Dom Salate i predjela Krompir kotleti sa sirom i pikantnim sosom. Krompir kotleti sa sirom: recepti za kuvanje Recept za krumpirove kotlete sa sirom unutra

Salate i predjela

Krompir kotleti sa sirom i pikantnim sosom. Krompir kotleti sa sirom: recepti za kuvanje Recept za krumpirove kotlete sa sirom unutra

kotleti od krompira uz dodatak sira, mekani su, hrskavi i sočni. Mogu se poslužiti i kao originalan prilog i kao odlično predjelo, toplo ili hladno. Pokušajte ih skuhati prema dolje opisanim receptima i sigurno ćete biti zadovoljni.

od pire krompira

Sastojci:

brašno - 3 kašike. kašike;
krompir - 5 kom.;
jaje - 1 kom.;
sir - 100 g;
biljno ulje;
začini.

Kuvanje

Kako skuvati krompirjeve kotlete sa sirom? Prvo pripremamo sve proizvode. Krompir operite, ogulite i prepolovite. Zatim ga stavite u šerpu sa vodom, posolite po ukusu i prokuvajte dok ne omekša. Ocediti tečnost iz kuvanog krompira i izgnječiti dok se ne napravi pire. Dobijenu masu ohladiti, sipati rendani sir, ubiti jaje i sipati brašno. Sve izmešamo, posolimo i dobro umesimo. Nakon toga od krompirove mase oblikujemo male kotlete i pržimo ih na zagrijanom ulju dok ne postanu hrskavi.

Krompir kotleti sa sirom u rerni

Sastojci:

luk - 2 kom.;
krompir - 4 kom.;
jaje - 5 kom.;
sir - 200 g;
majonez - po ukusu;
začini.

Kuvanje

Luk očistimo, iseckamo na kockice i dinstamo na ulju dok ne bude providan. Oguljeni krompir operite, skuvajte dok ne omekša, nasjeckajte na krupnije rende i posolite po ukusu. Prokuvamo i jaja, a zatim sitno iseckamo i dodamo kašiku majoneza. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i u porcije rasporedite prvo luk, zatim jaja, krompir masa i pospite rendanim sirom. Prelijte kuglice majonezom. Zagrejemo rernu i pečemo kotlete oko pola sata.

Recept za krompirove kotlete sa sirom unutra

Sastojci:

Kuvanje

Za pripremu kotleta sa sirom unutra ogulite krompir i izrendajte ga. Zatim dodajte jaja, dodajte začine, sipajte brašno i dobro promiješajte. Sir narežite na tanke kriške. Sada mokrim rukama uzimamo malo krompirove mase, pravimo kolače, stavljamo sir i formiramo kotlete. Nakon toga ih panirajte i pržite na zagrijanom ulju dok se ne stvori korica. To je sve, fil od sira je spreman!

Ako nikada niste pravili kotlete od krompira sirovi krompir ili pire krompir, onda ste mnogo propustili u kulinarstvu. Ovo jelo je jednostavno, ali veoma ukusno i zadovoljavajuće. Svaki put birajte nove nadjeve za ćufte: sa mesom, pečurkama, sirom, svježim sirom, pa čak i povrćem. Zamrznite ćufte i uvijek ćete imati poslasticu koja se može ispeći za pet minuta.

Kako skuvati krompirove kotlete

Možete koristiti recepte sa fotografijama za pravljenje mesnih okruglica od krompira, ali ne nužno, jer je proces vrlo lak. Glavna stvar je znati trikove koji će pomoći da poslastica bude još bolja:

Za test, krompir se oguli, opere (po potrebi i skuva). Zatim naribajte na krupno rende, usitnite u mašini za mljevenje mesa ili izgnječite pomoću drobilice (blender).
Ako želite da napravite posnu poslasticu, nemojte ležati jaja.
Da bi smanjili kalorije, kuvari prave pohanje samo od krekera i peku krumpirove pljeskavice u rerni, na roštilju. Oni koji ne broje kalorije poslasticu prže u tiganju, prženoj u dubokom ulju.
Prilikom formiranja proizvoda, navlažite ruke u vodi kako se masa ne bi lijepila za njih.
Eksperimentirajte, pokušajte u kotlete staviti nešto neobično: riblji fil, kuhana jaja, grašak, kukuruz, poslužite jelo uz različiti umaci.

Recepti za kotlete od krompira

Mnoge domaćice pripremaju najjednostavnije krumpirove kotlete, ali punjenje otvara nove aspekte jela, čineći okus neobičnim. Možete pustiti mašti na volju izmišljajući sopstvene recepte. Ako ne znate da pravite ćufte, upotrebite ih korak po korak majstorske klase sa fotografijom. Najvažnije, zapamtite da je broj kalorija ponuđen na 100 g, stoga nemojte zloupotrijebiti poslasticu ako pazite na svoju figuru.

Kotleti od pire krompira

Vrijeme: 60 minuta.
Porcije: 10 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 154 kcal.
Kuhinja: ruska.
Težina: lako.

