Mesni gulaš sa povrćem. Gulaš od povrća sa mesom i krompirom recept korak po korak sa fotografijom

Varivo od povrća popularno je u cijelom svijetu, iako se posvuda od čega se priprema različitog povrća davanje prednosti Različiti putevi. To i ne čudi, jer je varivo od povrća veoma ukusno, zdravo i zdravo obilan obrok, koji može zamijeniti ne samo prilog, već i cijelu večeru. Posebno zasitan je paprikaš od povrća sa mesom. U njemu dominira mješavina raznog povrća, zbog čega jelo nije preteško, ali ima i mesa, zahvaljujući kojem gulaš postaje još ukusniji i zadovoljavajući.

Mogućnosti kuhanja

Ako samo isečete uključeno paprikaš od povrća sastojaka i dinstajte, ne biste trebali očekivati ​​da ćete dobiti zaista ukusno i ukusno jelo. Da bi gulaš od povrća s mesom ispao ukusan i ukusan, morate znati i pridržavati se nekoliko jednostavnih, ali ne manje važnih pravila.

• Povrće se kuva brže od mesa, tako da variva uvek počinju obeleživačem. mesnih proizvoda. Rezano meso ne smije biti preveliko. Prije kombinovanja sa povrćem, meso se mora propržiti. To će mu omogućiti da istovremeno kuha s njima i ne izgubi sočnost tokom procesa kuhanja.
• Za pripremu paprikaša od povrća možete koristiti bilo koje meso, važno je samo da bude svježe i kvalitetno. U ovom slučaju, prednost treba dati mesu mladih životinja, jer se ispostavilo da je nježnije i mekše.
• Ako želite da kuvate paprikaš od povrća sa smrznutim mesom, potrebno ga je pravilno odmrznuti, odnosno ostaviti da se odmrzne na gornjoj polici frižidera. Ako meso odmrznete u mikrotalasnoj ili toploj vodi, ono će izgubiti sočnost, postati suvo, žilavo i bezukusno, teško će se žvakati i gutati čak i sa sočnim povrćem.
• Prilikom pripreme gulaša važno je paziti na redoslijed polaganja samog povrća, jer ima drugačiju strukturu i, shodno tome, kuha se u različito vrijeme.
• Povrće za gulaš pokušajte narezati na čak i srednje velike komade približno iste veličine i istog oblika. U ovom slučaju, jelo će izgledati mnogo ukusnije.

Ostatak pripreme paprikaša od povrća sa mesom zavisiće od odabranog recepta. No, bez obzira na način pripreme jela, ne škodi prije posluživanja da ga pospite svježim začinskim biljem. Ne samo da će ukrasiti varivo i dati mu ugodnu aromu, već će ga učiniti i zdravijim.

Gulaš od povrća sa svinjetinom

• krompir - 1 kg;
• bijeli kupus - 1 kg;
• tikvice - 0,8 kg;
• šargarepa - 0,3 kg;
• paradajz - 0,3 kg;
• luk - 100 g;
• svinjetina - 0,7 kg;
• biljno ulje - po potrebi;
• sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

• Operite svinjetinu, uklonite filmove, odrežite višak masnoće. Meso osušite papirnim ubrusima i narežite na male kockice (ne veće od 1,5 cm).
• Paradajz narežite na sitne kockice, nakon pranja. Nije potrebno guliti ih, ali ako paradajzu skinete kožicu prije seckanja, biće još bolje. Oguliti paradajz će biti lako ako ih prelijete kipućom vodom.
• Ogulite šargarepu i narežite je na sitne kockice, otprilike tri puta manje od komada mesa.
• Operite tikvice, skinite im kožicu za guljenje povrća. Prepolovite po dužini i žlicom izdubite sjemenke. Ako su vam tikvice vrlo mlade, ove manipulacije su suvišne. Tikvice narežite na komade od oko 1 cm.
• Krompir oguliti, iseći na isti način kao i tikvice.
• Operite kupus. Nakon što uklonite tromo ili pokvareno lišće, krupno ga nasjeckajte.
• U velikom loncu debelih stijenki ili prostranom kotlu zagrijte biljno ulje. U to stavite luk, narezan na komade srednje veličine ili tanke poluprstenove. Pržite je dok ne porumeni.
• Dodajte meso. Pržite ga sa svih strana tako da svi komadi budu potpuno prekriveni zlatnom korom.
• Malo smanjite vatru i dodajte šargarepu i kupus. Pržite ih zajedno sa mesom 10 minuta uz stalno mešanje.
• Preostalo povrće stavite u šerpu. Ulijte malo vode. Dodajte sol i začine.
• Kuhajte varivo od povrća sa mesom na laganoj vatri 40 minuta. Ako je meso sitno nasjeckano, a povrće mlado, vrijeme kuhanja se može smanjiti za 10 minuta.

Da biste pripremili količinu sastojaka naznačenu u receptu, trebat će vam dovoljno prostrana posuda. Ako u kući nemate veliki kotao ili veliku šerpu sa debelim dnom, količinu sastojaka možete prepoloviti.

Gulaš od povrća sa govedinom

• govedina - 0,4 kg;
• paradajz - 0,5 kg;
• tikvice - 0,4 kg;
• mahunarke - 0,2 kg;
• patlidžan - 0,2 kg;
• paprika- 0,4 kg;
• luk - 0,4 kg;
• beli luk - 2 čena;
• goveđa juha ili juha od povrća - 0,25 l;
• biljno ulje - 60 ml;
• sol, crna mljeveni biber- ukus.

