Dom Riba Neobičan džem od jabuka i krušaka. Džem od jabuka i krušaka za zimnicu. Džem od krušaka i jabuka sa kriškama narandže

Riba

Neobičan džem od jabuka i krušaka. Džem od jabuka i krušaka za zimnicu. Džem od krušaka i jabuka sa kriškama narandže

Voće i bobice

Opis

Džem od krušaka, jabuka i šljiva možete sigurno nazvati Assorted džem, a kao što znate, takav džem je skladište korisnih kvaliteta. Ova naizgled obična priprema za zimnicu, kuvana kod kuće, zbog kombinacije više vrsta voća, čini potpuno novi ukus, koji među ostalim sličnim blankovima postiže svakakve pohvale.

Za pripremu vrijednog džema odlučili smo se za kruške, jabuke i šljive, ali moguće je isključiti bilo koje voće i dodati svoje omiljeno. Tehnologija njegove pripreme u ovom slučaju će ostati ista kao u nastavku. korak po korak recept sa uputstvima i fotografijama.

Domaći džem je uvijek tražen jer se od njega pravi prirodni proizvodi i veoma je ukusna poslastica. Usput, praznine za voće savršeno su u skladu s bilo kojim proizvod od brašna, mliječni proizvodi, a mogu postati i osnova za pripremu raznih originalnih umaka.

Neobičan voćni džem za zimu trebala bi napraviti svaka domaćica, makar samo zato što sadrži važne mikrokomponente, koje ljudskom tijelu nedostaju u hladnim danima. U zimskim večerima ovaj desert će biti glavna poslastica na stolu tokom ispijanja čaja.

Koji god recept za džem da odaberete, plodovi za ovu poslasticu trebaju biti jaki, s gustom pulpom. Prilikom odabira sorti kruške, zaustavite se kod šumske lepotice ili Clappova omiljena- Ovo su velike i sočne kruške sa tankom korom. Od jabuka najbolje odgovaraju sorte sa kiselošću. Oni uključuju Zlatna Kitajka, Antonovka i Slavjanka. Prije početka rada, plodovi se dobro operu, crvotočine i oštećena područja izrezuju i oguljuju. Također morate ukloniti repove ploda, mahune sjemena i posudu. Režemo na komade i kriške, kako želite, ali za ujednačeno pečenje, komadi treba da budu približno iste veličine.

Džem od krušaka i jabuka

Budući da meso jabuka na zraku počinje brzo tamniti, oksidirajući, pripremljene komade treba potopiti u slabu slanu otopinu na 30 minuta. Općenito, tehnologija izrade džema od jabuka i krušaka je vrlo jednostavna. Sitni plodovi se ne mogu rezati, već se koriste cijele, jednostavnim uklanjanjem donjeg dijela zajedno sa peteljkom. Ako koristite Antonovk y, uronite jabuke na 3-5 minuta u rastvor sode - zahvaljujući tome neće prokuhati tokom pripreme poslastice.

Za pripremu deserta po ovom receptu uzmite 1 kg voća i 1,5 kg granuliranog šećera. Kada povećavate težinu krušaka i jabuka, ne zaboravite proporcionalno povećati količinu šećera, inače će džem ispasti ne tako sladak. Ili samo uzmite slađe sorte jabuka. Kuva se u tri koraka, zahvaljujući čemu su voćne kriške potpuno zasićene ukusnim sirupom, a sam džem će postati sjajno proziran i neće proključati.

Pekmez skuvan po tradicionalnoj recepturi

Proces kuhanja je sljedeći:

Voće isečemo, stavimo u veliki lavor i odozgo posipamo šećerom. Ostavite voće nekoliko sati u takvom obliku da jabuke i kruške puste sok.
Posudu sa voćem stavimo na šporet na srednju vatru i zagrejemo smesu na oko 80 stepeni uz stalno mešanje i ne puštajući da proključa.
Sklonimo poslasticu sa štednjaka, zatvorimo posudu poklopcem i ostavimo 10 sati.
Ponovo prebacimo budući džem na vatru i dovedemo do ključanja. Masu s vremena na vreme promešajte, najbolje drvenom kašikom, da ne pokvarite boju deserta.
Čim džem počne da ključa, isključite vatru i ostavite sa strane do sledećeg dana.
Treći put stavite na šporet poslasticu od jabuke i kruške, prokuhajte. Čim se to dogodi, počnite da prebacujete džem u tegle bez gašenja vatre.