Ako želite da diverzifikujete svoj dnevni meni, napravite ćufte od pohanog pire krompira. Posno jelo nisu, jer sastojci uključuju kokošja jaja. Proces stvaranja takvih kotleta ne traje puno vremena, a svi proizvodi su pristupačni i jeftini. Poslužite pljeskavice od kopra zeleni luk ili sos od pečuraka.

Sastojci:

krompir - 6 kom.;
luk - 1 kom.;
jaje - 1 kom.;
prezle - 100 g;
beli luk - 4 zuba;
bilje, začini - po ukusu;
biljno ulje- za prženje;
brašno - 1-2 kašike. l.

Način kuhanja:

Krompir skuvati, pasirati.
Luk iseckati, propržiti. Sitno nasjeckajte zelje, protisnite bijeli luk.
Pomiješajte pire sa svim sastojcima. Dobro promešati. Ako vidite da je testo vodenasto, dodajte još jednu kašiku brašna.
Formirajte ovalne kotlete, uvaljajte u prezle, pržite do zlatno smeđe boje.

Od sirovog krompira

Vrijeme: 1 sat 15 minuta.
Broj porcija: 6 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 156 kcal.
Namjena: za doručak, ručak, večeru.
Kuhinja: ruska.
Težina: lako.

Ako nemate vremena da čekate da se krompir skuva, skuhajte kotlete od sirovih gomolja. Okus takvih mesnih okruglica bit će drugačiji, ali svi vaši rođaci i gosti će to cijeniti. Hrskava korica ovih ukusnih krompirovih kotleta nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Poslužite ih neverovatno sos od pavlake sa začinskim biljem, belim lukom i svežim povrćem.

Sastojci:

krompir (veliki) - 2 kom.;
luk - 1 kom.;
jaje - 1 kom.;
beli luk - 1 zub;
griz - ½ kašike. l.;
začini - po ukusu;
ulje - za prženje.

Način kuhanja:

U rendani krompir dodati sve sastojke osim ulja. Ostavite da odstoji oko pola sata da žitarice nabubre.
Masu širiti kašikom u šerpu, pržiti dok ne porumeni.

Punjene krompirove pljeskavice

Vrijeme: 1,5 sati.
Porcije: 14 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 156 kcal.
Namjena: za doručak, ručak, večeru.
Kuhinja: ruska.
Težina: lako.

Krompirjevi kotleti sa filom nazivaju se i zrazy. Ukusni su vrući, svježe skuvani, pa ih zamrznite ako ih ne pojedete sve odjednom. Za punjenje koristite namirnice u frižideru, poput kobasica i jaja. Takav krompir zrazy će se svidjeti čak i djeci. I takođe ovo je odličan način da date "drugi život" pire krompiru koji je ostao od jučerašnje večere.

Sastojci:

krompir - 700 g;
jaja - 6 kom.;
kobasica (kuvana) - 150 g;
luk - 1 kom.;
krekeri (za paniranje) - 100 g;
bilje, začini - po ukusu;
suncokretovo ulje - za prženje.

Način kuhanja:

Krtole skuvati, pasirati. Dodati začine, 2 jaja, začinsko bilje, promešati.
Pripremiti fil: skuvati 4 jaja, iseckati ih, pomešati sa kobasicom narezanom na kockice i zapečenim lukom.
Od krompir mase sa filom formirati zrazy, posuti paniranjem, pržiti.

sa mlevenim mesom

Vrijeme: 1 sat 30 minuta.
Porcije: 14 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 164 kcal.
Namjena: za doručak, ručak, večeru.
Kuhinja: ukrajinska.
Težina: srednja.

ljubavnici jela od mesa treba probati recept za krumpirove kotlete sa mljevenim mesom. Za kuhanje možete uzeti sirove gomolje i skuhati ih ili koristiti već pripremljeni pire krompir koji vam je ostao od večere. Veoma je ukusno jesti takve zrazy sa različitim kremasti umaci, a kao prilog svježi ili paprikaš od povrća- paprika, brokoli, paradajz.

Sastojci:

krompir - 10 kom.;
mljeveno meso (bilo koje) - 300 g;
luk - 2 kom.;
jaje - 2 kom.;
brašno - ½ šolje;
puter - 50 g;
sol - po ukusu;
ulje - za prženje.

Način kuhanja:

Krtole skuvati, pasirati, pomešati sa puterom, jajima, brašnom, solju. Dobro promiješajte.
Luk iseckamo, prodinstamo, dodamo mleveno meso i pržimo dok ne omekša, posolimo.
Od tijesta pravimo kolače, stavljamo fil i oblikujemo okrugle kotlete.
Raširite na pleh obložen papirom za pečenje, pecite u rerni 15-20 minuta.

Sa sirom

Vrijeme: 1 sat.
Porcije: 10 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 199 kcal.
Namjena: za doručak, ručak, večeru.
Kuhinja: ruska.
Težina: lako.

Kotleti od krompira sa sirom su ukusni, sočni. Možete ga vidjeti čak i na fotografiji ako koristite korak po korak recepti, ali slika neće prenijeti njihovu nevjerovatnu aromu. Ova poslastica od krompira i sira može se jesti i topla i hladna. Poslužite ga sa majonezom i zelenilom, a ukućane obradujte odličnim kotletima od sira.