Način kuhanja:

• Dobro isperite govedinu, uklonite foliju. Narežite na trakice, kao za goveđi stroganoff. Osušite meso prije rezanja.
• Patlidžan operite, osušite peškirom i isecite po dužini na tanjire debljine oko 1 cm.Tanjire posolite i stavite u cediljku. Nakon pola sata isperite patlidžane u tekućoj vodi, osušite salvetama i narežite na kockice.
• Tikvice narežite na iste komade, nakon što ih operete i osušite. Tikvice po potrebi oguliti gulicom za povrće, kašikom odstraniti sjemenke, a voće prepoloviti.
• S luka skinite ljusku i narežite ga na tanke poluprstenove.
• Svaku papriku prepolovite. Uklonite sjemenke, odrežite stabljiku. Papriku narežite na pola prstena. Da bi gulaš bio ukusniji, bolje je uzeti paprike različitih boja.
• Na paradajz napravite poprečne rezove. Povrće potopite na 2 minute u kipuću vodu. Izvadite ih, ohladite, očistite. Pulpu od paradajza protrljajte kroz sito ili je sameljite blenderom.
• Bijeli luk propasirati kroz presu i pomiješati s njim paradajz pire. Tome dodajte sol i začine.
• Pomiješajte paradajz pire sa čašom čorbe, dobro promiješajte. Ako nemate temeljca ili povrtnog temeljca, možete koristiti običnu vodu.
• U dubljoj tavi ili kotlu zagrejte ulje. U to umočite luk i lagano ga pržite dok ne porumeni.
• Dodajte meso. Pržite ga mešajući dok dobro ne porumeni.
• Preostalo povrće stavite u tepsiju, uključujući boranija, sve zajedno pržite 10 minuta uz stalno mešanje. Za gulaš možete koristiti smrznute mahune. U tom slučaju treba ga staviti u tepsiju bez odmrzavanja.
• Ulijte paradajz pire pomešan sa bujonom. Pokrijte šerpu ili kazan poklopcem, smanjite vatru.
• Dinstajte povrće sa govedinom 30-40 minuta.

Kada slažete gulaš na tanjire, nemojte štedjeti umak: ukusan je, a uz njega će biti vrlo ugodno jelo.

Varivo od povrća sa mesom i pečurkama

• meso (svinjetina ili teletina) - 0,35 kg;
• svježi šampinjoni - 100 g;
• šargarepa - 0,3 kg;
• luk - 0,2 kg;
• Paprika- 0,2 kg;
• beli luk - 1 češanj;
• soja sos - 30 ml;
• mljevena paprika - prstohvat;
• paradajz pasta - 10 ml;
• voda ili juha - 100 ml;
• biljno ulje - po potrebi;
• začini - po ukusu.

Način kuhanja:

• Operite meso. Osušiti, iseći na trakice.
• Operite povrće. Ogulite luk i šargarepu. Paprici uklonite peteljke i sjemenke.
• Papriku iseći na 4 dela, narezati na četvrtine kolutova.
• Luk narezan na pola prstena.
• Šargarepu narežite na trakice ili narendajte za korejske salate.
• Pečurke narežite na kriške.
• Na zagrejanom ulju u tiganju propržite junetinu.
• Dodajte luk i biber, pržite 5 minuta.
• Stavite šargarepu i beli luk. Kuvajte još 5 minuta.
• Dodajte gljive. Sve preliti sosom od čorbe, umak od soje, paradajz pasta i začine.
• Pokrijte poklopcem i dinstajte pola sata na laganoj vatri.

Uprkos jednostavnom sastavu, varivo od povrća sa mesom i gljivama ispada veoma ukusno, sočno i mirisno. Može se jesti samostalno ili servirati uz pirinač ili testeninu.

Varivo od povrća sa mesom je izdasno i ukusno jelo. Samo će to zamijeniti puni obrok. U isto vrijeme, čak i neiskusni kuhar može se nositi s njegovom pripremom.

Gulaš od povrća sa mesom- recept koji mnoge neće iznenaditi, jer nam je ovo ukusno jelo poznato od djetinjstva. Ipak, ovaj recept za varivo od povrća je dobar jer je kombinacija povrća i mesa savršeno usklađena. U našem slučaju, varivo od povrća sa mesom se brzo skuva. Sa sigurnošću možemo reći da će se ovo ukusno jelo dopasti mnogima.

Klasičan recept za varivo od povrća sa mesom

Proizvodi:

• Krompir - 1 kilogram
• Svinjetina - 500 grama
• Tikvice, crvena ljuta paprika po 1
• Bugarski biber - 3 komada
• Paradajz - 4 komada
• Luk - 3 glavice luka
• Šargarepa - 2 komada
• Beli luk 5 čena
• Kopar, peršun - po 1 veza
• Paradajz pasta 5 kašika
• Lovorov list - 3 lista
• Mljeveni korijander, mljeveni biber, sol po ukusu

Počnimo sa kuvanjem:

