Vjerovatno vas ništa bolje od jagoda ili baštenskih jagoda neće podsjećati na ljeto po zimskoj hladnoći, jer je ova bobica toliko mirisna da se njen miris ne može pobrkati ni sa čim. Postoji li sladokusac koji odbija džem od jagoda? Vjerovatno ne. Međutim, postoji mnogo načina za berbu ove bobice za zimu, na primjer, može se sušiti. Na suncu je bolje ne pokušavati sušiti jagode, previše su nježne za to i postoji veliki rizik da će se bobice pokvariti. Jagode kod kuće baštenske jagode) može se sušiti u pećnici ili u sušilici.
Sastojci:
Nezrele jagode.
Kako sušiti jagode u električnoj sušilici: korak po korak majstorska klasa sa fotografijom
Jagode imaju tendenciju da budu kontaminirane zemljom i stoga ih treba oprati. Ovo radim u vrlo malim serijama, 5-6 komada pod tekućom vodom. Tako se zemlja brzo ispere i jagode nemaju vremena da se „jako pokvase“. Bobice koje su trule i oštećene od štetočina se bacaju. Uklanjamo repove (inače, neki se i suše posebno i zimi od njih prave čaj, vjeruje se da djeluje protuupalno slično kao i maline).
Probao sam da sušim cele jagode, prepolovljene i narezane na 2-3 mm debljine. Osobno, za sebe, odlučio sam da je optimalno sušiti sa pločama - brzo i pouzdano. Cijele bobice i polovice sušene su dugo i vrlo neravnomjerno. Dakle, jagode se režu po dužini na kriške.
Prilikom sušenja iz bobica se ispušta malo soka koji se lijepi za rešetku, zatim se mora potruditi da se osušene jagode uklone i posuda za sušenje ostane prljava. Mora se namakati nekoliko sati, a zatim se odstrani natopljeni sok. Ja radim drugačije - pleh prekrijem prozirnom folijom, a na sredini pleha zapalim šibicom da obezbedim cirkulaciju vazduha u sušari. Takođe ima malo prostora oko perimetra sušare za ventilaciju. Proizvođači ne savjetuju da to radite, ali ja to radim već nekoliko godina i zadovoljan sam rezultatom. Narezane kriške jagoda se slažu na tacnu.
Neke sušare imaju mogućnost podešavanja temperature, jagode se mogu sušiti na 50-65 stepeni (vreme sušenja zavisi od temperature). Sušim na 65 stepeni. Tokom sušenja, otprilike jednom na sat, tepsije treba mijenjati, kako bi se postiglo jednolično sušenje svih serija bobica.
Normalno sušene jagode treba da budu suve, elastične, a kada se pritisnu na tanjir, sok ne treba da se ističe. Osušene jagode treba brati nakon što se ohlade na suvom mestu. Stoga, ako se sušio u kuhinji, onda je bolje prebaciti sušilicu s bobicama u drugu prostoriju, jer se u kuhinji nešto često kuha i pere, zbog čega isparava mnogo vlage.
Za skladištenje sušenih jagoda pogodne su tkanine, papirne kese, staklene tegle i plastične kese sa ZIP bravom, koje se nalaze na hladnom i suvom mestu.
Ako nema električne sušilice, onda se koristi pećnica zagrijana na maksimalno 65 stepeni. Kada sušite jagode u pećnici, ne možete ih rezati na kriške, dobre su cijele bobice, koje bi trebale biti približno iste veličine, vrlo velike bobice se prepolovite. Pleh se može obložiti pergamentom za pečenje. Pažnja! U rerni se jagode vrlo brzo mogu pretvoriti u ugalj, pa češće proveravajte rernu i proveravajte.
Osušene jagode su dobre u čaju, treba ih dodati crnom (zelenom) čaju u čajniku. Odlični po karakteristikama ukusa, dobijaju se kompoti, od kojih se kuvaju razne vrste sušeno voće i bobice. Prijatno!
Jagode spadaju u one biljke u kojima su korisni ne samo plodovi, već i lišće. Pravilno osušene jagode zadržavaju svoje lekovita svojstva i miris 2 godine i to je više nego dovoljno.