Sastojci:

kuvani krompir - 5 kom.;
jaje - 1 kom.;
tvrdi sir - 100 g;
brašno - 3 kašike. l.;
začini - po ukusu;
ulje - za prženje.

Način kuhanja:

Krompir ispasirajte, ostavite da se ohladi.
Zatim dodajte ostale komponente. Dobro promešati.
Od tijesta oblikujemo kotlete, stavljamo u tiganj sa zagrijanim uljem, pržimo do zlatno smeđe boje.

Sa pečurkama

Vrijeme: 2 sata.
Broj porcija: 18 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 129 kcal.
Namjena: za doručak, ručak, večeru.
Kuhinja: ruska.
Težina: lako.

Kotleti od krompira sa pečurkama biće odlično jelo čak i za praznična trpeza jer izgledaju veoma ukusno, odličnog mirisa i ukusa. Osim toga, to možete učiniti vegetarijanski kotleti isključujući jaje iz recepta. Bez toga će tijesto ispasti jednako dobro, ukusno, a kotleti će se lako oblikovati i neće se raspasti tokom prženja.

Sastojci:

krompir - 1,5 kg;
šampinjoni - 0,5 kg;
šargarepa - 2 kom.;
luk - 1 kom.;
jaje (opciono) - 1 kom.;
brašno - 6 kašika. l.;
prezle - 200 g;
ulje - za prženje;
začini - po ukusu.

Način kuhanja:

Krompir skuvati sa šargarepom, ohladiti, oguliti, izgnječiti u pire krompir.
Kada se masa ohladi dodati začine, brašno i jaje (po želji).
Prodinstajte luk, dodajte iseckane pečurke, propržite dok ne omekša.
Od tijesta oblikovati pogačice, unutra staviti fil, oblikovati kotlete.
Pržite u tavi sa biljnim uljem do zlatno smeđe boje.

Sa lukom

Vrijeme: 1,5 sati.
Porcije: 10 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 178 kcal.
Namjena: za doručak, ručak, večeru.
Kuhinja: ruska.
Težina: lako.

Za promjenu isprobajte još jedan recept za kotlete od povrća - sa lukom. Ovi sastojci su u svakom domu, priprema poslastica ne traje dugo, ali ukusan, obilan doručak, ručak ili večera vam je obezbeđen. Gotove kotlete poslužite uz paradajz sos ili povrće za ukras.

Sastojci:

za kotlete:

krompir - 0,5 kg;
jaje - 2 kom.;
mlijeko - 50 ml;
luk - 1 kom.;
beli luk - 1 zub;
brašno - 3 kašike. l.;
ulje - za prženje;
začini - po ukusu.

za tijesto:

jaje - 1 kom.;
majonez (pavlaka) - 1 kašika. l.;
sol.

Način kuhanja:

Gomolje skuvajte u uniformama, ohladite, ogulite i narendajte.
Pomiješajte sa prženim lukom i ostalim sastojcima.
Napravite smesu tako što ćete pomešati sve sastojke.
Od tijesta praviti ćufte, umočiti u tijesto, posuti pohanjem i pržiti sa obje strane.

U krušnim mrvicama

Vrijeme: 1 sat 50 minuta.
Porcije: 10 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 157 kcal.
Namjena: za doručak, ručak, večeru.
Kuhinja: ruska.
Težina: lako.

Ljubitelji laganih obroka i oni koji poste neka isprobaju posni recept. kriške krompira u paniranju. Proces njihove pripreme neće oduzeti puno vremena, a kao rezultat ćete dobiti samostalno jelo za stol. Dodajte sveže začinsko bilje u testo od krompira da zrazyju date neverovatan ukus i dodatne vitamine.

Sastojci:

gomolji krompira - 4 kom.;
luk - 1 kom.;
šargarepa - 1 kom.;
Bugarski biber - 1 kom .;
brašno - 3 kašike. l.;
krekeri - za pohanje;
začini - po ukusu;
ulje - za prženje.

Način kuhanja:

1. Krompir skuvati, izgnječiti, ohladiti. Zatim dodati brašno, promešati.

Prodinstajte nasjeckani luk, dodajte rendanu šargarepu, pržite dok ne omekša.
Uklonite sjemenke, peteljku paprici, isjeckajte, dodajte luku sa šargarepom. Krčkajte 10 minuta.
Od krompirovog tijesta napravite tortu, stavite fil, oblikujte zrazy.
Pospite paniranjem, ispržite sa obe strane. Poslužite lepršave ćufte sa omiljenim sosom.

bez jaja

Vrijeme: 60 minuta.
Porcije: 12 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 172 kcal.
Namjena: za doručak, ručak, večeru.
Kuhinja: ruska.
Težina: lako.

Ako ne znate kako da kuvate krompirove kotlete, pokušajte da ih napravite prema jednostavan recept sa sardinama iz konzerve. Običan ručak ili večera od krompira sa ribom pretvoriće se u svečani obrok. Ove ćufte su pogodne za bilo koji sos koji je u skladu sa riblja jela. Za prilog birajte sveže ili kiselo povrće.