1. Počnimo s mesom. Svinjetinu dobro isperite, uklonite kosti, tvrde žilice. I narežite na male komadiće. Zatim vadimo tepsiju. U to ulijte biljno ulje i zagrijte. U tiganj bacamo seckano meso.Vatra je jaka. Pržite dok ne postanu hrskave.
2. Sljedeći korak je seckanje luka i šargarepe. Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narežite na poluprstenove u obliku tanjira.
3. Pošto je povrće iseckano, dodajte ga mesu. Dobro promešati i pržiti oko 2 minuta, tj. dok povrće ne omekša.
4. Uzmimo tikvice. Ogulite ih i narežite na kockice. Stavljamo u kazan, gdje ćemo dinstati gulaš.
5. Krompir takođe ogulimo i iseckamo. Dodajte ih tikvicama.
6. Sljedeći korak je paradajz. Opariti kipućom vodom, malo držati u kipućoj vodi i oguliti. Režemo ih na kockice, kao i prethodno povrće. I šaljemo ga u kazan. Povrće dobro izmiješajte u posudi.
7. Bugarsku papriku narežemo, prethodno očistimo od peteljke i sjemenki. Beli luk iseckamo. Po želji možete dodati ljuta paprika. Dovoljno je pola ove paprike.
8. Reckane paprike, beli luk šalju se u tiganj sa mesom. Dodajte paradajz pastu. Sve dobro izmiksamo. Pokrivamo poklopcem. Pirjajte na srednjoj vatri oko pola minuta.
9. Sadržaj tepsije prebacimo u kazan. Ponovo sve promiješajte, dodajte sol, mljeveni crni biber, lovorov list i 2 šolje vode. Sada upalite jaku vatru i sačekajte da proključa.
10. Kada proključa, smanjite vatru na srednju. Krčkajte dok se sos ne zgusne. To je otprilike 30-40 minuta. Ragu je skoro spreman.
11. Izrežite zelje i dodajte u gulaš. Mix. Krčkajte oko minut. Sada možete ugasiti vatru.
12. Ragu je spreman. Može se poslužiti za stolom. Preostalo zelje možete poslužiti kao prah.

Varivo od povrća sa mesom

Za pripremu jela prema ovom receptu potrebno je pripremiti:

• Govedina - 500 gr.
• Luk - 500 gr.
• Krompir - 500 gr.
• Paradajz - 500 gr.
• Šargarepa - 500 gr.
• Patlidžan - 2 kom.
• Bugarski biber - 2-4 kom.
• Gomila zelenila.
• Pobiberite i posolite.

Hajde da počnemo:

1. Patlidžan operite i operite vodom i iseckajte na kockice. Sakupićemo vodu u posudu, posoliti je i držati kocke u njoj oko 1 sat. Ocijedimo vodu.
2. Bugarski biber i krompir narezan na kockice. Narežite i meso na kockice. Luk i šargarepu narežite na pola prstena.
3. Paradajzu očistite kožu i iseckajte. Sada nam je potrebna tepsija sa trostrukim dnom.
4. Na dno položimo meso na kockice, odozgo ćemo staviti sloj luka, šargarepe, zatim krompira, patlidžana i paprike.
5. Svaki sloj posolite i popaprite, možete spavati i sa seckanim belim lukom. Nemojte dodavati vodu - varivo treba da se kuva samostalno sopstveni sok.
6. Naš paradajz stavljamo na sam vrh. Ispod poklopca ćemo kuhati ovo veličanstveno gruzijsko jelo - 2-3 sata. Na kraju kuvanja dodajte cilantro ili bosiljak.
7. Naše jelo je spremno za sve, dobar tek!!!

Varivo od povrća sa mesom i tikvicama

trebat će nam:

• Svinjetina i junetina - 500 gr.
• Šampinjoni - 200 gr.
• Tikvice - 2 kom.
• Luk - 1 kom.
• Beli luk - 2 zuba
• Provansalsko začinsko bilje so i biber.
• Suvo belo vino - 150 gr.
• Peršun - svježe lišće.
• Brašno - 2-3 kašičice
• Kukuruzno ulje - 2 kašike.
• Lovorov list - 1 kom.

Način kuhanja:

1. Meso operite i narežite na nasumične komade. Ogulite tikvice i narežite na srednje kockice. Luk nasjeckajte, a šampinjone isecite na 4 dela.
2. Zagrijemo tiganj, ulijemo malo kukuruznog ulja i u njemu propržimo naše meso, šampinjone, kockice tikvica i luk. U procesu prženja, kada povrće počne puštati sok, posolite i pobiberite. Kada se na mesu i tikvicama počne pojavljivati ​​rumenkasta korica. Dodati 100 gr. bijelo vino, ostavite da provri.
3. Zatim odmah dodajte Provansalsko bilje i lovorov list. Pustite da provri i kuvajte 10 minuta.
4. Sada dodajemo još 50 grama vina i ako tečnost ne prekrije u potpunosti naše meso, možete dodati još malo čorbe.
5. Nakon otprilike 1 sata naše jelo će biti spremno. Čim nam meso omekša, dodajte nasjeckani bosiljak ili cilantro i prelijte vrhnjem.
6. U posebnoj šolji razrijedite brašno u vodi i sipajte naše jelo. Količina brašna zavisi od toga koju konzistenciju sosa preferirate.
7. Lagano promiješajte, ostavite da prokuha još 5-7 minuta i sklonite sa šporeta. Naš gulaš je već skuvan.
8. Kao prilog takvom jelu može poslužiti riža ili bilo koja tjestenina. Dobro zdravlje i dobar tek.

Ragu od povrća sa mesom

Potrebni sastojci:

• Svinjsko meso nemasno, ali ne suvo - 400 gr.
• Luk - 1 kom.
• Beli luk - 3-4 zuba.
• Biber u zrnu - 5-6 zrna
• Posolite po ukusu
• Paradajz - 2 kom.
• Bugarski biber 1 kom.
• Karfiol - 200 - 250 gr.
• Lovorov list
• mast - 1 kašika.
• Paprika -1 kašičica gr.
• Ljuta paprika - 3-4 koluta iz mahune.