Za pripremu čaja od jagoda, jagode se mogu sušiti zajedno sa listovima i peteljkom bez odsecanja bobica. Zavežite listove jagode zajedno sa cvjetićima u male grozdove i objesite ih u dobro prozračenom prostoru.
Na temperaturi vazduha od +25 stepeni ovo sušenje će trajati nedelju dana. Pregledajte bobice i listove i ako su dovoljno suvi, bukete izrežite makazama radi lakšeg skladištenja i naknadnog kuvanja čaja.
Ne ostavljajte jagode da se osuše duže vreme. Osušit će se, izgubiti aromu, a stvarat će se i muhe prašine korisna bobica nejestivo, pa čak i opasno.
Osušene jagode sa listovima rasporedite u staklene tegle, zatvorite čvrstim poklopcem i čuvajte na tamnom i hladnom mestu.
Jagode sušene u pećnici ili električnoj sušilici
U ovom slučaju, jagode se suše odvojeno, bez listova i peteljki. Apsolutno je nemoguće oprati bobice prije sušenja, dopušteno je samo ručno čišćenje otpadaka.
Jagode i šumske jagode prebrzo upijaju vodu, a prilikom prisilnog sušenja oprane bobice se rašire u sitnu mrlju koja se ne može otkinuti sa rešetke za sušenje ili pergament papira.
U pećnici se bobice prvo malo osuše, postavljajući minimalnu temperaturu na oko 30 stepeni 2 sata. Zatim povećajte temperaturu na 50 stepeni uz povremeno mešanje dok se potpuno ne osuši.
Jagode se suše u električnoj sušari 5 sati na temperaturi od 30 stepeni, a zatim se suše na 65 stepeni dok ne budu spremne.
U prosjeku, da biste dobili čašu sušenih jagoda, potrebne su vam 2 litarske limenke svježe bobice.
Ali ko koristi jagode samo za lečenje, ako može postati prava poslastica?
Pastila od jagoda u električnoj sušilici
Strawberry marshmallow je vrlo jednostavan za pravljenje i čuva se jednako dobro kao i obične sušene jagode.
Ako imate još zgnječenih jagoda, ili onih koje ste morali oprati, sipajte ih u blender, dodajte malo šećera i umutite dok ne postane glatko.
Podmažite ladicu za sušenje biljno ulje a masu od jagoda stavite u pleh, slojem ne većim od 0,5 cm.Podesite temperaturu električne sušare na 60 stepeni i nakon 10 sati mučnog čekanja konačno ćete dobiti dugo očekivani marshmallow od jagoda.
Ako niste odmah sve pojeli, zarolajte, isjecite i možete još malo posušiti za duže čuvanje.
Za više informacija o sušenju jagoda pogledajte video:
Opis
Sušene jagode imaju niske kalorije i ima mnogo korisnih svojstava. Za razliku od veoma agresivnog zamrzavanja voća i bobičastog voća za zimu, sastojci praktično ne gube vitamine tokom procesa sušenja i termičke obrade. To nam omogućava da se opskrbimo svim potrebnim vitaminima za cijelu zimsku sezonu. Kako se mogu koristiti sušene jagode? Postoji mnogo načina, plus vaša vlastita mašta. Prije svega, od suhih bobica pripremaju se divni čajevi, kompoti i druga pića. Sjeckane jagode se mogu koristiti kao sastojak drugih deserta.
Korak po korak foto recept će vam na najdetaljniji način reći kako brzo i jednostavno sami osušiti jagode. Za takav radni komad trebate koristiti električnu sušilicu, a s obzirom na njegov nedostatak, pećnicu. Procesi sušenja su različiti i sve će biti mnogo lakše u specijalnoj sušilici. Poneko suho voće i bobičasto voće bez dodatnih uređaja, jednostavno ostavljajući komade hrane da sami dođu do željenog stanja. Idealno priprema za zimu od jagoda omogućiće vam da uživate u ukusu jagoda i leta tokom cele zime. Počnimo sa pripremama sušene jagode kod kuce.