Sastojci:

krompir - 5 kom.;
sardine (iz konzerve) ili druge riblje konzerve- 180 g;
puter - 40 g;
brašno - 60 g;
biljno ulje - za prženje;
sol, zeleni luk.

Način kuhanja:

Skuvati povrće, dodati puter, pasirati, posoliti.
Zgnječite konzerviranu hranu, pomiješajte sa sjeckanim lukom.
Napravite tortu od krompirovog tijesta, unutra stavite konzervu, slijepite zrazy.
Uvaljati u brašno, pržiti.

U rerni

Vrijeme: 1 sat.
Porcije: 12 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 219 kcal.
Namjena: za doručak, ručak, večeru.
Kuhinja: ruska.
Težina: lako.

Kotleti od kuvanog krompira u rerni će se svideti onima koji bez njega ne mogu ni dana. Zahvaljujući pečenju, na vrhu se dobija ukusna, hrskava korica, a unutrašnjost krompirovog testa ostaje mekana i meka. Pokušajte na takve ćufte preliti sos od pavlake, začinskog bilja i belog luka - arome će se raspršiti po kuhinji koje će privući sve vaše najmilije.

Sastojci:

pire krompir - 500 g;
jaje - 1 kom.;
brašno - 5 kašika. l.;
krekeri - za pohanje;
biljno ulje - 2 kašike. l.;
začini - po ukusu.

Način kuhanja:

V pire krompir sipajte sve sastojke. Promiješati.
Formirati ćufte, uvaljati u prezle.
Podmazati pleh uljem, staviti krompirove kotlete, peći 20 minuta na 200 stepeni. Zatim okrenite i pecite još 10 minuta.

Video

Kotleti od krompira se veoma lako prave. Ne treba im puno sastojaka. Glavni sastojak je krompir. Sve ostalo možete staviti po želji i raspoloživosti u frižider. Ovaj put ćemo skuhati krumpirove kotlete sa sirom, poslužiti ih sa ljuti sos od krastavca, pavlake i belog luka.
Kotlete ćemo pržiti u tiganju, ali ako želite, da budu manje kalorični i manje prženi, možete ih peći u rerni. Takođe ispada veoma ukusno, posebno ako se poslužuje sa sosom.

Sastojci

za kotlete:
0,5 kg svježeg krompira;
1 jaje;
30 g puter;
50 g tvrdog sira;
hrpa svježeg kopra;
2 kašike brašna;
sol;
suncokretovo ulje za prženje.
za sos:
1 srednji svježi krastavac;
3 kašike kisele pavlake;
2 čena belog luka;
mala gomila svježeg kopra;
soli po želji.

Kuvanje

Pre svega, očistite, operite krompir. Prebacimo ga u šerpu, napunimo vodom, malo posolimo i stavimo da proključa. Da bi gomolji brže bili spremni, prvo ih narežite na male komadiće.
Sačekamo da se krompir skuva, ocijedimo vodu, dodamo ulje u vrelo povrće i napravimo pire krompir od gnječenja.

Nije bitno da li maslac uzimate hladan ili već otopljen, u svakom slučaju, brzo će se otopiti u vrućem krompiru.
Pire krompir ostavite sa strane i ostavite da se ohladi. U međuvremenu operite i nasjeckajte zelje, a sir narendajte na krupnije rende.
U malo topli pire staviti kopar i umutiti jaje.

Dobro promiješajte. Ove komponente treba da se pretvore u homogenu masu. Zatim dodajte sir i brašno, ponovo promiješajte.

Usput, tvrdi sir se može zamijeniti topljeni sir. Ali onda odaberite teže da biste lakše trljali. Probajte, ako vam treba sol, dodajte prstohvat soli. Zamesiti gusto krompirovo testo.
Stavite tiganj sa suncokretovo ulje na šporet i zagrejte. Navlaženim rukama uviti krompirove kotlete i, malo ih zgnječiti, staviti u vrući tiganj.

Pržite sa obe strane bez poklopca na srednjoj vatri dok se ne pojavi hrskava ukusna korica.

Dok su pljeskavice gotove, napravite sos. U posebnoj manjoj posudi naribajte oprani krastavac na srednjem rendu. Koru sa njega nije potrebno skidati (pod uslovom da nije gorka). U njega protisnite bijeli luk.

Dodajte kopar i začinite kiselom pavlakom.

U ovaj sos možete staviti pavlaku i majonez u jednakim razmerama. Posolite i pomiješajte.
Poslužite vruće kotlete od krompira sa sosom od pavlake i krastavca. Ako stavite nadjev u krumpirove kotlete, dobićete zrazy.

Pljeskavice od pire krompira mogu se praviti sa ili bez fila, jednostavne su, veoma zadovoljne i ukusno jelo. 10 recepata na našoj stranici!

Krompir 600 g
Jaje 1 kom.
Maslac 30 g
Brašno 1-2 kašike. kašika
Prezle 100 g

Krompir skuvati u slanoj vodi sa lovorovim listom dok ne omekša.

Ocijedite vodu, izgnječite krompir, dodajte puter i ohladite na oko 50*C. Za pravljenje pirea bolje je koristiti ručnu prešu nego blender, jer kada se zgnječi noževima, pire postaje previše ljepljiv. Vozi jedan sirovo jaje i dobro promešati.