Način kuhanja:

1. Započnimo proces. Oprano i pažljivo osušeno meso narežite na kockice srednje veličine. Crni luk sitno nasjeckajte, paradajz i biber narežite na ploške.
2. Karfiol rastavljamo na male cvatove.
3. U tiganj stavite svinjsku mast i u njoj propržite nasjeckani luk. Dodajte kockice mesa, posolite i pobiberite, dodajte papriku.
4. Promiješajte i pržite na laganoj vatri 5 minuta. Dodati paradajz, papriku i cvatove karfiola, beli luk isečen na 2 dela, biber u zrnu.
5. Krčkajte 30-35 minuta. 5 minuta prije kraja kuhanja dodati čili papričicu, lovorov list i sitno nasjeckani 1 češanj bijelog luka.
6. Kušamo, a po potrebi posolimo i pobiberimo. Uz ovo jelo odlično ide tjestenina. Dobar tek svima.

Gulaš od povrća sa mlevenim mesom

Bogat set povrća i mlevenog mesa omogućiće vam da uživate u buketu aroma i neiskazivih ukusa. Mljeveno meso se može uzeti svinjetina i govedina, i za dijetalna hrana bolje se držati mljevene piletine.

Potrebni sastojci:

• 500 g - mljeveno meso;
• 500 g - kupus;
• 500 g - krompir;
• 3 art. l. - biljno ulje;
• 2 kom. - šargarepa;
• 2 kom. - biber;
• 300 ml - voda;
• 2 kom. - luk;
• kopar, peršun, so i drugi začini.

Način kuhanja:

1. Započnimo opis recepta s pripremom proizvoda. Krompir ogulimo i narežemo na kockice, šargarepu je bolje narendati, ali ko želi može na kockice, luk se iseče na tanke polukruške.
2. Uzimamo glavicu kupusa, odrežemo potreban komad i sitno nasjeckamo. Paprike se ogule od peteljke i narežite na tanke trakice.
3. Zeleni se takođe mogu sitno iseckati. Čini se da su sastojci spremni, možete nastaviti direktno na prženje. Bolje je uzeti veliki tiganj tako da možete odmah sve pržiti u jednoj posudi.
4. Prvo pošaljite na vruće ulje seckano meso, nakon što nestane ružičaste boje, stavite šargarepu u šerpu, nakon minutu dolaze biber i luk.
5. Povrće malo propržite, a zatim im pošaljite krompir. Čvrsto zatvorite poklopac. Povremeno promiješajte.
6. Posolite i začinite začinima za mleveno meso. Vrijeme je za vodu.
7. Sipajte tečnost u šerpu i dinstajte oko 20 minuta. Nakon otvaranja poklopca, dodajte kupus, sve dobro promiješajte i nastavite dinstati varivo na laganoj vatri oko 30 minuta.
8. Jelo je spremno - ne zaboravite ukrasiti svježim začinskim biljem.

Varivo od povrća sa mesom (svinjska rebra)

Varivo s mesom možete kuhati ne samo od mesnog fileta, već i od rebarca. U ovom slučaju, uzmimo svinjska rebra i niz povrća.

Potrebni sastojci:

• 400 g - rebra;
• 300 g - krompir;
• 2 kom. - luk;
• 3 kom. - paradajz;
• Dill;
• 1 PC. - tikvice;
• 3 kom. - šargarepa;
• začini.

Način kuhanja:

1. Kuhanje paprikaša od povrća sa svinjskim rebrima je prilično jednostavno. Za početak ćemo podijeliti rebra na nekoliko malih komada.
2. Povrće također očistimo i narežemo: krompir - na kockice, šargarepu - na rende, luk - na pola prstena, tikvice - na kvadrate.
3. Paradajz je najbolje oguliti, treba ih preliti kipućom vodom, ukloniti film, a zatim nasjeckati.
4. Kuvanje. Svinjska rebra šaljemo na vrelo ulje. Dobro pržite ćufte oko 5 minuta.
5. Zatim luk šaljemo na meso. Zatvorite poklopac i ostavite da meso upije sok od luka. Zatim u jelo dodajte šargarepu i krompir.
6. Opet pustite da se sastojci malo prže, nakon par minuta šaljemo posljednji proizvod - tikvice - u tavu. Ostaje dinstati gulaš do kuvanja.
7. Na kraju posolite i pospite koprom.

Gulaš od povrća sa mesom u laganoj šporeti

Ako kuvate paprikaš od povrća na uobičajen način, na šporetu, traje više vremena nego što bismo želeli, onda je gulaš u sporom šporetu ne samo bogatijeg ukusa, već i ne zahteva stalno prisustvo u kuhinji. Sporo kuhalo znatno olakšava proces kuhanja.

Potrebni sastojci:

• 500 g - meso;
• 2 kom. - tikvice;
• 3 kom. - paprika;
• 3 kom. - Patlidžan;
• 2 kom. - luk;
• 3 kom. - paradajz;
• 1 PC. - šargarepa;
• rast. puter;
• 3 zuba - bijeli luk.

Način kuhanja:

1. Ne prelazeći na glavnu grupu sastojaka, narežite patlidžan na kockice i posolite. U tom stanju povrće treba da odstoji neko vreme, oko sat vremena.
2. To će im omogućiti da izgube malo gorčine, što može uticati na ukus jela.
3. Mi uzimamo svinjsko meso i podijelite na kocke. Dodajte malo u činiju biljno ulje, podesite režim "Prenje" i dobro pržite svinjetinu 15 minuta.
4. Za sada, pređimo na povrće. Crni luk sitno nasjeckajte, šargarepu narežite na tanke kolutiće, papriku (bolje je uzeti bugarsku različite boje) na trakice, paradajz se također isječe na srednje komade.
5. Nasjeckano povrće šaljemo u meso i produžimo režim za 10 minuta. Ostaje dodati tikvice, patlidžan i nasjeckani bijeli luk. Ako u posudi nema dovoljno vode, možete dodati 100 ml čorbe ili vode.
6. Posolimo i kuhamo jelo u režimu "gašenje" oko 40 minuta.