Sastojci
Sušene jagode - recept
Prvi korak je odabir zrelih jagoda približno iste veličine, iako je ova stavka više za pedante. U procesu sušenja jagode će se smanjiti u veličini i izgled neće uopšte biti važno. Sve prikupljene ili kupljene jagode stavimo u cjedilo i dobro isperemo hladnom vodom. Jagode raširimo da se osuše na peškir, usput odstranimo zelene peteljke. Pripremljene jagode prepolovimo i položimo na pleh za sušenje kao što je prikazano na fotografiji.
Obavezno obratite pažnju na koju vrstu jagoda naiđete i imajte na umu da ako su kisele, onda će proces sušenja ovu kiselinu samo još više koncentrirati. Po želji, jagode se mogu zasladiti potapanjem u slatki kipući sirup, na primjer.
Moguće je i sušiti bobice cijele, iako će to potrajati mnogo duže. Ako želite, možete pokušati pripremiti takve jagode za zimu.
Stavimo oko 50 stepeni na električnu sušaru i sušimo jagode dok ne omekšaju. Završeno stanje možete vidjeti na fotografiji. Cijeli proces traje od 12 do 24 sata, ovisno o tome koje se jagode ulove. Gotovi proizvod mora biti hermetički zapakiran kako bi se bobice čuvale što je duže moguće, a zatim sakrivene na suhom i tamnom mjestu. Sušene jagode su spremne za zimu, od njih možete napraviti čaj.
Mnogim ljudima koji vole jagode zaista nedostaje njihova omiljena bobica zimi.
U članku ćemo vam reći što učiniti s jagodama kako biste ih sačuvali za zimu.
Jagode za zimu: kako odabrati bobice za skladištenje
Danas se jagode šepure na policama prodavnica tijekom cijele godine. Slatke i krupne jagode sa krupnim plodovima možete pronaći čak i zimi.
Ali treba napomenuti da takve bobice uopće nisu prikladne za berbu za zimu, jer se uzgajaju pod umjetnim osvjetljenjem u stakleniku, a ponekad čak i u posebnom hidrogelu umjesto prirodnog tla. 
Uprkos činjenici da su takve jagode i ukusne, korisne supstance red veličine je manji od uzgoja tradicionalan način u vrtu pod zracima ljetnog sunca.
Bilo bi dobro ako su bobice uzgajane na filmu ili malču, jer su čiste i ne zahtijevaju temeljito pranje.
Kako zamrznuti jagode za zimu
Postoji nekoliko vrsta zamrznutog bobičastog voća.
Jedan od odlični recepti Berba jagoda za zimu je smrznuti pire krompir. Jagode je potrebno samljeti sa šećerom i zamrznuti u porcijama. Za pola kilograma bobica koristite 150 grama šećera.
Dobivenu smjesu sameljite blenderom ili na drugi način (uključujući mljevenje kroz metalno sito). 
Ovakav pire je pogodan za zamrzavanje u porcijama. Možete unaprijed položiti plastičnu vrećicu u posudu, staviti potrebnu količinu pire krumpira i zamrznuti. Pire od ovih bobica može se zamrznuti i u posudi za led. Zatim ga koristite u milkšejkovima.
Cijeli
Razmislite kako ide priprema smrznutih jagoda za zimu bez šećera. Bobice je potrebno oprati i položiti na papir, ostaviti da se osuše oko 15 minuta. Prije zamrzavanja bobice položite na ravnu površinu tako da se ne dodiruju.
Nakon toga vrećicu stavite u zamrzivač na pola sata, a za to vrijeme krupne jagode će se smrznuti na vrhu i neće izgubiti oblik.
U idealnom slučaju, suvo zamrzavanje na minus 16 °C je neophodno, ako vaš frižider ima mogućnost niže temperature, koristite ga. 
Takve jagode s krupnim plodovima stavite u vrećice čvrsto jedna uz drugu bez straha da će se jagode zalijepiti ili naborati. Ne zaboravite odmah podijeliti bobice na porcije, jer nakon odmrzavanja više nisu zamrznute.