U pire dodajte jednu do dvije kašike brašna da dobijete gušću konzistenciju. Da se dobro promeša.

U dubljoj posudi pomešati prezlu (bez soli) sa fabričkom prezlom u odnosu 1:1 ili 2:1, u zavisnosti od toga koliko je pire slan.

Zagrejte biljno ulje u tiganju. Ulijte kašiku pirea mrvice hljeba i uvaljajte u prezle sa svih strana dajući oblik loptice.

Po želji, prije oblikovanja pljeskavice u porciji pire krompira, možete napraviti udubljenje i staviti malo fila - u ovom slučaju kašičicu topljeni sir sa pečurkama. Zatim fil prekrijte krompirom i na isti način formirajte kuglu u prezlama.

Krompir rasporedite u tepsiju na zagrijano ulje, lagano pritisnite lopticu rukom ili šupljikavom kašikom.

Pržite krompirove kotlete po 3-5 minuta sa svake strane. Gotovi kotleti stavite salvetu da uklonite višak masnoće.
Poslužite kotlete od pire krompira na stol treba da budu vruće, sa porcijom masne pavlake i začinskog bilja.

Recept 2: Kotleti od pire krompira sa sirom (sa fotografijom)

Krompir - 600 g
Tvrdi sir - 50 g
Jaje - 1 kom.
Brašno - 2-3 kašike.
Sol - po ukusu
Pepper - ukus
Biljno ulje - 1-2 kašike.

Za pripremu krompirovih kotleta sa sirom uzmite neophodni proizvodi. Krompir je potrebno oguliti, oprati pod mlazom vode.

Krompir narezati, preliti hladnom vodom. Kuvati u slanoj vodi dok ne omekša.

Ocijedite vodu, krompir izgnječite tučkom ili pire. Dodajte jaje i sir, posolite i pobiberite po ukusu.

Miksajte dok ne postane glatko, po potrebi dodajte kašiku brašna.

Vlažnim rukama oblikujte kotlete, lagano ih uvaljajte u brašno, to će im dati lijepu i zlatnu koricu.

Zagrejte tiganj, dodajte malo ulja i pecite kotlete sa obe strane dok ne porumene.

Kotleti od krompira sa sirom su gotovi. Poslužite kao prilog ili kao samostalno jelo uz sos od pavlake ili kefira.

Recept 3: Kotleti od krompira sa sirom i koprom

Pire krompir - 500 gr.,
Kopar - par grana,
tvrdi sir - 100 gr.,
Pavlaka - 70-100 ml.,
Jaja - 1 kom.,
brašno - pola čaše,
Suncokretovo ulje

Opran kopar sitno nasjeckajte nožem.

Tvrdi sir narendajte na srednje ili sitno rende.

Zagrejte pire krompir u mikrotalasnoj pećnici dok ne sobnoj temperaturi. Prebacite posudu u kojoj ćete pripremati testo.

Dodati seckani kopar.

Umutite jaje.

Zatim pošaljite naribani sir u činiju.

Dodajte začine i sol po ukusu.

Sada miješajte sve sastojke za tijesto dok ne postane glatko.

Dodajte pavlaku.

Ponovo promiješajte. Ostaje dodati posljednji sastojak - pšenično brašno.

Tijesto za krumpirove kotlete treba biti gusto (to se može vidjeti na fotografiji), ali u isto vrijeme ne previše "začepljeno".

Mokrim rukama uvaljajte loptice. Poravnajte ih rukama. Dobićete ravne krompirove pljeskavice. Po želji, kao i obične pljeskavice od mlevenog mesa, mogu se pohati u brašnu ili prezlama. Premažite ih tek kada se tiganj sa biljnim uljem dobro zagrije.

Da biste dobili prekrasnu zlatnu koru, ne morate štedjeti biljno ulje.

Poslužite vruće ćufte. Možete ih staviti u šerpu čim budu gotove, dodati im beli luk propušten kroz presu. Pokrijte lonac poklopcem i protresite. Kisela pavlaka se često servira sa krompirovim kotletima, umaci od sira, tartar sos, kečap.

Recept 4: Kotleti od pire krompira sa nadjevom od gljiva

Kotleti od krompira punjeni - u ovom slučaju sa pečurkama - odlično jelo za post ili vegetarijance. Krompiru se dodaje jaje koje drži "mleveno meso", ali se može bezbedno ukloniti iz recepta, provereno je više puta: krompir dobro drži oblik i bez njega i ne raspada se.

Krompir - 800 g
Mlijeko - 100 ml
Jaje - 1 kom.
Brašno - 0,5 šolje
Sol - po ukusu
Šampinjoni - 200 g
Luk - 1 kom.
Dill
Sol, biber - po ukusu
Suncokretovo ulje - za prženje

Pečurke iseckati, pržiti na suncokretovom ulju. Dodati seckani crni luk, pržiti dok luk ne omekša. Sol, biber po ukusu.

Dodati sitno seckani kopar. Miksamo. Punjenje je spremno.

Očistimo krompir. Kuvati u slanoj vodi dok ne omekša. Umesiti, ostaviti da se malo ohladi. Zatim dodajte mlijeko i jaje.