Gulaš od povrća sa mesom u rerni

Potrebni sastojci:

• 500 g - meso;
• 2 kom. - šargarepa;
• 500 g - krompir;
• 2 kom. - luk;
• 500 g - kupus;
• 3 kom. - paradajz;
• 100 g - margarina;
• začini.

Način kuhanja:

1. Ispecite komade mesa. Ako odaberete masno meso, onda je bolje da ne dodajete ulje u tiganj. Dok se meso polako prži, pripremite povrće.
2. Krompir se isječe na kockice, luk - na pola prstena, šargarepa - na kolutiće. Kupus sitno nasjeckajte, paradajz narežite na komade.
3. U dubljoj posudi pomiješajte svo povrće, posolite i dodajte začine. Gulaš se može kuvati u pojedinačnim loncima ili u manjoj šerpi.
4. U posudu za kuvanje prvo rasporedite prženo meso, a zatim izmiksano povrće.
5. Napunite čašom vode i pošaljite u rernu. 30 minuta pre kuvanja u posudu dodati margarin. Prilikom serviranja gulaš ukrasite začinskim biljem.

Varivo od povrća sa mesom - savjeti za kuhanje

Gulaš od povrća vam omogućava da koristite bilo koje povrće koje trenutno možete pronaći kod kuće. Čak i od jedne šargarepe, luka i nekoliko krompira možete skuhati ukusno i zadovoljavajuće jelo.

prijatno!

Pozdrav, dragi pretplatnici i gosti naše stranice!

Nastavljamo sa temom ukusnih jesenjih jela. A danas ćemo kuhati varivo od povrća sa mesom i krompirom.

Svaka domaćica će cijeniti još jedan važan plus u kuhanju gulaša. A to je, naravno, brzina i jednostavnost njegovog stvaranja. Može se ugasiti za na brzinu a za celu porodicu biće obezbeđena ukusna i obilna večera. I što je najvažnije, možete ga jesti sa cijelom porodicom, jer je veoma koristan. Dakle, da li ste još uvek zbunjeni šta da kuvate za večeru? Odaberite jedan od recepata u nastavku i budite kreativni!

Za zalihe vitamina za zimu, već smo se pripremili, i, naravno,. Ali posebno aktivno morate jesti svježe povrće, jer je ono mnogo zdravije. Osim salata, od njih možete kuhati i ukusna variva. Princip pripreme je jednostavan - svi sastojci se režu na kockice i pirjaju u jednoj posudi. Istovremeno, ispada veoma ukusno i zdravo.

Da čorba bude krepka, sa "muškim karakterom", preporučujem da uz meso dinstate mirisno povrće. Uostalom, kako savjetuju nutricionisti, meso treba kombinirati s povrćem. Prema ljekarima, povrće sadrži supstance koje doprinose brzom razgradnji složenih proteina koji se nalaze u mesu.

Kako skuhati paprikaš od povrća sa patlidžanom, tikvicama i krompirom

Trebate ukusnu i zadovoljavajuću večeru, ali vrijeme ističe? Evo vrlo jednostavnog recepta za ukusan mesni paprikaš. Sastojci su jednostavni i, posebno u sezoni berbe, prisutni su u gotovo svim hladnjačama u zemlji. Priprema jela je veoma laka i brza.

Sastojci:

• 400 grama mesa (možete koristiti bilo koje), u našem slučaju - svinjetina;
• 1 šargarepa;
• 3 krompira;
• bulb;
• 2 mala patlidžana;
• 1 tikvica;
• 2 slatke obojene paprike;
• 2 supene kašike paradajz paste;
• malo biljnog ulja;
• oko 1 čaša vode;
• kašičica mlevene paprike;
• malo soli i bibera po ukusu (preporucujem mešavinu paprika);
• kašičica suneli hmelja;
• 3 čena svežeg belog luka (ili kašika mlevenog);
• zelenilo.

Koraci kuhanja:

1. Meso dobro oprati, osušiti od vode i iseći na komade, oko 2*2 centimetra.

2. Tikvice narežite na kockice srazmjerne mesu. Ako kuvate mlado povrće sa tankom korom i mekim, neformiranim sjemenkama, onda ga ne možete guliti.

3. Papriku narežite na kockice iste veličine kao i tikvice. Na isti način narežite i ostalo povrće (šargarepu, krompir, luk, patlidžan).

Kako patlidžani ne bi imali gorak okus u jelu i ne bi vam pokvarili večeru, prvo ih morate narezati na kockice, posoliti i promiješati. Ostavite tako pola sata. Sol će pokrenuti proces oslobađanja vlage, a s njom će izaći i gorčina. U isto vrijeme možete sipati i slanu vodu.

4. Uključeno biljno ulje pržite komade mesa dok ne porumene i ne budu pečeni. Zatim dodajte luk i pržite 3 minute.

5. Zatim dodati sve ostalo povrće osim krompira, začine, so i dobro promešati. U ovom obliku pirjajte 5 minuta pod poklopcem. Povrće će početi puštati sok i divnu aromu.

5. Dodajte paradajz pastu, malo vode i promiješajte. Čim gulaš ponovo proključa, dodajte krompir, promešajte i dinstajte pod poklopcem dok krompir i meso nisu potpuno skuvani. Ne zaboravite da dodate beli luk 5 minuta pre kuvanja. Mora se provući kroz beli luk.