Na kraju tegle zamotamo, okrenemo ih naopačke i ostavimo par sati umotane u toplo ćebe. Nakon dva dana tegle sa džemom se mogu prenijeti u ostavu na čuvanje.

Moderna tehnologija oslobađa nas potrebe da satima provodimo za štednjakom, gubeći vrijeme na pripremu džemova, džemova i drugih slastica. Tome posebno pomaže spori štednjak, koji će za vas učiniti gotovo sve - samo ubacite sastojke i uključite odgovarajući način rada. U pripremi pekmeza od krušaka i jabuka prema klasičan recept nema ništa komplikovano u multivarku. Voće isečemo, stavimo u posudu za kuvanje i odozgo posipamo šećerom. Ostavite voće do sljedećeg jutra da pusti sok.

Priprema voća za džem

Nakon toga uključite opremu, postavite režim "gašenje" i ostavite multivarku dva sata, dok svakih 30 minuta morate miješati masu. Kada je džem gotov, sipajte ga u sterilisane posude.

Proces je potpuno isti u mašini za hleb. Istina, trebali biste odabrati način rada "Jam". Zbog činjenice da je kapacitet u mašini za hleb manji, moraćete da uzmete 0,5 kg jabuka i krušaka i 0,7 kg šećera. Ako odlučite da u džem dodate začine (vanilu, karanfilić), to treba učiniti 10-15 minuta prije kraja kuhanja. Gotova poslastica i pakirana u tegle može se čuvati oko dvije godine, nakon čega je nepoželjno jesti džem. Ali otvoreni džem najbolje je pojesti nekoliko sedmica unaprijed tako što ćete posudu čuvati u frižideru.

Da džem bude manje sladak i da dobije gustu konzistenciju, uz kruške i jabuke uzmite i nekoliko narandži. Ovaj recept uključuje sljedeće sastojke: 1 kg voća, 3 litre vode, 3 kg šećera. Jabuke i kruške oguliti, odstraniti jezgru sa košticama, narezati voće na komade iste veličine i potopiti u kipuću vodu na 5 minuta. Zahvaljujući tome, neće potamniti, a džem će biti gotovo proziran. Uhvatite voće šupljikavom kašikom (ne izlijte tečnost, već je sačuvajte) i ohladite pod tekućom hladnom vodom.

Isjeckana narandža za džem

Također očistimo pomorandže, pažljivo skinemo bijeli film (ili će džem biti gorak), izvadimo sjemenke. Meki dio narežite na kriške srednje veličine. To je to, sada je vrijeme za pripremu sirupa. U sačuvanu vodu od voća prelivenu kipućom vodom, ulijemo šećer i prokuhamo. 7-10 minuta neprestano miješajte tečnost da se šećer otopi i da se ne zalijepi za dno posude - u tom slučaju džem će imati zagorjeli okus. Nakon što se sirup zgusne, u njega uronimo sve voće, stavimo da proključa, ohladimo i postupak ponovimo tri puta.

Zahvaljujući tome, zgusnut će se i zadržati korisne elemente u tragovima. Samo umotajte poslasticu u tegle i pošaljite je u podrum na skladište. Prilikom pripreme ovog deserta treba imati na umu nekoliko trikova. Ako odaberete meke sorte krušaka, bolje je da ih ne prelijevate kipućom vodom - gotovo odmah će se pretvoriti u pire krompir. Voće u ovom slučaju treba umočiti u sirup nakon jabuka. Možete napraviti džem u obliku pire krompira: u ovom slučaju, kruške i jabuke moraju se proći kroz mlin za meso, a narandže jednostavno narezati na komade.

Tri ukusna recepta - sa brusnicama, orasima i čokoladom

Džem će ispasti vrlo ukusan ako mu dodate brusnice sa orasima. Operite oko 1 kg bobica, osušite, protrljajte kroz sito, uklanjajući višak vode. Pire preliti sa 350 ml vode i kuvati na laganoj vatri 10 minuta. Uzmite 0,5 kg krušaka i jabuka, ogulite ih, narežite na kriške i bacite na brusnice, prelijte sa 2 kg šećera. Slatku masu kuhajte oko sat vremena, skidajući pjenu. 20 minuta prije spremnosti u džem dodati 500 g sjeckanih oraha.