Za pravilno zamrzavanje, koje će sačuvati korisne karakteristike, ukusa i vitamina, morate koristiti nekoliko tajni:
- Bobičasto voće nemojte prati jer će gornji sloj ostati gušći i suvlji, što će spriječiti da se jagode zalijepe i manje će istjecati sok nakon odmrzavanja.
- Ne odsijecaj repove. Ovo će zadržati sredinu bobice i neće joj omogućiti pristup kiseoniku. Kao rezultat toga, bobice će biti zdravije.
isjeckan
Za upotrebu u koktelima i desertima, zgodno je zamrznuti jagode narezane na četvrtine. Da biste to učinili, prethodno pripremljene jagode je potrebno izrezati i staviti na dasku. Nakon toga zamrznite i pažljivo prebacite u posudu ili vrećicu.
Sa šećerom
Ako želite da jagode zadrže slatkoću, oblik i boju kada se odmrznu, treba ih zamrznuti šećerom ili šećerom u prahu. 
Pripremljene i oprane bobice stavite u posudu i svaku pospite sa malo šećera. Stavite posudu u zamrzivač na nekoliko sati, a zatim prebacite u vrećicu.
Berba bobica naribanog sa šećerom
Jagode sa krupnim plodovima naribane sa šećerom nazivaju se i "žive". Otvorivši teglu takvog džema zimi, možete se sjetiti ljeta s toplim suncem i aromama. Pošto takav džem nije izložen termičku obradu, vitamini u njemu su u potpunosti očuvani.
Za kuvanje će vam trebati zrele, svježe i čiste jagode, jer se neće oprati, jer natopljena bobica nije pogodna za ovaj recept i može sve pokvariti.
Sudove koje ćete koristiti za kuhanje potrebno je preliti kipućom vodom, sve mora biti suho i sterilno.
Bobicu je potrebno usitniti u mlinu za meso ili u blenderu, u potonjem će biti bolje, jer će se šećer odmah pomiješati. Prilikom mljevenja postepeno dodavati šećer.
Zatim dobijenu smjesu sipajte u sterilne staklenke, odozgo sipajte sloj šećera, tako da ne morate stavljati punu teglu. 
Zatim tegle zarolajte poklopcima i čuvajte u frižideru na temperaturi koja ne prelazi +6°C. Ako ste sve uradili kako treba, živi džem će se čuvati cijelu godinu.
Kako sušiti voće za zimu
Jagode se mogu sušiti i u pećnici, sušilici ili na zračnom roštilju ili jednostavno na zraku. Čips od ove bobice je veoma ukusan. Budući da je asortiman sušilica različit, prije sušenja morate pročitati upute.
Vrijeme sušenja bobičastog voća je različito, uglavnom od šest do 12 sati. Pogledajmo pobliže kako se mogu sušiti jagode s krupnim plodovima i šta je za to potrebno.
Najlakši način koji ne zahtijeva posebnu opremu i obuku. Jagode se mogu sušiti cijele, tanko narezane (tada dobijete čips od jagode) ili kockice (za čaj ili pečenje).
Započnite sušenje tako što ćete pripremiti pećnicu. Zagrejte ga na temperaturi od 45-50 stepeni. Bobice prethodno operite i osušite, možete ih staviti na peškir i ostaviti da se osuše. 
Da li ste znali?Cink sadržan u sjemenkama jagode povećava seksualnu želju kod muškaraca i žena, a također povećava šanse za začeće za 25%.
Slažite jagode na pleh u jednom sloju. Može se položiti ne na sam lim za pečenje, već na pergament papir.Tražimo stvaranje vlage u pećnici. Povremeno treba otvoriti pećnicu, okrenuti bobice, pustiti da vlaga izađe. pećnica.
Posmatramo bobice kada se malo naboraju i postanu ne tako elastične - dovedemo temperaturu pećnice na 60-70 stepeni. smatra se gotovim kada se, kada se stisne, ne lijepi za prste.