Dodamo brašno. Dobro promiješajte. "Farsh" je spreman.

Od pire krompira formirati pljeskavice. Zgodno je koristiti brašno kako vam se krompir ne bi lijepio za ruke.

Krompirjeve kotlete sa filom pržite u maloj količini suncokretovog ulja sa obe strane dok ne porumene. Poslužite toplo kao samostalno jelo sa povrćem, salatom.

Recept 5: Kotleti od pire krompira sa mlevenim povrćem

Krompir (veliki) - 4 kom.;
Šargarepa - 1 kom.;
Luk - 1 kom.;
Zeleni luk - 2 kom.;
Bugarski biber (može se zamrznuti) - 1 kom.;
Brašno - (2,5 kašike u testu + 3 kašike za paniranje);
Sol (po ukusu);
Mljeveni crni biber;
Biljno ulje (za prženje);

Oguljene krtole krompira iseći na četiri dela, preliti kipućom vodom, posoliti i kuvati na umerenoj vatri dok ne omekšaju.

Dok se krompir kuva, napravite fil od povrća. Luk, očišćen od ljuske, nasjeckajte nožem. Poslati u tepsiju, zagrejanu na ulju.

Operite šargarepu, skinite joj kožu i narendajte je na krupno rende. Dodati luku. Povrće pecite, mešajući, pet minuta.

Slatkim paprikama uklonite peteljku, jezgru i sjemenke. Izrežite na male kvadrate i pošaljite na povrće. Krčkajte sadržaj tiganja još 5 minuta. Fil od povrća skloniti sa vatre, posoliti i dodati sitno seckani zeleni luk.

Ocediti svu vodu iz kuvanog krompira. Zatim vratite šerpu na vatru na par sekundi kako bi preostala supa isparila. Krompir izgnječite gnječicom za krompir. Potpuno ohladite. Dodati brašno, dobro zamesiti testo.

Na dlanu spljoštite malo testa u tanku tortu, u čiju sredinu stavite fil od povrća. Skupite ivice i stisnite ih kao pite. Oblikujte krumpirove kotlete u željeni oblik. Kako vam se krumpirovo tijesto ne bi lijepilo za ruke, a lakše formirali kotlete, s vremena na vrijeme uronite ruke u vodu.

Svaki kotlet dobro uvaljajte u brašno ili prezle.

Pržite u zagrejanom tiganju na suncokretovom ulju, na umerenoj vatri. Kada su kotleti pokriveni sa jedne strane zlatno-smeđa, okrenite ih na drugu stranu.

Kotleti od krompira sa povrćem su u skladu sa gotovo svim umacima. Povrće za punjenje ovih krumpirovih zrazy, možete uzeti bilo koje. Pogodna bijela ili karfiol, tikvice, tikvice, brokula.

Ako baš i ne volite prženo, možete i peći krumpirove pljeskavice. Pećnica vam omogućava da skuvate mnogo njih odjednom, a da koristite minimalnu masnoću. Pre pečenja u rerni, proizvodi od krompira se ne mogu panirati. Pečene, dobro drže oblik.

Zrazy od krompira se malo duže peče u rerni, pa u fil možete dodati piletinu ili mleveno meso.

Recept 6: Kotleti od pire krompira od belog luka (fotografije korak po korak)

pire krompir - 500 gr
prezle - 3 kašike.
svježi kopar - 0,5 hrpa
pileće jaje - 1 kom.
suncokretovo ulje - 3 kašike.
sol - 1 prstohvat
beli luk - 2 čena

Poslužite sa pavlakom.

Recept 7: Kako napraviti kotlete od pire krompira

krompir - 1 kg
pšenično brašno - 2 kašike.
biljno ulje - 2 kašike.
kokošje jaje - 2 kom
puter - 40 gr
luk - 2 kom
soli biber

Operite potrebnu količinu krompira bilo koje vrste od zemlje pod mlazom vode i ogulite. Nakon ponovnog ispiranja krompira u vodi, položite ga na dasku za rezanje i narežite na kocke promjera približno 3-4 centimetra. Narezani krompir stavite u duboku šerpu i napunite čistom destilovanom vodom tako da ne samo da potpuno pokrije povrće, već i bude oko 1-2 centimetra iznad nivoa.

Upalite šporet na visok nivo i na njega stavite posudu sa krompirom. Kada voda proključa, zašrafite nivo šporeta na temperaturu između male i srednje. Posolite po ukusu lonac sa gomoljima i skuvajte krompir dok se potpuno ne skuva, ovaj proces će trajati oko 15 - 20 minuta, uglavnom vreme kuvanja zavisi od kvaliteta krompira i tvrdoće vode.

Dok se krompir kuva, oljuštite luk, isperite ga pod mlazom vode od svih vrsta zagađivača, a povrće osušite papirnim kuhinjskim ubrusima od viška vlage. Zatim položite glavice luka na dasku za rezanje i nožem ih isjecite na srednju kocku prečnika oko 1 centimetar.