Sekunda neobičan recept džem uključuje upotrebu cimeta, koji će dati poslasticu ljutkastog ukusa. Za pripremu uzmite: 1 kg jabuka, 0,5 kg krušaka, 500 g šećera, cimet - 1 kašika ili štapić. Voće očistimo, izrežemo jezgro, narežemo na male kriške. Sve stavimo u duboku šerpu, dodamo cimet i kruške sa jabukama napunimo vodom. Kuvajte 15-20 minuta na laganoj vatri, dodajte šećer, umesite i sačekajte da masa proključa, pa prokuvajte isto toliko. Poslasticu rasporedimo na banke i zamotamo.

Još jedno zaista slatki recept džemovi - sa dodatkom čokolade i orašastih plodova. Prvo uzmite sve proizvode koji su vam potrebni za džem: 500 g krušaka, 100 g jabuka, 300 g šećera, 100 g čokolade (najbolje gorke), 50 g orašastih plodova. Kruške sa jabukama sameljite u procesoru, sipajte u šerpu, dodajte vodu sa šećerom, kuvajte dok se masa ne zgusne. Na kraju dodajte orahe i otopljenu čokoladu.

Svakog ljeta sigurno čuvam krušku- džem od jabuka za zimu. A postoji nekoliko razloga: džem se priprema prilično brzo i jednostavno, dobro se čuva cijelu zimu, ispada vrlo ukusan i mirisan. Služim uz palačinke, palačinke, kolače od sira ili deserti od svježeg sira. Da, i njima je sasvim moguće puniti pite, jer je ovaj džem gust, u njemu nema tečnog sirupa. Kažu svi koji su probali delikatnog ukusa i prelepe boje.

Pekmez od krušaka i jabuka kuvam u posebnom loncu sa keramikom neljepljivi premaz. Ništa ne gori i to me raduje. Preporučujem i da odaberete pravo posuđe za kuvanje džema za zimnicu.

Sastojci

1 kg krušaka;
1 kg jabuka;
10 g vanilina;
šećer (po ukusu) - najmanje 1 kg na 2 kg voća.

Kuvanje

Odaberite pravo voće za džem. Jaki plodovi, ne prezreli, najbolje odgovaraju, tako da posle termičku obradu ostaci komadića voća. Ako uzmete prezrelo voće - dobijate džem. Operite ih temeljno pod vodom.

Jabuke narežite na tanke kriške, uklonite jezgru, odrežite rep.

Isto uradite i sa kruškama - narežite na tanke kriške, uklonite kutiju sa sjemenkama, repove.

Isjeckano voće prebacite u zgodnu duboku posudu (lonac ili činiju), pospite šećerom. Količina šećera može varirati u zavisnosti od slatkoće voća. Promiješajte i ostavite sat vremena - voće treba da pusti sok.

Prebacite voće u posudu u kojoj će se kuvati džem. Dodajte 200 ml vode i počnite da kuvate pripremu voća za zimu. Ne zaboravite miješati drvenom lopaticom, inače bi se voće moglo zalijepiti za dno posude.

Nakon 20 minuta voće će dobro prokuhati. Isključite gas i ostavite da se ohlade 20-30 minuta.

Dodajte vaniliju, promiješajte. Po želji možete dodati i malo cimeta (ja ga ne dodajem uvijek). Ne pretjerujte jer će cimet i vanilija nadjačati jabuke i kruške. Džem zakuhati, kuvati 10 minuta i isključiti.

Džem rasporedite u sterilne tegle do samog vrha, čvrsto zatvorite sterilnim poklopcima. Obavezno prevrnite i umotajte ćebetom dok se džem ne ohladi.

Pekmez od krušaka i jabuka čuvajte na hladnom i tamnom mestu. Ako želiš nešto slatko - bolja opcija i ne možete zamisliti. Pekmez od krušaka i jabuka savršeno se čuva više od godinu dana.

Recept poslala Yulia Smirnykh

Pročitajte također:

5 komentara na “Džem od krušaka i jabuka za zimu”

Džem izgleda prelepo u tegli. Svake godine pravim džem od jabuka. A ja nikad nisam kuvala krušku-jabuku, a nisam ni probala. Sasvim zanimljiv recept With na jednostavan način kuvanje. Vidim da dodaješ vanilin i cimet, zanimljivo je. To znači da se nota ovih mešavina tada oseća u ukusu. Uzet ću u obzir sve vaše savjete i pokušat ću skuhati ovo jelo sa zadovoljstvom. Nadam se da ću dobiti istu boju kao tvoja!