6. Gotovo jelo pospite seckanim začinskim biljem. Prijatno!

Recept za varivo od povrća sa mesom i krompirom u laganoj šporeti

Ako imate takvog kuhinjskog pomoćnika kao što je spori štednjak, onda je kuhanje ukusnog mesnog gulaša 2 puta lakše. Samo postavite željeni način rada i pametna tehnologija će sama odabrati željenu temperaturu. Dakle, sada ću vam pokazati kako da napravite ukusan gulaš od mesa i krompira.

Sastojci:

• pola kilograma svinjskog mesa (fila);
• kilogram krompira;
• 200 grama šargarepe;
• 200 grama crnog luka;
• 200 grama paradajza;
• malo zelenila;
• 200 grama slatke paprike;
• 4 čena belog luka;
• začini i sol po ukusu.

Koraci kuhanja:

1. Za pripremu gulaša meso mora biti svježe ili potpuno odmrznuto. Zamrznuti komadi nisu tako ukusni i lijepo će se kuhati. Komad se mora oprati i malo osušiti. Narežite na uredne, srednje kocke. Odmah poslati u zdjelu multivarka.

2. Šargarepa iseckati na srednje, ne sitne komade. Takođe poslati sledeće, na meso.

3. Narežite i paradajz na kockice.

4. ... i paprike sa sjemenkama.

Zlatno pravilo za pravljenje variva je da svo povrće i meso iseckate na srednje, veće kockice. Tako će zadržati svoj oblik prilikom dinstanja i miješanja. Ispada vrlo ukusno i lijepo.

5. Svo ostalo povrće, osim belog luka, iseckati na isti način na kockice. Beli luk je bolje potisnuti u tisku.

6. U naše buduće varivo dodajte ulje, so i začine po želji. Dobro promiješajte i zatvorite poklopac. Postavite režim "gašenje" na 1 sat.

Ako imate multicooker Redmond i ima funkciju Multicook, tada možete podesiti temperaturu na 100 stepeni, a vrijeme na 40 minuta.

7. Sada za ovo vrijeme možete zaboraviti na potrebu povremenog miješanja i praćenja jela. Vaš pametni "prijatelj" će to učiniti umjesto vas. Jedino što možete da uradite dok se povrće i meso dinstaju jeste da iseckate zelje.

8. Pospite svježim začinskim biljem gotov obrok i doneti na sto. Prijatno!

Varivo od povrća sa mesom, tikvicama, kupusom i krompirom

Volela bih da skuvam i ovaj recept u laganom šporetu. To nama hostesama znatno olakšava posao. Ako nemate takvog pomoćnika pri ruci, jelo možete kuhati na štednjaku. Takođe je vrlo jednostavno. Za razliku od prethodnog recepta, meso i povrće prvo malo propržimo, a zatim dinstamo.

Sastojci:

• jedna pileća prsa;
• male tikvice;
• jedna šargarepa;
• 4-5 krompira;
• pola glavice malog kupusa;
• bulb;
• 2 kašike paradajz paste (možete koristiti pasiranu paradajz);
• malo biljnog ulja;
• so i začini po vašem ukusu.

Koraci kuhanja:

1.Pileći file iseći na kockice. Prije kuhanja potrebno je potpuno odmrznuti meso. Još bolje, koristite svježe. U posudu multivarka ulijte malo ulja i stavite komade prsa. Postavite vrijeme na 20 minuta i način rada "Prženje". Kada ulje prokrči, pržite meso 5 minuta uz povremeno mešanje. Poklopac mora biti otvoren tokom prženja.

2. Dok se piletina peče pripremiti i sljedeće proizvode. Tikvice narežite na pola kruga ako su male. Veće voće možete iseći na kockice. Takođe, iseckajte šargarepu, luk i krompir na kockice. Narežite kupus.

3. Nakon 5 minuta dodajte luk i šargarepu. Promiješajte i kuhajte još 5 minuta. Zatim dodajte tikvice i krompir. Kuvajte preostalo vrijeme.

4. Sada u varivo treba dodati kupus, sve začine, so i paradajz pastu.

5. Iscijedite bijeli luk u presu i sve dobro promiješajte. Postavite režim "gašenje" na 20 minuta. Pokrijte poklopcem i sačekajte signal o završetku procesa bez otvaranja poklopca. Ako vam jelo izgleda malo suvo, a to se može dogoditi zbog nedovoljne sočnosti povrća, dodajte malo vode.

6. Za 20 minuta takva lepotica će vas čekati ispod poklopca. Jelo se može posuti začinskim biljem i odmah poslužiti.

Nadam se da sam vam pomogao da riješite goruće pitanje svake domaćice “Šta kuhati?”. Ovi recepti će se sigurno svidjeti vama i vašim najmilijima. Dobar apetit! Vidimo se uskoro!

Opcije kuhanja za ovo ukusno jelo veliko mnoštvo. Nudim vam recept za najukusniji, mirisni svinjski gulaš sa povrćem i začinskim biljem gusti sos. Ovo je najukusniji gulaš koji znam. Pirjaju se do zlatno smeđe komadi svinjetine sa povrćem slatko-kiseli sos meso ispada nevjerovatno mekano i sočno, a povrće savršeno nadopunjuje ovaj izvrstan, bogat buket.

Svinjetina, krompir, tikvice, paprika, ljuta paprika, paradajz, šargarepa, luk, beli luk, kopar, peršun, paradajz pasta, biljno ulje, korijander...

Gulaš od svinjetine i povrća je odlično, izdašno jelo koje se može napraviti sa manje masnoće, ali ima bolji ukus ako koristite svinjsku potrbušinu.