Sušenje u električnoj sušilici je gotovo isto kao i u pećnici. Operite i osušite jagode, nakon što uklonite peteljke. Bobice možete osušiti na krpi ili papirnim ubrusima. Bobice osušite cijele ili isjeckane.
Ako se suše narezane, debljina ploča treba biti približno 4 mm, a male bobice se mogu samo prepoloviti ili se uopće ne rezati. 
Pripremljene bobice polažu se na paletu u jednom sloju. Preporučljivo je postaviti tako da se ne dodiruju.
Dešava se da na paletama postoje velike rupe i bobice se provlače. Tada možete kupiti posebne mreže za sušenje malih bobica.
Uključite električnu sušilicu na temperaturu od 50-55 stepeni. S vremena na vrijeme provjerite bobice. Ako je potrebno, zamijenite slojeve paleta tako da donji ne izgore.
Gotove bobice izgledaju malo tamnije od originalne boje, plastične i meke, ne lijepe se za prste kada se stisnu.
Gotovo sušenje stavite u čiste i suhe tegle. Zatvorite poklopac. Čuvati u prostoriji na tamnom mestu.
Na palete električne sušare (obično ih je pet) stavlja se otprilike kilogram krupnih jagoda. Sušenje je 70 grama po kilogramu. Rok trajanja sušenih bobica je dvije godine. Na zračnom roštilju
Jagode možete sušiti i na zračnom roštilju. Sušenje u fritezi ima nekoliko prednosti:
- Vrijeme sušenja je znatno kraće (od 30 do 120 minuta).
- Možete ostaviti bobice da se osuše i ne kontrolirati proces.
- Nema potrebe da ih okrećete i menjate palete na mestima.
- Približno kilogram bobica (±200 g) može se osušiti u jednom ciklusu.
- Prinos gotovog sušenja je od 300 do 500 grama.
- Tokom sušenja u kuhinji nema topline.
Prilikom sušenja na air grill-u, vlaga ne odlazi i ne ventilira se sama. Stoga, tokom sušenja, morate lagano otvoriti poklopac, na primjer, umetnuti ražanj.
Prije sušenja na air grill-u, bobice se pripremaju na isti način kao u prethodnim receptima. Raširite ih na rešetku u sloju od 2-3 cm. 
Počinju da se suše u air grill-u od 45 stepeni, a na kraju se temperatura dovede na 60 stepeni. Gotove bobice izgledaju mekane i ne puštaju sok pri cijeđenju i ne lijepe se za ruke.
Konzerve, džemovi, kompoti
Kompot od jagoda je veoma popularan kod dece. Obično, kotrljanje kompot od jagoda, uvek je sterilisan. Evo pojednostavljenog recepta za kompot bez sterilizacije. Za kuvanje će vam trebati:
- Zrele jagode (na bazi 800 g u tegli od 3 litre)
- Šećer (200-250 g na teglu od 3 litre)
- Voda (po mogućnosti filtrirana)
- Isperite i sterilizirajte tegle (otprilike 10 minuta na pari).
- Sterilizirajte poklopce (kuvajte u loncu 5 minuta).
- Jagode operite, uklonite peteljke.
- Sipajte u tegle (1/3 tegle).
- Prokuhajte vodu i sipajte u tegle
- Ostavite da odstoji 15 minuta (dok voda ne dobije bogatu ružičastu boju).
- Ocedite vodu iz tegli u šerpu.
- Dodati šećer (po tegli 200-250 g).
- Prokuhajte dobijeni sirup, miješajte šećer dok se potpuno ne otopi.
- Napunite staklenke bobicama do vrha.
- Zavrnite poklopce.
- Spustite poklopce i umotajte nečim toplim. Ostavite tako 6-8 sati.
- jagode - 900 grama;
- šećer - 700 grama;
- sok od jednog limuna.
Bitan! Za ovaj recept bobice se uzimaju malo nedozrele i čvrste, ali ne i mekane.
- Jagode sa krupnim plodovima sipajte u veliki lonac i pospite ih šećerom. Ostavite nekoliko sati da ona pusti sok.