Tatjana, nisu se uzalud trudili. Sve će uspjeti, ima još puno krušaka i jabuka, imat ćete vremena za kuhanje ove sezone.

Inače, ako neko voli pikantan ukus džema, može na kraju kuvanja dodati kardamom. Količina - prema Vašoj želji. Ovo je savjet iz ličnog iskustva, dobija se divna aroma i ukus. Kardamom se odlično slaže sa vanilijom i cimetom.

Hvala na receptu, danas sam zatvorila 3 tegle! Šteta što sam kasno vidio savjet sa kardamomom...

Nikad kuvane kruške sa jabukama. Ove godine sam odlučio da probam. Sve sam narezala na sitne kockice, nadam se da ce biti ukusno! Hvala!

Dodajte komentar Otkažite odgovor

kulinarski svijet

Brzo kuhanje (71)
Kuvanje za praznik (85)
Pravilno kuhanje (80)
Seoski poslovi (3)
Kućni poslovi (9)
Dječji recepti (32)
Pripreme za zimu (200)
Kulinarski edukativni program (6)
Pokloni (3)
Proizvodi (23)
Recepti za torte (22)
tajne ukusna peciva (105)
Kuhinjski aparati (19)
Slasno smršavite (21)
Šta slavimo? (2)
Šta kuhati u sporom štednjaku (65)
Šta kuhati u parnom kotlu (12)
Šta kuvati u mašini za hleb (7)
Šta skuvati za desert (31)
Šta skuvati za doručak (14)
Šta skuvati za ručak (29)
Šta skuvati za večeru (63)

Sušeni paradajz: svi recepti na jednom mjestu

Sušeni paradajz kod kuće - ne samo nevjerovatna samostalna grickalica, već i univerzalni sastojak za pripremu svih vrsta jela za kućnu kuhinju. Sušeni paradajz odlično ide uz meso, ribu, tjesteninu. Mogu se dodati u salate i domaći hleb, napravi sendviče sa njima. Postoji mnogo načina da kod kuće dobijete pravi sušeni paradajz. Hoćemo li pokušati?

Kako pržiti smrznute kotlete u tiganju

Kako skuvati kafu bez Turčina: najlakši način

Pite od krompira u tavi: svi najbolji recepti

Šči sa pečurkama i svežim kupusom u pilećoj čorbi

Šči sa pečurkama je za mnoge novost. U mojoj porodici su se svi brzo navikli na svježi kupus umjesto kiselog, ali sa gljivama je bilo malo drugačije. Muž je u početku ovu opciju čorbe od kupusa uzimao sa oprezom, ali sada je jede na oba obraza i traži još! Želite li ovo savladati? divan recept? Svojoj porodici možete dati takav poklon upravo sada. Štoviše, prikladni su najjednostavniji proizvodi - pa čak se i gljive mogu uzeti ne iz šume, već iz šampinjona. Ipak, jelo će biti odlično.

Nudimo vam recept za džem od jabuke i kruške, koji ima jednostavan proces kuhanja, nevjerovatan ukus i miris. Da biste napravili jantarnu poslasticu, pripremite sve sastojke prema listi ispod. Ako koristite slatku krušku, odlučite se za kisele jabuke kako biste postigli uravnotežen okus. Džem od krušaka i jabuka može biti različit, ovisno o sorti voća i stepenu zrelosti. Da bi kriške voća nakon kuvanja ispale prozirne, potrebno je koristiti malo nezrelo voće. Ako želite da sačuvate integritet komadića što je više moguće, ostavite kožu, inače će se oguliti.

Sastojci:

450 grama krušaka;
550 grama jabuka;
100 mililitara vode;
500 grama šećera.

Džem od jabuke i kruške sa kriškama "ćilibar"

Operite jabuke i kruške u vodi, bez kore i kutije sa sjemenkama. Dobivenu pulpu narežite na male komadiće.

Stavite segmente u prostranu posudu. Odaberite stakleno ili keramičko posuđe, metal neće raditi, jer može dovesti do oksidacije proizvoda. Koristite emajliranu posudu samo ako ne sadrži čips. Voće obilno prelijte granuliranim šećerom, ostavite nekoliko sati da plodovi puste sok. Nakon nekog vremena sipajte malo vode u voće, jer neće moći pustiti puno soka.