Svinjski prsa, paradajz pire, krompir, šargarepa, luk, koren peršuna, margarin, pšenično brašno, mleveni crni biber, so, voda

Govedina se dinsta sa celim lukom, crvenim krompirom, šargarepom i paradajzom u vinu i čorbi.

Odrezak, krompir, šargarepa, crni luk, paradajz iz konzerve, crni luk, beli luk, maslinovo ulje, paradajz pasta, goveđa čorba, suvo crno vino, timijan (majčina dušica...

Ragout je ukusna večera, gulaš može biti i samostalno jelo i prilog. Može uključivati ​​povrće, gljive, ribu, ali većinu ukusan gulaš dolazi sa mesom. Općenito, kuhanje gulaša je dobar povod za kulinarske fantazije. Nudim vam moj omiljeni recept za paprikaš od mesa sa povrćem i začinskim biljem.

Svinjetina, beli kupus, krompir, šargarepa, luk, paradajz pasta, suvo vino, mleveni crni biber, piment grašak, lovorov list...

Damlama (domlyama, dimlama) - ukusna i vrlo mirisno jelo Centralnoazijska kuhinja. Meso i povrće se slažu u slojeve i pirjaju na laganoj vatri u sopstvenom soku. Ne postoji jedinstven recept. Broj povrća se uzima proizvoljno, na osnovu preferencija i dostupnosti. Slojevi povrća se mogu izmjenjivati.

Jagnjetina, teletina, junetina, piletina, biljno ulje, goveđa mast, repna mast, luk, paradajz, šargarepa, tikvice, patlidžan, paprika, kupus...

Veoma ukusno i jednostavno jelo - pileći paprikaš sa graškom. Spremni za samo pola sata. Hostese, obratite pažnju.

Pileći file, krompir, luk, šargarepa, grašak iz konzerve, paradajz, biljno ulje, so, biber, začinsko bilje

Veoma ukusno drugo jelo - dinstano meso sa povrćem. Umjereno oštar.

Svinjetina, biljno ulje, luk, so, mlevena crvena paprika, mlevena crna paprika, sladoled zeleni grašak, krompir, paprika, mahunar...

Jela u loncima uvijek ispadnu posebno ukusna. Zato se trudim da u njima kuvam hranu kad god je to moguće. Na primjer, svinjski gulaš sa krompirom, paradajzom, tikvicama.

Svinjetina, krompir, paradajz, tikvice, luk, beli luk, majonez, so, mešavina, lovorov list, aleva paprika, biljno ulje

Gulaš od povrća sa mesom je veoma ukusan ako se kuva u laganom šporetu.

Svinjsko meso, biljno ulje, mladi krompir, crni luk, kukuruz, ljuta paprika, paprika, beli luk, so, origano, pileći bujon, tikvice...

Zar nije super - malo mesa, puno raznog povrća, a sve je to dijelom dinstano, dijelom na pari. I to na kom paru - iz vlastitog soka! Nisam dodala ni kap vode u kazan, ali na kraju se ispostavilo da je čorba bila dve trećine posude :))

Jagnjetina, repna mast, luk, paradajz, šargarepa, patlidžan, slatke paprike, krompir, beli luk, ljuta paprika, beli kupus, bosiljak, so, začini

Predivan svinjski gulaš - sa povrćem, pečurkama i mirisnim začinima.

Pečurke, tikvice, patlidžan, čeri paradajz, paprika, mladi krompir, majčina dušica (majčina dušica, bogorodska trava), ruzmarin, celer na peteljkama, svinjetina...

apetitno jelo od sitnih komada mesa ili peradi dinstanog u sosu sa povrćem, voćem, začinima - ukusan mesni gulaš. Recept za ovo izdašno glavno jelo može uključivati ​​bilo koju kombinaciju proizvoda. Na primjer, gulaš od govedine i paradajza sa crnim vinom, lovorovim listom i timijanom.

Maslinovo ulje, luk, junetina, beli luk, crno vino, paradajz, lovorov list, majčina dušica (majčina dušica, bogorodska biljka), so, crni biber

Takav kombinovani gulaš je veoma zadovoljan, jelo sadrži mnogo korisnih i ukusna hrana kao što su mahunarke, žitarice, meso, povrće i jaja.

Beli pasulj, maslinovo ulje, crni luk, beli luk, biserni ječam, paprika, kajenska paprika, stabljika celera, paradajz, šargarepa, repa, krompir, junetina...

Za tako složena jela nema cijene, jer se meso i povrće na stolu serviraju u jednom obliku, pa čak i pod kapom od krompira.

Govedina, suvo crno vino, bobice kleke, kora pomorandže, maslinovo ulje, luk, šargarepa, beli luk, šampinjoni, goveđa čorba, kukuruzni skrob...

Danas sam skuvao spontano jelo, odnosno od onoga što je bilo u frižideru. Upravo su ova jela najukusnija kada se ništa ne planira i sve se priprema u hodu.

Svinjetina, krompir, šargarepa, beli luk, karfiol, jabuka, so, crni biber, mešavina

Veoma ukusan gulaš sa povrćem. Jelo je toliko jednostavno da ga svako može napraviti. Pripremite gulaš od gulaša sa povrćem i imaćete sjajnu večeru za celu porodicu.

Svinjetina, krompir, paprika, šargarepa, luk, voda, svinjska mast, beli luk, začini, maslinovo ulje, kim, začinsko bilje, so, jaja, voda, brašno, so

Govedina se dinsta u rerni sa krompirom, šargarepom, prazilukom i celerom.

juneće meso, mladi krompir, praziluk, stabljika celera, šargarepa, brašno, biljno ulje, crni luk, paradajz pasta, mešavina suve trave, smeđi šećer...