Upalite šporet na srednji nivo i na njega stavite tiganj sa 1 do 2 kašike biljnog ulja. Kada je mast zagrijana, ubaciti nasjeckani luk i pržiti, miješajući kuhinjskom lopaticom, dok ne porumeni i ne postane providan. Ovaj proces će trajati otprilike 5 do 7 minuta, vrijeme prženja zavisi od tiganja i koliko je vruće ulje. Prženi luk prebacite u dublji tanjir, pa provjerite spremnost krompira.

Probušite jednu od kriški krompira viljuškom, ako se mrvi ili viljuška slobodno klizi u povrće, onda je vaš sastojak spreman za sljedeći korak. Pokrijte šerpu poklopcem, ostavljajući mali razmak, i držeći posudu kuhinjskom krpom, ocijedite svu vodu iz nje bez ostatka. Skinite poklopac sa tiganja, naoružajte se guračem i izgnječite kuvano povrće tako da dobijete masu bez grudvica. Ako se odjednom čini da je masa puno, onda se dio može odvojiti i pripremiti nešto drugo od krompira.

Zatim u pire dodajte željenu količinu kokošja jaja za sjaj, komadić putera za nježan aftertaste, crni mljeveni biber za aromu i prosijano pšenično brašno za viskoznost. Pomiješajte sastojke i lagano ih mutite 2 do 3 minute. Nakon toga ostavite da se mirisna masa potpuno ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim poklopite tepsiju i stavite u frižider na najmanje 30-40 minuta, a za to vreme će pire krompir postati gušći i lakše će se formirati poluproizvodi - kotleti od toga. Ali ako vrijeme ističe, samo potpuno ohladite masu i prijeđite na sljedeći korak.

Nakon što istekne željeno vreme, izvadite šerpu sa pire krompirom iz frižidera. Dasku za sečenje pospite sa malo prosijanog pšenično brašno, u dublji tanjir sipajte ostatak brašna. Uzmite punu kašiku mešavine krompira, stavite je na ruku i oblikujte okruglu ili ovalnu pljeskavicu po želji. Zatim poluproizvod uvaljajte u brašno tako da njegov sloj potpuno pokrije kotlet, a proizvod stavite na dasku za rezanje posutu brašnom. Na isti način formirajte i ostale kotlete.

Upalite šporet na srednju jačinu i na njega stavite tiganj sa malo biljnog ulja. U zagrijanu masnoću lagano stavite prvu seriju kotleta i pržite ih sa obje strane dok ne porumene, povremeno okrećući kuhinjskom lopaticom s jedne ili druge strane.

Trebat će vam oko 8 do 10 minuta da ispecite kotlete sa obje strane, na srednjoj vatri. Gotove kotlete stavite kuhinjskom lopaticom na veliku ravnu posudu. U tepsiju dodajte još malo ulja i u nju stavite drugu seriju kotleta. Na isti način pripremite i sve ostale krompirjeve kotlete.

Kotleti od krompira se služe vrući. Polažu se na tanjure u količini od 2 kotleta - 1 porcija i po želji preliju kiselim vrhnjem, gustom domaćom pavlakom, a također se ukrašavaju svježim peršunom, koprom ili posuti nasjeckanim zelenim lukom. Vrlo često se ova vrsta kotleta poslužuje s različitim umacima, na primjer, sa gljivama, paradajzom, vrhnjem i mnogim drugim. Tekstura kotleta je baršunasta, vrlo nježna, gotovo prozračna. Prijatna aroma povrća. Okus je slano sladak, sa blagim okusom crnog mljevenog bibera. Jeftino i ukusno! Prijatno!

Recept 8: Kotleti od pire krompira od gljiva sa sosom od pavlake

krompir - 1 kg
pečurke - 300 g
crni luk - 1 glavica
mleko - 100 ml
puter - 25 g
jaje - 1 komad
sol, biber po ukusu

pavlaka - 250 g
kiseli krastavci - 50 g
zelje - pola gomile

Oguljeni krompir skuvamo (iako se veruje da je to bolje raditi u uniformama, jer više korisne supstance- u ovom slučaju, naravno, očistite odmah nakon kuvanja). Dok se krompir kuva, pripremite "dodatak" za pečurke. Da biste to učinili, sitno nasjeckajte luk i prodinstajte biljno ulje, zatim dodajte seckane pečurke i pržite oko 15 minuta.

U kuvani krompir odmah vreo dodati puter, izgnječiti, pa postepeno uliti zagrejano mleko i pretvoriti masu u pire krompir, koji posolimo i pobiberimo po ukusu.

Pečurke sa lukom umiješamo u pire krompir, u ovoj fazi možete dodati i zelje.

Od krompir-pečurke mase formiramo kotlete.

Jaje umutite pjenjačom, umočite u njega kotlete, pa uvaljajte u prezle.

Kotlete od pire krompira stavljamo u vatrostalnu formu, podmazanu uljem (ili na pleh) i stavimo u rernu zagrejanu na 190C 30-40 minuta.

Za to vreme napravićemo sos: kisele krastavce sitno iseckati, dodati dosta seckanog kopra i sve umutiti sa pavlakom.

Takvi kotleti mogu se poslužiti ne samo kao prilog, već i kao potpuno samostalno jelo.