- Stavite lonac na laganu vatru i pazite da se šećer otopi. Da se bobice ne bi izmrvile, smjesu nemojte miješati, već je protresite. Važno je da prije ključanja ne ostanu kristali šećera.
- Stavite džem na veliku vatru i ostavite da provri. Dodajte limunov sok i ostavite osam minuta.
- Maknite džem sa vatre, stavite kašiku džema na tanjir. Ako bobica nakon pritiska prstom ne pusti sok, džem je gotov. U suprotnom, mora se staviti na maksimalnu vatru još tri minuta.
- Džem sipajte u tegle i ostavite da odstoji 15 minuta kako bi tvrdi deo potonuo. Nakon insistiranja, zarolajte banke.
- jagode - 2 kg;
- šećer - 1,5 kg;
- limun 1 kom.
- Jagode dobro operite, stavite u cjedilo i ostavite da voda ocijedi. Razvrstajte ga i očistite od konjskih repova.
- Od toga napravite pire blenderom, pospite šećerom, promiješajte i ostavite nekoliko sati.
- U pire dodajte limunov sok.
- Stavite džem na laganu vatru i kuhajte, ne zaboravite da promiješajte i uklonite pjenu. Skuvajte džem do željene konzistencije.
- Džem podeliti u tegle i zatvoriti poklopcima.
Prvo operite bobice i uklonite repove. Zatim stavite u činiju i pospite šećerom (oko 400 grama). Zatvorite posudu poklopcem i ostavite u frižideru preko noći.
Sutradan sok iz posude sipajte u sterilisane tegle, zatvorite ih poklopcima. Ovaj sok možete koristiti najviše dva mjeseca.
350 grama šećera preliti sa 400 ml vode i kuvati na laganoj vatri. Nakon što smjesa proključa, u nastalu šećerni sirup Sipajte bobice koje su prethodno bile odložene u frižideru. Pokrijte tepsiju poklopcem i nastavite da kuvate pet minuta.
Zatim skinite sirup sa vatre i ostavite da se ohladi. Nakon petnaestak minuta sirup sipajte u sterilisane tegle, cjedilom procijedite. Zamotajte banke. 
Preostale bobice stavite na lim za pečenje i ostavite da se ohlade. Zagrejati rernu na 85ºS i staviti ohlađene bobice na pola sata. Nakon toga izvadite jagode, ostavite da se ohlade, izmiksajte i vratite u rernu. Ponovite ovu radnju dva puta, ali pokušajte da ne prekuvate.
Jagode sa krupnim plodovima iz pleha za pečenje prebacite u sito i ostavite na temperaturi od 30ºS. Nakon 6-9 sati premjestite bobice u papirne kese.
U takvim pakovanjima slatko bi trebalo da leži šest dana. Sušene jagode su spremne za jelo. Gotovi sušeni deserti se čuvaju na temperaturi od 12-18 ºS u dobro zatvorenim staklenim teglama.
Jelly
Pravljenje želea od jagoda za zimu je vrlo jednostavno, čak i početnik "žetelac" može to podnijeti. U nastavku možete pronaći osnovne recepte. Žele sa želatinom. Za pripremu uzmite:
- jagode - 1 kg;
- šećer - 1 kg;
- želatina - 1 kg.
- Bobice sortirajte, isperite i odrežite im repove.
- Zgnječite jagode u staklenoj ili emajliranoj posudi i pomiješajte sa šećerom.
- Smjesu prokuhati, skloniti sa vatre. Pustite da se ohladi.
- Džem po drugi put prokuhati i skloniti sa vatre. Ostavite da se ohladi dok želatin namačete u vodi.
- Pekmez prokuvajte treći put, dodajte mu želatin. Promešati, skloniti sa vatre.
- Vrući žele sipajte u sterilisane tegle i zatvorite.
- jagode - 1 kg;
- šećer - 1 šolja;
- želatin - 20 g.
- Bobice sortirajte, isperite hladnom vodom i odrežite im repove.
- Napravite pire od jagoda blenderom.
