Ne samo da je ova torta vrlo lagana i niskokalorična, njen će se ukus svidjeti svakome.
Prijatno!
Tajne pite od borovnica ili kako napraviti ukusnu pitu od borovnica?
Tajna 1. Ako pravite pitu samo od bobičastog voća, bez mliječnih proizvoda, uvijek dodajte škrob kako bi pita zadržala oblik i ne bi se raširila. Takođe, uvek dodajte male komadiće hladnog putera. Možete ih jednostavno staviti na bobičasto voće ili ih umiješati u fil. Tokom pečenja, puter će se početi topiti i širiti po kolaču, dajući ga nezaboravnog ukusa i mekoću. 
Tajna 2. Domaće lisnato tijesto za pitu od borovnica.
Za pripremu takvog testa bit će potrebno dosta vremena - oko 4-5 sati. Ali, možete skuhati još testa i čuvati ga nekoliko dana. Možete ga odmrznuti bilo kojeg dana i kuhati. ukusna pita. Okus takvog testa je, naravno, bolji od bilo kojeg kupljenog, tako da barem jednom morate izdvojiti vrijeme za to.
trebat će nam:
Maslac - 250 grama;
pšenično brašno - 315 grama;
ledena voda - pola čaše;
prstohvat soli.
Kako kuhati?
Korak 1. Uzmite hladan puter i brzo ga narežite na velike kocke.
Korak 2. Na radnu površinu prosijte brašno, posolite na vrhu.
Korak 3. Ubacite kockice putera u brašno i brzo, ali lagano promiješajte da se puter premaže u brašnom. U brdu od brašna i putera napravite bunar i u njega ulijte malo hladne vode. Počnite aktivno miješati tijesto tako da se sva voda upije u brašno i da se masa počne skupljati u grudicu. Zatim izlijte preostalu vodu i počnite aktivno mijesiti tijesto. Ovaj proces je nevjerovatno teško izvesti ručno, pa je najbolje samo umutiti tijesto mikserom.
Ili, pažljivo pređite preko tijesta oštrim nožem da isječete puter na male komadiće, možete ga obrisati na stazi, nakon što ga držite u frižideru 5-10 minuta. Mesite testo dok se sastojci potpuno ne izmešaju.
Korak 4. Razvaljajte tijesto u tanak sloj, savijte ga u kovertu što više puta, umotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku na pola sata.
Korak 5. Zatim ponovo tanko razvaljajte testo, ponovo ga nekoliko puta preklopite i ponovo ostavite u frižideru 30 minuta. Ovaj korak treba da uradite 5-6 puta kako bi se testo dobro složilo i postalo glatko, savitljivo i jednolično.
Korak 6. Zatim vratite testo u frižider na najmanje sat vremena. Tek nakon toga možete početi pripremati proizvode od njega. Takvo tijesto za pite možete čuvati u frižideru nedelju dana, a u zamrzivaču nekoliko meseci.
Tajna 3. Ako ne želite da koristite toliko borovnica, možete je razblažiti kriškama kruške u apsolutno svakom jelu. Upravo je kruška istog slatkog okusa i nježne, gotovo kremaste teksture, pa se dodavanjem torti može stvoriti vrlo neobičan i ukusna kombinacija koje će sigurno biti cijenjene. U ovom slučaju, umjesto šećera u tijesto se može koristiti med, posebno za tijesto. Možete dodati i cimet.
Želimo vam uspješne eksperimente i ukusne pite!
(Posjetitelja 14 682 puta, 1 posjeta danas)