Recept 9: Laki kotleti od pire krompira

krompir - 1 kg
brašno - 35 gr
kokošje jaje - 2 kom
biljno ulje - 30 ml
puter - 40 gr
sol - 1 kašičica

Pre svega stavićemo krompir da se kuva. Najprije ogulimo svaki korjenast i isječemo ga na četiri dijela (ovo je neophodno kako bi se povrće brže kuhalo).

Krompir skuvati u slanoj vodi dok ne omekša. Zatim vodu treba ocijediti i prokuvanom povrću dodati malo putera.

Ko je rekao da je najukusnije i obilni obroci kuvano sa mesom? Probajte nježne, mekane krumpirove pljeskavice. Mogu se poslužiti kao ukusan prilog uz meso, i kao samostalno jelo.

Takvo jelo će biti vrlo korisno u postu ili ako ustanovite da nema mesa u frižideru.

trebat će vam:

jedno kokošje jaje;
šest gomolja krompira;
prezle - 110 gr;
sol po ukusu;
brašno - 50 gr;
biljno ulje - 60 ml;
sjeckano zelje - 30 gr;
prstohvat crnog bibera.

Korak po korak uputstvo:

Oguljene krompire prethodno skuvati i zgnječiti.
Stavite pire u frižider da se ohladi, a ujutru počnite da kuvate kotlete.
U pire krompir razbiti jaje, dodati biber, so, sitno seckani peršun i potrebnu količinu prosijanog brašna.
Izmiksajte masu viljuškom. Njegova konzistencija ne smije biti previše tečna. Po potrebi pospite još brašna.
Od dobijenog tijesta oblikujte kotlete, umočite ih u tanjir sa prezlama.
Zagrejte tiganj u koji ste ulili ulje.
Pržite mekane ćufte do zlatno smeđe boje.

recept za sirovi krompir

Lista namirnica:

osam krompira;
brašno - 130 gr;
mast - 120 gr;
jedno jaje;
sol po ukusu;
mleko - 100 ml.

Način kuhanja:

Krtole krompira čistimo od prljavštine i kore.
Obradimo ga na rende, odstranimo višak soka i ostavimo krompir masu.
Prokuhajte mleko i sipajte u krompir.
U istu šolju sipajte so, dodajte sirovo jaje i sipajte brašno.
Umesimo testo.
Sa kašikom skupljamo krompir masu, rukama pomažemo da se formiraju ćufte.
Sipajte vodu u šerpu, posolite i prokuhajte.
Nežno ubacite kotlete u tečnost i nastavite da kuvate 7 minuta.

Krompir kotleti sa mlevenim mesom

Ako nađeš to mljeveno meso nije dovoljno za kotlete, onda mu dodajte krompir. Za večeru ćete dobiti ukusne ćufte.

Potrebni sastojci:

dva čena belog luka;
mljeveno meso - 0,2 kg;
tri jaja;
puter - 20 gr;
krompir - 0,3 kg;
jedna sijalica;
prezle - 100 gr;
sol po ukusu;
Biljno ulje za prženje;
mljevena paprika po ukusu;
zelenilo;
šaka pšeničnog brašna.

Algoritam akcije:

Posolite vodu u šerpi, stavite oguljeni krompir i skuvajte ga.
Izgnječite gomolje u pire bez grudvica.
U to sipajte biber.
Odvojite žumanca od proteina, žumanca prebacite u krompir.
Sve pomiješajte i ohladite.
Za kuvanje mesni fil stavite komad maslaca u tiganj i sipajte suncokretovo ulje.
Sipajte nasjeckani luk, protisnuti bijeli luk, pržite povrće dok ne porumeni. Ulijte brašno.
Prebacite mleveno meso, sipajte mleveno meso i malo svežeg ili sušenog začinskog bilja.
U posebnoj posudi pomiješajte sirovo jaje, preostale proteine i malo brašna. U dobijeno tijesto umočit ćemo naše kotlete.
Od ohlađenog pirea rukama oblikujemo kotlet, u njegovom središtu napravimo udubljenje i punimo ga prženim mljevenim mesom.
Udubljenje zatvorite krompirom, umočite u tijesto, pospite krušnim mrvicama i prebacite na vrelo ulje u tiganju.
Nastavite postupak dok vam ne ponestane pirea ili mljevenog mesa.

Sa dodatkom sira

Sastojci za recept:

grančica svježeg kopra;
jedno jaje;
mlijeko - 0,1 l;
sir - 100 gr;
krompir - 1 kg;
prezle - 20 gr;
puter - 100 gr.

Kako kuvati ćufte sa sirom:

Prokuvati, posoliti vodu, krompir.
Posle pola sata isključite gas, prelijte krompir mlekom, razbijte jaje i ubacite parče putera.
Sve zajedno sameljite u blenderu.
Operite i sitno nasjeckajte kopar.
Komad sira preradimo na rende i prelijemo preko kopra. Tako je nastao naš nadjev.
Sada pravimo proizvode od pire krompira, u čije središte kašikom stavljamo sir.
Zamotajte tortu da se ne vidi fil.
Kotlete uvaljajte u prezle i pržite u tiganju na ulju dok se ne stvori ukusna zlatna korica.