- U manju šerpu sipajte pire krompir, dodajte želatin i šećer, pa stavite na srednju vatru i prokuhajte.
- Nakon ključanja ostavite smjesu na šporetu, ne zaboravite promiješati. Sipajte žele u tegle. Takav žele se zimi može mazati na kruh kao dodatak kašama, jogurtu, palačinkama, svježem siru, a može se namazati i na kore za kolače.
Je li ovaj članak bio od pomoći?
Hvala na Vašem mišljenju!
Napišite u komentarima na koja pitanja niste dobili odgovor, mi ćemo svakako odgovoriti!
28
već puta
pomogao
Omiljena delicija mnogih, šumske jagode su idealan izvor zdravlja. Mirisna bobica je dobra svježa, kuhana i sušena.
U isto vrijeme, sušene jagode zadržavaju svoja korisna svojstva, a ima ih dosta:
1. Podržavajte kardiovaskularni sistem. Ovo je oslobađanje od hipertenzije, pomoć kod ateroskleroze, povećanje izdržljivosti i performansi srčanog mišića, normalizacija krvnog pritiska, uklanjanje holesterola, stvaranje krvi i zasićenje krvi kiseonikom.
3. Ekskretorni, endokrini sistem osobe u velikoj mjeri zavisi od vitamina koje jagode sadrže u višku. Poboljšanje funkcije bubrega, smanjenje apsorpcije joda od strane štitne žlijezde, liječenje gihta i dijateze, obnavljanje metabolizma soli, ublažavanje bolova kod bolesti zglobova.
Ako je moguće kupiti puno bobičastog voća, obavezno počnite sušiti jagode kod kuće, tijelo će vam biti zahvalno. Sazrevanje plodova počinje u junu i traje do jula. Montaža se vrši ujutru kada se rosa spusti ili uveče, ali samo po suvom vremenu. Bobice sa grma berite pažljivo da se ne zgnječe. Jagode kod kuće na suncu bolje je sušiti na drvenoj podlozi - oprane i oljuštene plodove vaditi ujutro da se zagriju i unositi uveče da ne pada rosa. U tom slučaju, korisno je lagano promiješati bobice.
Savjet! Dozvoljeno je sušiti šumske jagode u grozdovima sa listovima - imaju i ljekovita svojstva. Da biste to učinili, snopovi se isperu, otresu i vežu. Sada ostaje da ih objesite na konac u prozračenoj prostoriji i pazite da ptice ne kljucaju. Vreme sušenja do 4-5 nedelja.
Šta sušiti šumske jagode ako nema mogućnosti sušenja na suncu? Može biti u pećnici, električnoj sušilici ili pećnici. Potonja opcija zahtijeva paljenje, a ljeti na vrućini nije uvijek zanimljivo. Ali ako je moguće, tada se limovi za pečenje sa bobicama stavljaju na sušenje tek nakon prethodnog zagrijavanja peći nakon 2-3 sata, period sušenja je 1-1,5 dana, uz stalno mješanje bobica.
Kako sušiti jagode u rerni
1. Bobice prethodno sortirajte, isperite.
2. Osušite voće na peškiru, stavite na razmake ili lim za pečenje;
3. Uključite rernu na 35 C, skinite pleh i lagano osušite bobice 1-1,5 sat.
4. Pojačajte vatru na 60 C i sušite još par sati dok se plodovi ne skupe i sjemenke prođu.
5. Sušenje se vrši kada vrata pećnice nisu dobro zatvorena.
Spremnost se određuje jednostavno: kada sipate suhe bobice na tanjurić, one prave karakterističan klik. Proizvod je potpuno spreman za skladištenje, čiji rok nije duži od 2 godine. Ali kada se suše u električnoj sušilici, mirisne jagode uopće ne zahtijevaju nikakve probleme: čiste bobice stavite na lim za pečenje, postavite temperaturu na 50 C i pričekajte oko 2 sata - bobice su suhe! Postoji samo jedno pravilo sušenja: bobice se ne bi trebale dodirivati, pa se ne preporučuje gusti raspored.