Gulaš od povrća sa junećim mesom se dugo dinsta u rerni, tokom kuvanja meso i povrće su zasićeni biljem i začinima.

Goveđe meso, pšenično brašno, maslinovo ulje, crni luk, šargarepa, stabljika celera, goveđa čorba, paradajz pasta, suvo italijansko začinsko bilje, smeđi šećer...

Meso s povrćem je prilično lagano, ali u isto vrijeme izdašno jelo koje čak i djevojke mogu priuštiti da jedu.

Svinjetina, kupus, krompir, šargarepa, jabuka, paradajz pasta, so, beli luk, mleveni crni biber, biljno ulje

Najviše se smatra varivo od povrća sa mesom univerzalno jelo v nacionalne kuhinješirom svijeta. Može se poslužiti kao prilog i glavno jelo koje se može pripremiti na brzinu bez posebnih kulinarskih vještina. Urednici su odabrali najukusnije i originalni recepti paprikaš od povrća, a otkrili i sve tajne njegove pripreme u restoranskom stilu.

Varivo od povrća sa mesom: recepti iz cijelog svijeta

Recepti za paprikaš od povrća u različitim dijelovima naše planete imaju svoje karakteristike, koje unose svoj "zlet" u ovo naizgled obično jelo. Stoga je glavno pravilo uspjeha u kuhanju" sortirano povrće“je improvizacija domaćice, koja bez mnogo truda može da napravi kuharsko remek-djelo za njihova domaćinstva.

Varivo od povrća "Meksička strast"

Sastojci:

• Crveni pasulj i kukuruz - po 400 g
• Paradajz i slatka paprika - 3 kom.
• Luk i šargarepa - 2 kom.
• Osušeni začini (paprika, beli luk, mleveni paradajz) - po 0,5 kašičice.
• Ljuta paprika - 1 kom.
• Piletina - 500 g

kuhanje: Paprikaš od povrća sa mesom na meksički način priprema se po principu tradicionalno jelo Ruska kuhinja. Povrće i meso isjeći na kockice, pasulj i kukuruz pripremiti unaprijed (skuvati ili koristiti iz konzerve). Na tiganju propržite luk, zatim šargarepu, pa biber i paradajz. U posljednjoj fazi dodati pasulj i kukuruz, koje zajedno sa svim začinima dinstati nekoliko minuta u sos od povrća. U pripremljeno povrće dodajte piletinu i dinstajte 10 minuta.

Klasični paprikaš od povrća

Sastojci:

• Krompir - 500g
• Kupus - 300 g
• Paradajz - 1 kg
• Slatka paprika - 3 kom.
• Tikvice, luk i šargarepa - 1 kom.
• Govedina - 300g
• Čorba - 200 ml
• Sol, biber - po ukusu

kuhanje: recept za varivo od povrća sa mesom i kupusom može se pripremiti različitim tehnologijama. Razmislite klasična verzija ovo jelo u kotliću. Da biste to učinili, svo pripremljeno povrće i isječeno na uredne kockice položite u kotao u slojevima - meso, krompir, kupus, slatku papriku, luk i šargarepu, paradajz i začine. Zatim sve sastojke preliti čorbom i dinstati na šporetu ili u rerni 30-40 minuta na srednjoj temperaturi.

Varivo od povrća "španski flamenko"

Sastojci:

• Tikvice - 2 kom.
• Bugarski biber različitih boja - 2 kom.
• Paradajz - 6 kom.
• Luk - 2 kom.
• Meso sorti sa niskim udjelom masti(teletina, ćuretina, zec) - 300g
• Šećer - 1 kašičica
• Sol, biber - po ukusu

kuhanje: papriku i luk narežite na trakice i pržite dok ne omekšaju maslinovo ulje. Zatim ih je potrebno karamelizirati - za to morate dodati šećer i, miješajući, dinstati na vatri dok svi komadi povrća ne poprime zlatnu boju. Tikvice i paradajz za ovo jelo se režu na krugove i prže u posebnom tiganju. Istu manipulaciju treba provesti i s mesom. Kada meso i povrće budu gotovi, potrebno ih je sjediniti u jednoj posudi i dinstati 5-7 minuta.

Varivo od povrća "Ne može biti lakše"

Sastojci:

• Govedina - 500g
• Krompir - 500g
• Luk, šargarepa - 2 kom.
• Paradajz, paprika - 2 kom.
• Beli luk i začini - po ukusu

kuhanje: Ispecite meso u posudi multivarka u režimu „Pečenje“, pa mu dodajte luk i šargarepu iseckanu na kockice i pirjajte još 5-7 minuta. U sljedećoj fazi u varivo se dodaju seckani krompir, seckani paradajz i začini. Gulaš se prelije čašom vode i u režimu "gašenje" dovede do spremnosti. Prilikom serviranja jelo se ukrašava začinskim biljem.

Tajne savršenog paprikaša od povrća

Kako biste spriječili kašu od paprikaša od povrća, kulinarski tehnolozi preporučuju uzimanje u obzir nekoliko jednostavnih pravila koja će vam omogućiti da skuhate istinski restoransko jelo od sezonskog povrća:

• Svo povrće za varivo treba iseći na jednake kockice;
• Uzmite meso i povrće u omjeru 1:3;
• Pržite povrće različitog stepena spremnosti u odvojenim loncima;
• Tokom dinstanja ne mešajte gulaš da se povrće ne bi deformisalo;
• Pirjajte povrće u vlastitom soku bez dodavanja posebnih umaka.